Tez ovqatlanish har doim ham zararli taom emas. Agar siz pishirish jarayoniga va taom uchun ingredientlarni tanlashga to'g'ri ovqatlanish nuqtai nazaridan yondashsangiz, tez ovqatlanishni hatto sog'lom qilishingiz mumkin.

"Kroshka-kartoshka" - agar bizda katta mehmonlar bo'lishini bilsam, men tayyorlaydigan taom. Bu taomning go'zalligi shundaki, kartoshkani qismlarga bo'lib pishirish mumkin va qo'shimchalarni alohida xizmat qilish mumkin. Har bir mehmon to'ldirishni o'zi tanlaydi yoki hamma narsani sinab ko'radi.

Kartoshkani maydalash uchun eng sevimli taomlarim:

• Qisqichbaqa tayoqchalari, pishloq, mayonez (qatiq)
• jambon, Parmesan yoki Grana Padano pishloq, mayonez, maydanoz
• Tuzlangan bodring bilan tatar sousi

Aynan shu plomba bilan biz bugun chaqaloq kartoshkasini tayyorlaymiz.

Biz barcha mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz. To'ldirish uchun siz o'zingizning mahsulotingizni olishingiz mumkin. Bir xil o'lchamdagi kartoshkani olish yaxshiroqdir, shunda ular bir vaqtning o'zida kartoshka ildizlari katta bo'lishi kerak; Biz chaqaloq kartoshkasini har bir porsiyaga bitta kartoshka ildizi miqdorida tayyorlaymiz.

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, quriting va kartoshka qobig'ining yuzasida vilkalar bilan teshiklar qiling. Har bir kartoshka ildizini folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying. Kartoshkani 60 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

MUHIM: yozgi piknik paytida siz kartoshkani olovda pishirishingiz mumkin.

Kartoshka pishirilayotganda, qo'shimchalarni tayyorlang.

TO'LDIRISh 1

Jambonni kichik kublarga kesib oling. Jambonni idishga soling.

Parmesan pishloqini yoki Grana Padano (o'tkir pishloqlar) mayda qirg'ichdan o'tkazing va jambonga qo'shing.

Biz shuningdek, mayda tug'ralgan maydanozni idishga solamiz, ingredientlarni mayonez yoki smetana, tuz va qalampir bilan to'ldirishni ta'mga solamiz.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, to'ldirish tayyor.

TO'LDIRISh 2

Qisqichbaqa tayoqchalarini yoki qisqichbaqa go'shtini mayda kubiklarga kesib tashlang. Qisqichbaqa go'shtini idishga soling.

Gouda kabi qattiq pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Qisqichbaqa tayoqchalariga pishloq qo'shing.

To'ldirishni mayonez yoki yogurt bilan to'ldiring, ta'mga tuz va qalampir seping.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. To'ldirish tayyor.

TO'LDIRISh 3

To'ldirish sifatida siz turli xil soslardan foydalanishingiz mumkin, masalan, "Tartar" ularni do'konda tayyor holda sotib olishingiz mumkin;

Men tuzlangan bodring bilan tatar sousini tayyorlayman.

Biz kartoshkaning tayyorligini pichoq yoki vilkalar bilan tuberni teshib tekshiramiz. Kartoshkani pechdan chiqarib oling. Biz kartoshka yuzasida xoch shaklidagi kesmalar qilamiz va go'yo uni ochamiz. Kartoshka pulpasini vilkalar bilan ozgina maydalang.

Har bir kartoshka ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying.

MUHIM: agar siz kartoshkani faqat sariyog 'bilan xizmat qilsangiz, lazzat uchun sariyog'ga o'tlar va sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

MUHIM: siz kartoshkani alohida idishda xizmat qilishingiz mumkin va mehmonlar o'zlari to'ldirishni tanlashlari uchun ularni yoniga qo'yishingiz mumkin.

Kartoshkaning ustiga to'ldirishni yoyib, bizning chaqaloq kartoshkamiz tayyor!!

Kartoshkani 1-to'ldirish bilan maydalang (rasmga qarang).

To'ldirish bilan maydalangan kartoshka 2

To'ldirish bilan maydalangan kartoshka 3

Yoqimli ishtaha!

