Kurka go'shti bizning dasturxonimizda tobora ko'proq paydo bo'lmoqda. Va bu ajablanarli emas, chunki kurkadagi ozuqa moddalarining tarkibi boshqa parrandalarga qaraganda ancha yuqori. Bu kattalar va yosh bolalar uchun tavsiya etilgan parhez mahsulotdir. Fileto ayniqsa foydalidir - unda kam yog'li tarkib mavjud va deyarli xolesterin yo'q, shuning uchun kurka idishlarini har kuni sizning raqamingiz va umumiy farovonligingiz uchun qo'rqmasdan eyish mumkin.

Pechda pishirilgan kurka filesi

Hatto maxsus oshpazlik mahoratiga ega bo'lmagan yosh styuardessa ham pechda go'zal va suvli kurka filetosini pishirishi mumkin. Bu ikki kishilik kechki ovqat uchun ajoyib variant, shundan so'ng siz stoldan to'liq turasiz, lekin ortiqcha ovqatlanish hissisiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• kurka filesi - 1000 g;
• 1 stakan yog'siz kefir;
• yarim limon sharbati;
• 3 ta pishgan pomidor;
• 200 g har qanday qattiq pishloq;
• tuz, ziravorlar - oregano, qora qalampir, reyhan.

Jarayon:

1. Tovuq filetosini oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qismlarga bo'ling.
2. Go'shtni yumshoqroq qilish va tezroq pishirish uchun uni oshxona bolg'asi yoki pichoq pichog'ining orqa tomoni bilan ozgina uring.
3. Marinadni tayyorlang: kefirga tuz va ziravorlar qo'shing, yangi siqilgan limon sharbatini quying, hamma narsani aralashtiring va fileto qismlarini joylashtiring. Marinadlash vaqti - 1 soat.
4. Qalin devorli pishiriladigan idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va kurka qo'ying. Shirali bo'lishi uchun go'shtga ozgina tuzlamoq quying.
5. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, qolipning yuqori qismini folga yoki qopqoq bilan yoping va 40 daqiqa davomida pishirishga yuboring.
6. Bu vaqt ichida pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing (shuning uchun u yaxshiroq eriydi) va pomidorni qalin halqalarga kesib tashlang.
7. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, pechni o'chirmasdan, shaklni olib tashlang, qopqog'ini olib tashlang va har bir bo'lakka 2-3 doira pomidor qo'ying. Yuqoridan pishloq bilan mo'l-ko'l seping.
8. Shaklni orqaga qaytaring va folga bilan yopmasdan, pishloq qobig'i paydo bo'lguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda retsept

Siz yaqinlaringizni g'ayrioddiy taom bilan ajablantirmoqchimisiz, lekin ovqat tayyorlashga qimmatli vaqtingizni sarflaganingiz uchun afsuslanasizmi? Keyin piyoz sousi bilan kurka filetosining original retseptini tayyorlashga harakat qiling. Va multivark bu bilan sizga yordam beradi.

Tarkibi:

• kurka filesi - 700 g;
• 4 ta o'rta piyoz;
• 1 sabzi;
• soya sousi (klassik) - 50 ml;
• hidsiz o'simlik yog'i - 2 stol. qoshiqlar;
• yangi o'tlar - maydanoz, arpabodiyon.

Jarayon:

1. Toza va sochiq bilan quritilgan go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ozgina urib oling.
2. To'ldirishni tayyorlang: piyozni qobig'idan tozalang, ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sabzini yuving va o'rta diametrli hujayralar bilan qirg'ichdan o'tkazing.
3. Hammasini multivark idishiga soling.
4. U erda o'simlik moyi va soya sousini quying.
5. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va suyuqlik barcha bo'laklarni qoplaydigan filetoni yotqiz.
6. 50 daqiqa davomida "O'chirish" dasturini yoqing.
7. Tsiklning o'rtasida pauza qiling, sekin pishirgichni oching, tarkibga yangi o'tlarni qo'shing va jarayonni davom ettiring.
8. Ovozli signaldan so'ng, idish 15 daqiqa qaynatiladi va siz stolga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin.

Piyoz sousida Turkiya juda yumshoq va xushbo'y. Ayniqsa, yangi sabzavotlar va qovurilgan tostlar bilan yaxshi mos keladi.

Tovada kurka filetosini pishirish qanchalik mazali?

Tovada kurka filetosi uchun ko'plab retseptlar mavjud. Lekin, ehtimol, eng ko'p ishlatilmaydiganlardan biri jo'xori unining qobig'idagi pirzola. Taom juda qiziqarli va har qanday bayram stolida darhol e'tiborni tortadi.

Qabul qiling:

• 1000 g plomba;
• 2 ta yangi tovuq tuxumi;
• 1 o'rta piyoz;
• 3 osh qoshiq mayonez (yog '67%);
• 2 osh qoshiq jo'xori uni (mayda maydalangan);
• tuz, qalampir, qovurish uchun o'simlik yog'i.

Jarayon:

1. Pulpani taxminan 1 sm qalinlikdagi plitalarga kesib oling va urib oling.
2. Piyozni tozalang va uni maydalagichga surting yoki uni oziq-ovqat protsessorida maydalang.
3. Ikkita tuxumni ozgina urib, piyoz gruel, tuz, murch va mayonez qo'shing.
4. Pirzolalarni aralashmaga soling va yarim soat davomida namlash uchun qoldiring.
5. Alohida plastinka ustiga jo'xori uni to'kib tashlang.
6. Fileto bir vaqtning o'zida bir bo'lak va nonni go'sht yuzasini to'liq qoplaydigan qilib olib tashlang.
7. Pulpani qizdirilgan o'simlik moyi bilan chuqur qavrilgan idishga botirib, ikkala tomondan qovuring.
8. Non yaxshi qizarib ketganda, olovni kamaytiring va pirzolalarni yopiq qopqoq ostida bir oz qaynatib oling, shunda ular ichkarida ham to'liq pishiriladi.

Maslahat! Yoriqlarning bir qismi oddiy bug'doy uni bilan almashtirilishi mumkin va zichroq qobiq uchun go'shtni suyuqlik va quruq aralashmaga bir necha marta navbatma-navbat tushirib, ikki marta pishiring.

Folga ichida pishirish uchun retsept

Folga pishirilgan fileto ko'p qirrali taomdir. Ular kundalik tushlik yoki kechki ovqatni diversifikatsiya qilishlari yoki ish joyida atıştırmalık uchun sendvichlar uchun bo'laklarga bo'lishlari yoki siz bilan piknikga olib borishlari mumkin.

Mahsulotlar:

• kurka filesi - 1200 g;
• 100 g sariyog 'yoki 2 ta stol. zaytun qoshiqlari;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• tuz (marinad uchun) - 3 stol. qoshiqlar;
• ziravorlar: bibariya, quritilgan reyhan, maydalangan qalampir, kekik, marjoram - o'zingizning xohishingizga ko'ra aralashtiring yoki "Provans o'simliklari" ning tayyor aralashmasini sotib oling;
• 3 litr toza suv.

Jarayon:

1. Toza, kesilmagan kurka go'shtini chuqur idishga soling va sho'r suv bilan to'ldiring (3 litr suyuqlik uchun 3 to'liq qoshiq). Qushni ikki soat davomida bu holatda qoldiring.
2. Vaqt o'tgandan keyin filetoni olib tashlang va quriting. Tuzli "hammomdan" keyin go'shtni yuvish kerak emas.
3. Teshiklar qiling va ularning har biriga bir bo'lak yangi sarimsoq soling.
4. Barcha ziravorlarni aralashtirib, kurkani quruq o'tlar aralashmasi bilan yaxshilab silang.
5. Sariyog 'yoki zaytun moyining bir qismi bilan folga parchasini yog'lang va ustiga fileto qo'ying.
6. Go'shtni qolgan yog' bilan to'ldiring. Folga soling va 250 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
7. 20 daqiqada. olovni o'chiring va eshikni ochmasdan, to'liq sovushini qoldiring.
8. Folgada pishirilgan turkiya filesi tayyor.

Eslatma! Tajribali oshpazlar duxovkadan chiqqan go‘shtni hech qachon kesmaslikni maslahat berishadi. Mahsulot kamida bir oz sovib ketguncha kutib turing - keyin barcha sharbat ichkarida qoladi va idish yanada suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Sabzavotli kurka filesi uchun retsept

Sabzavotli turkiya dietologlarning eng sevimli taomlaridan biridir. Uglevodlar va oqsillarning to'g'ri muvozanati, hayvon yog'larining deyarli yo'qligi va yangi engil ta'm - chiroyli shakl va yaxshi kayfiyat uchun yana nima kerak!

Tayyorlang:

• kurka filesi - 700 g;
• yosh qovoq - 3 dona;
• yosh sabzi - 3 dona;
• brokkoli - 300 g;
• yashil loviya - 200 g;
• pirasa - 1 dona;
• zaytun moyi - qovurish uchun.

Jarayon:

1. Qovoq va sabzi yaxshilab yuvib tashlang va kub shaklida kesing.
2. Piyozdan tashqari barcha sabzavotlarni 5 daqiqa davomida pishiring. qaynoq suvda, keyin filtrda to'kib tashlang va ortiqcha suvni to'kib tashlang.
3. Kurka go'shtini kub shaklida kesib oling. Zaytun moyiga qovuring, u erda piyoz halqalarini qo'shing.
4. Fileto qizarib ketganda, sabzavotlarni yirtqichlardan soling, fileto bo'laklari, tuz bilan yaxshilab aralashtiriladi, qora murch sepib, olovni kamaytiring va taxminan yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Maslahat! Taomni yanada achchiq qilish uchun qushga bir choy qoshiq yangi asal qo'shing. Go'sht va yosh sabzavotlarning ta'mi bilan shirin asal aromatining kombinatsiyasi shunchaki mazali!

