dan taom kartoshka bilan pishirilgan alabalık juda mazali va to'ldiradigan noziklik. Umuman olganda, alabalık g'ayrioddiy nozik ta'mga ega, lekin gurmeler tomonidan nafaqat buning uchun, balki uning foydali xususiyatlari va past kaloriya tarkibi uchun ham qadrlanadi. Pishirish kartoshka va qaymoqli sarimsoq sousi bilan alabalık, siz ajoyib aromatik va mazali taom olasiz. Baliq sharbati bilan namlangan kartoshka yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, sousli baliq esa xushbo'y va yumshoq bo'ladi. Siz oilangiz bilan kartoshka to'shagida pishirilgan alabalık bilan xizmat qilishingiz mumkin yoki siz uni bayram stolida ziyofat sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Bizning retseptimizda to'rtta porsiya uchun ingredientlar mavjud.

Kartoshka to'shagida alabalık tayyorlash uchun ingredientlar

Gulmohi	4 ta biftek
	1 kg
Krem	100 g
Sarimsoq	3 chinnigullar
	1 osh qoshiq. l.
Sabzi	1 ta kompyuter
Piyoz	1 ta kompyuter
Sariyog	50 g
O'simlik moyi	50 g
tuz	ta'mi
Qalampir aralashmasi	ta'mi
dafna yaprog'i	2 dona

Kartoshka to'shagida alabalık fotosuratlari bilan bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Pishirgandan so'ng darhol kartoshka to'shagida alabalık xizmat qiling, har bir xizmatni yangi o'tlar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Pishirish vaqti - 40-45 daqiqa
Miqdori - 4 ta porsiya

Tarkibi:

Kartoshka - 6 dona.
qaymoq - 250 ml
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Un - ixtiyoriy
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Alabalık - 4 ta biftek
Yog '- ixtiyoriy
O'simlik yog'i - ixtiyoriy
Ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Ingredientlarni tayyorlang.
2. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Xushbo'y hidni chiqarish uchun unda mayda tug'ralgan sarimsoqni bir necha daqiqa qaynatib oling.
3. Bir osh qoshiq un qo'shing va ozgina qovuring.
4. Qattiq aralashtirib, qaymoq qo'shing.
5. Sos qalinlashishi bilanoq, ozgina qaynatilgan suv va ziravorlar qo'shing: tuz, dafna yaprog'i va qalampir aralashmasi. Sosni qaynatib oling, o'chiring va qopqoq bilan yoping.
6. Keyin maydalangan sabzi va piyozni qovuring.
7. Kartoshkani o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Qolipga soling, tuz, qalampir va ozgina o'simlik yog'i qo'shing.
8. Baliqni kartoshka ustiga qo'ying, uni ozgina tuzlang.
9. Baliq uchun - sabzi va piyoz.
10. Va ustiga sarimsoq sousini qo'ying.
11. Baliqni 180ᵒC haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiring.

1-qadam: limonni tayyorlang.

Biz limonni oqayotgan suv ostida yuvamiz va uni kesish taxtasiga joylashtiramiz. Pichoqdan foydalanib, sitrusni ikkiga bo'ling. Va endi, sharbat chiqargichdan foydalanib, mevaning har bir qismidan sharbatni siqib chiqaring. Kichkina limon ko'proq qilmasligi kerak 50 mililitr sharbat, va bu baliqni marinadlashimiz uchun etarli.

2-qadam: alabalık tayyorlang.

Alabalık biftekini sovuq suv ostida yuving va keyin oshxona qog'oz sochiq bilan quriting. Baliqni erkin plastinka ustiga qo'ying, ta'mga tuz va maydalangan qora murch seping, yangi siqilgan limon sharbatini quying, alabalık zaytun moyi bilan seping va marinadlash uchun chetga qo'ying. 20-30 daqiqa. Bu vaqt ichida u ziravorlar xushbo'yligi bilan to'yingan bo'ladi va limon sharbatini o'zlashtiradi, bu esa baliqni yumshoqroq va shirali qiladi.

3-qadam: arpabodiyonni tayyorlang.

Biz arpabodiyonni oqayotgan suv ostida yuvamiz, lavabo ustidagi ortiqcha suyuqlikni silkitamiz va uni kesish taxtasiga joylashtiramiz. Pichoqni ishlatib, ko'katlarni mayda maydalab, bepul likopchaga o'tkazing.

4-qadam: qaymoqli sousni tayyorlang.

Sariyog'ni qovurilgan idishga soling va past olovga qo'ying. Yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, uni suyuq holatga keltiring.

Shundan so'ng darhol unni panga quying, lekin ayni paytda sousda bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun hamma narsani qo'l chayqash bilan aralashtirishda davom eting. Keyin kremni nozik oqimdagi aralashmaga to'kib tashlang va mavjud asbob-uskunalar bilan hamma narsani intensiv ravishda aralashtirishni davom eting. Oxirida, agar xohlasangiz, sousga tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va aralashmani qaynatib oling. Keyin burnerni o'chiring va sousni qopqoq ostida quyish uchun bir chetga qo'ying.

