Tez va mazali tushlik uchun nima pishirish kerak

Qiyma bilan kartoshka kostryulkalari - bu oson tayyorlanadigan, chiroyli xizmat qiladigan va oxirgi tishlashgacha iste'mol qilinadigan taom. Ushbu maqolada uning eng yaxshi retsepti

2 soat

130 kkal

4.8/5 (5)

Kartoshkali taom, tasodifan, oshpazlar va gurmeler uchun baxtga, bir nechta milliy taomlar stolining boshida bo'ldi. Kartoshkali go'shtli güveç pechda tayyorlanishi oson, chiroyli xizmat ko'rsatadigan va oxirgi luqmagacha tez iste'mol qilinadigan taom nomini ta'minladi. Va garchi Idishning ingredientlari juda oddiy, styuardessalar unga o'z sirlarini qo'shishga muvaffaq bo'lishdi.

Kartoshka kostryulkalari qayerdan paydo bo'ldi, qanday qilib noyob nozik ta'mga erishish mumkin va agar siz o'zingizning raqamingizni tomosha qilsangiz va parhezga rioya qilsangiz, to'ldirishni qanday almashtirish kerak.

Kartoshkali taomlarning sog'liq uchun foydalari

Bunday oddiy va mazali taom uchun frantsuz agronomi Antoine Parmentierga rahmat aytishimiz kerak. Darhaqiqat, uning sharafiga kartoshka va qiyma go'shtdan iborat taom uning nomi bilan atalgan. Parmentierga Parij yaqinida kartoshka yetishtirish uchun ruxsat olish uchun ko'p mehnat va qat'iyat kerak bo'ldi. Va men odamlarni bunga ishontirish uchun ko'proq harakat qilishim kerak edi nafaqat mazali, balki sog'lom sabzavot. Agar Versal saroyini tugma teshigida kartoshka guli bilan aylanib yurgan qirol Lui bo'lmaganida, ko'pchilik sevgan mahsulotning taqdiri qanday bo'lishi noma'lum.

Aytgancha, uning foydalari haqida. Kartoshka idishlari olimlar va dietologlarning katta e'tiborini jalb qilganini tan olish kerak. Va yaqinda kanadalik tadqiqotchilar kartoshkaning parhez mahsulot ekanligini va ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam berishini e'lon qilishdi. Taxminlarga ko'ra, sabzavot tarkibidagi komponentlar yog'li ovqatlarning zararli ta'sirini zararsizlantirishi mumkin.

Endi qanday qilib tasavvur qiling sog'lom kartoshka güveç. Taom nafaqat go'zal, mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi, balki sog'lom ham emas. Qabul qiling, bu yangilik quloqni quvontiradi, ayniqsa bahorda kaloriyalarni hisoblaganingizda.

Uyda kostryulkalar tayyorlash jarayoni juda oddiy. Bu taom kashf etilganidan beri ko'p narsa o'zgarmadi. Ularning aytishicha, frantsuz oshpazi tushlikdan keyin qolgan taomdan birinchi kostryulkani tayyorlagan. Men kartoshka va qiyma go'shtga sut bilan kaltaklangan tuxumni quydim, ularni pechga qo'ydim va voila.

Tandirda qiyma go'shtli kartoshka: keling, kostryulkalar tayyorlashni boshlaylik

Shunday qilib, keling, boshlaylik. Biz yaxshi kayfiyatni, biz bilan tabassumni oshxonaga olib boramiz va pishirishni boshlaymiz. Tayyorgarlik ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin hatto birinchi marta pishirayotganlar ham mazali tushlik qilishadi. Biz uni qabul qilamiz klassik güveç retsepti namunasi, va biz ishlayotganimizda biz xayol qilamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

Kastryulkaning siri uning ko'p qirraliligida. Ingredientlar miqdori bilan tajriba o'tkazing. Bir oz kamroq go'sht bo'lishi mumkin, yoki siz ko'p piyozni yoqtirmasligingiz mumkin. Pishloq idishlarining muxlislari bu mahsulot etarli emas deb o'ylashadi. To'ldirish har qanday ta'mga mos ravishda tayyorlanadi - sut, qaymoq yoki smetanadan. Kastryul har qanday tajribangizni qabul qiladi. Asosiysi, pishirish paytida sinab ko'ring.

Kartoshka pishirish

To'ldirishni tayyorlash

1. Pyures tayyorlanayotganda, biz to'ldirishni boshlashimiz mumkin. Buning uchun qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va mayda tug'ralgan piyozimizni qovuring. Qachon u oltin rangga aylanadi, qiyma go'shtni qovurilgan idishga soling.
2. Darhol vilkalar bilan yoğurun, aks holda qiyma darhol katta kotletga aylanadi. Go'shtga sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Sarimsoq yoki bir qoshiq tomat pastasi to'ldirishni buzmaydi.
3. Aytgancha, kartoshka qanday ketayotganiga qarang va ularni tuzlashni unutmang. Dafna yaprog'i qo'shib, lazzat qo'shishingiz mumkin. Sovutish uchun qiyma go'shtni bir chetga qo'ying.

Qiyma go'shtni cho'chqa go'shti, tovuq go'shti bilan almashtirish yoki umuman, har xil qilish oson. Agar siz bayram taomini tayyorlayotgan bo'lsangiz, mehmonlaringizni hayratda qoldirish uchun mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni yoki maydalagichda maydalangan go'shtni qo'shishingiz mumkin.

Tayyorgarlikning yakuniy bosqichi

Pechdagi qiyma go'sht va kartoshkaning kostryulkasini qanday diversifikatsiya qilish mumkin

Kastryulkadagi kartoshka pyuresi bo'lishi shart emas. Oldindan ro'yxatdan o'tish mumkin chiziqlar bilan qovuring yarim pishganicha. Po'stlog'ida qaynatilgan kartoshka ham ishlaydi, lekin ularni pishirish varag'iga qo'yishdan oldin ularni tozalash va blender yoki go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak.

Oddiyligi va to'yinganligi bilan o'ziga xos taom - bu güveç. Biroq, uning asosiy afzalligi shundaki, siz o'zingizning xohishingiz bilan qo'shimcha mahsulotlar bilan improvizatsiya qilish imkoniyatiga egasiz. Ular dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida kostryulkalar tayyorlashadi, ammo bu an'ana ruslardan qochib qutulmadi. O'z oilangizni o'ziga xos narsa bilan davolashga harakat qiling.

Tug'ralgan go'sht bilan kostryulka qanday tayyorlanadi

Pechdagi qiyma go'shtli kostryulka turli xil ingredientlar bilan tayyorlanishi mumkin, lekin ko'pincha uy bekalari idishga kartoshka, karam, qovoq, pastırma, guruch, makaron yoki grechka qo'shadilar. Idishning barcha komponentlari oldindan tayyorlanadi: qattiq ingredientlar qaynatiladi, sabzavotlar tozalanadi, qovuriladi yoki qaynatiladi. Keyin ingredientlar aralashtiriladi, idishga birma-bir joylashtiriladi va qovuriladi. Hech qanday maxsus sir yoki texnologiyalar yo'q, asosiysi ta'm balansi va mahsulot uyg'unligini saqlashdir.

