Kartoshka va piyozni qanday mazali qovurish mumkin? Ha, bu nokni qobiqqa tashlash kabi oddiy, siz aytasiz, faqat tug'ralgan sabzavotlarni qizdirilgan yog'ga tashlash va 15-20 daqiqa davomida pishirish kerak. Ammo qovurilgan kartoshka har xil yo'llar bilan muvaffaqiyat qozonadi, ular har doim ham ishtahani ochuvchi xirmonli emas, qobig'i oltin rangga ega, ba'zida piyoz yonib ketadi yoki juda qarsillab qoladi. Keling, qovurilgan kartoshkani qovurilgan idishda qanday mazali pishirishni bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik, shunda ular mazali, yoqimli piyoz ta'mi, ziravorlar va o'tlar aromati bilan to'la.

Qanday sabzavotlar mos keladi?

Qovurish uchun kraxmal miqdori past bo'lgan o'rtacha pishiriladigan kartoshkani tanlang. Misol uchun, kraxmal miqdori 10-14% bo'lgan "Nevskiy" yoki "Sante" qovurish uchun ideal. Uzoq vaqt davomida quyoshda yotishdan yashil rangga aylangan yoki muzlab qolgan ildiz mevalarni ekmoqchi.

Oddiy piyoz yoki oq piyoz yordam beradi. Binafsha "Qrim" piyozidan voz kechish yaxshiroqdir, ular issiqlik bilan ishlov berish paytida rangini o'zgartiradilar. Siz pirasa olishingiz mumkin, u achchiqlikni qo'shadi va deyarli tayyor kartoshkaga qo'shilgan yashil piyoz idishga bahor ko'katlarining ajoyib yangi hidini beradi.

Yog ', cho'chqa yog'i, cho'chqa yog'i yoki boshqa yog'lar?

Kartoshkani har qanday narsaga qovurishingiz mumkin. Eng foydali variant - qovurilgan idishda ishlatish uchun maxsus tozalangan o'simlik yog'i. Ko'pchilik qayta ishlanmagan yog' bilan pishirishni yoqtirsa-da, u ma'lum bir achchiqlikni beradi, lekin idishga qovurilgan kungaboqarning yorqin hidini beradi.

Juda mazali, lekin ayni paytda yuqori kaloriya, cho'chqa yoki cho'chqa yog'ida qovurilgan kartoshka. Cho'chqa yog'i bo'laklari qarsillab bo'lguncha pishiriladi, shundan so'ng kartoshka qovurilgan idishga qo'shiladi. Natijada, u o'ziga xos xushbo'y hidi va yoqimli shirinligi bilan pushti va tiniq bo'lib chiqadi - bu ko'plab gurmeler uchun standart kartoshka! Cho'chqa yog'ini xom, tuzlangan yoki dudlangan holda olish mumkin, ikkinchi holda, idish tutunli hidga ega bo'ladi. Go'sht qatlami bilan cho'chqa yog'i bo'lsa, mazali bo'ladi. Teri odatda kesiladi, garchi sizda pastki kesilgan bo'lsa, u juda yumshoq bo'lsa, uni tark etishingiz mumkin.

Agar siz sariyog'ni yoqtirsangiz, unda qovurishingiz mumkin. Lekin uning sof shaklida emas, balki o'simlik yog'ining asosiy miqdoriga kichik bir bo'lak qo'shib, aks holda kartoshkaning yonishi va pastki qismiga yopishib qolish xavfi bor va yog'ning o'zi qorayib, tutunga aylanadi.

Mazali qovurilgan kartoshka sirlari

1. Kartoshka quruq bo'lishi kerak. Ildizlarni tozalashda uy bekalari ko'pincha qorayishini oldini olish uchun ularni suv idishiga solib qo'yishadi. Bunday "hammomdan" keyin kartoshkani quritishga ishonch hosil qiling, keyin ular yaxshi qovuriladi va tiniq bo'ladi.
2. Katta cho'yan qozonda pishirish yaxshidir. Qovurilgan idishning maydoni qanchalik katta bo'lsa, namlik shunchalik ko'p bug'lanadi va quyma temir issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi, ya'ni barcha bo'laklar teng ravishda pishiriladi. Va u to'g'ri qizdirilganligiga ishonch hosil qiling.
3. Kichik qismlarda qovurish yaxshidir. Kartoshka qatlami ideal holda 2 santimetrdan oshmasligi kerak, keyin u qovuriladi va pishirilmaydi.
4. Piyozni tayyor bo'lishidan 7-10 daqiqa oldin joylashtiring, keyin u yonmaydi.
5. Oxirida tuz qo'shing, keyin kartoshka va piyoz çıtır bo'ladi, ortiqcha yog'ni o'zlashtirmaydi va yumshamaydi.