5-qadam: qaymoqli sousda alabalık pishiring.

Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, idishning yon tomonlarini unutmang. Buni toza qo'llar bilan yoki pirojnoe cho'tkasi yordamida qilish mumkin. Keyin alabalık bifshteksini pishirish varag'iga qo'ying va pechda pishiring 180° - 200°S davomida 20 daqiqa. Shundan so'ng darhol pechni o'chiring va pechka qo'ltiqlari yordamida baliq bilan idishni olib tashlang. Yog'och spatuladan foydalanib, tayyor alabalıkni maxsus xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing (u hali issiq bo'lsa) va ustiga qaymoqli sousni quying. Mana, taom tayyor!

6-qadam: Krem sousida alabalık xizmat qiling.

Krem sousidagi alabalık hali ham issiq bo'lsa-da, idishga xizmat qilish kerak. Lekin siz baliqni qizil ikra yoki gilos pomidorlari bilan bezashingiz va mehmonlaringizni yangi sabzavotli salat va yangi aromatik non bo'laklari bilan davolashingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!

Alabalık o'rniga siz qizil ikra ishlatishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, bu baliqlarning go'shti juda yumshoq, amalda suyaksiz va tez pishiriladi.

Retseptda ko'rsatilgan ziravorlardan tashqari, o'zingizning xohishingiz bilan idishga boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, ular baliq bilan birlashtirilgan va sizga yoqadi.

Agar siz muzlatilgan baliqdan foydalansangiz, uni oldindan muzdan tushirishni unutmang. Buning uchun alabalıkni muzlatgichdan olib tashlang va uni bir chetga qo'ying. Baliq o'z-o'zidan xona haroratiga kelsin. Hech qanday holatda uni issiq suv ostida yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirmang, aks holda idishning ta'mi buziladi.

Qaynatilgan guruch, kartoshka pyuresi yoki pishirilgan kartoshka, shuningdek, barcha turdagi sabzavotli salatlar qaymoqli sousda alabalık uchun garnitür sifatida juda mos keladi.

Tandirda qaymoqli yoki sarimsoq sousli alabalık - bu hashamatli taom har qanday bayram dasturxonini bezatadi va oddiy kechki ovqatni osongina bayramona qilish mumkin. Yumshoq, suvli, yog'li alabalık har xil qaymoqli soslar bilan yaxshi ketadi.

Ushbu retseptning afzalligi shundaki, siz alohida ixtiro qilishingiz va garnitür tayyorlashingiz shart emas, chunki alabalık uchun kartoshka to'shagi mavjud. Biz baliqni ustiga pishiramiz.

Avval tayyorlang.

Ingredientlar:

• sarimsoq chinnigullari
• 100 ml og'ir krem
• yarim osh qoshiq un
• o'simlik yog'i va sariyog'
• tuz, dafna yaprog'i, oq va qora qalampir aralashmasi

Sarimsoq chinnigulini tozalang, uni pichoq bilan ozgina maydalang, uni qovurilgan idishga soling va sariyog 'bilan qovuring. Sarimsoqni hidlaganingizdan so'ng, chinnigulni pandan olib tashlang. Yog 'sarimsoqning xushbo'y hidini o'zlashtiradi va bu etarli bo'ladi. Biz baliqning ta'mi va xushbo'yligini buzishimiz shart emas.

Sariyog'ga un qo'shing va ozgina qovuring. Issiqlikni kamaytiring, ziravorlar qo'shing va asta-sekin qaymoqqa quying. Aralashtiring, bo'laklarni parchalang. Sos qalinlashadi va tayyor bo'ladi. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, qaynatilgan suv qo'shing, qaynatib oling va panani qopqoq bilan yoping.

Alabalık uchun qaymoqli sous

Uni avvalgi holatda bo'lgani kabi, faqat sarimsoq ishlatmasdan tayyorlang.

Pechdagi qaymoqli sarimsoq sousida alabalık

Kartoshka (500 gr)
- 400-500 g alabalık
- limon sharbati
- zaytun moyi

Kartoshkani yuving, tozalang, ularni doira shaklida kesib oling va o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga bir qatlam qo'ying.
Baliq filesi va qismlarga bo'linadi. Yoki bifteklardan foydalaning.

Tayyorlangan baliq bo'laklarini tuz va murch bilan seping va limon yoki ohak sharbati bilan seping. Keyin baliqni kartoshka to'shagiga qo'ying va yog' bilan yoping.

Kartoshka to'shagida baliq ustiga oldindan tayyorlangan soslarning har qandayini to'kib tashlang (retseptlar yuqorida keltirilgan). Pishirish varag'ini pechga qo'ying va 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.

Alabalık pishirish retseptlari

Va bu erda qiziqarli boshlanadi - ijodiy bo'ling. Tandirda alabalık tayyorlash uchun bir nechta variantni tanlang:

Sabzi bilan. Qizil baliq ustiga sabzavot qatlamini qo'ying - qovurilgan sabzi va piyoz;

Bolgar qalampiri bilan. Baliq filetosini qovurilgan yashil bulg'or qalampiri va piyoz aralashmasi bilan yoping.

