1. 1 Nonni mayda bo'laklarga kesib oling, uni blenderga joylashtiring, tozalangan sarimsoq va 1-1,5 osh qoshiq qo'shing. l. kungaboqar yog'i. Barcha ingredientlarni maydalagichga maydalang.
2. 2 Olingan massani pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 8-10 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
3. 3 Kartoshkani tuzlangan suvda qaynatib oling. Bitta kartoshka ildizini qaynatmang, uni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
4. 4 Tovuq filetosini qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Piyozni tozalang va 4 qismga bo'ling. Kartoshka, tovuq va piyozni blenderga joylashtiring. Hamma narsani yaxshilab maydalang.
5. 5 Qiyma go'shtni chuqur idishga soling. Tozalangan qaynatilgan kartoshkani blenderda maydalang. Olingan pyuresi, tug'ralgan arpabodiyon va tuxumni qiyma go'shtga qo'shing, qiyma go'shtni tuz va murch bilan tatib ko'ring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, so'ngra un qo'shing va ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
6. 6 Qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling, ularni nonga aylantiring va pishganicha kungaboqar yog'ida qovurilgan idishda qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kotletlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Kotletlar har bir oilaning sevimli taomlaridan biridir. Go'shtli taom har qanday yonma-ovqatlarni mukammal ravishda to'ldiradi va o'z-o'zidan ajoyib atıştırmalık bo'lib xizmat qiladi. Agar cho'chqa go'shti kotletlari yog'liligi tufayli hammaga yoqmasa, tovuq koptoklari qizg'in muhabbatga loyiqdir. Bunday mahsulotlar hatto eng yosh oila a'zolariga ham taklif qilinishi mumkin. Axir, tovuq go'shti parhez go'sht bo'lib, kotletlarni juda yumshoq va to'yimli qiladi.

Kartoshka bilan qiyma tovuq kotletlarini tayyorlashga harakat qiling. Ushbu taom, albatta, oilangizning barcha a'zolari tomonidan qadrlanadi. Tovuq kotletlari juda xushbo'y, nihoyatda mazali va yumshoq, shuningdek, mazali suvli bo'lib chiqadi. Oxirgi sifatga maydalangan kartoshkadan foydalanish orqali erishiladi. Aytgancha, kotlet retseptida tuxum yo'q. Xuddi shu kartoshka bog'lovchi ta'sirga ega.

Ingredientlar

• tovuq filesi - 400 g;
• O'rta kattalikdagi kartoshka - 1-2 dona;
• Piyoz - 1 kichik bosh;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Petrushka yoki arpabodiyon (turli xil bo'lishi mumkin) - kichik shamlardan;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun;
• Maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga;
• Non bo'laklari - 2-3 osh qoshiq.

Tovuq kotletlarini maydalangan kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin

Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang. Ularni tozalashning hojati yo'q. Ildizli sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va sabzavotlarni bir necha santimetr qoplaguncha sovuq suv qo'shing. Kartoshka bilan idishni pechka ustiga qo'ying va ildiz sabzavotlari yarim pishganicha pishiring. Ildizlarni suvdan olib tashlang, sovutib oling va keyin tozalang. Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang.

Tozalangan piyozni juda kichik kublarga kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.

Bir bosh sarimsoqni tozalang. Tovuq filetosini yuving va har qanday o'lchamdagi katta bo'laklarga bo'ling. Go'sht va sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan massani chuqur idishga joylashtiring. Agar xohlasangiz, qassob do'konida tayyor qiyma fileto sotib olishingiz mumkin.

Qiymaga qovurilgan piyoz va maydalangan kartoshka qo'shing.

Yangi o'tlarni yuving, quriting va mayda choping. Ingredientning 1-1,5 osh qoshiqini o'lchab, uni umumiy idishga joylashtiring. Sizning ta'mingizga ko'ra qora murch va tuz bilan tatib ko'ring.

