Assalomu alaykum, aziz Home Restaurant mehmonlari! Bugun bizning menyumizda pishloq va o'tlar bilan to'ldirilgan qovurilgan pita non bor. Aqlli hamma narsa oddiy, to'g'rimi? Bugungi pita retseptida bo'lgani kabi. Pishloq va o'tlar bilan qovurilgan bu pita rulolari yog'siz quruq qovurilgan idishda pishiriladi.

Agar siz ziyofatga boradigan bo'lsangiz, uyda lavash rulolarini tayyorlashingiz mumkin, lavash choyshablari qurib qolmasligi uchun ularni ehtiyotkorlik bilan sumkaga solib, panjara ustida pishloq va ko'katlar bilan qovurilgan lavashni pishiring. Ismaloq, arpabodiyon, maydanoz va mozzarella bilan to'ldirilgan qovurilgan pita nonining bugungi retsepti.

Bu nafaqat to'ldirilgan mazali qovurilgan pita rulolari, balki juda sog'lom va qoniqarli issiq gazak bo'lib chiqadi. Ismaloq tufayli lavash rulolari juda suvli bo'lib chiqadi va lavash varaqlarini mayonez yoki sariyog 'bilan qo'shimcha yog'lashning hojati yo'q.

Umid qilamanki, men sizni pishloq va o'tlar bilan skovorodkada qovurilgan pita nonini pishirishga ishontirdimmi? Unda mening oshxonamga xush kelibsiz, u erda men sizga to'ldirilgan qovurilgan lavash rulolarini qanday tayyorlashni batafsil aytib beraman, shunda siz o'zingizning yaqinlaringizni nozik lavashdan mazali taom bilan xursand qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 3 varaq yupqa pita noni
• 150 gr. yaxshi eriydigan pishloq
• 1 dona ismaloq
• ½ dasta maydanoz
• ½ guruh arpabodiyon

Pishloq va o'tlar bilan qovurilgan pita nonini qanday tayyorlash mumkin:

Avvalo, ko'katlarni tayyorlaymiz. Biz qumdan qutulish uchun ismaloqni ko'p miqdorda suvda yuvamiz. Mening fotosuratimda bo'lgani kabi, sochiq bilan quriting va juda nozik choping.

Biz arpabodiyon va maydanozni ham yuvamiz va mayda to'g'raymiz.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Retsept uchun men yarmini kesib tashlagan katta varaqli pita nonidan foydalandim.

Yupqa pita nonining har bir yarim varag'iga birinchi navbatda maydalangan pishloq qo'ying.

Keyin tug'ralgan ko'katlar.

Suratimda ko'rsatilganidek, biz ingichka pita nonining chetlarini uzun tomoni bo'ylab egamiz.

Va ehtiyotkorlik bilan, pita noni yorilib ketmasligi uchun uni rulonga aylantiring.

Mening fotosuratimda shunday ko'rinishi kerak.

Keyin, pishloq va o'tlar bilan bizning lavash rulolarimizni quruq qovurilgan idishga, tikuv tomonini pastga qaratib qo'ying. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va maksimal haroratni yoqing. Biz rulonlarning pastki qismida jigarrang bo'lishini kutamiz, keyin ularni aylantiramiz.

O'tlar va boshqa ingredientlar bilan mazali va mazali pita rulosini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-04-12 Natalya Danchishak

Baho
retsept

5371

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

9 gr.

16 gr.

Uglevodlar

25 gr.

289 kkal.

Variant 1. O'tlar bilan lavash rulosi uchun klassik retsept

Pita nonidan piknikga yoki ishga olib boradigan mazali gazak tayyorlashingiz mumkin. Klassik versiyada pishloq va o'tlar plomba sifatida ishlatiladi, ammo siz o'zingizning ta'mingizga ingredientlarni qo'shib tajriba qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 100 g mayonez;
• lavash - ikki dona;
• 150 g qattiq pishloq;
• ko'katlar - bir dasta;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• bir guruh yashil piyoz.

O'tlar bilan lavash rulosi uchun bosqichma-bosqich retsept

Pishloqni maydalagichdagi mayda bo'laklarga maydalang. Bir guruh yashil piyozni yuving, quriting va ingichka halqalarga maydalang.

Biz ko'katlarni saralaymiz, yuvamiz, ortiqcha namlikni silkitamiz va ularni maydalaymiz. Sarimsoq chinnigullaridan qobig'ini olib tashlang va ularni sarimsoq press orqali siqib oling.

