Kirpi köfte mavzusida juda suvli va yumshoq o'zgarishdir. Bu taom tom ma'noda oilaviy kechki ovqatlar uchun tayyorlanadi, hatto eng kichik ovqat iste'molchilari uchun ham mos keladi. U o'z nomini tashqi ko'rinishiga bog'liq; idishning "ignalari" qiyma go'shtga guruch qo'shilishi bilan ta'minlanadi.

To'g'ri, agar siz donni xom qo'ysangiz, ular kulgili bo'lib qoladi, aks holda siz oddiy ko'rinishga ega, ammo baribir juda mazali go'sht to'plarini olasiz. Bundan tashqari, guruch dumaloq emas, balki uzun bo'lishi kerak.

Qiyma uchun siz mutlaqo har qanday go'sht yoki baliq turini tanlashingiz mumkin. Asosiysi, uning shiraliligi. Shuning uchun biz mol go'shtini sof shaklda ishlatmaslikni tavsiya qilamiz, lekin uni cho'chqa yoki tovuq go'shti bilan suyultiramiz.

Kirpi shaklini saqlab qolish va ularning to'yinganligini oshirish uchun ko'pincha non bo'laklari, un va non bo'laklari qo'shiladi, sabzi va piyoz esa ta'mni yangilashga yordam beradi. Bu taom odatda ziravorlar bilan erkalanmaydi, o'zini klassik tuz va qalampir bilan cheklaydi.

Tandirda guruch bilan maydalangan kirpi - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Kirpilarning yaxshi tomoni shundaki, ular uchun garnitura tayyorlash shart emas. Axir ular allaqachon guruchni o'z ichiga oladi. Ko'pchilik bu taomni go'shtli go'sht bilan aralashtirib yuborishadi. Biroq, ikkinchisi guruchni qiyma go'sht bilan aralashtirishdan oldin oldindan qaynatilganidan farq qiladi. Kirpi pishirganda, bu ehtiyoj yo'qoladi.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 1 soat 15 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Qiyma (bu mol go'shti, tovuq yoki aralash bo'lishi mumkin): 400 g
• Guruch (uzoq donni olish yaxshidir, lekin qaynatilmagan): 300 g
• Piyoz: 1-2 dona.
• Sabzi: 1 dona.
• Smetana: 2 osh qoshiq. l.
• Tomat pastasi: 2 osh qoshiq. l.
• Pishloq: 70-100 g
• Tuxum: 1 dona.
• Tuz, ziravorlar:

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Go'shtli kirpilarni sous bilan qanday tayyorlash mumkin?

Kirpi va köfte bir-biriga juda o'xshash bo'lsa-da, biz bu taomlar hali ham farqli ekanligini unutmaymiz. Shuning uchun, bu holda, go'sht to'plari qovurilmasligi kerak, shu bilan ularni o'zlarining mohiyatidan - chiqadigan ignalardan mahrum qiladi.

Pomidor sousini tayyorlash uchun siz maydalangan pomidor, uy qurilishi sharbati yoki tomat pastasidan foydalanishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg qiyma go'sht;
• ½ osh qoshiq. guruch;
• 1+1 piyoz (kirpi va sous uchun);
• 1 sovuq tuxum;
• 3 ta pomidor;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 osh qoshiq. un;
• tuz, shakar, qalampir, o'tlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling.
2. "Kirpi" hosil qilish uchun biz o'ralgan go'shtni, mayda tug'ralgan piyozni, sovutilgan guruchni, tuxumni olamiz, tuz va qalampir qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz.
3. Olingan qiyma go'shtni kichik to'plarga aylantiramiz, ular qalin devorli kostryulkalar yoki panning pastki qismiga joylashtirilishi kerak. Sos juda oz bo'ladi, shuning uchun siz tanlagan idish nima bo'lishidan qat'i nazar, uning tomonlari baland bo'lishi kerak. Ideal holda, barcha go'sht to'plarini bir qatlamga qo'ying, lekin agar bu ishlamasa, unda bu muammo emas, biz ularni ikkinchi qavatga joylashtiramiz.
4. Sos uchun maydalangan sabzi to'g'ralgan piyoz bilan qovurilgan skovorodkada qovuring; qovurish tayyor bo'lgach, blenderda pyuresi yoki suvda suyultirilgan pasta qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, un qo'shing, aralashtiring va taxminan 30 soniya davomida qovurishda davom eting, ingichka oqimga taxminan 3 osh qoshiq quying. qaynoq suv, zudlik bilan aralashtirib, unning bir tekis tarqalishiga imkon bering, qaynatishga keltiring, aralashtirishda davom eting.
5. O'zingizning ta'mingizga tuz, quritilgan o'tlar, ziravorlar va shakar qo'shing. Oxirgi ingredient talab qilinadi, aks holda bizning sosimiz o'z ta'mini yo'qotadi.
6. Sosni kirpi ustiga to'kib tashlang va yarim soatgacha yopiq holda pishiring.