Parranda go'shti bilan to'ldirilgan pomidor

Ushbu retsept bo'yicha styuardessa oshxonada bir oz o'ylashni talab qiladi, ammo natijada maqtovdan tashqari bo'ladi. Qizil parranda go'shti, masalan, suyaksiz va terisiz kurka sonlari, bu taom uchun eng mos keladi.

Mahsulotlar:

• son filetosi - taxminan 350 g;
• zich katta pomidor - 6 - 8 dona;
• yangi qo'ziqorinlar (champignons) - 250 g;
• Provans stoli - 1 stol. qoshiq;
• mozzarella - 250 g;
• tuz, ziravorlar.

Jarayon:

1. Fileto mayda bo'laklarga kesib oling yoki blender bilan maydalang.
2. Qo'ziqorinlarni tozalang, kesib oling va oz miqdorda yog'da qovuring. Go'shtni u erga yuboring.
3. Yaxshilab aralashtiramiz, tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing va pishganicha qovuring.
4. Qiymani boshqa idishga o'tkazing, sovushini kuting, bir qoshiq mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Pishgan "go'shtli" pomidorlar uchun yuqori qismini kesib oling va devorlarga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan qoshiq bilan pulpani olib tashlang.
6. Har bir pomidorni qo'ziqorin-go'sht aralashmasi bilan to'ldiring, moylangan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga mozzarella doirasi qo'ying va 160 darajada 15-20 daqiqa davomida pishiring.
7. Pishloq to'liq erishi bilanoq va pomidorning terisi biroz burishishi bilan darhol uni olib tashlang, parranda go'shti bilan to'ldirilgan pomidor tayyor.

Kartoshka bilan yengda pishirilgan

Ko'p uy bekalari yengida ovqat pishirishni yaxshi ko'radilar. Ushbu usul bilan idishlarni ifloslantirishning hojati yo'q, hamma narsa tezda amalga oshiriladi va taom yanada mazali bo'lib chiqadi - mahsulotlarning sharbati va xushbo'yligi germetik himoyalangan va idish ichida qoladi. Yengida kartoshka bilan pishirilgan kurka filetosi ham muvaffaqiyatli emas.

Qabul qiling:

• 1 kg kurka filesi;
• 1 kg yosh kartoshka;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 stol. smetana yoki mayonez qoshiqlari;
• 1 choy qoshiq xantal (juda baharatlı emas);
• ziravorlar "Qushga";
• o'simlik yog'i - 2 stol. qoshiqlar.

Jarayon:

1. Go'shtni yuving va bo'laklarga bo'ling.
2. Kartoshkani tozalang, yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Sabzi - kublar, piyoz - halqalar.
3. Har bir narsani idishga soling, o'simlik moyini quying, mayonez yoki smetana, xantal qo'shing, ziravorlar seping va aralashtiring.
4. 30-40 daqiqaga qoldiring.
5. Barcha mahsulotlarni yengga o'tkazing, uni ikki tomondan mahkam torting, sovuq pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
6. Bir soat davomida 200 daraja pishiring.

sho'rva retsepti

Tovuq sho'rvasi har doim juda qoniqarli va to'yimli. Agar siz energiya qiymatini buzmasdan kaloriya tarkibini biroz kamaytirmoqchi bo'lsangiz, unda tana go'shtining eng parhezli qismidan birinchi taomni pishiring va kartoshkani selderey ildizi bilan almashtiring.

To'rt porsiya sho'rva uchun ingredientlar:

• kurka filesi - yarim kilogramm;
• tovuqli noodle - 200 g;
• 100 g yangi (yoki muzlatilgan) yashil no'xat;
• yarim selderey ildizi;
• 1 sabzi;
• yangi o'tlar, tuz;
• qovurish uchun zaytun moyi;
• filtrlangan suv - 2 litr.

Jarayon:

1. Zaytun moyida chiziqlar bilan kesilgan kurka filetosini qovuring.
2. Go'shtni kastryulga soling, suv bilan yoping va qaynatib oling.
3. Sabzi va seldereyni tozalang va kub shaklida kesing.
4. Bulyonni 20 daqiqa qaynatib oling, tuzlang va sabzavotlarni idishga quying. 5-7 daqiqa qaynatib oling.
5. Endi noodle vaqti keldi. Ideal holda, bu uy qurilishi bo'lishi kerak, lekin uni sotib olingan mahsulot bilan ham almashtirish mumkin. Makaronni bulonga soling va yopiq qopqoq ostida juda past olovda pishganicha qaynatib oling.
6. Bunday sho'rvani chuqur idishlardan eyish odat tusiga kiradi, ustiga yangi tug'ralgan o'tlar sepiladi.

Turkiya go'shti bilan pirog

Pirog pishirish mashaqqatli ish bo'lib, ba'zi pazandachilik mahoratini talab qiladi. Agar siz hali oshxonada yangi bo'lsangiz, lekin siz haqiqatan ham yaqinlaringizni uy qurilishi keklari bilan xursand qilishni istasangiz, eng oson yo'li - jele pirogini tayyorlash. Unga eng oddiy mahsulotlar kerak, pishirish esa unchalik qiyin emas.

Sinov uchun:

• yarim litr kefir;
• qirrali stakan un;
• 2 xom tuxum;
• shakar - qum - bir choy qoshiq;
• bir chimdik tuz va pishirish kukuni.

To'ldirish uchun:

• qaynatilgan kurka filesi - 400 g;
• ikkita qaynatilgan tuxum;
• piyoz lampochkasi;
• bir osh qoshiq smetana.
• ziravorlar, bir oz ko'katlar.

Jarayon:

1. Birinchidan, biz to'ldirishni tayyorlaymiz - biz piyozni o'simlik yog'iga o'tkazamiz, qaynatilgan filetani qo'shamiz, tolalarga bo'linadi yoki kichik bo'laklarga bo'linadi.
2. Massani sovutib oling va mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum, tug'ralgan arpabodiyon, ziravorlar va smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Chuqur idishdagi xamir uchun ikkita xom tuxumni tuz va shakar bilan urib, kefir bilan birlashtiring, elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing. Qat'iylik krep kabi bo'lishi kerak, shuning uchun siz "to'g'ri" natijaga erishguningizcha un miqdorini sozlang.
4. Pirog idishining yon tomonlarini va pastki qismini yog'lang va xamirning bir qismini to'kib tashlang.
5. Barcha to'ldirishni ustiga qo'ying va qolgan xamirni quying.
6. Pechni 180 - 190 daraja haroratgacha qizdirish kerak.
7. Mog'orni issiq pechga qo'ying va chiroyli oltin qobiq paydo bo'lguncha taxminan yarim soat davomida pishiring.
8. Kek sovib ketguncha kuting va siz choy ichishni boshlashingiz mumkin.

O'tlar va sarimsoq bilan Turkiya filesi rulo

Go'shtli rulolar an'anaviy ravishda bayramona stol uchun tayyorlangan, chunki ularning turli xil plomba bilan oqlangan ko'rinishi har doim mehmonlar uchun katta muvaffaqiyatdir. Bayramlarni kutishning hojati yo'q, o'tlar va sarimsoq bilan kurka filetosini pishiring va oilangiz bayramona kayfiyatda bo'ladi.

Mahsulotlar:

• 1 kg ko'krak filesi;
• yangi o'tlar - 1 dona;
• 1 bosh sarimsoq;
• 100 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz qalampir.

Jarayon:

1. Katta filetani kesib oling, shunda siz "tuval" olasiz. Bir oz urib, tuz, qalampir, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
2. To'ldirishni tayyorlang - mayda toza ko'katlarni maydalang, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, hamma narsani aralashtiring.
3. To'ldirishni go'shtga qo'ying, sariyog'ni maydalang va bo'laklarni butun yuzaga tarqating.
4. Rulonni aylantiring, o'simlik moyi bilan yog'lang, folga bilan mahkam o'rang va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
5. Uskunangizning kuchiga qarab, rulon taxminan bir soat davomida tayyorlanmoqda, shundan so'ng siz olovni o'chirishingiz va uni yana 15-20 daqiqa ichida qoldirishingiz kerak.
6. Tayyor mahsulotni olib tashlang, folga olib tashlang, salqin va teng doiralarga kesing. Ko'katlar bilan bezatilgan kurka rulosi har qanday vaziyat uchun ajoyib tuyadi bo'ladi.

Diyetli köfte uchun retsept

To'g'ri ovqatlanishga rioya qiladigan va o'z vaznini kuzatadigan har bir kishi o'zini hamma narsadan voz kechishi va faqat o'simlikka asoslangan va past kaloriyali ovqatlarga o'tishi shart emas. Aslida, siz ham barbekyu, ham köfte sotib olishingiz mumkin, shunchaki yog'li cho'chqa go'shtini ko'proq parhez parranda go'shti bilan almashtirishingiz kerak.

Mazali köfte uchun sizga kerak bo'ladi:

• maydalangan kurka filesi - 300 g;
• xom piyoz - 1 dona;
• un - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• suv - 50 ml;
• tuz, qora maydalangan qalampir.

Jarayon:

1. Biz xamirni an'anaviy tarzda tayyorlaymiz - yumshoq plastik massa olinmaguncha elenmiş unni tuxum va suv bilan aralashtiramiz. Oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Qiyma go'shtni mayda tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
3. Xamirni qalinligi taxminan 2 - 3 mm bo'lgan katta qatlamga yoyib, teskari chashka bilan doiralarni kesib oling.
4. Ularning har birining o'rtasiga plomba qo'ying, shunda siz qirralarni erkin chimchilashingiz mumkin. Uchlarini bir-biriga ulang - bu erda sizda klassik köfte bor.
5. Köfte sho'r suvda 7-10 daqiqa davomida hammasi suzmaguncha qaynatiladi.
6. Smetana va o'tlar bilan issiq xizmat qiling.

Oq kurka go'shti hipoalerjenik mahsulot bo'lib, har qanday yoshga mos keladi, ko'p miqdorda kaliy, magniy va fosforni o'z ichiga oladi. Kurka filetosini qanday mazali pishirish bo'yicha retseptlarimizni bilib, siz har doim yaqinlaringizni nafaqat samimiy va xilma-xil, balki sog'lom ovqatlantirishingiz mumkin.

