Hozirgi kunda qandolatchilik bo'linmalari turli xil mazali keklarni mo'l -ko'l taklif qilmoqdalar. Ammo ular o'z qo'llaringiz bilan pishirilgan narsalar bilan qanday solishtirishlari mumkin. Shak -shubhasiz, uy qurilishi shirinliklari o'z hamkasblariga qaraganda birinchi o'rinda turadi.

Sizning mehmonlaringiz qanchalik qoniqarli bo'lishidan qat'i nazar, ular har doim shirinlikni kutishadi. Bu allaqachon an'anaga aylangan. Va shuning uchun har bir uy bekasining yillar davomida tasdiqlangan o'z retseptlari bor. Asosan, bu oddiy va murakkab bo'lmagan oshxona mahsulotlari.

Bizning sevimli keklarimiz nima? , "Medovik" ,. Lekin siz hali ham ularni har safar pishirolmaysiz. Va shuning uchun biz har doim yangi taklif qilingan shirinliklarning fotosuratlariga qiziqish bilan qaraymiz, tavsifni o'qiymiz va qaysi bayramga yangilik tayyorlashni aniqlaymiz!

Va qandaydir tarzda bunday qidiruvda men "Ekaterina" deb nomlangan qiziqarli retseptga duch keldim. Men tavsifni o'qidim va fotosuratlarga qaradim. Va men uni pishirishni xohladim. Retsept juda oddiy bo'lib chiqdi va tort mazali edi. Men cho'chqachilik bankimga retseptlar qo'shib, uni pishirishni boshladim.

Ammo keyin u retseptni biroz o'zgartira boshladi. Men uning baland bo'yli va puflamoq bo'lishini xohlardim. Shuningdek, takrorlanmaslik uchun men dizaynni o'zgartira boshladim.

Shuning uchun, bugun men sizning e'tiboringizga ikkita retseptni keltiraman. Birinchisi, men bir paytlar jurnallardan birida uchrashganman. Va ikkinchisi allaqachon biroz o'zgartirilgan - meniki!

"Ekaterina" keki qaymoq bilan

Sinov uchun bizga kerak:

• un - 300 gr (2 to'liq bo'lmagan stakan)
• shakar - 250 gr (stakanning 1 va 1/4 qismi)
• smetana - 300 gr
• tuxum - 3 dona.
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• kakao kukuni - 4 osh qoshiq
• haşhaş urug'i - 1-2 choy qoshiq

Krem uchun:

• qalin smetana - 600 gr
• shakar - 150 gr
• achchiq shokolad - 100 gr (bar)

Tayyorlanishi:

1. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring.

2. Sovutgichdan sovuq tuxumni olib tashlang va mikser yordamida shakar bilan urib oling.

3. Kaltaklashni davom ettirib, sovuq smetana qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

4. Tuxum, shakar va smetana aralashmasiga asta -sekin un qo'shing. Ikki aralashmani qoshiq bilan aralashtiring. Endi mikser bilan urishning hojati yo'q, aks holda keklar ko'tarilmaydi.

Xamir juda suyuq bo'lib chiqadi, bu sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang.

5. Xamirni taxminan uchta teng qismga bo'ling, uch xil idishda.

6. Bo'laklardan biriga ko'knor urug'ini qo'shing. Biz hammamiz haşhaşlı idishlarni yaxshi ko'ramiz, shuning uchun men uni retsept bo'yicha 1 emas, balki 2 choy qoshiq qo'shaman. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring.

7. Ikkinchi qismga 2 choy qoshiq kakao qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

8. Yong'oqni rulon bilan maydalang, lekin bo'laklari seziladigan darajada. Yong'oqni uchinchi qismga to'kib tashlang, bu erda biz yana 2 choy qoshiq kakao qo'shamiz. Tarkibni silliq bo'lguncha aralashtiring.

9. Diametri unchalik katta bo'lmagan silikon qolipni moy bilan yog'lang va ichiga ko'knor urug'i solingan aralashmani quying. Katta shaklni olmang. Kek hatto kichkina shaklda ham chiqadi, baland emas, balandligi taxminan 1 - 1,5 sm.

10. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Biz birinchi tortni 15 daqiqa davomida pishiramiz. Biz uni olib tashlaymiz, kerak bo'lganda tish pichog'i bilan teshamiz. Biz qaraymizki, unda xamir qolmagan. Odatda, 15 daqiqa pishirish etarli! Kekni olib tashlang va salqinlash uchun plastinka ustiga qo'ying.

11. Xuddi shu tarzda yana ikkita pirojnoe pishiring. Endi mog'orni moy bilan yog'lashning hojati yo'q. Albatta, agar siz silikondan foydalansangiz. Barcha keklarni to'liq sovutib oling.

12. Krem tayyorlash. Sovuq qalin, tercihen yog'li smetana, shakar bilan uriladi.

13. Shokoladni suv hammomida eritib oling. Achchiq quyuq shokoladni oling, u bilan tayyor taom yanada mazali va chiroyli bo'ladi.

14. Kakao va yong'oq bilan birinchi qobiqni idishga soling. Biz uni qaymoqqa namlangan va quritilmasligi uchun vilkalar yoki tish pichog'i bilan bir necha joydan teshamiz. Biz unga smetana qatlamini surtamiz.

15. Plastinada pirogni ko'knor urug'i bilan vilka yoki tish pichoq bilan teshib, ikkinchi qatlamga tarqating. Yuqoriga krem ​​qatlamini qo'ying.

