1. Koreys pomidorlari, tez, mazali

Tarkibi:
- 2 kg pomidor, katta bo'laklarga bo'lingan (yarmiga)
- 4 narsa. bolgar qalampiri
- 2 bosh sarimsoq
- yashil
Yoqilg'i quyish:
- 100 g sirka
- 100 g o'sadi. yog'lar
- 100 g shakar
- 2 osh qoshiq. tuz.

Tayyorlanishi:
1. Qalampir va sarimsoqni (men 2 dona achchiq qalampir qo'shdim) go'sht maydalagichda maydalang. Aralashtiring.
2. Ko'katlarni maydalang.
3. 3 litrli kavanozda qatlamlarga joylashtiring: pomidor, keyin sabzavotlar, o'tlar aralashmasi.
4. Idishni qopqoq bilan yoping va bo'yniga teskari holda muzlatgichga qo'ying.
Bu 8 soatdan keyin u tepada ovqatlanishga tayyor bo'lishi uchun. Men uni kechqurun qildim va ertalab tayyor! Va keyin siz uni odatdagi holatda ushlab turishingiz mumkin. Ertasi kuni yanada mazali bo'ladi!

2. Tuzlangan pomidorlar shirin va achchiqdir

Tarkibi:

2 kg yangi pomidor (pishgan va qattiq)
- 1 dona qizil achchiq qalampir
- 2-3 chinnigullar sarimsoq
- 1 dona bolgar qalampiri
- qalampir no'xati
- chinnigullar
- shakar
- tuz
- sirka 9%

Tayyorlanishi:
1. Ziravorlarni toza bankalarga soling: 3-5 dona xushbo‘y qalampir no‘xati, 3-5 dona chinnigullar, 1 dona sarimsoq tilim, 1/4 dona bulg‘or qalampiri, bo‘laklarga bo‘linib, kichik bo‘lak achchiq qalampir.
2. Pomidorlarni yuving va quriting. Pomidorlarni bankalarga joylashtiring.
3. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 20-30 daqiqaga qoldiring. Suvni to'kib tashlang va 1 litr tuzlama uchun 4 osh qoshiq shakar va 2 osh qoshiq tuz qo'shing.
4. Qaynatib oling va bankalarga quying. Bir litr idishga 2 osh qoshiq sirka qo'shing. Idishlarni aylantiring va ularni aylantiring.
5. Xona haroratida sovutib oling.

3. Yashil tuzlangan pomidor

Tarkibi:
- yashil, pishmagan pomidor, tercihen katta va go'shtli.
- selderey novdalari
- sarimsoq
- qizil achchiq qalampir
Sho'r suv
- 1 litr sovuq suv uchun (krandan)
- 70 g tuz (qo'pol)

Tayyorlanishi:
1. Pomidorlarni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling, lekin oxirigacha emas.
2. Agar sarimsoq katta bo'lsa, unda har bir chinnigullar bir necha bo'laklarga bo'linadi. Halqalar uchun qalampir rejimi (men buni qaychi bilan qilaman, bu juda qulay). Selderey novdalari.
2. Har bir pomidorga bir necha bo'lak sarimsoq, 2-3 halqa murch qo'yamiz (qanchalik achchiqni yoqtirishingizga yoki uyda bolalar bor-yo'qligiga qarab). Shuningdek, biz u erda bir necha marta shafqatsizlarcha buklangan selderey novdasini to'ldiramiz va bu go'zallikni oddiy g'altak iplari bilan mahkamlaymiz, pomidorni turli yo'nalishlarda bir necha marta o'rab olamiz (agar ehtiyot bo'lsangiz, uni ipsiz qilishingiz mumkin). Bozor estetikachilari qizil qalampirni shunday qilib to'ldiradilarki, u pomidordan qizil til bilan (masxara qilib) chiqib ketadi - xuddi kulgidagidek.
3. Idishning pastki qismiga bir qavat selderey novdalari yoki banka (yoki bochka bo'lishi mumkin), ustiga bir qatlam pomidor, yon tomonlariga yana bir qalampir (xohlaganlar uchun), keyin yana selderey va hokazo. . Seldereyning yuqori qatlami.
Tuzni suvda suyultiring va pomidor ustiga quying.
4. Biz uni bosim ostida qo'yamiz. 3 litrli idishga taxminan 1,5 litr sho'r suv kerak bo'ladi.
Pomidorlar o'ynashni tugatgandan so'ng, ko'pikni to'xtating, sho'r shaffof bo'ladi - tamom, tuzlangan bodring tayyor. Agar siz uni darhol ishlatsangiz, unda boshqa hech narsa qilishingiz shart emas. Agar uni saqlamoqchi bo'lsangiz, keyin to'kib tashlang. sho'r suv, qaynatib oling va darhol pomidorga quying.Siz uni xuddi plastik qopqoq bilan yopishingiz va temir bilan o'rashingiz mumkin.Buni ustiga qaynayotgan sho'r suv quyilgandan keyin darhol qilish kerak.Uni saqlash uchun saqlash mumkin. juda uzoq vaqt, hatto 2 yil.

