Menda kreplardan qolgan plomba bor edi va har qanday uy bekasi kabi, uni qayerda ishlatish mumkinligi haqida o'ylardim. Yassi non uchun eski retseptimni esladim. Bu yassi nonlarni yo'lda, piknikda yoki faqat smetana bilan ruhingizni zavqlantirish uchun olish juda qulay. Sizga ham pishirishni maslahat beraman.

Shunday qilib, iliq kefirga soda qo'shing va uni 10 daqiqaga qoldiring.

1 tuxumni sindirish.

Sekin-asta un qo'shing va elastik xamirni yoğurun. Men premium va birinchi navli un ishlatardim.

Xamirni yoping va 30 daqiqaga qoldiring.

Qolgan xamirni un sepilgan yuzaga qo'ying va yana bir necha daqiqa yoğurun.

12 qismga bo'ling.

Xamir bo'laklarini taxminan bir xil o'lchamdagi ingichka yassi keklarga yoyib chiqing.

Bir yassi nonga 1-2 osh qoshiq qiyma qo'ying, ikkinchi tekis non bilan yoping va chetlarini pastga bosing.

Rolik bilan engil yoying.

Qovurilgan idishda minimal miqdordagi yog 'bilan qovuring, qopqoq bilan yoping.

Har ikki tomonda 3-5 daqiqa.

Smetana yoki yogurt bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Bugun biz ajoyib mazali va juda suvli xitoy nonlarini qanday tayyorlashni o'rganamiz. Ular skovorodkada qovurilgan bo'lsa-da, ular ko'proq chuchvara yoki mantiga o'xshaydi.

Go'sht va zanjabil bilan xitoylik yassi nonlar

Xamirni juda yupqa yoyish kerak, keyin plomba ichkarida yaxshi bug'lanadi va tayyor bo'ladi. Shunday qilib, keling, boshlaylik. Yassi nonlarni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• un - 400 g
• iliq suv - 240 ml
• qiyma go'sht - 800 g
• yashil piyoz - 1 dona
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• soya sousi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• yangi zanjabil - 1 osh qoshiq. qoshiq
• aroq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz qalampir
• sariyog' (tayyor yassi nonlarni moylash uchun)

Go'sht va zanjabil bilan Xitoy yassi nonlarini tayyorlash

Un xamirini iliq suv bilan yoğurun. Film bilan yoping va to'ldirishga o'ting.

Yashil piyozni mayda to'g'rang. Zanjabil va sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Endi biz hamma narsani birlashtiramiz, qiyma go'shtga qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz.

Tayyor qiyma go'shtni sakkizta teng qismga bo'ling. Xuddi shu tarzda, xamirni 8 ta bir xil bo'laklarga bo'ling.

Xamirning har bir bo'lagini taxminan 22-23 sm diametrli yupqa tekis tortga aylantiring.

Olingan krepning faqat 3/4 qismini qoplagan holda, maydalangan go'shtni yassi nonga qo'ying. Endi biz tortning chetidan uning o'rtasiga kesib tashlaymiz va to'ldirishning uchinchi qismini (ya'ni, aylananing to'rtdan bir qismini) xamirning bir qismi bilan yopamiz.

Yopilgan qismini ochiq qiyma tomonga buring. Biz yarim doira bilan yakunlashimiz kerak.

Kekni yana yarmiga katlayın. Aylananing 1/4 qismi qoladi. Xamirning chetlarini ko'r qiling. Kek ingichka bo'lishi uchun uni ehtiyotkorlik bilan qayta yoyish mumkin. Qolgan yassi nonlarni ham xuddi shunday tayyorlaymiz.

Endi har bir yassi nonni qovuring. Buni issiq, quruq qovurilgan idishda qopqog'i yopilgan holda, har tomondan 4-5 daqiqa davomida qilish mumkin.

Tayyor issiq keklarni eritilgan sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang.

Go'shtli xitoy xamiri

Ushbu retsept juda moslashuvchan, siz uni o'zingizning didingizga qarab sozlashingiz mumkin - ko'proq yoki kamroq go'sht, ziravorlar, sous va boshqalarni qo'shing. Siz deyarli har qanday xamirturushsiz xamirdan (köfte uchun tayyorlaganingiz ham ishlaydi) va turli xil plombalardan foydalanishingiz mumkin - mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq, aralash yoki qiyma baliq.

Uchta katta yassi kek tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• un - 2 stakan (330 g)
• suv - 1 stakan yoki biroz kamroq
• o'rtacha yog'li mol go'shti - 300 g
• kunjut yog'i - 1 choy qoshiq
• soya sousi - 1 choy qoshiq
• yashil piyoz - 1 katta shamlardan
• piyoz - 1/2 o'rta piyoz
• qiyma go'sht uchun bulon yoki issiq suv - 20 g
• qalampir, tuz

Go'sht bilan puff pastries tayyorlash

Un va suvdan tuzsiz xamirturushsiz yumshoq xamir yoğurun. Xamirni 15 daqiqaga qoldiring va keyin silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun. Yoping va xamirni 20 daqiqaga qoldiring.

