Cho'chqa go'shti... mayin, suvli... ishtahani ochuvchi... Bunday go'shtni ko'rgan odam qanday qilib befarq qolishi mumkin? Albatta yo'q! Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlar odamlar orasida juda mashhur bo'lgan ajoyib ta'mi, shuningdek, tayyorlash tezligi va qulayligi tufayli. Agar mol go'shti ma'lum bilim va tajribani talab qilsa, unda cho'chqa go'shti bilan hamma narsa ancha sodda va eng muhimi - har doim ajoyib natija! Cho'chqa go'shtini tez-tez pishiring va uning ajoyib ta'midan bahramand bo'ling. Ayniqsa siz uchun sevimli cho'chqa go'shti retseptlari tanlovi.

Pishloq va qalampir bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti

Juda chiroyli va g'ayrioddiy cho'chqa go'shti taomi, uni tayyorlash uchun taxminan bir kilogramm suyaksiz belbog', shuningdek, pishloq, bolgar qalampiri, agar xohlasangiz, bir necha bo'lak bekon kerak bo'ladi...

Mazali va chiroyli qaynatilgan cho'chqa go'shti har qanday bayram stolining marvarididir. Aytgancha, uni nafaqat bayram uchun pishirish mumkin, bunday go'sht kolbasa uchun eng yaxshi alternativadir...

Cho'chqa yog'ini tayyorlash uchun eski retsept. Cho'chqa yog'i oq, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi, uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin va sarg'aymaydi. Siz bankalarda yoki boshqa qulay idishlarda tuzlashingiz mumkin. Tarkibi: cho'chqa yog'i, tuz...

Go'shtni qovurish bir vaqtning o'zida oson va qiyin. Agar siz buni qanday qilib to'g'ri qilishni bilsangiz, bu oson, lekin agar siz ilgari cho'chqa go'shtini qovurmagan bo'lsangiz qiyin va tabiiyki, ko'plab savollar tug'iladi ...

Piyoz terisida pishirilgan uy qurilishi cho'chqa yog'i uchun oddiy, amaliy va juda mazali retsept. Cho'chqa yog'i juda yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi, u og'izda eriydi...

Har qanday taom qo'ziqorin sousi bilan xizmat qilsa, darhol yangi ranglar bilan porlaydi. Cho'chqa go'shti eskalopi bundan mustasno emas. Tarkibi: cho'chqa go'shti yoki jambon, shampignon, pomidor...

Yangi va g'ayrioddiy narsalarni pishirishni xohlaysizmi? Va u arzon va qulay bo'lishi uchunmi? Keyin pishloqli shnitselni sinab ko'ring. Juda mazali va amaliy. Tarkibi: cho'chqa go'shti, qiyma, pishloq, maydanoz, vino...

Bir qarashda, brizolni tayyorlash qiyin bo'lib tuyuladi, lekin aslida bunday emas, ayniqsa bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept mavjud bo'lsa, unda har bir qadam batafsil tavsiflanadi. O'zingiz ko'ring, hamma narsa juda oddiy ...

Pechda pishirilgan uy qurilishi cho'chqa go'shti uchun juda oddiy va mazali retsept. Pishirish uchun bizga kerak bo'ladi: cho'chqa go'shti, sarimsoq, tuz, ziravorlar, o'simlik yog'i ...

Cho'chqa go'shti har doim ajoyib noziklik hisoblangan, u tuzlangan, dudlangan, pishirilgan va hatto sumkada qaynatiladi. Agar siz pastalarni qanday pishirishni bilmasangiz, men ushbu retseptni tavsiya qilaman ...

Haqiqiy oshpaz har kuni ovqat tayyorlaydigan emas, balki kundalik ratsionga yangi narsalarni kiritishga intiladigan odamdir. Men bu oddiy va arzon go'shtli marinadni tatib ko'rishni tavsiya qilaman...

Juda oddiy va tez retsept, och oilani tezda boqish kerak bo'lganda ideal. Qovurilgan go'sht yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Tarkibi: kartoshka, cho'chqa go'shti, sabzi, piyoz, ziravorlar ...

Porsiyalangan kostryulkalarda pishirilgan qovurilgan qovurish ham bayramga, ham har kunga mos keladi. Juda xushbo'y va mazali taom. Tarkibi: cho'chqa go'shti, kartoshka, piyoz, sabzi, o'rik, ziravorlar ...

Kundalik menyuni diversifikatsiya qilish uchun men pishloqni to'ldirish bilan juda yumshoq va mazali pirzola tayyorlashni taklif qilaman. Tarkibi: cho'chqa go'shti, pishloq, tuxum, qoshiq un, ziravorlar ...

Cho'chqa go'shti, banan va no'xat kremining biroz kutilmagan kombinatsiyasi, ammo lazzat guldastasi barcha umidlarni oqlaydi. Oilangizni ajoyib taom bilan siylang. Tarkibi: cho'chqa go'shti, qiyma, banan...

Ushbu rulolar avvalgi retseptdagi kabi tayyorlanadi, faqat go'shtli rulolarni to'ldirish ko'proq tanish: pomidor va sarimsoq bilan qiyma. Tatib ko'ring, juda mazali...

Kabobni suvli va mazali qilish uchun go'shtni bir necha kun davomida marinadlash kerak emas. Kabob biluvchilar sizga piyoz marinadidan yaxshiroq narsa yo'qligini aytadilar, go'sht yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi ...

Go'sht, o'rik, mayiz va yong'oqlarning kombinatsiyasi bu taomni o'ziga xos qiladi. Haqiqiy gurmeler uchun juda chiroyli taom, romantik oqshom yoki bayramona ziyofat uchun ideal...

Har bir zukkolik oddiy va bu taom buning isbotidir. Agar siz cho'chqa go'shti va tovuq filetosini olsangiz, uni marinadlang va pechda pishiring, go'sht bo'laklarini cho'chqa go'shtiga o'ralganingizdan so'ng, siz shunday mazali bo'lasiz!

