Ajablanarli darajada suvli qiyma tovuq kotletlari nozik parhez taomidir. Bu nafaqat gurme delikateslarining kattalar biluvchilari, balki kichik gurmeler tomonidan ham yoqadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bunday tovuq kotletlarida yumshoq, suvli go'sht juda nozik va organik ravishda non bo'laklari tufayli hosil bo'lgan qarsillab turgan qobiqqa qo'shni bo'ladi. Mazali qiyma tovuq kotletlari deyarli har qanday garnituraga ajoyib qo'shimcha bo'ladi: guruch, grechka, kartoshka pyuresi, makaron va boshqalar Bundan tashqari, bu taom uchun ko'plab retseptlar mavjud. Shunday qilib, siz har doim tajriba qilishingiz va ushbu oshpazlik asariga yangi usulda xizmat qilishingiz mumkin.

Tovada maydalangan tovuq kotletlari uchun retsept

Ko'pgina styuardessalar ko'pincha kechki ovqat yoki tushlik uchun nima pishirishni bilishmaydi. Agar shunday savol tug'ilgan bo'lsa, unda bu aniq hal qilinadi: undan tovuq yoki kotlet qilish yaxshidir. Bu taom oddiy va tez tayyorlanadi. Bu oson, mazali, parhezli bo'lib chiqadi.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Porsiya soni - 8 ta.

Ingredientlar

Tovada to'yimli va og'izni sug'oradigan kotletlarni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlar to'plamini tayyorlashingiz kerak:

• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• oq non - 2 tilim;
• tuxum - 1 dona;
• sut - 3 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 50 g;
• piyoz sholg'om - 1 bosh;
• qalampir, quritilgan o'tlar, tuz va ziravorlar - kerak bo'lganda.

Tayyorlash usuli

Tovuq kotletlarini skovorodkada pishirishda hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi. Ushbu retseptni tayyorlash juda oson.

Ular yangi sabzavot va o'tlar bilan xizmat qilishi mumkin.

Pechdagi qiyma tovuq kotletlari uchun retsept

Qiyma tovuq kotletlari, agar siz ularni pechda pishirsangiz, hayratlanarli darajada xushbo'y va mazali bo'ladi. Shu bilan birga, siz darhol go'sht uchun yon piyola tayyorlashingiz mumkin. Keyin qo'shish haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Porsiya soni 2 ta.

Ingredientlar

Mazali dietali kotletlarni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• maydalangan tovuq filesi - 0,5 kg;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• non bo'laklari - 4 osh qoshiq. l.;
• o'rta kattalikdagi kartoshka - 1 dona;
• piyoz (ixtiyoriy) - ½ dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz va boshqa ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Qiyma tovuq kotletlari uchun ushbu retseptdan foydalanib, ularni pishirish qiyin bo'lmaydi.

Eslatmada! Agar siz kotletlarni oldindan qovurmasangiz, pechda pishirish jarayonida ular bir marta aylantirilishi kerak.

Qovoqli mazali qiyma tovuq kotletlari

Qovoq va o'tlar bilan ajoyib yumshoq, mazali va suvli qiyma tovuq kotletlari olinadi. Fotosurat bilan ushbu bosqichma-bosqich retseptga e'tibor qaratsangiz, o'zingizning figurangiz haqida tashvishlana olmaysiz. U hech qanday xavf ostida emas.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Porsiya soni - 6 ta.

Ingredientlar

Ushbu engil va nihoyatda suvli kotletlarni nozik ta'mga ega qilish uchun hech qanday noyob va qimmatbaho ingredientlarni sotib olishingiz shart emas. Hammasi juda oddiy va juda hamyonbop:

• qiyma tovuq filesi - 900 g;
• silantro - 1 dona;
• o'rta kattalikdagi qovoq - 1 dona. (taxminan 200 g);
• arpabodiyon - 2 novda;
• tuxum - 1 dona;
• maydanoz - 1 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• piyoz - 100 g;
• maydalangan qora qalampir - 1/3 choy qoshiq.

Eslatmada! Qiyma go'shtning ushbu versiyasida siz non qo'sha olmaysiz. Yumshoq go'sht va unsiz suvli taomni olish imkonini beradi.

