Assalomu alaykum azizlar, agar o'ylab ko'rsangiz, biz hali kartoshkali taomlarni ko'rib chiqmadik. Menimcha, bu adolatsizlikni tuzatish kerak. Shuning uchun, bugun biz kartoshka güveçini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Qovurilgan idishdagi kostryulkalar uchun variantlar mavjud, ammo uni pechda tayyorlash, menimcha, ancha oson. Va bizniki bu erda hech qanday murakkab narsa yo'qligini tushunishga yordam beradi va sizning sa'y-harakatlaringiz uchun sizni mazali kechki ovqat bilan mukofotlaydi.

Sizning kvartirangiz pishirilgan kartoshka, go'sht notalari va tiniq pishloq qobig'ining xushbo'y hidi bilan qanday to'ldirilganligini tasavvur qila olasizmi? Keyin davom eting!

Pechda qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkasini qanday tayyorlash mumkin

Kartoshka 0,7-1 kg;
- qiyma go'sht 0,5-0,7 kg;
- piyoz 1-2 dona;
- pishloq 150-200 gr.;
- sut 1-1,5 stakan;
- tovuq tuxumi 1-2 dona;
- ziravorlar (marjoram, oregano, paprika, qalampir, tuz).

Men pechda kostryulka tayyorlashning bir necha usullarini ko'raman:

1. plastmassaga kesilgan xom kartoshkadan foydalanish;
2. xom maydalangan kartoshka asosida;
3. qaynatilgan kartoshka massasidan biz boshqa retseptda ko'rib chiqamiz.

Bundan tashqari, retseptga o'zgartirishlar kiritish mumkin, ular haqida quyida o'qishingiz va o'z takliflaringizni sharhlarda qoldirishingiz mumkin.

Xom kartoshka qiyma go'shtli kostryulka (tandirda)

Ushbu pishirish variantida ingredientlarni qovurishdan boshlash tavsiya etiladi. Har qanday go'sht mahsuloti, jigar, qo'ziqorin yoki baliqdan foydalanishingiz mumkin. Hatto bizning taomimizda ham ishlatishingiz mumkin.

1. Bir juft piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Qovurilgan idishni gazga qo'ying, ozgina o'simlik yog'ini quying va piyozni to'kib tashlang. Sariq bo'lishi bilan siz maydalashni boshlashingiz mumkin. Biz uni qovurilgan idishga joylashtiramiz va uni vilkalar va pichoq (yoki ikkita vilkalar) bilan deyarli maydalab tashlaymiz. Tuz, ziravorlar va o'tlar bilan mavsum. Keyin aralashtirib, pishganicha 5-10 daqiqa qovuring. Sovutish uchun qoldiring va kartoshkaga o'ting.

2. Kirni oqadigan suv bilan yuvib tashlang va terini tozalang. 3-4 mm qalinlikdagi plastmassalarga kesib oling. Agar oziq-ovqat protsessoringiz yoki blenderingiz yaxshiroq ish qilishini bilsangiz, buni qo'lda qilishingiz shart emas.

Siz kartoshkani qo'pol qirg'ichda ham maydalashingiz mumkin (asosan, maishiy texnika yordamida maydalash juda mumkin, ammo bu holda siz pechda pishirish vaqtini 30-40 daqiqaga qisqartirishingiz kerak bo'lishi mumkin)

3. Ushbu bosqichda siz allaqachon pechni 180-200 darajaga qadar qizdirishni boshlashingiz mumkin.

4. Kartoshka plastmassalarining yarmini (yoki maydalangan kartoshkani) qovurilgan idishning pastki qismidagi qatlamlarga qo'ying (piyola, chuqur pishirish varag'i yoki pishiriladigan idish).

5. Keyin piyoz bilan qovurilgan tug'ralgan go'sht qatlamini yotqiz.

6. Va qolgan kartoshka bilan yoping.

7. Tuxumni sut bilan aralashtiring, ozgina tuz va ziravorlar qo'shing. Buni hosil bo'lgan kostryulka ustiga to'kib tashlang.

8. Ustiga pishloqni mayda maydalang.

9. Pechga 40-50 daqiqa qo'ying va tayyor taomning ta'midan bahramand bo'ling.

Agar siz kartoshkani maydalagichda yoki blenderda maydalasangiz, shunga o'xshash narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Va agar go'sht juda ko'p bo'lsa, unda ortiqcha ovqat pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

Pishloq qatlami olovni o'chirishdan va idishni pechdan olishdan 10-15 daqiqa oldin yotqizilishi mumkin. Yoki tayyor kostryulkani pishloq bilan seping va pechda 10-15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.

Xom kartoshka, qiyma go'sht va pishloqdan tayyorlangan güveç

Maydalangan xom kartoshka yordamida kostryulkalar tayyorlash uchun retsept.

Kartoshka 1 kg;
- qiyma go'sht 500 gr.;
- qattiq pishloq 100 gr.;
- yashil piyoz 3-4 pat;
- tovuq tuxumi 1 dona;
- tuz, qalampir, suneli hops, bibariya;
- smetana 1-2 osh qoshiq. (ixtiyoriy) va sariyog '(tovoqni moylash uchun).

1. Xom kartoshka va yashil piyozni kirdan tozalash uchun yuving. Kartoshkani tozalang va yana oqayotgan suv bilan yuving.

2. Keyin kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun filtrga soling va ozgina siqib qo'ying. Bir chimdik bibariya qo'shing, barmoqlaringiz bilan ishqalang.

3. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang.

4. Maydalangan kartoshkani yarmiga bo'ling, bir qismini qolipga tekis qatlamga qo'ying, ikkinchisini hozircha chetga surib qo'ying.

5. Yashil piyozni mayda to'g'rang, qiyma bilan aralashtiring, tuz va maydalangan qora murch seping. Bir chimdim suneli hop achchiq xushbo'y hid qo'shadi.

6. Go'shtni maydalangan kartoshka qatlamiga teng ravishda taqsimlang.

7. Qolgan xom kartoshkaga pishloq surting va tovuq tuxumini sindirib tashlang. Bu xilma-xillikni aralashtiring va xom kartoshkamizning yuqori qatlamini qo'ying.

8. Idishni oldindan qizdirilgan pechga 180 ° C ga qo'ying va 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Siz koreys sabzi uchun qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin yoki kartoshkani chiziqlar (bo'laklar) bilan kesishingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan qiyma go'shtli xom kartoshkali güveç

Qaymoq va qaymoq bilan to'ldirilgan xom kartoshkadan tayyorlangan güveç uchun yana bir retsept, uyda tayyorlangan qiyma go'sht.

Mol go'shti 300 gr;
- cho'chqa go'shti 300 gr.;
- piyoz 2 dona;
- kartoshka 1 kg;
- sarimsoq 3 chinnigullar;
- qalampir ¼ choy qoshiq;
- tuz ½ osh qoshiq;
- qaymoq 20% 200 ml;
- smetana 100 gr.;
- parmesan 100 gr. (xohishiga).

1. Qiyma tayyorlash uchun bizga go'sht maydalagich yoki blender kerak. Go'shtni, piyozni va 2 sarimsoqni maydalang. ¼ choy qoshiq tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Yoğurma va uring.

2. Qolgan piyozni yarim halqalarga yoki choraklarga kesib oling va sarimsoq chinnigulini matbuot orqali oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga siqib oling. O'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring

3. Qiymani soling va go'sht rangi yo'qolguncha qovuring. Uni yopishmasligi uchun uni spatula bilan sindirib tashlang. Keyin salqinlash uchun qoldiring.

4. Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang. Biz kartoshkani tozalaymiz va ularni axloqsizlikdan yuvamiz.

5. Xom kartoshka ildizlarini ingichka bo'laklarga bo'ling. Va kartoshkaning yarmidan bir oz ko'prog'ini ishlatib, birinchi qatlamni yotqiz. Kremning yarmini to'kib tashlang va bir chimdik tuz bilan seping. Sovutilgan go'shtni ustiga qo'ying, sirtini tekislang va qolgan kartoshka dumaloq qatlami bilan yoping.

6. Krem va smetana aralashtiramiz, o'zingiz yoqtirgan ziravorlardan ozgina qo'shing (kori, xmeli-suneli, bibariya).

7. Parmesanni mayda talaşlar bilan maydalang va idishning butun yuzasini teng ravishda yoping. Siz pishloqsiz qilishingiz mumkin.

8. Faqat pechda kartoshka kostryulkasini tayyorlash qoladi. 180-190 ° S haroratda pishirish vaqti 45-50 minut.

Smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling, bu juda mazali bo'ladi.

Pomidor va pishloqli xom kartoshka va qiyma go'shtli kostryulkalar

Kartoshka 1-1,3 kg;
- qiyma cho'chqa go'shti 0,6-0,7 kg;
- tomat pastasi 2 osh qoshiq;
- sabzi 1 dona;
- piyoz 1 dona;
- sarimsoq 2-3 chinnigullar;
- pomidor 3-5 dona;
- qattiq pishloq 150-180 gr.;
- ko'katlar (ixtiyoriy);
- kori, qora qalampir, tuz.

1. Past haroratda oz miqdorda o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishni joylashtiring. Biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz va ularni matbuot orqali siqib chiqaramiz yoki pichoq bilan maydalaymiz.

2. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Biz uni qovurilgan idishga yuboramiz.

3. Sabzini axloqsizlikdan yuving va mayda chiziqlar yoki uchta maydalagichga kesib oling. Piyoz va sarimsoqqa yuboring. Issiqlikni oshiring. Piyozni shaffof va oltin jigarrang bo'lgunga qadar, sabzi esa yumshoq bo'lguncha qovuring.

4. 5-6 daqiqadan so'ng, qiyma go'shtni to'kib tashlang va uni spatula bilan sindirib, qovuring.

5. Go'sht xom ko'rinishini yo'qotganda, ziravorlar qo'shing: kori, qora qalampir va tuz. Va ikki osh qoshiq tomat pastasi. Yaxshilab aralashtiramiz. 8-10 daqiqada u tayyor bo'ladi. Sovutish uchun qoldiring.

6. Kartoshkani tozalang. Oqim suv bilan yuvib tashlang, qalinligi 0,3-0,4 santimetr bo'lgan doira shaklida kesing. Pishirish idishini oling va uni sariyog 'bilan yog'lang (sariyog 'yoki sabzavot).

7. Katta dumaloq bo'laklarga ustunlik berib, yarmini yotqiz. Kartoshka bo'laklari orasida hosil bo'lgan teshiklarni yopishga harakat qilish. Qatlamni ozgina tuzlash tavsiya etiladi.

9. Qoldiqlardan yana bir kartoshka qatlami hosil qiling. Agar u yumshoq bo'lishidan xavotirda bo'lsangiz, bir necha chimdim tuz qo'shing.