Go'sht aralashmasini yaxshilab aralashtiring. Bir hovuch qiyma go'shtni qo'lingizga olib, uni kuch bilan yana idishga tashlang. Shu tarzda butun massani urib tashlang. Ushbu protsedura kotletlarni shakllantirish va qovurishni osonlashtiradi. Idishni qiyma go'sht bilan oshxona sochiq yoki qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Ho'l qo'llar bilan qiyma go'shtning kichik qismini chimchilab oling. Uni bulochkaga aylantiring va keyin qo'lingiz bilan tekislang, unga kotlet shaklini bering. Buni barcha qiyma go'sht bilan qiling. Yassi plastinaga non bo'laklarini to'kib tashlang va ulardagi go'sht bo'laklarini har tomondan aylantiring.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying. Panani pechka ustiga qo'ying va yaxshilab qizdiring. Bo'laklarni issiq yog'ga joylashtiring. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.

Qovurilgan kotletlarni ichiga ozgina suv quyib, past olovda tayyor holga keltiring. Jarayon taxminan 15-20 daqiqa davom etadi. Agar kotletlar ko'p bo'lsa, ularni yirtqichlardan soling, suv qo'shing va keyin yana olovga qo'ying.

Kartoshkali tovuq kotletlari tayyor. Ularga issiq yoki issiq xizmat qiling. Garnitura sifatida sevimli pyuresi, spagetti, kartoshka pyuresi va sabzavotli salatlar mos keladi. Yoqimli ishtaha!

Ba'zan o'zgarish uchun siz kartoshka bilan tovuq kotletlarini pishirishingiz mumkin. Ularni tayyorlashning mohiyati shundan iboratki, siz qiyma go'shtni tayyorlash paytida siz shunchaki kartoshka qo'shasiz - ularni maydalab, qolgan ingredientlar bilan aralashtirasiz. Kartoshka etarlicha mayda to'g'ralgan bo'lishi muhim, aks holda ular qovurishga vaqtlari bo'lmaydi va kotletlarda nam bo'ladi. Aks holda alohida farqlar yo'q - tuxum, piyoz, tuz va ziravorlar.

Ingredientlar

• 400 g tovuq go'shti
• 2-3 kartoshka
• 2 tovuq tuxumi
• 1 piyoz
• 1,5 osh qoshiq. tuz
• 0,5 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir
• qovurilgan yog'

Tayyorgarlik

1. Siz go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yordamida qiyma go'shtga oziq-ovqatlarni maydalashingiz mumkin. Biroq, oziq-ovqat protsessorini ishlatganda, uni "ortiqcha" qilish va go'shtni pate holatiga etkazish oson. Go'sht maydalagich sizga qo'pol qiyma go'shtni tayyorlashga imkon beradi, shuning uchun bu erda shaxsiy imtiyozlarga tayaning. Suyaksiz tovuqning kichik bo'laklarini, tozalangan va chorak to'g'ralgan piyozni oziq-ovqat protsessorining idishiga soling. Agar siz tovuq ko'kragidan foydalansangiz, kotletlar ingichka bo'ladi. Agar siz yog'liroq va shiraliroq bo'lishini istasangiz, lekin qo'lingizda faqat ko'krak bo'lsa, siz bir parcha cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin.

2. Kartoshkani tozalang va yuving, bir necha bo'laklarga bo'ling va kombayn idishiga soling.

3. Bir piyola ichiga yangi tovuq tuxumini urib, tuz va maydalangan qora murch seping.

4. Agar protsessor bir nechta maydalash tezligiga ega bo'lsa, o'rtacha quvvatni yoqing va bir necha daqiqa kuting - bu bir hil qiyma go'shtni olish uchun etarli bo'ladi.

5. Qayta qilingan o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishni yog'lang. Agar qiyma suyuq bo'lib chiqsa, uni osh qoshiq bilan tovaga solib qo'yishingiz mumkin. Agar qiyma qalin va yopishqoq bo'lsa, qo'lingizni sovuq suvda namlang va kotlet tayyorlang! Har tomondan o'rtacha olovda 3-4 daqiqa davomida qovuring, agar u kuya boshlaganini ko'rsangiz, lekin kotlet hali ham xom bo'lsa, olovni kamaytiring.

