Biz hammamiz kreplarni iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz, lekin buni nafaqat ularni to'ldirish yoki smetanaga botirish, balki haqiqiy tortdan lazzatlanish orqali ham qilish mumkin. Men o'zim ona bo'lganimda krep tayyorlashning ushbu variantini bilib oldim.

Afsuski, biz buni bolaligimizda yemaganmiz. O'ylaymanki, bu noziklik, albatta, biron bir tug'ilgan kun va Maslenitsada eslab qolinadi.

Kek uchun juda gözenekli xamir tayyorlamasligimiz muhim, aks holda plomba teshiklarga singib ketadi va plastinkaga oqib tushadi. Bizga o'z o'rnida turishi va shaklini saqlab turishi kerak.

To'g'ri tvorog kremi haqida alohida yozdim. Ular nafaqat shimgichni yoki kalta keklarni, balki kreplarni ham yog'lashlari mumkin.

Xamir uchun ingredientlar muzlatgichdan emas, balki iliq bo'lishi kerakligini unutmang.

Pancake ingredientlari:

• 3 tuxum
• 250 g un
• 700 ml sut
• 20 g shakar
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni
• 1/3 choy qoshiq. Tuzlar

Krem uchun:

• 600 g tvorog
• 500 g qaymoq (33-35%)
• 2 osh qoshiq. Sahara
• 1 paket vanil

Biz xamirni tayyorlashni boshlaymiz: xona haroratida tuxumni iliq sutga uring.

Tuxum aralashmasiga shakar va tuz qo'shing.

Unni alohida elakdan o'tkazing va ichiga pishirish kukunini quying.

Suyuq ingredientlar bilan aralashtiring. Kleykovina shishadi va xamir elastikroq bo'lishi uchun butun massani bir oz chetga qo'ying.

Endi biz kremni tayyorlashni boshlaymiz: yumshoq tvorogni oling va uni elakdan o'tkazing.

Sovutilgan kremni idishga quying, shakar va vanil bilan aralashtiring va qalin bo'lguncha urishni boshlang.

Avval past tezlikni yoqamiz, keyin uni asta-sekin oshiramiz.

Massa shunday bo'ladi.

Unga tvorogni soling va bir necha daqiqa aralashtiramiz. Siz qoshiqni o'z ichiga olgan qalin krem ​​olasiz.

Endi biz shirinliklarni yig'ishni boshlaymiz.

Sovutilgan pancake ustiga bir qoshiq qaymoq surting. Keyin ikkinchisini qaymoq bilan birinchisining ustiga qo'ying va hokazo. Siz keklarni yog'layotganga o'xshaysiz.

Tayyor shirinlikni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Quyultirilgan sut bilan tort retsepti

Quyultirilgan sut sevimli va arzon mahsulotdir. Lekin shirinlikni biroz suyultirish va unga shakl berish uchun siz sariyog 'va smetana qo'shishingiz kerak.

Bu krem ​​har qanday shirinliklar uchun ham ishlatilishi mumkin.

Pancake ingredientlari:

• 1 litr sut
• 400 g un
• 3 tuxum
• 2 osh qoshiq. granüllangan shakar
• 1 osh qoshiq soda
• 4 osh qoshiq. o'simlik yog'i

Krem uchun:

• 30 g sariyog '
• 1 banka quyultirilgan sut
• 100 g smetana

Tuxum ko'pikini shakar va tuz bilan tayyorlang. Uni sutga to'kib tashlang va un va sodani elakdan o'tkazing. Pishirishdan oldin aralashmaga o'simlik moyi qo'shing.

Biz massani biroz qalinlashishini kutamiz. Keyin xamirni issiq qovurilgan idishga quying va pancakes pishiring.

Massani pishirishning barcha nuanslari bu erda tasvirlangan.

Sariyog'ni ozgina eritib, quyultirilgan sut va smetana bilan aralashtiring. Bir hil mustahkamlik hosil bo'lganda, uni qalinlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Tayyorlangan krepni oling va uning yuzasini krem ​​bilan yog'lang. Krem tomchilab qolmasligi uchun chekkagacha borish shart emas.

Va shuning uchun biz qatlamlarni almashtiramiz.

Krem bilan pishirish

Krem haqida alohida maqola bor. Uni tayyorlashning nuanslari u erda batafsilroq tasvirlangan.

Uning o'zi juda oddiy, lekin o'zi uchun biroz vaqt talab etiladi.

Tarkibi:

• 4 ta katta tuxum
• 440 ml sut
• 250 g un
• 4 osh qoshiq. Sahara
• 6 osh qoshiq. o'simlik yog'i
• ½ choy qoshiq. tuz

Krem uchun:

• 400 ml sut
• 6 osh qoshiq. Sahara
• 3 osh qoshiq. un
• 100 g sariyog '
• 1 tuxum
• vanillin

Iliq sutni tuxum, shakar va tuz bilan aralashtiring.

Doimiy aralashtirish bilan un va o'simlik yog'ini qo'shing.

Xamirni 30 daqiqaga qoldiring, so'ngra o'rtacha olovni yoqqan holda issiq qovurilgan idishda kreplarni pishiring.

Biz kremni shunday qilamiz: un, vanillin, shakar va tuxumni aralashtiramiz. Buni mikser bilan qilish qulayroqdir. Siz bir hil massani olishingiz kerak.

Sut qaynaguncha pechkada isitiladi va darhol xamirga ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi. Shunday qilib, uni pishiring.

Endi biz bu aralashmani pechka ustiga qo'yamiz va uni isitamiz. Krem qalinlashishi kerak, keyin unga sariyog 'qo'shing.

Sovutgandan so'ng, idishni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Endi biz keklarni yig'ishni boshlaymiz.

Lekin birinchi navbatda, barcha doiralarni bir xil o'lchamda qilaylik. Buning uchun mos diametrli plastinka va o'tkir pichoqni tanlang. Plitaning atrofi bo'ylab barcha kreplarning chiqadigan qirralarini kesib oling.

Har bir tortga ikki osh qoshiq qaymoq qo'ying.

Biz tomonlarni yaxshilab qoplaymiz va sirtni bezatamiz.

Siz hindiston yong'og'i, maydalangan shokolad bilan sepishingiz yoki muz bilan bezashingiz mumkin.

Kek shaklini yaxshi ushlab turishi uchun uni bir soat davomida muzlatgichda saqlash kerak.

Smetana bilan mazali pancake keki

Smetana deyarli har bir uyda topiladi, bu mahsulot o'ziga xosdir, chunki u ko'p miqdordagi idishlarni tayyorlashga mos keladi. Ko'pincha u oddiygina shakar bilan aralashtiriladi, lekin ba'zida u quyultirilgan sutning shirinligini suyultirish yoki qaymoqli pishloqni aralashtirish uchun ishlatiladi.

Oldindan 10 ta krep pishiramiz va ularni sovutamiz.

Krem uchun:

• 250 g 20% ​​smetana
• 2 osh qoshiq. l. Sahara
• 1 osh qoshiq. Vanil shakar

Pancakes uchun siz ingredientlarning nisbatlarini yuqoriroq olishingiz mumkin. Agar siz kefir bilan pishirsangiz, unda ingredientlar ko'rsatiladi. Siz yoki asos sifatida foydalanmoqchi bo'lishingiz mumkin.

Keling, kremni aralashtirishni boshlaylik.

Sovutilgan smetana to'liq eriguncha shakar bilan uring.

Ammo yog 'va sarumni olmaslik uchun juda uzoq vaqt emas. Odatda bir necha daqiqa kifoya qiladi.

Biz tayyor massani yoyishni boshlaymiz. Yig'ilgan shirinlikni muzlatgichga qo'ying.

Uyda shokoladli krep kekini qanday qilish kerak

Tvorog kremi shokoladli pancakes bilan chiroyli tarzda to'ldiriladi. Ularni tayyorlash uchun sizga kakao yoki shokolad kerak bo'ladi.

Agar sizda shokolad bo'lsa, uni bo'laklarga bo'ling, sut bilan ozgina aralashtiring va bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboring. Keyin xamirning o'ziga quying.

Bugun biz retsept uchun kakao kukunidan foydalanamiz.

Sinov uchun:

• 0,5 l sut
• 3 tuxum
• 2 osh qoshiq. kungaboqar yog'i
• 1 stakan un
• 2 osh qoshiq. kakao
• 2 osh qoshiq. Sahara
• bir oz tuz

Krem uchun:

• 100 ml og'ir krem ​​(33% dan) yoki uy qurilishi smetana
• 300 g tvorog
• 100 g shakar kukuni
• vanillin

Keling, xamirni tayyorlaymiz. Birinchi marta to'g'ri kelishimiz uchun sut va tuxumni xona haroratida isitamiz.

Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtiring. Un va kakao qo'shganda siz muntazam ravishda ko'pirtirgich yoki mikser bilan ishlashingiz kerak. Bu erda bizga bo'laklar umuman kerak emas.

Bu xamirni quruq, juda issiq qovurilgan idishda pishiring.

Tayyor keklar sovib ketayotganda, biz tvorog massasini tayyorlashni boshlaymiz.

Biz sovutilgan smetana yoki qaymoqni olamiz. Tvorogga bir oz quying, qolgan qismini shakar bilan alohida uring.

Agar sizda uy qurilishi yuqori yog'li smetana bo'lsa, sariyog 'olmaslik uchun uni chayqash bilan qilish yaxshidir.

Tvorogni smetana va vanil bilan aralashtiring. Unga ko'pirtirilgan qaymoq yoki smetana qo'ying.

Barcha idishni muzlatgichga kamida yigirma daqiqaga qo'ying.
Endi biz keklarni birma-bir yog'lab, noziklikni yig'ishni boshlaymiz.

Mascarpone bilan shirin retsept

U soslar va qo'shimchalar yaratishda juda mashhur. U shaklini mukammal ushlab turadi va nozik sho'r ta'mga ega. Shirin qo'shimchalar bilan birlashganda, u shirinliklar uchun ajoyib krem ​​bo'ladi.

Biz yuqorida tavsiflangan retseptlar bo'yicha krep pishiramiz. Ulardan kamida 10 tasi kerak.

Krem uchun:

• 600 g mascarpone
• 200 ml quyultirilgan sut
• 3 osh qoshiq. likyor
• Bezatish uchun 100 g shokolad

Mascarpone mayin bo'lguncha ko'pirtirish kerak. Qamchilashni to'xtatmasdan, biz sut va likyorni quyamiz.

Konsistensiya havodor bo'lishi kerak.

Biz kremni har bir doira bo'ylab hamma narsa tugaguncha yoyishni boshlaymiz.

Siz maydalangan shokolad yoki muz bilan bezashingiz mumkin.

Banan pancake keki yogurt va yong'oq sirlangan

Keling, pancake shirin kekining haqiqiy mo''jizasini yarataylik. Biz nafaqat g'ayrioddiy keklarni pishiramiz, balki to'ldirishning o'zini ham oddiy qilmaymiz.

Ushbu pirojnoe uchun siz ko'proq ingredientlarni sotib olishingiz kerak bo'ladi, shuning uchun u yuqorida tavsiflanganlardan qimmatroq bo'ladi. Ammo buni sinab ko'rganlarning barchasi sizni haqiqiy mo''jiza yaratuvchisi sifatida tan olishlari aniq.