Ezilgan kartoshkaning asosiy retsepti minimal pishirish mahorati bilan juda oddiy. Sizga kerak bo'ladi:

ko'zlari va qoraqo'tirlari bo'lmagan katta kartoshka - 5-6 dona.
yog'li pishloq (yuqori haroratda erishi kerak) - 200 g.
sariyog '- 100 g.
tuz - ta'mga
ko'katlar - ta'mga
Maydalangan kartoshkani tayyorlash
Kartoshkani cho'tka bilan juda yaxshi yuving, sochiq bilan quriting va 2 qatlamli folga bilan o'rang.

Pechni o'rtacha haroratga oldindan qizdiring.

Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va kartoshkaning kattaligiga qarab 1,5-3 soat davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring. Ildizlar qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi. Tayyorlikni kartoshkani ingichka pichoq bilan teshish orqali tekshirishingiz mumkin.

Kartoshka tayyor bo'lishidan taxminan 20 daqiqa oldin, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, agar siz ko'katlarni qo'shsangiz, ularni yuvish, quritish va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

Kartoshka bilan pishirish varag'ini chiqarib oling, ularni ozgina sovutib qo'ying (aks holda u bilan ishlash qiyin bo'ladi), lekin juda ko'p emas, shuning uchun sariyog 'va pishloq eriydi. Ayni paytda, sovuq sariyog'ni maydalang.

Kartoshkani uzunligi bo'ylab deyarli oxirigacha (terigacha) kesib oling, pulpani vilkalar bilan ozgina maydalang.

Har bir kartoshka ichiga bir qoshiq pishloq va sariyog 'qo'ying va kartoshka tarkibini vilkalar bilan aralashtiring.

Uyda tayyorlangan chaqaloq kartoshkasi tayyor! Sariyog 'bilan pishirilgan maydalangan kartoshka o'z-o'zidan yaxshi bo'ladi.

Kartoshkani maydalash uchun plomba moddalari -
Tuzlangan bodring bilan asal qo'ziqorinlari

Mahsulotlar:
Yangi yoki marinadlangan asal qo'ziqorinlari - 200 g.
Tuzlangan bodring - 150 g.
Piyoz - 30 g.
Dereotu - 2-3 novda
O'simlik yog'i yoki smetana - ta'mga

Tayyorlash usuli:
Agar sizda muzlatilgan asal qo'ziqorinlari bo'lsa, ularni tuzli suvda 5-7 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Asal qo'ziqorinlarini muzdan tushirmasdan qaynoq suvga soling, suv yana qaynaguncha kutib turing va 5 daqiqa kuting.

Qo'ziqorinlarni filtrga joylashtiring va suvni to'kib tashlang.

Ayni paytda, piyozni tozalang va halqalarga bo'lingan choraklarga mayda maydalang.

Dereotu yuving, suvni silkitib oling va mayda choping.

Tuzlangan bodringni taxminan 1 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.

Har bir narsani aralashtiring, ta'mga sariyog 'yoki smetana bilan mavsum.

Asal qo'ziqorinlari va tuzlangan bodringdan maydalangan kartoshka uchun to'ldirish tayyor! Yoqimli ishtaha!

Sarimsoq bilan lavlagi...

Mahsulotlar:
Lavlagi - 300 g.
Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
tuz

Tayyorlash usuli:
Lavlagi yuving, qaynoq suv bilan yirtqichlardan soling va 1 soat qaynatib oling.

Suvni to'kib tashlang va lavlagi sovushini kuting.

Sarimsoqni tozalang, sarimsoq press bilan maydalang yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Sovutilgan lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pancarga sarimsoq qo'shing, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. To'ldirishni smetana bilan to'ldiring va yana aralashtiring.

Kartoshka parchalari uchun lavlagi va sarimsoq to'ldirish tayyor! Yoqimli ishtaha

Qisqichbaqa tayoqchalari tuxum bilan...

Mahsulotlar:
Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g.
Tuxum - 2 dona.
Mayonez - 100 g.
Dereotu
Qalapmir
Tayyorlash usuli:
Tuxumni qattiq qaynatib oling va sovushini kuting. Peel va kub shaklida kesing.

Qisqichbaqa tayoqchalarini bir xil kichik kubiklarga kesib tashlang.

Arpabodiyonni maydalang.