Kartoshka, yashil piyoz, qo'ziqorin va qovoq bilan tovuq kotletlarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-01-09 Rida Xasanova

Baho
retsept

8307

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

17 gr.

1 gr.

Uglevodlar

9 gr.

118 kkal.

Variant 1: Kartoshkali tovuq kotletlari - klassik retsept

Hatto tajribasiz uy bekalari ham ishtahani ochadigan tovuq filesi kotletlarini tayyorlashlari mumkin. Qiyma tovuq go'shtida ozgina yog' borligi sababli, kotletlar biroz quruq bo'lib chiqishi mumkin. Buning oldini olish uchun kompozitsiyaga xom kartoshka qo'shish tavsiya etiladi. U bilan kotletlar suvli va har doim mazali bo'ladi.

Buning siri shundaki, kartoshka kraxmalli namlikni o'zlashtiradi, shuning uchun kotletlar juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Ularni buzish yoki pishirmaslik shunchaki mumkin emas.

Ingredientlar:

• 800-850 gr. tovuq filesi;
• bitta piyoz;
• bir juft kartoshka;
• bir necha osh qoshiq tug'ralgan o'tlar;
• 1-3 chinnigullar sarimsoq;
• maydalangan qora qalampir, tuz;
• non bo'laklari;
• o'simlik yog'i.

Kartoshka bilan tovuq kotletlari uchun bosqichma-bosqich retsept

Piyozdan terini olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Ko'katlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda choping.

Erning donalarini olib tashlash uchun kartoshkani yuving, ularni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin ozgina sovutib oling va qobig'ini olib tashlang.

Sarimsoq chinnigullarini tozalang. Agar siz o'tkirroq ta'mga ega bo'lishni istasangiz, sarimsoq miqdorini biroz oshirishingiz mumkin.

Go'sht maydalagichda eritilgan fileta, kartoshka va sarimsoqni maydalang.

Olingan aralashmada qovurilgan piyoz, o'tlar va tuz va qalampir qo'shing, ingredientlar teng taqsimlanishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin ularni qo'llaringiz bilan plastinka ustiga uring, sovuq suv bilan namlang. Idishni qiyma go'sht bilan sochiq bilan yoping va o'n besh daqiqaga qoldiring.

Kichkina kotletlar hosil qilish uchun qo'llaringizdan foydalaning, ularni nonga aylantiring va qizdirilgan yog'da oltin qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan qovuring. Kotletlarni boshqa tomonga aylantirgandan so'ng, olovni pasaytiring va panani qopqoq bilan yoping. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.

Suvli tovuq va kartoshka kotletlari tayyor! Ularga sabzavotli salat yoki har qanday yon piyola - grechka yoki guruch pyuresi, kartoshka pyuresi bilan xizmat qilish mumkin.

Variant 2: Kartoshka bilan tovuq kotletlari uchun tezkor retsept

Tez tovuq va kartoshka kotletlarini tayyorlash juda oson va bolalar ovqatiga ham mos keladi. Ularni kechki ovqatda iste'mol qilish ham foydalidir - bu proteinli ovqat uchun ajoyib variant yoki bir bo'lak qora non bilan tez gazak sifatida.

Ingredientlar:

• tovuq ko'krak;
• bir juft kartoshka;
• tovuq tuxumi;
• yarim piyoz;
• yashil piyoz patlari;
• bir necha osh qoshiq un;
• tuz;
• qalapmir;
• yarim stakan irmik;
• o'simlik moyi.

Tovuq kotletlarini kartoshka bilan qanday tez pishirish mumkin

Tovuq ko'kragini kesish osonroq bo'lishi uchun yarmini eritib oling. Suv bilan yuvib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang, shuningdek choping va tovuq bilan aralashtiring.

