Mening Valentina do'stim bor. U mening kursdoshim va kursdoshim. Biz bir sinfda o'qidik, keyin nemis tilining chet tili bo'limiga o'qishga kirib, uni tamomladik. Tojikning shonli shahri Leninobodda.
Men u erdan uzoq vaqt oldin ketganman, lekin Valentina hali ham u erda yashaydi.
Va u erda yashash, oh, qanchalik qiyin. Yoki yorug'lik yo'q, keyin suv yo'q. Ish, oziq-ovqat va hayotdagi boshqa "kichik narsalar" haqida gapirmasa ham bo'ladi ...
Ammo eng yomoni 90-yillar - 2000-yillar edi. Omon qolish uchun Valyusha buxgalter bo'lish uchun texnik maktabga o'qishga kirdi. Oliy ma’lumotdan tashqari o‘rta maxsus ma’lumotga ega bo‘lib, katta, izlanuvchan mutaxassis bo‘lib yetishdi. Buning uchun esa tojik tilini ham o‘rganishim kerak edi...
Hozir Valentina nafaqada, u bir yarim yil Moskvada yashab, nabirasi - to'ng'ich qizi Lenaning to'ng'ich o'g'li bo'lgan. Kichik qizi San-Frantsiskoda o'qiydi va u erda qoladi. Valya allaqachon Katyaga ikki marta tashrif buyurgan.
Bir oy oldin Valentina Xo'jandga qaytib keldi (hozir Leninobod shunday deb ataladi), u erda eri nafaqaga chiqquncha ishlaydi.
Ayniqsa LJ uchun Alya menga tojik nonlari uchun retsept yozdi. Biroq, ular "lavash" nomi bilan mashhur ...
Aytgancha, men Valentina pishirgan yassi nonlarni sinab ko'rdim - barmoqlaringizni yalaysiz!
Xavotir olmang. Bu juda ko'p yozilgan. Shunchaki Valentina puxta odam, u hamma narsani batafsil tasvirlab bergan va hamma narsa joyida edi.

Tojik yassi nonlari

Tarkibi: 1 litr suv yoki sut, 50x50 mumkin; 250 gramm sariyog '(margarin); 1 osh qoshiq quruq xamirturush (1 kichik paket); 1 osh qoshiq shakar; 1 osh qoshiq tuz; 2 kg un (taxminan).

Xamir odatdagi bug'lanmagan usulda tayyorlanadi. Uzun bo'yli idishda shakar, xamirturush, ozgina iliq sut va unni aralashtiramiz, xamir kreplardan qalinroq bo'ladi. Mato peçete bilan yoping va xamirturush "uyg'onishi" uchun issiq joyga qo'ying. Keyin iliq sutga tuz, qolgan shakar, eritilgan sariyog 'va xamirturush qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va un qo'shing, yaxshilab yoğurun va xamirni ko'tarilishi uchun 1,5-2 soat davomida iliq joyga yuboring.
Yuqori devorlari bo'lgan emalli panada yoki chelakda yaxshiroqdir. Qopqoq bilan yopmang!

Unga qo'yiladigan talablar: 1-nav qattiq bug'doy unidan foydalanish maqsadga muvofiq. Yassi nonlarimiz uchun qozoq qattiq bug‘doy unidan foydalanamiz.
Unni kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Yoğurganda, xamir pirogga qaraganda qattiqroq, chuchvaraga qaraganda kamroq qattiq bo'lishi kerak.
Yoğurmaning eng oxirida siz 1 hovuch har qanday o'simlik moyini qo'shishingiz va yaxshilab yoğurishingiz mumkin.

2 soatdan keyin xamir stolga qo'yiladi va yana yaxshilab yoğurulur. Xamirni 4-6 qismga bo'lib, koloboklarni tayyorlang va ularni 30 daqiqaga qoldiring (koloboklarning yuzasi qurib ketmasligi uchun ularni doka yoki paxta mato bilan yopishingiz mumkin).
Va siz keklarni shakllantirishingiz mumkin. Har bir kolobok ichiga yupqa markaz bosiladi, butun markaz vilkalar yoki maxsus moslama bilan teshiladi, yassi nonlar 1-2 dona yog'langan pishirish varag'iga qo'yiladi.
Barcha koloboklardan keklarni shakllantirish va ularni pishirish varag'ida qoldirish tavsiya etiladi.
Biz pechga 1 ta pishirish varag'ini qo'yamiz, qolganlari o'z navbatini kutadilar.
Pishirish varag'ini pechga qo'yishdan oldin, yassi nonning sirtini sut bilan surting va o'rtasiga qora zira (sedona) yoki kunjut seping.

