Qo'ychilik bo'lmagan va qo'zichoq go'shtini bozorda ham topib bo'lmaydigan hududlarda foydali biznes mavjud - shahar atrofi yoki gavjum avtomobil yo'llari yaqinidagi kichik qo'ychilik fermalari, bu erda so'rov bo'yicha yangi qo'zichoq taklif etiladi. Nima uchun bu foydali? Qo'zi go'shti o'ziga xos go'sht bo'lib, uni sevuvchilar boshqasiga almashtirishga rozi bo'lmaydilar va sevimli taomining asosiy tarkibiy qismi uchun bir necha o'nlab kilometrlarni bosib o'tishga tayyor bo'lganlar doimo topiladi.

Qo'zi go'shtini yaxshi ko'radiganlar uchun va nafaqat ular uchun, bizning retseptimiz - bu bir skovorodkada pishirilgan, lekin bir-biridan alohida yonma-ovqatlar bilan go'sht.

Ingredientlar:

• qo'zichoq (son) - 0,8 kg;
• qo'zichoq uchun ziravorlar (rozmarin, zira), tuz va qalampir - ta'mga ko'ra;
• piyoz - 2 ta o'rta bosh;
• kartoshka - 1 kg;
• kartoshka uchun ziravorlar - ta'mga.

Porsiya soni: 5
Pishirish vaqti: 3,5 soat

Qo'zi go'shtini kartoshka bilan qanday pishirish kerak

1. Qo'zini yuving va uni qismlarga bo'ling.

2. Go'shtni chuqur idishga soling, ziravorlar, tuz va qalampir bilan yoping.

3. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling.

4. Qo'zi go'shtini chuqur idishga soling.

5. Go'shtning ustiga piyozdan "shlyapa" hosil qiling. Piyozni panning diametriga mos keladigan plastinka bilan ustiga bosing va ustiga og'ir chashka qo'ying (go'sht tashqariga chiqmasligi kerak). Juda past olovni yoqing va go'shtni taxminan 2 soat davomida ochmasdan qaynatib oling.

6. Kartoshkani tozalang, qora dog'larni kesib oling, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Keyin kartoshka uchun ziravorlar qo'shing va teng ravishda aralashtiring.

7. 2 soatdan keyin kartoshkani piyoz ustiga qo'ying, ularni yana plastinka bilan mahkam yoping va taxminan 1,5 soat davomida past olovda pishiring.

Kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoq nafaqat oilaviy ziyofat uchun, balki bayramona dasturxon uchun ham mos keladigan ajoyib mazali va xushbo'y taomdir. Taom har qanday yashil salat va oq pishloq bilan yaxshi ketadi.

Kartoshka bilan qo'zichoq güveç uchun retsept

Tarkibi:

• qo'zichoq - 1,5 kg;
• zaytun moyi - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• oq sharob - 150 ml;
• kartoshka - 1 kg;
• sabzi - 1 dona;
• suv - 1 osh qoshiq;
• limon sharbati.

Tayyorgarlik

Qo'zi go'shti pulpasini qayta ishlang, ozgina tuz qo'shing, bo'laklarga bo'ling va un bilan o'rang. Qovurilgan idishga zaytun moyini quying va go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin tozalangan va mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing, aralashtiring va yana 3 daqiqa qovuring. Keyin sharob, limon sharbati va suv qo'shing. Qopqoq bilan yoping va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tgandan so'ng, kartoshkani tashlang, katta kubiklar va sabzi bilan kesilgan, tilimga kesilgan. Yana panani yoping va qo'zichoqni sabzavot va kartoshka bilan yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoq

Tarkibi:

• qo'zichoq - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ziravorlar;
• yangi ko'katlar.

Tayyorgarlik

Biz go'shtni qayta ishlaymiz, uni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib, ziravorlar bilan ziravor qilamiz. Qo'zi go'shtini ko'p pishirgichli idishga soling va ikkala tomondan "Pishirish" rejimida qovuring. Keyin tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va yana bir necha daqiqa davomida hamma narsani qovuring. Bu vaqt ichida kartoshkani tozalang, ularni chiziqlar bilan maydalang va ziravorlar qo'shib, go'sht va sabzavotlar bilan aralashtiring. Shundan so'ng, bir stakan sovuq suv quying, "Quenching" dasturini o'rnating va uni aniq 2 soatga qo'ying. Ovozli signaldan keyin qopqog'ini oching, terisiz tug'ralgan pomidor qo'shing, aralashtiring va tayyor bo'lguncha pishiring. Idishni anor yoki xantal sousi bilan issiq qilib xizmat qiling.