Dereotu, Qisqichbaqa tayoqchalari va tuxum, qalampir va mavsumni mayonez bilan aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va siz tayyor!

Ko'katlar bilan qizil baliq ...

Qizil baliq va o'tlardan tayyorlangan kartoshka bo'laklari uchun mazali plomba.

Mahsulotlar:
Ko'katlar (ukrop, maydanoz yoki siz tanlagan har qanday) - 30 g.
Engil tuzlangan qizil baliq (men qizil ikra yaxshi ko'raman) - 300 g (1 paket)
Tayyorlash usuli:
Ko'katlarni oqayotgan suv ostida yuving, silkitib oling va quriting.

Ayni paytda, qizil baliqni 1-1,5 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.

Baliqlarga ko'katlar qo'shing va aralashtiring.

Tayyor! Agar siz uni etarlicha suvli emas deb hisoblasangiz, mayonez yoki ming orol sousi bilan to'ldirishingiz mumkin.

Bolalar kartoshkasi juda mazali va nisbatan xavfsiz tez tayyorlanadigan taomdir. Hech qachon sinab ko'rmaganlar uchun tushuntirish kerak. Bu folga solingan kartoshka idishining nomi, unga sariyog ', pishloq va o'tlar qo'shiladi. Unga turli xil qo'shimchalar qo'shiladi - mayda tug'ralgan gazaklar va har qanday salatlar.

Plombalarni hozirda muzlatgichda bo'lgan narsalardan ham tayyorlash mumkin. To'ldirishlar allaqachon sariyog 'va pishloq bilan pishirilgan pishirilgan kartoshkaga joylashtiriladi va bu lazzatlarning barchasi vilkalar bilan iste'mol qilinadi, tarkibni aralashtiriladi. Eng kam pishirish ko'nikmalariga ega bo'lsangiz ham, maydalangan kartoshkani tayyorlash retsepti juda oddiy.

Tavsiya etilgan retseptlar sizga uyda kartoshka maydalagichlarini qanday tayyorlashni aytib beradi.

Kartoshka maydalagichining asosiy retsepti

• Katta kartoshka - 4 dona.
• Sariyog '- 100 g.
• Maydalangan pishloq (har qanday qattiq) - 100 g.
• Ko'katlar (ukrop, maydanoz, yashil piyoz) - bir nechta novdalar.
• tuz.

1. Kartoshkani suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va oshxona sochiq yoki qog'oz sochiq bilan quriting. Teri bilan pishirganingizga ishonch hosil qiling.
2. Quritilgan ildiz mevalarni o'simlik moyi bilan yog'lang.
3. Har bir kartoshkani folga, tercihen 2 qatlamga o'rang.
4. Bir soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kartoshka qanchalik katta bo'lsa, tayyorlanish uchun ko'proq vaqt ketadi. Tayyorlikni har bir ildizni ingichka pichoq bilan teshish orqali aniqlash mumkin.
5. Tayyor kartoshkani pechdan olib tashlang va folga ehtiyotkorlik bilan oching. Folgadan "plastinka" hosil qiling, qirralarni biroz egib oling.
6. Pichoq bilan tuberning o'rtasida chuqur kesma qiling, deyarli oxirigacha, lekin qobig'iga emas. Ba'zi odamlar siz uchun qulayroq bo'lgan xoch shaklidagi kesma qilishadi.
7. Kartoshkaning yarmini oching va issiq go'shtni vilkalar bilan ozgina bo'shating.
8. Har bir yarmiga bir parcha sariyog 'qo'ying, tuz bilan seping va bir hil massa hosil bo'lguncha yana yaxshilab yoğurun.
9. Yarimlarni maydalangan pishloq bilan seping va pishloq eriguncha aralashtiring.
10. Tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Bolalar kartoshkasi tayyor. Faqat 2-3 osh qoshiq o'zingizga yoqqan plomba qo'shing.

Kartoshkani pishirish mikroto'lqinli pechda parchalanadi

Kartoshkani pechda pishirish imkoniyati bo'lmasa yoki oddiygina bir soat kutishga vaqtingiz bo'lmasa, maydalangan kartoshkani pishirishning tez usuli bor - mikroto'lqinli pechda. Bularning barchasiga qaramay, ta'mi ajoyib bo'lib qolmoqda.