180-190 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor keklarni paxta sochiq ustiga qo'ying, suv bilan ozgina seping (siz bu protsedurasiz qilishingiz mumkin), ularni sochiq bilan yoping. Va siz allaqachon ovqatlanishingiz mumkin.
Bundan tashqari, tayyor yassi nonning sirtini o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin va hosil bo'lgan qobiq mazali bo'ladi! Ham chiroyli, ham mazali!!!

Piyoz, kraker, sarimsoq, o'tlar, pishloq va ketchup bilan klassik va tez versiyada kefir va sutdan tayyorlangan ajoyib tojik yassi nonlari uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-05-27 Yuliya Kosich

Baho
retsept

6009

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

9 gr.

5 gr.

Uglevodlar

67 gr.

348 kkal.

Variant 1: Tojik yassi nonlari uchun klassik retsept

Haqiqiy tojik yassi nonlari xamirturush xamiridan kefir va kunjut urug'lari yordamida bezak uchun tayyorlanadi. Bundan tashqari, ular maxsus pechda qovuriladi. Albatta, bu bizning oshxonalarimizda emas. Shuning uchun biz pishirishni oddiy pechga o'tkazamiz. Qolganlari uchun klassik retseptga yopishib olamiz.

Ingredientlar:

• bir stakan issiq kefir;
• bir chimdik tuz;
• 320 gramm un;
• bir osh qoshiq yog ';
• to'liq choy qoshiq tezkor xamirturush;
• bir chimdik shakar;
• moylash uchun sarig'i;
• sepish uchun kunjut.

Tojik yassi nonlari uchun bosqichma-bosqich retsept

Tegishli idishning pastki qismida shakar va tuzni (har birida bir chimdim) tez xamirturush bilan aralashtiring. Bir-ikki osh qoshiq un qo'shing.

Mikroto'lqinli pechda kefirni bir necha soniya qizdiring. Quruq aralashmaga quying. Qalin suyuqlikning harorati 36 darajagacha.

Metall ko'pirtirgichdan foydalanib, bir hil aralashmani hosil qilish uchun aralashtiring. To'liq qoshiq tozalangan yog' qo'shing.

Ko'pirtirishni davom ettirib, bug'doy unini bo'laklarga bo'ling. Xamirturushsiz xamirturush xamirini elastik mustahkamlikka yoğurun.

Olingan massadan to'p hosil qiling. Bir piyola ichiga joylashtiring. Oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang. Qirq daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Tojik yassi nonlarini pishirish varag'iga o'tkazing. Ularga chang tushmasligi uchun mato bilan yoping. Ikkinchi marta iliq holda qoldiring.

20-25 daqiqadan so'ng ko'tarilgan qatlamlarni oching. Barmoqlaringiz bilan o'rtasini sekin bosing. Bu yuzaning hammasini shish bilan teshib qo'ying. Bunday holda, hosil bo'lgan tomonlarni buzilmasdan qoldiring.

Barcha yassi nonlarni kaltaklangan tuxum sarig'i bilan engil surting. O'rtasiga etarlicha kunjut seping.

Kelajakda pishirilgan mahsulotlarni pechga joylashtiring. To'liq pishgan va qizarib ketguncha yarim soat davomida pishiring.

An'anaga ko'ra, bunday yassi non uchun issiq kefir ishlatiladi. Biroq, uni sut yoki suv bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, bug'doy unining miqdorini (bir oz) oshirish kerak bo'lishi mumkin. Va qolgan tuxum oqini qo'yish uchun joyingiz bo'lmasa, sariyog 'qo'shgandan so'ng darhol xamirga qo'shing.

Variant 2: Tojik yassi nonlari uchun tezkor retsept

Keyingi retsept avvalgisidan biroz farq qiladi. Hamma narsani tezda bajarishga harakat qilmasak.

Ingredientlar:

• bir choy qoshiq shakar va xamirturush granulalari;
• xamirdagi tuz;
• 215 gramm iliq sut;
• 325 gramm elenmiş un;
• 14 gramm o'simlik yog'i;
• moylash uchun moy;
• bezatish uchun kunjut urug'lari.

Tojik yassi nonlarini qanday tez tayyorlash mumkin

Kombayn idishini artib oling. Quruq ingredientlarni qo'shing: xamirturush, bir stakan un, tuz va shakar. Kanca qo'shimchasi bilan urishni boshlang.