Pechda kostryulkani qancha vaqt pishirish kerak

Retseptlar kostryulkani qancha vaqt pishirishni aniq ko'rsatadigan shirin taomlar bilan taqqoslaganda, go'shtning o'zgarishi pishirishda hech qanday cheklovlarga ega emas. Umuman olganda, bu jarayon taxminan bir soat davom etadi, ammo mahsulotlar oldindan ozgina qovurilgan yoki qaynatilgan bo'lsa, vaqtni 10-20 daqiqaga qisqartirish mumkin. 180 dan 200 darajagacha bo'lgan harorat oralig'ini tanlash yaxshidir, lekin bu erda ham ko'p narsa sizning pechingizga bog'liq bo'ladi. Tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki bu oshpazlik asarlarini yaratishning yagona yo'li.

Tug'ralgan go'shtli pishiriq retsepti

Dunyoning istalgan mamlakatidan kelgan oshpazlar pechda qiyma go'shtli kostryulkalar uchun retseptlar va idishlarning fotosuratlarini topishlari mumkin, ammo bu variantni haqiqatan ham ruscha deb atash mumkin. Chet elliklar uchun biz uchun tanish bo'lgan bunday tarkibiy qismlar kaloriyalarda juda yuqori bo'lib tuyulishi mumkin. Xalqimiz uchun bu taom kechki ovqatni tayyorlash uchun bo'sh vaqt bo'lmaganda yordamga keladi, lekin hamma narsa tez va oson tayyorlanishi kerak.

Ingredientlar

• kartoshka - 500 g;
• sabzi - 4 dona;
• piyoz - 4 bosh;
• qiyma tovuq - 600 g;
• maydalangan pishloq - 1 osh qoshiq;
• bulon - 1 ½ osh qoshiq;
• smetana - 3 osh qoshiq. l.;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• ketchup - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish retsepti

1. Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz: ularni yuvamiz, tozalaymiz, sabzi maydalagichga kesib tashlaymiz, kartoshkani tilimga kesib, piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
2. Biz mahsulotlarni shunday qatlamlarda yig'amiz: birinchi navbatda kartoshka, keyin qiyma go'sht, uchinchi qatlamda sabzavotlar va nihoyat yana kartoshka.
3. Go'shtli bulonni smetana, mayonez, sarimsoq va ketchup bilan birlashtiring. Qolgan ingredientlar bilan qolipga qo'shing.
4. Qiyma go'shtli go'sht pechda taxminan bir soat davomida tayyorlanadi, so'ngra tashqariga chiqariladi, pishloq sepiladi va pishirish tugaydi.

Duxovkada qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi

Bu pishiriqli pishloq qobig'i ostida kartoshka bilan mashhur güveç. Bunday taomni tayyorlash, hatto qo'llarida pichoqni birinchi marta ushlab turganlar uchun ham mazali bo'lib chiqadi. Siz qiyma go'sht uchun tenderloinni o'zingizning xohishingiz bilan tanlashingiz mumkin: tovuq, yosh dana, yog'li cho'chqa go'shti - bu sizning gastronomik afzalliklaringizga bog'liq bo'ladi. Qattiq pishloqni olishni unutmang, agar siz achchiq nota istasangiz, dudlangan pishloq.

Tarkibi:

• kartoshka - 800 g;
• go'sht - 700 g;
• piyoz - 2 bosh;
• smetana - ½ osh qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• pishloq - 200 g.

Pishirish usuli:

1. Qiymaga qovurilgan piyoz va ziravorlar qo'shing. Kartoshkani halqalarga kesib oling.
2. Smetana, maydalangan pishloqning yarmi, quritilgan o'tlar va boshqa ziravorlarni tatib ko'rish uchun aralashtiring.
3. Biz idishni qatlamlarga yig'amiz, ularning har birini smetana sousi bilan yog'laymiz.
4. Idishning yuqori qismini qolgan pishloq bilan bezang. Pishirish varag'ini pechning o'rta darajasiga 45 daqiqa davomida 190 darajaga qo'ying.
5. Tushlik uchun qiyma go'sht va kartoshkadan tayyorlangan kostryulka berilishi mumkin.

Qovoq go'shti qiyma go'sht bilan

Yozda, bog'da barcha sabzavotlar mo'l-ko'l bo'lganda, mazali sabzavotli tushlik tayyorlash nokni qobiqqa tashlash kabi osondir. Idishlarning yumshoq, monoton va zerikarli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun sabzavotlarga ozgina maydalangan go'sht qo'shishingiz mumkin. Kastryulkani to'g'ridan-to'g'ri bog'dan olingan yangi o'tlar novdalari bilan bezang: maydanoz, reyhan, selderey - bu nafaqat qoniqarli, balki juda sog'lom bo'ladi.

Ingredientlar

kartoshka - 5 ta ildiz;

qovoq - 1 dona;

mol go'shti - 400 g.

Pishirish retsepti

1. Yarim pishganicha tozalangan kartoshka ildizlarini qaynatib oling.
2. Ziravorlar, o'tlar va o'tlar bilan birga yog'da maydalangan go'shtni qovuring.
3. Qovoqni tilimga kesib oling va kungaboqar yog'i bilan pishiring.
4. Qovoq kiyinishini, qiyma go'shtni, kartoshkani aralashtiring. Ingredientlar aralashmasini qolipga soling, yog'ni quying va maydalangan pishloq bilan bezang.
5. Keling, tovoqni chorak soat davomida qovurilgan idishga solamiz, chunki barcha ingredientlar allaqachon tayyorlangan, boshqa vaqt talab qilinmaydi.
6. Qovoq va qiyma go'shtning kostryulkalari toza bo'laklarga kesilgan sovutilgan holda xizmat qiladi.

Tandirda qiyma go'shtli makaronli kostryulka

Kechagi kechki ovqatdan bir oz pishirilgan makaron qoldi, lekin siz uni qayta qizdirib, tushlik qilish uchun xizmat qilishni xohlamaysizmi? Keyin g'ayrioddiy narsa qilishga harakat qiling, masalan, ularni qiyma go'sht bilan pishiring. Bunday taom uchun ko'plab fotosurat retseptlari mavjud, ammo uni tayyorlashning eng oson va tezkor usuli - bu versiya. Agar siz hamma narsaning ustiga tiniq qobiq olishni istasangiz, idishning yuqori qismini pishloq bilan seping.

Tarkibi:

• mol go'shti - 400 g;
• vermishel - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• sut - ½ osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Barcha vermishelni qaynoq suvda taxminan 1-2 daqiqa qaynatib oling. Makaronni toza idishga o'tkazing va yog' bilan ta'mga soling.
2. Qovurilgan idishda mol go'shti aralashmasini qovuring, agar xohlasangiz, ozgina piyoz qo'shing.
3. Vermishelni qiyma go'sht bilan teflon idishga joylashtiring.
4. Tuxumni urib, asta-sekin ularga sut qo'shing. Qolgan ingredientlar ustiga tuxum sousini to'kib tashlang.
5. 45 daqiqa davomida 165 daraja haroratda qizdirilgan pechda makaron va qiyma go'sht bilan kastryulni tayyorlang.

