Go'sht va noodle bilan oltin, aromatik bulondan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Ehtimol, yagona narsa - bu qanchalik tez va oson tayyorlanadi! Va eng muhimi, bu juda arzon. Sizga to'yimli va mazali tushlik kafolatlangan va uning xushbo'y hidi ko'z ochib yumguncha uyda hammani dasturxonga tortadi.

Bu uyning atmosferasi va haroratini yaratadigan taomlardan biridir. Buvim yoki onam bu oshni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan ovqatlantirgan bolalikdagi xotiralarni qaytaradi.

Ajoyib narsa shundaki, u eng oddiy ingredientlardan iborat bo'lsa ham, har doim juda mazali bo'lib chiqadi.

Ular aytgani to'g'ri, hamma narsa oddiy! Siz bu sho'rva bilan butun oilani boqishingiz mumkin, hatto ikkinchisi ham kerak emas - hamma narsa allaqachon sho'rvada.

Siz bu sho'rvani turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin, har kim o'zining sevimli retseptini topadi. Keling, bu qanday amalga oshirilganini ko'rib chiqaylik.

Qiyma tovuq go'shti va vermishelli sho'rva

8 ta porsiya uchun ingredientlar:

3-4 katta kartoshka
2 piyoz
sabzi - 1 dona, katta
xushbo'y qalampir no'xati, dafna barglari - har biri 4 dona
tovuq filesi (yoki tayyor qiyma tovuq) - 400-500 g
maydalangan qora qalampir, tuz
o'rgimchak to'ri yoki noodle - 400 g
o'simlik yog'i
maydanoz arpabodiyon
bir ikki bo'lak non
tovuq tuxumi - 2 ta kichik
kichik stakan sut.

Qanday pishirish kerak?

Qadam 1. Birinchidan, ingredientlarni tayyorlang. Sabzavotlarni tozalang, tovuqni yuving va nonni sutga soling. Hamma narsani ish stolingizga qo'ying.

Qadam 2. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Endi, qovurilgan idishni olovga qo'ying va u qizib ketayotganda, birinchi piyozni mayda to'g'rang.

Qadam 3. Issiq qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan seping va piyoz va sabzi 10-15 daqiqa davomida qovuring. Bu qovurish bulonga ajoyib ta'm va rang beradi.

Qadam 4. Kastryulkaga 2,5 litr toza suv quying, qovurilgan, dafna yaprog'i, qora qalampir va shirin no'xat qo'shing. Qaynatishga keltiring, keyin olovni minimal darajaga tushiring va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Qadam 5. Kichik kubiklarga kesilgan kartoshkani bulonga qo'shing.

6-qadam. Keling, köfte tayyorlaylik. Tovuq filesi, piyoz va nonni go'sht maydalagich orqali maydalang yoki blender bilan maydalang. Agar sizda blender yoki go'sht maydalagich bo'lmasa, siz tayyor qiyma tovuqni sotib olishingiz mumkin, ammo bu holda tanlovingizda ehtiyot bo'ling - qiyma go'shtga ko'pincha teri, sakatat va xaftaga qo'shiladi.

Tuz qo'shing, tuxum va maydalangan qora qalampirni uring, aralashmani yaxshilab aralashtiring.

7-qadam: Qoshiq yoki qo'l bilan maydalangan go'shtdan kichik to'plar hosil qiling va keyin qaynab turgan bulonga tushiring.

Qadam 8. Vermishelni sho'rvaga quying. Yodingizda bo'lsin, vermishelning hajmi taxminan uch baravar ko'payadi, shuning uchun agar siz sho'rva qalin deb hisoblasangiz, ortiqcha qo'shmang. Siz mush bilan yakunlashni xohlamaysiz, to'g'rimi?
Agar siz sho'rvani oldindan tayyorlayotgan bo'lsangiz, shishib ketmasligi va mazali bo'lib qolishi uchun vermishelni alohida qaynatishni tavsiya qilamiz. Bunday holda, xizmat qilishdan oldin sho'rvaga qo'shilishi kerak bo'ladi.