Bir necha daqiqadan so'ng, iliq yangi sutni quying. Yana bir daqiqadan so'ng, yog' qo'shing. Qolgan unni qo'shing.

Yumshoq xamirni o'rtacha tezlikda yoğurun. Uch qismga bo'ling.

Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang. Sirtga uchta dumaloq bo'lak qo'ying. Qalinligi - taxminan 3,5 sm.

Shamolsiz, iliq joyda 20 daqiqa davomida kelajakdagi tojik yassi nonlari bilan qolipni qoldiring.

Nihoyat, har bir qatlamning o'rtasini barmoqlaringiz bilan bosing. Yog 'bilan yog'lang. Sirtni kunjut bilan yoping.

195 daraja haroratda 12-15 daqiqa davomida pishiring. Agar bu vaqt ichida qobiq paydo bo'lmasa, yuqori olovga o'ting va yana bir necha daqiqa pishiring.

Oziq-ovqat protsessorida tez aralashtirish, tayyor mahsulotlarni qisqa muddatli tekshirish va pechning yuqori harorati tufayli biz ajoyib yassi nonlarni yaratish vaqtini sezilarli darajada tejashimiz mumkin. Aytgancha, ular har qanday birinchi yoki ikkinchi kurs uchun juda mos keladi.

Variant 3: Piyozli tojik yassi nonlari

Taqdim etilgan sharqona yassi nonlarni ta'mini yaxshilash uchun turli ingredientlar bilan to'ldirish mumkin. Birinchi variant uchun biz piyoz tanlaymiz.

Ingredientlar:

• 575 gramm xamirturush xamiri;
• katta piyoz;
• tuxum sarig'i;
• uch osh qoshiq kunjut urug'i.

Qanday pishirish kerak

Katta piyozni tozalang. Ildiz hosilini yuving. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.

Yuqorida tavsiflangan usuldan foydalanib, yog 'qo'shish bosqichida piyoz gruel qo'shilishi bilan tekis xamirturush xamirini joylashtiring. Qo'llaringiz bilan to'p yasang. Film bilan qoplangan idishga joylashtiring.

Tekshirish uchun talab qilinadigan vaqt - 40 minut. Ideal joy yoqilgan pechka yoki radiator yonida.

Belgilangan vaqtdan keyin aromatik xamirni stolga qaytaring. Sekin yoğurun, agar kerak bo'lsa un qo'shing.

Xamirni bir xil og'irlikdagi uchta bo'lakka kesib oling. Har birini rulon bilan yoyib chiqing. Olingan dumaloq qatlamlarni (qalinligi - 3 sm) pishirish varag'ining tekis pastki qismiga qo'ying.

Ikkinchi tekshirish uchun toza sochiq ostida qoldiring. 22-24 daqiqadan so'ng, ish qismlarini oching. Barmoqlaringiz yoki qoshiq orqasidan foydalanib, o'rtasini pastga bosing. Ushbu qismni vilkalar bilan teshib qo'ying.

Tojik yassi nonining butun yuzasini sarig'i bilan yoping. Uni stakan ichida biroz chayqash kerak. Oxirida kunjut urug'ini seping.

Pishirish varag'ini uch bo'lak bilan pechga qo'ying. Bu vaqtga qadar 180 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Sharq nonini 24-26 daqiqa davomida qizarguncha yoki to'liq pishguncha pishiring.

Piyozning achchiq ta'mi va xushbo'yligini olish uchun siz ularni mayda maydalashingiz kerak. Agar buni qilishni xohlamasangiz, uni o'tkir pichoq bilan maydalab, o'simlik yog'ida qovuring. Keyin xamirni yaratishda qovurilgan qo'shing. Bunday holda, qo'shimcha moy qo'shishning hojati yo'q.

Variant 4: tojikcha yassi nonlari kraker bilan

Mahalliy oshpazlar ko'pincha har qanday sharq noniga quyruq yog'ini qo'shadilar. Ushbu mahsulotni olish biroz qiyin. Shunday qilib, biz uni cho'chqa go'shti qobig'i bilan almashtiramiz.

Ingredientlar:

• 569 gramm xamir (xamirturush);
• 105 gramm cho'chqa yog'i;
• uch osh qoshiq (osh qoshiq) kunjut urug'i;
• pirojnoe uchun sarig'i.

