Qizil, yumshoq, havodor, aromatik va og'izda eriydigan pirog - bunday noziklikka kim befarq qolishi mumkin? Agar siz keraksiz moliyaviy xarajatlarsiz qilishni istasangiz, unda bu retsept foydali bo'ladi. Pirogdagi tayyor xamir yumshoq, yumshoq va engil bo'ladi. Bundan tashqari, jiddiy oshpazlik mahorati talab qilinmaydi.

Jelli pirog xamiri har qanday plomba bilan to'ldiriladi: qo'ziqorin, sabzavot, berry, qiyma go'sht va oxirida siz o'zingizni yirtib tashlay olmaydigan mazali pirojnoe olasiz!

Agar oshxonada uzoq vaqt davomida pishiriqlar yaratish, oshpazlik buyumlarini yaratish uchun etarli vaqtingiz bo'lmasa, unda siz o'zingizni ajoyib uy qurilishi pishiriqlari retsepti bilan cheklashingiz mumkin.

Aspik usuli yordamida tayyorlangan piroglar eriydigan un mahsulotlari reytingida etakchi o'rinlardan birini egallaydi. Yakuniy mahsulot shunchaki zavq bilan barmoqlarni yalaydi!

Qanday qilib mukammal jelli pirog xamirini yoğurish mumkin

Aspic xamiri krep kabi deyarli bir xil mustahkamlikka ega.

Jelli xamir uchun asos sifatida siz yogurt, mayonez, smetana kabi mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin, ular tayyor taomga yumshoqlik va yumshoqlik beradi.

Shunday qilib, jele pirogi uchun kefir xamirini qanday qilib to'g'ri yoğurish kerak:

• Fermentlangan sut muhitida uni so'ndirish uchun kefirga soda kukunini quying;
• Mikser yoki ko'pikdan foydalanib, engil ko'pik hosil bo'lguncha yangi tuxumni tuz bilan uring;
• Kefirni tuxum bazasi bilan aralashtiring;
• Keyin ehtiyotkorlik bilan asta-sekin un qo'shing. Uni kislorod bilan boyitish uchun ikki marta elakdan o'tkazish tavsiya etiladi;
• Kek juda bo'lak bo'lib qolmasligi uchun, uzoq vaqt urishdan saqlaning.

Kefir bilan kartoshka pirogi: qanday pishirish kerak?

Tez orada mehmonlar kelishini xohlaysizmi yoki shunchaki mazali uy qurilishi keklaridan bahramand bo'lishni xohlaysizmi? Bayram uchun jelli pirog juda mos keladi.

Kartoshka bilan kefir pirogi - bu mazali snack, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Shunday qilib, mazali pirogning 8 ta porsiyasi uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz kerak:

• Uy qurilishi tovuq tuxumi - 2 dona;
• Bir chimdik tuz va 1 choy qoshiq soda;
• Oq un - 2 stakan;
• 200 gramm mayonez;
• Yarim litr kefir.

To'ldirish uchun:

• Kartoshka - 4 dona;
• o'simlik (har qanday turdagi) yog'i - 20 gramm;
• Ziravorlar;
• Tuz - oshpazning xohishiga ko'ra.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa. Kaloriya tarkibi - 151 kkal.

Yangi tuxumni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring, kefir, tuz, soda va mayonez qo'shing. Sekin-asta bug'doy unini qo'shing. Qalin qaymoqqa o'xshash xamirni olishingiz kerak.

Kartoshkani tozalang, ularni kesib oling va ularni qaynoq suv bilan 2 daqiqa davomida bir yirtqichlardan joylashtiring. Keyin piyozni mayda to'g'rab oling va uni yog '/ o'simlik yog'iga qovuring. Tayyorlangan kartoshka bilan aralashtiring. Ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing.

Keyin qolipni oling, uni sariyog 'bilan yog'lang (bu holatda yoyilgan ham foydalanish mumkin) va xamirning yarmini to'kib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan to'ldirishni ustiga qo'ying, so'ngra qolgan xamirni ustiga yoying.

Qiyma go'shtli jele pirogi: haqiqiy gurmeler uchun retsept

Biz oilaviy bayramlar uchun ideal bo'lgan yana bir mazali va qoniqarli taomni taklif qilamiz. Bu pirojnoe shoshqaloqlik bilan tayyorlanadi, shuning uchun an'anaviy pirog tayyorlashga vaqtingiz bo'lmaganda sizni qutqaradi. Xushbo'y va suvli qiyma go'shtli pirog butun xonadoningizga yoqadi!

Yumshoq kefir pirogini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Tuz - 2 pichirlash;
• Granüle qilingan shakar - 1 choy qoshiq;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Piyoz - 1 dona;
• kefir - 0,5 l;
• Mayonez - 250 gramm;
• Premium un - 2 stakan;
• Tabiiy qiyma go'sht - 300 gramm;
• Yog '(har qanday sabzavot);
• Kartoshka - 4 dona.

Barcha pishirish jarayoni 1 soat davom etadi. Kaloriya tarkibi nisbatan past - 221 kkal.

Xamirni tayyorlang. Jelli pirog uchun xamirni tayyorlash hatto birinchi sinf o'quvchisi ham qila oladigan vazifadir. Shuni esda tutish kerakki, kefir o'rniga yogurt mukammaldir. Shunday qilib, tuxum, shakar, tuz va mayonezni idishga aralashtiring.

Va endi to'ldirish. Go'sht mahsuloti sifatida nafaqat qiyma, balki tabiiy go'sht ham harakat qilishi mumkin. Siz cho'chqa go'shtida to'xtashingiz mumkin - tuyadi va juda yog'li emas. Mol go'shtini sevuvchilar uchun siz undan qiyma go'shtni tayyorlashingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

• • 1-qadam: Piyoz va kartoshkani tozalang. Sabzavotlarni ingichka tilimga kesib oling;

• • 2-qadam: qovurilgan idishni olovga qo'ying, yog' qo'shing va piyozni 3 daqiqa qovuring. Shundan so'ng, piyozga qiyma go'sht qo'shing. Yana 5 daqiqa olovda turing;
  • 3-qadam: Kartoshkani qaynab turgan suvga bir necha daqiqa qo'ying, shunda ular pirogda nam bo'lmaydi;
  • 4-qadam: qolip o'rniga siz juda oddiy quyma temir qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin. Formani o'simlik moyi bilan yog'lang, so'ngra xamirning bir qismini yotqiz. Keyin kartoshka bo'laklarini joylashtiring.

• • Keyingi qatlam - go'shtni piyoz bilan to'ldirish.

• Yakuniy manipulyatsiya pirogni qolgan xamir bilan to'ldirishdir. Mahsulotni 15 daqiqa davomida kerakli 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Keyin haroratni biroz pasaytiring va yana 15 daqiqa pishiring. Bu haqiqiy zavq bo'lib chiqdi!