16. Kakao kekini 2-2,5 sm qirrali kub shaklida kesib oling, qolgan kubiklarni hammasini qo'ying. Hamma narsani buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Va biz uni tartibsiz tartibda joylashtirdik, chunki u yolg'on gapiradi, lekin u chiroyli yotadi!

17. Qolgan kremni butun yuzasiga to'kib tashlang, uni yon devorlarga ham quyish maqsadga muvofiqdir.

18. Eritilgan shokolad bilan tepaga. Agar xohlasangiz, shokolad bo'laklari, yong'oqlar, mevalar yoki rezavorlar bilan bezang.

19. Sovutgichga 3-4 soat qo'ying. Bu vaqt ichida u soviydi, qaymoq bilan namlanadi va juda mazali bo'ladi.

20. Biz olib tashlaymiz, bo'laklarga bo'linadi. Biz mehmonlarimiz bilan muomala qilamiz va o'zimizni katta zavq bilan yeymiz!

Xo'sh, endi keyingi retsept uchun.

"Ekaterina" keki - uyda oddiy retsept

Va endi men sizga nima uchun retseptga o'zgartirish kiritishni boshlaganimni aytib beraman. Keklarning pastligi menga unchalik yoqmaydi, shuning uchun men un va boshqa hamma narsani qo'shdim.

Ingredientlarning retsepti haqidagi ma'lumotlarga qaraganda, menda har doim kremning ortiqcha qismi bo'lgan va shuning uchun, aksincha, uning miqdorini biroz kamaytirganman.

Va shunga qaramay, u har doim ham bir xil ko'rinishga ega bo'lmasligi uchun men uning dizaynini o'zgartira boshladim, ulardan birini men bu retseptda ko'rsataman.

Aks holda, retsept hurmat qilinadi va shuning uchun u birinchi versiyada bo'lgani kabi bir xil nomga ega.

Sinov uchun bizga kerak:

• un - 400 gr
• shakar - 300 gr
• smetana - 400 gr
• tuxum - 4 dona
• kraxmal - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• pishirish kukuni - 1,5 osh qoshiq
• kakao kukuni - 4 osh qoshiq
• haşhaş urug'i - 1-2 choy qoshiq
• yong'oq yoki findiq - bir hovuch (stakanning 1/4 qismi)

Krem uchun:

• smetana - 450 gr
• shakar - 100 gr

Bezatish uchun:

• achchiq shokolad -0,3 dona
• shokoladli shakarlamalar - 1-2 dona
• uzum - 100 gr
• muz shakar - 0,5 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni shakar bilan urting, urayotganda smetana qo'shing.

2. Unni pishirish kukuni va kraxmal bilan aralashtiring. Birinchi retseptda kraxmal ishlatmaganmiz. Bu erda biz keklarni yanada yam -yashil qilish uchun uni retsept bilan tanishtiramiz.

3. Ikkala aralashmani ham aralashtiring. Keyin xamirni 3 qismga bo'ling.

4. Bir qismiga ko'knor urug'ini, ikkinchisiga 2 choy qoshiq kakao, uchinchisiga yong'oq va kakao qoldiqlarini qo'shing.

5. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda o'z navbatida barcha keklarni pishiring.

6. Qaymoqni shakar bilan urting.

7. Keklarni vilkalar bilan maydalang. Avval kakao va yong'oq po'stini idishga soling. Unga krem ​​surting.

8. Ikkinchisi - haşhaşlı pirojnoe, uning ustiga biz ham krem ​​surtamiz.

9. Kakao kekini kub shaklida kesib oling, qaymoq bilan aralashtiring va tartibsiz tartibda keyingi qatlamga yoying.

10. Ustiga yuvilgan va quritilgan uzum soling. Unga shakar kukuni bilan ozgina seping.

11. Shokoladlarni sindirib, ustiga maydalangan bo'laklarni seping. Biz shokoladni sizning tasavvuringiz aytganidek, mayda yoki katta bo'laklarga kesib tashlaymiz va u bilan chiroyli shirinligimizni bezatamiz.

12. Sovutgichga 3-4 soat qo'ying.

13. Bo'laklarga bo'ling va mehmonlarga xizmat qiling. Va, albatta, o'zimiz haqimizda unutmang. Biz zavq bilan ovqatlanamiz!

Men ikkinchi retseptni birinchisidek batafsil tasvirlab bermadim, chunki ular umuman bir xil. O'zgarishlar faqat ingredientlarning tarkibi va dizayniga ta'sir qildi.

Ammo printsipial ravishda, siz ushbu pirojniyni har qanday retsept bo'yicha tayyorlashingiz mumkin. Ikkala variant ham mehmonlaringizni xursand qiladi. Axir, bu juda chiroyli bo'lib chiqdi, juda jozibali va ishtahani ochadigan ko'rinadi! Kremga namlangan, u juda nozik, suvli va mazali bo'lib chiqadi!

Shuning uchun, Ekaterina kekini tayyorlang, o'zingizni va mehmonlaringizni xursand qiling. Va sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Yoqimli ishtaha!

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Smetana keki - bu pirojnoe, agar klassik versiya haqida gapiradigan bo'lsak, xamirda ham, qaymoqda ham qaymoq bor. Bu fotosurat bilan, asta -sekin retsept bilan biz bugun sizning e'tiboringizga taqdim etmoqchimiz. Men darhol ta'kidlashni istardimki, qaymoqqa kiradigan smetana yangi, uy qurilishi, yog'li bo'lishi kerak. Xamir uchun siz har qanday yog'li smetana ishlatishingiz mumkin, siz unchalik yangi emas - xamir uchun bu muhim emas. Siz kakao qo'shgan holda men pishirgan pishiriqlarni tayyorlashingiz mumkin yoki ularni engil qoldirishingiz mumkin - bu ham juda mazali bo'ladi. Umuman olganda, Smetannik juda yumshoq, o'rtacha shirin va uy choyi ichish uchun ham, mos keladi.