Sekin pishirgichdagi kirpi - retsept

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg fara;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 bolgar qalampiri;
• yarim ko'p pishirgichli o'lchov stakan guruch;
• 40 ml tomat pastasi;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• 100 g smetana;
• tuz, ziravorlar, o'tlar.

Pishirish bosqichlari sekin pishirgichdagi kirpi:

1. Biz toza yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni tayyorlaymiz: sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang, qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2. Stol ustidagi qiyma go'shtni bir-ikki daqiqa sinchkovlik bilan va did bilan urib, unga tayyorlangan piyoz, guruch va ziravorlarning yarmini qo'shing.
3. Qolgan sabzavotlarni "Pishirish" da taxminan chorak soat davomida qovuring.
4. Sabzavotlar sekin pishirgichda pishirilayotganda, smetana pomidor va un bilan aralashtiriladi, ularga 400 ml qaynoq suv quying, silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Sabzavotlarga guruch va go'sht to'plarini qo'ying, olingan sousni quying va 1,5 soat davomida "Stew" da pishiring.

Agar siz "kirpi" ni er-xotin qozon rejimida pishirsangiz, taomning parhez yoki bolalar versiyasini olasiz.

Qovurilgan idishdagi kirpi uchun retsept

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg qiyma go'sht;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 30-40 ml pomidor sousi yoki pastasi;
• 1 sabzi;
• bir dasta ko'katlar;
• 100 g guruch;
• 2 osh qoshiq. un;
• 100 g smetana;
• ½ osh qoshiq. suv.

Pishirish tartibi skovorodkada kirpi:

1. Tozalangan sabzi, sarimsoq chinnigullar va piyozni blenderda yoki qo'lda maydalang.
2. Ko'katlarni (ukrop, maydanoz) mayda maydalang, taomga O'rta er dengizi ta'sirini berish uchun reyhan qo'shishingiz mumkin.
3. Qiyma go'shtni sabzavot bilan aralashtiring, xom yoki yarim pishirilgan guruch, o'tlar va tuxum qo'shing. Aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Olingan massa bir hil, yaxshilab aralashtirilgan va yumshoq bo'lishi kerak.
4. Biz toza koloboks qilamiz, ishtahani ochuvchi qobiq berish uchun ularni unga aylantiramiz.
5. Go'sht to'plarini har tomondan yog'da qovuring. Bizning kirpilarimiz tayyor! Agar so'ralsa, siz sousni tayyorlashingiz mumkin.
6. Smetana, tercihen uy qurilishi, pomidor sousini, ozgina tuz va issiq suvni aralashtiring, aralashtiring.
7. Sosni "urchinlarimiz" ustiga to'kib tashlang va sous qalinlashguncha past olovda pishiring. Odatda bu harakat yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Kirpi - yirtqichlardan pishirish uchun retsept

Ushbu retsept oddiy, ammo juda mazali va qoniqarli taomlarning barcha biluvchilariga bag'ishlangan.

Uni tayyorlash uchun zarur:

• 0,9 kg qiyma go'sht;
• 100 g guruch;
• 1 piyoz;
• ½ osh qoshiq. uy qurilishi kremi 4
• 2 osh qoshiq. sut;
• 100 g sariyog '
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 sarig'i.