Tayyorlash usuli

Bu qiyma tovuq pirzola retsepti ingredientlar ro'yxati juda ko'p bo'lishiga qaramay, juda oson. Qo'rqadigan hech narsa yo'q! Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptdan foydalanib, hamma narsa albatta ishlaydi.

Tayyor kotletlarni yangi o'tlar shoxlari, pomidor bo'laklari va shirin qalampir bo'laklari bilan bezash mumkin.

Tovuq kotletlarini bug'da qanday pishirish kerak

Tovuq kotletlari bug'da pishirilganda juda engil bo'ladi. Bu bola yoki kasal bo'lgan odam uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan parhez taom uchun ajoyib variant. Bundan tashqari, bunday tovuq filesi kotletlari terapevtik parhezlarga rioya qiladigan va vazn yo'qotishga intiladigan odamlarning ratsionining ajralmas qismi hisoblanadi.

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Porsiya soni - 5 ta.

Ingredientlar

Ikki qavatli qozonda bunday yumshoq tovuq kotletlarini pishirish uchun nima kerak? Oson, ammo to'yimli taomni yaratish jarayonida sizga kerak bo'ladigan ingredientlar ro'yxati:

• tovuq filesi (yoki ko'krak) - 350 g;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 1-1,5 choy qoshiq;
• qattiq pishloq - 80 g;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• piyoz - 100 g.

Tayyorlash usuli

Oson bug'langan tovuq kotletlarini tayyorlash juda oson. Ammo pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi.

Tovuqli bug'li kotletlar yarim soat davomida tayyorlanmoqda, shundan so'ng ular stolda har qanday ko'katlar, yangi sabzavotlar yoki siz tanlagan boshqa taom bilan xavfsiz xizmat qilishlari mumkin.

Yulaf yormasi bilan tovuq kotletlari

Biroq, nafaqat bug'da pishirilgan tovuq kotletlari juda nozik va engil. Fitnes menyusida jo'xori uni qo'shilgan asl fileto kotletlari ham bo'lishi kerak.

Mazali va suvli qiyma tovuq kotletlari. Ba'zida cho'chqa go'shti kotletlari zerikib ketadi va siz engilroq va yumshoqroq parhez parranda kotletlarini pishirishni xohlaysiz. Bu taom kamroq yog'li, bolalar uchun ajoyib va ​​shunchaki mazali. Garnitür kartoshka pyuresi, turli xil don, makaron, pishirilgan sabzavotlar bo'lishi mumkin va, albatta, siz yangi sabzavot salatiga xizmat qilishingiz mumkin.

Agar siz qiyma tovuq go'shti sotib olgan bo'lsangiz, biz retsept bo'yicha kotlet pishirishni tavsiya qilamiz, yumshoqlik va shiralilik kafolatlanadi! Ushbu taom bayramona stolga ham mos keladi. Bunday kotletlarning afzalliklari borligi, tayyorlashning qulayligi va tezligi, eng muhimi, ajoyib ta'mi! Va agar siz qaymoqli qo'ziqorin sousini tayyorlab, ustiga kotletlarni quysangiz, unda taom chinakam qirollik bo'lib chiqadi!

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 500 g
• Tuxum - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Bir parcha oq banan- 2 dona.
• Sut - 3 osh qoshiq
• O'simlik moyi- 50 g
• Tuz va maydalangan qalampir- ta'mi

Pishirish:

Qiyma go'shtni tayyorlang. Siz uni tayyor holda sotib olishingiz yoki go'sht maydalagich orqali tovuq filetosini aylantirib o'zingiz qilishingiz mumkin.

Non ustiga sut quying va bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin siz suyuqlikni siqib, go'sht maydalagich orqali o'tishingiz kerak.

Biz go'sht maydalagichda tozalangan piyozni ham maydalaymiz.

Shunday qilib, biz ingredientlarni maydalaymiz, endi ularni aralashtirish kerak.

Piyoz, qiyma va nonni aralashtirib, tovuq tuxumini qo'shing. Tuz va qalampir, yana yaxshilab aralashtiramiz.

Endi siz kotletlarni shakllantirishingiz kerak, ularni yaxshilab urish kerak, bu qiyma go'shtni bir qo'ldan ikkinchisiga tashlash orqali amalga oshiriladi. Demak, bu shapaloq bo'lardi.

