Mening oilam bayramlarda duxovkada baqlajon va pomidor qo‘shib tovuq go‘shti pishirib yeyishni yaxshi ko‘radi. Idish o'z-o'zidan etarli bo'lib, qo'shimcha garniturani talab qilmaydi. Sabzavotlar va tovuq go'shti har doim suvli bo'lib chiqadi va oltin jigarrang pishloq qobig'i tufayli butun taom chiroyli bo'ladi. Ushbu taom bayram stolida eng yaxshi qismlarga xizmat qiladi. Agar sizda pechga chidamli kichik porsiyali idishlar bo'lsa, unda tovuqni pishirish yaxshidir.

Keling, pechda baqlajon va pomidor bilan tovuq pishirish uchun barcha ingredientlarni tayyorlaylik. Agar siz taomning juda parhezli versiyasini olishni istasangiz, baqlajonlarni yog'siz panjara ustiga qovurish yaxshiroqdir, keyin pishloq va mayonezni istisno qilish yoki ularni kam yog'li navlar bilan almashtirish yaxshiroqdir.

Avvalo, sabzavotlarni tayyorlaymiz. Baqlajonni ingichka tilimga kesib oling. Pomidorni ingichka tilimga kesib oling. Petrushka va sarimsoqni maydalang.

Baqlajon bo'laklarini har tomondan 4 daqiqa davomida panjara panasida qovuring. Pishirish idishining pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang. Baqlajon bo'laklarining yarmini bir oz ustiga qo'ying.

Tovuq ko'kragini qalin qilib kesib oling va uni kitob kabi oching, filetoni oshxona bolg'asi bilan urib, ikkala tomoniga tuz, qalampir va tovuq ziravorlarini seping.

Tovuq filetosini patlıcanlar ustiga panga soling.

Qolgan patlıcan chiziqlarini tovuq filesi ustiga qo'ying. Baqlajonlarning yuqori qismini mayonez yoki smetana bilan yog'lang.

Ehtiyotkorlik bilan pomidor bo'laklarini tepaga qo'ying. Ularni tug'ralgan sarimsoq va maydanoz bilan seping.

Pishloqni maydalash mumkin va agar sizning pishloqingiz allaqachon qismlarga bo'lingan bo'lsa, ularni bir-birining ustiga qo'ying. Faqat maydalangan pishloqni pomidorga bir tekis seping. Pishloqni ustiga paprika sepib qo'yishingiz mumkin, lekin bu go'zallik uchun ko'proq. Tovuq bilan panani 25-30 daqiqa davomida 170 daraja C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Tovuq go'shtini pechda baqlajon va pomidor bilan pishirganda, ko'p sharbat chiqariladi, keyin uni to'kib tashlashingiz yoki undan sous tayyorlashingiz mumkin.

Tayyor taomni qismlarga bo'lib xizmat qiling.

Bu bayram stolida yaxshi ko'rinadi va juda va juda mazali bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Yozning oxiri - haqiqiy sabzavot maydoni. Bog 'to'shaklarida o'smaydigan juda ko'p narsa bor! Men qish uchun zaxira qilishni yoki yaqinlarimni mazali taom bilan xursand qilishni xohlayman. Salatlar, appetizers, güveç, güveç... Men juda mazali güveç tayyorlashni taklif qilaman, buning uchun siz doimo qo'lingizda barcha kerakli ingredientlarga ega bo'lasiz.

Bu güveç juda to'ldiradi, u nafaqat sabzavotlarni, balki tovuq va pishloqni ham o'z ichiga oladi. Bu to'liq tushlik yoki kechki ovqat. O'zining ajoyib ta'mi va to'yinganligidan tashqari, sabzavot, tovuq va pishloqli bu patlıcan kostryulkalari vitaminlarning haqiqiy ombori bo'lib, har bir sabzavot o'ziga xos tarzda yaxshi. Yozning sovg'alarini tayyorlang va zavqlaning!

