Men hech qachon o'zimni bezovta qilmadim yoki konserva tayyorlashga vaqt sarflamadim. Ammo oila ko'payganida, men qish uchun yaxshi zaxiralar, sabzavotlar, mevalar va konservalangan kompotlar haqida o'ylashim kerak edi. Bundan tashqari, bu yoz bizni uzumning mo'l-ko'lligi bilan xursand qildi. Bunday ezguliklarning barbod bo‘lishi uyat.

Oddiy retseptlar bilan qurollanib, qish uchun uzum va olma kompotini konservalashni boshladim.

Qish uchun olma va uzum kompoti

Va retsepti, albatta, juda oddiy va har qanday uy bekasi tomonidan amalga oshirilishi mumkin.

Retseptdagi ingredientlar bitta 3 litrli bankaga asoslangan.

Tarkibi:

• Uzum - bir nechta novdalar,
• olma 1-2 dona,
• granüllangan shakar - 7 osh qoshiq,
• limon kislotasi - bir osh qoshiq yoki 2 limon halqasining uchida.

Pishirish jarayoni:

Bundan tashqari, bizga kerak bo'ladi:

• Tikuv kaliti, agar qopqoqlar tikilgan bo'lsa,
• bankalarni sterilizatsiya qilish uchun doira yoki choynak,
• kamida 3 litr hajmli kostryulkalar.

Avvalo, hosilni yig'ish uchun uzum bilan shug'ullanamiz.

U bilan novdalar chuqur idishga, masalan, pan yoki havzaga joylashtirilishi kerak, tepaga suv bilan to'ldirilgan va kamida yarim soatga qoldirilishi kerak. Bu mayda rezavorlardan changni yuvadi va mayda mittilarni olib tashlaydi.

Uzum suvda bo'lsa, siz konservalash uchun idishlar va qopqoqlar ustida ishlashingiz mumkin.

Uzum va olmadan kompotni maksimal sig'imli idishlarda tayyorlash yaxshidir, shunda butun oila uchun etarli bo'ladi. Axir, juda mazali kompot degan narsa yo'q.

Bundan tashqari, kamida 3 litr hajmdagi yirtqichlardan toza suv qo'yishingiz va uni olovga qo'yishingiz kerak, shunda u bir necha daqiqa qaynatiladi va qaynatiladi.

Qopqoqlarni bir-biriga mahkam o'rnashmasligi uchun idishga soling. Suv bilan to'ldiring va qovoqlarning sirtini yoping. Qaynatib, qaynoq suvda 4-5 daqiqa ushlab turing. Yong'inni o'chiring va ularga kerak bo'lgunga qadar ularni suvda qoldiring.

Idishlarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qilish mumkin. Har bir kavanozni aylana ustiga qo'yib, issiq bug'da 10 daqiqa ushlab turishingiz mumkin. Siz idishlarni chovgum ustiga qo'yishingiz mumkin, buning uchun avval trubani mato tiqin bilan yoping. Sekin pishirgichda bankalarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni 8-10 daqiqa davomida bug'da saqlang. Steril bankalar aylana yoki choynakdan olib tashlanadi va stolga teskari qo'yiladi.

Yuvilganini toza idishga soling.

Olmalarni kompotda yuving va qobig'ini olib tashlamasdan tilimga kesib oling. Biz olma bo'laklarini uzum shoxlaridan keyin bankalarga jo'natamiz.

Limon kislotasini to'g'ridan-to'g'ri idishga joylashtiring.

U erda shakar bor.

Uzum va olma ustiga qaynoq suv quying. Kichkina cho'chqa, kepak yoki chashka yordamida yirtqichlardan idishga qaynoq suv quyishingiz mumkin. Idishdagi qaynoq suvni idishga quyishning hojati yo'q, bu xavfli.

Ko'ryapmizki, olma issiqdan darhol ko'tarildi. Olma va uzum kompotining bankasini allaqachon qaynatilgan qopqoq bilan yoping va darhol kalit yordamida uni aylantiring.

Lekin bu hammasi emas. Limondan foydalanib, limon kislotasisiz uzum va olmalardan qish uchun kompot tayyorlash bo'yicha yana bir maslahat bor.

Toza limonni tilimga kesib oling.

