Siz shirinliklarni yaxshi ko'rasizmi, lekin allaqachon do'konda sotib olingan g'ayritabiiy taomlardan charchadingizmi? O'zingizning yaqinlaringizni asl pishiriqlar bilan hayratda qoldirmoqchimisiz?
Shirin bolaligingizni eslashni orzu qilasizmi?
Faqat "Hammasi mazali bo'ladi!" Siz bolalikdan yumshoq, yumshoq, sevimli ovqat pishirishning ajoyib sirlarini o'rganasiz - quyultirilgan sut rulosi.
Ayniqsa siz uchun shirinliklar malikasi Liza Glinskaya mukammal rulonni shakllantirishning oilaviy sirlarini ochib beradi. Hayrat va hayratga tushishga tayyorlaning. Xushbo'y, ajoyib mazali rulon uchun retseptdan tashqari, siz noyob shirinlikni qanday pishirishni o'rganasiz, shundan so'ng siz ixtirochi oshpazlik mutaxassisi sifatida mashhur bo'lasiz. Biz original, shirin va g'ayrioddiy mazali Giraffe rulosi haqida gapiramiz.
Bundan tashqari, siz nafis va betakror sovg'a olasiz kofe kremi bilan rulonli tortlar.
Siz bilib olasiz: quyultirilgan sutni o'zingiz qanday tayyorlashni? Xamirni o'rash vaqtida buzilmasligi uchun qanday pishirish kerak? Shirin va shakarli bo'lib chiqmasligi uchun rulonni qanday to'ldirish kerak? Rulo nam bo'lmasligi uchun nima qo'shish kerak? Shuningdek, biz quyultirilgan sutli rulonni shakllantirishning o'zimizning kutilmagan usulini ochib beramiz, buning yordamida desert o'z shaklini mukammal darajada saqlaydi!

Roll "Jirafa"

Tarkibi:

quyultirilgan sut - 400 g
tuxum - 2 dona.
tuz - 2 g
soda - 1/3 choy qoshiq
limon sharbati - 1/3 choy qoshiq
un - 110 g
sariyog '- 50 g
kakao - 2 osh qoshiq. l.
qaynatilgan quyultirilgan sut - 150 g
smetana - 150 ml
banan - 1 dona.
yong'oq - 50 g

Pishirish:

Quyultirilgan sut rulosi bilan bir xil xamirni tayyorlang. Unni qo'shishdan oldin, kelajakdagi xamirdan 1/4 qismini ajratib oling. 2 osh qoshiq qo'shing. l. un.
Xamirning ko'p qismiga, qolgan un bilan birga tuz va kakao qo'shing - elakdan o'tkazing. Har bir xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring.
Pergament varag'ida jirafaning mo'ynasidagi naqshlarga o'xshash qalam bilan erkin qo'l chiziqlarini chizing. Chizilgan chiziqlar bilan varaqni pastga aylantiring va u bilan pishirish varag'ini yoping. Yengil xamirni qattiq sumkaga soling. Burchakni kesib oling va chizilgan chiziqlar bo'ylab xamirni pergamentga qo'llang.
Tovoqni 2 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tovoqni chiqarib oling. Ustiga shokoladli xamirni 0,5 sm qalinlikda quying va spatula bilan tekislang. 180 ° C da 12-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni katlayın, so'ngra oldingi retseptda bo'lgani kabi bo'shating.
Qaynatilgan quyultirilgan sutni qaymoq bilan mikser bilan o‘rtacha tezlikda 3-4 daqiqa qaymoq holiga kelguncha uring. Kremni xamir qatlamiga naqsh ko'rinmaydigan tomondan tekis qatlamda yoying.
Yong'oqni mayda maydalagich bilan maydalang. Bananni tozalang va uzunligi bo'yicha 4 bo'lakka kesib oling.
Banan bo'laklarini yong'oq bo'laklariga aylantiring. Ularni tortning chetiga qo'ying. Kekni rulonga aylantiring va uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang. Rulonni muzlatgichga bir soat qo'ying.