Qovurilgan idishni ozgina o'simlik moyi bilan qizdiring va tovuq kotletlarini yoying. Uch daqiqa davomida har tomondan qovuring.

Keyin panga bir oz suv qo'shing, gazni tinch holatga keltiring va qopqog'ini yoping. Idish ostida 10 daqiqa qaynatib oling.

Hammasi shu, mazali va suvli qiyma tovuq kotletlari tayyor!

Stolda xizmat qilish mumkin. Kartoshka pyuresi va yangi bodring bilan - eng yaxshi variant) Va siz krem ​​va shampignonlarning mazali sosini quyishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

1. Siz qiyma go'shtga matbuotdan o'tgan ozgina sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Agar siz sarimsoq ta'mini yoqtirsangiz, bu sizning tanlovingiz, chunki sarimsoq tovuq bilan yaxshi birlashadi.
2. Bundan tashqari, qiyma go'shtga ozgina tug'ralgan ko'katlar qo'shing, shunda kotletlar yanada jozibali bo'ladi.

Ko'pincha biz hammamiz uyda ovqatlanamiz kotletlar. Ular etarlicha tez, mazali va qulay tayyorlanadi - agar siz uni darhol iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni sovuq holda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni ishga olib ketishingiz yoki sendvich tayyorlashingiz mumkin. Ular bilan qanday yon piyola birlashtirilishi haqida uzoq vaqt o'ylamasligingiz kerak, chunki deyarli har biriga mos keladi.

Ammo ko'pincha kotletlar qiyma go'shtdan tayyorlanadi, ular nohaqlik bilan orqada qoladilar parranda kotletlari. Bu erda pishirish variantlaridan biri.

Tovuq kotletlari uchun masalliqlar:

• Tovuq qiyma. 600 gr.
• Piyoz. 2-3 kichik piyoz.
• Quritilgan non. 3-4 dona.
• Tuxum. 1 ta kompyuter.
• Sut yoki qaymoq yoki suv.
• tuz. Ta'mi.
• Yangi maydalangan qora qalampir. Ta'mi.
• Qovurish uchun sabzavot va sariyog '

Tovuq kotletlarini tayyorlash.

Qiyma haqida bir necha so'z.

To'ldirish - buni o'zingiz qilish yaxshidir, albatta. Ko'pchilik ko'pincha faqat tovuq ko'krak go'shtidan foydalanadi. Ular bilan, albatta, eng kam shovqin, lekin ulardan kotletlar eng quruq. Men uchun tovuq sonlaridan kotlet tayyorlash qulayroq va eng yaxshisidir. Ular bilan ham bir oz shov-shuv - suyakni kesishdan tashqari, lekin bu go'shtdan kotletlar yumshoq, mazali va quruq emas. Siz, albatta, eng kam qarshilik yo'lini tanlashingiz va tayyor qiyma go'shtni sotib olishingiz mumkin, ammo bu holda siz juda ko'p miqdordagi tovuq terisi qiyma go'shtga tushadigan vaziyatga duch kelishingiz mumkin. Natijada, qiyma go'shtda juda ko'p yog' mavjud bo'lib, ular qovurilgan idishda tayyorlanadi va kotletlar yog'da "suzadi". Shuning uchun qiyma go'shtni faqat ishonchli joylarda sotib olish kerak. Lekin har qanday holatda, dangasa bo'lmaslik va buni o'zingiz qilish yaxshiroqdir.
Uydan unchalik uzoq bo'lmagan joyda juda yaxshi qassob do'koni borligi va sotuvchilar qiyma go'shtni tejashmaganligi sababli - bu holda qiyma sotib olinadi, lekin juda va juda munosib.

Shunday qilib, agar sizda qiyma go'sht bo'lmasa, biz uni suyakdan ajratilgan holda olamiz tovuq go'shti va go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki blenderda choping. Agar qiyma allaqachon tayyor bo'lsa - o'zingiz sotib oling yoki pishiring - keyin:

1. Biz quritilgan nonni blender idishiga tashlaymiz va uni taxminan yarim stakan sut / qaymoq / suv bilan to'kib tashlaymiz - kerakli narsani ta'kidlang.
2. Piyozni kesib oling va u erga tashlang

Blender idishiga tuz, qalampir, tuxum qo'shing

Biz blenderni maksimal tezlikda yoqamiz va hamma narsani bir xil suyuqlik massasiga aylantiramiz.