Sabzavotli qiyma go'shtli kostryulkalar

O'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan yoki o'z qomatini kuzatadigan barcha uchun sabzavotli kostryulkalar mazali tushlik uchun idealdir. Siz ularni har qanday sabzavot to'plamidan qilishingiz mumkin, asosiysi ochko'z bo'lmaslik va chinakam yangi, yuqori sifatli mahsulotlarni sotib olishdir. Yana bir kichik sir bor: avval yog'da shirin qalampir, pomidor, qovoq yoki kartoshkani ozgina qaynatib qo'ysangiz yaxshi bo'lardi - bu kostryulkani yanada xushbo'y va mazali qiladi.

Ingredientlar

• pomidor - 2 dona;
• yashil loviya - 200 g;
• gulkaram - 300 g;
• shirin qalampir - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• qaymoq - 1 osh qoshiq;
• maydalangan pishloq - ½ osh qoshiq;
• maydanoz - 1 dona;
• maydalangan kurka yoki tovuq - 0,5 kg.

Pishirish usuli

1. Brokkoli poyalarini kesib oling va 3 daqiqa davomida novdalarni gullash bilan oqartiring.
2. Fasolni alohida yirtqichlardan qaynatib oling. Buni tezroq qilish uchun uni 10 soat davomida oldindan namlang.
3. Choynakdan pomidor ustiga qaynoq suv quying, yuqori plyonkani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Pomidor va bolgar qalampirini bir tekis kub shaklida kesib oling.
4. Piyoz bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va qiyma go'sht bilan aralashtiring.
5. Un va sariyog 'qo'shing, qaymoq bilan smetana mustahkamligiga erishguncha suyultiriladi, pishloq qo'shing.
6. Bo'laklarni birma-bir qo'ying, sousni quying va 220 ° C da qovuring.
7. 40 daqiqadan so'ng, qiyma go'sht va sabzavotli kostryulkalar to'liq tayyor bo'ladi.

Tug'ralgan baliq go'shti

Bunday taomlar bir xil go'sht, tvorog yoki shirin kostryulkalar bilan solishtirganda juda kamdan-kam tayyorlanadi, lekin behuda, chunki baliq kechki ovqati ta'midan kam bo'lmaydi va juda foydali bo'ladi. Qiyma baliq guruch, sabzavot yoki kartoshka bilan yaxshi ketadi. Oshxonada yangi narsalarni sinab ko'rish va mahsulotlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmaslik juda muhimdir.

Ingredientlar

• pushti qizil ikra filetosi - 0,5 kg;
• pishloq - 100 g;
• mayonez - 5 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 3 dona;
• brokkoli - 1 kichik bosh;
• kartoshka - 0,5 kg;
• ziravorlar va xushbo'y yangi o'tlar.

Pishirish retsepti

1. Birinchidan, uni kesib, suyaklarni olib tashlang va baliqni marinadlang.
2. Keling, sousni tayyorlaymiz: tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, o'tlarni qo'shing.
3. Kartoshkani tozalang va keyin ingichka tilimga kesib oling.
4. Hammayoqni inflorescences taxminan 5 daqiqa davomida oqartiring va keyin ularni elakka joylashtiring.
5. Barcha ingredientlarni birma-bir yopishmaydigan panga qo'ying: birinchi navbatda kartoshka.
6. Biz baliq filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va uni ikkinchi qatlamga yotqizamiz.
7. Biz karam qatlamini oxirgi qilamiz.
8. Idishning ustiga sousni to'kib tashlang va pishloq bilan mo'l-ko'l ziravor qiling.
9. Tug'ralgan baliq va kartoshkadan tayyorlangan kostryulkalar yarim soat davomida 200 ° C da qovuriladi.

qiyma go'sht bilan kartoshka pyuresi kostryulkalar

Rossiyada mahsulotlarning eng mashhur dueti - kartoshka va go'sht pyuresi. Ushbu mahsulotlar bizning dietamizda juda tez-tez paydo bo'ladi, ba'zida ular juda zerikarli bo'ladi. Bunday mavjud ingredientlardan zerikarli bo'lmagan taomni qanday tayyorlash mumkin? Hammasi juda oson: kartoshka va qiyma go'shtni pechda pishirish kerak. Agar siz xushbo'y oltin qobiqqa ega bo'lishni istasangiz, unda pishloqli kostryulkalarni maydalashingiz mumkin.

Ingredientlar

• kartoshka - 400 g;
• go'sht - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish usuli:

1. Keling, qaynatilgan kartoshkadan kartoshka pyuresini tayyorlaymiz.
2. Kastryulkada makaron va piyoz bilan aralashtirilgan qiyma go'shtni ozgina qaynatib oling.
3. Barcha ingredientlarni issiqqa chidamli yuzaga qo'ying, shunda kartoshka pyuresi pastda va tepada bo'ladi.
4. Tug'ralgan go'shtli kartoshka pyuresi pishirgichi pechda 20 daqiqa davomida 180 ° C da qovurilishi kerak.

Tandirda qiyma go'shtli guruchli kostryulka

Ushbu retseptga amal qilish hayratlanarli darajada oson; mohiyatni tushunish uchun sizga bosqichma-bosqich fotosuratlar ham kerak emas: jarayonlarning batafsil tavsifi etarli. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - yopishqoq bo'lmagan guruchni sotib olish, sabzavot va go'sht aralashmasini yirtqichlardan qovurish va keyin barcha ingredientlarni birlashtirish. Ushbu taomni to'ldirish uchun kaltaklangan tuxumdan foydalaning, bu güveçni yanada qoniqarli qiladi.

Tarkibi:

• dumaloq guruch - 2 osh qoshiq;
• go'sht - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• maydalangan pishloq - 1 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Sovutish uchun qaynatilgan issiq guruchli idishni muz ustiga qo'ying.
2. Tozalangan piyoz va sabzi mayda choping yoki maydalang.
3. Sabzavotlarni oz miqdorda kungaboqar yog'ida qovuring.
4. Yangi qovurilgan idishda qiyma go'shtni ziravorlar bilan qovuring.
5. Pastki va tepada guruch bo'lishi uchun har bir turdagi mahsulotdan qatlamlar yasaymiz.
6. Ovqatning ustiga mayonez bilan kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang va mo'l-ko'l maydalangan pishloq qo'shing.
7. Guruch va qiyma go'shtli kostryulkalar pechda 190 ° C da chorak soat davomida qovuriladi.

Tandirda qiyma go'shtli karam kostryulkasi

Rus tilida güveç sabzavot, meva, tvorog yoki go'shtdan tayyorlanadi. Italiyaliklar xamirdan va go'shtdan taom tayyorlashni afzal ko'rishadi va Frantsiyada ular go'zal nomi gratin bilan kartoshka versiyasini tayyorlaydilar. Kaalilatikko, karam kostryulkalari an'anaviy fin taomlari hisoblanadi. Uning retsepti juda oddiy, shuning uchun ham yurtdoshlarimiz uni juda yaxshi ko'rishadi.

