Xum qizil ikrasini to'g'ri tayyorlash ayniqsa muhimdir, shuning uchun tajribasiz oshpazlar uning ta'mini buzishi mumkin. Baliqni tayyorlashning an'anaviy usuli, ya'ni qovurish, chum losos uchun qabul qilinishi mumkin emas, chunki u quruq bo'lib chiqadi. Shuning uchun, eng yaxshi variant - pechda pishirish.

Murakkab:

• Chum qizil ikra (sovutilgan tana go'shtini olish yaxshidir) - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 bosh
• Qattiq pishloq (maydalangan) - 100 g
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Sariyog '- 70 g

Tayyorlanishi:

1. Baliqni tozalang va yuving, so'ngra qorin bo'shlig'i bo'ylab kesib oling va suyaklar va umurtqa pog'onasini olib tashlang.
2. Tana go'shti ichiga bir necha bo'lak sariyog 'qo'yishingiz kerak, keyin uni qalampir, tuz bilan surtib, marinadlash uchun bir yarim soatga qoldiring.
3. Bu vaqtda siz qiyma go'shtni to'ldirish uchun tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Sabzi, piyozni maydalang, tuxumni qaynatib oling va maydalang, hamma narsani aralashtiring va qolgan sariyog 'bilan qovuring.
4. Keyin baliqni bu aralashma bilan to'ldirishingiz kerak.
5. Shundan so'ng, siz folga olib, uni baliq atrofiga o'rashingiz kerak, keyin uni oldindan tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkazing.
6. Bu taomni pishirish uchun bir yarim soat vaqt ketadi, barchasi baliq hajmiga bog'liq. Pishirish tugashidan oldin, siz folga ochishingiz va tana go'shtini mayonez bilan yog'lashingiz kerak, shunda u jigarrang bo'ladi. Sabzavotli qaynatilgan guruch - bu taom uchun ajoyib garnitür.

Bu baliq ayniqsa mazali va suvli bo'lib chiqadi. Ushbu taom har qanday stolda o'zining munosib o'rnini osongina egallashi mumkin. Uning uchun ziravorlar va ziravorlar sizning ta'mingizga qarab tanlanishi mumkin, va kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruch garnitür sifatida mos keladi.

Murakkab:

• Chum qizil ikra - 1 kg
• Pomidorlar - 2 dona.
• Limon - ½ dona.
• Tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Baliqni tozalang va oqayotgan suvda yuving, so'ngra qismlarga bo'ling.
2. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling. Limonni yuving va tilimga kesib oling, barcha urug'larni olib tashlang.
3. Olingan baliq bo'laklari soniga ko'ra, folga kvadratlarni kesib oling.
4. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
5. Pishirish varag'iga folga bo'laklarini joylashtiring va ularning har biriga bir bo'lak baliq, tuz va qalampir qo'ying va ustiga bir tilim pomidor va bir tilim limon qo'ying.
6. Har bir chum losos bifteksini folga bilan o'rang va choyshabni pechga qo'ying.
7. Tayyor bo'lgunga qadar baliqni pishiring, taxminan yarim soat.

Murakkab:

• Chum qizil ikra - 1 dona.
• Pomidorlar - 3 dona.
• Piyoz - 2 bosh
• Maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga
• Limon - ½ dona.
• Sos uchun:
• Yangi bodring - 2 dona.
• Tuzlangan bodring - 2 dona.
• Qo'shimchalarsiz tvorog yogurt - 2 banka
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Maydalangan qora qalampir, tuz, maydanoz, arpabodiyon - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Baliqni yaxshilab yuvib tashlang, ichaklarini olib tashlang va gillalarni olib tashlang.
2. Piyozni tilimga kesib oling.
3. Pishirish varag'ini oling va ustiga bir oz folga yoying, shunda siz baliqning yuqori qismini yopishingiz mumkin.
4. Piyozni folga ustiga tekis qatlamda yoyib chiqing.
5. Baliqni fileto qiling, orqa miya, suyaklar va terini olib tashlang, so'ngra uni piyoz halqalari ustiga bir qatlamga qo'ying.
6. Fileto ustiga limon sharbati, tuz va qalampir seping.
7. Pomidorlarni tilimga kesib oling va baliq ustiga qo'ying, ustiga tuz va qalampir qo'shing.
8. Keyin folga bilan yoping va 25 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
9. Baliq pishirayotganda, siz tvorog sousini tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
10. Yangi bodringni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
11. Shuningdek, tuzlangan bodringlarni tozalamasdan mayda kubiklarga bo'ling.
12. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni maydalangan bodring bilan idishga soling.
13. Keyin u erga tvorog yogurt qo'yishingiz kerak, tuz, murch qo'shing va aralashtiring.
14. Dereotu va maydanozni mayda maydalab, sousga qo'shing, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
15. Baliq tayyor bo'lishidan 8 daqiqa oldin, folga biroz ochilishi kerak, shunda pomidor jigarrang bo'ladi, asosiysi chum lososini quritmaslikdir.
16. Tayyor taomni sous bilan xizmat qiling.

Murakkab:

• Chum qizil ikra - 1 dona.
• Muzlatilgan brokkoli - 700 g
• Sabzi - 400 dona
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Dereotu (quritish mumkin) - katta shamlardan
• Limon - bezatish uchun

Tayyorlanishi:

1. Baliqni ichakdan tozalang, uni tozalang, umurtqa pog'onasini olib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang.
2. Baliq go'shtini 8 qismga, qalampir va tuzga kesib oling.
3. Sabzini tozalang va maydalang va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
4. Folga 8 qismga kesib oling va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Har bir folga bo'lagiga sabzi, so'ngra mayda tug'ralgan arpabodiyon qatlami, baliq bo'lagi va muzlatilgan brokkoli qo'ying.
5. Folga konvertlar shaklida o'rang va yarim soat davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying.
6. Bir tilim limon bilan idishga xizmat qiling.