Qozonda kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoq

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Biz qo'zichoqni yuvamiz, bo'laklarga bo'linib, qozonga solamiz. To'liq tozalangan piyoz, bir necha chinnigullar sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Sovuq suv bilan to'ldiring va go'shtni taxminan 1 soatga qoldiring. Shundan so'ng biz go'shtni yuvamiz, toza suv qo'shamiz, sabzavotlarni olib tashlaymiz va qo'zichoqni past qaynatishda 1,5 soat davomida pishiramiz. Bu vaqt ichida biz barcha sabzavotlarni qayta ishlaymiz va ularni kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Avval kartoshkani qozonga soling, yarmi pishganicha qaynatib oling, so'ngra barcha tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan o'tlar bilan ziravorlangan idishga issiq xizmat qiling.

To'g'ri tayyorlanganda, kartoshka bilan pishirilgan qo'zichoq engil, ishtahani ochuvchi qobiq bilan suvli bo'lib chiqadi. Biroq, to'g'ri ziravorlarni tanlash va go'shtni haddan tashqari pishirmaslik kerak, aks holda idishning ta'mi yoqimsiz ajablanib bo'ladi. Umumiy sarflangan vaqt 65-75 daqiqa.

Yosh qo'zichoqning go'shti (sutli qo'zichoq) pishirish uchun juda mos keladi, chunki u deyarli o'ziga xos hidga ega emas. Qadimgi qo'zichoq to'q qizil rangga ega, shuning uchun go'sht qanchalik engil bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

4-5 ta porsiya uchun ingredientlar:

• kartoshka - 2 kg;
• qo'zichoq - 1 kg;
• piyoz - 2 dona (o'rta);
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• kekik va bibariya - har biri 1 chimdim;
• o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun) - 3 osh qoshiq;
• quruq qizil sharob - yarim stakan (oddiy suv bilan almashtirilishi mumkin);
• tuz, qalampir, go'sht uchun ziravorlar - ta'mga.

Kartoshka bilan qo'zichoq uchun retsept

1. Qo'zi go'shtini suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, so'ngra 1,5-2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling, har bir bo'lak go'shtda kamida kichik suyak qolishi tavsiya etiladi.

2. Qo'zi go'shtini har tomondan tuz va maydalangan qora murch bilan ishqalang, ayniqsa kesilgan joylarda. Go'shtni chuqur plastinaga joylashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.

3. Piyoz va kartoshkani tozalang, yuving va quriting. Kartoshkani qalinligi kamida 1,5 sm (yaxshisi 2-3 sm) bo'laklarga yoki doiralarga kesib oling, piyozni 5-7 mm qalinlikdagi yarim halqalar yoki chiziqlar bilan maydalang. Sabzavotlarni juda nozik maydalab qo'ysangiz, qo'zichoq tayyor bo'lgunga qadar qovurayotganda ular yonib ketadi.

4. Kartoshka va piyozni chuqur idishga soling, ozgina tuz seping. Aralashtiring va ho'llash uchun 10 daqiqaga qoldiring.

5. Pechni 200°C ga oldindan qizdiring. Issiqlikka chidamli shisha pishirish idishini yoki chuqur pishirish tepsisini o'simlik moyi bilan yog'lang. Pastki qatlamga kartoshka va piyoz qo'ying, ustiga qo'zichoq qo'ying. Dafna barglarini joylashtiring, kekik, bibariya va boshqa go'shtli ziravorlar bilan seping.

6. Qo'zi go'shtini kartoshka bilan pechda 40-45 daqiqa pishganicha pishiring. Pishirish boshlanganidan 10 daqiqa o'tgach, idishga quruq qizil sharob yoki oddiy suv quying. Butun jarayon davomida pechni 3-4 marta oching va idishning pastki qismida to'plangan suyuqlik va yog'ni go'shtga quyish uchun bir osh qoshiqdan foydalaning.

