Qarag'ayning foydali xususiyatlari ko'p avlodlar uchun ma'lum. Ammo ko'p odamlar ko'p miqdorda vitaminlar, mikroelementlar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga olgan qarag'ay konuslaridan ajoyib mazali, shirin murabbo tayyorlanishi mumkinligini tasavvur ham qilmaydi. Bolalar bu dorini mamnuniyat bilan qabul qilishadi va shirin tishni sevuvchilar uning g'ayrioddiy, boy ta'midan mamnun bo'lishadi. Sizga foyda va zarar haqida aytib beramiz qarag'ay konusining murabbosi, turli kasalliklarda qo'llanilishi.

Qarag'ay konuslari haqida nimani bilmas edik?

Va shunga qaramay, etuk qarag'ay konuslari tufayli siz havo namligi darajasini aniqlashingiz mumkin. Shunday qilib, u ko'payganda, bo'lak yopiladi. Va namlik tushib qolsa, u yana ochiladi.

Bizning hududimizda qarag'ay konuslarining foydalari uzoq vaqt oldin sezilgan, shuning uchun bu ajoyib tabiiy xom ashyo ko'pincha balzamlar, malhamlar, infuziyalar va damlamalarning tarkibiy qismiga aylandi. Yillar davomida ularning mashhurligi pasaymadi.

Kosmetologiyada, an'anaviy va xalq tabobatida, qarag'ay ekstrakti juda keng tarqalgan komponent hisoblanadi. Amerikalik olimlar tomonidan olib borilgan so'nggi tadqiqotlar yosh qarag'ay konuslari tabiatning noyob sovg'asi ekanligini tasdiqladi, bu sog'likni samarali ravishda yaxshilaydi va ba'zi hollarda tanani davolaydi.

Qarag'ay konuslari ushbu mo''jizaviy qobiliyatlarga o'zlarining tarkibiga qarzdor, ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• vitaminlar - C, E, P, K, B guruhi;
• taninlar;
• efir moylari yoki fitonsidlar;
• antioksidantlar;
• qatron;
• xrom, temir, alyuminiy, mis;
• bioflavonoidlar;
• linolenik kislota.

100 g qarag'ay murabbosining ozuqaviy qiymati:

• Proteinlar - 0
• Yog'lar - 0
• Uglevodlar - 70 g

Uglevodlar bilan to'yinganligi va juda yuqori kaloriya miqdori tufayli qarag'ay konusining murabbosi vazn yo'qotish uchun foydalanish uchun mos emas.

Qarag'ay murabbosining foydali komponentlari inson salomatligiga qanday ta'sir qiladi?

Yosh qarag'ay konuslaridan murabbo tarkibida mavjud bo'lgan antioksidantlar sifatsiz shakllanishlarning umumiy ildiz sababi bo'lgan erkin radikallarning inson tanasiga salbiy ta'sirini oldini oladi.

Taninlar yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va aholi o'limining eng keng tarqalgan sabablaridan biri bo'lgan insultning oldini olish va davolashga hissa qo'shadi.

Askorbin kislotasi va efir moylari immunitetni yaxshilaydi. Bundan tashqari, S vitamini markaziy asab tizimiga va qon tomirlari devorlariga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi va fitontsidlar antifungal va antimikrobiyal ta'sirga ega.

B guruhi vitaminlari, har biri alohida va birgalikda, asab tizimi va oqsil sintezi va to'qimalarning yangilanishi jarayonlari uchun ajoyib darajada foydalidir. Ularning tanadagi ko'pligi stress va depressiyadan kuchli himoya bo'lib xizmat qiladi, asab kasalliklarini oldini oladi va sochlar, tirnoqlar va terining go'zalligi va sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Rutin (vitamin P) yurak-qon tomir tizimi uchun zarurdir. Yurakning to'liq ishlashi, kapillyar devorlarining mustahkamligi va yurak ritmining barqarorligi uning tanadagi mavjudligiga bog'liq. Rutin oyoq-qo'llarining shishishini bartaraf etishga yordam beradi.

E vitamini terining suv balansini "nazorat qiladi", uning suvsizlanishi va erta qarishini oldini oladi.

Va K vitaminisiz suyak hujayralari va oqsillarni sintez qilish jarayonlari sodir bo'lmaydi. Ushbu modda, shuningdek, qon ivishini oshirish qobiliyatiga ega, agar siz qon ketishga moyil bo'lsangiz muhim ahamiyatga ega.

Yosh qarag'ay konuslaridan tayyorlangan noziklik sizni nafaqat ajoyib ta'mi bilan quvontiradi. Shifokorlar qarag'ay konusining murabbosining quyidagi sakkizta foydali xususiyatlarini aniqlaydilar.

1. Fitonsid ta'siri. Ignabargli mahsulot bakteriyalar va viruslar bilan samarali kurashish imkonini beradi. U antifungal ta'sirga ega. Shuning uchun an'anaviy tibbiyot ko'pincha qarag'ay ignalarini virusli va bakterial infektsiyalarni davolash uchun ishlatadi.
2. Sovuqqa qarshi ta'sir. Jam sovuq rivojlanishining oldini olishga yordam beradi. Ammo agar tanani viruslar hujumidan to'liq himoya qilishning iloji bo'lmasa, ignabargli mahsulot kasallikni osonlikcha engishga yordam beradi, yo'talni, burunni yo'q qiladi, isitmani kamaytiradi va titroqni engillashtiradi.
3. Immunostimulyatsiya qiluvchi xususiyat. Jam tarkibida foydali minerallar va vitaminlar mavjud bo'lib, ular tanani mustahkamlaydi. Qarag'ay nozikligi ohangni oshiradi, aqliy holatni yaxshilaydi va ish faoliyatini oshiradi. Mahsulot charchoqni yo'qotadi, uyquchanlikni yo'qotadi va tanaga hayotiylik beradi.
4. Ekspektoran xususiyati. Ignabargli vosita nafas olish tizimining patologiyalari uchun foydalanish uchun tavsiya etiladi. Shifokorlar va bemorlar qarag'ay konusining murabbosi bronxit, plevrit, pnevmoniya, sil va bronxial astma kabi jiddiy kasalliklarni davolashda ham foydali ekanligini payqashdi.
5. Qon tomirlari va yurakni mustahkamlash. B vitaminlari yurak faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Jam qon tomirlarining elastikligini oshiradi. Qarag'ay konuslari tarkibidagi tanin tufayli mahsulot insult rivojlanishini samarali ravishda oldini oladi.
6. Analjezik xususiyat. Murabbo aniq analjezik ta'sirga ega. Agar bo'g'inlaringiz juda bezovta bo'lsa, muammoli joyga qarag'ay asaliga namlangan kompressni qo'llash tavsiya etiladi. Tishlari yoki tish go'shti haqida qayg'urayotganlar uchun, shifokorlarning sharhlari shuni ko'rsatadiki, og'zingizdagi muolajani ushlab turish kifoya qiladi va yoqimsiz noqulaylik yo'qoladi.
7. Yaxshilangan ovqat hazm qilish. Qarag'ay konuslari oshqozon osti bezining faoliyatini normallantiradi. Shirin mahsulot ülseratif lezyonlarni engishga yordam beradi va ichak peristaltikasini rag'batlantiradi.
8. Antitumor ta'siri. Ignabargli mahsulotning terapevtik ta'sirini o'rganish davomida olimlar unda antioksidant xususiyatlarni aniqladilar. Jam insonni erkin radikallarning zararli ta'siridan himoya qiladi. Bu malign shish paydo bo'lish xavfini oldini olishga yordam beradi.

