Agar siz bog 'uchastkasidan katta olma hosilini yig'sangiz, ularni qish uchun saqlashning eng yaxshi va tezkor usuli ularni muzlatishdir. Bu erda yagona cheklov muzlatgichingizning o'lchamidir. Ushbu maqolada olma muzlatishning barcha nozikliklari haqida o'qing.

Avvalo, olma hosili katta havzada yoki panada yuviladi. Keyin har bir meva sochiq bilan quritiladi.

Endi siz kelajakda muzlatilgan olmadan nima pishirishni hal qilishingiz kerak. Bu savolga javobga qarab, olma kesish usuli hal qilinadi.

Muzlatilgan olmadan nima pishirish mumkin?

Albatta, siz muzlatilgan bo'laklardan pirog va güveç pishirishingiz mumkin. Sharlotta qilish uchun dilimlenmiş olma ham ishlatiladi. Pishirish uchun o'zingizning mavsumiy olmangiz eng yaxshi variantdir!

Olma bo'laklari shuningdek, kompotlarni tayyorlash, soslar va go'shtli idishlar uchun yonma-ovqatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Olma pyuresi bolalar ovqatida, shuningdek pishirilgan mahsulotlar uchun to'ldirish yoki pancakes va krep uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin.

Shunday qilib, muzlatilgan olma uchun foydalanish doirasi juda keng. Oilangiz uchun olma bilan qanday taomlar tayyorlayotganingizni o'zingiz hal qilishingiz kerak va ularni qanday shaklda muzlatish kerakligi haqidagi savol o'z-o'zidan yo'qoladi.

Butun olma muzlatish

Toza olma ortiqcha namlikni yo'qotish uchun sochiq bilan o'chiriladi. Urug'lik qutisini olib tashlash uchun pichoq yoki maxsus qurilmadan foydalaning. Bu mutlaqo kerak emas, lekin agar siz to'satdan eritilgan mevalardan urug'larni olib tashlashingiz kerak bo'lsa, vaqt va kuchingizni sezilarli darajada tejashingiz mumkin.

Bundan tashqari, qobig'ini olib tashlashning hojati yo'q, chunki uni ozgina erigan olmadan osongina olib tashlash mumkin.

Tayyorlangan mevalar sumkalarga joylashtiriladi va germetik tarzda yopiladi, iloji boricha havoni olib tashlashga harakat qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu shaklda muzlatish juda qulay emas va juda ko'p joy egallaydi.

Yupqa bo'laklarda olma muzlatish

Olmalarni tilimga kesib muzlatish mumkin. Buning uchun meva 4 qismga bo'linadi va keyin urug'lar chiqariladi. Har chorak ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ularning qorayishini oldini olish uchun siz bo'laklarni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin.

Dilimlarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular birinchi navbatda tekis yuzaga muzlatiladi, so'ngra muzlatgichda saqlash uchun qoplarga quyiladi.

Ushbu turdagi muzlatish har xil turdagi pishirilgan mahsulotlar uchun javob beradi.

Olmalarni bo'laklarga bo'lib muzlatish

Meva qobig'i tozalanadi, so'ngra yuqorida tavsiflangan usul yordamida bo'laklari bo'lgan urug'lar chiqariladi. Tozalangan choraklar yana yarmiga bo'linadi.

Olma bo'laklari ham maydalangan muzlatishga erishish uchun tovoqlarda muzlatiladi. Bunday o'lchamdagi olma turli xil idishlarni tayyorlash uchun juda qulaydir. Biroq, agar siz kompot uchun olma muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, ularni tozalamasligingiz kerak. Bu faqat ichimlikning ta'mini yaxshilaydi.

Kuraleska Kuralesevna o'z videosida olmani tilimga qanday muzlatish kerakligini aytadi - Qish uchun olma qanday muzlatiladi

To'ldirish uchun olma qanday muzlatiladi

Ushbu muzlatish usuli shakarni ishlatishni o'z ichiga oladi. Olmalarni tozalang, avval kubiklarga, keyin esa oziq-ovqat protsessoriga maydalang. Olmani pyuresi qilishning hojati yo'q, ularni bir tekisda kesish kerak.

Olma aralashmasiga 1:10 nisbatda shakar qo'shing va doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida olovda qizdiring. Tayyor plomba qismlarga bo'lingan qoplarga joylashtiriladi va muzlatiladi.

Svetlana Chernova sizga ushbu usul haqida o'z videosida ko'proq ma'lumot beradi - qish uchun pirog va krep uchun olma to'ldirish

Chaqaloq uchun olma sosini qanday muzlatish mumkin

Tozalangan olma pyuresi bo'lgunga qadar blenderda teshilishi mumkin. Pyuresni muzli idishlarga soling yoki plastik idishlarga soling. Bolalar uchun muzlatilgan ovqatga shakar qo'shmaslik yaxshiroqdir.

Muzlatgichda olma saqlash muddati

Yuqoridagi usullardan biri bilan muzlatilgan olma 6 oydan 12 oygacha muzlatgichda mukammal saqlanadi. Asosiy qoida muzlatkich haroratini -18ºS darajasida saqlashdir.

Qish uchun olma muzlatish mumkinmi? Ko'pincha kuzda mo'l hosil bo'ladi va istak paydo bo'ladi kelgusi yil uchun mevalarni zaxiralang. Ammo mevalar sovuqqa to'g'ri ishlov berilmasa, ular oddiygina bo'lishi xavfi mavjud buziladi.

