Birinchi qadam karam bilan shug'ullanishdir: uni maydalang, ehtimol unchalik emas, chunki keyinroq biz uni blenderda maydalaymiz.

Hammayoqni yarim pishganicha 3-4 daqiqa davomida oqartiring. Buning uchun yarim pan suvni qaynatib, qaynoq suvga karam qo'shing. Bir oz tuz qo'shing va qisqa vaqt davomida pishiring, so'ngra elakdan o'tkazing va karamni idishga soling, to'liq sovushini kuting.

Hammayoqni sovutganda, piyoz va o'tlarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Dereotu yuving va maydalang. Kotletlarning ta'mini yaxshilash uchun sizga sarimsoq ham kerak bo'ladi. Sarimsoqni tozalang va pichoq bilan mayda choping.

Sovutilgan karamni blender idishiga soling va ichiga bitta tuxumni maydalang. Tuxum kichik bo'lsa, 2 dona foydalaning. Hammayoqni blenderda maydalangan go'sht bo'lguncha maydalang, mayda bo'laklar qolishi uchun aylantira olasiz, u ham mazali bo'ladi.

Piyoz, sarimsoq va o'tlar bilan maydalangan karamni aralashtiring. Dereotu o'rniga siz uyda mavjud bo'lgan boshqa ko'katlardan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, bu maydanoz yoki yashil piyoz bo'lishi mumkin.

Qiymaga irmik va un qo'shing, tuz va murch seping. Kotletlar uchun asosni aralashtiramiz va 15 daqiqaga qoldiring, shu vaqt ichida irmik shishadi va kotletlar mayin bo'lib chiqadi.

Qovurilgan idishda ozgina yog'ni qizdiring, olovni o'rtacha darajaga qo'ying, hosil bo'lgan kotletlarni idishga soling va qovurishni boshlang. Kotletlarni suv bilan namlangan qo'llar bilan qulay shaklda qiling.

Kotletlarning pastki qismi oltin rangga aylanganda, olovni kamaytiring, kotletlarni aylantiring va to'liq pishganicha boshqa tomonini qovuring. Qaytgandan so'ng, kotletlarni qopqoq bilan yopishingiz mumkin, ular bug'lanadi va havodor bo'ladi, chunki ichida irmik bor. O'rtacha kotletlar har tomondan 5-7 daqiqa davomida qovuriladi.

Kotletlarni pishirgandan keyin yoki sovutgandan keyin darhol xizmat qiling. Har qanday holatda, taom mazali va noyob bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Mundarija [Show]

Semolina bilan oq karam kotletlari

Ko'pchiligimiz go'shtni tez-tez iste'mol qilishga odatlanganmiz. Ammo ingredient sifatida go'shtni o'z ichiga olmaydigan juda ko'p mazali va foydali taomlar mavjud. Masalan, ham mazali, ham past kaloriyali, ham parhezli karam kotletlari. Tarkibga kiritilgan sut tufayli kotletlar engil va havodor bo'ladi. Ular oson va tez tayyorlanadi. Ushbu retsept bo'yicha juda ko'p kotletlar tayyorlanadi.

Ingredientlar

Yarim oq karam
- 1 osh qoshiq. un (bug'doy)
- 2 osh qoshiq irmik
- 1 osh qoshiq. sut (pishirilgan)
- bitta tuxum
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 50 ml sut
- tuz
- qalampir (qora maydalangan)

Hammayoqni kotletlarini irmik bilan pishirish

1-qadam. Semolinani idishga soling.

2-qadam. Semolina ustiga sutni (issiq) quying.

3-qadam. Semolina shishishi uchun bir muddat o'tirsin.

4-qadam. Yuvilgan karamni ingichka bo'laklarga bo'ling.

5-qadam. Hammayoqni chuqur idishga soling. Keyin ustiga qaynoq suv (tuzlangan) quying. Hammayoqni bir daqiqaga qoldiring.

7-qadam Hammayoqqa shishgan irmik qo'shing.

8-qadam Tuxum qo'shing.

9-qadam Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va tuz qo'shing. Aralashmani bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin ortiqcha sharbatni to'kib tashlang va un qo'shing.

10-qadam Hammayoqni massasidan kotletlar hosil qiling va ularni ikki tomondan o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda oltin rangga qadar qovuring.

Shunday qilib, kotletlar tayyor, siz ularga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Tandirda oq karam kotletlari

Tandirda pishirilgan idishlar o'ziga xos ta'mga ega ekanligini hamma biladi. Ular, shuningdek, juda sog'lom va maksimal vitaminlarni saqlaydi.
Tandirda oq karamdan sabzavotli kotletlar tayyorlashni taklif qilamiz. Bu kotletlar nafaqat ro'za kunlarida, balki boshqa istalgan kunda tushlik yoki kechki ovqat uchun ham mos keladi.

Ingredientlar

500 g oq karam
- 50 gramm un (bug'doy)
- 270 ml sut (sigir)
- bitta tuxum
- 60 g sariyog '
- 1-2 qoshiq irmik
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir

Tandirda karam kotletlarini tayyorlash

1-qadam. Yuvilgan karamdan barglarni ajratib oling va ularni sho'r suv bilan panga soling. Taxminan o'n ikki daqiqa davomida barglarni pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang va barglarni sovutib qo'ying.

3-qadam. Endi qovurilgan idishni qizdiring va undagi sariyog'ni eritib oling. Tug'ralgan karam qo'shing. Sut va irmik qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va ingredientlarni taxminan etti daqiqa qaynatib oling, aralashtiring.

4-qadam. Hammayoqni massasini sovutib, unga tuxum qo'shing. Un, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

5-qadam. Aralashdan kotletlar hosil qilamiz va ularni unga o'ratamiz.

6-qadam. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. Qog'ozni sariyog 'bilan yog'lang (sariyog') va ustiga kotletlarni joylashtiring.

7-qadam Pechni 170 darajaga qizdiring va kotletlarni 25 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida kotletlarni kaltaklangan sarig'i bilan surting.

Shunday qilib, kotletlar tayyor. Ularga smetana bilan stolga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Yangi oq karam kotletlari

Sizga go'shtsiz sabzavotli kotletlar retseptini taklif etamiz. Bu yangi oq karamdan tayyorlangan kotletlar bo'lib, ular juda tez va juda oson tayyorlanadi. Kotletlar vegetarianlar va dietada bo'lganlar uchun mos keladi. Hammayoqni kotletlari ham ro'za tutish uchun, ham oddiy kunlar uchun foydalidir.

Ingredientlar

1 kg oq karam
- 5 osh qoshiq. un (bug'doy)
- 2 dona. tuxum
- qovurish uchun o'simlik yog'i
- non bo'laklari)
- tuz va qalampir (ta'mga ko'ra)

Yangi karamdan kotletlar tayyorlash

1-qadam. Hammayoqni barglarini olib tashlang.

3-qadam. Idishga ikki litr suv quying va qaynaguncha kuting. Keyin tug'ralgan karam barglarini qaynoq suvga soling.

4-qadam. Yong'inni o'chiring va karamni panada taxminan bir yarim soat qoldiring.

5-qadam. Endi karamdan ortiqcha sharbatni siqib oling va uni idishga soling.

6-qadam. Tuxum qo'shing (kaltaklangan). Tuz va qalampir.

7-qadam Ingredientlarga un qo'shing (aynan go'sht kotletlari kabi). Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

8-qadam Biz qo'limizni suvga namlaymiz va karam massasidan kotlet hosil qilamiz. Har bir kotletni non bo'laklariga aylantiring.

9-qadam Kotletlarni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda o'simlik moyi bilan ikki tomondan oltin rangga qadar qovuring.