Murakkab:

• Chum losos biftek - 2 dona.
• Qattiq pishloq - 50 g
• 20 foizli krem ​​- 100 ml
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Muskat yong'og'i - ta'mga
• Kartoshka - 2 dona.
• qizil bulg'or qalampiri - ½ dona.
• Susan - ½ osh qoshiq.
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlanishi:

1. Baliqni, tuzni va qalampirni tatib ko'rish uchun yuving.
2. Pishloqni maydalang, qaymoq, tuxum, muskat yong'og'i qo'shing. Bu aralashmani vilkalar bilan ozgina uring.
3. Xum qizil ikrasini pishiriladigan idishga soling va ustiga pishloq aralashmasini quying. U juda suyuq bo'lgani uchun u ozgina oqadi va shuning uchun baliq go'yo pishloqli sufle to'shagida pishiriladi. Bir oz massani chetga surib qo'yish kerak.
4. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va baliq ustiga qo'ying.
5. Keyin hamma narsani kunjut urug'i bilan seping va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
6. 35 daqiqa davomida pishiring. Pishirishning oxirgi 7 daqiqasida, sufle qizarib ketishi uchun haroratni 200 darajaga oshiring.
7. Yon piyola uchun kartoshkani ingichka tilimga kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring.
8. Pishirish idishida kartoshka minoralarini yasang, qolgan pishloq aralashmasini hamma narsaga to'kib tashlang va ustiga bir parcha qalampir qo'ying. Kartoshkani 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishloqli sufle qizarib ketguncha pishiring.
9. Tayyor baliqni kartoshka bilan xizmat qiling.

Murakkab:

• Chum qizil ikra - 750 g
• Piyoz - 250 g
• Sabzi - 250 g
• Tovuq tuxumi - 4 dona.
• qaymoq (sut, smetana) - 150 ml
• Maydalangan qora qalampir, tuz, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Baliqdan suyaklarni olib tashlang va filetoni mayda bo'laklarga bo'ling, tuz va qalampir qo'shing, o'tlarni qo'shing va 15 daqiqaga qoldiring.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalang.
3. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va ustiga piyoz qatlamini, so'ngra sabzi qatlamini, baliq filetosidan keyin joylashtiring. Piyoz, sabzi va baliqni yana ustiga qo'ying.
4. Tuxum, qaymoq (sut yoki smetana) aralashtiriladi, tuz qo'shing va yaxshilab uring. Ushbu aralashmani baliq ustiga to'kib tashlang.
5. Ustiga maydalangan pishloq seping va pechga qo'ying, 40 daqiqa davomida 180-200 darajaga qadar isitiladi.

Chum losos - bu juda arzon baliq, uni deyarli har bir oziq-ovqat do'konida sotib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, u juda maqbul narxga ega. Tandirda chum lososini tayyorlash texnologiyasi oddiy. Bu taom har qanday dasturxonni bezatadi! Xursandchilik bilan pishiring!

Chum baliqlari qizil ikra oilasiga tegishli bo'lib, uning eng ko'p vakili hisoblanadi. Shimoliy Amerika qirg'oqlari yaqinida, Tinch okeanining shimolida, shuningdek, Oxotsk va Bering dengizlarida yashaydi. Chum qizil ikra muhim baliqchilik maqsadi hisoblanadi. Buning sababi uning ajoyib ta'mi!

Chum lososining o'lchami 1 m ga yetishi mumkin, maksimal og'irligi esa 14 kg! Har yili uning ko'p qismi ushlanadiki, u o'zining to'laqonli raqibi pushti qizil ikradan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Bu baliqning asosiy qiymati uning yumshoq go'shti bo'lib, u nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki parhez va, albatta, qizil ikra.

Chum losos lososlar oilasiga mansub baliqdir, shuning uchun u haqli ravishda noziklik hisoblanadi.

Har qanday qizil baliq singari, chum lososlari vitaminlar, Omega-3 kislotalari va sog'lom yog'larga boy.

Chum qizil ikra go'shti juda mazali, bu uning narxini to'liq oqlaydi.

Hech bo'lmaganda vaqti-vaqti bilan chum lososli taomlar bilan o'zingizni erkalashga arziydi.

Folga solingan pechda chum qizil ikra - pishirishning asosiy tamoyillari

Xum qizil ikrasini to'g'ri pishirish juda muhim, aks holda baliqning ta'mi buzilishi mumkin. An'anaga ko'ra, baliq qovuriladi, ammo chum losos bu uchun mutlaqo yaroqsiz. Qovurish jarayonida go'sht quriydi.

Eng maqbul va tasdiqlangan usul - chum lososini pechda folga ichida pishirish. Shunday qilib, siz baliqning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolasiz va go'sht ajoyib darajada mazali va suvli bo'lib chiqadi. Ziravorlar va o'tlar yordamida idishning ta'mini oshirishingiz mumkin.

Chum lososlari pechda butunlay pishiriladi, biftek va baliq filesi ham ishlatiladi.

Agar chum qizil ikrasi pechda folga solingan bo'lsa, tana go'shtini oling, tozalang, qanotlarini kesib oling va dumini va boshini olib tashlang, so'ngra baliqni yuving va salfetkalar bilan quriting. Xum qizil ikra tuz va ziravorlar aralashmasi bilan ishqalanadi yoki tuzlamoq bilan quyiladi va baliq yaxshi marinadlangan bo'lishi uchun bir muddat qoldiriladi.

Chum losos bifteklari va filetolari ham pishirishni boshlashdan oldin ziravorlar bilan ziravorlanadi yoki marinadlanadi. Folga solingan pechda chum qizil ikra sabzavot, pishloq va soslar bilan tayyorlanadi.

Retsept 1. Folga ichida pechda to'ldirilgan chum losos

Ingredientlar

chum losos tana go'shti;

maydalangan qora qalampir;

pishloq - 100 g;

sariyog '- 70 g;

sabzi;

o'rta kattalikdagi piyoz.

Tayyorlash usuli

1. Taomni tayyorlash uchun sovutilgan chum qizil ikra tana go'shtini oling. Uni tarozidan tozalang va yuving. Qorinni kesib, ichakni kesib tashlang. Orqa miya va kichik suyaklarni olib tashlang. Chum qizil ikra tana go'shtini musluk ostida yuving va salfetkalar bilan quriting. Tana go'shtining ichki va tashqi qismini tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang. Baliq ichiga bo'laklarga bo'lingan sariyog'ni joylashtiring. Xum ikrasini bir yarim soatga qoldiring, shunda u yaxshi marinadlanadi.

2. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qaynatilgan tuxumni sovutib oling, tozalang va mayda choping. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va unda sariyog'ni eritib oling. Piyozni qovurilgan idishga soling, shaffof bo'lguncha qovuring, sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Sabzavot aralashmasiga tuxum qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

3. Baliqni qiyma go'sht bilan to'ldiring. Idishni folga bilan yoping, ustiga to'ldirilgan chum lososini qo'ying, ikkinchi folga varag'i bilan yoping va bir soat davomida yaxshi isitiladigan pechga qo'ying. Tugashdan o'n daqiqa oldin, folga yuqori varag'ini olib tashlang, baliqni maydalangan pishloq bilan seping va yana pechga qo'ying.

Retsept 2. Pomidor bilan folga ichida pechda Chum qizil ikra

Ingredientlar

ikkita pomidor;

maydalangan qalampir;

yarim limon.

Tayyorlash usuli

1. Baliqni tozalang va ichaklarini tozalang, qanotlarini olib tashlang va uni qismlarga bo'ling. Musluk ostida yuving va ozgina quriting. Har bir baliq bo'lagini qalampir va tuz aralashmasi bilan ishqalang.

2. Pomidorlarni yuving, sochiq bilan artib oling va doira shaklida kesing. Limonni yuving, tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang.

3. Folga baliq bo'laklari soniga qarab to'rtburchaklar shaklida kesib oling.

4. Pechni 200 C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'iga pishirish qog'ozi soling va ustiga kvadratchalar folga soling. Biz har biriga bir bo'lak chum qizil ikra qo'yamiz. Yuqoriga bir doira pomidor va bir tilim limon qo'ying. Baliqni folga bilan o'rang. Pishirish varag'ini yarim soat davomida pechga qo'ying.

Retsept 3. Kartoshka bilan folga ichida pechda Chum qizil ikra

Ingredientlar

yarim kilogramm chum losos filetosi;

kungaboqar yog'i - 10 ml;

yarim kilogramm kartoshka;

quritilgan reyhan - 10 g;

uchta piyoz;

bir chimdik tuz;

uchta pomidor;

300 g pishloq;

Tayyorlash usuli

1. Xum losos filetosini suv ostida yuving, salfetkalar bilan quriting va ko'ndalang chiziqlar bilan kesib oling.

2. Piyozni tozalang, yuving va ingichka halqalarga maydalang.

3. Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.

4. Yuvilgan pomidorlarni sochiq bilan artib, ingichka doira shaklida kesib oling.

5. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang.

6. Yuqori qirrali pishiriladigan idishni folga soling va uni moy bilan ozgina yog'lang. Pastki qismida baliq chiziqlarini joylashtiring. Ularni tuz va quritilgan reyhan bilan seping. Keyin hamma narsani maydalangan pishloq bilan ozgina seping. Piyoz halqalarini pishloq ustiga qo'ying. Kartoshkani piyozga teng ravishda yoyib, yana pishloq seping. Soya pomidorini qo'shing. Idishning yuqori qismini folga bilan yoping va qirq daqiqa davomida 220 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

7. Alohida idishda mayonezni qolgan pishloq va rayhon bilan aralashtiramiz.

8. Taxminan chorak soat tugashidan oldin panani olib tashlang va folga yuqori varag'ini olib tashlang. Pomidor qatlamini mayonez-pishloq sousi bilan yog'lang va yana pishiring. Spatuladan foydalanib, idishni qismlarga bo'ling va plitalarga qo'ying.

Retsept 4. Sous bilan folga ichida pechda Chum losos

Ingredientlar

chum losos tana go'shti;

maydalangan tuz va qalampir;

uchta pomidor;

arpabodiyon va maydanoz;

ikki piyoz;

to'rt chinnigullar sarimsoq;

yarim limon;

plombasiz ikki kavanoz tvorog yogurt;

har biri ikkita yangi va tuzlangan bodring.

Tayyorlash usuli

1. Xum qizil ikra tana go'shtini ichakka soling, gillalarni kesib oling va musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang. Biz butun tizma bo'ylab kesma qilamiz va uni filetalarga ajratamiz. Biz tizma olib tashlaymiz, terini olib tashlaymiz va barcha kichik suyaklarni tanlaymiz. Fileto bo'laklarga bo'linadi.

2. Piyoz boshlarini tozalang va ingichka halqalarga bo'ling.

3. Pishirish varag'ini oling va folga bilan yoping, shunda qirralari pastga osiladi. Folga yog 'bilan yog'lang va piyoz halqalarini tekis qatlamga joylashtiring.

4. Piyozning ustiga chum losos filetosini qo'ying, unga limon sharbati, tuz va qalampir seping.

5. Yuvilgan pomidorlarni peçete bilan artib, doira shaklida kesib oling. Ularni baliq ustiga qo'ying. Yana ozgina tuz va qalampir. Hammasini folga bilan yoping va 180 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Baliqni taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.

6. Baliq pishirayotganda, sousni tayyorlang. Yangi bodringdan terini olib tashlang va ularni mayda kubiklarga bo'ling. Tuzlangan bodringni ham qobig'ini tozalamasdan to'g'rab olamiz. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va sarimsoq press orqali bodringga siqib oling. Tvorog yogurtini bodring solingan idishga soling, tuz, murch qo'shing va aralashtiring.

7. Maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang, sousga qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.

8. Tayyor bo'lishidan o'n daqiqa oldin, baliqni chiqarib oling va pomidor qizarishi uchun uni oching. Xum lososiga xizmat qiling, ustiga sousni quying.

Retsept 5. Pishloq bilan folga ichida pechda Chum losos

Ingredientlar

chum losos - kg;

quruq oq sharob - 20 ml;

pishloq - 100 g;

yangi maydalangan qalampir;

lampochka;

bir stakan smetana;

o'simlik yog'i - 50 ml;

muskat yong'og'i va oregano.

Tayyorlash usuli

1. Orqa miya bo'ylab chuqur kesma qiling, umurtqa pog'onasini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qanotlarini kesib oling. Filetodan barcha mayda suyaklarni cımbız yordamida olib tashlang. Xum losos filetosini yuving, salfetkalar bilan quriting va qismlarga bo'ling.

