Janubdan kelgan mehmon - xurmo - qishda javonlarimizga tushadigan eng foydali mevalardan biri.

Xurmo qondagi gemoglobin darajasini oshirish uchun tavsiya etiladi, chunki uning tarkibida kaltsiy va temir mavjud. Xurmoda juda ko'p yod mavjud, garchi dengiz o'tlari va boshqa dengiz mahsulotlari kabi ko'p bo'lmasa. Ammo ko'proq odamlar xurmoni yaxshi ko'radilar. Foydali yoddan tashqari, tarkibida magniy, natriy, temir (ularning tarkibi hatto olmadan ham oshib ketadi - hamma uchun ma'lum bo'lgan eng foydali meva), shuningdek, A, C va P vitaminlari mavjud.

Pishgan xurmo uchun:

• Sepals quruq, kulrang-jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Bu meva pishganligining belgisidir.
• Xurmo qattiq yoki yumshoq bo'lishi mumkin. Masalan, mashhur kinglet juda qattiq nav bo'lib, uning etukligini faqat namuna olish orqali aniqlash mumkin.
• Siz shingilni kesib, ichkaridagi jigarrang-shokoladli ekanligini ko'rishingiz kerak, bu mazali va shirin ekanligini anglatadi va agar u faqat qizil bo'lsa, u changlanmagan meva bo'lsa, u biriktiruvchidir. Ularni ko'rish orqali ajratib bo'lmaydi.
• Ba'zi joylarda shaffof go'shtli yumshoq xurmo - juda pishgan, ehtimol hatto muzlatilgan xurmo. Bu mazali va shirin, lekin u uzoq davom etmaydi, uni bir vaqtning o'zida sotib olishingiz kerak, hatto bir necha soatdan keyin ham mevalar parchalanib, yomonlasha boshlaydi.

Agar xurmo trikotaj qilsa nima qilish kerak?

Xurmoda juda ko'p taninlar mavjud: meva pishganida ular o'tib ketadi va ta'mini buzmaydi, boshqa hollarda meva biriktiruvchi bo'ladi. Taninlarni olib tashlash uchun sizga kerak:

• mevani muzlatib qo'ying yoki quriting.
• xurmolarni bir kechada iliq suvda namlang
• pishishiga qoldiring

Nima pishirish kerak?

Pishgan shirin xurmo shirinlik uchun juda mos keladi, garchi uni go'sht bilan birlashtirib, ajoyib sousni yaratish, piyoz va ziravorlar bilan uyg'unlashtirish va salatlarning asosi bo'lishi mumkin.

Qishki vitaminli mevali salat

2 shirin olma
3 ta xurmo
½ anor
Bir chimdik doljin
Vanil
1 osh qoshiq. shakar kukuni

Qadam 1. Olma va xurmolarni yuving, olmadan yadrolarni olib tashlang va ularni tilimga kesib oling.
Qadam 2. Xurmo qalin bo'laklarga bo'linadi.
Qadam 3. Anorni donalarga ajrating. Har bir narsani aralashtiring, doljin va vanil bilan aralashtirilgan kukunga seping.

Xurmo bilan achchiq salat

4 ta xurmo
1 nordon olma
2 osh qoshiq. zaytun yog'i
1 osh qoshiq. limon sharbati
1 osh qoshiq soya sousi
2 oq piyoz
Ta'mga shakar

Qadam 1. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarni kesib oling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va to'kib tashlang.
Qadam 2. Xurmo va olma qobig'ini tozalang, xohlaganingizcha kesib oling va limon sharbati bilan seping.
Qadam 3. Limon sharbati, shakar va soya sousi bilan sariyog'ni uring.
Qadam 4. Mevalarni plastinka ustiga qo'ying, sousni to'kib tashlang va piyoz bilan seping. Salat yog'li go'shtli garnitür sifatida yaxshi ketadi.

Xurmo bilan qo'zichoq

1 kg qo'zichoq
4 osh qoshiq. o'simlik yog'i
3 tish sarimsoq
1 novda rozmarin
1 stakan quruq oq sharob
500 g qovoq
2 dona xurmo
1 osh qoshiq. limon qobig'i
½ osh qoshiq. maydalangan doljin
Tuz va qalampir

1-qadam. Qo'zi go'shtini 40-50 g bo'laklarga kesib oling, tuz va murch qo'shing va qobiq paydo bo'lguncha yog'da qovuring.
Qadam 2. Piyoz va sarimsoqni maydalab, go'sht bilan birlashtirib, bibariya va sharob qo'shing, yana 5 daqiqa qovuring.
Qadam 3. Pomidorlarni kuydiring va terini olib tashlaganingizdan so'ng, ularni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Pulpani mayda kubiklarga kesib oling va go'sht bilan birlashtiring.
Qadam 4. Idishning tarkibiy qismlarini qoplaydigan suvga to'kib tashlang va hamma narsani 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Qadam 5. Qovoqni 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, xurmo 4 qismga bo'linadi.
Qadam 6. Go'shtga qovoq qo'shing va 10 daqiqa qaynatiladi. Xurmo, limon qobig'i, doljin, tuz va qalampir qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
7-qadam. Xizmat qilayotganda go'shtni sabzavot va xurmo bilan birga idishga soling, pishirish paytida hosil bo'lgan sousni quying.

Xurmo va mango bilan cho'chqa go'shti

1 kg cho'chqa go'shti pulpasi
1 mango
1 dona xurmo
1 osh qoshiq. un
Tuz va qalampir
Quritilgan tarragon

Qadam 1. Cho'chqa go'shtining bir qismini yuving va unda chuqur kesiklar qiling (qalinligining taxminan 1/3 qismi).
Qadam 2. Mango va xurmoni tozalang, urug'larni olib tashlang va mayda choping.
Qadam 3. Go'shtni tuz va qalampir, so'ngra tarragon bilan ishqalang.
Qadam 4. Kesilgan cho'ntaklarga maydalangan mevalarni joylashtiring, sous uchun bir oz qoldiring.
Qadam 5. Cho'chqa go'shtini yengga soling, tish pichog'i bilan bir nechta teshiklarni qiling va taxminan bir yarim soat davomida 200 daraja pishiring (bo'lakning o'lchamiga qarab).
Qadam 6. Go'sht pishirilganda, uni pechdan olib tashlang, bo'shatilgan sharbatni to'plang va uni torting.
Qadam 7. Go'sht sharbatiga meva pyuresi qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling, aralashtiring va un qo'shing. Tez-tez aralashtirib, 5-10 daqiqa qaynatib oling.
Qadam 8. Go'shtni kesib oling va sous bilan xizmat qiling.

Xurmo bilan tvorog kostryulka

500 g tvorog
½ tayoq sariyog '
1/2 chashka shakar
1 osh qoshiq. l. kraxmal
5-7 osh qoshiq. l. aldovlar
vanillin
To'ldirish:
1 limon
3 ta katta xurmo
1/3 chashka shakar
2 osh qoshiq. l. kraxmal

1-qadam. Tvorog va sariyog'ni xona haroratiga qadar isitib oling. Shakar, vanillin va kraxmal bilan maydalang.
2-qadam. 5 osh qoshiq irmik qo'shing va aralashtiring. Agar aralash juda suyuq bo'lib chiqsa, ko'proq irmik qo'shing.
Qadam 3. Limonni yuving va qaynoq suvda 5 daqiqa davomida oqartiring. Suvni to'kib tashlang, toza suv qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Uchinchi marta ham xuddi shunday takrorlang.
Qadam 4. Limonni yarmini kesib oling, pulpani siqib oling va urug'larni olib tashlang. 2 ta xurmo yuving, urug'larni kesib oling va olib tashlang. Blenderda mevalarni maydalang. Kraxmal va shakar qo'shing.
Qadam 5. Qolipning pastki qismini moy bilan yog'lang va irmik bilan seping. Pastki qismida tvorog qatlamini, so'ngra xurmo to'ldirishni joylashtiring. 180 C da 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Qadam 6. Qolgan xurmolarni chiroyli bo'laklarga kesib oling va plomba qalinlashganda u bilan kostryulkalarni bezang.

Xurmo bilan piroglar

400 g un
1 stakan sariyog '
½ stakan shakar
1 paket xamirturush
1,5 stakan suv
tuz
To'ldirish uchun:
3 ta katta xurmo
1-2 osh qoshiq. un

Qovurish uchun o'simlik yog'i
Qadam 1. Xamirni yoğurun va qorong'i joyda joylashtiring.
Qadam 2. Xurmolarni yuving va sopidan ajrating, urug'larni olib tashlang va blender bilan pyuresi.
Qadam 3. Shakar va ozgina un qo'shing.
Qadam 4. Xamirni bo'laklarga bo'linib, har biridan bir tekis pirojnoe qiling, ichiga to'ldirishni soling va pirog tayyorlang.
Qadam 5. Piroglarni yog'da qovuring.

Smuzi

1 ta porsiya:
1 katta xurmo
1 banka shakarsiz yogurt (100-125 g)
1 osh qoshiq. jo'xori uni
Bir tomchi vanil

Qadam 1. Xurmoni yuving va dastani olib tashlang. Dilimlarga kesib oling.
Qadam 2. Xurmolarga yogurt va vanil qo'shing. Blenderga uring.
Qadam 3. Kokteylni parchalar bilan seping yoki parchalarni kokteylga aralashtiring.