Ingredientlar

• kartoshka 500 gr
• piyoz 150 g (2 dona)
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir
• o'simlik yog'i 50-70 ml

Qovurilgan idishda piyoz bilan qovurilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

1. 
   Avval siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Men bir-ikkita katta piyoz va 6-8 dona kartoshka ildizini tozalab, suv bilan yuvdim. Keyin piyozni yarim halqalarga, kartoshkani kublarga kesib tashladim. Kesish usuli muhim emas. Siz piyozni kub shaklida maydalashingiz va ildiz mevalarni aylana yoki yarim doira, kublar va boshqalar bilan kesishingiz mumkin. Ortiqcha namlik va sharbatdan qutulish uchun kartoshka bo'laklarini qog'oz yoki paxta sochiq bilan quritishni unutmang.
2. 
   Men qovurilgan idishni oldindan qizdirdim - ideal quyma temir, baland devorlari va qalin tagligi, garchi bunday idishlar bo'lmasa, chuqur yopishmaydigan idish ishlaydi. Unga yog 'quyishingiz va o'rtacha olovga qo'yishingiz kerak, uni yaxshilab isitib oling. Yog 'miqdorini ko'z bilan to'kib tashlayman, u panning pastki qismini to'ldirishi kerak. Yog 'issiq bo'lgach, unga kartoshka qo'shishingiz mumkin.
3. 
   Birinchi 5-7 daqiqada siz kartoshkani ag'darishingiz va umuman ularni har qanday tarzda bezovta qilishingiz kerak. Bu vaqt ichida ortiqcha namlik chiqib ketadi va pastki qatlam birinchi qobiq sifatida o'rnatiladi. Issiqlik o'rtacha bo'lishi kerak, shunda hech narsa yonmaydi. Yog'och spatula bilan aylantirish eng qulaydir, u bir vaqtning o'zida kartoshkaning butun qatlamini bo'laklarga bo'lmasdan ushlab turadi.
4. 
   Birinchi burilishdan keyin siz issiqlikni kamaytirishingiz kerak (agar siz kublar yumshoq bo'lishini istamasangiz, qopqoq bilan yopishingiz shart emas) va yana 10 daqiqa pishiring. Qovurish paytida men uni bir necha marta spatula bilan aralashtiraman. Natijada, kartoshka yarim pishgan bo'lishi kerak, ular ichida bir oz nam bo'ladi. Endi piyoz qo'shaman.
5. 
   Men piyoz va kartoshkani taxminan 7-10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuraman, yumshoq bo'lgunga qadar, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoqsiz, ortiqcha namlik bug'lanadi. Eng oxirida tuz va qalampir qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
6. Agar xohlasangiz, tayyor taomga mayda tug'ralgan arpabodiyon va yashil piyoz qo'shishingiz mumkin. Issiq xizmat qilish kerak. Sabzavotli salat, tuzlangan bodring, qo'ziqorin, smetana, achchiq pomidor yoki sarimsoq sousi ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa yog'i bilan qanday pishirish kerak

Agar siz cho'chqa yog'ida qovurilgan kartoshkani afzal ko'rsangiz, unda ular quyidagicha tayyorlanadi. Taxminan 150-200 gramm cho'chqa yog'ini kub shaklida kesib, qovurilgan idishga solib, aralashtirib, past olovda qaynatish kerak. Bu shunchaki cho'chqa go'shti kabi qovurilmasligi kerak, balki eritilishi kerak - o'rtacha, jarayon 10-15 daqiqa davom etadi. Keyin yog 'qaynab ketishi uchun olovni oshiring va ichiga kub shaklida kesilgan kartoshkani qo'ying. Kuchli olovda 5-6 daqiqa davomida pishiring, so'ngra birinchi marta aralashtiring. Keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovurishda davom eting. Piyoz qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va piyoz yumshoq bo'lguncha qovuring. Eng oxirida tuz qo'shing. Agar siz yangi emas, balki tuzlangan cho'chqa yog'idan foydalansangiz, ehtiyotkorlik bilan tuzlang. Mazali kartoshka bo'lsin!