Qadam 9. Ko'katlarni mayda maydalab, olovdan olib tashlangan tayyor sho'rvaga quying. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va agar xohlasangiz, bir qoshiq smetana qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Turkiyadagi go'shtli va tuxumli noodle sho'rva

6 ta porsiya uchun ingredientlar:

Turkiya filesi yoki tayyor qiyma go'sht - 400 g
tuxumli noodle (o'rgimchak to'ri ham ishlaydi, lekin u mazaliroq) - 100 g
bitta piyoz
sabzi - 1 dona.
arpabodiyon, maydanoz
sarimsoq - 1 chinnigullar
bolgar qalampiri - 1 dona, kichik
kartoshka - 4 dona, o'rtacha
dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir - 3-4 dona.
1 tuxum
o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak?

Qadam 1. Turkiya filetosini va sarimsoq chinnigulini go'sht maydalagich orqali maydalang yoki blenderda maydalang. Aralashmani tuxum, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring. Kichik, kuchli to'plar qiling.

Qadam 2. Ikki litr suvni qaynatib oling, go'shtli go'shtni suvga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qadam 3. Ayni paytda, sabzavotlarni yuving va tozalang, piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. O'simlik yog'iga sepilgan issiq qovurilgan idishga soling va taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.

4-qadam. Kartoshkani mayda kubiklarga, murchni esa yupqa chiziqlar bilan kesib oling, sote qilingan va yangi sabzavotlarni suvga botirib, dafna yaprog'i, qalampir va tuz bilan to'kib tashlang. Yana 16 daqiqa davomida past olovda pishiring

Qadam 5. Sho'rvamizga tuxumli noodle qo'shish va yana 5 daqiqa pishirish qoladi.

6-qadam: Noodle pishirilayotganda ko'katlarni mayda to'g'rang. Uni tayyor sho'rvaga qo'shing va smetana bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda köfte va noodle bilan sho'rva

Texnologiyalar oldinga siljiydi va ko'plab uy bekalari zamon bilan hamqadam bo'lishga harakat qilmoqda. Misol uchun, hamma narsani sekin pishirgichda pishiring. Bu tezroq va sog'lomroq, lekin unda hamma narsani pishirish mumkinmi va qanday qilib? Bu ajoyib sho'rvani sekin pishirgichda pishirish va hech qanday ta'mni yo'qotmaslik mumkinmi?

Javob, albatta, mumkin va juda oddiy. Bu uni yanada foydali qiladi.

5 ta porsiya uchun ingredientlar:

1 piyoz
qiyma cho'chqa go'shti - 300 g
kartoshka - 2 dona
dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, qora qalampir, tuz
sabzi - 1 dona, o'rta
arpabodiyon, maydanoz
o'simlik moyi
o'rgimchak to'ri - 4 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak?

Qadam 1. Qiyma cho'chqa go'shtini tuz bilan maydalang va uni kichik to'plarga aylantiring.

2-qadam. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Kartoshkani qisqa bo'laklarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda to'g'rang.

3-qadam. Endi hamma narsa oddiy. Mutlaqo barcha ingredientlarni ko'p pishirgich idishiga quying, "Sho'rva" rejimini o'rnating va bir yarim soat davomida pishiring.

Qadam 4. Tayyor sho'rvaga ko'katlarni mayda to'g'rab oling va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Köfte va noodle bilan klassik sho'rva

Ko'p retseptlar mavjud, ularning barchasi juda mazali. Va shunga qaramay, men sho'rvaning klassik versiyasi qanday tayyorlanishini bilishni xohlaymanmi? Shunday qilib, hamma narsa an'anaga ko'ra bo'lsin, shunda u buvilarnikiga o'xshaydi.

Klassik retseptlar har doim o'ziga xos sehrga ega. Axir, men yuzlab bo'lmasa, o'nlab yillar davomida ularga ko'ra ovqat pishiraman. Ular o'zlarida mukammal va to'liqdirlar.

Ayniqsa siz uchun biz juda eski retseptni topdik, asoslarning asosi. Ushbu usul yordamida sho'rva tayyorlashga ishonch hosil qiling, keyin uni o'zingizning didingizga moslashtirishni boshlashingiz va mukammallikka erishishingiz mumkin!