Kastryulkani tayyorlash uchun siz baqlajon, pomidor, tovuq filesi, sabzi, piyoz, qattiq pishloq, mayonez, tozalangan kungaboqar yog'i, Xmeli-Suneli ziravorlari, maydalangan qora qalampir va tuzni olishingiz kerak. Xizmat qilayotganda, kostryulkalarni o'tlar (ukrop, maydanoz) bilan sepishingiz mumkin.

Tovuq filetosini yuving, quriting, mayda bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting.

Qiyma go'shtga maydalangan qalampir va tuz qo'shing.

Massani yaxshilab aralashtiring.

Baqlajonlarni yuving, 0,5-0,7 sm qalinlikdagi tilimga kesib oling, tuz seping va 15 daqiqaga qoldiring. Chiqarilgan achchiq sharbatni to'kib tashlang.

Baqlajon bo'laklarini qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va qizarib ketguncha ikkala tomondan qovuring. Baqlajonlarni uch qismga bo'ling.

Piyozni tozalang, yarmini kesib oling va keyin har bir yarmini ingichka yarim halqalarga kesib oling.

Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Piyoz va sabzi qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va yumshoq bo'lguncha qovuring.

Qovurish oxirida Xmeli-Suneli ziravorlarini qo'shing va aralashtiring.

Pomidorlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

Baqlajon bo'laklarining uchdan bir qismini pishirish idishining pastki qismiga qo'ying.

Tug'ralgan go'shtni baqlajonlarga qo'ying.

Tug'ralgan go'shtni boshqa patlıcan qatlami bilan yoping.

Piyoz va sabzi aralashmasini baqlajonlar ustiga bir tekis taqsimlang.

Sabzavot aralashmasini mayonez qatlami bilan yoping.

Qolgan patlıcanlarni mayonez ustiga qo'ying.

Baqlajonlarni pomidor bo'laklari bilan yoping.

Pomidorlarni mayonez bilan surting.

Pomidorlarni maydalangan pishloq bilan seping.

Idishni pechga qo'ying, 180 ° C ga qadar isitiladi va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring (oltin jigarrang bo'lguncha). Sabzavotlar, tovuq va pishloqli patlıcan güveç tayyor.

Idishga issiq xizmat qiling, siz o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq filesi, pomidor va pishloqli eng oddiy patlıcan güveç. Har kuni uchun ibtidoiy, engil va ishtahani ochuvchi taom. Diyetada bo'lganlar uchun past kaloriyali güveç.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi (fileta) - 4 dona.
• Baqlajonlar - 2-3 dona.
• Pomidorlar - 3-4 dona.
• Pishloq - 150 g
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Dereotu ko'katlar
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Tuz, qizil va qora qalampirni ta'mga soling

Tayyorlanishi:

1. Baqlajonlarni yuving, poyasini kesib oling va quriting. Ularni uzunligi bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesib oling, ularni idishga soling, tuz qo'shing va 20-30 daqiqaga qoldiring. Baqlajondan hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang.Tovuq ko'kragini yuving, yaxshilab quriting va har birini 4 qismga bo'ling.Tovuq bo'laklarini sumkaga (yoki ikki qatlamli oziq-ovqat plyonkasi orasiga) qo'ying va ularni uring.Potletlarni ozgina tuzlang va qalampirlang.

2. Pomidorlarni yuving, quriting, poyasini kesib oling va halqalarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rang.Ko'katlarni yuving, quriting va maydalang. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing.Qovurilgan skovorodkada ozgina o'simlik moyini qizdiring, baqlajon bo'laklarini yoyib, har tomondan 2-3 daqiqa qovuring. Baqlajonlarni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

3. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang va bir-birining ustiga bir oz qo'shilgan patlıcan qatlamini joylashtiring. Tug'ralgan tovuq filesi ustiga qo'ying. Keyin yana baqlajon va yana tovuq. Keyin pomidor bo'laklarini joylashtiring. Pomidorlarga ozgina tuz va qalampir seping va tug'ralgan sarimsoq va ko'katlarga seping. Ustiga pishloq seping.

4. Idishni 180°C ga qizdirilgan duxovkaga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring.Pancho'lni pechdan kostryulka bilan olib tashlang, 10 daqiqa turing va xizmat qiling.