Bir piyola ichiga shakar tushiring va 2 tilim limon qo'shing. Taxminan 500 ml hajmdagi qaynoq suvni to'kib tashlang, eriguncha shakarni aralashtiring.

Limon-shakar aralashmasini yirtqichlardan to'kib tashlang, 2 - 2,3 litr qo'shing. suv va 2-3 daqiqa qaynatiladi. Limonni olib tashlang va bu suyuqlikni idishdagi uzum va olma ustiga quying. Qopqoq bilan yoping va darhol o'rang.

Erga issiq adyolni yoyib, ustiga idishlarni qopqoqlari bilan qo'ying. Yoping, o'rang va bir kun sovushini qoldiring. Ochilgach, siz kompotning rangi yanada jozibali va boy bo'lganini ko'rasiz.

Qolgan narsa - kompotning muhrlangan bankalarini oqish uchun tekshirish va sovuq qish kunlari boshlanishidan oldin ularni qorong'i va salqin joyga qo'yish.

Bunday uy qurilishi kompotlarini yig'ib, qishda siz o'tkazgan vaqtingizga hech qachon afsuslanmaysiz.

Svetlanaga olma va uzum tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti uchun rahmat.

Sizni olcha olxo'ri kompotining retsepti qiziqtirishi mumkin:

Retseptlar kitobi veb-sayti sizga mazali taomlar tilaydi!

Uzum kompoti - bu juda tejamkor tayyorlash varianti, minimal shakar va faqat bitta pishgan va shirin uzum. Bunday kompotning ta'mi har doim ajoyib darajada mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Ammo sovuq oylarda ichimlik menyusini diversifikatsiya qilish uchun men ushbu kompotga olma qo'shishingizni maslahat beraman. Uzum va olma kompoti jon-jahdi bilan sotiladi!!! Kompotdan olingan olma va rezavorlar esa shubhasiz yeyiladi, chunki... ular o'zlarining tashqi ko'rinishi va ta'mini saqlab qoladilar yoki ular pirog yoki bulochka uchun to'ldirish yoki tortlar uchun bezak sifatida ishlatilishi mumkin. Ushbu kompotning yana bir afzalligi shundaki, uzumning minimal miqdori allaqachon ko'p miqdordagi shakarni o'z ichiga oladi va biz shirin siropni ham qo'shamiz, shuning uchun xizmat qilayotganda ichimlikni suv bilan suyultirish yaxshidir. Qish uchun olma bilan uzum kompoti har qanday bayramda berilishi mumkin, ham bolalar, ham kattalar yoqadi, shuning uchun bugungi retseptga e'tibor bering.

Retsept bitta uch litrli kompot uchun mo'ljallangan.

Olma bilan uzum kompotini tayyorlash uchun ingredientlar:

• uzum (menda turli xil uzumlar bor) - 200 gramm,
• olma (shirin navlari, kuchli) - 200 gramm,
• granüllangan shakar - 250 gramm,
• suv - 2,5 litr.

Qish retsepti uchun uzum va olma kompoti

Uzumni tayyorlangan toza va sterillangan bankalarga joylashtiring. Ular avval saralanishi va sovuq suvda yaxshilab yuvilishi kerak. Olmalarni yuving va hajmiga qarab 4-6 bo'lakka bo'ling. Dilimlar juda kichik bo'lmasligi kerak, aks holda ular qaynatiladi. Olmalarni bankalarga joylashtiring.

Siropni qaynatib oling. Sirop suv va shakardan tayyorlanadi. Agar so'ralsa, ozgina limon kislotasi qo'shing. Siropni qaynatib oling va uni ingredientlarning tayyorlangan idishlariga quying.

Idishlarni toza, qaynatilgan qopqoq bilan yoping va ularni tikuv kaliti bilan yoping. Kompot hech qanday joyga oqmasligi uchun kavanoz mahkam yopilganligini tekshiring. Keyin uy qurilishi kompotining idishlarini xona haroratida sovutish uchun qoldiring, keyin ularni salqin xonada, quyoshdan uzoqroq joyda saqlang.

Tajriba qilishdan qo'rqmang va oilangizni mazali retseptlar bilan xursand qiling!

Bitta uch litrli banka uchun ingredientlar:

• quyuq uzum (Isabella navi) - 300 g;
• qattiq olma - 300 g;
• shakar - 300 g (yarim litrli banka);
• suv - 3 l.