• O'rta kattalikdagi kartoshka (kattasini olmaslik yaxshiroq) - 4 dona.
• Har qanday maydalangan pishloq - 100 g.
• Sariyog '- 100 g.
• Petrushka, arpabodiyon - bir nechta novdalar.

1. Kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting (kartoshkani tozalamang).
2. Kartoshkani mikroto'lqinli pechga aylana shaklida joylashtiring, shunda ular orasidagi masofa bir xil bo'ladi.
3. Mikroto'lqinli pechni maksimal quvvatda 10 daqiqa davomida yoqing.
4. Kartoshkaning tayyorligini yupqa tayoq yoki tish pichog'i bilan tekshiring (agar kerak bo'lsa, pishirish vaqtiga bir necha daqiqa qo'shing).
5. Tayyor kartoshkani teriga etib bormasdan, o'rtada ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
6. Pulpani ikkala yarmida vilkalar bilan maydalang, sariyog 'va tuz qo'shing va yana mayin.
7. Har bir yarmiga maydalangan pishloq seping va pishloq eriguncha aralashtiring.
8. O'simliklar bilan seping.

Uyda tayyorlangan chaqaloq kartoshkasi tayyor! Sariyog 'va pishloq bilan bu tez pishirilgan kartoshka o'z-o'zidan yaxshi bo'ladi.

Kartoshkani sekin pishirgichda maydalang

Tandirda pishirmaslikning yana bir usuli - kartoshkani sekin pishirgichda pishirish.

• O'rta kattalikdagi kartoshka - 4 dona.
• Pishloq - 100 g.
• Sariyog '- 100 g.
• Yashillar - ixtiyoriy.

1. Kartoshkani yaxshilab yuving va quriting (po'stlog'ini tozalamang).
2. Ko'p pishirgichning pastki qismiga ozgina o'simlik yog'ini quying.
3. Kartoshkani pastki qismga qo'ying va 1 soat davomida "pishirish" rejimini yoqing.
4. Tayyorligini ingichka pichoq yoki tish pichog'i bilan tekshiring. Agar kerak bo'lsa, vaqt qo'shing (bu kartoshkaning hajmiga bog'liq).
5. Tayyor kartoshkani ko'ndalang yoki yarmini kesib oling (siz xohlaganingizcha).
6. Pulpani pichoq bilan kesib oling (po'stlog'iga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling).
7. Sariyog 'va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
8. Maydalangan pishloq qo'shing va yana aralashtiring.
9. O'simliklar bilan seping.

Kartoshkani mazali to'ldirish bilan to'ldirish vaqti keldi.

Turli xil plombalarning retseptlari

• Har qanday qo'ziqorin - 200 g.
• Piyoz - 1 bosh.
• Smetana - 50 g.
• Mayonez - 50 g.
• o'simlik yog'i - 50 g.
• Qalapmir.
• tuz.

1. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang.
2. Ularni qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang.
3. Piyozni xohlaganingizcha kesib oling - mayda yoki yarim halqalarga.
4. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring.
5. Qo'ziqorin va piyozni 10 daqiqa davomida qovuring.
6. To'ldirishni smetana va mayonez bilan to'ldiring.
7. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qisqichbaqa tuxum bilan tayoqchalar

• Tuxum - 2 dona.
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g.
• Mayonez - 100 g.
• Ko'katlar - kichik bir guruh.
• Qalapmir.
• tuz.

1. Tuxumni qattiq qaynatib oling va sovushini kuting.
2. Peel va nozik chop.
3. Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda kubiklarga kesib tashlang.
4. Yashillarni maydalang.
5. Barcha ingredientlarni stakanga joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
6. Mayonez bilan seping va aralashtiring.

Ko'katlar bilan qizil baliq

• Engil tuzlangan qizil baliq (losos, alabalık) - 300 g.
• Ko'katlar (petrushka, yashil piyoz, arpabodiyon) - bir shamlardan.

1. Baliqni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Ko'katlarni pichoq bilan mayda maydalang.
3. Baliqni o'tlar bilan birlashtirib, aralashtiring.

