Go'sht bilan nima pishirish kerak - retseptlar

tovuqli shnitsel

30 daqiqa

490 kkal

5 /5 (1 )

"Tovuq shnitseli" - bu iborani eshitganingizda, ishtahangiz uyg'onadi va og'zingiz chekkaga tushadi. Nozik ta'mi va oltin tiniq qobig'i bilan shnitzel ko'pchilikning qalbini zabt etdi, ham kattalar, ham bolalar uni yaxshi ko'radilar. Ushbu taom nafaqat bayram stolini, balki kundalik oilaviy kechki ovqatni ham bezatadi. Uning retsepti shunchalik soddaki, bunday mazali taomni juda sodda va tez tayyorlash mumkinligi ajablantiradi va zavqlantiradi! Shunday qilib, o'qing, tomosha qiling va albatta pishiring!

Klassik "tezkor" tovuq shnitseli

Oshxona jihozlari va anjomlari: kesish taxtasi, pichoq, bolg'a, qovurilgan idish, spatula, tekis plastinka, chuqur plastinka, oziq-ovqat plyonkasi, vilkalar.

Ingredientlar

Mazali taomning kaliti sifatli ingredientlarda yotadi. Tovuq ko'kragi dasturimizning "ta'kidlashi" dir, shuning uchun uni tanlashga jiddiy qarash kerak. Do'konlarda yoki supermarketlarda fileto sotib oling, ular muzlatgichli vitrinalarda saqlanadi. O'z-o'zidan paydo bo'ladigan bozorlardan va tovoqlarda sotiladigan mahsulotlardan saqlaning - bu sizning sog'lig'ingiz uchun xavflidir. Bundan tashqari, yirik supermarketlarda fileto sotib olayotganda, yaroqlilik muddati va qadoqlash sanasini aniq bilib olishingiz mumkin - ular markali qadoqda ko'rsatiladi. Bundan tashqari, muhrlangan go'sht turli sirtlar, boshqa odamlarning qo'llari va havosi bilan kamroq aloqa qiladi.

Juda katta fileta, qush gormonal qo'shimchalar bilan o'stirilganligini yoki go'shtning vazni uchun sho'r suv bilan to'ldirilganligini ko'rsatadi. O'rtacha ko'krak hajmiga ustunlik berishga arziydi. Uning qirralari silliq, teri rangi och pushti, aniq qora dog'larsiz, hid neytral bo'lishi kerak.

Bu qanchalik tez, oson va arzon! Shubhasiz, nonli tovuq ko'kragi shnitsel - har doim retsept. Ichkarida suvli tovuq go'shti bo'lgan tiniq qobiq sizni befarq qoldira olmaydi.

Klassik shnitsel uchun video retsepti

Nonlangan tovuq shnitselini tayyorlash uchun ko'rgazmali yordam.

"Kun taomi" ("Tez" tovuqli shnitsel)

https://i.ytimg.com/vi/E6kZsU4Paus/sddefault.jpg

2016-10-11T20:47:25.000Z

Qaymoqli yumshoq tovuq shnitseli

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 4.
• Oshxona jihozlari va anjomlari: kesish taxtasi, pichoq, rulon, qovurilgan idish, spatula, tekis plastinka, chuqur plastinka, oziq-ovqat plyonkasi, qog'oz sochiq.

Ingredientlar

Pishirish ketma-ketligi

Professional oshpazlar tuxum-qaymoq aralashmasi deb biladigan lezonni tayyorlashadi. Lezonning asosiy komponenti har doim tuxumdir, lekin uni qaymoq, sut va suv bilan aralashtirishingiz mumkin. Liezon non tayyorlash uchun yaxshi asos bo'lib xizmat qiladi.

Tuxum-krem aralashmasida shnitsel uchun video retsepti

Tovuq shnitselini qaymoqli tuxum aralashmasida tayyorlash ma'lumotli va tarbiyaviy hisoblanadi.

TOSHIQ KO'kragi 🍗 CHICKEN SCHNITZEL 🍖 Tovuq go'shti - oddiy retsept

Do'stlar, hamma narsadan xabardor bo'lish uchun Telegram kanalimga obuna bo'ling - https://t.me/cookingtimeru

Tovuqli shnitselni qanday tayyorlash bo'yicha BATTALI RECEPT uchun blogni o'qing - http://telegra.ph/chicken-schnitzel-09-19
4 ta porsiya uchun INREDIENTLAR:
4 ta tovuq ko'krak filesi (kurka bilan almashtirilishi mumkin)
75 ml qaymoq (18-22%)
2 tuxum
100 g non bo'laklari
15 g makkajo'xori kraxmal (un bilan almashtirilishi mumkin)
1 choy qoshiq. Quritilgan xushbo'y o'tlar (men italyan aralashmasidan foydalanaman)
Tuz va maydalangan qalampir - ta'mga
O'simlik yog'i - qovurish uchun
Ghee yog'i - qovurish uchun (Ghee qanday tayyorlanadi - http://cookingtime.ru/clarified_butter.html)