Xurmo - qizil-jigarrang yoki to'q sariq rangli, daraxtda olxo'ri kabi o'sadigan va kichik, ancha tekis pomidorga o'xshash Yaponiya milliy mevasi.

Xurmo bilan retseptlar xilma-xil bo'lib, ular shirinliklar va mevali murabbolar, ichimliklar, pyurelar, soslar, shuningdek, sorbetlar va muzqaymoqlarni o'z ichiga oladi.

Bu kam baholangan meva va ko'pchilik hali ham u bilan nima qilishni bilishmaydi. Quyida xurmoni boshqa kuz mevalari bilan tenglashtiradigan ba'zi retseptlar mavjud.

Xurmo murabbosi

Siz murabbo tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflashingiz shart emas. Ammo kelajakda u nonushta uchun pancakes, jo'xori uni yoki shunchaki çıtır kruvasan uchun ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi.

Apelsin bilan

1. 500 gramm xurmo yaxshilab yuvib tashlang va urug'lar va barglarni olib tashlang.
2. Pulpani bo'laklarga kesib oling va chuqur emalli idishga soling.
3. Apelsinni (1 dona) issiq suv bilan yuvib tashlang va qobig'i bilan birga ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, uni blender yordamida maydalashingiz mumkin.
4. Ikkala ingredientni birlashtirib, ustiga 1,5 stakan quying, aralashmani 1 soat davomida pishiring.
5. Idishni past olovga qo'ying va aralashmani qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Panani qopqoq bilan qoplamaslik kerak.
6. Taxminan yarim soat davomida murabbo qaynatilgandan so'ng, uni o'chiring va to'liq sovushini kuting.
7. Keyin yana 10 daqiqa qaynatib oling va pasterizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan mahkam o'rang.

Sekin pishirgichda

1. 500 gramm donador shakar, 1 kg xurmo va ½ limon tayyorlang.
2. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va qoshiq yordamida pulpani teridan ajrating.
3. Har bir narsani ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, shakar qo'shing va ustiga limon sharbati quying.
4. Tarkibni spatula bilan aralashtiring va taymerni 30 daqiqaga o'rnatib, "Stew" dasturini o'rnating.
5. Murabbo tayyor bo'lgach, uni steril bankalarga quyib, o'rash kerak.

sitrus

Tayyorlang:

• apelsin - 700 gr;
• ohak yoki limon - 300 g;
• xurmo - 1 kg;
• suv - 1,5 l;
• shakar - 4 stakan.

Barcha mevalarni yuving, lekin ularni tozalamang.

Apelsin va ohaklarni ingichka halqalarga, so'ngra kichik (4 mm) bo'laklarga kesib oling. Xurmolarni mayda maydalang va keyin blenderda maydalang.

Barcha ingredientlarni qalin dipli idishga joylashtiring va o'rtacha olovga qo'ying.

1,5-2 soat yoki aralashmaning hajmi ikki baravar kamayguncha va qalinlashguncha pishiring.

Xurmo pirogi

O'z retseptida xurmo ishlatadigan har qanday pirog nafaqat yoqimli hid va nozik tuzilish bilan, balki bu meva tanaga olib keladigan foydali xususiyatlarning massasi bilan ham ajralib turadi.

Tvorog

Xamirni tayyorlash uchun kerakli komponentlar:

• 150 g un;
• 40 g sariyog ';
• 15 g shakar;
• 2-3 osh qoshiq suv.

To'ldirish uchun mahsulotlar:

• 400 g tvorog;
• 2-3 dona xurmo;
• 2 tuxum;
• 1 katta qoshiq un;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 30 gramm smetana.

1. Birinchi qadam xamirni tayyorlashdir. Buning uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlar bir piyola ichiga aralashtiriladi, shundan so'ng tayyor xamir sovutgichga yarim soat davomida sovutish uchun yuboriladi.
2. Bu vaqtda siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Chuqur idishda tuxumni shakar bilan qalin ko'pikka qadar mikser bilan uring. Tvorog, un va smetana qo'shing va aralashmani past tezlikda aralashtiring.
3. Sovutilgan xamirni chiqarib oling va uni pishiriladigan idishga (ø 23 sm) kichik tomonlarini hosil qilib qo'ying.
4. To'ldirishning ko'p qismini xamirga to'kib tashlang, so'ngra avval ingichka bo'laklarga bo'lingan xurmolarni joylashtiring.
5. Qolgan tvorog aralashmasini ustiga tarqating va pirogni 50 daqiqa davomida 200˚C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Kuzgi pirog

1. 650 gramm xurmo qobig'ini tozalang va mevalarni vilkalar bilan maydalang. Agar rezavorlar juda qattiq bo'lsa, blenderdan foydalaning.
2. Chuqur idishda tuxumni (2 dona) shakar (200 g) bilan qalin oq ko'pik hosil bo'lguncha uring, so'ngra asta-sekin o'simlik yog'iga (50 g) quying va urishni davom ettiring.
3. Aralashmaga bitta limonning qobig'i va xurmo pulpasini qo'shing.
4. Aralashmaga un (350 g) va pishirish kukuni (10 g) tushiring, qalin xamir hosil qilish uchun yaxshilab aralashtiring.
5. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va unga tayyorlangan aralashmani joylashtiring.
6. Pirogni pechda 40-50 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Xurmo bilan kukilar

Siz quyidagi sxema bo'yicha cookie-fayllarni tayyorlashingiz mumkin:

• pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring;
• 120 gramm yumshoq sariyog ', 1 stakan shakar, ½ choy qoshiq vanil ekstrakti va 1 tuxumni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring;
• un (280 g), tuz (chimdim), soda (5 g) va bir xil miqdordagi pishirish kukuni, maydalangan chinnigullar va muskat yong'og'ini elakdan o'tkazing;
• mayiz (1 stakan), tug'ralgan yong'oq (100 g) va xurmo pulpasini (1 stakan) yaxshilab aralashtiring;
• Barcha ingredientlarni birlashtirib, qoshiq bilan pechene hosil qiling. Pergament qog'oz bilan qoplangan varaqqa joylashtiring. 12-15 daqiqa davomida pishiring.

Xurmo bilan salatlar

Bu meva odatda shirinliklarga qo'shiladi yoki o'z-o'zidan iste'mol qilinadi, lekin uning biriktiruvchiligi hatto taniqli mahsulotlarga ham ajoyib nuanslarni qo'shishi mumkin. Xurmo bilan original salat nafaqat mehmonlarni, balki oila a'zolarini ham o'zining ta'mi bilan ajablantirishi mumkin.

Bayramona

Quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlang:

• 2 ta qattiq xurmo;
• 70 gramm quritilgan kızılcık (yoki gilos);
• 150 g rukkola yoki ismaloq;
• 50 gramm qovurilgan va mayda tug'ralgan pecans (fındık, yong'oq yoki urug'larni almashtirishi mumkin);

Yoqilg'i quyish:

• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 katta qoshiq chinor siropi (yoki agave siropi);
• 15 gramm balsamik sirka (olma);
• bir chimdik tuz.

Xurmoni suv ostida yuving, terini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Arugulani o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni salat idishiga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring.

Alohida idishda salat kiyinishini tayyorlang. Xizmat qilishdan oldin choyshabni to'kib tashlash kerak.

Vitamin

Salat uchun mahsulotlar:

• Xitoy karam - 200 g;
• xurmo - ½ dona;
• bolgar qalampiri - ½ dona;
• ko'k piyoz - ½ dona;
• anor - ½ dona;
• arpabodiyon va maydanozni tatib ko'rish uchun.

Sos uchun:

• o'simlik yog'i - 15 g;
• limon sharbati - 10 g;
• suyuq asal - 10 g;
• anor sharbati - 15 g.

Xitoy karamidan qurigan barglarni olib tashlang va uni katta chiziqlar bilan maydalang.

Piyozdan terini tozalang va yarim halqalarga kesib oling, achchiqlikni olib tashlash uchun ustiga bir oz limon sharbati quying.

Xurmolarni yuving va tilimga kesib oling, po'stlog'idan anor urug'larini olib tashlang. Barcha ingredientlarni umumiy idishda birlashtirib, maydalangan o'tlarni qo'shing.

Alohida idishda sousni tayyorlang va xizmat qilishdan oldin salatni tuzlang.

Salat bir vaqtning o'zida eyish mumkin bo'lgan miqdorda tayyorlanadi. Uni saqlash tavsiya etilmaydi.

Chiken bilan

1. 1 ta qizil piyozni oling va uni yarim halqalarga kesib oling, agar kerak bo'lsa, uni marinadlashingiz mumkin.
2. Tovuq filesi (200 g), mol go'shti (150 g) va xurmo (2 dona) kub shaklida kesiladi.
3. Arugula (150 g) va marul barglarini (100 g) o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
4. Barcha masalliqlarni aralashtiring va mayonez yoki siz tanlagan boshqa sous bilan tatib ko'ring.

