Cho'chqa go'shti odatda juda oddiy bo'lmagan mazali atıştırmalıklar qiladi, masalan, asl snack barni oling. Mashhur salat haqida nima deyish mumkin, u nafaqat o'zining boy, hayratlanarli ta'mi, balki ajoyib ko'rinishi bilan ham ajralib turadi! Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan anor bilaguzuk salatining retseptiga e'tibor bering.

Ingredientlar

cho'chqa go'shti - 300 gramm;
Sabzi - 1 ta katta yoki 2 ta kichik ildiz sabzavotlari;
Kartoshka - 3 ta o'rta ildiz;
yong'oq - 100 gramm;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
Lavlagi - 1 ta kichik;
Sarimsoq - 1 o'rta chinnigullar;
anor - 0,5-1 meva;
Mayonez, tuz, qalampir - ta'mga.

Salatni tayyorlashni boshlashdan oldin:
- sabzi, kartoshka, tuxum, lavlagi oldindan qaynatib, tozalanishi kerak;
- cho'chqa go'shtini pishirish;
- yong'oqlarni saralash, kerak bo'lganda qovurish va chopish;
- sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'ting;
- Anor urug'larini qobig'i va plyonkalaridan olib tashlang.

Garnet bilaguzuk qatlamlari:
1) cho'chqa go'shti + mayonez;
2) Sabzi + mayonez + qalampir;
3) Kartoshka + mayonez;
4) yong'oq;
5) Tuxum + mayonez;
6) Lavlagi + sarimsoq + yong'oq + mayonez;
7) granat

Anorli bilaguzuk salatining foto retsepti

1. Cho'chqa go'shtini 3-4 soat qaynatib oling. Go'sht yumshoq bo'lishi kerak, suyaklardan osongina ajralib, maydalanadi. Bulyon sho'rva tayyorlashda ishlatilishi mumkin, go'sht esa maydalangan va mayonez bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. Olingan aralashmani tatib ko'raylik va agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz qo'shamiz.
2. Keling, salat tayyorlaydigan plastinka tayyorlaylik. O'rtaga silliq devorli stakan qo'ying.
3. Cho'chqa go'shtini stakan atrofida aylana shaklida plastinka ustiga qo'ying. Go'sht halqasi shaklini ushlab turishi uchun qoshiq bilan bosing.
4. Sabzini qaynatib oling, qobig'ini tozalang va qirg'ichdan o'tkazing. Mayonez va qalampir bilan mavsum.
5. Sabzi qatlamini go'sht qatlami ustiga qo'ying, qoshiq bilan tekislang, salat shaklini bering.
6. Kartoshkani qaynatib oling, ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Mayonez bilan aralashtiring.
Faqat o'zingiz bilan olib yuring ...
7. Kartoshka aralashmasini stakan atrofida joylashtiring.
8. Yong'oqlarni sumkaga soling va ularni rulon bilan maydalang. Yarim qismini kartoshka aralashmasi ustiga qo'ying. Aslida, yong'oqlarni alohida qatlamga qo'yish kerak emas, balki ularni bezovta qilmaslik uchun ularni oxirgi lavlagi massasiga qo'shing. Biroq, agar siz, albatta, ko'p rangli ko'p qatlamli salat olishni istasangiz, biz buni qoidalarga muvofiq qilamiz.
9. Tuxumni qaynoq suvda 10 daqiqa qaynatib oling, ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Mayonez bilan mavsum.
10. Tuxum aralashmasini oldingi yong'oq qatlamiga qo'ying. Qoshiq bilan tekislang.
11. Lavlagini tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qolgan yong'oqlar, tug'ralgan sarimsoq va mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
12. Oxirgi qatlamni hosil bo'lgan puff salat halqasiga o'tkazing.
13. Garnet bilaguzuk markazidan stakanni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Buning uchun uni keskin yuqoriga silkitmang - bu salatning qatlamli tuzilishiga zarar etkazishi mumkin. Biz uni o'z o'qi atrofida aylantiramiz, uni strukturadan ehtiyotkorlik bilan tortib olamiz. Stakanni olib tashlashimiz bilan salatni har tomondan mayonez bilan yoping.

Tayyor! Salatani anor urug'lari bilan bezash qoladi. Buning uchun meva qobig'ining yuqori qismini kesib oling, yon tomonlarini kesib oling va keyin anorni chuqur idishga aylantirib, ichiga urug'larni quying. Donalarni qobig'i va plyonkalaridan ajratish uchun idishga suv quying, bu erda bizga kerak bo'lmagan barcha chiqindilar suzadi. Biz qobiq va plyonkalarning zarralarini ushlaymiz va anor bilan suvni filtrga quyamiz. Anor bilaguzuk salatini don bilan bezang.