Qo'zining tayyorligi go'shtning tolalarini vilkalar yoki shish bilan teshish orqali tekshiriladi, agar chiqadigan sharbat qizil bo'lsa, agar sharbat oq bo'lsa, idish tayyor; .

7. Kartoshka va qo'zichoqni pechdan olib tashlang, 3-4 daqiqa sovushini kuting, so'ngra oshxona spatulasi yordamida idishni plastinkalarga qo'ying va issiq xizmat qiling. Sovuq qo'zi go'shti unchalik mazali emas! Siz taomni sabzavot, o'tlar, tuzlangan bodring, qaymoqli, smetana va pomidor soslari bilan to'ldirishingiz mumkin.

Bu masala, albatta, munozarali, lekin kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoq yunon taomidir, deb ishoniladi. Bugun biz sizga ushbu samimiy va mazali taomni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni aytib beramiz. Ba'zi sabablarga ko'ra, ko'pchilik qo'zichoqqa nisbatan noto'g'ri qarashadi. Faqat bitta sabab bor - ular uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishmaydi. Har bir narsa kerak bo'lganda amalga oshirilsa, go'sht suvli va yumshoq bo'ladi. Va agar siz hidni yoqtirmasangiz, qo'zichoqni limon yoki sirka qo'shib 30-60 daqiqa davomida suvga solib, uni olib tashlashingiz mumkin. Ammo bu odat masalasi.

Qo'zi go'shtini kartoshka bilan bosimli pishirgichda pishirish

Keling, retseptlarimizni eng oddiyidan boshlaylik - biz idishni bosimli pishirgichda tayyorlaymiz, garchi siz buni juda oddiy kostryulkalarda qilishingiz mumkin. Bizga kerak bo'ladi: qo'zichoq go'shti - bir yarim kilogramm, qizil va qora qalampir, tuz, un, zaytun moyi - besh osh qoshiq, sarimsoq - bitta chinnigullar, bitta piyoz, oq sharob - 150 ml, limon sharbati - 50 ml, kartoshka - bir kilogramm, suv - bir stakan. Endi biz bosimli pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoqni qanday tayyorlashni aytamiz. Go'sht, qalampir bo'laklarini tuzlang va un bilan o'rang. Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sarimsoq va piyozni mayda to'g'rang, panga qo'shing va yana uch daqiqa qovuring. Biz sharob bilan o'chiramiz, suv va limon sharbatini to'kib tashlaymiz. Sharbat chiqargichning qopqog'ini yoping va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin kartoshka qo'shing, katta kubiklarga bo'ling va sabzi tilimga soling. Yana yoping va 10 daqiqa qaynatib oling. Eng oxirida, agar xohlasangiz, ozgina maydanoz yoki reyhan qo'shing. Sizga ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoq tayyor. Har qanday sabzavotli salat va oq pishloq bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda kartoshka bilan qo'zichoq uchun retsept

Agar siz vazifani sekin pishirgichga ishonib topshirsangiz, deyarli har qanday taomni, shu jumladan qo'zichoqni tayyorlash osonroq bo'ladi. Va agar siz turli xil sabzavotlarni qo'shsangiz va ziravorlarni tejamasangiz, natija boy va boy ta'm va ajoyib xushbo'ylik bilan super bo'ladi. Kerakli ingredientlar: qo'zichoq - bir kilogramm, bitta piyoz, bir xil miqdorda - sabzi, o'simlik yog'i - to'rtta qoshiq, kartoshka - 500 gramm, go'sht uchun turli xil ziravorlar. Shunday qilib, biz sekin pishirgichda qo'zichoq bilan kartoshka pishiramiz.

Biz piyozdan boshlaymiz - qobig'ini tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling. Ko'p pishirgichli idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, piyoz qo'shing, "Pishirish" rejimini yoqing va 45 daqiqa davomida qovuring. Ayni paytda sabzi, kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Go'shtni piyozning ustiga qo'ying, ziravorlar bilan seping, ularni tejamkorlik qiling va sabzavotlarni ustiga qo'ying. Ko'p pishirgichni "Stew" rejimiga o'tkazing va vaqtni 3,5 soatga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, kartoshka bilan qo'zichoq güveç tayyor. O'tlar bilan bezang, ketchup kabi sousni quying va xizmat qiling.