2. O'simlik yog'ini yangi maydalangan qalampir bilan aralashtiring. Baliq bo'laklarini ziravorlangan yog'ga soling. Yarim soat davomida marinadlang.

3. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga maydalang. Limonni yuving, artib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.

4. Chuqur plastinkada sharob va smetana bir hil massaga aralashtiriladi. Sosni ziravorlar bilan seping va yana aralashtiring.

5. Har bir baliq bo'lagi uchun folga "qayiq" yasang. Har biriga bir bo'lak chum qizil ikra qo'ying, tuz va ozgina qalampir qo'shing. Unga piyoz va limon tilimini qo'ying. Har bir narsani ingichka bo'lak pishloq bilan yoping. Yuqorida smetana sousini qoshiq qiling.

6. "qayiqlarni" pishirish varag'iga qo'ying. Yarim soat davomida pechga qo'ying. 180 C da pishiring. Baliqni to'g'ridan-to'g'ri folga soling.

Retsept 6. Brokkoli bilan folga ichida pechda Chum qizil ikra

Ingredientlar

chum losos tana go'shti;

700 g muzlatilgan brokkoli;

katta bir guruh arpabodiyon;

400 g sabzi;

maydalangan qalampir;

kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli

1. Xum qizil ikra tana go'shtini ichakdan tozalang, uni tarozidan tozalang va umurtqa pog'onasini olib tashlang. Fileto yaxshilab yuvib tashlang va mayda suyaklarni olib tashlang. Uni salfetkalar bilan artib oling. Fileto bo'laklarga bo'linadi. Ularni chuqur idishga joylashtiring, tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.

2. Sabzini tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga soling. Sabzini yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

3. Folga baliq bo'laklari soniga qarab to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. Unga kvadratchalar folga soling. Har biriga ozgina qovurilgan sabzi qo'ying, uni mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan maydalang va fileto bo'lagini joylashtiring. Baliq ustiga muzlatilgan brokkoli rozetini qo'ying.

4. Folga konvertga o'rang va pishirish varag'ini baliq bilan yarim soat davomida pechga qo'ying. 180 C da pishiring. Baliqni plastinkaga o'tkazing va limon tilim bilan bezang.

Retsept 7. Ananas ostida folga ichida pechda Chum qizil ikra

Ingredientlar

to'rt dona 500 g chum losos filetosi;

maydalangan qalampir;

100 g konservalangan ananas bo'laklari;

qattiq pishloq - 50 g;

o'simlik yog'i - 30 ml.

Tayyorlash usuli

1. Xum losos filetosini suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Tuz va qalampir.

2. Ikki tomondan qizdirilgan o'simlik yog'ida filetoni qovuring, har tomondan uch daqiqa.

3. Pechni 200 C ga oldindan qizdiring. Pishirish idishini folga bilan yoping, ustiga chum losos filetosining bo'laklarini qo'ying.

4. Ananaslardan siropni to'kib tashlang. Ananaslarni filetoning har bir qismiga qo'ying va ularni mayonez bilan yog'lang. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping.

5. Pishirish varag'ini baliq bilan folga bilan yoping va pechga qo'ying. Besh daqiqadan so'ng, folga yuqori varag'ini olib tashlang va baliqni pechda yana o'n daqiqaga qoldiring. Kartoshka yoki guruchdan tayyorlangan garnitür bilan chum lososiga xizmat qiling.

Retsept 8. Susan urug'i bilan folga ichida pechda Chum qizil ikra

Ingredientlar

chum losos filetosi - kg;

o'simlik yog'i - 30 ml;

kunjut - yarim stakan;

pishloq - 200 g;

mayonez - 50 ml;

tuz va ziravorlar;

Tayyorlash usuli

1. Fileto yuving, ozgina quriting va teng bo'laklarga bo'ling. Ustiga limon sharbati quyib, yarim soatga qoldiring.

2. Folga kvadratchalarni baliq bo'laklari soniga qarab kesib oling. Har birini moy bilan yog'lang. Pishloqni mayda maydalang, stakanga soling va kunjut va mayonez bilan aralashtiring. Siz qalin massa olishingiz kerak.

3. Fileto bo'laklarini folga soling va kunjut-pishloq aralashmasi bilan yog'lang. Folga cho'ntagiga o'rang, uni pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying, 180 S ga oldindan qizdirilgan. Baliqni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

• Sovutgichda baliqni eritib oling. Bu undagi barcha foydali moddalarni saqlab qolish imkonini beradi.
• Baliqni kesishda baliq hidini o'zlashtirmasligi uchun taxtani limon sharbati bilan davolang.
• Kesilgandan so'ng, chum lososini limon sharbati, zaytun moyi va ziravorlar bilan marinadlang.
• Baliqni sabzavotlar to'shagiga qo'ying, shunda siz hech qanday qo'shimchani talab qilmaydigan sog'lom taom olasiz.

Chum losos filetosi juda nozik mahsulot: agar noto'g'ri pishirilsa, bu nozik mahsulot qurib, yoqimli ta'mini yo'qotishi mumkin. Tajribali uy bekasi qo'lida mohirlik bilan tayyorlangan chum lososlari o'ziga xos xushbo'y hidlari bilan jozibali va eng injiq gurmelerni quvontiradigan haqiqiy oshpazlik mahoratiga aylanadi. Issiq ovqatlarning bir qismi sifatida chum losos sho'rvalar, piroglar yoki ochiq pishirilgan mahsulotlarda teng darajada yaxshi. Keling, qanday qilib ajoyib oshpazlik mahoratiga ega bo'lmasdan, pechda chum lososini mazali pishirishingiz mumkinligi haqida gapiraylik.

Mayonezdagi Chum qizil ikra, kartoshkada pishirilgan
Agar lososlar oilasidan baliq pishirishni birinchi marta sinab ko'rsangiz ham, siz ushbu retsept bilan muvaffaqiyat qozonasiz. Sizga kerak bo'ladi:

• yangi qizil ikra - 1 kg;
  
• kartoshka - 2 kg;
  
• piyoz - 4 dona;
  
• sabzi - 4 dona;
  
• mayonez - 150 g;
  
• o'simlik yog'i - 100 ml;
  

Pishirish texnologiyasi

1. Baliqdan terini va tarozini olib tashlang va chum qizil ikrasini 1,5-2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
   
2. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing; Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
   
3. Baliq bo'laklarini chuqur idishga joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Sabzavot, mayonez va o'simlik yog'ining yarmini qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, ixcham va 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
   
4. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Qolgan yog' bilan aralashtirib, tuz qo'shing.
   