4. Achchiq pomidor ishtahasi

Tarkibi:
- 1 ta katta qovoq
- 2-3 chinnigullar sarimsoq
- 5 ta kichik pomidor
- yarim shamlardan arpabodiyon va maydanoz
- qovurish uchun yog'
- mayonez
- un

Tayyorlanishi:
1. Katta qovoqni oling va 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Barcha doiralarni tuzlang va aralashtiring, idishda 5 daqiqaga qoldiring.
3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va har bir doira uni ikki tomondan unga botirgandan keyin qovuring.
4. Qovurilgan qovoqni idishga soling va sovushini kuting.
5. Qovoq soviganida, uni mayonez va sarimsoq aralashmasi bilan yog'lang.
6. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling va ularni har bir qovoq ustiga qo'ying.
7. Pomidorning yuqori qismini mayonez va sarimsoq bilan ozgina yog'lang.
8. Ustiga o'tlarni sepib, muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.

5. Appetitka sousi

Tarkibi:
- 3 kg pomidor
- 3 bosh sarimsoq - 1 osh qoshiq. shakar - 0,5 osh qoshiq. yog '- 0,25 osh qoshiq 9% sirka - 1 osh qoshiq tuz

Tayyorlanishi:

1. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing va qalinlashguncha bir soat davomida pishiring. tuz, sariyog 'va shakar, sarimsoq qo'shing.

2. Yana 20 daqiqa pishiring.

3. Sirka bilan to'kib tashlang, 5 daqiqa davomida pishiring, o'rang.

6. Konservalangan pomidorlar yarmida

Tarkibi:
- pomidor
- qalampir no'xati
- Dafna yaprog'i
- piyoz
- arpabodiyon ko'katlari
- sarimsoq
- o'simlik moyi

Sho'r suv:
- 3 l. suv
- 3 osh qoshiq. l. tuz
- 7 osh qoshiq. l. Sahara
- 1 osh qoshiq. 9% sirka

Tayyorlanishi:
1. Birinchidan, qattiq qizil pomidorlarni tanlang.
2. Ularni yarmiga bo'ling.
3. Idishning pastki qismiga (men litrlilarini ishlatganman), tug'ralgan arpabodiyon, 4 - 5 dona qalampir no'xati, bitta kichik piyoz halqasi, 2 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va 1 osh qoshiq qo'ying. l. o'simlik yog'i.
4. Endi pomidorning yarmini kesilgan tomoni pastga qaratib qo'ying. Kavanoz to'lishi bilanoq, pomidorlarni iliq sho'r suv bilan to'ldiring.
5. Keyin biz idishlarimizni suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiramiz va qaynatilgan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.
6. Keyin qovoqlarni mahkam yoping va ularni teskari aylantiring, ertalabgacha o'rang.

7. Asal kiyinishda qalampir va pomidor salatasi

Tarkibi:
- 1,5 kg shirin qalampir
- 1,5 kg pishgan pomidor
- 1/2 osh qoshiq. qoshiq tuz
- 100 ml olma, uzum yoki berry sirkasi
- 100 g asal, 10 dona qora murch

Tayyorlanishi:
1. Qalampirni urug'lardan tozalang va bo'laklarga bo'ling.
2. Pomidorlarni tilimga kesib oling.
3. Sabzavotlarni aralashtirib, tuz, asal va sirka qo'shing va sharbat chiqarilguncha qoldiring.
4. Shundan so'ng, sabzavotli idishlarni olovga qo'ying, qaynatib oling va 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Keyin qaynab turgan salatni sterillangan bankalarga quying, ularni aylantiring, teskari aylantiring va ularni o'rang.

8. Satsebeli pomidor sousi

Tarkibi:
2 litrli banka uchun:
- 2 kg pomidor,
- 1 katta shamchiroq
- 1 bosh sarimsoq
- 1-1,5 osh qoshiq. l tuz
- 1/2 choy qoshiq. qizil qalampir

Tayyorlanishi:
1. Pomidorlarni teri bilan birga blenderda maydalang.
2. Doimiy aralashtirib, o'rtacha qalinlikka qadar qaynatiladi.
3. Barcha ziravorlarni alohida-alohida maydalang, keyin hamma narsani birlashtiring, ehtiyotkorlik bilan harakatlantiring va bankalarga aylantiring.

