Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Har qanday styuardessa tovuq qorinchalarini qanday tayyorlash haqida ma'lumotga muhtoj bo'ladi. Ushbu yon mahsulot foydali komponentlarga boy bo'lib, u bolalar ovqatida va vazn yo'qotish uchun ishlatiladi. Undan sho'rvalar, salatlar, bulyonlar tayyorlashingiz mumkin. Oshqozondan olinadigan asosiy taomlar xilma-xildir - qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan.

Tovuq oshqozonini pishirish

Ko'pgina uy bekalari uchun tovuq oshqozonini qanday pishirishni ma'lum qiladigan retsept bilim etishmasligi tufayli qiyin. Suyaklarni qayta ishlash uzoq vaqt talab etadi, chunki ular mushak va shilliq to'qimalarning to'rtta qatlamidan iborat. Ularning pishirishi 40 daqiqadan bir yarim soatgacha davom etadi, so'ngra smetana bilan qovurish yoki piyoz, sabzi va xushbo'y ildizlar bilan qovurish bilan to'ldiriladi.

Yangi oshqozonni pishirish tavsiya etiladi, chunki ular ikki kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi. Pishirish uchun sovutilgan qorinchalarni tanlash kerak, ular elastik, teginish uchun ozgina nam va yoqimli shirin hidga ega. Sirpanchiq, nordon va yoqimsiz hidli qorinni olishning hojati yo'q - eskirganligi sababli ulardan mazali gazak tayyorlash mumkin bo'lmaydi.

Agar oshpaz muzlatilgan sakatat sotib olgan bo'lsa, uni muzlatgichda 12 soat davomida muzdan tushirish kerak. Bu sekin jarayon ta'm va ozuqaviy xususiyatlarni saqlab qoladi. Pishirishdan oldin, oshqozon plyonkasini, sirtdagi safro dog'larini olib tashlashga arziydi, iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Qopqoq ostida ularni o'rtacha olovda pishiring, bulonga dafna yaprog'i, qora qalampir va tuz qo'shing. Siz qozon, pech, qovurilgan idish yoki qozonda idishlarni tayyorlashingiz mumkin.

Tovuq oshqozonidan tayyorlangan idishlar

Tovuq oshqozoni uchun mos retseptni topish tajribali oshpaz uchun qiyin emas, chunki ularning soni juda ko'p. Sakatat qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi va qovuriladi, yakkaxon yoki yurak, jigar bilan birgalikda ishlatilishi mumkin. Ajam oshpazlar uchun asta-sekin retsept yoki qayta ishlash sirlarini tushunishga yordam beradigan fotosuratlar bilan retseptni tanlash to'g'ri.

Bu juda mazali va tez pishiriladi, pishiriladi, smetana bilan pishiriladi yoki non bo'laklarida qovuriladi. Siz qorinchalarni pishloq bilan pishirishingiz, qovurilgan ovqatlardan salatlar tayyorlashingiz mumkin. Ular don va makaron bilan yaxshi ketadi, ular sabzavotli sho'rvalar va salatlarga to'yinganlik keltiradi. Qo'ziqorinlarning qo'shimcha mahsulotga qo'shilishi idishni yanada nozik qiladi, smetana esa yumshoq va yumshoq bo'ladi. Ko'p qirrali mahsulot ko'plab ziravorlar - o'tlar, xushbo'y qalampir, quritilgan arpabodiyon va koriander bilan birlashtirilgan.

Sekin pishirgichda

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 95 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.

Sekin pishirgichda tovuq kindiklarini qanday tezda pishirish kerak, quyidagi retsept sizga yordam beradi. Sekin pishirgichdan foydalanish barcha afzalliklari va ozuqaviy qiymatini saqlab, ishlov berish vaqtini minimal darajaga qisqartirishga yordam beradi. Aperatif juda qoniqarli, yumshoq, yumshoq, piyoz va yangi sabzi aromalari bilan to'yingan bo'lib chiqadi. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tovuq oshqozoni - 0,75 kg;
• piyoz - 100 g;
• sabzi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• suv bir stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Qorinchalarni yuving, idishning pastki qismiga qo'ying. Piyoz kublarini, maydalangan sabzi qo'shing, suv, tuz va qalampir quying.
2. 40 daqiqa davomida qaynatish rejimida pishiring.

qovurilgan idishda

• Porsiya: 7 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 98 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Tovuq oshqozonlarini skovorodkada piyoz, sabzi va ziravorlar bilan birgalikda pishirish juda mazali. Qovurilgan tuyadi yoqimli hid chiqaradi, boy ishtahani ochuvchi rangga ega va har qanday garnitura bilan yaxshi ketadi. Unga smetana yoki kartoshka pyuresi, qaynatilgan don yoki makaron bilan xizmat qilish to'g'ri bo'ladi. Agar so'ralsa, idishni tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tovuq oshqozoni - 0,75 kg;
• piyoz - 50 g;
• sabzi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• suv - 1,5 stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni yaxshilab choping, yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida yog'da qovuring.
2. Qorinchalarni kesib oling, maydalangan sabzi bilan birga piyozga qo'shing, qaynoq suv quying.
3. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin past olovda bir soat, tuz va qalampir pishiring.

smetana ichida

• Pishirish vaqti: 2 soat.
• Porsiya soni: 15 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 107 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Smetana pishirilgan tovuq kindiklarini qanday to'g'ri tayyorlash sizga quyidagi retseptni topishga yordam beradi. Sabzi-piyoz qovurish bilan smetana qaymoqli ta'mi kombinatsiyasi tufayli bu yumshoq yumshoq taom hech kimni befarq qoldirmaydi. Suvda pishirilgan yoki qaynatilgan kartoshka, loviya yoki donli pyuresi bilan go'shtli taomga xizmat qilish uchun ajoyib variant.

Tarkibi:

• tovuq oshqozoni - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• smetana 30% yog '- bir stakan;
• tomat pastasi - 20 ml;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• xushbo'y qalampir - 2 no'xat;
• bulon - 400 ml;
• o'simlik yog'i - 10 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Kindiklarni suv, tuz bilan to'ldiring, past haroratda bir soat davomida pishiring.
2. Yarim halqalarda tug'ralgan piyozni maydalangan sabzi bilan shaffof bo'lgunga qadar qovuring, tug'ralgan qorinchalarni qo'shing, bulonni quying.
3. Past olovda 15 daqiqa qaynatib oling, tomat pastasi, ziravorlar bilan smetana qo'shing.
4. Yarim soatdan keyin issiqdan olib tashlang.

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 118 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oddiy.

Tovuq go'shtini piyoz bilan qanday pishirish haqida ma'lumot quyida mavjud shaklda keltirilgan. Ko'rsatmalarga to'g'ri rioya qilish ushbu qo'shimcha mahsulotni to'g'ri tayyorlashga yordam beradi. Natijada, hatto tajribasiz oshpazlar uchun ham qiyinchilik tug'dirmaydigan yoqimli xushbo'y gazak. Achchiq o'tkirlikka sarimsoq chinnigullari yordamida erishiladi va qovurilgan piyoz yumshoqlik qo'shadi.