Pechdagi xurmo

1. 2 ta xurmo, 2 ta kichik qoshiq shakar, bir xil miqdorda limon sharbati va jo'xori kepagi tayyorlang.
2. Xurmo yuvilgandan so'ng, siz yuqori qismini kesib, pulpani qoshiq bilan olib tashlashingiz kerak.
3. Pulpadan barcha urug'larni olib tashlash va jo'xori kepagi qo'shib, limon sharbati qo'shib, kompozitsiyani yaxshilab aralashtirish kerak.
4. Xurmo ichidagi bo'shliqlarni tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring va bo'laklarni pechga (180˚C) 15 daqiqaga qo'ying.
5. Xizmat qilishdan oldin idish sovutilishi va yong'oq yoki chang shakar bilan bezatilgan bo'lishi kerak.

Xurmo jeli

1. Mazali jele tayyorlash uchun sizga xurmo (1 dona), jelatin (10 g), shakar (30 g) va ¾ stakan qaynatilgan suv kerak bo'ladi.
2. Shunday qilib, jelatinni sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va shishishi uchun vaqt bering (taxminan bir soat).
3. Xurmodan terini olib tashlang va uni elakdan o'tkazing.
4. Shishgan jelatinni suyuq holga kelguncha mikroto'lqinli pechga qo'ying, so'ngra shakar qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring.
5. Jelatin aralashmasini pyuresi ichiga nozik oqim bilan to'kib tashlang, aralashtiring va qotib qolish uchun qoliplarga quying.

Xurmo marmeladı retsepti

Xurmo kompoti

Sog'lom vitaminli ichimlikni olish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• xurmo - 3 dona;
• suv - 1 l;
• shakar - 100 gr.

Xurmoni katta bo'laklarga kesib oling va uni panning pastki qismiga qo'ying, ustiga shakar quying va suv qo'shing.

Idishni yuqori olovga qo'ying va qaynatib oling, so'ngra uni kamaytiring va kompotni yarim soat qaynatib oling. Uni ham issiq, ham sovuq holda ichish mumkin.

Xurmo smetasi

1. Suvda yuving va ½ xurmo bo'laklarga bo'linadi.
2. ½ bananni tozalang va yarmiga bo'ling.
3. Ingredientlarni blender idishiga joylashtiring va 20 gramm jo'xori kepagi qo'shing va pyureni maydalang.
4. Idishga sut (50 ml), tabiiy yogurt (100 ml) va apelsin sharbati (50 ml) tushiring.
5. Tarkibni yana aralashtirib, krujkaga quying.
6. Xizmat qilishdan oldin, ½ choy qoshiq zig'ir urug'i bilan to'ldiring.

Xurmo sousi

Bu sous shirin desertlarga xizmat qilganda ishlatilishi mumkin, shuningdek, asosiy taomlarning ta'mini oshirishi mumkin.

U quyidagi mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin:

• pishgan xurmo - 3 dona;
• tug'ralgan piyoz - 2 osh qoshiq;
• ohak yoki limon sharbati - 3 ta kichik qoshiq;
• yangi reyhan - 1 katta qoshiq;
• chili qalampiri - 1 osh qoshiq;
• yangi yalpiz - 15 g;
• maydalangan - 5 gr.

Mevalarni kub shaklida kesib oling va qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. O'zingizning ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir seping va muzlatgichda yopiq holda saqlang.

Xizmat qilishdan oldin xona haroratiga qadar isitiladi.

Kichik o'lchamlarga qaramay, xurmolar ta'sirchan miqdorda ozuqaviy moddalar bilan to'ldirilgan va 100 gramm uchun 67 kkalni o'z ichiga oladi. Biroq, uni me'yorida iste'mol qilish kerak, chunki uning tarkibida fruktoza mavjud bo'lib, ortiqcha miqdorda sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin.

Xurmolar, mandarin kabi, dekabr oyining o'rtalarida javonlarda paydo bo'ladi. Ba'zi odamlar uni ishtiyoq bilan yaxshi ko'radilar, boshqalari esa mevaning biriktiruvchi xususiyatlari tufayli uni iste'mol qilishdan bosh tortishadi. Bu butunlay behuda, chunki siz undan qutulishingiz mumkin.

Berryning xususiyatlari

Xurmo - qora daraxt oilasiga mansub rezavor meva. U qisqa va 30 m balandlikdagi daraxtlarda o'sadi, to'q sariq-jigarrang tusga ega mevalar iste'mol qilinadi. Garchi xurmoning yeyilmaydigan turlari ham mavjud. Ta'mi xilma-xillikka bog'liq bo'lib, juda ko'p tortilgan yoki kamroq shirin, yoqimli nordon bo'lishi mumkin.

Xurmoning vatani Xitoy bo'lib, u Italiya, Ispaniya, Gruziya, Tojikiston, Turkiya va boshqa mamlakatlarda o'sadi. Agar biz Rossiyada o'sish haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu janubiy hududlar.

U vitaminlar va mikroelementlarning, shuningdek taninlarning yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Ular taninlarga tegishli bo'lib, mevalarning og'zini bog'lash qobiliyatini aniqlaydi. Biroq, rezavorlar pishib bo'lgach, biriktiruvchi xususiyatlar kamroq va kamroq namoyon bo'ladi.

Foyda va zarar

Meva tarkibining katta qismi (taxminan 80%) namlik va uglevodlar (15% dan bir oz ko'proq). Qolganlari oqsillar, yog'lar, organik kislotalar, xun tolasi. Mevaning kaloriya tarkibi 100 g uchun 67 kkal.

Askorbin kislotaga boy xurmolarni muntazam iste'mol qilish shamollash va vitamin etishmasligining ajoyib oldini oladi. Bundan tashqari, S vitamini hujayralarning qarish jarayonini sekinlashtiradigan tabiiy antioksidantdir. Bu immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, uni mustahkamlashga yordam beradi.

Meva tarkibidagi A vitamini tufayli uning terining holatiga, ko'rish keskinligiga va reproduktiv tizimning sog'lig'iga ijobiy ta'siri haqida gapirishimiz mumkin.

Bir oz kichikroq hajmda mevalarda vitamin E va B vitaminlari mavjud bo'lib, ular ham regeneratsiyani rag'batlantiradi va hujayralarning qarish jarayonini sekinlashtiradi va markaziy asab tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Temir va magniyning mavjudligi berryni yurak-qon tomir tizimi uchun foydali qiladi. Temir gemoglobinni kerakli darajada ushlab turishga yordam beradi, buning natijasida organlar va to'qimalarning kislorod bilan to'yinganligi etarli bo'ladi. Magniy yurak mushaklarini mustahkamlaydi.

Fosfor va kaliy miya faoliyati uchun zarurdir. Ularning etishmasligi e'tiborning tarqalishiga, konsentratsiyaning yo'qolishiga va aqliy faoliyatning pasayishiga olib kelishi mumkin.

Xun tolasining mavjudligi xurmoning oshqozon-ichak trakti uchun foydasini aniqlaydi, ular toksinlar va chiqindilarni olib tashlaydi va ichak motorikasini kuchaytiradi. Xurmo pulpasi engil laksatif sifatida harakat qilishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar bo'lmasa, homilador ayollar uchun xurmo ruxsat etiladi. Bu immunitet tizimining kuchini oshiradi, tanani vitaminlar va mikroelementlar bilan ta'minlaydi va ko'pincha bu davrda paydo bo'ladigan ich qotishini engillashtiradi. Ayollarning o'zlari aytganidek, xurmoning shirin, ammo nordon ta'mi toksikozni engishga yordam beradi.

Emizish paytida siz chaqaloqning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatmasa, xurmo eyishingiz mumkin. Qoidaga ko'ra, har 3-4 kunda 1 ta homila chaqaloqning sog'lig'iga hech qanday muammo tug'dirmaydi. Tez-tez foydalanish shishiradi, kolik va diatezga olib kelishi mumkin.

Har qanday oziq-ovqatda bo'lgani kabi, xurmolarni to'yingan holda iste'mol qilish vaziyatning yomonlashishiga olib kelishi mumkin. Shunday qilib, juda ko'p tolalar (ayniqsa, pishmagan mevalarni iste'mol qilganda) qorin og'rig'iga va ichak tutilishiga olib kelishi mumkin.

Oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatishiga qaramay, o'tkir gastrit, oshqozon yarasi, pankreatit va shunga o'xshash boshqa alevlenmeler paytida rezavor mevalarni iste'mol qilishdan qochish kerak.

Agar sizda buyrak toshlari bo'lsa yoki ularning paydo bo'lishiga moyil bo'lsangiz, uni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishingiz kerak. Qandli xurmo tarkibida qand miqdori ko‘p bo‘lganligi sababli, qandli diabet bilan og‘rigan odamlar undan qochishlari yoki iste’molini kamaytirishlari kerak.

Nihoyat, individual intolerans va mevalarga allergiya kamdan-kam hollarda bo'lsa-da, bu ulardan qochish uchun sababdir.

To'g'ri mevalarni qanday tanlash mumkin?