Kattalar va bolalarga yoqadigan bu mayin go‘sht oqsil, yog‘, mineral va vitaminlarning qimmatli manbai hisoblanadi. Uy bekalari kurkadan oddiy va mazali taomlarni tayyorlashni yaxshi ko'radilar, ularning retseptlari bizning batafsil tanlovimizda taqdim etiladi.

Bu kechki ovqat uchun ham, bayram uchun ham oila uchun ajoyib taom.

Tarkibi:

• sarimsoq - 8 chinnigullar;
• kurka - 600 g ko'krak;
• yashil piyozga xizmat qilish uchun;
• kartoshka - 800 g;
• bibariya - novda;
• dafna - 2 varaq;
• maydalangan paprika - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• reyhan - 0,5 choy qoshiq;
• kori - 2 chimdim;
• kartoshka uchun ziravorlar - yarim choy qoshiq;
• tuz;
• parranda go'shti uchun ziravorlar - yarim choy qoshiq;
• qora qalampir.

Pishirish:

1. Sarimsoqni tozalang. Dilim.
2. Kartoshkani tozalang. Dilimlarga kesib oling.
3. Bir piyola tayyorlang.
4. Kartoshkani joylashtiring, ziravorlar, reyhan, sarimsoq, tuz, paprika qo'shing.
5. Yog'ga quying.
6. Aralashtiring.
7. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
8. Bir piyola ichiga o'tkazing.
9. Lavrushka qo'shing.
10. Aralashtiring.
11. Pishirish varag'ini tayyorlang.
12. Tayyor ovqatlarni ko'chiring. Silliqlash.
13. Pishirish varag'ini pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi.
14. Kartoshkani go'sht bilan bir soat davomida folga bilan yoping.
15. Folga olib tashlang. Chorak soat davomida pishiring.
16. Tayyor taomni tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Pomidor-pishloq sousidagi shoxchalar

Sosga pishloq qo'shilishi taomning ta'mini o'zgartiradi va boyitadi. Kurka novdasi tezda pishiriladi va natija sizni xursand qiladi.

Tarkibi:

• tomat pastasi - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• oyoq go'shti - 550 g;
• pishloq - 100 g, qattiq;
• qalapmir;
• piyoz - 1 katta bosh;
• tuz;
• suv - bir stakan issiq;
• o'rtacha sabzi;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• shirin qalampir - 150 g;
• Provans o'simliklari - 3 chimdim.

Pishirish:

1. Qovoqni yuving. Qog'oz sochiq yordamida quriting.
2. Go'shtni ingichka tayoqchalarga kesib oling.
3. Tozalangan piyozni maydalang.
4. Shirin qalampirni kub shaklida kesib oling.
5. Tozalangan sabzi katta qirg'ichdan o'tkazing.
6. Panani yaxshilab qizdiring, yog'ning yarmini quying.
7. Turkiyani tashqariga qo'ying, qovuring.
8. Plitaga o'tkazing.
9. Qolgan yog'ni panga qo'shing, piyoz qo'shing.
10. Bir daqiqadan so'ng, sabzi qo'shing.
11. Etti daqiqa qaynatib oling.
12. Shirin qalampir, güveç qo'ying.
13. Tomat pastasini to'kib tashlang. Provans o'tlari bilan seping. tuz. Ziravorlar qiling. Shakarga quying. Suvga quying. Qaynatib oling.
14. Turkiyani joylashtiring. Besh daqiqa qaynatib oling.
15. Pishloqni maydalang, idishga seping. Aralashtiring.
16. Qopqoq bilan yoping. Besh daqiqa ushlab turing.

Turkiya kotletlari

Turkiya go'shti juda to'yimli, ayniqsa yosh bolalar uchun mos keladi, chunki u allergik reaktsiyaga olib kelmaydi. Tuproqli kurka tayyor holda sotib olinishi yoki o'zingiz qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kurka ko'kragi - 450 g;
• mozzarella;
• lampochka;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• zaytun yog'i;
• un - 3 osh qoshiq. non pishirish qoshiqlari;
• smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sut - yarim stakan;
• non - 2 dona, faqat maydalangan.

Pishirish:

1. Turkiyani yuving, bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang, choping.
3. Sarimsoqni tozalang.
4. Go'sht maydalagichni yoqing. Tayyorlangan mahsulotlarni joylashtiring, burang.
5. Tuzni sutga soling, u yumshaganda, uni oling, siqib oling.
6. Smetana, tuzni to'kib tashlang. Qalampir bilan seping.
7. Aralashtiring.
8. Ko'r kotletlar. Unga soling. rulon.
9. Panani qizdiring.
10. Fry.
11. Yuqori haroratga bardosh bera oladigan shaklni oling.
12. Elementlarni joylashtiring.
13. Pechga yuboring.
14. Rejim 185 daraja.
15. Yarim soat ichida o'zingizni nozik idish bilan davolashingiz mumkin.

Bodring bilan fileto salat

Mehmonlaringizni kurka go'shtidan foydalangan holda g'ayrioddiy salat bilan hayratda qoldiring. U bayramona stolni bezatadi va mehmonlar retseptni bilishni xohlashadi.

Tarkibi:

• yashil piyoz - 55 g;
• fide kurka - 550 g;
• qalapmir;
• bodring - 1 dona;
• tuz;
• mayonez - 4,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 2 dona.

Pishirish:

1. Fileto yuving, yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping. Oshpaz.
2. Tuxumni qaynatib oling.
3. Suvni to'kib tashlang. Tuxumlarni sovutib oling. Tozalash. Kub shaklida kesib oling.
4. Bodringdan yuqori qatlamni kesib oling, pulpani maydalang.
5. Yashil piyozni maydalang.
6. Tayyor go'shtni sovutib oling, katta bo'laklarga bo'ling.
7. Salat idishini tayyorlang.
8. Barcha tayyorlangan taomlarni joylashtiring.
9. Mayonez bilan to'kib tashlang. Tuz bilan seping.
10. Ziravorlar qiling. Aralashtiring.

Qo'ziqorinli sonlar uchun retsept

Parranda go'shtini biluvchilar qo'ziqorin bilan qaymoq bilan pishirilgan sonlarni yaxshi ko'radilar.

Tarkibi:

• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qaynatilgan suv - 250 ml;
• kurka sonlari - 900 g;
• qora qalampir - 2 chimdik;
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• lampochka;
• tuz;
• qaymoq - 220 ml;
• shampignonlar - 450 g.

Pishirish:

1. Sonlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Go'sht kub shaklida kesilgan.
3. Piyozni yarim halqalarga maydalang.
4. Qo'ziqorinlarni yuving, to'rt qismga bo'ling.
5. Qovurilgan idishni qizdiring, yog' qo'shing.
6. Qo'ziqorin va piyozni joylashtiring.
7. Fry.
8. Plastinaga o'ting.
9. Son filetosini skovorodkaga soling.
10. Fry.
11. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini maydalang.
12. Go'shtga qovurilgan piyoz qo'shing.
13. Kremni suv bilan to'kib tashlang.
14. Sarimsoqni soling.
15. Tuz, qalampir seping. Aralashtiring.
16. Yarim soat qaynatib oling.

Soya asal sousida turkiya oyoqlari

Nozik suvli kurka oyoqlari hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• kurka tamburi - 6 dona;
• parranda go'shti uchun ziravorlar;
• asal - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
• soya sousi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• tuz.

Pishirish:

1. Pechni isitish rejimiga qo'ying, 180 daraja rejimini tanlang.
2. Oyoqlarni yuving va quriting.
3. Tuz bilan seping. Tozalash. Tuzlash ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Pishirish paytida tuzni o'z ichiga olgan soya sousi qo'shiladi.
4. Ziravorlar va qalampir seping. Tozalash.
5. Ziravorlar bilan namlash uchun qoldiring.
6. Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang.
7. Agar asal shakarlangan bo'lsa, uni eritib yuboring. Idishga quying.
8. Soya sousini qo'shing. Sarimsoqni joylashtiring. Aralashtiring.
9. Pishirish uchun mo'ljallangan paketni oling. Qarama-qarshi tomonga yoying.
10. Oyoqlarini joylashtiring, tuzlamoq bilan to'kib tashlang, turkiy go'shtni teng ravishda taqsimlang.
11. Paketni bog'lang.
12. Pechga olib tashlang.
13. Yarim soat davomida pishiring.
14. Xaltani bir necha joyda teshib qo'ying.
15. Yana 30 daqiqa pishiring.

Sekin pishirgichda oddiy va mazali fileto

Sekin pishirgichda kurka filetosini pishirish juda oson. Taom to'yimli, engil va mazali bo'ladi. Tez va sodda tarzda tayyorlanadi.

Tarkibi:

• soya sousi - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kurka - 420 g fileto;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• kungaboqar yog'i;
• piyoz - 1 bosh;
• qalapmir;
• suv - 7 osh qoshiq. qoshiqlar.

Pishirish:

1. Piyozning boshini tozalang, kesib oling.
2. Bir piyola ichiga joylashtiring.
3. "Pishirish" rejimini o'rnating.
4. Vaqtni 40 daqiqaga belgilang.
5. Ayçiçek yog'iga quying. Besh daqiqa davomida qovuring.
6. Shakarga quying.
7. Soya sousini to'kib tashlang.
8. Aralashtiring.
9. Sakkiz daqiqa qaynatib oling.
10. Turkiyani mayda bo'laklarga bo'ling.
11. Sekin pishirgichga qo'ying, qopqog'ini ochiq qoldirib, 10 daqiqa qovuring.
12. Belgilangan vaqtdan keyin qopqog'ini yoping. Rejim tugashini bildirish uchun taymer signalini eshitmaguningizcha pishiring.