9. Pomidor sousida loviya

Tarkibi:

Fasol - bir kilogramm
- piyoz - ikkita piyoz
- pomidor - bir kilogramm
- qo'pol tuz - uch choy qoshiq
- maydalangan qora qalampir - bir choy qoshiq
- xushbo'y qalampir, maydalangan - yarim choy qoshiq
- dafna yaprog'i - besh dona
- sirka 70% - bir choy qoshiq

Tayyorlanishi:
1. Boshlash uchun biz loviyani bir kun davomida namlangandan so'ng, ozgina sho'rlangan suvda to'liq pishganicha qaynatamiz.
2. Piyozni tozalang, iloji boricha mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Pishgan, butun pomidorlarni qaynoq suvga bir necha soniya qo'ying, so'ngra darhol sovuq suvda sovutib oling va terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
4. Keyin tozalangan pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling, ularni chuqur emalli idishga soling, tuz qo'shing va pyuresi bo'lguncha pishiring.
5. Keyin qaynatilgan pomidorga loviya, qovurilgan piyoz, ziravorlar, tug'ralgan dafna bargini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Aralashmani qaynatib oling va ichiga sirka quying.
6. Tayyorlangan fasolni olovdan olib tashlang va darhol oldindan tayyorlangan, pasterizatsiyalangan shisha idishlarga quying. Biz uni yopishtiramiz.

10. Pomidor sousida qovoq

Tarkibi:

Yosh qovoq - 5 kg.,
- pomidor sharbati - 2 litr,
- shakar - 2 stakan,
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
- o'simlik yog'i - 200 ml.,
- sirka 9% - 150 ml.,
- maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq,
- maydanoz - 1 dona,
- sarimsoq - 2 bosh.

Tayyorlanishi:
1. Qovoqni yuving, quyruqlarini kesib oling va qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling.
2. Har bir kavanozning pastki qismiga bir juft maydanoz novdasini qo'ying. Qovoqni maydanoz ustiga qo'ying.
3. Keyin qovoq uchun sousni tayyorlang: tomat sharbatini panga quying. Agar sizda tomat sharbati bo'lmasa, siz suv bilan suyultiriladigan (1,5 litr) tomat pastasini (0,5 kg) olishingiz mumkin. Shakar, tuz, o'simlik yog'i, sirka, sarimsoq va qalampir qo'shing. Bu yil qo'limda qalampir yo'q edi, lekin o'tgan yilgi hosildan faqat bitta kavanoz adjika qoldi. Olingan massaga 1 stakan adjika qo'shiladi, uni o'rtacha olovga qo'ying va 10 daqiqa qaynatiladi.
4. Qovoqli bankalarga issiq pomidor sousini quying. Qopqoq bilan yoping va idishdagi suv qaynagan paytdan boshlab 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
5. Keyin pomidor sousida qovoq solingan issiq bankalarni aylantiring, ularni aylantiring va sochiq bilan o'rang. Idishlarni to'liq sovib ketguncha qoldiring.

19
lekin men
2015

Enkor retseptlarining oltin to'plami (E. Martynova (komp.))

ISBN: 978-5-4346-0393-5
Format: PDF, Skanerlangan sahifalar
E. Martynova (komp.)
Ishlab chiqarilgan yili: 2015 yil
Janr: Pazandachilik
Nashriyotchi: Slog
rus tili
Sahifalar soni: 112

Tavsif: "Oltin Encore retseptlar to'plami" nima? Bu oshpazlik retseptlari to'plami. Ammo oddiy emas! Va "O'z-o'zidan yig'ilgan dasturxon" gazetasi o'quvchilarining shiddatli javoblarini uyg'otganlar, sharhlar va mualliflarga minnatdorchilik bildirishdi. Ularning barchasi "Encore Recipes" to'plamlarida nashr etilgan va uzoq vaqtdan beri qalblarni zabt etgan. O'quvchilar hay'ati tomonidan qayta-qayta sinovdan o'tgan va ma'qullangan ular haqiqiy "Oltin to'plam" ni tashkil qiladi. Ushbu retseptlarni tayyorlash oson: ular hatto yangi uy bekalarini ham tushkunlikka solmaydi, ayniqsa idishlarda ishlatiladigan mahsulotlar eng keng tarqalgan.