Ingredientlar

• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• stol sirkasi - 1 osh qoshiq. l.;
• oq karam - 1 ta o'rta bosh;
• qaymoq - ½ osh qoshiq;
• non bo'laklari - 1 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 2 bosh;
• qiyma tovuq - ½ kg.

Pishirish usuli

1. Qaynayotgan suvda shakar, tuz va sirkani eritib, karamni bu bulonda 10 daqiqa qaynatib oling.
2. Non bo'laklari va og'ir kremni aralashtiring. Shishish uchun bir chetga surib qo'ying.
3. Pechni 180 ° C ga qo'ying va go'sht bilan to'ldirishni boshlang.
4. Tovuq qiymasini zira, boshqa ziravorlar va qovurilgan piyoz bilan seping.
5. Hammayoqni barglarga ajrating va ularni mayda maydalang.
6. Hammayoqni birinchi va oxirgi bo'lishi uchun idishni yopishmaydigan panga qo'ying.
7. Ustini sariyog 'bilan surting va kremni quying.
8. Hammayoqni va qiyma go'shtli kostryulkalar pechda taxminan 2,5 soat davomida qovuriladi va qovoq yoki qaymoq sousi bilan issiq xizmat qiladi.

Baqlajon va qiyma go'sht bilan kostryulka

Ko'pchilik o'ylaganidek, italyan oshxonasi nafaqat lazanya, makaron va pizza, balki boshqa turli xil go'shtli taomlar: salatlar, risotto, qovoqli güveç. Ushbu retseptdan siz baqlajon va maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shtining xushbo'y kostryulkasini qanday pishirishni o'rganasiz. Italiyada bu taom Parmiginia deb ataladi va ko'pincha Bolognese sousi bilan tayyorlanadi, agar so'ralsa, makaron bilan juda mos keladi.

• baqlajonlar - 2 dona;
• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• bulyon kubigi - 1 dona;
• o'z sharbatida marinadlangan pomidor - 1 litr kavanoz;
• sabzi - 1 dona;
• qizil sharob - ½ osh qoshiq;
• mozzarella - 250 g;
• bekon yoki jambon - 200 g;
• parmesan - 300 g;
• tuxum - 2 dona.

Pishirish retsepti

1. Baqlajonlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tozalang va ingichka halqalarga bo'ling.
2. Sabzavot preparatlarini kaltaklangan tuxumga, nonga va qovurdoqlarga botirib oling.
3. Sos uchun piyoz va sabzi maydalang. Sabzavotlarni kungaboqar yog'ida qovuring.
4. Sabzavot preparatlarini yirtqichlardan o'tkazing, bulyon kubini, qiyma go'shtni va qizil sharobni qo'shing.
5. Ovqatni to'liq pishganicha keltiring va keyin tug'ralgan pomidorlarni qo'shing. Kiyinishni taxminan 2 soat davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring.
6. Sosni quyma temir qozonga to'kib tashlang va bir tekis patlıcan qatlamini joylashtiring.
7. Ikkinchi qadam - jambon, mozzarella bo'laklarini qo'shing va sousni yana hamma narsaga quying.
8. Shu tarzda, qolgan preparatlarni qo'ying va idishni tepasida Parmesan pishloqi bilan bezang.
9. Tug'ralgan go'shtli patlıcan güveç 180-200 ° C haroratda taxminan yarim soat davomida pishiriladi.
10. To'liq pishirilgandan so'ng, qolgan Parmesan bilan seping va tushlik uchun xizmat qiling.

Qiyma go'sht va qo'ziqorinli güveç

Bu katta oila uchun ajoyib, samimiy, mazali tushlik va kechki ovqat. Go'shtni, ehtimol sarimsoqni yoki yangi o'tlarni qovurayotganda unga sevimli ziravorlaringizni qo'shishni unutmaslik kerak, keyin u juda xushbo'y bo'lib chiqadi. Kiyinishni qo'llaganingizga ishonch hosil qiling, shunda kostryulka ayniqsa suvli bo'ladi. Ushbu retsept qaymoqli sousni talab qiladi, lekin siz har doim o'zingizning imzo sousingizni tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar

• qaymoq - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• muskat yong'og'i - bir chimdik;
• kartoshka - 1 ½ kg;
• shampignon - ½ kg;
• qiyma go'sht - 1/2 kg;
• pomidor - 2 dona.

Pishirish retsepti

1. Keling, sousni oldindan tayyorlaymiz: muskat yong'og'i, tuz, sarimsoq bilan kremni qizdiring. Sosni ozgina qaynatib oling va bir chetga qo'ying.
2. Kartoshkani yuving, tozalang va tilimga kesib oling.
3. Qo'ziqorinlarni kungaboqar yog'ida qovuring.
4. Idishning barcha masalliqlarini qatlamlarga yog'langan varaq ustiga qo'ying, har bir qatlamga sousni quying.
5. Pomidor halqalarini ustiga qo'ying va mo'l-ko'l maydalangan pishloq seping.
6. Taxminan bir yarim soat davomida idishni 180 daraja haroratda pishiring.
7. Pechdagi qiyma go'sht va qo'ziqorinli güveç tayyor!

Mashhur oshpazlarga dunyodagi eng yaxshi kostryulkalar tayyorlashga yordam beradigan bir nechta fokuslar:

• Ovqatni qo'yishdan oldin qolipning pastki qismiga pita noni yoki non bo'laklarini qo'ysangiz, tayyor taomni olib tashlash osonroq bo'ladi.
• Kostryulkadagi qiyma go'shtga oldindan qovurilgan piyoz qo'shsangiz yanada mazali bo'ladi.
• Buning o'rniga pishloq qobig'i ixtiyoriy, qiyma go'shtli go'shtni frantsuz sousi yoki kremi bilan surtish mumkin.

Xayrli kech, do'stlar va blogim mehmonlari!

Men bugun qandaydir tarzda kostryulka olishni xohlardim! Sizda nima bor? Xo'sh, agar siz nimani pishirishga shubha qilsangiz, unda bu ajoyib taomni pechda ham pishiring. Men uni bajarish qulayligi va deyarli har doim muzlatgichda bo'lgan arzon mahsulotlar uchun yaxshi ko'raman.

Ha, oddiy ingredientlar haqida gap ketganda, hamma narsa kaltakdir! Bu siz darhol kerakli mahsulotlar ro'yxatida ko'rgan retseptlar emas - etti gulli guldan ajdaho tuxumi va gulchangni oling))) Xo'sh, men biroz hazillashyapman, lekin men fikrni to'g'ri tushundim deb o'ylayman.

Yo'q, bu erda hamma narsa oddiy - kartoshka, har qanday qiyma go'sht va qattiq pishloq. Eng oddiy va eng qoniqarli ovqatlar. Bu bilan siz o'zingizni, eringizni va butun oilangizni qorindan oziqlantirasiz. Umuman olganda, erkaklar kostryulkalar pishirishni yaxshi ko'radilar. Ko'pincha ular har qanday masalaga amaliy yondashadilar.