HAM QARING:
Uyda gini qanday qilish kerak - http://cookingtime.ru/clarified_butter.html
Turkiya kotletlari - http://cookingtime.ru/turkeycutlets.html
Qizil ikra kotletlari - https://youtu.be/_STarZWKj5Q
Qaymoqli pishloq va qushqo'nmas bilan tovuq rulolari - https://youtu.be/ZwOnEE19uNw

Musiqa: Kevin MacLeod tomonidan "Guts and Bourbon" (incompetech.com) - http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400032
Creative Commons bo'yicha litsenziyalangan: Attribution 3.0 litsenziyasi bo'yicha
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/mAhDK9n2-8I/sddefault.jpg

2017-09-19T12:24:04.000Z

Pechdagi tovuq shnitseli

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 6-8.
• Oshxona jihozlari va anjomlari: o'choq, bolg'a, pichoq, kesish taxtasi, sumka, chuqur plastinka, tekis plastinka, pishirish varag'i, pechka panjarasi.

Ingredientlar

Pishirish ketma-ketligi

Tandirda shnitsel uchun video retsepti

Tandirda shnitselni vizual tarzda tayyorlash sizning vaqtingizdan bir necha daqiqa vaqt oladi.

Susan nonida tovuq shnitseli Retsept №14

Pishirish vaqti 10 daqiqa (pechda +30 daqiqa)
Porsiya: 6-8
Umumiy hajmi: ~ 760 gr.
Umumiy kaloriya: ~ 1400 Kal (~ 180 Kal/100 g)
Narxi: ~ 230 rub.

Susan bilan tovuq shnitselini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tovuq 500 gr. ~ 150 rub.
Tuxum 2 dona. ~ 14 rub.
Quruq xantal. 5 gr. ~ 0,70 rub.
Zanjabil sushi. 5 gr. ~ 0,70 rub.
100 gr. ~ 20 rub.
Susan 50 gr. ~ 43 rub.
Sarimsoqli sushi. 150 gr. ~ 0,35 rub.
Ta'mga tuz

Susan bilan tovuq shnitselini tayyorlash:
Avvalo, tovuqimizni ozgina uramiz, uni sumka yordamida berish eng qulaydir, asosiy afzalligi shundaki, idish-tovoqlar ifloslanmaydi. Go'shtni biroz kaltaklash kerak.
Keyin tuxum, ziravorlar va tuzni plastinkada birlashtiring va barcha ingredientlar birlashtirilguncha vilkalar bilan uring. Biz zanjabil, xantal va sarimsoq oldik, ular juda baharatlı hid va o'tkirlikni beradi, shuning uchun biz qalampir qo'shmaymiz.
Keyin alohida plastinkada non bo'laklari va kunjutni aralashtiramiz va aralashtiramiz.
Endi biz tovuqni olamiz, uni ziravorlar bilan tuxumga botiramiz, so'ngra uni non bo'laklari va kunjut urug'iga to'g'ri aylantiramiz. Biz pechda shnitzel tayyorlashga qaror qildik, shuning uchun biz go'shtni panjara ustiga qo'ydik. Albatta, siz ularni oddiygina qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin, shuning uchun non yumshoqroq bo'ladi. Lekin men qobig'ining juda tiniq bo'lishini xohlardim, shuning uchun uni pechda pishirishga qaror qildim. Shuning uchun, biz pechni 200-220 darajaga qizdiramiz va yarim soat davomida tovuqni olib tashlaymiz.
Endi tovuq tayyor, uni sabzavot bilan xizmat qiling va sousni o'zingizning ta'mingizga ko'ra olib boring, shirin va nordon va oddiy ketchup qiladi;
Yaxshi ishtaha.

Bizni ijtimoiy tarmoqlarda toping tarmoqlar:
VK https://vk.com/cookilook
OK https://ok.ru/group/53097894314164

Agar sizga video yoqqan bo'lsa like bosing, obuna bo'ling, izoh qoldiring...
Oldinda juda ko'p qiziqarli narsalar bor.

NoCopyrightSounds tomonidan taqdim etilgan musiqa:
Jim Yosef - Eclipse: https://www.youtube.com/watch?v=1WP_YLn1D1c
Jim Yosef - https://www.youtube.com/user/Jimboows

https://i.ytimg.com/vi/DnxhndKCiE4/sddefault.jpg

2016-06-17T12:48:06.000Z

Pishloq bilan maydalangan tovuqli shnitsel

• Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 6-8.
• Oshxona jihozlari va anjomlari: pichoq, kesish taxtasi, qirg'ich, piyola, katta qoshiq, qovurilgan idish, spatula, plastinka.