Qo'zi go'shtini qozonda pishirish

Buning uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak: bir kilogramm qo'zichoq go'shti, masalan, bo'yin, 300 gramm quyruq yog'i, bir kilogramm kartoshka, ikkita sabzi, ikki yoki uch piyoz, achchiq qalampir, tuz, ziravorlar, qizil va qora qalampir. Va endi qo'zichoq va kartoshka qozonda qanday tayyorlanishi haqida. Avvalo, quyruq yog'idan yog'ni olish kerak.

Shuning uchun, bundan oldin biz qozonni tayyorlaymiz, chunki biz uni har kuni ishlatmaymiz va u eng yaxshi holatda emas. Shunday qilib, unga bir yarim stakan suv quying va besh daqiqa qaynatib oling. Natijada, eski yog 'suv yuzasiga suzadi, biz uni to'kib tashlaymiz va bizda yana toza idish bor. Tug'ralgan cho'chqa yog'ini qozonga soling va yog 'dumining barcha yog'larini yo'qotishini kuting. Biz chiriyotganlarni olib tashlaymiz, siz ulardan cilantro, piyoz va tuz bilan mazali ishtahani tayyorlashingiz mumkin.

Qozonda kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoq tayyorlashni davom ettiramiz

Kartoshkani qaynab turgan yog'da ozgina qizarguncha qovuring. Biz uni chiqaramiz va go'sht bilan ham xuddi shunday qilamiz. Biz uni chiqaramiz va hamma narsani alohida qo'yamiz. Katta halqalarga kesilgan sabzi 30-40 soniya davomida yog'ga soling.

Keyin biz olovni kamaytiramiz, ortiqcha yog'ni olib tashlaymiz va qozonni to'ldirishni boshlaymiz: kartoshka, go'sht va sabzi, keyin idishni tuzlang va ziravorlar va koriander qo'shing. Piyozni qo'ying, halqalarga kesib oling, ustiga qo'ying, qopqog'ini yoping va past olovda 60 daqiqa qaynatib oling. Keyin, xushbo'y hiddan zavqlanib, qozonni oching. Qalampirni olib tashlang va ingredientlarni aralashtiring. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling, aralashtiring va olovni oshiring. Tayyor, siz xizmat qilishingiz mumkin, cilantro bilan bezatilgan.

Idishlarda kartoshka va qo'ziqorin bilan qo'zichoq uchun retsept

Har qanday taomni qozonlarda pishirsangiz, u o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'ladi. Bundan tashqari, qo'ziqorin qo'shib, qozonlarda kartoshka bilan qo'zichoqdan ajoyib taom tayyorlashga harakat qilamiz. Buning uchun bizga kerak bo'ladi: 500 gramm go'sht, 250 gramm qo'ziqorin, ikkita piyoz, olti dan etti kartoshka, uch osh qoshiq o'simlik yog'i, 200 gramm qaymoq, bir stakan suv, ziravorlar va tuz. To'g'ri qo'zichoqni tanlash juda muhimdir.

Hayvon keksa bo'lmasligi kerak, chunki uning yog'i o'ziga xos hidga ega, bu taomning butun ta'mini buzishi mumkin. Bo'yin yoki qovurg'adan bir parcha oling, uch yoshdan oshmaydi. Yog 'sariq bo'lmasligi kerak, normal rang oq. Va uni kesib, dafna yaprog'i, quritilgan o'tlar, xmeli-suneli aralashmasi yoki boshqa sevimli ziravorlar qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Retsept

Go'shtni yuving va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga, tercihen shampignonlarga kesib oling. Qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyidan foydalanib, qo'zichoqni oltin jigarrang, engil qobiq paydo bo'lguncha qo'ziqorin bilan qovuring. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Qo'ziqorin va go'sht bilan qovurilgan idishga soling, bir necha daqiqa qovuring va pastki qismidagi sopol idishlarga soling. Kartoshkani tozalang va go'sht kabi o'rta kubiklarga kesib oling. Agar siz avval qovurilgan idishda qovursangiz, idishning ta'mi sezilarli darajada yorqinroq bo'ladi.

