Son-sanoqsiz salat variantlari ushbu maxsus ingredientga asoslangan. Ularni to'ldirishning xilma-xilligi hatto haqiqiy gurmelerni ham qondiradi. Salatlarga qo'shimcha ravishda siz undan ko'plab atirlar, pastalar va original sendvichlarni tayyorlashingiz mumkin. Hammaga tanish bo'lgan konserva yordamida tayyorlangan taomlardan tashqari, yangi jigardan tayyorlangan oshpazlik asarlari juda mashhur. U nozik tuzilishga ega va ta'mi bilan o'ziga xosdir.

Ko'pincha baliq jigari ushbu besh mahsulot bilan retseptlarda topiladi:

Turli xil soslar va ziravorlar bilan pishirish jarayonida mahsulotning xushbo'yligi va ta'mining keng palitrasi aniqlanadi. U boy vitaminli tarkibga va ko'p miqdorda A vitaminiga ega. Tabiiy baliq yog'i treskadan olinadi. Jigar baliqning eng semiz organi hisoblanadi, shuning uchun baliq yog'i tarkibidagi mikroelementlarning butun majmuasi unda mavjud. Natijada, biz nafaqat mazali, balki sog'likka ham ijobiy ta'sir ko'rsatadigan mahsulotni olamiz - me'yorida iste'mol qilinsa. Cod jigari bilan taomlar uchun retseptlar nafaqat estetik zavq bag'ishlaydi - natija ko'p jihatdan foydali bo'ladi. Biroq, esda tutish kerakki, ishlatiladigan ingredient sifat mezonlariga javob berishi kerak.

Oshpazlik dunyosida cod jigari noziklik hisoblanadi va dietologlar uni dorivor va sog'liq uchun taklif qilishadi. Va nima uchun - chunki bu mahsulot faqat vitaminlar va ozuqa moddalarining ombori bo'lib, ular organizm tomonidan juda yaxshi qabul qilinadi. Mahsulot tarkibida ustun bo'lgan asosiy vitamin A vitamini bo'lib, u yaxshi ko'rishni, miya va buyraklarning normal ishlashini ta'minlaydi, tishlar va sochlarni mustahkamlaydi va hokazo.

U hali ham juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ammo, ammo, barcha afzalliklarga qaramay, baliq jigarini ko'p miqdorda iste'mol qilish zararli, hamma narsa me'yorida yaxshi. Va uni xuddi shunday iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi, uning sof shaklida, unga asoslangan turli xil idishlarni pishirish yaxshidir, shuning uchun u yanada mazali va foydali bo'ladi.

Men o'zim cod jigarini pishiraman - uyda konserva, nafaqat tejamkorlik tufayli, balki o'z qo'llarim bilan mazali bo'lib chiqqani uchun va tayyor mahsulotning hosildorligi oddiy zavod idishiga qaraganda ancha yuqori. yaqin kelajakda iste'mol qilinishi rejalashtirilmagan bo'lsa, siz o'rashingiz va uzoq vaqt saqlashingiz mumkin, kerak bo'lganda uni olib tashlashingiz mumkin, bu juda qulay.

Bundan tashqari, yangi baliq jigari unchalik qimmat emas, undan uyda konserva tayyorlash juda oson - bu osonroq bo'lishi mumkin emas, tejash juda katta, shuning uchun men buni tavsiya qilaman. Uyda baliq jigarini qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept.

Ingredientlar

• yangi baliq jigari (2 kg)
• tuz (2 osh qoshiq)
• dafna yaprog'i (har bir bankaga 2 dona)
• qora qalampir no'xati (har bir banka uchun 2-3 dona)
• bankalar shisha vint (to'rt yarim litr)

Uyda baliq baliqlarini qanday tayyorlash mumkin, fotosurat bilan retsept

yuving va bankalarga soling

1. Treska jigarini filtrga soling va suv ostida yuving, ortiqcha namlikni yo'qotish uchun sochiq yoki toza latta ustiga qo'ying, ustiga ozgina tuz qo'shing. Biz qalampir no'xati va dafna barglarini toza yarim litrli bankalarga tashlaymiz (ularni sterilizatsiya qilish shart emas), uni deyarli bankaning yelkalariga yotqizamiz, lekin bo'shashmasdan, uni maydalash shart emas.

