1-qadam: tuxumni xamirga tayyorlang.

Sho'rva tayyorlashdan oldin, biz noodle tayyorlashimiz kerak. Buning uchun tuxum qobig'ini sindirish uchun pichoqdan foydalaning va sarig'i va oqni o'rta idishga quying. Bu erda tuz qo'shing va vilkalar yordamida silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab silkiting. Shundan so'ng darhol makaron xamirini tayyorlashni boshlaymiz.

2-qadam: uy qurilishi noodle uchun xamirni tayyorlang.

Elakdan foydalanib, unni mayda bo'laklarda kaltaklangan tuxum bilan idishga o'tkazing. Shu bilan birga, hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun hamma narsani vilkalar bilan urishni davom eting. Muhim: Xamirni yorish juda qiyin, chunki uning mustahkamligi juda yopishqoq va zich. Lekin menga ishoning, bunga arziydi. Shunday qilib, biz hamma narsani mavjud uskunalar bilan aralashtirish qiyin bo'lmaguncha un qo'shishda davom etamiz.

Shundan so'ng darhol aralashmani oshxona stoliga o'tkazing. Unga ozgina un sepishni unutmang. Biz xamirni toza qo'llar bilan yorishda davom etamiz va u salqin, qattiq va yopishib qolguncha davom etamiz.

Endi biz unga to'p shaklini beramiz, uni mato sochiq bilan yopamiz va dam olish uchun qoldiramiz. 15 daqiqa davomida. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, aralashmani yana yoğurun, agar kerak bo'lsa, un qo'shing. Xamir elastik bo'lib qolishi va qo'llaringizga yopishmasligi uchun buni qilish kerak. Bundan tashqari, biz qaynab turgan bulonga noodle qo'yganimizda, u shaffof bo'lib qolishi kerak. Va bu faqat xamir un bilan qoplanmagan bo'lsa mumkin.

3-qadam: uy qurilishi noodlelarini tayyorlang.

Xamirni oshxona stoliga qo'ying, lekin uni unlamang. Endi eng qiyin jarayon boshlanadi, shuning uchun sizning yoningizda kamida bitta erkak bo'lsa, uni kechki ovqat tayyorlashda ishtirok etishga taklif qiling. Plitka yordamida xamirni nozik bir qatlam hosil qilguncha ehtiyotkorlik bilan yoyib chiqing 1 millimetrdan oshmasligi kerak. Massa tuxumni o'z ichiga olganligi sababli, uni kauchuk kabi tortadi. Shuning uchun xamirni yoyish juda qiyin. Aytgancha, kek diametriga yetganda 20 santimetr Qandolat cho'tkasi yordamida uning yuzasini zaytun moyi bilan tozalang.

Qatlam tayyor bo'lgach, uni bir necha marta aylantiring va pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Biz ularni ochganimizda, biz uzun noodlelarga ega bo'lamiz. Endi biz uni butun oshxona stoliga yoyib, quritib qo'yishi uchun uni bir muddat qoldiramiz. Lekin yaxshi xabar shundaki, bunday xamirdan tayyorlangan mahsulot juda tez ob-havoga tushadi va bir-biriga yopishmaydi va bu muhim!

Diqqat: retseptda ko'rsatilgan ingredientlar miqdoridan ma'lum bo'ladi 150 gramm noodle. Sho'rva uchun esa, biz umumiy miqdordan kerak 2/3 qism, lekin agar kimdir uni qalinroq yoqtirsa, unda hamma narsani qo'shing.

4-qadam: Tovuq bulyonini pishiring.

Tovuq oyog'ini iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va uni katta yirtqichlardan joylashtiring. Komponentni musluktan sovuq suyuqlik bilan to'liq to'ldiring va o'rta olovga qo'ying. Diqqat: Suvni tezroq qaynatish uchun idishni qopqoq bilan yoping. Bu sodir bo'lishi bilanoq suyuqlik yuzasida ko'pik hosil bo'ladi. Uni tirqishli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang va uni lavaboga tashlang. Bizga, albatta, kerak bo'lmaydi, chunki aks holda bu bizning bulyonimizni bulutli qiladi va biz bunga muhtoj emasmiz. Endi panga bir necha chimdik tuz va bir nechta no'xat qora qalampir tushiring, hamma narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va o'choqni yoqing. Bulyon qaynab tursin 20 daqiqa, va bu orada qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz.