Kartoshkani qozonga soling, suv qo'shing va pechga qo'ying. Go'sht va sabzavotlarni qovurish vaqti 30 minut, qo'zichoq to'liq tayyor bo'lgunga qadar. Shundan so'ng, qozonlarga qaymoq quyib, ziravorlar, tuz qo'shing va qopqoq bilan yoping. Yana 20 daqiqa pishiring va kartoshka va qo'ziqorin bilan qovurilgan qo'zichoq tayyor. Har bir sopol idishga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shib, stolga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan qo'zichoqni kartoshka bilan pishirishning eng yaxshi usuli qanday?

1. QO‘Z GO‘SHTI BILAN BO‘LGAN KARTOSHA.
   Kartoshka va sabzi qovuring, kub shaklida kesing. Alohida-alohida, qo'zichoqni qovuring, bo'laklarga bo'linib, tug'ralgan piyoz. Har bir narsani qovurilgan idishga joylashtiring, tomat pyuresi, tuz qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
   10 dona. kartoshka, 600g qo'zichoq, 1 sabzi, 1 piyoz, 1 osh qoshiq. qoshiq tomat pyuresi, 4 osh qoshiq. cho'chqa yog'i qoshiqlari, tuz
2. KARTOSHKA BILAN BO'LGAN QO'ZI
   VA TUZLASHMALAR
   Tarkibi:
   600 g qo'zichoq, 10 kartoshka, 2 tuzlangan bodring, 2 piyoz, 1 osh qoshiq. tomat pyuresi qoshiq, 1 osh qoshiq. bir qoshiq eritilgan sariyog 'yoki 30 g margarin, 1/2 chashka go'shtli bulon, 2 osh qoshiq. tatib ko'rish uchun maydanoz, qalampir va tuz qoshiqlari.

   Go'shtni tendonlardan kesib oling, sovuq suv bilan yuving, suyaklar bilan birga mayda bo'laklarga bo'ling, tuz va murch qo'shing, qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuring. Tozalangan piyozni maydalab, qizarguncha qovuring, so‘ng tomat pyuresini qo‘shing, yana 5-7 daqiqa qovuring, suzilgan issiq bulonni quying va qaynatib oling.
   Kartoshkani tozalang, yuving, katta kubiklarga bo'ling va issiq yog'da qovuring. Tuzlangan bodringni tozalang va katta urug'larni olib tashlang, ularni uzunligi bo'yicha to'rt qismga bo'ling, so'ngra har bir bo'lakni tilimga kesib oling.
   Go'sht va kartoshkani qatlamlarga bo'lingan sopol idishlarga joylashtiring, qatlamlarni 1-2 marta takrorlang, pomidor sousini quying, qopqog'ini yoping, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 1 soat qaynatib oling.
   Tayyor bo'lishdan 15 daqiqa oldin tuzlangan bodring qo'shing.
   Xizmat qilayotganda, kostryulkalar tarkibini o'tlar bilan seping.

3. Qo'zi go'shti

   Mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Go'shtni sakkiz bo'lakka kesib oling, qaynoq suvga quying, tug'ralgan sabzi, tuz, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Qopqoq ostida yarmiga kamaytiring. Bulyonni torting, unda smetana suyultiriladi, qaymoqli va limon sharbati bo'lgunga qadar qovurilgan un bilan ko'pirtirilgan. Qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, olingan sousni go'shtga to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan seping. Qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling (pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin qo'shilishi mumkin).

   700 gr qo'zichoq, 6 bosh piyoz, 2 dona sabzi, 5 dona qalampir, 2 dona dafna yaprog'i, 100 gr sariyog ', 150 gr smetana, 1 choy qoshiq. l. un

4. Qo'zi go'shti bilan qovurilgan kartoshka

   qo'zichoq 600 g, 1 sabzi, 1 piyoz, 1 osh qoshiq tomat pyuresi (yoki 2 ta pomidor), 4 osh qoshiq cho'chqa yog'i, tuz, qalampir, arpabodiyon.