O'tlar, sarimsoq va yashil piyoz bilan chuqur idishda maydalangan pishloqni birlashtiring. Har bir narsani mayonez bilan seping va yaxshilab aralashtiring.

Pita nonini stol ustiga qo'ying. Uni pishloq bilan to'ldirish bilan yog'lang. Pita nonini qattiq rulonga aylantiring va o'n daqiqaga qoldiring.

Pita noni yaxshi namlangan bo'lishi uchun rulonni biroz vaqtga qoldirish kerak. Yuqoridagi gazak, agar siz avval uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab qo'ysangiz, qurib ketmaydi.

Variant 2. Pishloq va o'tlar bilan lavash rulosi uchun tezkor retsept

Lavash rulosi - nonushta uchun yoki bayramona ziyofat uchun gazak sifatida mos keladigan universal taom. Tez pishiradi. Yagona shart: uni xizmat qilishdan kamida ikki soat oldin tayyorlashingiz kerak, shunda u yaxshi namlanadi.

Ingredientlar:

• 200 g Feta pishloq;
• 40 g arpabodiyon va maydanoz;
• arman lavash varag'i;
• yashil piyoz - bir dasta;
• sarimsoq - ikki bo'lak;
• kichik bodring.

Pishloq va o'tlar bilan lavash rulosini qanday tezda tayyorlash mumkin

Bir guruh arpabodiyon va maydanozni yuving. Salfetka bilan botirib, mayda choping. Shuningdek, yashil piyozni yuving, quriting va ingichka halqalarga kesing.

Sarimsoq chinnigullaridan qobig'ini olib tashlang. Iloji boricha yuving va maydalang. Pishloqni sho'r suv bilan birga chuqur plastinaga joylashtiring. Bu erda tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing. Har bir narsani vilkalar bilan yaxshilab maydalang. Ko'katlar pishloq bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi kerak.

Bodringni yuving va peçete bilan artib oling. Sabzavotlarni ingichka bo'laklarga kesib oling, so'ngra ingichka chiziqlar bilan maydalang. Stolga bir varaq folga qo'ying. Ustiga lavash qo'ying. Pishloqni to'ldirishni butun maydon bo'ylab tekis qatlamda yoyib chiqing. To'ldirishning ustiga chiziqlar bilan kesilgan bodringni joylashtiring.

Folga foydalanib, pita nonini o'rang. Rulonni folga soling va muzlatgichda kamida uch soat turing. Tayyor rulonni ikki santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Agar to'ldirish biroz quruq bo'lsa, ozgina smetana yoki mayonez qo'shing. Sarimsoqni maydalash uchun matbuotdan foydalanmang, uni mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak.

Variant 3. O'tlar va sabzi bilan Koreya uslubidagi pita non rulosi

Lavash rulosi banal sendvichlarga ajoyib muqobildir. E'lonni qo'shish suvli, baharatlı va juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• 200 g pishloq;
• mayonez qadoqlash;
• yupqa pita noni - to'rt varaq;
• bir dasta shilantro va arpabodiyon;
• 300 g koreys sabzi.

Qanday pishirish kerak

Pishloqni katta bo'laklarga maydalang. Salantro va arpabodiyon dastasini yuving, ortiqcha suyuqlikni silkitib oling va mayda choping.

Biz stolga lavashning birinchi varag'ini qo'yamiz, uni mayonez bilan surtamiz, pishloq talaşlari bilan sepamiz va koreys uslubida sabzi qo'yamiz. Ko'katlar bilan seping. Ikkinchi pita noni bilan yoping va bir xil ketma-ketlikda to'ldirish bilan yoping. To'ldirishni uchinchi varaqqa ham joylashtiramiz.

To'ldirishni pita noniga o'rang va qirq daqiqa davomida sovuqda namlash uchun qoldiring. Tayyor rulonni bo'laklarga bo'ling.

Sizning ta'mingizga qarab, siz baharatlı yoki baharatlı bo'lmagan koreys sabzini ishlatishingiz mumkin. Lavash plyonka yoki folga yordamida rulonga aylantirilishi mumkin.

Variant 4. Pishloq va o'tlar bilan issiq lavash rulosi

Shawarma ixlosmandlari rulonning ushbu versiyasini qadrlashadi. To'ldirishga yangi sabzavotlar, kolbasa, tuxum, pishloq va tuzlangan bodring kiradi. Mayonez va ketchupga asoslangan sous rulonni suvli qiladi.

