Salom, do'stlar!

Hozir deyarli barcha oshpazlik va nooziq-ovqat saytlari Yangi yilga faol tayyorgarlik ko'rmoqda va bayram taomlari uchun retseptlar yozmoqda, ammo bugun menda har kuni oddiy taom bor - irmik bilan mazali tvorog kreplari. Men fotosuratlar bilan asta-sekin retsept tayyorladim, garchi bu juda oddiy cheesecakes.

Anchadan beri hamma taomlarimga un o‘rniga irmik qo‘yaman. Shunga qaramay, un bilan og'irroq mahsulot olinadi va irmik strukturani bo'shashtiradi, shuning uchun cheesecakes yumshoq, yumshoq va eng mazali bo'lib chiqadi!

1 kg tvorog uchun pishloq keki retsepti

Agar siz mahsulotlarning nisbatlariga rioya qilsangiz, cheesecakes har doim muvaffaqiyatli va oddiygina mukammal bo'ladi. Ba'zi uy bekalari, bilaman, ko'p tuxum qo'yishadi, lekin bu to'g'ri emas.

1 kg tvorog uchun siz olishingiz kerak:

• 2 tuxum
• 4 osh qoshiq shakar
• tuzning shivirlashi
• 5-6 qoshiq irmik

Men yarim kilogramm tvorogdan cheesecakes tayyorladim va shunga mos ravishda ovqatning yarmi.

Albatta, uy qurilishi tvorogini sotib olish yaxshiroqdir. Ammo bu har doim ham mumkin emas va biz hozir do'konlarda va bozorlarda og'irligi bo'yicha sotadigan tvorog ajoyib cheesecakes qiladi. Aytgancha, bunday tvorogni tayyorlash texnologiyasi shundan iboratki, uni xom holda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, lekin cheesecakes va güveç shaklida bu juda mumkin!

Faqat tvorog massasini paketlarga olmang, undan yaxshi narsa chiqmaydi.

Agar so'ralsa, mayiz qo'shishingiz mumkin.

Biz cheesecakesni sariyog'da qovurilgan idishda qovuramiz (men eritilgan sariyog'ni afzal ko'raman).

Semolina bilan tvorog kreplarini qanday qilish kerak

Qani boshladik. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept sizga irmik bilan cheesecakes qanday qilishni aytib beradi.

Tvorogni stakanga quying va qoshiq bilan yoğurun.

Tuz, shakar, irmik qo'shing.

Alohida idishda tuxumni vilka / ko'pirtirish bilan urib, tvorog massasiga quying.

Xamirimizni yoğurun.

Uni qoshiq bilan oling, qo'llaringiz bilan dumaloq cheesecake hosil qiling va uni ikki tomondan unga aylantiring.

Aytishim kerakki, men har doim ham bu tartibni bajarmayman. Tvorogning sifati va tuxum hajmiga qarab, massa ba'zan zichroq, ba'zan kamroq bo'ladi. Agar tvorog massasi qalin bo'lsa, men uni unga aylantirmasdan qilaman, bu holda cheesecakes ayniqsa yumshoq va mazali bo'lib chiqadi!

Ikki tomondan qovurilgan skovorodkada irmik solingan cheesecakesni qovuring. Men issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ydim.

Mening suratimda ular shunday ko'rinadi. Endi nonushta uchun qaymoq bilan yoki qaymoqsiz xizmat qilishingiz mumkin.

Va bu erda kattalashtirilgan ko'rinishda ular qanday qilib yam-yashil bo'lishini ko'rishingiz mumkin!

Sizni ishontirib aytamanki, eng mazali cheesecakes irmik bilan! Men shuningdek, mening mo''jizamda qizdirilganda, ular yanada yumshoqroq bo'lib, ta'riflab bo'lmaydigan sehrli ta'mga ega bo'lishini aniqladim!

Ushbu fotosuratlarda cheesecakes unsiz tayyorlanadi, pastda esa un bilan pishiriladi.

Avvalo, tvorog pishirish uchun mos keladi. Ammo biz cheesecakes haqida to'xtalmaymiz, chunki ularni faqat dangasalar pishirolmaydi, ammo tvorog xamiridan tayyorlangan bulkalar juda mazali bo'lib chiqadi.

