KIMYOVIY TARKIBI VA OZQALIK TAHLILI

Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi "Pishirilgan cho'chqa tili".

Jadvalda 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qismning ozuqaviy tarkibi (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) ko'rsatilgan.

Energiya qiymati Qaynatilgan cho'chqa tili 302,2 kkal.

Asosiy manba: Skurixin I.M. va boshqalar oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi. .

** Ushbu jadval kattalar uchun vitamin va minerallarning o'rtacha darajasini ko'rsatadi. Agar siz jinsingiz, yoshingiz va boshqa omillarni hisobga olgan holda me'yorlarni bilmoqchi bo'lsangiz, unda "Mening sog'lom parhezim" ilovasidan foydalaning.

Mahsulot kalkulyatori

Oziqlanish qiymati

Xizmat hajmi (g)

OZOQ VA BALANSI

Ko'pgina oziq-ovqatlar vitaminlar va minerallarning to'liq spektrini o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun organizmning vitamin va minerallarga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun turli xil ovqatlar iste'mol qilish muhimdir.

Mahsulotning kaloriya tahlili

BZHUNING KALORİYADAGI ulushi

Oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati:

Proteinlar, yog'lar va uglevodlarning kaloriya tarkibiga qo'shgan hissasini bilib, mahsulot yoki parhezning sog'lom ovqatlanish standartlariga yoki ma'lum bir parhez talablariga qanchalik mos kelishini tushunishingiz mumkin. Misol uchun, AQSh va Rossiya Sog'liqni saqlash departamentlari kaloriyalarning 10-12 foizini oqsillardan, 30 foizini yog'lardan va 58-60 foizini uglevodlardan olishni tavsiya qiladi. Atkins dietasi kam uglevod iste'mol qilishni tavsiya qiladi, ammo boshqa dietalar kam yog'li iste'mol qilishga qaratilgan.

Qabul qilinganidan ko'ra ko'proq energiya sarflansa, tana yog 'zaxiralarini ishlata boshlaydi va tana vazni kamayadi.

Oziq-ovqat kundaligingizni hozir roʻyxatdan oʻtmasdan toʻldirishga harakat qiling.

Trening uchun qo'shimcha kaloriya sarfini bilib oling va yangilangan tavsiyalarni mutlaqo bepul oling.

MAQSADGA ERISHISH SANA

QAYNATILGAN CHUQCHA TILINING FOYDALI XUSUSIYATLARI

Qaynatilgan cho'chqa tili vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B2 vitamini - 21,1%, B6 vitamini - 27,8%, B12 vitamini - 49,4%, E vitamini - 11,1%, PP vitamini - 47,4%, fosfor - 26,5%, temir - 24,4%, kobalt - 55,6%

Qaynatilgan cho'chqa tilining qanday foydalari bor?

• Vitamin B2 redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'i moslashuvni oshirishga yordam beradi. B2 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi terining, shilliq pardalarning holatining buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rishning buzilishi bilan birga keladi.
• Vitamin B6 markaziy asab tizimida immun reaktsiyasini, inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarini saqlashda, aminokislotalarning o'zgarishida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmida ishtirok etadi, qizil qon hujayralarining normal shakllanishiga yordam beradi, homosisteinning normal darajasini saqlab turadi. qonda. B6 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi ishtahaning pasayishi, terining holatining buzilishi, homosisteinemiya va anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
• B12 vitamini aminokislotalarning metabolizmi va o'zgarishida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini qon hosil bo'lishida ishtirok etadigan o'zaro bog'liq vitaminlardir. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligi, shuningdek, anemiya, leykopeniya va trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
• E vitamini antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar va yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur va hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlar gemolizi va nevrologik kasalliklar kuzatiladi.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismi bo'lib, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
• Temir turli funksiyali oqsillarning, jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektron va kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining paydo bo'lishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromli anemiyaga, skelet mushaklarining miyoglobin etishmovchiligi atoniyasiga, charchoqning kuchayishiga, miyokardiyopatiyaga va atrofik gastritga olib keladi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.

Qo'shimchada siz eng foydali mahsulotlarning to'liq katalogini ko'rishingiz mumkin - oziq-ovqat mahsulotining xususiyatlari to'plami, ularning mavjudligi insonning zarur moddalar va energiyaga bo'lgan fiziologik ehtiyojlarini qondiradi.