6 ta porsiya uchun ingredientlar:

Sho'rva to'plami (tovuq, cho'chqa go'shti) - 300 g
uy qurilishi qiyma go'sht - 300 g
1 tovuq tuxumi
3 ta kichik piyoz
sarimsoq - 2 chinnigullar
kartoshka - 4 dona, o'rtacha
uy qurilishi noodle - 150 g
pomidor - 1 dona, katta
sabzi - 1 ta katta
dafna yaprog'i - 4 barg
xushbo'y qalampir, qora qalampir - har biri 6 no'xat
tuz
maydanoz arpabodiyon
o'simlik moyi.

Qanday pishirish kerak?

1-qadam. Bu sho'rvani tayyorlash uchun ko'proq vaqt ketadi, ammo natija sizni juda xursand qiladi.
Urug'larni yuving, bitta piyozni tozalang va yarmini kesib oling. Shuningdek, sabzi yarmini 2-4 ta katta bo'laklarga bo'ling.

Hammasini 2 litr toza suv bilan to'ldiring, dafna yaprog'i, bir guruh o'tlar va qalampir tashlang. Olovga qo'ying, qaynatib oling, so'ng uni minimal darajaga tushiring va bir necha soat davomida pishiring. Bulyon qanchalik boy bo'lsa, shuncha yaxshi.

Qadam 2. Barcha sabzavotlarni tozalang, qolgan sabzi kichik bo'laklarga bo'linib, bir piyozni mayda to'g'rab oling va sarimsoqni maydalang. Pomidorni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Sabzavotlarni issiq qovurilgan idishda taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.

Qadam 3. Blenderda oxirgi piyoz va sarimsoq chinnigulini maydalang yoki juda, juda nozik tarzda choping. Ularni maydalangan go'sht bilan aralashtiring, qalampir, tuz va tuxum qo'shing. Aralashdan kichik to'plar hosil qilishingiz kerak.

Qadam 4. 3 soatdan keyin bulondan suyaklarni, sabzavotlarni va o'tlarni olib tashlang. Unga go'shtli go'sht va qovurilgan sabzavotlarni botirib, 20 daqiqa davomida pishiring.

Qadam 5. Ayni paytda, kartoshkani qisqa bo'laklarga kesib tashlang. Uni sho'rvaga qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring.

Qadam 6. Sho'rvaga uy qurilishi noodle qo'shing, agar kerak bo'lsa, ozgina suv va tuz qo'shing. Yana 5 daqiqa pishirishingiz kerak, so'ngra issiqdan olib tashlang va ko'katlarni mayda maydalang.

Yoqimli ishtaha!

Buvimdan noodle va go'shtli sho'rva tayyorlash bo'yicha maslahatlar va fokuslar

Bu, umuman olganda, barcha ovqatlarga taalluqli bo'lsa-da, barcha masalliqlar va idishlarni oldindan tayyorlab, ish joyiga qo'yishga odatlaning. Shunday qilib, pishirish jarayoni ancha kam shovqinli bo'ladi va kamroq vaqt talab etadi. Ovqat pishirish qiziqarli bo'lishi kerak!

O'zingiz maydalangan köfte tayyorlang. Do'konda sizga sotiladigan qiyma go'sht sifatini nazorat qilish juda qiyin. Yaxshi go'sht bo'lagini oling va uni o'zingiz maydalang. Bir nechta go'shtli go'shtga ega bo'lish yaxshiroq, lekin ular mazali va sifatli bo'ladi.

Go'shtli go'shtni yanada yumshoq qilish uchun qiyma go'shtga sut, sariyog 'va oldindan urilgan tuxumga namlangan non bo'laklarini qo'shing. Piyoz ham bunga yordam beradi, chunki ular tarkibida go'shtning tuzilishini yumshatish va uni yanada yumshoq qilish uchun kislota mavjud.

Xizmat qilishdan oldin sho'rva qopqoq bilan mahkam yopilgan, qalin sochiq bilan o'ralgan va uzoq vaqt turishi kerak. Bu taomning barcha tarkibiy qismlarini xushbo'y hid bilan to'yintirishga va unutilmas ta'mga ega bo'lishga imkon beradi.