Ingredientlar

Pishirish ketma-ketligi

Muzlatgichingizda pishloq bo'lmasa, uni mayda tug'ralgan piyoz bilan almashtirishingiz mumkin. Bir fileto uchun piyozni tejamang - bitta o'rta piyoz. Bu retsept mening oilamga yoqdi va men ularni tez-tez tayyorlayman.

Pishloq bilan shnitzel uchun video retsepti

Unda biz tug'ralgan tovuq shnitselining qanchalik chiroyli ko'rinishini va uni tayyorlash qanchalik osonligini ko'ramiz.

Pishloqli TOVUQLI SHNITSELLAR | UY RETSEPLARI

Pishloqli mazali tovuqli shnitsellarni tayyorlash oson. Tovuq ko'krak shnitzellari qovurilgan idishda tayyorlanadi. Tovuqli shnitsellarni qanday tayyorlashni o'rganish uchun videomizni tomosha qiling.

Pishloqli tovuq shnitsellari uchun retsept

Tovuq ko'krak filesi - dona.
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
Qattiq pishloq - 150 g
Tuxum - 2 dona.
Un - 3 osh qoshiq. l.
Tuz - ta'mga
Qalampir - ta'mga
Mayda tug'ralgan maydanoz - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi:
1. Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi.
2. Tuxum, un, maydalangan sarimsoq, ko'katlar, tuz va murch qo'shing. Aralashtiring.
3. Maydalangan pishloq qo'shing. Men yana aralashtiraman.
4. O'rtacha olovda krep shaklida qovuring, har tomondan taxminan 3 daqiqa.
Yaxshi ishtaha!

****************************
IJTIMOIY TARMOQLARGA QO'SHILING

Bizning VKontakte guruhimiz: https://goo.gl/b0yiCu

Facebook guruhi: https://goo.gl/hDBSep

Google+: https://goo.gl/35lbwP

Twitter: https://goo.gl/Ou7rXv

Instagram: https://goo.gl/AD4QFR

Youtube-da videolaringizdan pul ishlashni boshlashingiz mumkin. Hamkorlik dasturiga qo'shiling.
Sizga qaysi davlatda yashashingizdan qat'i nazar, har qanday usulda to'lanadi: PayPal, WebMoney, Yandex Money, bank kartasiga va hokazo.
Faqat sinab ko'ring!

Murojaat qilish uchun havola: http://join.air.io/homerecipes
****************************
#Tovuq shnitseli
#ShnitzelTovuq retsepti
#Tovuq ko'krak shnitseli
#Tovuq ko'krak shnitsellari
#ChickenShnitzelsWithPishloq
#Tovuq shnitselini qanday pishirish kerak
#Tovuq filesi shnitsel
Qovurilgan skovorodkada #tovuq shnitseli
#To'g'ralgan tovuq go'shti

https://i.ytimg.com/vi/JkjF5XuXUaI/sddefault.jpg

2017-11-01T14:16:13.000Z

Pishirishning mumkin bo'lgan variantlari

Mening oilam tovuq ko'krak shnitselini juda yaxshi ko'radi va men uni pishirishni yaxshi ko'raman, chunki jarayon oddiy, tez va ingredientlar hamyonbop. Tovuqli shnitsel yangi sabzavotlar, masalan, oqartirilgan qushqo'nmas, shuningdek, guruch, loviya, kartoshka pyuresi yoki spagetti bilan to'ldirilishi mumkin.

Siz turli xil soslarni qo'shishingiz mumkin - shirin va nordon, achchiq yoki oddiy ketchup. Bularning barchasi sizning tasavvuringizga va oilangizning ta'mga bo'lgan afzalliklariga bog'liq.

Tovuqli shnitsel eng yaxshi issiq xizmat qiladi. Taom mazali bo'lib, uni tayyorlash mahsulotlardan o'zingizning biror narsangizni qo'shish imkoniyatini qoldiradi. Non pishirish variantlari xilma-xildir: oddiygina non bo'laklarida yoki zanjabil yoki xantal shaklida ta'mga ega. Non pishirish bu taomga lazzat va xushbo'y qo'shadi, shuningdek, har bir kishining sevimli oltin qiyiq qobig'i. Shnitzelni qovurilgan idishda, pechda yoki bug'da pishirish mumkin, bu esa bu taomni dietada, sog'lom parhezga rioya qilgan holda yoki bolalar uchun ochiq qiladi.