Ba'zi odamlar xurmolarning biriktiruvchi ekanligiga ishonib, mazali va sog'lom berryani rad etishadi. Biroq, bu faqat pishmagan mevalar uchun xosdir. Shu munosabat bilan, keling, pishgan rezavorni qanday aniqlashni ko'rib chiqaylik.

Pishgan xurmo teginish uchun yumshoq, uning terisi shikastlanmagan va dog'siz porloq. Uning poyasi jigarrang va quruq. Iloji bo'lsa, mevaning go'shtiga qarang. To'q sariq rang xurmoning pishmaganligini, quyuqroq jigarrang rang esa to'liq pishganligini ko'rsatadi.

Og'izni umuman bog'lamaydigan navlari ham bor. Eng mashhuri "Korolek", suvli, shokolad rangli pulpa bilan ajralib turadi.

Sotib olgandan so'ng, siz xurmolarni muzlatgichda 3-5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlashingiz kerak. Rezavorlar kelajakda foydalanish uchun muzlatilishi mumkinligini kam odam biladi - ular muzlatgichda 2-3 oygacha saqlanishi mumkin. Xitoy xurmolari (ba'zan sharqona deb ataladi) muzlatish uchun juda mos keladi.

Ommabop retseptlar

Biroq, agar siz viskoz xurmo sotib olgan bo'lsangiz, o'ziga xos xususiyatdan xalos bo'lishingiz mumkin. Siz uni 12 soat davomida salqin suvda ushlab turishingiz, muzlatib qo'yishingiz yoki bir necha kun davomida pishish uchun olma bilan bir xil sumkaga solishingiz mumkin. Bu usullarning barchasi xurmo viskozitesini zararsizlantirishga imkon beradi.

Xurmolarni nafaqat yangi iste'mol qilish mumkin, balki murabbo, smoothies va kokteyllar, salatlar va hatto issiq ovqatlar tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. U, olma kabi, parranda yoki quyon bilan pishirilishi mumkin. Buning uchun zich mevalarni tanlash tavsiya etiladi, masalan, pishirish paytida o'z shaklini saqlab turadigan "Korolek" navi.

Muayyan taom uchun xurmo tanlashda uning xilma-xilligini hisobga olish tavsiya etiladi. Shunday qilib, soslarni tayyorlash va pishirish uchun eng mos bo'lgan baxmal xurmo ("Mabolo", "Velvet Apple"). Uning engil pishloqli ta'mi va pushti go'shti bor. Agar siz pishloqli hidni yoqtirmasangiz, terini olib tashlash orqali undan xalos bo'lishingiz mumkin.

"Korolek" universal deb hisoblanadi, chunki u og'ziga yopishmaydi. O'zining shirali va shirinligi tufayli u ichimliklar, shu jumladan alkogolli ichimliklar tayyorlash uchun juda mos keladi.

Agar siz xurmoning eng shirin navini izlayotgan bo'lsangiz, bu "Shokolad". Shokolad rangli pulpa va urug'lar bilan to'q jigarrang mevalarni tanlash muhimdir. Bu xurmo changlatishdan o'tdi, shuning uchun u o'zining yuqori ta'mi bilan quvonadi.

Agar siz mehmonlaringizni g'ayrioddiy turdagi salatlar yoki shirinliklar, shuningdek, ushbu rezavor meva bo'laklari bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, Black Sapota navining mevalarini sotib oling. U o'zining shirinligi va qora shokolad, pulpaning deyarli qora rangi bilan ajralib turadi.

Salatlar

Avakado va tovuq ko'kragi bilan xurmo

Tarkibi:

• 2 ta xurmo mevasi;
• 1 qizil piyoz;
• salat aralashmasi;
• 1 avakado;
• 250-300 g tovuq filesi (kurka bo'lishi mumkin);
• 50 mg qovoq urug'i;
• tovuq ziravorlari - 1 choy qoshiq;
• 1 osh qoshiq soya sousi va limon sharbati.

Avval tovuqni tayyorlashingiz kerak - filetoni yuving, bo'laklarga bo'ling va 10-15 daqiqa davomida ziravorlar bilan marinadlang, keyin qovurilgan idishda qovuring. Tayyor baharatlı kollektsiya o'rniga siz maydalangan qora qalampir, paprika, suneli hops va reyhandan foydalanishingiz mumkin.

Xurmodan terini olib tashlashingiz va mevalarni yarim halqalarga kesib olishingiz kerak, buning uchun meva yarmiga, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'linadi. Piyoz ham yarim halqalarga yoki halqalarga kesiladi. Avakadoni yuving, tozalang, yarmiga bo'ling, chuqurni olib tashlang va chiziqlar, kublar yoki ingichka bo'laklarga bo'ling.

Salatani yuvish va qo'llaringiz bilan yirtib tashlash, plastinkaning pastki qismiga qo'yish kerak. Uning ustiga qovurilgan tovuq, xurmo va piyoz. Salatani limon sharbati va soya sousi aralashmasi bilan tatib ko'ring, tayyor taomni qovoq urug'i bilan seping.

Xurmo va ko'katlar bilan

Ushbu retseptni salat sifatida tasniflash mumkin emas, bu idishlar uchun sous, ammo xurmo va ziravorlarning kombinatsiyasi, shuningdek, bu sousning yangi ta'mi taomni ushbu retseptlar toifasiga kiritishga imkon beradi.

Tarkibi:

• 1 pishgan xurmo;
• bir guruh salat;
• 1 bolgar qalampiri;
• 150 g cilantro.
• kiyinish uchun - bir osh qoshiq zaytun moyi, limon sharbati, soya sousi va bir choy qoshiq asal.

Barcha salat ingredientlarini yuvish kerak. Xurmo va ko'katlarni qo'llaringiz bilan maydalang yoki yirtib tashlang. Qalampirdan ildiz va urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing. Xurmoni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani aralashtiring va salat idishiga soling. Kiyinish uchun ingredientlarni aralashtiring va idishga quying.

Xurmo kaprizi

Yumshoq xurmo klassik italyan ishtahasi kaprisida pomidorni osongina almashtirishi mumkin. Tayyorlash uchun sizga mozzarella va xurmo, shuningdek, bir choy qoshiq zaytun moyi va ozgina yangi maydalangan qora qalampir (ixtiyoriy) kerak.

Meva tozalanishi va urug'larni olib tashlab, tilimga kesilishi kerak. Pishloq ham bo'laklarga bo'linadi. Xurmo va pishloq bo'laklarining qalinligi taxminan 1-1,5 sm.

Pishloq va xurmo qatlamlarga plastinka ustiga qo'yiladi, natijada olingan "minora" yog' bilan quyiladi va qalampir sepiladi. Taomni reyhan bargi bilan bezashingiz mumkin.

Xurmo va echki pishloqi bilan

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta xurmo;
• 100 g echki pishloq;
• 50 g rukkola;
• salat aralashmasi;
• kiyinish uchun - 3 osh qoshiq zaytun moyi, har biriga 1 choy qoshiq asal va limon sharbati.

Tug'ralgan salat aralashmasini salat idishiga joylashtiring. Yuvilgan va tozalangan xurmolar ingichka bo'laklarga bo'linib, salat idishiga joylashtirilishi kerak. Ustiga echki pishloqini maydalang. Kiyinish uchun ingredientlarni aralashtiring va salat ustiga quying. Taomni yong'oq yoki kunjut bilan bezash mumkin.

Qisqichbaqalar va xurmo bilan

Samimiy, lekin ayni paytda engil va qiziqarli ta'mli salat. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 2 ta xurmo;
• 16 qisqichbaqalar;
• 1 qizil piyoz;
• sarimsoq chinnigullari;
• 10 zaytun;
• 50 g rukkola;
• 1 qizil piyoz;
• 2 osh qoshiq un;
• balsamik sirka, zaytun moyi, tuz, qalampir.

Qisqichbaqalarni tozalang va ularni un bilan pishiring. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, tozalangan va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yog'ga o'zining xushbo'yligi va ta'mini berishi bilanoq, sarimsoqni yog'dan olib tashlang va u erda qisqichbaqalar qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Yuvilgan va tozalangan rezavorlarni tilimga, zaytunni halqalarga kesib oling. Arugula, qisqichbaqalar, xurmo va zaytunni salat idishiga joylashtiring. Yupqa halqalarga kesilgan qizil piyoz qo'shing. Zaytun moyi va balsamik sirka bilan mavsum.

Xurmo va ko'k pishloq

Tarkibi:

• 2 ta xurmo;
• salat aralashmasi;
• 50 g ko'k pishloq;
• 50 g yong'oq;
• sous uchun - 2 osh qoshiq limon sharbati, 1 osh qoshiq kızılcık siropi, 1 choy qoshiq asal, tuz, qalampir.

Xurmolarni tozalang va xohlaganingizcha kesib oling. Yong'oqni pichoq bilan maydalang. Salatni salat idishiga soling (kerak bo'lsa, ularni maydalang), ustiga xurmo va yong'oqlar seping. Sosni to'kib tashlang va ko'k pishloqni maydalang.

Xurmo bilan mevali salat

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 yashil olma;
• 2 ta xurmo;
• 4 yong'oq;
• 3 osh qoshiq qo'shimchalarsiz, smetana yoki kefirsiz tabiiy yogurt.