Pishirish vaqti 60 minut, shundan 20 daqiqasi ingredientlarni tayyorlashdir.

Hosildorlik: 3 litr.

Kuzning boshlanishi bilan ko'plab uy bekalari o'z hosilini qanday saqlash kerakligi haqidagi savolga duch kelishadi. Qish uchun olma va uzum kompotini tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng tezkor narsa. Bundan tashqari, bu minimal ingredientlardan iborat eng oddiy retsept. Ammo bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi; ichimlik shunchaki taqqoslanmaydi. Kastryulkada uzum va olmadan kompot tayyorlash eng oson, buning uchun qalin taglikli idishni oling, shunda shakar pastki qismga yopishmaydi. Shunday ekan, boshlaylik.

Qish uchun olma va uzum kompotini qanday qilish kerak

Pishirish uchun kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang: ingredientlar va kavanoz.

Kompotni tayyorlashda eng muhim narsa idishning tozaligi va sterilligidir. Soda yordamida idishni sovuq suvda yuvish yaxshidir. Keyin oynada hech qanday chiziqlar bo'lmaydi va tozalik hatto vizual tarzda ham seziladi. Keyinchalik, kavanoz siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qilinishi kerak. Men buni gazda kepçe yoki kichik panga mos keladigan teshikka ega maxsus qurilma yordamida qilaman.

Qopqoqlarni qaynoq suvga soling va toza kavanozni, bo'yinni pastga, teshikka soling. Sterilizatsiya uchun taxminan 5-7 daqiqa etarli bo'ladi.

Olma va uzumni suv ostida yuving. Olmalarni to'rt qismga bo'ling va o'rtasini kesib oling. Tuxumlardan uzumni tanlab oling.

Uzum va olmani idishga soling va qopqog'ini yoping.

Endi siz shakar siropini tayyorlashni boshlashingiz kerak. Kastryulkaga suv quying (tercihen shisha yoki buloq suvi, keyin kompotning ta'mi yaxshiroq bo'ladi), shakar qo'shing va olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar to'liq eriguncha kuting. Sirop qaynatilganda, uni olovdan olib tashlang va uni idishga quying. Stakan sindirilmasligi uchun kichik qismlarga quying.

Keyin tikuvchini oling va qopqog'ini yoping.

Kavanozni to'liq sovib ketguncha iliq adyolga o'rang. Hammasi shu, 3 litrli bankada qish uchun uzum va olma kompoti tayyor! Avvaliga kompotning rangi engil bo'ladi, lekin keyin boy soya paydo bo'ladi. Endi siz uzum va olmadan kompot tayyorlashni bilasiz. Bu oddiygina amalga oshiriladi, hatto maktab o'quvchisi ham tayyorgarlik ko'rishi mumkin. Olma va uzumning kompotini (qish uchun retsept) sovuq havoni kutmasdan iste'mol qilish mumkin. Bir oz, taxminan 2-3 hafta qaynatib oling va siz uni ichishingiz mumkin. Ushbu kompotni bir yildan ortiq saqlash mumkin emas.

Sterilizatsiyasiz olma va uzumdan kompot tayyorladik, uni sterilizatsiya bilan pishirishingiz mumkin. Buning uchun siz uzum va olma ustiga qaynoq siropni to'kib tashlashingiz kerak, qopqoq bilan yoping, idishlarni katta yirtqichlardan isitiladigan suvga soling, pastki qismida sochiqni qo'ying. Idishlarni sterilizatsiya qilish uchun 15-20 daqiqa kerak bo'ladi. Ishingiz tugagach, darhol muhrlang. Bu usul ishonchliroq, lekin tezlikni yo'qotadi. Qaysi birini yoqtirganingizni tanlang! O'zingizga qish uchun olma va uzum kompotini tayyorlang, fotosuratlar bilan retsept jarayonni bosqichma-bosqich boshqarishga yordam beradi.

Yoqimli ishtaha!

Ba'zi odamlar turli xil uy qurilishi konservalari bilan o'zlarini umuman bezovta qilmaydi. Ular buni vaqtni behuda sarflash deb hisoblashadi. Va behuda! Sabzavot va berry-mevali tiqilib qolishning amaliyligi, qulayligi va yuqori afzalliklariga ishonch hosil qilish oson; ayniqsa katta oila uchun. Ko'plab "xonadoshlar" o'zlarini gazaklar va murabbolar bilan davolashdan xursand bo'lishadi va, albatta, kompotlar ham ishlatiladi. Yaxshi chanqoqni bosuvchi xususiyatlarga ega uzum va olma kompoti. Quyidagi retseptlar unga bag'ishlangan.