Shnitzelni yumshoq va suvli qilish uchun, uni qovurgandan so'ng, men uni oziq-ovqat idishiga issiq joyga qo'yaman va uni qopqoq bilan mahkam yopaman, shuning uchun u qo'shimcha ravishda bug'lanadi va uzoqroq issiq bo'ladi.

Ovqat pishirishda men bir xil texnikadan foydalanaman, u har doim ishlaydi!
Tovuq filetosidan juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, ular tez va uzoq vaqt tayyorlashni talab qilmaydi: bu shunchaki mazali va siz uni oson kechki ovqatga tayyorlashingiz mumkin. Non bo'laklari bo'lmasa, klassiklar har doim yordam beradi.

Tovuqli shnitsel retsepti hamyonbop, tayyorlash oson va hayratlanarli darajada mazali taomdir. O'zingizni va yaqinlaringizni u bilan erkalashga ishonch hosil qiling! Mening retseptlarim haqida qanday fikrda ekanligingizni yoki oilangizning didiga qarab retseptni qanday o'zgartirganingizni menga xabar bering. Fikrlaringizni kutaman!

Biz g'ayrioddiy go'zal po'stlog'iga ega bo'lgan juda nozik tovuq shnitselining eng oddiy retseptini taklif qilamiz. Zo'r oshpaz Ksyu Putanning chiqindisiz ishlab chiqarish haqidagi ma'lumotlari ham juda foydali: biz qoldiqlarni yig'amiz, ularni maxsus usulda uramiz va shnitzel butun bo'lakdan emasligini hech kim sezmaydi.

Non bo'laklaridagi pirzola

Mahsulotlar

Sakkiz porsiya uchun sizga taxminan ikki yarim to'liq vaznli ko'krak kerak bo'ladi. Tovuq shnitseliga yana bir nechta oddiy ingredientlar kerak bo'ladi: to'rt osh qoshiq un, bir xil miqdordagi non bo'laklari, uchta tuxum, tuz, ixtiyoriy qalampir, tozalangan o'simlik moyi (qovurish uchun).

Tayyorgarlik

Tovuq filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Har bir ko'krakdan siz qalin qirraning bir qismini va ichkaridan bir oz go'shtni kesib olishingiz kerak, bu kesish paytida tabiiy ravishda ajralib turadi. Siz urish kerak bo'lgan beshta deyarli bir xil bo'laklarga ega bo'lasiz - silliq tomoni borligiga ishonch hosil qiling. Eng boshida kesilgan narsa birinchi navbatda alohida kaltaklanishi kerak, keyin bo'laklarning qirralari bir-birining ustiga qo'yiladi va qo'shimcha uchta porsiya hosil bo'ladi. Endi siz ulanish nuqtalarini ehtiyotkorlik bilan urishingiz kerak. Siz bu tayyor tovuq shnitselini yanada ehtiyotkorlik bilan non va qovurishingiz kerak bo'ladi, shunda hech kim yaxlitlikning etishmasligidan shubhalanmaydi. Siz faqat barmoqlaringiz bilan pastdan bo'g'inlarni qo'llab-quvvatlashingiz kerak.

Qovurish

Unni tuz va murch bilan plastinkaga, krakerlarni boshqasiga quying, alohida idishga soling va tuxumni vilkalar bilan aralashtiring (kaltaklash shart emas). Qovurilgan idishga taxminan bir santimetr o'simlik yog'ini quying, qizdiring va issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring. Kotletlar avval har ikki tomondan un bilan pishiriladi, so'ngra tuxum aralashmasiga botiriladi va oxirida non bo'laklariga o'raladi. Har bir tovuq shnitselining tuxum aralashmasi (leison) bilan to'liq qoplanishiga ishonch hosil qilishingiz kerak va ortiqcha idishga qaytib keladi. Hech qanday holatda haddan tashqari pishirmang - yumshoq go'shtni quritmaslik uchun har tomondan ikki daqiqa kifoya qiladi. Har bir partiyani yangi yog'da qovurish juda to'g'ri bo'ladi - tovuq ko'krak shnitseli oxirgi partiyadan keyin skovorodkada qolgan ortiqcha pishgan bo'laklarni olmaydi va bir xil darajada chiroyli bo'ladi. Idishni yuvish shart emas: yog'ni to'kib tashlang va pastki qismini qog'oz sochiq bilan artib oling. Non bo'laklaridagi tovuq shnitseli ajoyib ko'rinishga ega bo'ladi va parhez mahsulotlar uchun juda g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi - shuning uchun pishirilgan ko'krak zerikarli taom bo'lishni to'xtatadi.