Agar siz dukkaklilarni yaxshi ko'rsangiz, sho'rva pishirganda qo'shing. Fasol, makkajo'xori, no'xat. Yoki, masalan, yashil loviya. Hatto no'xat. Ular sho'rvaga qiziqarli ta'm qo'shadi, sizni o'simlik oqsili bilan to'ldiradi (bu ba'zan hayvon oqsilidan ham zarur) va sho'rvaning to'yinganligini sezilarli darajada oshiradi. Urunib ko'r!

Agar siz yangi kartoshkadan foydalansangiz, ularni tozalashingiz shart emas. Ma'lumki, ko'pchilik vitaminlar terining ostida to'planadi, shuning uchun uni terida pishirish yaxshiroqdir. Bundan kam mazali emas.

Noodle o'rniga siz italyan makaronidan foydalanishingiz mumkin, yoki undan ham yaxshiroq, o'zingizning uy qurilishi noodlelarini tayyorlashingiz mumkin. Siz shunchaki suv, un va tuzdan qalin xamir qorishingiz va yarim soatga qoldirishingiz kerak. Keyin xamirni yupqa qilib yoyib, un bilan saxiylik bilan seping va qatlamlar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun yumshoq o'rang. Rulonni ingichka qilib kesib oling va noodlelarni oching. Pishirishdan oldin uni ish yuzasiga yupqa qatlam bilan yoyib, quritib qo'yish yaxshidir. Bu taxminan bir yoki ikki soat davom etadi. Ammo sho'rva shunchaki beqiyos bo'lib chiqadi.

Ziravorlar va ziravorlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang. Misol uchun, suneli hops, zira va koriander unga yoqimli sharqona ta'm beradi. Bibariya, oregano va kekik sizga xushbo'y italyan aromati beradi. Yoki siz meksikalik teginishni xohlaysizmi? Keyin qizil qalampir, paprika va bir nechta xantal urug'ini qo'shing. Xushbo'y...

Endi bu oshni tayyorlashning hiyla-nayranglari haqida gapiraylik.

Hiyla 1

Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida qaynoq suvga ehtiyotkorlik bilan qo'yishingiz mumkin. Go'shtni birinchi navbatda joylashtirish kerak, shunda ular deformatsiyalanmaydi va keyingi barcha ingredientlar ularning sharbati bilan to'yingan bo'ladi. Keyin, kartoshkani qovuring va tepada faqat noodle. Sho'rvani qopqoq bilan mahkam yoping va juda past haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt davomida qopqog'ini ochmasangiz, oshxonangiz tayyor sho'rvaning kuchli, yoqimli hidiga to'ladi. Siz shunchaki ingredientlarni aralashtirishingiz va darhol xizmat qilishingiz kerak.

Hiyla 2

Noodle yoqmaydimi? Bu umuman qo'rqinchli emas! Noodle o'rniga sho'rvaga guruch, grechka yoki marvarid arpa va boshqa har qanday donni qo'shishingiz mumkin. Bu yanada yaxshi, chunki sho'rva ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi va ta'mi noodatiy bo'ladi. Faqat noodle pishirish uchun 5 daqiqa, va don kamida 20. Shuning uchun, kartoshka bilan birga, masalan, pishirish boshida ularni qo'shing, deb unutmang.

Hiyla 3

Agar siz oltin bulonga erishmoqchi bo'lsangiz, sho'rvaga bir chimdik zerdeçal va bir necha bo'lak qovoq qo'shing. Bunday boy rang va xushbo'y hidni albatta unutmaysiz!

Hiyla 4

Vermishelni alohida qaynatib, tayyorlangan sho'rvaga qo'shing. Bu uning elastikligini saqlab qolishga yordam beradi va sho'rva yanada mazali bo'ladi.

Hiyla 5

Agar vegetarian do'stlaringiz bo'lsa, ularni hatto go'shtli sho'rvaga taklif qilish bilan ajablantirishingiz mumkin. Qiyma o'rniga qo'ziqorin yoki loviyadan köfte tayyorlanishi mumkin. Protein, shakli va mazaliligi ertak. Adighe pishloqidan köfte ham tayyorlashingiz mumkin. Bu juda g'ayrioddiy, lekin menga ishoning, juda mazali. Adighe pishloqi erimaydi va shuning uchun shaklini osongina ushlab turadi.