Axir, siz pechkada soatlab turishingiz shart emas. Men barcha masalliqlarni qolipga solib, pechga qo'yaman va o'z ishingiz bilan shug'ullanaman, tushlikni kuting. Siz bu narsani har kuni pishirishingiz mumkin va undan charchamaysiz. Ko'p retseptlar mavjud. Men quyida eng mashhurlarini ko'rib chiqishni va ta'mingizga ko'ra tanlashni taklif qilaman.

Bugun maqolada:

Tandirda qiyma go'sht va kartoshka bilan güveç

G'ayrioddiy mazali va yumshoq, bu güveç bizning stolimizda etakchi hisoblanadi. Darhaqiqat, uni tayyorlash uchun sizga unchalik ko'p ingredientlar kerak emas. Sizga kerak bo'lgan asosiy narsalar - qiyma go'sht, kartoshka va pishloq. Ushbu ingredientlar har qanday muzlatgichda mavjud. Pishirish jarayonining o'zi ham juda oson.

Kerakli mahsulotlar:

• Kartoshka - 1 kg;
• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 700 gramm;
• Sut - 300 mililitr;
• qattiq pishloq - 150 gramm;
• Piyoz - 2 bosh;
• Tovuq tuxumi - 2 dona;
• Sariyog '- 20-30 gramm;
• non bo'laklari;
• O'simlik yog'i;
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalang va yuving. Har birini yarmiga bo'ling va yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda yirtqichlardan pishiring.

2. Qiymani idishga soling. Bir oz tuzlang va qora yoki qizil achchiq qalampir qo'shing. Qiyma go'shtni ziravorlar bilan aralashtiring.

Siz har qanday go'shtni olishingiz mumkin. Cho'chqa va mol go'shti shart emas. Siz tovuq, parhez kurka yoki hatto qo'zichoqni olishingiz mumkin.

3. Piyozni tozalang. Uni choraklarga bo'ling. Piyozni go'sht bilan birga o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.

4.Piyoz tayyor bo'lgach yumshaydi va qiyma och jigarrang bo'ladi.

5. Biz qaynatilgan yumshoq kartoshkani pyuresi nuqtasiga keltiramiz. Idishdagi barcha suvni to'kib tashlang. Tovuq tuxumini urib, pyurega bosing.

6.Kartoshkaga sutni to'kib tashlang va aralashmani yana bosing. Pechni darhol 180 darajaga yoqing.

7. Yong'inga chidamli qolipni oling. Menda shisha bor, lekin uni yuqori haroratga chidamli har qanday materialdan olishingiz mumkin.

8.Uni sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang. Non bo'laklari bilan mo'l-ko'l seping.

9. Kartoshka pyuresining yarmini non bo'laklari ustiga qo'ying. Qoshiq bilan tekislang.

10. Tayyorlangan qiyma go'shtni ikkinchi qatlamga quying. Biz uni kartoshka bo'ylab tarqatamiz.

11. Go'shtni kartoshka bilan yoping va yana qoshiq bilan sirtni tekislang.

12. Yaxshi qirg'ichdan uchta qattiq pishloq. Yakuniy teginish sifatida idishning ustiga maydalangan pishloq seping va 30 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying.

13. Tayyorlangan idishni pechdan chiqarib oling. Buni qilayotganda kuyib ketmaslik uchun juda ehtiyot bo'ling. Maxsus qo'lqop yoki pechka qo'lqoplaridan foydalaning.

Pishloq eriydi, kostryulkalar pishirildi, mazali aromatlar bilan to'ldiriladi. Uni spatula yordamida bo'laklarga bo'ling va tekis plastinkalarda qismlarga bo'ling.

Biz zavq bilan ovqatlanamiz! Hatto lablaringizni urishga ham ruxsat berilgan)

Sabzavotlar va pishloqli mazali taom

Tushlik uchun mega mazali retsept! Sabzavotlarning katta assortimenti go'sht bilan yaxshi uyg'unlashadi. Idishning o'zi suvli va aromatik bo'lib chiqadi.

Bunday kostryulkalarni ish kunlarida ham tayyorlashda yoki bayram stolida xizmat qilishda uyat yo'q. Hech kim befarq qolmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• qiyma go'sht - 700-800 gramm;
• Kartoshka - 800 gramm;
• Piyoz - 1 dona;
• Pomidorlar - 2 dona;
• Bolgar qalampiri - 2 dona;
• qattiq pishloq - 150 gramm;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz va ziravorlar - ta'mga;
• Yangi ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1.Ushbu retseptda avval pishiriladigan idishni tayyorlang. Siz har qanday yong'inga chidamli yoki hatto qalay bir marta ishlatiladigan dasturxonni olishingiz mumkin. Bir martali ishlatiladigan dasturxon qulay, chunki siz uni pishirasiz, ovqatlanasiz va mog'orni tashlaysiz. Va siz hech narsani yuvishingiz shart emas!

Ushbu retseptda har qanday lazzat uchun go'shtni ham oling: cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq. Va agar xohlasangiz, vegetarian variantini qilishingiz va go'shtni butunlay tark etishingiz mumkin. Buning o'rniga ko'proq sabzavot va kartoshka qo'shing.

2. Kartoshka, piyoz va sarimsoqdan terini olib tashlang. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlaymiz. Barcha sabzavotlar va o'tlarni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

3. Kartoshkani tilimga kesib oling. Pomidor bilan ham xuddi shunday qilamiz. Ko'katlarni mayda maydalang, lekin bolgar qalampirini va sarimsoqni mayda kubiklarga kesib tashlang.

4. Go'shtni go'sht maydalagich orqali piyoz bilan maydalang. Sizning ta'mingizga ziravorlar va tuz qo'shing. Barcha qiyma go'shtni aralashtiring.

5. Mog'orni moy bilan surting va qiyma go'shtni pastki qismga qo'ying. Pomidorlarni, o'tlarni ustiga qo'ying va siz piyoz qo'shishingiz mumkin.

6. Kartoshka uchinchi qatlamga o'tadi. Biz uni tilimga yotqizamiz, ustiga teng taqsimlaymiz.

7. Bolgar qalampiri kublari va sarimsoq bo'laklari bilan seping. Smetana bilan yog'lang va ozgina tuz va qalampir qo'shing.

8. Biz plyonkani mog'orga mahkam joylashtiramiz, uning qirralarini mog'or devorlari ostida egamiz. Shunday qilib, biz barcha lazzatni saqlab qolamiz va sabzavotlarni yaxshi bug'laymiz. Uni 50-60 daqiqa davomida maxsus isitiladigan pechga qo'ying.

9. Biz idishni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va barcha folga olib tashlaymiz. Agar ko'p sharbat hosil bo'lsa, unda kostryulkani bir muddat pechga qo'yish tavsiya etiladi. Odatda 30 daqiqa kifoya qiladi.

10. Shundan so'ng, kostryulkani chiqarib oling va ustiga maydalangan pishloq seping. 10-15 daqiqa davomida pechga yana bir marta qo'ying.

Tayyor taom pishloq tomiga mukammal yopishadi. Endi siz uni plastinkalarga qo'yishingiz va stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Yaxshi ishtaha!