Quyultirilgan sut bilan rulon

Tarkibi:

quyultirilgan sut - 500 g
tuxum - 2 dona.
tuz - 2 g
soda - 1/3 choy qoshiq
un - 160 g
sariyog '- 70 g
limon - 2 dona. + 1 osh qoshiq sharbat
olma - 1 dona.
shakar - 100 g
kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
qora shokolad - 100 g
qaymoq - 20 ml

Pishirish:

Tuxum bilan quyultirilgan sutni 3-4 daqiqa davomida mikser bilan urib oling. Yog'ni bug 'hammomida eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.
Tuxum bilan quyultirilgan sutga sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Limon sharbati bilan to'ldirilgan soda qo'shing, tuz qo'shing va yana aralashtiring.
Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Xamirni pishirish varag'iga 0,5 sm qalinlikdagi qatlam bilan to'kib tashlang.180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 12-15 daqiqa davomida pishiring.
Kekni sochiqga o'tkazing va pergamentni olib tashlang. Kekni sochiq bilan birga aylantiring va 10-15 daqiqaga qoldiring.
Limon ustiga qaynoq suv quyib, qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling.
Olmani tozalang, chuqurchalarini olib tashlang va 2x2 sm kub shaklida kesing.Ularni sharbati va qobig'i bilan blenderda maydalang va yirtqichlardan o'tkazing.
Shakar, kraxmal qo'shing va aralashtiring.
Har doim aralashtirib, o'rtacha olovda 3 daqiqa qaynatiladi. To'ldirishning yuqori qismini yopishtiruvchi plyonka bilan o'rang va 20 daqiqaga peshtaxtada qoldiring.
Rulonni oching. Unga plombani qalinligi 2 mm bo'lgan qatlam bilan qo'llang, qirralardan 1-1,5 sm orqaga qadam qo'ying, rulonni mahkam o'rang.
Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang.
Quyultirilgan sut va qaymoqni aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bug 'hammomida 4-5 daqiqa davomida isitiladi. Shokoladni mayda maydalab, yarmini quyultirilgan sut va qaymoqqa soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shokolad eriguncha aralashtiramiz va qoldiring.
Aralashmani issiqdan olib tashlang va qolgan shokolad qo'shing. Yana aralashtiramiz. Sovuq sariyog 'qo'shing, aralashtiring va tana haroratiga sovutib oling.
Rulondan yopishqoq plyonkani olib tashlang. Uni tikuv tomoni pastga qaragan holda simli tokchaga joylashtiring. Sovuqni rulon ustiga tekis qatlamda yoying.
Shirinni muzlatgichga bir soat qo'ying.

Rulo tortlar

Tarkibi:

quyultirilgan sut - 400 g
tuxum - 2 dona. + 3 sarig'i
tuz - 2 g
soda - 1/3 choy qoshiq
limon sharbati - 1/3 choy qoshiq
un - 175 g
sariyog '- 50 g
eriydigan qahva - 2 choy qoshiq.
sut - 300 ml
kraxmal - 15 g
shakar - 20 g
sutli shokolad - 30 g
jelatin - 5 g

Pishirish:

Quyultirilgan sut rulosi bilan bir xil xamirni tayyorlang. Faqat tuxum bilan birga, 1 osh qoshiqda pishirilgan qahva qo'shing. l. suv. Kekni pishiring va rulonni quyultirilgan sutli rulon bilan bir xil tarzda aylantiring.
Krem tayyorlang. Jelatin 2 osh qoshiq quying. l. xona haroratida suv. 10 daqiqaga qoldiring. Sut va qahvani yirtqichlardan qizdiring.
Sariqlarni shakar, un va kraxmal bilan maydalang va ularni yirtqichlardan qo'shing.
Aralashtiring, qaynatib oling va bir daqiqa qaynatib oling. Ularni issiqdan olib tashlang va yopishqoq plyonka bilan yoping.
Aralashmani 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Sariyog'ni mayin bo'lguncha uring, qaymoq bilan aralashtiring va yana uring.
Rulonni oching va tortni 2 mm qalinlikdagi krem ​​bilan surting. Rulonni yana aylantiring.
Uni ko'ndalang bo'ylab 8 qismga kesib oling. Keklarni aylantiring, idishga soling va krem ​​bilan bezang. Muzlatgichga bir soat qo'ying.