Tovuqli jele pirogi: pishirish usuli

Kefirli jele pirogi tovuq bilan tayyorlanishi mumkin, chunki u juda to'yimli va ishtahani ochadi. Ushbu retsept oshpazlik asarlarini yaratish uchun vaqt yo'q bo'lgan vaziyatda yordamga keladi.

Oddiy kefirli pirog retsepti oshxonangizda haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi! Nozik pirogni tayyorlash uchun sizga har bir uy bekasi uchun mavjud bo'lgan eng oddiy va eng arzon ingredientlar kerak bo'ladi. Kefir pirogi ajoyib ta'mi va uy mehmondo'stligining xushbo'y hidiga ega mazali unli taomdir.

Retsept bo'yicha mahsulotlar:

• Bug'doy uni - 2 stakan;
• kefir - 500 ml;
• Bir chimdik tuz;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Granüle qilingan shakar - 1 choy qoshiq;
• Qaynatilgan tovuq filesi - 300 gramm;
• Piyoz - 2 dona;
• Yashillik.

Ovqat pishirishga 50 daqiqa vaqt ajrating. Kaloriya tarkibi - 263 kkal.

Piyozni mayda to'g'rab oling va 4 daqiqadan ko'p bo'lmagan olovda qovuring. Tovuqni kub shaklida kesib oling va yana 2 daqiqa piyoz bilan qovuring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Shu tarzda to'ldirish tayyor bo'ladi.

Tuz, shakar va tuxumni aralashtiring, yaxshilab silkiting. Unni pishirish kukuni bilan birlashtiring. Tuxumga kefir va elenmiş un qo'shing. Natijada nozik xamir bo'ladi.

Pishirish idishini margarin, sariyog 'yoki yog' bilan yog'lang. Xamirning uchinchi qismini to'kib tashlang. Keyin to'ldirishning yarmi keladi. Keyingi qatlam yana xamirdir. To'ldirishning qolgan yarmini yoyib chiqing. Xamirni tepaga to'kib tashlang va standart haroratda 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring. Pishirilgan mahsulotlar havodor bo'lib, aniq oltin rangga ega bo'lgach, ular tayyor.

, taomlarni g'ayrioddiy xizmat qilish uchun qiziqarli retseptlar va variantlarni o'qing.

Qovurilgan idishdagi cho'chqa go'shtini bo'laklarga qanday qilib to'g'ri qovurish kerak.

Sekin pishirgichda baliq bilan jele pirogi

Ko'p pishirgich kabi texnika sizning oshxonangizda mo''jizaviy yordamchidir. Uning mavjudligi eng oddiy va original idishlarni osongina tayyorlashga imkon beradi. Ushbu "oshxona ustasi" yordamida siz uzoq vaqtdan beri orzu qilgan jele pirogini osongina yaratishingiz mumkin!

Sekin pishirgichdagi pirog turli xil plombalarga, shu jumladan baliqlarga ega bo'lishi mumkin. Ushbu retsept ko'plab gurmelerga yoqadi. Baliqning ajoyib ta'mi sizga dengiz hidini eslatadi.

Komponentlar:

• yangi tuxum - 2 dona;
• yumshoq mayonez - 150 gramm;
• Bug'doy uni - 8 osh qoshiq. qoshiq;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Smetana / kefir - 140 gramm;
• O'simlik yog'i (har qanday, agar mavjud bo'lsa, zaytun moyi) - 1 osh qoshiq;
• Konservalangan baliq - 1 dona;
• Tez tayyorlanadigan noodle - 1 dona;
• Pishloq - 90 gramm;
• Piyoz - 100 gramm.

Pishirish vaqti - 1 soat 25 daqiqa. Kaloriya tarkibi - 188 kkal.

Biz konservalarni bankadan olib, vilkalar bilan muloyimlik bilan ezamiz. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va baliqqa qo'shing. Vermishelni mayda to'g'rab oling, shuningdek, konservalarga qo'shing. Aralashmani taxminan 10 daqiqaga qoldiring.

Xamirni tayyorlash uchun idishda mayonez, smetana (yoki kefir), un, pishirish kukuni va o'simlik moyini aralashtiring. Xamirning ikkinchi qismini oldindan yog' bilan qoplangan ko'p pishirgichli idishga joylashtiring. Keyin, to'ldirishni yotqizib, tug'ralgan yashil piyoz va maydalangan pishloq seping. Yakuniy qatlam xamirdir. Keyin "Pishirish" rejimini bir soatga o'rnating. Yoqimli ishtaha!

Tvorog va rezavorlar bilan jele pirogi: retsept

Oilangizni mazali va g'ayrioddiy shirinlik bilan siylashni xohlaysizmi? Keyin tvorog va rezavorlar bilan yumshoq, havodor va ilohiy mazali jele pirogini tayyorlang. Og'zingizda eriydigan pishiriqlar ertalabki chashka qahva uchun mukammal qo'shimcha bo'ladi.

Vitaminlar va qimmatli mikroelementlar ombori bo'lgan reza mevalar yangi va muzlatilgan holda to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - 350 gramm;
• Tuxum - 2 dona;
• shakar - 200 gramm;
• Sariyog '(dehqon yoki uy qurilishi) - 100 gramm;
• Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• Tuxum - 4 dona;
• tvorog - 750 gramm;
• granüllangan shakar - 150 gramm;
• o'simlik yog'i - 150 ml;
• vanilin;
• Sut - 250 ml.

Barcha pishirish jarayoni uchun 1 soat 10 daqiqa ajratishga tayyorlaning. Kaloriya tarkibi - 310 kkal.

Bizga qisqa non xamiri kerak, shuning uchun tuxumni shakar bilan uring. Tuxum aralashmasiga un, eritilgan sariyog 'va pishirish kukuni qo'shing. Mikserdan foydalanib, xamirni yoğurun.

To'ldirishni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni mikser bilan uring. Qoliplarning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping va xamirni joylashtiring.

Keyin xamirga tvorogni tekis qatlamda yoying. 180 daraja haroratda pishirish vaqti taxminan 40 minut bo'lishi kerak.

Mevalarni, masalan, qulupnayni yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Pirog ustiga yoying. Ko'rsatmalarga ko'ra, pirojnoe uchun jele pishiring va pirogni quying.

Jelli piroglarning afzalliklari shundaki, siz eng tasavvur qilib bo'lmaydigan plombalardan foydalanishingiz mumkin: baliq, sabzavot, reza mevalar va boshqalar. Tajribali oshpazlar aromatik pishiriqlarni pishirishga yordam berish uchun quyidagi maslahatlarni taklif qilishadi:

1. Jelli xamir suyuq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak;
2. Chuqur shakldan foydalanish xamirning oqmasligiga yordam beradi;
3. Pirogning ulug'vorligiga pishirish soda yoki pishirish kukuni ta'sir qiladi;
4. To'ldirishni isitish yaxshidir;
5. Kek cho'kmasligi uchun pechni ochmang.