10. Pomidorlarni yuving, qatlamlarga kesib oling, dastani olib tashlang. Va suvli pomidor qatlamini yotqiz. Agar pomidor katta bo'lsa, ularni tilim yoki yarim doira shaklida kesishingiz mumkin.

11. Qattiq pishloqni mayda maydalang va kartoshka kostryulkalariga mo'l-ko'l seping.

12. Pishirish idishini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 180 ° C da 45-50 daqiqa davomida pishirilguncha pishiring.

qiyma go'sht va pomidor bilan kartoshka kostryulkalar tayyor! Smetana bilan xizmat qiling va maqtovni tinglang.

Tug'ralgan go'sht va qo'ziqorinli kartoshka güveç

qiyma go'sht - 400-500 gr.;
- shampignonlar 200-250 gr.;
- kartoshka 1 kg;
- piyoz 1 dona;
- sarimsoq 2 chinnigullar;
- smetana 100-150 gr.;
- sariyog 'yoki pishloq 50 gr.

1. Piyoz va sarimsoqni tozalang. Suv bilan yuvib tashlang va mayda choping. O'rtacha olovda oz miqdorda o'simlik yog'ida 5-7 daqiqa davomida qovuring.

2. Kirni tozalash va filmni olib tashlash uchun shampignonlarni yuving. Qo'ziqorinni qopqog'ini yuqoriga qaratib qo'ying va tilimga kesib oling. Shaffof oltin piyoz va aromatik sarimsoq bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Chiqarilgan namlik bug'lanib ketguncha qovuring. Sovutish uchun o'tkazing.

3. Bo'shatilgan qovurilgan idishda qiyma go'shtni pishiring. O'rtacha olovda 6-8 daqiqa, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, katta bo'laklarni ajrating. Qovurish paytida men unga tuz va qalampir qo'shishni maslahat beraman.

4. Kartoshkani tozalang va ularni kirdan yuving. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki 0,3-0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

5. Pishirish idishini oling. Ichki yuzani bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Kartoshkani joylashtiring va ozgina tuz qo'shing. Go'sht qatlamini tekislang va ustiga qo'ying, keyin qo'ziqorin.

6. Smetana quying va qoshiq yordamida ehtiyotkorlik bilan tekislang. Kichik sariyog 'bo'laklarini turli joylarda yopishtiring yoki oddiygina pishloqni maydalang.

7. Pechni 180-190 ° S ga oldindan qizdiring va u erda 40-50 daqiqa davomida kartoshka kostryulkalarini joylashtiring. Go'sht va qo'ziqorinlar tufayli bu taom yanada zichroq va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Siz boshqa qo'ziqorinlardan, hatto quritilganidan ham foydalanishingiz mumkin, lekin ularni oldindan namlash yoki qaynatish kerak bo'ladi.

Ba'zan siz bir vaqtning o'zida samimiy, mazali va sodda narsalarni tayyorlab, kechki ovqat stolini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz! Tandirda tayyorlangan qiyma go'shtli kartoshka pyuresi - bu eng yaxshi variant! Bir vaqtning o'zida siz kartoshkadan juda yumshoq, mazali yonma-ovqat va mazali, suvli go'shtli taom tayyorlashingiz mumkin, uni ta'mga qarab turli xil ingredientlar bilan o'zgartirish mumkin. Uy bekalari ko'pincha o'z mehmonlarini kostryulkaga qo'ziqorin, pishloq yoki boshqa sabzavotlarni qo'shib hayratda qoldiradilar. Va tushlik sharbatini tayyorlash uchun uni smetana sousi bilan xizmat qiling, bu taom uchun ajoyib juftlik bo'ladi.

Tandirda kartoshka pyuresi va qiyma go'sht bilan güveç

Pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Porsiya - 6-8 dona.

Agar siz kechagi kundan qolgan kartoshka pyuresidan qanday foydalanishni bilmasangiz, unda bu oddiy retsept to'g'ri qaror qabul qilishingizga yordam beradi. Undan qiyma go'sht bilan juda mazali kostryulkalar tayyorlashga harakat qiling, undan butun oila xursand bo'ladi. Oshpazlik jarayoni ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi va barcha ingredientlarni har qanday oshxonada osongina topish mumkin.

60 min. Muhr

Pishgan pishloq qobig'i ostidagi kartoshka va qiyma go'shtdan tayyorlangan yumshoq va juda mazali kostryulka tayyor! Sevimli soslaringiz bilan issiq xizmat qiling! Yaxshi ishtaha va mazali tushlik!