Agar siz uni etarlicha suvli emas deb hisoblasangiz, mayonez yoki Ming orol baliq sousi bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tuzlangan bodring bilan asal qo'ziqorinlari

• Asal qo'ziqorinlari, yangi yoki tuzlangan - 200 g.
• Tuzlangan bodring - 150 g.
• Piyoz - 1 bosh.
• Dereotu - bir nechta novdalar.
• Kiyinish uchun smetana yoki sariyog '(ta'mga).

1. Agar asal qo'ziqorinlari yangi bo'lsa, ularni sho'r suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling.
2. Qo'ziqorinlarni (marinadlangan yoki qaynatilgan) mayda maydalang.
3. Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang.
4. Tuzlangan bodringni mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Arpabodiyonni mayda to'g'rang.
6. Har bir narsani aralashtiring, ta'mga smetana yoki sariyog 'bilan mavsum.

Bolalar uchun plomba

Bola uchun siz sabzi bilan qaymoq bilan qovurilgan tovuq ko'kragini tayyorlashingiz mumkin.

1. Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring va bir stakan suv quying.
3. 20 daqiqa qaynatib oling.
4. Sabzini mayda to'g'rang.
5. Go'shtga sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Qaynayotgan massaga qaymoq, ozgina tuz qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Nozik ta'mga ega plomba tayyor.

Mazali maydalangan kartoshka sirlari

• Kartoshkani pishirishdan oldin terining shikastlanmaganligiga ishonch hosil qiling.
• Ko'zlari bo'lmagan ildiz mevalarni tanlash yaxshidir.
• Qahvaxonalarda pishirilgan kartoshkani kesishdan oldin biroz maydalashayotganini payqadim. Kartoshkani kaftingiz bilan bir-ikki marta engil bosing yoki uni rulon kabi aylantiring, shuningdek, ozgina bosing. Bu silliq va silliq bo'lguncha sariyog 'va pishloqni bo'laklarsiz ko'pirtirishni osonlashtiradi.

Ezilgan kartoshkani tayyorlash printsipi bir xil. Ammo plombalarning juda ko'p xilma-xilligi bo'lishi mumkin. Bu sizning tasavvuringizga bog'liq. Har safar o'zingizning noyob, mazali taomingizni olasiz.

Bolalar kartoshkalari juda mazali va nisbatan xavfsiz tez ovqatlanishdir. Hech qachon sinab ko'rmaganlar uchun tushuntirish kerak. Bu folga solingan kartoshka idishining nomi, unga sariyog ', pishloq va o'tlar qo'shiladi. Unga turli xil qo'shimchalar qo'shiladi - mayda tug'ralgan gazaklar va har qanday salatlar. Plombalarni hozirda muzlatgichda bo'lganidan ham tayyorlash mumkin. To'ldirishlar allaqachon sariyog 'va pishloq bilan pishirilgan pishirilgan kartoshkaga joylashtiriladi va bu lazzatlarning barchasi vilkalar bilan iste'mol qilinadi, tarkibni aralashtiriladi.

Eng kam pishirish ko'nikmalariga ega bo'lsangiz ham, maydalangan kartoshkani tayyorlash retsepti juda oddiy.

Tavsiya etilgan retseptlar sizga uyda kartoshka maydalagichlarini qanday tayyorlashni aytib beradi.

Kartoshka maydalagichining asosiy retsepti

• Katta kartoshka - 4 dona.
• Sariyog '- 100 g.
• Maydalangan pishloq (har qanday qattiq) - 100 g.
• Ko'katlar (ukrop, maydanoz, yashil piyoz) - bir nechta novdalar.
• tuz.

1. Kartoshkani suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va oshxona sochiq yoki qog'oz sochiq bilan quriting. Teri bilan pishirganingizga ishonch hosil qiling.
2. Quritilgan ildiz mevalarni o'simlik moyi bilan yog'lang.
3. Har bir kartoshkani folga, tercihen 2 qatlamga o'rang.
4. Bir soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kartoshka qanchalik katta bo'lsa, tayyorlanish uchun ko'proq vaqt ketadi. Tayyorlikni har bir ildizni ingichka pichoq bilan teshish orqali aniqlash mumkin.
5. Tayyor kartoshkani pechdan olib tashlang va folga ehtiyotkorlik bilan oching. Folgadan "plastinka" hosil qiling, qirralarni biroz egib oling.
6. Pichoq bilan tuberning o'rtasida chuqur kesma qiling, deyarli oxirigacha, lekin qobig'iga emas. Ba'zi odamlar siz uchun qulayroq bo'lgan xoch shaklidagi kesma qilishadi.
7. Kartoshkaning yarmini oching va issiq go'shtni vilkalar bilan ozgina bo'shating.
8. Har bir yarmiga bir parcha sariyog 'qo'ying, tuz bilan seping va bir hil massa hosil bo'lguncha yana yaxshilab yoğurun.
9. Yarimlarni maydalangan pishloq bilan seping va pishloq eriguncha aralashtiring.
10. Tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Bolalar kartoshkasi tayyor. Faqat 2-3 osh qoshiq o'zingizga yoqqan plomba qo'shing.