Olmalarni tozalang va kub shaklida kesing, rezavorlar tilimga. Har bir narsani salat idishida, idishda yoki kichik stakanda aralashtiring. Kefirga quying (siz bir chimdik doljin qo'shishingiz mumkin), yogurt yoki smetana. Yong'oqlarni tepaga seping. Idish yalpiz bargi bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, yoki stakanning chetiga shakar rom yasash mumkin.

Chutney sousi

Ushbu sous turli xil meva va sabzavotlardan ziravorlar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin, uning o'ziga xos xususiyati shirin va nordon ta'midir. Xurmodan foydalanish sousning ko'p qirrali ta'miga erishishga imkon beradi, zanjabil va ziravorlar esa ortiqcha siqilishni yo'q qiladi.

Mahsulotlar:

• 1 dona xurmo;
• 1 sm yangi zanjabil ildizi;
• yarim qizil piyoz;
• yarim choy qoshiq qizil qalampir;
• 2-3 osh qoshiq limon sharbati;
• kunjut urug'lari.

Mevalarni yuvish, tozalash va chuqurchaga tashlash kerak. Olingan pulpani pichoq bilan mayda maydalang. Qizil piyozning yarmini tozalang va juda nozik choping. Shuningdek, zanjabilni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ingredientlarni aralashtiring, qalampir va limon sharbati qo'shing. 2 soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying. Unga kunjut urug'ini qo'shishingiz mumkin.

Bu sous qovurilgan tovuq ko'kragi va guruchga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Qovurish yoki pishirishdan oldin go'shtni marinadlashingiz mumkin. Siz xurmo va piyozni blender bilan pyure qilishingiz mumkin, ammo tajribali uy bekalari aytganidek, mayda tug'ralgan bo'laklar marinadlanganda yanada mazali bo'ladi.

Kompot

Xurmodan engil, mukammal tetiklantiruvchi kompot tayyorlanadi. Uni darhol ichish yoki steril bankalarga quyish mumkin.

Uni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 5 dona xurmo rezavorlari;
• 5 stakan suv;
• 200 g shakar (miqdorini mevaning shirinligiga va o'zingizning xohishingizga qarab sozlang).

Uni tayyorlash juda oddiy - rezavorlarni yuving va tilimga kesib oling, shakar qo'shing va 5-7 daqiqaga qoldiring. Suv qo'shing va qaynaguncha o'rtacha olovda pishiring. Shundan so'ng - yana 5 daqiqa. Pishirish oxirida siz yalpiz yoki limon balzam barglari, doljin tayoqchasi yoki 3-4 chinnigullar yoki yulduzli qizilmiyani qo'shishingiz mumkin.

Agar siz kompotni konserva qilsangiz, u suziladi va issiq holatda idishlarga quyiladi. Agar u darhol xizmat qilish kerak bo'lsa, uni suzish shart emas, lekin avval uni sovutib qo'ygan ma'qul.

Ushbu mevalardan tayyorlangan murabbo o'zining quyoshli rangi va o'ziga xos ta'mi bilan quvonadi. Bu jirkanch emas va juda engil bo'lib chiqadi. Uni xuddi shunday iste'mol qilish yoki sendvichlarga yoyish yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'yish yoqimli.

Klassik xurmo murabbo retsepti

Tarkibi:

• 1 kg xurmo;
• 70 ml suv;
• 1 limon;
• 1 ta dolchin.

Mevalarni yuvish va tozalash kerak, so'ngra maydalanadi. Kastryulkaga suv quying, limon sharbati qo'shing va qaynatib oling. Suyuqlik qaynashi bilan unga maydalangan xurmo qo'shing va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Murabbo o'chiring va yarim soat turing, keyin doljin qo'shing va yana 20-30 daqiqa qaynatib oling. Doljin tayoqchasini olib tashlang va murabboni steril bankalarga quying, qopqoqlarni o'rang.

Xurmo va apelsinlarni tozalash va bo'laklarga bo'lish, so'ngra go'sht maydalagich orqali maydalash kerak. Olingan massani qum bilan yoping va 2-3 soat davomida shunday qoldiring.

Limonni yarmiga bo'ling va undan sharbatini siqib oling. Sizga yarim stakandan bir oz ko'proq kerak bo'ladi. Sharbat ham shakar aralashmasiga qo'shiladi. Shundan so'ng, u doimo aralashtirib, taxminan 40-50 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Agar u yonib ketsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz, ammo keyin pishirish vaqti oshishi mumkin. Siz murabboning mustahkamligiga e'tibor qaratishingiz kerak. Plastinka ustiga tushib, tarqalmasligi kerak. Tayyor murabbo tayyorlangan sterillangan bankalarga soling.

Urug'lardan nima qilish mumkin?

Meva ichidagi urug'lar mevaning changlanganligidan dalolat beradi va shuning uchun u suvli, mazali va shirindir. Qoida tariqasida, berryda pulpa bilan qoplangan 6-8 urug'li urug'lar mavjud.

Urug'larni ham eyish mumkin. Misol uchun, AQShda fuqarolar urushi paytida ular quritilgan va maydalangan, ularni un sifatida ishlatgan. Ular, shuningdek, qattiq qovurilgan va pishirilgan, natijada qahva kabi ta'mga ega ichimlik paydo bo'lgan.

Albatta, bu retseptlar och urush davridagi qiyinchiliklarni engish uchun zaruriy choradir. Biroq, bugungi kunda ham urug'lardan foydali foydalanish mumkin. Ular, pulpa kabi, ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni eyish mumkin. Ularni tozalash va quritish kerak, so'ngra quruq qovurilgan idishda 15-20 daqiqa davomida qovuriladi. Urug'lar soviganidan so'ng, ularni eyish mumkin, silliq yoki salatlarga qo'shiladi.

Agar siz nam, iliq muhitda donni unib, keyin uni erga eksangiz, siz manzarali daraxt o'stirishingiz mumkin. U meva bermaydi, lekin xonani bezatadi. Bundan tashqari, pivo tayyorlashda daraxtning barglari choyga qo'shilishi mumkin.

Xurmoli desertni qanday tayyorlashni o'rganish uchun quyidagi videoni tomosha qiling.

Yong'oq bilan xurmo salatasi

4 kishi uchun:

xurmo - 4 dona, ismaloq - bir dasta, yong'oq - 200 g, tovuq go'shti - 300 g, limon - 1 dona, o'simlik moyi, tuz, maydalangan qora murch

Tovuq ko'kragini tilimga kesib oling va yog'da tuz va murch bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring (taxminan 10-12 daqiqa).
Blenderda yong'oqlarni maydalang va limondan sharbatini siqib oling. Xurmoni kub shaklida kesib oling.
Qovurilgan ko'krak bo'laklarini plastinkaning o'rtasiga qo'ying, ustiga xurmo va ismaloq barglarini qo'ying.
Yong'oq seping va limon sharbati bilan sug'orib oling.
Siz kiyimni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun Dijon xantal, smetana aralashtiriladi va idishga quyiladi.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi - 580 kkal

Quritilgan xurmo

4 kishi uchun: xurmo - 10 dona, bug'doy uni - 30 g

O'tkir pichoqni ishlatib, yangi xurmodan yupqa teri qatlamini kesib oling, dastani qoldiring (u foydali bo'ladi). Keyin har bir mevani poyasi bilan ip bilan bog'lang va hosil bo'lgan gulchambarni yaxshi gazlangan, quruq joyda osib qo'ying. Siz mahsulotni changdan doka bilan yopishingiz mumkin. Quritilgan xurmo to'q qizil-jigarrang rangga ega bo'lganda va oq kukunli qoplama bilan qoplanganda tayyor bo'ladi. Quritishdan olib tashlangan xurmolarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular mayda maydalangan un bilan ozgina sepilishi kerak.

Bir porsiyaning kaloriya tarkibi - 125 kkal
Pishirish vaqti - 15 daqiqadan

Xurmo bilan marinadlangan tovuq oyoqlari

4 kishi uchun: xurmo - 5 dona, piyoz - 1 dona, tovuq oyoqlari - 1,5 kg, tuz, maydalangan qora qalampir

Marinadni tayyorlash uchun xurmoni choraklarga bo'ling, terini va urug'ini olib tashlang. Piyozni tozalang va tilimga kesib oling. Xurmo va piyozni blenderga soling va maydalang. Tovuq oyoqlarini yuving. Har birini tuz va qalampir bilan ishqalang. Go'shtni idishga soling va tuzlamoq quying. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, ustiga tovuq oyoqlarini qo'ying, tuzlamoq quying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi - 575 kkal
Pishirish vaqti - 210 daqiqa

Xurmo murabbosi

4 kishi uchun: xurmo - 10 dona, shakar - 500 g, konyak - 150 g, vanilin - 5 g

Xurmo yaxshilab yuvib tashlang, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Pulpani osh qoshiq bilan olib tashlang, emalli idishga soling va vilkalar bilan ozgina maydalang, shakar, vanillin qo'shing va doimo aralashtirib, past olovda taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring. Keyin issiqdan olib tashlang va konyak qo'shing, aralashtiring. Tayyorlangan murabbo steril bankalarga quyiladi. Sovuq, faqat keyin qopqoq bilan yoping. Salqin joyda yoki muzlatgichda saqlang. Xurmo murabbosiga maydalangan limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi - 290 kkal

Xurmo pirogi

6 kishi uchun: xurmo - 3 dona, smetana - 250 gr, tuxum - 2 dona, shakar - 1,5 stakan, un - 2 stakan, pishirish kukuni - 15 gr, sariyog '- 100 gr.