Qiyma bilan karam uchun retsept

Biz ba'zan ko'pincha gulkaram bilan qanday qiziqarli narsalarni pishirishimiz mumkinligi haqida o'ylaymiz? Ko'pincha biz uni xamirda qovuramiz va pechda go'sht bilan pishirishning ajoyib usulini unutamiz.

Gulkaram va qiyma go'shtni qanday tayyorlash haqida batafsil videoni tomosha qiling. Bu taom har doim butun oila uchun to'liq va mazali tushlikdir.

Makaron va qiyma go'sht bilan samimiy va mazali variant

Va go'sht va makaron bilan bunday oddiy retseptni qanday e'tiborsiz qoldiramiz? Ehtimol, barcha güveçler orasida eng mashhuri. Va pishirish eng oson

U stolga bo'linib juda yaxshi xizmat qiladi. Idish parchalanmaydi, lekin juda tekis bo'laklarga bo'linadi.

Kerakli ingredientlar:

• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 500 gramm;
• makaron - 500 gramm;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Tovuq tuxumi - 5 dona;
• Sut - 250 ml;
• Tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz va ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Bu taom uchun eng qulay makaron uzun. Ular idishni kesishda chiroyli va oqlangan ko'rinadi. Ushbu turdagi makaron spagettiga o'xshaydi, faqat quvurlar ichida ichi bo'sh. Ammo siz boshqalarni, hatto spirallarni yoki patlarni ham olishingiz mumkin.

1.Asosiysi makaronni yarim pishganicha qaynatish. Ularni o'simlik moyi bilan sho'r suvda pishiring.

O'simlik yog'i makaronni bir-biriga yopishib qolishidan saqlaydi.

2. Sovutish va ortiqcha suvni to'kish uchun ozgina pishirilgan makaronni filtrga soling.

3. To'ldirishni qiling. Buning uchun maydalangan go'shtni katta idishga quying. Tozalangan sabzi maydalang va ularni go'sht bilan idishga soling. U erda piyozni mayda to'g'rang.

4.2 yoki 3 osh qoshiq tomat pastasini qo'shing. Tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'ring. Barcha ingredientlar massaga birlashtirilgunga qadar kuchli aralashtiriladi.

5. Sovutilgan makaronni keng refrakter panning pastki qismiga qo'ying. Uzun spagetti bo'shliqlarsiz pastki quduqni chizadi.

6. Ustiga qiyma va sabzavotlar aralashmasini qo'ying. Makaronni tekislash uchun qoshiqdan foydalaning.

7. Biz yana uchinchi qatlam sifatida qolgan makaronga egamiz.

8. To'ldirishni tayyorlang. Barcha besh tuxumni chuqur idishga soling. Agar xohlasangiz, ozgina tuz va ziravorlar qo'shing. Sutni to'kib tashlang va ko'pirtirgich bilan uring.

Sut o'rniga siz engil kremni ishlatishingiz mumkin.

9. Olingan aralashmani kelajakdagi kostryulkaga quying. Bir piyola ustida uchta qattiq pishloq va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

10. Taxminan bir soat davomida 180-200 daraja Selsiyda pishiring.

11.Mazali taomni pechdan chiqarib oling. Bir oz sovib turing va har birini plastinka ichiga kesib oling.

Bu qanday go'zallik bo'lib chiqdi! Tomosha qilish yoqimli!

Ushbu retsept murakkab bo'lishi mumkin va qiyma go'shtni sabzavot bilan qovuradi. Yoki faqat sabzavotlarni qovuring va keyin go'sht bilan aralashtiring. Ammo qo'shilgan o'simlik moyi tufayli u nafaqat mazali, balki kaloriyalarda ham yuqori bo'ladi.

Shuning uchun, xohlaganingizcha pishiring. Yaxshi ishtaha!

Nozik qovoqli kostryulkalar

Bu erda menga yoqadigan narsa shundaki, idish boshqa variantlarga nisbatan past kaloriya hisoblanadi. Xun ta'siriga kartoshka yoki makaronni almashtirish orqali erishiladi.

Biz har qanday go'shtni olamiz. Men qiyma cho'chqa go'shti oldim. Ammo, idishdan past kaloriya tarkibiga erishish uchun biz kurka yoki quyon go'shtidan foydalanamiz. Bu go'sht mutlaqo yog'li emas; Bundan tashqari, bolalar ovqatlari uchun tavsiya etiladi.

Kerakli ingredientlar:

• qiyma cho'chqa go'shti - 400 gramm;
• Qovoq - 800 gramm;
• Piyoz - 1 dona;
• Pomidorlar - 5 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qattiq pishloq - 100 gramm;
• Smetana - 150 ml;
• Tuxum - 3 dona;
• O'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq. qoshiq;
• Tuz, o'tlar va ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Maqolada yuqoridagi kostryulkaning birinchi versiyasida bo'lgani kabi, go'shtni piyoz bilan qovurilgan idishda qovuring. Faqatgina farq shundaki, avval piyozni o'simlik yog'ida qovuring, keyin cho'chqa go'shti qo'shing.

Go'shtni oldindan tuzlamang. U retseptda mutlaqo kerak bo'lmagan sharbatni ishlab chiqarishi mumkin.

2. Go'sht jigarrang bo'lguncha 10 daqiqa qaynatib oling va qovuring. Tuz va qalampir qo'shing.

3. Qovoqni kub yoki tilimga kesib oling. Agar sabzavotingiz yosh bo'lsa, unda terini olib tashlash kerak emas. U juda mehribon. Va biz eski tajribali qovoqning qo'pol terisini tozalaymiz.

4. Tug'ralgan qovoqqa ozgina tuz qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini maydalang. Yashillarni maydalab, pomidorlarni ingichka tilimga kesib tashlang.

5.Alohida idishda tovuq tuxumini smetana bilan ko‘pirtirgich yordamida aralashtiramiz. Tug'ralgan ko'katlarni tashlang. Bir hil massaga ega bo'lish uchun ko'pirtirgichni yana bir necha marta ishlating.

6. Qovoqning yarmini bir tekis qatlamda tayyorlangan va moylangan idishga soling. Ularni ozgina maydalangan pishloq bilan seping. Keyinchalik, qiyma go'shtni pandan joylashtirish uchun spatuladan foydalaning.

7.Go'sht qatlamiga sarimsoq va ozgina pishloq seping. Qovoqning ikkinchi yarmini tekis qatlamda panga o'tkazing.

8. Pomidorlarni qovoqqa soling. Har bir narsani ajoyib tuxum-smetana to'ldirish bilan to'ldiring. Oxirida maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping.

9. Qolipni pishirish uchun 40-45 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.

Voy-buy! Xo'sh, mazali bo'lib chiqdi! Issiqlikdan to'g'ridan-to'g'ri, pishloq cho'zilib ketayotganda, biz ajoyib taomni plitalarga yotqizamiz. Keling, ikkala yonoqdan ushlaymiz.

Bugun menda bor narsa shu! Odamlar sharhlar va sharhlar qoldirishlari menga yoqadi) Har qanday javob sukutdan yaxshiroqdir!

E'tiboringiz uchun rahmat va sizga yaxshi ishtaha tilayman!

