Men bu yerda turli retseptlarni bir ko'z bilan ko'rib chiqdim, ularni tahlil qildim va kecha va'da qilganimdek, bugun o'zimni va erimni mazali taom bilan xursand qildim. Fantaziyalarimda men uni “Mo‘l-ko‘llik lavhasi” deb atagandim, chunki unga barcha ingredientlar zo‘rg‘a sig‘ardi va men hali ham yana bir narsani qo‘shmoqchi edim.

Rostini aytsam, taom uchun ingredientlar ilhomga asoslangan holda tanlangan; Faqat qo'ziqorinlar tasodifan paydo bo'lmagan, ularni qaynonam bizning uyimizdan unchalik uzoq bo'lmagan o'rmonda yig'ib olgan. Ular allaqachon tozalangan, yuvilgan va 5 daqiqa qaynatilgan. Faqat muzlatgichda saqlang.

Birinchidan, barabanlarni marinadlang. Siz har qanday marinadni tanlashingiz mumkin. Men mayonez va soya sousi o'rtasida tanlov qildim; Men ikkita chinnigullar mayda maydalangan sarimsoq va ozgina maydalangan qora qalampir qo'shdim.

Marinadlangan barabanlarni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga bir muddat qo'ying.
Shu bilan birga, xamirni qutulish mumkin bo'lgan plastinka ustiga qo'ying. Men eng oddiy xamirni tanladim. Bir stakan unni idishga soling. Bir oz tuz qo'shing. Markazda kichik tushkunlik hosil qiling va kungaboqar yog'ini quying. Ayçiçek yog'ini ham olish shart emas, uni zaytun moyi yoki hatto 50 g eritilgan sariyog' bilan almashtirish mumkin.

Agar sizda kattaroq stakan bo'lsa va kerakli xamirni olish uchun yog' bo'lmasa, ozgina iliq suv qo'shing.
Xamir yaxshilab yoğurulmalı va to'pga aylantirilishi kerak.

Xamir sizning xohishingizga ko'ra biroz qattiq bo'lsa, tashvishlanmang. Bu aynan shunday bo'lishi kerak, chunki bundan keyin biz uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, muzlatgichga qo'yamiz. Bir necha daqiqadan so'ng xamir yumshoqroq bo'ladi.

Barabanlar marinadlanayotganda va xamir dam olayotganda, qolgan ingredientlarga o'tamiz.
Sabzini halqalarga kesib oling.

Sabzini ozgina qovurishga qaror qildim. Ikki tomondan qizdirilgan yog'da qovuriladi.

Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni panga soling. Siz xohlagan qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin, shampignonlar ham ishlaydi; Bir oz tuz va qalampir.

Men qo'ziqorinlarni ham ozgina qovurdim. Shunday qilib, biz juda mazali yog 'olamiz, biz idishni shirali qilish uchun qutulish mumkin bo'lgan plitalarga qo'shamiz.
Men kartoshkani pechda darhol pishirolmayman, shuning uchun ularni to'rt qismga kesib, bir necha daqiqa qaynatib qo'yaman.

Iloji bo'lsa, kartoshka va sabzi bir vaqtning o'zida joylashtiring.
Kartoshka qaynayotganda va sabzi qo'ziqorin bilan qovurilgan bo'lsa, biz sabzavotlarni maydalaymiz.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Siz qizil piyozni ishlatishingiz shart emas, lekin ular kamroq achchiq bo'lib, taomga qo'shimcha rang beradi.

Biz pomidorlarni halqalarga kesib tashladik.

Shirin qalampirni yarim halqalarga kesib tashlash ham yaxshiroqdir, shunda bo'laklar kattaroq bo'ladi va idish yanada rangli bo'ladi.

Barcha ingredientlar tayyor, siz pechni yoqib, yig'ishni boshlashingiz mumkin.
Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing.

Biz iste'mol qilinadigan plastinka bo'lishini xohlaganimizcha taxminan bir xil diametrli doira kesib tashladik. Lekin tomonlar uchun nafaqa qoldirishni unutmang.

Yon tomonlari aniq yopishishi uchun men ularni qolipda pishirishga qaror qildim. Uyda mos o'lchamdagi qoliplar yo'q edi, shuning uchun men tezda ikkita uy qurilishi bir martalik folga qoliplarini tayyorladim. Men ularni hech narsa bilan yog'lamadim, faqat xamirni qo'ydim va yaxshilab yoyib chiqdim.

Men xamirning o'zini hech narsa bilan yog'lamadim, chunki tovuq sharbat beradi, shuningdek, qo'ziqorinlardan sariyog' quyamiz. Bundan tashqari, tovuq marinadidan bir oz soya sousini quyishingiz mumkin, lekin faqat plastinka to'liq to'ldirilganda.
Tovuqni qo'ying.

Porsiyalar juda farq qiladi, chunki ulardan biri ayol, ikkinchisi erkak, garchi ular faqat miqdori bo'yicha farqlanadi.
Qaynatilgan kartoshkani barabanlar atrofida joylashtiring. Agar tasodifan kartoshka butunlay pishgan bo'lsa, ular biroz keyinroq parchalanishi mumkin, ammo bu ham o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi mumkin.