Turkiyani folga ichida qovurish

Do'konlarda mavjud bo'lganligi sababli, kurka go'shti tobora ko'proq dietada paydo bo'la boshladi. Ushbu parametr kundalik ovqatlanish uchun javob beradi.

Turkiya go'shtini suvli qilish uchun uni folga ichida pishirish kerak. Asosiy nuqta go'shtni haddan tashqari pishirmaslikdir. Bo'lakning o'lchamiga qarab, kurka 25 dan 60 minutgacha pishiriladi.

Tarkibi:

• kurka ko'kragi - 650 g;
• qo'ziqorinlar - 170 g;
• ziravorlar;
• o'rik - 120 g chuqurchalar;
• kungaboqar yog'i;
• quritilgan kekik;
• qalapmir;
• piyoz;
• tuz;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni tayyorlang. Agar mahsulot muzlatgichdan bo'lsa, muzdan tushiring. Yangi qo'ziqorinlarni yuving va qaynatib oling.
2. Dilim.
3. Panga yog' quying.
4. Isitish.
5. Qo'ziqorinlarni joylashtiring, qovuring.
6. Sarimsoqni maydalang. Qo'ziqorinlarga qo'shing.
7. 10 daqiqa qaynatib oling.
8. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
9. Qo'ziqorinlarga o'tkazing. Kekik bilan seping.
10. Uch daqiqa qaynatib oling.
11. Olxo'rini yuving, chiziqlar bilan kesing.
12. Skovorodkaga o'ting.
13. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting.
14. Qalampir va tuz bilan seping. Tozalash.
15. Ichkarida kesma qiling. Cho'ntak oling.
16. Olingan cho'ntakning ichiga qovurilgan qo'ying. Tish pichog'i bilan mahkamlang.
17. Folga o'rang.
18. Pechga qo'ying, rejimni 180 darajaga qo'ying.
19. Yarim soatdan keyin folga olib tashlang.
20. Qoralash uchun chorak soatga qoldiring.

Xushbo'y kekik frantsuz oshxonasining asosiy ziravori hisoblanadi. Bu ta'mni yaxshilaydi, idishlarga achchiq achchiqlikni beradi.

Sabzavotli ragut

Ushbu pishirish variantini sinab ko'ring va kechki ovqatingiz engil, qoniqarli va sog'lom bo'ladi.

Tarkibi:

• kurka - 450 g;
• pomidor - 2 dona;
• oregano;
• kartoshka - 850 g;
• rayhon;
• kungaboqar yog'i;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• maydanoz - 20 g;
• piyoz - 1 dona;
• qovoq - 1 dona;
• karam - 250 g;
• Bolgar qalampiri - 2 dona.

Pishirish:

1. Turkiyani yuving. Dilim.
2. Qovurilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
3. Sabzi tozalang. Halqalarga kesib oling.
4. Qovoq, agar yosh bo'lsa, uni tozalash kerak emas. Yarim halqalarga kesib oling.
5. Pomidorlarni chiziqlar bilan maydalang.
6. Piyozni kub shaklida maydalang.
7. Sarimsoqni tozalang, mayda choping.
8. Hammayoqni maydalang.
9. Petrushkani maydalang.
10. Kartoshkani tozalang, kesib oling.
11. Piyozni alohida idishga soling, shaffof bo'lguncha qovuring. Sabzini qovoq bilan joylashtiring. Uch daqiqa qaynatib oling.
12. Bolgar qalampiri, pomidor qo'shing. Tayyorlikka keltiring.
13. Go'shtli skovorodkada karam bilan kartoshka joylashtiring. Suvga quying. Soatiga to'rtdan birini qo'ying.
14. Ikkita idishning tarkibini birlashtiring. Ziravorlar bilan seping.
15. Sarimsoq, o'tlarni to'kib tashlang. tuz. Soatiga to'rtdan birini qo'ying.

Pirzolalarni qanday tayyorlash mumkin?

Taom juda sodda tayyorlanganiga qaramay, pirzola o'ziga xos xushbo'y hidli ajoyib ta'mga ega bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• kurka - 750 g fileto;
• yog'li smetana - 120 g;
• maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
• pishloq - 160 g;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• makkajo'xori kraxmal - 1 choy qoshiq.

Pishirish:

1. Go'shtni yuving. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, maxsus oshxona bolg'asi bilan uring.
2. Qalampir bilan seping. tuz. Tozalash.
3. Tuxumni idishga quying. Smetana qo'shing. Kraxmal seping. Aralashtiring.
4. Olingan sousni go'sht bilan aralashtiring. Yarim soatga chetga surib qo'ying.
5. Go'shtni pishirish varag'iga qo'ying.
6. Turkiyani maydalangan pishloq bilan seping.
7. Pechga olib tashlang. 200 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring.

Sarimsoq bilan kurka rulosi

Original dizayndagi mazali, suvli, parhez taom.

Tarkibi:

• kurka - 750 g;
• maydalangan oq qalampir;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• ko'katlar - 50 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Pishirish:

1. Filetoni oxirigacha kesib oling, oching. Kek bo'lishi kerak.
2. Qaytarilish. tuz. Qalampir bilan seping. ishqalash.
3. Uch soat vaqt ajrating.
4. Sarimsoqni mayda to'g'rang.
5. Yashillarni maydalang.
6. Yuqoriga filetalarni joylashtiring.
7. Rolling. Mahsulotning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni iloji boricha mahkam burang.
8. Folga o'rang.
9. Pechga yuboring.
10. 190 daraja haroratda bir soat davomida pishiring.

Tovada pishirilgan biftek

Agar siz mazali, qoniqarli va ayni paytda sog'lom taomni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, kurka go'shti yordamida biftek pishiring.

Tarkibi:

• kori kukuni - yarim choy qoshiq;
• kurka filesi - 550 g;
• maydalangan qizil qalampir - yarim choy qoshiq;
• eritilgan sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
• qora qalampir;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• paprika - yarim choy qoshiq;
• tuz.

Pishirish:

1. Qalinligi ikki santimetrdan oshmaydigan bifteklarni kesib oling.
2. Ziravorlar va tuz bilan seping.
3. Tozalash. Yarim soat dam oling.
4. Panani qizdiring. Zaytun moyini, keyin eritilgan sariyog'ni quying.
5. Bo'sh joylarni joylashtiring.
6. Etti daqiqa davomida qovuring. Bu vaqt ichida uch marta aylantiring.
7. Qopqoq bilan yoping. Uch daqiqa qaynatib oling.

Aztek parranda go'shti inson tanasi uchun muhim protein manbai hisoblanadi. Diyetli kurka go'shti juda tez tayyorlanadi, o'z vazningizni oshirmasdan, yaqinlaringizni xursand qilish uchun undan turli xil sog'lom taomlarni tayyorlash oson.

Kurka go'shtining foydali xususiyatlari

Silliq tolali tuzilishga ega bo'lgan va minimal yog'ni o'z ichiga olgan past kaloriyali kurka go'shti ko'plab zamonaviy sog'liqni saqlash yoki tibbiy parhezlarda munosib o'rin egallaydi.

Homilador va emizikli onalarga kurka go'shtini muntazam iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki u tanani muhim vitaminlar (B guruhining A, E, K, F), ko'plab mikroelementlar (kaliy, magniy, natriy, temir, selen, marganets) bilan to'ldirishga yordam beradi. , yod).

Fosfor, 100 g miqdorida - deyarli baliq kabi. Kurka go'shtining yuqori protein miqdori bolalar va o'rta yoshdagi odamlar uchun foydalidir, ammo keksa odamlar uchun cheklovlar mavjud.

Turkiya go'shti universaldir, uni har qanday odatiy usulda pishirish mumkin - qaynatish, qovurish, chekish, pishirish, kotlet yoki köfte uchun qiyma pishiring. Turkiya sabzavot va tabiiy o'tlar - kekik, reyhan, bibariya bilan uyg'un tarzda birlashadi.

Turkiyaning kaloriya tarkibi go'shtni tayyorlash usuliga sezilarli darajada bog'liq. Diapazon: 195 kkal. - qaynatilgan fileto; 285 kkal. - Yog'da qovurilgan go'sht.

Turkiyani tanlash va pishirish xususiyatlari

Supermarketda (yoki bozorda) sovutilgan so'yilgan parranda go'shtini tanlash yaxshidir. Muzlatilgan go'sht o'zining ta'mi va shiraliligini yo'qotadi. Yangi, yosh kurka tanlash uchun quyidagi oddiy qoidalarga amal qiling:

• go'shtning rangiga e'tibor bering: chindan ham yangi kurkaning tana go'shti pushti kul rangga ega; qushning oyoqlari va sonlari ko'kragidan sezilarli darajada quyuqroq bo'lishi kerak (chunki u qizil go'sht);
• yosh kurkada ko'krak suyagi qattiq suyak emas, balki xaftaga tushadi; tana go'shtining yuqori chetiga bosing;
• agar bozorda kurkaning sifatiga shubha tug'ilsa, tana go'shti terisini zajigalka bilan engil olovga qo'ying - agar go'sht antibiotiklar bilan davolansa, kauchukning o'tkir hidi paydo bo'ladi.

Yangi muzlatilgan kurka sotib olayotganda, quyidagi fikrlarga e'tibor bering.

• qush qanchalik katta bo'lsa, uning yog'i quyuqroq bo'ladi;
• tana go'shtida muz hosil bo'lmasligi kerak;
• tana go'shtida ko'karishlar yoki dog'lar bo'lmasligi kerak (bu qayta-qayta muzdan tushirishning dalilidir).

Turkiya - parhez go'sht, u juda yog'siz, neytral ta'mga ega. Shuning uchun, bayramona menyuda foydalanish uchun uni xushbo'y o'tlar va ziravorlar bilan marinadlash kerak. Ushbu go'shtdagi natriy miqdori yuqori bo'lganligi sababli, taomlar stol tuzidan minimal foydalanish bilan ham mazali bo'ladi.