Bankalarga boshqa hech narsa qo'shishning hojati yo'q, pishirish jarayonida baliq jigari juda ko'p miqdordagi yog'ni chiqaradi, bu uning uchun yaxshi tabiiy konservant bo'ladi. Uyda konserva - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept.

Biz idishlarni panga solamiz, pishiramiz

2. Katta hajmli panani oling - menda besh litr bor, siz idishning pastki qismiga sochiqni qo'yishingiz mumkin, bankalarni u erga qo'ying, yoping, lekin qopqoqlarni buramangiz, bankalarning yelkasiga qadar suv quying, yoqing. gaz va skovorodkada suv qaynaguncha kuting. Keyin biz gazni juda kichik qilib kamaytiramiz va idishlarni 2 soat davomida skovorodkada qoldirish uchun qoldiramiz. Biz vaqti-vaqti bilan skovorodkada suvning qaynashini kuzatib boramiz, agar kerak bo'lsa, iliq suv qo'shamiz. Uyda konserva.

Biz bankalarni buramiz, tayyor mahsulotni sinab ko'ring

3. Kod jigari tayyor bo'lgach, idishlarni idishdan chiqarib oling va darhol ularni burang, bankalarni teskari aylantiring, ular turib, sovib turing, keyin uzoq muddatli saqlash uchun uyda tayyorlangan konservalarni olib tashlashingiz mumkin. Ammo, menimcha, shunga qaramay, siz sinov uchun kamida bitta banka qoldirgansiz, biz baliq jigarini nonga suramiz va u qanday mazali bo'lib chiqdi.

Endi biz uyda cod jigarini qanday tayyorlashni bilamiz va sizda to'g'ri vaziyat uchun strategik bankalar mavjud, bu sizga tezda qandaydir gazak yoki salat tayyorlashingiz kerak bo'lsa, sizga yordam beradi.

Video - uyda cod jigarini qanday tayyorlash mumkin:

Cod jigarini har tomondan qovuring.

Cod jigarini qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Yangi baliq jigari - 400 gramm
Non bo'laklari / non bo'laklari - 50 gramm
Yog '- 50 gramm
Tuz - ikki chimdik
Maydalangan qora qalampir yoki boshqa ziravorlar - ta'mga

Cod jigarini non bo'laklarida qanday qovurish kerak
1. Jigarni yuving, plyonkalarni, tomirlarni, qon quyqalarini va boshqa yemaydigan qismlarni kesib tashlang. 2. Ortiqcha suvni to'kib tashlang yoki jigarni ro'molcha bilan arting.
3. Treska jigarini uzunligi 1,5-2 santimetr qalinlikda bo'laklarga bo'ling.
4. Jigar bo'laklarini tuz va qalampir bilan ishqalang.
5. Nonni chuqur idishga quying.
6. Idishni o'rtacha olovga qo'ying, 1 daqiqa davomida isitiladi.
7. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling.
8. Treska jigarining har bir bo‘lagini nonga botirib oling, so‘ng birma-bir tovaga soling – qovurayotganda treska bo‘laklari tegmasligi kerak, shunda nonning tuzilishi buzilmasligi va jigardan sharbat oqib chiqmasligi kerak. dona.
9. 5 daqiqa davomida qobiq paydo bo'lguncha baliq jigarini 2 tomondan qovuring.

Fkusnofakty

Cod jigari ko'rish, mukammal soch va soch holatini saqlab qolish uchun juda zarur bo'lgan A vitamini tarkibida chempiondir. Bundan tashqari, bu sakatat tarkibida B guruhi vitaminlari mavjud bo'lib, ularning etishmasligi asab kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin, kaltsiyning so'rilishida ishtirok etadigan "quyoshli" D vitamini, shuningdek, organizm uchun muhim bo'lgan iz elementlari va minerallar.

An'anaviy ravishda yosh bolalar va zaiflashgan bemorlar uchun buyurilgan baliq yog'i baliqlar oilasidan baliq yog'idan boshqa narsa emas.

Sanoatda olingan baliq jigarini mahalliy supermarketlarda muzlatilgan holda sotib olish mumkin.

Uyda cod jigarini yangi baliqni ichakdan tozalash orqali olish mumkin. Buning uchun baliqning qornini kesgandan so'ng, jigarni ehtiyotkorlik bilan kesib, uning juda nozik qobig'iga zarar bermaslikka harakat qiling. Keyin o't pufagini ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz kerak, shunda undan o't jigarga tushmaydi. Shundan so'ng, cod jigari keyingi oshpazlik qayta ishlash uchun tayyorlanadi.