Kartoshkani pishirish mikroto'lqinli pechda parchalanadi

Kartoshkani pechda pishirish imkoniyati bo'lmasa yoki oddiygina bir soat kutishga vaqtingiz bo'lmasa, maydalangan kartoshkani pishirishning tez usuli bor - mikroto'lqinli pechda. Bularning barchasiga qaramay, ta'mi ajoyib bo'lib qolmoqda.

• O'rta kattalikdagi kartoshka (kattasini olmaslik yaxshiroq) - 4 dona.
• Har qanday maydalangan pishloq - 100 g.
• Sariyog '- 100 g.
• Petrushka, arpabodiyon - bir nechta novdalar.

1. Kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting (kartoshkani tozalamang).
2. Kartoshkani mikroto'lqinli pechga aylana shaklida joylashtiring, shunda ular orasidagi masofa bir xil bo'ladi.
3. Mikroto'lqinli pechni maksimal quvvatda 10 daqiqa davomida yoqing.
4. Kartoshkaning tayyorligini yupqa tayoq yoki tish pichog'i bilan tekshiring (agar kerak bo'lsa, pishirish vaqtiga bir necha daqiqa qo'shing).
5. Tayyor kartoshkani teriga etib bormasdan, o'rtada ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
6. Pulpani ikkala yarmida vilkalar bilan maydalang, sariyog 'va tuz qo'shing va yana mayin.
7. Har bir yarmiga maydalangan pishloq seping va pishloq eriguncha aralashtiring.
8. O'simliklar bilan seping.

Uyda tayyorlangan chaqaloq kartoshkasi tayyor! Sariyog 'va pishloq bilan bu tez pishirilgan kartoshka o'z-o'zidan yaxshi bo'ladi.

Kartoshkani sekin pishirgichda maydalang

Tandirda pishirmaslikning yana bir usuli - kartoshkani sekin pishirgichda pishirish.

• O'rta kattalikdagi kartoshka - 4 dona.
• Pishloq - 100 g.
• Sariyog '- 100 g.
• Yashillar - ixtiyoriy.

1. Kartoshkani yaxshilab yuving va quriting (po'stlog'ini tozalamang).
2. Ko'p pishirgichning pastki qismiga ozgina o'simlik yog'ini quying.
3. Kartoshkani pastki qismga qo'ying va 1 soat davomida "pishirish" rejimini yoqing.
4. Tayyorligini ingichka pichoq yoki tish pichog'i bilan tekshiring. Agar kerak bo'lsa, vaqt qo'shing (bu kartoshkaning hajmiga bog'liq).
5. Tayyor kartoshkani ko'ndalang yoki yarmini kesib oling (siz xohlaganingizcha).
6. Pulpani pichoq bilan kesib oling (po'stlog'iga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling).
7. Sariyog 'va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
8. Maydalangan pishloq qo'shing va yana aralashtiring.
9. O'simliklar bilan seping.

Kartoshkani mazali to'ldirish bilan to'ldirish vaqti keldi.

Turli xil plombalarning retseptlari

• Har qanday qo'ziqorin - 200 g.
• Piyoz - 1 bosh.
• Smetana - 50 g.
• Mayonez - 50 g.
• o'simlik yog'i - 50 g.
• Qalapmir.
• tuz.

1. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang.
2. Ularni qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang.
3. Piyozni xohlaganingizcha kesib oling - mayda yoki yarim halqalarga.
4. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring.
5. Qo'ziqorin va piyozni 10 daqiqa davomida qovuring.
6. To'ldirishni smetana va mayonez bilan to'ldiring.
7. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qisqichbaqa tuxum bilan tayoqchalar

• Tuxum - 2 dona.
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g.
• Mayonez - 100 g.
• Ko'katlar - kichik bir guruh.
• Qalapmir.
• tuz.