Tug'ralgan go'shtli kartoshka pyuresi

Agar siz allaqachon kartoshka pyuresi va kotletlardan charchagan bo'lsangiz va ozgina xilma-xillikni xohlasangiz, xuddi shu ingredientlardan juda mazali güveç tayyorlashga harakat qiling. Pirog ko'rinishidagi qiziqarli taom nafaqat kattalarga, balki oilaning eng yosh a'zolariga ham yoqadi. Qiyma go'shtli kartoshka pyuresi uchun tavsiya etilgan retsept sizga ko'p kuch sarflamasdan tezda ishtahani va qoniqarli tushlik tayyorlashga yordam beradi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 6-7 dona.
• Kam yog'li qiyma go'sht - 500 g.
• Piyoz - 2 dona.
• Tuxum - 2 dona.
• Sut - 100 g.
• O'simlik yog'i - moylash uchun.
• Sevimli ziravorlar - ta'mga.
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulkani tayyorlash xamirdan boshlanishi kerak. Buning uchun kartoshkani tozalang, ularni sovuq suvda yuving va tezroq pishishi uchun ularni 2-3 bo'lakka bo'ling. Dilimlarni yirtqichlardan o'tkazing va olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, ozgina tuz, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va sabzavot yumshoq bo'lguncha pishiring.
2. Kartoshka pishayotganda siz to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Biz piyozdan terini olib tashlaymiz, ularni mayda to'g'rab, o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiramiz. Sabzavotni oltin rangga ega bo'lguncha qovuring.
3. Piyoz tayyor bo'lgach, unga maydalangan go'sht qo'shing va to'ldirish pishganicha olovda saqlang. Qovurilgan vaqtda sevimli ziravorlaringizni va ta'mga tuz qo'shing. Eng oxirida, qovurilgan sovushini kutib turing.

Maslahat: güveç tayyorlash uchun har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Tovuq bilan taom yanada yumshoq bo'lib chiqadi va cho'chqa go'shti bilan u ko'proq to'ldiradi. Siz qo'shishingiz mumkin bo'lgan ziravorlar orasida qora qalampir va oregano mavjud. Pishirishning eng oxirida oxirgi ingredientni qo'shish yaxshiroqdir, chunki u issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilmaydi va ta'mini yo'qotadi.

1. Asosiy ingredientlardan biri pishirilganda, uni oziq-ovqat protsessoriga yoki blenderga o'tkazing. Kartoshkaga tuxum, kerakli miqdorda sut va tuz qo'shing. Ingredientlarni silliq bo'lguncha maydalang. Oshxonada kerakli jihozlar bo'lmasa, siz oddiy maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin güveç kichik bo'laklar bilan tugashi mumkin.

Maslahat: agar xohlasangiz, maydalangan qalampirdan foydalanishingiz mumkin, bu taomga chiroyli sariq rang va mazali xushbo'y hid beradi. Va agar siz pishirgandan keyin kostryulkalar parchalanib ketishidan qo'rqsangiz, oldin unga ko'proq tuxum qo'shing. Natijada, u havodorligini yo'qotmaydi, lekin uning mustahkamligi zichroq bo'ladi.

1. Issiqlikka chidamli shaklni yog'lang, unda biz idishni oz miqdorda sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan pishiramiz, shundan so'ng biz kartoshka xamirining yarmidan ko'pini pastki qismga teng ravishda taqsimlaymiz.
2. Qiyma va piyoz to'ldirishning keyingi qatlamini xamirga bir oz bosib, joylashtiring.
3. Biz qozonni qolgan kartoshka aralashmasi bilan tugatamiz, uni maxsus silikon spatula yoki osh qoshiq yordamida tekislaymiz.
4. Pechni 180 C ga oldindan qizdiring va idishni 25-30 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tgandan so'ng, bir oz sovib turing.

Mazali qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi xizmat qilishga tayyor! Agar so'ralsa, uni yangi tug'ralgan o'tlar va smetana bilan bezash mumkin. Yaxshi tushlik va yoqimli ishtaha qiling!

Mazali kartoshka va qiyma go'shtli kostryulkalar

Sizni juda mazali, nozik va xushbo'y kostryulkalar tayyorlashga taklif qilamiz, bu kechki ovqat stolidagi eng ishtahani va oqlangan taomga aylanadi. Turli xil ziravorlar taomga g'ayrioddiy lazzat beradi, pishloq uni oltin jigarrang qobiq bilan bezatadi va smetana go'shtli kartoshka pirogini yumshoq va yumshoq qiladi, shunda u og'izda eriydi. Taom juda qoniqarli bo'lib chiqadi, shuning uchun hech kim stolni och qoldirmasligiga ishonch hosil qiling!

Tarkibi:

• Kartoshka - 800-900 g.
• Piyoz - 200 g.
• Sarimsoq chinnigullari - 2 dona.
• Tuxum - 2 dona.
• sariyog '- 25 g.
• Sut - 50 ml.
• Smetana - 80 g.
• Qattiq pishloq - 40 g.
• qiyma go'sht - 500-600 g.
• Muskat yong'og'i - ta'mga.
• Oq qalampir - ta'mga.
• Oregano - ta'mga.
• Koriander - ta'mga.
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Pazandachilik jarayoni uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz. Kartoshkani tozalang, yuving va ularni bir necha bo'laklarga bo'ling, shunda ular tezroq pishiriladi. Idishlarni olovga qo'ying va sabzavot yumshoq bo'lguncha pishiring.
2. Piyozni tozalang, uni kub shaklida maydalang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qizdirilgan qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuring.
3. Keyin tayyorlangan qiyma go'shtni qo'ying, ingredientlarni aralashtiring, go'sht bo'laklarini yog'och spatula bilan parchalang.
4. Biz sarimsoq chinnigullarini tozalaymiz, ularni matbuotdan o'tkazamiz va ularni qalampir, koriander, tuz, qalampir va oregano bilan birga qovurish uchun qo'shamiz. Ziravorlarni bir tekis taqsimlash uchun ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va to'liq pishganicha hamma narsani yuqori olovda qovuring. Eng oxirida, kostryulkalarni to'ldirishni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ziravorlar qo'shing.
5. Qaynatilgan kartoshkani pyuresi qilish uchun kartoshkani maydalagichdan foydalaning. Unga oldindan qizdirilgan sut qo'shing va aralashtiring. Sabzavot shirin bo'lib tuyulsa, tatib ko'ring va tuz qo'shing.
6. Tayyor pyurega muskat yong'og'i va oq murch qo'shing, so'ng yaxshilab aralashtiring.
7. Olingan issiq massaga bir vaqtning o'zida bitta tuxumni sindirib, har bir tuxumdan keyin pyureni aralashtiramiz, shunda u haddan tashqari pishmaydi.
8. 22 sm diametrli prujinali pishiriladigan idishni tayyorlang, uning pastki va yon tomonlarini pergament bilan yoping va uni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshka xamirining yarmini pastki qismiga teng ravishda yoyib, keyin go'shtni to'ldirishni qo'shing.
9. Qattiq pishloqni qirg'ichdan o'tkazing va qiyma ustiga seping.
10. Qolgan pyureni oxirgi qatlamga qo'ying va uni smetana bilan yog'lang. Qolgan pishloq bilan kartoshka kostryulkasini tugating.
11. Idishni idish bilan birga 180 C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va ustki qismi qizarib ketguncha 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Vaqt tugagach, kartoshka kostryulkasini ozgina sovushini kuting, so'ngra uni idishdan olib tashlang, qismlarga bo'ling va xizmat qiling. Taom shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz shunchaki barmoqlaringizni yalay olasiz! Rohat va zavq bilan ovqatlaning!