Xushbo'y pishiriqlar bilan choyingizdan rohatlaning!

Xayrli kun, aziz mazali va foydali taomlarni sevuvchilar! Axir, o'z qo'llaringiz bilan va tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan barcha oziq-ovqatlar u yoki bu darajada sog'liq uchun foydalidir.

Bugun kefir bilan jele pirogini tayyorlashga harakat qilaylik. U havodor, engil va yumshoq bo'lib chiqadi. Pishirish printsipi ayniqsa murakkab emas.

To'ldirishni quyish uchun xamirni tayyorlashingiz kerak. Keyin idish pechga joylashtiriladi.

Jelli piroglar turli xil plombalarning afzalliklariga ega. Sabzavot, berry, baliq yoki go'sht variantlaridan foydalanishingiz mumkin. Ushbu turdagi pishirish qanday ko'rinishini fotosuratda ko'rishingiz mumkin.
Tajribali oshpazlarning maslahatlari sizga yordam beradi:

1. Xamir suyuq tuzilishga ega bo'lishi kerak.
2. Aralashmaning oqmasligi uchun siz chuqur shaklni olishingiz kerak.
3. Kekni yumshoq qilish uchun pishirish kukuni yoki soda foydalaning.
4. To'ldirish termal ishlov berilishi kerak.
5. Kekning cho'kib ketishining oldini olish uchun pishirish vaqtida pechni ochishning hojati yo'q.

Qanday qilib mukammal jelli pirog xamirini tayyorlash mumkin

Keling, havodor pishirish uchun universal xamirni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. U bilan bir xil tuzilishga ega bo'lishi kerak.

Asosiy tarkibiy qism sifatida mayonez, smetana yoki yogurtdan foydalanishingiz mumkin.

Mana sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• yarim litr kefir;
• 2 tuxum;
• 3,5 stakan un;
• chorak choy qoshiq soda va tuz.

Bu tez va oson retsept.

Keling, xamirni qanday yoğurishni bilib olaylik:

1. Kefirni kislotali muhitda o'chirish uchun soda quying.
2. Mikser yoki ko'pirtirgichdan foydalanib, tuxumni tuz bilan uring. Bu ko'pik hosil qiladi.
3. Kefirni tuxum bazasi bilan aralashtiring.
4. Aralashga un qo'shing. Ikki marta elakdan o'tkazing.
5. Xamirni juda uzoq vaqt davomida urish tavsiya etilmaydi.

Kartoshka bilan oddiy kefir pirogi

Tandirda kartoshka bilan mehmonlaringiz kelishi uchun ajoyib tuyadi tayyorlashingiz mumkin.

Masalan, 8 ta porsiya uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• bir qoshiq soda va bir chimdik tuz;
• 2 stakan un;
• 200 gramm mayonez;
• yarim litr kefir;
• 4 dona kartoshka;
• 20 gramm o'simlik yog'i;
• ziravorlar va tuz.

Mana qanday pishirish kerak:

1. Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, kefir, tuz, soda va mayonez qo'shing. Keyin un qo'shing. Bu smetana o'xshash xamirni hosil qiladi.
2. Kartoshkani tozalang, bo'laklarga bo'ling va bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Uni tayyorlangan kartoshka bilan aralashtiring. Ziravorlar va piyoz qo'shing.
3. Formani moy bilan yog'lang va xamirning yarmini unga quying. Keyin to'ldirishni yoyib, ustiga yana xamirni quying.

Mazali qiyma pirog

Mazali piroglar qiyma va piyozdan tayyorlanadi.

Bunday pishirish uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• 2 chimdim tuz va bir qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq soda;
• 1 piyoz;
• 0,5 litr kefir;
• 200 gramm mayonez;
• 2 stakan un;
• 300 gr;
• 4 ta kartoshka;
• o'simlik moyi.

Ushbu retsept uchun asosiy tayyorgarlik bosqichlari:

1. Idishda shakar, tuz, tuxum va mayonezni aralashtiring.
2. Keyin kefir va soda qo'shing. Keyin xamir tuzilishga ega bo'lguncha un qo'shing.
3. To'ldirish uchun siz nafaqat qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, balki go'sht va tovuqli versiyani ham ishlatishingiz mumkin.
4. Piyoz va kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
5. Qovurilgan idishga yog' quying va piyozni bir necha daqiqa qovuring. Keyin maydalangan go'shtni qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.
6. Kartoshkani bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botirish kerak.
7. Pishirish uchun siz nafaqat qolipni, balki quyma temir qavrilgan idishni ham ishlatishingiz mumkin. Uning yuzasini moy bilan yog'lang va bir oz xamirni joylashtiring.
8. Keyin kartoshka bo'laklarini joylashtiring.
9. Shundan so'ng go'sht va piyoz qatlami keladi.
10. Qolgan xamirni idishga to'kib tashlang. 200 daraja haroratda 15 daqiqa pishirishingiz kerak. Keyin haroratni pasaytiring va yana 15 daqiqa pishiring.

Konservalangan ko'p pishirgichli pirog

Multivark har qanday oshxonada ajralmas yordamchi hisoblanadi. Bu sizga hech qanday qiyinchiliksiz eng original taomlarni tayyorlashga imkon beradi.

Ushbu texnologiya mo''jizasidan foydalanib, siz yashil piyoz bilan ajoyib baliq pirogini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun konserva, masalan, saury bilan mos keladi. Xamir kefirsiz tayyorlanishi mumkin.

Bunday holda, siz boshqa har qanday fermentlangan sut mahsulotini olishingiz kerak.
Mana sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• 2 tuxum;
• 150 gramm mayonez;
• 8 osh qoshiq un;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• 140 gramm kefir yoki smetana;
• bir osh qoshiq yog ';
• konserva baliqlari;
• tez tayyorlanadigan noodle to'plami;
• 100 gramm piyoz;
• 90 gramm pishloq.

Pishirilgan mahsulotlarni quyidagicha tayyorlang:

1. Konservalarni vilkalar bilan maydalang. Piyozni mayda to'g'rang va baliqqa qo'shing.
2. Vermishelni yaxshilab maydalab, baliqqa qo'shing. Aralash 5 daqiqa turishi kerak.
3. Xamir uchun smetana, mayonez, un, o'simlik moyi va pishirish kukunini aralashtirish kerak.
4. Xamirning yarmini sekin pishirgichga qo'ying, so'ngra to'ldiring. Uni pishloq va yashil piyoz bilan to'ldiring, so'ngra yana xamir.
5. Bir soat davomida "pishirish" rejimini o'rnating.

Hammayoqni bilan mazali pishirilgan mahsulotlar

Hammayoqni pirogi kefir yoki smetana bilan tayyorlanishi mumkin. Qanday bo'lmasin, u ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.
Bu erda talab qilinadigan mahsulotlar:

• 2 tuxum;
• 1,5-2 stakan un;
• 1,5 stakan smetana yoki kefir;
• tuz va 4 gramm soda;
• 250 g karam;
• muskat yong'og'i va sariyog '.