Bu bizning bugungi maqolamizda tanlagan qiziqarli retseptlar va maslahatlar. Umid qilamizki, bu siz uchun foydali bo'ldi va siz sho'rvangizning retseptini topdingiz!

Omad va mazali ijodlar!

(3,182 ta tashrif buyurgan, bugun 1 ta tashrif)

Go'shtli sho'rva - tan oling, kim uni yoqtirmaydi? Va agar siz unga vermicelli qo'shsangiz, siz eng mashhur va muvaffaqiyatli variantni olasiz. Bizning oilamiz go'shtli va noodle bilan sho'rvani yaxshi ko'radi, kichikdan kattagacha, qiyma cho'chqa go'shtidan tayyorlangan köfte tufayli u boy va qoniqarli bo'lib chiqadi. Ushbu sho'rvaning ko'proq parhezli versiyasi tovuq go'shti bilan tayyorlanishi mumkin. Köfte oldindan tayyorlanishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin, bu mazali birinchi taomni tayyorlashni tezlashtiradi.

Shunday qilib, keling, go'shtli va noodle sho'rva tayyorlashni boshlaylik. Suv, maydalangan cho'chqa go'shti, tuz, maydalangan qora qalampir, piyoz, sabzi, o'simlik yog'i, vermishel, kartoshka, quritilgan yoki yangi o'tlar, dafna yaprog'i tayyorlang. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling, ularni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatishga qo'ying (qaynatgandan so'ng, suvga tuz qo'shing va olovni minimal darajaga qo'ying). Qiyma cho'chqa go'shtiga tuz va qora murch qo'shing va aralashtiring. Qovurish uchun piyoz (kichik kublar) va sabzi (nozik maydalangan) tayyorlang.

Piyoz va sabzi o'simlik yog'ida qovuring, maydalangan go'shtni to'playdi, hajmi kichikroq va miqdori kattaroq.

Go'shtni qaynatilgan kartoshka bilan panga soling.

Ular sirtga suzganda (issiqlik kuchli), qovurilgan idishdagi qovurilgan idishni panga o'tkazing va kichik vermishel qo'shing.

Sho'rvani qaynatish darajasini nazorat qilib, 8 daqiqa qaynatib oling, kaftlaringiz orasiga maydalangan quritilgan o'tlarni yoki yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shing, dafna yaprog'i va ozgina maydalangan qalampir qo'shing (agar siz bolalar uchun sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, qalampirni tashlab qo'yishingiz mumkin).

Sho'rvani bir chetga qo'ying, uni 5-6 daqiqaga qoldiring, keyin idishlarga quying va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!!!

Go'shtli sho'rva retseptlari

30 daqiqa

50 kkal

5/5 (2)

Klassik go'shtli sho'rva

Oshxona jihozlari: 3 litrli kostryulka, qirg'ich, kesish taxtasi, pichoq, go'sht maydalagich.

Mahsulotlar

Men kamdan-kam qiyma sotib olaman, chunki uning sifatiga ishonchim komil emas. Menga go'sht maydalagichda go'sht bo'lagini maydalash osonroq. Shunda men uning nimadan iboratligini aniq bilaman. Ideal variant go'shtning bir nechta turlaridan qiyma go'sht bo'lib, ularning har biri bu aralashmaning o'ziga xos ta'mi va xususiyatlarini olib keladi.

1. Tovuq go'shti qiyma go'shtni yaxshi ushlab turadi va pishirish paytida parchalanishiga yo'l qo'ymaydi.
2. Cho'chqa go'shti, hatto filetoda ham yog' miqdori yuqori. Ammo uning qo'shilishi bilan köfte suvli va yumshoq bo'ladi.
3. Dana go'shti biroz qattiq, ammo sog'lom.