Qovurilgan kartoshka - ularni kim sevmaydi? Piyoz va o'tlar bilan mazali, qarsillab turgan kartoshkani rad qilish juda qiyin. Qovurilgan kartoshka ham garnitür, ham mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin! Va kartoshka juda mazali bo'lib chiqishi uchun siz pishirishning ba'zi nuanslarini bilishingiz kerak, bu haqda men sizga aytib beraman.

Ingredientlar

Piyoz bilan qovurilgan mazali kartoshka tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
kartoshka - 1 kg;
piyoz - 1 dona;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
qovurish uchun o'simlik yog'i - 7-8 osh qoshiq. l.;
ko'katlar - 1 dona;

sarimsoq - 1-2 chinnigullar (ixtiyoriy).

Pishirish bosqichlari

Kartoshkani tuzlamang (!), Aks holda ular sharbat chiqaradi va qovurish uchun bizga kerak emas. O'simlik yog'ini yuqori olovda qovurilgan idishda qizdiring. Yog 'pananing pastki qismini to'liq qoplashi kerak.

Kartoshkani qizdirilgan yog'ga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.

Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, ta'mga tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir qo'shing.

Piyoz tayyor bo'lgunga qadar kartoshkani qovuring, olovni o'chiring va mayda to'g'ralgan o'tlarni qo'shing (shuningdek, lazzat uchun pressdan o'tgan 1-2 chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz mumkin).

Qovurilgan kartoshka, ehtimol, eng oson va eng mazali yon taomdir! Ushbu kartoshka idishining kaloriya tarkibi unchalik kichik emas (taxminan 200 kkal), lekin ba'zida siz uni chindan ham xohlaysiz va tuzlangan seld yoki seld bilan!

Va endi, o'quvchilardan yuborilgan retseptlar papkasini ko'rib chiqqach, men piyoz yoki sarimsoq qo'shilgan, qiyiq qobig'i bo'lgan mazali qovurilgan kartoshkani juda xohlardim, mmmm ...

Piyoz, sarimsoq va Provans o'simliklari bilan qovurilgan kartoshka

retsepti va fotosurati Svetlana Burova

Ba'zan kechki ovqat uchun men oddiy qovurilgan kartoshka tayyorlayman va ularga yangi sabzavotli salat bilan xizmat qilaman. Qishda men uyda tayyorlangan salat yoki tuzlangan pomidor va bodring bankasini ochaman. Shunchaki mazali. Nima mazali va oddiyroq bo'lishi mumkin !!!

Tarkibi:

Pishirish jarayoni:

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang, chiziqlar bilan kesib oling (qovurish uchun kartoshkani har xil usulda, doira shaklida, kub shaklida kesishingiz mumkin - xohlaganingizcha).

Piyoz va sarimsoq tayyorlang, tozalang va choping.

Kartoshkalarimizni ta'mga o'simlik yog'i, tuz va qalampir bilan isitiladigan qovurilgan idishga (yaxshisi qalin taglik bilan) joylashtiring.

Kartoshkani bir tomondan yuqori olovda qovuraylik, shunda barcha kartoshka bir tekisda oltin rangga ega bo'lib, qarsillab bo'ladi. Kartoshkani ag'daring, keyin olovni kamaytiring, ustiga mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'ying, de Provans o'tlarini seping.

Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va pishganicha 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida kartoshkamizni pishiring.

Piyoz va sarimsoq bilan qovurilgan kartoshka tayyor bo'lgach, ularni idishga soling, o'tlar bilan bezang va siz bir oz ko'proq o'tlarni sepishingiz mumkin.

Qovurilgan kartoshka chiroyli, juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Recipe Notebook veb-sayti sizga yoqimli ishtaha tilaydi.

Qovurilgan idishdagi qovurilgan kartoshka och inson tanasini tezda to'ydiradigan tayyor idishdir. Eng yaxshi holatda, u go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.

Kartoshkani xom yoki oldindan qaynatilgan holda qovurish mumkin. Xom qovurilganda shiraliroq chiqadi. Kartoshkani pishirishning ikkita usuli bor: ozgina yog'li yoki chuqur qovurilgan.