Ingredientlar

• 50 g ketchup;
• 2 varaq yupqa pita noni;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 150 g xom dudlangan kolbasa;
• 3 ta tuzlangan bodring;
• 2 tuxum;
• ¼ bosh yangi karam;
• 50 g pırasa;
• 100 g mayonez;
• arpabodiyon va maydanozning bir novdasi;
• 30 g quritilgan sariyog ';
• 150 g rus pishloq.

Bosqichma-bosqich retsept

Hammayoqni iloji boricha ingichka chiziqlar bilan maydalang. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling. Pishloq va kolbasani qadoqdan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Bir oz pishloqni chetga surib qo'ying.

Tuzlangan bodringni mayda bo'laklarga bo'ling. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Tuxumni tuzli suvda qattiq qaynatib oling. Sovuq suvda sovutib oling va qobiqlarni olib tashlang. Kichik bo'laklarga maydalang.

Bir piyola ichiga mayonez va ketchupni birlashtiring. Tayyorlangan ingredientlarni chuqur plastinada birlashtirib, mayonez va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Lavash varag'ini yupqa qatlamli mayonez va ketchup sousi bilan yog'lang. To'ldirishning yupqa qatlamini butun varaq ustiga yoying. Bir jurnalga mahkam o'rang. Olovga chidamli panani pergament bilan yoping, ichiga rulonlarni joylashtiring, qolgan pishloq seping va sariyog 'bo'laklarini joylashtiring. O'n daqiqa davomida pechga qo'ying. 180 C da pishiring. Ruletlarni issiq qilib xizmat qiling.

Agar sizda pech bo'lmasa, rulonlarni quruq qovurilgan idishda engil qizarguncha qovurishingiz mumkin. Siz karamga tuz qo'shishingiz va qo'llaringiz bilan yoğurishingiz mumkin. Bu sabzavotni yumshoq va suvli qiladi.

Variant 5. O'tlar va qizil ikra bilan lavash rulosi

Yumshoq pishloq va qizil ikra bilan rulo - issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan sog'lom, mazali gazak tayyorlashning oson va tez usuli.

Ingredientlar

• 100 ml smetana;
• yupqa pita nonining to'rtburchaklar varag'i;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• 200 g ozgina tuzlangan losos filesi;
• kichik bir guruh arpabodiyon;
• 300 g yumshoq qo'y pishloq.

Qanday pishirish kerak

Yumshoq pishloqni qo'pol qirg'ichdan foydalanib, chuqur idishga maydalang. Unga smetana qo'shing.

Biz arpabodiyonni yuvamiz, quritamiz va mayda to'g'raymiz. Pishloqli idishga soling. Bu yerga tozalangan va maydalangan sarimsoqni ham yuboramiz.

Qizil ikra filetosini mayda kubiklarga kesib oling va pishloq bilan birlashtiring. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Pita nonini peshtaxta ustiga qo'ying va uni pishloq va baliq bilan to'ldiring. Pita nonini qattiq rulonga aylantiring va sovuqda taxminan o'n daqiqaga qoldiring. Sovutilgan rulonni tilimga kesib oling va plastinka ustiga qo'ying.

Qizil ikra o'rniga boshqa tuzlangan qizil baliqlardan foydalanishingiz mumkin. O'tkir pichoq bilan rulonni kesib oling.

Variant 6. O'tlar va pastırma bilan issiq lavash rulosi

Rulo to'yimli, mazali va juda suvli bo'lib chiqadi. Ular quruq qovurilgan idishda yoki panjarada muvaffaqiyatli pishirilishi mumkin.

Ingredientlar

• 160 g mayonez;
• 4 varaq yupqa pita noni;
• bir guruh yangi arpabodiyon va maydanoz;
• 300 g Gollandiyalik pishloq;
• 4 ta pomidor;
• 200 g pastırma.

Bosqichma-bosqich retsept

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang. Yashillarni yuving va mayda choping. Bekonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tayyorlangan ingredientlarni chuqur plastinaga joylashtiring va aralashtiring.

Pomidorlarni yuving, artib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Stol ustiga bir varaq lavash qo'ying. Unga yupqa pomidor bo'laklari qatlamini qo'ying. Pomidorlarni pishloq-oq aralashmaning bir tekis qatlami bilan yoping. Yuqoridan mayonez tushiring va pomidorning yana bir qatlamini joylashtiring.