Tug'ralgan tovuqli shnitsel

Suvli tovuq ko'kragini olishni xohlaysizmi? Go'sht maydalagich yoki blender sizga yordam beradi, keyin u saqlanib qoladi va hatto tovuq go'shtiga ko'proq yumshoqlik qo'shadi - non pishirish tufayli.

Kerak bo'ladi

Ikki tovuq ko'kragi, ikkita tuxum, un va non bo'laklari, tuz, qalampir, o'simlik moyi. Go'sht maydalagich yoki blender.

Tayyorgarlik

Tovuq ko'kragini blenderda maydalang yoki maydalang, maydalangan go'shtga tuz va murch qo'shing va bo'laklarga bo'ling. Olovga o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni joylashtiring. Bir piyola ichida tuxumni engil uring. Un va krakerlarni ikkita idishga quying. Qo'lingizni suv bilan ho'llang va qiyma go'shtning bir bo'lagidan shnitzel shaklidagi kotlet hosil qiling, unga soling, tuxumga botirib, non bo'laklari bilan qovurilgan idishga soling. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Buni qiyma go'shtning har bir qismi bilan bajaring. Qiyma ularga yopishib qolmasligi va qolipga xalaqit bermasligi uchun qo'llaringizni suv bilan namlang. Qisqa vaqt davomida qovuring - qobiqqa qadar, har tomondan taxminan 3-4 daqiqa. Tovuqli shnitsel uchun bu oddiy retsept har doim muvaffaqiyatli bo'ladi va hatto bayram stoliga ham mos keladi.

Wiener schnitzel, lekin tovuqdan tayyorlangan

Bir kilogramm tovuq ko'kragi uchun sizga besh osh qoshiq un va non bo'laklari, ikkita tuxum, tuz, qalampir va o'simlik yog'i kerak bo'ladi.

Tayyorgarlik

Tovuq ko'kragini barcha kichik va chiqadigan bo'laklardan tozalang, shunda yarmiga bo'linishi kerak bo'lgan qattiq qism qoladi, qalin qismi bo'ylab kesiladi, lekin butunlay kesilmaydi. Tovuq shnitselini kitob kabi oching, tuz, murch qo'shing va katta yupqa qatlamlar hosil qilish uchun uring. Qalampir bilan tatib ko'ring - xohlaganingizcha. Uchta idishda tayyorlang: lezon (tuxum va ozgina suv uring), bug'doy yoki grechka uni, non bo'laklari - barchasi alohida!

Tayyorgarlik

Qovurilgan idishni qizdiring, ko'p miqdorda o'simlik yog'ini (taxminan uchta barmoq) quying, kuygan ta'm bo'lmasligi uchun sabzi yoki kartoshka bo'lagini qo'shing. Har bir tovuq shnitselini un bilan, keyin tuxumda, so'ngra non bo'laklarida pishiring va ehtiyotkorlik bilan issiq yog'ga tushiring. Har tomondan ikki daqiqa davomida qovuring, chunki Wiener uslubidagi tovuq ko'kragi shnitseli juda nozik bo'lishi kerak. Ortiqcha yog'ning so'rilishini ta'minlash uchun qog'oz sochiqni olib tashlang. Bezatib, darhol xizmat qiling.

Achchiq tovuqli shnitsel

Bu oddiy, lekin juda g'alaba qozongan retsept ko'pincha oshxona tajribasiga ega bo'lmagan erkaklar tomonidan qo'llaniladi. Misol uchun, ayollar kuniga tayyorgarlik ko'rayotganda.

Kerak bo'ladi

Uchta tovuq ko'kragi, bir tuxum, bir stakan un, limon, uchta chinnigullar sarimsoq, o'simlik yoki tiniq sariyog ', mayda maydalangan muskat yong'og'i, tuz va yangi maydalangan qalampir.

Tayyorgarlik

Filetoni kesib oling, yuving va sochiq bilan quriting, deyarli o'rtadan pastga tushing va uni kelebek kabi oching. Engil uring (qulay va samarali - kichik og'ir qovurilgan idishning pastki qismi bilan, keyin fileto yirtilmaydi). Tug'ralgan ko'kraklarni idishga soling, har bir chinnigulga sarimsoqni siqib, tuz, qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Bu ziravorlarning barchasini go'shtga yaxshilab surting, qopqog'ini yoping va chorak soat davomida marinadda qoldiring. Bu vaqtda nonni tayyorlang: tuxumni chuqur plastinada uring, un va krakerlarni ikkita tekis plastinka ustiga quying (ularni oq rulonli krakerlarni qirg'ichdan o'tkazib, o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul). Endi marinadlangan pirzolalarni sayoz bo'laklar, ehtimol olmos yoki kvadratchalar bilan kesish kerak, shunda tovuq shnitseli qovurish jarayonida buklanmaydi. Unga, so'ngra tuxumga va eng oxirida non bo'laklariga solib, bir qatorda taxta ustiga qo'ying. Sabzavot yoki sariyog 'yog'ini - taxminan ikki santimetr chuqurlikda - ozgina chekguncha qizdiring, shnitselni ikki daqiqa davomida bu chuqur fritözga tushiring, so'ng aylantiring. Yana ikki daqiqadan so'ng, uni qog'oz sochiqqa olib tashlang va keyingi tovuq shnitselini qovuring. Limon, o'tlar va yangi sabzavotlar bilan bezashni unutmang.