Biz mol go'shtini maydalaymiz, soya sousi, mayda tug'ralgan yashil piyoz, mayda tug'ralgan piyoz, kunjut yog'i, qalampir va tuz qo'shamiz. Yoğurma. Agar kerak bo'lsa, 20 gramm suv yoki bulon qo'shing. Qiyma yopishqoq va oson tarqaladigan bo'lishi kerak.

Xamirni arqonga aylantiring va 3 qismga bo'ling. Har bir qismini yupqa pancake ichiga aylantiring. Xamir stolga yopishib qolmasligi uchun un ishlatamiz. Olingan qatlamlarni to'rtta kesma yordamida taxminan 9 ta teng qismga ajratamiz.

Qiyma go'shtni tekis nonga qo'ying, bir burchak kvadratini bo'sh qoldiring. Qiyma go'shtni ehtiyotkorlik bilan va teng ravishda taqsimlang, kesmalar bo'ylab va qatlamning perimetri bo'ylab yarim santimetr toleranslarni qoldiring.

Endi fotosuratda ko'rsatilganidek, xamirni asta-sekin ehtiyotkorlik bilan katlayın. Hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin baribir chalkashmaslikka harakat qiling.

Va oxirgi teginish!

Xona haroratida kefirga soda qo'shing va aralashtiring. Kefirni 5-7 daqiqaga qoldiring, soda tarqala boshlaydi va kefir ko'piklanadi.

Unni idishga to'kib tashlang, tuz qo'shing, quduq qiling va kefirga quying.

Yopishqoq bo'lmagan, lekin juda qattiq bo'lmagan xamirni yoğurun va uni plyonka bilan yoping, xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring.

To'ldirishni tayyorlash uchun qiyma go'shtga mayda tug'ralgan piyoz, tug'ralgan arpabodiyon, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing, aralashtiring.

Xamirni 3 qismga bo'ling. Unga sepilgan stolda xamirning har bir bo'lagini yupqa tekis tortga aylantiring, uning ustiga qiyma go'shtning bir qismini qo'ying va uni butun tekis kek ustiga yupqa qatlam bilan yoying.

Yassi nonni go'sht bilan rulonga aylantiring.

Rulonni 4 qismga bo'ling. Ruletning har bir qismini un bilan to'kib tashlang va uni kesilgan tomonini pastga qo'ying va uni aylantiring. Natijada, rulondan 4 ta kichik kek olasiz.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va past olovda qiyma bilan yassi nonlarni ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qolgan yassi nonlarni ham xuddi shu tarzda yoyib, qovuring. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz 12 dona olasiz.

Kefir bilan aralashtirilgan qiyma go'shtli yassi non havodor va juda mazali bo'lib chiqadi.

Qovurilgan idishda pishirilgan, qiyma go'sht bilan to'ldirilgan ajoyib yassi nonlar ketchup yoki achchiq pomidor sousi bilan xizmat qiladi. Bu yassi nonlar smetana sousi bilan ham juda mazali.

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishda bu qiyma tuxumli keklarni tayyorlash uchun sizga qovurilgan yog'ni hisobga olmaganda, faqat ikkita ingredient kerak bo'ladi. Siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Qiyma tayyorlashda juda mayda tug'ralgan piyoz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Tuz, albatta.

Muzlatilgan qiyma go'sht ishlatilsa, uni eritib, suyuqlik hosil bo'lsa, uni to'kib tashlash kerak. Qiyma ho'l bo'lmasligi kerak, aks holda uni yoyish qiyin bo'ladi. Proportionlar - 100 gramm qiyma go'sht uchun bitta tuxum. Go'shtli qiyma pishiriqlar qovurilgan idishda tuxumda tayyorlanadi, lekin agar sizda multivarka bo'lsa, uni ishlatish yaxshiroqdir, qovurishdan keyin pechni yuvish kerak emas; Barcha moy chayqalishlari idishning devorlarida qoladi.

Tuxumdagi qiyma go'shtli pishiriqlar uchun retsept

Taom: asosiy taom

Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Umumiy vaqt: 15 daqiqa

Ingredientlar

• 400 g qiyma go'sht
• 4 narsa.

tovuq tuxumi

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Qovurilgan idishdagi tuxumda qiyma go'shtli keklarni qanday tayyorlash mumkin

Qiyma go'shtni yuz gramm bo'laklarga bo'ling. Bir qismini yumaloq shakldagi oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying.

Filmning boshqa tomoni bilan yoping. Go'shtni tekislash uchun qiyma doira bo'ylab rulonni aylantiring. Bunday holda, siz aylana shakliga rioya qilishga harakat qilishingiz kerak.

Tuxumni urib, tekis plastinkaga qo'ying, tuz qo'shing.

Ehtiyotkorlik bilan qiyma go'shtli tortni plyonkadan kaftingizga o'tkazing va tuxum bilan plastinka ustiga qo'ying. Iloji bo'lsa, kekning butun yuzasini tuxum bilan yoping.

Tuxumga maydalangan go'shtni qovurilgan idishga qizdirilgan yog'ga quying, shaklni saqlang.

Qopqoq bilan yoping va taxminan uch daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Biroz vaqt o'tgach, tortni boshqa tomonga aylantiring va bir necha daqiqa qovuring.