Shunday qilib, kotletlar tayyor. Smetana yoki ketchup bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Duxovkada qiyma va karam kotletlari

Qiyma va oq karamdan kotlet tayyorlashni tavsiya qilamiz. Kotletlar juda mazali, suvli, shuningdek, parhezli chiqadi.
Non o'rniga qiyma go'shtga karam qo'shishingiz kerak bo'lganligi sababli, kotletlar dietada bo'lgan ayollar uchun ham mos keladi. Farzandlaringizni ushbu kotletlar bilan xavfsiz ovqatlantirishingiz mumkin.
Kotletlarni tayyorlash tez va oson.

Ingredientlar

Yarim kilogramm oq karam
- bitta tuxum
- har qanday qiyma go'shtdan 0,5 kg
- bitta kamon
- tuz va maydalangan qora qalampir (ta'mga qarab)

Duxovkada qiyma kotletlarni tayyorlash

1-qadam. Hammayoqni blenderda maydalang, keyin piyoz.

2-qadam. Tug'ralgan karamni qiyma go'shtga qo'shing. Piyoz va tuxum qo'shing. Tuz va qalampir. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kotletlar elastik bo'lishini ta'minlash uchun hosil bo'lgan massani bir necha marta uring.

3-qadam. Biz kaltaklangan massadan kotlet hosil qilamiz (qo'llarimizni sovuq suvda namlaymiz) va ularni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiramiz.

4-qadam. Pechni 180 gradusgacha qizdiring va kotletlarni pishganicha 30 daqiqa pishiring.

Shunday qilib, kotletlar tayyor. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

kakgotovitb.ru

Hammayoqni kotletlari to'ldirish va tayyorlash oson taom bo'lib, u ham mazali tuyadi, ham noodatiy garnitür bo'lib xizmat qiladi. Bunday noziklik uchun bir nechta retseptlar, ayniqsa, sabzavotli parhezlar va sog'lom ovqatlanish muxlislari uchun foydali bo'ladi.

Hammayoqda ko'p miqdorda S vitamini va oltingugurt mavjud. Bu asab kasalliklari va ovqat hazm qilish muammolari bilan yordam beradi. Bundan tashqari, immunitetni mustahkamlash va infektsiyalarni tezroq engish uchun sovuq mavsumda ratsionga karam qo'shilishi kerak.

Hammayoqni kotletlarini nafaqat qovurilgan idishda, balki sekin pishirgichda, bug'da va hatto pechda ham tayyorlashingiz mumkin. Qovurilganda idish o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotishi mumkin, ammo pishirishning boshqa usullari vitaminlar va mikroelementlarning maksimal miqdorini saqlab qoladi.

Hammayoqni kotletlari uchun barcha navlarning yangi va tuzlangan karamlari ishlatiladi. U pyuresigacha maydalanadi, keyin un, kraxmal yoki irmik qo'shiladi. Boshqa sabzavotlar (kartoshka, piyoz, sabzi va boshqalar), olma, qattiq pishloq, o'tlar, go'sht va har qanday ziravorlar va ziravorlar qiyma go'shtga qo'shiladi. Ko'pincha retseptlarda sut mahsulotlari va tuxum ishlatiladi.

Qovurish yoki pishirishdan oldin kotletlar un yoki non bo'laklariga solinadi. Ularga ham issiq, ham sovuq holda beriladi. Siz karam kotletlarini garnitür yoki to'liq parhez taom sifatida ishlatishingiz mumkin. Ular pomidor soslari, smetana va mayonez bilan yaxshi ketadi.

Tandirda irmikli karam kotletlari

Tandirda irmik qo'shilgan karam kotletlarining fotosurati

Tandirdagi karam kotletlari qovurilgan idishdagidan ham shiraliroq bo'lib chiqadi. Semolina ularga to'yinganlik va hajm beradi. Tug'ralgan karam koriander o'rniga, ta'mingizga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Tayyor taomga smetana bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• 1 kilogramm karam;
• 50 g sariyog ';
• 1 stakan sut;
• 3 tuxum;
• 100 g irmik;
• 50 g non bo'laklari;
• koriander;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni alohida barglarga ajrating, ularni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping.
2. Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Hammayoqni barglarini sovutib, bir marta go'sht maydalagichdan o'tkazing.
4. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, karamni 5 daqiqa davomida qovuring.
5. Panga sut quying va qaynatib oling.
6. Semolina qo'shing, yaxshilab aralashtiring va idishni qopqoq bilan yoping, issiqdan olib tashlang.
7. Hammayoqni 5 daqiqaga qoldiring, keyin tuxumni urib, ta'mga soling.
8. Olingan massa xona haroratiga qadar soviganida, undan kotlet hosil qiling.
9. Har bir kotletni non bo'laklariga aylantirib, pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
10. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Tuxumsiz yog'siz karam kotletlari

Tuxumsiz yog'siz karam kotletlarining fotosurati

Tuxum bilan kotletlar yanada boy ta'mga ega bo'ladi, ammo ro'za tutish paytida bu ingredientni chiqarib tashlash kerak. Qanday bo'lmasin, ular yumshoq va to'yimli bo'lib chiqadi. Bir oz eskirgan nonni olish yaxshidir, smetana esa ancha yog'li.

Tarkibi:

• 0,5 kg karam;
• 100 g qattiq pishloq;
• 3 osh qoshiq. l. qatiq;
• 1/3 chashka sut;
• 2 tilim oq non;
• 1 osh qoshiq. l. kraxmal;
• non bo'laklari;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni mayda bo'laklarga kesib oling va pishganicha qaynatib oling.
2. Hammayoqni blenderda maydalang.
3. Non ustiga sut quyib, biroz yumshab, karam bilan aralashtiramiz.
4. Ta'mga ko'ra kraxmal, smetana, tuz va qalampir qo'shing.
5. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va nonga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6. Kichik kotletlar tayyorlang, har birini non bo'laklariga aylantiring.
7. Kotletlarni o'simlik yog'ida har tomondan 10 daqiqa davomida qovuring.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha karam kotletlarini qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Hammayoqni kotletlari sog'lom ovqatni sevuvchilar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Siz ularni ro'za tutish paytida ham, hatto eng qattiq dietada ham sotib olishingiz mumkin. Hammayoqni kotletlarini tayyorlashdan oldin, professionallarning foydali tavsiyalarini o'qib chiqish yaxshiroqdir:

• Hammayoqni barglarining yuqori qatlamini tashlab yuborish tavsiya etiladi, chunki ular odatda juda oqsoqlangan;
• Avval yosh karamni qaynatishingiz shart emas, lekin uni yaxshilab yuvib tashlang;
• Kotletlarni tayyorlashdan oldin, oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun ularni ozgina kaltaklangan tuxum oqi bilan surtishingiz mumkin;
• Maydalangan karam uchun siz karamni blender, go'sht maydalagich yordamida maydalashingiz yoki oddiygina pichoq bilan maydalashingiz mumkin;
• Qovurish vaqtida kotletlarga zarar yetkazmaslik uchun ularni vilkalar bilan aylantirmang. Buning uchun yog'och yoki plastmassa spatula mos keladi;
• Kotletlarni pishirish varag'iga yoki qovurilgan idishga qo'yganda, ular orasida kamida 1,5 sm bo'sh joy qoldiring.

101eda.ru

Hammayoqni kotletlari - bu parhezga rioya qiladiganlar, vegetarianlar dietasi tarafdorlari, diniy ro'za tutuvchilar va shunchaki menyusini diversifikatsiya qilishni yaxshi ko'radiganlar ratsioniga juda mos keladigan taom. Hammayoqni kotletlarini qanday tayyorlash mumkin? Ushbu maqolada fotosuratlar bilan retseptni va bir nechtasini topasiz.

Hammayoqni kotletlari

Hammayoqni taomlari har doim e'tiborga olingan:

• original mahsulotning kaloriya miqdori pastligi sababli parhez;
• boy vitamin tarkibi tufayli foydali;
• karamning arzonligi tufayli iqtisodiy jihatdan foydali;
• mahsulotni topish bilan bog'liq muammolar yo'qligi sababli foydalanish mumkin: u har doim do'konlarda mavjud.

Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa pishirish usuli bilan bir oz "sehrgarlik qilish" va siz stolingizda mazali va mustahkamlangan taomga ega bo'lasiz.

Hammayoqni kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Hammayoqning boshini mazali kotletlarga aylantirishning ko'plab usullari mavjud. Bu erda eng diqqatga sazovor usullar mavjud. Har qanday holatda, tayyor taom smetana, mayonez, pomidor sousi yoki oq yogurt bilan to'ldirilgan bo'lsa, yanada mazali bo'ladi. Bularning barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.

Hammayoqni kotletlari: retsept

Eng mashhur pishirish usuli quyidagicha ko'rinadi:

1. Pichoq, qirg'ichdan yoki go'sht maydalagichdan foydalanib, bir kilogramm karamni sopisiz maydalang.
2. 1 ta o'rta kattalikdagi maydalangan sabzi qo'shing.
3. 3 osh qoshiq qo'shing. un qoshiqlari, yaxshilab aralashtiriladi.
4. 3 tuxum, tuz, qalampir qo'shing.
5. Xamirning qismlarini kotletlarga aylantiring va non bo'laklarida oldindan pishirilgan qovuring.

Lenten karam kotletlari

Yog'siz karam kotletlarida tuxum yo'q, ularni mayda maydalangan jo'xori uni bilan almashtirish tavsiya etiladi. Bu holda retsept quyidagicha ko'rinadi:

1. 1 kg karamdan barglarni kesib oling va har qanday o'simlik yog'ida taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
2. Yarim stakan jo'xori uni qo'shing, aralashtiring va past olovda yana 7-10 daqiqaga qoldiring.
3. Hammayoqni massasini tuz va murch bilan seping va 25-30 daqiqaga qoldiring (jo'xori uni shishishi uchun).
4. Kotletlar hosil qiling va ularni yog'da qovurilgan idishda qovuring.

Ushbu retsept, agar xohlasangiz, qovurilgan sabzi, piyoz yoki qovurilgan qo'ziqorinlarni "xamir" ga qo'shishga imkon beradi. Bunday holda, karam miqdori qo'shilgan ingredientlarning og'irligi bilan kamaytirilishi kerak.

Semolina bilan karam kotletlari

Agar karam xamiriga tuxum qo'shish imkoniyati yoki istagi bo'lmasa, irmik bilan karam kotletlari uchun retsept ishlatiladi. Ushbu pishirish usuli allergiya bilan og'rigan odamlarga, Lenten stolining tarafdorlariga va vegetarianizm tarafdorlariga yordam beradi.

Ushbu retsept bilan siz original va achchiq taom olasiz.

Mahsulotlar:

• 1 kg karam;
• 0,5 stakan irmik;
• bir xil miqdordagi un;
• o'rta lampochka;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• arpabodiyon;
• ta'mga ko'ra tuz va qizil qalampir;
• non bo'laklari;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni barglarini yuving, qattiq qismlarini kesib oling va mayda choping.
2. Qaynayotgan suvga soling va 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Go'sht maydalagichda maydalang va ortiqcha suvni olib tashlang.
4. Juda mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
5. Tuz, qalampir, un va irmik qo'shing.
6. Hammayoqni xamirini yoğurun, kotletlar shakllantiring, ularni non bo'laklariga o'rang va tiniq bo'lguncha qovuring.

Tandirda karam kotletlari

Hammayoqni kotletlarini olishning bu usuli parhez ovqatlanishiga jiddiy rioya qilganlar tomonidan tanlanadi. Kilogramm va ba'zi kasalliklarni yo'qotganda, qovurilgan ovqatlar dietadan chiqariladi. Shuning uchun pechdagi idish chinakam mazali va foydali topilmaga aylanadi.

Mahsulotlar to'plami:

• 1 kg karam;
• 50 g sariyog ';
• 1 stakan sut;
• 80 g irmik;
• 3 tuxum;
• tuz, qalampir va har qanday ziravorlar;
• non pishirish uchun non bo'laklari.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni barglarini 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra maydalagichda maydalang yoki maydalang.
2. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, karam aralashmasini qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Har bir narsaga sut quying, qaynagandan keyin irmik qo'shing, aralashtiring, olovni o'chiring, qopqog'ini yoping.
4. Sovutilgan massaga ziravorlar va tuxum (2 dona va 1 sarig') qo'shing, aralashtiring, kotletlar hosil qiling. Keyin ularni non bo'laklariga aylantiring va ularni pishirish varag'idagi pechga qo'ying. Pishirish varag'ini maxsus qog'oz bilan yoping yoki shunchaki yog' bilan yog'lang.
5. Kotletlarni kaltaklangan tuxum oqi bilan yoping va yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Hammayoqni kotletlari: kundalik dasturxonning fotosurati

Chiroyli o'rnatilgan stol ijobiy kayfiyatni yaratadi va ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi. Bu oddiy taomning original dizayniga misollar.

Bir tilim limon ta'mga nafislik qo'shadi va sizni yorqin rangi bilan quvontiradi:

Kotletlardagi kulgili yuzlar bolani hayratda qoldiradi:

Pomidor va rayhon novdasi sizning ta'tilingizni eslatadi va romantik kayfiyatni yaratadi:

Pishirilgan sabzavotlar kotletlarning ta'mini to'ldiradi va plastinkada quvnoq yorqin joy yaratadi:

VesDoloi.ru

Ushbu retseptlar to'plami arzon va sog'lom oziq-ovqatning haqiqiy biluvchilari uchun, shuningdek, sabzavotlarni yaxshi ko'radigan yoki oilaviy byudjetga katta zarar etkazmasdan menyuni diversifikatsiya qilishni xohlaydigan har bir kishi uchun. Biz karam kotletlarini taqdim etamiz - unga asoslangan bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan eng oddiy va eng mazali retsept, shuningdek, pechda va qovurilgan idishda pishirishning boshqa variantlari.

Qanday pishirish kerak

Kotletlar uchun siz xom karamni ishlatishingiz mumkin, lekin avval tug'ralgan karam vilkasini ozgina qaynatib qo'ysangiz, ular yanada yumshoqroq bo'ladi.

Suvga ziravorlar qo'shing, ular mahsulotga kerakli ta'mni beradi.

Agar siz bolalar uchun ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, qaynatishdan oldin, karamning boshini barglarga bo'ling va ularni sutda pishirish yaxshidir..

Barcha tavsiya etilgan variantlar shikastlangan tashqi barglardan tozalangan, sopi kesilgan va yaxshi yuvilgan oq karamni ishlatishni o'z ichiga oladi (istisnolar retsept bo'yicha sharhlarda ko'rsatilgan).

Klassik karam kotletlari: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Hozir biz yangi texnologiyalar olamida yashayapmiz va har kuni ishimizni osonlashtirish uchun pazandachilikning ba'zi sirlarini ochamiz. Hammayoqni kotletlari haqiqiy sabzavotli delikates hisoblanadi. Ilgari pishirish oson va ko'p vaqt talab qilmagan, bitta karamni maydalash uchun qancha vaqt kerak edi? Endi biz bu jarayonni piyola bilan oddiy blender yordamida qilamiz.

Bir necha daqiqadan so'ng biz karam, piyoz, sabzi va sarimsoqni maydalaymiz. Hammayoqni ozgina qaynatib oling, qolgan ingredientlar bilan birlashtirib, kotletlar hosil qiling. Agar siz karamni yaxshi ko'rsangiz, bu kotletlarni go'shtli kotletlarga qaraganda tezroq iste'mol qilasiz.