Yupqa qatlamlarga kesilgan tovuq filesi oshpazlik molga bilan urib, har bir bo'lakni tuzlang va achchiqlik uchun ozgina qalampir qo'shing.

Tovuq tuxumlarini bir piyola ichiga sindirib, vilkalar bilan ozgina uring.

Go'shtni tuxum xamiriga botirib oling.

Tovuq shnitsellarini ikki tomondan non bo'laklariga aylantiring. Rusks go'shtga yaxshi yopishadi, shuning uchun nonning miqdori biroz oshishi mumkin. Buni yodda tuting, shunda sizda kichik krakerlar mavjud.

Qovurilgan idishga bir oz yog 'tushiring, yaxshilab isitib oling va ular orasida bir oz masofani saqlab, shnitzellarni qo'yishni boshlang. Hissing yog'i go'shtni qovurish vaqti kelganligining ishonchli belgisidir. Biz shnitsellarni sovuq sariyog'ga qo'yishni tavsiya etmaymiz, non bo'laklari ko'p yog'ni o'zlashtirishi mumkin;

Pastki tomoni qovurilganda, shnitsellarni aylantiring va boshqa tomondan pishirishni tugating. O'rtacha, har bir tomon 3-4 daqiqa davomida juda tez qovuriladi, shuning uchun uni o'girib, o'z vaqtida olib tashlash uchun qavrilgan idishni hech qanday joyga qoldirmaymiz.

Sp-force-hide (displey: yo'q;).sp-form ( displey: blok; fon: #ffffff; to'ldirish: 15px; kenglik: 600px; maksimal kenglik: 100%; chegara radiusi: 8px; -moz-chegara -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px border-color: #dddddd: shrift-family: "Helvetica Neue", sp-form kiritish (ekran: inline). -blok; shaffoflik: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control ( fon: #ffffff border-color: border-style: padding-left: 8,75px chegarasi; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( rang: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; shrift-weight : qalin;).sp-form .sp-tugmasi (chegara-radius: 4px; -moz-chegara-radius: 4px; -webkit-chegara-radius: 4px; fon -rang: #0089bf; rang: #ffffff; kenglik : auto; shrift-weight: qalin;).sp-form .sp-tugma-konteyner ( matnni tekislash: chap;)

Issiq shnitsellarni plitalarga joylashtiring va ularga har qanday sous bilan xizmat qiling: smetana, ketchup yoki mayonez.

Biz darhol tayyor taomni stolga beramiz.

Tovuqli shnitsel juda yumshoq, suvli va eng yaxshisi, tiniq qobig'i bo'lib chiqdi. Taom xuddi restorandagidek chiqdi. Yaxshi ishtaha!

Shnitzel - nonli go'shtli kotletning maxsus turi. Ko'pincha siz mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shnitsel uchun retseptlarni topishingiz mumkin, ammo parhez go'shtni yaxshi ko'radiganlar uchun tovuqni ham pishirishingiz mumkin. uchun fotosuratlar bilan tovuq shnitselini bosqichma-bosqich tayyorlash Uni mazali, suvli, ammo tiniq qobiq bilan tayyorlash uchun siz retseptga aniq amal qilishingiz kerak. Filetoni avval non bo'laklariga, keyin esa tuxumga botirib oling. Ko'p miqdorda o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilganligiga ishonch hosil qiling. Go'sht deyarli bir necha daqiqada tayyor bo'ladi, shuning uchun u tez tushlik yoki kechki ovqat uchun mos keladi. Siz shnitselga kartoshka pyuresi va har qanday sous, masalan, ketchup yoki tartar sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin. har doim to'yimli va mazali!

Tovuq shnitselini tayyorlash uchun ingredientlar

Fotosuratlar bilan tovuq shnitselini bosqichma-bosqich tayyorlash

Qaynatilgan guruch, makaron yoki kartoshka bilan mazali tovuq shnitzellariga xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!