• Cho'chqa go'shti- protein va B vitaminiga boy oziq-ovqat. Uzoq vaqt davomida uning raqiblari tana uchun og'ir va zararli mahsulot ekanligini isbotlashga harakat qilishdi. Biroq, olimlar bu versiyani rad etib, odamlar cho'chqa go'shtini boshqa go'sht turlari bilan deyarli bir xil tarzda hazm qilishlarini aniqladilar. Asosiysi, uni to'g'ri tayyorlash. Maksimal foyda pech yordamida yaratilgan idishlardan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, cho'chqa go'shti qaynatiladi va qovuriladi. Bu boy birinchi taomlarni (tuzlangan sho'rvalar, sho'rvalar, borsch) va yonma-ovqatlarga (kotletlar, shish kebab, eskalop) suvli qo'shimchalar qiladi. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlarni ayniqsa yumshoq va mazali qilish uchun go'sht bo'lagini tanlashda siz tana go'shtining turli qismlarining xususiyatlarini hisobga olishingiz kerak:
• Bosh. Odatda qassoblar uni butunlay yoki ikki qismga bo'lib sotadilar. Unda miya, til, poshnalar va boshqalar mavjud. Ularni ichki ishlar niqobi ostida alohida sotish mumkin. Yanaklar ham qadrlanadi. Ularda nafaqat qor-oq cho'chqa yog'i, balki eng nozik go'sht ham mavjud. Siz ularni ispan burguignonini tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin - sabzavotli sharobda qovurilgan yonoqlar. Quloqlar ham bor: to'g'ri pishirilgan, ular ajoyib noziklikka aylanadi.
• Bo'yin qismi. Bu erda yog'li chiziqlar bilan bo'sh go'sht jamlangan. Bu pishirish yoki qovurish uchun juda mos keladi. Qovurg'a go'shtidan kotletlar tayyorlashingiz mumkin (bo'yin qismining tarkibiy qismi). Bunday holda, suyakdan ajratilgan go'sht rulonga o'ralishi va pishirilishi mumkin. Bekon ham suyaksiz bo'yinbog'dan tayyorlanadi, u butunlay qaynatiladi yoki mayda bo'laklarda qovuriladi. Bo'yin, shuningdek, ajoyib kabob, biftek va eskaloplar tayyorlaydi.
• koreys- orqa qismi suyak bilan. U ham bo'laklarda, ham butun holda tayyorlanadi. Bir necha santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesilgan bel, suyakdagi kotlet kabi taomning asosi bo'lishi mumkin.
• Qovurg'alar. Ular sho'rva yoki bulonni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Pishirish yoki chekish uchun ideal. Ular mustaqil taom yoki boshqa ingredientlarni o'z ichiga olgan idishga qo'shimcha bo'lishi mumkin.
• dudlangan cho'chqa go'shti. Uni to'liq pishirish mumkin, ammo hajmi tufayli hatto bir nechta oilalar ham bunday taomga dosh berolmaydilar. Shuning uchun jambon odatda yarmiga bo'linadi. Yuqori sirloindan biftek tayyorlanadi; Aytgancha, xuddi shu qism ko'pincha olovda qovurish uchun ishlatiladi, masalan, kabob kabi sevimli taomda. Go'shtni juda kam o'z ichiga olgan jambonning pastki qismi bulyon yoki tuzlash uchun ishlatiladi.
• Oyoqlar. Ularni tayyorlash uchun biroz vaqt talab etiladi, chunki ularni uzoq vaqt qaynatish kerak. Keyinchalik, tajribali oshpazlar ularni non bo'laklariga aylantiradilar, qovuradilar va keyin qo'shadilar

Cho'chqa go'shti go'shtning asosiy turlaridan biridir. Bunday muhim oziq-ovqat mahsulotidan idishlar juda mazali va qoniqarli. Siz turli xil ta'mga ega ko'plab retseptlar tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish uchun turli xil pishirish usullari qo'llaniladi: qaynatish, qovurish, brakonerlik, qovurish va pishirish.

Ushbu maqolada biz ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun turli retseptlarni ko'rib chiqamiz, shunda har qanday uy bekasi o'z oilasini tushlik uchun ovqatlantirishi yoki kechki ovqatga xizmat qilishi mumkin.

Cho'chqa go'shti retsepti - "Eskalope"

Mahsulotlar:

• 300 g cho'chqa go'shti
• 60 g cho'chqa yog'i

Pishirish:

Cho'chqa go'shtini don bo'ylab taxminan 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, ketmon bilan yaxshilab uring, tuz va qalampir qo'shing. Qalampir o'rniga siz maydalangan doljin yoki maydalangan muskat yong'og'idan foydalanishingiz mumkin.

Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan qovuring.

Engil tuzlangan bodring, maydanoz, arpabodiyon va reyhan bilan xizmat qiling.

Smetana sousida qo'ziqorinli cho'chqa go'shti uchun mazali retsept

5 ta porsiya uchun mahsulotlar:

• 750 g yog'siz cho'chqa go'shti
• 100 g cho'chqa go'shti yog'i (ta'mga ko'ra - boshqasiga almashtiring)
• 100 g piyoz
• 200 g yangi champignons (yoki boshqa qo'ziqorinlar)
• 400 g smetana sousi
• 750 g garnitür
• tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Yog'siz cho'chqa go'shtini uzun bo'laklarga kesib oling, tuz va qalampir seping va qovurilgan idishda yog'ga qovuring.

Qovurilgan go'shtga qovurilgan piyoz, yangi qaynatilgan champignons, ingichka tilimga kesilgan va smetana sousini qo'shing.

Keyin hammasini aralashtirib, past olovda 8-10 daqiqa qaynatib oling.

Ovqatni har qanday maydalangan bo'tqa yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling, o'tlar bilan seping.

Pivo xamirida cho'chqa go'shti

Mahsulotlar:

• 600 g cho'chqa go'shti
• 50 g sariyog '
• 75 g qattiq pishloq
• 160 g un
• 2 tuxum
• 100 ml pivo
• ko'katlar, maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Oqlarni sarig'idan ajratib oling va uring.

Sariqlarni, kaltaklangan oqlarni elenmiş unga soling, pivo va quying

xamir qorish.

Tayyorlangan go'shtni 8 ta bir xil bo'laklarga kesib oling va yaxshilab uring, tuz va qalampir qo'shing. Pishloqni maydalang.

Go'shtning yarmini pishloqga aylantiring va boshqa bo'laklar bilan birlashtiring.

Har bir juft go'sht bo'lagini xamirga soling va pishganicha har ikki tomondan eritilgan sariyog'da qovuring.

Cho'chqa go'shti bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan bezang. Taom uchun garnitür sizning ixtiyoringizda.

Sabzavotli cho'chqa go'shti

Mahsulotlar:

• 800 g cho'chqa go'shti
• Har xil rangdagi 2 dona shirin bolgar qalampiri
• 3 ta kartoshka
• 2 piyoz
• 2 qovoq
• 3-5 dona brokkoli gullari
• 1 katta sabzi
• tomat pastasi yoki o'z sharbatida konservalangan pomidor qutisi
• 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq
• 1 choy qoshiq har bir tuz, shirin qizil qalampir, quritilgan arpabodiyon va sarimsoq
• 0,5 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
• 1 choy qoshiq 9% sirka

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni katta tomondan taxminan 3 sm o'lchamdagi o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
3. Sabzi tozalang va ingichka doira shaklida kesing.
4. Yog'da go'sht, piyoz va sabzi qizarguncha katta chuqur qovurilgan idishda ozgina qovuring.
5. Ziravorlar, shu jumladan tuz, 2 osh qoshiq suv va sirka bilan suyultiriladi, go'sht va sabzavotlarga quyiladi.
6. Har bir narsani past olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling.
7. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklar, qalampir va qovoqlarni tilimga kesib oling.
8. Brokkoli kichik gulzorlarga bo'linadi. Har bir narsani go'sht bilan aralashtiring, pomidor yoki tomat pastasini qo'shing, avval uni 0,5 stakan suvda suyultiring.
9. Panani qopqoq bilan yoping va past olovda 50 daqiqa qaynatib oling.