Aralash qiyma hamma uchun mos emas. Bolalar, kasal yoki qariyalar va vazn yo'qotadiganlar uchun ovqat pishirish yaxshiroqdir.
Yangi go'shtni tanlang. Yaxshisi - bozordagi tanish sotuvchidan. U erda go'sht aylanmasi do'konga qaraganda tezroq va eskirgan mahsulotni sotib olish xavfi kamroq. Go'sht quyidagicha bo'lishi kerak:

• suvli;
• porloq, zerikarli emas;
• yoqimli, o'tkir bo'lmagan hid bilan;
• u muzlatgichda saqlanishi kerak.

Atrofdagi nuanslarga e'tibor bering: sotuvchining tozaligi, peshtaxtaning tozaligi, hasharotlarning yo'qligi.

Mahsulotni uyga etkazib berish vaqti ham rol o'ynaydi. Siz sumkangizda bir parcha go'sht bilan do'konga bormasligingiz kerak. Uni sotib olgandan so'ng, darhol uyga borish tavsiya etiladi.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Muhim!
Xom köfte va noodlelarni faqat qaynab turgan bulonga soling va darhol aralashtiring.

Video retsept

Videoda sho‘rva ancha quyuq bo‘lib chiqdi. Agar sizga yoqmasa, suv miqdorini oshiring.

Bilasizmi? Iltimos, diqqat qiling: sho'rvadagi makaron vaqt o'tishi bilan shishadi va shilimshiqqa aylanadi. Ishlatishdan oldin darhol qaynatib oling.

Agar siz oldindan tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishirish yaxshidir. Ko'proq parhezli variant köfte va gulkaram, qovoq, pomidor va no'xat bilan sabzavotli sho'rva bo'ladi.

Köfte va uy qurilishi noodle bilan sho'rva

Avval siz noodle tayyorlashni boshlashingiz kerak. Bu sizga taxminan yarim soat vaqt oladi.

1. Aralash etarlicha sho'r bo'lgunga qadar 2 ta tuxumni tuz bilan uring. Sekin-asta elakdan o'tkazilgan unni qo'shing, siz qattiq xamir qorishguncha. Uni juda nozik yoyib, chiziqlar bilan kesib oling. Agar sizda noodle kesish mashinasi bo'lsa, undan ham yaxshiroq. Bu sizga ko'p vaqtni tejaydi.
2. Sho'rva tayyorlayotganda, makaronni toza, quruq, ozgina unlangan yuzaga qo'ying.
3. Go'shtli noodle sho'rva noodle sho'rvasiga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Faqat noodle bir oz ko'proq pishirilishi kerak.

Siz qiyma go'shtni o'zgartirib, g'ayrioddiy, ammo mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Pishirishni qanday tezlashtirish kerak

1. Tayyor (lekin tasdiqlangan!) Qiyma sotib oling.
2. Uyda tayyorlangan noodlelarni oldindan tayyorlang.
3. Uni pishiring.

Syurpriz bilan sho'rva

Turli xil plomba bilan go'shtli go'shtga duch kelsa, bolalar juda xursand bo'lishadi. Va qo'shimcha hech narsa tayyorlashingiz shart emas. Sovutgichni oching va ichkariga qarang. Siz go'shtli go'shtni har qanday tayyor mahsulot bilan to'ldirishingiz mumkin: bir bo'lak pishloq, jambon, sutli kolbasa, konservalangan no'xat yoki makkajo'xori, kapers, zaytun, qaynatilgan tuxum yoki sabzi ...

Qanday bezash kerak

1. Klassik retsept bo'yicha, köfte bilan noodle sho'rva o'tlar bilan sepiladi.
2. Va siz qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazasiz. U bir zumda issiq sho'rvada eriydi va unga o'tkir lazzat qo'shadi.
3. Smetana nozik oqimi bilan murakkab naqshlarni torting va ularni qalampir bilan seping.
4. Qalin sho'rvani tug'ralgan qaynatilgan tuxum yoki sabzi bilan bezang.
5. Makaron uyalari bilan sho'rva tayyorlang. Shu maqsadda maxsus o'ralgan uzun noodle sotiladi. Lekin siz uni aralashtira olmaysiz. Shuning uchun, bunday vermicelli oxirgi qo'yiladi va hamma narsa juda past olovda pishiriladi. Makaron uyalari bilan sho'rva shaffof bo'lishi kerak, shunda ular aniq ko'rinadi. Men faqat qiyma go'shtga piyoz qo'shishni maslahat beraman va sabzi kub shaklida kesib oling.
6. Oshni keng, katta, rangli krujkalarda xizmat qiling. Bu yana bolalarni qiziqtiradi.
7. Krakerlar yoki krutonlar bilan seping. Siz ularni osongina o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Ayniqsa, uyda kechagi non qolsa. Faqat uni kublar yoki barlarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Ortiqcha yog'ni qog'oz sochiq bilan olib tashlashni unutmang: to'liq sovib ketgunga qadar uning ustiga krutonlarni bir qatlamga qo'ying. Agar so'ralsa, krutonlarni sarimsoq bilan tatib ko'rish mumkin.