Kartoshkani tozalang va mayda maydalagichga maydalang.

Tovuqga maydalangan kartoshka, xom tovuq tuxumi, tuz va maydalangan qalampir qo'shing.

Yashil piyozni yuving, quriting, mayda maydalang va qolgan ingredientlarga qo'shing.

Xamir juda suyuq bo'lmasligi uchun bug'doy unini aralashtiring.

Ho'l qo'llar bilan kichik qalinlikdagi dumaloq kotletlar hosil qiling va irmik bilan yaxshilab o'rang. Darhol qovurilgan idishdagi issiq yog'ga soling. Yuqori olovda bir tomondan qovuring, keyin aylantiring va pechning quvvatini kamaytiring. Siz ularni irmikga o'rashingiz shart emas, lekin kotletlarni osh qoshiq bilan qoshiq qiling, lekin keyin ular kartoshka krepiga o'xshaydi.

Hammasi bo'lib, qovurish uchun taxminan 8-10 daqiqa, ovqatni tayyorlash uchun esa 10-15 daqiqa kerak bo'ladi. Kotletlarni istalgan garnir bilan yoki alohida taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Variant 3: Kartoshkali tovuq kotletlari pechda

Kotletlar odatda qovurilgan idishda qovuriladi. Ammo agar siz ularni pechda pishirsangiz, siz kattalar ham, bolalar ham qadrlaydigan g'ayrioddiy yumshoq taom olasiz. Bundan tashqari, qovurishdan foydalanmasdan, kotletlar sog'lom va kamroq kaloriya bo'ladi.

Ingredientlar:

• 700-800 gr. qiyma tovuq;
• ikkita kartoshka;
• lampochka;
• bitta tuxum;
• ikki osh qoshiq smetana;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• maydalangan qalampir;
• Provans o'simliklarining aralashmasi;
• bir ikki qoshiq un.

Qanday pishirish kerak

Piyoz va kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Keyin ularni blenderga o'tkazing va pyuresi uchun maydalang.

Tug'ralgan tovuq, kartoshka bilan piyoz, xom tuxum va tuzni ziravorlar bilan birlashtiring. Agar sizda maydalangan tovuq bo'lmasa, unda filetoni ozgina muzdan tushirishingiz va go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tishingiz kerak.

Stolga un quyib, juda qalin bo'lmagan yumaloq kotletlar hosil qiling.

Pishirish tepsisini pishirish pergamenti bilan yoping va kotletlarni joylashtiring. Smetana maydalangan paprika bilan aralashtiramiz va u bilan kotletlarni surtamiz.

Kotletlarni yarim soat davomida 180-190 C gacha bo'lgan pechda pishirish uchun yuboring.

Tayyor kotletlarni darhol o'zingiz tanlagan garnitura bilan berishingiz mumkin. Ushbu kotletlarga qovoq yoki shakarlangan mevalarni ham qo'shishingiz mumkin.

Variant 4: Kartoshka va qovoqli tovuq kotletlari

Sabzavot va tovuq go'shtidan siz kattalar erkaklarini ham, kichik bolalarni ham qoniqtiradigan taom tayyorlashingiz mumkin. Yumshoq, ammo ayni paytda kartoshka va qovoq bilan qoniqarli tovuq kotletlari ajoyib ta'm va yoqimli hidga ega. Bunday kotletlarning asosiy afzalliklaridan biri bu tarkibidagi oddiy ingredientlar bo'lib, ular ancha arzon.

Ingredientlar:

• to'rtta kartoshka;
• tovuq ko'krak;
• o'rta kattalikdagi qovoq;
• bir yoki ikkita tovuq tuxumi;
• besh osh qoshiq non bo'laklari;
• bir necha osh qoshiq zaytun moyi (yoki sabzavot);
• tuz;
• maydalangan qora qalampir (yoki qalampir aralashmasi).