"Hvalilki" sizga sayohat qilish va ajoyib taomlar dengizidan eng ajoyibini tanlashga yordam beradi va yorqin fotosuratlar sizga g'oya beradi. eng tajribali oshpazlar orasida ham bunday mashhurlikka erishgan delikateslar qanchalik go'zal ko'rinishi mumkin. Salatlar va gazaklar, sho'rvalar va go'sht, parranda go'shti, baliq, sabzavot, pirog va keklardan tayyorlangan issiq ovqatlar, shirinliklar va ichimliklar, mazali preparatlar - bu erda hamma narsa to'planadi, hamma narsa sinovdan o'tkaziladi. Ushbu taomlar ish kunlarida ham, bayramlarda ham har qanday dasturxonni bezatadi.

O'qing, zavqlaning, ovqat pishiring va yaqinlaringizni xursand qiling!

12
Fevral
2013

Oltin retseptlar to'plami. Maxsus soni №2 (yanvar)

Ishlab chiqarilgan yili: 2013 yil
Janr: Pazandachilik

rus tili
Sahifalar soni: 18 (ikki marta)
Tavsif: Ushbu oshpazlik jurnali sizning do'stingiz va qutqaruvchingizdir. Axir, ko'p odamlar tez-tez tvorog sotib olishadi, lekin uni yangi iste'mol qilishga vaqtlari yo'q, keyin esa undan köftedan boshqa nima qilish mumkinligini bilishmaydi. Agar bu holat ba'zan sizning uyingizda sodir bo'lsa, unda bu raqam siz uchun juda foydali bo'ladi.

04
aprel
2016

Oltin retseptlar to'plami. Maxsus (715 qism)

Format: PDF, DjVu, Skanerlangan sahifalar
Ishlab chiqarilgan yili: 2006-2016
Janr: pazandachilik, tasvirlangan nashr
Nashriyotchi: Rossiya, Dzerjinsk, Bulatov
rus tili
Sahifalar soni: 715 x ~ 40
Tavsif: Ushbu retseptlar yordamida hatto yangi uy bekalari ham oshxonada o'zlarini ishonchli his qilishlari va o'z oilalari va do'stlarini ajoyib taomlar bilan xursand qilishlari mumkin. Jurnalning har bir soni ma'lum bir mavzuga bag'ishlangan. Mundarija O'quvchilarimizdan olingan retseptlarning oltin to'plami. Maxsus takliflar 2008-2009
Nashrlar ro'yxati: 2008 yil - № 9; 2009 yil - No 1-37, 39-51; 2010 yil
Nashrlar ro'yxati: 2010 yil - No 1-45, 48-55,60, 71-72, 77, 86; 2011 Ro'yxat raqami...

10
Fevral
2013

Retseptlarning oltin to'plami № 1. Qishki mazali taomlar (yanvar)

Ishlab chiqarilgan yili: 2013 yil
Janr: Pazandachilik
Nashriyotchi: FLP Bulatov A.A.
rus tili
Sahifalar soni: 34 (ikki marta)
Tavsif: Jurnal o'quvchilar tomonidan tahririyatga yuborilgan eng yaxshi retseptlar bo'yicha yaratilgan va ular va ularning yaqinlari tomonidan tasdiqlangan. Ushbu nashr Yangi yil dasturxoniga bag'ishlangan.

10
Fevral
2013

Retseptlarning oltin to'plami № 2. Qishki mazali taomlar (fevral)

Format: DjVu, Skanerlangan sahifalar
Ishlab chiqarilgan yili: 2013 yil
Janr: Pazandachilik
Nashriyotchi: FLP Bulatov A.A.
rus tili
Sahifalar soni: 36 (ikki marta)
Tavsif: Jurnal o'quvchilar tomonidan tahririyatga yuborilgan eng yaxshi retseptlar bo'yicha yaratilgan va ular va ularning yaqinlari tomonidan tasdiqlangan. Ushbu nashr qishki mazali taomlarga bag'ishlangan.

16
may
2013

Retseptlarning oltin to'plami No 43. Kechki ovqatni qanday tezda tayyorlash mumkin. (aprel)

Format: PDF, Skanerlangan sahifalar
Ishlab chiqarilgan yili: 2013 yil
Janr: Pazandachilik
Nashriyotchi: FLP Bulatov A.A.
rus tili
Sahifalar soni: 20 (ikki marta)
Tavsif: Jurnal o'quvchilar tomonidan tahririyatga yuborilgan eng yaxshi retseptlar bo'yicha yaratilgan va ular va ularning yaqinlari tomonidan tasdiqlangan. Bu raqam uy bekalari uchun juda foydali bo'ladi. Ushbu sonda siz quyidagilarni topasiz: Salatlar va appetizatorlar Issiq mahsulotlar O'quvchilar retseptlari Pishiriqlar

26
Yanvar
2010

Oltin retseptlar to'plami. Maxsus nashr № 2. Sevishganlar kuni uchun kechki ovqat.