Mana nima qilish kerak:

1. Hammayoqni maydalab, o'simlik yog'iga qovuring.
2. Tuz, muskat yong'og'i qo'shing va past olovda qaynatib oling.
3. Xamir uchun kefir, tuxum, tuz va sodani un bilan idishga soling.
4. Keyin xamirni yoğurun.
5. Idishni yog 'bilan yog'lang va karamga soling, keyin xamirni quying va pechga qo'ying.

Pishirish vaqti ko'p jihatdan panning chuqurligiga va pechingizning xususiyatlariga bog'liq. Shu tarzda siz rezavorlar va olma bilan shirin pirog tayyorlashingiz mumkin.

Qo'ziqorinli asl taom

Ushbu ajoyib mazali tuxum pirogini tayyorlashga harakat qiling. Retsept karamni ham o'z ichiga oladi.

Bu erda siz tayyorlashingiz kerak bo'lgan tarkibiy qismlar:

• bir nechta yirik shampignonlar;
• piyoz va karam;
• tuxum va to'ldirish uchun ortiqcha ikkita;
• bir stakan kefir;
• 150 g un;
• bir oz margarin (taxminan 150 g);
• Pishiriq kukuni.

Va pishirish xususiyatlari:

1. Tuxum, tuz va shakarni aralashtiring. Keyin aralashmaga kefir qo'shing.
2. Pishirish kukuni va unni elakdan o'tkazish va keyin suyuq aralashmaga qo'shish kerak.
3. Margarinni eritib, xamirga quyish kerak.
4. To'ldirish uchun avval tuxumni tuz bilan uring.
5. Tug'ralgan karamni yog'da pishiring, so'ngra unga piyoz va qo'ziqorin qo'shing. Keling, yana bir oz qaynatamiz.
6. Mog'orni xamirning yarmi bilan to'ldiring, so'ngra to'ldirishni yoyib, ustiga kaltaklangan tuxumni quying. Shundan so'ng, qolgan xamirni yoyib chiqing.

Pirogni taxminan yarim soat davomida pishiring. Keyin pishiriqni tayoqchalar bilan teshing. Xamir nam bo'lsa, siz ko'proq qoldirishingiz kerak 10 daqiqa davomida.

Tuxum va o'tlar bilan pishirish

Keling, butun oilani boqadigan mazali pirog tayyorlashga harakat qilaylik. To'ldirish pishloq, o'tlar va qaynatilgan tuxum bilan tayyorlanadi. Taomni pechda yoki sekin pishirgichda tayyorlash mumkin.
Buni tayyorlashingiz kerak:

• taxminan 2 stakan kefir;
• xamir uchun 2 ta tuxum va 4 ta qaynatilgan;
• soda va bir qoshiq shakar;
• yog ';
• 240 g un;
• 120 gramm pishloq;
• yashil piyoz va yangi arpabodiyon.

Bu erda asosiy tayyorgarlik bosqichlari:

1. To'ldirish uchun piyozni mayda to'g'rab oling va qovuring, so'ngra unga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Yana bir oz qovuring.
2. Pishloqni maydalang va keyin uni to'ldirishga qo'shing. Aralashmani tuz va qalampir bilan seping.
3. Xamir uchun tuxumni tuz bilan uring, so'ngra ularga soda, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, so'ngra kefir va unni quying. Xamir krep kabi bo'lishi kerak.
4. Ko'p pishirgich kosasini moy bilan yog'lang, so'ngra yarmigacha xamir bilan to'ldiring. To'ldirishni joylashtiring va yana xamirni ustiga qo'ying.
5. "Pishirish" rejimida 55 daqiqa davomida pishiring, so'ngra pirogni yana 15 daqiqaga qoldiring.

Jelli pirog uchun xamir har qanday mahsulotdan, hatto mayonezdan ham tayyorlanishi mumkinligini unutmang.

Ushbu komponent bilan pishirilgan mahsulotlar yanada yumshoq bo'ladi, lekin ayni paytda ko'proq to'ldiradi va yuqori kaloriya bo'ladi.
Agar siz allaqachon sanab o'tilgan retseptlardan biror narsa tayyorlagan bo'lsangiz, sharhlarda yozing va menga qanday mazali bo'lganini ayting.

Oshxonadagi tajribalaringizdan rohatlaning, aziz do'stlar! Tez orada ko'rishguncha do'stlar!

Jelli piroglar uzoq vaqtdan beri uy bekalari uchun mazali piroglarni tezda tayyorlashda qutqaruvchiga aylandi. Bu xamir tezda tayyorlanadi va u o'zining nozik ta'mi bilan oila va mehmonlarni quvontiradigan pirogni tayyorlaydi. Biz turli xil plomba turlari bilan kefir pirogi uchun jele xamir retseptini taklif qilamiz.

Jelli pirog xamiri mustahkamligi bo'yicha krep xamiriga o'xshaydi. Agar pirog butunlay undan o'rtasiga to'ldirilgan holda pishirilsa, bu xamir qalinroq bo'lishi yoki boshqa xamir turlariga asoslangan plomba sifatida ishlatilsa, ingichka bo'lishi kerak.

Jelli pirog xamiri sut, yogurt, mayonez, yogurt, smetana yoki retseptlarda ko'rsatilgan boshqa suyuqliklar bilan tayyorlanishi mumkin. Variantlardan biri kefirli jele xamiri bo'lib, u ayniqsa go'sht bilan to'ldirilgan mazali pirog uchun mos keladi.

Kefir jele pirogi uchun to'ldirish qovurilgan yoki qaynatilgan go'sht, bo'laklarga bo'linishi yoki piyoz bilan qovurilgan qiyma bo'lishi mumkin. Go'shtga turli xil sabzavotlar, donlar, tuxumlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Biz javdar uni, o'simlik yog'i va soda qo'shilgan go'shtli go'shtli pirog uchun jelli kefir xamiri retseptini taklif qilamiz.

Pirog uchun jelli kefir xamiri uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:
- kefir - 400 ml
- bug'doy uni - 200-250 g
- javdar uni - 70 g
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- tuxum - 2 dona.
- soda - 1 choy qoshiq
- tuz - ½ choy qoshiq

Kefir pirogi uchun jelli xamirni tayyorlash

1. Kefirga soda qo'shing, shunda u fermentlangan sut muhiti bilan o'chiriladi, tuxumni sindirib, tuz qo'shing va aralashmani ko'pirtiring.

2. Tuxum-kefir aralashmasiga javdar unini qo'shing va aralashtiring. Keyin bug'doy unini asta-sekin qo'shing, xamirni qalin smetana konsistensiyasiga keltiring. Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring, ozgina chayqatiladi.

3. Jelli xamir pirogini past haroratda (taxminan 180 daraja) 30-40 daqiqa davomida pishiring, shunda xamir "qo'yish" va pishirish uchun vaqt topadi.