Fotosuratda barcha komponentlar blender kosasi atrofida uchib ketishi ko'rsatilgan

Biz shunga o'xshash narsaga erishmoqchimiz:

Shundan so'ng, piyoz-non massasiga qiyma go'sht qo'shing va yana blenderni yoqing, lekin turbo tezlikda emas, balki past tezlikda. Asosiy maqsad - hamma narsani yaxshilab aralashtirish va qiyma go'shtni yana urish.

Qiyma go'sht juda suyuq edi. Bunday holda, kotletlar suvli bo'lib, soviganidan keyin ular shiraliligi va yumshoqligini yo'qotmaydi. Zich, ammo yumshoq tovuqli sufle kabi narsa.

Qiyma juda suyuq bo'lib chiqishi sababli, qo'llaringiz bilan kotlet hosil qilish ishlamaydi. Shunday qilib, qiyma go'shtni bir osh qoshiq bilan qovurilgan idishga soling. Bir tovaga iloji boricha ko'proq qiyma solishga urinmang. Kotletlar orasida bo'sh joy qoldiring - qiyma go'shtni 2 o'tishda qovurgan ma'qul.

Qiyma tovuq kotletlari har bir oilada tushlik yoki kechki ovqat uchun eng keng tarqalgan taomlardan biridir. Birinchidan, tovuq kotletlari juda xilma-xil va turli yo'llar bilan pishirilishi mumkin, ikkinchidan, ular juda qoniqarli va pishirish uchun ko'p kuch talab etmaydi.

Klassik tovuq kotletlari siz va oilangiz uchun ajoyib tushlik bo'ladi. Quyidagi bosqichma-bosqich retsept bilan ularni o'zingiz tayyorlashga harakat qiling.

Bu talab qiladi:

• tovuq filesi yoki qiyma go'sht - 0,5 kg;
• non - 150 g;
• piyoz - 1 dona;
• sut - 50 ml;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• rast. yog ';
• ziravorlar (tuz va qalampir).

Ovqat pishirish uchun faqat oq non ishlatiladi. Undan yuqori qobiqni kesib oling va sutli idishga soling. Piyoz tozalanadi va sarimsoq bilan birga 4 ta teng qismga bo'linadi.

Agar siz kotletlar uchun fileto ishlatsangiz, uni mayda bo'laklarga bo'lgandan keyin qolgan ingredientlar bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qiyma tuzlanadi, qalampir sepiladi va tuxum bilan aralashtiriladi. Yana aralashtiramiz va qo'l bilan kotletlar hosil qilamiz.

Isitilgan qovurilgan idishga yarim santimetr yog' quyiladi va kotletlar yotqiziladi. Qovurilgan qobiq paydo bo'lguncha ular har tomondan 5-7 daqiqa davomida qovuriladi. Xizmat qilish uchun siz o'zingiz yoqtirgan har qanday yon taomni tanlashingiz mumkin.

Qo'shilgan pishloq bilan

Oddiy köftelarning ta'mini ularga ozgina pishloq qo'shib suyultiring.

Sizga nima kerak:

• tovuq filesi - 0,8 kg;
• pishloq - 200 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yangi arpabodiyon;
• ziravorlar.

Tovuq filesi yuviladi va juda kichik bo'laklarga bo'linadi. Unga piyola ichiga pishloq surtiladi, tuxum qo'yiladi, tug'ralgan arpabodiyon va un quyiladi. Aralash tuzlangan va qalampirlangan. Bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Kichik to'plar hosil qiling va unga o'rang. Biz yog'ni qovurilgan idishda qizdiramiz. Uning miqdori qovurish darajasiga qarab farq qilishi mumkin. Biz har tomondan 5 daqiqa davomida pishloqli kotletlarni qovura boshlaymiz. Tayyor taomni yon piyola bilan birga xizmat qiling.

Tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlari

Agar siz yumshoq va mazali taomni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlarini tanlang.

Bu talab qiladi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• qalapmir.

Biz ko'krakni teridan tozalaymiz va agar mavjud bo'lsa, undan barcha suyaklarni tanlaymiz. Fileto maxsus go'shtli lyuk bilan mayda tug'ralgan. Shu bilan bir qatorda, siz katta oshxona pichog'idan foydalanishingiz mumkin. Biz filetoni idishga aylantiramiz, u erda tuxum, un va smetana qo'shamiz. Aralashtiring va ziravorlar qo'shing.