Ushbu ajoyib vosita quyidagi kasalliklarning oldini olish va davolashda qo'llaniladi:

• o'pka tuberkulyozi
• avitaminoz
• poliartrit
• iskorbit
• yurak kasalliklari
• plevrit
• bronxial astma
• gripp, ARVI, shamollash, bronxit, tomoq va yuqori nafas yo'llarining boshqa kasalliklari
• tish go'shti va og'iz bo'shlig'i kasalliklari, stomatit
• zotiljam
• past gemoglobin
• oshqozon-ichak trakti kasalliklari
• safro turg'unligi
• osteoxondroz
• zaif oshqozon sekretsiyasi
• zaiflashgan immunitet tizimi

1. Konuslar bakteritsid va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Ular ko'pincha virusli infektsiyalar, shamollash va nafas olish yo'llari kasalliklarini (yuqori, pastki) oldini olish va davolash uchun ishlatiladi.
2. Gripp, o'tkir respiratorli infektsiyalar, o'tkir respirator virusli infektsiyalar tarqalishida murabbo iste'mol qilish foydalidir. Tarkibi kattalar va bolalarning immunitetini mustahkamlaydi. Natijada, organizm viruslarga yaxshiroq qarshilik ko'rsatadi.
3. Surunkali nafas olish kasalliklari rivojlanishining oldini olish uchun har kuni 1 shirin qoshiq murabbo iste'mol qiling. Bolaning tanasi uchun bu miqdor 2 barobar kamayishi kerak. Xuddi shu tarzda, siz tezda sovuq, burun burunining birinchi belgilaridan xalos bo'lasiz.
4. Murabbo homiladorlik paytida ishlatilishi mumkin. Nozik vaziyatlarda bo'lgan xonimlar shifokor tavsiyalarini inobatga olgan holda iste'mol qilishni cheklashlari kerak. Shunday qilib, siz dori-darmonlarga murojaat qilmasdan yo'tal, burun oqishi va sovuqning boshqa alomatlarini davolay olasiz.

Bolalar uchun qarag'ay murabbosining foydalari va zarari

1. Bolalar ota-onalari ularga davolaydigan aromatik murabbo uchun qisman. Shirinning sovuqni davolash qobiliyatiga qaramasdan, murabbo bolaga ehtiyotkorlik bilan va dozalarda beriladi.
2. Tajribali pediatrlar hali 10 yoshga to'lmagan bolaga shirinliklar berishni maslahat bermaydilar. Bu yoshdan keyin mahsulot individual intoleransga olib kelmaslik uchun asta-sekin ratsionga kiritiladi.
3. Ba'zi shifokorlar ota-onalarga 7 yoshli bolada sovuqni va burunni davolashga ruxsat berishlari mumkin. Har holda, foydalanish kichik miqdordan boshlanadi.
4. Birinchi tanishish yarim shirin qoshiq bilan amalga oshiriladi. Agar bolaning tanasi an'anaviy tarzda reaksiyaga kirsa (toshma yoki tomoq og'rig'i bo'lmasa), siz terapiyani davom ettirishingiz mumkin, 2 choy qoshiqgacha.

Qarag'ay murabbo bilan davolash

Angina

1. Juda keng tarqalgan kasallik. Murakkab holatlarda kasallik bodomsimon bezlardan yiringning chiqishi, yuqori isitma va dahshatli tomoq og'rig'i bilan birga bo'lishi mumkin.
2. Muntazam ravishda murabbo iste'mol qilish patogen bakteriyalarning faolligini zararsizlantiradi. Kasallikka xos bo'lgan qizarish va alomatlar yo'qoladi. Maksimal ta'sirga erishish uchun konusning spirtli damlamasi bilan bir vaqtning o'zida chayqash tavsiya etiladi.
3. Agar siz infektsiyaga qarshi kurashish uchun murabbo olishga qaror qilsangiz, iliq choy bilan birga murabbo iste'mol qilishingiz kerak. Ichimlikning yuqori harorati kasallikning kechishini kuchaytirishi mumkin.

Bronxit

1. Bunday kasallikni engish uchun murabbo maxsus retsept bo'yicha tayyorlanishi kerak. Noziklikni tayyorlash texnologiyasi boshqacha. Buning uchun siz 1 kg olishingiz kerak. yashil qarag'ay konuslari va 3 litr tushiring. tozalangan suv.
2. Mahsulotni kamida 12 soatga qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, aralashmani torting. 3 l oling. toza suv, 2,5 kg qo'shing. granüllangan shakar va qarag'ay konuslari. Aralashmani qalinlashguncha past olovda pishiring.
3. Bronxit bilan kurashish uchun 15 gramm iste'mol qilish tavsiya etiladi. kuniga 3 marta davolaydi. Bunday holda, kompozitsiyani ozgina iliq suyuqlik bilan ichish yaxshidir. Issiq ichimliklar qat'iyan kontrendikedir.

Qon tomir

1. Qarag'ay konusining murabbosi qon tomir xavfini oldini oladi. Buning uchun siz muolajani muntazam ravishda iste'mol qilishingiz kerak. Bundan tashqari, kasallikdan azob chekkandan so'ng, murabbo odamning imkon qadar tezroq tiklanishiga yordam beradi.
2. Tarkibi miya faoliyatini va hujayralarni faol ravishda tiklaydi, nutq va vosita faolligi tezda qaytadi. Tanadagi barcha to'qimalarning qon ta'minoti to'liq normallashadi. Mahsulot keksa odamlar uchun tavsiya etiladi.

Astma

1. Kasallikning tanaga ko'proq zarar etkazishining oldini olish uchun mutaxassislar kuniga 60 gramm ovqatlanishni tavsiya qiladilar. konus murabbo. Umumiy miqdorni bir necha kichik dozalarga bo'ling.
2. Muolajalar turli maqsadli dorilar bilan birlashtirilishi mumkin. Bronxitni davolash bilan bir xil texnologiyadan foydalangan holda samarali noziklik tayyorlanadi. Biroq, murabbo ichimliklar bilan birlashtirish tavsiya etilmaydi.
3. Tarkibi ovqatdan 15 daqiqa oldin olinishi kerak. Esda tutingki, astmani davolash usulini boshlashdan oldin mutaxassisga tashrif buyurish tavsiya etiladi. Shifokor sizga aniq tavsiyalar beradi.

Va dori sifatida yosh qarag'ay konuslaridan murabbo qiymati bo'lsa-da
inkor etib bo'lmaydi, har doim ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak bo'lgan holatlar mavjud. Shuni unutmangki, bu murabbo istalgan vaqtda va istalgan miqdorda iste'mol qilinadigan an'anaviy shirinlik emas, balki kuchli doridir.

Buyrak kasalligi va o'tkir gepatitda qarag'ay konusining murabbo miqdorini dozalash kerak. Bunday holda, ushbu mahsulotni ishlatishning ruxsati shifokor tomonidan belgilanadi.

Qarag'ay murabbosi ham laktatsiya va homiladorlik davrida o'lchovli iste'mol qilishni talab qiladi.

Yosh cheklovlari ham mavjud: 12 yoshgacha bo'lgan shaxslar va oltmish yoshdan oshganlar qarag'ay konusining murabbosini ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak. Bu qarag'ayga asoslangan har qanday dori-darmonlarning juda yuqori allergik potentsiali va ularning haddan tashqari dozasi (oshqozon shilliq qavatining yallig'lanishi, oshqozon buzilishi, bosh og'rig'i) bo'lgan ba'zi nojo'ya ta'sirlari bilan bog'liq.

Bu qarag'ay murabbosi uchun yana ikkita kontrendikatsiyaga olib keladi - oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi va qarag'ay konuslarining tarkibiy qismlariga individual intolerans.

Qarag'ay konusining murabbo tayyorlash

Qarag'ay konusining murabbosining ko'rsatmalari va kontrendikatsiyasini tushunib, uni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. U bir necha bosqichda amalga oshiriladi.

Avvalo, siz xom ashyoni yig'ib olishingiz kerak - qarag'ay konuslari.