"Anor bilaguzuk" sifatida tanilgan salat nafaqat yoqimli original ta'mga ega, balki har qanday stolda juda munosib ko'rinadi. Anor urug'lari taomga lazzat qo'shadi va chiroyli bezak bo'lib xizmat qiladi.

Standart yog 'tarkibidagi mayonezli salatning klassik versiyasining 100 g kaloriya tarkibi 98 kkal.

Tovuqli klassik anor bilaguzuk salatasi - asta-sekin fotosurat retsepti

Salatning an'anaviy versiyasi qaynatilgan sabzavotlar (kartoshka, sabzi, lavlagi), shuningdek, tovuq tuxumlari, tovuq go'shti, qovurilgan piyoz, yong'oq va anor urug'lari qatlamlarida tayyorlanadi.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Tovuq filesi: 1 yarmi
• Kartoshka: 2 dona.
• Sabzi: 2 dona.
• Kichik tuxum: 4 dona.
• Kichik lavlagi: 3 dona.
• Kamon: 1 dona.
• Granat: 1 dona.
• Yong'oq: 60 g
• Mayonez: 180-200 gr
• O'simlik yog'i: 2 osh qoshiq. l.
• Qalampir, tuz: ta'mga

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Biz kartoshka va sabzi tozalamaymiz, ularni shimgichni yuvib, tuz qo'shilgan suvda 25 daqiqa davomida qaynatamiz. Tuxumni ehtiyotkorlik bilan yuving va o'rtacha haroratda 8-9 daqiqa davomida pishiring. Fileto tuzlangan suvda 25 daqiqa qaynatiladi. Biz barcha mahsulotlarni tozalaymiz.



Pancarni shimgichni yaxshilab yuvib tashlang va o'rtacha haroratda 45 daqiqa davomida pishiring. Tayyorligini tish pichog'i yoki pichoq bilan tekshiring. Salqin va toza.



Juda keng bo'lmagan stakanni o'simlik moyi bilan yog'lang va uni markazda katta tekis plastinka ustiga qo'ying.



Tayyorlangan qaynatilgan kartoshkani mayda maydalang va stakan atrofida tekis qatlamda yoying. Mayonez bilan yaxshilab yog'lang (agar boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, biz har bir keyingi qator bilan xuddi shunday qilamiz).



Qaynatilgan filetoni mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni mayda to'g'rang. Piyozni yog'ga soling va yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Tug'ralgan filetoni piyozga qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa davomida pishiring. Aralashmani sovutib, stakan atrofiga yoying.



Tayyorlangan sabzi mayda maydalang va go'sht va piyoz ustiga qo'ying. Bir oz tuz va qalampir qo'shing.



Qaynatilgan tuxumni mayda maydalang, ularni sabzi ustiga tarqating va yana tuz va qalampir qo'shing. Biz mayonez qo'shmaymiz.



Biz yong'oqni ohak ichiga solamiz, ularni pestle bilan maydalaymiz yoki oddiy sumkaga solamiz va ularni tegib, ularni rulon bilan maydalaymiz.



Lavlagini mayda maydalang va idishga soling. Bir oz tuz, maydalangan qalampir, tug'ralgan yong'oq, mayonez (2-3 osh qoshiq) qo'shing va aralashtiring. Yorqin lavlagi aralashmasini stakan atrofidagi tuxumlarga tekis qatlamda yoyib, qoshiq bilan yaxshilab bosing.



Biz anorni yuvamiz, quritamiz, yuqori qismini kesib tashlaymiz (bir oz) va oq tomirlar bo'ylab kesiklar qilamiz (4 dona). Donalarni oching va osongina olib tashlang.



Stakanni burang va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Yuqoridan tayyorlangan anor urug'lari bilan seping va ularni bo'shashmasdan bosing. Yorqin anorli tovuqli salat tayyor. Biz mazali ishtahani muzlatgichga 2-3 soat davomida qo'yamiz, shunda barcha qatlamlar mayonez bilan to'yingan bo'ladi va keyin uni bayramona stolda xizmat qiladi.



Taomning mol go'shti bilan o'zgarishi

Agar go'sht, sabzavot va tuxumni oldindan qaynatib qo'ysangiz, salat juda tez, tom ma'noda bir necha daqiqada yig'ilishi mumkin. Mol go'shti bilan "Anor bilaguzuk" uchun sizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan mol go'shti 250-300 g;
• anor urug'lari 200-250 g;
• o'rta tuxum 3 dona;
• lavlagi 200 g;
• sabzi 150 g;
• kartoshka 300 g;
• piyoz 80 g;
• sirka 9% 10 ml;
• shakar 5-6 g;
• tuz;
• suv 40 ml;
• mayonez 200-220 g.