Yaqinda do'konlarning javonlarida siz nafaqat konservalarni, balki muzlatilgan baliq jigarini ham topishingiz mumkin. Hamma uy bekalari yangi baliq jigarini qanday pishirishni bilishmaydi. Aslida, ushbu mahsulotdan ko'plab idishlarni yaratishingiz mumkin. Avvalo, siz pate pishirishingiz mumkin. Avval siz baliq jigarini va sabzi qaynatishingiz kerak. Keyin jigarni sabzi va piyoz bilan birga blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan foydalaning. Pichoqning uchiga maydalangan qizil qalampir, arpabodiyon va maydanoz qo'shing, unda baliq jigari qaynatilgan patega ozgina bulon qo'shing, sariyog ', tuz. Cod jigar pate havodor va mazali bo'ladi. Siz qora non va bunday xamirdan sendvich tayyorlashingiz mumkin, ularni maydanoz yoki arpabodiyon novdalari bilan bezashingiz mumkin.

Ko'pgina uy bekalari jigarni skovorodkada qanday pishirishni bilishadi, lekin hamma ham yangi baliq jigari bilan ham shunday qilish mumkinligini tushunmaydi.

achala jigarini yuvish, oshxona sochiq bilan quritish kerak. Qovurishdan oldin sakatat marinadlanishi mumkin. Buning uchun quruq oq sharob, limon sharbati, zaytun moyini aralashtiring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashmani mahsulotga quying. Tesky jigar uchun faqat yarim soat davomida marinadda yotish kifoya. Jigarni qovurish mol go'shti jigarini tanlash kabi oson, hatto yangi boshlovchi styuardessa ham buni uddalay oladi. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Panani olovga qo'ying, tozalangan kungaboqar yog'ini qo'shing, avval jigarni har tomondan uch daqiqa qovuring, piyoz qo'shing, yana bir oz qovuring, sabzi qo'ying. Har bir narsa yaxshi qovurilgan bo'lsa, smetana qo'shing, panani qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring, jigarni o'n daqiqa davomida pishiring.

Baliq kotletlarini qanday tayyorlashni hamma ham bilmaydi. Birinchidan, mahsulotni yuvish, oshxona sochiq bilan quritish, blenderda maydalash kerak. Piyoz va sarimsoqni juda mayda to'g'rang, jigarga qo'shing, bitta xom tuxum, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing, bir necha osh qoshiq un qo'shing. Panani olovga qo'ying, ozgina yog' qo'ying, pancakes kabi bunday kotletlarni qovurishingiz kerak, ularni qoshiq bilan qovurilgan idishga yoyib chiqing. Ko'p odamlar cho'chqa go'shti jigarini qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishadi, lekin hamma uy bekalari baliq jigaridan qaynatilgan kotletlarni qanday tayyorlashni bilishmaydi. Qaynatilgan cod jigarini blenderda maydalang, kartoshka pyuresi va qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtiring, tuxum, tuz, o'tlar qo'shing. Kotletlar hosil qiling, ularni un va non bo'laklariga soling, o'simlik yog'ida qovuring, har tomondan besh daqiqa. Xizmat qilishdan oldin, kotletlarni o'tlar bilan sepib, smetana quying.

O baliq jigarining foydalari ko'p yozilgan, o'z ichiga oladi
- bir qator muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan oson hazm bo'ladigan oqsillar,
- normal ko'rish, soch va teri uchun zarur bo'lgan katta miqdorda A vitamini. Shuningdek, B va D guruhlari vitaminlari.
- salomatlik uchun muhim mikroelementlar va minerallar.

Klassik misolni ko'rib chiqing: baliq yog'i”, shifokorlar kuchini tiklash uchun har doim zaiflashgan bolalar va kasallarga qoshiq bilan buyurgan.
Bu baliq yog'i (birinchi navbatda) va boshqa baliqlardan boshqa narsa emas.