Tarkibi:

• tovuq kindiklari - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• suv - bir stakan;
• o'simlik yog'i - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Kindiklarni yog'da 15 daqiqa qovuring, tug'ralgan piyoz qo'shing.
2. 5 daqiqadan so'ng, tuz, qalampir, qo'shilgan sarimsoq qo'shing, suvga quying.
3. Suv to'liq bug'lanib ketguncha qopqog'i ochiq holda pishiring.

Qo'ziqorinlar bilan

• Pishirish vaqti: 1,5 soat.
• Porsiya: 7 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 143 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq qorinchalarini pishirsangiz, bu juda mazali bo'ladi. Har qanday qo'ziqorin qo'shimcha sifatida mos keladi - ceps, chanterelles, ammo retsept odatdagi shampignonlarni olib, ularni tilimga kesib olishni o'z ichiga oladi. Siz yoqimli qo'ziqorin hidi va to'yinganlikni oshiradigan ajoyib gazak olasiz.

Tarkibi:

• tovuq kindiklari - 0,7 kg;
• piyoz - 2 dona;
• shampignonlar - 250 g;
• smetana - yarim kilogramm;
• o'simlik yog'i - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Kindiklarni bo'laklarga kesib oling, piyozni maydalang, aralashmani yog'da bir soat davomida qopqoq ostida past olovda pishiring.
2. Tuz, qalampir, qo'ziqorin plitalari qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Smetana quying, 10 daqiqa ushlab turing, qaynatib oling.

kotletlar

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya: 10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 128 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Tovuq oshqozonidan mazali va yaxshi qovurilgan kotletlar olinadi, ular boy hid va yoqimli tuzilish bilan ajralib turadi, zich, elastik bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, ular go'shtli hidga ega. Ularga karabuğday, qaynatilgan guruch yoki makaron sousida pomidor yoki qaymoq va sarimsoq bilan smetana bilan xizmat qilish yaxshi.

Tarkibi:

• tovuq oshqozoni - 1 kg;
• tuxum - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• oq non - 30 g;
• sut - 30 ml;
• o'simlik yog'i - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Non ustiga sut quying, 5 daqiqadan so'ng uni siqib oling, tuxum, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
2. Blenderda maydalangan qorinchalar, piyoz, sarimsoq bilan birlashtiring.
3. Qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Sho'rva

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya: 10 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 29 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Past kaloriyali va parhezli tovuq oshqozon sho'rvasi olinadi, uni fotosurat bilan retsepti qanday pishirishni o'rgatadi. Bundan tashqari, jigar va yuraklardan foydalanadi, bu esa tayyor sho'rvaga boy go'shtli hid va ta'm beradi. Unga smetana, tiniq oq nonli tostlar, sarimsoq bilan ishqalanish bilan xizmat qilish yaxshi. Yoqimli issiq bulon hatto bolalarga ham yoqadi.

Tarkibi:

• suv - 2500 ml;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 0,2 kg;
• o'simlik yog'i - 10 ml;
• vermishel - 50 g;
• quritilgan ko'katlar - 2 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• tovuq kindiklari - 100 g;
• yurak - 100 g;
• tovuq jigari - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Gibletlarni suv bilan to'kib tashlang, yarim pishganicha pishiring - taxminan 20 daqiqa.
2. Kartoshka kublarini, qovurilgan piyoz-sabzi aralashmasini, maydalangan sarimsoqni quying.
3. Tuz, qalampir, past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Vermicelli, dafna yaprog'i, o'tlarni to'kib tashlang, yana 5 daqiqa pishiring.

Tovuq oshqozonini qanday qaynatish kerak

• Pishirish vaqti: 2 soat.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 114 kkal.
• Maqsad: gazak uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Keyingi retsept uchun tovuq oshqozonlarini oxir-oqibat yorqin va xushbo'y hidga aylantirish uchun qaynatishingiz kerak bo'ladi, hatto bayramona stolda ham xizmat qilish uchun juda mos keladi. Sabzi, konservalangan qizil loviya va ziravorlar qo'shilishi bilan samimiy, rang-barang bo'lib chiqadi. Uni zaytun moyi bilan to'ldirish yaxshidir, lekin siz har doim odatiy mayonez yoki smetana olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• qizil konservalangan loviya - 80 g;
• zaytun moyi - 80 ml;
• qorinchalar - yarim kilogramm.

Tayyorlash usuli:

1. Qorinchalarni sho'r suvda 1,5 soat qaynatib oling, to'g'ridan-to'g'ri bulonda sovutib oling, chiziqlar bilan kesing.
2. Koreys tilida salat tayyorlash uchun sabzi maydalang, piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang. Yog'ning yarmiga qovuring, qaynatilgan go'sht komponentlari bilan aralashtiring.
3. Fasol, tuz, qalampir qo'shing, yog' bilan mavsumni qo'shing.

Pechdagi kartoshka bilan tovuq qorinchalari

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 145 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Fotosurat bilan quyidagi retsept oshpazga tovuq oshqozonini issiq kechki ovqat uchun kartoshka bilan qanday pishirishni ma'lum qiladi. Shu bilan birga, uy bekalari vaqtni tejashlari uchun garnitür va asosiy taom tayyorlanadi. Pishirilgan gazak o'zining boy ta'mi va xushbo'yligi, ortib borayotgan ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi va sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qiladi.

Tarkibi:

• tovuq kindiklari - 0,6 kg;
• kartoshka - 5 dona;
• piyoz - 1 dona;
• 20% yog 'miqdori - bir stakan;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Kindiklarni tilimga kesib oling, kartoshkani kub shaklida, piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang.
2. Mahsulotlarni pishirish yengiga soling, tuz, murch, qaymoq quying.
3. 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan

• Pishirish vaqti: 2 soat.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 164 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Issiq kechki ovqat uchun ajoyib variant - qovurilgan tovuq qorinchalari, ular uchun kartoshka, sabzi va shampignonlar birlashtiriladi. Natijada barcha oila a'zolarini yoqimli hid va ortib borayotgan ozuqaviy qiymati bilan quvontiradigan ajoyib boy gazak. Bunday taom bayramona stolda uni qadrlaydigan mehmonlarni davolash uchun imkoniyat bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• tovuq oshqozoni - 1 kg;
• kartoshka - 1 kg;
• shampignonlar - 0,9 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• xushbo'y qalampir - 3 no'xat;
• krem - bir stakan;
• suv - yarim litr;
• ko'katlar - bir dasta.

Tayyorlash usuli:

1. Qorinchalarni 3 qismga kesib oling, suyuqlik bug'lanib ketguncha yuqori olovda qovuring, kartoshka kublarini qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling.
2. Qo'ziqorin plitalari, piyoz yarim halqalari, maydalangan sabzi qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Idishlarga joylashtiring, ziravorlar seping va qaymoq bilan to'ldiring.
4. Qopqoqni yoping, bir soat davomida 180 daraja va yana 40 daqiqa 150 daraja pishiring.