Quyultirilgan sut

Tarkibi:

sut - 1 l
shakar - 600 g
qaymoq - 100 ml

Pishirish:

Sut va qaymoqni qaynatib oling. Aralashga shakar qo'shing va eritish uchun aralashtiring.
Aralashmani har 2-3 daqiqada aralashtirib, 3 soat davomida past olovda pishiring.
Quyultirilgan sutni sovutib, 6-8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Ehtimol, Ukrainada, Rossiyada va Belorussiyada o'zini o'zi hurmat qiladigan biron bir restoran yo'q, uning menyusida Kiev tovuq go'shti mavjud emas. Buning sababi nafaqat ajoyib nafis ta'mi, balki bu taomning holati hamdir. Aynan u taniqli romanlar va filmlar qahramonlari, siyosatchilar, oligarxlar va shou-biznes yulduzlari tomonidan buyurtma qilingan. Bundan tashqari, oshpazlik mutaxassislari orasida Kiev kotletlari "aerobatika" belgisi hisoblanadi. Va hozir, siz, aziz o'quvchilarim, allaqachon qiziqib qolganingizda va qo'rqoqlik bilan boshingizni qimirlatib, ko'zingizni oddiyroq retseptga aylantirish haqida o'ylayotganingizda, men sizga aytmoqchiman: mashhur Kiev kotletlarini pishirishda hech qanday murakkab narsa yo'q. ! Ingredientlar eng arzon, pishirish jarayoni biroz uzoq, lekin umuman olganda, bu har bir uy bekasi o'z oshxonasida bir necha marta bajargan bosqichlardan iborat. Ishonmaysizmi? Xo'sh, keling, buni aniqlaylik.

• 2 ta kichik tovuq (har biri 1,5 kg)
• 80 gr. sariyog'
• 80 gr. qattiq pishloq
• 2 tovuq tuxumi
• non bo'laklari
• arpabodiyon bir guruh
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Kievda kotletlar uchun to'ldirish

Kievda kotletlar uchun go'sht tayyorlash

Kievda kotletlarni pishirish

Kievda kotletlar pishirish

Ushbu taomlarni sinab ko'rishga arziydi.

Sharhlar va sharhlar:

Tamara 10.03.15
Ma'lum bo'lishicha, hamma narsa bug'da pishirilgan sholg'omga qaraganda oddiyroq, men albatta ajoyib Kiev kotletlarini pishiraman.

Varya 18.03.15
Kiev kotletlari butun tovuq filetosidan tayyorlanishini ham bilmasdim, men uni har doim qiyma go'sht deb o'ylardim. Va men ham birinchi marta to'lg'azishdagi pishloq haqida eshitaman, bizning oshxonada ular bir parcha sariyog 'qo'yishadi. Har doimgidek, mijozlarni tejash. Endi hech bo'lmaganda haqiqiy Kiev kotletlari haqida tasavvurga ega bo'laman. Men hatto o'zim ham qilishni xohlayman. Rasmlardagidek chiroyli chiqadimi, bilmayman, lekin harakat qilaman.

Alyona
Varya, klassik Kiev kotletlarida to'ldirish sariyog 'va arpabodiyondan tayyorlanadi va pishloq bilan - bu allaqachon takomillashtirilgan versiya)))

Yuliya 25.03.15
Men tovuqli Kiev bilan yarim kun o'tkazdim, ammo natija barcha kutganlardan oshdi. Shunchaki aql bovar qilmaydigan darajada mazali! Yigit do'stim bilan likopchalarni ko'zgu porlashi uchun yaladik 🙂 Men shunchaki kelajak haqida so'ramoqchiman: kotletlarga kamroq to'ldirish kerak bo'lsa kerak, aks holda go'shtning teshiklari juda katta bo'lib chiqadi.