Tayyor alabalık kartoshka to'shagiga plitalar ustiga qo'ying, o'tlar bilan bezang va qaymoq yoki sarimsoq sousini quying.
Muzlatgichingizda yangi yoki konservalangan shampignonlar bormi? Imkoniyatni boy bermang, ovqat pishirishga harakat qiling.

500 gramm qizil baliq (menda yog'siz daryo alabalığı bor)

1 katta sabzi

1 ta katta piyoz

3-4 chinnigullar sarimsoq

200 ml qaymoq (10-20%)

1 osh qoshiq. sariyog'

1 osh qoshiq. o'simlik yog'i

Tuz, qalampir, dafna yaprog'i

Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan sariyog'ini eritib oling. Unda sarimsoqni qovuring. Unni qo'shing va qovuring. Krem qo'shing va qalinlashguncha doimo aralashtiring. Tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. Qorong'i. Agar sos juda qalin bo'lsa, siz ozgina qaynatilgan suv qo'sha olasiz.

Boshqa qovurilgan idishda o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring.

Yupqa tilimga kesilgan kartoshkani chuqur pishirish varag'iga joylashtiring. Tuz, qalampir, o'simlik moyi bilan seping.

Baliqni tepaga qo'ying. Agar u kichik bo'lsa, unda hamma narsa yaxshi; katta bo'lsa, bo'laklarga bo'linadi. Engil tuz va qalampir.

Baliq ustiga qovurilgan piyoz va sabzi qo'ying. Ustiga qaymoqli sarimsoq sousi soling.

Oldindan isitiladigan pechga qo'ying va 180 daraja 35-45 daqiqa davomida pishiring.

Foydali deb topsangiz va yoqsa xursand bo'laman! Va ishonchingiz uchun rahmat

Sofiya, sharh qoldirganingiz uchun tashakkur. Garchi so'zlarsiz, bu erda hamma narsa so'zsiz ham aniq.

Sarimsoq sousi - bu narsa (siz kartoshkani baliqsiz pishirishingiz mumkin).

(albatta, bunday mahsulotlarni buzish qiyin edi)

Bu faqat pechdan chiqdi

Va u allaqachon plastinkada

Shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, men sabzi va piyozni deyarli qovurmaganman, men ularni qaynatib, tuz va murch qo'shdim (negadir bu retseptda yo'q) - yakuniy natija juda mazali bo'ldi. Va mening ta'mim uchun 10o / o krem ​​kifoya qiladi (men ikki qismli qismni tayyorladim va ikkalasini ham 10 va 20o / o ishlatdim). Menda yog'li emas, balki boy qizil ikra ta'miga ega bo'lgan koho lososim bor va keyingi safar men kamroq yog'li krem ​​ishlataman.

Yana katta rahmat.

Men ham shunday deb o'yladim. Ehtimol, har qanday taom bilan xizmat qilish mumkin.

Bu erda juda foydali eslatma. Men ozgina tuzlangan ovqatni iste'mol qilaman va sousdagi tuz men uchun etarli edi, lekin agar siz sho'r ovqat eyishga odatlangan bo'lsangiz, unda qovurilgan taomni tuzlash haqiqatan ham arziydi.

Men roziman. Men 20% krem ​​ishlatdim, lekin mening sos juda qalinlashdi va men unga qaynatilgan suv qo'shdim, shuning uchun ko'p yog'li tarkibni sezmadim; Bundan tashqari, baliq yog'li emas edi. Va, albatta, 10% etarli. Ta'mi va rangi bo'lsa-da. Shunday qilib, siz odatlaringizga qarab farq qilishingiz mumkin.

Katta rahmat! Retsept bo'yicha sharhlaringizni yozishga dangasa bo'lmaslik uchun fotosuratlar juda mazali va yaxshi bajarilgan! Ular ko'pincha foydali bo'ladi. Bu senga

Va menga shunday tuyuladiki, siz nafaqat qizil baliqni, balki oq baliqni, masalan, hake ham pishirishingiz mumkin. Va keyin, ehtimol, boyroq krem ​​ko'proq mos keladi. Men javob yozishga harakat qilaman

Intizorlik bilan kutaman

To'g'ri, bug'da pishirayotganda sous uchun sarimsoqni biroz pishirib qo'ydim, o'tgan safar yaxshiroq edi, lekin o'zim aybdorman, xushbo'y hid paydo bo'lishi bilan darhol un qo'shishim kerak edi, menga bu ko'proq yoqdi.

Mana fotosurat (men uni zo'rg'a olishga muvaffaq bo'ldim - men hozir uchib ketdim)

(keyingi navbatda, muzlatgichda allaqachon)

Biz hech qachon hake, coho lososiga bormadik

Qizlar, retsept foydali bo'lgani juda yoqimli va hamma yoqdi! Men juda xursandman

Ajoyib taom! Rahmat!! Menga juda yoqdi