Tovuq oshqozonlarini yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirish kerak

Barcha oshpazlar uchun asosiy muammo tovuq oshqozonlarini qanday yumshoq qilishdir. Bunga quyidagi maslahatlarni beradigan mutaxassislar javob beradi:

1. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish bilan yumshoq va to'yimli go'shtni olish oson - kamida bir soat pishiring, qaymoq, qaymoq yoki mayonez sousida pishiring yoki qovuring.
2. Pishirgandan keyin kindiklar yumshoq bo'lishi uchun ular tozalanadi, yaxshilab yuviladi va 2-3 soat davomida salqin suv bilan quyiladi. Shundan so'ng, uni to'kib tashlash kerak bo'ladi, go'sht yuzasidan 5 sm balandlikda suvning yangi qismi bilan quyiladi va ildizlar va ziravorlar qo'shilishi bilan bir soat qaynatiladi.
3. Saqvatga qattiqlik ichki plyonka orqali beriladi. Agar do'kon oshqozonlari sotib olinsa, u erda yo'q, lekin ferma versiyasini o'z-o'zidan tozalash kerak bo'ladi. Buning uchun har bir qorincha sovuq suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, o'tkir pichoq bilan kesma qiling, tarkibini silkitib, qaynoq suv bilan yuvib tashlang va filmni olib tashlang. Bu faqat pishirish, pivoda qovurish yoki skovorodkada tayyorlangan sakatatlarni qovurish uchun qoladi.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Rozi, bozorga yugurganimizda, rejalarimiz bor-yo'g'i bir bo'lak go'sht, bir oz sabzavot sotib olishni o'z ichiga oladi va oxir-oqibat qo'limizda to'la sumkalar bilan qaytamiz.

Tovuq oshqozonini skovorodkada qanday qovurish kerak - ular mavjud emas va siz yana yugurishingiz kerak, chunki ishtahangiz oshgani sayin, tupurikingiz oqadi. Bunday muomalaga qarshi turish qiyin va bu kichik yon mahsulotlarni tasavvur qilib, oshqozonimiz bo'sh ekanligini aytishni boshlaydi.

Biz sakatat biz uchun yeyilmaydigan narsa ekanligiga o'rganib qolganmiz. Biroq, biz juda noto'g'rimiz. Misol uchun, tovuq qorinchalari odatda parhez go'sht hisoblanadi. Qorinchaning go'shti kaloriyalarda past, ammo u ozuqa moddalariga juda boy.

Ko'pgina mamlakatlarda u uzoq vaqtdan beri go'shtning alohida turi sifatida qabul qilingan va hatto u bilan salatlar pishiriladi. Xo'sh, nega biz chiroyli, g'ayrioddiy va juda mazali narsalarga tegmaymiz.

Keling, oddiy narsadan boshlaylik va tovuq oshqozonini skovorodkada qanday qovurish kerakligini aytamiz.

Tovuq oshqozonlari skovorodkada

Qorinchalarni turli yo'llar bilan qovurishingiz mumkin. Biz birinchi navbatda ushbu mahsulotning klassik qovurish asoslarini o'rganamiz, qachonki siz hech qanday g'ayrioddiy narsa qo'shishingiz shart bo'lmaganda, hamma narsa siz doimo muzlatgichda topishingiz mumkin bo'lgan narsadir va har qanday "oshpaz" yoki hatto "oshpaz" ham osonlikcha pishirishi mumkin. .

Ingredientlar

• Tovuq oshqozoni - 1 kg;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuz - 1 osh qoshiq slayd bilan;
• O'simlik yog'i - 50 ml.

Tovuq oshqozonlarini skovorodkada pishirish

Biz qorinchalarni muzdan chiqaramiz

Buning uchun ularni chuqur idishga soling, ichiga sovuq suv quying va to'liq muzdan tushguncha qoldiring. Vaqti-vaqti bilan paketni aylantiring. Yoki ularni pishirishdan bir kun oldin muzlatgichga qo'ying.

Albatta, ideal variant muzlatish emas, balki sovutilgan mahsulotni sotib olishdir.

• Biz yuvamiz, yog 'va sariq plyonkalarni kesib tashlaymiz.
• Biz panani yog 'bilan qizdiramiz. Unda biz vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida sakatatlarni qovuramiz.
• Biz sarimsoqni tozalaymiz, chopamiz.
• Biz piyozdan terini olib tashlaymiz. Kesish paytida ko'z yoshlarini oldini olish uchun piyozni sovuq suv ostida yarmiga bo'ling. Kichik kublarga kesib oling.
• Qorinchalarga piyoz va sarimsoq tushiring, tuz, aralashtiring. Agar siz pomidorni yaxshi ko'rsangiz, unda oshqozonga 1 osh qoshiq qo'shing. pomidor sousi - idish suvli bo'ladi.
• Yana 7-10 daqiqa pishiring va o'chiring.

Piyoz va sarimsoqni alohida qovurish mumkin. Keyin, xizmat qilayotganda, qovurilgan plastinkaga o'tkazilishi mumkin va tepada, hosil bo'lgan yostiqqa qorinchalarni qo'yish mumkin. Yoki hashamatli salat bargida xizmat qiling.

Agar oddiy retsept siz uchun hech qanday qiyinchilik yoki savol tug'dirmasa, murakkabroq narsani sinab ko'ring. Sizning e'tiboringizga qovurilgan oshqozon salatini taqdim etaman.

Ko'pincha, ma'lum bir mahsulotni pishirish vaqti idishga qarab o'zgaradi. Xo'sh, tovuq go'shtini salat idishida qovurish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi? Ichki mahsulotlar dastlab qaynatilganligi sababli, qovurish vaqti 10-15 daqiqagacha qisqartiriladi.

Umuman olganda, aniq vaqtni aniqlash qiyin. Qovurilgan go'shtni sevuvchilar bor, lekin salat uchun bizga engil qovurilgan qorinchalar kerak. Shuning uchun qaynatish jarayoni 2 soatgacha davom etishi mumkin.

salat ingredientlari

• Tovuq oshqozonlari - 0,5 kg;
• Piyoz - 2 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Tuzlangan bodring - 3 dona;
• Yashil no'xat - 1 kichik kavanoz (taxminan 150-200 g);
• Mayonez - 4-5 osh qoshiq. ta'mga qarab loy;
• Ayçiçek yog'i.

"Vkusnyashka" salatini bosqichma-bosqich tayyorlash

1. Biz oshqozonlarni tayyorlaymiz - ularni yuvamiz, filmdan ozod qilamiz.
2. Sakatatni qaynatib oling, uni filtrga soling, ingichka chiziqlar bilan kesing.
3. Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling.
4. Mening sabzi, katta somon bilan surtish, qovurayapman.
5. Salat uchun tovuq go'shtini qanday qovurish kerak? Ha, oddiy! Sabzavotli qovurilgan qovurilgan qaynatilgan qorinchalarni qo'shing va yana 10 daqiqa davomida yoki oshqozonda qizarish paydo bo'lguncha qovuring.
6. Biz bodringni chiziqlar bilan maydalaymiz, ularni salat idishiga solamiz.
7. Tayyorlangan oshqozonlarni tug'ralgan bodringga qo'shing.
8. Biz no'xatni sharbatdan ajratamiz, uni salat idishiga qo'shamiz.
9. Biz salatni mayonez bilan kiyamiz.