Bananli krep uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 katta pishgan banan
• 4 osh qoshiq. sariyog'
• 235 ml sut
• 95 g un
• 4 tuxum
• 2 osh qoshiq. Sahara
• doljin, muskat yong'og'i

• 225 g qaymoqli pishloq
• 345 g shakarsiz "jonli" yogurt
• 65 g shakar
• bir oz vanilin

• 33% dan 125 g og'ir krem
• 50 g jigarrang shakar
• 15 g sariyog '
• 50 g tug'ralgan yong'oq

Bananni kesib, pyuresigacha maydalash kerak.

Keyin uni qolgan ingredientlar bilan birlashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirni muzlatgichga kamida bir soat qo'ying. Bu vaqt o'tgach, aralashmani chiqarib oling va yaxshilab uring.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq qovurilgan idishda pishiring.

Kremni tayyorlash uchun krem ​​pishloqni yumshoq bo'lguncha uring. Keyin shakar va vanil bilan yogurt qo'shing. Biz urishda davom etamiz. Tayyor kremni taxminan yarim soat sovutib turing.

Biz tortni yig'ishni boshlaymiz, kreplarni qaymoq bilan qoplaymiz.

Biz yong'oq bilan mazali sir bilan bezatamiz. Yong'oqlarni qahva maydalagich yoki blenderda maydalash mumkin.

Agar bu yordamchilar qo'lida bo'lmasa, biz plastik to'rva va prokatdan foydalanamiz.Xalta ichiga yong'oqlarni quyib, xamir kabi prokat bilan o'tkazamiz.

Sariyog ', qaymoq va shakarni urib, keyin olovga qo'ying va qaynatib oling. Shundan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va yana 10 daqiqa pishiring.

Yong'oq va vanillin qo'shing. Darhol pirojnoe ustiga kremni to'kib tashlang.

Bundan tashqari, siz kreplarni bir-birining ustiga qo'yishingiz mumkin emas, balki ularni naychaga aylantira olasiz.

Ularni bir-birining ustiga yoki qolipga joylashtiring va ustiga krem, jele yoki sirni quying.

Shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, ushbu retseptlardan birini asos qilib olib, siz tajriba qilishni boshlashingiz mumkin. Misol uchun, kukunga aylantirilgan xamirga yapon choyini qo'shing, shunda keklar yumshoq yashil bo'ladi.

Yoki rangli krep pishiring va kamalak shirinliklarini to'plang.

Oddiy xamirni bir nechta stakanlarga bo'linib, ularga tabiiy ranglar qo'shing: zerdeçal, ko'k yoki gilos sharbati.

Yoqimli ishtaha!

Pancakes millionlab odamlar sevadigan sof rus taomidir! Ulardan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin - issiq, pushti, xushbo'y va nihoyatda mazali?! Eritilgan sariyog ', yangi smetana, yopishqoq va aromatik asal, sevimli murabbo bilan va shunchaki hech narsasiz!

Maslenitsa tez orada keladi! Bu shuni anglatadiki, bahor yaqinlashmoqda, tayyorlanish va uni bo'lishi kerak bo'lgan tarzda kutib olish vaqti keldi. Va siz har kuni qo'shiq aytishingiz, raqsga tushishingiz, zavqlanishingiz va ularni pishirishingiz kerak! Va biz allaqachon tayyormiz va biz ko'plab mazali retseptlarni bilamiz, va, va, va, va turli plomba bilan.

Lekin biz hali pishirmagan narsa pancake keki. Bunday sovg'asiz bayram qanday bo'ladi? Bu, albatta, bayram stolida o'zini ko'rsatishi kerak. Bundan tashqari, uni tayyorlash umuman qiyin bo'lmaydi. Agar siz kreplarni qanday pishirishni bilsangiz, unda to'ldirish, kremni tayyorlash va uni bezash unchalik qiyin bo'lmaydi.

Ismaloqli krep keki

Bunday keklar har xil bo'lishi mumkin, lekin ular asosan ikki toifaga bo'linadi - shirin va sho'r. Shirinlar qandaydir qaymoq yoki quyultirilgan sut, meva va rezavorlar qo'shilishi bilan, sho'rlari esa go'sht, tovuq, qo'ziqorin qo'shilishi bilan tayyorlanishi aniq ... hamma narsani sanab bo'lmaydi.

Keling, bugun bayram stoliga qanday tort pishirishni xohlayotganimiz haqida o'ylab ko'raylik. Men sizga tanlash uchun bir nechta retseptlarni taklif qilmoqchiman. Umid qilamanki, ular sizga yoqadi va siz o'zingiz uchun variantni tanlashingiz mumkin.

Va birinchi retsepti mazmuni va dizayni bo'yicha chinakam bayramona versiya bo'ladi.

Shokoladli pancake shirinliklari nafaqat ko'rinishda jozibali, balki o'zlari ham mazali. Shirin tishlari bo'lgan odamlar, ayniqsa, ular uchun qisman, shirinliklarda kakaoning mehribon eslatmalari.

Aynan shu retsept, biz bugun sharhimizda ko'rib chiqamiz.

Pancakes uchun bizga kerak:

• sut kamida 3,5% - 650 ml
• un - 240 gr
• shakar kukuni - 90 g
• kakao kukuni - 4 choy qoshiq
• tuxum - 4 dona (katta)
• sariyog '- 50 g
• vanil ekstrakti - 1 choy qoshiq
• yoki vanil shakar - 1 paket
• tuz - bir chimdik

Krem va to'ldirish uchun:

• qaymoq 33 -35% - 600 ml
• shakar kukuni - 100 g
• shokoladli pechene - 200 gr

Tayyorlanishi:

Biz ikki bosqichda pishiramiz, avval xamir qorishamiz va pancakesni pishiramiz, keyin esa krem ​​tayyorlaymiz va tortni bezatamiz. Keling, ular bilan boshlaylik. Garchi biz allaqachon juda ko'p pishirgan bo'lsak-da, va har xil turdagi. Lekin biz bularni hali pishirmadik, shuning uchun retseptni batafsil ko'rib chiqaylik.

1. Unni xamir yorish uchun qulay bo'lgan katta idishga o'tkazing. U erda kakaoni elakdan o'tkazing va bir chimdik tuz qo'shing. Bu shirin pirojnoe bo'lsa-da, lazzat uchun ozgina tuz yaxshi bo'ladi.

2. Shakar kukuni qo'shing. Nega shakar emas? Ha, hamma narsa juda oddiy, kukun xamirda tezroq eriydi. Barcha quruq ingredientlarni birlashtirilgan massaga aralashtiring.

3. Tuxumlarni birma-bir uring. Xona haroratida bir muddat o'tirishi va juda sovuq bo'lmasligi uchun ularni oldindan olib tashlash yaxshidir. Barcha tuxumlarni quruq aralashma bilan aralashtiring.

4. Yupqa oqimda sekin sut qo'shing. Bundan tashqari, uni bir oz iliq yoki xona haroratida qilish yaxshiroqdir. Xamir yaxshiroq yoyilishi va kreplar engil va yumshoq bo'lib chiqishi uchun aynan shunday qilish kerak. Ta'm va aroma uchun vanil ekstrakti yoki vanil shakar qo'shing.

5. Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki yaxshiroq suv hammomida eritib, xamirga qo'shing. Aralashtiring.

Qachon qo'shish kerakligi haqida chalkashmaslik uchun diagramma juda oddiy. Birinchidan, barcha quruq ingredientlarni aralashtiring. Va keyin suyuq bo'lganlarni aralashtiramiz. Shunday qilib, quruq ingredientlar yaxshiroq aralashadi va xamirda bo'laklar bo'lmaydi. Va bu ular umuman qolmasligi uchun muhimdir.

Agar shubhangiz bo'lsa, xamirni nozik elakdan o'tkazishingiz mumkin. Shunda, albatta, qolmaydi. Agar bo'laklar bo'lsa, ularning barchasi elakning yuzasida qoladi.

6. Xamir turishi va shishishi uchun ruxsat berish kerak. Shuning uchun, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, unda nafas olishi uchun pichoq bilan bir nechta teshilishlarni unutmang. Va 30 daqiqa davomida stolda shunday qoldiring.

7. 30 daqiqadan so'ng, moylangan qovurilgan idishda har ikki tomondan kreplarni pishiring. Qabul qilmoqchi bo'lgan pirojnoe hajmiga qarab panning o'lchamini tanlang.

Men diametri 28 sm bo'lgan katta qovurilgan idishni ishlataman, lekin siz kichikroq qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, pirojnoe balandroq bo'lib chiqadi.

8. Tayyor kreplarni to'plamga joylashtiring, ular chiroyli, biroz porloq va mazali hidga ega bo'lib chiqadi. Ammo ular unchalik silliq emas va biroz quritilgan qirralarga ega bo'lib chiqdi.

Shuning uchun, biz kichikroq diametrli tekis plastinka olamiz, uni har bir pancake ustiga qo'yamiz va notekis qirralarni kesib tashlaymiz. Bunday holda, barcha keklar bir xil o'lchamda bo'ladi va pirojnoe haqiqiyga o'xshaydi.

9. Shuningdek, bizga pechenyedan ​​oladigan shokolad chiplari kerak bo'ladi. Cookie-larni blender idishiga joylashtiring va ularni mayda kukun aralashmasiga uring.

10.Endi siz kremni tayyorlashingiz mumkin. Ularni yaxshi urish uchun, avvalambor, ularni yaxshilab sovutish kerak. Umuman olganda, maqolalarimning birida men allaqachon batafsil tasvirlab berganman. Shuning uchun, vaqtingizni olmaslik uchun bu erda o'zimni takrorlamayman. Va agar siz hech qachon kremni maydalamagan bo'lsangiz, ushbu maqolaga borib, uni o'qishingiz mumkin.

Bu erda faqat shuni aytmoqchimanki, qaymoqni muzlatgichdagi idish bilan birga sovutib qo'ying, aks holda siz uni maydalay olmaysiz.

11. Kremga shakar kukuni qo'shing va engil, barqaror cho'qqilar hosil bo'lguncha mikser bilan yuqori tezlikda aralashtiring. Lekin ularni "to'xtatib qo'yishga" urinmang, aks holda ular barcha havodorlik va muloyimlikni yo'qotadilar.

Bunday holda, har qanday kremdan foydalanish mumkin - qaymoq, smetana yoki quyultirilgan sut bilan.

12. Endi uni yig'ishgina qoladi. Katta tekis plastinka tayyorlang va ustiga birinchi krep qobig'ini qo'ying. Uni ko'pirtirilgan qaymoq qatlami bilan yoping. Ular yaxshi birlashadi va nonga sariyog 'kabi pichoq bilan yoyiladi.

13. Biz qatlamni moylashtirdik, endi siz uni pechene maydalagichlari bilan sepishingiz kerak. Keyin ikkinchi krepni, yana kremni va yana maydalanganlarni qo'shing. Barcha ingredientlar yo'qolguncha qatlamlarni takrorlang.

14. Mahsulotning yon devorlari va yuqori qismini qoplashni unutmang.

Keyin o'zingizning xohishingiz bilan bezang. Yozda men uni yangi rezavorlar - qulupnay, malina, böğürtlen yoki ko'k bilan bezaman. Qishda esa siz shokolad chiplari yoki bir xil pechene bo'laklari yoki shokoladli pechenelarning faqat yarmi bilan bezashingiz mumkin.