Baqlajon kostryulkalari ko'pchilik uchun sevimli taomdir. Bu butun oila uchun to'liq kechki ovqat va bayramda samimiy taom bo'lishi mumkin. Qo'shimcha ingredientlardan foydalanib, har safar yangi lazzat kombinatsiyalarini topishingiz mumkin.

Baqlajon, pomidor va pishloqli kostryulkalar uchun retsept

Tayyor taom mazali va xushbo'y. Issiq xizmat qiladi.

Tayyor taom pishloq, mayonez va tuxumning tarkibi tufayli juda qoniqarli. Agar xohlasangiz, oxirgi ikkita ingredientni qoldirishingiz mumkin. Keyin kostryulka kamroq kaloriya bo'lib chiqadi.

Pechdagi qovoq va baqlajonli kostryulkalar

Yana bir oddiy variant - bu taomni pechda pishirish. Minimal mahsulotdan foydalangan holda, idish dietali bo'lib chiqadi. Unda yog'li yoki yuqori kaloriyali ovqatlar mavjud emas. Bolalarni ovqatlantirish uchun javob beradi.

Kerakli:

• bitta baqlajon;
• yarim qovoq;
• piyoz - bitta katta yoki ikkita kichik;
• zaytun moyi (ta'mga);
• tuz, ziravorlar.

Tayyorlash uchun 30 daqiqa kerak bo'ladi.

Kastryulkada 100 gramm uchun 115 kaloriya bor.

1. Qovoq va baqlajonni yuving. Peeling uchun;
2. Hajmi 2 sm gacha bo'lgan kichik kubiklarni kesib oling.Agar kerak bo'lsa, qovoqni ichaklardan tozalang. Agar u yosh bo'lsa, buni qilishingiz shart emas;
3. Sabzavotlarni chuqur idishda aralashtiring. Ta'mga tuz, ziravorlar va zaytun moyi qo'shing. Ularni butun yuzaga tarqatish yaxshidir;
4. Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling;
5. Sabzavotlarni shaklga joylashtiring. Uni oziq-ovqat folga bilan yoping;
6. Pechning haroratini 180 darajaga qo'ying va uni qizdiring;
7. Idishni 25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, folga olib tashlang va jigarrang bo'lsin.

Xizmat qilayotganda, güveç pomidor bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Buning uchun ular aylana shaklida kesilishi va qolipning chetiga joylashtirilishi kerak. Agar so'ralsa, siz ozgina krem ​​pishloq qo'shishingiz mumkin. Buning yordamida ta'mi yanada nozik bo'ladi.

Pishirish bosqichida tug'ralgan kartoshka qo'shsangiz, idish yanada to'yimli bo'ladi.

Pomidor va qiyma go'shtli ko'k kostryulka

Ushbu retsept, ayniqsa, samimiy kechki ovqatni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Qiyma go'shtli güveçning ushbu versiyasi har bir uy bekasi uchun o'ziga xos taomga aylanishi mumkin. Bundan tashqari, idish nafaqat ish kunlarida, balki bayramlarda ham xizmat qilishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• ikkita baqlajon;
• ikkita o'rta kattalikdagi pomidor;
• 200 gramm qattiq pishloq;
• 2 tuxum;
• 400 gramm qiyma go'sht (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan aralashtirilgan);
• bitta o'rta piyoz;
• o'simlik yog'i (qovurish va panani moylash uchun);
• tuz va ziravorlar.

Tayyorlash uchun taxminan 40-45 daqiqa kerak bo'ladi.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi 132 kaloriya.

