Siz shunchaki yordam bera olmaydigan taomlar bor, masalan, kartoshka va pomidor bilan pechda go'sht. Bunday kechki ovqatning go'zalligi shundaki, siz garniturani alohida tayyorlashingiz shart emas - hamma narsa "bir tovoqda". Bundan tashqari, bu biz uchun eng keng tarqalgan va tanish taom bo'lishiga qaramay, uni juda g'ayrioddiy tarzda tayyorlash mumkin, va eng muhimi, u qoniqarli, oddiy va juda mazali! Siz shunchaki o'z tasavvuringizni ishlatishingiz kerak, yoki shunchaki bizning maqolamizni o'qing. Oziq-ovqat va pishirish istagini to'plang - va hamma narsa ajoyib bo'ladi. Har doimgidek, sizning oilangiz to'liq va qoniqarli bo'lib qoladi.

G'ayrioddiy retseptlar haqida gapirishdan oldin, sizga an'anaviy pishirish usulini aytib berishimiz kerak. Unda eng oddiy ingredientlar mavjud va pishirishda alohida narsa yo'q, lekin u barcha oilalarda, ehtimol, sevimli taomga aylandi. Buning uchun bizga kerak bo'ladi:

Keling, cho'chqa go'shtini tayyorlashdan boshlaylik. Uni salqin suv bilan yaxshilab yuvish va qog'oz peçetelere botirish kerak. Keyin tenderloinning "toza" bo'lishini ta'minlashga e'tibor bering: yog ', tomirlar va suyaklarsiz. Keyin biz qalinligi taxminan bir yarim santimetr bo'lgan tekis plastmassa bo'laklarga kesib tashladik va ularni urdik. Tayyor bo'lgach, ularni tuz va ziravorlar bilan ishqalang, ularni bir idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Biz hamma narsani tayyorlaganimizda, ular ziravorlarning ta'mi va xushbo'yligini o'zlashtiradi.

Endi kartoshka ildizlarini yuving va tozalang, keyin ularni qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan halqalarga kesib oling. Biz ham piyozni tozalaymiz va uni yarim halqalarga aylantiramiz. Biz pomidorlarni ham yuvamiz va ularni ingichka bo'laklarga aylantiramiz.

Idishni sariyog 'bilan yog'lang va ingredientlarni quyidagi tartibda joylashtiring: pirzola, yarim piyoz, kartoshka, qolgan piyoz va pomidor. Har bir narsani tuz va qalampir seping va pechga 40-50 daqiqaga qo'ying (harorat 180 daraja).

MASLAHAT: Idishni folga yoki qopqoq bilan yopish yaxshidir va idish tayyor bo'lgach, kartoshka pechda oltin qobiqqa ega bo'lishi uchun uni olib tashlang.

Ovqatni issiq, tug'ralgan o'tlar va smetana bilan xizmat qiling. Smetanaga tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar qo'shishingiz mumkin, keyin siz juda mazali sarimsoq sousini olasiz.

Bahor varianti

Nomi bo'yicha siz pomidordan tashqari boshqa sabzavotlarni qo'shish haqida gapirayotganimizni taxmin qilishingiz mumkin. Lekin bu hammasi emas! Bahorda siz haqiqatan ham engilroq narsani xohlaysiz - mazali taom uchun bu retsept yordamga keladi. Bizga kerak bo'ladi:

Kartoshka, pomidor, bolgar qalampiri, limon va yuving. Go'shtni ziravorlar bilan ishqalang va muzlatgichga qo'ying. Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Biz pomidorlarni halqalarga kesib tashladik. Bolgar qalampiridan yadro va urug'larni olib tashlang va uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yarim limonni ingichka tilimga kesib oling.

Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang. Barcha tayyorlangan ingredientlarni katta idishda aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing, so'ngra pishirish varag'iga qo'ying. Pechda yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Xushbo'y va engil bahor taomlari tayyor! Uni issiq va ko'p miqdorda tug'ralgan yangi o'tlar bilan xizmat qilishingizga ishonch hosil qiling. Zaytun moyi bilan kiyingan sabzavotli salat ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Pishloq, pomidor, champignons va boshqalar bilan oddiy va qoniqarli idishlar.

igorgolovniov / depositphotos.com

Ingredientlar

• 1 kg kartoshka;
• 600-700 g cho'chqa go'shti (qovurg'a yoki pulpa);
• 2-3 piyoz;
• 4-5 osh qoshiq;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• 100 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Kartoshka va go'shtni mayda bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Har bir narsani mayonez, tuz va qalampir bilan aralashtiring.

Yog'langan pishiriladigan idishga soling. 180 ° C da pechda 40-45 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, maydalangan pishloq seping va xona haroratida 5 daqiqaga qoldiring.

milkgoodness.ca

Ingredientlar

• 5 ta katta kartoshka;
• 2 piyoz;
• 150 g qattiq pishloq;
• 650-700 g cho'chqa go'shti;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 3 osh qoshiq sariyog ';
• 3 osh qoshiq un;
• 2 choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq quritilgan kekik;
• ½ choy qoshiq quritilgan adaçayı;
• 750 ml sut.

Tayyorgarlik

Kartoshkani ingichka bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Taxminan 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'laklarni kesib oling.O'simlik yog'ida har tomondan bir-ikki daqiqa qovuring.

Yog'ni chuqur qovurilgan idishda past olovda eritib oling. Un, tuz, qalampir, kekik va adaçayı bilan birlashtiring. Sekin-asta quying va doimo aralashtiramiz, shunda hech qanday bo'lak qolmaydi. Issiqlikdan olib tashlang va kartoshka va piyozni aralashtiring.

Cho'chqa go'shtini pishiriladigan idishga joylashtiring. Kartoshka va piyoz aralashmasi bilan to'ldiring. Folga bilan yoping va 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Folga olib tashlang, aralashtiring va yana 30 daqiqaga qoldiring. Pishirishdan 5-10 daqiqa oldin pishloq seping.

Pattysaveurs.com

Ingredientlar

• 1 kg kartoshka;
• 1 kg cho'chqa go'shti xamiri;
• 4 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ½ choy qoshiq shakar;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• 1 choy qoshiq bibariya;
• 420 ml yoki suv;
• 120 ml og'ir krem.

Tayyorgarlik

Kartoshka va cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga, piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoqni maydalang yoki matbuotdan o'tkazing.

O'simlik yog'ini o'rtacha olovda qovurilgan idishda qizdiring. Cho'chqa go'shtini 2-3 daqiqa davomida qovuring va plastinka ustiga qo'ying. Xuddi shu idishda piyoz va shakarni 3-5 daqiqa davomida qovuring.

Pishirish idishining pastki qismini yumshoq sariyog 'bilan yog'lang. Yarim kartoshka, barcha piyoz, tuz va qalampir qo'shing. Cho'chqa go'shti, tuz, qalampir, bibariya va sarimsoq qo'shing. Qolgan kartoshkani ustiga qo'ying. Krem bilan aralashtirilgan bulonni to'kib tashlang. Folga bilan yoping. 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang va taxminan bir xil miqdorda pishiring.

4. Kartoshka, pishloq va qaymoqli cho'chqa go'shti "Fransuzcha uslub"

Gastrosenses.com

Ingredientlar

• 350-400 g cho'chqa go'shti xamiri;
• 3-4 katta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 200 g qattiq pishloq;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• 150-200 ml qaymoq;

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtini yupqa qatlamlarga, kartoshkani ingichka bo'laklarga va piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Unga go'sht va piyoz qo'ying, tuz va qalampir qo'shing. Kartoshkani ustiga qo'ying, bir oz ko'proq tuz va murch qo'shing, qaymoq quying va pishloq seping. Folga bilan yoping.

Pechda taxminan 50-60 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin folga olib tashlang.

Pillsbury.com

Ingredientlar

• 400 g cho'chqa go'shti pulpasi;
• 5-6 kartoshka;
• 1 sabzi;
• 2 piyoz;
• 1 boshoq makkajo'xori (100-150 g muzlatilgan don bilan almashtirilishi mumkin);
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• har qanday ziravorlar ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shtini to'rtta teng bo'laklarga kesib oling, kartoshkani o'rta bo'laklarga, sabzi va piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Qovoqni bir necha qismga bo'ling, agar siz muzlatilgan dondan foydalansangiz, eritib oling.

To'rt bo'lak folga oling. Har biriga ozgina yog' quying. Barcha tayyorlangan ingredientlarni to'rtta teng qismga bo'linib, folga varaqlariga qo'ying. Tuz va qalampir, ziravorlar qo'shing. Ichkarida kichik bo'sh joy bo'lishi uchun folga o'rang. Pishirish varag'iga joylashtiring. Pechda taxminan 40-50 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Simplyrecipes.com

Ingredientlar

• 3-4 katta kartoshka;
• tuz - ta'mga;
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• 100-120 ml sut;
• 2 sabzi;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 3-4 novdalar maydanoz;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 450 g qiyma cho'chqa go'shti;
• qalampir - ta'mga;
• 240 ml mol go'shti suvi yoki suv;
• 2 osh qoshiq un.

Tayyorgarlik

Taxminan 20 daqiqa davomida sho'r suvda pishganicha kartoshkani qaynatib oling. Pyuresni tayyorlash uchun sariyog 'va sut bilan maydalagich bilan maydalang.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni maydalang yoki matbuotdan o'tkazing. Yashillarni maydalang.

Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. O'simlik yog'ida 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Qiyma va sarimsoq bilan aralashtiring. Yana 3-5 daqiqa pishiring. Tuz, qalampir, bulon qo'shing, un bilan seping va. Doimiy aralashtirib, pechkada 6-8 daqiqaga qoldiring.

Tayyor qiyma go'shtni pishiriladigan idishga joylashtiring. Sabzi qo'shing va kartoshka pyuresi bilan to'ldiring. Folga bilan yoping va 200 ° C da 30-35 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 10-15 daqiqa oldin folga olib tashlang.

7. Kartoshka va smetana va xantal sousi bilan cho'chqa go'shti

cookingandbeer.com

Ingredientlar

• 650-700 g kichik kartoshka;
• 400-500 g cho'chqa go'shti xamiri;
• 1 choy qoshiq paprika;
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
• ½ choy qoshiq chili kukuni;
• ½ choy qoshiq tug'ralgan quritilgan piyoz;
• ½ choy qoshiq sarimsoq kukuni;
• ½ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 60-70 ml smetana;
• 2 osh qoshiq Dijon xantal;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Kartoshkani pishganicha qaynatib oling, taxminan 20-25 daqiqa. Keyin uni plastinka ustiga qo'ying.