Format: PDF, skanerlangan sahifalar
Ishlab chiqarilgan yili: 2010 yil
Muallif: Mualliflar jamoasi

Janr: Pazandachilik
Interfeys tili: rus
Sahifalar soni: 32
Tavsif: "Sevishganlar uchun kechki ovqat" Oltin retseptlar to'plamining ushbu maxsus nashrida Valentin kuni uchun maxsus tayyorlanishi mumkin bo'lgan taomlar mavjud, ammo ular boshqa har qanday bayram uchun ham mos keladi.

12
Fevral
2010

Oltin retseptlar to'plami. Lenten salatlari, sho'rvalar, asosiy taom. Maxsus nashr № 8/2010.

Format: PDF, skanerlangan sahifalar
Ishlab chiqarilgan yili: 2010 yil
Muallif: Mualliflar jamoasi
Nashriyotchi: "Press Express" MChJ
Janr: Pazandachilik
Interfeys tili: rus
Sahifalar soni: 32
Tavsif: Jurnalning "O'quvchilarimizning eng yaxshi oshpazlik retseptlarining oltin to'plami" maxsus soni eng oddiy ingredientlardan qoniqarli va mazali tarzda tayyorlanishi mumkin bo'lgan yog'siz oshxonaga bag'ishlangan.
Qo'shish. ma'lumot: Jurnalni ko'rish uchun *.pdf fayllarni ochishi mumkin bo'lgan Adobe Acrobat Reader dasturidan foydalanish tavsiya etiladi. Tomosha qilishdan zavqlaning!

08
dekabr
2014

Retseptlarning oltin to'plami No 135/S. Echki yili uchun retseptlar (2014 yil dekabr)

Format: PDF, Skanerlangan sahifalar
Ishlab chiqarilgan yili: 2014 yil
Janr: Pazandachilik

rus tili
Sahifalar soni: 34/juft
Tavsif: Ajoyib oshpazlik nashri, unda siz har doimgidek ko'plab qiziqarli va mazali retseptlarni topasiz. Mavzu mavzusi: Echki yili uchun retseptlar. Sharqiy taqvimga ko'ra echki yoki qo'y yili deb hisoblangan Yangi 2015 yil uchun taomlar xilma-xil bo'lishi mumkin. Parmesanli biskotti, pivo sousidagi kurka, aroqli rus rulolari, anorli tovuq salatasi. Va boshqa ko'plab qayta ...

12
Fevral
2010

Oltin retseptlar to'plami.8-mart: Salatlar, issiq va shirinliklar.Maxsus soni 7/2010.

Format: PDF, skanerlangan sahifalar
Ishlab chiqarilgan yili: 2010 yil
Muallif: Mualliflar jamoasi
Nashriyotchi: "Press Express" MChJ
Janr: Pazandachilik
Interfeys tili: rus
Sahifalar soni: 32
Tavsif: O'quvchilarimiz retseptlarining oltin to'plamida 8-mart Xotin-qizlar kuni uchun maxsus yaratilgan bayram salatlari, issiq ovqatlar, bayram pishiriqlari va shirinliklar uchun eng yaxshi retseptlar mavjud.
Qo'shish. ma'lumot: Jurnalni ko'rish uchun *.pdf fayllarni ochishi mumkin bo'lgan Adobe Acrobat Reader dasturidan foydalanish tavsiya etiladi. Tomosha qilishdan zavqlaning!

08
dekabr
2014

Retseptlarning oltin to'plami No 138/S. Yangi yil salatlari va shirinliklari entsiklopediyasi (2014 yil dekabr)

Format: PDF, Skanerlangan sahifalar
Ishlab chiqarilgan yili: 2014 yil
Janr: Pazandachilik
Nashriyotchi: FL Bulatov A.A.
rus tili
Tavsif: Ajoyib oshpazlik nashri, unda siz har doimgidek ko'plab qiziqarli va mazali retseptlarni topasiz. Nashr mavzusi - Yangi yil salatlari va shirinliklari entsiklopediyasi. Ushbu sonda siz bugungi kunda mavjud bo'lgan eng yaxshi yangi yil shirinliklari va salatlarini topasiz - eng chiroyli, ajoyib, nafis va bayramona! Apelsin salatasi, issiq...