1. Birinchi qadam - baqlajonlarni tayyorlash. Buning uchun ularni yuvish va nozik (taxminan 5 mm) doiralarga kesish kerak;
2. Ularni sho'r suvga soling;
3. Ayni paytda, qiyma go'shtni qizdirilgan va yog'langan qovurilgan idishga soling. Tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovuring;
4. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang;
5. Idishni yog 'bilan yog'lang va piyozning birinchi qatlamini joylashtiring. Yana bitta qatlam qolishi kerak;
6. Shundan so'ng, baqlajonlarni qo'shing va ozgina qalampir qo'shing. Ularni tuzlashning hojati yo'q, chunki ular sho'r suvda namlangan;
7. Keyingi qatlam qiyma go'sht bo'ladi. Uni sabzavot yuzasiga muloyimlik bilan yoying;
8. Keyin baqlajon va qiyma go'sht yo'qolguncha almashtiring. Odatda bu 2-3 qatlamdir, lekin barchasi mog'orning o'lchamiga bog'liq;
9. Tuxumni urib, hosil bo'lgan aralashmani idishga quying;
10. Pomidorni krujka ustiga qo'ying, ozgina maydalangan qalampir qo'shing;
11. 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqa davomida pishiring;
12. Mog'orni olib tashlang va yarim tayyor idishni maydalangan pishloq bilan seping. Pishloq qizarib ketguncha pechga yana 10-15 daqiqa qo'ying.

Xizmat qilayotganda siz qo'shimcha ravishda reyhan barglari va maydanoz novdasi bilan bezashingiz mumkin. Kechki ovqat uchun issiq xizmat qiling.

Tovuqli patlıcan güveç

Bolalar, ayniqsa, bu kechki ovqat variantini yaxshi ko'radilar. Va tarkibida mayonez yo'qligi sababli, u vazn yo'qotadiganlar uchun ham mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• bitta baqlajon;
• 300 gramm tovuq ko'kragi;
• bitta o'rta piyoz;
• qovurish uchun ozgina yog' (sabzavot yoki zaytun);
• 100 gramm kam yog'li pishloq;
• tuz va qalampir.

Taxminan yarim soat davom etadi.

100 gramm idishda 130 kaloriya bor.

1. Baqlajonni yuving va tozalang. Kichik kubiklarga kesib oling, ularni sho'r suvga soling;
2. Bu vaqtda tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga, qalampir va tuzga kesib tashlang;
3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, tovuq qo'shing. Pishirish va qobiq hosil bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring;
4. Piyozni yarim halqalarga kesib oling;
5. Alohida idishda tayyorlangan ko'krak, piyoz va patlıcan aralashtiriladi;
6. Idishni yog 'bilan yog'lang va tovuq va sabzavotlarni ustiga qo'ying;
7. Pishloqni maydalang va idishga seping;
8. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Kastryulni yanada mazali qilish uchun siz maydalangan qalampir bilan birga aromatik o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Pishloqli qaymoqli oq tostning bir bo'lagi, xizmat paytida xizmat qiladi va o'tlar bilan bezatilgan, qo'shimcha lazzat beradi.

Baqlajon, qiyma go'sht va kartoshka bilan retsept

Bu xushbo'y taom hech kimni befarq qoldirmaydi. Qiziqarli kechki ovqat uchun ajoyib variant.

Kerakli:

• ikkita baqlajon;
• 500 gramm qiyma go'sht (har qanday tanlov);
• 350 gramm kartoshka;
• bitta katta piyoz;
• 150 gramm pishloq;
• qovurilgan yog';
• tuz va ziravorlar.

Tayyorlash uchun 35-40 daqiqa vaqt ketadi.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi 135 kaloriya.

1. Tuz va murch bilan maydalangan go'shtni tuzlang, pishganicha o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyoz bilan qovuring;
2. Ayni paytda, baqlajonni yuving va ingichka halqalarni kesib oling;
3. Kartoshkani tozalang, doira shaklida kesing;
4. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
5. Qatlamlarga qo'ying: kartoshka, qiyma go'sht, baqlajon. Ingredientlar yo'qolguncha takrorlang;
6. 20 daqiqa davomida 190 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying;
7. Idishni pishloq bilan seping va yana 10 daqiqa pishirish uchun qoldiring.

Xizmat qilayotganda, o'tlar va pomidor bo'laklari bilan bezang. Issiq xizmat qiling.