Cho'chqa go'shtini 4-5 tekis bo'laklarga bo'ling. Kichkina idishda paprika, oregano, chili, piyoz, sarimsoq kukuni, yarim qora qalampir va tuzni birlashtiring. Alohida-alohida, smetana xantal va qolgan qalampir bilan birlashtiriladi.

Pishirish varag'ini folga bilan yoping va moy bilan yog'lang. Go'shtni qo'ying, uning yoniga kartoshka qo'ying va qoshiqning orqa tomoni bilan ezib tashlang. Ziravorlar aralashmasi bilan seping. Taxminan 20-25 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Xizmat qilishdan oldin smetana va xantal sousini to'kib tashlang va xona haroratida 3-5 daqiqaga qoldiring.

Ko'pinchahomemademom.com

Ingredientlar

• 600 g cho'chqa go'shti pulpasi;
• 4-6 katta kartoshka;
• 5-6 yirik shampignon;
• 1 piyoz;
• 100 g mozzarella;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• 700 ml pomidor sousi.

Tayyorgarlik

Go'shtni qalinligi taxminan yarim santimetr, kartoshkani katta bo'laklarga, qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Cho'chqa go'shti, piyoz, qo'ziqorin va kartoshka qo'shing. Tuz va qalampir seping. Sosni to'kib tashlang va folga bilan mahkam yoping.

180 ° C da 45 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang, pishloq seping va yana 15 daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin xona haroratida 5 daqiqaga qoldiring. Shebeko / depositphotos.com

Ingredientlar

• 600 g kartoshka;
• 400-500 g cho'chqa go'shti xamiri;
• 100 g qattiq pishloq;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 40 g sariyog ';
• 150 ml sut yoki suv;
• tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Kartoshka va cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Pishloq va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni maydalang.

Go'shtni qozonlarning pastki qismiga, ustiga kartoshka, sariyog ', piyoz va sabzi qo'ying. Tuz va qalampir bilan aralashtirilgan sutga quying. Qopqoq bilan yoping, pechga qo'ying va 200 ° C da 50-60 daqiqa davomida pishiring. Keyin pishloq seping, qopqog'ini yopmang va yana 10-15 daqiqa pishirish uchun qoldiring.

Valentinascorner.com

Ingredientlar

• 6 ta kartoshka;
• 5-6 kichik pomidor;
• 4 osh qoshiq sariyog ';
• 150-200 g mozzarella yoki boshqa pishloq;
• 1 piyoz;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• Petrushka yoki boshqa o'tlarning 3-5 novdasi;
• 1½ choy qoshiq o'simlik yog'i;
• 450 g qiyma cho'chqa go'shti;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• go'sht uchun har qanday ziravorlar - ixtiyoriy;
• Yog 'miqdori 10-18% bo'lgan 3 osh qoshiq qaymoq.

Tayyorgarlik

Kartoshka va pomidorni ingichka bo'laklarga, sariyog'ini mayda bo'laklarga kesib oling. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni maydalab, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Yashillarni maydalang.

Qovurilgan idishda 1 choy qoshiq o'simlik yog'ini o'rtacha olovda qizdiring. Piyozni 2-3 daqiqa davomida qovuring. Qo'shing va doimo aralashtirib, yana 4-5 daqiqa pishiring. Tuz, qalampir, ziravorlar va sarimsoq seping, qaymoqqa quying. Aralashtiring.

Qolgan o'simlik moyi bilan pishirish idishini yog'lang. Tuz va murch bilan kartoshka qatlamini joylashtiring, sariyog 'bo'laklari bilan qiyma go'sht, so'ngra pomidor qo'ying. Pishloq bilan seping. Folga bilan yoping va 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 35-40 daqiqa pishirib, keyin folga olib tashlang va yana 3-5 daqiqa pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan bezang.

Go'shtni yuving, quriting va tilimga kesib oling.

Har bir bo'lakni ikki qatlamli oziq-ovqat plyonkasi orasiga yoki sumkaga soling va ikkala tomondan uring.

Piyozni tozalang va chorak halqalarga kesib oling.

Pomidorlarni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.

Sarimsoqni tozalang va maydalang.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va sovuq, sho'r suvli idishga soling.

Kartoshkani qo'shish kerak bo'lganda, ularni filtrda to'kib tashlang va quriting.

Tug'ralgan go'sht bo'laklarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying, tuz va qalampir qo'shing.

Piyoz va tug'ralgan sarimsoqni ustiga qo'ying, ozgina tuz va qalampir qo'shing.

Keyin kartoshka qatlami va ozgina tuz va qalampir qo'ying.

Pomidorlarni kartoshka ustiga qo'ying, ozgina tuz qo'shing va bir chimdik shakar bilan seping.

Pomidor qatlamini mayonez bilan yaxshilab yoping va maydalangan pishloq seping.

Taxminan 50-60 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda kartoshka pishirilguncha pishiring.

Agar 40 daqiqadan so'ng pishloq qobig'i qizarib keta boshlasa va kartoshka hali tayyor bo'lmasa, kartoshka tayyor bo'lishi va kostryulkalar qurib qolmasligi uchun panani folga bilan yopishingiz kerak.

Yoqimli ishtaha!

Retseptni do'stlaringiz bilan baham ko'ring!

gotovim-doma.ru

Tandirda kartoshka bilan frantsuzcha uslubdagi go'sht mazali taom bo'lib, retsepti hatto tajribasiz oshpazlar uchun ham qiyin ko'rinmaydi. Aslida, bu pechda kartoshka va go'shtdan tayyorlangan taom.

Tandirda frantsuzcha uslubdagi go'sht va kartoshka uchun ushbu retsept uchun sizga kerak bo'lgan narsa - piyoz va cho'chqa go'shti, pishloq va kartoshka. Taomni tayyorlash qiyin emas, bundan tashqari, bu retsept ko'p vaqtingizni olmaydi. Go'shtni avval kaltaklash kerak - shunda u yumshoq bo'ladi va og'izda deyarli eriydi. Bundan tashqari, yanada nozik ta'mga ega bo'lish uchun go'sht ziravorlar bilan sousda oldindan marinadlanadi. Keyin tayyorlangan bonka piyoz, kartoshka va pishloq bilan birga pishirish varag'iga qo'yiladi. Taom nafaqat mazali, balki qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• achchiq piyoz - 4 ta o'rta bosh
• to'rt chinnigullar sarimsoq
• kilogramm kartoshka
• 300 gramm pishloq,
• suyaksiz cho'chqa go'shti - bir yarim kilogramm
• go'sht uchun ziravorlar (eng yaxshi ko'rganlarini oling)
• mayonez - 200 gramm
• qora qalampir
• 70 gramm o'simlik yog'i

"Fransuzcha go'shtli kartoshkali pechda fotosuratlar bilan retsept" taomini tayyorlash:

Pechni oldindan yoqing, pishirish varag'ini qo'yishdan oldin uni yaxshilab isishi uchun vaqt ajrating.

Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'linib, juda qalin va juda nozik emas. Go'sht yumshoq bo'lishi uchun yaxshilab uring.

Taxminan 4 yoki 5 chinnigullar sarimsoqni mayda to'g'rang. Tug'ralgan go'shtni chuqur idishga soling, unga maydalangan sarimsoq, tuz va qalampir seping. Shu sababli, go'shtni ta'mingizga mos ravishda ziravorlar bilan sepishingiz mumkin. Lekin siz cho'chqa go'shtini juda achchiq qilishni xohlamaysiz, chunki taomingizning umumiy ta'mi achchiq emas, balki juda yumshoq bo'lishi kerak. Go'shtni xona haroratida taxminan yarim soat davomida qoldiring - uni ziravorlar va tuz bilan yaxshilab namlang.

Piyozni ingichka halqalarga kesib oling. Tozalangan kartoshkani oling va ularni doira shaklida kesib oling, so'ngra har bir doira ikkiga bo'ling.

Bir tilim qattiq pishloq va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Go'sht yonib ketmasligi uchun pishirish varag'ining yuzasiga ozgina o'simlik yog'ini quying, uni folga bilan yopishingiz mumkin.

Go'shtning birinchi qatlamini pishirish varag'iga, keyin piyoz va kartoshkaga qo'ying. Mayonez bilan mo'l-ko'l yog'lang. Pishloq bilan seping. Agar sizda chuqur pishirish varag'i bo'lsa, qatlamlar tartibini o'zgartiring.

Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pechning harorati 180 daraja bo'lishi kerak, bundan yuqori emas, chunki go'sht yonishi mumkin, kartoshka esa xom bo'lib qoladi. Agar sizda panjara funksiyasi bo'lsa, uni pishirishning oxirgi 5 daqiqasida ishlating. Go'shtni frantsuz tilida kartoshka bilan 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda yangi kartoshka bilan frantsuzcha uslubdagi go'sht

Ushbu mazali, ammo mutlaqo oddiy taomni tayyorlash uchun sizga ozgina vaqt va ingredientlar to'plami kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• 2 kilogramm kartoshka (siz ko'proq yoki kamroq olishingiz mumkin, bu nisbat juda o'zboshimchalik bilan ko'rsatilgan)
• taxminan 400 gramm tovuq filesi
• 2 ta katta piyoz
• Har qanday yog 'tarkibidagi 5 osh qoshiq mayonez
• 200 gramm har qanday qattiq yoki yarim qattiq pishloq.

Tandirda pishirilgan kartoshka bilan frantsuzcha go'sht uchun retsept:

Pishirish tepsisini oling va ustiga maxsus pishirish qog'ozini qo'ying. Kichik bo'laklarga kesilgan go'shtni qog'ozga qo'ying. U erda piyozni mayda bo'laklarga kesib tashlang.

Oldindan tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling. Kartoshkaga mayonez va tuz va qalampir qo'shing, hamma narsani aralashtiring va go'sht va piyoz bilan pishirish varag'iga qo'ying. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazgichning qo'pol tomonida maydalang.

Uni ingredientlarga sepib, pechga 50 daqiqa yoki bir oz ko'proq qo'ying. Kartoshkani 180 daraja haroratda pishirish kerak. Agar siz juda ko'p kartoshka bilan yakunlansangiz, idishning qolgan qismi ertasi kuni uni qovurilgan idishda ozgina yog' bilan qizdirib, xizmat qilish mumkin.