Tarkibi:

Sinov uchun:

- 250 g smetana;
- 3 tuxum;
- 2 stakan un;
- 1 stakan shakar;
- 2 osh qoshiq kakao kukuni;
- 1 choy qoshiq soda (slaydsiz);
- 1 choy qoshiq sirka.

Krem uchun:

-¾ stakan shakar kukuni;
- 0,5 litr smetana;
- vanillin - ta'mga.

Emdirish uchun:

- 2 osh qoshiq konyak;
- 2 osh qoshiq qaynatilgan suv;
- 2 choy qoshiq shakar kukuni.

Bosqichma -bosqich fotosurat bilan retsept:

Tuxumni mikser kosasiga sindiring yoki aralashtiring va shakar qo'shing. Engil yumshoq massa hosil bo'lguncha 3-5 daqiqa davomida yuqori tezlikda uriladi. Smetana, sirka bilan o'ralgan soda qo'shing (xamirda smetana borligi uchun unga soda qo'shishning hojati yo'q, lekin bu holda, ba'zida siz hali ham soda ta'mini his qilasiz). Biz aralashtiramiz.

Qismlarga, 2-3 dozada, un qo'shing, xamirni doimo aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmasin, lekin biz unchalik g'ayratli emasmiz, shuning uchun xamir og'ir bo'lib chiqmaydi.

Shuni ham yodda tutish kerakki, smetana qalinligi yoki tuxum hajmiga qarab, unning ozmi yoki ko'pmi ketishi mumkin. Tayyor xamirning mustahkamligi qalin smetana qaraganda bir oz quyuqroq va zichroq bo'lishi kerak.




Biz bo'linadigan pishiriladigan idishlarni tayyorlaymiz. Agar sizda diametri 20 sm bo'lgan 2 ta qalay bo'lsa, eng yaxshisi, agar sizda faqat 1 ta buzg'unchilik bo'lsa, pishirish jarayonini ikki marta takrorlang. Pishirish idishlarini sariyog 'bilan yog'lang va maydalangan non seping.

Xamirning yarmini pishiriladigan idishga quying.

Xamirning ikkinchi yarmida kakao kukuni elakdan o'tkaziladi va yaxshilab aralashtiriladi, shunda kakao butun hajmga teng taqsimlanadi.

Xamirni tayyorlangan pishiriladigan idishga quying.




Biz qoliplarni 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiramiz va 30 daqiqa pishiramiz.Pechni birinchi 20 daqiqada ochmang. Pishirish vaqti sizning pechingizga bog'liq, shuning uchun u biroz farq qilishi mumkin. Biz sinovning tayyorligini quruq mash'ala bilan tekshiramiz.
Tayyor keklarni o'choqdan chiqaramiz va qolipni olib tashlamasdan, ularni tel panjaraga qo'yamiz. 10 daqiqadan so'ng biz shakllarni ochamiz, keklarni qo'yamiz va ularni to'liq soviguncha panjara ustida qoldiramiz.

Ko'pincha pirojniy tepalik bilan olinadi, biz uni kesib tashladik, shunda montajdan keyin tort teng bo'lib chiqadi. Kesilgan bo'laklarni maydalash, qaymoq bilan aralashtirish va tortning o'rta qatlami qilib qo'yish mumkin. Va siz bolalarga berishingiz mumkin - ular uni zavq bilan eyishadi.

Emdirish uchun shakar kukunini qaynatilgan suv va konyak bilan aralashtiring, aralashtiring.
Biz har bir kekning bir qismini to'ydiramiz - kesilgan tomondan.

Sovutilgan yangi qaymoqni shakar kukuni va vanil bilan mikser bilan bir hil qaymoq kıvamlı bo'lguncha uring - ya'ni siz qalin va bekam kremni olishingiz kerak. Ehtiyot bo'ling - yog'li smetana osongina yog'ga aylanadi. Ba'zida kremni bir necha daqiqaga urish kifoya, chunki u qalin bo'ladi.

Keklarni qo'yish tartibi o'zboshimchalik bilan: qorong'i krem ​​tepada bo'ladimi yoki yorug'lik bo'ladimi - siz hal qilasiz. Pastki kekni idishga soling va uni krem ​​bilan surting, ikkinchi tortni ustiga qo'ying va qaymoq bilan yog'lang.

Qolgan krem ​​bilan kekning yon yuzasini to'liq yoping.

Kekning yuqori qismini maydalangan shokolad bilan seping.
Biz tortni 2 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.

Maslahatlar va fokuslar:
Sodali soda pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, siz uni sodadan 2 barobar ko'proq olishingiz kerak.
Agar sizda do'kon smetana bo'lsa, qaymoq urganda 1 paket qaymoq yoki smetana quyuqlashtiruvchi qo'shing.
"Smetannik" kekining klassik retsepti asosida siz ko'p variantlarni qilishingiz mumkin: o'rtada - banan, qulupnay, kivi yoki boshqa mevalar qatlami; xamirga qo'shing.
siz tortni shokoladli muz bilan qoplashingiz mumkin va hokazo. Siz tortni har qanday usulda bezashingiz mumkin - yong'oqlar, mevalar yoki pirojniy bo'laklari, kokos yong'oqlari.