Tug'ralgan go'sht va sabzavotlar bilan kartoshka kostryulkalar

Tuxumlangan go'sht va sabzavotli kartoshka kostryulkalari uy bekalari uchun haqiqiy xudodir, chunki bu taom to'liq, to'yimli tushlik bo'lib, u garniturani ham talab qilmaydi. U juda sodda va tez tayyorlanadi va ayniqsa murakkab ingredientlarni talab qilmaydi. Ushbu retsept qiyma go'shtdan foydalanishni taklif qiladi, ammo uni har qanday boshqasi bilan almashtirish mumkin. Oilangiz va do'stlaringizni ushbu mazali taom bilan ajablantirishga harakat qiling!

Tarkibi:

• Kartoshka - 10 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Petrushka - ta'mga.
• Dereotu - ta'mga.
• qiyma mol go'shti - 800 g.
• Smetana - 200 g.
• Pishloq - 150 g.
• Sariyog '- 30 g.
• Tuz - ta'mga.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, siz güveç uchun asos tayyorlashingiz kerak - kartoshka pyuresi. Buning uchun kartoshkani tozalang, ularni sovuq suvda yuving, tezroq pishishi uchun ularni bir necha qismga bo'ling va ularni yirtqichlardan joylashtiring. Sabzavotni tuzli suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang. Idishga kerakli miqdorda smetana qo'shing va uning tarkibini mikser yoki maydalagich yordamida pyurega keltiring. Panani chetga surib, taglikni sovushini kuting.
2. Kartoshka aralashmasi sovib ketayotganda, to'ldirishga o'ting. Buning uchun piyozni tozalang, go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Olingan pulpani tuz bilan birga qiyma go'shtga qo'shing.

Maslahat: agar siz butun go'sht bo'laklaridan foydalansangiz, ularni piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.

1. Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga toza suv quying, sariyog 'qo'shing va to'liq pishganicha yopiq qopqoq ostida piyoz bilan to'ldirilgan go'shtni qaynatib oling.
2. Bu vaqtda biz qalampir va pomidorni oqayotgan suv ostida yuvamiz, sopi pichoq bilan kesib, sabzavotlarni mayda kubiklarga aylantiramiz, keyin biz qovurilgan idishga joylashtiramiz. Barcha ingredientlarni yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.
3. Qattiq pishloqni qirg'ichdan o'tkazing.
4. Kastryulka tayyorlanadigan shaklni oling va uni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang. Tayyorlangan kartoshka massasining yarmini qo'ying va uni butun maydonga teng ravishda taqsimlang. Yuqorida biz tayyorlangan go'shtni sabzavot bilan to'ldiramiz, har bir narsani maydalangan pishloq bilan sepamiz va qolgan kartoshka pyuresi bilan hamma narsani tugatamiz.
5. Pechni 270 C ga qizdiring va unga 40-45 daqiqa davomida pishirilishi kerak bo'lgan kostryulkalar idishini joylashtiring. Bu vaqt ichida uning ustida chiroyli oltin qobiq paydo bo'lishi kerak.

Tayyor kartoshka kostryulkasini qiyma go'sht va sabzavotlar bilan pechdan chiqarib oling va shaklini yaxshiroq ushlab turishi uchun uni to'liq sovushini kuting. Idish muzlatgichda yaxshi saqlanadi va ertasi kuni uni mikroto'lqinli pechda isitish mumkin. Sog'ligingiz va ishtahangiz uchun ovqatlaning!