5. Kartoshkani pishirish varag'iga tekis qatlamga qo'ying. Mayonezda sabzavot bilan yoping, ustiga chum losos bo'laklarini joylashtiring.
   
6. 180-200 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiring.
   

Sabzavot va pishloq bilan pishirilgan Chum losos filetosi
Sabzi va piyoz bilan ajoyib ta'm kombinatsiyasidan tashqari, chum lososlari qovurilgan pomidor bilan mukammal uyg'unlashadi. Ular ham ushbu retseptning bir qismi bo'ladi. Tarkibi:

• qizil ikra - 800 g;
  
• piyoz - 6 dona;
  
• pomidor - 4 dona;
  
• shilantro yoki maydanoz - 1 shamlardan;
  
• pishirish pishloq yoki qattiq pishloq - 200 g;
  
• o'rtacha yog'li smetana - 200 g;
  
• o'simlik yog'i - 100 ml;
  
• tuz va qora qalampir - ta'mga.
  

Pishirish texnologiyasi

1. Baliqdan terini olib tashlang va filetalarni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Katta va kichik suyaklarni olib tashlang. Fileto o'rta bo'laklarga bo'linadi.
   
2. Fileto tuz va qalampir, mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida ziravorlar bilan namlash uchun qoldiring.
   
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling.
   
4. Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va undagi piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
   
5. Pomidorlarni qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling.
   
6. Sabzavotlarning yupqa qatlamini panga joylashtiring; Fileto bo'laklarini ustiga qo'ying.
   
7. Piyoz va pomidor tepada bo'lishi uchun chum losos va sabzavotlarni muqobil ravishda joylashtiring.
   
8. Smetana 3: 1 nisbatda suv bilan aralashtirib, tuz qo'shing va aralashmani baliq va sabzavotlarga quying.
   
9. 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
   

Chum qizil ikra folga ichida pishirilgan
Shu tarzda tayyorlangan baliq nafaqat o'ziga xos ta'mga va nozik fileto tuzilishiga ega, balki ozuqa moddalarining muhim qismini ham saqlaydi. Kerakli ingredientlar:

• chum losos - 1 kg;
  
• pomidor - 3 dona;
  
• piyoz - 5 dona;
  
• limon - 0,5 dona;
  
• o'simlik yog'i - 50 ml;
  
• tuz va qora qalampir - ta'mga.
  

Pishirish texnologiyasi

1. Baliqni yuving, terini olib tashlang va filetalarni ajratib, ularni uzun chiziqlar bilan kesib oling.
   
2. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qobig'ini olib tashlaganingizdan so'ng, pomidorlarni ingichka bo'laklarga bo'ling.
   
3. Piyozni halqalarga kesib oling.
   
4. O'simlik moyini 2 qismga bo'ling va filetaning bir qismini namlang, ikkinchisini piyoz bilan aralashtiring.
   
5. Pishirish varag'ining o'lchamiga ko'ra 2 varaq oziq-ovqat folga tayyorlang. Piyoz halqalarini varaqqa bir tekis qilib qo'ying. Uni ozgina tuzlang.
   
6. Xum losos filetosini piyozning ustiga ehtiyotkorlik bilan qo'ying, avval uni har tomondan tuzlang va qalampirlang.
   
7. Fileto limon sharbati bilan seping. Pomidor bo'laklari qatlamini joylashtiring.
   
8. Ehtiyotkorlik bilan folga varaqlarini burmalari yuqoriga qaratib ulang va 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
   
9. Pomidorlarni ochish uchun folga yuqori qismini olib tashlang. To'liq tayyor bo'lgunga qadar idishni pechda yana 10 daqiqa ushlab turing.
   
10. Yangi o'tlar va kartoshka yonma-yon ovqat bilan xizmat qiling.
    

Butun baliq yoki fileto bo'laklarini pishirishdan tashqari, siz pechda baliq kotletlarini pishirishingiz mumkin, ularga yangi sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz va o'tlar novdalari yoki achchiq sarimsoq sousi bilan to'ldirilgan chum lososini bezashingiz mumkin. Bularning barchasi zarur mahsulotlarning mavjudligi va uy bekasining kayfiyatiga bog'liq!

Tandirda pishirilgan chum qizil ikra bir vaqtlar ko'pchilik vatandoshlar orasida orzu qilingan orzu hisoblangan. Bugungi kunda pechda pishirilgan chum qizil ikra unchalik ekzotik emas va ko'pincha ularning stollarida mavjud.

Pishirish uchun chum lososini tanlash

Bu baliq qimmat va shuning uchun ko'pincha beparvo sotuvchilar tomonidan boshqa, arzonroq turlar, masalan, pushti qizil ikra bilan almashtirilishi mumkin. Aldash ob'ektiga aylanmaslik uchun quyidagilarni bilishingiz kerak:

Chum qizil ikra katta baliqdir va pushti qizil ikradan sezilarli darajada kattaroqdir; chum qizil ikra tana go'shtining o'rtacha vazni 5 kg ni tashkil qiladi, pushti qizil ikra uchun 2 kg;

Chum qizil ikrasining pushti qizil ikra kabi tanasining tepasida tepalik yo'q;

Chum qizil ikra go'shtining rangi yorqin pushti.

Sifatli chum lososini tanlashning umumiy qoidalari quyidagilardan iborat:

Baliqni hidlash juda muhim va siz hidida begona aralashmalar bo'lmaganini sotib olishingiz kerak;

Xum lososining ko'zlarini hisobga olish kerak - sifatli mahsulotda ular shaffof va hech qachon bulutli emas;

Agar baliqning tanasida ko'karishlar bo'lsa, turli shakl va rangdagi dog'lar bo'lsa va tananing o'zi silliq bo'lsa, sotib olishdan bosh torting;

Barmog'ingiz bilan chum qizil ikra tanasini bossangiz zarar bo'lmaydi; bosim olib tashlangandan so'ng, chuqur uning yuzasidan yo'qolishi kerak.