Pishirish bosqichlari:

1. Tozalangan piyozni mayda maydalagichda maydalang yoki blenderdan o'tkazing.
2. Maydalangan go'shtni guruch va piyoz bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Guruch-go'sht massasidan biz 5 sm diametrli konuslarni hosil qilamiz.
4. Qalin devorli panning pastki qismiga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'ying, u eriganidan so'ng, go'sht to'plarini ustiga qo'ying, ularni yarmigacha suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va qaynatib oling. Shundan so'ng olovni minimal darajaga tushirish mumkin. Jami qaynatish vaqti taxminan 45 daqiqani tashkil qiladi, "to'siq" esa vaqti-vaqti bilan aylantirilishi kerak.
5. Kichkina yirtqichlardan krem ​​sosini tayyorlang. Pastki qismida 50 g sariyog 'eritib, ustiga tug'ralgan sarimsoqni qovuring, bir daqiqadan so'ng qaymoq qo'shing va yana bir juftdan keyin - sut. Aralashmani qaynatishga keltirmang, taxminan 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.
6. Sariqlarni yaxshilab urib, soslarni to'kib tashlang va yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Asosiysi, uni qaynatishga yo'l qo'ymang! Ta'mga tuz qo'shing.
7. Tayyor go'sht to'plarini olovdan olib tashlang, sousni quying va uni pishiring.

Smetana sousida kirpi

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg qiyma go'sht:
• 0,1 kg guruch;
• 1 tuxum;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 100 g sariyog ';
• ko'katlar, tuz, qalampir;
• 50 ml pomidor sousi;
• 200 g smetana;
• 0,5 litr kam yog'li bulon;
• 1 osh qoshiq. premium un.

Pishirish bosqichlari Smetana to'ldirishda "kirpi":

1. Biz guruchni toza bo'lgunga qadar yuvamiz, qaynatamiz, uni filtrga joylashtiramiz va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz.
2. Piyoz va sabzi qo'lda yoki blenderda tozalang va maydalang, ularni yog'ning yarmiga qovuring.
3. Tuxumni uring.
4. Ko'katlarni mayda to'g'rang.
5. Sovutilgan guruch, qovurilgan sabzavotlar, pomidor, tuxum, tug'ralgan o'tlarni qiyma go'shtga soling, tuz, murch qo'shing va yaxshilab qo'l bilan aralashtiring.
6. Biz qiyma go'shtdan to'plar hosil qilamiz va ularni ozgina qovuramiz.
7. Unni toza va quruq issiq qovurilgan idishga to'kib tashlang, oltin rangga ega bo'lguncha qovuring, issiqdan olib tashlang va salqin. Smetanani iliq bulon bilan alohida aralashtiramiz, hosil bo'lgan aralashmani un bilan to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring, tuz qo'shing.
8. Biz "qirralarni" bir-biriga yaqin emas, chuqur shaklga qo'yamiz va ularni sous bilan to'ldiramiz. Taxminan 45 daqiqa davomida issiq pechning markazida pishiring. Sabzavotli salat bilan birga o'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Qiymani o'zingiz tayyorlashga harakat qiling. Agar siz do'konda xarid qilsangiz, chuqur muzlatilgan mahsulotga emas, balki sovutilgan mahsulotga ustunlik bering. Tayyor qiyma go'shtni go'sht maydalagich orqali yana bir marta sotib olishingizni tavsiya qilamiz, aks holda siz katta bo'laklarga ega bo'lishingiz mumkin.

Agar siz "to'siq" hosil qilishni boshlashdan oldin qo'llaringizni salqin suvda ho'llasangiz, qiyma go'sht kaftlaringizga yopishmaydi.

Bug'da pishirilgan kirpi sizning sevimli taomingizning parhez versiyasidir. Tayyor bo'lgach, ular suvda suyultirilgan kam yog'li smetana bilan quyilishi mumkin va taxminan 5 daqiqa qaynatiladi.

Kirpi uchun ajoyib yon piyola maydalangan kartoshka, sabzavotli salat va karabuğday pyuresi bo'ladi.

Agar siz qiyma go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazsangiz, u yanada yumshoqroq bo'ladi. Bir "kirpi" uchun taxminan 2 osh qoshiq ishlatiladi. qiyma go'sht qoshiqlari, bu hajm uni yaxshi pishirishga va shaklini saqlashga imkon beradi.

Idishning umumiy kaloriya tarkibi uning har bir tarkibiy qismiga alohida bog'liq. "Eng engil" variant kam yog'li smetana sousi bilan maydalangan tovuqdan tayyorlanadi.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Qovurilgan idishda pishirilgan suvli qiyma go'sht bilan yangi o'tlar bilan bezatilgan guruch, tayyor taomni qolipga solib, ta'sirchan tarzda xizmat qilishi mumkin. Sabzavotlar mayda tug'ralgan bo'lsa, buni qilish juda oson.

Guruchni oldindan ho'llash orqali pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi. Guruchning maydalangan massasini katta hajmdagi suvda, uni to'liq tayyor holga keltirmasdan pishirish oson, chunki guruch keyinchalik qovurilgan idishda pishiriladi.