Sizga taxminan 16 dona kerak bo'ladi: 400 g tvorog, tuxum, 2 osh qoshiq. asal, irmik, smetana va o'simlik yog'i, 1/2 choy qoshiq. soda, 250 g dan bir oz ko'proq un.

1. Bir piyola ichida tvorog va tuxumni maydalang. Asal, irmik, o'simlik moyi qo'shing va aralashtiring.

2. Smetana ichiga soda quying, aralashtiramiz va tayyorlangan tvorog aralashmasiga qo'shing. Keyin elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va xamirni yoğurun: birinchi navbatda idishga, keyin esa kesish taxtasiga.

3. Xamirni 16 ta teng qismga bo'ling. Dumaloq donutlarni hosil qiling va ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsisiga qo'ying (uni moy bilan yog'lang).

4. Tandirda 180°C qizarguncha pishiring.

Mo''jizali donutlar

Sizga kerak bo'ladi: 1 osh qoshiq. quruq xamirturush, yarim stakan iliq suv, bir xil miqdorda shakar, 1 tuxum, 3 stakan sariyog ', bir xil miqdorda un, qovurish uchun o'simlik yog'i.

1. Xamirturushni shakar qo'shilgan iliq suvda taxminan 15 daqiqa ushlab turing.Alohida, tuxumni uchdan bir stakan shakar va tuz bilan uring. Keyin xamirturushni bu erga to'kib tashlang.

2. Sut va sariyog'ni qizdiring. Qabul qilingan barcha ingredientlardan un qo'shib, xamirni yoğurun. Unga ko'tarilishi uchun vaqt bering (u taxminan ikki baravar kattalashadi), keyin yana bir oz aralashtirib, qaynatib oling, lekin uni darhol pishirishingiz mumkin.

3. Xamirni yupqa qatlamga yoyib, stakan bilan doiralarni kesib oling. O'rtada dumaloq teshikni kesib, ularni to'plarga aylantiring.

4. Ular bir oz ko'tariladi va keyin oltin jigarrang qadar qovurayapman. Donutlar tayyor bo'lgach, yog'ni so'rish uchun ularni qog'oz sochiqlarga qo'ying. Siz shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Tvorog uyi

Sizga kerak bo'ladi: 200 g tvorog, bir paket sariyog ', 3-4 osh qoshiq. kakao kukuni, 12 ta pechenye, 2-3 osh qoshiq. shakar, 6-8 dona quritilgan o'rik, o'rik va bir hovuch mayiz (siz ularsiz ham qila olasiz), plastik to'rva yoki oziq-ovqat plyonkasi.

1. Yumshatilgan sariyog'ga kakao kukuni va shakar qo'shing, silliq shokolad rangli massa olinmaguncha aralashtiring.

2. Tvorogga oldindan namlangan va mayda tug'ralgan quritilgan mevalarni qo'shing, aralashtiring.

3. Shokolad aralashmasini sumka yoki plyonka ustiga qo'ying, bir tekis yoying. Unga kukilarni joylashtiring: eni 3, uzunligi 4.

4. O'rta qatorga tvorog qo'ying, uchburchak-uy hosil qilish uchun pechene tashqi qatorlarini yon tomonlarga bosing (bu pechenyelarni sutga ozgina namlash mumkin, lekin yumshab ketmaslik uchun). Xaltaga mahkam o'rang va ho'llash uchun 6-8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

5. Keyin uni chiqarib oling va kesib oling.

"Makaronchiki" kukilari

Kezet deb nomlangan venger gazak juda qulay narsa - uni nonga yoyish mumkin, keyin siz juda qoniqarli sendvich olasiz. Bu plomba bilan bulg'or qalampiri va tuxumni to'ldirishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi: 300 g tvorog, 100 g sariyog ', 2 osh qoshiq. smetana, 1 osh qoshiq. quruq paprika, 1/2 choy qoshiq. qalampir aralashmasi (qora, oq, xushbo'y qalampir), 1/2 choy qoshiq. maydalangan zira (rayhon bilan almashtirilishi mumkin), 2-3 chinnigullar maydalangan sarimsoq, 1 osh qoshiq. xantal, 1/3 ko'k piyoz (agar bo'lmasa, oddiy bilan almashtiring).