Keyinchalik, mayda tug'ralgan piyoz idishga joylashtiriladi. Bir parcha sariyog'ni qovurilgan idishda eritib oling. Bu barcha kotletlarni qovurish uchun etarli bo'lishi kerak. Biz qiyma go'sht bo'laklarini hosil qilamiz va chiroyli qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan skovorodkada qovuramiz.

Nonlangan

Bu talab qiladi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• dilimlenmiş non - 3 dona;
• drenaj. yog '- 50 g;
• non bo'laklari - 300 g;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• qalapmir;
• rast. yog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Piyoz tozalanadi, 2 qismga bo'linadi va mayda tug'ralgan. Sabzi tozalanadi va qo'pol qirg'ichga surtiladi. Sabzavotlar aralashmasini yog 'bilan skovorodkada 5-7 daqiqa davomida ozgina qizarish paydo bo'lguncha qovuring.

Qobiq nondan chiqariladi va u bir muddat suv yoki sutda namlanadi. Tovuq filesi kichik bo'laklarga bo'linadi, non, sariyog ', sabzavot passivatsiyasi bilan aralashtiriladi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Tayyorlangan qiyma go'shtga tuz va qalampir qo'shiladi, aralash yaxshilab aralashtiriladi. Biz kotletlar hosil qilamiz va ularni nonga aylantiramiz. Siz buni oldindan o'zingiz qilishingiz mumkin. Nonlangan blankalarni skovorodkada 5-7 daqiqa davomida qovuring. Vizual ravishda, tayyorlik darajasini oltin qobiq paydo bo'lishi bilan aniqlash mumkin.

Qo'ziqorinli suvli tovuq kotletlari

Suvli tovuq kotletlarini pishirishni xohlaysizmi? Keyin quyidagi bosqichma-bosqich retseptdan foydalaning va natija sizni xafa qilmasligiga ishonch hosil qiling!

Sizga nima kerak:

• tovuq filesi - 0,5 kg;
• shampignon - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• yangi arpabodiyon;
• rast. yog ';
• qalapmir.

Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz, ularni maydalab, idishga solamiz. Piyoz tozalanadi va mayda tug'ralgan. U bilan qo'ziqorinlarni aralashtiring va ularni skovorodkada 10 daqiqa davomida qovuring. Yonib ketmasligi uchun passivatsiyani doimo aralashtirib turing. Biz tovuq filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va qiyma go'shtni chuqur plastinaga solamiz.

Ko'katlarni mayda maydalab, sarimsoqni sarimsoq chop etishda choping. Tovuq kotletlari uchun barcha ingredientlarni aralashtiramiz: qo'ziqorinli qovurish, qiyma go'sht, o'tlar va sarimsoq. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani pishirish uchun qoldiring, shunda idish mazali hidga ega bo'ladi va shirali bo'ladi. Keyin bo'laklarni hosil qilamiz va ularni har ikki tomondan 7-10 daqiqa davomida skovorodkada qovurish uchun yuboramiz.

Er-xotin uchun multivarkda

Bug'da pishirilgan kotletlar dietada bo'lganlar yoki shunchaki sog'lom turmush tarziga rioya qilganlar uchun ajoyib taomdir.

Bu talab qiladi:

• tovuq filesi - 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• oq non - 4 bo'lak;
• sut - ½ stakan;
• rast. yog ';
• tuz;
• qalapmir.

Biz tovuq filetosini yuvamiz, peçete yoki qog'oz sochiq bilan quritamiz va go'sht maydalagichdan o'tamiz. Nonning qobig'ini kesib oling va uni sutga soling. Agar u juda ko'p namlikni so'rib olgan bo'lsa, unda siz uni biroz siqib qo'yishingiz mumkin. Qobiq piyozdan chiqariladi va u mayda tug'ralgan. Uni taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.

Kotletlar uchun masalliqlarni bir piyola ichiga birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring va bir xil o'lchamdagi bo'laklarni hosil qiling. Biz ularni ko'p pishirgich kosasi ustidagi panjaraga joylashtiramiz, "Bug'da pishirish" rejimini 20 daqiqaga o'rnatamiz. Belgilangan vaqtdan keyin kotletlar tayyor bo'ladi.

karam bilan

Sizga nima kerak:

• tovuq filesi - 0,6 kg;
• karam - 200 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• non bo'laklari - 100 g;
• rast. yog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• qalapmir.