Siz ushbu mavzuni cheksiz tasavvur qilishingiz mumkin. Sizning o'zingizning imzoingiz bo'lgan go'shtli sho'rva siringiz bormi? Bolalarni qanday jalb qilasiz? Izohlarda biz bilan baham ko'ring.

Birinchi kurslar uchun juda ko'p qiziqarli retseptlar mavjud. Lekin ba'zida siz murakkab narsalarni pishirishni xohlamaysiz. Bunday holda, siz bolalikdan go'shtli go'sht va noodle bilan sho'rva tayyorlashingiz kerak.

Tarkibi: 320 g aralash qiyma (cho'chqa go'shti + tovuq), 3 ta kartoshka, bir piyoz, 80 g mayda vermishel, bir parcha sariyog ', bir osh tuxumi, o'rtacha sabzi, bir chimdim sho'rva ziravorlar aralashmasi, mayda tuz.

1. Boshlash uchun qovurish tug'ralgan sabzavotlardan (piyoz, sabzi) tayyorlanadi. Bu eritilgan sariyog 'yoki sariyog' bilan eng yaxshi ta'mga ega. Birinchidan, piyoz kublari qovuriladi, so'ngra maydalangan sabzi.
2. Kartoshka tozalanadi, yuviladi, barlarga kesiladi.
3. Qiyma qovurilgan bilan aralashtiriladi va tuzlanadi. Undan kichik to'plar shakllanadi.
4. Idishdagi suv tuzlanadi va unga tanlangan ziravorlar qo'shiladi. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar bu suyuqlikda pishiriladi.
5. Keyin qovurish qo'shiladi. Siz dafna barglaridan ham foydalanishingiz mumkin.
6. Qiyma go'sht to'plari sho'rvaga kiradi. Sirtdan paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak.
7. Keyin vermishelli idishga quyiladi.

Idish tayyor bo'lishidan taxminan bir necha daqiqa oldin, unga kaltaklangan tuxumni quying.

Qiyma tovuq va bulon bilan

Tarkibi: katta sabzi, 2 katta qoshiq o'rgimchak noodle, 340 g qiyma tovuq, 2 litr tovuq suvi, mayda tuz, 3 ta kartoshka, ziravorlar, katta qoshiq tomat pastasi, 180 g xom shampignon, 2 piyoz.

1. Qo'ziqorin bo'laklarini qovurish, tug'ralgan piyoz (1 dona) va sabzi o'simlik yog'ida tayyorlanadi. Aralash ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha tayyorlanadi. Keyin ingredientlarga tomat pastasi qo'shiladi. Birgalikda ingredientlar yana bir necha daqiqa qaynatiladi.
2. Qolgan piyoz mayda tug'ralgan va qiyma go'sht bilan aralashtiriladi. Miniatyura to'plari tuzlangan massadan o'raladi.
3. Bulyon qaynatiladi, kartoshka barlari ichiga tushiriladi va yarim pishirilgan holga keltiriladi.
4. Go'sht preparatlari kelajakdagi sho'rvaga botiriladi. Köfteler sirtga suzganda, siz muolajani tuzlashingiz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
5. Nihoyat, vermicelli panga tushadi va qovuriladi.

Sho'rvani yana 3-4 daqiqa pishirish uchun qoladi. Pishirgandan so'ng, idish o'tirishi kerak.