Tandirda butun Turkiyani qanday qovurish kerak

Butun qovurilgan kurka haqida gap ketganda, Shukrona kuni bilan bog'lanishlar, Rojdestvo bayrami va qiziqarli bayram ziyofati darhol esga tushadi.

Mahsulotlardan boshlaylik:

• yosh kurka tana go'shti (taxminan 5 kg);
• 4 ta olma (afzal Antonovka);
• 120 g zaytun moyi;
• 70 g asal;
• sarimsoq boshi;
• 40 g osh tuzi;
• 2 ta ziravorlar paketi "Italiya o'simliklari";
• 5 g maydalangan muskat yong'og'i;
• 30 g stol xantal;
• 5 g qora maydalangan qalampir.

Bayramona taomni tayyorlash taxminan 8 soat davom etadi, ammo bu vaqtning bir qismi styuardessa bepul bo'ladi (tuzlash - 2 soat, pishirish - 4,5 soat). Idishning kaloriya tarkibi 235 kkal, porsiya soni turkiya hajmiga bog'liq.

Katta qushni to'g'ri namlash uchun uni oldindan, kamida 2 soat oldin marinadlash kerak (taxminan tana go'shti og'irligi 5 kg), ko'proq yaxshi.

Birinchidan, qushni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Keyin barcha sanab o'tilgan ziravorlar, tuz, tozalangan, tug'ralgan sarimsoq, asal va zaytun moyidan tuzlamoq tayyorlaymiz. Biz kurkani tuzlamoq bilan (tashqi va ayniqsa ichkarida) mo'l-ko'l yog'laymiz, marinadlash uchun qoldiring.

Mening olma, 4 tilimga kesilgan, urug'lardan va bo'laklardan tozalangan. Ularni tana go'shti atrofida, to'g'ridan-to'g'ri tuzlamoq ichiga katlayın. Belgilangan vaqtdan so'ng, biz qushni olma bilan mahkam bog'laymiz, terining chetlarini yog'och tish pichoqlari bilan bog'laymiz va mahkamlaymiz.

Avval pechni yaxshilab qizdiring. Biz chuqur varaqni folga bilan yopamiz, ustiga olma bilan to'ldirilgan tana go'shtini qo'yamiz, 2,5 stakan suv quyamiz, turkiyani folga bilan to'liq yopamiz. Qovurilgan go'shtni pechga 3 soat qo'yamiz.

Turkiya filesi taomlari: oddiy va mazali retseptlar

Turkiya filetosi tez pishiriladi, turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, shu bilan birga minimal kaloriya tarkibiga ega. Bayram menyusida kurka filetosidan foydalanish hech bo'lmaganda bayramning umumiy kaloriya miqdorini biroz kamaytirishga imkon beradi.

Feta to'plari bilan bayramona kurka filetosi

Asl yangi salat, albatta, bayramona dasturxonni bezatadi. Katta laganda va alohida xizmat qilganda ajoyib ko'rinadi. Kerakli ingredientlarni tayyorlang (8 ta porsiya uchun):

• 350 g kurka filesi;
• 200 g feta pishloq;
• 100 g sarimsoqli bug'doy krutonlari;
• 150 g qalin mayonez;
• 2 mandarin;
• 1 vilkalar aysberg salatasi;
• 250 g bolgar qalampiri;
• 1 piyoz;
• 70 g yangi arpabodiyon;
• 5 g qora maydalangan qalampir;
• 15 g sarimsoq;
• 30 g qovurilgan kunjut;
• 40 g soya sousi;
• 80 g zaytun moyi.

Salat 40 daqiqada tayyorlanadi, idishning kaloriya miqdori 210 kkal.

Pishloq to'plari oldindan tayyorlanishi mumkin. Sabzavotlarni maydalash, go'shtni qovurish, to'plash va salatni ziravor qilish qoladi.

Boshlanishi. Dereotu ko'katlar yuvilishi, sochiq bilan quritilishi, mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Sarimsoq chinnigulini tozalang va keyin maydalang. Fetani o'tlar va sarimsoq bilan aralashtiring, qora maydalangan qalampir qo'shing. Ho'l qo'llar bilan diametri 1 sm bo'lgan toza to'plar hosil qiling.Tayyor to'plar xizmat qilish uchun sovutilishi kerak.

Filetoni tolalar bo'ylab, kichik tayoqchalarga kesib tashlang. Marinad uchun 20 g soya sousi, 40 g zaytun moyi, 10 g kunjut urug'ini aralashtiring. Biz kurka tayoqlarini 20 daqiqa davomida marinadga yuboramiz.

Bu vaqtda sabzavotlarni tayyorlang. Marul barglarini yuving va quriting, qalampir va piyozni yuving va tozalang. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling, piyozning oq qismini ingichka halqalarga aylantiring. Marulni qo'llaringiz bilan yirtib tashlash yaxshiroqdir. Shu bilan birga, biz 1 mandarinni tozalaymiz, uni tilimlarga ajratamiz, barcha plyonkalarni olib tashlaymiz.

Yoqilg'i quyish. Mayonezga 20 g soya sousi, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, qora qalampir qo'shing. Bitta mandarin sharbatini siqib oling. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Biz panani isitamiz, qolgan zaytun moyida turkiya bo'laklarini qovuramiz (o'rtacha olovda). Asosiysi, haddan tashqari quritmaslik.

Sabzavot, salat, kurkani idishga soling. Krutonlar, mandarin bo'laklari va feta to'plari bilan bezang, kunjut urug'iga seping, kiyinishni quying.

Pechdagi ananas va pishloqli turkiya filetosi

Choplar har doim hurmatda. Ushbu retsept sizni kurka pirzolasining g'ayrioddiy nozikligi va o'ziga xos ta'midan, keraksiz ingredientlarsiz bahramand bo'lishga taklif qiladi. Sizga kichik mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: (6 ta porsiya uchun):

• 1 kg kurka filesi;
• 1 ta konservalangan ananas (afzal halqalar);
• 5 g quruq maydalangan zanjabil;
• 10 g kori;
• 70 g qaymoq 33% yog ';
• 300 g oddiy pishloq;
• 25 g tuz.

Pishirish vaqti - 45 daqiqa, kaloriya miqdori - 85 kkal.

Pechni darhol yoqing. Kurka filetosini don bo'ylab ingichka bo'laklarga (1,5 sm) kesib oling. Yaxshilab uring, zanjabil va kori aralashmasi bilan yog'lang, qaymoq quying va 5 daqiqaga qoldiring.

Biz varaqni folga bilan yopamiz, ustiga pirzola yopish uchun folga ikkinchi qatlamini o'lchaymiz. Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz, ananaslarni ochamiz. Har ikki tomondan pirzola tuzlang, ularni choyshabga qo'ying. Har bir bo'lakni qaymoq bilan to'kib tashlang. Yuqoridan ananas halqalarini qo'ying, maydalangan pishloq seping.

Biz varaqni folga qatlami bilan yopamiz, kurka filetosini ananas bilan issiq pechga qo'yamiz. Pishloqni qizartirish uchun 20 daqiqadan so'ng folga olib tashlanishi kerak. Pishirish boshlanganidan keyin 30 daqiqada qovurish juda tayyor bo'ladi.

Kartoshka bilan mazali kurka sonini qanday tayyorlash mumkin

Taklif etilayotgan retseptning muhim afzalligi shundaki, garnitür va bayramona go'shtli taom bir vaqtning o'zida, oshpazning ko'p ishtirokisiz, pechda bir varaqda pishiriladi. Oshpazning vazifasi - tayyorgarlik bosqichi, keyin esa faqat jarayonni kuzatib borish, qovurilgan ustiga xushbo'y sharbatni quyish. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi (6 ta porsiya uchun):

• sovutilgan kurka sonlari (taxminan 1,5 kg);
• 200 g piyoz;
• 30 g sarimsoq;
• 70 g chili qalampiri;
• 10 g bibariya;
• 10 g kekik;
• 30 g tuz;
• 175 g sariyog ';
• 150 g o'simlik yog'i;
• 300 g kartoshka (o'rta kattalik).

Kartoshkali son 2,5 soat davomida pishiriladi (shu jumladan tuzlash uchun 1 soat, pishirish uchun 1 soat). Idishning kaloriya tarkibi 265 kkal.

Sonni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Tashqi terini buzmasdan, o'tkir ingichka pichoq bilan biz marinadning chuqur kirib borishi uchun sonda bir nechta teshiklarni qilamiz.

Ushbu retseptda pishirishdan oldin nafaqat go'sht, balki kartoshka ham marinadlanadi. Biz turli xil marinadlarni tayyorlaymiz, chunki ikkita maqsad ko'zlangan: kurkani suvli va achchiq qilish; kartoshkani tuyadi oltin jigarrang qobiq bilan ta'minlang.

Birinchidan, go'sht uchun tuzlamoq tayyorlang. Kekik, bibariya (qattiq novdalarsiz) va issiq qizil qalampirning bir qismini (50 g) sariyog '(yumshoq) bilan aralashtiring. Tug'ralgan sarimsoq, tuz, mayda tug'ralgan piyoz va o'simlik moyining bir qismini (80 g) qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Kurka sonini marinad bilan mo'l-ko'l surting. Achchiq sous tayyorlangan ponksiyonlarga quyilsa, bu juda yaxshi. Tayyor, go'shtni 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Biz kartoshkani tozalaymiz, 4 tilimga kesib tashlaymiz. Kichkina yosh kartoshka oddiygina yuvilishi va quritilishi mumkin, so'ngra kesilmasdan terisida pishiriladi. Qolgan o'simlik yog'ida (70 g), issiq qalampir (20 g) qo'shing, aralashtiring.

Kartoshkani bu sous bilan surting va marinadlash uchun qoldiring. Kartoshkani keyinroq, pishirishdan oldin tuzlash yaxshiroqdir.

Pechni oldindan yoqing, shunda u juda issiq bo'ladi. Sonni katta varaq ustiga qo'ying, pechga yuboring. Go'sht bir soat ichida tayyor bo'ladi.