Fotosurat bilan uyda kek tayyorlash uchun retseptlar

2 soat

230 kkal

5/5 (3)

Hamma smetana shirinliklarini yaxshi ko'radi. Va ko'plab uy bekalari smetana pishirig'ini afzal ko'rishadi. Agar sizda "Nega?" Degan savolingiz bo'lsa, demak siz hech qachon bu taomni tayyorlamagansiz.

Smetana keklarining go'zalligi shundaki, ular juda oddiy retseptga ega va ta'mi, aksincha, ajoyib darajada suvli va engil. Smetana keki har kungi taomlar uchun va alohida holatlar uchun javob beradi.

• Oshxona anjomlari va asboblari: mikser yoki blender, ko'pirtirish, xamir uchun chuqur idish, pishiriladigan idish.

Kerakli mahsulotlar

Agar sizda batafsil retsept va tayyor mahsulotlar ro'yxati bo'lsa, uyda klassik smetana kekini tayyorlash juda oddiy.

Sinov uchun bizga kerak:

Krem uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

Shakar	1 osh qoshiq.
Qatiq	350 g

Mahsulotlarni tanlash xususiyatlari

Smetannik kekining retsepti qiyin bo'lmasa -da, bizning maqsadimiz faqat pirojnoe pishirish emas, balki mazali desert olishdir. Va buning uchun mahsulotlarni to'g'ri tanlash kerak.

1. Ushbu pirojnoe uchun xamir va qaymoq uchun smetana yuqori yog'li tarkibda tanlanishi kerak. Keyin krem ​​havodor bo'lib chiqadi va tarqalmaydi.
2. Yaxshi shakar bilan smetana osonroq uriladi. Masalan, men shakar kukunidan foydalanaman (faqat men kamroq ishlataman - shakar kukuni shakarga qaraganda shirinroq).

Agar siz kam yog'li smetana bir kechada doka sumkasiga osib qo'ysangiz, u yog'lidan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Uyda qaymoqli pirojnoe qanday tayyorlanadi

Smetana bilan pishirilgan non tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo har bir uy bekasi uni tayyorlashning o'ziga xos siriga ega. Biroq, hali ham umumiy narsa bor - shirin yumshoq, muloyim va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Kuzatilishi kerak bo'lgan asosiy shart - bu tafsilotlarga diqqat bilan va ruh bilan pishirish. Bugun men sizga eng mashhur shirinliklar haqida gapirib beraman: klassik smetana va quyultirilgan sutli versiya. Shunday qilib

Retsept raqami 1. Klassik smetana keki har qanday bayram uchun ajoyib bezakdir, garchi uni tayyorlashga ko'p vaqt kerak bo'lsa -da, lekin asta -sekin fotosurat bilan yozilgan retsept hatto yangi oshpazlarga ham katta yordam beradi.

1 -qadam. Oldindan isitish uchun pechni yoqing. Ha, buni birinchi navbatda qilish kerak, chunki xamir etarlicha tez yoğriladi.

2 -qadam. 100 gramm sariyog'ni eritib oling.

3 -qadam. 3 tuxumni chuqur idishga urib, bir stakan shakar qo'shing va yaxshilab uring.

4 -qadam. 200 ml qaymoq qo'shing va yana ko'pirtiring.

5 -qadam. Sovutilgan eritilgan sariyog 'qo'shing va ko'pirtiring.

Agar xohlasangiz, qaymoq bilan pirojnoe xamiriga asal qo'sha olasiz.

6 -qadam. Asta -sekin, yoğurishni to'xtatmasdan, 1,5 stakan un va 1,5 choy qoshiq soda qo'shing (uni o'chirishingiz shart emas).

Smetana xamiri biroz yupqa bo'lishi kerak.

7 -qadam. Xamirning 1/3 qismini pishiriladigan idishga quying.

8 -qadam. Aralashmani pechga qo'ying va 30-45 daqiqaga qoldiring.

Qolgan xamirni ikkiga bo'ling va pishiring.

9 -qadam. Keklarni olib tashlang va sovushini kuting. Agar ular baland bo'lib chiqsa, siz ularni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan uzunasiga kesib qo'yishingiz mumkin.

10 -qadam. Kek qatlamlarining chiqib turgan qirralarini kesib oling.

11 -qadam. Qobiqni tekis plastinka ustiga qo'ying va qaymoq bilan yaxshilab tarang. Qolgan keklarni ustiga qo'ying, har birini krem ​​bilan surting.

12 -qadam. Kekning yuqori qismini va uning yon qismini kremning qolgan qismi bilan yoping.

Emprenye qilishni tezlashtirish uchun keklarni vilka bilan kesish mumkin.

2 -sonli retsept. Quyultirilgan sut bilan smetana. Bu retsept klassik smetana bilan bir oz farq qiladi, lekin ta'mi jihatidan undan kam emas. Uni tayyorlash uchun sizga bir xil mahsulotlar va quyultirilgan sut kerak bo'ladi. Shunday qilib, boshlaylik.

1 -qadam. Chuqur idishda 2 tuxumni urting.

2 -qadam. Tuxum aralashmasiga bir stakan shakar tushiring, yarim shisha quyultirilgan sut, soda va 250 ml smetana qo'shing.

3 -qadam. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Buning uchun mikserdan foydalanish tavsiya etiladi, lekin menga blender ko'proq yoqadi. Agar yo'q bo'lsa, siz oddiy chayqalishni olishingiz mumkin.