Olma va nok muzlatilganmi? Bir nechta olma muzlatish muzlatilgan rezavorlardan farq qiladi, shuning uchun, agar barcha texnologiyalar kuzatilsa, kuzgi mevalar butun yil davomida muzlatgichda saqlanadi.

Asosiy qoidalar

Eng muhim mavzu katta hajmli muzlatgich, bu holda mevalar barcha vitaminlar va ozuqa moddalarini to'liq saqlab qoladi.

Olmani muzlatgichda muzlatish mumkinmi? Da yomon sovutish qobiliyati Uzoq vaqt davomida kerakli materiallarni ishlab chiqarish mumkin bo'lmaydi.

Muzlatish uchun olma pishgan bo'lishi kerak, buzilmagan.

Haddan tashqari pishgan, chirigan mevalarni muzlatib qo'yganda, ular eritilgandan keyin muzlashi ehtimoli bor. noxush pyurega aylantiring. Yaqinda terilgan olmalarga ustunlik berish kerak, chunki terishdan qayta ishlashga qancha vaqt kamroq vaqt o'tgan bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Foyda haqida

Qish uchun olma muzlatish mumkinmi? Qaysi foyda ulardanmi? Sharlotta, olma pirogi, strudel, kompot, turli shirinliklar va boshqa ko'p narsalar - bularning barchasi yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin. Hammasi toza, ekologik toza va allaqachon kesilgan.

Ammo asosiy afzallik shundaki barcha xususiyatlarni ushlab turing, yangi olma. Axir, bu mahsulotlardagi vitaminlarning maksimal miqdorini, taxminan 90% ni saqlaydigan muzlashdir.

Qish uchun olma va nokni muzlatish mumkinmi va nima uchun? Ko'pgina yangi mevalar qish oxiriga kelib deyarli barcha vitaminlarini yo'qotadi, shuning uchun muzlatilgan mevalar bahorda imkoniyat yaratadi. immunitetni qo'llab-quvvatlash.

Kesish usullari

Dilimlarni, butun olma yoki boshqa usulni muzlatishning eng yaxshi usuli qanday? Sifatida muzlatish mumkin butun mevalar, shunday tilim. U hatto muzlatilishi mumkin olma sharbati. Muzlatilganda, olma tilimga kesiladi.

Bunday holda, shakl har qanday bo'lishi mumkin: tilim, tilim, bo'lak, doira. Po'stlog'ini, poyasini va urug'ini olib tashlash har bir uy bekasi uchun lazzat masalasidir. Bularning barchasi tayyorgarlikning maqsadiga bog'liq.

Agar pirog va kompotlar uchun - juda po'stlog'ining mavjudligi qabul qilinadi, keyin mevali soslar, güveç va shunga o'xshash idishlar uchun, albatta, buni qilish yaxshiroqdir qobiqsiz.

Har bir inson kesilgandan keyin qoraygan olma xususiyatini biladi, ammo buning oldini olish mumkin.

Oldindan tayyorgarlik ko'rish kerak yechim(1 litr suv + 5 g limon kislotasi).

Kesilgandan so'ng, tilimlarni ushbu kompozitsiyaga 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida botiring, bu ularni qorayishdan qutqaradi. Olmani yolg'iz muzlatib qo'yishingiz yoki ularni turli rezavorlar va mevalar bilan aralashtirishingiz mumkin.

Kerakli harorat

Uyda yangi olma qanday muzlatiladi? Nimada harorat Qish uchun olma muzlatish mumkinmi? Muzlatishning bir necha usullari mavjud: quruq va zarba deb ataladigan.

Quruq- mevalar tovoqlar ustiga qo'yiladi va muzlatgichga yuboriladi. Harorat rejimi -23 ° C dan past emas. Muzlatgandan 2-3 soat o'tgach, olma konteynerlarga joylashtiriladi. Shundan so'ng, muzlatilgan bo'laklarni oddiy muzlatgichda kamida -18 ° C haroratda saqlash mumkin.

Tez muzlash- Bu olmalarni qoplarda juda tez muzlatish. Buning uchun muzlatgichning ish rejimida "tez muzlatish" rejimini o'rnatishingiz kerak.

Muzlatilgan olma saqlash muddati

Olma muzlatgichda qancha vaqt saqlanishi mumkin? Agar barcha qoidalar to'g'ri bajarilgan bo'lsa, muzlatilgan olma muzlatgichda saqlanishi mumkin 12 oygacha, uning barcha xususiyatlarini saqlab qolish.

Iltimos, qayta muzlashni unutmang taqiqlangan.

Muzlatish usullari

Uyda qish uchun olma muzlatish usullari qanday? Olmani muzlatishning bir necha usullari mavjud.

Dilimlar

Olmalarni tilimga kesib oling, urug'ini va poyasini olib tashlang (lekin ularni urug'lar bilan ham muzlatishingiz mumkin).

Dilimlangan olmalarni quruq kesish taxtalari yoki tovoqlar ustiga qo'ying.

Dilimlar bir-biriga tegmasligi kerak va bir qatlamda yoting. Va darhol hammasini muzlatgichga qo'ying.

2-3 soatdan keyin siz qadoqlashni boshlashingiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan olib tashlangan bo'laklar ichkariga yotqiziladi plastik qoplar yoki idishlar kichik qismlarda.