Retsept tayyor.

Achchiq filetoni qanday tayyorlash mumkin?

Mahsulotlar:

• 700 g cho'chqa go'shti
• 200 g pishloq
• 1 qovoq
• 250 g piyoz
• 300 g pomidor
• 4 chinnigullar sarimsoq
• 2 osh qoshiq. kekik qoshiqlari
• 1/2 chashka quruq sharob
• 4 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
• arpabodiyon, tabasko sousi, tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni don bo'ylab kesib oling va uring.
2. Marinad uchun: tug'ralgan sarimsoqni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. kekik qoshiq, Tabasco, qalampir, tuz, sharob va 2 osh qoshiq quying. yog 'qoshiqlari, 1,5 soat davomida marinadlang.
3. Tug'ralgan sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'ying va tuzlamoq ustiga quying. 10 daqiqa davomida 220 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
4. Keyin cho'chqa go'shti bo'laklarini ustiga qo'ying, yog' bilan sug'orib, yana 7 daqiqa pishiring.
5. Shundan so'ng, pishloqni tilimga (plitalar) kesib, go'shtga qo'ying va pishiring.

Achchiq cho'chqa filesi bilan taom uchun retsept tayyor.

Salat bilan cho'chqa go'shti

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa go'shtini tilimga kesib oling. Bo'laklarni kesib oling.
2. 1 tuxumni engil urib, tuz va murch qo'shing.
3. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.
4. Tug'ralgan cho'chqa go'shtining har bir bo'lagini tuxumga, keyin non bo'lagiga, yana tuxumga va yana non bo'laklariga botirib oling.
5. Go'shtni har tomondan o'simlik yog'ida qovuring, avval yuqori, keyin esa o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha.

"Sinbad" ni qanday pishirish mumkin - kunjut va un bilan qovurilgan

Mahsulotlar:

• 300 g cho'chqa go'shti
• 1 tuxum
• 50 g kunjut
• o'simlik yog'i, tuz

Sos uchun: 2 osh qoshiq. ketchup qoshiqlari, 2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari, 1 osh qoshiq. smetana qoshiq, arpabodiyon shoxlari

Pishirish:

1. Cho'chqa go'shtini kublar yoki kublar bilan kesib oling (ixtiyoriy).
2. Bir piyola ichida tuxumni urib oling.
3. Cho'chqa go'shti bo'laklarini tuzlang, unga, keyin tuxum va kunjutga soling. Ko'p miqdorda issiq o'simlik yog'ida (chuqur yog'da) 5 daqiqa davomida qovuring.
4. Sos uchun mayonez, ketchup, smetana, mayda tug'ralgan arpabodiyon aralashtiriladi.

Tayyorlangan cho'chqa go'shtini sous bilan xizmat qiling.

Hammayoqni va olma bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

Mahsulotlar:

• 500 g go'sht xamiri
• 250 g tuzlangan karam
• 1 shirin va nordon olma
• 1 piyoz
• 1 tish sarimsoq, un, tuz, qalampir, o'simlik yog'i

Pishirish:

Tuzlangan karamni sho'r suvdan siqib, ozgina qaynatib oling.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.

Olmani tozalang, kotiledonlarni olib tashlang, tilimga kesib oling.

Yuvilgan go'shtni bo'laklarga bo'ling, so'ngra oz miqdorda unni aylantiring. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, go'shtni qobiqqa qadar qovuring, piyoz qo'shing va yana bir oz qovuring.

Go'shtni qalin devorli panga o'tkazing, ta'mga karam, olma, tuz va qalampir qo'shing. Bir oz suv quying, panani qopqoq bilan yoping, avval uni kuchli olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin olovni kamaytiring va idish pishganicha qaynatiladi. Oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Hammayoqni va olma bilan qovurilgan cho'chqa go'shti retsepti tayyor.

Oshpazdan mazali retsept - Kartoshka bilan cho'chqa tizzasi

Pishirish:

Cho'chqa go'shtini pivo bilan to'ldiring, yalpiz barglari, qora qalampir va tuz qo'shing. Deyarli tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Soyani suyakdan olib tashlang, sabzi va sarimsoq bilan to'ldiring,

ip bilan bog'lang va folga soling.

Keyin, uni pishirish varag'iga qo'ying va uning atrofiga qo'pol tug'ralgan kartoshka qo'ying. Kartoshkani o'simlik moyi bilan seping, ozgina tuz qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Tayyor novdani bo'laklarga bo'ling, xantal va ketchup bilan ziravorlang. Uni idishning o'rtasiga qo'ying va uning atrofiga kartoshka qo'ying.

Cho'chqa go'shtini makaron bilan qanday tayyorlash mumkin?

Mahsulotlar:

• 750 g cho'chqa go'shti pulpasi
• 100 g qaynatilgan cho'chqa yog'i
• 100 g piyoz
• 250 g pomidor
• 500 ml bulon
• 150 g bolgar qalampiri
• 300 g makaron
• 50 g maydalangan pishloq
• tuz qalampir

Tayyorlanishi:

Cho'chqa go'shtining orqa oyog'i yoki bel qismining go'shtini keng bo'laklarga bo'ling, ortiqcha yog'ni kesib oling, go'shtni qalinligi 1 sm dan oshmaydigan qilib qo'ying, uring, tuz, murch qo'shing va qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan qovuring.

Qovurilgan go'shtni yirtqichlardan joylashtiring, qovurilgan cho'chqa suyaklaridan tayyorlangan bulonni to'kib tashlang, qovurilgan tug'ralgan piyoz qo'shing, noodle bilan kesilgan bolgar qalampiri, terisiz va urug'siz yangi pomidor bo'laklari. Go'sht to'liq pishganicha bu tarkibni qaynatib oling.

Makaron (shoxlar, quloqlar, salyangozlar, patlar - vermisheldan tashqari) sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatiladi, filtrda to'kib tashlang, go'shtga soling, aralashtiriladi va go'sht pishguncha qaynatishda davom eting. Vermishelni ishlatganda, uni avval qaynatmasdan qo'shing.

Xizmat qilayotganda, go'shtni plastinka ustiga qo'ying, ustiga makaron, biz maydalangan pishloq sepamiz.

Qiyma va makaron bilan mazali güveç uchun oddiy retsept - video

Idishlaringizni zavq va yoqimli ishtaha bilan tayyorlang!