4 -qadam. 1,5 stakan unni to'kib tashlang va qattiq bo'lguncha xamirni yoğurun. Aks holda, qaymoqli shimgichli pirojnoe qattiq bo'ladi.

5 -qadam. Xamirni 4 ta teng bo'laklarga bo'linib, ularni plastik o'ramga o'rab, bir soatga qoldiring.

6 -qadam. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.

Keklarni yumshoq va yumshoq qilish uchun ularni yopishqoq plyonkaga issiq o'rash va shu shaklda sovushini kutish kerak.

7 -qadam. Xamirni juda qalin keklarga aylantiring.

8 -qadam. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va ustiga keklarni qo'ying. Ko'p odamlar smetana kekini 10-15 daqiqada tez va mazali pishirish mumkinligini tushunishmaydi.

9 -qadam. Keklarni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting.

10 -qadam. Har bir qobiqni mo'l -ko'l yog'lang.

11 -qadam. Qolgan krem ​​bilan yuqori qatlam va yon tomonlarini yoping.

Smetana keki uchun krem ​​retsepti

Keklar pishirilganda, siz kek uchun smetana tayyorlashni boshlashingiz mumkin, uning retsepti juda oddiy: qolgan smetana shakar bilan aralashtirilishi va yumshoq massa hosil bo'lguncha yaxshilab urilishi kerak. Tayyorlangan kremni muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'yish tavsiya etiladi. aytmoqchi , agar smetana jelatin qo'shilsa, uni nafaqat pirojnoe bezash uchun, balki mustaqil taom sifatida ham ishlatish mumkin.

To'g'ri smetana konteyner egilganda tarqalmaydi.

Variant raqami 2. 200 gramm sariyog'ni bo'laklarga kesib oling, 200 gramm quyultirilgan sut qo'shing va bir hil kremga aylantiring.

Smetana kekini qanday chiroyli bezash va xizmat qilish kerak

Kekni qaymoq bilan bezashga kelsak, bu erda maxsus retsept yo'q - har kim uni o'z xohishiga ko'ra bezattirishi mumkin. Ba'zilar nonga yong'oq yoki yong'oq sepishni afzal ko'rishadi, ba'zilari shakar kukuni, meringues yoki shokolad chiplarini afzal ko'rishadi. Bularning barchasi tasavvurga, ta'mga va uydagi mahsulotlarning mavjudligiga bog'liq.

Masalan, menga do'stim davolagan shirinlik yoqdi. Bu qaymoqli shimgichli kek eman kukuni bilan bezatilgan edi. Buning uchun er yong'oqlarini oling, ozgina quriting, ohak bilan maydalang va yuqori qatlamga seping.

Xizmat qilishdan oldin, tortni namlangan bo'lishi uchun muzlatgichga (yoki boshqa salqin joyda) 12 soatga qo'yish kerak.

Pechene qurib qolmasligi uchun uning yoniga kesilgan olma qo'yishingiz mumkin.

Hatto tajribasiz oshpaz bo'lsang ham, qaymoq va shakardan tort kremini va qaymoq bilan xamirni osonlik bilan tayyorlashing mumkin. Bu idishlarni tayyorlashda sizdan talab qilinadigan asosiy narsa - dangasa bo'lmaslik va ba'zi qoidalarga amal qilish.

• Unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Bu sizning tortingizni baland va yumshoq qiladi.
• Kremga achinmang. Shirin emdirishning ko'p qatlami taomni suvli va mazali qiladi.
• Xamir uchun smetana biroz turishi mumkin, ammo smetana uchun albatta yangi mahsulot kerak bo'ladi.
• Agar siz pechene keki uchun qaymoqqa ozgina qovurilgan maydalangan yong'oq qo'shsangiz, shirin nozik yong'oqli ta'mga ega bo'ladi.
• Agar siz mevalarning muxlisi bo'lsangiz, keklarni sevimli mevalaringiz va mevalaringiz bo'laklari bilan surtishingiz mumkin.
• Agar siz xamirga zorlangan malina yoki qora smorodina murabbo qo'shsangiz, tort yanada mazali bo'ladi.
• Xamir yonib ketmasligi uchun pechga bir piyola suv qo'yish kerak.
• Krem tayyorlashdan oldin qaymoqni sovutib oling.
• Agar muzlatgichdan avval sariyog'ni qo'yishni unutib qo'ysangiz, uni bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuborishingiz mumkin.

Smetana uchun har qanday retseptni fotosuratda keltirilgan tavsiyalar yordamida uyda yaxshilash mumkin. Siz, masalan, xamirning bir qismiga eritilgan shokolad (qora yoki sut - ta'mingizga ko'ra) yoki kakao qo'sha olasiz. Bu sizga oq va shokoladli keklarni beradi.

Agar siz kekni yangi rezavorlar yoki mevalar bilan bezatayotgan bo'lsangiz, tepadagi pirojnoe yuzasi oqsil bilan yog'langan bo'lishi kerak. Bu sharbatning so'rilishini oldini oladi.

Smetana kek video retsepti

Asos sifatida, retsepti yuqorida keltirilgan smetana - bu juda oddiy retsept. Bugungi kunda Internetda siz smetana keklarini tayyorlash uchun juda ko'p turli xil variantlarni topishingiz mumkin. Misol uchun, smetana shirinligini tayyorlashning barcha bosqichlari batafsil ko'rsatilgan video menga yoqdi.