Xaltaga qadoqlashda, ichida iloji boricha kamroq havo borligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Agar qadoqlash plastik idishlarda sodir bo'lsa, ular to'g'ri bo'lishi kerak juda mahkam yoping havo va namlikning ichkariga kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun.

Shakar siropida

Siropni qaynatib oling (750 g suvni 450 g shakar va 1500 mg askorbin kislotasi bilan aralashtiring). Olmalarni tilimga kesib oling bir kun sovuq siropda namlang. Shundan so'ng, bo'laklarni oqartiring (ularning ustiga qaynoq suv quying), ularni pishirish varag'iga qo'ying va muzlatgichda sovutib oling.

Keyin sumkalarga soling, bilan minimal havo miqdori. Shu tarzda tayyorlangan olma pishirilgan olma hidiga ega va yaxshi desert hisoblanadi.

Va bunday olmalarning raf muddati foydalanish tufayli ortadi limon kislotasi, bu konservant sifatida ishlaydi.

Pyuresni tayyorlash

Olmalarni tozalang va maydalang, shakar qo'shishingiz shart emas. past olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Sovuq, blenderda maydalang, plastik idishlar yoki bankalarga quying. Shunday qilib, tayyor pirogni to'ldirish har doim muzlatgichda bo'ladi.

To'liq muzlatilgan

Buning uchun olmani yuvish va quritish kerak. Maxsus pichoqni ehtiyotkorlik bilan ishlating yadroni olib tashlang.

Mevani maxsus tayyorlangan eritma ichiga soling askorbin kislotasi(50 g suv + 1500 mg kislota) bir necha daqiqa.

Shundan so'ng olmani maxsus idishga soling muzlatgich sumkasi, u yerdan havo chiqargandan so'ng.

Shu tarzda muzlatilgan olma olti oy davomida muzlatgichda qolishi mumkin. uning barcha foydali fazilatlarini saqlab qolish. Bunday mevalar xamirdagi olma yoki shakar bilan pishirilgan butun olma kabi idishlarni tayyorlashda ishlatiladi.

Albatta, muzlatilgan mevalar har qanday uy bekasi uchun ko'p vaqtni tejaydi, shuning uchun siz kuzda bahramand bo'lish uchun albatta vaqt ajratishingiz kerak. deyarli yangi olma yangi hosilga qadar.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Avvalo, olma hosili katta havzada yoki panada yuviladi. Keyin har bir meva sochiq bilan quritiladi.

Endi siz kelajakda muzlatilgan olmadan nima pishirishni hal qilishingiz kerak. Bu savolga javobga qarab, olma kesish usuli hal qilinadi.

Muzlatilgan olmadan nima pishirish mumkin?

Albatta, siz muzlatilgan bo'laklardan pirog va güveç pishirishingiz mumkin. Sharlotta qilish uchun dilimlenmiş olma ham ishlatiladi. Pishirish uchun o'zingizning mavsumiy olmangiz eng yaxshi variantdir!

Olma bo'laklari shuningdek, kompotlarni tayyorlash, soslar va go'shtli idishlar uchun yonma-ovqatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Olma pyuresi bolalar ovqatida, shuningdek pishirilgan mahsulotlar uchun to'ldirish yoki pancakes va krep uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin.

Shunday qilib, muzlatilgan olma uchun foydalanish doirasi juda keng. Oilangiz uchun olma bilan qanday taomlar tayyorlayotganingizni o'zingiz hal qilishingiz kerak va ularni qanday shaklda muzlatish kerakligi haqidagi savol o'z-o'zidan yo'qoladi.

Butun olma muzlatish

Toza olma ortiqcha namlikni yo'qotish uchun sochiq bilan o'chiriladi. Urug'lik qutisini olib tashlash uchun pichoq yoki maxsus qurilmadan foydalaning. Bu mutlaqo kerak emas, lekin agar siz to'satdan eritilgan mevalardan urug'larni olib tashlashingiz kerak bo'lsa, vaqt va kuchingizni sezilarli darajada tejashingiz mumkin.

Bundan tashqari, qobig'ini olib tashlashning hojati yo'q, chunki uni ozgina erigan olmadan osongina olib tashlash mumkin.

Tayyorlangan mevalar sumkalarga joylashtiriladi va germetik tarzda yopiladi, iloji boricha havoni olib tashlashga harakat qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu shaklda muzlatish juda qulay emas va juda ko'p joy egallaydi.

Yupqa bo'laklarda olma muzlatish

Olmalarni tilimga kesib muzlatish mumkin. Buning uchun meva 4 qismga bo'linadi va keyin urug'lar chiqariladi. Har chorak ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ularning qorayishini oldini olish uchun siz bo'laklarni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin.

Dilimlarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular birinchi navbatda tekis yuzaga muzlatiladi, so'ngra muzlatgichda saqlash uchun qoplarga quyiladi.

Ushbu turdagi muzlatish har xil turdagi pishirilgan mahsulotlar uchun javob beradi.

Olmalarni bo'laklarga bo'lib muzlatish

Meva qobig'i tozalanadi, so'ngra yuqorida tavsiflangan usul yordamida bo'laklari bo'lgan urug'lar chiqariladi. Tozalangan choraklar yana yarmiga bo'linadi.

Olma bo'laklari ham maydalangan muzlatishga erishish uchun tovoqlarda muzlatiladi. Bunday o'lchamdagi olma turli xil idishlarni tayyorlash uchun juda qulaydir. Biroq, agar siz kompot uchun olma muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, ularni tozalamasligingiz kerak. Bu faqat ichimlikning ta'mini yaxshilaydi.