Pech retseptida kartoshka va qo'ziqorinli frantsuzcha uslubdagi go'sht

Juda mazali va juda to'yimli taom. Tayyorlash mutlaqo oson va ingredientlarni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Taom yangi uy bekasi uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• 6 ta kartoshka ildizi, juda katta
• 400 gramm cho'chqa go'shti, tercihen chiziqlarsiz - bo'yinbog'i bu maqsad uchun juda mos keladi.
• to'rt bosh issiq piyoz (shirin binafsha ranglilar kostryulkada kerakli o'tkirlikni bermaydi)
• pishloq - 250 gramm, lekin agar siz ko'p miqdorda qayta ishlangan pishloqni yoqtirsangiz, ko'proq bo'lishi mumkin.
• mayonez - 400 ml paket
• tozalangan kungaboqar yog'i
• ziravorlar va tuz
• shampignon qo'ziqorinlari - 300 gramm

Pechdagi retsept bo'yicha go'shtni frantsuz tilida kartoshka bilan qanday pishirish mumkin:

Avvalo, cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling. Keyin kartoshkani tozalang va ularni tilimga kesib oling, ularning har biri 3 yoki 4 millimetrdan kengroq bo'lmasligi kerak. Keyin piyozni halqalarga kesib oling, shuningdek kengligi 4 mm dan oshmaydi. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.

Folga oling, uni bir necha marta katlayın, undan go'shtning kattaligidan "qayiqlar" qiling. Go'shtni panga soling, keyin piyoz qo'shing. Mayonez bilan yog'lang. Yana kartoshka va piyoz qo'shing. Mayonez bilan yog'lang. Oxirgi qatlam qo'ziqorinlardir. yana mayonez. Endi siz pishloq sepishingiz mumkin.

Go'shtni taxminan 30-40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Go'shtni issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha.

Frantsuz tilida pechda go'shtli mazali kartoshka

Fransuz tilida go'sht Ko'pchilik uchun bu standart taom bo'lib, uni tayyorlash oson va sodda va bu taomni tayyorlashning ko'plab variantlariga qaramay, har doim mazali bo'ladi. G'alati, bu taom rus ildizlariga ega va frantsuz oshxonasiga hech qanday aloqasi yo'q. Tarixdan ma'lumki, birinchi marta bu taom Parijda graf Orlov uchun tayyorlangan.

U faqat dana go'shtidan tayyorlangan. Aytgancha, Frantsiyada ular hali ham "Orloff" dana go'shtini tayyorlashadi - bu sousdagi qo'ziqorinli dana. Rossiyada bu taomni tayyorlashning ko'plab variantlari paydo bo'ldi. Ovqat turli xil go'sht turlaridan foydalanadi: cho'chqa go'shti, dana, mol go'shti, qo'zichoq. Va qatlam boshqacha bo'lishi mumkin. Ko'pincha kartoshka, qo'ziqorin, pomidor, piyoz va pishloq ishlatiladi. Mayonezni sous sifatida ishlatishingiz mumkin yoki Bechamel sousini tayyorlashingiz mumkin.Fransuz go'shtini yaxshi ko'raman! Menga bu retsept yoqdi, bu juda oddiy. Bugun biz ushbu retsept bo'yicha frantsuz tilida go'sht pishiramiz.

Tandirda frantsuzcha kartoshkani go'sht bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• go'sht - 500 g;
• kartoshka - 2-3 katta bo'lak;
• pomidor - 3-4 dona;
• 2-3 o'rta piyoz;
• yangi shampignonlar - 300 g;
• mayonez - 1 paket;
• pishloq - 300 g
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Pomidor va qo'ziqorinli go'shtli frantsuz pechkasi uchun retsept":

Keling, go'shtni oldindan tayyorlaylik. Uni bo'laklarga bo'lish kerak, agar xohlasangiz, uni engishingiz mumkin. Tuz va ziravorlar bilan seping, yaxshilab aralashtiramiz va frantsuzcha uslubdagi go'sht uchun qolgan ingredientlar tayyorlanayotganda turish uchun qoldiring. Biz sizga eng yoqadigan ziravorlarni tanlaymiz. Go'sht reyhan, oregano va qalampir bilan yaxshi ketadi. Frantsuz tilida go'sht uchun tayyor ziravorlar to'plamini olishingiz mumkin.

Biz kartoshkani pishirish idishining eng pastki qismiga joylashtiramiz. Formani sariyog 'bilan oldindan yog'lang. Kartoshkani yuving, tozalang, ularni doira shaklida kesib oling (juda qalin emas) va ularni qolipning pastki qismiga qo'ying. Kartoshka yostig'ini ozgina tuzlang. Kartoshkani ishlatmasdan frantsuz tilida go'shtni tayyorlash variantlari mavjud. Ammo bu holda biz bir vaqtning o'zida ham garnitür, ham asosiy taomni olamiz.

Biz allaqachon ziravorlar va tuz bilan namlangan go'shtni kartoshka ustiga qo'yamiz.

Keyingi qatlam - piyoz. Uni halqalarga kesib, go'shtga qo'yish kerak.

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping. Ularni piyozning ustiga qo'ying. Siz o'rmon qo'ziqorinlarini ham olishingiz mumkin, lekin ular yangi va muzlatilmagan bo'lishi yaxshiroqdir. Siz qo'ziqorinlarni oldindan qovurishingiz mumkin, yoki kerak emas. Yovvoyi qo'ziqorinlarni birinchi navbatda qaynatib, keyin idishga qo'shish kerak.

Qo'ziqorinlarni pomidor bo'laklari bilan yoping. Pomidorlarni ingichka qilib to'g'rang.

Ustiga mayonez tushiring. Uni pechga qo'ying. Taxminan bir soat davomida 190 daraja pishiring. Bu vaqt ichida go'sht yaxshi pishiriladi va kartoshka yumshoq bo'ladi.

Pishirishni tugatishdan oldin, idishni pishloq bilan seping va pishloq qobig'i paydo bo'lguncha pishiring.

Ikkinchi taom sifatida fransuz tilida go'shtni issiq qilib xizmat qiling.

Frantsuz tilida go'sht uchun qanday yaxshi va aniq retsept! Juda muvaffaqiyatli dizayn va bu fotosurat retsepti va bosqichma-bosqich ekanligi ikki baravar qimmatlidir! Men bayramlar uchun ushbu retseptdan foydalanib, ko'pincha frantsuz tilida go'sht tayyorlayman va men buni hammaga tavsiya qilaman! Go'shtni frantsuz tilida yangi sabzavot va o'tlar bilan xizmat qiling.

Kartoshka va tovuq bilan frantsuz pishirilgan go'sht

Go'sht va kartoshkani pishirishning ko'plab variantlari mavjud. Go'sht va kartoshkaning bu versiyasi frantsuz oshxonasiga tegishli, ammo mashhur nom "go'sht kapitanining uslubi" dir.

Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun "Frantsiya go'shti kartoshka va tovuq bilan"
, siz bitta tovuq filesi, ikkita pomidor, to'rtta o'rta kartoshka, o'simlik yog'i, qattiq pishloq, tuz va maydalangan qora qalampir olishingiz kerak.

Kartoshkani yuving va tozalang.

Dilimlarga kesib oling va yarim pishgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida ozgina qovuring.

Tovuq ko'kragini yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovuring.

Pomidorlarni tozalang.

Buni qilish juda oddiy: yuqori qismini kesib oling va mevalarni 30 soniya davomida qaynoq suvga tushiring. Yivli qoshiq bilan olib tashlang, ozgina sovib turing va ehtiyotkorlik bilan tozalang.

Pishirish varag'ini folga bilan yoping va qovurilgan kartoshkaning birinchi qatlamini qo'ying,

ikkinchi qatlam - tilimga kesilgan pomidor,

tuz va qalampir qo'shing, tovuqning uchinchi qatlamini qo'ying va maydalangan qattiq pishloq seping.

Oldindan 200-250 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Endi bizning taomimiz "Pandirda kartoshka va tovuqli frantsuz go'shti"
tayyor, yaxshi ishtaha. Ko'rib turganingizdek, fotosuratlar bilan retseptlarimiz bu taomni tayyorlash oson ekanligini ko'rsatadi.

Fotosuratlar bilan pechda retsept bo'yicha kartoshka bilan frantsuz go'shti

Manba

gotovit-doma.ru

Kartoshka va pomidor bilan pechda go'sht

Siz shunchaki yordam bera olmaydigan taomlar bor, masalan, kartoshka va pomidor bilan pechda go'sht. Bunday kechki ovqatning go'zalligi shundaki, siz garniturani alohida tayyorlashingiz shart emas - hamma narsa "bir tovoqda". Bundan tashqari, bu biz uchun eng keng tarqalgan va tanish taom bo'lishiga qaramay, uni juda g'ayrioddiy tarzda tayyorlash mumkin, va eng muhimi, u qoniqarli, oddiy va juda mazali! Siz shunchaki o'z tasavvuringizni ishlatishingiz kerak, yoki shunchaki bizning maqolamizni o'qing. Oziq-ovqat va pishirish istagini to'plang - va hamma narsa ajoyib bo'ladi. Har doimgidek, sizning oilangiz to'liq va qoniqarli bo'lib qoladi.

An'anaviy retsept

G'ayrioddiy retseptlar haqida gapirishdan oldin, sizga kartoshka va pomidor bilan go'shtni tayyorlashning an'anaviy usulini aytib berishimiz kerak. Unda eng oddiy ingredientlar mavjud va pishirishda alohida narsa yo'q, lekin u barcha oilalarda, ehtimol, sevimli taomga aylandi. Buning uchun bizga kerak bo'ladi:

Keling, cho'chqa go'shtini tayyorlashdan boshlaylik. Uni salqin suv bilan yaxshilab yuvish va qog'oz peçetelere botirish kerak. Keyin tenderloinning "toza" bo'lishini ta'minlashga e'tibor bering: yog ', tomirlar va suyaklarsiz. Keyin biz qalinligi taxminan bir yarim santimetr bo'lgan tekis plastmassa bo'laklarga kesib tashladik va ularni urdik. Pirzola tayyor bo'lgach, ularni tuz va ziravorlar bilan ishqalang, ularni bir idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Biz hamma narsani tayyorlaganimizda, ular ziravorlarning ta'mi va xushbo'yligini o'zlashtiradi.

Endi kartoshka ildizlarini yuving va tozalang, keyin ularni qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan halqalarga kesib oling. Biz ham piyozni tozalaymiz va uni yarim halqalarga aylantiramiz. Biz pomidorlarni ham yuvamiz va ularni ingichka bo'laklarga aylantiramiz.

