Men bu salatning retseptini birinchi marta oshpazlik jurnallaridan birida ko'rganman. Menga salatning minimal ingredientlari borligi yoqdi, u juda ishtahani ochdi va uni tayyorlash qiyin emas edi. Bundan tashqari, salat o'ziga xos tarzda juda mazali, qoniqarli va o'ziga xos bo'lib chiqadi. Asosiysi, uni sovutilgan holda xizmat qilish. Xizmat qilishdan oldin uni olti soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida salat to'yingan, boy va ta'mga yoqimli bo'ladi.

Shunday qilib, jigar va o'rik bilan salat tayyorlash uchun sizga faqat beshta asosiy ingredient kerak va, albatta, mayonez. Usiz qayerda bo'lardik?

Olxo'ri bilan salat uchun men odatda tovuq jigarini sotib olaman, uni muzdan tushiraman, qaynatib, mayda chopaman.

Men uni salat idishiga solib, yong'oq sepib, ustiga bir oz mayonez qo'shaman - bu o'rik bilan salatning birinchi qatlami bo'ladi.

Uchinchi qatlam - mayda tug'ralgan tuxum.

Men salatga tuxum qo'shaman, so'ngra xuddi shu tarzda yong'oq sepib, mayonez qo'shaman.

Olxo'ri bilan salatning oxirgi qatlami yashil olma, har doim nordon bilan. Men olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazaman va salatga qo'shaman. Men uni bir tekis taqsimlayman, shunda olma salatning oldingi qatlamini qoplaydi, yong'oq sepib, mayonez qo'shing.

Olxo'ri va jigar bilan salat uchun yakuniy teginish pishloq sepishdir. Bir parcha pishloqni mayda maydalagichga surting va voila - o'rik va jigar bilan salat tayyor. Yuqori qismini xohlaganingizcha bezang. Bu safar men buni shunday qildim.

Aytgancha, bu salat uchun men yong'oq ustiga qaynoq suv quyaman. Shunday qilib, ular nafaqat toza, balki yumshoqroq bo'ladi, ya'ni ularni salatga qo'shish uchun pichoq bilan osongina kesish mumkin.

Olxo'ri va jigar bilan salat - shirin va go'shtning kombinatsiyasini yaxshi ko'radiganlar uchun original topilma. Va uni sovutilgan holda berishni unutmang. Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT00H30M 30 min.

Tarkibi:
Jigar (mol go'shti) 500 gr.
Pishloq 300 gr.
Olxo'ri 300 gr.
Piyoz 150 gr. (3 o'rta bosh)
Mayonez - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Olxo'rini yuving.
Jigarni qaynatib oling. Men buni shunday qilaman: uni bo'laklarga bo'lib kesib, yarim soat yoki bir soat davomida suv bilan to'kib tashlang (uni sutga ho'llash yanada yaxshi bo'ladi).
Keyin jigarni qaynoq suvga tashlayman. Qaynatgandan keyin 5 daqiqadan so'ng tuz qo'shing. Men uni jami 15-20 daqiqa pishiraman.
Qaynatilgan jigarni o'rik bilan birga go'sht maydalagichda maydalang.

Piyozni mayda to'g'rang va qovuring.

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
Jigar + o'rik + pishloq + piyozni birlashtiring, tuz qo'shing, mayonez bilan ziravorlang, yaxshilab aralashtiring.

Umuman olganda, salat tayyor. Lekin bu juda oddiy ko'rinadi. Albatta, siz buni tez va sodda tarzda qilishingiz mumkin, masalan:

Ammo men Nelya Demidovani (http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/6FF96627B8B7ECD2.html) ko'rdim, buning uchun unga ushbu salatni kema shaklida bezash g'oyasi uchun katta rahmat. , va sinab ko'rishga qaror qildi.

Shunday qilib, keling, boshlaylik.
Shaklni yaxshiroq ushlab turishi uchun salatni muzlatgichga bir soat qo'yamiz.
Bu soat ichida biz muzlatgichda bezatish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan narsalarni ko'rib chiqamiz. Men sabzi (men ularni darhol qaynatib qo'ydim, ulardan raqamlarni kesish osonroq), bodring, to'g'ralgan pishloq, zaytun, kivi va ko'katlarni topdim.
Salatani muzlatgichdan oling. Biz marul massasidan qayiqimizning korpusini hosil qilamiz va uni mayonez bilan surtamiz.
Xo'sh, bizning tasavvurimizga ko'ra, biz qayiqimizni bezatamiz.