Bir necha oddiy maslahatlar sizga baqlajon güveçini tayyorlashga yordam beradi:

• Qovoq qo'shganda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bu, ayniqsa, yosh sabzavotlar uchun to'g'ri keladi. Taomga qo'shishdan oldin uni sinab ko'rishingiz kerak. Qovoqning ba'zi navlari achchiq bo'lishi mumkin;
• Baqlajonni tanlashda siz uning qobig'ining holatiga e'tibor qaratishingiz kerak. Agar u ajinlar va jigarrang rangga ega bo'lsa, sabzavotni olmaslik yaxshiroqdir. Yangi baqlajon boy quyuq rangga va silliq, porloq yuzaga ega;
• Mayonez o'rniga kam yog'li smetana ishlatish joizdir. Bu taomning kaloriya miqdorini kamaytiradi;
• har qanday patlıcan güveç pishirish paytida yangi reyhan qo'shsangiz yanada yaxshi bo'ladi;
• Bundan tashqari, idishni to'ldirish bilan tajriba qilishingiz mumkin. Pomidor va kartoshkadan tashqari, jambon yoki uglevod tilimlari qo'shiladi.

Sabzavotlar va turli ingredientlar bilan patlıcan güveç tez va oson tayyorlanadi. Uni tayyorlash mahorat yoki maxsus jihozlarni talab qilmaydi. Bu taom hammaga yoqadi: kattalar ham, bolalar ham. Bu har qanday uy bekasi uchun imzo elementiga aylanishi mumkin.

Sog'lom bo'lish uchun siz to'g'ri ovqatlanishingiz kerak. Meva va sabzavotlar eng yaxshi yordamchilardir. Baqlajondan mazali kostryulkalar tayyorlang, shunda butun oilangiz juda xursand bo'ladi! Bolalar ham, kattalar ham bu mazali va foydali taomdan bahramand bo'lishadi. Bu baqlajon yordamida eng yaxshi güveç retseptlari yordamida pechda bu noziklikni pishirish vaqti keldi degan ma'noni anglatadi.

Tandirda kartoshka, qiyma go'sht va baqlajon bilan kostryulka

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 6 ta kartoshka;
• 1 baqlajon;
• pomidor;
• Shirin qalampir;
• yarim kilogramm qiyma go'sht;
• bir osh qoshiq mayonez, bir xil miqdordagi smetana;
• bir juft sarimsoq chinnigullar.

Qanday pishirish kerak:

1. Birinchi qatlam kostryulkalar pishiriladigan idishdagi kartoshkaning yarmi bo'ladi.
2. Endi patlıcanlar doira shaklida kesilishi kerak. Tuz qo'shing va qovurilgan idishda qovuring.
3. Ikkinchi qatlam - qovurilgan patlıcanlarning yarmi.
4. Keyin qiyma go'shtni ziravorlar bilan qovuring. Bu uchinchi qatlam bo'ladi.
5. Keyin sabzavot qismi: pomidor va bolgar qalampirini ingichka chiziqlar va tilimga kesib oling, qiyma go'shtga qo'ying - avval pomidor, keyin qalampir.
6. Keyingi qatlam patlıcan, keyin kartoshka.
7. Endi siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak: buning uchun mayonez va smetana aralashtiriladi. Sarimsoq va suv orqali siqilgan bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shing. Kastryulka bu aralashma bilan qoplangan.
8. Idishni yarim soat davomida pechga qo'ying. Shundan so'ng, faqat taomni olib tashlash va maydalangan pishloq sepish qoladi. Pechkaga qaytib, allaqachon o'chirilgan, ammo sovib ketmagan, 10 daqiqa.

Tayyor kostryulkalar o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Baqlajon bilan go'shtli kostryulkalar

Tarkibi:

• 4 baqlajon;
• yarim kilogramm qiyma go'sht;
• ikki bosh piyoz;
• er-xotin st. l. kungaboqar yog'i;
• 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 40 gramm maydanoz;
• tuz va maydalangan qalampir.

Pishirish sirlari:

1. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, uni qiyma go'sht bilan aralashtirishni unutmang. Qalampir va tomat pastasini qo'shing, tuz qo'shing. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va tug'ralgan maydanozga sepiladi.
2. Suv quyiladi va hamma narsa yana aralashtiriladi.
3. Baqlajonlarni tayyorlashga o'ting. Ularni tilimga kesib oling, tuz qo'shing va ularni unga soling, so'ngra ularni ikkala tomondan qovuring.
4. Yog 'bilan yog'langan pishirish varag'ida tayyorlangan qiyma go'sht va baqlajon qatlamlarini qo'ying. Oxirgi qatlam go'sht bo'lishi kerak.
5. Bularning barchasi pechda pishiriladi, unli oq sous bilan qoplangan yoki yog 'bilan sug'oriladi.