Bu erda styuardessa smetana kakao bilan pishirishni taklif qiladi.

Kek va mumkin bo'lgan yaxshilanishlarni muhokama qilish uchun taklif

Ta'riflangan retseptlar qaymoqdan pishiriladigan narsalarning kichik qismidir. Agar siz qaymoqli kekni qanday yaxshilashingiz, uni qanday bezashingiz yoki o'zingizning retseptingiz haqida fikrlaringiz bo'lsa, muvaffaqiyat va takliflaringizni bizning sahifamizda baham ko'ring. Bizning o'quvchilarimiz fotosuratlar tomonidan qo'llab -quvvatlanadigan qiziqarli retseptlar uchun minnatdor bo'lishadi.

Sizning oilangiz sizni yanada ko'proq sevadi va agar siz qaymoq tayyorlashni bilsangiz, mehmonlar hech qachon ajablanmaydi. Va retseptga sevimli ovqatlaringizni qo'shib, klassik taom bilan tajriba qilishdan qo'rqmang.

Smetana keki - tishi shirin bo'lganlar uchun haqiqiy taom. Retseptlarning xilma -xilligi, yaqinlaringizni har kuni bir xil ingredientlardan foydalanib, yangi taomlar bilan erkalashingizga imkon beradi. Kaplumbağa, tuya, slayd, asalli pirojnoe - bu keklarning barchasi yaxshi uy bekasining arsenalida bo'lishi kerak.

Smetana eng oddiy versiyasi, aslida, shakar shakar bilan aralashtirilgan smetana. U bir necha daqiqada tayyorlanadi, shu bilan birga u pirojniyni yaxshi namlaydi va taomga o'ziga xos shirin va nordon ta'm beradi. O'zgarish uchun qaymoqqa quyultirilgan sut, qaymoq, meva yoki rezavorlar, siroplar, kakao, shokolad, asal va boshqalar qo'shiladi.

Kek keklari juda xilma -xil bo'lishi mumkin. Pechene, puf, va qiladi. Shuningdek, siz pancake shaklidagi keklarni tayyorlashingiz yoki kompozitsiyada sabzi ishlatishingiz mumkin. Siz har bir bo'lakni alohida-alohida pishirishingiz yoki birdaniga bekamu pirog tayyorlashingiz va keyin 2-3 bo'lakka bo'lishingiz mumkin.

Vaziyatga va o'zingizning tasavvuringizga qarab, tortni qaymoq bilan xohlaganingizcha bezashingiz mumkin. Buning uchun siz xuddi plomba sifatida ishlatgan qaymoq, shuningdek shokolad, muzlash, quyultirilgan sut va boshqalar mos keladi. Siz tortni yong'oq, pirojnoe qoldiqlari, shakar kukuni, shokolad chiplari bilan sepishingiz mumkin. Bundan tashqari, yangi mevalar yoki rezavorlar bilan bezatilgan shirinliklar ajoyib ko'rinadi.

Faqat 3 osh qoshiq asal kerakligiga qaramay, pirojnoe o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Agar xohlasangiz, sariyog'ni margarin bilan almashtirishingiz mumkin. Krem juda nozik bo'lib chiqadi, keklarni tezda namlaydi.

Tarkibi:

• Margarin - 125 g;
• Shakar - 2 stakan;
• Asal - 3 osh qoshiq. l.;
• Tuxum - 2 dona;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Smetana (20% yog ') - 500 g.

Tayyorlash usuli:

1. Margarinni chuqur idishga soling va eritib oling.
2. Margaringa 1 stakan shakar va asal qo'shing.
3. Suv hammomida plastinka tarkibini isitishni davom ettiring va bir hil massa olinmaguncha kuchli aralashtiring.
4. Pishirish soda qo'shing, massa oqarib, kattalashguncha aralashtiring.
5. Tuxumni plastinkaga bo'ling, yana aralashtiring.
6. Unni to'kib tashlang, yoğurun.
7. Olingan xamirni 9-10 ta teng bo'laklarga bo'ling.
8. Har bir ishlov beriladigan qismni alohida pishirish varag'iga qo'ying, yupqa pirojnaga aylantiring.
9. Pishirishdan oldin har bir pirojniyda sanchqi bilan bir nechta ponksiyon qiling.
10. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va tortni 2-3 daqiqa davomida pishiring (jigarrang bo'lguncha).
11. Bir piyola ichida smetana (sovuq) va qolgan stakan shakarni aralashtiring. Mikser bilan urib oling.
12. Har bir kekni qaymoq bilan yaxshilab tarqating, ularni bir -birining ustiga qo'ying.

Tarmoqdan qiziq

Shimgichli keklarni tayyorlash juda oson. Bundan tashqari, ular tez pishiriladi va qaymoq bilan yaxshi to'yingan. Siz to'ldirishni banan yoki qulupnay bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bu pirojnoe bolalar bayrami uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Un - 0,5 stakan;
• Shakar - 3,5 stakan;
• Tuxum - 3 dona;
• Banan - 2 dona;
• Smetana (20% yog ') - 800 g;
• Suv - 2 stakan;
• Konyak yoki rom - bir necha tomchi.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumlarni mikser kosasiga sindirib, havodor ko'pik bilan urib oling.
2. Yarim stakan shakar qo'shing va aralash oq va donsiz bo'lguncha ko'pirtirishda davom eting.
3. Unni elakdan o'tkazing, idishga qo'shing va ko'pirtirish bilan xamirni aralashtiring.
4. Pishirish idishini pergament bilan yoping va hosil bo'lgan massani ichiga quying.
5. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va shimgichli kekni 20 daqiqa davomida pishiring.
6. Bir idishga smetana va bir yarim stakan shakar soling va mikser bilan urib oling.
7. Kichik idishga suv va qolgan shakarni to'kib tashlang, qaynatib oling.
8. Siropni ozgina sovutib, bir necha tomchi konyak qo'shing (3-4).
9. Kekni pechdan chiqarib oling, yarmiga bo'ling.
10. Pastki qismini sirop bilan yaxshilab yog'lang va ustiga krem ​​qo'ying.
11. Bananlarni tozalang va tilimga kesib oling, tortga soling.
12. Kekning ikkinchi qismini tepaga yoping, sirop va qaymoq bilan surting va ta'mga ko'ra bezang.