Hammayoqni yuqori barglaridan tozalanadi va bir necha bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng u blenderda pyure holatiga eziladi. Keyin uni qiyma tayyorlanadigan idishga o'tkazamiz. Fileto go'sht maydalagichdan o'tadi yoki karam kabi, blender bilan maydalanadi.

Tovuqni karam bilan qo'ying va aralashtiring. Keyin tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, maxsus tovuq ziravorlarini ham qo'shishingiz mumkin. Keyin ingredientlarni ushlab turish uchun tuxum va un keladi. Biz kotletlar hosil qilamiz va ularni non bo'laklariga aylantiramiz. Yog 'ichida qizdirilgan idishda qizarguncha qovuring.

Diyet - tuxumsiz

Hatto kichik bolalar ham eyishi mumkin bo'lgan yumshoq köfte uchun oson retsept.

Bu talab qiladi:

• tovuq filesi - 0,8 kg;
• pishloq - 100 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• piyoz - 2 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• xantal kukuni - 1 choy qoshiq;
• non bo'laklari - 150 g;
• tuz;
• qalapmir.

Tovuq filesi bo'laklarga bo'linadi va piyoz va sarimsoq bilan birga go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tadi, oldindan kesiladi. Pishloq mayda maydalagichga surtiladi. Qiymaga ziravorlar, xantal kukuni, smetana va non bo'laklari qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring, shunda komponentlar bir-biriga yopishadi.

Belgilangan vaqtdan keyin biz qiyma go'shtni olib, kotlet hosil qilishni boshlaymiz. Oltin qobiq paydo bo'lguncha ularni har ikki tomondan navbat bilan qopqoq ostida qovuring. Taomni har qanday yon idish bilan xizmat qilish mumkin.

Pechdagi Kiev uslubi

Uyda pechda tovuq kievini pishirish juda oson ekanligini bilasizmi? Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring!

Bu talab qiladi:

• tovuq ko'kragi - 4 dona;
• qayta ishlangan pishloq - 1 stakan;
• lim. sharbat - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• yangi maydanoz;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• non bo'laklari - 2 stakan;
• muskat yong'og'i - ½ choy qoshiq;
• tuz;
• qalapmir.

Biz tovuq ko'kragini oshxona shlyapasi bilan urib, limon sharbati bilan to'liq yog'laymiz. Qayta ishlangan pishloq qo'pol qirg'ichga surtiladi, o'tlar, sarimsoq va muskat yong'og'i bilan aralashtiriladi. Olingan aralashmadan cho'zinchoq shakldagi kotletlar uchun plomba hosil bo'ladi. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 4 dona olinadi.

Plomba kaltaklangan ko'krakning o'rtasiga qo'yiladi va o'raladi. Tikmalar shish yoki tish pichog'i bilan mahkamlanadi. Kotletlarni to'liq non bo'laklariga aylantiring va ularni pechga yuboring. Pishirish jarayonini ingl. Oltin qobiq paydo bo'lishi bilan kotletlarni olib tashlash mumkin. Xizmat qilishdan oldin shishlarni olib tashlashni unutmang! Eng yaxshi yon piyola kartoshka yoki sabzavot pyuresi bo'ladi.

Bu talab qiladi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• non yoki dilimlenmiş non - 0,5 kg;
• piyoz - 2 dona;
• drenaj. yog '- 150 g;
• qaymoq yoki sut - 120 ml;
• rast. yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• qalapmir.

Piyoz mayda to'g'ralgan va shaffof bo'lgunga qadar yog' bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Qobiq nondan kesiladi. Biz qiyma go'shtni tayyorlash uchun ishlatiladigan taxminan 70 gramm maydalagichni ajratamiz. Uni krem ​​bilan to'ldiring. Biz tovuq filetosini kesib, uni blenderda maydalaymiz yoki go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Massa bir hil bo'lishi kerak - bu nuqtani ko'rib chiqing. Qiymani muzlatgichda bir muddat qoldiring.