15. Kekni 1 soat sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Keyin uni stolga berish mumkin.

Uni juda o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Bu juda yumshoq bo'lib chiqdi, shuning uchun uni ezib tashlamaslik kerak. Umuman olganda, kesishga qarang, u qanchalik chiroyli bo'lib chiqdi. Va nafaqat chiroyli, balki juda mazali. Faqat barmoqlaringizni yalang!

Ba'zan ular hatto kreplardan tayyorlanganligini taxmin qila olmaydilar. Bu tashqi va ichki jihatdan juda yaxshi va uning mazmuni ham ajoyib!

Shuning uchun bayram paytida ushbu noziklikni tayyorlashga ishonch hosil qiling va hamma bu taomdan juda mamnun bo'ladi!

Va keyingi retsept oddiy kreplardan tayyorlanadi. Garchi u shokoladlilardan juda mazali bo'lsa ham.

Tvorog qaymoqli uy qurilishi krep keki

Tvorog kremi ham yupqa kreplar orasidagi ajoyib qatlamdir. Ko'pchilik uchun krep + tvorogning kombinatsiyasi ajralmasdir.

Shu bois, bugungi kunda ham bunday tayyorgarlikni e'tiborsiz qoldira olmaymiz.

Pancakes uchun bizga kerak:

• sut - 200 ml
• suv - 200 ml
• tuxum - 2 dona
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• vanil shakar - 1 choy qoshiq
• un - 250 gr
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• tuz - bir chimdik
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

Tvorog kremi uchun:

• tvorog - 200 gr
• qaymoq 33% yog '- 250 ml
• shakar - 100 gr
• vanil shakar - 1 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Barcha ingredientlarni aralashtirib, krep xamirini yoğurun. Buni qanday qilishni yuqoridagi havolalarda keltirilgan retseptlarda ko'rishingiz mumkin. Ulardan har qanday mos retseptni olishingiz mumkin.

2. Xamir 20-30 daqiqa turib, shishib tursin. Keyin ularni har ikki tomondan yog'langan qovurilgan idishda pishiring. Idishning diametri taxminan 20 sm.

3. Pancakes soviyotganda, tvorog kremini tayyorlang. Buning uchun tvorogni maydalab, unda don qolmasligi kerak. Buni blender yordamida qilish mumkin, tvorogni donadorlik yo'qolguncha ehtiyotkorlik bilan urib yoki elakdan o'tkazing.

Siz uni bir osh qoshiq yordamida maydalashingiz mumkin. Ma'lum bo'lishicha, bu juda tez emas, ammo natijaga erishish mumkin.

4. Shakar qo'shing va silliq va qaymoqli bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.

5. Kremni ko'pirtiring. Yaxshi chayqalish uchun sizga yog 'miqdori 33 - 35%, har doim yangi bo'lgan krem ​​kerak bo'ladi. Cho'kishdan oldin ular muzlatgichda ikki soat davomida sovutilishi kerak, yaxshisi ular bilan ishlaydigan idish bilan birga.

Yumshoq, barqaror cho'qqilarga yetguncha kremni qamchilashingiz kerak. Istalgan holatga erishganingizdan so'ng, darhol qamchilashni to'xtating, aks holda siz uni haddan tashqari oshirib yuborishingiz mumkin va qaymoq o'zining havodorligini yo'qotadi va xuddi oq bo'lakka aylanadi.

6. Ikkala massani birlashtiring, qaymoqli kremni ehtiyotkorlik bilan tvorog aralashmasiga o'tkazing va spatula bilan aralashtiring, shunchaki qatlamlarni pastdan yuqoriga siljiting.

Yana yangi xushbo'y hid va ta'm uchun siz kremga bitta limon sharbatini qo'shishingiz mumkin.

7. Sovutilgan kreplarni bir oz kichikroq plastinka qo'yish orqali oldindan kesish mumkin. Shunday qilib, ular silliq va chiroyli bo'lib, keklarga o'xshaydi.

8. Birinchi krepni joylashtiring va uni yupqa qatlamli tvorog kremi bilan yoping. Keyin yana bir pancake ustiga qo'ying, u ham yog'langan. Va hokazo, ular hammasi tugaguncha.

Yon devorlarni qoplashingizga ishonch hosil qiling. Buning uchun katta pichoqli pichoqni ishlating.

9. Ustiga qaymoq qo'ying va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang. Siz tug'ralgan shokolad, pechene bo'laklari, kakao kukuni bilan sepishingiz mumkin. Yozda yangi mevalar yoki mevalar bilan bezang.

Bu tort juda yumshoq va havodor va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Uni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'rishadi.

Ushbu retseptda biz qaymoqli tvorog kremini tayyorladik. Yoki uni smetana yoki hatto yogurt bilan pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, quyultirilgan sut va sariyog 'bilan tayyorlanadi. U jelatin yordamida jele shaklida tayyorlanadi. Va bu xilma-xillik ajoyib nozik ta'm va munosib ko'rinish beradi!

Ammo, agar siz oddiyroq retsept tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz kremni emas, balki oddiygina tvorogni tayyorlashingiz mumkin. To'ldirish uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz mumkin:

• tvorog - 400 gr
• qalin murabbo yoki murabbo - 400 g
• vanil shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq

Ushbu to'ldirishni tayyorlash oson. Kremsi massa olinmaguncha, tvorogni shakar va vanil shakar bilan birga blenderda uring. Har qanday qalin murabbo qo'shing, masalan, men odatda uni qo'shaman, chunki men uni qishga tayyorlayman.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va to'ldirish bilan kreplarni almashtirib, qatlamlarga qo'ying. To'ldirishning oxirgi qatlamini joylashtiring va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.

Bu shunday kundalik variant, lekin u har kuni uchun bo'lsa-da, bu uni kamroq mazali qilmaydi!

Bu juda qiziqarli va mazali retseptlar!

Smetana bilan mazali ismaloqli pancake kekini qanday tayyorlash haqida video

Ilgari, men keklarni pishirganimda, odatda ularni juda oddiy qilib berardim. Siz krep pishirasiz, shirin yoki sho'r to'ldirishni tayyorlaysiz, u bilan barcha kreplarni yoping va tamom - mazali taom tayyor!

Ammo keyin to'satdan men biroz "ijodkor bo'lishni" xohladim. Va keyin o'z nomiga to'g'ri keladigan tayyor shirinlik qilish g'oyasi keldi. Men juda chiroyli narsa tayyorlamoqchi edim, keyin ismaloqli krep pishirishga keldim. Va oxir-oqibat shunday bo'ldi. Do'stlar, bir ko'ring!

Men uni mehmonlar kelishi uchun tayyorladim va men ularni hayratda qoldira oldim.

Xo'sh, nima deysiz? Ajoyib, shunday emasmi? Men darhol uni pishirishga harakat qilmoqchiman. Ammo bunday ulug'vorlikka qaramay, uni tayyorlash unchalik qiyin emas. Va mahsulotlarning tarkibi shunchalik sodda va qulayki, ularni sotib olish hech kimga qiyin bo'lmaydi.

Tasavvur qiling-a, siz uni Maslenitsa uchun tayyorlaysiz. Bu mehmonlar yoki oilangiz orasida sensatsiya yaratadi. Siz hammani xursand qilasiz, ularni xursand qilasiz va barchani hayratda qoldirasiz. Men bu tortni ushbu bayram haftasida albatta tayyorlayman. Sizchi?

Yana qanday shirin pancake keklarini tayyorlashingiz mumkin?

Ushbu retseptlardan misol sifatida foydalanib, siz shirin pancake keklarini faqat qaymoq bilan yoki qandaydir shirin plomba yordamida tayyorlash mumkinligini ko'rishingiz mumkin. Bu meva, berry, tvorog bo'lishi mumkin. Krem oddiy yoki qaynatilgan quyultirilgan sutdan tayyorlanishi mumkin, ko'pirtirilgan qaymoq, biz qilganimizdek, u muhallabi va smetana bo'lishi mumkin.

Va agar uni mascarpone pishloq bilan tayyorlash mumkin bo'lsa, unda bu mutlaqo beqiyos bo'ladi!

Ya'ni, oddiy keklarni tayyorlash uchun foydalanadigan barcha arsenaldan mutlaqo foydalanish mumkin. Va videoda ko'rganimizdek, bu xilma-xillik ajoyib oshpazlik asarlarini yaratishi mumkin.

O'ylaymanki, allaqachon taqdim etilganlarni takrorlaydigan ko'proq retseptlar berishning ma'nosi yo'q. Chunki agar siz tasavvuringizni yoqsangiz va mavjud bilimlaringizni qo'llasangiz, siz kam bo'lmagan qiziqarli variantlarni tayyorlashingiz mumkin va ularni bezash uchun qiziqarli bo'lmaydi.

Bu erda fotosuratlarda taqdim etilgan bir nechta dizayn g'oyalari mavjud.

Bu tort kichik qalin shokoladli kreplardan tayyorlanadi. Amaldagi krem ​​smetana yoki qaymoq bilan krem ​​hisoblanadi. Shokoladli muz va qulupnay bilan bezatilgan.

Va bu ham ko'pirtirilgan qaymoq va hatto rezavorlar bilan tayyorlanadi.

Keyingi variant xuddi shu printsipga muvofiq amalga oshiriladi va plomba sifatida gilosdan foydalanadi. Yuqoridan uni har qanday krem, masalan, qaymoq bilan qoplash va shokoladli sir bilan bezash mumkin.

Bu qobiq sifatida krep bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan narsalarning faqat kichik bir qismi. Endi bizda juda ko'p g'oyalar bor, biz har qanday variantni osongina tayyorlashimiz mumkin.

Shuning uchun, endi men shakarsiz keklarga o'tishni taklif qilaman. Ularni pirog deb ham atash mumkin, bu ham bu taomning mohiyatiga zid kelmaydi. Farqi shundaki, ularni sovuq tuyadi sifatida iste'mol qilish mumkin, shuning uchun "snack pirojnoe" deb nomlanadi, lekin pirog pechda pishiriladi va issiq ovqatlansa mazali bo'ladi.

Va bu men birinchi navbatda tayyorlashni taklif qilaman. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Smetana qatlami bilan qo'ziqorin va baliq bilan snack kekini qanday tayyorlash mumkin

Bu ajoyib mazali sho'r tort - pirog. U ikkita butunlay boshqacha, birinchi qarashda mutlaqo mos kelmaydigan plombalarni birlashtiradi. Va bu menga o'zimizni eslatadi, u ham krep va uch xil plomba bilan tayyorlanadi.

Garchi bu ijro haqiqiy tortga o'xshaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• krep - 12 dona
• baliq filesi - 500 gr
• yangi qo'ziqorinlar - 300 gr
• guruch 100-150 gr
• pishloq 150-200 gr
• piyoz - 1 dona.
• smetana - 200 gr
• sariyog '- 20-30 g
• o'simlik yog'i - 1 - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz, qalampir - ta'mga
• ziravorlar - zerdeçal, oregano, koriander, kunjut

Shuningdek, bizga tortni yig'adigan va pishiradigan kamon shaklidagi pan kerak bo'ladi.