Retsept haqida ma'lumot

• Oshxona: rus
• Taom turi: asosiy taomlar
• Pishirish usuli: qovurish
• Porsiya: 8
• 100 g uchun ozuqaviy qiymati:
  • Kaloriya tarkibi: 210 kkal

Tarkibi:

• yangi karam - 600 g
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1/2 katta bosh
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• sut - 200 ml
• tuxum - 2 dona.
• qo'shimcha tuz - 1 osh qoshiq.
• sabzavot uchun ziravorlar - ta'mga
• bug'doy uni - 150 g
• kungaboqar yog'i - 200 ml.

Tayyorlash usuli:

Biz stol ustiga kerakli sabzavotlarni qo'yamiz - yangi karam, sabzi, yarim katta piyoz, sarimsoq. Barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Bolgar qalampiri bo'lsa, yarmini qo'shishingiz mumkin.

Hammayoqni maydalash oson bo'lishi uchun katta kubiklarga kesib oling. Ularni blender idishiga quying, qopqog'ini yoping va bir necha soniya davomida to'liq quvvat bilan yoqing.

Tug'ralgan karamni panga quying, lekin u pyuresi bo'lmasligi kerak, sabzavot faqat mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. Jarayonni nazorat qilish Bo'tqani oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan idishni oching.

Xuddi shu idishda piyoz, sabzi va sarimsoqni maydalang.

Hammayoqni kotletlarini tayyorlashdan oldin uni ozgina qaynatish kerak. Panga sut quying. Pechka ustiga qo'ying va aralashma yumshoq bo'lguncha 5 daqiqa davomida pishiring.

Go'shtdan foydalanib, karam sutsiz bo'lishi uchun idishdagi suyuqlikni to'kib tashlang. Uni yana panga to'kib tashlang va uni sovutish uchun balkonga olib boring.

Bu sodir bo'lganda, tuxumni urib, tayyorlangan sabzavotlarni, tuzni va ziravorlarni ta'mga soling.

Barcha karam aralashmasini aralashtiring. Un yoki irmik qo'shing.

Yana aralashtiramiz, massa biroz qalin bo'lishi kerak, shunda kotletlar yaxshi shakllanadi.

Yog 'bilan qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying. Kotletlarni ho'l qo'llar bilan hosil qiling va ularni non bo'laklariga aylantiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

Kotletlarni ortiqcha yog'ini to'kish uchun peçete bilan plastinka ustiga qo'ying. Ishtahani ochuvchi sabzavotli kotletlar tayyor

Semolina bilan parhezli bug'langan kotletlar

Retsept yog 'va qovurishdan foydalanishni istisno qiladi - qattiq dietaga xilma-xillik qo'shish uchun nima kerak.

Shuni eslatib o'tish joizki, bug'da pishirilgan mahsulotlar imkon qadar foydali fazilatlarini saqlab qoladi.

Bunday parhez kotletlar ham bolalar, ham oshqozon-ichak trakti va jigarning ayrim kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun javob beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm karam
• irmik - 5 osh qoshiq.
• tuxum - 1 dona.
• ba'zi non bo'laklari
• sovutilgan qaynatilgan suv
• qatiq
• tug'ralgan ko'katlar (ukrop, maydanoz) - kichik shamlardan.
• tuz.

Bosqichma-bosqich jarayon:

1. Nozik maydalangan karamni toza, oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Tuz qo'shing va ozgina suv qo'shing. Yong'in - o'rtacha. Qopqoq ostida tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
2. Keyin qovurilgan idishni o'choqdan olib tashlang va tug'ralgan sabzavotlarga irmik qo'shing. Bir vaqtning o'zida donni ozgina qo'shing, aralashtiring, bo'laklarni yoğurun. Ish qismi ozgina soviganida, ichiga tuxumni urib, aralashtiramiz. Yana bir necha daqiqa kuting, aralashmaning namlanishiga va yopishqoq bo'lishiga imkon bering.
3. Kichkina kotletlar, krakerli non hosil qiling, bug'li idishga joylashtiring. Jihozni yoping va chorak soat davomida pishiring. Agar multivarkingizda "Steam" funksiyasi bo'lsa, uni o'sha erda bajaring, 20 daqiqa kifoya qiladi.
4. Agar sizda er-xotin qozon bo'lmasa, uni o'zingiz quring: qaynoq suv to'plami (tovushning uchdan bir qismi) ustiga kotletli to'rli filtr qo'ying, qopqog'ini yoping va pishiring.
5. Taomni tuz, smetana va o'tlar bilan alohida xizmat qiling.

Agar hamma narsa retsept bo'yicha tayyorlangan bo'lsa, bu bug'langan karam kotletlarini (ularning kaloriya miqdori 100 g uchun 90 kkaldan ko'p emas) vazn yo'qotganda ham iste'mol qilish mumkin!

Qovoq va pishloq bilan retsept

Biz bu kotletlarni pechda pishirishni va an'anaviy karamni gulkaram bilan to'ldirishni taklif qilamiz.

Uni qismlarga ajratish va ayniqsa yaxshilab yuvish kerak: midges va hasharotlar inflorescences orasida "yashashi" mumkin.

Siz karam va qovoq kotletlarini nafaqat pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin - har xil konfiguratsiyadagi kichik pishirish qoliplari, ayniqsa silikonli sabzavotli kotletlarga ishtahani ochadi.

Ushbu majoziy sovg'a, albatta, bolalarni qiziqtiradi.

Nima kerak:

• gulkaram - 0,5 kg
• oq karam - 0,5 kg
• kichik qovoq
• har qanday yog'dan bir oz (qoliplarni moylash).
• 2 tuxum
• smetana - 3 osh qoshiq.
• qattiq pishloq - 100 g
• un - 6 osh qoshiq.
• arpabodiyon - kichik bir guruh
• tuz, ziravorlar - ta'mga

Qanday qilish kerak:

1. Gulkaram gulzorlarini ozgina qaynatib oling va suvni to'kib tashlang.
2. Barcha sabzavotlarni (qovoq, har ikki turdagi karam) maydalang, sharbatini siqib oling va to'kib tashlang. Tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va chuqur idishga joylashtiring.
3. Alohida, bir piyola yoki mikser idishida tuxum, pishloq, smetana, unni birlashtirib, bir hil aralashmani aralashtiring.
4. To'ldirishni sabzavot bilan birlashtiring, aralashtiring.
5. Qoshiq bilan moylangan pishirish varag'iga yoki silikon gilamchaga qo'ying (keyin retseptdan yog'ni butunlay chiqarib tashlashingiz mumkin - bu minimal kaloriyaga olib keladi). Shu bilan bir qatorda, moylangan qoliplarni kotlet aralashmasi bilan to'ldiring. Kotletlarni pechda taxminan yarim soat davomida pishiring (+ 180 ° C).

Lenten karam va sabzi kotletlari

Vaqti-vaqti bilan qattiq ro'za tutish yoki vegetarianizm tamoyillariga rioya qiladiganlar, albatta, tuxumsiz yangi karam va sabzi kotletlari uchun ushbu retseptni foydali deb topadilar.

Lenten karam kotletlarining ta'mi boshqalardan yomon emas, lekin ular tarkibida hayvonot mahsulotlari yo'q.

Agar printsiplar ruxsat etilsa (ro'za tutish qat'iy emas va vegetarianizm baliqdan foydalanishga imkon beradi), retseptga har qanday maydalangan baliq qo'shing.

Bu g'ayrioddiy kombinatsiyaga o'xshaydi, lekin aslida karam bilan baliq kotletlari mazali retseptdir!

Nima kerak:

• yarim kilogramm karam
• bir juft sabzi
• un (bug'doy) - 3 osh qoshiq.
• irmik - 3 osh qoshiq.
• ozgina yog' (qovurish uchun)
• tuz, qalampir - ta'mga

Qanday qilish kerak:

1. Sabzavotlarni maydalang (go'sht maydalagichdan foydalanish qulay) va idishga aralashtiring. Un va donni quruq holda aralashtirish va keyin sabzavotlar bilan birlashtirish kerak.
2. Aralashmani chorak soat davomida chetga surib qo'ying, un va irmik sharbatni o'zlashtirsin.
3. Keyin karam-sabzi kotletlarini qizdirilgan yog' solingan skovorodkaga soling va ikkala tomoni oltin rangga qadar qovuring.