Uzum va olma kompoti: 1-retsept

Va haqiqatan ham, taklif qilingan blankni yig'ishdan ko'ra oddiyroq nima bo'lishi mumkin?! Bitta uch litrli silindr uchun asosiy ingredientlar:

bir juft uzum cho'tkasi,

1-2 pishgan Antonovka,

bir doira yangi limon yoki bir chimdik limon kislotasi,

7-8 osh qoshiq. shakar qum.

Asos sifatida, kerakli natijaga qarab, bu miqdordagi komponentlar olinadi: siz ko'proq suyuqlik olishni xohlaysizmi yoki sovuqda konservalangan mevalarni davolashni xohlaysizmi. Nisbatni sozlash mumkin.

Shunday qilib, tayyorlash jarayoni muhrlanish uchun mos idishlarni (ko'p hollarda bu uch litrli idishlar) va qalay qopqoqlarni tayyorlash bilan boshlanadi. Bundan tashqari, idishlarni sterilizatsiya qilish uchun idishlar va tikuv kaliti kerak bo'ladi.

Va, birinchi navbatda, siz uzum bilan shug'ullanishingiz kerak. Cho'tkalar havzaga yoki kattaroq idishga joylashtiriladi va bir soat davomida erga sovuq suv bilan quyiladi, bu sizga kichik midges va changni yuvish imkonini beradi. Ayni paytda, bankalar namlanadi, bankalar va qopqoqlar sterilizatsiya qilinadi.

Katta idishlarni qaynoq suv ustida chorak soat davomida bug'lash yaxshidir. Va keyin bir xil qaynoq suvda ular 4-5 daqiqa davomida qovoqlarni kuydiradilar. Kalsinlangan idishlar oshxona stoliga bo'yinni yuqoriga qo'yib qo'yiladi.

Uzumning butun klasterlari issiq to'ldirilishi mumkin bo'lgan shisha idishlarga tushadi. Olma yuviladi va terini kesmasdan tilimga kesiladi. Ular rezavorlar ustida joylashgan bo'lib, ularning ustiga limon kislotasi quyiladi. Shakar to'g'ridan-to'g'ri idishlarga quyiladi va alohida qaynatilgan suv bo'yniga quyiladi. Kuyishning oldini olish uchun cho'chqa, chashka yoki cho'chqa yordamida tik pog'onaga quyish yaxshiroqdir. Tom ma'noda darhol olma bo'laklari yuzaga suzib chiqadi. Idish darhol qopqoq bilan yopiladi va kalit bilan yopiladi.

Agar retseptda limon sharbati o'rniga limon ishlatilsa, jarayon biroz o'zgaradi. Dilimlarga kesilgan yangi tsitrus mevalari (barchasini qo'shishingiz shart emas, 2-3 ta halqa kifoya qiladi) granüllangan shakar bilan sepiladi va 500 ml qaynoq suv bilan qoplanadi. Aralash kristallar eriguncha aralashtiriladi va pishirish idishiga quyiladi. U erda yana 2 litr suv qo'shiladi va qaynatiladi. To'ldirish 3 daqiqa davomida qaynatiladi, limonning "qo'shimchalari" ni olib tashlash uchun suziladi va qishki tayyorgarlik bilan idishlarga quyiladi. Shundan so'ng, idish darhol germetik tarzda yopiladi.

Konservatsiyaning ikkala holatida ham yakuniy bosqich o'xshashdir. Qoplangan bankalarda uzum va olma kompoti bo'ynini pastga tushirgan holda erga yotqizilgan adyol yoki adyol ustiga qo'yiladi, uning bo'sh qirralari bilan o'raladi va bir kun davomida isitiladi, idish sekin sovishini ta'minlaydi. Bir kundan keyin, teskari aylantirilganda, ishlov beriladigan qismning rangi "to'yingan" bo'ladi va juda ishtahani ochadi va qo'shimcha ravishda, agar mavjud bo'lsa, oqmalar paydo bo'ladi (oqish polda va choyshabda topiladi). Qishki ta'minotni saqlash joyiga yuqori sifatli blokirovka qilinadi.