5-qadam: tovuq suvi uchun piyoz tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, piyozni tozalang va iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyinchalik, biz komponentni bir nechta mixlar bilan teshamiz, uni toza plastinkaga o'tkazamiz va hozircha yolg'iz qoldiramiz.

6-qadam: Sabzini tayyorlang.

Sabzavot tozalagichdan foydalanib, sabzi tozalang. Keyin qolgan tuproq va boshqa kirlarni olib tashlash uchun sabzavotni iliq suv ostida yuvamiz va kesish taxtasiga joylashtiramiz. Pichoqdan foydalanib, komponentni kublar, chiziqlar yoki yarim halqalarga mayda maydalang. Sabzi qanday shaklda bo'lishi zarracha ahamiyatga ega emas, chunki sho'rvada u hali ham yaxshi qaynatiladi va o'ziga xos ta'mi va hidini beradi. Tug'ralgan sabzavotni bo'sh plastinkaga quying.

7-qadam: maydanozni tayyorlang.

Petrushkani iliq suv ostida yuving, ortiqcha suyuqlikni silkitib, chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Ko'katlarni pichoq bilan mayda maydalab, darhol toza likopchaga quying. Diqqat: Sho'rva tayyorlash paytida ushbu komponentni qo'shish mutlaqo kerak emas. Odatda xizmat qilishdan oldin idishni maydanoz bilan sepaman.

8-qadam: tovuq sho'rvasini uy qurilishi noodle bilan tayyorlang.

Bulyon 20 daqiqa qaynatilganda, butun piyozni, shuningdek, quritilgan maydanoz va selderey ildizlarini qo'shing. Har bir narsani yana bir osh qoshiq bilan aralashtirgandan so'ng, biz qo'shimcha tayyorlashni davom ettiramiz 15 daqiqa. Muhim: Bulyon bulutli bo'lib qolmasligi uchun qopqog'ini to'liq yopmang.
Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, tug'ralgan sabzi panga soling va yana bir oz pishiring. yaqin 10 daqiqa.

Keyin, vilkalar yordamida tovuq oyog'ini, shuningdek, piyozni teshikli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang (bizga endi kerak bo'lmaydi). Bu vaqt ichida go'sht allaqachon yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Uni kesish taxtasiga qo'ying va tovuqni toza qo'llar bilan tegizishimiz mumkin bo'lgan haroratga sovutib qo'ying. Iloji boricha tezroq pulpani suyakdan ajratib oling va terini tashlab qo'yganingizga ishonch hosil qiling (menimcha, bunday sho'rvada bu mutlaqo mos emas, lekin barchasi ta'mga bog'liq). Endi go'sht bo'laklarini yana panga soling va ularni pishirishga ruxsat bering 2-4 daqiqa.

Oxirida sho'rvaga noodle qo'shing va qo'shimcha ovqatlar tayyorlang 5-6 daqiqa. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, burnerni o'chiring va biz ovqatlanish stolini o'rnatishni boshlashimiz mumkin.

9-qadam: tovuq sho'rvasini uy qurilishi noodle bilan xizmat qiling.

Bir kepak yordamida tovuq sho'rvasini chuqur plastinalarga quying, agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan maydanoz seping va non bo'laklari bilan birga kechki ovqat stoliga xizmat qiling. Qanday mazali, qoniqarli va juda aromatik bo'lib chiqadi! Xo'sh, shunchaki barmoqlaringizni yalang!
Hammaga yaxshi ishtaha!

Bulyonni tayyorlash uchun siz tovuqning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin. Misol uchun, bu faqat qanotli barabanlar yoki hatto ko'krak bo'lishi mumkin. To'g'ri, oxirgi daromad etarli bo'lmaydi;

Agar siz sho'rva yanada qoniqarli bo'lishini istasangiz, unga bir nechta kartoshka ildizlarini qo'shing;

Mazali noodlelarni tayyorlash uchun ishonchli brendning yuqori sifatli, mayda maydalangan bug'doy unidan foydalanishni unutmang. Keyin mahsulot ertasi kuni ham sho'rvada o'z shaklini saqlab qoladi.

Noodle sho'rva an'anaviy ravishda tushlik yoki kechki ovqat uchun eng mashhur birinchi taomlardan biri hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil variantlar mavjud va siz ularni uyda faqat oshpazlik ustasi ko'paytirishi mumkin deb xato o'ylamasligingiz kerak. O'zingiz ko'rishga harakat qiling!