Ushbu salatning kamchiliklari qorinchalarni uzoq vaqt davomida tayyorlashdir. Siz ularni oldindan pishirishingiz kerak bo'ladi, agar mehmonlar to'satdan paydo bo'lsa, salatning asosiy tarkibiy qismini tezda tayyorlash mumkin emas. Ammo har bir minus uchun ortiqcha narsa bor: birinchisi - salatning beqiyos ta'mi, ikkinchisi - ishtahani nafaqat sovuq, balki issiq ham berish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qo'shimcha mahsulotlar hammaning didiga mos kelmaydi. Ko'pchilik hayvonning bachadonidagi narsalarni siqib chiqarishni afzal ko'radi va do'konlarda bunday tovarlardan qochishadi. Lekin bu mahsulotlarni delikates deb hisoblaydiganlar soni ham ko'p.

Haqiqatan ham, to'g'ri ishlov berish bilan ular chinakam mazali, yumshoq va sog'lom bo'ladi. Xususan, biz tovuq oshqozoni haqida gapiramiz yoki ular xalq orasida "kindik" deb ataladi.

Nima foydasi bor?

Tovuq oshqozonining taxminan ¼ qismi hayvonlarning oqsilidan iborat, bundan tashqari, ularning tarkibi tananing ovqat hazm qilish funktsiyalarini yaxshilaydigan tolaga boy, kul - tabiiy sorbent, shuningdek juda ko'p foydali mikroelementlar (kaliy, fosfor, sink). , temir, mis). Vitaminlar ro'yxati orasida foliy, askorbin, pantotenik kislotalar, riboflavinni ajratib ko'rsatish mumkin.

Yuqorida aytilganlarning barchasi tovuq go'shtini juda foydali qiladi:

• ishtahaning ortishi;
• ovqat hazm qilish jarayonini rag'batlantirish;
• ichakni tabiiy tozalash funktsiyasini yaxshilash;
• sochni mustahkamlash;
• terining holatini yaxshilash;
• tananing to'siq funktsiyalarini saqlab turish.

Folik kislota va B9 vitamini hujayralar o'sishi va bo'linishi, to'qimalarning shakllanishi jarayonlarida ishtirok etadi, shuning uchun ushbu mahsulotni homilador ayollar va yosh bolalar tomonidan tez-tez ishlatish tavsiya etiladi.

Tayyorlanishi uchun oz miqdorda yog 'va suv ishlatilgan qovurilgan tovuq oshqozonlari eng foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Kaloriya tarkibi va tarkibi

Barcha afzalliklari uchun tovuq oshqozonlari dietali mahsulot hisoblanadi, uning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 130 dan 170 kkalgacha.

Tozalash jarayoni

Tovuq kindiklari mushak to'qimasidan iborat bo'lib, tepada yog 'qatlami bilan qoplangan, shuningdek, ichki bo'shliqni shikastlanishdan himoya qilish uchun xizmat qiluvchi elastik membranadan iborat. Oshqozonlar do'konlarga asosan tozalangan shaklda boradi, ammo agar siz tozalanmagan oshqozonni sotib olish "omadli" bo'lsangiz, juda murakkab va sinchkovlik bilan ishlashga tayyorlaning.

Maslahat! Oshqozonlar muzli suvda oldindan namlangan bo'lsa, tozalash jarayoni tezroq ketadi.

Tozalash quyidagi algoritmga muvofiq amalga oshiriladi:

• mahsulotni kesish taxtasiga qo'ying;
• qizilo'ngachning ochilishi orqali biz uni birga ajratamiz;
• oshqozonni qayta yuvish;
• elastik membranani barmoqlaringiz bilan tortib olib tashlang;
• yog 'to'qimasini ichkaridan olib tashlang.

Smetanadagi tovuq go'shti - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Tovuq oshqozonlari juda sog'lom mahsulot, shuningdek, g'ayrioddiy mazali. Tovuq kindiklari oilaviy stol uchun juda mos keladi. Ular ushbu oddiy va tez retsept bilan tayyorlanishi mumkin. Ideal holda, smetanadagi qovurilgan tovuq go'shti sevimli yon taomingiz bilan xizmat qilish uchun yaxshi. Ammo, shuningdek, bu taom ajoyib alohida taom bo'ladi. Har qanday uy bekasi iqtisodiy kechki ovqatni tayyorlashning oddiy jarayoni bilan kurashadi, chunki tovuq oshqozonlari arzon mahsulotdir.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 1 soat 35 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Tovuq go'shti (kindiklar): 1 kg
• Piyoz: 80 g
• Sabzi: 80 g
• Smetana 15%: 100 g
• Ko'katlar (petrushka): 10 g
• Tuz: 7 g
• Dafna yaprog'i: 2 dona.
• O'simlik yog'i: qovurish uchun

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Dastlab, tovuq oshqozonlarini tayyorlashingiz kerak.



Ularni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Bu qadam bir soatgacha vaqt olishi mumkin.



Tayyor oshqozon bilan skovorodkadan suyuqlikni to'kib tashlang. Yumshoq tovuq oshqozonlari o'rta bo'laklarga bo'linadi.



Piyozni tozalang, pichoq bilan maydalang.



Sabzini yuving va mayda maydalang.



Qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring. Qovurishdan oldin panani oldindan qizdiring va pastki qismiga ozgina yog' quying.



Tovuq oshqozonining bo'laklarini panga soling. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring. 5 daqiqa davomida past olovda qovuring.



Barcha ingredientlar bilan skovorodkada smetana soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.



Darhol dafna barglari va o'tlarni qo'shing.



5 daqiqa davomida juda past olovda pishiring.



Smetana ichida pishirilgan tovuq oshqozonlarini eyish mumkin.

Sekin pishirgichda mazali tovuq oshqozonlarini qanday tayyorlash mumkin

Sekin pishirgichda pishirilgan tovuq go'shti - kechki ovqat yoki tushlik uchun ajoyib taom. Shuning uchun ular ayniqsa yumshoq va yumshoq bo'lib, ularni tayyorlash uchun harakat minimal bo'lishi kerak.

Issiq chili sousi taomga ziravor bo'lishiga yordam beradi. Agar bunday qo'shimcha sizning ta'mingizga mos kelmasa, uni an'anaviy tomat pastasi bilan almashtiring.

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg tovuq kindiklari;
• ¾ st. suv;
• 2 piyoz;
• 3 osh qoshiq qatiq;
• 50 ml chili sousi;
• tuz, ziravorlar.