Vitaminlar, inson va ko'pchilik umurtqali hayvonlarning ratsionida oz miqdorda zarur bo'lgan organik moddalar. Vitamin sintezi odatda hayvonlar tomonidan emas, balki o'simliklar tomonidan amalga oshiriladi. Insonning vitaminlarga bo'lgan kunlik ehtiyoji bir necha milligramm yoki mikrogrammni tashkil qiladi. Noorganik moddalardan farqli o'laroq, vitaminlar kuchli issiqlik bilan yo'q qilinadi. Ko'pgina vitaminlar beqaror va pishirish yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida "yo'qoladi".

Cho'chqa tili- haqiqiy gurmeler uchun noziklik va taom. Pishirilganda ko'proq uchraydi. Ushbu ingredient salatlarga qo'shiladi va undan issiq va sovuq gazaklar ham tayyorlanadi. Sovuq suvda namlangandan keyin taxminan 3 soat davomida pishiring. Yumshoq go'sht maxsus burilish bilan achchiq ta'mga ega.

Qizig'i shundaki, qadimgi rimliklar birinchi marta miloddan avvalgi V asrda cho'chqa tilini iste'mol qila boshlaganlar. O'sha paytda u nozik taom emas, balki kambag'allarning taomi hisoblangan. Cho'chqa tili O'rta asrlarda Evropada keng tarqalgan. Aynan shu davrda aristokratlar va yuqori tabaqa vakillari undan foydalana boshladilar. Bugungi kunda cho'chqa tilisiz bitta katta bayramni tasavvur qilib bo'lmaydi.

Hozirgi vaqtda ushbu ajoyib mahsulotdan 200 dan ortiq retseptlar ma'lum. Shunisi e'tiborga loyiqki, cho'chqa tilini nafaqat qaynatish, balki pishirish va qovurish ham mumkin. Yaxshi oshpaz, shubhasiz, g'ayrioddiy go'sht uchun foydalanishni topadi. Bir oz tasavvurni ko'rsatish kifoya va stolda ajoyib gazak paydo bo'ladi.

Cho'chqa tilining foydalari

1. Minerallarga, mikroelementlarga va vitaminlarga boy. Umuman tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Insonning jismoniy holatini yaxshilaydi.
2. Homiladorlik davrida sportchilar, bolalar va ayollar tomonidan foydalanish tavsiya etiladi.
3. Ko'p miqdorda protein mavjud. O'rtacha yuqori kaloriya.
4. Buyrak kasalliklari va kamqonlik uchun ideal oziq-ovqat.
5. Yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

1. Allergiya. Individual intolerans.
2. Qon aylanishi muammolari va semirish uchun tavsiya etilmaydi.
3. Gastrit va xoletsistit bilan og'rigan bemorlar bu taomga berilib ketmasligi kerak.
4. Agar suiiste'mol qilinsa, yurak xuruji va insultga olib kelishi mumkin.

Birinchi toifa. U mushak to'qimasidan iborat, ammo uning tuzilishi juda nozik (rasmga qarang). Tilning og'irligi 250 dan 400 g gacha o'zgarishi mumkin do'kon javonlarida siz yangi, muzlatilgan va tuzlangan tilni topishingiz mumkin. Agar siz tuzlangan versiyani sotib olsangiz, uni 10 soat davomida namlash kerakligini yodda tuting.

Qanday tanlash va saqlash kerak?

Til taomining mazali bo'lishi uchun uni to'g'ri tanlashingiz kerak. Mahsulotning tashqi ko'rinishiga qarang. Tuzilishi elastik bo'lishi kerak, uni barmog'ingiz bilan bosish orqali tekshirishingiz mumkin, agar sirt darhol tiklansa, unda siz yangi tilga ega bo'lasiz. Binafsha rangning mavjudligi ko'p miqdorda temirning belgisidir. Agar til kulrang bo'lsa va undan loyqa suyuqlik chiqsa, siz sotib olishdan bosh tortishingiz kerak, chunki sakatat buzilgan.