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Cho'chqa go'shtidan turli xil mazali taomlar tayyorlanadi. Xarcho, qovurilgan, karbonatli, shnitzel, eskalop yoki asosiy taom uchun oddiy kotletlar faqat bir nechta variant. Yengda pishirish yoki skovorodkada qovurishdan tashqari, siz cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Sho'rva, ayniqsa, unga boy bo'lib chiqadi. Ushbu va boshqa variantlarni quyidagi retseptlarda topasiz.

Cho'chqa go'shti bilan nima pishirish kerak

Cho'chqa go'shtini tayyorlashdan oldin uni tanlashingiz kerak. Go'sht pushti yoki biroz qizg'ish rangga ega bo'lishi kerak. To'q rangli bordo rangi hayvonning qariligini ko'rsatadi. Natijada, bunday go'sht qattiq va hatto kauchukga o'xshaydi. Cho'chqa go'shti yaxshi, chunki u yumshoq va ozgina shirin ta'mga ega, u aromatik ziravorlar, soslar va ayniqsa nordon ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Ikkinchisidan ko'pincha ohak, sirka, kivi yoki limon ishlatiladi. Barcha retseptlar uchun cho'chqa go'shtini mazali pishirish bo'yicha bir nechta umumiy tavsiyalar mavjud:

1. Go'shtni yumshoqroq qilish uchun avval uni maxsus bolg'acha bilan urish kerak. Bu jarayon mushak tolalarini parchalaydi, bu esa cho'chqa go'shtining qattiq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
2. Pishirish yoki qovurishdan oldin go'sht juda nordon bo'lmagan aralashma bilan marinadlanishi mumkin. Bu cho'chqa go'shtini yanada yumshoq qiladi. Marinad uchun tsitrus mevalari, sharob, fermentlar qilingan sut mahsulotlari yoki sirkadan foydalanish tavsiya etiladi.
3. Mazali lazzatlarni yoqtiradiganlar kekik, bibariya yoki olma kabi qo'shimcha ziravorlardan foydalanishlari kerak.
4. Cho'chqa go'shtini faqat bir necha daqiqa davomida yuqori olovda pishiring, so'ngra uni minimal darajaga tushiring. Aks holda, go'sht ichida pishirilmasligi mumkin.

Tandirda

Oddiy, ammo juda samarali retseptlardan biri - pechda pishirilgan cho'chqa go'shti. Ushbu taom hatto bayram stolini bezatishi mumkin. Buni sinab ko'ring - mehmonlaringiz xursand bo'lishadi. O'zining noyob ta'midan tashqari, idish juda yuqori kaloriya tarkibiga ega emas, chunki go'sht pechda hech qanday oshpazlik lazzatisiz pishiriladi. Retseptda pomidor ishlatiladi. Ular go'shtni yanada shirali va tuyadi qiladi. Pechda cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerak? Batafsil ko'rsatmalar retseptda keltirilgan.

Tarkibi:

• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• qalampir, tuz - sizning ta'mingizga;
• pomidor - 2 dona;
• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• pishloq - 200 g.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yuving, butun uzunligi bo'ylab kesmalar qiling, lekin to'liq emas, balki faqat o'rtasiga. tuz va qalampir seping.
2. Pomidor va pishloqni ingichka tilimga, sarimsoqni tilimga kesib oling. Ushbu ingredientlarni go'sht bo'lagidagi kesiklarga joylashtiring.
3. Ish qismini folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying.
4. Idishni 1 soat davomida 190 daraja pishiring.
5. Belgilangan vaqtdan keyin folga oching va idishni pechda yana yarim soat ushlab turing.

Sosli gulash

Cho'chqa go'shti asosida gullash juda mazali va ishtahani ochadi. Bu taom qalin sho'rva hisoblanadi. Klassik versiyada gulash mol go'shti bilan tayyorlanadi, kartoshka, ziravorlar va dudlangan pastırma bilan qovuriladi. Cho'chqa go'shti yog'li va qoniqarli taom qiladi. Cho'chqa gulashini qanday tayyorlash mumkin? Bunda sizga ko'rsatmalar va fotosuratlar bilan batafsil retsept yordam beradi.

Tarkibi:

• achchiq qalampir - 1 dona;
• un - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• piyoz - 3 dona;
• pomidor - 5 dona;
• sariyog '- 40 g;
• bolgar qalampiri - 3 dona;
• qalampir, tuz - sizning ta'mingizga;
• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• arpabodiyon - 1 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib, go'sht bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. Keyin tug'ralgan piyozning uchdan bir qismini qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring.
3. 2 dona miqdorida pomidor. ustiga qaynoq suv quying, kesib oling, qovuring, tuz va murch qo'shing. 1,5 soat davomida past olovda pishiring.
4. Alohida-alohida, qolgan piyozni pomidor bilan qovuring, shakar bilan ziravorlang, sarimsoq, paprika, issiq va bolgar qalampirini qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Bu qovurilgan idishni 1,5 soatdan keyin panga soling.
6. 1,5 stakan suv quying, aralashtiring, qaynaguncha kuting.
7. Oxirida un qo'shing. Avval uni yarim stakan suv bilan suyultiring.

Boshqa retseptlar tayyorlashni o'rganing.

Choplar

Sabzavotli salat bilan qovurilgan pirzola pishirish va eyishdan ko'ra yoqimliroq nima bo'lishi mumkin? Bu sog'lom va qoniqarli kechki ovqat uchun ajoyib variant. Chopning o'zi oddiy kotletdan go'shtning oldindan urilganligi bilan farq qiladi. U katta bo'lakda xizmat qiladi. Bu taom uchun faqat eng yuqori navli go'sht mos keladi. Bu bel, jambon, ko'krak yoki elka bo'lishi mumkin. Cho'chqa go'shti ko'pincha bonfiladan tayyorlanadi. Xizmat qilish uchun siz turli xil soslar, pishloq, xantal yoki yangi o'tlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• xushbo'y qalampir maydalangan qalampir - sizning ta'mingizga;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 1 chimdik;
• cho'chqa go'shti - 500 g;
• un - 3 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Tenderloinni yuving, quriting, qalinligi taxminan 1,5 sm bo'lishi kerak bo'lgan tilimga kesib oling.
2. Har bir bo'lakni tuzlang, qalampir seping va har tomondan uring. Olingan qalinligi 5 mm bo'lishi kerak.
3. Alohida idishda xamir uchun tuxumni urib oling, agar xohlasangiz, ozgina mayonez qo'shishingiz mumkin. Unni boshqa idishga quying.
4. Barcha bo'laklarni avval tuxum aralashmasiga, keyin esa un aralashmasiga botiring.
5. Pirzolalarni yaxshi qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Palov retsepti

Klassik versiyada qo'zichoqdan palov kabi taom tayyorlanadi. Cho'chqa go'shti bilan u unchalik yog'li emas va undan ham ko'proq ishtahani ochadi. Bundan tashqari, hamma ham qo'zichoqni o'ziga xos hidi tufayli yoqtirmaydi. Cho'chqa go'shti palov retseptidan foydalanib, pulpani yog 'bilan oling. Keyin idish, albatta, quruq bo'lib qolmaydi. Palov uchun an'anaviy ziravorlar - zerdeçal, qalampir, muskat yong'og'i va chinnigullar aralashmasi.