Ovqat pishirish tartibi yumshoq tovuq oshqozoni:

1. Biz yuvamiz va yuqoridagi mexanizmga muvofiq, sakatatlarni tozalaymiz, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
2. Piyozni mayda to'g'rang, yog'da "Pishirish" rejimida qovuring.
3. 5-7 daqiqadan so'ng. kindikni kamonga mahkamlang.
4. Yana 5 daqiqadan so'ng kindiklarga smetana, suv va sous qo'shing, ziravorlar seping va qo'shing.
5. Biz "O'chirish" ga o'tamiz, biz taymerni 2 soatga o'rnatamiz. Bu vaqt ichida bir necha marta aralashtiramiz.

Tovada qovurilgan tovuq oshqozonlari uchun retsept

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg sut mahsulotlari;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• 200 g smetana;
• 100 g tomat pastasi;
• 2 litr suv;
• tuz, ziravorlar.

O'chirish tartibi skovorodkada tovuq kindiklari:

1. Yuqorida aytib o'tilganidek, biz tabiiy ravishda oshqozonni muzdan tushiramiz, yuvamiz va tozalaymiz.
2. Biz barcha sakatatlarni bir yirtqichlardan qo'yamiz, 1,5 litr suv, tuz quying va qaynatamiz, olovning qizg'inligini kamaytiramiz va yana bir soat pishirishni davom ettiramiz.
3. Suyuqlikni to'kib tashlang, sovushini qoldiring.
4. Sovuq suv bilan yuvib tashlang va har bir kindikni bir necha bo'laklarga bo'ling.
5. Tozalangan piyozni chorak halqalarga kesib oling.
6. Tozalangan sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
7. Biz issiq yog'da piyoz-sabzi qovuramiz.
8. Biz oshqozonni sabzavotlarga biriktiramiz, har bir narsani yarim litr suv bilan to'ldiramiz, qopqoq ostida chorak soat davomida qaynatamiz.
9. Belgilangan vaqtdan keyin smetana, dafna yaprog'i, ziravorlar qo'shing va qo'shing.
10. Yarim soat qaynatishda davom eting.

Qovurilgan tovuq go'shti - achchiq retsept

Mazali sousning qovurilgan piyoz va sarimsoq bilan kombinatsiyasi bu taomga achchiqlikni qo'shadi.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg sut mahsulotlari;
• 2 piyoz;
• 5 sarimsoq chinnigullar;
• 40 ml soya sousi;
• Bulyon kubi.
• Tuz, ziravorlar.

Ovqat pishirish tartibi achchiq tovuq oshqozoni:

1. Biz yuvilgan va tozalangan oshqozonlarni sho'r suvda taxminan bir soat qaynatamiz, bu jarayonda ko'pikni olib tashlashni unutmaymiz.
2. Suyuqlikni to'kib tashlang, salqin va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, oshqozon qo'shing.
4. Biz bulyon kubini suvda eritamiz, uni sakatatga quyamiz, 20 daqiqa qaynatamiz, keyin soya sousini va matbuotdan o'tgan sarimsoqni qo'shamiz. Yana chorak soat qaynatishda davom etamiz.
5. Achchiq kindiklar uchun ajoyib yon piyola - kartoshka pyuresi yoki guruch.

Bu taom tovuq oshqozonini sevuvchilarga yoqadi va nafaqat. Piyoz, sarimsoq va sous bilan qovurilgan - ular shunchaki ovqatlanishni iltimos qilishadi! Idish kartoshka yoki guruch garnitüri bilan birlashtiriladi.

Tovuq oshqozonlarini pechda qanday pishirish kerak

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg sut mahsulotlari;
• 1 litr tabiiy yogurt yoki kefir;
• 0,15 g pishloq;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Ovqat pishirish tartibi pechda pishirilgan tovuq kindiklari:

1. Biz sakatatlarni tozalab, pishganicha qaynatamiz.
2. Ularni sovutib oling, mayda maydalang va chuqur idishga soling.
3. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
4. Biz sabzavotlarni kindiklarga yopishtiramiz, tuz, ziravorlar qo'shamiz, kefir quyamiz, aralashtiramiz va taxminan bir soat davomida marinadlaymiz.
5. Kindiklarni tuzlamoq bilan birga pishiriladigan idishga soling, pishloq bilan maydalang, eritilgan sariyog 'bilan quying, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng biz chiqaramiz va o'tlar bilan maydalaymiz.

Tovuq oshqozonlarini kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin

Kerakli ingredientlar:

• 0,6 kg sut mahsulotlari;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 0,6 kg kartoshka;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• tuz, ziravorlar, o'tlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Barcha oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, biz oshqozonlarni tayyorlaymiz (yuvish, tozalash, pishirish, chopish).
2. Biz yog'ni qozonda yoki qalin devorli tovada qizdiramiz, ustiga mayda tug'ralgan piyozni o'tkazamiz.
3. Piyozga maydalangan sabzi qo'shing. Biz ularni taxminan 5 daqiqa davomida birga o'tkazishni davom ettiramiz.
4. Sabzavotlarga tayyorlangan kindik qo'shing, quruq ziravorlar seping, tuz qo'shing, olovning qizg'inligini kamaytiring, bir oz suv quying va taxminan chorak soat qaynatib oling.
5. Tug'ralgan tozalangan kartoshkani oshqozonga qo'yamiz, agar kerak bo'lsa, suv qo'shamiz.
6. Tayyor taomni o'tlar va sarimsoq bilan seping.

Piyozli mazali tovuq go'shti

Kerakli ingredientlar:

• 0,3 kg sut mahsulotlari;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• tuz, dafna yaprog'i, ziravorlar.
• tovuq oshqozonlari. 300 gr.

Pishirish tartibi:

1. Bir qirg'ichdan uchta sabzi, piyozni yarim halqalarga kesib oling, ularni issiq yog'da qovuring.
2. Qovurilgan idishni pandan olib tashlang.
3. Tozalangan oshqozonlarni dafna yaprog'i bilan tuzlangan suvda bir soat davomida qaynatib oling, ularni sovutib, tasodifiy bo'laklarga bo'ling.
4. Oshqozonlarni qovurishni tayyorlagan bir xil panada qovuramiz.
5. Biz tayyor sakatatni plastinka ustiga yoyamiz, ustiga qovurilgan qovurilganimiz bilan sepamiz, agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan ko'katlar bilan seping.

Tovuq go'shtidan tayyorlangan salat

O'zingizni engil va mazali tovuq kindik salatasi bilan davolang.

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg sut mahsulotlari;
• 0,1 kg koreys sabzi;
• 0,1 kg pishloq;
• 2 bodring;
• 1 sabzi va piyoz;
• dafna yaprog'i;
• 50 g yong'oq (yong'oq, bodom yoki qarag'ay yong'oqlari);
• mayonez, o'tlar.

Ovqat pishirish tartibi tovuq kindik salat:

1. Oshqozonlarni piyoz, xom sabzi, dafna yaprog'i, tuz va xushbo'y qalampir bilan birga bir necha soat qaynatib oling.
2. Qaynatilgan sakatatni sovutib oling va kubiklarga bo'ling;
3. Bodring va pishloqni mayda to'g'rab oling.
4. Biz sarimsoqni matbuot orqali o'tkazib yuboramiz. Biz ko'katlarni maydalaymiz.
5. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, aralashtiramiz, mayonez bilan yog'laymiz va tug'ralgan yong'oq bilan maydalaymiz.

tovuq oshqozon sho'rva retsepti

Tushlik menyusiga ziravor bermoqchimisiz? Keyin quyida keltirilgan retseptga e'tibor berishingizni maslahat beramiz.