Sho'rva uchun uy qurilishi noodlelarini tayyorlash hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyin emas. Faqat quyidagi bosqichma-bosqich retseptdan foydalaning.

Sizga kerak bo'ladi:

• un - 1,5 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• tuz.

Bir piyola ichiga yarim stakan suv quyib, tuxumni sindirib, bir chimdik tuz qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Unni yaxshilab elakdan o'tkazing va asta-sekin ichiga suyuq tuxum aralashmasini quyishni boshlang. Xamirni qalin mustahkamlikka yoğurun. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina un qo'sha olasiz.

Ishlashni osonlashtirish uchun xamirni bir necha bo'laklarga bo'ling. Yupqa, shaffof qatlamga aylantiring va ingichka chiziqlar bilan kesing. Noodle tayyorlashni qog'oz sochiq yoki peçete joylashtiring va un bilan seping. Noodle quruq bo'lsa, shunchaki ortiqcha unni silkitib, sho'rvaga qo'shing.

Tovuq va kartoshka bilan noodle sho'rva

Tovuqli kartoshka noodle sho'rvasi tushlik uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng to'yimli taomlardan biridir.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 0,5 kg;
• sabzi - 2 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• selderey ildizi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• noodle - 200 g;
• tuz;
• ziravorlar.

Kastryulda 2-3 litr suvni qaynatib oling va undagi tovuq filetosini past olovda qaynatib oling. Aks holda, bulon yoqimsiz bulutli rangga ega bo'lishi mumkin.

Ko'pikni sirtdan doimiy ravishda olib tashlashni unutmang. Bulyonga butun piyoz va selderey qo'shing. Kelajakda ularni olish kerak bo'ladi.

1. Tovuq yarim soatdan ko'proq vaqt davomida pishirilganda, kartoshkani maydalab, sho'rva qo'shing.
2. Piyoz va sabzi to'g'ralgan va engil oltin rangga qadar qovurilgan idishda qovuriladi. Bunday holda, bitta sabzi maydalangan va oshga qo'shilishi kerak.
3. Keyinchalik, qovurilgan dafna yaprog'i bilan birga joylashtiriladi.
4. Ayni paytda, sho'rvadan piyoz va seldereyni olib tashlang. Noodle va ziravorlar qo'shing.

Tovuqli noodle sho'rvasini 20 daqiqa davomida pishiring. Plitalarga tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Köfte bilan

Köfte va noodle bilan sho'rva ham mazali tushliklarni sevuvchilarga yoqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• noodle - 150 g;
• qiyma go'sht - 300 g;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ko'katlar;
• tuz;
• ziravorlar.

Köfte tayyorlash uchun tayyor qiyma go'shtdan foydalaning. Ularni oldindan kichkina, tekis shaklga keltiring.

1. Kastryulkani 2 litr suv bilan to'ldiring va ichiga go'shtli go'sht soling. Ularni o'rtacha olovda pishiring va qaynatib oling. Bulyon yuzasida hosil bo'lgan ko'pikni doimiy ravishda olib tashlang, shunda u tashqi ko'rinishini buzmaydi.
2. Piyoz va sabzi to'g'rab oling va yumshatilguncha skovorodkada 5 daqiqa qovuring. Kartoshka kichik bo'laklarga yoki kublarga kesiladi.
3. Bulyon qaynatilganda, unga qovurilgan qo'shing.
4. Yashillarni maydalang. Sho'rvani yana qaynatib oling va kartoshka qo'shing.

Taxminan 10 daqiqadan so'ng, noodle qo'shing. Siz uni tayyor holda olishingiz mumkin yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin - bu holda hech qanday asosiy farq yo'q. Noodledan keyin ziravorlar va o'tlarni joylashtiring. Tayyorlikni o'zingiz aniqlang va sho'rvani stolga bering.

Mazali qo'ziqorinli noodle sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

• noodle - 150 g;
• quritilgan qo'ziqorinlar - 30 g;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• dafna;
• tuz;
• ziravorlar.

Qo'ziqorinlarni yuving va ularni bir necha soat davomida iliq suvga botiring. Qo'ziqorinli noodle sho'rvasini tayyorlash uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz shart emas, uni allaqachon tayyorlangan holda olishingiz mumkin.