Sotib olingan cho'chqa tilini yaxshilab yuvish va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rash kerak. Agar siz uni darhol ishlatmoqchi bo'lmasangiz, unda sakatat muzlatilishi kerak. Qaynatilganda til 3 kun davomida yangiligini saqlab qoladi.

Foydali xususiyatlar

Cho'chqa tilining foydasi tananing normal ishlashi uchun muhim bo'lgan turli moddalar mavjudligidadir. Sog'lom oqsil mavjudligini hisobga olgan holda, o'smirlar, shuningdek, faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan va sport bilan shug'ullanadigan odamlar o'z dietasiga cho'chqa tilini kiritishlari kerak. Ushbu parhez mahsulot kamqonlik, buyraklar bilan bog'liq muammolar, shuningdek yuqumli kasalliklarda foydalidir. Tilning muzlash va kuyish uchun muhim ekanligi isbotlangan.

Cho'chqa tilidagi vitaminlar, masalan, PP, E va B vitaminlari, ular tufayli metabolizm, asab tizimining ishi va terining holati yaxshilanadi. Minerallar orasida fosfor, mis, kaliy va kaltsiyni ta'kidlash kerak. Ushbu kompozitsiya, ayniqsa, homilador va emizikli ayollar, shuningdek, bolalar uchun foydalidir. Tilda asab tizimi va miya hujayralarining normal ishlashi uchun muhim bo'lgan lesitin mavjud. Ushbu modda shikastlangan hujayralarni yangilashga yordam beradi. Lesitin, shuningdek, foydali moddalarning tana bo'ylab tashilishiga yordam beradi, shuningdek, erkin radikallarning shakllanishini kamaytiradi.

Ovqat pishirishda foydalaning

Cho'chqa tili haqiqiy noziklik hisoblanadi, uni mustaqil gazak sifatida iste'mol qilish mumkin va ko'plab idishlarni tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. U salatlar, atirlar, aspic, birinchi va ikkinchi taomlar uchun retseptlarga kiritilgan. Bundan tashqari, go'shtli rulolar va uy qurilishi kolbasa qo'shiladi. Tilni nafaqat qaynatish, balki pishirish, qovurish va hatto nonda qovurish ham mumkin.

Ovqat pishirish sirlari

Cho'chqa tilini mazali va yumshoq qilish uchun quyidagi tavsiyalarga amal qilish tavsiya etiladi:

Cho'chqa tiliga zarar va kontrendikatsiyalar

Agar mahsulotga individual intolerans aniqlansa, cho'chqa tili odamlarga zararli bo'lishi mumkin. Shuni ham hisobga olish kerakki, ushbu mahsulot juda ko'p xolesterinni o'z ichiga oladi, shuning uchun agar sizda ateroskleroz bo'lsa, undan qochishingiz kerak. Jigar va gastrit bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, ushbu qo'shimcha mahsulotni dietangizdan chiqarib tashlashga arziydi. Allergik reaktsiyalarni qo'zg'atadigan tilda gistamin ham mavjud. Cho'chqa tili juda yuqori kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun uni ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik kerak, chunki bu sizning raqamingizga zarar etkazishi mumkin. Ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, cho'chqa tilini ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz kerak.

Til - turli xil ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladigan, shuningdek, sof holda iste'mol qilinadigan go'shtli taom. Uning foydali xususiyatlari, tilning ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi tufayli bu noziklik birinchi toifadagi yon mahsulotlarga tegishli. Kaloriya miqdori juda past va yuqori ozuqaviy qiymatga ega bo'lgan mol go'shti tili har qanday past kaloriyali dietani to'ldirishi mumkin bo'lgan parhez mahsulotidir. Bir tilda qancha kaloriya bor? Kaloriya miqdori past bo'lib qoladigan qaynatilgan tilni qanday tayyorlash mumkin?

Til: kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati, tilning foydali xususiyatlari

Til (mol go'shti va cho'chqa go'shti) birinchi toifadagi qo'shimcha mahsulotlar sifatida tasniflanadi. Birinchi toifadagi qo'shimcha mahsulotlarga jigar, yurak, buyraklar, miya, elin, shuningdek, mol va qo'zichoq dumlari kiradi. Kaloriya miqdori juda past darajada, yuqori ozuqaviy qiymatga ega bo'lgan til tashqi qo'pol qobiq bilan qoplangan qattiq mushak to'qimasidir. Til pulpasida deyarli biriktiruvchi to'qima mavjud emas, bu uning organizm tomonidan oson so'rilishini osonlashtiradi.