Issiq ovqatlaning.

Pishloqli italyan patlıcan va pomidorli kostryulka

Tarkibi:

• baqlajon - kilogramm;
• mozzarella - 300 gramm;
• maydalangan parmesan;
• rayhon;
• zaytun moyi.

Pomidor sousi uchun:

• yangi pomidor - 80 gramm;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• bir yarim choy qoshiq granüllangan shakar, bir xil miqdordagi zaytun moyi;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Noziklikni qanday tayyorlash mumkin:

1. Baqlajonlarni ingichka uzunlamasına bo'laklarga kesib oling.
2. Tuz bilan seping. Achchiqni olib tashlash uchun yarim soat yoki bir soatga qoldiring, keyin yuving va quriting, qovuring. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang.
3. Pomidor sousini tayyorlang. Buning uchun sarimsoqni maydalab, pomidor pulpasini yirtqichlardan joylashtiring: yangi pomidordan terini olib tashlang, agar tayyor konserva pulpangiz bo'lmasa, ularni mayda maydalang.
4. Sarimsoq va sariyog ', donador shakar qo'shing.
5. Past olovda qaynatib oling: ovoz balandligini 2 baravar kamaytirishni xohlaysiz.
6. Pishloqni doira shaklida kesib oling.
7. To'rtburchaklar shaklida joylashtiring: patlıcanlar, ularni sous bilan qoplash; parmesan bilan sepilgan mozzarella pishloq; qolgan ingredientlar, oxirgi qatlam baqlajon bo'lib, yana Parmesan bilan sepiladi.
8. Qolgan narsa, idishni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yish va 15 daqiqa davomida pishirishdir.

Baqlajon, qovoq va quritilgan pomidor bilan güveç

Bu sabzavotli kostryulka butun oila uchun ajoyib engil, past kaloriyali kechki ovqat bo'ladi. Va quyoshda quritilgan pomidorlar taomga o'ziga xos xushbo'ylik va xushbo'ylik qo'shadi.

Ishlatilgan mahsulotlar ro'yxati:

• o'rta kattalikdagi baqlajon mevalari - 2-3 dona;
• mayda ingichka qovoq mevalari - 1-2 dona;
• quyoshda quritilgan pomidor - yarim quti;
• xom champignons - 100-150 gramm;
• o'rta kattalikdagi piyoz - bir dona;
• sarimsoq chinnigullar - 2-3 dona;
• qattiq pishloq;
• maydalangan ziravorlar (kekik, muskat yong'og'i va qalampir) - kichik chimdik.
• tozalangan o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Oldindan yuvilgan va tozalangan baqlajon mevalari ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ularni toza muzli suvda taxminan yigirma daqiqaga qoldiring, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar tozalangan yog'da qovuring.
2. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, oltin rangga qadar qovuring, so'ngra unga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va ularni bir necha daqiqa qaynatib oling.
3. Qovoq mevalarini ingichka tilimga kesib oling, sarimsoqni ohak bilan maydalang, pishloqni maydalang.
4. Baqlajon va qovoqning yarmini, barcha piyoz va qo'ziqorinlarni va quyoshda quritilgan pomidorning yarmini moylangan idishga soling. Sarimsoq bilan seping. Keyin qolgan qovoqlarni patlıcanlar, qolgan pomidorlar bilan qo'ying, pishloq va maydalangan ziravorlar bilan seping. 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz qiyma go'sht qo'shsangiz, taom nafaqat mazali, balki qoniqarli bo'ladi.

Go'sht bilan patlıcan güveç

Bu taom kalamushga o'xshaydi.