Xamiringiz va mazali pirogingizga omad tilaymiz!

Eslatmada

Jelli pirojnoe uchun to'ldirish suyuq bo'lmasligi kerak. Pishirish yoki boshqa pishirish paytida to'ldirishda namlik paydo bo'lsa, uni to'kib tashlash kerak, aks holda pirog pishmaydi.

To'ldirishni jele qilingan xamirga sovigandan keyin joylashtiring.

Qaradi 8858 bir marta

Uy qurilishi pirogi haqli ravishda qabul qilinadi oila o'chog'ining ramzi. Siz har doim yangi pishirilgan mahsulotlarning bosh aylanadigan hidi oshxonadan keladigan uyga qaytishni xohlaysiz. Unda tinchlik va o'zaro tushunish hukmron. Xalq hikmati shunday desa ajab emas:"Kulba burchaklarida qizil emas, balki piroglarida." Ammo buni tushunsa ham, hamma uy bekalari o'z yaqinlarini pirog bilan buzmaydilar, chunki pishirish jarayoni ko'p mehnat talab qiladigan, ko'p vaqt talab qiladigan, bilim va mahorat talab qiladi. Bunday bayonot bilan rozi bo'lmaslik qiyin, lekin qoidadan bitta istisno bor - kefirli jele pirogi.

Jelli piroglar mavjud ingredientlardan tezda tayyorlanadi, jarayon bir soatdan ortiq davom etmaydi va, xamir yoğurmak uchun vaqt kerak emas, siz qat'iy retsept va texnologiya rioya qilish kerak emas. Oddiyligi tufayli jelli pirog dangasa pirog deb ataladi, bu uning ajoyib ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.

To'kilgan pirogning yana bir afzalligi - bu plomba bilan cheksiz tajriba o'tkazish qobiliyati. Siz pechda kefirli jele pirogini xavfsiz pishirishingiz mumkin pizza uchun ruscha muqobil deb hisoblanadi. To'ldirish sifatida turli xil kombinatsiyalarda sabzavot va mevalar, go'sht, baliq, tuxum va qo'ziqorinlar ishlatiladi. Jelli piroglarni tayyorlashni o'zlashtirganingizdan so'ng, siz endi uyingizni va kutilmagan mehmonlarni mazali, qoniqarli va o'ziga xos tarzda qanday ovqatlantirish haqida muammoga duch kelmaysiz.

Jelli pirog tayyorlash tamoyillari

• Jelli pirog uchun asosiy ingredientlar: kefir mayonez, tuxum va un. Kefirni yogurt yoki sut, mayonez bilan smetana yoki eritilgan sariyog 'yoki margarin bilan almashtirish mumkin. Agar siz faqat kefir bilan pirog tayyorlasangiz, uning ta'mi yanada nozik va parhezli bo'ladi.
• Xamir ko'tarilishi uchun, pishirish kukuni yoki soda foydalaning. Soda limon sharbati, sirka bilan o'chiriladi yoki kefirga qo'shiladi va turishga ruxsat beriladi. 3-5 daqiqa fermentlangan sut mahsuloti ko'piklanmaguncha.
• Xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
• To'ldirishni go'sht, baliq, don bo'lsa, tayyor bo'lgunga qadar yoki kartoshka, qattiq oq karam va boshqa sabzavotlar bo'lsa, yarmi pishganicha olib kelish yaxshiroqdir. Tender bahorgi ko'katlar (yosh karam, yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz) xom ashyoni qo'shilishi mumkin.
• To'ldirish to'g'ridan-to'g'ri xamirga joylashtirilishi mumkin pirog uchun va aralashtiramiz. Boshqa variant– bir qatlam xamirni to'kib tashlang, to'ldirishni yotqizib, ustiga xamirning qolgan qismini quying. Birinchi holda, kefir pirogi kostryulkaga o'xshaydi, ikkinchisida u to'ldirish bilan klassik pirogga o'xshaydi.
• Pishirish idishini pergament qog'oz bilan qoplash tavsiya etiladi.
• Pirog pechda pishiriladi harorat 180-200 ° C 30-50 daqiqa davomida. Vaqt to'ldirishga, qolipning chuqurligiga va pechning xususiyatlariga bog'liq.

Hammayoqni bilan kefir jelli pirog uchun klassik retsept

Hammayoqni va tuxumli kefirli jele pirogi jelli piroglarning eng keng tarqalgan turi hisoblanadi. U butun yil davomida tayyorlanishi mumkin: qishda qaynatilgan oq yoki nordon karamdan, bahor va yozda - erta karam va ko'katlardan. Hammayoqni tarkibida juda ko'p vitaminlar va minimal kaloriya mavjud. Ushbu tez pirogning bir qismi, albatta, sizning raqamingizni buzmaydi.

Tarkibi:

• kefir 1 stakan
• mayonez 1 stakan
• tuxum 6 dona.
• un 200 gr.
• soda ½ choy qoshiq
• sirka 1 osh qoshiq. qoshiq
• yosh karam 500 g.
• ko'katlar (ukrop, maydanoz) 50 g.
• tuz, qora murch ta'mi
• qolipni moylash uchun moy

Tayyorlash usuli:

1. Kefir va mayonezni aralashtiring. 3 ta tuxum qo'shing va aralashmani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
2. Elakdan o'tkazilgan un va bir chimdik tuz qo'shing. Hech qanday bo'laklar bo'lmaguncha aralashtiring. Sodani sirka bilan o'chiring va xamirga qo'shing. Yana aralashtiramiz.
3. To'ldirishni qiling. 3 ta tuxumni qattiq qaynatib oling, qobig'i va nozik chop. Hammayoqni va ko'katlarni mayda maydalang. To'ldirish uchun ingredientlarni aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
4. Mog'orni moy yoki moy bilan yog'lang. Pastki qismiga quying xamirning 1/3 qismi. To'ldirishni joylashtiring va uni tekislang. Qolgan xamirni tepaga teng ravishda to'kib tashlang.
5. Pirogni oldindan qizdirilgan pechda pishiring Taxminan 40 daqiqa davomida 200 ° C haroratda. Hammayoqni pirogi jigarrang bo'lishi kerak. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring, u quruq qolishi kerak. Pechdan olib tashlang. Ajoyib.
6. Jelli pirogni smetana bilan xizmat qiling.

Maslahat: Shunday qilib, karam pirogi ajoyib bo'lib chiqadi, to'ldirishda karam yumshoq va shirin bo'lishi kerak. Qattiq karamni bir osh qoshiq yog'da qovuring, 100 ml sut qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Agar karam achchiq bo'lsa, maydalangan karam ustiga qaynoq suv quyib, 10 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Achchiqlik o'tib ketadi.

Agar siz to'ldirishga zira urug'i, muskat yong'og'i yoki arpabodiyon qo'shsangiz, jele pirogining ta'mi yanada qiziqarli bo'ladi.