Tarkibi:

• qalampir, tuz - sizning ta'mingizga;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• Qisqa donli guruch - 400 g;
• cho'chqa go'shti - 500 g;
• piyoz - 200 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• zerdeçal - sizning ta'mingizga;
• sabzi - 300 g.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan go'shtni quriting va o'rta kubiklarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang va mayda choping. Sabzini maydalagich yordamida qayta ishlang.
3. Guruch donalarini bir necha marta yuving.
4. Avval piyozni yog'da qovuring, keyin sabzi qo'shing. 10 daqiqa qaynatiladi.
5. Keyinchalik, ziravorlar bilan mavsum, go'sht qo'shing, aralashtiring. Suvga to'kib tashlang, shunda u barcha ingredientlarni qoplaydi.
6. 20 daqiqadan so'ng. donni go'sht va sabzavotlarga yoyib chiqing.
7. Barcha suv bug'lanib ketguncha palovni qaynatib oling, aralashtiring.

Shashlik

Hech bo'lmaganda bir marta cho'chqa go'shti kabobini tatib ko'rmagan odam yo'q va uni yoqtirmaganlar ham yo'q. Ichkarida suvli go'sht va tashqi tomondan mazali oltin jigarrang qobiq - bu shunchaki noyob taom, ayniqsa ochiq havoda dam olish uchun. Cho'chqa go'shti shish kebabni qanday tayyorlash mumkin? Bu, albatta, faqat panjara ustida chiqadi. Pech uchun cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun qiziqarli retseptlar mavjud bo'lsa-da.

Tarkibi:

• shakar - 1 osh qoshiq;
• piyoz - 700 g;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• cho'chqa bo'yni - 2 kg;
• pomidor sharbati - 0,5 l;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• qizil qalampir - ta'mga;
• limon sharbati - 50 ml;
• xantal - 2 osh qoshiq;
• qalampir no'xati - 5 dona;
• tuz - bir necha chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Bo'yinni katta bo'laklarga kesib tashlang.
2. Piyozning yarmini maydalab, qolgan qismini yarim halqalarga kesib tashlang. Sarimsoqni maydalang.
3. Alohida idishda maydalangan piyozni xantal, limon va pomidor sharbati, ziravorlar, shakar va sarimsoq bilan aralashtiring.
4. Marinadni aralashtirib, go'shtni to'kib tashlang va 3 soat davomida salqinroq joyga yuboring.
5. Keyin cho'chqa go'shtini piyoz halqalari bilan almashtirib, shishlarga qo'ying.
6. Grilda ko'mir ustida pishiring, yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aylantiring.

Roll

Bayram dasturxoningizni bezashni xohlaysizmi? Keyin cho'chqa go'shti rulosini qanday qilishni o'rganing. Bu, ayniqsa, yangi yil stolida o'rinli bo'ladi. Sabzi bilan to'ldirilgan go'shtli rulo - original va qoniqarli taom. Bu, albatta, stolning asosiy bezakiga aylanadi. Juda quruq bo'lmagan go'sht bo'lagini olish yaxshidir. Undagi yog 'qatlami juda qalin bo'lmasligi kerak. Cho'chqa go'shti rulosini tayyorlashga harakat qiling - sizga yoqadi.

Tarkibi:

• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• cho'chqa go'shti - 400 g;
• sabzi - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Stolga bir tekis cho'chqa go'shti qo'ying va ustiga maydalangan sabzi tekis qatlamda yoying.
2. Sevimli ziravorlaringiz bilan tuz va ziravorlar qiling.
3. Go'sht qatlamini rulonga aylantiring va shaklini saqlab qolish uchun uni ip bilan o'rang.
4. Xamirni folga bilan o'rang va pechda 40 daqiqa davomida pishiring. 180 daraja haroratda.
5. 15 daqiqada. Folgani oxirigacha oching.

Sho'rva

Har qanday uy bekasining oshpazligida kamida bir nechta sho'rva retseptlari mavjud. Bu issiq ovqatsiz qilishning iloji yo'q, chunki odamga suyuq ovqat kerak. Siz sho'rvani har qanday go'sht, masalan, cho'chqa go'shti yordamida pishirishingiz mumkin. Taom o'rtacha yog'li, boy va juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Buni sinab ko'ring va cho'chqa sho'rvasini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar sizga yordam beradi.

Tarkibi:

• shirin qalampir - 100 g;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• ziravorlar - ta'mga;
• cho'chqa go'shti - 500 g;
• guruch - 100 g;
• qalampir, tuz - ta'mga;
• sabzi - 1 dona;
• suv - 2,5 l;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Yog'ni sho'rva idishida qizdiring, go'sht bo'laklarini pastki qismga qo'ying, ularni qovuring, qalampir va tuz bilan ziravorlang.
2. Qovurilgan go'shtga tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qovuring, doimo aralashtiring.
3. Keyin suv qo'shing va sho'rvani 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Keyin guruch bilan makaron qo'shing. Don tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Kotletlar

Qiyma cho'chqa go'shtining yuqori yog'liligi tufayli undan eng oddiy kotletlarni tayyorlash juda oson. Ular juda suvli bo'lib chiqadi. G'alaba qozonish varianti - cho'chqa go'shtini tovuq bilan aralashtirish. Shunda kotletlar juda yog'li bo'lmaydi, hamma xursand va to'q bo'ladi. Sinab ko'rmoqchimisiz? Keyin mazali cho'chqa go'shti kotletlarini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qiling.

Tarkibi:

• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• non bo'laklari - sizning ta'mingizga;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
• tovuq ko'kragi - 200 g;
• tuz - 1 chimdik;
• quruq oq non - 3 tilim;
• cho'chqa go'shti xamiri - 800 g;
• sariyog '- 70 g;
• piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Non pulpasini namlang va bir necha daqiqadan so'ng siqib oling.
2. Ikkala turdagi go'shtni go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazing. Keyin maydalangan go'shtga tug'ralgan sarimsoq, maydalangan piyoz va non qo'shing. Tuz qo'shing va aralashtiring.
3. Keyinchalik, sariyog 'bo'laklarini qo'shing, qiyma go'shtni yoğurun va bir soat davomida muzlatgich javoniga qo'ying.
4. Belgilangan vaqtdan so'ng, kotletlar uchun asosni olib tashlang, ularni ho'l qo'llar bilan shakllantiring va har ikki tomondan yog'da qovuring.