Uzum va olma kompoti: retsept 2

Ikkinchi usul ham to'ldirilgan idishlarni mashaqqatli sterilizatsiya qilmasdan amalga oshiriladi. Va, shu bilan birga, unda limon etishmaydi, bu taomning ta'miga o'ziga xos nuanceni qo'shadi. Retsept limonni talab qiladi, lekin u, achchiq chinnigullar kurtaklari kabi, komponent sifatida butunlay ixtiyoriydir. Bitta katta hajmli idish uchun (bu holda hisob-kitob uch litr uchun) sizga kerak bo'ladi:

1. 350-400 g Isabella yoki boshqa nav,
2. 4 ta o'rta olma,
3. 2 tilim limon,
4. 2-3 chinnigullar,
5. 250 g shirin qum,
6. taxminan 2 litr filtrlangan suv.

Kastryulkaga ko'proq suv quying va qaynatish uchun uni yuqori olovga qo'ying. Bu vaqt kelajakdagi ichimlikning tarkibiy qismlarini tayyorlash uchun etarli. Uzum shoxlari yaxshilab yuviladi va rezavorlar shoxlarini yirtib tashlaydi. Choraklarga bo'lingan olma, yadrodan tozalanadi va tozalanadi (ixtiyoriy). Meva limon va chinnigullar kurtaklari (agar ular retseptga kiritilgan bo'lsa) bilan birga ko'p miqdorda idishlarga quyiladi. Shuni esda tutish kerakki, kompotlar shaklida konteynerni faqat yarmiga to'ldirish tavsiya etiladi; Qolganini suyuqlik uchun qoldiring.

Qaynatish uchun vaqt topilgan suv idishga yuqori qismning chetiga quyiladi va tikuv qopqoqlari bilan qoplanadi. Shunday qilib, preparat taxminan 5 daqiqa davomida o'tiradi va suv yana qaynatish uchun panga quyiladi. Qalay qopqoqlar qaynatiladi. Donador shakar meva ustiga bankalarga quyiladi, har bir idishga 1 stakan ishlatiladi. Qayta qaynatilgan suyuqlik idishlarga quyiladi va qopqoqlar yopilganda, eritma hatto bo'yinning chetidan oqib chiqishiga ishonch hosil qiladi. Ichimlik o'ralgan va birinchi retsept texnologiyasiga ko'ra, ag'darilgan va adyol bilan qoplangan. 12 soat yoki undan ko'proq vaqt o'tgach, konserva sovuqqa qadar saqlash uchun doimiy joyga olib tashlanishi mumkin.

Uzum va olma kompoti: 3-retsept

Allaqachon mega-sog'lom ichimlikning afzalliklarini oshirish uchun unga shakar umuman qo'shilmaydi. Natija tetiklantiruvchi bo'ladi va uning yordami bilan hatto kichik bolalarning chanqog'ini qondiradi. Uzum faqat shirin navlardan tanlanadi, lekin ularning rangi muhim emas. Shunday qilib, rezavorlar va suvdan tashqari, siz ta'mni mukammal darajada yaxshilaydigan olma ham olasiz.

Ichimlik uchun uzum klasterlari tanlanadi va saralanadi, suyuq bo'lmagan va nuqsonli mahsulotlar tashlanadi. Shundan so'ng, rezavorlar yuviladi, namlik o'tishi uchun saqlanadi va sterillangan shisha idishlar ular bilan to'ldiriladi. To'ldirish darajasi - individual; lekin ma'lum bir holatda, mevani idishning ilgichigacha "ixchamlash" tavsiya etiladi. Keyinchalik, qaynoq suv quyiladi, idishlar yorilib ketmasligi uchun uni ingichka oqimga yo'naltiradi.

Kelajakdagi kompot issiqlik bilan ishlov berish uchun - asta-sekin qaynab turgan suv bilan skovorodkada yoki asta-sekin kalsinatsiya qilish uchun pechda joylashtiriladi. Sterilizatsiya qilingan ish qismi o'raladi va sovib ketguncha saqlanadi. " Uzum va olma kompoti" mazali retsepti Salqin qabrlarga yoki kilerda mukammal saqlanadi.