Tayyorlanishi:

1. Oldingi maqolalarda sizga yoqqan retseptlardan biri bo'yicha kreplarni oldindan pishiring, ularga havolalar bugungi maqolaning boshida. Kek uchun bizga 12-13 dona kerak bo'ladi.

2. Keyin ikkita plomba tayyorlaymiz. Ulardan biri uchun bizga qaynatilgan guruch kerak bo'ladi. Shuning uchun uni ozgina sho'rlangan suvda qaynatishga qo'yamiz.

Uzoq donli bug'li guruchdan foydalanish yaxshidir. U qaynamaydi yoki shilimshiqqa aylanmaydi.

3. Guruch pishirilayotganda, qo'ziqorinni to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun piyozni mayda kubiklarga va qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib olishingiz kerak.

Bugun biz shampignonlardan foydalanamiz. Ammo umuman olganda, sizda mavjud bo'lgan har qanday qo'ziqorin qiladi.

4. Piyozni oz miqdorda o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

5. Unga qo'ziqorin qo'shing, ta'mga tuz soling va qopqoq bilan yoping. Qo'ziqorinlar o'z sharbatini chiqaradi va piyoz bilan birga 10-15 daqiqa davomida, qo'ziqorinlar deyarli to'liq pishguncha qaynatiladi.

To'ldirish tayyor bo'lgach, qo'ziqorin sharbatini to'kib tashlang, bizga keyinroq kerak bo'ladi. Sharbatni ham, to'ldirishni ham sovutib oling.

6. Endi baliq filetosiga g'amxo'rlik qilaylik. Har qanday suyaksiz fileta qiladi yoki siz bir nechta suyakli baliqlardan foydalanishingiz mumkin.

Tuz, qalampir, fileto yoki baliq bo'laklari, ziravorlar aralashmasi bilan seping, faqat zerdeçal ishlatmang, biz guruch uchun kerak bo'ladi.

7. Baliqni mikroto'lqinli pechga qo'ying va unda 5 - 6 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, qaynatilgan yoki bug'langan baliqdan ham foydalanishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda pishirilganda, barcha ziravorlar "gullaydi" va shunchaki ajoyib lazzat beradi. Baliq u bilan to'yingan bo'lishga muvaffaq bo'ladi va keyinchalik uni butun tortga o'tkazadi.

8. Baliq bo'laklari tayyor bo'lgach, ularni suyak va teridan tozalang, agar ular filetodan pishirilgan bo'lsa, unda hech narsa tozalash kerak emas. Ikkala holatda ham baliqni mayda bo'laklarga bo'ling.

9. Guruch pishirilganda, uni ozgina sovutib oling, baliq bo'laklari, zahiradagi qo'ziqorin sousi va zerdeçal qo'shing. Guruchni chiroyli to'q sariq rangga bo'yash uchun etarli miqdorda qo'shing. Zerdeçalning o'zi ta'mga ega emas, u faqat rang beradi, shuning uchun uni almashtirishdan qo'rqmang. To'ldirishni aralashtiring.

10. Pishloqni o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Endi hamma narsa tayyor, keling, tortni yig'amiz.

11. Buning uchun bizga kamon shaklidagi pan kerak. Pancakes pishirganda, ularning hajmiga e'tibor bering. Ular shaklning o'lchamiga mos kelishi kerak. Agar idish yopishmaydigan bo'lsa, uni moy bilan yog'lash kerak emas. Agar yo'q bo'lsa, unda sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'lanishi kerak.

Agar sizda bunday qolip bo'lmasa, unda sizda mavjud bo'lgan qolipda pishirishingiz mumkin. Prujinali skovorodkadan tortni olib tashlash osonroq bo'ladi.

12. Shunday qilib, mog'or tayyor va siz unga kreplarni joylashtirishingiz kerak, lekin maxsus tarzda, bu qism pastki qismida, o'rtasi devorlarda va yuqori cheti etarlicha katta bo'lib qolishi uchun. . Ya'ni, biz ulardan shunday devorlar hosil qilamiz.

Buning uchun bizga 5 ta tayyor mahsulot kerak bo'ladi, biz ularni bir-birining ustiga qo'yamiz.

Pastki qismning o'rtasida hali ham bo'sh joy bor, shuning uchun biz uni alohida pancake bilan yopamiz. U bizning ketma-ket oltinchimiz. Bu biz olgan shakl.

13. Endi to'ldirishni qo'shing. Guruchni to'ldirishni birinchi bo'lib qo'ying va uni bir yarim santimetr qalinlikdagi tekis qatlamga yoying. Smetana bilan yog'lang. Har bir qatlamda taxminan ikki osh qoshiq smetana ishlatiladi, bu esa o'z navbatida mayonez bilan almashtirilishi mumkin. Bu juda mazali, lekin ayni paytda juda yuqori kaloriya bo'ladi. Shuning uchun, variantni o'zingiz tanlang.

14. Smetana ustiga pishloq seping. Keyin keyingi pancake qo'shing. Unga qo'ziqorin qatlamini qo'ying, keyin yana smetana va pishloq.

Keyin yangi pancake, va siz boshlaganingizdek qatlamlarni bir xil ketma-ketlikda takrorlang. Shaklning yuqori qismiga etgunimizcha.

Yuqori qatlamni smetana bilan yog'lang va pishloq seping.

15. Keyin pancakesning chetlarini yoping, ularni ko'tarib, to'ldirishning ustiga qo'ying.

Lekin ular hammasini to'liq qoplay olmagani uchun, ustiga oxirgi mahsulot bilan yoping.

16. Sovutilgan sariyog'ni maydalang va pancake ustiga seping. Keyin smetana qo'ying va butun yuzani u va sariyog' bilan yog'lang.

17. Idishni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Kek qizarib ketguncha.

18. Tayyor taomni ozgina sovishini kuting, so'ngra qolipning yon devorlarini olib tashlang va tortning o'zini idishga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing.

Agar siz oddiy bir parcha shaklda pishirgan bo'lsangiz, uni katta plastinka bilan yoping va keyin shaklni aylantiring.

19. Issiq xizmat qiling va ovqatlaning. Bu har qanday ma'noda juda issiq pirojnoe!

O'tkir pichoq bilan yaxshi kesiladi, barcha qatlamlar tuzilishini mukammal darajada saqlaydi. Chiroyli va juda mazali ko'rinadi! Bundan tashqari, u juda to'ldiradi.

Baliq o'rniga siz tovuq filesi ham foydalanishingiz mumkin. Bu butunlay boshqacha, undan kam bo'lmagan mazali hikoya bo'ladi!

Krem pishloq kremi va qizil ikra va qizil ikra bilan to'ldirilgan shakarsiz pancake keki

Bu to'ldirishda ham, tashqi ko'rinishida ham, ta'mida ham chinakam bayram retsepti. Qizil baliq va ikra bilan muomala qilishdan kim bosh tortadi? Menimcha, ular umuman ko'p emas.

Bu darhol gazak sifatida to'g'ralgan holda xizmat qilishi mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• krep - 10-12 dona
• ozgina tuzlangan qizil ikra - 300 gr
• ikra - kichik kavanoz
• qayta ishlangan pishloq - 400 gr
• qattiq pishloq - 100 gr
• yangi o'tlar - bir dasta
• qaymoq - 0,5 stakan

Tayyorlanishi:

1. Bugungi tanlovda ham, o'tmishdagi sonlarni tanlashda ham bo'lgan retseptlardan biriga ko'ra oldindan pancakes pishiring. Sizga juda zich, juda nozik bo'lmagan mahsulotlar kerak. Shuning uchun, yupqa krep uchun retseptlar beradigan retseptlarda oddiygina juda nozik xamirni qilmang.

Bunday holda, pancakes zichroq va qalinroq bo'ladi. Takror aytaman, har qanday retsept ishlaydi!

2. To'ldirish uchun qizil baliqni bo'laklarga bo'ling. Retseptda ko'rsatilganidek, biz ozgina tuzlangan qizil ikra ishlatamiz. Yashillarni maydalang. Siz maydanoz va arpabodiyon olishingiz mumkin, u yanada aromatik, chiroyli va mazali bo'ladi.

3. Har qanday eritilgan pishloqni idishga soling va ozgina krem ​​qo'shing, bu massa bilan qatlamlarni moylash uchun qulay bo'lishi uchun aralashtiring.

4. Pankekni katta tekis idishga soling. Uni pishloq bilan yoyib chiqing. Yuqoriga bir oz qizil baliq qo'ying.

5. Keyin bir oz ikra qo'ying va o'tlar bilan seping.

6. Ustiga yana bir krep soling. Va yana butun to'ldirish ketma-ketligini takrorlang. Barcha elementlar yo'qolguncha takrorlang. Bunday holda, to'ldirishning bir qismi yuqori qatlamni bezash uchun qolishi kerak.

7. Shuningdek, biz yuqori qatlamni qayta ishlangan pishloq bilan yog'laymiz, ikra, qizil baliq bo'laklari, o'tlar bilan bezatamiz va ustiga maydalangan qattiq pishloq sepamiz.

8. Kekni muzlatgichga bir soat qo'ying, shunda barcha qatlamlar shu vaqt ichida namlash uchun vaqt topadi.

9. Stolga xizmat qiling. Va biz zavq bilan ovqatlanamiz!

Bunday gazak keki har qanday bayram uchun har qanday stolni bezashiga rozi bo'ling. Va eng muhimi, u hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tovuq filesi va shampignon muss kremi bilan pancake keki

Mana yana bir ajoyib video retsepti. Bu sizning e'tiboringizga loyiqdir, chunki u avvalgi ikkita variantdan bir oz boshqacha tarzda tayyorlangan. Unda plomba butun katta bo'laklarga yotqizilmaydi, balki krem ​​- mous shaklida tayyorlanadi.

Bu g'oya ajoyib, chunki bu tarzda siz har qanday narsadan muss yasashingiz mumkin. Va har qanday bayram uchun siz turli xil mazali snack keklarni tayyorlashingiz mumkin.

Bundan tashqari, bu tort xuddi haqiqiy narsaga o'xshaydi. Xo'sh, uzoq vaqt charchamaslik uchun hamma narsani o'zingiz ko'ring.

Xo'sh, bu fikr haqida qanday fikrdasiz? Haqiqatan ham ajoyib! Men bu tortdan shunchaki xursandman. O'ylaymanki, sizga ham yoqdi.

Darhaqiqat, bunday snack keklari uchun juda ko'p g'oyalar mavjud. Va endi men siz bilan ular uchun plombalarning ba'zi g'oyalarini baham ko'raman. Barcha holatlarda pancakes asos bo'lishi aniq.

Mazali snack keki uchun to'ldirish variantlari

• 0,5 kg qovurilgan qiyma, 2 ta sabzi maydalangan va piyoz bilan qovurilgan, 3 ta qaynatilgan kartoshka, 100 gramm mayonez. Birinchi pancakega qiymaning yarmini, ikkinchisiga mayonez bilan yog'langan sabzi va piyozni, uchinchisiga maydalangan kartoshkani, mayonez bilan yog'lang. Qatlamlarni takrorlang. O'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.
• sarimsoq va o'tlar bilan smetana bilan pechda pishirilgan qovoq (400 g) bo'laklari
• tovuq va qo'ziqorin bilan
• sarimsoq bilan pomidor
• turli xil kombinatsiyalarda qo'ziqorinlar - tovuq, baliq, pishloq, guruch, o'tlar va boshqalar bilan.
• qisqichbaqalar, guruch va tuxum bilan kalamar
• jambon, pastırma, kolbasa, kolbasa va turli xil sabzavotlar, pishloq va qo'ziqorinlar bilan birlashtirilgan boshqa go'sht mahsulotlari
• sakatatlar - jigar, yuraklar, shuningdek, turli xil kombinatsiyalarda.