Kaloriya tarkibi uni tayyorlash usullariga bog'liq bo'lgan til yangi, muzlatilgan, dudlangan, shuningdek, tayyor sovuq appetizers shaklida sotiladi. Eng kam kaloriyali va eng foydalisi qaynatilgan mol go'shti tilidir, dudlangan til (ham mol go'shti, ham cho'chqa go'shti), shuningdek, tildagi gazaklar eng yuqori kaloriya tarkibiga ega.

Tilning pulpasi, kaloriya tarkibi dietada ushbu noziklikni iste'mol qilishga imkon beradi, B vitaminlari, shuningdek, E va PP vitaminlari mavjud. Tilning pulpasida temir, fosfor, kaliy, magniy, marganets, natriy va tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan boshqa foydali moddalar mavjud.

Mol go'shti tili: kaloriya tarkibi, foydali xususiyatlari

Kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun 177 kaloriya bo'lgan mol go'shti pulpasi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• oqsillar - 16 g;
• yog'lar - 12 g;
• Uglevodlar - 2,2 g.

Turli xil pishirish usullari bilan kaloriya miqdori juda past darajada saqlanadigan mol go'shti tili kundalik ratsionga ham, parhez ovqatlanishiga ham ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Mol go'shti tilini BEACH dietasiga kiritish tavsiya etiladi (oqsil-uglevod almashinuvi), chunki uning tarkibida protein tolasi yuqori. Til uzoq davom etadigan to'liqlik tuyg'usiga yordam beradi.

Mol go'shti tilini homilador ayollar, bolalar, kamqonlik bilan og'rigan bemorlar (uning tarkibida temir miqdori yuqori bo'lganligi sababli), shuningdek, oshqozon-ichak trakti va yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bo'lgan bemorlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Mol go'shti tili dietada go'shtning boshqa turlariga ajoyib alternativ hisoblanadi.

Mol go'shti tilining vazni 1 dan 2,5 kg gacha. 100 g mol go'shti tilda sutkalik kaloriya miqdorining 9% ni o'z ichiga oladi, organizmdagi yog' va uglevod almashinuvini tartibga soluvchi vitamin B12 ning kunlik iste'molini, shuningdek, xolesterolni kamaytirishga yordam beradigan kunlik ruxning 40% gacha miqdorini qoplaydi. tanadagi darajalar.

Oziqlanish qiymati bilan solishtirganda kaloriyasi juda past bo'lgan til qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti tiliga nisbatan ajoyib ta'mga ega.

Cho'chqa tili: kaloriya tarkibi, foydali xususiyatlari

Mol go'shti tilidan bir oz ko'proq kaloriya tarkibiga ega bo'lgan cho'chqa tili ham birinchi toifaga kiradi. Cho'chqa tilining ozuqaviy qiymati mol go'shti tilidan biroz pastroq.

Kaloriya miqdori 100 g uchun 208 kaloriya bo'lgan cho'chqa tilidagi ozuqa moddalarining nisbati:

• oqsillar - 15,9 g;
• yog'lar - 16 g;
• Uglevodlar - 2,1 g.

Kaloriyali tarkibi boshqa sut mahsulotlarinikidan past bo'lgan cho'chqa tili quyidagi foydali xususiyatlarga ega:

• Metabolizmni yaxshilash;
• Tananing suyak va mushak to'qimalarini mustahkamlash;
• Yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtirish;
• Xolesterolni tanadan olib tashlash;
• Asab tizimini normalizatsiya qilish;
• Uzoq muddatli to'liqlik hissi.

Bir cho'chqa tilining og'irligi 250 g dan 450 g gacha bo'lgan kaloriya tarkibini past darajada ushlab turadigan cho'chqa tilini tayyorlashning afzal qilingan usuli qaynatiladi.

Tilni tayyorlash usullari: tilda qancha kaloriya bor?