Murabbo chindan ham shifobaxsh bo'lishi uchun siz yaxshi ekologiyaga ega joylarni tanlashingiz kerak, magistrallar, elektr stantsiyalari, sanoat ob'ektlari va boshqalar yaqinida o'sadigan daraxtlardan qochishingiz kerak.

Rossiyada qarag'ay "poytaxti" Sibirdir - uning qarag'aylari shifobaxsh kuchi bilan mashhur va qarag'ay ignalari aromati bilan to'ldirilgan dezinfektsiyalangan havodan nafas olish har doim foydalidir, ayniqsa megapolislar aholisi uchun.

Yig'ish joyi to'g'risida qaror qabul qilgandan so'ng, konusning sirtini diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak, chunki ular ham o'z talablariga ega:

1. Murabbo uchun faqat tirnoq yoki pichoq bilan osongina teshilgan yosh ochilmagan yashil konuslar mos keladi.
2. Optimal meva hajmi uzunligi 1-4 sm va diametri taxminan 10-40 mm.
3. Sirt silliq bo'lishi kerak, lekin xarakterli konveks tarozilar bilan va yopishqoq qatronlar bilan qoplangan. Tashqi tomondan, qarag'ay konusi jozibali va sog'lom bo'lishi kerak, zarar ko'rmasdan, hasharotlarning kirib borishi va blyashka belgilari bo'lmasligi kerak, bu daraxtning kasalligini ko'rsatishi mumkin va konuslarni kasal qarag'ay daraxtidan yig'ib bo'lmaydi.

Baza tayyorlagandan so'ng, biz pishirish jarayonining o'ziga o'tamiz.

Tarkibi:

• 4 litr suv
• 2 kg shakar
• 2 kg qarag'ay konuslari

Qarag'ay konusining murabbo tayyorlash:

1. Biz konuslarni yaxshilab yuvamiz.
2. Konusning sirtini taxminan 2-3 sm ga qoplaydigan va bir kunga qoldiring, ularni sovuq suv bilan to'ldiring.
3. Biz konuslar namlangan suvni katta kostryulka yoki idishga to'kib tashlaymiz (biz unda murabbo pishiramiz). Suvga shakar qo'shing va aralashmani qaynatib oling.
4. Shakar to'liq eriganidan so'ng, qarag'ay konuslarini panga quying va ularni past olovda pishiring, doimo aralashtirib, pishirish jarayonida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
5. Konus murabbosining tayyorligi qalinlashishi va jozibali amber rangiga ega bo'lishi, shuningdek konusning o'zini yumshatishi bilan aniqlanadi (pishirish 1,5-2 soat davom etishi mumkin).
6. Tayyor qarag'ay murabbosini oldindan pasterizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring, uni o'rang va muzlatgichga, kilerga yoki podvalga qo'ying (agar yerto'la quruq bo'lsa). Aytgancha, konuslarni murabbo bankalariga ham aylantira olasiz - ular juda mazali!

Albatta, bu qarag'ay konusining murabbo tayyorlash uchun ko'plab variantlardan biridir. Ba'zida retsept pishirishdan oldin konuslarni bir necha qismlarga bo'lishni talab qiladi, shuningdek, berry yoki meva murabbosini an'anaviy tayyorlash uchun taniqli yondashuvni qo'llaydi: qaynatib oling (lekin qaynamang!), o'tiring, qaynatib oling. yana qaynatib oling (va buni bir necha marta takrorlang).

Ba'zi odamlar qarag'ay murabbosiga yong'oq, o'tlar va hatto asal qo'shadilar. Siz bir vaqtning o'zida bir nechta variantni sinab ko'rishingiz mumkin, natijada sizga eng yoqadigan qarag'ay murabbo tayyorlash usulini tanlaysiz.

Darhaqiqat, biologik faol moddalarning kuchli aralashmasi bo'lgan qarag'ay konusining murabbosi hatto dorivor maqsadlarda ham foydalanishda me'yorni talab qiladi.

Profilaktika maqsadida qarag'ay konusining murabbosini 2-4 osh qoshiq iste'mol qilish kerak. kattalar uchun kuniga va 1 choy qoshiq. – bolalar (agar bolada allergiya xavfi bo'lmasa, siz 2 osh qoshiq berishingiz mumkin).

Terapevtik maqsadlarda dozani oshirish mumkin: 3-4 osh qoshiqgacha. l. kattalar uchun kuniga, 1 osh qoshiqgacha. l. 3 yoshdan 10 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun har kuni va 2 osh qoshiqgacha. l. o'n yoshdan oshgan bolalar uchun kuniga.

Qon tomirlarining oldini olish uchun qarag'ay konuslarining damlamasi

Tarkibi:

• 11-12 yosh qarag'ay konuslari
• 0,5 l aroq

Suzilgan damlamani profilaktika maqsadida, kuniga bir choy qoshiqdan, insultni davolash uchun esa uch qoshiqdan ichish kerak. Davolash kursi olti oy.

Va bu juda samarali vosita bo'lsa-da, homilador va emizikli ayollar, alkogolizm, individual intolerans va gepatit bilan og'riganlar, oltmish yoshdan oshgan keksalar va chiqarish tizimining surunkali kasalliklari bo'lgan odamlar uchun bunday davolanishdan qochish tavsiya etiladi.

Birinchidan, qarag'ay konusining murabbosi ajoyib hid va beqiyos ta'mga ega bo'lgan juda mazali desertdir. Ikkinchidan, bu yo'tal, shamollash, tomoq og'rig'i va bronxitga qarshi ajoyib vosita bo'lib, u immunitet tizimini mukammal darajada mustahkamlaydi va tonlaydi, shuningdek, boshqa bir qator shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Yashil qarag'ay konusining murabbosi - eng mazali retsept

Bu erda choy bilan xizmat qiladigan va yo'talga qarshi dori sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan qarag'ay konuslaridan aromatik va mazali murabbo tayyorlash uchun retsept. Ushbu murabbo uchun faqat uzunligi 4-5 sm dan oshmaydigan yashil, yosh va mog'orsiz qarag'ay konuslari ishlatiladi.

Pishirish vaqti - 2 soat 30 daqiqa.

Porsiyalar - 1 l.

2 soat 30 min. Muhr

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Ezilgan qarag'ay konuslaridan tayyorlangan murabbo "Ayiqdan davolang"

Ushbu retseptning texnologiyasidan so'ng siz g'ayrioddiy qarag'ay aromati va asal ta'mi bilan murabbo tayyorlaysiz, bu sizning yaqinlaringizni yoqimli ajablantiradi. Retsept oddiy, hatto yosh uy bekasi ham buni qila oladi.

Tarkibi:

• Maydalangan konuslar - 1 kg.
• shakar - 1,2 kg.
• Suv - ozgina.

Pishirish jarayoni:

1. Siqilish uchun yosh va yashil qarag'ay konuslarini tanlang.
2. Konuslarni chuqur idishga joylashtiring va bir necha marta sovuq suv bilan yuvib tashlang.
3. Toza konuslarni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Murabbo tayyorlash uchun maxsus idishga bir oz toza suv quying va retseptda ko'rsatilgan shakar miqdorini qo'shing.
5. Idishni past olovga qo'ying. Yog'och qoshiq yordamida siropni aralashtiring va qaynatib oling.
6. Keyin ezilgan konuslarni qaynab turgan siropga quying va qaynatish boshlanganidan 5 daqiqa davomida past olovda murabbo pishiring.
7. Bu vaqtdan so'ng, murabbo solingan idishni pechkadan olib tashlang, oshxona sochiq bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.
   Keyin yana 5 daqiqa davomida murabbo pishiring, so'ngra sovutib oling.
8. Pishirish va sovutish jarayonini uch marta takrorlaymiz.
9. Biz kichik idishlarni har qanday tarzda sterilizatsiya qilamiz.
10. Tayyorlangan murabbodan konuslarni tayyorlangan idishlarga o'tkazing va issiq siropni quying.
11. Idishlarni darhol qopqoq bilan yoping.