Qiyma va qo'ziqorin sousi bilan kartoshka kostryulkasi

Kartoshka kostryulkalarining ta'mini diversifikatsiya qilish uchun uni uy qurilishi qo'ziqorin sousi bilan xizmat qiling, bu esa bu samimiy taomda yangi eslatmalarni chiqarishga yordam beradi. Ushbu qo'shimcha bilan u yanada yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi, shuning uchun hech kim bunday mazali tushlikka qarshi tura olmaydi! Mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq yoki aralash qiyma go'sht kartoshka go'shti tayyorlash uchun javob beradi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg.
• qiyma go'sht - 600-700 g.
• Champignons - 300 g.
• Piyoz - 2-3 dona.
• Yashil piyoz patlari - ta'mga.
• qaymoq - 1-1,5 osh qoshiq.
• Tuxum - 2 dona.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.
• non bo'laklari - 10 g.
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga.
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulka uchun qo'ziqorin sousini tayyorlash uchun ham yangi, ham muzlatilgan qo'ziqorinlar mos keladi. Agar ikkinchisi ishlatilsa, ular muzlatgichning pastki kamerasidan oldindan olib tashlanishi kerak. Tayyorlangan va tozalangan shampignonlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni tozalang va yaxshilab choping.
3. Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina o'simlik yog'ini quying va unda piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring, ta'mga qalampir va tuz qo'shing. Ingredientlarni olovda saqlang, vaqti-vaqti bilan ular to'liq pishganicha aralashtiriladi.
4. Kremni alohida issiqlikka chidamli idishga quying va uni qaynatib oling, so'ngra sovushini kuting.
5. Yuqoridagi barcha ingredientlarni blender idishiga joylashtiring va silliq bo'lguncha maydalang.
6. Tayyorlangan qiyma go'shtni o'simlik yog'ida issiq qovurilgan idishda piyoz bilan birga qovuring, biz oldindan tozalangan va mayda tug'ralganmiz. Ta'mga qalampir va tuz qo'shing.
7. Kartoshkani tozalang, yuving va yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatib oling, so'ngra suvni to'kib tashlang va panning tarkibini pyuresi qiling.
8. Pishirish idishini yoki yirtqichlardan oling, idishning pastki qismini o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang va pishirish paytida bizning kostryulkalar yonib ketmasligi uchun non bo'laklari bilan seping.
9. Kartoshka aralashmasining yarmini qolipga joylashtiring va uni butun maydon bo'ylab teng ravishda taqsimlang. Keyin qiyma go'sht qatlami, so'ngra yana pyuresi keladi.
10. Alohida chuqur idishda tuxumni mikser bilan urib oling va hosil bo'lgan massa bilan kostryulkaning yuqori qismini yog'lang.
11. Pechni 180-200 C ga qizdiring va unda kartoshka kostryulkasini taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor kartoshka kostryulkasini tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang, qo'ziqorin sousini quying va xizmat qiling. Maroqli kechki ovqat va mazali taom tayyorlang!

Tozalangan va bo'laklarga bo'lingan kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va pishiring. Idishdagi suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlashingiz kerak, kartoshkaga tuz qo'shing va pishganicha pishiring.

Kartoshka pishirilganda, idishdagi suvni to'kib tashlang. Kartoshkaga sariyog 'va sut qo'shing, silliq bo'lguncha maydalang.

Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va 5 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.

Piyoz bilan qovurilgan idishga maydalangan go'sht qo'shing, yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Go'shtni piyoz bilan ozgina qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, so'ngra pomidor sharbatini quying va aralashtirib, yana 5-7 daqiqa qovuring.

Kastryulkani qatlam-qatlam qilib o‘tga chidamli idishga soling (agar so‘ralsa, kostryulkani qo‘yishdan oldin panani moylash mumkin): avval tayyorlangan kartoshka pyuresining yarmini bir tekis yoyib, so‘ng qovurilgan qiymani yoyib, tekislang, qolgan pyureni esa bir tekis qilib qo‘ying. tepada kartoshka.

Kastryulka ustiga maydalangan qattiq pishloq seping.

25-30 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkalarini joylashtiring.

Go'shtli go'shtli ishtahani ochuvchi, mazali, yumshoq kartoshka kostryulkasi tayyor. Issiq xizmat qilish yaxshidir.

Yoqimli ishtaha!

Kastryulka nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham eng sevimli taomlardan biridir.

Kastryulkalarda sho'r yoki shirin ingredientlar qatlamlarda pishiriladi: go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, qo'ziqorinlar, tvorog, rezavorlar, mevalar, pishloq. Ularning har biri o'ziga xos tarzda mazali. Bundan tashqari, uy bekalari oddiy tayyorlanganligi sababli güveç pishirishni yaxshi ko'radilar: hamma narsa qatlamlarga o'raladi va pechda yoki sekin pishirgichda pishiriladi.

Agar siz mazali, sog'lom, chiroyli va eng muhimi, qoniqarli kechki ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lsa, kostryulkalarni tanlashda ikkilanmang!

Tug'ralgan go'sht va pomidor bilan kartoshka kostryulkalari

Bizning daftarimizda retsept bor, bugun biz retseptni biroz o'zgartirishga harakat qilamiz va pechda qiyma go'shtli kartoshkadan bir kastryul tayyorlaymiz.

O'ylaymanki, bu shirin shakarsiz kostryulka sizning oilangizdagi eng sevimlilardan biriga aylanadi va tushlik yoki kechki ovqat uchun bayram yoki kundalik stolda asosiy o'rinni egallaydi.

O'zingiz tayyorlagan mazali durdonalar bilan yaqinlaringizni xursand qiling.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg.
• Qiyma go'sht (men uy qurilishi cho'chqa go'shtidan foydalanaman) - 800 gr.
• Mayonez - 4 osh qoshiq. l. (smetana bilan almashtirilishi mumkin).
• Pomidorlar - 6 dona.
• Tuxum - 4 dona.
• Sut - 100 ml.
• Qattiq pishloq - 150 gr.
• Yog '- qolipni moylash uchun.
• Tuz - ta'mga.
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Keling, kartoshkani kostryulkalar uchun tayyorlashdan boshlaylik. Peel, bir necha suvda yaxshilab yuvib tashlang va ingichka bo'laklarga (taxminan 1 mm qalinlikda) kesing. Ushbu kesish jarayoni kartoshkani tezroq pishirishga yordam beradi.