Kartoshka uchun qirq daqiqa kifoya qiladi, biz uni 20 daqiqadan so'ng, tuzlangandan keyin qo'shamiz. Pishirish paytida kurka iloji boricha tez-tez (3-4 marta) eritilgan yog 'bilan quyilishi kerak.

Qiyma kurka taomlari retseptlari

Siz qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz yoki tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin. Eng muvaffaqiyatli variant - supermarketda sovutilgan go'shtni sotib olishdir, u erda xaridorlar sotib olingan go'shtni sanoat go'sht maydalagich bilan bepul aylantiradilar. Xaridor har doim sotib olingan qiyma go'shtning yangiligiga ishonch hosil qilgan holda vaqtini tejaydi.

Pechdagi dietali kotletlar

Sabzavotli kurka kotletlari uchun qiziqarli retsept non va sariyog' ishlatmasdan tayyorlanadi. Bu yorqin kotletlar pechda pishiriladi, shuning uchun ular tarkibida kanserogen moddalar yo'q. 10 ta kotlet tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi (5 ta porsiya uchun):

• 600 g maydalangan kurka;
• 1 tuxum;
• 50 ml yangi kefir 2,5% yog ';
• 1 dona sariq bolgar qalampiri;
• 70 g yangi arpabodiyon;
• 50 g yashil reyhan;
• 250 g kartoshka;
• 150 g sabzi;
• 120 g piyoz;
• 25 g tuz;
• bir chimdik maydalangan qora qalampir.

Ular qiyma go'shtdan 50 daqiqada tayyorlanishi mumkin, kaloriya miqdori - 190 kkal.

Yaxshi isishi uchun pechni darhol yoqing. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Ko'katlarni yuving, sochiq bilan quriting, mayda choping. Sabzi va kartoshkani mayda maydalagichda maydalash mumkin va go'sht maydalagichda piyozni maydalash yaxshiroqdir. Bolgar qalampirini kichik kvadratlarga kesib oling. Tuxumni tuz va qora qalampir bilan ozgina uring.

Qiyma go'shtga kaltaklangan tuxum, tug'ralgan sabzavotlar va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Qo'llaringiz bilan qiyma go'shtni yoğurun, xuddi odatdagidek xamir yoğurursiz. Qiyma qo'llarning orqasida qolishi kerak.

Plitani pergament bilan yoping. Pattilarni shakllantiring va varaqqa qo'ying. Tovoqni pechga 40 daqiqaga qo'ying. Kotletlar teshilganda ulardan mutlaqo shaffof sharbat oqib chiqsa, tayyor bo'ladi.

Olxo'ri va olma bilan rulon

Tayyorlangan maydalangan kurkadan suvli to'ldirilgan rulon olinadi, u ham issiq, ham sovuq tuyadi sifatida yaxshi. Sizga kerak bo'ladi:

• 700 g maydalangan kurka;
• 1 tuxum;
• 70 g irmik;
• 5 g qora maydalangan qalampir;
• 40 g sariyog ';
• 15 g tuz;
• 1 nordon olma;
• 150 g o'rik o'riklari.

Pishirish 1 soat davom etadi, rulonning kaloriya tarkibi 230 kkal.

Pechni darhol yoqing. Tuxumni maydalangan go'shtga sindirib, qora qalampir va tuz qo'shing. Mango qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Biz olmani qobig'i, urug'lari va bo'laklaridan tozalaymiz. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling. Olxo'ri ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Biz qiyma go'shtni suv bilan namlangan folga ustiga 1,5 sm tekis qatlamda yoyib chiqdik. Biz 30 × 40 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar hosil qilamiz.To'ldirishni uzun tomoni bo'ylab yotqizamiz, rulonni folga yordamida ehtiyotkorlik bilan o'rab olamiz.

Ehtiyotkorlik bilan rulonni folga bilan qoplangan varaq ustiga qo'ying, ustiga sariyog 'bilan yog'lang. Folga o'rang va issiq pechda pishiring. Pishirishning umumiy vaqti 40 minut, 30 daqiqadan so'ng rulon qizarishi uchun yuqori folga olib tashlashingiz mumkin.

Turkiya jigari bilan nima pishirish kerak

Turkiya jigaridan bolalar bilan juda mashhur bo'lgan yumshoq pate tayyorlashga arziydi. Sizga minimal mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 400 g kurka jigari;
• 200 g sariyog '(yumshoq);
• 150 g sabzi;
• 150 g piyoz;
• 20 g tuz;
• 2 g maydalangan qora qalampir;
• 5 no'xat xushbo'y qalampir.

Pishirish vaqti - 45 daqiqa, qotib qolish uchun bir necha soat. Kaloriya pastasi - 230 kkal.

Jigarni yuving va quriting, sabzavotlarni tozalang va yuving. Sabzini 3 qismga bo'ling, 2 piyozni to'liq qo'ying. Sabzavotlarni birinchi navbatda og'ir dipli qozonga (yoki g'ozli idishga), so'ngra jigarga soling.

Yarim suv bilan to'ldiring, xushbo'y qalampir va tuz qo'shing. O'rtacha olovga qo'ying, qaynaguncha kuting va ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, jigarni sabzavot bilan yana 25-30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Jigarni ozgina sovutish uchun gazni o'chiring va qopqog'ini oching.

Biz issiq qovurilgan jigarni sabzavot bilan go'sht maydalagich orqali aylantiramiz. Piyozni biroz oldindan bosish mumkin. Pateni aralashtiramiz, qora maydalangan qalampir qo'shing, muloyimlik bilan patega yumshoq sariyog 'qo'shing. Biz tayyor pateni sovuqda qotib qolish uchun yuboramiz.

Kurka go'shtini pishirish oson, bu mahsulot oshpazlik tasavvurlari uchun keng maydon beradi. Ovqat pishirishni yoqimli qilish uchun bir nechta maslahatlar:

• agar siz go'shtni tezda marinadlashingiz kerak bo'lsa, uni plastik to'rva ichiga soling (sous bilan birga), havo chiqaring va sumkani bog'lang - go'sht ancha tezroq marinadlanadi;
• kurka filetosidan (yoki qiyma go'shtdan) tayyorlangan retseptlarda sariyog 'va shirin sut kremini ishlatish afzaldir (taom suvli bo'lib chiqadi);
• agar retsept bo'yicha, qiyma go'shtga sabzavot qo'shish kerak bo'lsa, ularni minimal teshiklari bo'lgan go'sht maydalagich yordamida maydalash yaxshidir.

Yoqimli ishtaha!

O'tlar bilan mazali kurka retsepti keyingi videoda.

Turkiya o'zining mavjudligi tufayli stollarimizda tobora ko'proq paydo bo'la boshladi - bugungi kunda deyarli har qanday supermarket yoki bozorda kurka sotib olishingiz mumkin. Ushbu maqolada kurka filetosini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

Turkiya go'shti mazali parhez mahsulotidir. Amerikalik kino ishqibozlari qovurilgan kurka an'anaviy Shukrona kuni taomi ekanligini bilishadi, ammo bugungi kunda kurka tobora ko'proq ruslarni oshpazlik mahoratiga ilhomlantirmoqda. Turkiya go'shti o'zining parhez xususiyatlari bilan mashhur. U oqsil, vitaminlar va minerallarga boy, xolesterin miqdori esa minimaldir. Kurka go'shti uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini beradi, oson hazm bo'ladi va tanani kaltsiy, kaliy va temir bilan ta'minlaydi, shuning uchun uni bo'g'imlar va kamqonlik kasalliklari uchun tavsiya qilish mumkin. Turkiya bolalar ovqatlari uchun ideal bo'lgan hipoalerjenik mahsulotdir. Turkiyada ham ko'proq natriy mavjud, ya'ni pishirishda kamroq tuz ishlatilishi mumkin, bu ayniqsa dietada bo'lganlar yoki qon bosimi muammosi bo'lganlar uchun muhimdir.

Yumshoq kurka go'shtini tayyorlashning ko'plab retseptlari va usullari mavjud - siz uni qovurishingiz, qovurishingiz, pishirishingiz, undan salatlar va sendvichlar tayyorlashingiz mumkin. Diyet taomlari uchun filetoni pechda pishirish yaxshidir. Turkiya uchun yon piyola sifatida guruch, kartoshka va sabzavotlardan foydalanish yaxshidir. Turkiya quruq sharob va o'tlar bilan yaxshi ketadi. Yumshoq oq kurka go'shti deyarli har qanday ziravorlar aralashmasi uchun mukammal asosdir. Turkiya filesi kekik, oregano, adaçayı yoki reyhan bilan yaxshi ketadi. Agar siz yangi o'tlardan foydalansangiz, ularni mayda maydalab, kurka terisi ostiga solib qo'yish yaxshidir. Pishirilgan kurka muzlatgichda yaxshi saqlanadi, qolganlari esa salatlar yoki burgerlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Turkiya filetosi haqida gapirganda, biz, birinchi navbatda, ko'krakni nazarda tutamiz. Kurka ko'kraklari tovuq ko'kragidan sezilarli darajada og'irroqdir - 1 kg dan 4,5 kg gacha - shuning uchun qancha go'sht sotib olishingiz kerakligini hal qilishda buni yodda tuting. Bitta kurka ko'kragi ikki-to'rt kishini boqish uchun etarli bo'ladi, ikkita ko'krak esa olti yoki sakkiz kishi uchun etarli bo'ladi. Kurka ko'kragi uchun o'rtacha porsiya hajmi bir kishi uchun taxminan 150-200 grammni tashkil qiladi. Agar siz yangi kurka sotib olayotgan bo'lsangiz, hech qanday nuqsoni bo'lmagan yumshoq pushti ko'kraklarni qidiring. Muzlatilgan kurka filetosini muzlatgichda kuyish belgilari bo'lmagan holda tanlang. Turkiya filesi muzlatgichda 9 oygacha saqlanishi mumkin.