Uzum va olma kompoti: 4-retsept

Variant sifatida kompot sterilizatsiya bilan yopiladi. U (uch litrli idish uchun) mavjudligini nazarda tutadi: bir dasta uzum (u idishni litrning 2/3 qismiga to'ldirishi kerak), 4 ta olma, shakar (bir litr suv uchun stakan), 2 litr suv. Uzum navi haqida tashvishlanishingizga hojat yo'q: har qanday narsa, hatto eng oddiy va eng arzon (ayniqsa, mahsulot sotib olingan bo'lsa) qiladi.

Kerakli miqdordagi bankalar dastlabki ingredientlar miqdorining aniqligiga qarab yuviladi. Toza idishlar oshxona stoliga sochiq ustiga qo'yiladi va har bir idishga yuvilgan, pishgan, o'rta kattalikdagi olma tushadi. Mevalarni kesishning hojati yo'q; asosiysi, u idishning bo'yniga to'g'ri keladi. Boshqa mevalar ham ushbu tamoyil yordamida tanlanadi; masalan, ular yoki nok qilganda. Chiroyli suvli uzum maydonlari ham yuviladi va dastlabki ekishga to'liq botiriladi. Bu ketma-ketlik Isabella rezavorlari yoki boshqa navlarni ezib tashlamaydi. Muayyan holatda, silindrlarni meva bilan to'ldirish suyuqlik uchun qolgan hajmga nisbatan afzalroqdir.

Endi sirop tayyorlanmoqda. Suv taxminan "ko'z bilan" o'lchanadi (tajribali oshpazlar uchun) yoki suv to'ldirilgan idishlarga quyiladi va "sig'im" bilan o'lchanadi. Ammo oldindan ta'kidlash kerakki, uch litrli idish taxminan 2 litrni talab qiladi. Bu litr panga quyiladi, granüllangan shakar qo'shiladi (har bir litr uchun bir stakan) va eritma qaynatiladi. Qaynayotgan sirop mevali idishlarga quyiladi va idishlar tezda qaynatilgan qopqoq bilan yopiladi. Agar aslida to'ldirish etarli bo'lmasa, unda muntazam qaynoq suv qo'shing. Va, aksincha, ortiqcha sirop bo'lsa, undan tez tetiklantiruvchi kompot tayyorlanadi, unga tilimga kesilgan turli xil mevalar qo'shiladi.

Sterilizatsiya uchun katta idish tayyorlanadi. Ish qismi unga joylashtiriladi va elkalariga issiq suv bilan to'ldiriladi, 70 darajaga qadar isitiladi. Issiqlik bilan ishlov berishning davomiyligi suyuqlik skovorodkada qaynayotgan paytdan boshlab o'lchanadi va chorak soat davom etadi. Sterilizatsiya qilingan tsilindrlar o'raladi. Konserva qopqoqlarga aylantiriladi va o'raladi. Sovutgandan so'ng, qolgan yopilishlar bilan qishgacha qo'yiladi.

Uzum va olma kompoti: 5-retsept

Agar ichimlik kelajakda foydalanish uchun yig'ilmagan bo'lsa, unda u bilan hech qanday muammo bo'lmaydi (aniqrog'i texnologik jarayon bilan). Yoniq" Uzum va olma kompoti - tez"3 litrli pan uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

1. 0,5 kilogramm olma (taxminan 3 ta meva),
2. kilogramm uzum (2 dona),
3. 2 litr suv va
4. 300 g shakar.

Agar uzum qorong'i bo'lsa, ular ichimlikka chiroyli rang beradi, ammo engillari deyarli shaffof taom beradi. Shuning uchun, "tonlash" uchun qora smorodina yoki rowan mevalari qo'shiladi (havaskor uchun).

Shunday qilib, don va olma yuviladi va quritish uchun stolga qo'yiladi. Olmalarning yadrolari kesiladi va pulpa choraklarga yoki tasodifiy bo'laklarga bo'linadi. Uzum shoxlarini uzib tashlaydi. Ingredientlar shakar bilan birga pishirish idishiga quyiladi va suv bilan to'ldiriladi.