Qatlamlarni bir yoki boshqa to'ldirishga mos keladigan har qanday soslar bilan yoping. Yoki faqat smetana, mayonez, ketchup foydalaning.

Ushbu keklar bayram stolida gazak sifatida xizmat qilish uchun ajoyib. Agar siz uni chiroyli bezab tursangiz, u har doim obro'li va chiroyli ko'rinadi!

Bugun ta'kidlaganimizdek, siz kreplardan ajoyib shirin va sho'r keklarni tayyorlashingiz mumkin. Ular har doim chiroyli ko'rinadi, garchi dizayn juda oddiy bo'lsa ham, eng muhimi, ularni sevish va doimo katta zavq bilan yeyishdir. Shunday qilib, bugun sizning didingizga mos retseptni tanlashingizni va barcha yaqinlaringiz va do'stlaringizning quvonchi uchun mazali taom tayyorlashingizni istardim!

Maslenitsa muborak, do'stlar! Oilalaringizga fayzu baraka, farovonlik! Va bugungi kunda ushbu krep taomini tayyorlaganlarga, yoqimli ishtaha!

Agar sizga retseptlar yoqqan bo'lsa, ularni do'stlaringiz bilan baham ko'ring va ijtimoiy maqolalarni yoqtiring. Va sizga rostini aytsam, bugun men ushbu maqoladan juda mamnunman, chunki u juda chiroyli bo'lib chiqdi. Va men, albatta, o'zimga like qo'yaman!

Qanchalik ko'p krep pishirilmasin, ularni hech qachon ko'rmaysiz! Siz oilangizni boqish burchingizni bajarib, yarim kun pechkada turibsiz, lekin katta pancake lagan hali ham bo'sh. Pancakesni qovurilgan idishdan plastinkaga tayyorlashga vaqtlari yo'q, chunki bolalar va uy a'zolari ularni tezda eyishadi! Ammo Maslenitsa uchun g'oya shunday: tog'li krep pishiring, likopchalarga murabbodan smetanagacha turli xil mazali plomba qo'ying va bayram dasturxoniga bezatib o'tiring... Orzular, orzular...

Biroq, vaziyatdan chiqish yo'li bor. Siz shunchaki oilangizga bugun nafaqat krep, balki krep keki bo'lishini e'lon qilishingiz kerak. Va tort shov-shuvga toqat qilmagani uchun ular ishtahalarini jilovlab, sabr-toqatli bo'lishlari kerak. Va oila o'zining so'nggi kuchini ushlab, yirtqichlarcha havoni hidlayotganda, siz krep pishirasiz va o'zingizning barcha zararliligingiz bilan shoshilmaysiz. Siz ham qo'shiq kuylaysiz.

Ingredientlar

Pancakes uchun

• un - 1,5 stakan
• shakar - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - bir chimdik
• sut - 2,5 stakan
• tuxum - 2 ta katta
• hidsiz kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar

Krem uchun

• shakar kukuni - 100 g
• muzlatilgan malina - 300 g
• kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq
• qaymoq kremi (33% dan ortiq) - 300 ml

Tayyorgarlik

Katta rasmlar Kichik rasmlar

Ma'lumki, krep xamirida asosiy narsa to'g'ri mustahkamlik, un va suyuqlik nisbati. Bunga erishish uchun biz ikkita idishdan foydalanamiz.Birida barcha quruq ingredientlarni aralashtiring: un, tuz, shakar. Unni elakdan o'tkazishni unutmang.



Ikkinchisida tuxum va sutni birlashtiring.



Keyin tuxum-sut aralashmasini unga quying. Har doim aralashtirib, nozik bir oqim bilan to'kib tashlang. Avvaliga siz qalin xamir olasiz, lekin u bo'laklarsiz bo'ladi (agar siz kuchli aralashtirsangiz). Barcha bo'laklar sindirilgach, qolgan suyuqlikni to'kib tashlashingiz va yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.

Keyin o'simlik yog'ini qo'shing va yana aralashtiring.



Pancakesni qizdirilgan qovurilgan idishda pishiring. Xamirda yog' yetarli bo'lgani uchun uni moylashning hojati yo'q. Ko'pirtirilgan qaymoq bilan to'ldirishdan oldin kreplarni sovishini unutmang.

Kremni tayyorlash. Kremni shakar kukuni bilan qalin massaga uring. Sinab ko'ring - malinada shakar bo'lmaydi, shuning uchun krem ​​juda shirin bo'lishi kerak. Sizning ta'mingizga shakar etarli bo'lmasa, to'xtamasdan qaymoq qo'shing.



Malinali qatlam uchun malinani muzdan tushiring, suyuqlikni to'kib tashlang, kraxmal qo'shing va rezavorlarni vilkalar bilan maydalang, aralashtiring.



Past olovga qo'ying va aralashmani qalinlashtiring. Har doim aralashtiramiz. Ajoyib.



Tortni yig'ish. Birinchi krepni tekis plastinka ustiga qo'ying. Uni malina bilan yoping.



Keyingisini tepaga qo'ying va qaymoq bilan yoying.



Barcha kreplar yo'qolguncha shu tartibda almashtiring. Eng oxirgi qatlam ko'pirtirilgan kremdir.



Bezatish sifatida siz kreplarning kichik doiralarini (kattalaridan kesib oling yoki kichik qovurilgan idishda pishiring), ularning ustiga kremni "tomchiladi" va rezavorlar qo'yishingiz mumkin.

Shirin yoki sho'r to'ldirish bilan haqiqiy uy qurilishi pancake kekini tayyorlang. Bizning fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlarimiz bu vazifani osongina engishga yordam beradi!

Taomni tayyorlash juda oddiy.

Bunday ko'rinish hech kimni, hatto ishtiyoqli gurmeni ham befarq qoldirmaydi, chunki tvorog va baliq bilan to'ldirilgan nozik kreplarning kombinatsiyasi ta'riflab bo'lmaydigan narsadir. Bu sinash shart!!

Bundan tashqari, har qanday ko'katlarni qo'shishni tavsiya etaman. Bu gazakni yanada chiroyli qiladi va yorqinlik va kayfiyatni qo'shadi.

Sinov uchun:

• Tuxum - 2 dona;
• Shakar - 1 osh qoshiq;
• Tuz - bir chimdik;
• Soda - ½ choy qoshiq;
• limon kislotasi - ½ choy qoshiq;
• Sut - 300 ml;
• Un - 300 gr.;
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq ...

To'ldirish uchun:

• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Dereotu - 100 gr.;
• Engil tuzlangan qizil ikra - 200 gr.;
• tvorog - 300 gr.;
• Smetana - 2 osh qoshiq;
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tuxumni mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring, tuz, shakar va soda qo'shing. Keyin sutning yarmini, o'simlik yog'ini to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Endi siz asta-sekin elenmiş unni to'kib tashlashingiz kerak, xamirni bo'laklarsiz yoğurun va aralashtirishda davom eting, qolgan sutni quying.

Oxirida 1 osh qoshiq qaynoq suvga suyultirilgan limon kislotasi qo'shing va aralashtiring. Va darhol bizning qisqa keklarimizni pishirishni boshlang.

Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Dereotu yuving, quriting va mayda choping. Agar mavjud bo'lsa, baliq filetosidan suyaklarni olib tashlang va kub shaklida kesing.

Tvorogni oling (uni tvorog bilan almashtirish mumkin), sarimsoq, o'tlar va smetana bilan aralashtiring. Qizil ikra qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Pankekni tekis idishga soling, ustiga to'ldirishni yoying, keyingisini ustiga qo'ying, yana yog'lang va hokazo.

Olingan pirojnoe muzlatgichga taxminan 1 soat davomida yaxshi namlanmaguncha joylashtiring. Yuqori qismini qizil baliq va ikra, o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

2-retsept: uyda shirin krep keki

Bugun biz qaymoq va meva bilan mazali pancake kekini tayyorlaymiz. Ushbu krep keki retsepti Maslenitsa uchun ajoyib echim bo'ladi. Bundan tashqari, har qanday boshqa holatlar uchun asosiy tort sifatida ajoyib ish qiladi.

Pancakesdan tayyorlangan pirojnoe boshqalardan kam mazali emas. Kekning asosi sifatida yupqa sutli pancakes ishlatiladi - qatlamlar, retsepti siz havolada topasiz. Nozik smetana va yangi qish mevalaridan iborat ushbu tort retsepti Maslenitsa uchun sevimli shirinlikka aylandi. To'g'ri, siz uni ko'p iste'mol qila olmaysiz, chunki tort juda yuqori kaloriya va to'yimli bo'lib chiqadi. Xo'sh, katta oilada kek bir kun ichida iste'mol qilinadi. Umid qilamanki, siz ham Ro'za bayrami arafasida ushbu samimiy desertdan bahramand bo'lasiz. Tezroq boshlaylik!

Pancakes uchun:

• 200 g un;
• 100 g sariyog ';
• 700 ml. sut;
• 2 tuxum;
• 2 sarig'i;
• 0,5 osh qoshiq. tuz;
• panani moylash uchun cho'chqa yog'ining kichik bir qismi.

To'ldirish uchun:

• 1 litr to'liq yog'li uy qurilishi smetana;
• 350 g chang shakar;
• 1 banan;
• 1 ta katta apelsin yoki 2 ta kichik;
• 1 kivi.

Pancake xamirini tayyorlash uchun biz unni elakdan o'tkazamiz. Elenmiş unga ikkita tuxum va ikkita sarig' qo'shing, qolgan oqdan biz, masalan, uy qurilishi beze yoki zefir tayyorlashimiz mumkin. Tuz qo'shing. Sariyog'ni eritib, sut bilan birga unga quying. Bo'laklar to'liq eriguncha hamma narsani mikser bilan aralashtiring. Un sochilib ketmasligi uchun uni mikser o'chirilgan holda aralashtirishni boshlang va un namlikni o'zlashtirganda uni yoqing va o'rtacha tezlikda aralashtirishni davom eting. Yupqa krep uchun xamir tayyor.

Pancakes uchun maxsus idish yoki quyma temir qovurilgan idishni qizdiring. U qanchalik yaxshi isitilsa, pancakesda shunchalik kichik teshiklar bo'ladi. Qovurilgan idish yaxshi qizdirilgach, vilkalar yordamida cho'chqa yog'i bilan yog'lang. Kichkina cho'chqadan foydalanib, xamirni to'kib tashlang va uni butun yuzaga teng ravishda yoyib, panani soat yo'nalishi bo'yicha aylantiring. Birinchi krepimizni bir tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ehtiyotkorlik bilan krepni spatula bilan aylantiring yoki buni qanday qilishni bilsangiz, uni tashlang. Boshqa tomondan bizning krepimizni qovuring. Ushbu hajmdagi xamirdan taxminan 16 ta krep hosil bo'ladi (bu safar men 18 dona oldim). Ovqat pishayotganda ularni to'plang.