Agar siz xalqaro oshxonadan bilimga ega bo'lgan zo'r oshpaz bo'lishni orzu qilsangiz, mashg'ulotingizni eng oson taomlardan boshlashingizni maslahat beramiz. Masalan, tovuqli shnitsel, uni tayyorlash retsepti juda oddiy, ammo nomi oqlangan va dabdabali ko'rinadi, garchi aslida bu oddiy pirzola. To'g'ri, bu an'anaviy avstriyalik taomni tayyorlashda bir nechta xususiyatlar mavjud, ammo ular oshxona jarayonining murakkabligiga deyarli ta'sir qilmaydi.

Tovuq shnitselini tayyorlashning xususiyatlari

Shnitzelni tayyorlash juda oddiy, deyarli har bir kishi bunday pishirishni engishi mumkin.

• Siz shunchaki ko'kragidan katta bo'lak tovuq filetosini olishingiz kerak, uni ikkita bo'lakka bo'ling va go'shtni qalampir va tuz bilan ziravor qilib, yaxshilab uring.
• Shundan so'ng, pirzola unga, so'ngra bir chimdik tuz bilan urilgan tuxumga va nihoyat non bo'laklariga solinadi.
• Shnitzel va boshqa nonli pirzola o'rtasidagi eng muhim farq issiqlik bilan ishlov berish usuli hisoblanadi.

Tovuq shnitselini qanday to'g'ri pishirish kerak

Asl retseptda shnitselni qovurishning yagona maqbul usuli bizga avstriyalik oshpazlarning o'zidan keldi - chuqur qovurish. Biroq, bugungi kunda siz turli yo'llar bilan zamonaviy davrga moslashtirilgan pirzola qilishingiz mumkin:

1. Qovurilgan idishda qovuring;
2. Pechda pishiring;
3. Bundan tashqari, tovuq shnitselini sekin pishirgichda yoki panjarada qovurishingiz mumkin.

Tovuq shnitselini qancha vaqt qovurish kerak

• Biz allaqachon bilib olganimizdek, haqiqiy shnitsel faqat pirzola filetosidan tayyorlanadi, u chuqur qovurilganda 5 daqiqada tayyor bo'ladi, lekin fritözdagi yog 'harorati 190 ° C dan past bo'lmasa.
• Agar siz avstriyalik tovuq shnitselini qovurilgan idishda qovurishga qaror qilsangiz, pishirish vaqti 3-4 baravar ko'payadi.

Ya'ni, umuman olganda, pirzola o'rtacha olovda 15-20 daqiqa qovurilgandan so'ng tayyor bo'ladi (ko'rsatilgan vaqt jami, ya'ni har ikki tomonni qovurish asosida).

• Mashhur "Vkusvill" eko-bozoridan olingan yarim tayyor tovuq shnitseli, aslida, klassik ma'noda hatto shnitsel emas, balki nonli tovuq kotletidir, chunki u pirzola filetosidan emas, balki qiyma tovuqdan tayyorlanadi.

Bunday holda, agar kotlet muzdan tushirilsa, mahsulotni qovurish uchun 15 daqiqa, muzlatilgan mahsulotni pishirishga qaror qilsangiz, 20 daqiqa kerak bo'ladi.

Qiyma tovuqli shnitsel: qovurilgan idish uchun retsept

Ingredientlar

• - 2 dona. + -
• - 2 dona. + -
• Non bo'laklari- 120 gr + -
• - 1/2 osh qoshiq. + -
• - 1 l + -
• - 2/3 choy qoshiq. + -

Qovurilgan idishda maydalangan tovuq shnitselini qanday tayyorlash mumkin

Shnitzelni, apriori tayyorlash uchun siz butun go'sht pirzolasini ishlatishingiz kerak. Ushbu retsept zraz va kotletlar bilan bir xil taqdirga duch keldi, ular bir vaqtlar pirzola edi, lekin vaqt o'tishi bilan qiyma go'shtdan tayyorlana boshladi.

1. Retsept tovuq shnitselini tayyorlashni ko'rsatganligi sababli, biz qiladigan birinchi narsa - qiyma tovuqni tayyorlash. Teri, suyaklar, xaftaga va plyonkalardan tozalangan tovuq ko'kragini blenderda bir hil massaga maydalang va ta'mga tuz qo'shing.
2. Tuxumni vilkalar bilan urib, bir chimdik tuz qo'shing.
3. Qiymadan kaftdek kattalikdagi yassi kotletlar hosil qilamiz, avval ularni unga solib, keyin tuxumli aralashmaga botirib, oxirida har tomondan non bo'laklari bilan sepamiz.
4. Barcha yog'ni chuqur qovurilgan idishga yoki qozonga to'kib tashlang va uni qaynatib oling.
5. Yog'ga 2-3 kotlet soling va qalin oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha 5 daqiqa davomida qovuring.
6. Tayyor shnitsellarni qog'oz sochiqlarga qo'ying, so'ngra yangi sabzavotli salat bilan xizmat qilish plitalariga xizmat qiling.