Ingredientlar ro'yxatiga qo'ziqorinlarni qo'shish juda mazali. Ayniqsa, avval ularni piyoz bilan qovurib, keyin sabzavot bilan maydalasangiz.

Dangasa go'shtli kotletlar

Hammayoqni rulonlarini tayyorlash juda qiyin - dastlab karam barglarining "konvertlari" bukishni xohlamaydi va qiyma go'sht itoatsiz qobiqdan tushishga harakat qiladi.

Ammo karam rulolari tarkibini dangasa kotletlarga aylantirish orqali vazifani iloji boricha soddalashtirish mumkin.

Taomning ta'mi deyarli bir xil, hatto boyroq bo'ladi - kompozitsiyada guruch yo'q. Har qanday qiyma go'shtni tanlang - tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki assortiment.

Mahsulotlar:

• yarim kilogramm karam;
• yarim kilogramm qiyma go'sht;
• piyoz;
• 1 sabzi
• 1 tuxum
• 2 chinnigullar sarimsoq
• ozgina yog' (qovurish uchun)
• non bo'laklari - 5 osh qoshiq. kotletlarga va ozgina non pishirish uchun
• tuz qalampir.

Pishirish bosqichlari:

1. Hammayoqni, piyoz va sabzi maydalagichda yoki blender yordamida maydalang. Siqish. Ezilgan sarimsoq bilan mavsum. Sabzavotlarni qiyma go'sht bilan birlashtiring, tuxum bilan uring. Tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
2. Endi non bo'laklarini qo'shing.
3. Kotletlarni, nonni shakllantiring va qovurilgan idishga soling.

Qovurilgandan so'ng, bu kotletlarni pomidor sharbati va smetana aralashmasida pishirish juda mazali bo'ladi. Kotletlarni issiqqa chidamli shaklga joylashtiring, pomidor-smetana sousini quying, ziravorlar, tuz qo'shing va pechda bir soat davomida 160 daraja pishiring.

Tuzlangan karamni tayyorlash variantlari: go'shtli va go'shtsiz

Tuzlangan karam kotletlari o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Biz 2 ta retseptni taklif qilamiz: go'shtsiz va qiyma bilan.

Tuzlangan karamdan tayyorlangan sabzavotli kotletlar

Asosiy mahsulotdagi kislota yaxshi, lekin uni biroz zararsizlantirish yaxshidir. Oddiy shakar yordam beradi.

Aytgancha, bu momiq karam kotletlari uchun retsept, chunki uning tarkibida pishirish kukuni - soda ham mavjud.

Sizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm tuzlangan karam
• piyoz
• yarim stakan un
• shakar - 1 osh qoshiq.
• soda - 1 osh qoshiq.
• ba'zi zira urug'lari
• ozgina yog' (qovurish uchun)
• qalampir - ta'mga va ixtiyoriy.

Qanday pishirish kerak:

1. Brindan siqilgan karamni va tozalangan piyozni pichoq bilan maydalang. Tuxum, shakar, soda, un bilan aralashtiring. Tuz qo'shishning hojati yo'q, lekin sizning ta'mingizga maydalangan qalampir va zira qo'shing. Aralash suyuq bo'lsa, asta-sekin qo'shimcha un qo'shib, kerakli konsistensiyaga keltiring.
2. Shakllangan kotletlarni qovurilgan idishga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
3. Bu kotletlar qovurilgan, pishirilgan yoki qaynatilgan kartoshka bilan yaxshi.

Qiyma cho'chqa go'shti bilan retsept

Nordon karam yog'li cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi, bu allaqachon butun dunyo bo'ylab turli oshxonalardan ko'plab retseptlar bilan tasdiqlangan.

Mashhur nemis taomlari yoki bir xil darajada mashhur pianse piroglari muvaffaqiyatli kombinatsiyaning eng yaxshi namunasidir.

Shunday ekan, ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bu kotletlar eng mazali retsept!

Sharbatli, xushbo'y, tuyadi - shunchaki mo''jiza!

Sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg qiyma cho'chqa go'shti
• 0,5 kg tuzlangan karam
• piyoz
• 2 tuxum
• non tayyorlash - non bo'laklari yoki oddiy un
• ozgina yog' (qovurish uchun)
• ziravorlar - ta'mga

Qanday pishirish kerak:

1. Qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring, keyin unga mayda tug'ralgan karam qo'shing (uni siqib chiqarish kerak emas). Qopqoqni ochiq holda 10 daqiqa qaynatib oling - ortiqcha suyuqlik bug'lanadi.
2. Keyin karamni qiyma go'sht bilan birlashtiring, bitta tuxumni urib, qalampir bilan ta'mga soling va ta'mga ko'ra, tuz qo'shing.
3. Idishdagi ikkinchi tuxumni urib oling. Unga hosil bo'lgan kotletlarni botirib, so'ng ularni non va skovorodkada qovuring.
4. Kartoshka pyuresi, makaron, qaynatilgan grechka bilan xizmat qiling.

Styuardessaga eslatma

• Hammayoqni kotletlari universal taomdir. Ular alohida-alohida yoki yon piyola bilan birga berilishi mumkin (masalan, qo'ziqorinli qaynatilgan guruch). Lekin ular o'zlari qaynatilgan go'sht va qovurilgan qo'ziqorinlar uchun mazali yon piyola bo'lib xizmat qilishlari mumkin.
• Qo'shimcha to'ldirish ingredientlari sifatida boshqa tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Taomning ta'mi kolrabi, shirin qalampir, Yalta piyozi, Quddus artishokasi va sarimsoq chinnigullari bilan boyitiladi. Maydalangan olma, maydalangan yong'oqlar, urug'lar va zira qiziqarli lazzat qo'shadi.
• Pishirishdan oldin kotletlarni tuzlangan kraker, makkajo'xori yoki grechka uni bilan pishirish mumkin. Ularga smetana yoki hatto oddiy do'konda sotib olingan mayonez asosidagi oq qo'ziqorin sousi bilan birga xizmat qilish yaxshidir. Hammayoqni achchiq soya sousi va ketchup bilan ham yaxshi ketadi.
• Bulgur - qobig'i tozalangan, bug'langan va quritilgan yorilgan bug'doyni kashf eting. Nozik yong'oq ta'miga ega bo'lgan bu don Sharq mamlakatlari pishirishda mashhur. Kotlet retseptida irmik o'rniga foydalaning - bulg'or suyuqlikni yaxshi singdiradi.

Foydali video

Kartoshka va karam kotletlari yaxshi va oson tayyorlanadi, quyida pishirish jarayonining ajoyib batafsil videosi keltirilgan. Faqat bu taomni kartoshka zrazy bilan aralashtirmang, bu erda karam to'ldirish sifatida ishlatiladi va tayyor karam qo'shiladi.

Hammayoqni kotletlari juda foydali, yumshoq va mazali taomdir. U garnitür sifatida xizmat qilishi yoki asosiy taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Tayyorlanishi juda oddiy, barcha ingredientlarni do'konda sotib olish mumkin.