12
mart
2010

O'quvchilarimizdan retseptlarning oltin to'plami 12-son. Maxsus nashr: 33 Pasxa va Pasxa bayramlari.

Format: PDF, skanerlangan sahifalar
Ishlab chiqarilgan yili: 2010 yil
Muallif: Mualliflar jamoasi
Nashriyotchi: "Press Express" MChJ
Janr: Pazandachilik
Interfeys tili: rus
Sahifalar soni: 32
Tavsif: "O'quvchilarimiz retseptlarining oltin to'plami" maxsus soni yaqinlashib kelayotgan yorqin kun - Pasxa bayramiga bag'ishlangan.
Mavzu mavzusi: 33 Pasxa va Pasxa bayramlari
Qo'shish. Ma'lumot: Jurnalni ko'rish uchun *.pdf fayllarni ochishi mumkin bo'lgan Adobe Acrobat Reader dasturidan foydalanish tavsiya etiladi. Tomosha qilishdan zavqlaning!

08
dekabr
2014

Retseptlarning oltin to'plami No 139/S. Yangi yil uchun idishlarni tayyorlash va bezash (2014 yil dekabr)

Format: PDF, Skanerlangan sahifalar
Ishlab chiqarilgan yili: 2014 yil
Janr: Pazandachilik
Nashriyotchi: FL Bulatov A.A.
rus tili
Sahifalar soni: 36/juft
Tavsif: Ajoyib oshpazlik nashri, unda siz har doimgidek ko'plab qiziqarli va mazali retseptlarni topasiz. Mavzu mavzusi: Yangi yil uchun idishlarni tayyorlash va bezash. Tiramisu, "Havoda dam olish" turkiya, gilos va port vino sousi bilan qovurilgan o'rdak, achchiq qovoq salatasi. Hammasi bo'lib, nashrda oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldiradigan yetmishga yaqin retseptlar mavjud...

13
aprel
2013

"Oltin to'qilgan to'plam" va "Oltin to'quv to'plami" turkumidagi kitoblar to'plami (26 ta kitob)

Format: PDF, Skanerlangan sahifalar
Ishlab chiqarilgan yili: 2005-2006
Janr: Trikotaj, hunarmandchilik
Nashriyot: Kitoblar olami
rus tili
Sahifalar soni: 60+
Tavsif: Seriya yangi boshlanuvchilar uchun ham, tajribali qo'lda to'qishni sevuvchilar uchun ham modellarning katta tanlovini o'z ichiga oladi. U sizni klassik naqshlar va zamonaviy moda tendentsiyalari bilan tanishtiradi va trikotaj olamidagi eng yaxshi narsalarni namoyish etadi. Barcha fasllar va barcha yoshdagilar uchun modellar, kattalar, bolalar va o'smirlar uchun modellar mavjud bo'lib, ularni mamnun qilish juda qiyin. Aksessuarlarga bag'ishlangan bo'limlar ularni befarq qoldirmaydi...

12
Yanvar
2015

Kvas tayyorlash uchun retseptlar to'plami (V. Pobochny)

Format: PDF, xatosiz OCR
Muallif: V. Pobochny
Ishlab chiqarilgan yili: 1994 yil
Janr: Pazandachilik
Nashriyot: Roskhleboprodukt
rus tili
Sahifalar soni: 70
Tavsif: 1892 yilda D.I. Mendeleev kvas tayyorlashning xalq tajribasini qayta tiklashga chaqirdi.
U shunday deb yozgan edi: "O'zining kislotaliligi va sog'lom, to'yimli ta'mi bilan rus kvassi, uyda kvas tayyorlash san'ati yo'qola boshlagan bir paytda kerak." O'tgan asrning ikkinchi yarmida kvas ishlab chiqarishga homiylik qiluvchi Rossiya sog'lig'ini himoya qilish jamiyati mamlakatda uning rivojlanishini har tomonlama qo'llab-quvvatlashga harakat qilgani bejiz emas. "Men buni eshitaman ...