Kartoshka bilan qovuring

Umuman olganda, qovurilgan kartoshka qo'shilishi bilan oddiygina qovurilgan yoki pishirilgan go'shtdir. Bu taom gulashni ko'proq eslatadi. Misol uchun, kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa go'shti. Uni tayyorlash uchun qozondan foydalanish yaxshidir. Bunday idishlarda ingredientlar yaxshiroq qovuriladi va faqat shirali bo'ladi. Tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyor qovurilgan pishiriqni ozgina pishirib xizmat qiling.

Tarkibi:

• kori, qalampir, tuz, dafna yaprog'i - ta'mga;
• kartoshka - 10 dona;
• sabzi - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht va sabzavotlarni yuving. Har bir narsani kichik bo'laklarga kesib tashlang.
2. Avval go'shtni qizdirilgan yog'da qozonda qovuring va bir necha daqiqadan so'ng unga piyoz va sabzi qo'shing. Ular yumshoq bo'lguncha qovuring.
3. Keyin kartoshka qo'shing va ovqatni engil qoplash uchun ozgina suv qo'shing. Qaynaguncha pishiring.
4. Dafna yaprog'i, ziravorlar qo'shing, aralashtiring, yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Buzhenina

Qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun cho'chqa go'shti pechda katta bo'laklarda pishiriladi. Bu rus oshxonasining an'anaviy taomidir. Bu jambon yoki oddiy kolbasa uchun ajoyib alternativ. Pishirilgan cho'chqa go'shti hatto bayram stolining bezakiga aylanishi mumkin. Uni plastinkada xizmat qiling, sabzavot bilan to'ldiring - siz juda original tuyadi olasiz. Agar siz oilangizni yangi narsa bilan xursand qilishni istasangiz, qaynatilgan cho'chqa go'shtini pishiring.

Tarkibi:

• bibariya - 1 dona;
• tuz - 1 chimdik;
• yog 'va tomirlar bilan cho'chqa go'shti - 600 g;
• ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shtining butun qismini yuving, quriting va har tomondan ziravorlar bilan ishqalang.
2. Ustiga yog' sepib, bibariya novdasini qo'shing, so'ng folga yoki pishirish qog'oziga o'rang.
3. Xamirni pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. bir tomonda va boshqa tomondan bir xil.
4. Keyin, ko'proq yog' seping va yana uchdan bir soat davomida pishiring.

Steyk

Asl versiyada biftek dana yoki mol go'shtining eng yaxshi qismlaridan tayyorlanadi. Go'sht don bo'ylab kesiladi. Bugungi kunda ular tez-tez cho'chqa go'shti biftek pishirishni boshlaydilar. Kichkina suyakli katta, suvli va mazali go'sht bo'lagidan boshqa hech narsa yoqmaydi. Sinab ko'ring - sizga ham yoqadi. Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin? Asosiysi, yaxshi panjara panasi va sifatli go'shtdan foydalanish.

Tarkibi:

• quritilgan bibariya - 2 ta kichik novdalar;
• tuz - 1 chimdik;
• cho'chqa go'shti biftek - 500 g;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - 2 chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Bir parcha go'shtni yuving, sochiq ustiga qo'ying va quriting.
2. Alohida idishda ziravorlarni aralashtirib, biftekni har tomondan silang. 10 daqiqaga qoldiring.
3. Gril idishini yuqori olovga qo'ying, uni qizdiring, yog' qo'shing.
4. Bifteklarni joylashtiring. Fry, qobiq hosil bo'lguncha har tomondan yarim daqiqa sarflang.
5. Keyin olovning intensivligini kamaytiring. Har bir tomonni 3 daqiqa davomida pishiring, biftekni panga bosing.

Aspic

Yana bir an'anaviy bayram taomi - cho'chqa go'shti jelli go'shti. Ushbu gazaksiz har qanday bayramni, ayniqsa Yangi yilni tasavvur qilish qiyin. Jelli go'sht juda g'ayrioddiy ta'mga ega, ammo uni tayyorlash nokni qobiqdan tozalash kabi oddiy. Agar so'ralsa, retsept tovuq oyoqlari yoki mol go'shti bilan o'zgarishi mumkin. Bu masalada ta'mga bo'lgan imtiyozlarga tayaning. Ko'pgina retseptlar ko'pincha jelatindan foydalanadi, ammo asl versiyada jelli go'sht unsiz tayyorlanadi.

Tarkibi:

• qalampir no'xati - 5 dona;
• cho'chqa tuyoqlari - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• yog'siz cho'chqa go'shti - 1 kg;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tuyoqlarni yuving va tozalang va har birida uzunlamasına kesma qiling.
2. Ularni yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan to'kib tashlang va qaynatilgandan so'ng, taxminan 4 soat davomida past olovda pishiring.
3. Keyin, yog'siz cho'chqa go'shti va butun tozalanmagan piyoz qo'shing. Qalampir, dafna yaprog'i va tuz bilan tatib ko'ring.
4. Idishni yana 2 soat qaynatib oling, keyin go'shtni olib tashlang va bulonni torting.
5. Cho'chqa go'shtini kesib oling va uni jelli go'sht qolipining pastki qismiga qo'ying. Suzilgan va ozgina sovutilgan bulonni to'kib tashlang. Agar so'ralsa, bir nechta o'tlar yoki sabzi bo'laklarini qo'shing.
6. Sovutgich javoniga bir kechada qo'ying.

Video

Qovurilgan cho'chqa go'shti. Kabobdan ham mazali. Qish uchun besh daqiqa qora smorodina

Har bir inson go'shtda tananing ishlashi uchun zarur bo'lgan foydali moddalar mavjudligini biladi. Shifokorlar ham, havaskorlar ham cho'chqa go'shti sog'lom yoki yo'qligini ta'kidlaydilar. Ko'pchilik cho'chqa go'shti juda yog'li bo'lgani uchun uni hazm qilish qiyin mahsulot ekanligiga ishonishadi. Aslida, boshqa go'sht turlariga qaraganda, uni hazm qilish biroz qiyinroq.

Cho'chqa go'shtida inson tanasi uchun zarur bo'lgan foydali vitaminlar va ozuqa moddalari mavjud. Men uyda mazali cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun mashhur retseptlar beraman.

Mazali cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Yengdagi cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun sizga deyarli har qanday supermarketda sotiladigan maxsus qovurilgan sleeve kerak bo'ladi.