Yorqin sabzi talaşlari va tomat pastasi guruch donalariga oltin rang va yangi pomidorning o'ziga xos shirin va nordon ta'mini beradi. Pishirish oxirida siz ixtiyoriy ravishda ozgina maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

• guruch - 300 g
• qiyma go'sht - 350 g
• piyoz - 1 dona. (katta)
• sabzi - 1 dona.
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
• kungaboqar yog'i - 50 g
• maydalangan qora qalampir

Qovurilgan idishda qiyma go'sht bilan guruchni qanday tayyorlash mumkin

1. Piyozni tozalang, yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kub shaklida kesing. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring va piyozni yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

2. Sabzini yuving, sabzi tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan kesib oling va ularni piyoz bilan qovurilgan idishga soling. Issiqlikni kamaytiring va 10-15 daqiqa qaynatib oling. Sabzi bo'laklari yumshoq bo'lishi kerak.

3. Har qanday qiyma go'sht mos keladi: tovuq yoki boshqa parranda go'shti, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki aralash - bir necha turdagi go'shtdan. Uni sabzi va piyozga qo'shing. Aralashtiring. Go'sht rangi o'zgarmaguncha past olovda pishiring, taxminan 10 daqiqa.

4. Tomat pastasi, sous yoki ketchup, 50-100 ml qaynoq suv qo'shing. Aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va past olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling.

5. Bu vaqtda guruchni suv shaffof bo'lguncha bir necha marta yuving. Bir yirtqichlardan taxminan ikki litr suv qaynatib oling. Bir oz tuz qo'shing. Qaynayotgan suvga yuvilgan guruch qo'shing. Aralashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 25 daqiqa. Guruch donalari yumshoq bo'lgach, ularni kichik teshiklari bo'lgan filtrga soling va iliq suv bilan yuving. Ortiqcha suvni olib tashlash uchun silkiting.

6. Tayyor guruchni sabzavot va qiyma bilan panga qo'shing. Tuz va qalampir seping. Ta'mga ziravorlar qo'shing. Aralashtiring. 8-10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

7. Taom tayyor.

Guruch bilan qiyma tayyorlashda ko'p narsa bog'liq go'sht. Eng oson yo'li - do'konda sotib olish, lekin sifati uy qurilishi mahsulotlaridan ancha past. Shuning uchun, iloji bo'lsa, go'shtni go'sht maydalagich orqali ikki marta maydalang. Agar u biroz quruq bo'lsa, shirali bo'lishi uchun ozgina cho'chqa yog'i qo'shing.

Aralashtirilgan mol go'shti va cho'chqa go'shtidan foydalanish yaxshidir. Bundan tashqari, qiyma go'shtga ozgina qo'zichoq qo'shishni yaxshi ko'radiganlar ham bor, bu taomga o'ziga xos ta'm beradi. Eng arzon variant maydalangan parranda go'shti bo'ladi, lekin uni go'sht bilan aralashtirish kerak, aks holda siz tuxum kabi yopishtiruvchi ingredientlarni qo'shishingiz kerak bo'ladi va ta'mi noaniq bo'ladi.

Qizg'in pazandachilik bahslarini keltirib chiqaradigan ikkinchi savol - guruchni qiyma go'sht bilan aralashtirish uchun pishirish kerakmi.

Oshpazlar bu masala bo'yicha to'rtta yondashuvga ega:

Allaqachon qaynatilgan guruch qiyma go'shtga aralashtiriladi. Bu sizga ushbu aralashmani o'z ichiga olgan taomni tezda tayyorlash imkonini beradi. Agar maydalangan tovuq yoki baliq, ya'ni u juda tez pishirilsa, qaynatilgan guruch eng yaxshi variant bo'ladi.

Guruch quruq holda aralashtiriladi. Taomni tayyorlash biroz ko'proq vaqt talab etadi. Guruch shakli va engil mustahkamligini saqlab qoladi. Ko'pchilik shu tarzda pishirishni yaxshi ko'radi. Bundan tashqari, quruq guruch bog'lovchi moddalarni qiyma go'shtga o'tkazadi.

Guruch biroz pishmagan. Ushbu parametr guruch shaklini saqlab qolish imkonini beradi, lekin ikkinchi yondashuvning kamchiliklari yo'q.