Un, sariyog ', pishirish kukuni, bitta tuxum va bir stakan shakardan xamir yoğurun. Yupqa qatlamga aylantiring, dumaloq issiqlikka chidamli shaklga qo'ying, tomonlarini hosil qiling.
Xurmo yuving, har qanday shaklda kesib oling, bo'laklarni xamirga qo'ying.
Smetana, bitta tuxum, qolgan shakarni aralashtiramiz, blenderda urib, tayyorlangan aralashmani pirog ustiga quying va oldindan qizdirilgan pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi - 390 kkal
Pishirish vaqti - 50 daqiqa

Xurmo va qovun kosasi

8 kishi uchun: xurmo - 6 dona, kolxoznitsa qovun - 1 dona, yarim quruq shampan - 1 shisha, quruq oq sharob - 1 shisha

Qovunni tozalang va urug'lardan tozalang, pulpani olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
Xurmo yuving, terini va urug'larni olib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling. Kubok ishlab chiqaruvchiga joylashtiring. Yaxshi sovutilgan sharob va shampanni quying. Agar xohlasangiz, muz kublarini qo'shishingiz mumkin. Tayyorlangan krujkani stakanlarga quying va xizmat qiling. Siz kubokga kivi, limon va apelsin bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.

Bir porsiyaning kaloriya tarkibi - 90 kkal

Yengil xurmo pirogi

4 kishi uchun: xurmo - 2 dona, sutli shokolad - 1 bar, un - 400 g, sariyog '- 250 g, shakar - 10 osh qoshiq. l., tuxum - 5 dona, tuz - bir chimdim, pishirish kukuni - 15 g, tvorog - 700 g, smetana - 2 osh qoshiq. l.

Unni shakar (4 osh qoshiq), tuz, sariyog 'va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Qo'llaringiz bilan hamma narsani silang. Tuxumni birma-bir qo'shing (jami 2 dona) va aralashtiring. Tayyor xamirni qolipga soling. Qolgan tuxum, shakar, smetanani blenderda urib, tvorog qo'shing. Aralashmani kalta xamirga qo'ying va teng ravishda yoying. Xurmoni tilimga kesib oling va ustiga qo'ying. 20 daqiqa davomida pishiring. Eritilgan shokolad bilan sug'orib oling.

Bir porsiyaning kaloriya tarkibi - 210 kkal
Pishirish vaqti - 40 daqiqa

Xurmo jeli

2 kishi uchun: xurmo - 2 dona, jelatin - 15 g, gulli asal - 2 osh qoshiq. l.

Jelatinni iliq suvda namlang (100 ml). Xurmolarni yuving, qobig'ini tozalang, urug'larni olib tashlang. Kichkina qoliplarni yopishtiruvchi plyonka bilan tekislang - jele qolipdan osongina olib tashlanishi uchun uning qirralari pastga osilib turishi kerak. Xurmo pulpasini jelatin va asal bilan yirtqichlardan aralashtirib, past olovda bir necha daqiqaga qo'ying.
Aralashmani qoliplarga quying. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, jeleni qoliplardan olib tashlang.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi - 230 kkal
Pishirish vaqti - 30 daqiqa

Guruch bilan xurmo

2 kishi uchun: xurmo - 1 dona, yulduzli qizilmiya - 1 dona, dolchin - 1 dona, tovuq suvi - 200 ml, qaymoq - 50 ml, guruch - 100 gr, sariyog '- 100 gr.

Ziravorlarni sariyog 'bilan qovuring: yulduzcha anis va mayda bo'laklarga bo'lingan doljin tayoqchasi. Guruch qo'shing, shaffof bo'lguncha qovuring, bulon qo'shing, past olovda qopqoq ostida tayyor bo'lguncha qaynatib oling, eng oxirida qaymoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Xurmo kub shaklida kesib oling va aralashtiring. Tayyorlangan xurmolarni vaza yoki kosalarga soling, ustiga guruch soling.
Tayyor taomni tovuq bilan xizmat qiling.

Bir porsiyaning kaloriya tarkibi - 140 kkal
Pishirish vaqti - 40 daqiqa

Qisqichbaqalar, qizil ikra va xurmo bilan salat

2 kishi uchun: xurmo - 1 dona, qisqichbaqalar - 100 g, apelsin - 3 tilim, zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l., soya sousi - 1 choy qoshiq, dudlangan qizil ikra - 100 g, salat aralashmasi - 100 g.

Xurmo yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang, tilim yoki mayda kubiklarga bo'ling.
Salat aralashmasini yuving, quriting, idishga soling. Apelsin sharbati, soya sousi va zaytun moyi aralashmasi bilan sug'orib, qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Qisqichbaqalarni qaynatib oling, salqin va tozalang, salatga qo'shing, xurmo va baliq bilan birga ingichka tilimga kesiladi.
Siz ta'mga qarab salatga turp yoki pomidor qo'shishingiz mumkin.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, salqin va xizmat qiling.

Bir porsiyaning kaloriya tarkibi - 130 kkal
Pishirish vaqti - 20 daqiqa

Xurmo bilan tvorogli sufle

10x15 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar qolip uchun: 1/2 paket tvorog 100 ml qaymoq 2 osh qoshiq shakar 100 g tayyorlangan shimgichni kek 2 xurmo 20 g jelatin 50 ml apelsin likyor 50 g krem ​​ko'pirtirilgan

Jelatinni 1/2 chashka sovuq qaynatilgan suvga to'kib tashlang, shishishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring, keyin suv hammomida eritib, 2 qismga bo'ling. Xurmolarni tozalang, ularni blenderda 1 osh qoshiq shakar bilan pyurelang, jelatinning yarmini qo'shing, aralashtiring.

Tvorogni qaymoq va shakar bilan uring, qolgan jelatin qo'shing, aralashtiring.

Biskvitni qolipning pastki qismiga qo'ying, apelsin likyorida namlang. Jele aralashmasini tvorog bilan to'kib tashlang va muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying. Keyin jele aralashmasini xurmo bilan to'kib tashlang, to'liq qotib qolguncha muzlatgichga 4-5 soat qo'ying. Tayyor sufleni bo'laklarga bo'ling, qaymoq bilan bezang va xizmat qiling.

Ananas va yong'oq bilan xurmo

1 dona xurmo, 2 ta konservalangan shaftoli yarmi50 g konservalangan ananas (kublar),100 ml shaftoli sharbati,20 g jelatin, 1osh qoshiq findiq yoki yong'oq,50 ml apelsin sharbati

Jelatinni 1/2 chashka sovuq qaynatilgan suvga to'kib tashlang, shishishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring, keyin 2 qismga bo'ling. Bir qismini qizdirilgan apelsin sharbatida, ikkinchisini shaftoli sharbatida eritib yuboring. Xurmoni tilimga kesib oling, ananas bilan birga idishga soling, apelsin jeli quying, xona haroratiga sovutib oling, so'ngra muzlatgichga 10-15 daqiqaga qo'ying. Muzlatilgan apelsin jeli ustiga shaftoli yarmi va yong'oqlarini joylashtiring, shaftoli jeli ustiga quying, sovutib oling va to'liq muzlatilgunga qadar 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shokolad bilan qoplangan xurmo bo'laklari

2 dona xurmo 100 g shokolad 1 osh qoshiq kokos parchalari

Xurmo tilimga kesib oling va muzlatib qo'ying. Shokoladni suv hammomida eritib oling. Xurmo bo'laklarini shokoladga botirib, bir tomonini hindiston yong'og'i bo'laklariga soling va yana muzlatib qo'ying. Xizmat qilishdan oldin 5-10 daqiqa eritishga ruxsat bering.

Asal bilan pishirilgan xurmo

1 xurmo 1 osh qoshiq asal 1 osh qoshiq yong'oq dolchin - ta'mga ko'ra Xurmoni yuving, quriting, tepasini kesib oling, qoshiq bilan pulpa va urug'ini olib tashlang.

Pulpani maydalang, tug'ralgan yong'oq va asal bilan aralashtiring, bir chimdik doljin qo'shing. Olingan aralashmani xurmo ichiga o'tkazing, kesilgan qopqoq bilan yoping. Pechda 180 daraja 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Smetana pishirilgan xurmo

3 ta xurmo

125 g shakar

1 tuxum

1 osh qoshiq un

1/2 chashka smetana

1/2 limon sharbati va qobig'i

1 osh qoshiq vanil bilan shakar kukuni

Sosni tayyorlang: tuxumni 1 osh qoshiq shakar bilan uring, un yoki smetana qo'shing, ozgina uring. Xurmolarni kastryulga soling, bir stakan suv qo'shing, shunda mevalar to'liq qoplanadi, qolgan shakar, sharbat va maydalangan qobig'ini qo'shing, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring, idishni qopqoq bilan yoping. . Xurmo olib tashlang, terini va urug'ini olib tashlang va qolipga soling. Sosni to'kib tashlang va pechda 180 daraja 10-15 daqiqa davomida pishiring. Vanil shakar kukuniga sepilgan shirinlikka xizmat qiling.