Bosqichma-bosqich retsept

Cho'chqa yog'ini kesish taxtasida mayda to'g'rang. O'rtacha olovda yog'siz qalin taglikli qovurilgan idishni qizdiring. Cho'chqa yog'i bo'laklarini ichkariga tashlang.

Yoriqlar paydo bo'lguncha qovuring. Ularni salfetkalarga o'tkazing. Sariyog 'o'rniga xamir qorishda qolgan yog'dan foydalaning.

Shunday qilib, xamirturush xamirini tayyorlang. To'p hosil qiling. Har tomondan kino bilan o'rab, isbotlashga qoldiring.

Qirq daqiqadan so'ng, xamirni muloyimlik bilan yoğurun. Ulashish. Olingan uchta qismdan doiralarni yoyib chiqing. Har birining qalinligi 3 sm gacha.

Kelajakdagi tojik yassi nonlarini pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirish, harorat indikatorini 180 darajaga qo'ying. Vaqt - soatning uchdan bir qismi.

Agar pishirilgan mahsulotlar tayyor bo'lmasa yoki qobiq hali paydo bo'lmagan bo'lsa, 5-6 daqiqa davomida yuqori olovda pishirishni davom eting.

Cho'chqa yog'ini minimal kubiklarga kesib olish juda muhim, chunki krakerlar to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shiladi. Katta bo'laklar keklarning tuzilishini buzadi, bu qabul qilinishi mumkin emas. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, cho'chqa yog'ini tug'ralgan piyoz bilan qovurishingiz mumkin.

5-variant: o'tlar va sarimsoq bilan tojik yassi nonlari

Quyidagi retseptda biz qo'shimcha ingredientlar sifatida har qanday yangi o'tlarni (bizning holimizda, arpabodiyon) va aromatik sarimsoqdan foydalanishni taklif qilamiz.

Ingredientlar:

• 15 gramm yangi arpabodiyon;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• 570 gramm tekis xamirturush xamiri;
• yassi non uchun kunjut urug'lari;
• moylash uchun sarig'i.

Qanday pishirish kerak

Bir konteynerda xamirturush, rejalashtirilgan unning uchdan bir qismi, tuz va shakarni aralashtiring. Kefir yoki sutni 35 darajaga tushiring.

Barcha ingredientlarni o'zaro taqsimlagandan so'ng, unning qolgan qismini elakdan o'tkazing. Xamirni yoğurun. Uni film ostida 40-45 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Keyingi bosqichda qo'llaringiz bilan ko'paygan xamirni yoğurun. Bo'lmoq. Uch qatlamni yoyib chiqing. Shakli dumaloq. Qalinligi - 3 sm.

Tayyorlarni pishirish varag'iga joylashtiring. Yana iliq holda qoldiring. Yigirma daqiqadan so'ng, har bir tojikcha nonning o'rtasini bosing. Jarayon davomida ko'tarilmasligi uchun bu qismni vilkalar bilan teshib qo'ying.

Har bir narsani sarig'i bilan yog'lang. Susan urug'lari bilan seping. Pishirish varag'ini shkafga (pechka) joylashtiring. Yong'inning kuchi 180 daraja.

Nonni o'tlar va sarimsoq bilan 25-26 daqiqa davomida pishiring. Har qanday mos idish bilan issiq xizmat qiling.

Ushbu variant uchun biz yangi arpabodiyondan foydalanishga qaror qildik. Bu ko'katlarga qo'shimcha ravishda, maydanoz, silantro va reyhan olish joizdir. Va agar siz yozda pishiriqlar tayyorlayotgan bo'lsangiz, quritilgan o'tlarni alohida yoki aralash holda ishlating.

Variant 6: pishloq va ketchup bilan tojik yassi nonlari

Yassi nonning oxirgi retseptida biz yog'lash uchun ketchup va sepish uchun qattiq pishloqdan foydalanamiz. Bu oziqlantiruvchi va hayratlanarli darajada mazali bo'ladi!

Ingredientlar:

• Grill ketchupining uchta shirin qoshig'i;
• bezatish uchun uch osh qoshiq kunjut urug'i;
• 571 gramm xamirturush xamiri;
• 90 gramm pishloq.

Bosqichma-bosqich retsept

Klassik tekis xamirturush xamirini yoğurun. Issiq joyda isbotlash uchun qoldiring. Kerakli vaqt - qirq daqiqa.