Birinchidan, mevalarni tayyorlaylik. Apelsin ham shirin, ham nordonga mos keladi. Ushbu retseptda qo'shimcha nordonlik zarar qilmaydi, lekin juda foydali bo'ladi.

Bir katta apelsin yoki ikkita kichikni yuving va artib oling. Apelsin qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Bu bizning krep kekimizga ozgina achchiqlik va ajoyib hid qo'shadi. Biz qobiqni ayamaymiz, biz apelsin qobig'ining barcha yuqori qatlamini surtamiz, lekin oq tolalarga etib bormaymiz.

Apelsinni tilimga bo'linib, har bir bo'lakni kichik bo'laklarga bo'ling.

Yupqa bo'laklar to'ldirish uchun, qalin bo'laklar esa bezak uchun yaxshiroqdir.

Kivilarni bezash va to'ldirish uchun ham kesib oldik.

Va biz qilishimiz kerak bo'lgan narsa bananni bir xil usul yordamida kesishdir: to'ldirish va bezash uchun.

Kekni muzlatish va qatlamlarni moylash uchun biz smetana uchun quyidagi retseptdan foydalanamiz. Smetana o'rtacha darajada shirin. Ammo shakar miqdorini sizning ta'mingizga qarab sozlang, bu ko'pirtirilgan qaymoq sifatiga ta'sir qilmaydi.

Krem uchun chuqur idishda og'ir smetana va shakar kukunini aralashtiring. Mikser o'chirilgan holda, kukun oshxona atrofida uchib ketmasligi uchun aralashtiriladi. Aralashtirilgandan keyin mikserni yoqing va urishni boshlang. Asosiysi, uni haddan ortiq ko'tarmaslik kerak, aks holda siz qaymoq o'rniga sariyog' olasiz.

Biz shirin pancake kekini shakllantirishni boshlaymiz. Birinchi krepni plastinka yoki pirojnoe stendiga qo'ying va ustiga bir qoshiq qaymoq soling. Pancake ustiga yupqa krem ​​qatlamini yoying. Yana 2 marta takrorlaymiz, kreplarni bir-birining ustiga qo'yamiz va ularni krem ​​bilan qoplaymiz.

Taxminan har 3-krep, meva yoki maydalangan apelsin qobig'ini qo'shing. Nozik tug'ralgan apelsin birinchi bo'ladi.

Yana 3 ta krep qo'ying, har birini qaymoq bilan yog'lang. 3-krepning ustiga apelsin qobig'ini seping.

Va yana 3 ta krep, va smetana ustiga mayda tug'ralgan kivi qo'ying.

Yana smetana va apelsin qatlami bilan 3 qatlamli pancakes qo'shing.

Oxirgi banan bo'ladi. Va uning orqasida qolgan kreplarni yotqizamiz.

Kek shunday ko'rinishi kerak.

Va qolgan krem ​​bilan biz pirojnoe shaklini yaratamiz, uni tepada va qirralarning bo'ylab qoplaymiz.

Qolgan kremdan foydalanib, tortning yuqori qismini bezang.

Biz qilishimiz kerak bo'lgan narsa, kompozitsiyani to'ldirish uchun tortni meva bo'laklari va apelsin qobig'i bilan bezashdir.

Smetana va mevali mazali pancake kekimiz tayyor. Xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda 30 daqiqa ushlab turing. Yoqimli ishtaha!

3-retsept: shokoladli uy qurilishi krep keki

Pancake keklari krem ​​bilan sendvichlangan nozik kreplardan tayyorlanadi. Sizga nozik oq shokoladli yog 'kremi bilan juda nozik va mazali kreplardan tayyorlangan krep keki retseptini taklif etamiz.

Pancake xamiri

• Tuxum - 2 dona
• un - 280 gramm
• Sut - 650 mililitr
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Tuz - 0,5 choy qoshiq
• Shakar - 1 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq

• Oq shokolad - 400 gramm
• Krem, yog 'miqdori kamida 30% - 600 mililitr

Oq shokoladli muzlash

• Oq shokolad - 250 gramm
• qaymoq - 150 mililitr

Keling, oq shokolad bilan yog 'kremi uchun tayyorgarlik tayyorlaylik. 400 gramm oq shokoladni bir piyola ichiga maydalang. Yog 'miqdori kamida 30% bo'lgan 600 mililitr qaymoqni qaynatib oling. Tayyorlangan shokoladga issiq qaymoq tushiring.

Bir hil massa olinmaguncha aralashtiring. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda kamida 5 soat turing.

Keling, krep tayyorlaylik. Mikser idishiga ikkita tuxumni sindirib, yarim choy qoshiq tuz, bir choy qoshiq shakar, 350 mililitr sut qo'shing, aralashtiring.

280 gramm un va 1 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring. Idishning yon tomonlaridagi yopishtirilgan xamirni olib tashlang. Sekin-asta 300 mililitr sut qo'shib, xamirni aralashtiring. Un shishishi uchun 20 daqiqaga qoldiring. 20 daqiqadan so'ng, xamirni idishning yon tomonlaridan olib tashlang va qo'shimcha ravishda ikki-uch daqiqa davomida mikser bilan aralashtiring.

Tayyor xamirni torting, ikki osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va krep pishirishni boshlang.

Pancake panini olovga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, panani yog'lang va ingichka kreplarni pishiring.

Qovurilgan idishga 40-50 millilitr tayyor xamir tushiring. Xamir panning butun yuzasiga tarqalishi uchun panani turli yo'nalishlarda egib oling.

Har ikki tomondan o'rtacha olovda krep pishiring. Bu xamir miqdori 24-25 santimetr diametrli taxminan 20 ta krep hosil qilishi kerak.

Krem va shokolad aralashmasini muzlatgichdan olib tashlang va yumshoq, silliq va juda mazali krem ​​olinmaguncha mikser bilan yuqori tezlikda uring.

Keling, krep kekini yig'ishni boshlaylik. Diametri 20 santimetr bo'lgan chuqur idishga krep soling, kreplarni nozik bir krem ​​qatlami bilan yog'lang.

Yana pancakes qatlamini qo'ying, qaymoq bilan cho'tkasi va hokazo, idish to'liq to'ldirilgunga qadar va o'rtada tushkunlik mavjud.

Idishdagi chuqurchani to'ldirish uchun kreplarni qaymoq bilan yog'lang, ularni uchburchak yoki konvertga soling va idishni ular bilan to'liq to'ldiring. Kekning sirtini qoplash uchun ozgina krem ​​qoldiring.

Pancakesning chetlarini idishga solib, 2-3 dona krep bilan yopamiz, taxtaga aylantiramiz, engil bosib, muzlatgichga kamida 4 soat qo'yamiz.

Pancake keki qolgan krem ​​bilan qoplanishi va sizning xohishingizga ko'ra bezatilishi mumkin. Biz pancake kekini oq shokoladli muz bilan pishiramiz.

Keling, sirni tayyorlaymiz. 250 gramm oq shokoladni bir piyola ichiga maydalang. 150 mililitr qaymoqni qaynatib oling, uni maydalangan shokolad ustiga quying va silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar biron sababga ko'ra barcha shokolad erimagan bo'lsa, tashvishlanmang, uni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda biroz qizdirishingiz mumkin.

Pancake kekini muzlatgichdan olib tashlang. Ortiqcha krep va kremni kesib oling. Uni aylantiring, idishning chetini kesib oling, uni yana taxtaga aylantiring va idishni ko'taring.

Butun tortni yupqa krem ​​qatlami bilan yoping, ehtiyotkorlik bilan tekislang, barcha notekislikni tekislang.

Bu vaqt ichida sir xona haroratiga qadar soviydi, lekin qalinlashmadi. Kekni simli panjara ustiga qo'ying va ustiga sirni bir tekisda to'kib tashlang. Kekdan quritilgan ortiqcha sirni to'plash, suzish, biroz qizdirish va yana tortni qoplash mumkin.

Biz tortni biz xizmat qiladigan plastinkaga o'tkazamiz va yana bir necha soat muzlatgichga qo'yamiz.

Kekni xohlaganingizcha bezang. Qolgan kremni tortning pastki qismida chegara yasash uchun ishlatamiz. Bir nechta qulupnayni eritilgan oq shokoladga botirib, tort ustiga qo'ying.

Biz choy yoki qahva uchun juda mazali go'zal Pancake kekini kesib, xizmat qilamiz. Pancakes qora va oq shokolad kremi bilan juda yaxshi ketadi.

4-retsept: krep kekini qanday qilish kerak (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Uyda tayyorlanishi mumkin bo'lgan krep keklari uchun yuzlab, balki minglab retseptlar mavjud. Har bir uy bekasi ularni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi, krep keki uchun o'ziga xos, eng mazali kremdan foydalanadi va uni tasavvuriga ko'ra bezatadi.

Krepvilli krep keki o'z nomini frantsuzcha Crèpe so'zidan oldi, bu krep degan ma'noni anglatadi. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, natijada to'ldirish bilan sendvichlangan ko'p sonli yupqa kreplardan tashkil topgan shirinlik olinadi. Qoida tariqasida, ko'plab oshpazlar muhallabi, qaymoq, rezavorlar va mevalar, shokolad, yong'oqlarni qatlam sifatida ishlatishadi ... Siz hamma narsani ro'yxatga olmaysiz!

Pancakes uchun:

• sut - 600 ml
• bug'doy uni - 300 gr
• tovuq tuxumlari - 3 dona
• shakar - 2 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• tuz - 1 chimdik

To'ldirish uchun:

• qaymoq - 700 ml
• qulupnay murabbo - 500 gr
• chang shakar - 2 osh qoshiq.

Bezatish:

• qulupnay - 200 gr
• qora shokolad - 60 gr
• qaymoq - 30 ml

Crepeville krep kekini tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: har qanday yog'li sut (men 3,5% dan foydalandim), yuqori sifatli bug'doy uni, og'ir qaymoq (yog 'miqdori kamida 30-33%), qulupnay murabbo va yangi tanlangan qulupnay, o'rta bo'yli tovuq tuxumi (har biri 45-50 gramm), tozalangan o'simlik yog'i (men kungaboqar yog'idan foydalandim), shakar va shakar kukuni, qora shokolad (xohlasangiz, sutli shokolad bilan almashtirilishi mumkin) va ta'mga qarab ozgina tuz. Pancake xamirining barcha ingredientlari xona haroratida bo'lishi kerak, shuning uchun ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlang.

Pancake xamirini har qanday chuqur idishda tayyorlashingiz mumkin. 3 ta tovuq tuxumini idishga sindirib, 2 osh qoshiq shakar va bir chimdim tuz qo'shing. Agar xohlasangiz, pancake xamirini vanil yoki vanil shakar bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

To'liq bir hil, bo'laklarsiz xamir olinmaguncha, hamma narsani yana mikser bilan uring. Agar siz bir vaqtning o'zida barcha sutni qo'shsangiz, krep xamiri bo'laklarga ega bo'lishi mumkin, lekin biz buni xohlamaymiz.

Undagi kleykovina shishib ketishi uchun krep xamirini stolda 10-15 daqiqaga qoldiring. Dam olgandan so'ng, krep xamiri juda suyuq bo'lib chiqadi, ammo sutdan ancha qalinroq bo'ladi. Xamir qalin bo'lsa (bu bug'doy unining namligiga bog'liq), uni sut yoki suv bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultiring.