Alyona
Yuliya, bir marta men kamroq to'ldirishga harakat qildim, lekin u unchalik mazali emas edi. Gap shundaki, pishirish jarayonida plomba sousga aylanadi, bu butun kotlet uchun etarli bo'lishi kerak. Va agar sous etarli bo'lmasa, tovuq quruq va unchalik xushbo'y bo'lmagan ko'rinadi.

Sofi 07.04.15
Rahmat, juda mazali, faqat barcha kotletlar juda tez yeyildi 🙂

Galina 12.04.15
Albatta, bu mazali, lekin juda mashaqqatli. Men o'qidim va o'yladim, nega ikkita tovuq? siz ko'krakni olishingiz mumkin, lekin bu erda sir suyakda. Rahmat sizga juda ishtaha ochadi, allaqachon oqmoqda. Men ovqat pishirishga qodirman.

Alyona
Galina, Kiev kotletlari suyaksiz pishirilishi mumkin, keyin bir nechta tovuq ko'kragini sotib olish kifoya. Bu kamroq mazali bo'lib chiqdi, lekin vaqtni tejash muhim)))

Kira 09.10.16
Pattilar haqiqiy bomba.

Aleksandra Petrovna 28.10.16
Men sizning retseptingiz bo'yicha bir necha marta Kiev kotletlarini pishirganman. Bu biroz qimmat va siz chalkashishingiz kerak, lekin ta'mi hayratlanarli :)) Men bu taomni eng yaxshi sovet restoranlarining menyusidan eslayman. 7-noyabr yaqinlashmoqda, shuning uchun bayram uchun oilam uchun kotlet pishirishga qaror qildim. Faqat o'tirish, o'tmish va barcha yaxshi narsalarni eslash uchun to'g'ri taom. Retsept va ishingiz uchun rahmat.

Tez o'rik pirogi

Qovoqli tort

tovuq tamaki

Bu kartoshka uchun go‘sht ham kerak emas.

Meringue keki - havo mo''jizasi

Belyashi - bu suvli plomba va xamir og'izda eriydi

Qulupnay murabbo - eng yaxshi retsept

Ajoyib asal keki

Piyoz qobig'ida salo

Ingredientlar bo'yicha retseptlar

Fil unga dumaladi. U oynaga borib, o'ziga qaradi va xitob qildi:
- Voy, qanaqa chuchvara!

Qulupnay murabbo 5 daqiqa.

Tandirda yosh kartoshka - mmm, bu juda mazali.

5 daqiqada uy qurilishi mayonez.

Kek Praga - qiyinchiliksiz tort!

Go'sht va yog'li salatlardan charchadingizmi? Keyin tvorogli köfte sizga kerak bo'ladi!

Eng yaxshi pitsa qo'shimchalari

"Monastic kulba" gilosli tort

Karabuğday keki - mazali va foydali.

Folga solingan makkel

Qo'ziqorinli kotletlar - arzon va mazali

www.good-menu.ru

Tovuq Kiev

Kiev kotletlari nafis va ayni paytda hamyonbop bo'lgan ajoyib taomlar qatoriga kiradi, ular vaqt va kuch kabi ko'p pul talab qilmaydi. Yaqinlaringizni Kiev kotletlari bilan davolang - bu kichik sevgi izhori bo'lsin.

INREDIENTLAR

• tovuq ko'kragi - 2 dona.
• sariyog '-140 g
• un - 60 g
• non bo'laklari - 140 g
• tuxum - 2 dona.
• sut - 100 ml
• tuz - 0,5 choy qoshiq
• qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• maydanoz - 20 g
• o'simlik yog'i - 300 ml

Pishirishning bosqichma-bosqich retsepti



Tovuq ko'kragidan terini olib tashlang. Ularni ichkariga qo'ying. Fileto uzunligi bo'ylab kesib oling va har bir bo'lakni to'ldirish mos keladigan tarzda tekislang.



Ko'kraklarni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ehtiyotkorlik bilan uring. Oq tendonlarni bir necha joylarda kesib oling, shunda pattilar qovurayotganda qisqarmaydi.



Petrushkani juda mayda to'g'rang. Uni idishga soling, xona haroratida sariyog 'qo'shing. tuz. Bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.