Xurmo bilan uy qurilishi muzqaymoq

2 ta xurmo 100 ml qaymoq 75 ml sut 1 osh qoshiq asal 2 ta tuxum sarig'i 1 osh qoshiq shakar

Sutni qaymoq va asal bilan birlashtirib, past olovga qo'ying va qaynatib oling. Sariqlarni shakar bilan oq bo'lguncha maydalang. Sut-asal aralashmasini olovdan olib tashlang, doimo aralashtirib, ingichka oqim bilan sarig'ini quying. Yana olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qalinlashguncha keltiring. Aralashmaning qaynashiga yo'l qo'ymang! Pechkadan olib tashlang, sovutib oling va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying, olib tashlang, uring va yana qo'ying. Muzlatib turing, bo'shashguncha har 30 daqiqada ko'pirtiring. Keyin xurmo pyuresini qo'shing, ozgina aralashtiramiz va to'liq muzlatilgunga qadar olib tashlang.

Xurmo bilan olma pudingi

(1 porsiya uchun) 1 dona olma 1 dona xurmo 2 osh qoshiq shakar 1 osh qoshiq irmik 1 choy qoshiq jelatin 1 osh qoshiq vanil shakar 1 choy qoshiq maydalangan bodom

Jelatinni 1/2 chashka sovuq qaynatilgan suvga to'kib tashlang, shishishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring, keyin suv hammomida eritib yuboring. Olmani pyurega maydalab, yarim shakar va vanil shakar qo'shing, qaynatib oling, nozik oqimda irmik qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Qolipga quying va to'liq sovushini kuting. Xurmolarni teridan va urug'lardan tozalang, blenderda maydalang, qolgan shakar va jelatin qo'shing, olma qatlamiga qolipga quying. Qattiqlashsin. Xizmat qilayotganda, desertni maydalangan bodom bilan seping.

Tsitrus mevalari bilan pishirilgan xurmo

Pechni 180 daraja C ga qizdiring. 4 ta folga kvadratchasini moy bilan yog'lang. 3 ta xurmoni 8 tilimga kesib oling, qobig'ini tozalang va 1 pushti greyfurtdan membranani olib tashlang, 2 apelsinni segmentlarga bo'ling va membranalarni olib tashlang. Mevalarni 4 kvadratga bo'ling. 4 osh qoshiq jigarrang shakar bilan seping. Folga chetlarini ko'taring va katta konvertlar qiling. Konvertlarni pishirish varag'iga joylashtiring va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Xurmo bilan shirin non

Ushbu retsept uchun xurmo juda pishgan bo'lishi kerak. Agar meva hali ham qattiq bo'lsa, uni qorong'i joyga qo'yish va bir necha kun kutish kerak. Ba'zi odamlar har bir mevani gazeta yoki pergamentga o'rashni maslahat berishadi. Uchinchi kuni mening xurmolarim pishib, tayyor bo'ldi. Va men biznesga kirishdim - xurmo bilan shirin non pishirish.

Xurmoli shirin non uchun ingredientlar quyidagilardan iborat:

3 ta pishgan xurmo /400 gr. un / 200 gr. qamish quyuq shakar / 125 gr. sariyog '/100 gr. bodom bo'laklari / 3 dona tuxum / 15 g. pishirish kukuni / chimdim tuz.

Xurmoning qobig'ini birinchi marta olib tashlaganingizdan so'ng, uni shakar bilan 10 daqiqa davomida past olovda qaynatishingiz kerak. Alohida-alohida, tuxumni kuchli ko'pikka uring, unga asta-sekin avval sovutilgan xurmo murabbosi, eritilgan sariyog ', so'ngra pastdan yuqoriga qarab aralashtirib, boshqa barcha quyma ingredientlarni qo'shing. Ushbu aralashmani ehtiyotkorlik bilan pergament bilan qoplangan 1 litr hajmli idishga o'tkazing. 160 daraja haroratda 1 soat pishiring.

Xurmo bilan pishloqli pishiriqlar

800 g xurmo qobig'ini tozalang, urug'larni olib tashlang va mayda choping. Bir hil massa olinmaguncha 500 g tvorogni shakar bilan maydalang. Keyin 1/2 chashka bug'doy uni, tuz va xurmo qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massadan 1-1,5 sm qalinlikdagi kichik keklarni hosil qiling.Ularni non bo'laklariga aylantiring va oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida ikki tomondan qovuring. Smetana bilan xizmat qiling.

Guruch bilan xurmo

Quyidagi ziravorlarni sariyog'da qovuring: 1 dona. yulduzli qizilmiya, bir parcha dolchin tayoqchasi, 3 dona kardamon yadrosi. Guruch qo'shing, shaffof bo'lgunga qadar qovuring, 1: 2 nisbatda bulon qo'shing, qopqoq ostida tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Alohida-alohida, mayda tug'ralgan shirin yashil va qizil qalampirni qovuring. Guruchga qo'shing. Xurmoni kub shaklida kesib oling, tayyor iliq guruch bilan aralashtiring va turing. Tovuq bilan yoki alohida idish sifatida xizmat qiling.

Xurmo bilan piyoz salatasi

4 ta qattiq xurmo va 4 ta katta shakarsiz olma 2-3 mm qalinlikdagi ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Limon sharbatida yarim halqalarga kesilgan piyozni marinadlang, so'ngra xurmo va olma bo'laklariga qo'shing. Ta'mga ozgina o'simlik yog'i, tuz va qalampir qo'shing. Go'sht, parranda go'shti, qovurilgan baliq bilan xizmat qiling.

Hamsi yoki dudlangan qizil ikra bilan xurmo salatasi

Tarkibi:

400 g dudlangan losos filetosi,

4 osh qoshiq. qizil ikra,

8 ta bedana tuxumi,

200 g yumshoq krem ​​pishloq,

50 ml krem ​​30%,

2 dona xurmo.

Retsept:

Keling, pishloq kremini tayyorlaymiz, buning uchun krem ​​pishloqni qaymoq bilan aralashtirib, maydalangan zanjabil va tuz qo'shing. Aralashmani yaxshilab uring. Xurmoni yuving va tilimga kesib oling, urug'lari va poyasini olib tashlang. Bedana tuxumini qaynatib oling, yarmiga bo'ling. Qizil ikra filetosini tilimga kesib oling. Plitalar ustiga salat barglarini joylashtiring, ustiga xurmo va qizil ikra bo'laklarini qo'ying. Pishloq kremini qandolat paketiga joylashtiring va pishloq kremini chiziqlar yoki nuqta shaklida salatga siqib qo'ying. Salatani bedana tuxumining yarmi va qizil ikra bilan bezang.

Krem pishloqini yumshoq kam yog'li tvorog pishloq bilan almashtirish mumkin va achchiq ta'm qo'shish uchun kremning bir qismini engil mayonez bilan almashtiring.

Sosni zaytun moyi, oq sharob sirkasi va mayda bo'lak qalampiridan tayyorlash mumkin, aralashtiriladi.

Muzlatgich uchun xurmo murabbosi

Katta yirtqichlardan 5 stakan xurmo pyuresi, 3 stakan oq shakar, 1/4 chashka yangi limon sharbati, 1/2 choy qoshiqni birlashtiring. maydalangan apelsin qobig'i va 1 chimdim maydalangan muskat yong'og'i.

Pyures biroz qalinlashguncha 30 daqiqa qaynatiladi. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying. Sovugandan keyin muzlatgichda saqlang.

Qovun va xurmo kupoxoni

Kichkina pishgan qovunni bo'laklarga bo'ling, to'rtta kivi tilim, xurmo bo'laklari (6 dona) qo'shing, kivi likyorini quying va bir soatga qoldiring. Keyin, bir shisha shampan va ikki shisha Rieslingni quying (barcha spirtli ichimliklarni sovutib oling).

"Kamin yonida" xurmo bilan shirin chiziqlar

Pechni 190 daraja C ga qizdiring. To'rtburchak shakldagi idishni sariyog' bilan yog'lang. 2 stakan oddiy un, 1/2 chashka krep uni, 1 choy qoshiq maydalangan doljin, 1 choy qoshiq zanjabil, 1/2 choy qoshiq soda va 1/4 choy qoshiq tuzni elakdan o'tkazing. Boshqa idishda 1/2 chashka tuzsiz sariyog ', 1 stakan shakar va 1 osh qoshiq limon qobig'ini uring. 2 ta xurmo mevasi pulpasi bilan 1 tuxum qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Sekin-asta quruq ingredientlarni ho'l ingredientlar bilan aralashtiring. Tayyorlangan idishga xamirni to'kib tashlang va uni tekislang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida pishiring. Pechdan olib tashlang va to'liq sovushini kuting. Keyin shakar kukuniga seping va chiziqlar bilan kesing.