Mazali tovuq shnitsel: original retsept

Va endi biz haqiqiy retsept bo'yicha uyda tovuq pirzolasidan haqiqiy shnitsel tayyorlaymiz.

Ingredientlar

• Tovuq ko'krak filesi - 2 yarmi;
• achchiq tuz - 1 choy qoshiq;
• Gril ziravorlari - ½-1 choy qoshiq;
• Qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq;
• 1-toifali tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Qo'shimcha tuz - pichoqning uchida;
• Un - 1 osh qoshiq. (slayd bilan);
• maydalangan kraker (tuz) - 60 g;
• Xushbo'y hidsiz kungaboqar yog'i - 1 l.

Tovuq shnitselini qanday tayyorlash mumkin: Avstriya retsepti

1. Tovuq filetosini (bizda ko'kragi bor, lekin go'shtni sondan olib, suyakni katta bo'laklarga kesib tashlashingiz mumkin) qatlamlarga kesib oling, ozgina tuz qo'shing, qalampir qo'shing va aralashma bilan panjara qiling, so'ng qopqog'ini yoping. kino bilan go'sht, biz bolg'acha bilan barcha bo'laklarni kesib o'tamiz.
2. Shundan so'ng, qovurilgan idishni yuqori olovga qo'ying, ichiga barcha yog'ni quying va qizdiring.
3. Kichik chuqur idishda tuxumni tuz (bir chimdim) va un bilan silliq bo'lguncha uring.
4. Endi har bir bo'lak tovuq go'shtini xamirga soling, so'ng uni non bo'laklariga o'tkazing va yaxshilab o'rang.
5. Nonlangan shnitselni qaynab turgan yog'ga soling va pishganicha 5-7 daqiqa qovuring.

Tug'ralgan tovuq filetosidan tayyorlangan tovuqli shnitsel

Ushbu bosqichma-bosqich retsept go'sht maydalagich yoki blenderga ega bo'lmaganlar uchun juda mos keladi, chunki biz o'zimiz tomonidan kesilgan tovuq bo'laklaridan tug'ralgan shnitsel tayyorlaymiz.

Ingredientlar

• Tovuq filesi - 0,5 kg;
• Mayonez sousi - 60 g;
• Kartoshka kraxmal - 40 g;
• tanlangan tuxum - 1 dona;
• Tuz - ½ choy qoshiq;
• sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
• Mayda maydalangan qalampir - ½ choy qoshiq;
• non bo'laklari - 60 g;
• Zaytun moyi - 1-2 dona.

Tovuq shnitselini non bo'laklarida qanday qilish kerak

1. Tovuq filetosini kichik kubiklarga kesib oling va katta idishga quying.
2. Tovuq tuxumlarini bir xil idishga soling, kraxmal, tuz, maydalangan sarimsoq va qalampir qo'shing, shuningdek mayonez qo'shing. Barcha ingredientlarni qattiq massaga to'liq qo'shilmaguncha qo'l bilan aralashtiring.
3. Endi tayyorlangan qiyma go'shtni bu shaklda, iliq, 1 soat davomida turish uchun qoldirilishi kerak.
4. Belgilangan vaqtdan keyin biz kotlet massasidan dumaloq yassi kotletlar hosil qilamiz, ularni non bo'laklari bilan pishiramiz va ularni o'rtacha olovda isitiladigan skovorodkada qovurish uchun yuboramiz, ichiga oldindan yog' quyiladi.

Yog 'juda yaxshi qizdirilishi kerak, lekin kotletlarni o'rtacha haroratdan yuqori bo'lmagan haroratda qovurish kerak. Pishirish vaqti bir tomondan 5-7 minut, boshqa tomondan bir xil.

Ortiqcha yog'dan qutulish uchun tayyor tovuq shnitselini yog'dan quritgichga, masalan, peçete yoki boshqa yuqori changni yutish qog'ozga o'tkazing.

Shnitzel uchun ideal yonma-ovqat - bu yangi tug'ralgan sabzavotlar, yashil salat yoki bug'da pishirilgan sabzavotlar, ularning yog'sizligi butun idishni "yoritadi".

"Schnitzel-drizel" pechida cho'chqa go'shti pirzola, video retsepti

Videoda siz pechda yumshoq va suvli cho'chqa go'shtini qanday tayyorlashni ko'rasiz. Sharbat va qovurishning barcha sirlari oshkor bo'ldi!