Ikki osh qoshiq yordamida sariyog'ni o'tlar bilan to'ldirishni hosil qiling. Yog 'erib ketmasligi uchun uni muzlatgichga 3-5 daqiqaga qo'ying. Chiqib oling, fileto qo'ying va kotletni qirralari bir-birining ustiga qo'yadigan tarzda o'rang. 5 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Kotletlar muzlaganda, tuxumni sut bilan aralashtirib, omlet kabi ko'pirtirish bilan uring.



Qalampir kotletlari va ularni unga soling. Tuxumni sutga botirib, non bo'laklariga soling. Yana tuxum va sutga botirib, yana non bo'laklariga o'rang.



Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Yog'ni skovorodkada qizdiring va kotletlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5 daqiqa qovuring, so'ng ularni pechda 10 daqiqa davomida tayyor holga keltiring.

www.gastronom.ru

Kiev tovuq retsepti

Kiev tovuq retsepti

Bugun men Ukrainaga uchib ketyapman. Faqat 16 soat og'riqli parvoz, Germaniyada transfer va biz sizni ko'ramiz, Kiyev. Shuning uchun, keyingi oyda men sizni nafaqat Ukraina oshxonasining taomlari bilan xursand qilaman. Keling, hoziroq boshlaylik.

Tovuqli Kiev - erimning sevimli taomlaridan biri. Men o'zim juda yaxshi pishirilgan tovuq Kievni yaxshi ko'raman, tiniq non va mazali yashil sariyog 'bilan.

Uni pishirish oson emas degan afsona bor. Lekin, aslida, asosiy narsa faqat sariyog'ni tovuq filesi bilan yaxshilab o'rash va pishirish paytida tugamasligi uchun yaxshi non tayyorlashdir. Endi men sizga batafsil aytib beraman

• tovuq ko'kragi - 2 dona
• sariyog '- 80 g
• arpabodiyon ko'katlari
• maydalangan qora qalampir
• tuxum - 2 dona
• sut - 2 osh qoshiq
• non bo'laklari - 150 g
• un - 100 g
• tozalangan o'simlik yog'i - 500 ml

1. Birinchidan, sariyog'ni to'ldirish uchun tayyorlang. Dereotu ko'katlarni mayda maydalang. Keyin, tuzlangan sariyog'ni taxminan 10 sm uzunlikdagi 2 tayoqqa kesib oling va arpabodiyonga aylantiring. Agar yog 'sho'r bo'lmasa, u yumshoq bo'lguncha kutib turing, tuzlang, arpabodiyon bilan aralashtiring, sariyog 'tayoqchalarini hosil qiling va plyonkaga o'rang, salqin va keyin maqsadda foydalaning.

2. Tovuq ko'kragini uzunligi bo'ylab oxirigacha emas, balki kichik kitob kabi oching. Qalin tomonni pastga, tuzga, qalampirga qo'ying. (Agar fileto katta bo'lsa, undan kichik filetani kesib, uni ham urib qo'yishingiz mumkin, keyin avval yashil sariyog'ni kichik filetaga, keyin esa kattaroq qilib o'rang)

3. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uring. Buni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, shunda go'sht nozik bo'ladi, lekin ko'z yoshlarsiz butun qoladi. Biz yopishtiruvchi plyonkani olib tashlaymiz, o'rtada arpabodiyon bilan sariyog 'qo'yamiz.

4. Biz go'shtni sariyog 'ichida bo'lishi va hech qanday joyda porlamasligi uchun o'rab olamiz. Tuxumni sut va bir chimdik tuz bilan ozgina uring.

7. Kotletga mos keladigan kichik yirtqichlardan o'simlik yog'ini qizdiring. Kotletni qizdirilgan yog'ga ohista qo'ying, yog' kotletning butun yuzasini qoplaganligi ma'qul. Agar yo'q bo'lsa, shunchaki pattining yuqori qismiga yog'ni to'kib tashlang va keyin uni boshqa tomonga aylantiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 3-4 daqiqa. Yog 'ham juda issiq bo'lmasligi kerak, aks holda non tez yonishi mumkin.