Muzlatilgan kurka filetosidan foydalanganda, pishirishdan oldin ular to'liq muzdan tushirilganligiga ishonch hosil qiling. Agar muzlatilgan kurka pishirishga harakat qilsangiz, bu juda uzoq vaqt talab etadi. Bu holda muzlatgichda sekin eritish eng yaxshi usul hisoblanadi. Odatda, butunlay muzlatilgan kurka filetosi muzlatgichda taxminan 24 soat davomida eriydi. Eritgandan so'ng, turkiy pishirishdan oldin muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin. Vaqtingiz kam bo'lsa, kurkani mikroto'lqinli pechda yoki katta idishdagi sovuq suvda eritib, har yarim soatda suvni almashtiring. Yuqori haroratlarda (sovuq suvli hammom va mikroto'lqinli pechda) eritish bakteriyalarning ko'payishini rag'batlantirishi mumkinligi sababli, bunday sharoitda eritilgan go'shtni darhol pishirish tavsiya etiladi.

Pechda pishirilgan kurka filesi nafaqat juda mazali, balki juda foydali. Ushbu parametr o'z figurasini tomosha qilayotgan yoki vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun juda mos keladi. Tandirda kurka tayyorlash o'ziga xos xususiyatlarga ega, qaysi biri mazali suvli taomlarni tayyorlash qiyinligini bilmasdan turib. Pechda kurka pishirishda uy bekalari duch keladigan eng keng tarqalgan muammo quruq go'shtdir. Ammo bu turdagi go'shtni tayyorlashning ba'zi oddiy nuanslariga rioya qilish uning quruqligidan qochish imkonini beradi. Esingizda bo'lsin, go'shtni yengda, folga ichida yoki meva va sabzavotlar bilan pishirsangiz, go'sht shirali bo'ladi. Bundan tashqari, pechda pishirish vaqtini oshirib yubormaslik kerak - fileto hajmiga qarab odatda 20 daqiqadan 1 soatgacha etarli. Kurka to'g'ri pishirilsa, uning go'shti yumshoq va suvli bo'ladi. Agar siz pechda kurka filetosini qovurayotgan bo'lsangiz, qo'shimcha vaqtni talab qilmaydigan ajoyib garnitür uchun unga qalin to'g'ralgan piyoz va kartoshka qo'shing.

Marinaddan foydalanish go'shtni yumshoq va xushbo'y qilish imkonini beradi. Marinadni kurka pishirishdan kamida bir soat oldin qilish kerak. Har 500 g kurka go'shti uchun taxminan 60 ml marinaddan foydalaning. Go'shtni pishirishdan 1-3 soat oldin marinadlang. Pishirgandan so'ng, turkiya xona haroratida 20 daqiqa tursin, uni folga bilan yoping. Bu vaqt ichida kurkadan olingan sharbatlar go'shtga singib ketadi. Agar siz ushbu muhim bosqichni o'tkazib yuborsangiz, siz quruq go'shtga ega bo'lishingiz mumkin.

Mazali turkiy filetosi taomlari dietani diversifikatsiya qilishga yordam beradi, shuning uchun biz ikkilanmaslikni va go'shtni xushbo'y ziravorlar bilan qovurilgan idishda pishirishni maslahat beramiz.

Tarkibi:
500 g kurka ko'krak filetosi,
1 ta kichik piyoz
1 bosh sarimsoq
1/2 choy qoshiq maydalangan doljin
1 choy qoshiq maydalangan zanjabil,
1/4 choy qoshiq maydalangan chinnigullar
2 osh qoshiq oq sirka
1/2 choy qoshiq jigarrang shakar

tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish:
Agar kurka ko'kragi juda qalin bo'lsa, uni go'sht bolg'achasi bilan urib, filetani plastik to'rva ichiga soling. Har bir biftek qalinligi 1,5 sm dan oshmasligi kerak.
Tug'ralgan piyoz, maydalangan sarimsoq, ziravorlar, sirka, shakar va o'simlik moyini idishga aralashtiring. Turkiyani qo'shing va 30 daqiqa davomida marinadlang. Qovurishdan oldin ortiqcha sarimsoq va piyozni olib tashlang. Turkiyani har tomondan 4-5 daqiqa davomida issiq skovorodkada qovuring.

Sekin pishirgich nafaqat pishirishda vaqt va kuchni tejashga, balki idishlarni yanada sog'lom qilishga yordam beradi. Sekin pishirgichdan foydalanib, siz barcha ozuqaviy xususiyatlarini saqlaydigan yumshoq suvli go'sht olasiz.

Tarkibi:
300 g kurka filesi,
130 g sabzi
120 g qo'ziqorin
80 g piyoz
40 ml o'simlik yog'i,
tuz va ziravorlar.

Pishirish:
Go'sht, sabzi va piyoz kub shaklida kesilgan. Qo'ziqorinlarni 4 qismga bo'ling. Har bir narsani sekin pishirgichga qo'ying, yog', tuz, ziravorlar qo'shing va qopqog'ini yoping. "Frying" dasturini tanlang, taymerni 40 daqiqaga qo'ying va dasturni ishga tushiring.

Kurka filesi va sabzavotlardan siz yilning istalgan vaqtida tegishli bo'ladigan ajoyib güveç tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:
2 kurka ko'kragi, terisiz
2 lampochka
1 dona selderey poyasi
2 sabzi
2 ta kartoshka
1 bolgar qalampiri
3 stakan tovuq suvi
3 osh qoshiq un
2 osh qoshiq sariyog '.

Pishirish:
Sariyog'ni o'rtacha olovda qovurilgan idishda eritib oling. Tug'ralgan piyoz qo'shing va bir necha daqiqa qovuring. To'g'ralgan sabzi, selderey va bolgar qalampirini aralashtiramiz va pishganicha qovuramiz. Tug'ralgan kartoshka va unni aralashtiring. Tovuq bulonini to'kib tashlang va marjoram bilan mavsumni to'kib tashlang. Tug'ralgan kurka filetosini qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni pasaytiring, qopqog'ini yoping va past olovda 40 daqiqa davomida pishiring.

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan kurka kaloriyalarda juda yuqori, shuning uchun uni qovurilgan sabzavotlar yoki guruch kabi parhez garnitura bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorin sousi bilan kurka filesi

Tarkibi:
4 dona kurka filetosi,
270 g shampignon,
250 ml og'ir krem
3 osh qoshiq un
1 choy qoshiq sarimsoq kukuni
20 g sariyog ',
1 osh qoshiq o'simlik yog'i
maydanoz,
tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:
Un, sarimsoq kukuni va tuzni aralashtiring. Aralashmani tekis idishga to'kib tashlang va unda filetoni aylantiring.
Sariyog'ni o'rtacha olovda qovurilgan idishda eritib oling. Filetolarni har tomondan taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
Tayyor filetoni olib tashlang, o'simlik moyi va tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Krem, tug'ralgan maydanoz qo'shing va qalinlashguncha taxminan 3-5 daqiqa davomida pishiring. Turkiya filetosini qo'ziqorin sousi bilan to'kib tashlang va iliq holda xizmat qiling.

Turkiya filesi taomlari kundalik oilaviy kechki ovqat uchun, shuningdek, bayramona stol uchun juda mos keladi. Ishonchimiz komilki, o'rik va qo'ziqorin bilan pishirilgan kurka filesi ish kunlarida ham, muhim voqealarda ham dasturxonning munosib bezakiga aylanadi.

Olxo'ri va qo'ziqorin bilan pishirilgan kurka filesi

Tarkibi:
500 g kurka filesi,
1 piyoz
150 g qo'ziqorin
100 g mayda o'rik,
2 chinnigullar sarimsoq
quritilgan kekik,
limon qobig'i,
o'simlik moyi,
ziravorlar, tuz va qalampir.

Pishirish:
Dilimlenmiş qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida bir necha daqiqa qovuring. Maydalangan sarimsoq, kekik, yarim halqali piyoz qo'shing va taxminan 8 daqiqa qovuring. Tug'ralgan o'rik bilan aralashtiring.
Turkiya filetosini tuz va murch bilan ishqalang va cho'ntak qilish uchun go'shtda yoriq qiling. Qo'ziqorin plombasini chuqurchaga soling, tish pichog'i bilan mahkamlang, go'shtni folga bilan o'rang va 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 1 soat davomida pishiring. Pishirish jarayonida folga bir necha marta oching va go'shtni ajratilgan sharbatlar bilan to'kib tashlang. Oxirgi 20 daqiqada folga to'liq oching, shunda fileto qizarib ketadi.

Tarkibi:
Teri bilan 1 kurka ko'kragi (taxminan 3 kg)
1 stakan quruq oq sharob yoki bulon
3 chinnigullar sarimsoq,
2 choy qoshiq quruq xantal
1 osh qoshiq quritilgan bibariya
1 osh qoshiq quritilgan adaçayı
1 choy qoshiq quritilgan kekik
1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir,
2 choy qoshiq tuz
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
2 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati.

Pishirish:
Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring. Turkiyaning ko'kragini pishiriladigan idishga joylashtiring. Kichkina idishda siqilgan sarimsoq, xantal, ziravorlar, tuz, o'simlik yog'i va limon sharbatini xamir qilish uchun birlashtiring. Ehtiyotkorlik bilan terini go'shtdan tozalang va xamirning yarmini to'g'ridan-to'g'ri go'shtga qo'llang. Qolgan xamirni teriga teng ravishda tarqating. Sharob yoki bulonni qolipga quying.
Turkiyani 1 soat 40 daqiqadan 2 soatgacha qovurib, terisi oltin jigarrang bo'lgunga qadar. Pishirish paytida teri haddan tashqari qizarib ketsa, kurkani alyuminiy folga bilan bo'shashmasdan yoping.
Turkiya tayyor bo'lgach, folga bilan yoping va xona haroratida 15 daqiqa turing. Dilimlarga kesib oling va xizmat qiling.