13
may
2007

Gastronomiya maktabi. Retseptlar to'plami (bog'lovchi)

Format: PDF, skanerlangan sahifalar
Ishlab chiqarilgan yili: 2006-2007
Janr: Pazandachilik
Nashriyot: Bonnier nashriyotlari
rus tili
Sahifalar soni: ~35
Tavsif: "Retseptlar to'plami" - bu "Gastronomiya maktabi" jurnalining maxsus loyihasi bo'lib, taom tayyorlashning bosqichma-bosqich tavsifi bilan bosqichma-bosqich mahorat darslari jurnali. Oshpazlik asari yo'lidagi har bir qadam rangli fotosuratlar bilan tasvirlangan. Har bir son ma'lum bir mavzuga bag'ishlangan. Raqamlar ro'yxati 2006 yil: 1-son. 16 ta makaron taomlari №2. 19 ta qo'ziqorinli taomlar No 3. To'ldirilgan sabzavotlar № 4. Sushi va rulolar № 5. Pirog № 6. Shokolad № 7. Mazali sovg'alar № 8. Tug'ilgan kun...

Mahsulotlar:

• 0,5 kg yangi bodring
• 5-6 chinnigullar sarimsoq
• arpabodiyon - bir guruh
• xantal urug'lari - 1 osh qoshiq
• tatib ko'rish uchun tuz
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
• sirka - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni uzunligi bo'yicha 4 bo'lakka kesib oling va idishga soling. Bodringga maydalangan sarimsoq, tug'ralgan arpabodiyon, xantal urug'i, tuz, sirka, yog' qo'shing. Kavanozni silkiting, shunda barcha mahsulotlar do'st bo'ladi!
2. Siz darhol xizmat qilishingiz mumkin yoki uni bankada bir necha kun saqlashingiz mumkin; bodring marinadlanadi va yanada qiziqarli, boy ta'mga ega bo'ladi!

2. KARAM BARAGIDAGI bodring

Bizning konserva mavsumimiz yaqinda, shuning uchun biz yana qiziqarli retseptlarni qidirmoqdamiz.
Hammayoqni barglarida bodringga o'xshash o'rashni kimdir hech qachon qilganmi? Agar yo'q bo'lsa, retseptni ishga tushiring.

Juda mazali.

Tarkibi:

• bodring
• Karam
• Dereotu
• Sarimsoq
• Smorodina barglari
• Shakar
• Sirka

Mahsulotlar miqdori yopiq bankalar soniga bog'liq.

Xren barglari, arpabodiyon, smorodina barglari va 2-3 chinnigullar sarimsoqni 3 litrli bankalarga joylashtiring.
Biz bodringning uchlarini kesib, har bir bodringni karam bargiga o'rab, tayyorlangan idishlarga joylashtiramiz. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 20-30 daqiqaga qoldiring.
Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va tuzlamoq tayyorlang: bitta 3 litrli idish uchun 1,5 osh qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq. Sahara.
70 ml idishga quying. 9%, keyin issiq tuzlamoq quying va taxminan 15 daqiqa davomida sterilizatsiya, sterillangan qovoqlari bilan o'raladi.

3. MINERALADA KO'RGAN TUZLI bodring

Agar sho'r suv sifatida gazlangan mineral suvdan foydalansangiz, engil tuzlangan bodring juda xira bo'ladi.

Tarkibi:

kilogramm kichik bodring
gazlangan mineral suv - litr
tuz - 2 osh. qoshiqlar
sarimsoq - uchta chinnigullar
arpabodiyon bir guruh

Tayyorlanishi:

Dereotu yarmini idishning pastki qismiga qo'ying (avval yuving).

Bodringni yuving, uchlarini kesib oling va idishga mahkam joylashtiring.

Dereotu va mayda tug'ralgan sarimsoqning ikkinchi yarmini bodring ustiga qo'ying.

Alohida-alohida, tuzni mineral suvda suyultiring. Bu aralashmani bodring ustiga to'kib tashlang (ular to'liq qoplanishi uchun).

Bodringni muzlatgichga qo'ying.
Ular 12-14 soat ichida tayyor bo'ladi.

4. Bir sumkada engil tuzlangan bodring

Bodring mazali va qarsillab chiqadi, eng muhimi, tezda!

Sizga kerak bo'ladi:

1 kg bodring (kichik)


arpabodiyon
2 ta plastik qop

Tayyorlanishi:

1. Bodringni yuving, uchlarini kesib oling. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Sarimsoqni mayda to'g'rang.