8. Pattini chuqur yog'dan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va pishiriladigan idishga soling. Ikkinchi kotletni ham xuddi shunday tayyorlang.

Hammasi shu, Kiev kotleti tayyor. Kartoshka pyuresi va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Hammasi mazali bo'ladi. 11-son. Efir 01.12.13. Kiev tovuqni qanday pishirish kerak



Ushbu sonda siz haqiqiy restoran taomini qanday tayyorlashni o'rganasiz - Kiev kotletlari. Tovuq filetosining parchalanishini va butun oshxonaga yog' sepilishini unuting! Bugun professional oshpaz Sergey Kalinin oltin qobiqli suvli, xushbo'y, mazali kotletlarni tayyorlashning barcha sirlarini ochib beradi. Taqdimotchi bilan birgalikda Kiev kotletlarini qanday tayyorlashga yordam bering va o'rganing Nadejda Matveeva xalq artisti bo‘ladi Pavel Zibrov. Sergey Kalinin ham asl nusxasini baham ko'radi o'rik va quritilgan o'rik bilan tovuq rulosi uchun retsept.

Bugun siz Kiev kotletlarini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganasiz, mashhur oshpazlik mutaxassisi Sergey Kalinin bu taomni tayyorlashning barcha sirlari va nozikliklarini ochib beradi.

Siz quyidagi savollarga javob topasiz:
- tovuq filesi osongina yirtilmasligi va o'ralmasligi uchun uni qanday qilib to'g'ri qayta ishlash kerak?
- tiqma va go'shtni qanday ingredient suvli qiladi?
- kotlet oltin jigarrang bo'lishi uchun nonga nima qo'shish kerak?
- kotletlar skovorodkada parchalanib ketmasligi uchun tovuq filetosiga sariyog'ni qanday o'rash kerak?
- kotlet yog'li bo'lib qolmasligi uchun qovurilgan yog'ga nima qo'shish kerak?
- kotlet yonib ketmasligi uchun idishni qanday qilib tayyor holatga keltirish kerak?

Bundan tashqari, Sergey Kalinin o'rik va quritilgan o'rik bilan yumshoq va mazali tovuq rulosi retsepti bilan o'rtoqlashadi, bu Kievda qovurilgan tovuq uchun ajoyib alternativ bo'lishi mumkin.

Barcha tafsilotlar uchun quyidagi videolarni ko'ring.

Hammasi mazali bo'ladi. 11-son. Efir 01.12.13. Kiev tovuqni qanday pishirish kerak. 1-qism. Onlayn tomosha qiling

An'anaviy Kiev kotleti ("Hammasi mazali bo'ladi!")

INREDIENTLAR (4 ta porsiya)

• Tovuq filesi - 4 dona.
• Maydalangan qalampir - ta'mga
• Qovurish uchun o'simlik yog'i - 300 ml
• Aroq - 50 ml

Yashil yog' uchun:

• Sariyog '- 200 g
• Dereotu - 50 g
• Ezilgan muz - ta'mga ko'ra

Non pishirish uchun:

• Non bo'laklari - 300 g
• Kraxmal - 100 g
• Un - 100 g
• Tuxum - 4 dona.

TAYYORLASH USULI

Yashil yog'ni pishirish. Dereotu ko'katlarni yuving, quriting va mayda choping. Yumshoq sariyog'ni arpabodiyon va bir chimdik tuz va maydalangan muz bilan birlashtiring. Biz aralashtiramiz. Biz sariyog'ni oziq-ovqat plyonkasiga yoyib, barni hosil qilamiz va uni 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz.

Muzlatilgan sariyog'ni 1 sm kengligida va 5-6 sm uzunlikdagi barlarga kesib oling.

Biz tovuq filesi bo'ylab kesma qilamiz va uni kitob kabi ochamiz. Fileto (katta va kichik) oziq-ovqat plyonkasining ikki qatlami o'rtasida uriladi.

Tovuq filetosini tuz va qalampir qiling.

Katta filetaning o'rtasiga muzlatilgan sariyog' qo'ying. Kichik fileto bilan yoping. Sariyog'ni har tomondan tovuq atrofida mahkam o'rang. Va biz kotlet hosil qilamiz.