Sizning "Ayiq bilan muomalangiz" tayyor. Yoqimli ishtaha!

Qarag'ay konusining murabbosi

Konusning bu shirinligi faqat may oyining ikkinchi yarmida to'plangan, uzunligi 4 sm gacha bo'lgan yosh kichik mevalardan tayyorlanadi, aks holda konuslar yog'och bo'lib, pishirish uchun yaroqsiz bo'ladi. Bunday murabbo uchun konuslarni maydalash yoki kesish yaxshidir va sirop sovuqqa qarshi dori sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• qarag'ay konuslari - 1 kg.
• Shakar - 1 osh qoshiq. 1 osh qoshiq uchun. qaynatma
• suv - 2,5 l.

Pishirish jarayoni:

1. Biz murabbo rezina qo'lqop bilan tayyorlaymiz, aks holda qo'lingizni qarag'ay qatronidan yuvish qiyin bo'ladi. Biz konuslarni qoldiqlardan, qarag'ay ignalari va kichik hasharotlardan ajratamiz. Keyin mevalarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
2. Tayyorlangan konuslarni murabbo tayyorlash uchun maxsus idishga joylashtiring va ularni sovuq suv bilan to'ldiring (bu retsept bo'yicha bu 2,5 litr), konuslar sathidan 1 sm balandlikda bo'ladi.
3. Idishni yuqori olovga qo'ying va tarkibini qaynatib oling.
4. Keyin konuslarni sekin olovda 40 daqiqa davomida pishiring.
5. Bu vaqtdan keyin olovni o'chiring va bulonni 12 soatga qoldiring.
6. 12 soatdan so'ng, konusning qaynatmasini alohida idishga quying, uning hajmini o'lchashga ishonch hosil qiling. Bu shakar miqdorini to'g'ri hisoblash uchun kerak.
7. Bulyonga shakar tushiring, uni to'liq eriguncha aralashtiring va siropni rangi amberdan qizg'ish ranggacha o'zgarmaguncha past olovda bir yarim soat davomida pishiring.
8. Pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin, konuslarni tayyor siropga quying va pishirishni davom eting.
9. Biz tayyor issiq murabboni steril bankalarga joylashtiramiz (barcha konuslarni bankalarga solib qo'yishingiz shart emas) va darhol ularni aylantiramiz.
10. Saqlash uchun murabbo salqin joyga o'tkazing.

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Asal bilan qarag'ay konusining murabbosi

Ushbu retseptda sizni murabbo uchun tabiiy asal qo'shish taklif etiladi, bu uning ta'mini va foydali xususiyatlarini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Tarkibi:

• qarag'ay konuslari - 800 g.
• shakar - 1 kg.
• Asal - 50 g.
• suv - 1,5 l.

Pishirish jarayoni:

1. Biz yosh yashil qarag'ay konuslarini oqadigan suv bilan yaxshilab yuvamiz va murabbo tayyorlash uchun ularni yirtqichlardan joylashtiramiz.
2. Konuslarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va murabbo sekin olovda 40 daqiqa davomida pishiring.
3. Keyin olovni o'chiring va 12 soat davomida salqin va quyish uchun konus bilan damlamani qoldiring.
4. Bu vaqtdan so'ng, bulonni alohida idishga quying, stakan bilan miqdorni o'lchang.
5. 1: 1 nisbatda bulonga shakar qo'shing.
6. Bulyonni shakar bilan past olovda bir yarim soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
7. Pishirish jarayoni tugashidan qisqa vaqt oldin (20 daqiqa) retseptda ko'rsatilgan miqdorda bulonga tabiiy asal qo'shing, asal to'liq eriguncha siropni yaxshilab aralashtiring va qaynatilgan konuslarni qo'shing. Siz barcha konuslarni siropga qo'yishingiz shart emas, lekin yarim litrli idishga faqat 8 dona.
8. Issiq tayyorlangan murabboni steril bankalarga quying va qopqoq bilan mahkam yoping.
9. Bu murabbo salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Sog'lom va mazali qarag'ay konusining murabbosi

Uzunligi 2 sm dan oshmaydigan yosh yashil qarag'ay konuslaridan foydalanib, siz maxsus qarag'ay aromati, qatronli tuzilish va shunchaki sehrli ta'mi bilan murabbo tayyorlaysiz. Ushbu retsept vaqt sinovidan o'tgan. Yaqinlaringizni iltimos qiling.

Tarkibi:

• qarag'ay konuslari - 400 g.
• shakar - 400 g.
• Suv - 400 g.

Pishirish jarayoni:

1. Yangi to'plangan qarag'ay konuslarini keyin tashlab yuborishga qarshi bo'lmagan idishga joylashtiring, chunki uning devorlaridan qatronlar deyarli yuvilmaydi.
2. Konuslarni ehtiyotkorlik bilan saralab oling, mayda qoldiqlarni, hasharotlar tomonidan shikastlangan mevalarni olib tashlang va qaychi bilan mayda shoxlarning qoldiqlarini kesib oling.
3. Konuslarni to'liq qoplamaguncha konuslari bilan idishga sovuq suv quying. Kurtaklarni namlash uchun suvda bir necha soat qoldiring. Bu vaqt ichida konuslar suvli bo'ladi va siz eyishni istamagan mevalardan kichik zararkunandalar paydo bo'ladi.
4. Alohida skovorodkada retseptda ko'rsatilgan shakar miqdori va toza suvdan siropni pishiring.
5. Namlangan konuslarni siropga to'kib tashlang va murabbo sekin olovda 2 soat davomida pishiring, uni muntazam ravishda yog'och qoshiq bilan aralashtirib, ko'pikni sirtdan tozalang.
6. Pishirish paytida konuslar juda kichik bo'lib, chiroyli kehribar rangga ega bo'ladi.
7. Tayyor murabbodan barcha konuslarni filtr orqali ajratib oling va siropni yana qaynatib oling.
8. Siropni steril kichik bankalarga quying. Har bir kavanozda konuslarni joylashtiring: siz hamma narsani qila olasiz, siz ozgina qila olasiz. Pechdagi qolgan konuslardan mazali shakarlangan mevalarni tayyorlashingiz mumkin.
9. Idishlarni qopqoq bilan mahkam yoping, ularni teskari aylantiring va issiq sochiq bilan yoping.
10. Sovutilgan qarag'ay murabbosini salqin joyda saqlang.

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Qarag'ay konusining murabbosi - umumiy tavsif

Qarag'ay o'rmonida o'zimizni topib, qarag'ay havosidan chuqur nafas olayotganimizda, butun tanamiz energiya va quyosh nuriga to'lganini kim his qilmagan. Shahar aholisi bu shirin qarag'ay havosini juda yaxshi ko'radilar, bu ayniqsa nafas olish kasalliklari bilan og'riganlar uchun foydalidir. Mamlakatimizda eng keng tarqalgan ignabargli daraxt qarag'ay hisoblanadi. Bu daraxt bizga odamlarni davolash uchun ishlatadigan eng qimmatli narsalarni beradi - ignalar, kurtaklar, qatronlar va, albatta, qarag'ay konuslari.

Qarag'ay ignalari parfyumeriyada ishlatiladi, shifobaxsh moylar xalq tabobatida ham, rasmiy tibbiyotda ham qo'llaniladi, ammo yashil qarag'ay konuslari, ular hali ham qattiq va yopishqoq holatda bo'lsa-da, bitmas-tuganmas iliqlikni to'playdigan hayot beruvchi murabbo tayyorlash uchun juda mos keladi. quyosh va yerning kuchi.