Pita nonining yon tomonlarini ichkariga katlayın va uni qattiq rulonga aylantiring. Rulolarni oldindan qizdirilgan quruq qovurilgan idishga joylashtiring yoki ko'mir ustiga panjara qiling. Mazali jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Rulolar juda nam bo'lib qolmasligi uchun go'shtli pomidorlarni tanlang. Elementni pechda ham pishirish mumkin.

Vertuta faqat tashqi ko'rinishga asoslanadi, chunki vertuta - yupqa cho'zilgan xamirdan tayyorlangan, plomba bilan to'ldirilgan va rulonga o'ralgan, pishirishdan oldin spiral shaklda yotqizilgan Moldova pirogi. Va faqat oxirgi nuqta, ya'ni yakuniy shakl, men milliy Moldaviya oshxonasidan foydalanganman, chunki men arman lavashini asos qilib oldim.

Do'stim meni ko'rishga shoshilayotganini bilganim uchun pirogni qildim. Xo'sh, biz qiziqarli taomlar taqdim etadigan shinam stol atrofida suhbatlashishni yaxshi ko'ramiz. Bir kun oldin men uni tayyorladim, biz darhol yedik, bir parcha bo'lak qoldirmay. Va bu haqda telefonda xabar qilganimda, u mendan xafa bo'lib, mendan qanchalik xafa bo'lganini aytish uchun oldimga bordi. U mening navbatdagi syurprizim uni ushbu pirog shaklida kutayotganini bilmas edi.

Va nega men bu haqda gapiryapman, chunki men uyda juda ko'p yangi o'tlar qolgan edi, yangidan tashqari, men ishlatishdan oldin issiqlik bilan ishlov berish kerak bo'lgan qaynatilgan o'tlarni tayyorladim. Shunday qilib, menda ko'katlar bor edi, men ham uyda nonushta qilish uchun maydalaganman. Ammo men qo'rqoqlardan emasman va o'sha paytda qiz do'stim uchun kutilmagan pirojnoe qilish fikri paydo bo'lganida, pita noni butun emas, balki bo'laklarga bo'linganligini eslab, sarosimaga tushmadim. Shu zahotiyoq xayolimda pita nonini bir-birining ustiga qo'yib, ustiga plomba qo'yishim mumkinligini angladim. Mana, men qaror qildim va 6-8 daqiqada lavash vertutasini tayyorladim va do'stim kelganida pirog tayyor edi, bu men uchun aziz odamni ham, mening oilamni ham hayratda qoldirdi va xursand qildi.

Alohida to'xtalib o'tmoqchiman: cilantro - 50 g, petrushka - 20 g, arpabodiyon - 30 g, otquloq - 30 g, yashil piyoz - 50 g, estragon - 2-3 novdalar - avval yuvib, quritilishi kerak. filtr, keyin bir tomchi namlik qolmasligi uchun sochiq ustiga qo'ying.

Va mahalliy ko'katlar haqida bir necha so'z - halivoruk va shushan, siz ham qobig'ini tozalashingiz va yaxshilab yuvishingiz kerak, lekin ularni quritishingiz shart emas, lekin tozalarini unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga kesib oling va o'rtacha olovda 5-6 qaynatib oling. daqiqa chuqur idishda (chunki ular pishirishdan oldin juda ko'p joy egallaydi). Pishirish oxirida, ozgina tuz.

Va bu erda men esladim: nonushta sandviçlari uchun lavash sotib olganimdan beri, bu maqsadda men qalinroq asosli, taxminan 3 mm bo'lgan non mahsulotini sotib oldim. Ammo lavashning o'zi barbekyu kulining engil aromati bilan taqqoslanmaydigan ta'mga ega. Biroq, piroglar uchun men 1 mm dan ortiq bo'lmagan ingichka lavashni tavsiya qilaman. Qalin pita noni bilan ham, pirog juda mazali bo'lib chiqdi.

Ingredientlar.

Suratda siz ikkita mahalliy o'tni (yashil piyozni hisobga olmaganda) ko'rasiz: chapda Shushan va o'ngda Xalivoruk.

Kechadan beri ular allaqachon yuvilgan va quritilgan, shuning uchun pishirishda biz 50 ml suv qo'shamiz. Ayni paytda siz ko'katlarni o'rta bo'laklarga kesib olishingiz kerak.

Bir yirtqichlardan joylashtiring, 50 ml suv quying va bug 'hosil bo'lishining boshlanishidan 5-6 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Qolgan ko'katlarni juda mayda emas, balki maydalang.