2. Bodring, arpabodiyon, tuz va sarimsoqni plastik qopga soling.

3. Xaltani bog'lang. Uni muhrlash uchun uni boshqa sumkaga solib qo'yish yaxshidir.
Hamma narsani yaxshilab silkiting.

4. Xaltani muzlatgichga qo'ying, vaqti-vaqti bilan olib tashlang va uni silkiting.

5. Bodring FLOTILLA SALATI

Tarkibi:

bodring
Har qanday salat (qisqichbaqa, Olivier)
Barbekyu tayoqchalari
Qizil qalampir

Tayyorlanishi:

Kichik bodringni oling. Yarim qismini kesib, o'rtasini qoshiq bilan olib tashlang. Barqarorlik uchun pastki qismini biroz kesib tashlang.
Keyin uni sevimli salatlarimiz bilan to'ldiramiz.
Kabob tayoqchalarini oling (tish pichog'i biroz qisqa bo'ladi) va ularni yarmiga bo'ling. Yelkan uchun bodringni ingichka qilib to'g'rang,
va biz bayroqni qizil shirin qalampirdan qilamiz.
Bularning barchasini tayoqqa bog'lab, qayiqqa yopishtiramiz.

6. BODARDAN KIMCHI (ACHARLI SALAT) - KOREYA

Men boshqa oddiy kimchi turini baham ko'raman, lekin karamdan emas, balki bodringdan
Buning uchun sizga bodring, sarimsoq, tuz, qizil qalampir kukuni, shakar, soya sousi va sirka kerak bo'ladi.

Bodringni yuving, agar qobig'i qalin bo'lsa, uni ozgina tozalang va kub shaklida kesib oling.
keyin tuz va barcha ziravorlar shakar 1 choy qoshiq qo'shing. qalampir 2 osh qoshiq 5-6 bo'lak sarimsoq, siqib oling yoki maydalang va sirka yarim choy qoshiqdan kam soya sousi ham yarim choy qoshiq bularning barchasi taxminan 0,5 kg bodring uchun hisoblanadi.
hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, bir necha soat tursin va ish tugadi
Agar so'ralsa va mavjud bo'lsa, arpabodiyon va silantro qo'shishingiz mumkin.

7. KO'RGAN TUZLI bodring (QURUQ USUL)

bodring
tuz
Tuzlangan ziravorlar - arpabodiyon (soyabon, qalampir no'xati, horseradish bargi)
Sarimsoq
Plastik sumka!
Bodringni yuving (kornis kabi maydalarini olish yaxshidir) va **ko'chalarini** kesib oling. Ko'katlarni tayyorlang: horseradish bargini, arpabodiyon soyabonini yuving. Sizning ta'mingizga boshqa har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Sarimsoqni tozalang (bir juft chinnigullar), uni kesish kerak emas. Yashillarni toza butun sumkaga joylashtiring. U yerga ham bodring qo'yamiz. Bodringga to'liq shirin qoshiq tuz seping. Biz sumkani xuddi shishirilgandek bog'laymiz. Tuz, bodring va o'tlarni aralashtirish uchun bir necha marta kuchli, lekin muloyimlik bilan silkiting. Bodring sumkasini muzlatgichga qo'ying.
Agar siz ertalab tuzlash jarayonini amalga oshirsangiz, tushlik paytida siz allaqachon yangi, engil tuzlangan bodringga ega bo'lasiz! Lekin kechki ovqatgacha yotishsa yaxshi bo'lardi... Yengil sho'rlangan tayyor bodringni xaltadan chiqaramiz va... mazza qilib siqamiz!

8. SHURSIZ KO'RGAN TUZLI BODARLAR

**Bon Appetit** guruhidan retsept.
Bizga kerak bo'ladi:
1 kg bodring (kichik)
1 darajali osh qoshiq tuz
3-4 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
arpabodiyon
2 ta plastik qop
Bodringni yuving va uchlarini kesib oling. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Sarimsoqni mayda to'g'rang.
Bodring, arpabodiyon, tuz va sarimsoqni plastik to'rva ichiga joylashtiring. Paketni bog'lang.
Uni muhrlash uchun uni boshqa sumkaga solib qo'yish yaxshidir. Hamma narsani yaxshilab silkiting.
Xaltani muzlatgichga qo'ying, vaqti-vaqti bilan olib tashlang va uni silkiting.
6-8 soatdan keyin bodring tayyor bo'ladi.

9. Bir oz sho'rlangan bodring (QURUQ TUZLI)

Bodring taxminan 1 kg
Slaydsiz 1 osh qoshiq tuz
arpabodiyon 1 dona
sarimsoq 6 chinnigullar unchalik katta emas
qalampir no'xati 6 dona
Bodringni yuving, kesib oling, sarimsoqni tozalang va pichoq bilan maydalang, arpabodiyonni mayda maydalang, hamma narsani tuz va qalampir bilan aralashtiring, idishga soling va qopqog'ini yoping.
Agar kechqurun qilsak, u ertalab tayyor!

YOQIMLI ISHTAHA!