Yosh yashil qarag'ay konuslaridan tayyorlangan shifobaxsh "saqich" asal, agar ular texnologiyani saqlab, to'g'ri yig'ilgan va tayyorlangan bo'lsa, tana uchun haqiqatan ham foydalidir. Uzoq yomg'irli kuz va ayozli qishda siz surunkali charchoq, tomoq og'rig'i, shamollash, uyqusizlik va ortiqcha ish uchun mazali va sog'lom davoga ega bo'lasiz. Faqat bir qoshiq qarag'ay asal tanaga, ayniqsa, bolalar va qariyalar uchun zaiflashtirilgan immunitetga qarshi kurashishga yordam beradi.

Qarag'ay konusining murabbosi - idishlarni tayyorlash

Murabbo tayyorlash uchun oddiy idishlardan foydalaning - sirlangan yoki mis kostryulkalar, havzalar yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan mahsulotlar. Tayyor murabboni kichik, toza yuvilgan va quritilgan bankalarga quyib, qopqoqlarga qarab muzlatgichda yoki qorong'i, salqin joyda saqlashingiz mumkin.

Qarag'ay konusining murabbosi - meva tayyorlash

Shunday qilib, konuslarni yig'ish haqida. Turli xil iqlim zonalarida ularning daraxtlarda shakllanishi turli yo'llar bilan sodir bo'ladi. Ukrainada ular may oyining o'rtalaridan iyun oyining boshigacha, Rossiyada 21-25 iyunda foydalanishga tayyor. Murabbo tayyorlash uchun faqat pichoq bilan kesilishi yoki tirnoq bilan teshilishi mumkin bo'lgan konuslar mos keladi, ularning uzunligi 1 dan 4 sm gacha. Konuslarni yig'ish jarayonining o'zi hayajonli sarguzashtga, hayratlanarli havoga va atrofdagi go'zal tabiatga aylanadi. may yoki iyun oylarida issiq havo bilan haqiqiy bayramga aylanadi. Faqat ochilmoqchi bo'lgan konuslarni tanlash kerak, ular yashil va hali yog'ochga aylanmagan. Daraxtga hasharotlar ta'sir qilmasligiga ishonch hosil qiling - bu holda undan uzoqlashing.

Biz yong'oq o'lchamidagi bir kilogramm konusni tanlaymiz.

Qarag'ay konusining murabbosi - retsept 1

Biz murabbo uch bosqichda pishiramiz. Birinchi bosqichda biz qarag'ay konuslarini sovuq suvda saralaymiz va yuvamiz, ularni pishirish idishiga joylashtiramiz va konuslarni yuqoridan bir necha santimetr qoplaydigan qilib suv bilan to'ldiramiz. Qopqoqni yoping va 30 daqiqa qaynatib oling, qorong'i joyda 12 soat turib oling. Ikkinchi bosqich: suyuqlikni konusdan ajratib oling va hosil bo'lgan yashil rang va mazali aromani shakar bilan aralashtiring (1: 1). Siropni murabbo tarqalishini to'xtatguncha past olovda pishiring. Tayyor murabbo boy quyuq malina rangiga ega. Oxirgi bosqichda qaynatmadan bir nechta konus qo'shing va 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, shisha idishlarga quying. Tarkibi: 1 kg qarag'ay konuslari, 1 kg shakar, 10 stakan suv.
Qish davomida mazali murabbolardan bahramand bo'ling!

Qarag'ay konusining murabbosi - retsept 2. Qarag'ay konuslaridan "asal".

Yig'ilgan va saralangan konuslarni suv bilan to'ldiring, shunda u konuslarni qoplaydi. Bunday holda, shakar darhol qo'shiladi (shakar va suv 1: 1), eritilgandan so'ng, ko'pikni olib tashlagan holda, bir yarim soat davomida past olovda qaynatiladi. Asal shaffof bo'lib chiqadi, konuslar siropga namlangan va bir oz qizg'ish rangga ega.

Qarag'ay konusining murabbosi - retsept 3. "Quyoshli" murabbo (pishirishsiz).

Yosh konuslarni yuving, saralang va bo'laklarga bo'ling, shakarga soling. Olingan shirin aralashmani bankalarda qatlamlarga joylashtiring, qo'shimcha shakar bilan seping. Bundan tashqari, yuqori qatlamni shakar bilan yopamiz va kavanozni quyoshga joylashtiramiz. Havo o'tishi uchun kavanoz doka yoki engil tabiiy peçete bilan qoplangan bo'lishi kerak. Shakar eriydi va sirop paydo bo'lganda, vaqti-vaqti bilan murabboni silkitib turing, shakar to'liq eriganidan keyin "quyoshli" murabbo tayyor bo'ladi. Uni qorong'i va salqin joyda mahkam yopiq qopqoq ostida saqlang.

Qarag'ay konusining murabbosi - retsept 4, "Imzo".

Ushbu retsept boshqalardan farq qiladi, chunki avval sirop tayyorlanadi. Murabbo bir necha "bosqichda" pishiriladi, aralashmani qaynash nuqtasiga (80-85 ° C) keltiriladi, lekin qaynatilmaydi, lekin to'liq sovib ketguncha qoldiriladi, protsedura bir necha marta amalga oshiriladi. Tayyor murabbo quyuq jigarrang rangga ega va muzlatgichda saqlanishi kerak. Shakar va konuslar 1 kg, suv 1,5 stakan.

Qarag'ay konusining murabbosi - tajribali oshpazlardan foydali maslahatlar

— Konusning ustiga suv quyayotganda, “haddan oshib ketmang”, ular suzishi mumkinligini hisobga oling.

— Konuslarni to'liq sovib ketguncha namlash uchun qoldiring - bu jarayon yaxshilanadi. Juda qalin murabbo suv bilan suyultiriladi va qaynatiladi.

- Bu murabbo o'zining kontrendikatsiyasiga ega. O'tkir gepatitga chalinganlar yoki homilador ayollar uchun uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Diatez va allergiyaga moyil bo'lgan yosh bolalar uchun murabboni kichik dozalarda sinab ko'raylik.

— Qaynatilgan konusni sindirish orqali siz eng foydali moddani - ta'mi yoqimli pushti qatronni topishingiz mumkin. Bu muolajani tuyadi, bronxit yoki og'ir yo'talli bolalarga berish mumkin. Sirop bir choy qoshiqda yashil choy bilan iste'mol qilinadi.

Siz, albatta, shirin-shirin ta'mi va yalpiz ta'mi bilan yoqimli qatronli murabbodan bahramand bo'lasiz.

An'anaviy olma, olxo'ri, qulupnay va o'rik murabbosidan biroz charchaganingizda, g'ayrioddiyroq narsani sinash vaqti keldi. Misol uchun, qarag'ay konuslaridan murabbo, uning foydalari ko'plab gastronomik lazzatlarni sevuvchilarga ma'lum va endi biz ular haqida bilib olamiz. Bu qarag'ay ignalari va asalning nozik xushbo'y hidiga o'ralgan, chidab bo'lmas ta'mga va ozgina achchiq eslatmaga ega original noziklikdir.

Qarag'ay konusining murabbosining kimyoviy tarkibi

Konuslar "o'z" daraxtida joylashgan foydali moddalarning ko'pini - qarag'ay, sadr va boshqalarni o'zlashtirgan. Masalan, qarag'ay inson tanasiga ko'p qirrali foydali ta'sir ko'rsatadi, u ko'plab foydali birikmalar, shu jumladan fitonsidlar bilan to'yingan. Ushbu uchuvchi moddalar patogen mikroflorani, zararli bakteriyalar va viruslarni yo'q qiladi.

Konuslar ignabargli daraxtlarning o'zgartirilgan kurtaklaridir va shuning uchun ular daraxtning o'zida topilgan barcha moddalar majmuasini o'z ichiga oladi. Fitontsidlar, masalan, qarag'ay konuslarida ko'p miqdorda topiladi. Noziklikni tayyorlash uchun faqat yosh va yashil konuslardan foydalaniladi - bu bilan biz asl noziklikni iste'mol qilishda nafaqat tishimizni sindirish xavfini tug'dirmaymiz, balki konusning murabbosidan maksimal foyda olamiz. Aynan yosh kurtaklarda shifobaxsh moddalarning kontsentratsiyasi eng yuqori va zararli elementlarning hajmi minimaldir.