Avval qaynatilgan ko'katlarni suvni to'kib tashlash uchun elak ustiga qo'ying, ozgina salqin, barcha suyuqlikni olib tashlash uchun qo'llaringiz bilan siqib, chuqur idishga soling, tug'ralgan yangi o'tlar, o'simlik moyi, tuz va qalampir qo'shing. To'ldirishni hali aralashtirmang.

Ammo bu bosqichda suyuqlik hosil bo'lmasligi uchun turli xil ko'katlardan to'ldirishni tirishqoqliksiz aralashtirish kerak. To'ldirishni pita nonining butun uzunligi bo'ylab yoying.

Pita nonini rulonga aylantiring, ikkita bo'lak orasida bo'shliqlar yo'qligiga ishonch hosil qiling.

Prujinali (uzunligi - 24,5 sm) panga pergament qog'oz soling, sariyog 'bilan yog'lang va idishning yon tomonlariga to'ldirilgan lavash rulosini qo'ying. Va ikkinchi pita noni bilan ham xuddi shunday qiling: plomba bilan rulonni tayyorlang, uni uzun trubkaga aylantiring va spiralni shaklning o'rtasiga yetguncha aylantiring.

Tuxum va sut aralashmasining qolgan qismini pirog yuzasiga to'kib tashlang: men uni kepak bilan to'kib tashladim va silikon cho'tka bilan butun aylana bo'ylab yoyib chiqdim.

Kek pishirishdan oldin shunday ko'rinadi.

Pirogni oldindan qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida 220 ºS da pishiring (pechingizga qarab).

Pirogni issiq yoki issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

O'tlar bilan pita nonining mazali ishtahasi. Odatda, albatta, hech kim shoshilmasa, oddiy tushlik bir nechta kurslardan iborat. Va shirinlik uchun bir chashka qahva va sigaret bilan odatdagi sendvichdan butunlay farq qiladi. Men hatto yaqin atrofdagi tez ovqatlanish restoranidagi “tushlik” haqida gapirmayapman. Esingizda bo'lsa, butler Barrimor xotirjamlik bilan kechki ovqat vaqti haqida xabar berdi: kechqurun, ser! Kechki ovqat allaqachon bo'sh vaqtni, nafislikni va, albatta, sendvichlarni emas. Oh Ha! Bu biz uchun kechki ovqat.

Tushlik boshida ohangni ko'tarish va ishtahani yaxshilash uchun bir stakan aperitif ichish kerak. Albatta, engil gazak bilan. Biroq, tuyadi ko'pincha engil taom yoki hatto yagona taom bo'lishi mumkin. Ba'zi milliy bayramlarning o'ziga xos xususiyatlari butun taomning ishtahani ekanligini anglatadi. Atıştırmalıklar har qanday bo'lishi mumkin - go'sht yoki baliq, sabzavot yoki mevalar, issiq yoki sovuq va boshqalar. Barcha rangdagi ikra, tuzlangan yoki tuzlangan sabzavotlar, qo'ziqorinlar, piroglar va, albatta, sendvichlar. Aerobatika gazaklari (so'zma-so'z) - . Bu ishtahani uzoq vaqtdan beri klassik bo'lib kelgan. Mutaxassislar gazak yoki bor.

Tarixiy jihatdan, eng yaxshi tuyadi - bu salat. Salatlar qiziqarli, chunki ular juda tez, har qanday miqdorda va, eng muhimi, har qanday narsadan tayyorlanishi mumkin. Eng yaxshi salatlar, mening fikrimcha, va. Lekin siz ularni yarim soat ichida pishirolmaysiz. Bunday salatlar tayyorlashni talab qiladi.

Do'stlar kutilmaganda tashrif buyurishsa nima qilish kerak? Yoki tez-tez bo'lganidek, pivo bilan birga borish uchun sizga engil gazak kerakmi? Bunday hollarda men doimo sovuq ishtahalarga e'tibor qarataman. Siz tezda o'tlar bilan pita nonini tayyorlashingiz mumkin. Yupqa pita noni har qanday do'konda mavjud. Va bir necha daqiqada pita nonli gazak tayyorlanadi.

Lavash - Kavkaz va Yaqin Sharq xalqlari orasida keng tarqalgan yupqa xamirturushsiz non. Biroq, u ham butunlay nozik emas. .

Qadimgi arman tilidan "lavash" so'zi "yaxshi ovqat" degan ma'noni anglatadi, deb bir joyda o'qidim. Men bu erda to'liq roziman. Pita noniga salat yoki hatto butun tovuqni o'rashingiz mumkinligini hisobga olsak, bu eng yaxshi taom.