Guruch yuviladi, qaynoq suv bilan namlanadi - u yopishqoq moddalarni saqlaydi va ortiqcha pishmaydi.

Guruch navini tanlash ham muhim masala.

Dumaloq guruch ko'proq yopishqoq bo'ladi va u bilan qiyma bir xil bo'ladi. Uzun donli guruch köfte, güveç va to'ldirilgan qalampir yoki karam rulolarida buzilmagan holda qoladi. Ehtimol, xilma-xillikni tanlash taomni tayyorlaydigan odamning ixtiyoriga qo'yilishi kerak: ko'p narsa ta'mga bo'lgan afzalliklarga bog'liq.

Taomning ta'mi Bundan tashqari, qiyma go'shtga qancha guruch kiritilganiga bog'liq. Optimal nisbatlar - 400-500 g qiyma go'sht uchun 2-3 osh qoshiq guruch. Agar guruch juda ko'p bo'lsa, go'shtning ta'mi noaniq bo'ladi va siz "qiyma go'sht" turiga ega bo'lasiz. Va agar guruch etarli bo'lmasa, natija biroz quruq bo'ladi.

Qo'shimcha ingredientlar guruch bilan qiyma go'shtning ta'mini sezilarli darajada sozlashi mumkin. Klassik qo'shimchalar - tuz, ziravorlar, piyoz. Mayda tug'ralgan va guruch bilan qiyma go'shtga aralashtirilgan piyoz nafaqat qo'shimcha ta'mni, balki shiralilikni ham beradi. Ko'pincha guruch bilan maydalangan go'shtga ozgina sarimsoq qo'shiladi, mayda tug'ralgan yoki undan ham yaxshiroq, matbuot orqali bosiladi. Qiziqarli variant - qiyma go'shtga yangi o'tlarni qo'shish, arpabodiyon eng yaxshisidir.

Uchun shiralilik, qiyma biroz qattiq bo'lsa, siz bir-ikki osh qoshiq tomat pastasi yoki hatto tomat sharbatini qo'shishingiz mumkin. Ba'zida yopishqoqlik uchun tuxum yoki pishloq qo'shiladi, bu variant ko'pincha qiyma go'sht va guruchdan kostryulkalar tayyorlashda ishlatiladi.

Guruch bizning dietamizdagi eng mashhur donlardan biri bo'lib, ko'plab uy bekalari uni turli xil idishlar tayyorlashda ishlatishadi. Odatda bu don garnitür sifatida xizmat qiladi yoki idishlarga ingredientlardan biri sifatida qo'shiladi va ikkinchi holatda qiyma go'sht ko'pincha guruchga hamroh bo'ladi. Qiyma go'shtli guruch - bu ajoyib kombinatsiya bo'lib, unga asosiy retseptni buzishdan qo'rqmasdan har doim yangi narsa qo'shishingiz mumkin.

Guruchni qiyma go'sht bilan birlashtirgan idishlar juda ko'p afzalliklarga ega - ular minimal miqdordagi ingredientlardan tezda tayyorlanadi, katta kuch va pul talab qilmaydi va ularni tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar deyarli har doim qo'lda. Yo'q bo'lsa ham, ularni har doim eng yaqin do'konda xarid qilishingiz mumkin.

Go'shtli guruchdan foydalanadigan eng mashhur taomlar - bu köfte, karam rulolari, to'ldirilgan sabzavotlar (qo'ng'iroq qalampiri, qovoq, baqlajon), turli xil kostryulkalar, qiyma go'shtli qovurilgan guruch, shuningdek, bu kombinatsiya to'ldirish vazifasini bajaradigan pirog va krep. . Ko'pincha pishirishda cho'chqa go'shti va mol go'shti qiyma aralashmasi ishlatiladi, ammo agar siz parhez taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, qiyma tovuq yoki qiyma kurkaga e'tibor bering. Bu qiyma juda quruq bo'lmasligi uchun unga ozgina sariyog 'yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin. Piyoz, shuningdek, qiyma go'shtni yanada yumshoq va suvli qilishga yordam beradi va uni yangi emas, balki ozgina qovurilgan qo'shish yaxshidir. Esingizda bo'lsin, qiyma go'shtni faqat oldindan sovutilgan guruch bilan aralashtirish kerak, bu odatda yarim pishganicha qaynatiladi.