Retseptlarni ko'rib chiqish jarayonida siz asosiy qoidalarni o'rganasiz, shundan so'ng idish tiniq qobiq, juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Kartoshkaning xushbo'yligi butun yerga tarqaladi

Maqola tavsifi:

Qovurilgan idishda kartoshka va piyozni qanday mazali qovurish kerak

Qovurish qoidalariga rioya qilsangiz, çıtır qobiqqa ega bo'lgan xushbo'y kartoshka har doim olinadi. Qanday qilib bilib oling.

Tarkibi:

• tozalangan kartoshka - 800 g
• piyoz - 1 dona.
• tuz, maydanoz - ta'mga
• o'simlik yog'i + sariyog' - qovurish uchun

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani maydalagich yordamida chiziqlar bilan kesib oling va ularni yuving.

Kesilgan kartoshka ikki marta suvda yuvilishi kerak. Keyin uni qog'oz yoki zig'ir sochiq bilan quritishni unutmang.

Agar bo'laklarda suv tomchilari bo'lsa, kartoshka qovurilmaydi, balki qaynatiladi.

Qovurilgan idish qalin taglik, quyma temir yoki yopishmaydigan bo'lishi kerak.

2. O'simlik yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishga quying va ozgina eritilgan sariyog 'qo'shing. Ghee kartoshkaga yoqimli ta'm qo'shadi.

3. Keyin tayyorlangan kartoshkani yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga quying va ularni tekislang.

Tug'ralgan kartoshka panani yarmidan kam balandlikda to'ldirishi kerak.

4. Yana 6-7 daqiqa davomida tilimlarga tegmang. Va shundan keyingina biz uni aylantiramiz.

5. Shundan so'ng, o'girilmasdan yana 4-5 daqiqa qovuring. 5 daqiqa o'tdi va shundan keyingina biz uni tuzlaymiz va tug'ralgan piyoz qo'shamiz. Bizning retsept mavzusi - piyoz bilan qovurilgan kartoshka. Piyoz bo'laklarini aylantiring.

6. Endi piyoz yonib ketmasligi uchun olovni kamaytiring va yana 4 daqiqa qovuring.

Butun pishirish jarayonida siz keng spatula bilan 4-5 martadan ko'p bo'lmagan aralashtirishingiz kerak.

7. Piyozni yoqishning oldini olish uchun, somonga zarar bermaslik uchun yana ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Yana bir oz ko'proq va qovurilgan kartoshka tayyor.

Piyoz va qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka uchun retsept

Majburiy:

• 10-12 qaynatilgan kartoshka
• 3 piyoz
• 4 osh qoshiq yog'
• 400 g yangi qo'ziqorin
• tuz, o'tlar

Tayyorlash usuli

1. Avvalo, qo'ziqorinlarni tozalang, ularni kesib oling va sho'r suvda qaynatib oling.
2. Keyin qo'ziqorinlarni olib tashlang, to'kib tashlang, qovurilgan idishga soling va pishganicha qovuring.
3. Piyozni ozgina qovuring.
4. Qaynatilgan kartoshkani oling, ularni tilimga kesib oling, tuzlang va qovuring.
5. Keyin qovurilgan kartoshkani qovurilgan qo'ziqorinlar, sote qilingan piyoz bilan birlashtirib, hamma narsani bir oz qovuring.

Ovqatlanishdan zavqlaning!

Qovurilgan kartoshkani qanday oddiy va mazali pishirish haqida video

Ushbu retsept yordamida taomning nozik va aromatik ta'mini kashf eting.

Bu garnitür har qanday taom uchun garnitür sifatida juda mos keladi.

Tuxum va yashil piyoz bilan qovurilgan kartoshka

Mahsulotlar:

• qaynatilgan kartoshka 10-12 dona.
• tuxum - 3 dona.
• har qanday yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz, yashil piyoz

Pishirish tartibi

1. Yuvilgan kartoshkani darhol qobig'ida qaynatib oling, so'ng qobig'ini tozalang va tilimga kesib oling.
2. To'g'ralgan doiralarni qovurilgan idishga soling va qovuring.
3. Tuxumni sindirib, ularni smetana, tuz bilan birlashtiring va aralashtiring.
4. Bu aralashmani kartoshka ustiga quying va qovuring.

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishda baqlajon bilan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin - video retsepti

Taom juda g'ayrioddiy bo'lib chiqadi, chunki u qo'ziqorinlarning ta'miga o'xshaydi.