Piyoz va namlangan maydalagich aralashtiriladi va blenderda ham maydalanadi. Biz bu qismni qiyma go'sht bilan birlashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va qalampir qo'shing. Qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun, shunda ziravorlar uning ustiga to'liq taqsimlanadi.

Keyingi qadam qo'pol qirg'ichga maydalangan sariyog' qo'shishdir. Yana aralashtiramiz va shu bilan birga yog 'eriy boshlamasligiga ishonch hosil qiling. Yana qiyma go'shtni muzlatgichga yarim soat davomida yuboramiz, shunda barcha komponentlar undagi to'g'ri bog'langan va u suyuq emas.

Kotletlar uchun non pishirish qolgan nonning mayda tug'ralgan kubiklaridan tayyorlanadi. Ular qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi. Biz qiymani chiqaramiz, kotletlar hosil qilamiz va ularni nonga aylantiramiz. Har tomondan 2 daqiqa davomida skovorodkada qovuring. Yoqimli ishtaha!

Bu savol hayotda kamida bir marta har bir uy bekasi oldida paydo bo'ladi, chunki tovuq, tayyorlash qulayligiga qaramay, injiq bo'lishi mumkin. Sizning harakatlaringiz doimo muvaffaqiyat qozonishi uchun biz ushbu maqolada tovuq kotletlarini qanday qilib suvli va yumshoq qilishni batafsil tasvirlab beramiz.

Amalga oshirish oson bo'lgan bir nechta sirlar siz uchun haqiqiy yordamchiga aylanadi, ammo biz har bir sir haqida alohida gaplashamiz.

Tovuq kotletlarini yumshoq va suvli qanday tayyorlash mumkin: oddiy maslahatlar

Quyidagi barcha tavsiyalarga amal qilinsa, mukammal ta’mga ega kotletlarni olish oson. Ular kotletlarni tayyorlashning barcha bosqichlarida qo'llaniladi: qiyma go'sht uchun ingredientlarni aralashtirishdan qovurishgacha. Muammoning oqibatlarini keyinchalik tuzatishdan ko'ra oldini olish yaxshiroq bo'lganligi sababli, biz asosiy narsadan boshlaymiz - mahsulotlarni to'g'ri tanlash.

1-qoida: Biz asosiy komponentlarni to'g'ri birlashtiramiz

Ko'pincha (bu klassik yondashuv), qiyma go'shtni olish uchun o'ralgan tovuq go'shti, piyoz, tuxum va non bo'laklari ishlatiladi. Biroq, uni nisbatlar bilan haddan tashqari oshirmaslik kerak, chunki ma'lum mahsulotlarning etishmasligi ham, ularning ortiqcha bo'lishi ham qiyma go'sht sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Tovuq kotletlari suvli va yumshoq bo'lishi uchun quyidagi nisbatlarga rioya qilish kerak:

• 1 kg yangi o'ralgan qiyma uchun 1 ta tuxum bo'lishi kerak (kamroq 2 ta, lekin qiyma bir tuxum bilan shaklini ushlab turmasa). Agar siz ularni ko'proq miqdorda olsangiz, go'sht mahsulotlari qovurayotganda parchalana boshlaydi, bundan tashqari, ular ham qattiq bo'lib chiqadi.
• Non (sut yoki suvda yumshatilgan) 1 kg uchun 250 g dan oshmasligi kerak. Bu miqdor kotletlar quruq bo'lmasligi va go'shtning ta'mi yomonlashmasligi uchun etarli.
• Piyoz qiyma go'shtda ham talab qilinadi va siz ham xom, ham qovurilgan foydalanishingiz mumkin. Piyoz uchun aniq miqdor yo'q, lekin odatda ular 1-1,5 dona qo'yishadi. kilogramm uchun. Bunday holda, sotib olingan go'shtning shiraliligiga, sizning ta'mga bo'lgan afzalliklaringizga va pishirish uchun tanlangan retseptga ko'proq e'tibor bering.

Shu bilan bir qatorda, shiralilik uchun, ba'zida qiyma go'shtga sariyog 'yoki maydalangan muz qo'shiladi. Ko'proq original variantlar mavjud, masalan, maydalangan go'shtga maydalangan qovoq yoki jo'xori uni qo'shishingiz mumkin, ammo bu variantlar ko'proq parhezli va kotletlarda non ishlatishni yoqtirmaydiganlar uchun mos keladi.