Kotletlarning klassik versiyasi yog'li, suvli go'shtga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• besh tovuq tuxumi;
• bitta karam vilkasi;
• bug'doy uni - 390 gr;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• etti piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz va qora qalampir.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Hammayoqni barglarini blenderga joylashtiring va pyuresi qiling.
2. Shundan so'ng, karam aralashmasi ustiga qaynoq suv quying va idishni 2 soat davomida olib tashlang.
3. Uni sovutilgan suvdan siqib oling.
4. Qovurilgan idishda beshta tozalangan piyozni qovuring, avval ularni mayda to'g'ralgan.
5. Qolgan ikkita piyozni ham mayda to'g'rab olamiz.
6. Tuxumni karamga sindirib, xom va qovurilgan piyoz, maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Aralashtiring.
7. Qo'lingizni namlagandan so'ng, hosil bo'lgan massadan to'plar hosil qiling va ularni un bilan ishlang.
8. Qo'llaringiz bilan bulochkalarga yassilangan kotlet shaklini bering.
9. O'simlik yog'ida ishtahani ochuvchi oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring.

Gulkaram retsepti

Agar siz dietada bo'lsangiz yoki vegetarian bo'lsangiz, bu kotletlar siz uchun. Ular engil, mazali va to'yimli.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• un - 75 gr;
• tuz - 15 g;
• ikkita tuxum;
• gulkaram 1 kg;
• ikki novda maydanoz;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Hammayoqni inflorescences suvda yarim pishganicha qaynatib oling, 5 daqiqa. Bulyonni tuzlashni unutmang.
2. Sovutilgan karamni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Olingan massaga elenmiş unni to'kib tashlang, tuz, xom tuxum, tug'ralgan maydanoz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Natijada maydalangan sabzavotlar paydo bo'ldi.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
5. Qiymani osh qoshiq bilan olib, barmoqlaringiz bilan kerakli shaklga soling va qovurilgan idishga tushiring.
6. Har bir barreldan 4 daqiqa davomida qovuring. Yong'in o'rtacha.

Qo'ziqorinli karam kotletlari

Kerakli ingredientlar:

• bitta piyoz;
• un - 140 gr;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
• qattiq pishloq - 50 g;
• ta'mga tuz;
• shampignonlar - 0,1 kg;
• ikkita tuxum;
• kungaboqar yog'i - 60 ml;
• oq karamning vilkalari.

Pishirish sirlari:

1. Hammayoqni boshini bir nechta katta bo'laklarga kesib tashlang. Hammasi bo'lib 5-6 dona bo'lishi kerak.
2. Ularni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Tuz qo'shing, qalampir no'xati va bitta dafna yaprog'i qo'shing.
3. Idishning tarkibini 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Yumshoq karamni chiqarib oling va uni pichoq bilan mayda maydalang.
5. Biz pishloqni qirg'ichdan o'tkazamiz.
6. Birma-bir piyozni mayda to'g'rab oling va qo'ziqorinlarni qo'pol choping.
7. Piyozni kungaboqar yog'ida qovuring, 4 daqiqadan so'ng qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing.
8. Yana 6 daqiqa pishiring.
9. Hammayoqni, tuz, piyoz va qo'ziqorin aralashmasi, pishloq, xom tuxum va qalampirni birlashtiring.
10. Bir hil aralashmadan kotletlar tayyorlang.
11. Ularni unga botirib, yog'da qovurilgan idishga soling.
12. 4 daqiqadan so'ng, go'shtli go'shtni boshqa tomonga aylantiring.
13. Taom issiq xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Qo'shilgan kartoshka bilan

Vegetarian taomingizni yanada qoniqarli va to'yimli qilishni xohlaysizmi? Unga kartoshka qo'shing.

Retsept uchun ingredientlar:

• non bo'laklari - 25 g;
• ikkita o'rta piyoz;
• kartoshka - 0,3 kg;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• oq karam - 0,3 kg;
• ta'mga qarab tuz va maydalangan qalampir;
• bitta tovuq tuxumi;
• sariyog '- 70 gr.

Kotletlarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Hammayoqni yuqori barglari va poyalarini olib tashlang. Qolgan qismini tozalangan piyoz bilan birga mayda to'g'rang.
2. Sabzavotlarni qovurilgan idishga soling va ustiga 60 ml quying.
3. O'rtacha olovda etti daqiqa davomida butun massani pishiring.
4. Alohida-alohida, kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va ularni maydalang.
5. Qovurilgan karamni tuz va murch bilan seping.
6. Hammayoqni aralashmasini pyurega qo'shing, tuxumni to'kib tashlang va sariyog 'qo'shing. Aralashtiring.
7. Qo'lda dumaloq kotletlar hosil qiling va non bo'laklari bilan seping.
8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'i bilan qovuring.
9. Siz bu kotletlarga smetana, yangi o'tlar, mayonez yoki qo'ziqorin sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Yuliya Vysotskayaning o'zgarishi

Ushbu retsept bo'yicha kotletlar tepada oltin tiniq qobiq va ichida yumshoq, yumshoq plomba bilan olinadi.

Asosiy ingredientlar:

• bitta tuxum;
• irmik - 60 g;
• oq karam - 0,3 kg;
• har qanday ziravorlar;
• bulon - 300 ml;
• ta'mga tuz;
• qovurish uchun yog' - 30 gr.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Hammayoqni barglarini musluk ostida yuving, quriting va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Tuxumni karamga sindirib, ko'pirtirish bilan uring. Ziravorlar, irmik va tuz qo'shing.
3. Aralashmani qoshiq bilan aralashtirib, 7 daqiqa davomida javonga qo'ying. Bu vaqt ichida irmik hajmi oshadi.
4. Qovurilgan idishga yog' quyib, gaz plitasini yoqing.
5. Qo'lingizni ho'llaganingizdan so'ng, maydalangan sabzavotlarni kotlet shaklida to'plang.
6. Ularni qizdirilgan yog'ga qo'ying. Qobiq hosil bo'lguncha pishiring.
7. Idish pishgach, ustiga bulyon quyib, kotletlarni past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
8. Mazali köftelarni plastinka ustiga qo'ying va ustiga smetana sousini quying. Yoqimli ishtaha!

Go'sht va karam kotletlari

Oddiy kotletlar uchun go'sht etarli emasligini tushunsangiz, karam qo'shing.

Sizga kerak bo'ladi:

• piyoz - 150 gr;
• ta'mga tuz;
• qiyma mol go'shti - 0,5 kg;
• ta'mga qarab har qanday ziravorlar va qalampir;
• karam barglari - 0,3 kg;
• kungaboqar yog'i - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Siz do'konda tayyor qiyma go'sht sotib olishingiz mumkin, lekin uni uyda bir parcha go'shtdan tayyorlash tavsiya etiladi.
2. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichga qo'ying; karam va piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.
3. Qo'llaringizdan foydalanib, olingan massadan qiyma go'shtni yoğurun va uni yana uring.
4. Uni plyonka ostiga qo'ying va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Bu vaqt ichida qiyma go'sht va sabzavot sharbatlari bilan to'yingan bo'ladi, natijada kotletlar yanada mazali qovuriladi.
6. Qovurilgan idishdagi yog` qiyshay boshlagach, qo`llarimiz bilan kotlet sharchalar hosil qilamiz va ularni tovoqning pastki qismiga tushiramiz.
7. Qobiq paydo bo'lguncha pishiring. Go'shtli go'shtni bulonda qo'shimcha 40 daqiqa qaynatish mumkin.
8. Bu kotletlar kartoshka pyuresi, grechka yoki guruch bilan yaxshi ketadi.
9. arpabodiyon - 40 gr;
10. un - 70 g;
11. irmik - 80 gr;
12. non bo'laklari - 100 g;
13. tuz - 4 g;
14. bitta piyoz;
15. qora qalampir - 3 g;
16. zaytun moyi - 20 ml.

Harakatlar algoritmi:

1. Hammayoqni boshini buzilgan barglardan olib tashlang, bir nechta katta bo'laklarga bo'ling va suvni tuzlashdan keyin ularni yirtqichlardan pishiring.
2. 10 daqiqadan so'ng pechkani o'chiring, karam bo'laklarini filtrga soling va go'sht maydalagichdan o'ting.
3. Piyozni maydalang, sarimsoq chinnigullarini matbuotda bosing va arpabodiyonni pichoq bilan maydalang.
4. Sabzavotlarni umumiy idishda birlashtiring, tuz, irmik, qalampir va bug'doy unini qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
5. Qo'llaringiz bilan kotletlar hosil qiling va ularni non bo'laklari bilan seping.
6. Zaytun moyida qovuring.