Tarkibi:

• 3 yoki 4 baqlajon;
• mol go'shti - 700 gramm;
• bir juft piyoz;
• 4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• bir necha osh qoshiq tomat pastasi;
• pomidor - 3 dona;
• yarim choy qoshiq tuz;
• bir chimdik zira;
• maydalangan qora qalampir;
• 300 ml mineral suv;
• 100 gramm maydanoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;

Kastryulani qanday pishirish kerak:

1. Baqlajonlarni tayyorlang. Buning uchun tuzni bir litr suvda suyultirish kerak. Tozalangan baqlajonlarni ingichka halqalarga kesib oling. Ular suvga namlangan, ozgina tuzlangan bo'lishi kerak. Yarim soatdan keyin baqlajonlarni olib tashlang va suvni to'kish uchun sochiq ustiga qo'ying.
2. Endi siz sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Chuqur idishda 4-5 osh qoshiqni qizdiring. l. qoshiq yog ', keyin piyoz qo'shing. Fry. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi. Go'shtni oldindan qizdirilgan idishga soling va past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
3. Keyin tuz qo'shing (bir choy qoshiqdan kam), quruq o'tlar va qalampir bilan mavsum.
4. Taxminan 2 osh qoshiq qo'shing. l. tomat pastasi. Sosni aralashtirib, qovurishda davom eting. Bir yarim stakan qaynatilgan suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va qopqoq bilan yoping. Sosni 60 daqiqa davomida pishiring.
5. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, so'ngra baqlajon va go'shtni birma-bir yarim pishganicha qovuring. Sabzavotlar ochiq jigarrang rangga aylanganda, ularni alohida idishga o'tkazish kerak: ortiqcha yog'ni to'kib tashlash kerak.
6. Go'sht sousining yarmini qolipga quying. Agar u ko'proq bo'lsa, uni boshqa idishga qoldiring yoki kattaroq shaklni oling.
7. Qovurilgan patlıcan qatlamini yotqiz.
8. Pomidorlar tilimga kesiladi.
9. Endi siz pomidorlarni baqlajonlar orasida taqsimlashingiz kerak.
10. Maydanoz va tug'ralgan sarimsoqni ustiga qo'ying.
11. Yarim soatdan maksimal 40 daqiqagacha qizdirilgan pechga qo'ying.

Go'sht komponenti sifatida jabduqni tanlash yaxshidir.

Tovuq va baqlajon bilan kostryulka

Ushbu taomni tovuq yoki ko'krak bilan tayyorlash mumkin. Har holda, u juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• ko'krak yoki tovuq filesi - 300 gramm;
• o'rta kattalikdagi baqlajon;
• bir juft tuxum;
• 1 sabzi;
• piyoz - bosh;
• 3 osh qoshiq. l. irmik;
• tuz va qalampir, sevimli ziravorlar;
• pomidor;
• maydalangan pishloq.

Idishni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Baqlajonlar kub shaklida kesilishi kerak, so'ngra tuz qo'shishni unutmang, suvga botirishni unutmang.
2. Sabzini kub shaklida kesib oling va piyozni mayda to'g'rang. Bularning barchasini qovurilgan idishda qovuring, o'simlik moyini quying.
3. Baqlajonlarni to'kib tashlang, quriting va ularni qovurilgan idishga soling, tug'ralgan pomidor qo'shing.
4. Baqlajonlarni qovuring - rangi kumush bo'lishi kerak. Tuz va murch qo'shing, sarimsoq pressi orqali 2 ta sarimsoqni siqib oling.
5. Tovuq go'shti qaynatiladi va kichikroq bo'laklarga bo'linadi. Tuxumni urib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Semolina va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Pishirish idishini kungaboqar yog'i bilan yog'lang va tovuq aralashmasini birinchi qatlamga qo'ying.
7. Keyin patlıcan sabzavot bilan to'ldiriladi.
8. Yuqorida tovuqning ikkinchi yarmi, maydalangan pishloq bilan sepiladi.
9. Har bir narsa pechga 15 daqiqaga tushadi.

Baqlajon va pishloqli kostryulka (video)

Albatta, bu baqlajon güveç tayyorlash uchun barcha retseptlar emas. Lekin bu sizning e'tiboringizga loyiq bo'lgan eng yaxshi retseptlar. Yaqinlaringizni ushbu mazali taom bilan siylang!