Men go'sht uchun qiyma go'shtni oldindan tayyorladim. Tarkibi quyidagicha: piyoz, sarimsoq bilan o'ralgan yog'li cho'chqa go'shti, qiyma go'shtga qo'shilgan 2 tuxum, ta'mga tuz va maydalangan qora murch. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi.

Tayyorlangan kostryulkali idishni sariyog 'bilan ehtiyotkorlik bilan yog'lang.

Keyin tug'ralgan kartoshkaning yarmini tekis qatlamga yoyib, ozgina tuz qo'shing (bir oz).
Tayyorlangan qiyma cho'chqa go'shtining yarmini kartoshka ustiga tekis qatlamda yoyib chiqing.
Keyin to'g'ralgan yangi pomidor plitalarini qo'ying (taxminan 5-6 mm qalinlikda, yupqaroq qilish shart emas, pomidor tez pishadi). Bundan tashqari, ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.

Kastryulning to'rtinchi qatlami yana kartoshka bo'ladi.
Keyin qolgan qiyma go'sht. Bundan tashqari, biz uni kastryulning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlaymiz.
Endi siz kartoshka güveç uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Chuqur idishda 2 tuxum va sutni urib oling. Bir oz tuz, siz maydalangan qalampir bilan ziravor qilishingiz mumkin.
Ehtiyotkorlik bilan, plomba kastryulga bir tekis kirib, vilkalar bilan yordam berib, ko'pirtirilgan massani qolipga quying.
Yuqori qismini mayonez bilan yaxshilab yoping. Agar sizga yoqsa, mayonezni ko'proq qo'shishingiz mumkin.

Kartoshka kostryulkasini qiyma go'sht bilan (pishloq sepmasdan) oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 1 soat davomida joylashtiring.

Bu vaqt ichida u butunlay pishirilishi kerak.
Vaqt tugashiga 5 daqiqa qolganda, kostryulkali idishni pechdan olib tashlang va sirtini qo'pol qirg'ichga maydalangan pishloq seping.

Uni yana pechga qo'ying. Pishloq erib, ozgina qizarib ketganda, kartoshka va qiyma go'shtli kostryulka tayyor bo'ladi.
Siz pechni o'chirishingiz va idishni 3-5 daqiqaga qoldirishingiz mumkin.

Keyin uni olib tashlang, kesib oling va o'tlar va yangi pomidorlar bilan bezatilgan mazali uy qurilishi kartoshka kostryulkalariga xizmat qiling.
Sizning oilangiz xursand bo'ladi!

Keling, pishiramiz va tajriba qilamiz, chunki mazali güveç uchun juda ko'p turli xil ingredientlar mavjud, shuning uchun mazali va xilma-xil kostryulkalar tayyorlash mumkin va ularni juda uzoq vaqt davomida takrorlamaslik mumkin.
Svetlana Burova tomonidan taqdim etilgan kostryulka tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti.

Barchaga xayrli ishtaha, Notebook sayti sizni tilaydi!

Endi siz pishirishingiz mumkin!

Kastryulka uchun asos bo'lib xizmat qilgan kartoshka va go'shtning g'alaba qozongan kombinatsiyasi hech qachon styuardessani xafa qilmaydi. Kartoshkaning xom yoki qaynatilganligi retseptda ishtirok etadi - bu muhim emas. Uy oshpazining malakasi ham muhim emas. Keling, uni qiyma go'sht bilan qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept oddiy taomni o'zlashtirishga yordam beradi.

va qovurilgan qiyma go'sht

Birinchidan, ushbu mashhur taomni tayyorlashning an'anaviy usulini ko'rib chiqaylik. Unga kartoshka pyuresi kiradi. Ta'mi, odatda, umumiy ovqatlanishda xizmat qiladigan ko'plab kostryulkalarni eslatadi. Uy qurilishi versiyasini tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• pyuresi uchun 1 kg yangi tozalangan kartoshka;
• katta piyoz - 1 dona;
• yarim cho'chqa go'shti va mol go'shtidan iborat qiyma go'sht - 400 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sariyog '- 40 gramm;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• Dafna yaprog'i;
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

Pyures tayyorlash

Kartoshka pyuresi tezroq pishishi uchun ularni panga qo'yishdan oldin ingredientni bo'laklarga bo'ling. Darhol sarimsoq, dafna yaprog'i va tuz qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini tozalashning hojati yo'q. Kartoshka qaynatilganda, siz ko'pikni olib tashlashingiz kerak. Kartoshkadan biriga aralashmasdan kirgan pichoqdan so'ng, ular to'liq tayyor ekanligi haqida signal berib, olovni o'chiring va sarimsoqni pandan olib tashlang. Ular o'z ishlarini qildilar, ta'm va xushbo'ylikni berishdi va kelajakda kartoshka güveç bu tarkibiy qismlarsiz ishlaydi.

Keling, idishdagi suvni to'kib tashlaymiz, lekin hammasi emas. Pyuresni yanada yumshoq qilish uchun bizga suyuqlikning bir qismi (taxminan stakan hajmi) kerak bo'ladi. Kartoshkani maydalab, sariyog 'qo'shing. Agar so'ralsa, aralashmani blender bilan engil urish mumkin.