Agar siz qiyma bilan guruchni tatib ko'rishni kutmasangiz, biz sizning e'tiboringizga ushbu ajoyib ingredientlar kombinatsiyasining ajoyib ta'mini to'liq his qilish imkonini beradigan retseptlar tanlovini taqdim etamiz.

Ushbu retsept qaymoqli guruchning nozikligini, xushbo'y qiyma go'shtning ovqatlanishini va achchiq o'tlarning yangiligini birlashtiradi - samimiy oilaviy kechki ovqat uchun nima yaxshiroq bo'lishi mumkin?

Qaymoq bilan qovurilgan qiyma go'shtli guruch

Tarkibi:
2 stakan uzun donli guruch,
600 g qiyma go'sht,
1 piyoz,
1-2 sabzi,
5 chinnigullar sarimsoq,
200 ml krem,
30 g sariyog ',
o'simlik moyi,
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar,
arpabodiyon ko'katlari.

Tayyorlanishi:
Qovurilgan idishda sariyog'ning yarmini eritib, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzini ozgina qovuring. Qiyma qo'shing va taxminan 5-7 daqiqa qovuring, aralashtiring, so'ng tug'ralgan sarimsoq va tuz qo'shing. Boshqa qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyini qizdiring va guruch qo'shing. Guruchni ozgina qovuring, uni sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'ring. Guruchni maydalangan go'shtning ustiga qo'ying, bo'laklarga bo'lingan sariyog 'qo'shing va tuz qo'shing. Krem va 600 ml issiq suv qo'shing. 30-40 daqiqa davomida past olovda pishiring, panani qopqoq bilan yoping. Tayyor taomni tug'ralgan arpabodiyon bilan seping va xizmat qiling.

Siz oddiy va mazali gazak tayyorlashingiz mumkin, unda guruch va qiyma go'sht pomidor uchun to'ldirish bo'lib xizmat qiladi.

Guruch va qiyma go'sht bilan to'ldirilgan pomidor

Tarkibi:
8 ta pomidor
250 g qiyma go'sht,
50 g guruch,
1 piyoz,
50 g pishloq,
o'simlik moyi,

Tayyorlanishi:
Tayyor bo'lgunga qadar guruchni qaynatib oling. Pomidorlarni yuving va "qopqoqlar" hosil qilish uchun tepalarini kesib oling. Kichkina qoshiqdan foydalanib, pomidordan pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Pomidorlarga ozgina tuz va qalampir seping. Piyozni mayda to'g'rab oling va oz miqdorda o'simlik yog'iga qovuring. Qiyma qo'shing va pishganicha pishiring, taxminan 10 daqiqa. Guruch va qiyma go'shtni aralashtiring va hosil bo'lgan to'ldirish bilan pomidorni to'ldiring. Pomidorlarni yog 'bilan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring va ularni qopqoq bilan yoping. Taxminan yarim soat davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechda pomidorlarni pishiring. Tayyor bo'lishdan 5-7 daqiqa oldin "qopqoqlarni" ehtiyotkorlik bilan ko'taring va maydalangan pishloq seping.

Qiyma go'shtli guruchli kostryulkalar minimal oddiy ingredientlardan foydalangan holda mazali mazali taom tayyorlashning yana bir misolidir.

Qiyma bilan guruchli kostryulkalar

Tarkibi:
1 stakan guruch,
300 g qiyma go'sht,
1 piyoz,
2 ta pomidor
3 tuxum,
70 g pishloq,
3 osh qoshiq smetana,
1/2 choy qoshiq quritilgan reyhan,
1/2 choy qoshiq quritilgan oregano
o'simlik moyi,
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:
Guruchni pechda yoki sekin pishirgichda pishganicha qaynatib oling. Tayyor guruchni ozgina sovishini kuting, keyin uni tuxum va smetana bilan aralashtiring. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va tug'ralgan piyozni qiyma go'sht bilan qovuring, ta'mga tuz qo'shing va quritilgan o'tlarni qo'shing. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va ichiga guruchning yarmini qo'ying. Qiymani tepaga, so'ngra qolgan guruchni qo'ying. Oxirida doira shaklida kesilgan pomidorlarni qo'ying, panani folga bilan yoping va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang va idishni maydalangan pishloq bilan seping. Kastryulkaga issiq xizmat qiling.

Qiyma go'shtli guruchni o'z ichiga olgan idishlar ro'yxati sevimli go'shtli go'sht va köftesiz to'liq bo'lmaydi. Sizga pomidor sousida pishirilgan guruch bilan maydalangan tipratikanlarni tayyorlashni taklif qilamiz - bu taom kattalar va bolalar orasida albatta muxlislarga ega bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin. Bu taom kartoshka pyuresi va sabzavotli yon piyola bilan yaxshi ketadi.