Bu vaqtdan keyin elastik massani yoğurun. Bo'linadi (siz uchta teng qismni olishingiz kerak). Yassi nonlarni 3 sm qalinlikda yoying.

Pishirish varag'ini ikkinchi sinov uchun tayyorgarlik bilan issiq joyga qo'ying. Chang kirmasligi uchun sochiq bilan yoping.

20 daqiqa o'tgach, o'rtasini bosib, vilka yoki shish bilan teshib, tojikcha yassi nonlarni hosil qiling.

Qandolat cho'tkasi yordamida darhol sirtni ketchup bilan yoping. Keyin kunjut urug'i bilan aralashtirilgan mayda maydalangan pishloq qo'shing.

185 daraja haroratda 26-27 daqiqa davomida sharq nonini pishiring. Xizmat qilishdan oldin ozgina sovutib oling.

Maydalangan pishloq va kunjut urug'ini qo'shgandan so'ng, bu ingredientlarni tortillalarga ozgina bosing, shunda ular keyinroq yaxshi pishiriladi va harakatlanayotganda parchalanmaydi. Aytgancha, qovurilgan urug'lardan foydalanish yaxshiroqdir, buning uchun ularni bir necha daqiqa davomida issiq, quruq qovurilgan idishda tayyorlash yaxshiroqdir.

Tojik yassi nonlari bolaligimning noni. Albatta, pechda pishirilgan yassi nonlar tandir pechida pishirilganlardan farq qiladi, ammo ular hali ham ko'p jihatdan o'xshash ta'mga ega. Yassi nonlar juda mazali! Menga, ayniqsa, pishiriqlar issiq bo'lganda yoqadi.

Mahsulotlar:

• Un - 2,5 stakan
• Kefir, suv yoki sut - 1 stakan
• Xamirturush - 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

Iliq suv, kefir yoki sutga tuz qo'shing va aralashtiring. Keyin elakdan o'tkazilgan 2 stakan un, xamirturush va sariyog' qo'shing. Xamirni 15 daqiqa davomida yaxshilab yoğurun va uni 2 soat davomida iliq joyda qoldiring.

Keyin ko'tarilgan xamirni yoğurmak va yana ko'tarilishiga ruxsat berish kerak.

Tayyor xamirni 2 qismga bo'ling va ikkita tort hosil qiling. Shakllangan keklarni yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, ularni to'g'rilab, yumaloq shakl bering. Idishni yana 30 daqiqaga qoldiring. 30 daqiqadan so'ng, tortlarning o'rtasiga chuqurchalar qo'ying, qirralari o'rtadan kattaroq bo'lishi uchun qo'llaringiz bilan bosing. O'rtasini vilka bilan teshik qilib, tuxum sarig'i bilan surtamiz va tortlarning o'rtasiga kunjut sepamiz.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Keklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, 15-20 daqiqa.

Yassi nonlar tayyor!

Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!

Qadimgi slavyan ertaklarida yaramas, qizg'ish Kolobok bobosining birinchi iltimosiga binoan itoatkor va mehribon xotini tomonidan pishirilgan. Ammo pishirilgan mahsulotlar shunchalik mazali bo'lib chiqdiki, qolgan qahramonlar ularga havas qilishdi. Boshqa narsa haqida tojik ertaklari. Ammo bu Markaziy Osiyo xalqining oshpazlik an'analarida ham g'ayrioddiy non saqlanib qolgan. Tojik yassi nonlari yoki kulchi, kulchi yumaloq shaklga ega. Ta'mi momiq lavashni eslatadi. U issiq ovqatlar va sovuq pishiriqlar bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi. Ammo shirinlikni sevuvchilar bu pishiriqni murabbo, asal yoki quyultirilgan sut bilan munosib "juftlik" sifatida osongina ishlatishlari mumkin. "Kulcha" so'zi "ayol" degan ma'noni anglatadi, ammo muqaddas ism yoki pishirilgan mahsulotlarning uzoq umr ko'rishi (ko'chmanchi xalqlar uchun muhim bo'lgan) uni Evropada mashhur qildi. Faqat odamlar asrlar davomida yashamagan narsalarni tayyorlash va sinab ko'rish qoladi.

Pechdagi tojik yassi nonlari: undan mazali bo'lishi mumkin emas!

Ingredientlar

Un 500 gramm Tez xamirturush 1 osh qoshiq tuz 1 osh qoshiq Sut 100 mililitr Iliq suv 200 mililitr O'simlik moyi 3 osh qoshiq.