Baliq bilan tez kefir pirogi

Baliq haftada 2-3 marta stolimizda paydo bo'lishi kerak. Dengiz baliqlarining ahamiyati shundaki, uning tarkibida to'liq protein, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, A, B, D, PP vitaminlari va mikroelementlar mavjud. Baliq pirogini tayyorlashga harakat qiling. Qisqa issiqlik bilan ishlov berish tufayli baliq shifobaxsh xususiyatlarining ko'pini saqlab qoladi. Pirog suvli, mazali va sog'lom bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• kefir 1,5 stakan
• margarin 100 ml.
• tuxum 3 dona.
• un 2 stakan
• soda ½ choy qoshiq
• shakar ½ osh qoshiq. qoshiqlar
• yangi kapelin 500 g.
• piyoz (afzal binafsha rang) 1 ta kompyuter.
• tuz, qora murch ta'mi
• qolipni moylash uchun moy

Tayyorlash usuli:

1. Kefirni soda bilan aralashtiring, tuxum, tuz, shakar, eritilgan margarin qo'shing. Aralashtiring. Un qo'shing. Pancakes kabi qalin xamirni yoğurun.
2. Kapelinni eritib oling, suyaklar va boshlarni olib tashlang. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
3. Formani yog'lang. Pastki qismiga ozgina xamir tushiring, kapelin, piyoz, tuz va qalampir qo'shing, ta'mga ko'ra to'ldiring, qolgan xamir bilan to'ldiring.
4. Panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Jelli pirogni 45 daqiqa davomida pishiring.

Maslahat: Kapelin o'rniga har qanday foydalanishingiz mumkin dengiz baliq filetosi. To'ldirishga yangi o'tlar yoki quritilgan aromatik o'tlarni qo'shsangiz, baliq pirogi yanada qiziqarli bo'ladi.

Konservalangan baliq va kartoshka bilan mazali kefir pirogi

Agar oldingi pirog retsepti sizga ko'p mehnat talab qiladigan bo'lsa, chunki siz baliq filetosini suyaklardan ajratishingiz kerak, konservalangan baliq bilan dangasa pirog tayyorlang. O'z sharbati yoki yog'idagi har qanday konserva yordam beradi. Baliqlarning qizil ikra navlaridan tayyorlangan piroglar ayniqsa mazali bo'ladi. Bu oddiy pirog deyarli qisqa vaqt ichida birlashadi. Buning uchun faqat ingredientlarni aralashtirish va pirogni pechga qo'yish kifoya.

Tarkibi:

• smetana 1 stakan
• mayonez 1 stakan
• tuxum 3 dona.
• un 2 stakan
• soda ½ choy qoshiq
• yog'da sardalya 2 banka
• piyoz 2 dona.
• pidjaklarida qaynatilgan kartoshka 3 dona.
• tuz, qora murch ta'mi
• Provans o'simliklari 1 osh qoshiq. qoshiq
• qolipni moylash uchun moy

Tayyorlash usuli:

1. Smetana, mayonez, tuxum, bir chimdik tuz va soda aralashtiramiz. Elenmiş un va Provans o'tlarini qo'shing. Bir hil bo'laklar qolmaguncha yoğurun. Konsistensiya krep kabi.
2. Konservalarni oching va yog'ni alohida idishga to'kib tashlang. Pirogni yanada yumshoq qilish uchun baliqni vilkalar bilan maydalang; Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Kartoshkani tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
3. Idishni yog'lang. Kartoshka, baliq va piyoz qatlamini, keyin yana kartoshkani joylashtiring. Xamirni plomba ustiga to'kib tashlang, xamir pastki qismga kirguncha silkiting. Jelli pirogni 180 ° C haroratda 35-40 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

G'oya: Ushbu pirog retsepti biroz o'zgartirilishi mumkin. Smetana o'rniga kefir va baliqdan quritilgan yog'ni konservalangan baliq bilan pirogga qo'shing. Bu taomga achchiq ta'm beradi. Agar sizda yangi o'tlar bo'lsa, ularni baliq konservalari bilan aralashtirib, to'ldirishga qo'shing.

Konservalangan oddiy kefir pirogi retseptini bosqichma-bosqich videoda ko'rish mumkin

Jambonli pechda oddiy pirog

Go'shtli kefirli jele pirogi insoniyatning kuchli yarmi va go'sht mahsulotlarisiz mazali tushlik yoki kechki ovqatni tasavvur qila olmaydigan har bir kishi tomonidan qadrlanadi. Go'shtli pirogni tayyorlash uchun siz oldindan pishirilgan go'shtdan foydalanishingiz kerak - qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan. Yangi go'shtdan tez pirog tayyorlash tavsiya etilmaydi., chunki go'sht mahsulotlari 30-40 daqiqada tayyor bo'lishga ulgurmaydi. Ammo pirogda siz muzlatgichda yotgan har qanday kolbasa, jambon, jambon va boshqa go'sht va kolbasa mahsulotlarini "yashirish" mumkin.

Tarkibi:

• kefir 1,5 stakan
• smetana 1,5 stakan
• tuxum 5 dona.
• un 3 stakan
• pishirish kukuni 1 choy qoshiq
• jambon 250 gr.
• yangi karam 300 g.
• arpabodiyon kichik to'da
• yashil piyoz 100 g.
• tuz, qora murch ta'mi
• qolipni moylash uchun moy

Tayyorlash usuli:

1. Kefir, smetana, 2 tuxum, un, bir chimdik tuz va pishirish kukunidan xamir yoğurun.
2. To'ldirishni tayyorlang. 3 ta tuxumni qattiq qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va mayda maydalang. Hammayoqni mayda to'g'rang. Yashil piyoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang. Jambonni pirojnoe fotosuratida bo'lgani kabi mayda kubiklarga kesib oling. To'ldirish uchun ingredientlarni, tuz va qalampirni aralashtiring.
3. Oldingi bosqichma-bosqich pirog retseptlarida ko'rsatilgandek, xamirni va to'ldirishni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. To'ldirishda tayyorlangan ingredientlardan foydalanilganligi sababli, pirog xamirining pishirilishi muhim ahamiyatga ega. Tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring. Quruq qolishi bilan go'shtli pirog tayyor bo'ladi.

Maslahat: Ovqatdan so'ng panjara tovuq bo'laklari qoldi, jambon bilan pechda jelli pirog retsepti bo'yicha mazali pirog tayyorlang. Hammayoqni o'rniga sariyog'da qovurilgan shampignonlarni qo'shishni tavsiya etamiz. To'ldirishni qalampir va kekik bilan tatib ko'ring.

Tandirda qiyma go'sht bilan kefir pirogi retsepti

Mazali pirog ham qiyma bilan tayyorlanadi. Qiyma xom yoki oldindan qovurilgan bo'lishi mumkin. Pirogni pishirish uchun xom qiyma go'sht qatlami kichik bo'lishi kerak. Yangi qiyma go'shtli pirog samsaga o'xshaydi. Fotosuratlar bilan retsept bo'yicha pirog tayyorlashga harakat qiling. Bu sizga albatta yoqadi.