Kuraleska Kuralesevna o'z videosida olmani tilimga qanday muzlatish kerakligini aytadi - Qish uchun olma qanday muzlatiladi

To'ldirish uchun olma qanday muzlatiladi

Ushbu muzlatish usuli shakarni ishlatishni o'z ichiga oladi. Olmalarni tozalang, avval kubiklarga, keyin esa oziq-ovqat protsessoriga maydalang. Olmani pyuresi qilishning hojati yo'q, ularni bir tekisda kesish kerak.

Olma aralashmasiga 1:10 nisbatda shakar qo'shing va doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida olovda qizdiring. Tayyor plomba qismlarga bo'lingan qoplarga joylashtiriladi va muzlatiladi.

Svetlana Chernova sizga ushbu usul haqida o'z videosida ko'proq ma'lumot beradi - qish uchun pirog va krep uchun olma to'ldirish

Chaqaloq uchun olma sosini qanday muzlatish mumkin

Tozalangan olma pyuresi bo'lgunga qadar blenderda teshilishi mumkin. Pyuresni muzli idishlarga soling yoki plastik idishlarga soling. Bolalar uchun muzlatilgan ovqatga shakar qo'shmaslik yaxshiroqdir.

Manba: suseky.com

Muzlatilgan olma - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Butun jarayon 20 daqiqadan bir soatgacha davom etadi. Siz mukammal olma tanlashingiz shart emas. Agar meva biroz buzilgan bo'lsa, u muzlatish uchun ham mos keladi, siz faqat barcha nuqsonlarni kesib olishingiz kerak.

Mevalar yaxshilab yuvilishi va keyin teng ravishda yaxshilab quritilishi kerak. Siz butun olma va olma bo'laklarini muzlatishingiz mumkin. Butun mevalardan yadroni olib tashlash tavsiya etiladi, garchi siz ularni urug'lar bilan birga muzlatishingiz mumkin.

Ko'pincha olma chorak yoki tilimga kesiladi: shu tarzda ular muzlatgichda kamroq joy egallaydi. Qobiqni tozalash shart emas, u bilan birga olma bo'laklarini muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ammo siz qattiq qismlarni kesib, urug'larni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Agar so'ralsa, o'tkir nozik pichoq yordamida terini kesishingiz mumkin.

Retseptga qarab mevalarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Kesish taxtasi yoki pishirish varag'i;

Paket paketlari yoki oziq-ovqat plastik idishlari;

Kuchli muzlatgich.

Oxirgi nuqta alohida e'tiborga loyiqdir. Zaif muzlatgich olma muzlatish uchun mos emas, garchi u rezavorlar bilan bardosh bera oladi. Ideal variant - agar muzlatgich -23 daraja haroratni saqlab qolsa.

Olma oddiy yoki uy qurilishi konservantlari qo'shilishi bilan muzlatilishi mumkin. Rolni limon kislotasi, limon sharbati, askorbin kislotasi, tuz yoki shakar o'ynaydi. Muzlatilgan olma bir yil davomida saqlanishi mumkin.

Muzlatilgan olma "Mazali bo'laklar"

Retsept kichik olma muzlatish uchun javob beradi. Agar bog 'daragi bunday olma bilan sepilgan bo'lsa, unda siz bir necha daqiqada ulardan mazali bo'laklarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'rsatilgan mevalar soni taxminan. Kattaroq xonada ko'proq bo'laklar joylashishi mumkin. Ushbu usul yordamida qish uchun olma qanday muzlatiladi?

Tarkibi:

Ikki kilogramm olma.

Tayyorlash usuli:

Tayyor olmalarni o'tkir pichoq bilan kesib oling, shunda siz teng qalinlikdagi yumaloq bo'laklarni olasiz. Urug 'podasi buzilmagan holda qolishi kerak.

Tug'ralgan bo'laklarni bir nechta qadoqlash paketlariga kichik qismlarga joylashtiring (har bir sumkada taxminan bir stakan tug'ralgan bo'lak).

Havoni sumkadan chiqarib, bog'lab qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

Qoplarni muzlatgichga bir qatlamda joylashtiring.

Olma yaxshi muzlatilgan bo'lsa, ular bir necha qatlamlarga o'ralishi va odatdagi muzlatgich haroratiga o'rnatilishi mumkin.

Muzlatilgan olmalarni portlatib yuboring

Shu tarzda tayyorlangan muzlatilgan olma ta'mi g'ayrioddiy. Retsept katta pishgan mevalar uchun javob beradi.

Tarkibi:

Istalgan miqdorda olma.

Tayyorlash usuli:

Toza, quritilgan mevalarni yarmiga bo'ling, yadroni olib tashlang va ingichka, toza bo'laklarga bo'ling.

Toza va to'liq quruq pishirish varag'ini, kesish taxtalarini yoki tovoqlarni selofan bo'lagi bilan yoping. Bu olmalarni muzlashdan sirtga himoya qiladi. Siz selofansiz qilishingiz mumkin, lekin sirt iloji boricha quruq bo'lsa.

Olma bo'laklarini bo'laklari tegmasligi uchun tekis qatorlarga joylashtiring.

Muzlatgichni tez muzlatish rejimiga o'tkazing (-23 daraja).

Taxta yoki pishirish varag'ini ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Muzlatilgan bo'laklarni paketlarga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.

Kamerani oddiy muzlatish rejimiga o'tkazing.