Xum lososini qanday saqlash kerak

Yangi chum lososini muzlatgichga qo'yish mumkin, lekin 8 soatdan oshmasligi kerak. Agar bu vaqt ichida sizga kerak bo'lmasa, baliqni muzlatish yaxshiroqdir.

Tandirda pishirilgan chum qizil ikra uchun retseptlar

Chum qizil ikra folga ichida pechda pishirilgan

Tandirda pishirilgan chum losos biftek uchun retsept

Retsept uchun zarur bo'lgan ingredientlar: biftek, tuz, 2 ta pomidor, qalampir, limon, baliq ziravorlarini kesish uchun mos bo'lgan bir kilogramm chum losos.

Tayyorlash tartibi:

1. Baliq yuviladi, tozalanadi, bifteklarga bo'linadi, qismlar uchun kerakli hajm.

2.Pomidorlarni yuving va ularni halqalarga kesib oling. Katta pomidorlar uchun - yarim halqalar.

3. Limon ham halqalarga kesiladi (siz halqalarni ham ishlatishingiz mumkin). Albatta nozik.

4.Folga bo'laklarini yirtib tashlang va har bir baliq bifshteksiga qo'ying. Yuqorida, o'zgaruvchan, limon va pomidor halqalari. Tuz qo'shing va ziravorlar seping. Xum qizil ikra bo'laklarini folga bilan mahkam o'rang va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 200 ° C ga qizdirgandan so'ng, uni 15 ... 20 daqiqaga joylashtiring. baliq bilan pishirish tepsisi.

Chum qizil ikra butun pechda pishirilgan

Retseptni amalga oshirish uchun sizga kerak: chum losos tana go'shti, limon, tuz, arpabodiyon, qalampir, o'simlik moyi.

Ovqat tayyorlashda operatsiyalar tartibi quyidagicha:

1. Limonni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.

2. Xum qizil ikra tana go'shti pishirish uchun tayyorlanadi: oqayotgan suv yordamida yaxshilab yuviladi, ichaklari tozalanadi, o'lchami, qanotlari va boshi kesiladi.

3. Tana go'shtini ko'ndalangiga bir necha marta kesib oling va kesilgan joylarga limon bo'laklarini soling. Bundan oldin, qalampir va har ikki tomondan va qorin ichida tuz qo'shing. 15...20 daqiqaga qoldiring. ziravorlar va limon sharbati bilan namlang.

4. Qolipning pastki qismiga folga varag'ini yoyib, ustiga ozgina yog' tushiring va butun yuzani moylang.

5. Xum qizil ikra tana go'shtini ustiga qo'ying va folga bilan yoping.

6. Pechni 200C ga qizdiring. Keyin u erga folga solingan chum lososini (masalan, pishirish varag'iga) taxminan 25 daqiqaga qo'ying. Keyin folga va yana 6 daqiqa oching. baliqni pishiring, shunda u ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'ladi.

7.Chum qizil ikra asosiy taom sifatida xizmat qiladi. Unga guruch va sabzavotlar hamroh bo'lishi mumkin.

Chum qizil ikra sabzavotli yengda pechda pishirilgan

Kartoshka bilan pechda pishirilgan Chum qizil ikra

Retsept bo'yicha chum lososini pishirish uchun sizga bir kilogramm baliq va kartoshka, 1,5 osh qoshiq un, 3 osh qoshiq kroutons, 3 osh qoshiq sariyog ', tuz, qalampir, baliq bulyon kerak.

Kartoshka bilan chum lososini tayyorlash usuli quyidagicha:

1. Chum qizil ikra avval tozalanadi va ichaklari tozalanadi, keyin yaxshilab yuviladi.

2. Baliqni kichik qismlarga kesib oling. Ularni qalampir qiling.

3. Kartoshka tozalanadi, yuviladi, navbat bilan tilim va chiziqlar bilan kesiladi. Olingan bo'laklar sovuq suv bilan yuviladi.

4. Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang. Tug'ralgan chum qizil ikra bo'laklarini uning pastki qismiga tekis qatlamda joylashtiring.

5. Baliq ustiga kartoshka bo'laklarini seping; Kenarlarini kartoshka bo'laklari bilan tekislang.

6. Kartoshkani qalampir qiling, un va tuz seping.

7. Tayyorlangan baliqning yarmi qalinligini bulon bilan to'ldiring (agar sizda yo'q bo'lsa, siz faqat suvdan foydalanishingiz mumkin). Ustiga maydalangan non bo'laklari soling. Avval eritilgan moy bilan seping. Pechni 180C ga qizdiring va unga 30...40 daqiqaga qo'ying. baliq bilan shakllantiring.

10. Kartoshka bilan pechda pishirilgan chum qizil ikra, qismlarga bo'linadi. Sabzavotli salat ushbu retsept bo'yicha pechda pishirilgan chum ikra bilan yaxshi ketadi. Tuzlangan karam yoki bodring yaxshi.

Sos bilan pechda pishirilgan Chum qizil ikra

Tandirda pishirilgan Chum losos filetosi

Retsept uchun sizga tuz, yangi o'tlar, qalampir, baliq ziravorlari, 2 osh qoshiq zaytun moyi va 250 g losos filetosi uchun limon sharbati kerak bo'ladi.

Xum losos filetosi pechda quyidagi tartibda pishiriladi:

1. Marinadni tayyorlang. Buning uchun:

1.1.Yangi o'tlarni mayda to'g'rang.

1.2.To'g'ralgan ko'katlar, tuz, ziravorlar, limon sharbati, qalampir, zaytun moyini aralashtiring.

2. Xum losos filetosi hosil bo'lgan tuzlamoq bilan qoplangan. Xonada 10 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Keyin uni issiqlikka bardoshli idishga soling va pechning ichiga qo'ying (180 ° C ga qadar qizdirilgan). 10…15 min. pishirilgan. Filetoni pechdan olib tashlang va uni plastinka ustiga qo'ying. Ustiga bir tilim limon qo'shing va kartoshka bo'laklari bilan bezang. Tandirda pishirilgan chum lososining kaloriya tarkibi 160 kkal.