Ichimlik qaynagan paytdan boshlab taxminan 5 daqiqa davomida kuchli ko'piksiz pishiriladi. So'nggi daqiqalarda ichimlikka kislotalilik va konsentratsiyani qo'shish uchun bir chimdik limon qo'shing. Bu achchiq ta'm effektiga erishib, qaynatilganda amalga oshiriladi. Yoki mevalar tabiiy ravishda ifodasiz ta'mga ega bo'lgan hollarda. Tayyorlangan kompot issiq iste'mol qilinadi yoki salqinlash uchun ruxsat etiladi va sovutilgan stakanlarga quyiladi. Agar pivoni sovutish uchun vaqt bo'lmasa, unga muz kublari tashlanadi.

Bolalar uchun retsept

"Olma, uzum va shakar" kombinatsiyasi ajoyib bo'ladi. Axir uyda tayyorlangan ichimlik bolalar uchun xavfsiz va sog'lom ovqatlanishni kafolatlaydi. Va yozda, hamma narsa faqat yangi ingredientlardan tayyorlanganda, kompot juda mustahkam bo'lib chiqadi. Asosiy tarkibiy qismlarning nisbatiga kelsak, bolalar olmalarga ustunlik berishlari, ularni ko'k uzum bilan bo'yashlari tavsiya etiladi.

Shunday qilib, Izabellaning toji va olma yuviladi. Olma urug'idan va poyasidan tozalanadi. Ushbu mevalarni mayda maydalash tavsiya etilmaydi, chunki mayda bo'laklar qaynab ketishi mumkin va suyuqlikda "lattalar" suzib yuradi (odatda injiq yeyuvchilarni qaytaradi). Uzum klasterlari rezavorlarni yig'masdan butun holda qoldiriladi. Ushbu shaklda pishirishdan keyin ularni olib tashlash qulayroq bo'ladi. Kelajakdagi kompotning tayyorlangan komponentlari suv bilan quyiladi va past olovda qaynatish uchun qoldiriladi (yoki hatto qaynatiladi).

20 daqiqadan so'ng, suyuqlik nordon ta'mini olib tashlash uchun shirin bo'lishi va pechda qoldirilishi kerak. Pivo yana 15 daqiqa davomida qopqoq ostida saqlanadi, so'ngra meva plastinka ustiga chiqariladi va bir chetga qo'yiladi. Ichimlik har qanday shirinlik bilan sovutilgan holda yoki shunchaki chanqog'ingizni qondirish uchun xizmat qiladi. Va qolgan mevalar tashlanmaydi: qaynatilgan olma vilkalar bilan eziladi va uzum mevalaridan sharbat siqib chiqariladi va pishirilgan "ichimlik" qo'shimcha ravishda u bilan to'yintiriladi.

Va nihoyat, qiziquvchan uy bekalari uchun ba'zi texnologik hiylalar " Uzum va olmadan kompot qanday tayyorlanadi" Zero, kimgadir sodda va tushunarli bo‘lib ko‘ringan narsa boshqalar uchun butun bir ilmdir. Va uzum, ma'lum bo'lishicha, nafaqat sharob yoki sharbat uchun, balki alkogolsiz ichimliklar, shirin preparatlar va boshqalar uchun ham mos keladi Aytgancha, bu mevalar boshqa mevalar bilan birgalikda juda yaxshi; va ular ko'pincha rowan rezavorlar, nok, olxo'ri, malina va tabiatning boshqa sovg'alari bilan kelajakda foydalanish uchun yopiladi. Shu bilan birga, buning uchun turli retseptlarni topishingiz mumkin.

Maxsus qo'shimchalar qo'shiladi: doljin, chinnigullar, kardamom, muskat yong'og'i. Ammo ularning barchasi hamma uchun emas!

O'rim-yig'im mavsumi allaqachon tugaydi, lekin nihoyat men sterilizatsiya qilmasdan qish uchun uzum va olma kompotini tayyorlashga qaror qildim. Menga pishirishning bu usuli yoqadi, chunki u juda oz vaqt talab etadi va u har doim ishlaydi. Agar siz hech qachon tayyorgarlik ko'rmagan bo'lsangiz, unda bu umuman muammo emas va men kompotlardan boshlashni maslahat beraman.

Ko'pchilik bu olma kompotini uzum bilan yaxshi ko'radi. Men uni ikki litrli bankalarga aylantiraman, shuning uchun kerakli miqdorni hisoblash osonroq bo'lishi uchun barcha ingredientlarni aynan shu hajmda ko'rsataman. Ammo shuni yodda tutingki, siz olma va uzum sonini o'zingizning xohishingiz bilan olishingiz kerak, qancha ko'p bo'lsa, ichimlikning ta'mi shunchalik boy bo'ladi.