Uy qurilishi pishiriqlari uchun universal retsept. Shirinlikka qaramay, pirojnoe juda engil va kaloriyali emas. Pishiriqli pancake keklari va nozik qaymoqli shirinlik shirinlikni shunchaki og'izda eritib yuboradi. Un o'rniga siz qahva maydalagichda maydalangan grechkadan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Un (grechka) - 1,5 stakan;
• Un (bug'doy) - 1,5 stakan;
• Tuxum - 2 dona;
• Xamirturush (quruq) - 0,5 osh qoshiq. l.;
• Suv - 1,5 stakan;
• Sut - 1 stakan;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• Sariyog ' - 1 osh qoshiq. l.;
• Smetana - 300 g;
• Limon - 0,5 dona;
• Qaymoq - 300 g;
• Vanil shakar.
• Tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Suvni qaynatib oling va o'rtacha haroratgacha sovutib oling.
2. Iliq suvga xamirturush qo'shing, eritib oling.
3. Suvli idishga yarim stakan bug'doy uni va yarim stakan grechka unini to'kib tashlang.
4. Xamirni yoğurun va 30-40 daqiqaga issiq joyga qo'ying.
5. Qolgan unni tayyor xamirga qo'shing, mikser bilan urib, yana 40 daqiqa issiq joyga olib tashlang.
6. Sutni qaynatib oling, xamirga qo'shing.
7. Xamirga bir chimdik tuz qo'shing va sovutib oling.
8. 2 soatdan keyin tuxum, o'simlik yog'i va eritilgan sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
9. Xamir yana 20 daqiqa tursin.
10. Yupqa kreplarni qovuring va salqinlash uchun qoldiring.
11. Smetana va qaymoqni mikser bilan 5-7 daqiqa urting.
12. Kremga yarim limon, vanil shakar va sharbat qo'shing. Yana ur.
13. Kreplarni mo'l -ko'l krem ​​bilan yog'lang.

Ajablanarli darajada engil va ulardan foydalanish oson. Barcha tayyorgarlik 15 daqiqadan oshmaydi. Bundan tashqari, pirojnoe sog'lom, chunki uning tarkibida sabzi va apelsin bor. Agar siz kekning asosiy tarkibini - sabzi yashirishni istasangiz, uni eng yaxshi qirg'ichdan surtish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• Sabzi - 200 g;
• Shakar - 175 g;
• Un - 175 g;
• O'simlik yog'i - 100 g;
• Sariyog ' - 50 g;
• Tuxum - 3 dona;
• Vanillin - 0,25 osh qoshiq;
• Apelsin (lazzat) - 1 dona;
• Quyultirilgan sut - 170 g;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Smetana - 200 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzi maydalang va chuqur idishga soling.
2. Tuxum, apelsin qobig'i, shakar, vanillin va pishirish kukuni qo'shing.
3. Sabzavot va eritilgan sariyog 'tushiring.
4. Yaxshilab aralashtiring va un qo'shing.
5. Xamirni yoğurun va pergament bilan qoplangan qolipga quying.
6. Kekni 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
7. Pishirgandan so'ng, pirojniyni sovutib, ikkita teng qismga bo'ling.
8. Qaymoqni qaymoq yoki mikser yordamida quyultirilgan sut bilan aralashtiring.
9. Kekning pastki qismini plastinka ustiga qo'ying va qaymoq bilan surting.
10. Ikkinchi kek qatlami bilan yoping, qolgan kremni tepaga quying.
11. Kekni 20-30 daqiqaga qoldiring.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha qaymoqli kek tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Smetana keki - bolalikdan beri sevimli taom, u har doim uyda pishirish va jonli choylar bilan bog'liq. O'z -o'zidan pishirish qiyin emas, ayniqsa siz bir nechta foydali sirlarni bilsangiz:

• Keklarni pechda tayyorlashdan oldin, ularni vilkalar bilan bir necha joyda teshish kerak;
• Tayyor pishiriqlar sovib ketguncha bir-birining ustiga qo'yilmasligi kerak. Ularni sochiqqa alohida yotqizish yaxshiroqdir;
• Agar siz shimgichli pirojnoe tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishiriladigan idishning diametriga e'tibor bering. U qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Diametri 30 sm, taxminan 25 daqiqa davom etadi;
• pishirgandan so'ng, uni yana 3-5 daqiqa o'choqqa qo'yish mumkin. Shunday qilib, u yanada qizg'ish bo'ladi;
• Keklar qanchalik nozik bo'lsa, pirojnoe shunchalik to'yingan bo'ladi. Shunga qaramay, smetana yordamida o'rtacha qalinlikdagi keklarni tayyorlash yaxshidir, aks holda ular nam bo'lishi mumkin;
• Vanilin xamirda achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun uni qo'shishdan oldin uni iliq suv bilan qoshiqda eritib yuborish kerak;
• Kremni chindan ham havodor qilish uchun uni mikser bilan kamida 5 daqiqa ko'pirtirish kerak.