Idishni sariyog 'bilan yog'lang va ingredientlarni quyidagi tartibda joylashtiring: pirzola, yarim piyoz, kartoshka, qolgan piyoz va pomidor. Har bir narsani tuz va qalampir seping va pechga 40-50 daqiqaga qo'ying (harorat 180 daraja).

MASLAHAT: Idishni folga yoki qopqoq bilan yopish yaxshidir va idish tayyor bo'lgach, kartoshka pechda oltin qobiqqa ega bo'lishi uchun uni olib tashlang.

Ovqatni issiq, tug'ralgan o'tlar va smetana bilan xizmat qiling. Smetanaga tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar qo'shishingiz mumkin, keyin siz juda mazali sarimsoq sousini olasiz.

Bahor varianti

Nomi bo'yicha siz pomidordan tashqari boshqa sabzavotlarni qo'shish haqida gapirayotganimizni taxmin qilishingiz mumkin. Lekin bu hammasi emas! Bahorda siz haqiqatan ham engilroq narsani xohlaysiz - mazali taom uchun bu retsept yordamga keladi. Bizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 300 gr;
• Pomidorlar - 4 dona;
• Tovuq filesi - 500 gr;
• Limon - birining yarmi;
• Bolgar qalampiri - 2 dona;
• Tuz, qalampir - ta'mga;
• Yangi o'tlar;
• Ayçiçek yog'i - shakl uchun.

Kartoshka, pomidor, bolgar qalampiri, limon va tovuq filetosini yuving. Go'shtni ziravorlar bilan ishqalang va muzlatgichga qo'ying. Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Biz pomidorlarni halqalarga kesib tashladik. Bolgar qalampiridan yadro va urug'larni olib tashlang va uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yarim limonni ingichka tilimga kesib oling.

Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang. Barcha tayyorlangan ingredientlarni katta idishda aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing, so'ngra pishirish varag'iga qo'ying. Pechda yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Xushbo'y va engil bahor taomlari tayyor! Uni issiq va ko'p miqdorda tug'ralgan yangi o'tlar bilan xizmat qilishingizga ishonch hosil qiling. Zaytun moyi bilan kiyingan sabzavotli salat ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Pishloq qobig'i bilan go'sht va kartoshka

Ajoyib sousda va oltin pishloq qobig'i ostida kartoshka va go'sht hech kimni befarq qoldirmaydi! Tayyorlanishi juda oson, natijasi esa hayratlanarli. Bizga kerak:

Cho'chqa go'shtini yuving, yog'ni, tomirlarni va suyaklarni olib tashlang, qalinligi bir yarim-ikki santimetr bo'laklarga bo'ling va ulardan pirzola qiling. Keyin ziravorlar bilan mavsum va moylangan shaklga joylashtiring. Sarimsoqni tozalang va maydalang, mayonez bilan aralashtiring. Sosni pirzolalarga qo'llang.

Biz yuvilgan va tozalangan kartoshkani plastik bo'laklarga kesib tashladik, qalinligi bir santimetrdan oshmaydi. Ularni go'shtga qo'ying va qolgan mayonez bilan yoping. Kartoshka yuzasiga tilimga kesilgan pomidorlarni tarqating. Barcha pishloqni maydalang va panga bir tekis joylashtiring.

MASLAHAT: Pomidorlar taomga o'ziga xos nordonlik qo'shadi, buni hamma ham yoqtirmaydi. Pomidor o'rniga konservalangan ananas qo'shishingiz mumkin, ular taomingizga shirinlik va achchiqlikni qo'shadi.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va idishni taxminan yarim soat davomida pishiring. Kartoshkaning yumshoqligini tekshirishga tayyorlik. Aromatik pomidor va yumshoq kartoshka bilan yumshoq va suvli cho'chqa go'shti tayyor! Issiq, yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

edaizduhovki.ru

Tandirda kartoshka bilan frantsuzcha uslubdagi go'sht. Fotosuratlar bilan 10 ta retseptlar

Salom o'quvchilar! Sizlar uchun yana mazali retseptlar yozyapman. Bu safar juda mashhur taom bo'ladi - pechda kartoshka bilan frantsuzcha uslubdagi go'sht. Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy, oddiy kostryulkadan ko'ra qiyinroq emas. An'anaga ko'ra, barcha qatlamlar mayonez va pishloq bilan qoplangan, u yog'li, yuqori kaloriyali, lekin juda mazali bo'lib chiqadi. Bu issiq taomning juda bayramona versiyasi.

Nomiga qaramay, frantsuz go'shti Frantsiya bilan hech qanday aloqasi yo'q. Bu rus taomidir. Uni Count Orlovning oshpazi ixtiro qilgan deb ishoniladi. Albatta, o'shandan beri retseptda o'zgarishlar bo'ldi. Va endi ko'p variantlar mavjud. Men sizga bu noziklikni pechda mazali pishirishning 10 ta usulini yozaman. Men bugun yozadigan tavsiyalarga amal qiling.

Va agar siz kechki ovqatga nima pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, unda bu savolga javoblar bilan mening maqolamni o'qing!

Tandirda kartoshka bilan frantsuzcha uslubdagi go'sht - klassik retsept

Ko'pincha bu taom cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi, garchi, albatta, siz har qanday go'shtni (tovuq, dana, mol go'shti, kurka) olishingiz mumkin. Ushbu retsept cho'chqa go'shtidan foydalanadi. Klassik versiyada mayonez sous sifatida ishlatiladi, bu aytmoqchi, uyda juda tez tayyorlanishi mumkin. Ammo, agar siz kamroq kaloriya kechki ovqatni istasangiz, unda smetana oling.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti (yaxshiroq bonfila) - 600-800 gr.
• kartoshka - 4-5 dona.
• qattiq pishloq - 200-300 gr.
• yangi bibariya - bir necha barg (siz quruq olishingiz mumkin)
• piyoz - 4-5 dona.
• sut - 300 ml
• mayonez - 150 ml
• zirk mevalari
• qolipni moylash uchun sariyog' - 30 gr.
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Avval siz preparatlarni tayyorlashingiz kerak: kartoshkani tozalang va ularni ingichka bo'laklarga (taxminan 2-3 mm) kesib oling. Shuningdek, go'shtni ingichka qilib kesishga harakat qiling. Piyoz yarim halqalarga (shuningdek, taxminan 2 mm) kesiladi.

Go'shtni bir tekis va ingichka qilib kesishni osonlashtirish uchun uni oldindan muzlatib qo'ying va o'tkir pichoqni ishlating.

2. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

3.Pishirish idishini oling. Bu pishirish varag'i, issiqqa chidamli shisha idish yoki bir martalik alyuminiy folga idishi bo'lishi mumkin. Pastki va yon tomonlarini sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang.

4. Pastki qismida kartoshka bo'laklari qatlamini joylashtiring. Palet ko'rinmasligi uchun ularni bir-birining ustiga qo'ying. Tuz bilan mavsum va bibariya barglarini ustiga qo'ying (yoki quruq barglar bilan seping). Rosemary ta'mga Provans o'simliklari yoki boshqa ziravorlar bilan almashtirilishi mumkin.

5. Go'shtni kartoshka ustiga bir qatlamga qo'ying. Ta'mga tuz va murch qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Va fotosuratda ko'rsatilganidek, bir nechta zirklarni qo'ying.

Agar siz uni yupqa qilib to'g'rilay olmasangiz, go'shtni bolg'a bilan uring. Devorlarga chayqalishning oldini olish uchun mahsulotni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.

6.Keyingi qatlam - piyoz. Frantsuz go'shtini piyozsiz tasavvur qilib bo'lmaydi, ayniqsa cho'chqa go'shti bo'lsa. Sabzavot sharbati bifteklarni namlaydi va ularni yumshoq qiladi. Yana ozgina tuz.

8.Ish qismini maydalangan pishloq bilan seping.

9.Sutni mayonez bilan aralashtiramiz va hosil bo'lgan kiyinishni kostryulka ustiga quyamiz. 1 soat davomida 200º ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti kartoshka va go'sht turiga qarab farq qilishi mumkin. Yumshoqlik uchun taomingizni tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling.

Mayonez o'rniga kiyinishga smetana va yarim choy qoshiq xmeli-suneli qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, pishloqni juda qattiqlashtirmaslik uchun darhol sepishingiz shart emas. Pishloq pishirishdan 20 daqiqa oldin qo'shilishi mumkin. Keyin u yumshoq bo'lib qoladi.

10. Tayyor "frantsuzcha" go'sht va kartoshkani stolga xizmat qiling. Tuzlangan karam bilan juda mazali bo'ladi. Va har qanday sabzavotli salat bilan bu taom g'alaba qozonadi. Ushbu retseptni tayyorlang va nima borligini yozing. Agar siz uni zirk va bibariya bilan tayyorlasangiz, siz ajoyib ta'm va xushbo'ylikka ega bo'lasiz.

Go'shtni frantsuz tilida kartoshka, pomidor va pishloq bilan qanday pishirish mumkin: cho'chqa go'shti retsepti

Men frantsuz tilida go'shtni pishirish uchun yana bir retseptni taklif qilaman. Pomidorlar allaqachon paydo bo'lib, yangi lazzat eslatmasini qo'shadi. Mayonez hali ham kiyinish sifatida ishlatiladi, ammo bu safar biz sutsiz qilamiz.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 300-400 gr.
• kartoshka - 3-4 dona. (500 gr.)
• piyoz - 2 dona.
• qattiq pishloq - 200 gr.
• pomidor - 500 gr.
• mayonez - 3 osh qoshiq.
• tuz, qalampir, maydalangan koriander - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va qalinligi 1 sm bo'lgan bifteklarga kesib oling.Bolg'a yordamida har ikki tomondan bo'laklarni pirzola kabi uring. Keyingi - tuz, qalampir, koriander bilan seping.

Go'sht suvli bo'lib qolishi uchun don bo'ylab kesilishi kerak.

2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Keyin ozgina sharbat chiqishi uchun qo'llaringiz bilan bosing. Biz cho'chqa kabobini marinadlaganimizda shunday qildik. Bu piyoz sharbati tolalarni yumshatadi va go'shtni yumshoq qiladi.

3. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Alohida idishga soling, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring.

Shu bilan bir qatorda, kartoshkani maydalash mumkin. Siz biroz boshqacha ta'mga ega bo'lasiz. Siz tajriba qilishingiz mumkin ...

4.Pomidorlar ham katta bo'lmasa, tilimga kesiladi. Katta mevalarni yarim doira shaklida kesish mumkin. Pishloqni oddiy qirg'ichdan o'tkazing.