Pomidor sousi bilan bosqichma-bosqich retsept

Kerakli masalliqlar: 360 g qiyma, 2 bosh piyoz, sabzi, bir osh tuxumi, bir dasta yangi o'tlar, 2 osh qoshiq tomat pastasi, bir chimdim osh tuzi va shakar shakar, dafna yaprog'i, 1-3 dona sarimsoq chinnigullar.

1. Tatib ko'rish uchun maydalangan mol go'shtiga mayda maydalangan piyoz va maydalangan sarimsoq qo'shing.
2. Bir oz kaltaklangan tuxum va tuz go'sht aralashmasiga aralashtiriladi. U erda mayda tug'ralgan ko'katlar ham qo'shiladi. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. To'plar massadan o'raladi.
3. Köfte dafna yaprog'i bilan qaynoq sho'r suvga botiriladi va 6-7 daqiqa davomida pishiriladi. Ko'pikni olib tashlashingiz kerak.
4. Qolgan piyoz va sabzi qovuriladi. Keyin tomat pastasi va shakar bilan pechkada bir necha daqiqa qaynatiladi.
5. Qovurilgan idishning tarkibi sho'rvaga o'tkaziladi.

Taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishirilgunga qadar davolanish qaynatiladi.

Sekin pishirgichda qanday pishirish kerak?

Tarkibi: 270 g qiyma cho'chqa go'shti, 3 ta o'rta kartoshka ildizi, katta sabzi, oq piyoz, bir dasta arpabodiyon, 1,5 litr filtrlangan suv, ta'mga qarab osh tuzi, xushbo'y o'tlar. Go'shtli sho'rvani "aqlli pan" da qanday tayyorlash haqida quyida batafsil tavsiflangan.

1. Qiyma cho'chqa go'shti tuzlanadi va xushbo'y o'tlar bilan sepiladi. Aralashmaning ta'mini yanada yorqinroq va qiziqarli qilish uchun unga mayda tug'ralgan arpabodiyonni quyish kerak. Olingan massa miniatyura bo'laklariga bo'linadi, ular to'plarga o'raladi.
2. Sabzi tilimga kesiladi. Agar sabzavot juda shirin bo'lsa, unda idishdagi uning miqdorini kamaytirishingiz mumkin.
3. Kartoshkani yaxshilab yuvish, tozalash va kichik bo'ylama bo'laklarga kesish kerak.
4. Piyoz tozalanadi va mayda tug'ralgan.
5. Barcha oldindan tayyorlangan ingredientlar qurilmaning kosasiga joylashtiriladi. Ular yuqoridan suv bilan to'ldirilgan.
6. Ovqat sho'rva uchun mo'ljallangan dasturda tayyorlanadi. Qurilmaning kuchiga qarab, bu 60 dan 90 daqiqagacha davom etadi.

Agar siz boyroq, yog'li sho'rva olishni istasangiz, unda siz qila oladigan birinchi narsa - pishirish rejimida sariyog'da piyoz va sabzi qovurish.

Turkiyadagi go'shtli va tuxumli noodle sho'rva

Tarkibi: 420 g tayyor qiyma kurka, 120 g tuxumli noodle, piyoz, sarimsoq boshi, sabzi, 4 ta o'rta kartoshka ildizi, mayda shirin bolgar qalampiri, osh tuxumi, osh tuzi, italyan o'tlari.

1. Qiyma go'shtga maydalangan sarimsoq, ozgina kaltaklangan tuxum, tuz va italyan o'simliklari qo'shiladi. Olingan massadan miniatyura kuchli to'plar shakllanadi.
2. Köfte kartoshka bo'laklari bilan birga qaynoq sho'r suvga botiriladi. Ular o'rtacha olovda 12-14 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
3. Sabzavotlar har qanday qulay tarzda kesiladi va tozalangan yog 'bilan sepilgan qovurilgan idishda birga qovuriladi. Bu taxminan 8-9 daqiqa davom etadi. Sabzi va qalampirni kub shaklida, piyozni esa kub shaklida kesish eng qulaydir.
4. Qovurilgan idishning tarkibi panga o'tkaziladi. Tuxumli makaron ham u erga boradi. Siz sho'rvani yana 5-6 daqiqa pishirishingiz kerak.