Uy qurilishi smetana keki har xil bo'lishi mumkin. Ko'rinib turibdiki, tarkibiy qismlar bir xil, lekin dizayn va tayyorlash jarayoni boshqacha. Bundan tashqari, ingredientlarni o'zgartirish har safar butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lishga imkon beradi. Smetana tayyorlash juda oddiy va tez. Ammo siz tortingizni u bilan namlagan holda, siz pishirilgan mahsulotlarni xuddi do'konda pishirilgan mahsulotlar kabi yaxshi tayyorlaysiz.

Ko'p odamlar o'z qo'llari bilan muhabbat bilan pishirilgan pishiriqlarning ta'mi yanada aniqroq, ishtahani ochib, katta zavq bilan iste'mol qilinishini payqashadi.

Uyda tayyorlangan smetana keki retsepti

Eng oddiy retsept. Xamir uchun stakanga 3 dona tuxum, un va shakar oling (200-250 g). Ajoyib qaymoq uchun smetana 150 gr. (smetana yog 'miqdori 20%dan kam emas), shakar - 3 osh qoshiq, vanillin - sumka. Xo'sh, kichik bir parcha sariyog 'yoki margarin. U bilan pishiriladigan idishni yog'lang. Ko'rib turganingizdek, mahsulotlar har qanday uy bekasi ega bo'lgan eng oddiy mahsulotlardir.

Tayyorlanishi:

Kek ho'l bo'lsin. Agar chindan ham xohlasangiz, bir -ikki soat sabr qiling. Albatta, 4 soat kutish yaxshiroq, lekin agar siz 24 soat tursangiz, kek og'zingizda eriydi.

Smetana va pechene keklari bilan uy qurilishi keki

Keklarning ta'mi va tashqi ko'rinishi avvalgilaridan farq qiladi. Pechene uchun tuxumni oling - 3-4 dona, taxminan 2,5 stakan un. Bir stakan shakar va limonad, o'simlik yog'i ham talab qilinadi - 150 ml. Pishirish kukuni va vanillin har biri 10 g.

Kek tayyorlash:

1. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, tuxum va shakarni urish orqali bir hil zich massaga aylantirish kerak. Mikser bu bilan juda yaxshi ishlaydi.
2. Agar uyda soda bo'lsa, siz aralashmani ozgina qo'shib, keyin yog'ga quyishingiz mumkin. Aralashtirishni to'xtatmang. Keyin boshqa barcha tarkibiy qismlarni qo'shing.
3. Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak. Forma yog'langan. Endi xamirni to'kib tashlang va o'z ishingiz bilan 25 daqiqa shug'ullaning.
4. Smetana avvalgisiga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Ammo ingredientlar soni boshqacha: smetana 600 grammdan kam emas va 100 gramm shakar kerak bo'ladi. Ammo bu erda siz ko'proq bo'yashingiz kerak. Va qaymoq qancha ko'p bo'lsa, pishirilgan mahsulotlar shunchalik mazali bo'ladi.
5. Kek tayyor bo'lgach, u bilan ham shunday qiling: 5 daqiqa sovutib, ustiga plastinka bilan bosing va keskin aylantiring.
6. Kekni 2 qismga bo'ling (agar siz "to'lqinli" pirojnoe olsangiz, uni 3 ga bo'lishingiz mumkin).
   

   Juda nozik keklar yirtilib ketadi. Shuning uchun optimal qalinligi 1,5 sm va undan ko'p.

7. Har bir qatlamni limonad bilan yaxshilab yoping. Bu ixtiyoriy bo'lsa -da. Shunchaki, keklar shirin suv bilan to'yingan va yumshoq va mazali bo'ladi. Keyin krem ​​bilan surting.
8. Namlash uchun muzlatgichga qo'ying. Yuqori qoplamani ham to'yingan qilishni unutmang. Agar xohlasangiz, uni rezavorlar yoki mevalar bilan bezang, siz maydalangan shokolad, shakarlangan mevalar, yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin. Ha, nima xohlasangiz.

• Mahsulotlar eng yangi hisoblanadi. Siz mazali bo'lishini xohlaysizmi? Keyin ingredientlarga e'tibor bering.
• Qishloqdan smetana olish yaxshidir. Birinchidan, u ajoyib yog 'tarkibiga ega. Ikkinchidan, u tabiiy va boy ta'mga ega. Uchinchidan, uni biror narsa bilan suyultirish ehtimoli minimal.
• Krem qancha ko'p bo'lsa, tort shunchalik mazali bo'ladi. Faqat keklarni emas, balki yuqori va yon tomonlarini ham yoping. Sovutgichda bir kechada namlash uchun qoldiring.
• Bundan ham mazali bo'lishni xohlaysizmi? Muammosiz. Qatlamlar orasiga rezavor va meva bo'laklarini qo'shing, hatto murabbo yoki konserva qo'shishingiz mumkin. Keklar qaymoq bilan birgalikda to'ldirish ta'mini ham o'zlashtiradi.
• Smetana o'rniga siz qaymoqdan foydalanishingiz mumkin, yoki uni yarmidan foydalanishingiz mumkin. Siz yanada nozik va mazali kremni olasiz. Va agar siz unga vanillin qo'shsangiz, u yanada xushbo'y bo'ladi.