Endi qovurilgan idishni qizdiring, uni birinchi krep uchun moy bilan yog'lang va xamirni quying. Tez harakat bilan, xamirni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang va o'rtacha olovda pastki tomoni qizarib ketguncha pancake pishiring.

Biz sut bilan barcha kreplarni shunday pishiramiz. Men diametri 20 santimetr bo'lgan juda ko'p narsalarni oldim (qanchasini hisoblamadim). Idishning o'lchamiga va pancakesning kerakli qalinligiga qarab ko'proq yoki kamroq bo'lishi mumkin. Pancakesni sovushini qoldiring, chunki ko'pirtirilgan qaymoq issiqni yoqtirmaydi va tugaydi.

Pancakes soviganidan so'ng (jarayonni tezlashtirish uchun ularni katta kesish taxtasiga yoki shunchaki ish yuzasiga qo'yishingiz mumkin), siz og'ir kremni qamchilashingiz kerak. Ular sovutilishi kerak! Men ozgina vanil kukunli shakar qo'shdim (men kofe maydalagichda uy qurilishi vanil shakarini maydalab qo'ydim), lekin murabbo allaqachon shirin bo'lgani uchun kremni shirin qilish shart emas. Og'ir kremni mikser bilan o'rtacha tezlikda uring. Siz ularni mo'ylov bilan urishingiz mumkin - bu yanada ishonchli. Ortiqcha urmang, aks holda siz sariyog 'va ayranga aylanasiz.

Keling, Crepeville krep kekini yig'ishni boshlaylik. Bir krepni tekis plastinka yoki xizmat ko'rsatish idishiga joylashtiring va uni yupqa qatlamli qulupnay murabbosi bilan yoying. Agar murabbo juda qalin bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda bir oz qizdirishingiz mumkin, keyin uni sovutishni unutmang.

Murabbo ustiga bir tekis smetana surting. Barcha kreplarni to'ldirish etarli bo'lishi uchun hisoblashga harakat qiling.

Biz uni ustiga bitta krep bilan yopamiz, uni to'ldirmaymiz (ustiga shokoladli sirni quyamiz). Qolgan kremni tortning yon tomonlariga surting va ularni belkurak, spatula yoki qandolat palitrasi bilan ehtiyotkorlik bilan tekislang. Crepeville kekini muzlatgichga yarim soat yoki muzlatgichda 10-15 daqiqa davomida joylashtiring, shunda krem ​​qalinlashadi.

Kek muzlaganda, siz shokoladli sirni tayyorlashingiz mumkin. Kichkina piyola yoki idishga 30 mililitr qaymoq (har qanday yog'li tarkib) tushiring va u erda 60 gramm shokolad qo'shing. Achchiq shokolad o'rniga sutli shokoladdan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin tort yanada shirin bo'ladi. Bu ikki ingredientni yaxshilab isitish kerak, lekin qaynatishga keltirilmaydi. Buning eng qulay usuli - mikroto'lqinli pechda isitish rejimida, har 7-10 soniyada idishlarning tarkibini tekshirish. Shokolad bo'laklari issiq krem ​​bilan aloqa qilganda, ular bir zumda eriydi. Ammo shuni esda tutingki, harorat ancha yuqori, shuning uchun shokolad qotib qolmasligi uchun doimo aralashtirish kerak.

Bir daqiqada siz butunlay bir hil, silliq va porloq shokoladli sirga ega bo'lasiz. Sovuqning mustahkamligini qo'shimcha issiq sut yoki qaymoq qo'shish orqali osongina sozlash mumkin - uni qo'lda ushlab turish kifoya.

Agar siz bunday shokolad tomchilarini yoqtirsangiz, ular bilan tortni bezashingiz mumkin. Buning uchun issiq sirni sumkaga o'tkazing va burchakni kesib oling. Biz tortning yon tomonlari bo'ylab tezda harakatlanamiz, sirni siqib chiqaramiz. Keyin sirning qolgan qismini markazga qo'llang va spatula yordamida butun yuzaga tarqating. Yaltiroq qattiqlashishi uchun tortni yana muzlatgichga qo'ying.

Hali ham bir oz qoldi: qulupnayni bezash uchun tayyorlang. Eng chiroyli rezavorlar (yaxshisi bir xil o'lchamdagi) sovuq suv ostida yuvib tashlang va peçete yoki sochiqni yaxshilab quriting. Shundan so'ng, bu mazali bo'laklarni olish uchun uni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Siz quyruqlarni qoldirishingiz mumkin - ular yanada chiroyli va pirojnoe bo'lagidan olish osonroq.

Qulupnaylarni sovuqda allaqachon o'rnatilgan shokoladli sirga qo'ying, lekin juda yumshoq bo'lib qoladi. Og'irligi taxminan 2 kilogramm 600 gramm bo'lgan tayyor Crepeville krep keki muzlatgichda uzoq vaqt davomida saqlanishi shart emas. Pishirgandan so'ng darhol xizmat qiladi, chunki vaqt o'tishi bilan plomba kreplarga singib keta boshlaydi.

Xizmat qilishdan oldin, men qo'shimcha ravishda tortni shakar sepib, o'rtasiga sham yopishtirdim.

Yoqimli ishtaha!

5-retsept: uyda krep kekini qanday qilish kerak

Juda mazali pishirilmagan krep keki uyda Maslenitsa yoki bayramona stol uchun shirin desert sifatida tayyorlanishi mumkin. Hatto an'anaviy shirin desertlarning eng buzilgan biluvchilari ham mahsulotlarning uyg'un kombinatsiyasidan mamnun bo'lishadi va bu taomni ijobiy baholaydilar. Shuningdek, siz bolalarning tug'ilgan kunlari uchun klassik krep kekini tayyorlashingiz mumkin, bu butunlay oddiy bayramga burilish qo'shishingiz mumkin.

Pancake xamiri:

• Tovuq sarig'i - 5 dona.
• Sut (2,5%) - 200 mililitr.
• Filtrlangan suv - 200 mililitr.
• Tuz - 1/3 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Premium un - 200 gramm.
• Xamirdagi o'simlik yog'i - 50 mililitr.
• O'simlik yog'i - pishirish varag'ini moylash uchun.

• banan - 550 gramm.

Proteinli krem:

• Proteinlar - 5 dona.
• Shakar - 200 gr.
• Vanillin - 5 gr.
• Limon kislotasi - 1 gramm (1 chimdim).
• Suv - 50 ml.
• Malinali murabbo siropi - 1 osh qoshiq.
• Shokolad - 40 gr.

Oddiy uy qurilishi pancake xamirini tayyorlash. Oldindan yuvilgan tuxumni idishga soling. Biz tuxum sarig'ini alohida katlaymiz, bosqichma-bosqich fotosuratga qarang. Biz oqsil kremi uchun oqlarni qoldiramiz, shundan so'ng ularni muzlatgichga bir muddat joylashtiramiz. Yuqoridagi me'yor bo'yicha sarig'iga tuz va shakar tushiring, so'ngra ko'pikli massa hosil bo'lguncha ularni metall ko'pirtirgichdan foydalaning.

Xona haroratidagi sut, iliq suv va o'simlik moyini sarig'iga quying. Xuddi shu tarzda yumshoq va ko'pikli bo'lguncha uring.

Xona haroratida bug'doy unini to'kib tashlang va tezda xamirni 5 daqiqa davomida uring. Biz bu harakatni xamirda juda ko'p havo pufakchalari bo'lishi uchun qilamiz, buning natijasida pishirilgan krep nozik, kichik teshiklari bo'lgan g'ovakli bo'lib chiqadi.

Quruq qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va uni yondirilgan pechga qo'ying. Yog 'qovurilgan idishda bo'linib ketganda, xamirni to'kib tashlang, uni butun yuzaga yoying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan pishiring.

Pancake keki uchun to'ldirish bananlarga asoslangan bo'ladi. Bananlardan qobig'ini olib tashlang, so'ngra mevalarni uch qismga bo'ling va tilimga kesib oling.

Pancake oling, banan bilan to'ldiring va uni naychaga o'rang. Qolgan kreplarni xuddi shu tarzda davom ettiramiz.

Tayyorlangan quvurlarni birinchi qatlamda tekis chinni plastinka ustiga qo'ying. Shundan so'ng, biz ularni uch qismga kesib tashladik, bosqichma-bosqich fotosuratga qarang.

Qolgan quvurlarni ham plastinka ustiga qo'yamiz va ularni kesib tashladik. Uy qurilishi keki uchun o'ralgan pancake rulolarini bir muddat chetga surib qo'ying.

Endi protein kremini tayyorlashga o'tamiz. Kastryulkaga 50 mililitr filtrlangan suv quying, shakarni quying, malina siropini qo'shing.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling, so'ngra o'rnatilgan o'choq quvvatini kamaytiring va kichik havo pufakchalari paydo bo'lguncha 5 daqiqa davomida pishiring. Qaynayotgan shakar siropini yonib turgan pechdan olib tashlang va sovib ketmasligi uchun shisha qopqoq bilan yoping.

Muzlatgichdan sovutilgan oqsillarni oling, 15 daqiqa davomida uring va jarayon davomida limon kislotasini qo'shing. Ko'pirtirilgan massa qalin mustahkamlikka ega bo'lishi uchun to'g'ridan-to'g'ri qo'shing.

Oqlar juda zich mustahkamlikka ega bo'lganda, qamchilash paytida qaynatilgan shakar siropini yupqa oqimga quying. 10 daqiqa davomida urib oling va oqsil kremi tayyor, u malina murabbosidan tegishli yumshoq pushti rangga ega bo'lishi kerak.

Kekni bezatish uchun quyuq yoki sutli shokoladni maydalang.

Asosiy komponentlar tayyor, endi ularni ulash kerak. Pancakesning birinchi qatlamini oqsil kremi bilan mo'l-ko'l yog'lang va qolgan naychalarni yotqiz.

Kekni qolgan krem ​​bilan yog'lang, qirralari va yuzasi bo'ylab tekislang. Shokoladli shokolad bilan bezang, agar qo'lingizda meva bo'lsa, ularni shakllarga kesib, chiroyli tarzda joylashtiring. Tayyor katta mazali krep kekini qismlarga bo'linib, bayramona stolga xizmat qiling.

Retsept 6: Tovuq va qo'ziqorinli uy qurilishi pancake keki

• tovuq tuxumi - 2 dona,
• sigir suti - 1 stakan (200 ml),
• ichimlik suvi - 1 stakan (200 ml),
• bug'doy uni - 6-7 osh qoshiq. qoshiqlar,
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq,
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• tuz - 1 daraja choy qoshiq,
• vanil - ta'mga
• shampignonlar - 150 gr.,
• piyoz - 1-2 dona. (hajmiga qarab),
• dudlangan tovuq oyog'i - 1 dona. (500 g),
• qattiq pishloq - 100 gr.,
• smetana - 150 gr.,
• ziravorlar - ta'mga ko'ra,
• ko'katlar, tortni bezash uchun sabzavotlar - ta'mga.