Tez ovqatlanish uchun, mening eng sevimli pita snack - pita noniga o'ralgan yashil salat. Yashil o'tlarni sevuvchilar uchun bu ishtahani sizning didingizga mos keladi, o'tlar bilan lavash salqin. Misol uchun, men yangi cilantroni juda yaxshi ko'raman. Ammo ko'pchilik, bu sodir bo'lganidek, bunga dosh berolmaydi. Cilantro - yashil koriander, pishirishda ajoyib ziravor. Birinchidan, bu juda foydali. Ikkinchidan, silantroning hidi neytral yoki jirkanch emas, balki yoqimli. Menimcha, shilantroni hidi tufayli yoqtirmaydiganlar biroz shubhali va o'zlarini dasturlashtirgan. Lekin ta'mi va rangi ...

Bugun men sizga pita noniga o'ralgan silantro bilan salat haqida gapirib beraman - pita nonli gazak.

Lavashli gazak. Bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi (2 ta porsiya)

• Yupqa pita noni 1 dona
• Cilantro 1 dona
• Aralash ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz 0,5 dona
• Zaytun moyi 0,5 osh qoshiq.
• Sarimsoq 1-2 chinnigullar
• Piyoz (piyoz yoki yashil) 1 ta kompyuter
• Qalampir, tuz, shakar, sharob sirkasi, quruq o'tlar ziravorlar

1. Lavash ishtahasi porsiyalangan taomdir. Buning uchun sizga eng yangi va juda nozik lavash kerak. Undagi plombani rulon shaklida o'rashingiz kerak va u parchalanmasligi kerak. Yupqa pita nonini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, bu ideal. Agar siz buni qanday qilishni bilmasangiz, uni sotib olishingiz mumkin. Misrda men mahalliy aholining pita noniga juda o'xshash yupqa nonni qanday pishirishini ko'rdim, lekin biroz qalinroq. Ular toshlarga yotqizilgan temir varaqdan foydalanadilar. Dazmol ostida qandaydir shoxlardan olov yonmoqda. Bu bir oz ibtidoiy ko'rinadi, lekin non juda qutulish mumkin.

   Cilantro, arpabodiyon, maydanoz, sarimsoq va tuzlangan piyoz

2. To'ldirishni tayyorlashning birinchi bosqichi piyozni marinadlashdir. Bu erda variantlar mavjud va o'tlar bilan pita noni juda xilma-xil bo'lishi mumkin.

   Misrda men mahalliy aholining yupqa nonni qanday pishirishini ko'rdim

3. Agar marinadlash uchun vaqtingiz bo'lsa - yarim soat - keyin piyozni tozalang va juda nozik chiziqlar bilan kesing. Ikki kishilik tuyadi uchun men yarim o'rta piyozdan foydalanaman. Piyozga 2 osh qoshiq qo'shing. sharob sirkasi. Men aralashtiraman va ketaman. 20-30 daqiqa davomida. Vaqtingiz bo'lmasa, "tezkor" tuzlash opsiyasi tug'ralgan piyoz va sirkani 0,5 stakan qaynoq suvga 3-4 daqiqa davomida quyishdir. Har qanday holatda, marinadlangandan so'ng, qolgan kislotani olib tashlash uchun piyozni sovuq qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang. Piyozni qo'llaringiz bilan ozgina siqib oling. Yana bir variant, menga ko'proq yoqadi (lekin faqat men), tuzsiz yashil piyoz. Lekin to'ldirishga ozgina sirka qo'shishingiz kerak. Aytgancha, limon, anor sharbati, abgora va boshqalar ishlaydi. Bu ta'mga. Variantingizni tanlang.

   Piyozni tozalang va juda nozik chiziqlar bilan kesing

4. Barcha tayyorlangan ko'katlarni yuving va tartiblang. Poyalarni va shikastlangan barglarni olib tashlash. Petrushkadan barglarni va arpabodiyondan novdalarni oling - poyalari juda qo'pol, ular keraksiz bo'ladi. Yashil silantro esa poyalari bilan birga ishlatilishi mumkin, ular juda suvli va go'shtli. Barcha ko'katlarni maydalang, juda mayda emas. Yashillarni idishga soling. Bir chimdik shakar qo'shing, ozgina. Namlik tufayli shakar deyarli darhol eriydi.

   Barcha ko'katlarni maydalang, juda mayda emas.