Limon kislotasi bilan muzlatilgan olma

Olma bo'laklarining qorayishini oldini olish va ularni uzoq vaqt saqlash uchun siz limon kislotasini uy konservanti sifatida ishlatishingiz mumkin. Agar so'ralsa, limon kislotasi limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

Ikki kilogramm olma;

Ikki litr suv;

O'n gramm limon kislotasi.

Tayyorlash usuli:

Limon kislotasi eritmasini tayyorlang (siz bir litr toza ichimlik suvi uchun besh gramm kukun olishingiz kerak).

Toza olmalarni tilimga kesib oling.

Olmani yigirma daqiqa davomida eritma ichiga soling.

Teshikli qoshiq bilan olib tashlang va olma bo'laklarini quriting.

Qoplarga soling va muzlatib qo'ying.

Limon kislotasi o'rniga limon sharbatini suvga siqib qo'yishingiz mumkin (bir litr suv uchun bir qoshiq sharbat).

Tuzli eritmada muzlatilgan olma

Brin eritmasi olmalarni muzlatgichda xavfsiz saqlash muddatini bir yilgacha uzaytiradi. Go'sht va sabzavotli idishlar yoki salatlar uchun soslar tayyorlash uchun siz tuzlangan bo'laklardan foydalanishingiz mumkin. Tuz yordamida qish uchun olma qanday muzlatiladi?

Tarkibi:

Ikki-uch kilogramm olma;

To'rt litr suv;

O'ttiz gramm tuz.

Tayyorlash usuli:

Tuzni o'lchangan miqdorda suvda eritib oling.

Tuz eriyotganda, olma tekis, chiroyli bo'laklarga bo'linadi.

Olma bo'laklarini besh daqiqa davomida tuz eritmasiga botiring.

Olmalarni olib tashlang va ularni to'liq quriting.

Darhol qoplarga soling yoki avval varaqqa soling, so'ngra qadoqlang.

Shakar siropidagi muzlatilgan olma

Uy bekalariga yaxshi ma'lum bo'lgan yana bir ajoyib konservant - oq shakar. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan muzlatilgan olma faqat shirin taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

Bir yarim kilogramm olma;

Uch stakan suv;

Ikki stakan shakar.

Tayyorlash usuli:

Shakarni suvda eritib oling.

Olma bo'laklarini tayyorlang.

Ularni siropga botiring va yaxshilab aralashtiring.

Qoplarga yoki oziq-ovqat idishlariga joylashtiring va muzlatib qo'ying.

Muzlatilgan olma pyuresi shaklida

Qish uchun olmalarni pyurega aylantirish orqali qanday muzlatish mumkin? Juda oson. Bundan tashqari, siz ta'mingizga qarab mustahkamlikni o'zgartirishingiz mumkin. Chaqaloqlar uchun donga olma qo'shish juda mazali.

Tarkibi:

Bir kilogramm olma;

Yuz gramm shakar (ixtiyoriy, ixtiyoriy).

Tayyorlash usuli:

Olmalarni har qanday shakldagi bo'laklarga kesib oling.

Blender yoki oziq-ovqat protsessorida pyuresi bo'lgunga qadar maydalang.

Katlayın, shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Panani past olovga yuboring.

Uch daqiqa qaynatib oling.

Plastik idishlarga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.

Askorbin kislotasi bilan butun muzlatilgan olma

Agar siz ajoyib muzlatilgan olmadan bahramand bo'lishni istasangiz yoki ularni shakar va doljin bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, unda butun mevalarni muzlatishingiz kerak. Va konservant rolini farmatsevtik askorbin kislotasi o'ynaydi.

Tarkibi:

Bir kilogramm olma;

bir yarim litr suv;

Ellik gramm askorbin kislotasi.

Tayyorlash usuli:

Askorbin kislota tabletkalarini maydalang yoki tayyor kukunni oling.

Sovuq suvda eritib oling.

Yuvilgan va quritilgan olmadan yadroni olib tashlang.

Olmalarni askorbin kislota eritmasiga besh daqiqaga botiring.

Har bir olmani qattiq muzlatgich sumkasiga soling (havoni bo'shatishni unutmang).

Muzlatgichga qo'ying.

Shakar va limon bilan muzlatilgan olma

Olma bo'laklarini shakar, qobig'i va aromatik limon sharbati bilan aralashtirib, mazali qishki taom tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

Bir yarim kilogramm olma;

Bir limon;

Bir stakan shakar.

Tayyorlash usuli:

Pishgan olma yaxshilab yuvib tashlang va quriting.

Limonning qobig'ini olib tashlang.

Limonni yarmiga bo'ling va sharbatini siqib oling.

Tegishli idish yoki yirtqichlardan, qobig'i va sharbatini birlashtiring.

O'rtasini kesib bo'lgach, mevani chiroyli bo'laklarga kesib oling. Terini kesmang.

Olma bo'laklarini limon sharbati bilan yirtqichlardan joylashtiring va yaxshilab aralashtiring.

Donador shakar qo'shing va yana aralashtiring. Olma bo'laklarini buzmaslik uchun juda g'ayratli bo'lishning hojati yo'q.

Mazali aralashmani bardoshli qoplarga joylashtiring va nozik bir qatlam hosil qilish uchun uni tekislang.

Muzlatgichning pastki qismiga bir qatlamda yoying. Olma muzlagandan so'ng, sumkalarni bir-birining ustiga qo'ying.