2-qoida: Aralashtirilgan qiyma go'shtni urdik

Qiyma uchun barcha ingredientlar aralashtirilganda, darhol undan kotletlarni haykal qilishni boshlamaslik kerak. Go'sht massangizni urib tashlang. Buning uchun siz bir hovuch o'ralgan go'shtni olishingiz va ularni kuch bilan idishga tashlashingiz kerak.

Kelajakda bu kotletlarning tuzilishiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi uchun qiyma tovuqni bir necha (3-5) daqiqaga urish kifoya - ular yanada yumshoq va kuchli bo'ladi.

3-qoida: Biz kaltaklangandan keyin qiyma go'shtni talab qilamiz

Non barcha qiyma sharbatlarni o'zlashtirishi kerak, shuning uchun go'shtni salqin joyda 30 daqiqaga qoldiring. Bu sizga nafaqat kerakli shiralilikni, balki ajoyib boy ta'mni ham kafolatlaydi.

4-qoida: Non pishirish va kotletlarni qovurish

Bu qobiq uchun kotletlarni ham ikki tomondan kuchli olovda qovuramiz. Birinchidan, bu mahsulotimizning asl shaklini mukammal saqlashga imkon beradi, ikkinchidan, qobiq tufayli go'sht sharbati oqmaydi, bu ularni quritishdan himoya qiladi. Shundan so'ng, olovni kamaytirish kerak va minimal olovda, yopiq qopqoq ostida kotletlarni pishiring.

Qanday qilib tovuq kotletlarini yanada mazali qilish mumkin

Biz sizga suvli kotletlarga qanday erishish haqida gapirib berdik, endi bir nechta ta'm sirlarini ochish vaqti keldi. Biz hammamiz bilamizki, tovuq go'shti parhez go'sht va juda nozik ta'mga ega.

Ta'mni qandaydir tarzda diversifikatsiya qilish va uni yanada yorqinroq qilish uchun siz qattiq yoki qayta ishlangan pishloq, sabzavotlar, qo'ziqorinlar va boshqalar ko'rinishidagi kotletlar uchun ziravorlar, soslar, o'tlar va original plombalardan foydalanishingiz mumkin.

Sarimsoq, silantro, maydanoz, rayhon, quritilgan o'tlar - bu va yana ko'p narsalar tovuq kotletlarining ajralmas qismiga aylanishi mumkin. Siz o'zingiz xohlagan hamma narsani sinab ko'rishingiz va qo'shishingiz mumkin, lekin esda tuting: qo'shimcha komponentlarni birlashtirish va o'lchov bilimlari hali hech kimga zarar keltirmadi.

Uyda tayyorlangan tovuq kotletlarining kaloriya miqdorini qanday kamaytirish mumkin

Parranda go'shtining o'zi juda parhezli bo'lsa-da, bir harakat bilan undan yog'li kotlet yasamaslik kerakligini bilish kerak. Hammasi juda oddiy: pishirish uchun go'shtni terisiz oling, chunki unda yog'ning ko'p qismi to'plangan. O'zingiz tushunganingizdek, qovurayotganda teridagi yog'lar tovada eritiladi, keyin esa kotletlarga singib ketadi.

Yuqoridagi barcha maslahatlar tug'ralgan kotletlarga ham, qiyma go'shtdan tayyorlanganlarga ham bir xil darajada tegishli.

Umid qilamizki, siz savolga javob topdingiz: tovuq kotletlarini qanday qilib suvli va yumshoq qilish kerak. Agar siz barcha qoidalarga rioya qilsangiz, unda quruq kotletlar muammosi paydo bo'lmaydi. Asosiysi, dastlabki bosqichlarda hamma narsani to'g'ri bajarish, keyin hamma narsa soat kabi ketadi.

Ovqat pishirishda omad tilaymiz!

Tovuq kotletlarini yana qanday pishirish mumkin

Kotlet kabi qiyma go'shtdan taomlar butun dunyoda tayyorlanadi, ammo faqat bizning mamlakatimizda bunday taom milliy maqomga ega bo'ldi. Bugun "Sizning oshpazingiz" portali sizlarga turli qo'shimcha ingredientlar bilan ajoyib mazali tovuq kotletlarini tayyorlash tajribasi bilan o'rtoqlashadi.