5.Endi idishni yig'ish vaqti keldi. Pishirish idishini har qanday o'simlik moyi bilan yog'lang. Pastki qismiga kartoshka, ustiga go'sht qo'ying. Parchalar juda katta bo'lsa, qulaylik uchun ularni kesishingiz mumkin.

5.Go'shtga mayonez qo'ying (uy qurilishini ishlatishingiz mumkin) va uni yoying. Silikon cho'tkadan foydalanish qulay.

7.Idishni pishloqli maydalab, ustiga yana mayonez surting. Va yana, hayotni saqlaydigan cho'tka haqida unutmang.

8. Pechni oldindan 200º haroratda yoqish kerak va ovqatni 40 daqiqa davomida pishirish uchun oldindan qizdirilgan shkafga qo'yish kerak. Pechni ko'rib chiqing va idish tayyor yoki yo'qligini tekshiring.

9. Ushbu frantsuzcha uslubdagi go'sht mazali pishloq va mayonez qobig'i bilan qoplanadi. Agar siz hamma narsani ingichka qilib kesib qo'ysangiz, unda kartoshka ham, pirzola ham to'liq pishirishga vaqt topadi. Fotosuratda ko'rib turganingizdek, pomidor va boshqa ingredientlar pishirish paytida suyuqlikni chiqaradi, shuning uchun hamma narsa amalda o'z sharbatida pishiriladi.

Tovuqli frantsuz kartoshkasi uchun mazali retsept

Tovuq cho'chqa go'shtidan ko'ra ko'proq parhez go'sht hisoblanadi. Bundan tashqari, bu ko'proq byudjet variantidir. Taomni tayyorlash uchun siz tovuq ko'kragidan yoki sondan foydalanishingiz mumkin. Va undan ham ko'proq lazzat va suvlilikni olish uchun mahsulotni pechda pishirishdan oldin marinadlash kerak. Buni qanday qilish kerak, quyida o'qing.

Ingredientlar ro'yxatini o'qib chiqqandan so'ng, siz hayron bo'lishingiz mumkin: mayonez qayerda? Men javob beraman: bunday bo'lmaydi! Qanday ajablanib.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 2 dona.
• kartoshka - 8 dona.
• pomidor - 2 dona.
• piyoz - 1 dona.
• qattiq pishloq - 50 gr.
• kefir - 1 osh qoshiq. (250 ml)
• sarimsoq - 5 chinnigullar
• tuz, qalampir, tovuq ziravorlari - ta'mga
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Qo'shimcha suv kerak emas. Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling.

2.Har bir bo'lak go'shtni yumshatish uchun maxsus qurilma bilan teshilishi yoki bolg'a bilan urishi kerak. Endi ziravorlarni butun filetaga seping va barmoqlaringiz bilan ziravorlarni tolalarga ozgina surting. Tovuqni ozgina massaj qiling.

3. Barcha bo'laklarni chuqur idishga soling. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalab, tovuqga qo'shing. Fileto ustiga kefir tushiring va aralashtiring. Tovuq butunlay tuzlamoq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Go'shtni kamida 30 daqiqa marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Sovutgichda hidlar almashinuvi bo'lmasligi uchun tuzlangan tovuq ko'kragini oziq-ovqat plyonkasi bilan yopish yaxshiroqdir.

4. Kartoshkani tozalang va ingichka doira shaklida kesing. Tuz, qalampir va o'simlik yog'i qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. (Ushbu sabzavotni pishirishning boshqa usullari uchun ushbu havolaga qarang).

5.Piyoz va pomidorni bir xilda ingichka halqalarga to'g'rang.

6. Pishirish tepsisini o'simlik moyi bilan yog'lang va pastki qismiga kartoshka qo'ying. Yuqorida piyoz halqalari bor.

8. Tovuqdan qolgan marinadni mayda maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Sosni kostryulkaning yuqori qismiga teng ravishda yoying.

9. Pechni 180º ga oldindan qizdiring va go'shtni frantsuz tilida (engil versiyada) 35-40 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkaning yumshoqligini tekshirish uchun pichoqdan foydalaning.

10.Bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Ushbu kostryulka barcha oila a'zolarini xursand qiladi. Yoqimli ishtaha!

Go'shtni frantsuz tilida qo'ziqorin va kartoshka bilan pishirish

Qo'ziqorinlar har doim o'ziga xos ta'm va aroma qo'shadi. Salatlar, sho'rvalar yoki asosiy taomlar bo'lsin. Xo'sh, go'sht va kartoshka bilan - bu oltin klassika. Bu kombinatsiya har doim g'alaba qozonadi. Shunday qilib, keling, bu taomni pechda pishiramiz.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 3 dona.
• kartoshka - 6 dona.
• piyoz - 1 dona.
• shampignonlar - 10 dona.
• qattiq pishloq - 250 gr.
• tuz, qalampir - ta'mga
• maydanoz - 1 dona
• mayonez - 125 ml
• suv - 125 ml
• qolipni moylash uchun sariyog'

Tayyorlanishi:

1.Piyozni yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni esa tilimga kesib oling. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va avval piyozni shaffof bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring, tuz va ziravorlarni xohlaganingizcha qo'shishni unutmang.

2.Tovuq ko'kragini yuving va quriting. Kichik bo'laklarga bo'ling.

3.Tozalangan ildizlarni doira shaklida kesib oling va ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun sovuq suvda 10-15 daqiqaga qoldiring.

4. To'ldirish sosini tayyorlang. Kichik idishda yarim stakan mayonez va suvni aralashtiring. Petrushkani juda qo'pol maydalang va hosil bo'lgan massaga qo'shing. Endi tuz va qalampir qo'shing va yana aralashtiring. Tayyor sous juda suyuq.

5.Suv shaffof bo'lguncha kartoshkani yuving va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ularni elakka soling. Idishni to'liq (pastki va yon tomonlarini) sariyog' bilan yog'lang.

6. Tovuqni eng pastki qismida tekis qatlamga qo'ying. Go'shtga mayonez sousini quying. Agar sous ozgina tuzlangan bo'lsa, filetaga ozgina qo'shimcha tuz qo'shing.

7.Endi go'shtni qoplash kerak. Unga kartoshkani bir qatlamga qo'ying (barcha tayyorgarliklarning taxminan yarmi) va ustiga bir oz mayonez va maydanoz quying. Yuqoriga yana bir kartoshka qatlami qo'ying va ustiga yana to'ldirishni quying.

8. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va kostryulka ustiga seping (barcha pishloqning uchdan bir qismidan foydalaning).

10.Va yakuniy teginish pishloq qopqog'i bo'lib, u keyinchalik qobiqqa aylanadi.

11. Idishni qopqoq yoki folga bilan yoping va 180º ga qizdirilgan pechda 1 soat davomida pishiring. Pishirishdan 15 daqiqa oldin qopqog'ini olib tashlang va haroratni 150 darajaga kamaytiring.

12. Kartoshka va qo'ziqorinli frantsuzcha uslubdagi tayyor go'sht juda mazali, yumshoq va yaxshi pishirilgan bo'ladi. Barcha mahsulotlar o'z ta'mi va xushbo'yligini almashtiradi. Natijada suvli idish bo'ladi.

Tandirda cho'chqa go'shti bilan frantsuzcha uslubdagi go'sht - eng yaxshi video retsepti

Endi, do'stlar, frantsuz tilida go'shtni pishirish uchun video retseptini ko'ring. Ushbu video nafaqat bu mazali taomni qanday tayyorlashni ko'rsatibgina qolmay, balki nuanslar va sirlar haqida ham gapiradi.

Masalan, siz quyidagilarni o'rganasiz:

• go'sht bo'laklari qanchalik qalin bo'lishi kerak?
• urganda oshxona va kiyimni qanday qilib toza saqlash kerak
• qatlamlarni qanday tartibda joylashtirish kerak?
• suvli bifteklarni quritmasdan qanday qilish kerak
• qanday mazali kiyinish qilish kerak

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti (bel) - 1 kg
• mayonez - 150 gr.
• piyoz - 3 dona.
• kartoshka - 9-10 dona.
• qattiq pishloq - 300 gr. (Gollandiya)
• feta pishloq - 100 gr.
• tuz, qalampir - ta'mga
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Mol go'shti bilan frantsuz tilida bayram go'shti uchun retsept (mayonezsiz)

Bayram stoli uchun yaxshi go'sht sotib olishingiz mumkin - bonzali. Va uni pechda, kartoshka bilan va pishloq qopqog'i ostida pishiring. Bu mazali! Qanday qilib frantsuzcha go'shtni mol go'shti bilan pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich retsept bilan tanishib chiqing.

Tarkibi:

• mol go'shti - 600 gr.
• kartoshka - 400 gr.
• shirin piyoz - 2 dona.
• pomidor - 3-4 dona.
• Gouda pishloq - 120 gr.
• tuz, qalampir - ta'mga
• zaytun moyi

Tayyorlanishi:

1. Mol go'shtini yuving va quriting. 2 sm qalinlikdagi bifteklarga kesib oling.Keyin 0,5-1 sm o'lchamdagi bo'laklarni olish uchun ikkala tomondan bolg'a bilan uring.

2. Ildizlarni tozalang va tilimga kesib oling (nozik).

Sabzavotlar qattiq bo'lsa, avval ularni yarim pishganicha qaynatish yaxshidir.

3. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshkani go'sht uchun yostiq sifatida birinchi qatlamga qo'ying. Ta'mga tuz qo'shing.

4.Ustiga mol go'shti qo'ying. Uni tuz va qalampir qiling.

5. Piyozni 2 mm qalinlikdagi halqalarga kesib oling. Go'sht ustiga qo'ying. Shuningdek, pomidorni tilimga kesib oling va piyozga qo'ying.

6. Idishni to'liq zaytun moyi bilan seping va 30 daqiqa davomida 200º ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Mol go'shti qurib ketmasligi uchun panani folga bilan yoping (u ko'p joylarda ochiladi).

7. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yarim soatdan keyin frantsuzcha uslubdagi go'shtni pechdan olib tashlang va uni pishloq bilan seping. Yana 10 daqiqa pishirib, folgasiz. Kartoshkaning tayyorligini tekshiring - ular yumshoq bo'lishi kerak. Agar siz uni ingichka qilib kesib qo'ysangiz, 40 daqiqada u kerakli holatga keladi.