Tandirda pishirilgan chum qizil ikra uchun boshqa retseptlar

Chum qizil ikra pishloq bilan pechda pishirilgan

Retsept bo'yicha chum losos biftek (0,7 kg), o'simlik yog'i, Provans o'tlari, 2 pomidor, 2 piyoz, 150 g pishloq, tuz, 3 osh qoshiq oq sharob sotib olish yoki tayyorlash kerak.

Uni amalga oshirish uchun siz quyidagi ko'rsatmalarga murojaat qilishingiz kerak:

1. Bifteklarni yuving. Agar siz butun baliqni sotib olgan bo'lsangiz, avval uni tozalashingiz, ichaklarini tozalashingiz, bosh va qanotlarini olib tashlashingiz kerak. Keyin bifteklarga kesib oling.

2. Piyozni tozalang va halqalarning yarmiga bo'ling.

4. Pomidorlarni mayda maydalagich yordamida maydalang. Ularning terilari olib tashlanadi va tashlanadi.

5. Pishloqni maydalang.

6.Pishirish varag'ini oling va uni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang.

7.Stayklar quritiladi va pishirish varag'iga qo'yiladi. Oq sharob bilan seping va ozgina tuz qo'shing. Piyozning yarim halqalarini ustiga qo'ying. Ularni pomidor tuproqlari bilan seping (ortiqcha sharbat birinchi navbatda chiqariladi). Har bir narsa birinchi navbatda Provans o'simliklariga, keyin maydalangan pishloqga sepiladi.

8. Pechni oldindan qizdiring (180 ° C), unda pishirish varag'ini joylashtiring. 40 min. pishirilgan. Tayyor bifteklarni plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan bezang.

Kremda pechda pishirilgan Chum qizil ikra

Taomni tayyorlash tez va ko'p vaqt talab qilmaydi. Siz faqat oldindan tayyorlashingiz kerak: 6 ta o'rta kattalikdagi chum losos bifteklari (o'lchami qovurilgan idishning yarmiga to'g'ri kelishi kerak) va qalinligi 1,5 sm; katta sabzi; katta piyoz; tuz; Baliqni pishirish uchun 5 osh qoshiq bug'doy uni; bir yarim stakan krem.

1. Sabzini yuving, tozalang, qirg'ichdan foydalanib, ularni qo'pol ravishda maydalang.

2. Piyozni tozalang. Keyin yarim halqalarni kesib oling.

3.Chum qizil ikra bifteklari yuviladi va quritiladi. Keyin tuz qo'shing va bug'doy uniga soling.

4. Qovurilgan idishni olib, unga o'simlik yog'ini qo'shing.

5. Pastki qismida maydalangan sabzi qatlamini joylashtiring.

6. Sabzi ustiga piyoz yarim halqalari qatlamini qo'ying.

7. Chum qizil ikra bifteklari piyoz qatlami ustiga qo'yiladi. Ularni tekis, qorinlarini panning o'rtasiga qaratib qo'ying. Ustiga smetana quying.

Pan 15...20 daqiqaga qo'yiladi. pechga. Ikkinchisini 200 ° S ga qadar qizdirish kerak. Ovqat pishayotganda, krem ​​qochib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Shundan so'ng, pishirilgan chum qizil ikra chiqariladi va stol ustidagi tovaga qo'yiladi. Har kim o'z qismini oladi. Baliq kartoshka pyuresi va qaynatilgan guruch bilan yaxshi.

Chum qizil ikra - pishirish, qaynatish, qovurish va qovurish mumkin bo'lgan juda sog'lom baliq. Pishirilganda ayniqsa mazali va eng muhimi to'yimli bo'lib chiqadi. Faqat bugun biz uni uyda pechda qanday pishirishingiz mumkinligi haqida gaplashamiz.

Ushbu shaklda u tushlik, kechki ovqat uchun, shuningdek, bayramlarda mehmonlarga xizmat qilish uchun ishlatilishi mumkin. Xo'sh, qanday qilib uni mazali qilish mumkin? Keling, bu baliqni pechda pishirish uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Tandirda pishirilgan Chum qizil ikra

Pishirish uchun qanday komponentlar kerak:

• Bir kilogramm yangi qizil ikra;
• Piyoz - 3 bosh;
• Pomidorlar - 2 dona;
• 1 limon;
• Bir oz zaytun moyi;
• Ta'mga tuz;
• Bir oz qora qalampir va ziravorlar;
• Bir juft ko'kat novdalari.

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Tandirda chum lososini qanday tayyorlash mumkin:

Yengdagi pechda chum lososini qanday tayyorlash mumkin

Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

• Chum qizil ikra - 1 dona;
• Bir oz o'simlik yog'i;
• yarim limon;
• Sizning ta'mingizga tuz;
• Bir chimdik ziravorlar;
• Yangi o'tlarning 5-6 novdasi.

Pishirish vaqti: 1 soat.

100 grammda qancha kaloriya bor - 130 kkal.

Tandirda chum lososini asta-sekin yengda pishirish retsepti:

1. Avval siz chum lososini tayyorlashingiz kerak. Agar u muzlatilgan bo'lsa, uni eritish kerak. Keyinchalik, biz uni yuvamiz, ichaklardan tozalaymiz;
2. Shundan so'ng, baliqlarni qismlarga bo'ling;
3. Parchalarni idishga joylashtiring, tuz va ziravorlar bilan seping;
4. Yashillarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va baliqqa qo'shing;
5. Baliqni 15 daqiqa tursin, shunda u ziravorlar va o'tlarning aromati bilan to'yingan bo'lsin;
6. Limonni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling;
7. Baliq bo'laklarini pishiriladigan idishga joylashtiring, u erda limon bo'laklarini qo'shing va hamma narsani o'simlik moyi bilan seping;
8. Qattiq muhrni ta'minlash uchun yeng har qanday ip bilan bog'langan bo'lishi kerak;
9. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring;
10. Yengni baliq bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 25-30 daqiqa davomida pishiring;
11. Shundan so'ng, yengini chum qizil ikra bilan oling, baliqni yengdan chiqarib oling, plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Tandirda cho'm losos bifteklari

Tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak:

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi - 135 kkal.