Xurmo bilan ziravorlangan Rojdestvo pishiriqlari

Pechni 180 gradusgacha qizdiring. 2 dona xurmoning pyuresi ichida 1 choy qoshiq sodani eritib, bir chetga qo'ying. Boshqa idishga 2 stakan un, 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin, 1/2 choy qoshiq chinnigullar, 1/2 choy qoshiq muskat yong'og'i, 1/2 choy qoshiq tuzni elakdan o'tkazing. Alohida, 1 stakan shakarni 1/2 stakan sariyog 'bilan urib, ko'pirtiring, 1 tuxum va xurmo qo'shing. Quruq ingredientlarni elakdan o'tkazing, 1 stakan mayiz va 1 stakan tug'ralgan yong'oq qo'shing. Xamirni pishirish varag'iga qo'ying.

OLIK VA XURMA BILAN DESERT

Tarkibi:

2 ta katta pishgan, biriktiruvchi bo'lmagan xurmo
12 dona chuqurchali o'rik
400 gr tabiiy yogurt (smetana va shakar ishlatganman)
60-80 g shokolad

Tayyorlanishi:

O'riklarni mayda bo'laklarga kesib oling. Xurmodan urug'larni olib tashlang va ularni mayda kubiklarga bo'ling. Shokoladni maydalang. Olxo'ri, yogurtning yarmi, xurmo va qatiqni yana stakanlarga soling. Ustini shokolad chiplari bilan seping.

Xurmoni sevish osonmi? Ha va yo'q! Bir tomondan, bu yorqin apelsin mevalari porloq pishganligi bilan o'ziga jalb qiladi. Boshqa tomondan, noto'g'ri tanlangan xurmo og'zingizga yopishib qolish xavfi doimo mavjud. Undan hech qanday quvonch kutmang. Ammo qadim zamonlarda xurmoning shirinligi asalga qiyoslangan - xurmoni qanday qilib o'tkir bo'lmagan qilish siri qaytarib bo'lmaydigan darajada yo'qolganmi? Yo'q, bizning zamonamizda, fan va texnika yutuqlari tufayli, xurmolarni qo'zg'atmaydigan qilish osonroq. Olimlar xurmo nima uchun yopishqoqligini aniqladilar va xurmo yopishqoqligi bilan qanday kurashish kerakligini aniqladilar.

Xurmolar javonlarda faqat sovuq ob-havoning boshlanishi bilan paydo bo'ladi, shuning uchun bizning kengliklarda ular haqida juda ko'p afsonalar mavjud bo'lib, ular har doim ham haqiqatga mos kelmaydi. Ammo janubiy aholi xurmolarni qanday shirin qilishni bilishadi va ularning maslahatlari biz uchun juda foydali bo'ladi. Umuman olganda, darhol shirin xurmolarni tanlagan ma'qul va achchiq ta'mdan qanday qutulish haqida miyangizni bezovta qilmaslik kerak. Ammo agar siz tasodifan xurmo sotib olsangiz, lekin undan zavqlanishning iloji bo'lmasa, oldindan xafa bo'lmang va sotuvchini qoralashga shoshilmang. Siz uyda xurmolarni qo'zg'atmaydigan qilib qo'yishingiz mumkin va kerak, endi buni qanday qilishni sizga aniq aytib beramiz.

Ammo xurmoning asosiy qiymati va uning o'ziga xos xususiyati taninlarning yuqori miqdori - kuchli antibakterial, antioksidant va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega moddalardir. Xurmolarning yopishqoqligi taninlarning "xizmati" bo'lib, ular nafaqat meva pulpasiga, balki qahva loviyalari, choy barglari, qora shokolad va boshqa ko'plab o'simliklarga (evkalipt, anor qobig'i va boshqalarning xushbo'y hidini o'ylab ko'ring) achchiq ta'm beradi. yoki qarag'ay qatroni). Ammo taninlarning biriktiruvchiligi o'smalarga qarshi kurashish, patogenlarning rivojlanishini bostirish, qon ketishni to'xtatish, antidot sifatida harakat qilish va inson tanasini tonlash qobiliyati uchun kechirilishi mumkin.

Qanday xurmo to'qilmaydi? To'g'ri shirin xurmoni qanday tanlash mumkin?
Hamma yogurtlar bir xil darajada sog'lom bo'lmaganidek, barcha xurmolar ham og'izni toraytirmaydi. Darhaqiqat, xurmoning juda ko'p navlari borki, bu navlar orasida tort va shirin xurmo navlari ham bor. Bundan tashqari: bir xil turdagi xurmo bog'lovchi va asal rezavorlarini berishi mumkin. Bu qanday mumkin? Shunday qilib:
Shunday qilib, shirin, biriktiruvchi bo'lmagan xurmolarni sotib olishning ikki yo'li mavjud. Siz katta, go'shtli va to'liq tortilgan Sharonga ustunlik berishingiz kerak, bu boshqa navlarga qaraganda biroz qimmatroq. Yoki qimmat bo'lmagan Kavkaz xurmolari pishib, achchiqligini yo'qotguncha kuting, ya'ni xurmolarni dekabrdan oldin yoki hatto yangi yildan keyin ham sotib oling. Ammo qishning o'rtasida ham, faqat to'q to'q sariq rangli eng nozik terisi, jelega o'xshash, egiluvchan pulpa va barglari bo'lmagan butunlay quruq, qoraygan sopi bilan ajralib turadigan eng pishgan mevalarni tanlang.

Bog'lovchi xurmo bilan nima qilish kerak? Xurmolarni qanday shirin qilish kerak
Xurmo tarvuzga o'xshamaydi, uni sotib olishdan oldin sinab ko'rish mumkin emas. Ammo uyga olib kelingan mevalar pishmagan va og'izga olib bo'lmaydigan bo'lsa ham, xurmoning yopishqoqligidan xalos bo'lishingiz mumkin. Uyda ishlatilishi mumkin bo'lgan oddiy kimyodan foydalansangiz, biriktiruvchi xurmo achchiq izsiz shirin bo'lishi mumkin:
Xurmolarni "ortiqcha ta'sir qilish" dan qo'rqmang: hatto haddan tashqari pishgan rezavorlar ham iste'mol qilinadi va pishmagan, biriktiruvchi xurmolarga nisbatan nisbatan zararsizdir, ular qattiq tolalari va ko'nchilik ta'siri tufayli oshqozon va ichaklari zaif odamlar tomonidan iste'mol qilinishi taqiqlanadi. shuningdek, ovqat hazm qilish organlarida operatsiya qilinganlar.

Bog'lovchi xurmo bilan yana nima qilish mumkin? Xurmolarni qayta ishlash usullari
Oldingi barcha tavsiyalar yangi xurmolarga taalluqli bo'lib, ular xurmolarni xom, to'liq yoki to'g'ralgan holda iste'mol qilish uchun qo'zg'atmaydigan qilish imkonini beradi. Ammo pazandachilikda xurmo o'zining jelleştiruvchi pektinlari, ishtahani ochuvchi rangi va shirin ta'mi tufayli qadrlanadi va keng qo'llaniladi. Xurmolarning o'tkirligidan quyidagi usullar bilan xalos bo'lishga harakat qiling:

1. Quritilgan xurmoning ta'mi xurmoga o'xshaydi va og'izda umuman yopishmaydi. Xurmolarni ochiq havoda, quyoshda yoki elektr meva quritgichda quritishingiz mumkin.
   
2. Quritilgan xurmo o'ziga xos ta'mga ega emas, u yangi mevalarga qaraganda shirinroq bo'ladi va sharqiy mamlakatlarda shakarlangan mevalar va boshqa tabiiy shirinliklar bilan birga keng tarqalgan.
   
3. Xurmo pulpasini tozalash va chuqurchadan tozalash va kekler, cheesecakes va / yoki kreplarni pishirish uchun xamirga qo'shish mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish xurmoning biriktiruvchi ta'mini olib tashlaydi va tayyor ovqatlar issiq rang va shirin ta'mga ega bo'ladi.
   

Xurmoning shirinligi uni shirinliklar, pudinglar, mevali salatlar, murabbo va musslidagi shakar o'rniga tatlandırıcı sifatida ishlatishga imkon beradi. Ushbu boy ta'm uchun xurmoni biriktiruvchi emas, balki asalga o'xshash qilib ko'rishga arziydi. Qadimgi yunonlar xurmoni "xudolarning olovli taomi" deb atashgani bejiz emas va ular gastronomik lazzatlar haqida ko'p narsalarni bilishgan. Afsuski, qandli diabet bilan og'rigan odamlar bu lazzatning lazzatlaridan bahramand bo'lolmaydilar. Oshqozonlari zaif bo'lganlar uchun, shuningdek, tavakkal qilmaslik va xurmodan voz kechish yaxshiroqdir. Biz boshqalarga xurmo mavsumini o'tkazib yubormaslikni va har qanday turdagi mevalarni sotib olishdan qo'rqmaslikni maslahat beramiz, chunki endi siz har qanday xurmoni qanday qilib qo'zg'atmaydigan qilishni bilasiz.