5. Ohakda tozalangan sarimsoqni (yosh sarimsoqni tozalash kerak emas), qalampir, tuz va quruq o'tlarni xamirga maydalang. Istagancha miqdor. Bir necha tomchi sharob sirkasi yoki limon sharbati qo'shing, aks holda tuz erimaydi va o'tlar bilan pita noni siqiladi. Keyin 0,5 osh qoshiq qo'shing. zaytun moyi va aralashtiramiz. Siz plomba olasiz.

   Tozalangan sarimsoq, qalampir, tuz va quruq o'tlarni ohakda maydalang.

6. Tug'ralgan ko'katlarga piyoz qo'shing. Tayyor kiyinishni ustiga to'kib tashlang va aralashtiring. To'ldirish tayyor. Tatib ko'ring. Sarimsoq yoki tuz qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.

   

O'tlar bilan pita nonining mazali ishtahasi. Odatda, albatta, hech kim shoshilmasa, oddiy tushlik bir nechta kurslardan iborat. Va shirinlik uchun bir chashka qahva va sigaret bilan odatdagi sendvichdan butunlay farq qiladi. Men hatto yaqin atrofdagi tez ovqatlanish restoranidagi “tushlik” haqida gapirmayapman. Esingizda bo'lsa, butler Barrimor xotirjamlik bilan kechki ovqat vaqti haqida xabar berdi: kechqurun, ser! Kechki ovqat allaqachon bo'sh vaqtni, nafislikni va, albatta, sendvichlarni emas. Oh Ha! Bu biz uchun kechki ovqat.

Tushlik boshida ohangni ko'tarish va ishtahani yaxshilash uchun bir stakan aperitif ichish kerak. Albatta, engil gazak bilan. Biroq, tuyadi ko'pincha engil taom yoki hatto yagona taom bo'lishi mumkin. Ba'zi milliy bayramlarning o'ziga xos xususiyatlari butun taomning ishtahani ekanligini anglatadi. Atıştırmalıklar har qanday bo'lishi mumkin - go'sht yoki baliq, sabzavot yoki mevalar, issiq yoki sovuq va boshqalar. Barcha rangdagi ikra, tuzlangan yoki tuzlangan sabzavotlar, qo'ziqorinlar, piroglar va, albatta, sendvichlar. Aerobatika gazaklari (so'zma-so'z) - . Bu ishtahani uzoq vaqtdan beri klassik bo'lib kelgan. Mutaxassislar gazak yoki bor.

Tarixiy jihatdan, eng yaxshi tuyadi - bu salat. Salatlar qiziqarli, chunki ular juda tez, har qanday miqdorda va, eng muhimi, har qanday narsadan tayyorlanishi mumkin. Eng yaxshi salatlar, mening fikrimcha, va. Lekin siz ularni yarim soat ichida pishirolmaysiz. Bunday salatlar tayyorlashni talab qiladi.

Do'stlar kutilmaganda tashrif buyurishsa nima qilish kerak? Yoki tez-tez bo'lganidek, pivo bilan birga borish uchun sizga engil gazak kerakmi? Bunday hollarda men doimo sovuq ishtahalarga e'tibor qarataman. Siz tezda o'tlar bilan pita nonini tayyorlashingiz mumkin. Yupqa pita noni har qanday do'konda mavjud. Va bir necha daqiqada pita nonli gazak tayyorlanadi.

Lavash - Kavkaz va Yaqin Sharq xalqlari orasida keng tarqalgan yupqa xamirturushsiz non. Biroq, u ham butunlay nozik emas. .

Qadimgi arman tilidan "lavash" so'zi "yaxshi ovqat" degan ma'noni anglatadi, deb bir joyda o'qidim. Men bu erda to'liq roziman. Pita noniga salat yoki hatto butun tovuqni o'rashingiz mumkinligini hisobga olsak, bu eng yaxshi taom.

Tez ovqatlanish uchun, mening eng sevimli pita snack - pita noniga o'ralgan yashil salat. Yashil o'tlarni sevuvchilar uchun bu ishtahani sizning didingizga mos keladi, o'tlar bilan lavash salqin. Misol uchun, men yangi cilantroni juda yaxshi ko'raman. Ammo ko'pchilik, bu sodir bo'lganidek, bunga dosh berolmaydi. Cilantro - yashil koriander, pishirishda ajoyib ziravor. Birinchidan, bu juda foydali. Ikkinchidan, silantroning hidi neytral yoki jirkanch emas, balki yoqimli. Menimcha, shilantroni hidi tufayli yoqtirmaydiganlar biroz shubhali va o'zlarini dasturlashtirgan. Lekin ta'mi va rangi ...