Tilni tayyorlashning turli usullari bilan bu noziklikning kaloriya tarkibi o'zgaradi. Shunday qilib, siz yangi yoki muzlatilgan mahsulotni sotib olib, tilni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin yoki siz kaloriya miqdori ancha yuqori bo'lgan tayyor til turlariga ustunlik berishingiz mumkin. Qaynatilgan tilning foydali xususiyatlari va kaloriya tarkibi ham chorvachilik turiga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, qaynatilgan mol go'shti tili qaynatilgan cho'chqa tiliga qaraganda kamroq kaloriya tarkibiga ega bo'ladi. Tilning kaloriya tarkibi tilni o'z ichiga olgan taomga (mayonez bilan kiyingan salatlar) yoki uni tayyorlash usuliga bog'liq bo'ladi.

Tilni qaynatish yaxshidir. Uni tayyorlashning to‘g‘ri yo‘li avvalo yog‘, biriktiruvchi to‘qima va halqumni olib tashlash va yetarli miqdorda suvda 2,5-3 soat qaynatishdir. Keyin tilni qattiq teridan tozalash kerak. Buning uchun 3-5 daqiqa davomida yangi qaynatilgan tilni sovuq suvga solib qo'yishingiz kerak, shundan so'ng qattiq teri ancha oson chiqib ketadi.

Past kaloriya tarkibiga ega qaynatilgan til mustaqil ravishda ham, boshqa idishlarning bir qismi sifatida ham iste'mol qilinadi: jelli til, salatlar, tilli rulolar, sovuq bo'laklar.

Tilni qovurish yoki pishirish tavsiya etilmaydi (bu uning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradi, chunki u yog 'qo'shilishini talab qiladi), chunki bu mahsulot to'liq tayyorlanishi uchun uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Past kaloriya miqdori bilan til nozik ta'mga va ajoyib ozuqaviy xususiyatlarga ega.

Til va parhez: ratsionda sakatatdan foydalanish mumkinmi?

Sakatat tana uchun ayniqsa foydali emas degan fikr bor. Dietologlarning fikriga ko'ra, ba'zi ichki mahsulotlar vitaminlar va elementlarning almashtirib bo'lmaydigan manbalari bo'lib, ular terapevtik parhezlarda qo'llaniladi. Ko'pgina ichki mahsulotlar juda past kaloriya tarkibiga va yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Tilda qancha kaloriya borligini hisobga olsak, bu noziklikni parhez mahsulot sifatida tasniflash mumkin. Ratsionni tuzishda tilning kaloriyasini va uni tayyorlash usulini hisobga olish kerak.

Parhezli parhez uchun tayyor delikateslardan voz kechib, yangi yoki muzlatilgan mahsulotlarga ustunlik berish yaxshiroqdir. Qaynatilgan til foydali parhez tarkibiy qismidir. Bu oqsilning almashtirib bo'lmaydigan manbai bo'lib, uzoq muddatli to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydi, bu sizga ochlik hissi bilan samarali kurashishga, keraksiz gazaklarni yo'q qilishga imkon beradi.

Shuningdek, kaloriya tarkibi uni dietaga xavfsiz kiritishga imkon beradigan til tanani kerakli vitaminlar va mikroelementlar bilan ta'minlaydi. Til sizga dietangizni diversifikatsiya qilish, mazali va sog'lom ovqatlanish imkonini beradi.

Ratsionga rioya qilgan holda, samarali vazn yo'qotish dietaga va turmush tarziga kompleks yondashuvni talab qilishini yodda tutishingiz kerak. Oziq-ovqatlarni o'rtacha iste'mol qilish, faol turmush tarzi va dietani tark etgandan keyin to'g'ri ovqatlanish sizga ortiqcha vazn bilan tezda kurashishga imkon beradi.

Cho'chqa tili birinchi toifadagi qo'shimcha mahsulot bo'lib, uning ozuqaviy qiymati birinchi navli go'shtdan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Tilning og'irligi 250 dan 400 grammgacha yetishi mumkin. Til juda nozik tuzilishga va yoqimli ta'mga ega. Gurmeler orasida tilning eng qalin qismi eng qimmatli hisoblanadi. Qo'shimcha mahsulot oson hazm bo'ladi, chunki unda qo'pol tolalar mavjud emas. Sotuvda siz muzlatilgan va tuzlangan yangi tilni topishingiz mumkin. Muzlatilgan tilni pishirishdan oldin muzdan tushirish kerak va bu faqat salqin joyda amalga oshirilishi mumkin, agar iliq xonada muzdan tushirilsa, siz mahsulotning barcha foydali xususiyatlarini yo'qotishingiz mumkin. Tuzli til pishirish jarayonidan oldin sakkiz-o'n soat davomida namlanadi.