Kartoshka ustiga sariyog 'bilan qo'ziqorin va sabzi qo'ying.

Nihoyat, biz yangi sabzavotlarni qo'shamiz va juda rangli plastinkalarni olamiz.

Plitalarimizni pishirish varag'iga joylashtiring va ularni 40 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Garchi, agar siz xom sabzavotlar yonib ketishidan qo'rqsangiz, avval tovuqni kartoshka va qo'ziqorin bilan 15-20 daqiqa davomida pishirib, shundan keyingina sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Ularni ozgina pishgan holda iste'mol qilish mumkin. Mening pechimda, belgilangan vaqtda, hamma narsa mo'ljallangandek pishirilgan.
Tovuq deyarli tayyor ekanligini tushunganingizdan so'ng, pishloqni maydalashingiz kerak.

Garchi bu maxsus idishda eritilgan pishloqning butun bo'laklari yaxshi ko'rinadi.

Biz arpabodiyonni maydalab, pishloqdan keyin darhol sepamiz, chunki pishloq allaqachon issiq tovuqda eriy boshlagan.

Ikki kishilik ajoyib taom olamiz. Men kichikroq plastinkada yaxshi ovqatlandim. Xamir juda achinarli bo'lib chiqdi, faqat pastki qismning markazida yumshoq. Ichkarida butun to'ldirish, shu jumladan barabanlar juda suvli bo'lib chiqdi.

Yoqimli ishtaha!

* Bir taomning bir porsiyasi uchun oziq-ovqat narxi porsiya og'irligidagi farqni hisobga olmagan holda o'rtacha ko'rsatkich sifatida ko'rsatilgan.

Tovuq barabanlari - 199,55 RUR/kg - 330 g - 65,85 RUR
Sabzi - 13,70 RUR/kg - 70 g - 0,96 RUR
Kartoshka - 21,60 RUR/kg - 260 g - 5,62 RUR
Pomidor - 96,5 rub / kg - 120 g - 11,58 rub
Qizil piyoz - 27,3 rubl / kg - 60 g - 1,64 rubl
Maydalangan qalampir - 42,9 rubl / kg - 110 g - 4,72 rubl
Un - 23,36 rubl / kg - 120 g - 2,8 rubl
Ayçiçek yog'i - 119 rub / l - 50 ml = 5,95 rub
Pishloq - 426,76 rubl / kg - 100 g - 42,68 rubl
Dereotu - ~ 3 rub.

Jami: 144,8 rub.
Porsiyasi: 72,4 rub.

** Kaloriyalarni hisoblaydigan odamlar uchun ma'lumot.

Idish/100 g/xizmat:
Proteinlar - 45,4/5,1/22,7
Yog'lar - 81,8/9,2/40,75
Uglevodlar - 159,9/18/79,95
Energiya qiymati (kkal) - 1557,6/175/778,8

Pishirish vaqti: PT01H00M 1 soat.

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 72 rub.

Tandirda pishirilgan xamir va kartoshka bilan tovuqning asl taomi. Bu teskari pirojnoe, xizmat qilishdan oldin uni teskari aylantirishingiz kerak, shunda çıtır tovuq ko'rinadi. Va shunday qilib, tovuq xamir plastinkasiga tushadi.

Ya'ni xamirdagi tovuq- tovuqli pirogdan boshqa narsa emas. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" veb-saytida uchta shunga o'xshash taom bor, tovuq xamir bilan birga pishirilganda va hamma narsa pechda pishirilganda, siz maqolaning oxirida ushbu taomlar uchun retseptlarni topasiz;

Shu tarzda taqdim etilgan taom bayramona stolda ajoyib bezatadi va hatto sensatsiyani yaratadi. O'ziga xosligiga qaramay, xamirdagi tovuqni tayyorlash juda oson. Amaldagi xamir xamirturushsiz bo'lib, uni qo'lda yoki non mashinasi yordamida tayyorlash mumkin.

Tovuq, kartoshka va piyoz ko'rinishidagi to'ldirish oldindan qovurilgan bo'lib, bu qovurilgan idishda yoki sekin pishirgichda amalga oshirilishi mumkin. Menga ikkinchi usul yoqadi, shunda keyinroq pechkani qovurilgan idish bilan birga yog'dan va uning chayqalishidan yuvish kerak emas.

Tovuqning o'ziga kelsak, tovuqning qismlarini son va baraban shaklida ishlatishingiz mumkin. Yoki tovuq filesi, ya'ni terisiz ko'krakdan foydalanishingiz mumkin. Men uchun sonlar va barabanlar tayyor taomda yanada qiziqarli ko'rinadi.

Ingredientlar miqdoriga kelsak, siz qolipning o'lchamiga e'tibor qaratishingiz kerak. Menda diametri 24 sm bo'lgan temperli shisha bor edi, ya'ni ko'proq to'ldirish bo'lishi mumkin, ammo bu siz olishingiz kerak bo'lgan xamir miqdori. Qaysi birini hozir yozaman.