1. Piyoz va sabzi to'g'ralgan va yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuriladi. Kartoshka o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi.
2. Qo'ziqorinlar etarlicha shishgan bo'lsa, ularni yuving va panga sovuq suv qo'shing. Pechka ustiga qo'ying.
3. Qaynatib oling va ularga kartoshka qo'shing.
4. Keyin noodle va qovurish keladi.

Ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shishni unutmang.

Sekin pishirgichda

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi - 0,5 kg;
• noodle - 150 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• dafna varaq;
• ko'katlar;
• tuz;
• ziravorlar.

Ko'krakni oldindan yuvib tashlang va peçete yoki qog'oz sochiq bilan quriting.

1. Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi. Piyoz sabzi bilan birga mayda tug'ralgan. Kartoshka o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi.
2. Sabzi va piyozni qovurilgan idishga soling, yog' qo'shing va 5-10 daqiqa davomida qovuring.
3. Shundan so'ng, qovurilgan kartoshka va ko'krak qo'shing. Ularni 2 litr suv bilan to'ldiring va qurilmani bir soat davomida "Sho'rva" yoki "Stew" dasturiga qo'ying. Idishni qopqog'i yopiq holda tayyorlang.

Tayyor bo'lishdan 10-15 daqiqa oldin sho'rvaga noodle, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Pishirishni davom eting va keyin sho'rva bir muddat o'tirsin.

Nonushta uchun sutli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

• noodle - 200 g;
• sut - 1 l;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• bir parcha sariyog ';
• tuz - bir chimdik.

Bir litr suv bilan bir yirtqichlardan sut quying. U erda shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Qaynatgandan so'ng darhol yog' bilan birga noodle qo'shing va to'liq pishganicha (taxminan 10-15 daqiqa) pishiring, so'ngra panani pechdan olib tashlash mumkin.

Sutli noodle sho'rva kamida bir kechada muzlatgichda o'tirishi kerak va nonushta paytida siz to'liq, qoniqarli va mazali taomga ega bo'lasiz.

Mol go'shtidan tayyorlangan noodle sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti - 0,5 kg;
• noodle - 180 g;
• sabzi m 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• ko'katlar;
• tuz;
• ziravorlar.

Keling, buni quyidagicha tayyorlaymiz:

1. Mol go'shtini qayta ishlang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni butun piyoz va yarim xom sabzi bilan birga 3,5 litr suv bilan yirtqichlardan joylashtiring.
2. Bulyon qaynayotganda, olovni minimal darajaga tushiring va bir soat davomida pishirishni davom eting.
3. Kartoshka kichik kubiklarga bo'linadi.
4. Mol go'shti pishirilganda, sho'rvadan sabzavotlarni olib tashlang. Ularni tashlab yuborish kerak, chunki ular endi idishga hech qanday foydali yoki xushbo'y xususiyatlarni bermaydilar.
5. Go'shtga kartoshka qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
6. Sabzi qolgan yarmi ikkinchi piyoz bilan birga kesiladi va yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuriladi.
7. Kartoshka pishirilganda, sho'rvaga qovurilgan kartoshka, noodle va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Taxminan 10 daqiqa davomida idishni pishirishda davom eting va keyin uni smetana bilan birga xizmat qiling.

Xitoy tilida

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 300 g;
• pomidor - 1 dona;
• Xitoy karam - 150 g;
• noodle - 50 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• yashil piyoz.

Keling, buni quyidagicha tayyorlaymiz:

1. Barcha filetoni 2 litr suvda qaynatib oling. Keyin uni olib, o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling va yana sho'rvaga qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing.
2. Pomidor kub shaklida kesiladi va yog 'bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Sarimsoqning butun boshi va zanjabilning kichik bir qismi ham u erda joylashtiriladi. Hammasiga soya sousini quying va bir necha daqiqa qaynatib oling.
3. Noodle bilan birga sho'rvaga qovurilgan qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tugatishdan oldin, sarimsoq va zanjabilni olib tashlang va tashlang. Ular allaqachon barcha ta'm va hidni berishgan.

Oxirida, xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan xitoy karam va piyoz qo'shing.

Noodatiy pomidor noodle sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

• konservalangan pomidor - 400 g;
• noodle - 100 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'rtacha yog'li krem ​​- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• dafna;
• tuz;
• ziravorlar.