Ammo shunga qaramay, ushbu maqolaning maqsadi baliq jigarining afzalliklarining to'liq tavsifi emas.
Va afsuski, ko'pchilik uchun dolzarb savolga " yangi baliq jigarini qayerdan sotib olish mumkin“Biz javob bermaymiz. Ideal holda, erlaringizni baliq ovlash uchun Shimoliy dengizga jo'nating, shunda siz kattalar va bolalar uchun foydali bo'lgan chinakam parhez taomini olasiz. Siz uni muzlatilgan holda sotib olishingiz mumkin, retsept eritilgan mahsulot uchun ham mos keladi.

Shunday qilib, uyda yangi cod jigarini qanday tayyorlash mumkin.
Treskani ichakdan chiqarayotganda, jigarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, uning ingichka qobig'iga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. O't pufagini ehtiyotkorlik bilan kesib oling, shunda uning achchiqligi jigarga tushmaydi.

Sovuq suv oqimi ostida filtrda yuving.

Tayyorlang:
- shisha idish, uning hajmi mavjud bo'lgan yangi baliq jigari miqdoriga qarab tanlanadi. Kavanozga o'ralgan holda, u eriy boshlaydigan yog 'uchun kamida bir oz joy bo'lishi uchun butun hajmni eng chekkagacha egallamasligi kerak. Vintli qopqoqli kavanozni olish yaxshiroqdir.
- suv hammomi uchun kostryulka. U shunday hajmda bo'lishi kerakki, tanlangan kavanoz yelkalarigacha suv bilan qoplangan va erkin turadi. Agar panning kengligi kavanozning o'lchamiga yaqin bo'lsa, unda suvning umumiy hajmi kichik bo'ladi, u qaynab ketadi va suv darajasi tezroq tushadi.

Idishning pastki qismiga 3-4 dona dafna bargini qo'ying, ozgina qora murch qo'shishingiz mumkin. Barcha mavjud yangi baliq jigarini katlayın, tuz qo'shing (bir oz).
Qopqoq bilan yoping, lekin burama.


Kavanozni kastryulga soling, elkalariga qadar suv bilan to'ldiring.
Pechkaga qo'ying, qaynatib oling va suv hammomida pishiring.

Idishning kattaligiga qarab, pishirish vaqti qaynatilgan paytdan boshlab:
0,5 litrli banka - taxminan bir soat,
litrli idish - taxminan ikki soat.
Taxminan retseptda ko'rsatilgan vaqtga e'tibor qarating, lekin jarayonni vizual ravishda boshqaring. Shisha idishdagi baliq jigari to'rtdan bir qismi yog 'bilan qoplanganligi sababli, siz tugatasiz. Agar sizning bo'laklaringiz kichik bo'lsa (cod kichik hajmda edi), unda retseptda ko'rsatilgan uyda yangi baliq jigarini pishirish vaqtini qisqartirish yaxshiroqdir.
Maqola muallifining amaliyoti shuni ko'rsatdiki, agar haddan tashqari ko'p bo'lsa, tayyor cod jigari parchalanadi, u unchalik mazali bo'lmaydi (bir litrli idish uchun uch soat pishirish juda ko'p bo'lib chiqdi).


Pishirish vaqtidan keyin idishni suvdan olib tashlang, xona haroratida sovushini kuting. Sovuq joyda saqlang. Butun massa ishlangan baliq yog'i bilan qoplanganligi sababli, uni muzlatgichda bir oygacha saqlash mumkin, lekin odatda u uzoq vaqt turolmaydi - hamma narsa yeyiladi!

LEKIN retseptlar cod jigar to'plami bilan ovqat pishirish! Eng oson - baliq jigari sendvichlari chunki u sariyog 'kabi surtiladi. Qora nonga yoyib, yangi o'tlar bilan bezang va, aslida, hammasi - bu juda mazali bo'ladi.
Agar mehmonlar kelgan bo'lsa, unda siz bizning sendvichlarimizni biroz murakkablashtirishingiz mumkin: baliq jigarini to'ldiring tortletlar va shuningdek, o'tlar, limon yoki bodring bo'lagi bilan bezang.
Agar uyda bo'lsa pita, keyin siz uni ishlatishingiz mumkin: cod jigar qatlamini yoyib, boshqa har qanday plomba qo'shing (achchiq yoki nordon), rulonni aylantiring va keng bo'laklarga bo'ling.
Bundan tashqari, juda mashhur cod jigari bilan mazali salatlar pishloq, kartoshka yoki makkajo'xori bilan ular ko'pincha mehmonlarga bayramona stolda xizmat qilishadi.