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg sut mahsulotlari;
• 1 o'rta sabzi va piyoz;
• 5-6 kartoshka ildizi.
• 1 ta qayta ishlangan pishloq;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• bir guruh ko'katlar;
• dafna yaprog'i, tuz, ziravorlar.

Ovqat pishirish tartibi tovuq sakatatlari bilan sho'rva:

1. Biz kindiklarni yuvamiz va yaxshilab tozalaymiz, ularni suv bilan to'ldiramiz, 5 daqiqadan so'ng. qaynatilgandan keyin suvni to'kib tashlang, yana suv bilan to'ldiring, olovning qizg'inligini minimal darajaga tushiring.
2. Ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlang, bulonga dafna yaprog'i, tuz, qalampir no'xati qo'shing.
3. Taxminan bir soat o'tgach, biz uxlab qolamiz, mayda tug'ralgan kartoshka, maydalangan sabzi.
4. Piyozni ziravorlar bilan issiq yog'da qovuring, piyozga qo'shing. Agar so'ralsa, oshqozonlarni bulondan chiqarib, piyoz bilan birga qovurish uchun tirqishli qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
5. Biz oshqozonlarni piyozni qovurish bilan birga bulyonga qaytaramiz, kartoshka tayyor bo'lishini kutamiz, maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'shamiz, yana chorak soat davomida pishiramiz.
6. Biz birinchi taomimizning sho'rligining ta'mini tekshiramiz, agar kerak bo'lsa, ozgina qo'shing.
7. Mazali sho'rva kiyinishini tayyorlash uchun tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va smetana aralashtiring.

Asl retsept - koreys uslubidagi tovuq go'shti

Spicierni yoqtiradigan har bir kishi, albatta, quyida tavsiflangan sxema bo'yicha pishirilgan tovuq kindiklarini yoqtiradi. Natijada, biz mehmonlarni va yaqinlaringizni hayratda qoldiradigan qiziqarli, xushbo'y noziklikni olamiz.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg sut mahsulotlari;
• 2 ta katta sabzi;
• 3 ta katta piyoz;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 1 osh qoshiq oziq-ovqat sirkasi;
• 50 ml soya sousi;
• 100 ml o'sadi. yog'lar;
• 2 osh qoshiq tosh tuzi;
• ½ osh qoshiq koreys sabzi uchun ziravorlar;
• ¼ choy qoshiq qora qalampir, paprika va koriander.

Pishirish bosqichlari achchiq tovuq oshqozoni:

1. Biz kindiklarni yuvamiz va yaxshilab tozalaymiz, ularni sho'r suvda taxminan bir soat qaynatamiz.
2. Bulyonni to'kib tashlang va sakatatni sovutib oling, ularni chiziqlar yoki o'zboshimchalik bilan kesib oling.
3. Biz piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz, uni issiq yog'da shaffoflikka o'tkazamiz.
4. Biz sabzi koreys sabzi uchun nozulga yoki qo'pol qirg'ichga surtamiz.
5. Biz piyozni kindik bilan alohida idishda birlashtiramiz, aralashtiramiz, tug'ralgan sarimsoq, oziq-ovqat sirkasi, soya sousi, barcha pishirilgan ziravorlar qo'shamiz.
6. Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdiring, oldingi bosqichda hosil bo'lgan massaga quying. Agar kerak bo'lsa, qo'shimcha tuz va qalampir qo'shing.
7. Tayyorlangan idishni muzlatgichga bir necha soat yuboramiz.
8. Olingan gazakni taxminan bir hafta davomida saqlashingiz mumkin, lekin faqat muzlatgichda.

Tovuq oshqozonlarini tayyorlashda oshpazlik mutaxassislari duch keladigan asosiy qiyinchilik ularning yumshoqligiga qanday erishishdir. Mutaxassislar quyidagilarni qilishni maslahat berishadi:

1. Muzlatilgan kindiklar tabiiy sharoitda eritiladi, buni kechqurun muzlatgichga qo'yish orqali qilish tavsiya etiladi.
2. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish ushbu to'yimli mahsulotga yumshoqlik berishga yordam beradi. Smetana yoki qaymoq sousida kamida bir soat qaynatib oling, pishiring yoki qovuring.
3. Pishirishdan oldin, idish yumshoq bo'lishi uchun, yaxshilab tozalagandan so'ng, uni kamida bir necha soat davomida salqin suv bilan to'kib tashlash kerak. Bu vaqt tugagach, suvning yangi qismini to'kib tashlang va tuz, ziravorlar va ildizlar qo'shilishi bilan taxminan bir soat qaynatiladi.
4. Oshqozonlarning tozalangan versiyasini sotib olayotganda ham, ular qattiq terining qoldiqlari mavjudligi uchun tekshirilishi kerak.
5. Oshqozonlarning ferma versiyasi odatda elastik plyonka bilan birga sotiladi, uni albatta tozalash kerak, aks holda sakatat qattiq bo'ladi.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Oshxona vaqti keldi!

Tez maqola navigatsiyasi:

Tovada tovuq go'shti - klassik retsept

Pishirish tushunarli va biroz mashaqqatli, ingredientlar oddiy va arzon, sarflangan vaqt taxminan 60 daqiqa. Kundalik oilaviy ovqatlanish uchun yaxshi variant.

Bizga kerak:

• Xom tovuq oshqozoni - 1 kg
• Sabzi - 1 ta katta (200 g)
• Oq piyoz - 2 ta o'rta piyoz
• Quruq koriander - 2 chimdim
• Tuz - 2 chimdik
• Qora qalampir - ta'mga
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Ichimlik suvi - 200 ml
• Qovurish uchun o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Yangi maydanoz - 5-6 novda

Ovqat pishirish.

• Biz yuvilgan va tozalangan tovuq qorinchalarini qo'shamiz, koriander bilan sepamiz va yaxshilab aralashtiramiz.

Agar siz kindik bilan tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz, tovuq uchun har qanday ziravorlar mos keladi, birinchi navbatda - reyhan, kekik va oregano (oregano). Ammo qora va qizil qalampir pishirishning oxirgi bosqichida qoldiradi, aks holda ular idishga noo'rin achchiqlikni berishi mumkin.

• Katta qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qovurish uchun oshqozonlarni yotqiz. Qopqoqsiz kuchli olov, muntazam ravishda aralashtirish muvaffaqiyatning kalitidir. Bizning maqsadimiz qorinchalarni mazali oltin qobiq bilan ushlashdir. Odatda bunday qovurishning 10 daqiqasi etarli.
• Issiqlikni kamaytiring va go'shtni qopqoq ostida yana 25-30 daqiqa qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.