   Kartoshka va sabzi tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling va qovuring. Alohida-alohida, tug'ralgan qo'zichoqni piyoz bilan qovuring. Har bir narsani aralashtiramiz, uni yirtqichlardan (yoki loydan idishlarga) soling, ozgina bulon yoki suv, tomat pyuresi (pomidor), tuz, ziravorlar qo'shing, qopqog'ini yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Barcha ingredientlar pishganicha pishiring. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

5. Men buni pechda qilaman, piyoz, qalampir, dafna qo'shaman. barg, tuz, 1/3 va pechga suv qo'shing
6. Kartoshka bilan pishloq qobig'idagi qo'zichoq

   Nima kerak:

   (4 ta porsiya)
   1 chinnigullar sarimsoq
   1 stakan oq sharob
   1 choy qoshiq. xantal
   0,25 osh qoshiq maydalangan qora qalampir
   600800 g suyaksiz qo'zi go'shti
   0,5 dona oq non
   1,5 osh qoshiq. l. maydalangan parmesan
   1 dona maydanoz
   4 osh qoshiq. l. sariyog'
   1 kg kartoshka
   tatib ko'rish uchun tuz

   Nima qilish kerak:

   1. Marinadni tayyorlang. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Bir piyola ichida sharob, xantal, sarimsoq va qora qalampir aralashtiriladi.
   2. Go'shtni yuving, uzunligi 5 sm va kengligi 34 sm bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'linib, 30 daqiqa davomida tuzlamoqqa soling.
   3. Nonning qobig'ini kesib oling, mayda maydalagichni maydalang, keyin uni bir oz quriting. Maydanozni yuving, quriting va mayda choping. Petrushka, Parmesan va non bo'laklarini yaxshilab aralashtiring.
   4. Marinaddan qo'zichoq bo'laklarini olib tashlang va hosil bo'lgan nonga aylantiring.
   5. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qizdiring. l. sariyog'. Qo'zi bo'laklarini 4 daqiqa davomida qovuring. har tomondan. Issiqlikdan olib tashlang.
   6. Kartoshkani tozalang. Har bir kartoshkani uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling. Alohida qovurilgan idishda qolgan sariyog'ni qizdiring, kartoshka qo'shing va yarim pishganicha qovuring, taxminan 5 daqiqa. Pechni 200C ga oldindan qizdiring. Qo'zi go'shti va kartoshkani pishiriladigan idishga joylashtiring, folga bilan yoping va pechga 15 daqiqaga qo'ying. Nozik tug'ralgan yangi o'tlar yoki yashil piyoz bilan xizmat qiling.
   ===
   Shishgan kartoshka bilan suyakdagi qo'zichoq

   4 ta porsiya uchun:

   Suyakda 4 ta qo'zichoq pirzola,
   6 ta kichik kartoshka,
   o'simlik moyi,
   6 bosh piyoz,
   2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i,
   6 ta kichik shampignon,
   1 osh qoshiq. l. tomat pastasi,
   300 ml qo'zichoq va dana go'shtidan bulon,
   300 ml shirin sharob, yaxshisi Madeyra,
   75 g sariyog '.

   Tozalangan kartoshkani 3 sm diametrli va 3 mm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, yuving va quriting. Ularni o'simlik yog'ida qizdiring, 130C ga qadar qizdiring, ular shishib ketguncha, lekin hali rangi o'zgarmadi. Ularni darhol 180 C ga qizdirilgan moyga o'tkazing? Haroratning keskin o'zgarishi kartoshkani mayin va oltin jigarrang qiladi.
   Mayda to'g'ralgan piyoz va tug'ralgan qo'ziqorinlarni zaytun moyida past olovda og'ir taglikli qovurilgan idishda qovuring.
   Ular jigarrang bo'lganda, tomat pastasini va barcha bulonni qo'shing. Sosni yarmiga kamaytiring, sharob qo'shing. Yana yarmini bug'lang va artib oling. Mavsum, bo'laklarga bo'lingan sariyog 'qo'shing.
   Qo'zi go'shtini panjara ustiga qovuring (yoki qovurilgan idishda), kartoshka va sous bilan xizmat qiling.

7. 500 g qo'zichoq
   300 g pomidor o'z sharbatida (yoki yangi)
   1 piyoz
   3 chinnigullar sarimsoq
   tuz
   qalapmir
   o'simlik moyi

   Piyozni mayda to'g'rang.
   Sarimsoqni yaxshilab choping.
   Pomidorlarni tozalang va vilkalar bilan maydalang.
   O'simlik yog'ida piyoz va sarimsoqni qovuring.
   Go'sht, tuz va qalampir qo'shing, ikkala tomondan qovuring (har bir tomondan 5-7 daqiqa).
   Pomidor qo'shing, 40-50 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

   Yoqimli ishtaha!