Yengdan foydalanish pishirishni osonlashtiradi. Go'sht yuqori haroratgacha qizdirilgan havo bilan bug'lanadi va suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Shuning uchun doimo suv qo'shishning hojati yo'q.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - taxminan 1 kilogramm
• tuz, o'simlik yog'i, ziravorlar
• pishirish uchun yeng

Tayyorlanishi:

1. Yangi cho'chqa go'shtining bir qismini yaxshilab yuvib tashlang, keyin qalampir, tuz va ziravorlar va o'simlik moyi bilan surting.
2. Go'shtni pishiriladigan idishga joylashtiring, pishirish varag'iga qo'ying va 60 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Pishirishdan oldin yengini teshib yoki ozgina yirtib tashlang. Aks holda, u ichidagi ortiqcha bosim tufayli portlaydi. Oxirida siz yengni butunlay yirtib tashlashingiz mumkin. Natijada, allaqachon tuyadi cho'chqa go'shti chiroyli qobiq bilan qoplanadi.

Video retsept

Mayonez bilan cho'chqa go'shti retsepti

Mayonezli cho'chqa go'shti oddiy va tez tayyorlanadi va ta'mi ilohiydir. Mayonez bilan qoplangan go'sht pechda qurib ketmaydi.

Natijada, biz juda yumshoq cho'chqa go'shti olamiz va ishlatilgan piyoz tayyor taomga o'ziga xos hid va misli ko'rilmagan ta'm beradi.

Va endi, batafsil bosqichma-bosqich retsept.

Tarkibi:

• yangi cho'chqa go'shti - 500 gramm
• har qanday mayonez - bir necha osh qoshiq
• piyoz - ikkita bosh
• o'simlik yog'i, qalampir va tuz

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa go'shti pulpasini o'rta bo'laklarga kesib oling va o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
2. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
3. Cho'chqa go'shti mayonez qatlami bilan qoplangan va 40 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yiladi.

Tayyor taom yumshoq va oltin rangga ega bo'ladi.

Sekin pishirgichda pishirish

Ananas bilan mazali cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Taqdim etilgan taom juda qiziqarli. Cho'chqa go'shti va shirin ananasning ajoyib kombinatsiyasi unga o'ziga xos ta'm beradi.

Yuqori sifatli konservalangan ananas va bonfiladan foydalanish yaxshidir. Ushbu retsept uchun karbonat yoki bo'yin mos keladi.

Tarkibi:

• yangi cho'chqa go'shti - 500 gramm
• konservalangan ananas - 1 dona
• tuxum - 3 dona
• non bo'laklari, un, qalampir va tuz

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni don bo'ylab bo'laklarga bo'ling, pirzola kabi. Har ikki tomondan bo'laklarni, qalampir va tuzni yaxshilab uring.
2. Konservalangan ananas bo'laklarini bankadan olib tashlang. Sizga uchta idish kerak bo'ladi. Birinchisida kaltaklangan tuxum, ikkinchisida un, uchinchisida esa non bo'laklari bo'ladi.
3. Bir bo'lak ananasni cho'chqa go'shti ustiga qo'ying. Olingan sendvichni tuxumga botirib, bug'doy uniga, so'ngra yana tuxumga va nihoyat non bo'laklariga soling.
4. Nonlangan go'sht bo'laklarini ananas bilan tayyorlangan qovurilgan idishga joylashtiring, unda allaqachon isitiladigan o'simlik moyi bo'lishi kerak.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar cho'chqa go'shtini ikkala tomondan qovuring. Keyin qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va idishni past olovda tayyor holga keltiring.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan cho'chqa go'shti uchun retsept

Qo'ziqorin va kartoshka bilan cho'chqa go'shti bir vaqtning o'zida mazali, sodda va oson tayyorlanadigan taomdir. Qo'ziqorinlar hayratlanarli ta'm va ajoyib hid qo'shadi.

Tarkibi:

• yangi cho'chqa go'shti - 500 gramm
• kartoshka - 4 dona
• qo'ziqorinlar (champignons eng yaxshisi) - 250-300 gramm
• sabzi va piyoz - bittadan
• tuz, o'tlar

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. O'simlik moyini yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda qizdiring, unda cho'chqa go'shti keyinchalik qovuriladi.
2. Bir oz suv qo'shing, idishni qopqoq bilan yoping va deyarli tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
3. Champignonlarni yuving va kesib oling. Kartoshkani tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling, piyozni tozalang va maydalang. Peeling so'ng, sabzi qirg'ichdan o'tkazing.
4. Go'sht deyarli pishganida, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing, hamma narsani aralashtiring va yana bir oz qaynatiladi.
5. Qo'ziqorin va kartoshkani go'sht va sabzavotlar bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Sabzavotlarni yopish va tuz qo'shish uchun suv qo'shishni unutmang.
6. Kartoshka pishganicha past olovda qopqoq ostida pishiring.

Eng oxirida tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi va hamma narsa ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Tayyor taomni qopqoq bilan yoping va tik turish uchun bir muddat qoldiring.

Qovurilgan idishdagi cho'chqa go'shti shish kebabi

Uyda shish kebab tayyorlash uchun sizga keng qavrilgan idish va yog'och shish kerak bo'ladi. Taom original va ishtahani ochuvchi ko'rinadi va oila bilan kechki ovqatni bezatadi.

Tabiatda barbekyu qanday tayyorlanishini bilmagan odamni topish qiyin. Shu bilan birga, qovurilgan idishda cho'chqa go'shti shish kebabini tayyorlash retseptini biladigan odamlar juda ko'p emas.

Bizning retseptimiz bilan siz ularning auditoriyasini kengaytirasiz.

Tarkibi:

• cho'chqa bo'yni - 1 kilogramm
• piyoz - 1 bosh
• o'simlik yog'i, tuz, qalampir

Marinad:

• 2 osh qoshiq sirka 9%
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa bo'yni yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Piyozni qirg'ichdan o'tkazing va go'sht bilan aralashtiring. Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.
2. Alohida idishda sirka, o'simlik moyi va bir necha osh qoshiq toza suvni aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va go'shtga qo'shing.
3. Bo'yinni sirka va o'simlik moyi bilan aralashtiring, uni qo'llaringiz bilan yuving. Shundan so'ng, cho'chqa go'shtini xona haroratida bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
4. Marinadlangan go'sht shishlarga qo'yiladi. Kaboblarni moylangan qovurilgan idishga soling. Qobiq paydo bo'lguncha go'shtni chorak soat davomida yuqori olovda qovuring.

Tayyorlikni juda oddiy tekshirishingiz mumkin. Buning uchun go'shtni pichoq bilan teshib qo'ying. Tayyor bo'lgach, sharbati shaffof bo'ladi. Sharbatda qon borligi go'shtning pishmaganligini ko'rsatadi. Qon bo'lmasa, siz olovni o'chirishingiz mumkin, panani folga bilan yoping va o'n daqiqaga qoldiring.

Cho'chqa go'shtidan mazali biftek uchun video retsept

Xulosa

Ushbu maqolada biz eng mazali cho'chqa go'shti retseptlarini ko'rib chiqdik. Ko'rib turganingizdek, buning uchun siz qimmatbaho ingredientlarni sotib olishingiz shart emas.