Mazali chum losos bifteklarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Boshlash uchun baliqni salqin suv ostida yuvish, ichaklarni va barcha ortiqcha narsalarni tozalash kerak;
2. Keyin yuvilgan filetani 2 ta biftekga kesib oling va quriting;
3. Quritilgan bifteklar sizning ta'mingizga qarab har tomondan tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak;
4. Shundan so'ng, chum qizil ikrasini oz miqdorda zaytun moyi bilan seping;
5. Turli xillik uchun siz bir necha bo'lak pomidor, piyoz va bolgar qalampiridan foydalanishingiz mumkin;
6. Sabzavotlar, masalan, pomidor, qalampir, piyoz ishlatilsa, ular folga birinchi qatlamga joylashtirilishi kerak;
7. Baliq bifteklari sabzavotlarning ustiga qo'yiladi;
8. Bir juft arpabodiyon novdasini baliq ustiga yoki uning yoniga qo'ying va yana zaytun moyi bilan seping;
9. Biz hamma narsani ehtiyotkorlik bilan konvertga solamiz;
10. Ikkinchi bo'lakni xuddi shu tarzda folga solamiz va uni o'rab olamiz;
11. Bifteklarni pishirish varag'iga joylashtiring;
12. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va u erda bifteklarni 15 daqiqaga qo'ying;
13. Shundan so'ng, chum qizil ikrasini chiqarib oling, uni oching va plastinka ustiga qo'ying. Sabzavotlar bilan birga stolga xizmat qiling.

Tandirda folga solingan losos chum

Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

• To'liq bir kilogramm chum qizil ikra;
• 500 gramm yangi pomidor;
• Bir limon;
• Bir oz zaytun moyi;
• Sizning ta'mingizga bir oz tuz;
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik.

Pishirish vaqti - 50-60 daqiqa.

100 grammda qancha kaloriya bor - 140 kkal.

Retsept bo'yicha baliqni folga ichida qanday pishirish mumkin:

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan baliq - mazali va qoniqarli taom uchun oddiy va kundalik retsept.

Qizil ikra biftekini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'qing.

Azu nima va uni qanday tayyorlash haqida bizning maqolamizni o'qing.

Gingerbread keki ko'p vaqt va kuch talab qilmaydigan mazali desertdir.

Kartoshka bilan folga ichida pechda Chum qizil ikra

Tayyorgarlik uchun nima kerak bo'ladi:

• 500 gramm chum qizil ikra;
• Kartoshka - yarim kilogramm;
• Piyoz - 3 dona;
• Pomidorlar - 3 dona;
• 300 gramm bo'lak pishloq;
• kungaboqar yog'i - 10 gramm;
• Mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Bir oz quritilgan reyhan;
• Sizning ta'mingizga tuz.

Pishirish vaqti: 60-80 daqiqa.

100 grammda qancha kaloriya bor - 180 kkal.

Tandirda mazali taomni qanday tayyorlash mumkin:

1. Boshlash uchun baliqni salqin suv bilan yuvib tashlang, qog'oz peçetelerle artib oling va mayda bifteklarga kesing;
2. Keyin piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling;
3. Kartoshkani tozalash, yaxshilab yuvish va kichik bo'laklarga yoki kublarga kesish kerak;
4. Pomidorlarni axloqsizlikdan yuvamiz, sochiq bilan quritamiz va ingichka doiralarga kesib tashlaymiz;
5. Bir tilim pishloqni katta simli panjara bilan maydalang;
6. Yuqori tomonlari bo'lgan chuqur shaklda siz folga varag'ini yotqizishingiz va uni moy bilan sepishingiz kerak;
7. Chum qizil ikra bo'laklarini eng pastki qismiga qo'ying, ularni tuz va reyhan bilan seping;
8. Keyinchalik, maydalangan lososni maydalangan pishloq bilan seping;
9. Keyin piyoz halqalari va kartoshka bo'laklarini tekis qatlamga yoying. Har bir narsani yana maydalangan pishloq bilan seping;
10. Nihoyat, pomidor qatlamini ustiga qo'ying, ozgina tuz va reyhan seping. Har bir narsani folga bilan yoping;
11. Keyin pechni 220 darajaga oldindan qizdiring;
12. Barcha ingredientlar bilan panani pechga 40 daqiqaga qo'ying;
13. Alohida stakanda siz maydalangan pishloq, mayonez, quritilgan reyhanni aralashtirishingiz kerak;
14. Pishirish tugashidan taxminan 15 daqiqa oldin, pechdan panani olib tashlang, folga oching va har bir narsani mayonez bilan pishloq va reyhan bilan yog'lang;
15. Kartoshka bilan tayyor chum qizil ikrasini pechdan olib tashlang va xizmat qiling.

Ovqat pishirish fokuslari

• Agar chum losos muzlatilgan bo'lsa, uni muzlatgichda yuqori tokchada muzdan tushirish yaxshidir, shuning uchun u barcha foydali va mazali fazilatlarini saqlab qoladi;
• Pishirishdan oldin baliqni limon sharbati, zaytun moyi va ziravorlar bilan marinadlash yaxshidir. Shu tarzda u xushbo'y va shirali bo'ladi;
• Agar sabzavot bilan pishirilsa, baliq yanada mazali bo'ladi, chum lososini sabzavot qatlamiga qo'yish yaxshidir, masalan, pomidor, piyoz, shirin qalampir va kartoshka;
• Tayyorgarlik jarayonida baliqni ziravorlar, o'tlar va maydalangan qora qalampir bilan sepishni unutmang, bu qo'shimcha lazzat beradi;
• Bundan tashqari, chum qizil ikra mayonez va maydalangan pishloq bilan qoplanishi mumkin, bu taomni yanada to'yimli va qoniqarli qiladi.

Tandirdagi Chum qizil ikra har qanday dasturxonni yoritadigan o'ziga xos taomdir - kundalik va bayram. Bu baliq har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi - qaynatilgan kartoshka, guruch, sabzavotlar. Siz buni albatta sinab ko'rishingiz kerak, chunki uni tayyorlash juda oddiy. Shuning uchun, bu baliqni pishirishni keyinroq qoldirmang, balki hoziroq boshlang!