1. Tuxumni qattiq qaynatib oling va sovushini kuting.
2. Peel va nozik chop.
3. Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda kubiklarga kesib tashlang.
4. Yashillarni maydalang.
5. Barcha ingredientlarni stakanga joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
6. Mayonez bilan seping va aralashtiring.

Ko'katlar bilan qizil baliq

• Engil tuzlangan qizil baliq (losos, alabalık) - 300 g.
• Ko'katlar (petrushka, yashil piyoz, arpabodiyon) - bir shamlardan.

1. Baliqni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Ko'katlarni pichoq bilan mayda maydalang.
3. Baliqni o'tlar bilan birlashtirib, aralashtiring.

Agar siz uni etarlicha suvli emas deb hisoblasangiz, mayonez yoki Ming orol baliq sousi bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tuzlangan bodring bilan asal qo'ziqorinlari

• Asal qo'ziqorinlari, yangi yoki tuzlangan - 200 g.
• Tuzlangan bodring - 150 g.
• Piyoz - 1 bosh.
• Dereotu - bir nechta novdalar.
• Kiyinish uchun smetana yoki sariyog '(ta'mga).

1. Agar asal qo'ziqorinlari yangi bo'lsa, ularni sho'r suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling.
2. Qo'ziqorinlarni (marinadlangan yoki qaynatilgan) mayda maydalang.
3. Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang.
4. Tuzlangan bodringni mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Arpabodiyonni mayda to'g'rang.
6. Har bir narsani aralashtiring, ta'mga smetana yoki sariyog 'bilan mavsum.

Bolalar uchun plomba

Bola uchun siz sabzi bilan qaymoq bilan qovurilgan tovuq ko'kragini tayyorlashingiz mumkin.

1. Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring va bir stakan suv quying.
3. 20 daqiqa qaynatib oling.
4. Sabzini mayda to'g'rang.
5. Go'shtga sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Qaynayotgan massaga qaymoq, ozgina tuz qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Nozik ta'mga ega plomba tayyor.

Mazali maydalangan kartoshka sirlari

• Kartoshkani pishirishdan oldin terining shikastlanmaganligiga ishonch hosil qiling.
• Ko'zlari bo'lmagan ildiz mevalarni tanlash yaxshidir.
• Qahvaxonalarda pishirilgan kartoshkani kesishdan oldin biroz maydalashayotganini payqadim. Kartoshkani kaftingiz bilan bir-ikki marta engil bosing yoki uni rulon kabi aylantiring, shuningdek, ozgina bosing. Bu silliq va silliq bo'lguncha sariyog 'va pishloqni bo'laklarsiz ko'pirtirishni osonlashtiradi.

Ezilgan kartoshkani tayyorlash printsipi bir xil. Ammo plombalarning juda ko'p xilma-xilligi bo'lishi mumkin. Bu sizning tasavvuringizga bog'liq. Har safar o'zingizning noyob, mazali taomingizni olasiz.

Uyda "Kroshka kartoshka" ni qanday tayyorlash mumkin + plomba.

Ezilgan kartoshkaning asosiy retsepti minimal pishirish mahorati bilan juda oddiy. Sizga kerak bo'ladi:

ko'zlari va qoraqo'tirlari bo'lmagan katta kartoshka - 5-6 dona.
yog'li pishloq (yuqori haroratda erishi kerak) - 200 g.
sariyog '- 100 g.
tuz - ta'mga
ko'katlar - ta'mga
Maydalangan kartoshkani tayyorlash
Kartoshkani cho'tka bilan juda yaxshi yuving, sochiq bilan quriting va 2 qatlamli folga bilan o'rang.

Pechni o'rtacha haroratga oldindan qizdiring.

Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va kartoshkaning kattaligiga qarab 1,5-3 soat davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring. Ildizlar qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi. Tayyorlikni kartoshkani ingichka pichoq bilan teshish orqali tekshirishingiz mumkin.