Pomidor sousida kurka filesi - butun oila uchun tez, mazali va tejamkor kechki ovqat. Qaynatilgan guruch, kartoshka pyuresi, qovurilgan kartoshka yoki sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Pomidor sousida kurka filesi

Tarkibi:
4 dona kurka filetosi (har biri taxminan 170 g)
1 piyoz
1 bosh sarimsoq
5 ta pomidor,
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
1/2 choy qoshiq shakar
tuz va maydalangan qora qalampir,
yashillik.

Pishirish:
Katta skovorodkada o'rta olovda yog'ni qizdiring. Bifteklarni har ikki tomonda, taxminan 3 daqiqada qovuring. Issiq tuting.
Xuddi shu skovorodkada mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoqni yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 5 daqiqa qovuring. Tug'ralgan o'tlar, shakar, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling va turkiyani sousga soling. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 12 daqiqa davomida pishiring.

Folga solingan turk filetosi o'z vazni va sog'lig'ini kuzatadiganlar uchun ajoyib taomdir. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kurka juda suvli va minimal kaloriyani o'z ichiga oladi.

Tarkibi:
600 g kurka ko'krak filetosi,
1 limon
1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
1/2 choy qoshiq maydalangan qalampir
1 choy qoshiq paprika,
1 choy qoshiq quritilgan Provans o'tlari
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
tuz,
15 g sariyog '.

Pishirish:
Fileto bo'laklarga bo'lingan bifteklarga kesib oling. Marinadni tayyorlash uchun limon sharbati, ziravorlar va tuzni idishga aralashtiring. Turkiyani tuzlamoqqa soling va xona haroratida 10 daqiqaga qoldiring. Orqaga aylantiring va yana 10 daqiqaga qoldiring.
Har bir bo'lakni folga soling va go'shtning shirali bo'lishi uchun ustiga bir oz sariyog 'qo'ying. Folga chetlarini o'rab, konvert yasang.
Oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring. Folga oching va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiring.

Agar sizda oz miqdorda kurka qolsa, u bilan g'ayrioddiy Tailand uslubidagi salat tayyorlashga harakat qiling. Ananas va karri ushbu salatga ekzotik ta'sir ko'rsatadi.

Tarkibi:
250 g kurka filesi,
50 g guruch
150 ml suv yoki bulon
1 kichik ananas (800 g),
1 apelsin
yashil piyoz,
50 g mayonez,
150 g tabiiy yogurt,
1 osh qoshiq kori kukuni
1-2 osh qoshiq limon sharbati
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish:
Guruchni sho'r suvda qaynatib oling va sovushini kuting. Turkiya filetosini o'simlik yog'ida qovuring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Suv yoki bulonni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 15-20 daqiqa qaynatib oling. Sovutib turing.
Ananasni tozalang, yadroni olib tashlang va tilimga kesib oling. Apelsinni tozalang, plyonkani tilimlardan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Turkiya go'shtini avval tilimga, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Mayonezni yogurt, kori, limon sharbati, tuz va murch bilan aralashtiring. Go'sht, ananas, apelsin, guruch va tug'ralgan piyozni salat idishiga soling. Sos bilan aralashtiring va xizmat qiling.

Kurka filetosini pishirishga harakat qiling va ular sizning menyuingizdagi eng sevimli taomlarga aylanadi. Tavsiya etilgan retseptlarni asos qilib oling va ularni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartiring. Turkiya filetosini to'ldirishingiz mumkin, agar u bir bo'lakda pishirilgan bo'lsa, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar yoki biftek bilan birga sabzavot qo'yish va folga bilan o'rash - aslida variantlar juda ko'p. Mazali va foydali taomlardan bahramand bo'ling!

Turkiyani parhez go'shtning eng yaxshi turlaridan biri deb hisoblash mumkin.
Turkiya go'shti vitaminlar, oqsillar va boshqa foydali mikroelementlarga boy; unda xolesterin miqdori past va ovqat hazm qilish tizimimiz tomonidan oson so'riladi. Turkiya gipertenziv bemorlar uchun ayniqsa foydalidir: uning kimyoviy tarkibidagi natriyning etarli miqdori tufayli go'shtni pishirish vaqtida tuzlash mumkin emas. Ma'lumki, tuz qon bosimini oshiradi. Oziq-ovqatda kurkadan doimiy foydalanish osteoporoz, osteoxondroz, artroz, temir tanqisligi kamqonligi kabi kasalliklarning oldini olishga yordam beradi, chunki go'sht tarkibida kaltsiy va temirning yuqori miqdori mavjud. Turkiya deyarli har bir kishining ratsioniga kiritilishi tavsiya etiladi, bu qushning go'shti hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas.

Siz turkiyani turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin. Bu qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan mazali bo'ladi. Kurka bug'lanadi, qo'ziqorin va boshqa plomba bilan to'ldiriladi, ishtahani ochuvchi köfte, pastalar, pirog va köfte uchun to'ldirish, konservatsiya yordamida kelajakda foydalanish uchun tayyorlanadi. Turkiya go'shti salatlar, sho'rvalar, aspic, sirloin - pirzola uchun mos keladi. Kurka tuxumlari va sut mahsulotlari - jigar, yurak, qorinchalar ham iste'mol qilinadi.

Siz yosh kurka (tovuq) kamida 30 daqiqa, kattalar qushini - bir yarim soatdan, qovurishingiz va pishirishingiz kerak - kamida ikki soat. Go'shtni suvli qilish uchun pishirish jarayonida vaqti-vaqti bilan eritilgan yog ', shuningdek, smetana va soslar bilan quyiladi. Turkiya taomlari uchun retseptlar juda xilma-xildir. Uning yumshoq go'shti sabzavot, loviya, qo'ziqorin, don bilan yaxshi ketadi.

Turkiya go'shtini tayyorlash boshqa parranda go'shtidan ko'ra qiyin emas. Ziravorlar bilan pishirilgan qanotlar mazali bo'ladi. Mahsulotlarni tayyorlash uchun 5 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi, qolgan hamma narsa pechda sodir bo'ladi.

Agar siz engil, parhezli, lekin ayni paytda to'yimli va go'shtli narsani xohlasangiz, kurka go'shtini shampignon bilan pishiring. Lekin shunchaki qovurmang, balki oq nozik qaymoqli sousda pishiring. Ta'mi shunchaki sehrli!

Turkiya go'shti eng yaxshilaridan biri hisoblanadi - yumshoq, mazali va sog'lom. Agar pechda qandaydir sous bilan pishirilsa, ayniqsa ishtahani ochadi. Keyin hatto quruq fileta ham suvli bo'ladi.

Turkiya filesi o'z-o'zidan quruq go'shtdir, shuning uchun uni tayyorlash uchun retseptlarni juda ehtiyotkorlik bilan tanlashingiz kerak. Folga pishirilgan olma va o'rik bilan to'ldirilgan fileto har doim suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Tushlik uchun engil va to'yimli taom uchun nima pishirishni bilmayapsizmi? Guruch sho'rvasini kurka va sabzavotlar bilan pishiring. Retseptning soddaligiga qaramay, bu birinchi taom juda mazali.

Ajablanarli darajada mazali puff salatining retsepti Tiffany bayramona bayram uchun o'ziga xos va yorqin g'oyani qidirayotganlarga yoqadi. Bir necha daqiqada tayyorlansa, u to'yimli, sog'lom, qoniqarli bo'lib chiqadi.

Quruq va yangi kurka filetosini nihoyatda mazali pishirish mumkinligini bilarmidingiz? Sekin pishirgichda sabzavotli kurkani pishiring va sabzavotli sousga namlangan suvli go'shtdan zavqlaning.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan kurka - bu hatto bayramona stolga ham mos keladigan mazali uy qurilishi taomidir. Pishirish jarayoni oddiy, lekin siz uy a'zolaridan eng g'ayratli sharhlarni eshitasiz.

Oddiy, murakkab bo'lmagan, ammo mazali retseptlar orasida kurka barabanlari va sabzavotlardan tayyorlangan sho'rvani ta'kidlashni istardim. Sho'rva boy va sog'lom bo'lib chiqadi - parhez ovqatlanish uchun eng yaxshi taom.

Qisqichbaqasimon pishiriqlar ostida kurka go'shti tayyorlang va oilangizni mazali, qoniqarli va g'ayrioddiy taom bilan xursand qiling. U nisbatan sodda va uzoq vaqt davomida tayyorlanadi va natija, shubhasiz, barcha kutganlardan oshib ketadi.

Men "Test sotib olish" dasturida televizorda sabzavotli kurka go'shti uchun ushbu retseptni ko'rdim. Bu smetana haqida edi, keyin ovqatlanish mutaxassisi sabzavotli past kaloriyali kurka kostryulkasini tayyorlashni taklif qildi, ...

Saxiy bo'lak qaynatilgan cho'chqa go'shtini sevuvchilarga bag'ishlangan! Albatta, bir parcha tabiiy go'sht har doim do'kondan kolbasa yoki hatto jambondan ham yaxshiroq bo'ladi. Qanday qilib va ​​nimadan tayyorlanishi aniq ma'lum bo'lsa. Ko'proq...

Agar siz parranda go'shti idishlarini yaxshi ko'rsangiz, ehtimol oshxonangizda o'nlab retseptlarni sinab ko'rgansiz. Yengdagi tovuq, olma bilan o'rdak, pishirilgan g'oz - ko'rinadi, nima mazali bo'lishi mumkin? Lekin...

Go'shtli sho'rva retsepti vaqt etishmasligi sharoitida sizga bir necha marta yordam beradi. Tayyorgarlik qulayligi uning asosiy afzalligi hisoblanadi. Va shu bilan birga, bu sho'rva juda qoniqarli, to'yimli va hazm qilish oson. Uchun...

O'zingizning uy ahli va mehmonlaringizni qiyma go'shtidan juda mazali, suvli va juda nozik kotletlar bilan xursand qilishga harakat qiling. Sovutgichingizda kurka filesi bo'lmasa, siz odatdagi tovuq filetosini xavfsiz almashtirishingiz mumkin. ...