Qarag'ay konuslaridan yoki boshqa har qanday murabbo qanday foyda keltiradi, biz ularning tarkibini ko'rib chiqsak, bilib olamiz. Ammo biz har qanday murabbo mevani issiqlik bilan ishlov berish orqali tayyorlanishini rad eta olmaymiz. Archa, sadr va archa konuslaridan tayyorlangan bu noziklik bundan mustasno emas. Va yuqori harorat ta'sirida ba'zi foydali moddalar, ayniqsa vitaminlar yo'q qilinadi.

Shuning uchun bunday murabboning kimyoviy tarkibi har xil, ammo odamlar uchun foydali elementlarning kontsentratsiyasi juda yuqori emas. Mahsulot u yoki bu darajada bizga kerak bo'lgan deyarli barcha vitaminlarni o'z ichiga oladi. Qulaylik uchun biz har 100 gramm uchun milligramm yoki mikrogrammdagi har bir vitamin miqdorini ko'rib chiqmaymiz, lekin darhol kattalar uchun ushbu moddaning kunlik iste'moliga qarab:

• Vitamin tarkibining etakchisi A vitamini bo'lib, u kunlik qiymatning 3,3% ga teng miqdorda qarag'ay konusining murabbosida mavjud. Bu tabiiy antioksidant bo'lib, erkin radikallarning salbiy ta'sirini kamaytiradi va immunitetni yaxshilaydi. Karotin oqsillarning biotenziyasini tartibga soladi, yuqori sifatli ko'rish va ko'z kasalliklarining oldini olish uchun zarurdir.
• Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida S vitamini juda yo'q qilinadi, shuning uchun qarag'ay konusining murabbosida kunlik qiymatning atigi 2,3% ni tashkil qiladi.
• Noziklik tarkibida butun B vitaminlari majmuasi mavjud - jami kunlik qiymatning 3% dan bir oz ko'prog'i (100 gramm uchun). Bu oziq moddalar asab tizimining salomatligi, ishlash va sifatli aqliy faoliyat, shuningdek, yurak-qon tomir tizimining to'g'ri ishlashi uchun kerak. Go'zal va sog'lom sochlar, tirnoqlar, terilar ham qisman B vitaminlariga bog'liq
• Bu erda E vitamini kunlik qiymatning 2% ni tashkil qiladi. Tokoferol yurak-qon tomir tizimining salomatligi uchun zarurdir, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va ularni yanada elastik qiladi. Terining va umuman tananing qarishini oldini oladi

Konus murabbosining makro- va mikroelementlar tarkibi ham kam xilma-xildir. U tarkibida kaltsiy, kaliy, magniy, fosfor, mis, sink, temir, xrom va yod mavjud. Ularning konsentratsiyasi ham past: kunlik qiymatning 0,5 dan 5% gacha. Bundan tashqari, efir moylari, kislotalar, taninlar, fitonsidlar mavjud.

Noziklikni dori-darmonlar va vitamin-mineral komplekslarni almashtiradigan panatseya sifatida qabul qilmaslik kerak. Biroq, qarag'ay konusining murabbo foydali xususiyatlari juda xilma-xildir. Va dietani ozuqaviy moddalarning qo'shimcha qismi bilan boyitish hech kimga zarar keltirmaydi.

Qarag'ay, sadr, archa yoki archa konuslarining kimyoviy tarkibi juda o'xshash. Axir, bu daraxtlarning barchasi bir oilaga tegishli - Pine. Shuning uchun, umuman olganda, turli kurtaklardan tayyorlangan konus murabbosining foydalari va zarari bir xil.

Yashil konus murabbosining kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati

Umuman olganda, murabbo - yuqori kaloriyali noziklik, faqat vazn yo'qotish va sog'lom turmush tarzi haqida hech qachon qiziqmagan odamgina bu haqda bilmaydi. Qarag'ay konusining murabbosining kaloriya tarkibi nisbatan yuqori va 100 gramm mahsulot uchun 150-280 dona oralig'ida. Taqqoslash uchun: berry murabbosining o'rtacha kaloriya miqdori 300 birlik / 100 g dan oshadi. Shuning uchun, dietada bo'lganlar uchun davolanishdan bosh tortish yoki past kaloriyali variantni topish yaxshiroqdir.

100 gramm uchun qarag'ay konusining BJU murabbosi:

• Proteinlar - 0 g
• Yog'lar - 0 g
• Uglevodlar - 70 g

Yana deyarli 1 gramm xun tolasi tomonidan so'riladi va davolash tarkibidagi suv 100 tadan taxminan 29 grammni tashkil qiladi.

Yosh konuslardan murabbo foydalari

Avvalo, konusning murabbosi muntazam ravishda nafas olish kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir. "Ignabargli" shirinlik bronxlar, og'iz bo'shlig'i va nazofarenks holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Konusning murabbosi quyidagi kasalliklar uchun foydalidir:

• Gripp, ARVI va shamollash
• Bronxit
• Angina
• Plevrit
• Zotiljam

Sovuqlar davrida konuslardan murabbo immunitetni oshiradi, umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega va kayfiyatni ko'taradi. Quruq yo'tal uchun shifobaxsh muolaja shilimshiqning chiqishini osonlashtiradi va yo'tal mahsuldorligini oshiradi. Agar sovuq yuqori harorat bilan birga bo'lsa, qarag'ay konusining murabbosi isitmani bartaraf etishga yordam beradi. Bemorga bir necha qoshiq shirinliklar bilan iliq, lekin issiq emas, choy ichish va yotish kerak. U erda u terlaydi va harorat tushadi.

Sidr, qarag'ay va archa konuslaridan tayyorlangan murabbo sil kasalligi bilan og'rigan bemorlarga foyda keltiradi. Bu quruq yo'talni engillashtiradi, bemorning ahvolini yaxshilaydi. Va agar siz iliq choyga bir qoshiq konus murabbo qo'shsangiz, mahsulotning ekspektoran xususiyatlari yanada yaxshilanadi. Bronxit uchun choy yoki iliq ichimliklarga bir necha choy qoshiq mahsulot qo'shish ham foydalidir.

Agar siz sovuqning birinchi alomatlarini sezsangiz, o'zingizni bir necha qoshiq "qarag'ay" shirinligi bilan davolang. Vaziyat sezilarli darajada yaxshilanadi va sovuq alomatlar tezroq yo'qoladi.

Bu xushbo'y va tortli noziklik oshqozon sekretsiyasini oshiradi, shuning uchun u quyidagilar uchun foydalidir:

• Ovqat hazm qilish buzilishi
• Gastritning ayrim turlari (past kislotalilik)
• Meteorizm
• Va sekretsiyaning pasayishi bilan bog'liq ovqat hazm qilish tizimining boshqa kasalliklari

Bu patologiyalarni faqat konusning murabbo bilan davolash mumkin emas va mumkin emas. Ammo shirinliklarni iste'mol qilish noxush alomatlarni bartaraf etishga va vaziyatni yaxshilashga yordam beradi. Diuretik sifatida archa yoki qarag'ay konuslaridan murabbo ishlatiladi.

Qarag'ay konuslaridan yoki bu oilaning boshqa daraxtidan tayyorlangan murabbo gemoglobin darajasini oshirishga va tananing himoya funktsiyalarini yaxshilashga yordam beradi. Mahsulot stomatitga qarshi kurashda samarali bo'ladi: yallig'langan tish go'shti davolash bilan yog'lanadi, buning natijasida og'riq susayadi va stomatit yo'qoladi.