8. Hammasi shu, bayramona issiq taom tayyor! Agar xohlasangiz, kartoshka va go'shtga lazzat uchun ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Agar siz ushbu retseptni pishirsangiz, u mazali bo'lsa, sharhlarda yozing?

Tandirda maydalangan go'shtli frantsuz kartoshkasi

Kartoshka bilan frantsuz go'shtini tayyorlash uchun siz qo'lingizda bo'lgan har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu taom kostryulkaga o'xshaydi. Tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi, eng uzoq vaqt ildiz sabzavotlari bilan shug'ullanishga sarflanadi. Ammo bolalar bu kechki ovqatdan juda xursand bo'lishadi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 gr.
• kartoshka - 600 gr.
• piyoz - 0,5 dona.
• pomidor - 1 dona.
• qattiq pishloq - 300 gr.
• mayonez, tuz, qalampir - ta'mga
• qolipni moylash uchun o'simlik moyi

Tayyorlanishi:

1. Ildizlarni ingichka chiziqlar yoki tilim bilan kesib oling. Agar idish tezroq pishishini istasangiz, sabzavotlarni maydalang.

Qiyma tez pishadi. Shuning uchun, tayyorlik darajasi kartoshka tomonidan tekshiriladi. U qanchalik yupqa kesilsa, hamma narsa tezroq kerakli yumshoqlikka erishadi.

2.O'rta piyozning yarmini yarim halqalarga, pomidorni esa ingichka bo'laklarga kesib oling.

3. Pishloqni ikki qismga bo'ling. Yarim qismini qo'pol qirg'ichda, ikkinchisini esa nozik qirg'ichdan o'tkazing.

4.Endi qozonni yig'ing. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshkaning yarmini tekis qatlamga qo'ying. Tuz va mayda maydalangan pishloq seping (1/2 qismini oling, ya'ni taxminan 75 gramm).

5. Piyoz yarim halqalarining yarmini tepaga qo'ying.

6.Qiymaga tuz va murch sepib, aralashtiramiz. Piyoz ustiga bir qatlamda yoying.

Mayonezni xantal, limon sharbati, tuz va shakar bilan smetana aralashmasi bilan almashtirish mumkin.

8.Ustiga mayda maydalangan pishloq seping. Qolgan kartoshkani keyingi qatlamga qo'ying va tuz qo'shing. Qolgan piyozni yoyib, qalin mayonezli to'r hosil qiling.

10. Kartoshka tayyor bo'lguncha 180º qizdirilgan pechda 45 daqiqa (taxminan) pishiring.

11. Bu ko'p qatlamli idish bo'lib chiqadi, go'sht o'rtada. Bu mazali va juda ishtahani ochadi.

Tovuq filesi, kartoshka va ananas bilan frantsuzcha uslubdagi go'sht

Ananas va pishloqli tovuq ajoyib ketadi. Ushbu asosiy ingredientlardan iborat salat turli bayramlar uchun juda mashhur. Lekin go'shtni pishloq va ananas bilan pishirishga harakat qiling va siz bu taomning muxlisiga aylanasiz. Har qanday bayramda mehmonlar hamma narsani mamnuniyat bilan eyishadi va retseptni so'rashadi!

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 kg
• kartoshka - 6 dona. katta
• Mozzarella - 300 gr.
• Parmesan - 150 gr.
• konservalangan ananas - 300 gr.
• o'simlik yog'i
• tuz, qalampir, italyan o'tlari, tovuq ziravorlari, suneli hops - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani tozalash va tilimga kesib olish kerak, idishga soling.

2. Tovuq filetosini ozgina uring yoki pichoq bilan kichik kesiklar qiling.

3.Endi siz bu ikki mahsulotni alohida marinadlashingiz kerak. Kartoshkaga maydalangan qora qalampir, italyan o'tlari, suneli hop va tuz qo'shing. Tovuqga qalampir, ozgina hop-suneli, tuz va ziravorlar qo'shing.

4.Kartoshka ustiga kungaboqar yog'ini quyib aralashtiramiz. Tovuq bo'laklarini ham aralashtiring.

5.Pishirish varag'ini oling va ildiz sabzavotlarini pastki qismga qo'ying. Bir qatlamda filetalarni tepaga joylashtiring.

6. Ananaslarni darhol bo'laklarga bo'lib sotib oling yoki halqalarga bo'ling. Go'shtga meva qo'ying.

7. Mozzarellani tilimga kesib oling. Yoki pishloqni to'p shaklida olishingiz mumkin, bu muhim emas. Kastryulkani Mozzarella qatlami bilan yoping.

8. Idishni 30 daqiqa davomida 180º ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu vaqtga kelib pishloq eriydi va oltin jigarrang bo'ladi.

9.Kastryulni chiqarib oling va uni mayda maydalangan Parmesan bilan seping. Yana 20-30 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkaga e'tibor bering - ular xom bo'lmasligi kerak.

10.Suratda ko'rib turganingizdek, juda chiroyli bo'lib chiqadi. Bu ham mazali, siz uni ko'ra olmaysiz, lekin uni pishirib, sinab ko'rishingiz mumkin! Bu yangi yil uchun issiq taom uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Fransuz kurka go'shti retsepti (kartoshka va pishloq bilan)

Turkiya go'shtni frantsuzcha uslubda pishirish uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, siz ham son, ham ko'krakni olishingiz mumkin. Son qismi ko'proq suvli va yog'li bifteklarni ishlab chiqaradi, ko'krak esa ko'proq parhezli bifteklarni ishlab chiqaradi. Bu erda tanlov sizniki.

Tarkibi:

• kurka - 950 gr. (suyaksiz vazn)
• kartoshka - 8 dona. o'rtacha
• piyoz - 2 dona.
• qattiq pishloq - 200 gr.
• mayonez - 200 gr.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• sariyog '- 20 gr.
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, terini olib tashlang va qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan porsiyalangan bifteklarga kesing.

2. Bo'laklarni bolg'a bilan urib, ikkala tomondan tuz va qalampir seping.

3. Butun turkiyani idishga soling, bir osh qoshiq zaytun (yoki kungaboqar) yog'ini quying va ziravorlarni tolalarga surtish uchun qo'llaringizni ishlating. Ushbu massaj go'shtni yumshoqroq qiladi va yog' qalampirning chuqurroq kirib borishiga yordam beradi. Ish qismini hozircha marinadlash uchun qoldiring.

4.Piyozni yarim halqalarga kesib oling va uni sariyog'da 2 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Uzoq vaqt davomida qovurishingiz shart emas, lekin bu oldindan ishlov berish piyozni tiniqroq qiladi, shuningdek, qaymoqli hidga ega bo'ladi.

5. Kartoshkani tozalang va ingichka yarim doira shaklida kesing. Barcha bo'laklarni 10 daqiqa davomida sovuq suvga joylashtiring.

Kartoshka ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun namlanadi.

6. Quritish uchun barcha qismlarni toza oshxona sochiqchasiga qo'ying.

7. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olingan somonning to'rtdan bir qismini mayonez bilan aralashtiring.

8. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va idishni yig'ishni boshlang. Barcha kartoshkani pastki qismga qo'ying, ularni tuz va qalampir qiling.

9.Keyingi qatlam kurka bifteklari bo'lib, uning ustiga piyoz qo'yiladi.

10. Barcha go'shtni mayonez va pishloq aralashmasi bilan yog'lang va pechda 35 daqiqa davomida 200º haroratda pishiring.

11. Frantsuz qovurilgan go'shtli patnisni olib tashlang va butun idishni qolgan pishloq bilan seping. Tandirda yana 10 daqiqa pishiring.

12.Hamma narsa yaxshi pishirilganligini bilish uchun tatib ko'ring. Va siz bu mazali bifteklarga kartoshka va pishloq-mayonez qopqog'i bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Kartoshka bilan qozonlarda frantsuz go'shtini qanday qilish kerak: bosqichma-bosqich video

Agar kostryulkalarda frantsuzcha uslubdagi go'sht qilishni istasangiz, klassik retseptdan ba'zi farqlarni bilishingiz kerak. Va bu barcha nuanslar videoda ko'rsatilgan, uni quyida ko'rish mumkin.

Siz xohlagan go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Va qozonlarda pishirish uchun qiyma go'shtdan foydalanish yaxshiroqdir.

Agar so'ralsa, qo'ziqorinlarni (champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari) qo'shishingiz mumkin, mayonezni qaymoq yoki qaymoq bilan almashtiring. Qanday bo'lmasin, bayram stoliga mos keladigan samimiy taom bo'ladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 1,5 kg
• har qanday go'sht (tovuq, cho'chqa go'shti, dana) - 1 kg
• piyoz - 1 dona.
• pomidor - 1 dona.
• qattiq pishloq - 300 gr.
• mayonez - 200 ml
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga

Ko'rib turganingizdek, barcha retseptlar oddiy va maxsus pishirish ko'nikmalarini talab qilmaydi. Mazali taom tayyorlang, mening blogimga tashrif buyuring va ushbu sahifani belgilang. Keyingi maqolada ko'rishguncha!

russkajakrasota.ru

Pechdagi kartoshka va pomidorli go'sht / cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar / TVCook: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar

"Qanchalik sodda bo'lsa, shuncha yaxshi" turkumidagi taomlarni yoqtirasizmi? Ha bo'lsa, bu retsept sizga kerak bo'lgan narsadir. Tandirda kartoshka va pomidor bilan go'sht- taom ekzotik emas va eng oddiy, hamma uchun sevimli mahsulotlardan, shuningdek, ziravorlardan tayyorlanadi, lekin u har doim ajoyib ta'mga ega va ilohiy xushbo'y. Agar siz xonadoningizga bir lahzalik quvonch baxsh etmoqchi bo'lsangiz va ularni yog'li qovurilgan ovqatlardan xalos qilmoqchi bo'lsangiz, bu mazali taomni tayyorlang!

Tandirda kartoshka va pomidor bilan go'shtni tayyorlash uchun ingredientlar

1. Kartoshka 800 gramm
2. Cho'chqa go'shti (yangi cho'chqa go'shti) 400 gramm
3. Pomidorlar 300 gramm
4. Piyoz 150 gramm
5. Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
6. Ta'mga tuz
7. Ta'mga ko'ra go'sht uchun ziravorlar aralashmasi (rozmarin, oregano, sho'r, qizil qalampir, xushbo'y qalampir, sarimsoq granulalari)
8. O'simlik yog'i 20 mililitr

Asosiy ingredientlar

Cho'chqa go'shti, kartoshka, piyoz, pomidor

Porsiyalash

Jahon oshxonasi

rus oshxonasi

Ro'yxatni chop etish

Mahsulotlar mos emasmi? Boshqalardan shunga o'xshash retseptni tanlang!