Non tayyorlash uchun - tuxumni sindirib, bir chimdik tuz qo'shing va aralashmani vilkalar bilan ozgina uring. Boshqa ikkita idishda un va non bo'laklarini qo'shing. Non bo'laklariga kraxmal qo'shing.

Non kotletlarini unga soling, kaltaklangan tuxumga botirib, non bo'laklariga o'rang. Butun jarayon yana takrorlanadi.

Nonli tovuq Kiev bir necha daqiqa davomida muzlatgichga yuboriladi.

Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. 50 ml aroq qo'shing. Kievdagi kotletlarni har tomondan 2-3 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, uni pandan issiq yog' bilan quying.

Keyin pattilarni pishiriladigan idishga o'tkazing. Biz 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va taxminan 10 daqiqaga tayyor holga keltiramiz.

Roll "Amber" ("Hammasi mazali bo'ladi!")

INREDIENTLAR (4-6 ta porsiya uchun)

• Tovuq filesi - 3 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Yashil piyoz - 50 g
• yong'oq - 50 g
• Quritilgan o'rik - 10 dona.
• olxo'ri - 10 dona.
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Sos uchun

• Limon (sharbat) - ? Kompyuter.
• Xantal loviya - 50 g
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.

TAYYORLASH USULI

Biz tovuq filesi, qalampir, tuzni urdik.

Quritilgan o'rik va o'riklarni alohida iliq suvda namlang.

Biz rulon uchun qiyma go'sht tayyorlaymiz: yashil piyozni patlarga kesib, sarimsoqni, quritilgan o'rikni, o'rikni maydalab, tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing.

Tovuq filetosini oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying.

Filetoning keng chetida tovuq rulosi uchun plomba qo'ying. Biz rulonni yopishqoq plyonka bilan o'rab, filetaning chetini o'rtada yashiramiz.

Biz rulonni o'simlik moyi bilan yog'langan shaklga yoyib chiqdik. Shaklda biz 3-4 osh qoshiq qo'shamiz. l. suv.

Formani folga bilan yopamiz, pechda 20 daqiqa pishiramiz. Folga olib tashlang, rulonni sous bilan yog'lang (limon sharbati va zaytun moyi bilan aralashtirilgan xantal).

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiring.

Shuningdek, Kiev tovuq go'shti va tovuq rulosini tayyorlash videosiga qarang ("Hamma narsa mazali bo'ladi!").

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 4 dona.
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qalampir - ta'mga
• Qovurish uchun o'simlik yog'i - 300 ml
• Aroq - 50 ml

Yashil yog' uchun:

• Sariyog '- 200 g
• Dereotu - 50 g
• Tuz - ta'mga
• Ezilgan muz - ta'mga ko'ra

Non pishirish uchun:

• Non bo'laklari - 300 g
• Kraxmal - 100 g
• Un - 100 g
• Tuxum - 4 dona.
• Tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli

1. yashil sariyog 'pishirish. Dereotu ko'katlarni yuving, quriting va mayda choping. Yumshoq sariyog'ni arpabodiyon va bir chimdik tuz va maydalangan muz bilan birlashtiring. Biz aralashtiramiz. Biz sariyog'ni oziq-ovqat plyonkasiga yoyib, barni hosil qilamiz va uni 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz.
2. Muzlatilgan sariyog'ni 1 sm kengligida va 5-6 sm uzunlikdagi barlarga kesib oling.
3. Biz tovuq filesi bo'ylab kesma qilamiz va uni kitob kabi ochamiz. Fileto (katta va kichik) oziq-ovqat plyonkasining ikki qatlami o'rtasida uriladi.
4. Tovuq filetosini tuz va qalampir qiling.
5. Katta filetaning o'rtasiga muzlatilgan sariyog' qo'ying. Kichik fileto bilan yoping. Sariyog'ni har tomondan tovuq atrofida mahkam o'rang. Va biz kotlet hosil qilamiz.
6. Non pishirish uchun- tuxumni sindirib, bir chimdik tuz qo'shing va aralashmani vilkalar bilan ozgina uring. Boshqa ikkita idishda un va non bo'laklarini qo'shing. Non bo'laklariga kraxmal qo'shing.
7. Non kotletlarini unga soling, kaltaklangan tuxumga botirib, non bo'laklariga o'rang. Butun jarayon yana takrorlanadi.
8. Nonli tovuq Kiev bir necha daqiqa davomida muzlatgichga yuboriladi.
9. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. 50 ml aroq qo'shing. Kievdagi kotletlarni har tomondan 2-3 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, uni pandan issiq yog' bilan quying.
10. Keyin pishiriladigan idishga o'tkazing. Biz 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va taxminan 10 daqiqaga tayyor holga keltiramiz.