Cod jigarini qanday pishirish kerak
Mahsulotlar
Cod jigari - 900 gramm
suv - 2 litr
Sirka - 2 choy qoshiq
dafna yaprog'i - 3 dona
Qora qalampir - 8 no'xat
Tuz - bir chimdik

Kod jigarini yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin
1. Cod jigarini plyonkalardan tozalang, sovuq suvda yuving.
2. 2 litr suv, sirka tushiring, panga dafna yaprog'i, qalampir, tuz soling, o'rtacha olovga qo'ying.
3. Qaynatgandan so'ng, baliq baliqlarini yirtqichlardan soling, qaynaguncha kuting.
4. Kod jigari bilan panani o'choqdan olib tashlang, bulonni 2 daqiqa qaynatib oling.
5. Idishni yana o'choqqa qo'ying, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, bir-ikki daqiqaga qoldiring.
6. Idishni o'choqqa qaytaring, qaynaguncha kuting.
7. Olovni o'chiring, 5 daqiqa davomida pishirish uchun baliq jigari bilan panani qoldiring.

Cod jigarini suv hammomida qanday tayyorlash mumkin
1. Cod jigarini plyonkalardan tozalang, salqin suvda yuving.
2. Jigarga bir chimdik tuz seping, qo'lingiz bilan aralashtiring.
3. Vintli ipli litrli shisha idishning pastki qismida dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati, baliq jigarini qo'ying.
4. Kavanozni vintli qopqoq bilan yoping, lekin uni burama.
5. Idishga 1,5-2 litr sovuq suv quying.
6. Idishning pastki qismiga ikki marta buklangan mato salfetkasini suv bilan qo'ying, uni baliq jigari bankasi bilan bosing.
7. Gril panjarasini o'choqqa qo'ying, pechni o'rtacha olovga qo'ying.
8. Idishni panjara ustiga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring.
9. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, 1 soat davomida pishiring.
10. Kavanozni idishdan olib tashlang, qopqog'ini mahkamlang.

Cod jigarini qanday tuzlash kerak
Mahsulotlar
Tuz - 1 osh qoshiq
Cod jigari - 1 kilogramm
Qora qalampir - 8 no'xat
dafna yaprog'i - 6 dona

Tuzli jigarni qanday tayyorlash mumkin
1. Cod jigarini plyonkalardan tozalang, salqin oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang.
2. Treska jigarini tuz bilan ishqalang.
3. Ikkita yarim litrli idishlarga vintli qopqoqli dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati, baliq jigarini teng miqdorda joylashtiring.
4. Idishlarni vintli qopqoqlar bilan yoping, lekin ularni burama.
5. Katta yirtqichlardan 1,5-2 litr suv quying, ichiga baliq jigari solingan bankalarni joylashtiring.
6. Idishni o'rtacha olovga qo'ying, qaynaguncha kuting.
7. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring, o'choqda 60 daqiqa ushlab turing.
8. Idishlarni suvdan olib tashlang, qopqoqlarni mahkamlang.
9. Konservalarni xona haroratida sovutib, saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

cod jigar salatasi
Mahsulotlar
Konservalangan baliq jigari - 190 gramm
Sabzi - 2 dona
Kartoshka - 3 ta ildiz
Tuxum - 3 dona
Qattiq pishloq - 50 gramm
Mayonez (kam yog'li) - ta'mga
Tuzlangan bodring - 3 dona
Yashil piyoz - 5 ta o'q
Qora qalampir - 3 no'xat

Cod jigar salatini qanday qilish kerak
1. Ikki litr suvni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, kuchli olovga qo'ying, qaynatib oling.
2. Kartoshka va sabzi yuving, tozalamang.
3. Kartoshka va sabzi qaynoq suvga soling, o'rtacha olovda 40 daqiqa ushlab turing.
4. Alohida idishga yarim litr sovuq suv quying, kuchli olovga qo'ying, qaynatilgandan keyin yuvilgan tuxumni tushiring, 10 daqiqa davomida pishiring.
5.