Inventarizatsiya:

Oshxona tarozisi, oshxona pichog'i - 2-3 dona, kesish taxtasi - 2-3 dona, qog'oz oshxona sochiqlari, oshxona bolg'asi, piyola - 4 dona, duxovka, issiqqa chidamli shisha pishirish idishi, pishirish cho'tkasi, alyuminiy oziq-ovqat folgasi, pechka qo'ltiqlari, oshxona spatulasi, porsiya plitasi.

Kartoshka va pomidor bilan go'shtni pechda pishirish:

1-qadam: go'shtni tayyorlang.

Bu taom hashamatli bo'lib ko'rinmaydi, lekin u tushlik yoki to'yimli kechki ovqat uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin, ayniqsa uni tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak emas. Shunday qilib, birinchi navbatda, biz yangi bo'tqa go'shtini olamiz, uni sovuq suv ostida yaxshilab yuvamiz, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, kesish taxtasiga qo'yamiz va o'tkir oshxona pichog'i yordamida plyonkani olib tashlaymiz, ortiqcha yog ', ingichka. tomirlar va go'shtdan suyaklar, ular ko'pincha yog'och uyda qoladi.

Keyin cho'chqa go'shtini qalinligi taxminan 2 santimetr bo'lgan qatlamlarga kesib tashladik va har birini navbat bilan oshxona bolg'asi bilan uramiz, shunda ular 9 millimetrdan 1 santimetrgacha ingichka bo'ladi.

Shundan so'ng, har ikki tomonning tilimlarini tatib ko'rish uchun tuz, go'sht uchun ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang, kichik idishga o'tkazing va u erda qoldiring. 15-20 daqiqa yoki ishlatishdan oldin, ular ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun.

Bu vaqtda pechni ham oldindan qizdiring. 180 daraja Selsiygacha va pishirish cho'tkasi yordamida yopishmaydigan pishirish varag'ini yoki issiqqa chidamli pishiriladigan idishni yupqa o'simlik moyi bilan yog'lang.

2-qadam: sabzavot va boshqa ingredientlarni tayyorlang.

Ayni paytda, toza pichoqni ishlatib, kartoshka va piyozni tozalang. Biz ularni pomidor bilan birga oqayotgan sovuq suv ostida yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz, bu mahsulotlarni birma-bir yangi taxtaga joylashtiramiz va tayyorlashni davom ettiramiz. Biz har bir pomidorni dastani bog'langan joydan olib tashlaymiz va uni qalinligi 1,5-2 santimetr bo'lgan qatlamlarga, bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz yoki oddiygina 4, 5 yoki 8 teng qismga bo'lamiz.


Biz piyozni 6-7 millimetr qalinlikdagi yarim halqalarga yoki 1 santimetr katta kubiklarga kesib tashlaymiz.


Kartoshkani qalinligi taxminan 7 dan 9 millimetrgacha bo'lgan uzun chiziqlar, bo'laklar yoki halqalarga maydalang, bo'laklarni alohida idishlarga taqsimlang, boshqa kerakli ingredientlarni stol usti ustiga qo'ying va keyingi bosqichga o'ting.

3-qadam: mahsulotlarni qolipga soling.

Tayyorlangan pishirish varag'ining yoki mog'orning pastki qismida tug'ralgan cho'chqa go'shti bo'laklarini tekis qatlamda taqsimlang. Go'shtni tug'ralgan piyozning yarmiga sepib, kartoshkani uning ustiga majoziy tarzda yoki badiiy buzuqlikda joylashtiring. Uni tuz, maydalangan qora qalampir va agar xohlasangiz, go'sht ziravorlarining qo'shimcha qismi bilan ta'mga soling.


Keyin qolgan piyoz bilan seping, tug'ralgan pomidor bilan bezang va panani alyumin folga bilan yoping, bo'shliqlar qolmasligi uchun buni qilishga harakat qiling.

4-qadam: go'shtni kartoshka va pomidor bilan pechda pishiring.

Keyin, biz hali ham xom ovqatni o'rta tokchada oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz va go'shtni kartoshka va pomidor bilan pishiramiz. 40 daqiqa. Bu vaqt ichida idishning barcha tarkibiy qismlari to'liq tayyor bo'ladi, lekin uni yanada jozibali ko'rinishda qilish uchun uni pechda folgasiz bir muddat uzoqroq turing. 10-15 daqiqa yoki kartoshkaning yuzasi biroz qizarib ketguncha.


Keyin biz qo'llarimizga pechka qo'ltiqlarini qo'yamiz va allaqachon juda xushbo'y oshpazlik asarini ilgari stol ustiga qo'yilgan kesish taxtasiga o'tkazamiz. Oshxona spatulasidan foydalanib, sabzavot va go'shtni bo'laklarga bo'linib, plastinkalarga qo'ying va xizmat qiling.

5-qadam: go'shtni pechda kartoshka va pomidor bilan xizmat qiling.

Tandirda kartoshka va pomidor qo'shilgan go'sht - ikkinchi asosiy taom sifatida issiq xizmat qiladigan samimiy va to'yimli taom. Pishirgandan so'ng, bu noziklik bo'laklarga bo'linib, plastinkalarga qo'yiladi; agar so'ralsa, har biri yangi arpabodiyon, maydanoz, cilantro, reyhan yoki yashil piyoz bilan bezatilgan va marinadlar, tuzlangan bodring, yangi dilimlenmiş sabzavotlar yoki salat bilan to'ldiriladi. Rohatlaning va sog'lom bo'ling!
Yoqimli ishtaha!

- ba'zida tug'ralgan kartoshka ziravorlar, tuz bilan maydalanadi va pishirishdan oldin 15-20 daqiqa davomida bu shaklda pishirishga ruxsat beriladi;

- ko'pincha sabzavotlar to'plami tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, shirin salat qalampirining bo'laklari yoki o'rta maydalagichda maydalangan sabzi bilan to'ldiriladi;

- agar so'ralsa, pishirishdan oldin go'shtni sevimli marinadda bir necha soat davomida namlash mumkin, bu faqat uning ta'miga foyda keltiradi;

- ba'zi uy bekalari idishni tug'ralgan qattiq pishloq bilan sepadilar, bu ovqat to'liq tayyor bo'lishidan 7-10 daqiqa oldin amalga oshirilishi kerak, shunda sut mahsuloti eritilib, qizarib ketadi;

- retseptda ko'rsatilgan ziravorlar muhim emas, go'shtni ziravor qilish uchun ishlatiladigan boshqa har qanday ziravorlardan foydalaning.

www.tvcook.ru

Pechda pomidor va go'sht bilan pishirilgan kartoshka uchun retsept

Vaqtni behuda sarflamaslik uchun darhol isitish uchun pechni yoqishingiz kerak - idish 35-30 daqiqada pishishi uchun 180 daraja etarli bo'ladi.

Kartoshka va pomidor pechda juda tez pishiriladi, shuning uchun go'shtni tayyorlashga alohida e'tibor berilishi kerak, shunda butun idish bir tekis pishiriladi.

Go'shtni juda katta bo'lmagan ingichka bo'laklarga kesib oling va har tomondan oshpazlik bolg'asi bilan ozgina uring.

Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.

Tuz va xushbo'y qalampirni aralashtiring, har tomondan go'sht bo'laklarini surting va piyoz qo'shing.

Kartoshkani tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yaxshi eriydigan pishloq turlarini tanlang - golland, rus yoki mozzarella.

Pishgan pomidorlarni yaxshilab yuvish kerak, ozgina quritib, ingichka bo'laklarga yoki kublarga kesib tashlash kerak.

Pishirish tepsisini yoki boshqa pishirish idishini yog' bilan yog'lang va ustiga kartoshka qo'ying.

Kartoshkani ozgina tuzlash kerak, siz ozgina mayonez qo'shishingiz mumkin - agar xohlasangiz.

Go'sht, pomidor va kartoshkani pishirish varag'iga har qanday tartibda qo'yish mumkin, lekin pomidorning tepada bo'lishi eng yaxshisidir. Bu taomni yanada suvli qiladi.

Go'sht va piyoz bo'laklarini kartoshka ustiga qo'ying.

Go'shtning ustiga maydalangan pishloq seping.

Agar siz kartoshkani pomidor va go'shtli pechda sous bilan xohlasangiz, ustiga mayonez qo'yishingiz mumkin, lekin usiz ham qilishingiz mumkin.

Biz pomidorning yuqori qatlamini qilamiz - tilimlarni pishloq ustiga qo'ying va pishirish varag'ini pechga qo'ying.

Sabzavot va go'shtni go'shtning tayyorligiga qarab taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor kartoshkani pomidor va go'sht bilan mayda tug'ralgan maydanoz bilan mo'l-ko'l seping va xizmat qilish mumkin.

Xuddi shu idish sopol idishda tayyorlanishi mumkin.

Idishning pastki qismiga kartoshka, go'sht, pishloq va pomidor qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ammo bu holda, go'shtni kartoshka bilan bir xil tarzda - ingichka chiziqlar bilan kesib, ozgina suv qo'shing, shunda idish juda quruq bo'lib qolmaydi.

Agar xohlasangiz, bu taomni diversifikatsiya qilishingiz va unga bir oz qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin - ular pishirilgan sabzavotlarni yanada shirali va xushbo'yroq qiladi. Agar siz yangi qo'ziqorinlardan foydalansangiz, avval ularni sho'r suvda qaynatish yaxshidir va quritilgan qo'ziqorinlarni qaynoq suvda namlash kerak bo'ladi.

Siz har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda pishirish vaqti oshishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

yum-yum-yum.ru

Kartoshka, pomidor va pishloqli frantsuz go'shti retsepti - frantsuz oshxonasi: asosiy taomlar. "Ovqat"

Kartoshka

Kichkina tozalangan qaynatilgan qisqichbaqalar

Pomidorlar

2 osh qoshiq

½ choy qoshiq

Maydalangan qora qalampir

Maydalangan quritilgan sarimsoq

½ choy qoshiq

1-qadam: go'shtni tayyorlang.