Muzlatish uchun olma tezda kesilishi kerak, shunda bo'limlar oksidlanishga va sarg'ayishga vaqt topa olmaydi. Kesish jarayonida olmaning yangi qismlari limon sharbati bilan sepilishi mumkin.

Olmani kichik qismlarda muzlatib qo'yishingiz kerak, chunki paketni yoki idishni ochgandan so'ng, ularning tarkibini ishlatish kerak.

Muzlatilgan olma ishlatishning turli usullari mavjud. Ulardan shirin pishiriqlar tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin: matndagi olma, pirog, charlottes, ochiq va yopiq pirog, strudel, kekler, gingerbreads. Olma bilan to'ldirilgan pancakes ham juda mazali.

Muzlatilgan bo'laklardan ajoyib kompotlar tayyorlanadi. Olmalarga muzlatilgan rezavorlar qo'shishingiz va kompotni doljin va limon bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Ajoyib engil desert - pechda pishirilgan olma yarmi, tvorog, yong'oq, asal bilan doljinli shakar sepiladi.

Olma pyuresi shirin sendvichlarga yoyish uchun ajoyib parhez variantidir. U osonlikcha yuqori kaloriyali sariyog 'yoki shirin murabbo o'rnini bosa oladi. Va yangi muzlatilgan olmadan siz marshmallow, marshmallow, sorbet - engil, hayratlanarli darajada mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Mazali taomlarni tayyorlash uchun siz tug'ralgan muzlatilgan olma bo'laklarini ham ishlatishingiz mumkin. Misol uchun, olma bilan jigar yoki o'rdak ajoyib chiqadi. Bundan tashqari, olma komponenti go'sht yoki sabzavotli salat uchun turli xil soslarda mos keladi.

Manba: zhenskoe-mnenie.ru

Muzlatilgan olma yangisini qanday ishlatish kerak?

Muzdan tushirilganda, olma yumshoq bo'lib, dastlabki zich mustahkamligini yo'qotadi. Agar olma oldindan tozalangan va dilimlangan bo'lsa, ularni quyidagi idishlarda ishlatish mumkin:

1. Salatlarga qo'shing. Misol uchun, sabzi va eritilgan olmadan mazali salat tayyorlanadi. Avval olmadan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak.
2. Siz olmadan cheesecakes, pancakes yoki güveç uchun murabbo kabi narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Faqat ularni muzdan tushiring, tug'ralgan yong'oq va asal qo'shing. Bu "xom murabbo" bo'tqa uchun juda mos keladi.
3. Agar siz ertalab granola iste'mol qilsangiz, nonushtaga bir necha bo'lak eritilgan olma qo'shing. Mevali muzqaymoqni yaxshi ko'radiganlar uchun eritilgan olma shirin, sovuq desertga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
4. Sog'lom va mazali smoothie tayyorlang. Buning uchun olma, shuningdek, boshqa rezavorlar va mevalarni blenderga soling. Siz ozgina kefir yoki yogurt qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiramiz va siz mazali vitaminli ichimlikka ega bo'lasiz.

Yoki oddiygina olma ustiga shakar sepib, yangisini yeyishingiz mumkin.

Muzlatilgan olma kompoti

Bu siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng oddiy taomlardan biridir. O'ziga xos xususiyat shundaki, kompot tayyorlash uchun olma hatto muzdan tushirishga hojat yo'q. Olovga bir idish suv qo'ying va suvni qaynatib oling. Donador shakarni darhol tatib ko'rish uchun qo'shish mumkin. Suv qaynashi bilanoq unga muzlatilgan olma qo'shing. Oldindan eritish talab qilinmaydi. Issiqlikni kamaytirmang, kompotni taxminan besh daqiqa davomida juda qizg'in qaynatib oling. Keyin panani olovdan olib tashlang va kompotni pishirish uchun qopqog'ini mahkam yoping. Taxminan yarim soat ichida mazali ichimlik tayyor bo'ladi. Kompot qancha uzoq tursa, shunchalik mazali bo'ladi. Ideal holda, xona haroratiga qadar sovishini kuting.

Sharlotta muzlatilgan olma bilan

Sharlotta - ko'pchilik oilalarda sevimli kuz pirogi. Agar siz olmani oldindan g'amxo'rlik qilsangiz va muzlatib qo'ysangiz, unda siz qishda ham sharlotta qilishingiz mumkin. Olmani muzlatgichdan oldindan olib tashlang va xona haroratida muzdan tushirish uchun qoldiring. Keyin ulardan barcha suyuqlikni to'kib tashlang.

Klassik retsept bo'yicha charlotte xamirini tayyorlang: 4-5 tuxum, bir stakan qum, bir stakan un, pishirish kukuni va vanillin. Agar so'ralsa, doljin yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Muzlatilgan olma bilan pishirish uchun xamirni biroz qalinroq qilish mumkin, ya'ni bir oz ko'proq un qo'shilishi kerak.

Agar olma allaqachon tilimga kesilgan bo'lsa, shunchaki ulardan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va xamirga aralashtiring. Agar siz ularni butunlay muzlatib qo'ysangiz, unda terini olib tashlang va olmalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Xamirni olma bilan yog'langan idishga quying va taxminan 20-30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Olma moussi

Taomni tayyorlash juda oddiy, ammo u asl va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Uchta o'rta kattalikdagi olma uchun sizga ozgina suv, shakar va ta'mga ko'ra vanil shakar va bir osh qoshiq irmik kerak bo'ladi.