Kartoshka tayyor bo'lishidan taxminan 20 daqiqa oldin, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, agar siz ko'katlarni qo'shsangiz, ularni yuvish, quritish va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

Kartoshka bilan pishirish varag'ini chiqarib oling, ularni ozgina sovutib qo'ying (aks holda u bilan ishlash qiyin bo'ladi), lekin juda ko'p emas, shuning uchun sariyog 'va pishloq eriydi. Ayni paytda, sovuq sariyog'ni maydalang.

Kartoshkani uzunligi bo'ylab deyarli oxirigacha (terigacha) kesib oling, pulpani vilkalar bilan ozgina maydalang.

Har bir kartoshka ichiga bir qoshiq pishloq va sariyog 'qo'ying va kartoshka tarkibini vilkalar bilan aralashtiring.

Uyda tayyorlangan chaqaloq kartoshkasi tayyor! Sariyog 'bilan pishirilgan maydalangan kartoshka o'z-o'zidan yaxshi bo'ladi.

Ezilgan kartoshka uchun plomba moddalari
Tuzlangan bodring bilan asal qo'ziqorinlari

Mahsulotlar:
Yangi yoki marinadlangan asal qo'ziqorinlari - 200 g.
Tuzlangan bodring - 150 g.
Piyoz - 30 g.
Dereotu - 2-3 novda
O'simlik yog'i yoki smetana - ta'mga

Tayyorlash usuli:
Agar sizda muzlatilgan asal qo'ziqorinlari bo'lsa, ularni tuzli suvda 5-7 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Asal qo'ziqorinlarini muzdan tushirmasdan qaynoq suvga soling, suv yana qaynaguncha kutib turing va 5 daqiqa kuting.

Qo'ziqorinlarni filtrga joylashtiring va suvni to'kib tashlang.

Ayni paytda, piyozni tozalang va halqalarga bo'lingan choraklarga mayda maydalang.

Dereotu yuving, suvni silkitib oling va mayda choping.

Tuzlangan bodringni taxminan 1 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.

Har bir narsani aralashtiring, ta'mga sariyog 'yoki smetana bilan mavsum.

Asal qo'ziqorinlari va tuzlangan bodringdan maydalangan kartoshka uchun to'ldirish tayyor! Yoqimli ishtaha!

Sarimsoq bilan lavlagi

Mahsulotlar:
Lavlagi - 300 g.
Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
tuz

Tayyorlash usuli:
Lavlagi yuving, qaynoq suv bilan yirtqichlardan soling va 1 soat qaynatib oling.

Suvni to'kib tashlang va lavlagi sovushini kuting.

Sarimsoqni tozalang, sarimsoq press bilan maydalang yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Sovutilgan lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pancarga sarimsoq qo'shing, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. To'ldirishni smetana bilan to'ldiring va yana aralashtiring.

Kartoshka parchalari uchun lavlagi va sarimsoq to'ldirish tayyor! Yoqimli ishtaha

Qisqichbaqa tuxum bilan tayoqchalar

Mahsulotlar:
Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g.
Tuxum - 2 dona.
Mayonez - 100 g.
Dereotu
Qalapmir
Tayyorlash usuli:
Tuxumni qattiq qaynatib oling va sovushini kuting. Peel va kub shaklida kesing.

Qisqichbaqa tayoqchalarini bir xil kichik kubiklarga kesib tashlang.

Arpabodiyonni maydalang.

Dereotu, Qisqichbaqa tayoqchalari va tuxum, qalampir va mavsumni mayonez bilan aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va siz tayyor!

Ko'katlar bilan qizil baliq

Qizil baliq va o'tlardan tayyorlangan kartoshka bo'laklari uchun mazali plomba.

Mahsulotlar:
Ko'katlar (ukrop, maydanoz yoki siz tanlagan har qanday) - 30 g.
Engil tuzlangan qizil baliq (men qizil ikra yaxshi ko'raman) - 300 g (1 paket)
Tayyorlash usuli:
Ko'katlarni oqayotgan suv ostida yuving, silkitib oling va quriting.

Ayni paytda, qizil baliqni 1-1,5 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.

Baliqlarga ko'katlar qo'shing va aralashtiring.

Tayyor! Agar siz uni etarlicha suvli emas deb hisoblasangiz, mayonez yoki ming orol sousi bilan to'ldirishingiz mumkin.