Archa, sadr, qarag'ay yoki archa konuslaridan tayyorlangan murabbo ajoyib tonik hisoblanadi. Uning ishlatilishi charchoqni ketkazadi, ish faoliyatini oshiradi va kayfiyatni yaxshilaydi.

Cheksiz miqdorda yashil konuslardan murabbo iste'mol qilish foydasiz va xavflidir, foyda faqat undan ozgina zavqlansangiz, lekin muntazam ravishda keladi.

Bir o‘tirishda yarim banka shirinliklarni iste’mol qilish qandli diabet va ortiqcha vaznga to‘g‘ridan-to‘g‘ri yo‘ldir. Hech qanday kontrendikatsiyaga ega bo'lmagan sog'lom odam uchun norma: kuniga bir necha shirin qoshiqdan ko'p emas. Bolalarni kuniga ikki choy qoshiq bilan erkalash mumkin.

Qarag'ay konusining murabbo mumkin bo'lgan zarari

Hatto bu shirinlikni iste'mol qilish uchun hech qanday kontrendikatsiyaga ega bo'lmagan sog'lom odam ham yuqorida aytib o'tilgan kundalik me'yordan oshmasligi kerak. Aks holda, boshingiz yoki oshqozoningiz og'riydi. Agar siz davolanishni tez-tez suiiste'mol qilsangiz, allergik reaktsiyaga duch kelishingiz mumkin.

Homilador ayollar chaqaloqqa salbiy ta'sir ko'rsatmaslik uchun qarag'ay konusining murabbosidan qochish yaxshiroqdir. Homilador ayol ham mahsulotga allergiyaga ega bo'lishi mumkin. Laktatsiya davrida ayol allergik reaktsiyaning yuqori ehtimoli tufayli bu shirinlikdan ham qochishi kerak. Davolash 7 yoshdan oshgan bolalarga berilishi mumkin. Va agar bola allergiyaga moyil bo'lsa, bu daqiqani kechiktirish va shifokordan maslahat so'rash yaxshiroqdir.

Konusning murabbosi oshqozon yarasi uchun kontrendikedir. Esda tutingki, u me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi. Qon ivishi kuchaygan odamlar, shuningdek, gipotenziya bilan og'riganlar ham shirinliklardan voz kechishlari kerak, chunki u qon bosimini pasaytirishi mumkin.

Sog'lom va mazali qarag'ay konusining murabbosini qanday qilish kerak

Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz eng oddiyini beramiz. Ammo, avvalo, burmalar nima bo'lishi kerakligi haqida gapiraylik:

• Yosh va yashil. Janubiy kengliklarda ular may oyining oxirida, shimoliy kengliklarda - iyun oyining oxirida yig'iladi.
• Hasharotlar yoki qushlar tomonidan zararlanish belgilari yo'q
• Ularda oq qoplama bo'lmasligi kerak
• Konusning o'lchami 4 santimetrdan oshmaydi
• Ularni sanoat zonalaridan kamida bir kilometr masofada yig'ish kerak, chunki konuslar zararli moddalarni osongina o'zlashtiradi

Qarag'ay konuslaridan murabbo tayyorlash

• Bir kilogramm yosh asirlarni oqayotgan sovuq suv ostida yuving
• Barcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga soling.
• Keyin konuslarni to'rt qismga kesib oling va ularni pishirish uchun idishga soling.

Endi siropni tayyorlang:

• Idishga 1,5 kg donador shakar tushiring, ustiga 400 ml suv quying.
• Sirop to'liq shaffof bo'lguncha past olovda pishiring.
• Barcha shakar eriganida va sirop qalinlashganda, idishni issiqdan olib tashlashingiz mumkin.
• Kesilgan kurtaklar ustiga sirop tushiring va 4 soatga qoldiring - konuslar suyuqlikni o'zlashtiradi
• Endi kelajakdagi murabbo olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling
• Qaynatishga keltiring - o'chiring va bir necha soat sovushini kuting
• Havzaning tarkibini qaynatishga yo'l qo'ymasdan, bu amalni ikki marta takrorlang
• Murabbo uchinchi marta qaynatilganda, gazni minimal darajaga tushiring va yana bir soat pishiring.
• Konusning murabbosi sirop boy oltin jigarrang rangga ega bo'lganda va kurtaklar o'zlari yumshoq bo'lganda tayyor bo'ladi.

Yosh konuslarni tishlash oson, bu shaklda ular nafaqat foydali, balki tishlarning yaxlitligi uchun ham xavfsizdir. Pishirish jarayonida siz sevimli yong'oq va o'tlarning aralashmasini idishga qo'shishingiz mumkin, keyin ta'mi yanada ajoyib bo'ladi.

15.05.2017 23 981

Qarag'ay konusining murabbosi nafaqat mazali, balki foydali!

Siz qarag'ay konuslaridan murabbo tayyorlashni va mevalarni qachon yig'ishni to'liq maqolani o'qib chiqishni bilib olasiz. Sizning e'tiboringizga osongina tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng yaxshi va tasdiqlangan retseptlarni taqdim etamiz. Bundan tashqari, tayyor mahsulotni saqlash va olish sirlarini ochib beramiz...

Qachon murabbo tayyorlash uchun qarag'ay konuslarini yig'ish kerak

Siz konuslarni faqat ochilgan va hali yog'ochli bo'lmagan holda to'plashingiz mumkin, shuning uchun 3-4 sm uzunlikdagi yumshoq, yashil, qatron-yopishqoq mevalar qarag'ay konuslaridan murabbo tayyorlash uchun kerak bo'ladi. Konuslar iqlim sharoitiga qarab, bir joyda biroz oldinroq va keyinroq yig'iladi, lekin, qoida tariqasida, yig'ish vaqti may oyining o'rtalariga to'g'ri keladi va iyun oyining oxirigacha davom etadi.

Faqat avtomobil yo'llaridan va ifloslangan joylardan uzoqda o'sadiganlar mos keladi. Zararlangan va chirigan mevalarni darhol olib tashlang, ular hech qanday foyda keltirmaydi. Qish uchun hosilni yig'ishni boshlashdan oldin, hosilni sovuq suvda tartiblang va yuving. Ba'zi uy bekalari mevalarni chorak yoki kichikroq bo'laklarga kesib tashlashadi, lekin hamma narsa individualdir. Albatta, mevalar butun bo'lsa, ular bankalarda yanada chiroyli ko'rinadi.

Murabbo uchun konuslar to'plami - rasmda

Ishlatiladigan idishlarni tayyorlang - bu sirlangan yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan kostryulkalar, mis havzalar yoki pishirish chelaklari bo'lishi mumkin. Yopiladigan idishlarni oldindan pasterizatsiya qiling va qopqoqlarni tayyorlang. Burilishlarni saqlash uchun joy ajrating.

Murabbo qarag'ay konuslaridan, shuningdek, qoraqarag'ay, archa va sadrdan tayyorlanishi mumkin, lekin boshqa safar ko'proq. Bugun biz qarag'ay konuslari haqida alohida gaplashamiz. Mazali va sog'lom noziklikni olish uchun asosiy ingredientlar suv, shakar va turli nisbatlarda ignabargli mevalardir. Tayyorlash usullari ham farq qiladi, qarag'ay konusining murabbosi uchun tasdiqlangan va oddiy retseptlar uchun o'qing.