1. Tvorogni vilkalar bilan maydalang, so'ng yumshoq sariyog 'va smetana bilan silliq bo'lguncha uring.

2. Sarimsoq pressidan o'tgan piyoz va sarimsoqni va qolgan ingredientlarni, ta'mga tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Muzlatgichda ikki soatga qoldiring.

Plasindalar hamma narsa Moldova

Xamir uchun sizga kerak bo'ladi: 3 stakan un, 200 g sariyog ', tuxum, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. sirka, bir chimdik tuz. To'ldirish uchun: 500 g tvorog, bir dasta arpabodiyon va yashil piyoz, 2 tuxum, ta'mga tuz.

1. Muzlatgichda sariyog'ni sovutib, kichik kubiklarga bo'ling. Tuxumni 200 grammlik stakanga sindirib, o'simlik moyi va sirka qo'shing. Sovutgichdagi suvni to'liq stakanga qo'shing. Aralash bir hil holga kelguncha aralashtiring.

2. Qo'lingiz bilan unni sariyog 'bilan ishqalang, maydalangan bo'laklarni hosil qiling va stakan tarkibini qo'shing. Xamirni yoğurun, uni 6-8 qismga bo'ling. Film bilan yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying. Tvorogga mayda tug'ralgan o'tlar, tuxum va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

3. Stolni un bilan seping. Xamirni muzlatgichdan birdaniga olmang, bir nechta to'pni oling. Qo'llaringiz bilan yassi non tayyorlang. Xamirni prokat bilan o'rtasidan chetlarigacha yupqa tortga aylantiring. Agar tortning chetlari notekis bo'lsa, bu yaxshi. Iloji boricha ingichka qilib yoyib chiqing!

4. Kekning o'rtasiga 3-4 osh qoshiq qo'ying. to'ldirish, xamirning bo'sh qirralarini qoldirib. Keyin o'tkir pichoq bilan xamirni 6 qismga bo'ling. 2 ta qarama-qarshi segmentni olib, to'ldirishni birma-bir chetidan markazga yoping. Har bir narsa tugagach, xamir bir-biriga yopishib qolishi uchun kaftingiz bilan butun plasindani aylana shaklida engil bosing.

5. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdirgandan so'ng, platsinda tikuvlarini pastga qo'ying va taxminan 5 daqiqa davomida past olovda qovuring. Keyin boshqa tomonga o'girib, yaxshi qizarguncha qovuring.

Agar xohlasangiz, bitta "tishlash" uchun kichik platsintalarni pishirishingiz mumkin. Ushbu holatda:

1. To'ldirishni tortning butun yuzasiga qo'llang. Ehtiyotkorlik bilan aylantiring. 5-6 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linib, rulonlarning chetlarini himoya qiling va ularni oxirigacha aylantiring.

2. Qo'lingizdan foydalanib, sekin bosib, tekis tort hosil qiling. Ikkala tomondan qovuring.

Uy qurilishi tvorogini tayyorlash

3 litr sutdan siz taxminan 1 kg tvorog olasiz (yoki biroz kamroq, bu sutning yog 'miqdori va sifatiga bog'liq). Buni qilish oson:

1. Bir litr xom yangi sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va qorong'i joyga qo'ying, taxminan bir kun ichida nordon bo'ladi.

2. Kastryulkani nordon sut bilan katta joyga qo'ying va past olovga qo'ying. Ko'ring: qaynatilgan sut panning chetidan chiqib ketganda, sarg'ish zardob va xarakterli tvoroglar paydo bo'ladi (taxminan 25-30 daqiqadan so'ng), idishni pechdan olib tashlang va sovushini qoldiring.

3. Sovutilgan tvorogni filtrga soling, toza doka bilan yoping va uni to'kib tashlang.

Yuqoriga ▲ — Oʻquvchilarning sharhlari (0) — Sharh yozing ▼ - Chop etish versiyasi