Qiyma go'shtni qovurish

Tandirda qiyma va kartoshka solingan kostryulka, biz sizga taklif qilayotgan retsepti, qiyma qovurilmasa, unchalik mazali bo'lmaydi. Katta piyozni yarim halqalarga kesib oling va shaffof va bir oz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Qiyma, tuz, qalampir qo'shing va ozgina qovuring, uni to'liq tayyor holga keltirishning hojati yo'q. Piyoz to'liq qovurilgan bo'lishi kifoya. Qovurilgan piyozning ta'mi hech qachon oshpazlik idishlarini buzmagan.

Ingredientlarni pishirish idishiga joylashtiring

Mana, biz marraga yetib keldik. Biz o'zlashtirgan retsepti bo'lgan qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi pechga kirishga deyarli tayyor. Qolgan narsa - pishirish idishini olish, uni eritilgan sariyog 'bilan yaxshilab yog'lash va tarkibiy qismlarni kerakli ketma-ketlikda joylashtirishdir. Aytgancha, pechni yoqish vaqti keldi. Axir, biz kelajakdagi kostryulkalar qatlamlarini yotqizayotganimizda, pechdagi harorat 180 darajaga qadar qizdirilishi kerak.

Biz tayyor pyure kartoshkaning faqat yarmini qolipning eng pastki qismiga joylashtiramiz, keyin massani qoshiq bilan yaxshilab tekislaymiz. Keyingi qadam qovurilgan qiyma go'shtni yotqizishdir. Bizning güveçimizdagi go'sht qatlami bitta nusxada bo'ladi, shuning uchun kartoshka pyureining birinchi yarmi uchun biz qovurilgan piyoz bilan barcha qiyma go'shtni qovurilgan idishdan panga solamiz. Keyin go'sht massasini qolgan pyuresi bilan yoping va yana tekislang. Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari oltin jigarrang bo'lib chiqishi uchun kaltaklangan tuxumni idish yuzasiga yoyib chiqing. Endi siz chiroyli naqshlarni yaratish uchun vilkadan foydalanishingiz mumkin. Katta ehtimol bilan, o'choq allaqachon ishdan chiqqan, kutmoqda. Bizning idishimizni 30 daqiqa davomida to'liq pishganicha joylashtiring. Agar kostryulka biroz oldinroq qizarib ketgan bo'lsa, umumiy pishirish vaqtini qisqartirish mumkin.

Tug'ralgan go'shtli kartoshka go'shti: tez retsept

Bizning qimmatli vaqtimizni talab qilmaydigan taomlarni tayyorlashni qanday yaxshi ko'ramiz. Har bir daqiqani ayniqsa qadrlaydiganlar uchun biz ushbu taomning boshqa, muqobil versiyasini taklif qilamiz. Bu safar pechda qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari kartoshka pyuresisiz va ingredientlarni oldindan qovurmasdan tayyorlanadi. Ingredientlarni xom pishirish varag'iga joylashtiring. Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Ingredientlarni aralashtiring va kartoshka chiplarini tayyorlang

Qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalarini tayyorlash bo'yicha ko'pgina retseptlar uy bekasi stolda allaqachon tayyor yarim tayyor go'sht mahsuloti borligini anglatadi. Biz o'zimizni blender bilan qurollantiramiz, bu jarayonni yanada tezlashtiradi. Birinchidan, qiyma go'shtni idishga soling, tuz qo'shing va tomat pastasi bilan aralashtiring. Biz ham u erga tug'ralgan piyoz va sarimsoq va qalampir yuboramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin biz kartoshkani qayta ishlaymiz va ularni maxsus qirg'ichdan yasalgan pichoq yordamida chiplarga kesib tashlaymiz va darhol tuz qo'shamiz. Bunday qurilma bo'lmasa, siz katta nozulli oddiy qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Folga bilan qurollangan

Tandirda qiyma solingan kartoshka kostryulkalari, agar idishning pastki qismi oziq-ovqat folga bilan qoplangan bo'lsa, pishirish paytida idishning pastki qismiga yopishmaydi. Folga qatlamini kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Biz kartoshka chiplarini, xuddi birinchi retseptda bo'lgani kabi, ikkita teng qismga ajratamiz. Biz uning yarmini qo'yamiz, keyin qiyma go'sht qatlami hosil qilamiz. Uchinchi qatlam yana kartoshka bo'ladi. Endi pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va u bilan ikkinchi kartoshka qatlamining butun yuzasini yoping. Agar retseptda ko'rsatilgan pishloq miqdori etarli bo'lmasa, mutanosiblikni oshiring.

Pechni ham oldindan qizdirish kerak. Idishda xom ashyo borligini hisobga olsak, biz umumiy pishirish vaqtini 50 daqiqaga oshiramiz. Bu vaqt qiyma go'sht ham, kartoshka ham to'liq pishishi uchun etarli. Idishning tepasida joylashgan pishloq oltin jigarrang qobiq hosil qiladi va hid butun kvartiraga jozibali tarzda tarqaladi. Taom tayyorlanayotganda, styuardessa boshqa muhim ishlarni xavfsiz bajarishi mumkin.

Biz ishonamizki, bu taomni tayyorlash oson va nihoyatda mazali, u qanday variantda tayyorlanishidan qat'i nazar, sizni xafa qilmaydi. Yoqimli ishtaha!