Cho'chqa tilining xususiyatlari

Cho'chqa tilidagi vitaminlar orasida B1-2-6-9-12, PP, E, B mavjud. Bu yon mahsulot shuningdek foydali minerallar bilan boyitilgan: kaliy, marganets, kaltsiy, temir, natriy, kobalt, fosfor, mis, yod va boshqalar. Tilda inson mushaklari uchun juda zarur bo'lgan miyoglobin ham mavjud, chunki usiz mushaklarni kislorod bilan ta'minlash sekinlashadi.

Cho'chqa tilining ozuqaviy qiymati quyidagicha: oqsillar - 34 kilokal, uglevodlar - 59 kilokal, yog'lar - 115 kilokal. Cho'chqa tilining umumiy kaloriya tarkibi mahsulotning yuz grammiga 208 kilokaloriyani tashkil qiladi. Bundan tashqari, yuz gramm tilda ellik milligramm xolesterin, oltmish besh milligramm suv, besh milligramm to'yingan yog'li kislotalar va bir gramm kul mavjud. Cho'chqa tilidagi oqsillar tabiiy oqsillarga imkon qadar yaqin bo'lib, bu mahsulotning qiymati va afzalliklarini yana bir bor isbotlaydi.

Cho'chqa tilining foydalari

Cho'chqa tili o'smirlar, yosh onalar, sportchilar va muntazam stressga duchor bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Bu sakatat jiddiy jarohatlardan keyin tanani tiklash uchun juda mos keladi. Tilni kamqonlik, yuqumli kasalliklar va buyrak kasalliklarining oldini olish uchun ishlatishingiz mumkin. Kuyish va muzlashdan keyin tilni ishlatish juda foydali bo'ladi. Keksa odamlarning umumiy holatini yaxshilash va energiyani tezda tiklash, shuningdek, charchoqni yo'qotish uchun ratsioningizga tilni kiritish zarar qilmaydi.

Cho'chqa tilini qo'llash

Qaynatilgan cho'chqa tilini turli xil gazaklar va salatlar tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Chiroyli kesilgan til har qanday bayram stolini bezatishi mumkin. Zo'r kesishni olish uchun tilni har qanday og'irlik bilan bosib, salqinlash uchun bulonda qoldiriladi. Tildan aspik, go'shtli non yoki uy qurilishi kolbasa tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Pishirilgan til ajoyib noziklik sifatida tan olingan, unga qarshi turishning iloji yo'q.

Tilni pishirish jarayoni bir yarim soatdan uch soatgacha davom etishi mumkin. Pishirgandan so'ng, sakatat plyonkadan tozalanishi kerak. Buni qilish oson bo'lishi uchun qaynatilgan tilni sovuq suvga qo'yish kerak, keyin film tezroq va yaxshiroq chiqib ketadi. Tilni juda mazali qilish uchun uni mahkam yopilgan qopqoq ostida qaynatishingiz kerak. Til eng yaxshi horseradish yoki xantal bilan xizmat qiladi. Pishirish jarayonida olingan bulon noodle, ba'zi sho'rvalar, aspic va boshqa idishlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Pishirilgan til faqat to'liq pishganidan keyin filmdan tozalanadi.

Cho'chqa tilining zarari

Agar sizda allergiyaga moyil bo'lsangiz va mavjud individual intolerans mavjud bo'lsa, cho'chqa tili kontrendikedir. Agar sizda ateroskleroz bo'lsa, bu qo'shimcha mahsulotni iste'mol qilish mumkin emas. Uni gastrit, xoletsistit va jigar muammolari uchun ishlatish tavsiya etilmaydi. Siz eskirgan mahsulotni iste'mol qilmasligingiz kerak. Qovurilgan tilni ortiqcha ishlatmang.