Yumshoq, mazali va ishtahani ochadi pechda qiyma go'shtli kostryulkalar- bu samimiy kundalik dasturxon uchun eng yaxshi taom. Ammo kostryulkalar kamdan-kam hollarda faqat qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Ko'pincha ular qiyma go'shtni boshqa yordamchi ingredientlar bilan birlashtirishga harakat qilishadi: kartoshka, makaron, qovoq, guruch va boshqalar. Va agar siz go'shtli taomni tez va mazali tayyorlashni istasangiz, unda kostryulkalar retseptlari foydali bo'ladi. Umuman olganda, güveç "dangasa odamlar uchun idishlar" toifasiga kiradi; ammo, shunga qaramay, ular hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi. Hatto bolalar ham ulardan foydalanishni yoqtirishadi! Kastryulkalar oddiy va oqlangan. Shuning uchun quyidagi retseptlarga e'tibor bering.

Retsept: Kartoshka bilan pechda qiyma go'shtli kostryulka

Kartoshka bilan versiya ikki usulda tayyorlanishi mumkin: kartoshkani bo'laklarga yoki doiralarga kesib yoki ularni maydalash. Har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Shunday qilib, kostryulkalar uchun sizga kerak bo'ladi:
- 0,6 kg qiyma go'sht,
- 0,8 kg kartoshka,
- 2 ta katta piyoz,
- 150 g qattiq pishloq,
- 2 tuxum,
- 300 ml smetana,
- 150 ml sut,
- 4-5 chinnigullar sarimsoq,
- 1 osh qoshiq. sariyog ',
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
- ko'katlar,
- tuz,
- maydalangan qora qalampir.

Tayyorlangan qiyma go'shtga mayda kubiklar bilan kesilgan piyoz, maydalangan qora murch, tuz va maydalangan sarimsoq qo'shing. Qiyma yaxshilab aralashtiriladi, issiq qovurilgan idishga solinadi va o'simlik yog'ida 7-8 daqiqa davomida qovuriladi. Qovurilgan go'shtning eng yaxshi nisbati: 50% cho'chqa go'shti va 50% mol go'shti. Ammo "toza" qiyma go'shtlar ham ishlatiladi; tovuq go'shti, jumladan, parhez taomlarni tayyorlash uchun.

Kartoshka tozalanadi, yuviladi va kostryulkalar uchun tayyorlanadi: ular pyuresi yoki doira shaklida kesiladi. Agar siz kartoshka pyuresidan kostryulka tayyorlayotgan bo'lsangiz, u tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan kartoshkadan tayyorlanadi, keyin sariyog 'bilan ziravorlanadi va sut bilan kerakli mustahkamlikka suyultiriladi. Bunday holda, taom yanada mazali bo'ladi. Kartoshka ham tatib ko'rish uchun tuzlangan. Pishirish tepsisi moy bilan yog'lanadi va ichiga kartoshka qatlami qo'yiladi, so'ngra yana qovurilgan qiyma go'sht va kartoshka.

Agar siz kartoshkani doira shaklida kesishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda yarim xom kartoshka va qiyma go'shtdan foydalaning. Kartoshka 1 sm qalinlikdagi doira shaklida kesiladi, 4-5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi, shundan so'ng suv drenajlanadi va kartoshka sovutiladi. Ushbu versiyada kostryulkalar uchun qiyma go'sht uzoq vaqt davomida qovurilmaydi, shuning uchun u yarim xom va ayni paytda suvli bo'lib qoladi. Asosiy mahsulotlar ham qatlamlarga yotqizilgan. Va idish pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi, shuning uchun qiyma go'shtni pishirish uchun vaqt bor.

To'kish uchun sous kam yog'li smetanadan tayyorlanadi, u tuxum bilan aralashtiriladi va tug'ralgan o'tlar, maydalangan sarimsoq va maydalangan qora qalampir qo'shiladi. Pishirish varag'idagi kartoshka va qiyma go'sht tayyorlangan sous bilan quyiladi va 180 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yiladi. Kartoshka pyuresi bilan versiyani pishirish vaqti 30 minut; kartoshka krujkalari bilan - 40-50 daqiqa. Taom tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin, uni maydalangan qattiq pishloq bilan seping va uni yana pechga qo'ying, shunda u eriydi va kostryulka ishtahani ochadigan oltin jigarrang qobiq bilan qoplanadi.

Retsept " Pechda qiyma go'shtni qanday pishirish kerak karam bilan"
Agar uy bekasining pechka oldida turishga vaqti bo'lmasa, qiyma go'sht va karam solingan kostryulka yordam beradi. U juda suvli bo'lib chiqadi va uni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Kastryulning yuqori qismini maydalangan pishloq va o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Taom uchun zarur bo'lgan ingredientlar quyidagilar:
- 0,6 kg qiyma go'sht,
- 0,8 kg karam,
- 3 dona tuxum,
- 200 ml smetana,
- 150 g piyoz,
- 100 ml sut.

Kostryulkalar uchun karam nozik va mayda tug'ralgan va ozgina tuzlangan. Piyoz to'g'ralgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi. Keyin qovurilgan piyoz qiyma go'sht, maydalangan qora qalampir va tuz bilan birlashtiriladi. Smetanani tuxum bilan vilkalar bilan uring. Pishirish idishi o'simlik moyi bilan yog'langan va karamning ko'p qismi unda yotqizilgan. Hammayoqqa smetanadan tayyorlangan sousning yarmi quyiladi va ustiga qiyma qo'yiladi. Qolgan karam qiyma ustiga qo'yiladi va sousning ikkinchi yarmi quyiladi. Kastryulka 40 daqiqa davomida 180 C ga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi. Belgilangan vaqtdan keyin idishni olib tashlang, ustiga sut quying va pechga yana 15 daqiqa qo'ying.

"Tandirda qiyma qiyma" retsepti sabzavot bilan
Qiyma go'shtli güveç mavzusini davom ettirib, biz go'shtni sabzavot bilan birlashtirish variantini taklif qilishimiz mumkin. Misol uchun, bu ajoyib bo'lib chiqadi. Ammo siz kostryulkalar uchun turli xil sabzavotlar assortimentini olishingiz mumkin:
- 1 kg qiyma cho'chqa yoki mol go'shti,
- 1 kg pomidor,
- 300 g bolgar qalampiri,
- 1 ta o'rta piyoz,
- kichik bir guruh yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyon,
- 2-3 chinnigullar sarimsoq,
- 150 g qattiq pishloq,
- 2 osh qoshiq. sariyog ',
- tuz, qalampir.