Pancake xamirini tayyorlash uchun ikkita tuxumni uring. Shakar, tuz, pishirish kukuni qo'shing. Har bir narsani yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Agar siz pancake xamirining versiyasini afzal ko'rsangiz, undan foydalanishingiz mumkin. Men o'zimni tasvirlab beraman.

Sut va sovuq suvga quying. Aralashtiring. Endi unni elakdan o'tkazing va xamirni yoğurun. U juda qalin bo'lmaydi.

Xamirga ozgina o'simlik yog'i qo'shing. 2 osh qoshiq etarli bo'ladi. Yog 'xamirga tarqalguncha yana uring. Agar siz qoshiqni xamirga botirib, uni tortib olsangiz, qoshiqda yupqa xamir qatlami qoladi. Xamir qoshiqqa tekis, bir tekis yotadi.

Panani juda yaxshi qizdiring. Issiq qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying. Birinchi krep uchun xamirni to'kib tashlang va uni panga quying. Panni xamir bilan aylantiring, shunda u o'raladi va bir tekis krepga taqsimlanadi. Sinov oxirigacha pancakesni qovuring.

Pancakes qovurayotganda, to'ldirish turlaridan birini tayyorlang. Champignonlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Men qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlashni afzal ko'raman, shunda ular o'z shakllarini bir oz saqlab qoladilar. Bu lazzat masalasi. Kesish ayniqsa muhim emas.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.

Qo'ziqorinlarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Suv qaynab ketgach, qo'ziqorinlarga tug'ralgan piyoz qo'shing. Aralashtiring. Tayyor bo'lguncha birga qaynatib oling. Siz ta'mga bir oz tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.

Bu orada kreplarni tayyorlashni tugatdim. Bu miqdordagi xamirdan men 11 ta krep oldim. Pancakesni sovutib oling.

Biz pancake kekini yig'amiz. Buning uchun bitta krepni tekis idishga joylashtiring. Uni smetana bilan yog'lang. Smetanani butun pancake ustiga yoyib chiqing. Yana bir krepni ustiga qo'ying va yana smetana bilan surting.

Go'shtni dudlangan oyoqdan olib tashlang. Men teridan foydalanmadim. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtning umumiy miqdorini bo'linadi
ikki qism. Ulardan birini pancake ustiga qo'ying. Bu to'ldirishning birinchi qatlami bo'ladi.

Yashil piyozni maydalab, parranda go'shtiga seping. Piyoz achchiqlikni qo'shadi va pirog yumshoq bo'lmaydi.

Go'sht qatlamini yangi pancake bilan yoping. Pancakeni smetana bilan yog'lang va uni tekislang.

Qo'ziqorinni to'ldirishni pancake ustiga qo'ying va butun yuzaga yoying.

Qo'ziqorinni to'ldirishni yangi pancake bilan yoping, smetana bilan cho'tkasi va dudlangan tovuq go'shti qatlamini joylashtiring.

Go'shtni yangi pancake bilan yoping. Uni smetana bilan yog'lang va uni tekislang. Yana yangi pancake bilan yoping va smetana bilan cho'tkasi. Men pancake kekining yuqori va pastki qatlamlarini ikki marta krep bilan qalinlashtirdim. Kesishda pirojnoe tarqalmaydi va plomba tashqariga chiqmaydi. Kek o'z shaklini mukammal darajada saqlaydi. Men sizga tortning kesmasini ko'rsataman. Hammasi aniq bo'ladi. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishloqni oxirgi pancake ustiga qo'ying va uni tekislang. Bu oxirgi qatlam. Har bir narsani silliq va bir tekis taqsimlashga harakat qiling.

Kekingizni bezash uchun o'tlar va yangi sabzavotlardan foydalaning. Siz tortni ta'mingizga ko'ra bezashingiz mumkin. Bezatish uchun siz tug'ralgan o'tlar, pomidor, bodring, zaytun yoki siz tasavvur qiladigan narsalarni ishlatishingiz mumkin. Pancake pirogi darhol xizmat qilishi mumkin. Pancake keki kutish yoki ho'llashni talab qilmaydi.

Bu pishloq, qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan mazali va chiroyli krep keki. Bu nafaqat mazali, balki chiroyli, sog'lom va bayramona ko'rinadi. Uni oshxonangizda pishirishga harakat qiling. O'ylaymanki, siz va mehmonlaringiz natijadan mamnun bo'lishadi.

7-retsept: quyultirilgan sutli krep keki (bosqichma-bosqich)

Pancake keki g'ayrioddiy shirinlik bo'lib, uni krep tayyorlash tajribasiga ega oshpazlar juda tez tayyorlaydilar. Bu noziklik shirin yoki sho'r qatlamga ega bo'lishi mumkin, chunki qaymoq quyultirilgan sut, sariyog 'va smetanadan tayyorlanishi mumkin, shakarning katta qismi bilan xushbo'y hidlanadi. Gurmeler uchun jigar pate yoki qovoq ikra bilan qatlamli pancake keki retsepti juda mos keladi. Asl shirinlik yoki arzimas atıştırmalık tayyorlashning juda ko'p variantlari mavjudki, bu universal taom, albatta, bayram va kundalik ovqatlanish paytida stollaringizda odatiy holga aylanadi.

Kek tayyorlash uchun ingredientlar:

• sut 3,2% yog '- 0,5 l;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• granüllangan shakar - 30 g;
• tuz - bir chimdik;
• o'simlik yog'i - 30 g;
• bug'doy uni - 600 g.

Pancake kremini tayyorlash uchun ingredientlar:

• yong'oq - 100 g;
• qisqa pishiriqlar - 100 g;
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 200 g.

Bir piyola ichiga iliq sut quying. Uy qurilishi pancake keki kefir yoki suvga asoslangan keklardan tayyorlanishi mumkin.

Tovuq tuxumini qo'shing.

Kerakli miqdorda granüllangan shakar qo'shing va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Pancakesning sut bazasini tuzlang.

Kerakli miqdorda kungaboqar yog'ini to'kib tashlang.

Elakdan o'tkazilgan 250 gramm bug'doy unini qo'shing. Un sutda to'liq eriguncha xamirni aralashtiring. Unning qolgan qismini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Ingredientlarni tezda bo'laklarsiz bir hil massaga aylantirish uchun xamirni mikser bilan uring.

Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda, oz miqdorda o'simlik moyi yoki bir parcha cho'chqa yog'i bilan yog'langan, kreplarni qovuring. Bu miqdordagi xamir kamida 20 ta yupqa krep hosil qilishi kerak.

Yong'oqni past olovda qovuring.

Plitka, blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanib, pechenyelarni maydalagich hosil bo'lguncha maydalang.

Qobiqni quyultirilgan sut bilan krep keki stendiga joylashtiring.

Pechene bo'laklari bilan qobiqni maydalang.

Nozik yong'oqlarni maydalang.

Cookie qatlamini pancake bilan yoping, uni yana quyultirilgan sut bilan surting va uni tug'ralgan yong'oq bilan maydalang.

Uy qurgan krep kekingizni yong'oq, gilos, qulupnay yoki boshqa mazali bezaklar bilan bezang.

Quyultirilgan sutli pancake keklari yaxshi namlangan bo'lishi kerak, shuning uchun shirinni muzlatgichga 2 soat davomida qo'ying. Noyob tayyorlangan tortning ta'midan rohatlaning.

8-retsept: smetana bilan krep keki (fotosurat bilan)

Kek tayyorlash ko'pincha ko'p vaqt va kuch talab qiladi. Avval pechda uzoq vaqt davomida shimgichni yoki kalta nonni pishirishingiz kerak. Keyin kremni uzoq vaqt davomida pishiring. Lekin smetana krep kekini tayyorlash sizga ko'p vaqt va kuch sarflamaydi. Qovurilgan idishda faqat yupqa kreplarni pishirish kerak.

Kefir bilan pishirilgan kreplar yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, bu bizning tortimiz uchun ajoyib asos bo'ladi. Smetana bilan pancake keki bayram stoli yoki oilaviy choy partiyasi uchun ajoyib bezak bo'lishi mumkin.

Yupqa krep uchun:

• kefir - 2 stakan (500 ml);
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
• bug'doy uni - 1 stakan (250 ml);
• pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq.

Krem uchun:

• smetana - 400 gr.;
• shakar - 1 stakan.

Birinchidan, yupqa kreplarni pishiramiz. Buning uchun tuxumni ozgina urib, kefir, o'simlik moyi, shakar va tuz qo'shing.

Sekin-asta elenmiş un qo'shing. Keyin xamirni bo'laklar qolmaguncha muloyimlik bilan aralashtiring.

1/3 chashka suvda pishirish soda eritib, xamirga quying.

Qovurilgan idishni qizdiring, uni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang. 1 ta chelakni skovorodkada yupqa qatlamda tekis doira shaklida taqsimlang. Har tomondan o'rtacha olovda 1-2 daqiqa davomida pishiring.

Kekni silliq va chiroyli qilish uchun barcha kreplarning bir xil o'lchamda bo'lishini ta'minlashga harakat qiling.

Smetana shakar bilan 10-15 daqiqa davomida aralash yumshoq bo'lguncha uring.

Sovutilgan krepni smetana bilan yog'lang. Keyingi krepni ustiga qo'ying. Pancakesni to'plashni davom eting, har birini krem ​​bilan surting.

Tayyor tortni ehtiyotkorlik bilan har tomondan qaymoq bilan yoping.

Kek sizning xohishingizga ko'ra bezatilgan bo'lishi mumkin: shokolad, rezavorlar, kakao sepilgan ...

Quyida tortni oson va original tarzda bezash usullaridan biri keltirilgan.

Eritilgan shokolad yoki shokoladli bo'yoq cho'tkasi yordamida tort ustiga spiral shaklida nozik chiziqlar qo'ying.

Tish pichog'idan foydalanib, tortning chetidan markazga chiziq torting, keyingi chiziqni o'rtadan chetiga torting va hokazo.

Siz gulga o'xshash chiroyli rasm olasiz.

Kekni kamida 2 soat davomida namlashiga ruxsat bering.

Smetana bilan pancake keki retsepti juda oddiy. Va natija har qanday shirin tishni xursand qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Birinchidan, jelatinni shishishi uchun oz miqdorda sutga soling. Keyin olov ustiga qizdiring, lekin qaynatib yubormang. Sovutib qo‘ying.

Bu vaqtda oddiy krep tayyorlang. Pancakes tayyorlash uchun barcha ingredientlarni qo'shing va aralashtiring.

Kremni ko'pirtirish uchun avval sutni, idishlarni va ko'pirtirishni sovutib oling.

Pancakes sovib ketayotganda, kremni tayyorlashni boshlang. Quruq kremni bir piyola ichiga to'kib tashlang, 150 ml sut quying va ko'pirtiring. Kremni past tezlikda urishingiz kerak, massani oshirgandan so'ng, tezlikni oshiring va 3-4 daqiqa davomida uring.

Ko'pirtirilgandan keyin sirtdagi tayyorlikni tekshiring. Krem eritilgan muzqaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak.

Sovutilgan jelatinni oqimga to'kib tashlang va qaymoq bilan aralashtiring. Kremni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Kremning tayyorligini tekshiring, u biroz qalinlashishi kerak. Tayyorlangan kremni pancakes ustiga yoyib chiqing. Yuqori krepni qolgan krem ​​bilan yog'lang va sevimli murabbo bilan yoping.