Qaynatilgan tuxumni sovuq suvda 10 daqiqa davomida namlang.
6. Suvni qaynatilgan sabzavotlar bilan to'kib tashlang, ularni sovutib oling, tozalang, maydalang.
7. Sovutilgan tuxumni qobiqdan tozalang, oqsilni sarig'idan ajrating.
8. Turli xil idishlarda oqsilni qo'pol, sarig'ini - mayda maydalang.
9. Konservadan yog'ni to'kib tashlang, baliq jigarini chashka ichiga soling, vilkalar bilan maydalang.
10. Tuzlangan bodringni tozalang, qalinligi bir necha millimetr, uzunligi 2 santimetr bo'lgan ingichka chiziqlar bilan kesing.
11. Yashil piyozni yuving, bir necha millimetr qalinlikdagi nozik halqalarga kesing.
12. Pishloqni maydalang.
13. Qora murchni ohakda maydalang.
14. Idishning pastki qismiga maydalangan kartoshka, bir qatlam treska soling, qora murch, yashil piyoz seping, mayonezdan yupqa qatlamlang, tuzlangan bodring, tuxum oqi, sabzi, pishloq qo'ying, mayonezdan yupqa qatlam bilan yoying, tuxum sarig'i bilan seping.
15. Salatani muzlatgichga bir necha soat qo'ying, shunda qatlamlar namlanadi.

Yaqinda do'konlarning javonlarida siz nafaqat konservalarni, balki muzlatilgan baliq jigarini ham topishingiz mumkin. Hamma uy bekalari yangi baliq jigarini qanday pishirishni bilishmaydi. Aslida, ushbu mahsulotdan ko'plab idishlarni yaratishingiz mumkin. Avvalo, siz pate pishirishingiz mumkin. Avval siz baliq jigarini va sabzi qaynatishingiz kerak. Keyin jigarni sabzi va piyoz bilan birga blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan foydalaning. Pichoqning uchiga maydalangan qizil qalampir, arpabodiyon va maydanoz qo'shing, unda baliq jigari qaynatilgan patega ozgina bulon qo'shing, sariyog ', tuz. Cod jigar pate havodor va mazali bo'ladi. Siz qora non va bunday xamirdan sendvich tayyorlashingiz mumkin, ularni maydanoz yoki arpabodiyon novdalari bilan bezashingiz mumkin.

Ko'pgina uy bekalari jigarni skovorodkada qanday pishirishni bilishadi, lekin hamma ham yangi baliq jigari bilan ham shunday qilish mumkinligini tushunmaydi. Birinchidan, jigarni yuvish, oshxona sochiq bilan quritish kerak. Qovurishdan oldin sakatat marinadlanishi mumkin. Buning uchun quruq oq sharob, limon sharbati, zaytun moyini aralashtiring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashmani mahsulotga quying. Tesky jigar uchun faqat yarim soat davomida marinadda yotish kifoya. Jigarni qovurish mol go'shti jigarini tanlash kabi oson, hatto yangi boshlovchi styuardessa ham buni uddalay oladi. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Panani olovga qo'ying, tozalangan kungaboqar yog'ini qo'shing, avval jigarni har tomondan uch daqiqa qovuring, piyoz qo'shing, yana bir oz qovuring, sabzi qo'ying. Har bir narsa yaxshi qovurilgan bo'lsa, smetana qo'shing, panani qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring, jigarni o'n daqiqa davomida pishiring.

Baliq kotletlarini qanday tayyorlashni hamma ham bilmaydi. Birinchidan, mahsulotni yuvish, oshxona sochiq bilan quritish, blenderda maydalash kerak. Piyoz va sarimsoqni juda mayda to'g'rang, jigarga qo'shing, bitta xom tuxum, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing, bir necha osh qoshiq un qo'shing. Panani olovga qo'ying, ozgina yog' qo'ying, pancakes kabi bunday kotletlarni qovurishingiz kerak, ularni qoshiq bilan qovurilgan idishga yoyib chiqing. Ko'p odamlar cho'chqa go'shti jigarini qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishadi, lekin hamma uy bekalari baliq jigaridan qaynatilgan kotletlarni qanday tayyorlashni bilishmaydi. Qaynatilgan cod jigarini blenderda maydalang, kartoshka pyuresi va qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtiring, tuxum, tuz, o'tlar qo'shing. Kotletlar hosil qiling, ularni un va non bo'laklariga soling, o'simlik yog'ida qovuring, har tomondan besh daqiqa. Xizmat qilishdan oldin, kotletlarni o'tlar bilan sepib, smetana quying.