• Pishirish paytida sabzi va piyozni qovurish uchun tayyorlang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzi katta bo'laklarga maydalang.
• Sabzavotlarni sho'rva qovurish uchun odatdagidek alohida qovuring: avval yog' bilan isitiladigan ikkinchi qovurilgan idishga piyoz qo'shing, 1-2 daqiqadan so'ng - sabzi. Aralashtiring va piyoz shaffof bo'lguncha kuting.
• Yarim soat davomida kindiklarni so'ndirgandan so'ng, biz ularga qovurilgan, 200 ml suv, dafna yaprog'i va qopqoq ostida (!) O'rtacha olovda yana 15-20 daqiqa qaynatamiz.

• Eng oxirida go'shtni maydanoz, qalampir seping, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Tovuq go'shti - suvli va yumshoq - tayyor!

Tovuq oshqozoni bilan gulash skovorodkada

Retseptni tayyorlash ko'p jihatdan yuqorida tavsiflangan jarayonga o'xshaydi. Bir nechta yangi ingredientlar paydo bo'ladi: bolgar qalampiri, pomidor, tomat pastasi, sarimsoq.

Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi:

• Xom tovuq oshqozoni - 1 kg
• Lampochka - 1 dona. katta
• Yangi pomidor (yoki o'z sharbatida) - 400 g
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Bolgar qalampiri - 2 dona. o'rta o'lchamdagi (qizil va sariq)
• Suv - 2 stakan
• Un - 1 choy qoshiq
• Shakar qumi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Sarimsoq - 2 choy qoshiq (granüle qilingan yoki kichik kub shaklida tug'ralgan)
• Tuz, qalampir, koriander, dafna yaprog'i
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Ovqat pishirish.

1. Mening tovuq oshqozonim va 3-4 qismga bo'lingan (gulash har doim kichik go'sht bo'laklari bilan tayyorlanadi).
2. Biz yog'ni chuqur qovurilgan idishda isitamiz, qorinchalarni qo'yamiz va yuqori olovda qovuramiz, aralashtirishni unutmaymiz. Sarg'ish tusli qobiqni kutish muhim - 10 daqiqa.
3. Piyozni maydalab, qalampirni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Sabzavotlarni panga qo'shing. Tuz, qalampir, mavsum, amalda olovni kamaytirmaydi. Doimiy aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring, shunda piyoz oltin qobiqqa ega bo'ladi. Piyoz yonmasligiga ishonch hosil qilamiz (!)
4. Bir yarim stakan suv quyib, qopqog'ini yoping, eng kichik olovga o'tkazing va 45 daqiqa qaynatib oling (bir soat davom etishi mumkin).
5. Qorinchalar deyarli pishganida, ular spatula bilan bosilganda ham sezilarli darajada yumshoq bo'ladi. Idishga to'g'ralgan pomidor, bir juft dafna yaprog'i, sarimsoq va un pyuresi (100 ml suv + 1 osh qoshiq shakar + 1 choy qoshiq un + tomat pastasi) qo'shing. Qaynatishga keltiring, yana 8-10 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Noodatiy va arzon gulash tatib ko'ruvchilarni kutmoqda! Ularga qo'shimcha ravishda kartoshka pyuresi yoki no'xat taklif qiling. Va keyingi safar gullashdagi shirin qalampirni sabzi bilan almashtiring, qisqa chiziqlar yoki yarim doira shaklida kesing. Har doim mavjud bo'lgan sabzavot bunday kesimdagi idishni mukammal bezashi mumkin.

Yumshoq tovuq oshqozonlari uchun sirlar

Umid qilamizki, biz siz uchun tovuq oshqozonlarini yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga aniqlik kiritdik. G'alaba qozonish va oddiy usul mavjud!

Muvaffaqiyatga erishish uchun to'rtta qadam bor:

1. Biz yangi kindiklarni tanlaymiz. Pushti, ozgina nam, nozik shirin hidli. Biz hech qachon sarimsoq xushbo'yli mahsulotni olmaymiz (u sun'iy tazelik berish uchun sotishdan oldin qayta ishlangan);
2. Qovurishning dastlabki 10 daqiqasi - yuqori issiqlik va ochiq pan;
3. Keyin taxminan 30 daqiqa qaynatiladi - sabzavotlardan alohida qopqoq ostida;
4. Yong'inga vaqt ajratmang. Qorinchalar plastinkada o'rtacha 1 soat bo'lishi kerak.

Oilaviy uy hayvonlari nomi uchun ideal shartlar:

• Tovuq oshqozonining narxi juda demokratik;
• oz miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga oladi 100 gramm uchun 130 dona, va foydali oqsil zich qiziqarli tuzilishga ega;
• Siz allaqachon tozalangan qorinchalarni sotib olishingiz yoki ularni o'zingiz tozalashingiz mumkin: buvilarimiz qilganidek, kuydiring va plyonkalar va bo'laklarni olib tashlang.

Tovuq oshqozonini qanday tozalash kerak

Tovuq oshqozonlarini qanday tozalash haqida o'ylab, quyidagi videoga e'tibor bering. Qiz sizga do'kondan tozalangan oshqozonni qanday qilib to'g'ri tekshirish kerakligini va idish achchiq bo'lmasligi uchun ulardan nimani olib tashlash foydali ekanligini aytib beradi.

Agar siz sakatatlarni yaxshi ko'rsangiz, ushbu to'plamni ko'rib chiqing. Axir, tovuq qorinchalari juda mazali. Asosiysi, ularni to'g'ri pishira olish.

Retseptni tanlang.

Butun oilani mazali va qoniqarli ovqatlantirishga yordam beradigan juda byudjet mahsuloti.

1. Tez usulda tovuq qorinchalari

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 500 gr.

Piyoz - 2 dona.

Soda - 1/2 choy qoshiq

Ta'mga ziravorlar, tuz.

Tovuq oshqozonlarini qanday tez pishirish mumkin:

Kindiklarni yuving va quriting. Piyozni mayda to'g'rang, qizdirilgan yog' bilan qozonga soling, qizarguncha qovuring. Oshqozonlarni piyozga qo'shing, sharbat chiqquncha qovuring, soda qo'shing (pishirish jarayonini tezlashtirish uchun sodali, quruq go'sht, oshqozon, sut mahsulotlari pishirilganda soda qo'shiladi, go'sht yumshoq, suvli bo'lib chiqadi) - sous ko'pik chiqqanda ko'pik, ziravorlar, tuz qo'shing va massani aralashtiring, qozonni qopqoq bilan yoping va idishni past olovda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynoq suv quying, shunda u doimo qorinchalarni qoplaydi.

Qorinchalar yumshoq bo'lgunga qadar idishni pishiring. Ko'pchilik uchun tovuq oshqozonlari qo'ziqorin kabi ta'mga ega, agar siz ularni qo'ziqorin bilan birlashtirsangiz, unda idrok etishning bu xususiyati, agar mavjud bo'lsa, yanada kuchayadi va u yanada mazali bo'ladi.

2. Qo'ziqorin va kartoshka bilan pishiriladi tovuq qorinchalari

Mahsulotlar:

Tovuq go'shti - 600 gr

Kartoshka - 400 gr.