Bosqichma-bosqich retsept

Tovuq ko'krak filetosini suyakdan ajratib oling, terini, yog'ni va membranalarni kesib oling. Go'shtni pichoq yoki blender yordamida mayda maydalang.

Kartoshkani tuproqdan yuving, ularni po'stlog'ida qaynatib oling va qobig'ini olib tashlang. Ildizli sabzavotlarni pichoq bilan mayda maydalang. Agar qovoqning terisi qattiq bo'lsa, uni kesib oling va sabzavotni qo'pol qirg'ichga maydalang.

Bir stakanda kartoshka, fileto, maydalangan qovoq, xom tuxum, tuz va maydalangan qalampirni tatib ko'ring. Bir osh qoshiqdan foydalanib, qiyma go'shtni silliq bo'lguncha yoğurun.

Non bo'laklarini qiyma go'shtga quying va aralashtiring. Rusks irmik bilan almashtirilishi mumkin, ammo bu holda siz namlikni yutish va shishish uchun 15-20 daqiqa kutishingiz kerak bo'ladi.

Qo'lingizni salqin suvda namlang va kichik kotletlar hosil qiling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, olovni o'rtacha darajaga tushiring va kotletlarni qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Qopqoq bilan yopish kerak emas. Agar siz kotletlarni juda ko'p qovurishni xohlamasangiz, qovurishdan keyin bir necha daqiqadan so'ng ikkinchi tomoniga ozgina suv quyib, qopqog'ini yoping, shunda ular pishganicha qaynatiladi.

Qo'ziqorin yoki go'shtni qovurish va smetanadan sarimsoq yoki smetana va pomidor sharbati bilan tayyorlangan sous bu kotletlarga yaxshi mos keladi. Nozikroq ta'm uchun kotletlarga qovoq yoki sutga namlangan nonni ham qo'shishingiz mumkin.

Variant 5: Kartoshka va qo'ziqorinli tovuq kotletlari

Qo'ziqorinlar tovuq kotletlariga tuyadi beruvchi xushbo'y hid qo'shadi va ular kartoshka bilan ham yaxshi ketadi. Bunday taomni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmasligi muhim, shuning uchun ular oldindan tayyorlanmasligi kerak, lekin tushlik yoki kechki ovqatdan oldin yaxshiroq.

Ingredientlar:

• tovuq ko'krak filesi;
• bir juft kartoshka;
• 5-7 shampignon;
• bir guruh yashil piyoz patlari;
• piyoz;
• qalapmir;
• bir osh qoshiq mayonez;
• tovuq tuxumi;
• bir necha osh qoshiq un;
• tuz;
• maydalangan qalampir;
• o'simlik moyi.

Qanday pishirish kerak

Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang, terini, yog'ni va plyonkalarni olib tashlang. Siz uni pichoq bilan mayda maydalashingiz mumkin, yoki go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan o'tishingiz mumkin.

Yashil piyoz va piyozni yuving, qog'oz peçetelerle quriting va pichoq bilan choping.

Champignonlarni mayda kubiklarga kesib oling.

Xom kartoshkani yuving, tozalang va pyurega o'xshash massa hosil qilish uchun ularni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.

Chuqur idishda maydalangan tovuq, tayyorlangan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni birlashtiring. Xom tuxumni urib, mayonez, un, bir chimdik tuz, paprika va qalampir qo'shing. Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

Kichik miqdordagi yog'ni qizdiring, hosil bo'lgan mayda kotletlarni qovurilgan idishga soling va o'rtacha olovda har ikki tomonni qovuring. Ta'mni o'zgartirish uchun siz qovurilgan kotletlarni yirtqichlardan o'tkazib, ularni smetana, tomat pastasi va un aralashmasi bilan to'kib tashlang va taxminan chorak soat qaynatib oling.

Bunday kotletlarni zrazy sifatida ham shakllantirish mumkin, ya'ni qo'ziqorin to'ldirish qiyma tovuq ichiga joylashtirilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!