Roll "Amber"

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 3 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Yashil piyoz - 50 g
• yong'oq - 50 g
• Quritilgan o'rik - 10 dona.
• olxo'ri - 10 dona.
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Sos uchun:

• Limon (sharbat) - ½ dona.
• Xantal loviya - 50 g
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

1. Biz tovuq filesi, qalampir, tuzni urdik.
2. Quritilgan o'rik va o'riklarni alohida iliq suvda namlang.
3. Biz rulon uchun qiyma go'sht tayyorlaymiz: yashil piyozni patlarga kesib, sarimsoqni, quritilgan o'rikni, o'rikni maydalab, tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing.
4. Tovuq filetosini oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying.
5. Filetoning keng chetida tovuq rulosi uchun plomba qo'ying. Biz rulonni yopishqoq plyonka bilan o'rab, filetaning chetini o'rtada yashiramiz.
6. Biz rulonni o'simlik moyi bilan yog'langan shaklga yoyib chiqdik. Shaklda biz 3-4 osh qoshiq qo'shamiz. l. suv.
7. Formani folga bilan yopamiz, pechda 20 daqiqa pishiramiz. Folga olib tashlang, rulonni sous bilan yog'lang (limon sharbati va zaytun moyi bilan aralashtirilgan xantal).
8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiring.

Liza Glinskaya original, shirin va hayratlanarli darajada chiroyli Jirafa rulosi uchun retsept bilan o'rtoqlashdi.

Ovqat pishirish

Tuxum bilan quyultirilgan sutni 3-4 daqiqa davomida mikser bilan urib oling. Yog'ni bug 'hammomida eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.

Tuxum bilan quyultirilgan sutga sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Unni qo'shishdan oldin, kelajakdagi xamirdan 1/4 qismini ajratib oling. 2 osh qoshiq qo'shing. l. un.

Limon sharbati bilan to'ldirilgan soda qo'shing, tuz qo'shing va yana aralashtiring.

Xamirning ko'p qismiga, qolgan un bilan birga tuz va kakao qo'shing - elakdan o'tkazing. Har bir xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pergament varag'ida jirafaning mo'ynasidagi naqshlarga o'xshash qalam bilan erkin qo'l chiziqlarini chizing. Chizilgan chiziqlar bilan varaqni pastga aylantiring va u bilan pishirish varag'ini yoping. Yengil xamirni qattiq sumkaga soling. Burchakni kesib oling va chizilgan chiziqlar bo'ylab xamirni pergamentga qo'llang.

Tovoqni 2 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tovoqni chiqarib oling. Ustiga shokoladli xamirni 0,5 sm qalinlikda quying va spatula bilan tekislang. 180 ° C da 12-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni katlayın, so'ngra oldingi retseptda bo'lgani kabi bo'shating.

Qaynatilgan quyultirilgan sutni qaymoq bilan mikser bilan o‘rtacha tezlikda 3-4 daqiqa qaymoq holiga kelguncha uring. Kremni xamir qatlamiga naqsh ko'rinmaydigan tomondan tekis qatlamda yoying.

Yong'oqni mayda maydalagich bilan maydalang. Bananni tozalang va uzunligi bo'yicha 4 bo'lakka kesib oling.

Banan bo'laklarini yong'oq bo'laklariga aylantiring. Ularni tortning chetiga qo'ying. Kekni rulonga aylantiring va uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang. Rulonni muzlatgichga bir soat qo'ying.