• Porsiya soni: 4
• Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Sizga standart mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Bu yarim kilogramm elenmiş un, bir choy qoshiq xamirturush (tezkor), ta'mga tuz (xamirning butun massasi uchun 1 - 2 choy qoshiq), sut va iliq suv (mos ravishda 100 va 200 ml). Plastik xamirni tayyorlash siri o'simlik yog'i (3 osh qoshiq).

• Barcha ingredientlar silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Tayyor xamir bir necha soat davomida skovorodkaga joylashtiriladi (ko'tarilishi uchun).
• Bunday "dam olish" dan keyin massa teng ravishda bo'linadi (siz 2 ta kek olasiz). Biri yoğurulur va o'raladi (o'rtada tort chetiga qaraganda yupqaroq, qirralari yumaloq qirraga o'xshaydi). Kelajakdagi pishirish pita noniga yoki ... quyoshga o'xshaydi.
• Ko‘tarilmasligi uchun o‘rtasidan vilka bilan teshiladi. Agar so'ralsa, kunjut urug'iga seping. 200 daraja haroratda yarim soat davomida pechga qo'ying.

Xuddi shu "taqdir" xamirning ikkinchi qismini kutmoqda. Pishirgandan so'ng, oshpazlik mutaxassislari uni iliq holda iste'mol qilish kerakligini aytishadi. Parhezshunoslar va shifokorlar bu pozitsiyaga to'liq rozi emaslar - axir, issiq xamirturushli un mahsulotlari oshqozon va ichaklarga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Lekin siz o'zingizni erkalashingiz mumkin.

Tojik yassi nonlari: kulcha retsepti

Boshqa retsept bo'yicha tayyorlab, shunga o'xshash pishiriqlarni iste'mol qilishning ta'mi va tezligini solishtirish mumkin. Buning uchun sizga shunga o'xshash mahsulotlar kerak bo'ladi - sut (lekin suv kerak emas), 1 litr, tuz va xamirturush (mos ravishda 2 va 1 choy qoshiq), taxminan 1 kg elenmiş un va bir stakan kungaboqar yog'i (tozalangan, hidsiz).

1. Suyuq ingredientlar tuz va xamirturush bilan aralashtiriladi. Bir hil massaga ega bo'lgach, un qo'shing.
2. Xamir ko'tarilguncha ko'tarilishi uchun qoldiriladi. Uni 2 sm qalinlikda yoyib, bir xil doiralarni kesib oling (ba'zan ular keng bo'yinli chashka yoki stakandan foydalanadilar).
3. Kulchalarni pishirish varag'iga joylashtiring, ularni tuxum sarig'i bilan surting. Harorat standart - 200 daraja yarim soat.

Bunday pishirilgan mahsulotlar tezda oilada "ildiz oladi", sayohatga yoki piknikga tayyorgarlik ko'rishga yordam beradi va uyning farovonligi va farovonligi bilan bog'liq bo'ladi. Uyni saqlashning butun ilmi ovqat pishirishning yoqimli hidida yashiringan. Ma'lum bo'lishicha, bunday retseptlar bilan uni saqlash ancha oson!

Tojik yassi nonlari mazali, zich, o'rtacha sho'r. Men ularni Qrimda birinchi marta sinab ko'rdim, darhol bu ta'mga oshiq bo'ldim. Men bu yassi nonlarni uyda ko'paytirishga qaror qildim, yaxshi retsept topdim va natijadan mamnun bo'ldim.

Ta'mi, albatta, mutlaqo bir xil emas, chunki haqiqiy tojik nonlari maxsus pechda pishiriladi, lekin ular pechdan kamroq mazali bo'lmaydi. Men non mashinasida xamir yoyish uchun moslashtirilgan tojik yassi nonlari uchun retseptni taklif qilaman. Agar oshxonada bunday yordamchingiz bo'lmasa, xamirni qo'l bilan yoğurun. Hamma narsa chiqishi kerak. Omad!

Tojik yassi nonini qanday tayyorlash mumkin:

9) 200°C ga qizdirilgan pechda 20-35 daqiqa davomida pishiring (vaqt pechga bog'liq). Pishirishdan oldin pirojnoe 10-15 daqiqa davomida iliq bo'lishi kerak, yon tomonlarini o'simlik moyi bilan yog'lash yoki suv bilan namlash mumkin. Issiq tojik yassi nonlari paxta sochiq bilan qoplanishi va ozgina sovishini kutish kerak, keyin siz ularni eyishingiz mumkin.