Men uzum kompotini ta'mi va soddaligi uchun yaxshi ko'raman va olma va doljin bilan birgalikda ajoyib ichimlik qiladi. Shuni unutmangki, bir chimdim limon kislotasini qo'shish ham muhim, bu esa kompotni kerakli holatda ushlab turadi. Men ham tomosha qilishni tavsiya etaman, bu g'ayrioddiy, ammo juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Uzum - 300 g
• Katta olma - 1 dona.
• shakar - 130 g
• dolchin - 0,5 osh qoshiq
• Limon kislotasi - bir chimdik
• suv - 2 l.

Uzum va olmadan kompotni qanday tayyorlash mumkin

Yuqorida aytganimdek, bu olma va uzum kompoti uchun ajoyib retsept, chunki u tez tayyorlanadi, ammo mazali bo'lib chiqadi va uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Deyarli bo'sh vaqt bo'lmasa, bunday retseptlar juda foydali. Shunday qilib, boshlaylik, avval olma va uzumni yaxshilab yuvaman. Ayniqsa, uzum dastasini diqqat bilan ko'rib chiqing, shunda unda shikastlangan rezavorlar yo'q va agar mavjud bo'lsa, men ularni tashlayman, chunki siz bunday narsalarni ichimlikka qo'sha olmaysiz. Men rezavorlarni novdadan ajrataman. Men olmani tilimga kesib tashladim va urug'larni kesib tashladim va ularga kerak emas;

Tayyorlangan meva va rezavorlarni toza va steril kavanozga quyaman. Bu vaqtda, suv allaqachon pechka ustidagi yirtqichlardan qaynayotgan bo'lishi kerak, men uni idishning hajmiga qarab olaman. Menda ikki litr bor, shuning uchun men bir xil miqdorda qizdiraman. Men odatda bankalarni bug 'ustida sterilizatsiya qilaman, bu oddiy va tezkor usul.

Keyin ularni bankada qaynoq suv bilan to'kib tashlayman. Lekin shuni bilish kerakki, biz kavanozni toza va quruq pechka qo'ltiqchasi yoki sochiq ustiga qo'yamiz. Buni qilish osonroq bo'lishi uchun uni nayzali idishga quyishingiz kerak. Va agar siz uyda uzum kompotini tayyorlash baxtsiz va yorilishsiz bo'lishini istasangiz, men uni o'rtasiga va hech qanday holatda idishning devorlariga to'kib tashlayman. Men uni 15 daqiqa davomida shunday turish uchun qoldiraman.

Ta'mni yanada yaxshilash uchun shakarga doljin qo'shaman.

Endi men sizga yangi uzumdan kompotni qanday tayyorlashni aytaman. 15 daqiqadan so'ng suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang va shakar va doljin qo'shing. Keyin hamma narsani aralashtiraman va qaynab ketguncha olovga qo'yaman. Shakar butunlay erishi kerak va ichimlik bir necha daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng uni olovdan olib tashlayman.

Men uni darhol kavanozga to'kib tashlayman va uni steril qopqoq bilan vidalayman. Qopqoqli bankalardan ham vintli, ham tikuv kalitini talab qiladigan idishlardan foydalanish mumkin, shuning uchun siz uchun nima qulayroq ekanligini ko'ring. Mana bugun men tayyorlagan olma va uzum kompotining retsepti.

Endi men kavanozni teskari aylantiraman va uni sochiq ustiga qo'yaman va uzum va olma kompoti to'liq sovib ketishi uchun ustiga issiq adyol bilan yopaman. Shundan keyingina men uni saqlanadigan salqin va qorong'i joyga o'tkazaman. Idishni ag'darish kerak, chunki u holda qopqoq kavanozga yanada qattiqroq joylashadi. Va agar u etarlicha mahkam burilmagan bo'lsa, unda siz sochiqda kompot izlarini ko'rasiz va bu uning oqayotganligini va uni biroz qayta ishlash kerakligini anglatadi. Umid qilamanki, mening usulim sizga yoqadi va shunga ko'ra pishirasiz. Yaxshi ishtaha va tayyorgarliklaringiz uzoq davom etsin va buzilmasin!