Men bu retseptni tayyorladim va menga yoqdi.

Qovurilgan idishda pomidor bilan qovurilgan kartoshka

Kerakli mahsulotlar:

• 10-12 qaynatilgan kartoshka
• 4 ta pomidor
• 100 g cho'chqa yog'i (yoki boshqa yog'lar)
• tuz, o'tlar, qalampir

Pishirish tartibi

1. Qaynatilgan kartoshkani tilimga kesib oling, tuz qo'shing va cho'chqa yog'iga ikki tomondan qovuring.
2. Keyin yangi pomidor bo'laklarini tuzlang va qalampir qo'ygandan keyin qovuring.
3. Xizmat qilayotganda, qovurilgan kartoshka ustiga qovurilgan pomidor bo'laklarini qo'ying.

Xursandchilik bilan ovqatlaning!

Sabzi va sarimsoq bilan mazali kartoshkani qanday qovurish haqida video

Go'shtli taomlar uchun bu noodatiy garniturani tayyorlang va ular sizga aytadilar: Bu mazali bo'ldi!

Siz bizning sevimli kartoshkamiz bilan mazali va oddiy retseptlarni o'rgandingiz. Va bu hammasi emas, keyingi maqolalarda qovurilgan kartoshka go'sht bilan qanday mazali tayyorlanganligini ko'rib chiqamiz.

Ko'pgina taomlarni tayyorlash uchun oshpazlik san'ati ustasi bo'lish shart emas. Ko'p uy bekalari o'ylagandek, kerakli ingredientlarni olishingiz, ziravorlar qo'shishingiz va idishni pechkada tugatishingiz kerak. Qovurilgan idishda kartoshka va piyozni qanday qovurish sirlari avloddan-avlodga o'tadi va har bir oilada bu oddiy taom uchun o'ziga xos retsept mavjud.

Pishirishning yangi usullaridan foydalangan holda skovorodkada kartoshka va piyozni qovurish har doim qiziqarli. Siz sarimsoq, yangi ziravorlar, cho'chqa yog'i va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Smetana va qo'ziqorinlar ham bu taomga juda mos keladi. Keling, kartoshkaga cho'chqa yog'ini qo'shamiz va ularni qanday mazali qovurishni aytamiz.

Ingredientlar

• piyoz - 110 g;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• Kartoshka 560 g;
• Cho'chqa yog'i 40 g;
• Tuz 10 g.

Qovurilgan kartoshkani piyoz bilan qovurilgan idishda qanday tayyorlash mumkin

Bozorda yoki do'konda qovurish uchun mos kartoshka sotib olish - biz qilishimiz kerak bo'lgan birinchi narsa. Yaxshi kartoshka panga yopishmaydi va parchalanib, shaklini yo'qotmaydi. Ildizli sabzavot rangiga e'tibor berish har doim ham to'g'ri emas, chunki qobig'ining pushti rangi kraxmal miqdori pastligining belgisi emas. Siz sotuvchilarning tavsiyalariga yoki navning nomiga ko'ra tanlashingiz kerak. Misol uchun, kraxmal miqdori 10-14% bo'lgan "Nevskiy", "Yavar", "Sante" navlari qovurish uchun juda mos keladi.

Biz chang va kirni tozalash uchun pishirish uchun mo'ljallangan sotib olingan kartoshka ildizlarini yuvamiz. Kartoshkani ikki marta yuvish kerak - tozalashdan oldin va keyin. Pichoq yoki kartoshka tozalagich bilan tozalang. Katta kublarga kesib oling. Siz xohlaganingizcha kartoshkani ingichka bo'laklarga, kublarga, doiralarga yoki yarim doiralarga kesib olishingiz mumkin. Suv va ortiqcha sharbat qovurishga xalaqit bermasligi uchun, tug'ralgan kartoshkani qog'oz sochiq yoki quruq peçete ustiga qo'ying, ular namlikni o'zlashtiradi.