Olmalarni eritib oling, qobig'ini tozalang va yadrosini kesib oling, tilimga kesib oling. Agar olma allaqachon kesilgan bo'lsa, ularni muzdan tushirish kifoya. Olma bo'laklarini blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha uring. Ushbu massaga siz hosil bo'lgan olma massasining taxminan 2/3 qismiga teng hajmda oddiy suv qo'shishingiz kerak. Sizning ta'mingizga shakar, vanillin va boshqa ziravorlar qo'shing.

Olingan olma aralashmasini yirtqichlardan to'kib tashlang va oddiy irmik pyuresi kabi mussni pishiring. Bu hajm taxminan bir osh qoshiq irmikni talab qiladi. Agar siz yanada nozik mustahkamlikni yoqtirsangiz, unda kichikroq irmik oling.

Hozirgi vaqtda muzlatilgan ovqatlar mashhurlikka erishdi. Sotuvda bunday sabzavot va mevalarning katta assortimenti, shuningdek, ularning turli xil kombinatsiyalardagi aralashmalari mavjud. Ammo ko'pchilik bu tayyorgarlikni o'z qo'llari bilan qilishni afzal ko'radi, ayniqsa bog'dorchilik yoki shaxsiy uchastka egalari.

Bu usul deyarli har qanday sabzavot, meva va rezavorlar uchun javob beradi. Ammo ko'pincha savol tug'iladi: qish uchunmi? Nimaga yo'q? Axir, hatto shu tarzda tayyorlangan mevalar ham sotiladigan yangi mevalarga qaraganda ko'proq vitaminlarni saqlaydi.

Muzlatishning qulay usullari

Qish uchun olma saqlashdan oldin, ularni qanday ishlatishni hal qiling. Agar siz pirog va charlottes pishirayotgan bo'lsangiz, unda mevalarni tozalash va uni ingichka bo'laklarga bo'lish yaxshidir.

Va agar siz muzlatilgan olmadan kompot tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda qobig'ini olib tashlashingiz shart emas, faqat yadroni olib tashlang va uni 8 qismga bo'ling. Avval mevani yuvish va quritish kerakligini unutmang. Keyinchalik, biz tayyorlangan olmalarni plastik qoplarga joylashtiramiz, shunda biz qalinligi taxminan 2-3 santimetr bo'lgan kichik qatlamni olamiz. Shunday qilib, ular muzlatgichda kamroq joy egallaydi va ulardan foydalanish qulayroq bo'ladi. Muzlatishning yana bir varianti - tayyorlangan mevalarni bir vaqtning o'zida kichik qismlarga bo'lgan sumkalarga tarqatishdir.

Qish uchun olma muzlatish mumkinmi? Biz allaqachon bu savolga javob berdik. Lekin nima uchun va ulardan qanday foydalanish kerak? Ko'p sonli variantlar mavjud.

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, bu pirog, charlottes va kompotlarni tayyorlash. Bundan tashqari, siz muzlatilgan olmadan turli xil soslar va graviylarni tayyorlashingiz va ularni go'shtli idishlarni pishirishda to'ldirish sifatida qo'shishingiz mumkin. Foydalanishning yana bir sohasi - salatlar. Misol uchun, olma bilan birgalikda karam faqat ta'mga ko'ra g'alaba qozonadi. Va agar siz muzlatilgan mevalarni maydalab, ozgina shakar qo'shsangiz, siz bolalar uchun juda foydali pyure olasiz. Agar siz hali ham qish uchun olma muzlatib qo'yishingiz mumkinligi haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda qaror qabul qilishga va to'g'ri qaror qabul qilishga yordam beradigan ba'zi retseptlarni ko'rib chiqing.

Ajoyib Sharlotta

Mevali shirin pirog - bu preparatlardan foydalanishning eng mashhur variantidir. Sharlotta tayyorlashning oddiy usullaridan biri. U yangi va muzlatilgan mevalar uchun ishlatilishi mumkin. Bu eng tez olma pirogi. Sizga kerak bo'ladi:

• 4-5 tuxum;
• 1,5 stakan shakar;
• ta'mga tuz;
• doljin (ta'mga);
• pishirish soda yoki pishirish kukuni (pichoq uchida);
• 1,5 stakan un;
• muzlatilgan yoki yangi olma;
• mayiz.

Chuqur idishda tuxum, shakar va tuzni aralashtiring, hamma narsani yaxshilab ko'pirtiring. Keyin un, pishirish kukuni va yarim choy qoshiq doljin qo'shishingiz kerak, yana yaxshilab aralashtiring. Olingan massaga muzlatilgan olma va oldindan yuvilgan mayiz qo'shiladi. Keyinchalik, aralash o'simlik moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishga quyiladi. Siz charlotteni pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Vitaminli kompot

Va endi muzlatilgan olma haqida. Oddiyroq retsept, ehtimol, hali ixtiro qilinmagan. Olma suv bilan to'ldiriladi, shakar qo'shiladi (ta'mga ko'ra) va idish olovga qo'yiladi. Kompot qaynashi bilanoq uni o'chiring. Agar so'ralsa, olma bilan bir qatorda, quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik, o'rik) kabi boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Kompotga qancha meva qo'ysangiz, ta'mi shunchalik boy bo'ladi.

Qish uchun olma muzlatish mumkinmi? Albatta, bunday foydali va mazali mahsulot qo'lingizda bo'lsa, siz har kuni oilangizni turli xil taomlar bilan erkalashingiz mumkin.