Ro'za paytida menyuingizni osongina va sodda tarzda diversifikatsiya qilishingiz mumkin: irmik bilan pishiring. Pishirilgan karamni hazm qilish juda oson, uning tarkibida ko'p miqdorda B2 vitamini mavjud bo'lib, u oshqozon shilliq qavati va metabolik jarayonlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Hammayoqni nafaqat mazali, balki sog'lom. Hammayoqni kotletlari ham tushlik, ham kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin. Ular karabuğday yoki guruchdan tayyorlangan garnitür bilan ajoyib ketadi. Mazali Lenten taomlarini tayyorlang, aminmanki, yaqinlaringiz xursand bo'lishadi.

Tarkibi:

• oq karam - 1 kilogramm;
• piyoz - 1 o'rta piyoz;
• bug'doy uni - 120 gramm;
• irmik - 80 gramm;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• non bo'laklari - 1 paket;
• tuz, qalampir, arpabodiyon, maydanoz - ta'mga;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Semolina bilan karam kotletlari. Bosqichma-bosqich retsept

1. Keling, katta yirtqichlardan olaylik: 3 litrdan kam bo'lmagan idishni oling. Suvga to'kib tashlang: taxminan yarmi yoki bir oz ko'proq. Pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
2. Suv qizib ketayotganda, karamni to'rtta o'zboshimchalik bilan kesish uchun vaqtingiz bor. Hammayoqni kesish emas, balki barglarni ajratish tavsiya etiladigan retseptlar mavjud: bu erda sizning tanlovingiz va ta'mingizga bog'liq, bu hech qanday natijaga ta'sir qilmaydi. Keyin suvni tuzlang va karamni panga soling. Siz 15 daqiqa pishirishingiz kerak. Qopqoq bilan yopish kerak emas. Hammayoqni pishirgandan so'ng, suvni to'kib tashlang. Biz karamning sovishini kutmoqdamiz - va uni mayda bo'laklarga kesib olish mumkin bo'ladi. Biz uni iloji boricha kichikroq qilib kesib tashladik. Uning tuzilishi yumshoq bo'lishi kerak. Agar siz yumshoq va bir hil mustahkamlikni istasangiz, karamni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan uring.
3. Endi piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Dereotu va maydanozni oqayotgan suv ostida yuving va sochiqni quriting, mayda choping va piyoz va sarimsoq bilan birga karamga qo'shing. Elenmiş un va irmik qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Semolina shishishi uchun 5 daqiqaga qoldiring.

Bundan tashqari, hamma uchun: siz mayda maydalangan sabzi qo'shishingiz mumkin. Buning uchun o'rta sabzi oling, uni tozalang va qo'pol yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Bizning massamizga qo'shing. Natijada, kotletlar chiroyli apelsin-oltin rangga ega bo'ladi.

Biz bularning barchasini tuz va qalampirlaymiz va agar xohlasangiz, zerdeçal qo'shamiz. Zerdeçal nafaqat sog'lom, xushbo'y va achchiq ziravor: karamga chiroyli sariq rang beradi.

1. Biz qovurilgan idishni tayyorlayapmiz, unda biz o'zimizni pishiramiz. Qovurilgan idish o'simlik yog'i bilan qizdirilayotganda, kotletlarni hosil qiling, non bo'laklariga aylantiring va yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soling. Issiqlikni biroz pasaytiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.
2. Kotletlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun bir muddat qoldiring.
3. Agar siz karam kotletidan ko'proq narsani olishni istasangiz, lekin ularni burama bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, karamga mayda qovurilgan qo'ziqorin qo'shing. Siz ularni ko'p qabul qilmasligingiz kerak, 150-200 gramm etarli. Nozik choping, qovuring va xuddi shunday qoldiring. Kotletlarda kichik bo'laklar bo'lsin: u juda original va mazali bo'ladi.

Tayyor karam kotletlari smetana, qo'ziqorin, pomidor yoki xantal sousi bilan xizmat qilsangiz, ularning ta'mini mo''jizaviy tarzda ochib beradi. Kotletlar juda tez pishiriladi: va o'zingizga ko'p vaqtingiz bo'ladi. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" veb-sayti har doim sizga sog'lom ovqatlanish retseptlarini taklif qilishdan mamnun.

Ishtahani ochuvchi, to'yimli kotletlarni nafaqat go'shtdan, balki maydalangan sabzavotlardan ham tayyorlash mumkin. Hammayoqni kotletlari ayniqsa muvaffaqiyatli. Quyida keltirilgan variantlardan eng mazali retseptni tanlashingiz mumkin.

Tayyor taom tiniq, yumshoq va har qanday go'shtli sous bilan yaxshi ketadi. Buning uchun siz foydalanishingiz kerak bo'ladi: 450 g oq karam, 4 osh qoshiq. irmik va non bo'laklari, 1 piyoz, 2 osh qoshiq. qalin mayonez, tuz, yog ', issiq ziravorlar.

1. Hammayoqni eng katta qirg'ichdan o'tkazing, tuz va tanlangan ziravorlar bilan aralashtiriladi.
2. Piyoz pichoq bilan mayda tug'ralgan va boshqa mahsulotlarga quyiladi.
3. Aralashmaga mayonez va irmik qo'shish qoladi. Ingredientlar qoshiq bilan faol aralashtiriladi, shundan so'ng qiyma go'sht irmik shishib ketguncha 25 daqiqaga qoldiriladi.
4. Olingan massadan kichik kotletlar hosil bo'ladi, ularning har biri har tomondan non bo'laklariga o'raladi.

Agar so'ralsa, tayyor taom qovurilganidan keyin pomidor sharbatida ham pishirilishi mumkin.

Gulkaram retsepti

Rangli sabzavotlardan mazali oltin jigarrang kotletlarni ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 1 ta karam vilkasi etarli bo'ladi. Bundan tashqari, olishingiz kerak: 2 ta tovuq tuxumi, 2 osh qoshiq. un, sariyog ', qalampir aralashmasi, tuz.

1. Sabzavotning bir vilkasi ehtiyotkorlik bilan inflorescences ichiga qismlarga bo'linadi, shundan so'ng u tuzlangan suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Mushga aylanmasligi uchun mahsulotni haddan tashqari pishirmaslik juda muhimdir.
2. Tayyor sabzavot filtrga joylashtiriladi va maydalangan go'shtni aralashtirish uchun qulay idishga o'tkaziladi.
3. Inflorescences pounding tomonidan pyuresi aylanadi. Buning uchun blenderdan foydalanmaslik kerak.
4. Sabzavot massasiga tuz va qalampir aralashmasi qo'shiladi.
5. Tuxum qiyma go'shtga aralashtiriladi.
6. Eng oxirgi bug'doy uni qo'shiladi.
7. Mahsulotlar silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.
8. Yupqa karam kotletlari massadan hosil bo'ladi va ikki tomondan issiq yog'da qovuriladi.

Idishga xizmat qilishdan oldin uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Qo'ziqorinli kotletlar

Qo'ziqorinlar muhokama qilinayotgan sabzavotli taomni yanada qoniqarli qiladi. Yangi champignons (150 g) bilan bir qatorda, siz foydalanishingiz kerak bo'ladi: 350 g yosh karam, katta piyoz, 3 osh qoshiq. irmik, 2 dona tuxum, 120 ml sut, bir chimdik maydalangan zerdeçal va qizil qalampir, tuz, yog'.