Xamirda tovuqni pishirish uchun nima kerak:

To'ldirish
2 son
2 baraban
4-5 o'rta kattalikdagi kartoshka
1 ta katta piyoz
tuz
Pishirish idishini qovurish va moylash uchun o'simlik yog'i
Xamirturushsiz xamir
0,5 osh qoshiq. qoshiq tuz
1 stol. qoshiq rast. yog'lar
1 osh qoshiq. kefir (200 ml)
Bitta tuxum
0,5 osh qoshiq. qoshiq soda
1 choy qoshiq. qoshiq shakar
300 g un

Tovuqni xamir plastinkasida qanday tayyorlash mumkin

Xamirni xamirni yoğurarak, tovuqni pishirishni boshlashingiz mumkin. Agar sizda non mashinasi bo'lsa, unga barcha belgilangan ingredientlarni soling va signaldan keyin xamirturushsiz elastik xamirni torting:

Agar sizda non mashinasi bo'lmasa, kefirni idishga quying, granüllangan shakar qo'shing, tuz va soda qo'shing. O'simlik yog'iga quying, aralashtiring va un qo'shing. Avval unni elakdan o'tkazing. Silliq va elastik bo'lguncha aralashtiring.

Tovuqli pirog uchun to'ldirishni tayyorlash ikki bosqichni o'z ichiga oladi - tayyorlash va qovurish.

Baraban va sonlardan terini olib tashlang, kartoshkani tozalang va choping. Piyozni tozalang va pichoq bilan mayda maydalang:

Son va barabanlarni kartoshkadan alohida qovuring. Va alohida kartoshka va piyoz yarim pishganicha:

Endi siz yaratishni boshlashingiz mumkin tovuqli pirog aksincha.

Mog'orni yog 'bilan qalin yog'lang, tercihen hidsiz o'simlik moyi.

Xamirni aylana shaklida yoying. Ushbu doiraning diametri qolipning diametridan kattaroq bo'lishi kerak, chunki xamirni qolipning yon tomonlariga surib, pastki qismga etib borish kerak bo'ladi.

Tovuq sonlari va barabanlarni panning pastki qismiga qo'ying. Qovurilgan kartoshka va piyoz bilan to'ldiring:

Ustiga yoyilgan xamir bilan yoping:

Yon tomonlarini mahkam bog'lab, xamirni panning pastki qismiga qadar itarib qo'ying:

Tovuq bilan panani xamirga o'rta darajadagi sovuq pechga qo'ying. Uni 200 darajaga qo'ying. Pishirish vaqtini 45 daqiqaga o'rnating.

Belgilangan vaqtdan keyin panani pechdan olib tashlang. Xamir gumbaz hosil qiladi:

Shaklni tepaga aylantiring:

Tovuqni xamirdan olib tashlang. Suratda ko'rib turganingizdek, tovuq xamir tovoqda yotganga o'xshaydi:

Dereotu bilan bezang va xizmat qiling. Tovuqli pirog bo'laklarga bo'linadi:

Tovuq va kartoshka ikkita eng mos oziq-ovqat hisoblanadi. Ushbu ikkita ingredientni bitta ajoyib taomga tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Siz pishirish texnologiyasiga ozgina ijodkorlik qo'shishingiz kerak, shunda sizning oilaviy kechki ovqatingiz unutilmas bo'ladi. Bugun biz siz bilan ishtahani ochuvchi "Tovuq lavhasi" bilan taom tayyorlash uchun juda oddiy retseptni baham ko'ramiz.

Ingredientlar

• Tovuq oyoqlari - 3 dona.
• Katta kartoshka - 3 dona.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
• maydalangan qora qalampir - sizning ta'mingizga.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Piyoz - 2 dona.
• To'liq yog'li kefir - 200 ml.
• Bug'doy uni - 180 g.
• Tuz - sizning ta'mingizga.
• Karri - sizning didingizga qarab.
• Ko'katlar - 1 dona.

Ko'rsatmalar

1. Kefir, un, pishirish kukuni va tuxumdan xamir yoğurun. Yarim soat davomida uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.

2. Go'shtni suyakdan ajratib oling va katta bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir va kori qo'shing.

3. Kartoshka va piyozni tozalang va ularni halqalarga kesib oling.

4. Mog'orni kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Birinchi qavatga piyoz, ikkinchisiga go'sht, uchinchisiga kartoshka qo'ying va yoyilgan xamir bilan yoping.

5. Pechda 60 daqiqa davomida 180 darajada pishiring.

6. Idishni plastinka bilan yoping va uni aylantiring.

7. Yuqoridan o'tlar bilan seping.

8. Ovqatni non idishida xizmat qiling.

Ko'pchilik, bu mazali taom tayyorlash uchun har qanday maxsus ingredientlarni sotib olish bilan bezovta qilishni yoqtirmaydigan odamlar uchun foydali bo'lgan retsept ekanligiga rozi bo'lishadi. Yoqimli ishtaha!