Bir yirtqichlardan bir yarim litr suv qaynatib oling. Pomidorlarni bo'laklarga kesib oling va agar mavjud bo'lsa, terini olib tashlang. Ularni tug'ralgan sarimsoq, butun piyoz va sabzi bilan birga qaynoq suvga joylashtiring. Ularni past olovda qaynatib oling.

Keyin tuz va ziravorlar qo'shing, noodle va dafna barglarini qo'shing. 5-10 daqiqa pishirishda davom eting. Pishirish tugashidan oldin sho'rvaga qaymoq quyib, panani pechdan olib tashlang. Aralashtiring va idishni plitalarga quying.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan noodle sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
• noodle - 100 g;
• sabzi m 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• ko'katlar;
• tuz;
• ziravorlar.

To'liq cho'chqa go'shtini oldindan qaynoq suvga soling va ikki soat qaynatib oling.

1. Belgilangan vaqtdan keyin go'shtni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling, so'ngra alohida idishga soling.
2. Kartoshkani kesib oling, ularni yirtqichlardan soling va past olovda qaynatib oling.
3. Sabzi tozalanadi va chiziqlar bilan ishqalanadi.
4. Piyoz yumshoq bo'lgunga qadar sabzi bilan birga qovuriladi va kartoshka bilan idishga solinadi.

Pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin noodle va go'sht qo'shing. To'liq pishganicha va plastinkalarda pishiring, idishni tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Siz oddiygina tovuq sho'rvasini uy qurilishi noodle bilan tayyorlab, oshqozoningizga ortiqcha yuk qo'ymasdan, engil tushlik tayyorlashingiz mumkin. Men uni dietali versiyada, hech narsa qovurmasdan yoki kartoshka qo'shmasdan pishiraman. Sho'rva engil va mazali bo'lib chiqadi. Uyda tayyorlangan tuxum noodlelari bulonni shaffof qiladi, ular hajmi oshmaydi va hatto ertasi kuni ham tarqalmaydi.

Tovuqli noodle sho'rvasini tayyorlash uchun sizga oddiy ingredientlar kerak bo'ladi. Noodle mos ravishda uyda tayyorlanishi mumkin.

Tovuqni bo'laklarga bo'ling, sho'rva uchun suyaklar bilan bo'laklarni tanlang, yuving va sovuq suv bilan yoping. Olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va ko'pikni olib tashlang. Tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.

20 daqiqadan so'ng, butun piyozni bulonga qo'shing, ichiga chinnigullar yopishtiring, quruq ildizlar va tovuq ziravorlarini qo'shing. Yana 15 daqiqa pishiring, qopqog'ini biroz ochib, past olovda muloyimlik bilan qaynatib oling. Qopqoqni to'liq yopsangiz, bulon bulutli bo'ladi.

Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va bulonga qo'shing. Sabzini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Bu 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Agar siz kartoshka bilan qalin sho'rva pishirishga qaror qilsangiz, unda siz sabzi bilan birga qo'shishingiz kerak.

Endi uy qurilishi noodlelarini qo'shish vaqti keldi. Agar siz qalin noodle qilmoqchi bo'lsangiz, retseptda ko'rsatilganidan ko'proq qo'shing. Mening maqsadim noodle bilan shaffof va engil bulonni olish edi. Noodle 5-6 daqiqa davomida pishiriladi.

Qaynatilgan makaron - go'sht uchun mashhur garnitür. Va agar siz ularni bulonga qo'shsangiz, siz butunlay boshqa noodle sho'rvasini olasiz. Boshqa birinchi kurslarga qaraganda, u tez va juda oson tayyorlanadigan asosiy afzalliklarga ega. Va bu sho'rvalar juda mazali bo'lib chiqadi. Bilish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, bulon shaffof bo'lib qolishi uchun noodle boshqa idishda yarim pishganicha oldindan suvda qaynatilgan ma'qul.

Noodle sho'rva baliq, qo'ziqorin, go'shtli bulon yoki sutda pishiriladi. Bundan tashqari, shirin va sho'r sho'rvalar sut bilan tayyorlanadi. Noodle sho'rva an'anaviy rus taomlari emas, u tatar oshxonasidan olingan. Shunday qilib, tatar tokmachi rus noodle sho'rvasining prototipi deb hisoblanishi mumkin. Garchi bu turdagi sho'rvalar boshqa mamlakatlarning oshxonalarida, masalan, Osiyoda ham mavjud. U erda u ko'pincha qisqichbaqalar yoki boshqa dengiz mahsulotlari bilan tayyorlanadi va noodle uchun guruch uni ishlatiladi.