Bugun men sizga pita noniga o'ralgan silantro bilan salat haqida gapirib beraman - pita nonli gazak.

Lavashli gazak. Bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi (2 ta porsiya)

• Yupqa pita noni 1 dona
• Cilantro 1 dona
• Aralash ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz 0,5 dona
• Zaytun moyi 0,5 osh qoshiq.
• Sarimsoq 1-2 chinnigullar
• Piyoz (piyoz yoki yashil) 1 ta kompyuter
• Qalampir, tuz, shakar, sharob sirkasi, quruq o'tlar ziravorlar

1. Lavash ishtahasi porsiyalangan taomdir. Buning uchun sizga eng yangi va juda nozik lavash kerak. Undagi plombani rulon shaklida o'rashingiz kerak va u parchalanmasligi kerak. Yupqa pita nonini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, bu ideal. Agar siz buni qanday qilishni bilmasangiz, uni sotib olishingiz mumkin. Misrda men mahalliy aholining pita noniga juda o'xshash yupqa nonni qanday pishirishini ko'rdim, lekin biroz qalinroq. Ular toshlarga yotqizilgan temir varaqdan foydalanadilar. Dazmol ostida qandaydir shoxlardan olov yonmoqda. Bu bir oz ibtidoiy ko'rinadi, lekin non juda qutulish mumkin.

   Cilantro, arpabodiyon, maydanoz, sarimsoq va tuzlangan piyoz

2. To'ldirishni tayyorlashning birinchi bosqichi piyozni marinadlashdir. Bu erda variantlar mavjud va o'tlar bilan pita noni juda xilma-xil bo'lishi mumkin.

   Misrda men mahalliy aholining yupqa nonni qanday pishirishini ko'rdim

3. Agar marinadlash uchun vaqtingiz bo'lsa - yarim soat - keyin piyozni tozalang va juda nozik chiziqlar bilan kesing. Ikki kishilik tuyadi uchun men yarim o'rta piyozdan foydalanaman. Piyozga 2 osh qoshiq qo'shing. sharob sirkasi. Men aralashtiraman va ketaman. 20-30 daqiqa davomida. Vaqtingiz bo'lmasa, "tezkor" tuzlash opsiyasi tug'ralgan piyoz va sirkani 0,5 stakan qaynoq suvga 3-4 daqiqa davomida quyishdir. Har qanday holatda, marinadlangandan so'ng, qolgan kislotani olib tashlash uchun piyozni sovuq qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang. Piyozni qo'llaringiz bilan ozgina siqib oling. Yana bir variant, menga ko'proq yoqadi (lekin faqat men), tuzsiz yashil piyoz. Lekin to'ldirishga ozgina sirka qo'shishingiz kerak. Aytgancha, limon, anor sharbati, abgora va boshqalar ishlaydi. Bu ta'mga. Variantingizni tanlang.

   Piyozni tozalang va juda nozik chiziqlar bilan kesing

4. Barcha tayyorlangan ko'katlarni yuving va tartiblang. Poyalarni va shikastlangan barglarni olib tashlash. Petrushkadan barglarni va arpabodiyondan novdalarni oling - poyalari juda qo'pol, ular keraksiz bo'ladi. Yashil silantro esa poyalari bilan birga ishlatilishi mumkin, ular juda suvli va go'shtli. Barcha ko'katlarni maydalang, juda mayda emas. Yashillarni idishga soling. Bir chimdik shakar qo'shing, ozgina. Namlik tufayli shakar deyarli darhol eriydi.

   Barcha ko'katlarni maydalang, juda mayda emas.

5. Ohakda tozalangan sarimsoqni (yosh sarimsoqni tozalash kerak emas), qalampir, tuz va quruq o'tlarni xamirga maydalang. Istagancha miqdor. Bir necha tomchi sharob sirkasi yoki limon sharbati qo'shing, aks holda tuz erimaydi va o'tlar bilan pita noni siqiladi. Keyin 0,5 osh qoshiq qo'shing. zaytun moyi va aralashtiramiz. Siz plomba olasiz.

   Tozalangan sarimsoq, qalampir, tuz va quruq o'tlarni ohakda maydalang.

6. Tug'ralgan ko'katlarga piyoz qo'shing. Tayyor kiyinishni ustiga to'kib tashlang va aralashtiring. To'ldirish tayyor. Tatib ko'ring. Sarimsoq yoki tuz qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.