Bu taom hashamatli bo'lib ko'rinmaydi, lekin u tushlik yoki to'yimli kechki ovqat uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin, ayniqsa uni tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak emas. Shunday qilib, birinchi navbatda, biz yangi bo'tqa go'shtini olamiz, uni sovuq suv ostida yaxshilab yuvamiz, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, kesish taxtasiga qo'yamiz va o'tkir oshxona pichog'i yordamida plyonkani olib tashlaymiz, ortiqcha yog ', ingichka. tomirlar va go'shtdan suyaklar, ular ko'pincha yog'och uyda qoladi.
Keyin cho'chqa go'shtini qalinligi taxminan 2 santimetr bo'lgan qatlamlarga kesib tashladik va har birini navbat bilan oshxona bolg'asi bilan uramiz, shunda ular 9 millimetrdan 1 santimetrgacha ingichka bo'ladi.
Shundan so'ng, har ikki tomonning tilimlarini tatib ko'rish uchun tuz, go'sht uchun ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang, kichik idishga o'tkazing va u erda qoldiring. 15-20 daqiqa yoki ishlatishdan oldin, ular ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun.
Bu vaqtda pechni ham oldindan qizdiring. 180 daraja Selsiygacha va pishirish cho'tkasi yordamida yopishmaydigan pishirish varag'ini yoki issiqqa chidamli pishiriladigan idishni yupqa o'simlik moyi bilan yog'lang.

2-qadam: sabzavot va boshqa ingredientlarni tayyorlang.

Ayni paytda, toza pichoqni ishlatib, kartoshka va piyozni tozalang. Biz ularni pomidor bilan birga oqayotgan sovuq suv ostida yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz, bu mahsulotlarni birma-bir yangi taxtaga joylashtiramiz va tayyorlashni davom ettiramiz. Biz har bir pomidorni dastani bog'langan joydan olib tashlaymiz va uni qalinligi 1,5-2 santimetr bo'lgan qatlamlarga, bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz yoki oddiygina 4, 5 yoki 8 teng qismga bo'lamiz.


Biz piyozni 6-7 millimetr qalinlikdagi yarim halqalarga yoki 1 santimetr katta kubiklarga kesib tashlaymiz.


Kartoshkani qalinligi taxminan 7 dan 9 millimetrgacha bo'lgan uzun chiziqlar, bo'laklar yoki halqalarga maydalang, bo'laklarni alohida idishlarga taqsimlang, boshqa kerakli ingredientlarni stol usti ustiga qo'ying va keyingi bosqichga o'ting.

3-qadam: mahsulotlarni qolipga soling.

Tayyorlangan pishirish varag'ining yoki mog'orning pastki qismida tug'ralgan cho'chqa go'shti bo'laklarini tekis qatlamda taqsimlang. Go'shtni tug'ralgan piyozning yarmiga sepib, kartoshkani uning ustiga majoziy tarzda yoki badiiy buzuqlikda joylashtiring. Uni tuz, maydalangan qora qalampir va agar xohlasangiz, go'sht ziravorlarining qo'shimcha qismi bilan ta'mga soling.


Keyin qolgan piyoz bilan seping, tug'ralgan pomidor bilan bezang va panani alyumin folga bilan yoping, bo'shliqlar qolmasligi uchun buni qilishga harakat qiling.

4-qadam: go'shtni kartoshka va pomidor bilan pechda pishiring.

Keyin, biz hali ham xom ovqatni o'rta tokchada oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz va go'shtni kartoshka va pomidor bilan pishiramiz. 40 daqiqa. Bu vaqt ichida idishning barcha tarkibiy qismlari to'liq tayyor bo'ladi, lekin uni yanada jozibali ko'rinishda qilish uchun uni pechda folgasiz bir muddat uzoqroq turing. 10-15 daqiqa yoki kartoshkaning yuzasi biroz qizarib ketguncha.


Keyin biz qo'llarimizga pechka qo'ltiqlarini qo'yamiz va allaqachon juda xushbo'y oshpazlik asarini ilgari stol ustiga qo'yilgan kesish taxtasiga o'tkazamiz. Oshxona spatulasidan foydalanib, sabzavot va go'shtni bo'laklarga bo'linib, plastinkalarga qo'ying va xizmat qiling.

5-qadam: go'shtni pechda kartoshka va pomidor bilan xizmat qiling.

Tandirda kartoshka va pomidor qo'shilgan go'sht - ikkinchi asosiy taom sifatida issiq xizmat qiladigan samimiy va to'yimli taom. Pishirgandan so'ng, bu noziklik bo'laklarga bo'linib, plastinkalarga qo'yiladi; agar so'ralsa, har biri yangi arpabodiyon, maydanoz, cilantro, reyhan yoki yashil piyoz bilan bezatilgan va marinadlar, tuzlangan bodring, yangi dilimlenmiş sabzavotlar yoki salat bilan to'ldiriladi. Rohatlaning va sog'lom bo'ling!
Yoqimli ishtaha!

Ba'zan tug'ralgan kartoshka ziravorlar, tuz bilan eziladi va pishirishdan oldin 15-20 daqiqa davomida bu shaklda pishirishga ruxsat beriladi;

Ko'pincha sabzavot to'plami tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, shirin salat qalampirining bo'laklari yoki o'rta maydalagichda maydalangan sabzi bilan to'ldiriladi;

Agar so'ralsa, go'sht pishirishdan oldin sevimli marinadda bir necha soat davomida saqlanishi mumkin, bu faqat uning ta'miga foyda keltiradi;

Ba'zi uy bekalari idishni tug'ralgan qattiq pishloq bilan sepadilar, bu ovqat to'liq tayyor bo'lishidan 7-10 daqiqa oldin amalga oshirilishi kerak, shunda sut mahsuloti erishi va qizarib ketishi uchun vaqt topadi;

Retseptda ko'rsatilgan ziravorlar muhim emas, go'shtni ziravor qilish uchun ishlatiladigan boshqa har qanday ziravorlardan foydalaning.

Pomidorli kartoshka postsovet hududidagi eng mashhur kombinatsiyalardan biridir. Pishloq, go'sht (fileta yoki qiyma go'sht) va boshqa sabzavotlarni qo'shib, siz turli xil retseptlar olishingiz mumkin. Biz pechda pishirishning 3 ta eng muvaffaqiyatli variantini ko'rib chiqamiz: oddiy (klassik), frantsuz va oddiy go'sht bilan.

Sizga kesilganda parchalanmaydigan zich go'shtli yangi, pishgan pomidor kerak, aks holda idishlarning ko'rinishi buziladi.

Pomidor va pishloqli klassik kartoshka

Pishloq va pomidor bilan qatlamlarda pishirilgan xushbo'y, o'rtacha baharatlı va suvli kartoshka. Pishirish vaqti - 1 soat 10 daqiqa.

8 ta porsiya uchun ingredientlar:

• kartoshka - 1 kg;
• pomidor - 0,5 kg;
• qattiq pishloq - 200 gramm;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq va qolipni moylash uchun;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• arpabodiyon - 1 dona;
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Retsept

1. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani bir xil qalinlikdagi ingichka bo'laklarga bo'ling.

2. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshkaning yarmini pastki qismidagi tekis qatlamga qo'ying.

3. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Pomidorlarning yarmini kartoshka ustiga qo'ying. Pishloqni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.

4. Kiyinishni tayyorlang: sarimsoqni o'simlik yog'iga siqib, tuz qo'shing va aralashtiring. Tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Yana aralashtiramiz.

5. Kartoshka va pomidorning ustiga yog 'sodirmasining yarmini teng ravishda to'kib tashlang. Ziravorlar qiling. Pishloqning uchdan bir qismini tepaga qo'ying.

6. Qolgan kartoshkani pishloq ustiga bir qatlamda qo'shing, so'ngra pomidor, kiyinish, bir oz qalampir va barcha pishloq.

7. Idishni folga bilan yoping. Kartoshkani pomidor va pishloq bilan pechda 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring, so'ngra folga olib tashlang va go'zal oltin qobiq paydo bo'lguncha yana 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

8. Tayyor taomni ozgina sovutib oling, qismlarga bo'ling va issiq xizmat qiling.

Fransuzcha uslubdagi kartoshka va pomidor

Pishirilgan go'sht va kartoshkani sevuvchilarga yoqadi. Fileto o'rniga har qanday qiyma go'sht yoki tovuq jigaridan foydalanishingiz mumkin. Pishirish vaqti - 70-80 daqiqa.

Tarkibi:

• kartoshka - 10-12 dona (o'rta);
• tovuq filesi - 400 gramm;
• pomidor - 3 dona (katta);
• piyoz - 3 dona (o'rta);
• qattiq pishloq - 250 gramm;
• mayonez - kiyinish uchun (ta'mga);
• sariyog '- qolipni moylash uchun;

Retsept

1. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani tilimga, piyozni halqalarga to'g'rang.

2. Filetoni o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va ozgina uring.

3. Pomidorlarni halqalarga kesib oling va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang.

5. Barcha ingredientlarni quyidagi tartibda tekis qatlamlarga qo'ying:

• birinchi: kartoshka, qalampir, tuz, boshqa ziravorlar;
• ikkinchisi: piyoz va mayonez;
• uchinchisi: tovuq filesi, tuz, qalampir, ziravorlar;
• to'rtinchisi: pomidor, tuz, mayonez;
• beshinchisi: maydalangan pishloq.

6. Ish qismini pechga joylashtiring. Kartoshka va pomidorni frantsuz tilida 45-50 daqiqa davomida 180-200 ° C haroratda pishiring, so'ngra kesib oling va xizmat qiling.

Pomidor, go'sht va pishloqli kartoshka

Har qanday vaziyat uchun original va qoniqarli gazak uchun oddiy retsept. Kartoshka, pomidor va go'shtning ajoyib muvozanati. Pishirish vaqti - 60-75 daqiqa.

Tarkibi:

• kartoshka - 2 ta kichik ildiz;
• pomidor - 1 dona (katta);
• cho'chqa go'shti filetosi - 200 gramm;
• piyoz - 1 dona (o'rta);
• qattiq pishloq - 70 gramm;
• mayonez (smetana) - 2 osh qoshiq;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Retsept

1. Go'shtni kub shaklida kesib oling, kartoshka va pomidorni ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

2. Pishirish idishining pastki qismini mayonez bilan yog'lang (avval uni folga bilan yopishingiz mumkin).

3. Go'shtni pastki qatlamga qo'ying. Tuz, piyoz va kartoshka qo'shing, yana tuz qo'shing, keyin pishloq va pomidor qo'shing, qalampir va ziravorlar qo'shing, keyin mayonez yoki smetana bilan yog'lang.

4. Pechni 180°C ga oldindan qizdiring. Kartoshkani pomidor, go'sht va pishloq bilan 40-50 daqiqa pishganicha pishiring.