Bosqichma-bosqich video retsepti

Noodle sho'rva - ovqat tayyorlash

Do'konlar va supermarketlar makaronning keng tanlovini taklif qilishadi, lekin siz hali ham o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan mazali noodlelarni topa olmaysiz. Shuning uchun sho'rva uchun uy qurilishi noodlelaridan foydalanish tavsiya etiladi. Bu birinchi qarashda ko'rinadigan darajada uzoq va qiyin emas. Noodlelarni bo'sh vaqtingiz bo'lganda oldindan tayyorlashingiz mumkin, keyin ularni quriting va kerakli vaqtga qadar oddiy do'konda sotib olinganlar kabi saqlang.

Noodle sho'rva - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: Uyda tayyorlangan go'shtli noodle sho'rva

Ingredientlar. 300-400 g cho'chqa go'shti, 2 piyoz, 1 sabzi, 100 g tuxumli noodle, tuz, o'simlik yog'i, qalampir.

Go'shtni bir bo'lakka va bir piyozga bir yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv qo'shing va uni pishiring. Go'sht yumshoq bo'lganda, uni piyoz bilan birga olib tashlash kerak. Piyozni tashlang va go'shtni kub shaklida kesib oling.

Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang va qovurilgan idishda yog'ga qovuring. Keyin u erda go'sht qo'shing, etti-sakkiz daqiqa davomida qovuring va qaynab turgan bulonga o'tkazing. Suyuqlikni tuzlang, qalampir seping va noodle qo'shing. Noodle tayyor bo'lgunga qadar etti dan o'n daqiqagacha pishiring. Idishdagi sho'rva o'tlar bilan sepilishi mumkin.

2-retsept: shakar bilan sutli noodle sho'rva

Ko'p odamlar bolalikdan beri shirin sutli sho'rva ta'mini yaxshi ko'radilar. Makaron avval tuzlangan suvda deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi, so'ngra sutli ta'mga to'yingan bo'lishi uchun sutda pishiriladi. Pishirish oxirida sho'rvaga qaymoq va agar xohlasangiz, bir hovuch mayiz qo'shing. Noodle miqdori kerakli qalinlikka qarab o'zgartirilishi mumkin.

Ingredientlar. 1,2 l sut, 150 ml qaymoq, shakar, uy qurilishi noodle 100-150 g, mayiz (ixtiyoriy).

Noodlelarni tuzli suvda yarmi pishganicha qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Qaynatilgan sutga ta'mga shakar, bir chimdik tuz va qaynatilgan noodle qo'shing. Siz oldindan namlangan mayizni qo'shishingiz mumkin. Noodle to'liq tayyor bo'lgach, qaymoq qo'shing, qaynatib oling va o'chiring. Plastinaga sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

3-retsept: qo'ziqorinli noodle sho'rva

Porchini qo'ziqorin sho'rvasi ko'proq mashhur, u yanada xushbo'y va boy ta'mga ega. Ammo boshqa qo'ziqorinlardan pishirilganda, u ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar. 2 litr suv, 150 g noodle, 300 g yangi yoki 30 g quritilgan qo'ziqorin, bitta sabzi va bitta piyoz, o'simlik yog'i, ta'mga: qalampir, tuz, smetana.

Qo'ziqorinlarni kesib oling (quruqlarni oldindan namlang) va ularni qaynoq suvga tashlang. Yog'da maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyozni qovuring. 20 daqiqadan so'ng, qovurilgan sabzavotlarni qo'ziqorin bilan bulonga qo'shing. Sho'rva tuzlang, qalampir va noodle qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Smetana bilan xizmat qiling. Agar so'ralsa, maydalangan o'tlar va sarimsoqni plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin.

4-retsept: Tovuqli noodle sho'rva

Issiq tovuq suvi o'z-o'zidan yaxshi, lekin noodle bilan birgalikda siz to'liq tushlik va birinchi va ikkinchi taom olasiz. Bulyon uchun siz ham tovuq go'shti, ham qanot, bo'yin va gibletsdan foydalanishingiz mumkin. Bu, ayniqsa, do'konda sotib olingan emas, balki tuxum bilan aralashtirilgan uy qurilishi noodlelari bilan yaxshi ketadi.