Sizda mavjud bo'lgan har qanday cho'chqa yog'ini olishingiz mumkin - xom, tuzlangan, dudlangan. Bu cho'chqa go'shtining orqa yoki yon tomoni bo'lishi mumkin. Ikkinchi holda, go'sht qatlami ko'rinadi, bu pishirgandan keyin kartoshkaga joziba qo'shadi. Biz cho'chqa yog'ining terisini kesib tashladik, bizga kerak emas. Kichik kublarga kesib oling. Agar parcha go'sht qatlamiga ega bo'lsa, uni kattaroq kesish mumkin. Qovurilganidan so'ng, qatlamsiz cho'chqa yog'i kartoshkaning xushbo'yligi va ta'mini beradi, ammo tayyor idishda deyarli ko'rinmas bo'ladi.

Qovurilgan kartoshka uchun piyoz, boshqa ziravorlar kabi katta rol o'ynaydi. Siz qizil, oq yoki oddiy piyoz qo'yishingiz mumkin. Har bir holatda ta'mi boshqacha bo'ladi. Qovurilganda yashil piyoz qo'shmaslik yaxshiroqdir, ularni tayyor taomga sepib qo'yishingiz mumkin. Piyozni yarim halqalarga yoki kichik bo'laklarga kesib oling. Agar siz sarimsoqning xushbo'y hidini yoqtirsangiz, chinnigulni maydalab, piyoz va ziravorlar bilan birga kartoshkaga qo'shing.

Qovurish uchun, agar sizda fermada bo'lsa, yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idishni oling. Bunday qovurilgan idishda, qoplamani chizib yubormaslik uchun qovurish paytida kartoshkani yog'och spatula bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Kartoshka, shuningdek, tasdiqlangan quyma temir qovurilgan idishda juda mazali bo'ladi. Sizning ta'mingizga ko'ra o'simlik yog'ini quying - 2 yoki 3 osh qoshiq, biz cho'chqa yog'ini qo'shamiz. Quruq kartoshkani o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Katta olov yoqing, qopqog'ini yopmang. 5-7 daqiqadan so'ng, kartoshkani pastdan yuqoriga qarab aralashtiring. U qizarib ketganda (yuqori olovda taxminan 10 daqiqa), olovni kamaytiring.

Cho'chqa yog'i bo'laklarini qo'shing. Agar u sho'r bo'lsa, idishni tuzlashda buni hisobga olish kerak. Sizga retseptda ko'rsatilganidan bir oz kamroq tuz kerak bo'ladi. Cho'chqa yog'ini kartoshkaning o'rtasiga qo'ying va spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Kartoshka qo'shmasdan oldin yog'da cho'chqa yog'ini qovurish ikki sababga ko'ra xato bo'ladi. Birinchidan, hayvon va o'simlik yog'larini aralashtirish istalmagan, ikkinchidan, cho'chqa yog'i juda ko'p pishiriladi va siz hammaga yoqmaydigan kuygan yorilishlarga duch kelasiz.

Cho'chqa yog'idan 5 daqiqa o'tgach, tug'ralgan piyoz, sarimsoq va boshqa ziravorlar qo'shing. Bu suneli hops, maydalangan qora va qizil qalampir, Provans o'simliklari, reyhan va hatto bir oz zerdeçal bo'lishi mumkin. Bir vaqtning o'zida hamma narsani qo'shishingiz shart emas, kartoshkani turli ziravorlar bilan sinab ko'ring, bugun biz faqat qora qalampir qo'shamiz, ertaga qalampir va reyhan yoki zerdeçal qo'shamiz. Zira ham taomga o'ziga xos ta'm beradi. Qovurilgan idishdagi piyoz bilan qovurilgan kartoshka deyarli tayyor. Barlar shaklini yo'qotmaslik uchun uni tez-tez aralashtirish kerak emas, lekin ularni yoqishga yo'l qo'ymaslik tavsiya etiladi.

Kartoshkani tuzlang, qopqog'ini yoping va past olovda tayyor holga keltiring. Aralashtirganda, kublar yumshoq bo'lib qolganligini tekshiring, olovni o'chiring va idishni qopqoq ostida 5 daqiqaga qoldiring. Qovurilgan kartoshkani piyoz bilan issiq, to'g'ridan-to'g'ri idishdan pishiring. Bu sabzavotli salatlar, go'sht yoki baliq ishtahasi, dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Ammo hatto qora non bo'laklari va o'tlar shoxlari bilan ham, bu taom mazali va qoniqarli bo'ladi. Kartoshkani bir vaqtning o'zida yashil arpabodiyon, piyoz, maydanoz yoki bir necha turdagi ko'katlarga sepish mumkin.