Qarag'ay konusining murabbosi - retseptlar

Meva yig'ilganda va tayyorlanganda, asosiy savol - konuslardan murabbo tayyorlash hali ham ochiq qoladi, shuning uchun kutmaylik va to'g'ridan-to'g'ri tayyorgarlik jarayoniga o'tamiz.

qarag'ay konusining murabbo retsepti - rasmda

Qarag'ay konusining murabbo uchun asosiy retsepti:

1. Mazali murabbo tayyorlash uchun avval mevalarni yuving va konuslardan bir necha santimetr yuqoriga distillangan suv quying. Olovga qo'ying, qaynatib oling (qaynatmang) va 12-14 soat davomida chetga surib qo'ying;

2. Belgilangan vaqtdan keyin suvni to'kib tashlang va 1: 1 nisbatda granüllangan shakar bilan aralashtiring. Siropni (konuslarsiz) past olovga qo'ying va qalinlashguncha va chiroyli qizil rangga ega bo'lguncha qaynatib oling;

3. Aralashmaga butun yoki kesilgan konuslarni qo'shing va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling, so'ngra qaynab turgan murabbo bankalarga taqsimlang. Tort-shirin va yoqimli ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydigan qarag'ay konusining murabbosi, uni qishga tayyorlashni unutmang!

Ayiqdan sovg'a - ezilgan o'choqlardan pishirilgan

1 kg hosil uchun 1,2 kg shakar va 800 gramm suv oling. Yuvilgan va tanlangan qarag'ay konuslarini yaxshilab choping. Alohida-alohida, idishga suv quying, qaynatib oling va doimo aralashtirib, shakar qo'shing.

Shakar eriganida, mayda bo'laklarda tug'ralgan mevalarni qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Idishni mato bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Shunga o'xshash amallarni yana ikki marta takrorlang. Oxirgi pishirgandan so'ng, qaynab turgan murabbo aralashmasini tayyorlangan bankalarga quying va mahkam yoping.

Bolalar bu qarag'ay konusining murabbosini juda yaxshi ko'radilar, chunki konuslarni eyish mumkin, va eng muhimi, ular kerak. Esingizda bo'lsin, aziz ota-onalar, ular bor, shuning uchun ularni bolangizga berishdan va o'zingiz ishlatishdan oldin ularni diqqat bilan o'qing.

Shishkin asal - fotosuratda

Shishkin asal yoki saqich
Qarag'ay konuslaridan tayyorlangan asal, ta'mi hayratlanarli, qarag'ay ignalarining aniq hidiga ega, ingredientlar bir xil - mevalar, shakar va suv. Yuvilgan konuslarni sathidan 20 mm balandlikda suyuqlik bilan to'ldiring, idishni pechka ustiga qo'ying, yopiq qopqoq bilan 20-30 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, 24 soat davomida chetga surib qo'ying.

Keyin siropni to'kib tashlang. Ushbu retseptda konuslar endi kerak bo'lmaydi, shuning uchun ularni olib tashlang va ularni tashlang. Konuslardan asal qalinlashguncha taxminan 90 daqiqa qaynatib oling va qish uchun issiq qilib qo'ying.

Kvartirada xona haroratida uzoq vaqt saqlanishi mumkin, qishda qarag'ay konuslaridan olingan sog'lom asal nafaqat mazali shirinlik, balki shamollash va bronxit uchun yaxshi xalq davosi bo'ladi.

Pishirishsiz yosh konuslardan murabbo
Xom noziklik barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, lekin faqat muzlatgichda saqlanishi mumkin. Shirinlikni tayyorlash uchun quyidagilarni bajaring - yuvilgan mevalarni bir necha bo'laklarga kesib oling va shakarga botiring.

Dilimlarni idishga joylashtiring, har bir qatlamni qo'shimcha shakar bilan seping. Idish to'la bo'lganda, bo'yinni yupqa paxta mato yoki doka bilan bog'lab, qorong'i, issiq joyga qo'ying. Donador shakarning bir xil va tez erishini ta'minlash uchun idishni vaqti-vaqti bilan silkitib turish kerak.

Donador shakar to'liq eriganida, bankalarni neylon qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Qarag'ay konusining murabbosini qanday olish kerak - profilaktika maqsadida, ertalab bir osh qoshiq och qoringa, bir stakan suv bilan.

zanjabil bilan konusning murabbosi - rasmda

Yo'tal konuslaridan murabbo qanday tayyorlanadi

Yo'tal konuslaridan murabbo tayyorlash uchun sizga 1 kg meva uchun 3 litr suv kerak bo'ladi (retsept butun konusni oladi). Ingredientlarni birlashtiring, past olovda kamida 3 soat qaynatib oling, bulonni kamida 12 soat qaynatib oling. Keyin suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlang, 1: 1 nisbatda granüllangan shakar qo'shing, siropni yana olovga qo'ying va asalning mustahkamligi olinmaguncha qaynatib oling. Pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin konuslarni yana murabboga qaytaring. Sovuq, qattiq quruq yo'tal, tomoq og'rig'i, hatto engil sil kasalligi uchun bir choy qoshiq qarag'ay konusining murabbosini oling.

Murabbo qanday olinadi va uni qanday saqlash kerak?

Sog'lom kattalar yuqori nafas yo'llarining virusli kasalliklarini oldini olish, shuningdek, yurak-qon tomir tizimi, yallig'lanish jarayonlari va immunitetni mustahkamlash uchun kuniga 1-2 osh qoshiq shirin dori olishi mumkin. Shirin bosim o'zgarishi bilan og'rigan, yurak xuruji yoki insultga uchragan odamlar uchun foydalidir. Bir qoshiq shifobaxsh murabbo og'izdagi yaralarni davolaydi.

Homilador va emizishda qarag'ay konusining murabbosini juda ehtiyotkorlik bilan oling, kuniga maksimal xizmat 0,5-1 choy qoshiqni tashkil qiladi. Noziklik vitaminlar va mikroelementlarga juda boy, shuning uchun u allergiya va qorin bo'shlig'ida og'riq keltirishi mumkin. Allergenligi yuqori bo'lganligi sababli, diatezni oldini olish uchun, kichik bolalarga qarag'ay konusining murabbosini choy qoshig'ining to'rtdan biridan boshlab, asta-sekin 1-2 gacha oshiring. Keksa odamlar, nafaqat boshqalar, bu jozibali desertdan ehtiyot bo'lishlari kerak - u qon ivishiga ta'sir qiluvchi moddalarning kuchli kontsentratsiyasini o'z ichiga oladi.

Tanani qo'llab-quvvatlash uchun konuslardan tayyorlangan xalq davosi, siz ertalab bo'sh qoringa bir stakan suv bilan qoshiq ichishingiz yoki choyga qo'shishingiz mumkin. Kichkina bolalarga qarag'ay konuslaridan murabbo qanday berish kerak - butun mevalarni kesib oling va o'rtasidan xushbo'y va juda to'yimli qizil qatronni oling, kichik bolalarni shamollash va ishtahani yo'qligi bilan dori bilan erkalang, bir stakan yashilda bir qoshiq eritib oling. choy va bolalarga ichish uchun bering va agar kattalar Agar biror kishi kasal bo'lib qolsa, dozasi ikki baravar oshiriladi.

Qarag'ay konusining murabbosini qanday saqlash kerak - qorong'i, issiq bo'lmagan joyda, noziklik buzilmaydigan joyda, xom shirinlik bundan mustasno - uni muzlatgichda saqlash kerak. Barcha foydali moddalar yil davomida saqlanib qoladi va kasalliklardan qochish yoki davolashga yordam beradi.

Tajribali uy bekalaridan maslahatlar:

• Konuslarni suv bilan to'ldirganda, kattaroq idishni oling, konuslar suzishga moyil;
• Qarag'ay konusining murabbosini tayyorlashda, siropni iloji boricha sovutib oling - bu unga ko'proq ozuqa moddalarini olish imkonini beradi;
• Kuchli qalinlikdan qo'rqmang - juda qalin muolajani har doim suv bilan suyultirish mumkin;

Va shunga qaramay, konuslarni murabbodan tashlamang, ularni eyish mumkin va kerak - eng foydali elementlar o'choq ichida yashiringan pushti qatronda. Siz, albatta, qatronli qarag'ay konusining murabbosini yaxshi ko'rasiz, sog'lom bo'ling!