Pomidor sousida guruch bilan maydalangan kirpi

Tarkibi:
400 g qiyma go'sht,
1/2 chashka guruch,
2 piyoz,
2-3 pomidor,
1 sabzi,
1 tuxum,
50 ml sut,
1/2 dasta yashil piyoz, maydanoz yoki arpabodiyon,
o'simlik moyi,
un yoki non bo'laklari,
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:
Guruchni oldindan yarim pishganicha qaynatib oling, shunda u salqinlash uchun vaqt topadi. Qiymani tug'ralgan piyoz va sovutilgan guruch bilan aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Tuxum va sut qo'shing, qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring. Qiyma go'shtdan kichik sharlar hosil qiling, ularni un yoki non bo'laklariga soling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovuring. Pomidor sousini tayyorlash uchun qaynoq suv quyib, pomidorning qobig'ini olib tashlang. Kirpi qovurilgan panga maydalangan sabzi qo'shing va bir necha daqiqa qovuring. Tug'ralgan pomidor qo'shing va silliq bo'lguncha pishiring. Sosni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling. Agar pomidor etarlicha suvli bo'lmasa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Go'sht to'plarini sousga joylashtiring, shunda ular taxminan uchdan ikki qismga botiriladi. Qopqoq bilan yoping va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 5-7 daqiqa oldin, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Ko'pgina uy bekalari faqat karam barglari va bolgar qalampirini go'sht va guruch bilan to'ldirish mumkinligiga noto'g'ri ishonishadi. Qovoq yoki baqlajon haqida nima deyish mumkin? Qiyma va guruch bilan to'ldirilgan bu sabzavotlar karam rulolari va to'ldirilgan qalampirga ajoyib alternativ bo'ladi, ayniqsa ular tezroq va osonroq tayyorlanadi.

Pishgan qovoq qiyma go'sht va guruch bilan to'ldirilgan

Tarkibi:
2 qovoq,
1 stakan guruch,
300 g qiyma go'sht,
1 sabzi,
1 piyoz,
100 g pishloq,
o'simlik moyi,
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling. O'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring. Qovurilgan go'shtni guruch bilan aralashtiring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Qovoqni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va "qayiqlar" hosil qilish uchun devorlarni buzilmasdan, pulpani olish uchun choy qoshiqdan foydalaning. Kesilgan pulpani mayda to'g'rab oling va qiyma go'sht bilan aralashtiring. Qovoqni qiyma go'sht bilan to'ldiring (uning bir uyumini qo'shishingiz mumkin) va maydalangan pishloq seping. Qovoqni 190 gradusgacha qizdirilgan pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring. Idishni issiq qilib xizmat qiling.

O'z sog'lig'iga e'tibor qaratadigan va qovurilgan ovqatlardan qochadiganlar, albatta, qaymoqli pomidor sousi bilan pechda pishirilgan qiyma tovuq go'shtining quyidagi variantidan bahramand bo'lishadi.

Pechda pishirilgan pishloqli to'ldirilgan köfte

Tarkibi:
500 g tovuq filesi,
1/2 chashka guruch,
1 piyoz,
250 g smetana yoki og'ir qaymoq,
2 ta pomidor
100-150 g pishloq,
o'simlik moyi,
arpabodiyon ko'katlari,
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling. Tovuq filetosini piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qiymani guruch va tuxum, tuz va o'zingiz tanlagan ziravorlar bilan aralashtiring. Qiyma go'shtni to'plarga aylantiring, har bir to'pning o'rtasiga kichik bir bo'lak pishloq qo'ying. To'plarni moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring va 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Go'shtli go'sht pishirilayotganda, smetana va tozalangan pomidorlarni aralashtirish uchun blender yordamida sousni tayyorlang. Tuz va ta'mga ziravorlar qo'shing. Sosni köfte ustiga to'kib tashlang va pechda taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor köfte tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Siz allaqachon ko'rganingizdek, qiyma go'shtli guruch juda xilma-xil bo'lishi mumkin, lekin ayni paytda shunchalik mazali va ishtahani ochadiki, siz yana va yana bu kombinatsiyaga qaytishni xohlaysiz. Yoqimli ishtaha!