Idish panasi qandolat cho'tkasi yordamida yupqa qatlamli o'simlik moyi bilan qoplangan. Pomidorlar oqartirilgan, tozalangan va doira shaklida kesilgan. Bolgar qalampiri tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Petrushka, arpabodiyon, sarimsoq va yashil piyoz tug'ralgan. Qattiq pishloq maydalanadi va kam yog'li smetana bilan aralashtiriladi. Keyinchalik, pomidor va bolgar qalampiri o'tlar va sarimsoq, ta'mga tuz va qalampir bilan birlashtiriladi. Tayyorlangan sabzavot aralashmasining yarmi yog'langan shaklda yotqiziladi, ustiga qiyma go'sht taqsimlanadi, so'ngra o'simlik aralashmasining qolgan qismi qo'shiladi. Kastryulkani pechga 20-30 daqiqa davomida 180 C haroratda qo'ying. Idishni folga bilan yopish mumkin. Yarim soatdan so'ng qiyma go'sht va sabzavotli kostryulkalarni chiqarib oling va smetana va maydalangan pishloq aralashmasini yuzaga teng ravishda taqsimlang. Idish pechga qaytariladi va pishloq eriguncha va oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pishiriladi.

Qiyma go'shtli kostryulkalar mavzusini "" (italyan tilida) ajoyib retsepti bilan davom ettirish mumkin. Qiyma, shuningdek, guruch va qaymoq bilan, yasmiq va pomidor bilan, baqlajon va bekon bilan, qo'ziqorin bilan ... Bolalar uchun pechda qiyma go'shtli kostryulka kamroq ziravorlar va ko'proq sog'lom mahsulotlarni o'z ichiga olishi kerak; masalan, sabzavotlar (qovurilgan emas, balki qovurilgan). Va, albatta, bolalar idishlari uchun sut yoki qaymoq soslarini ishlatish yaxshiroqdir.

1-qadam: piyozni tayyorlang.

Avvalo, pechni oldindan qizdiring 200 darajagacha va pishirish cho'tkasi yordamida kichik yopishmaydigan pishiriladigan idishni ikki osh qoshiq o'simlik moyi bilan yog'lang. Keyin o'tkir oshxona pichog'idan foydalanib, piyozni tozalang, ularni sovuq suv ostida yuving, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting, ularni kesish taxtasiga qo'ying va ularni ingichka chiziqlar, qalin yarim halqalarga kesib oling. 3-4 millimetr yoki o'lchamdagi kublar 5-7 millimetrgacha.

2-qadam: piyozni tuzlang.

Keyin kerakli miqdordagi tozalangan suv va to'qqiz foiz sirkani kichik idishga quying. Tug'ralgan piyozni hosil bo'lgan o'tkir hidli suyuqlikka soling, silliq bo'lguncha hamma narsani bir osh qoshiq bilan aralashtiring va bir chetga qo'ying. 15 daqiqa davomida sabzavot marinadlangan bo'lishi uchun.

3-qadam: Tuxum-pishloq aralashmasini tayyorlang.

Shu bilan birga, tovuq tuxumlarini toza chuqur idishga soling, qobiqlar ichkariga kirmasligi uchun buni qilishga harakat qiling va ularni engil yumshoq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring. Keyin ularga mayonez, ta'mga tuz, maydalangan qora murch qo'shing va o'rta yoki mayda maydalagichda har qanday markaning qattiq pishloqini maydalang. Tuxum va pishloq aralashmasi tayyor!

4-qadam: qiyma go'shtni tayyorlang.

Endi boshqa chuqur idishga yangi qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti soling. Go'sht tolalari ajralib chiqishi va yumshoqroq bo'lishi uchun uni kaftlaringiz bilan engil uring. Keyin uni tuz va maydalangan qora murch bilan tatib ko'ring. Shuni esdan chiqarmaslik kerakki, bu ziravorlar allaqachon ishlatilgan va endi asosiy narsa ular bilan ortiqcha ishlamaslikdir.

5-qadam: qiyma go'shtdan go'shtli kostryulka hosil qiling.

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, biz kostryulkalarni shakllantirishni boshlaymiz. Yog'langan idishning pastki qismiga ziravorlangan qiyma qatlamini qo'ying, qalinligi o'zgarib turishi tavsiya etiladi 1,5 dan 2 santimetrgacha, lekin boshqa emas. Tuzlangan piyozni badiiy tartibsizlikda ustiga qo'ying, avval ortiqcha sirka suyuqligini silkitib qo'ying. Keyin, tuxum-pishloq aralashmasini sabzavot ustiga qo'ying, bu sabzavot bo'laklariga yopishib olishi uchun qoshiqdan foydalanish qulay emas;

6-qadam: qiyma go'shtni pishiring.

Shakllangan kostryulkani kerakli haroratgacha isitiladigan pechga joylashtiring va u erda saqlang 30-35 daqiqa. Bu vaqt ichida barcha qatlamlar to'liq tayyorlanadi va mahsulot yuzasi qizil rangli oltin qobiq bilan qoplanadi. Keyin o'choq qo'ltiqlarini qo'llarimizga qo'yamiz va xushbo'y idishni ilgari stol ustiga qo'yilgan kesish taxtasiga o'tkazamiz. Oshxona spatulasidan foydalanib, kostryulkalarni qismlarga bo'linib, ularni plastinkalarga qo'ying va ikkinchi asosiy taom sifatida xizmat qiling.

7-qadam: qiyma go'shtli idishga xizmat qiling.

Qiyma go'shtli kostryulka - bu oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lgan mazali, yumshoq va juda xushbo'y taom bo'lib, u asosiy taom sifatida issiq xizmat qiladi. Pishirgandan keyin u bo'linadi 4-6 ta porsiya uchun, ularni plastinkalarga tarqating, ixtiyoriy ravishda har birini arpabodiyon, shilantro, yashil piyoz, maydanoz shoxlari bilan bezang va ularni dilimlenmiş yangi sabzavotlar, salatlar, marinadlar, tuzlangan bodring va, albatta, non bilan to'ldiring. Mazali va tayyorlanishi oson taomlardan rohatlaning!
Yaxshi ishtaha!

Mayonezga muqobil smetana yoki og'ir krem, o'simlik moyiga muqobil 45-50 gramm qaymoqli;

Ko'pincha tuxum-pishloq aralashmasiga 100 mililitr to'liq pasterizatsiyalangan sut va bir osh qoshiq elenmiş bug'doy uni qo'shiladi;

Ba'zi uy bekalari qiyma go'shtga mayda maydalangan sabzi, press orqali siqilgan bir juft sarimsoq chinnigullar, shirin salat qalampiri, konservalangan no'xat yoki makkajo'xori qo'shadilar;

Tuzlangan piyoz qatlamining ustiga siz oz miqdorda yog'da qovurilgan qo'ziqorinlarni, masalan, chanterelles, russula yoki oddiy shampignonlarni qo'yishingiz mumkin;

Ziravorlar to'plami muhim emas, go'shtli taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan har qandayidan foydalaning: sho'r, koriander, maydalangan qalampirning barcha turlari yoki boshqalar;

Go'sht uchun qiyma tabiiy, yangi, suv yoki boshqa suyuqlik qo'shmasdan, faqat toza maydalangan go'shtga muhtoj! Agar siz tayyor mahsulotga ishonchingiz komil bo'lmasa, yuqori sifatli yarim tayyor mahsulotni olish uchun yangi cho'chqa go'shti va mol go'shtini o'zingiz maydalashingiz yaxshiroqdir;

Agar pishirish varag'ingiz sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa va idish yonib ketishidan qo'rqsangiz, uni oziq-ovqat alyuminiy folga bilan yopish yaxshiroqdir.