Tarkibi:

sinov uchun:

• kefir 1 stakan
• tuxum 3 dona.
• un 2 stakan
• pishirish kukuni 1 choy qoshiq
• o'simlik moyi 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz ½ choy qoshiq

To'ldirish uchun:

• qiyma qo'zichoq yoki mol go'shti 300 g.
• piyoz 2 dona.
• tug'ralgan arpabodiyon 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• qattiq pishloq 100 g.
• zira 1 choy qoshiq
• tuz, qora murch ta'mi

qolipni moylash va sepish uchun:

• yog '1 osh qoshiq. qoshiq
• irmik 1 osh qoshiq. qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Pirog xamirini retseptda ko'rsatilgan ingredientlardan foydalanib aralashtiring.
2. Formani moy bilan yog'lang va irmik bilan seping. Xamirning yarmini pishirish varag'iga qo'ying. Qiyma go'shtni teng ravishda taqsimlang. Ustiga mayda tug'ralgan piyoz, tug'ralgan arpabodiyon, tuz, murch sepib, zira seping.
3. Qolgan xamirni ustiga to'kib tashlang. Pirogni pechda 40 daqiqa davomida 180-200 ° S haroratda pishiring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin maydalangan pirogni maydalangan pishloq bilan seping. Retsept boshida pirogning fotosuratida bo'lgani kabi, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Xizmat qilish usuli: Bu mazali pirog sharob sirkasi va zaytun moyi bilan ziravorlangan yangi pomidor va piyoz salatiga yaxshi mos keladi. Taom tezda tayyorlanadi, lekin u ajoyib darajada mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Mehmonlar buni albatta qadrlashadi!

Qovurilgan qiyma go'shtli pirog uchun bosqichma-bosqich retseptni videoda ko'rish mumkin

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan jele pirogi

Bundan tashqari, qo'ziqorinni to'ldirish bilan pirog uchun retseptni tekshirishni taklif qilamiz

Jelli piroglarning foydalari

Fotosuratda keltirilgan retseptlardan biriga ko'ra jele pirogini tayyorlashga harakat qilib, siz ushbu oddiy, arzon va mazali taomni albatta qabul qilasiz. Har qanday dangasa kefir pirogi retsepti shubhasiz afzalliklarga ega:

Bir necha daqiqada tayyor

- qo'lda yoğurmani talab qilmaydi, siz hech narsani yoyishingiz shart emas, keyin oshxonani uzoq vaqt tozalashingiz shart emas.

Hech qanday qo'shimcha uskuna kerak emas (prokat pimlari, mikserlar, brenderlar), shunchaki piyola va ko'pirtirgich, ularni vilkalar bilan ham almashtirish mumkin

- xamir tarkibidagi ingredientlar, kefir, smetana, sut, mayonez, yogurt kabi jelli pirogning ta'mini buzmasdan osongina birlashtirilishi yoki bir-biri bilan almashtirilishi mumkin, xamir boshqa lazzat oladi, lekin u hali ham ajoyib bo'ladi.

- plomba har qanday mahsulot bo'lishi mumkin- sabzavotlar, mevalar, o'tlar, baliq va go'sht, qiyma qo'ziqorinlar, tvorog, pishloq alohida va kombinatsiyalangan holda

Jelli piroglar sizga stolni diversifikatsiya qilish, uni qiziqarli va sog'lom qilish imkonini beradi va siz undan charchamaysiz, retseptlar shunchalik oddiyki, hatto maktab o'quvchisi ham jele pirogini tayyorlashga qodir.

Jelli pirog xamiri pishirish uchun ideal asosdir. U turli xil tarkibiy qismlardan tayyorlanishi mumkin. Kefir, tuxum, sut - bu ingredientlar ko'pincha bunday xamirni yoğurmak uchun ishlatiladi. Ular og'izda tom ma'noda eriydigan yumshoq va yumshoq desert ishlab chiqarishga yordam beradi.

Jelli pirog uchun xamir retsepti

Piroglarning har xil turlari mavjud. Shuning uchun, ularni tayyorlashdan oldin, siz qanday to'ldirishni ishlatishni rejalashtirayotganingizni hal qilishingiz kerak. Agar siz baliq, qo'ziqorin yoki karam bilan pishirilgan mahsulotlarni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, mayonez bilan jelli pirog uchun xamirni tayyorlashni tavsiya etamiz. Ushbu tuxum sousi yumshoq va yumshoq mahsulot ishlab chiqarishga yordam beradi. Lekin birinchi narsa birinchi.

Shunday qilib, pirog uchun jelli xamirni o'zingiz yoğurmak uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

• yuqori yog'li mayonez - 3-5 katta qoshiq;
• katta tovuq tuxumlari - 3 dona;
• stol tuzi, juda qo'pol emas - o'rtacha chimdim;
• yangi yuqori yog'li smetana - 170 g;
• sodasiz pishirish soda - ½ kichik qoshiq;
• elenmiş engil un - 5-6 katta qoshiq.

Baza tayyorlash jarayoni

Aspic va mayonez uchun xamir yumshoq va juda yumshoq bo'lib chiqadi. Ammo bu faqat to'g'ri aralashtirilgan bo'lsa.

Katta tuxum chuqur va unchalik keng bo'lmagan idishga joylashtiriladi va keyin kuchli uriladi (mikser yoki blender bilan). Shundan so'ng, olingan massaga yangi smetana va yuqori yog'li mayonez qo'shiladi. Ingredientlarga pishirish soda qo'shgandan so'ng, ularni yana eng yuqori tezlikda uring.

Nihoyat, tuxum massasiga engil elenmiş un qo'shiladi. Qalin smetana mustahkamligi bilan yopishqoq asos olinmaguncha uni quyish kerak.

Shakllantirish va pishirish jarayoni

Hammayoqni, qo'ziqorin yoki baliq bilan jelli pirog uchun xamir nisbatan tez tayyorlanadi. Yoğurgandan so'ng, taglik ikkita teng qismga bo'linadi. Ulardan biri chuqur issiqlikka chidamli shaklga joylashtiriladi. Tayyorlangan plombani xamirga qo'ygandan so'ng (masalan, konservalangan saury bo'laklari, qovurilgan qo'ziqorin yoki qovurilgan karam), qolgan barcha asoslar idishga quyiladi.

Ushbu shaklda yarim tayyor mahsulot pechga yuboriladi va 200 daraja haroratda 65 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida pirojnoe sezilarli darajada ko'tarilishi va juda yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak.

Mahsulotni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, u qisman sovutiladi, so'ngra kesiladi va bir piyola shirin qora choy bilan birga stolga taqdim etiladi.