1. Sabzavot birinchi navbatda chiziqlar bilan kesiladi, keyin kichik kubiklarga bo'linadi. Piyoz va qo'ziqorin bilan ham xuddi shunday qilish kerak. Aytgancha, muzlatilgan shampignonlar ham ushbu retsept uchun juda mos keladi.
2. Hammayoqni qalin devorli idishga o'tkaziladi, tuzlanadi, sut bilan quyiladi va yopiq qopqoq ostida eng kichik olovda pishiriladi.
3. Qo'ziqorin va piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi.
4. Deyarli tayyor karamga irmik qo'shiladi, shundan so'ng aralash don shishib ketguncha yana bir necha daqiqa olovda qoldiriladi.
5. Sovutilgan qovurilgan sabzavot qovurilgan bilan yaxshilab aralashtiriladi.
6. Qolgan narsa - qiyma go'shtga tuxum va ziravorlar qo'shish.
7. Massa etarlicha qalin bo'lishini ta'minlash uchun aralashtirgandan keyin yarim soat davomida sovuqqa qo'yiladi.
8. Kotletlar ikki tomondan yog'da yoki yog'da qovuriladi.

Ovqat mayda tug'ralgan o'tlar bilan smetana sousi bilan xizmat qiladi.

Qo'shilgan kartoshka bilan

Ushbu tez va oson taom ajoyib garnitür o'rnini bosadi. U to'ldiradigan va mazali bo'ladi. Kartoshkaga qo'shimcha ravishda (5 dona) olishingiz kerak bo'ladi: 800 g yangi karam, 2 dona oq piyoz, 1 dona tuxum, 3 dona sarimsoq chinnigullar, bir hovuch non, tuz, sariyog '.

1. Sabzavot katta bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng u tuzlangan qaynoq suvda qaynatiladi, siqiladi va blender yordamida eziladi.
2. Tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va piyoz o'simlik yog'ida qovuriladi.
3. Qovurilgan sabzavotlar bilan kartoshka pyuresi, tuzlangan va so'ralsa, qalampir.
4. Bir tuxum qo'shiladi.
5. Maydalangan sabzavotlardan hosil bo‘lgan kotletlar non bo‘laklariga o‘ralganidan so‘ng qizarguncha qovuriladi.

Davolanish mayonez asosidagi sarimsoq sousi bilan xizmat qiladi.

Go'shtli karam kotletlari

Sabzavotli kotletlar nafaqat vegetarianlar tomonidan yaxshi ko'riladi. Ayniqsa, karamga (550 g) mol go'shti pulpasini (750 g) qo'shsangiz. Bundan tashqari, olishingiz kerak: bir juft piyoz, tuxum, 50 g irmik, tuz, qalampir, sariyog '.

1. Hammayoqni o'tkir pichoq bilan mayda tug'ralgan va qaynoq suv bilan quyiladi. Sovutgandan so'ng, massa yaxshilab siqib chiqariladi.
2. Piyoz go'sht maydalagichdan go'sht bilan birga o'tkaziladi.
3. Qiymaga ho'llangan karam, tuxum, tuz, murch, irmik qo'shiladi.
4. 15-20 daqiqadan so'ng siz kotletlar hosil qilishingiz va ularni non bo'laklarida pishirishingiz mumkin.

Xizmat qilishdan oldin, eritilgan sariyog'ni idishga quying.

Semolina bilan eng mazali retsept

Semolina sabzavotli kotletlarning juda keng tarqalgan tarkibiy qismidir, chunki u qiyma go'shtni qalinroq va zichroq qilish imkonini beradi.

Ushbu don retsepti uchun sizga bir vaqtning o'zida 5 osh qoshiq kerak bo'ladi. Va shuningdek: 650 g yangi karam, 2 piyoz, bir juft sarimsoq chinnigullar, 2 tuxum, 40 g sariyog ', bir guruh yangi o'tlar, tuz, sariyog '. Hammayoqni kotletlarini irmik bilan qanday tayyorlash haqida quyida tasvirlangan.

1. Hamma karam ingichka somonga aylanadi. Buning uchun o'tkir pichoq yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
2. Tug'ralgan sabzavot yumshoq bo'lgunga qadar 8 daqiqa davomida qaynoq suvda pishiriladi. Vaqt karam turiga qarab farq qilishi mumkin. Asosiysi, sabzavotni haddan tashqari pishirmaslik.
3. Piyoz mayda to'g'ralgan va sariyog'da qovurilgan. U oltin rangga aylanishi kerak, lekin yonmaydi.
4. Qaynatilgan karam sovuq suv bilan yuviladi, siqib chiqariladi, qovurilgan karam, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi.
5. Faqat irmik, tuxum qo'shing, qiyma go'shtni tuzlang va siz undan miniatyura kotletlarini yaratishingiz mumkin.

Semolina ham jo'xori uni bilan almashtirilishi mumkin.

Xun karam kotletlari

Hammayoqni kotletlari ajoyib parhez taomidir. Bu ochlikdan azob chekmasdan qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Bu davolash tayyorlanadi: 450 g sabzavot, 5 osh qoshiq. dudlangan jo'xori, 1 tuxum, tuz.

1. Hammayoqni yaxshilab yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va eng kichik hujayralar bilan qirg'ichdan o'tkaziladi. Agar siz maxsus maydalagichni tanlasangiz, idishni yumshoq qilib bo'lmaydi.
2. O'simlik massasiga tuxum qo'yiladi, tuz va dudlangan jo'xori qo'shiladi. Qiyma qalin va bir hil bo'lishi uchun yaxshilab yoğurulmalıdır.
3. Kotletlar yaxshi isitiladigan duxovkada moy surtilgan patnisda pishiriladi. Siz uni folga bilan yopishingiz mumkin.

Ovqat kam yog'li tuzlangan smetana bilan xizmat qiladi.

Qiyma va pishloq bilan

Bu kotletlar kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Ular odatdagi go'shtli taomga ajoyib alternativ bo'lib, har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Bunday kotletlar uchun siz olishingiz kerak: 350 g karam, sabzi, har qanday go'shtdan 150 g qiyma, 120 g qattiq pishloq, 1 tuxum, 70 ml to'liq yog'li kefir, 180 g un, tuz, qalampir, sariyog'.

1. Hammayoqni mayda maydalagichda, pishloq va sabzi esa o'rtacha qirg'ichdan o'tkaziladi.
2. Tayyorlangan sabzavotlar va sut mahsulotlari qiyma go'sht bilan aralashtiriladi.
3. Kefir bir piyola ovqatga quyiladi, tuz va qalampir qo'shiladi.
4. Qolgan narsa un va tuxumni o'simlik massasiga qo'shib, keyin yaxshilab aralashtirishdir.
5. Shakllangan kotletlar unga o'raladi va yog'da qovuriladi.

Tayyor karam kreplari ham bir necha daqiqa smetana bilan pishirilishi mumkin.

Yuliya Vysotskayadan retsept

Yuliya Vysotskayaning bu mashhur retsepti zamonaviy uy bekalari orasida juda mashhur. Bu oddiy va mazali taom tayyorlashga imkon beradi. Buning uchun biz foydalanamiz: 350 g yangi karam, 60 g irmik, 1 tuxum, 1,5 osh qoshiq. sabzavotli bulon, tuz, ziravorlar, yog'.

1. Hammayoqni yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va blenderda maydalanadi.
2. Aralashmaga tuxum uriladi va irmik qo'shiladi. Mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi va 12 daqiqaga qoldiriladi. Bu vaqt ichida don shishishi kerak.
3. Qovurilgan idishdagi o'simlik yog'i yaxshi isitiladi va unda maydalangan sabzavotlardan hosil bo'lgan kotletlar qo'yiladi. Muolaja ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
4. Keyin bulon panga quyiladi (go'sht ham ishlatilishi mumkin), unda idish yana 7-10 daqiqa davomida pishiriladi.

Hammayoqni kotletlari smetana yoki shakarsiz yogurtga asoslangan har qanday sous bilan xizmat qiladi.