Ingredientlar. 2 litr suv, 0,5 kg tovuq go'shti, 2 sabzi va piyoz, tuz, o'simlik moyi, qalampir, o'tlar va maydanoz va arpabodiyonning sopi.

Suvni tuzlang, ichiga butun sabzi va piyozni, yashil poyalarni, tovuq bo'laklarini soling va go'sht yumshoq bo'lguncha bulonni pishiring. Sabzi va piyozni tuting, ular endi kerak emas. Go'shtni olib tashlang, suyaklarni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.

Alohida idishda noodlelarni yarim pishganicha qaynatib oling, drenajlash uchun filtrda to'kib tashlang, yuving va qaynab turgan bulonga o'tkazing. Tovuq go'shti va qovurilgan sabzavotlarni qo'shing (piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang va yog'da qovuring), besh daqiqa qaynatiladi. Xizmat qilishdan oldin uni o'n daqiqaga qoldiring. Plastinaga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

5-retsept: Tokmach

Tokmachni tayyorlash uchun aniq retsept yo'q. Uni kartoshka bilan yoki kartoshkasiz, mol go'shti yoki qo'zichoq bulyonida pishirish mumkin. Siz ildizlarni qo'shishingiz yoki ularsiz qilishingiz mumkin. Faqat bitta umumiy qoida bor - noodle suzgandan keyin ular faqat ikki daqiqa davomida pishiriladi. Aytgancha, noodle ham o'zboshimchalik bilan chiziqlar, olmoslar va uchburchaklarga kesilishi mumkin. Qatiq har doim to‘qmoq bilan tortiladi.

Ingredientlar. Mol go'shti yoki qo'zi go'shti 0,5 kg, 2-3 kartoshka, 1 piyoz, tuz, murch, 1 sabzi.

Go'sht bilan (tovuq filesi ideal) yoki go'shtsiz, faqat sabzavotlar bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan kartoshka va noodle (vermishelli) bilan sho'rva uchun oddiy retsept. To'yimli, to'yimli tushlik uchun ajoyib variant, unda issiq birinchi taom bo'lishi kerak. Pishirish vaqti - 40 daqiqa (go'shtni pishirish uchun ortiqcha 30-70 daqiqa).

Tarkibi:

• vermishel (noodle) - 100 gramm;
• kartoshka - 3 dona (o'rta kattalikdagi);
• suv - 3 litr;
• tovuq (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) - 500 gramm (ixtiyoriy);
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
• arpabodiyon, maydanoz - yarim shamlardan;
• tuz, qalampir, boshqa ziravorlar - ta'mga.

Noodle va kartoshka bilan sho'rva uchun retsept

1. Agar sho'rvada go'sht bo'lsa, unda birinchi navbatda bulonni tayyorlash kerak. Buning uchun tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti yuviladi va o'rta bo'laklarga (3-5 sm) kesiladi. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling, go'shtni qaynoq suvga soling va yarim pishganicha o'rtacha olovda pishiring (tovuq 25-30 daqiqa, cho'chqa go'shti va mol go'shti - 60-70 daqiqa). Vaqti-vaqti bilan ko'pikni sirtdan olib tashlang.

Agar sho'rva go'shtsiz bo'lsa, sabzavotlarni maydalagandan keyin suvni olovga qo'yishingiz mumkin.

2. Kartoshkani, sarimsoqni va sabzi yuving, tozalang, so'ng ularni mayda bo'laklarga (2-3 sm) kesib oling, piyozni yarim halqalarga to'g'rang. Sabzi maydalangan bo'lishi mumkin.

3. Qaynayotgan suvni tuzlang, panga kartoshka qo'shing. O'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.

4. Piyoz, sabzi va dafna barglarini qo'shing. Aralashtiring. Yana 5 daqiqa pishiring.

5. Vermishelni sho'rvaga soling, yaxshilab aralashtiramiz va 6-7 daqiqa davomida pishiring.

Diqqat! Agar siz juda ko'p noodle qo'shsangiz, sho'rva soviganidan keyin qalinlashishi mumkin.

6. Yuvilgan ko'katlarni mayda bo'laklarga bo'ling.

7. Panga qalampir, ziravorlar, sarimsoq qo'shing. Yuqoridan o'tlar bilan seping.

8. Kartoshka va noodle bilan tayyor sho'rvani idishlarga quying va xizmat qiling.