Qo'ziqorinlar - 300 gr.

Smetana - 50 gr.

Tuxum - 1 dona.

Dafna yaprog'i, tuz, qalampir

Qo'ziqorin va kartoshka bilan qovurilgan tovuq qorinchalarini qanday tayyorlash mumkin:

Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang, kartoshkani 2 sm kub shaklida kesib oling.Oshqozonlarni yuving, safro plyonkalarini olib tashlang, yana yuving, agar katta bo'lsa, 2-3 qismga bo'ling, suv quying, dafna qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar 2 soat qaynatib oling.

Tayyorlangan oshqozonga qo'ziqorin qo'shing, tuz, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 15 daqiqa qaynatib oling, kartoshkani qo'ying va pishganicha pishiring. Smetanani tuxum bilan aralashtiring, aralashmani yirtqichlardan quying, aralashtiring, pechdan chiqarib oling.

3. Smetana bilan qovurilgan tovuq qorinchalari

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 1 kg.

Piyoz - 2 dona.

Sariyog '- 50 gr.

Sabzi - 2 dona.

Mayonez va smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar

O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Qora qalampir, o'tlar, tuz.

Smetana bilan qovurilgan tovuq qorinchalarini qanday tayyorlash mumkin:

Oshqozonlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, sovib turing va choping.

Sabzini maydalang, piyozni maydalang, sabzavotlarni yarim pishganicha yog'da qovuring.

Sabzavotlarga oshqozon qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring, smetana quying, mayonez, murch va tuz qo'ying, sariyog' qo'shing, keyin yana 5 daqiqa qaynatib oling, maydalangan o'tlarni qo'shing, aralashtiring, pechdan oling.

4.Asl smetana sousida tovuq qorinchalari

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 500 gr.

Piyoz - 2 dona.

Smetana - 150 gr.

Tuzlangan bodring - 2 dona.

Sabzi - 1 dona.

Sarimsoq - 1 chinnigullar

Yangi zanjabil ildizi - 0,5 sm.

Horseradish - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Qora qalampir

O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Asl smetana sousida tovuq qorinchalarini qanday tayyorlash mumkin:

Oshqozonlarni sho'r suvda 40 daqiqa qaynatib oling, sovushini kuting, mayda choping. Sabzi va piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, tug'ralgan zanjabilni qo'ying va maydalangan sarimsoq bilan birga qovuring, so'ng ularni yog'dan olib tashlang, ichiga oshqozon, sabzi va piyoz soling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa qovuring.

Qorinchalarga smetana quyib, horseradish va mayda tug'ralgan bodring qo'shing, aralashtiring, qalampir va tuz qo'shing, o'rtacha olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.

5. Tovuq qorinchalari bilan palov

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 500 gr.

Piyoz - 1 dona.

Sarimsoq - 2 chinnigullar

Uzoq donli guruch - 1,5 stakan

Pomidor, bolgar qalampiri, baqlajon - 1 dona.

O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Qora qalampir, yog', tuz

Tovuq qorinchalari bilan palovni qanday tayyorlash mumkin:

Oshqozonlarni ko'p miqdorda suv bilan qaynatib oling, ta'mga bulonni tuzlang, ularni bulondan olib tashlang va choping.

Sarimsoqni maydalab, yog'da xushbo'y bo'lguncha qovuring, maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz, baqlajon, shirin qalampir qo'shing, 3 daqiqa qovuring, mayda to'g'ralgan pomidor, qorincha, murch va tuz qo'ying, oshqozondan qolgan bulonni quying, yuving. guruch, qopqoq bilan yoping va idishni yuqori olovda 3 daqiqa, keyin o'rtacha 7 daqiqa, so'ngra guruch tayyor bo'lgunga qadar kamida pishiring.

Agar kerak bo'lsa, bulon qo'shing.

6. Pivodagi tovuq qorinchalari

Variant 1

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 1 kg.

Piyoz - 2 dona.

O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Yengil pivo - 0,5 litr

Sariyog '- 60 gr.

Mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Qora qalampir va ziravorlar, tuz

Biz bir kilogramm tovuq qorinchalarini tozalaymiz, yuvamiz, yarmini kesib tashlaymiz. Qovurilgan idishga hidsiz o'simlik moyini quying, u erda qorinchalar, qovurdoq.

10-15 daqiqa o'tadi, biz 0,5 shisha engil pivo olamiz. Sekin olovda 30-40 daqiqa qaynatib oling.

Ko'p piyoz qo'shing, yarim halqalarga kesib oling, qolgan pivo, 60 gramm sariyog ', 2 osh qoshiq. osh qoshiq yog '67% mayonez, maydalangan qora qalampir, bir oz za'faron yoki kori, sevimli ziravorlaringiz va yana yarim soat davomida unuting.

Variant 2

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 1 kg.

Piyoz - 2 dona.

O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Yengil pivo - 0,5 litr

Sariyog '- 60 gr.

Un - 1 osh qoshiq. qoshiq

Qora qalampir va ziravorlar, tuz

Tovuq qorinchalarini pivoda qanday tayyorlash mumkin:

Avval piyozni qovurib oldim (men qovurilgan piyozning ta'mini yaxshi ko'raman), keyin esa oshqozonlarni qo'shdim.

Va mayonez o'rniga, men sousning qalinligi uchun bir oz un qo'ydim. Bu ajoyib chiqdi!

Tayyor idishdagi pivo sezilmaydi, lekin sous o'ziga xos, o'ziga xos ta'm beradi.

7. Sabzavotlar bilan qovurilgan qorinchalar

Mahsulotlar:

Tovuq oshqozoni - 1 kg.

Piyoz - 2 dona.

O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Sabzi - 1 dona.

Qovoq - 1 dona.

Shirin qalampir - 1 dona.

Brokley - 200 gr.

Sarimsoq - t chinnigullar

Sabzavotli qovurilgan qorinchalarni qanday tayyorlash mumkin:

Oqim suvda bir kilogramm tovuq qorinchalarini yaxshilab tozalang va yuving. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, qorinchalarni qo'shing, ozgina tuz qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda tezda qovuring. Keyin bir stakan tovuq suvi yoki suv qo'shing va yarim soat davomida o'rta olovda qopqoq ostidagi qorinchalarni qaynatib oling.

Bu orada sabzavotlarni tayyorlang: bitta sabzi ingichka bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling, bitta kichik qovoqni kub shaklida va bir shirin qalampirni uzun chiziqlar bilan kesib oling, 200 gr. Brokkolini gulzorlarga ajrating va qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida yarim pishguncha ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling.

Yarim soatdan keyin qorinchalarga piyoz va sabzi, bir chimdik qora qalampir va quritilgan marjoram qo'shing. 10 daqiqa davomida hamma narsani aralashtirib, qaynatib oling, so'ngra qovoq va shirin qalampir qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring va yana 15 daqiqa davomida aralashtirib, qaynatib oling.

Keyin qaynatilgan brokkoli va bitta tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va hamma narsani qopqoq ostida past olovda yana 5-7 daqiqa pishganicha qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.