Olma pishishi davrida uy bekalari ko'pincha ular bilan yana nima qilishni bilishmaydi. Ammo agar sizda muzlatgich bo'lsa, unda muammo oddiygina hal qilinadi - olma muzlatilishi kerak. Buni qilish qiyin emas, lekin siz ozgina vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Muzdan tushirishdan keyin u bilan shug'ullanmaslik uchun avval olma yadrosini olib tashlash yaxshiroqdir. Olma mayda bo'laklarga bo'linishi kerak, tercihen tozalangan bo'lishi kerak, shunda muzdan tushganda darhol foydalanish mumkin.

Ammo keyinchalik ko'plab uy bekalarida savol tug'iladi: muzlatilgan olma bilan nima qilish kerak? Aslida, ular mutlaqo har qanday idishga mos keladi, ayniqsa issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladiganlar uchun.

Muzlatilgan olma yangisini qanday ishlatish kerak?

Muzdan tushirilganda, olma yumshoq bo'lib, dastlabki zich mustahkamligini yo'qotadi. Agar olma oldindan tozalangan va dilimlangan bo'lsa, ularni quyidagi idishlarda ishlatish mumkin:

1. Salatlarga qo'shing. Misol uchun, sabzi va eritilgan olmadan mazali salat tayyorlanadi. Avval olmadan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak.
2. Siz olmadan cheesecakes, pancakes yoki güveç uchun murabbo kabi narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Faqat ularni muzdan tushiring, tug'ralgan yong'oq va asal qo'shing. Bu "xom murabbo" bo'tqa uchun juda mos keladi.
3. Agar siz ertalab granola iste'mol qilsangiz, nonushtaga bir necha bo'lak eritilgan olma qo'shing. Mevali muzqaymoqni yaxshi ko'radiganlar uchun eritilgan olma shirin, sovuq desertga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
4. Sog'lom va mazali smoothie tayyorlang. Buning uchun olma, shuningdek, boshqa rezavorlar va mevalarni blenderga soling. Siz ozgina kefir yoki yogurt qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiramiz va siz mazali vitaminli ichimlikka ega bo'lasiz.

Yoki oddiygina olma ustiga shakar sepib, yangisini yeyishingiz mumkin.

Muzlatilgan olma kompoti

Bu siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng oddiy taomlardan biridir. O'ziga xos xususiyat shundaki, kompot tayyorlash uchun olma hatto muzdan tushirishga hojat yo'q. Olovga bir idish suv qo'ying va suvni qaynatib oling. Donador shakarni darhol tatib ko'rish uchun qo'shish mumkin. Suv qaynashi bilanoq unga muzlatilgan olma qo'shing. Oldindan eritish talab qilinmaydi. Issiqlikni kamaytirmang, kompotni taxminan besh daqiqa davomida juda qizg'in qaynatib oling. Keyin panani olovdan olib tashlang va kompotni pishirish uchun qopqog'ini mahkam yoping. Taxminan yarim soat ichida mazali ichimlik tayyor bo'ladi. Kompot qancha uzoq tursa, shunchalik mazali bo'ladi. Ideal holda, xona haroratiga qadar sovishini kuting.

Sharlotta muzlatilgan olma bilan

Sharlotta - ko'pchilik oilalarda sevimli kuz pirogi. Agar siz olmani oldindan g'amxo'rlik qilsangiz va muzlatib qo'ysangiz, unda siz qishda ham sharlotta qilishingiz mumkin. Olmani muzlatgichdan oldindan olib tashlang va xona haroratida muzdan tushirish uchun qoldiring. Keyin ulardan barcha suyuqlikni to'kib tashlang.

Klassik retsept bo'yicha charlotte xamirini tayyorlang: 4-5 tuxum, bir stakan qum, bir stakan un, pishirish kukuni va vanillin. Agar so'ralsa, doljin yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Muzlatilgan olma bilan pishirish uchun xamirni biroz qalinroq qilish mumkin, ya'ni bir oz ko'proq un qo'shilishi kerak.

Agar olma allaqachon tilimga kesilgan bo'lsa, shunchaki ulardan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va xamirga aralashtiring. Agar siz ularni butunlay muzlatib qo'ysangiz, unda terini olib tashlang va olmalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Xamirni olma bilan yog'langan idishga quying va taxminan 20-30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Olma moussi

Taomni tayyorlash juda oddiy, ammo u asl va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Uchta o'rta kattalikdagi olma uchun sizga ozgina suv, shakar va ta'mga ko'ra vanil shakar va bir osh qoshiq irmik kerak bo'ladi.

Olmalarni eritib oling, qobig'ini tozalang va yadrosini kesib oling, tilimga kesib oling. Agar olma allaqachon kesilgan bo'lsa, ularni muzdan tushirish kifoya. Olma bo'laklarini blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha uring. Ushbu massaga siz hosil bo'lgan olma massasining taxminan 2/3 qismiga teng hajmda oddiy suv qo'shishingiz kerak. Sizning ta'mingizga shakar, vanillin va boshqa ziravorlar qo'shing.

Olingan olma aralashmasini yirtqichlardan to'kib tashlang va oddiy irmik pyuresi kabi mussni pishiring. Bu hajm taxminan bir osh qoshiq irmikni talab qiladi. Agar siz yanada nozik mustahkamlikni yoqtirsangiz, unda kichikroq irmik oling.