Kefir bilan jelli pirog xamiri uchun oddiy retsept

Kefir jele xamirini tayyorlash uchun ideal mahsulotdir. Tuxum va boshqa ingredientlar bilan birgalikda pishirilgan mahsulotlarni yumshoq, yumshoq va og'izda eritib yuborishi mumkin.

O'zimiz kefirga asoslangan pirog xamirini tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak? Ushbu retseptni amalga oshirish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• o'rtacha yog'li kefir - 1 stakan;
• katta yangi tuxum - 2 dona;
• osh tuzi - 2 kichik qoshiq;
• sodasiz stol soda - ½ shirin qoshiq;
• - 4,5 katta qoshiq;
• sariyog '- taxminan 75 g;
• maydalangan qattiq pishloq - taxminan 65 g.

Tayyorlash usuli

Aspic oson va sodda tarzda tayyorlanadi. Buning uchun issiq fermentlangan sut mahsulotiga stol soda qo'shing va kuchli aralashtiring. Kefir ko'pikni to'xtatgandan so'ng, unga katta tovuq tuxumlari qo'shiladi, ular oldindan vilkalar bilan uriladi.

Olingan bir hil sarg'ish massaga stol tuzini qo'shing, shuningdek, oldindan eritilgan va sovutilgan sariyog'ni yupqa oqimga quying. Keyin ingredientlarga maydalangan qattiq pishloq va elenmiş un qo'shiladi.

Komponentlarni aralashtirish orqali siz viskoz va bir hil xamirni olasiz, u darhol maqsadga muvofiq ishlatiladi.

Pechda qanday pishirish kerak?

Pirog uchun jelli xamir tayyor bo'lgach, u 2 qismga bo'linadi. Baza yarmi chuqur idishga joylashtiriladi va keyin to'ldirish bilan qoplanadi (masalan, piyoz, karam va tuxum bilan qovurilgan qo'ziqorin, tuxum va yashil piyoz va boshqalar). Shundan so'ng, ingredientlar yana xamirga quyiladi. Shu bilan birga, butun plomba taglik bilan to'liq qoplanganligiga ishonch hosil qiling.

Yarim tayyor mahsulotni shakllantirgandan so'ng, u oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi. 190 daraja haroratda pirojnoe taxminan 65 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt mahsulot to'liq pishishi, yumshoq va iloji boricha yumshoq bo'lishi uchun etarli bo'lishi kerak.

Pishgan pirog pechdan chiqariladi va ozgina sovutiladi. Shundan so'ng, u bo'laklarga bo'linadi va oila a'zolariga to'liq ovqat sifatida taqdim etiladi.

Agar siz kefirga asoslangan jelli xamirni shirin pirog uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, unda tuz miqdori kichik qoshiqning 2/3 qismiga kamaytirilishi kerak. Bundan tashqari, asosga granüllangan shakar qo'shilishi kerak. Uning miqdori 1,5 katta qoshiqdan oshmasligi kerak, aks holda mahsulot juda shakarli bo'lib chiqadi.

Jelli xamirturushli xamirni tayyorlash

Sut bilan tayyorlangan jele pirogi uchun xamir ko'pincha xamirturush yordamida yoğurulur. Bu asos ham shirin, ham xamirturushsiz pishirilgan mahsulotlar uchun ideal. Bunday pirogni to'ldirish uchun siz turli xil ingredientlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, mevalar, rezavorlar, quritilgan mevalar, qovurilgan karam, qo'ziqorinlar, kartoshka va boshqalar.

Shunday qilib, pirog uchun xamirturushli xamirni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• yuqori yog'li sut - 2 stakan;
• osh tuzi - 1 chimdik;
• granüllangan shakar - 2 katta qoshiq (slaydsiz);
• yangi tovuq tuxumi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 4-5 katta qoshiq;
• quruq xamirturush - 0,5 paket;
• elenmiş un - qalinlashguncha qo'shing.

Xamirni yoğurun

Bu xamir xamirturushni o'z ichiga olganiga qaramay, u juda oson va tez tayyorlanadi. yuqori yog 'miqdori past olovda bir oz isitiladi, so'ngra pechdan chiqariladi va ichiga shakar qo'yiladi. Shirin ziravorning to'liq erishini kutgandan so'ng, iliq sutga quruq xamirturush qo'shing va aralashmani ¼ soatga qoldiring.

Xamirturush shishishi bilanoq, tovuq tuxumi, osh tuzi va o'simlik moyi qo'shing.

Bir hil massa olish uchun barcha komponentlarni aralashtiring. Unga asta-sekin elenmiş un qo'shing. Ushbu ingredientlar yopishqoq xamir olinmaguncha qo'shilishi kerak (taxminan krep uchun).

Xamirturush bazasi tayyorlangandan so'ng, u sochiq bilan qoplangan va qoralama bo'lmagan joyga qo'yiladi. Xamir bu holatda yarim soat davomida saqlanadi. Bu vaqt ichida u bir necha marta kattalashishi, yumshoq va yopishqoq bo'lishi kerak.

Shirin pirog pishirish

Xamirturush xamirini yoğurgandan so'ng va uni iliq holda qoldirgandan so'ng, siz to'ldirishni tayyorlashni xavfsiz boshlashingiz mumkin. Biz banan va olma kabi mevalarni, shuningdek, quritilgan mevalarni mayiz shaklida ishlatishga qaror qildik. Barcha ingredientlar ehtiyotkorlik bilan qayta ishlanishi va ingichka tilimga kesilishi kerak. Shundan so'ng siz pirogni shakllantirishni boshlashingiz kerak.

Ko'tarilgan xamirni yarmiga bo'ling. Yarim qismini chuqur idishga soling va qoshiq bilan tekislang. Shundan so'ng, avval ustiga olma bo'laklari, so'ngra banan bo'laklari va bug'langan mayiz qo'yiladi.

Nihoyat, barcha ingredientlar xamirturush bazasi bilan qoplangan. Xamirni katta qoshiq bilan tekislab, barcha to'ldirishni qoplagandan so'ng, u bu shaklda (pech yoqilgan) ¼ soat davomida qoldiriladi.

Yarim tayyor mahsulot biroz shishib ketgandan so'ng, u pechga yuboriladi. 200 daraja haroratda mahsulot taxminan 40-55 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida shirin xamirturushli kek yumshoq, yumshoq va pushti bo'lishi kerak. Uni oling va ozgina sovutib oling.

Uyda tayyorlangan mevali shirinlikni teng bo'laklarga kesib bo'lgach, u issiq va kuchli choy bilan birga oila a'zolariga taqdim etiladi.

Keling, xulosa qilaylik

Uy qurilishi pirogi uchun xamir retseptlarini bilgan holda, siz endi asosni uzoq vaqt yoğurishingiz va undan mahsulotlar hosil qilishingiz shart emas. Shuning uchun, taqdim etilgan usullarni oshxona kitobingizga saqlashingizni va ularni tender pishiriqlarini olish uchun ishlatishingizni tavsiya qilamiz.