Ushbu tabiiy mahsulotdan siz stolning ajoyib bezakiga aylanadigan haqiqiy oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin. Cho‘chqa go‘shti turli milliy taomlarda qo‘llanilishi buning dalilidir.

Cho'chqa go'shti juda yumshoq, shuning uchun u odatda qovurilgan bo'lsa ham mazali bo'lib chiqadi. Ammo agar siz ozgina ijodkor bo'lsangiz, cho'chqa go'shtidan restoranlardagi kabi taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Biz siz uchun juda engil, ammo mazali retseptlarni tanladik. O'zingizning didingizga qarab tanlang.

Qanday mazali cho'chqa go'shtini pishirish mumkin - "Koreys go'shti"

Yog 'qatlamlari bilan 1 kg cho'chqa go'shtini oling - bo'yin qiladi. Go'shtni og'irligi 50-70 g bo'lgan katta bo'laklarga bo'ling, uni idishga soling va ustiga 3-4 soat davomida marinad quying. Buni shunday tayyorlang:

• Katta piyozni juda mayda to'g'rang.
• 3 ta katta sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing.
• Bir chimdik tuz, bir osh qoshiq o'simlik moyi va bir osh qoshiq jigarrang shakarni aralashtiring.
• Bir juft dafna yaprog'ini maydalang.
• Barcha tayyorlangan ingredientlarni soya sousi bilan aralashtiring - sizga 100 ml kerak bo'ladi.

Marinadlangan go'shtni bir qatlamda pishirish varag'iga joylashtiring va pechda 30-40 daqiqa davomida qovuring. Tayyorlikni oltin jigarrang yuqori qobiq bilan aniqlang. Shu tarzda tayyorlangan go'shtni panjara yoki ko'mirda qovurish mumkin (shishchaga soling). Taom uchun garnitür: yangi sabzavotlar.

Qanday mazali cho'chqa go'shtini pishirish mumkin - "murabbiy uslubidagi go'sht"

Ushbu taom uchun sizga suyaksiz bonfile (1 yoki 1,5 kg) kerak bo'ladi. Qanday pishirish kerak:

• Bodringni tuz va murch bilan seping.
• Uni qizdirilgan o'simlik yog'ida qobiqqa qadar qovuring.
• Xuddi shu yog'da 2 ta katta piyoz va 2 ta katta sabzi qovuriladi, choraklarga bo'linadi.
• Qovurilgan go'sht va sabzavotlarni qopqoqli yirtqichlardan joylashtiring va ularga kvas quying. Tayyorlangan mahsulotlarni deyarli to'liq qoplash uchun etarli miqdorda kvas oling. Kastryulni issiq pechga qo'ying va idishni bir yarim soat davomida pishiring.
• Go'shtni bulondan olib tashlang va qalin bo'laklarga bo'ling.
• Qaynatilgan sabzi va piyozni mayda to'g'rang.
• Issiq qovurilgan idishda 2 osh qoshiq unni pushti rangga qadar qovuring va uni kvasli bulon bilan suyultiring. Tug'ralgan sabzavotlar va ta'mga qarab sousga tuz va murch qo'shing.
• Go'sht bo'laklarini yana yirtqichlardan joylashtiring va qalin sousni quying.
• Go'shtni pechda yana 30 daqiqa qaynatib oling.

Taom uchun garnitür: qovurilgan kartoshka va tuzlangan bodring.

Qanday mazali cho'chqa go'shtini pishirish mumkin - "cho'chqa go'shti brizoli"

Og'ir, o'tkir pichoq yordamida 1 kg cho'chqa go'shti, 3 ta piyoz va 3 ta sarimsoqni mayda to'g'rang. Olingan qiyma go'shtni ta'mga tuz va murch bilan seping va 4 dona qo'shing. xom tuxum, 2 osh qoshiq. kartoshka kraxmal va 6 osh qoshiq. l. mayonez. Aralashmani katta qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra uni katta kreplarga o'xshash tekis keklarga qovuring. Qovurish uchun o'simlik yog'i va cho'chqa yog'i aralashmasidan foydalaning.

Idish uchun garnitür: konservalangan yashil no'xat va makkajo'xori.

Qanday mazali cho'chqa go'shtini pishirish mumkin - "xamirdagi go'sht"

Bu go'sht garniturani talab qilmaydi. Shunday qilib:

• Marinadni tayyorlang: 2 piyoz - kichik kublar, 5 chinnigullar sarimsoq - tug'ralgan, 4 osh qoshiq. tayyorlangan xantal qoshiqlari, 1 stakan quruq oq sharob.
• 1 kg cho'chqa go'shti pulpasini katta bo'laklarga kesib oling va 24 soat davomida tuzlamoq bilan yoping.
• Xamirni tayyorlang: 80 g xamirturush, 0,5 l kefir, 2 dona tuxum, 1 choy qoshiq o'chirilgan soda, bir chimdik tuz, 1,5 stakan un. Xamir uchun ushbu mahsulotlarning barchasini aralashtirish kifoya - u krep kabi, ya'ni yarim suyuqlik bo'lishi kerak.
• Piyozni (1 katta) yangi cho'chqa yog'iga (100 g) qovuring. Cho'chqa yog'i va piyozni kichik kublar bilan kesib oling.
• Olingan krakerlarni piyoz va xamir bilan aralashtiring.
• Barcha go'shtni pishiriladigan idishga yoki baland qovurilgan idishga soling va uni maydalangan xamir bilan to'ldiring.
• Mog'orni sovuq pechga qo'ying va shundan keyingina gazni yoqing. Haroratni 180 darajaga keltiring.
• Idishni 4 soat davomida pishiring. Pechning harorati yuqoridagidan yuqoriga ko'tarilmasligiga ishonch hosil qiling.

Xizmat qilayotganda, idishni qismlarga bo'ling va pomidor sousi bilan xizmat qiling.

Qanday qilib mazali cho'chqa go'shtini pishirish mumkin - "yumshoq pirzola"

Cho'chqa go'shtini oling va uni qalin bo'laklarga kesib oling. Ularni oshxona bolg'asi bilan 1 sm qalinlikda uring.Har bir bo'lak tuz va qalampir. Keyin go'shtni quruq o'tlar bilan aralashtirilgan unga soling. Undan keyin go'shtni kaltaklangan tuxumga botiring. Nihoyat, go'shtni non bo'laklariga aylantiring. Pirzolalarni issiq eritilgan sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pirzolalarni yirtqichlardan joylashtiring va ularni 30 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Yon piyola uchun kartoshka pyuresini tayyorlang.

Ushbu videoda siz boshqa mazali cho'chqa go'shti retseptini topasiz. Bu taniqli barmoqlar, lekin juda g'ayrioddiy plomba bilan.