Ular nima qilishadi:

1. Tozalangan piyoz mayda tug'ralgan, suv shakar, bir chimdik tuz va sirka bilan aralashtiriladi. Marinadni piyozga to'kib tashlang va uni taxminan 10-12 daqiqaga qoldiring, suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Qaynatilgan sabzavotlar sovutiladi va tozalanadi.
3. Uchta piyola oling va kartoshka va lavlagi alohida-alohida mayda maydalang, uchinchi idishga - xom tozalangan sabzi.
4. Tuxum tozalanadi, shuningdek, mayda tug'ralgan.
5. Go'sht mayda kubiklarga bo'linadi.
6. Yassi plastinka oling. Markazda stakan qo'yiladi.
7. Tayyorlangan mahsulotlar uning atrofida qatlamlarga joylashtiriladi, har bir qator, yuqori qismidan tashqari, mayonez bilan yog'langan. Qatlam tartibi: kartoshka, go'sht, piyoz, sabzi, tuxum, lavlagi, anor urug'lari. Har holda, oz miqdorda donni qoldirish tavsiya etiladi.
8. Stakanni olib tashlamasdan, idishni plyonka bilan ehtiyotkorlik bilan yoping va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
9. Xizmat qilishdan oldin, filmni olib tashlang, stakanni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va idishni stolga xizmat qiling. Agar mayonez donalarning tepasida paydo bo'lsa yoki ular biroz parchalanib ketsa, ular kerak bo'lganda qo'shiladi.

Olxo'ri qo'shilishi bilan

Ko'pgina salatlar singari, anor bilaguzuk ham bir nechta turli xil variantlarga ega. Ulardan biri o'rik qo'shishni o'z ichiga oladi. Quyidagi retsept talab qiladi:

• tuxum 3 dona;
• xom tovuq filesi 350-400 g;
• tuz;
• maydalangan qalampir;
• dafna yaprog'i;
• suv 700 ml;
• sabzi 140-160 g;
• o'rik, quritilgan yoki quyoshda quritilgan, chuqurchaga aylangan 120-150 g;
• kartoshka 250-300 g;
• lavlagi 300 g;
• qancha mayonez ketadi;
• bitta katta yoki ikkita o'rta anorning urug'lari.

Qanday tayyorlash kerak:

1. Lavlagi, kartoshka va tuxumni pishganicha qaynatib oling. Lavlagi pishirish uchun eng ko'p vaqt talab etadi.
2. Yuvilgan fileto idishga solinadi, ichiga suv quyiladi va qaynatiladi. Ko'pikni, tuz va qalampirni ta'mga soling, dafna bargini tashlang.
3. Qaynatgandan so'ng, tovuqni 25-30 daqiqa davomida pishiring, olib tashlang, salqin va kichik kubiklarga bo'ling.
4. Dag'al qirg'ichdan foydalanib, yangi (yuvilgan va tozalangan) sabzi maydalang.
5. Qaynatilgan kartoshka, lavlagi va tuxum tozalanadi va maydalanadi, har bir mahsulot alohida idishga o'tkaziladi.
6. Olxo'ri yuviladi, issiq suvda 5-6 daqiqa davomida namlanadi va yana yuviladi. Pichoq bilan yaxshilab choping.
7. Tug'ralgan o'riklar lavlagi bilan idishga quyiladi va aralashtiriladi.
8. Yassi idishning o'rtasiga tor pishirish halqasi yoki stakan qo'ying.
9. Ular har birini mayonez bilan surtib, qatlamlarni qo'yishni boshlaydilar: kartoshka, sabzi, tovuq, tuxum, lavlagi. Ba'zan qatlamlarni takrorlash uchun etarli mahsulot mavjud.
10. Yotish uchun oxirgi narsa - anor.

Salat muzlatgichda bir necha soat davomida saqlanadi, plyonka bilan qoplangan. Xizmat qilishdan oldin, plyonkani olib tashlang, halqani yoki stakanni oling va idishni stolga qo'ying.

Qo'ziqorinlar bilan

Qo'ziqorinli salat uchun siz qaynatilgan tovuqdan ko'ra sovuq dudlangan tovuqdan foydalanishingiz mumkin. Majburiy:

• terisiz va suyaksiz dudlangan tovuq go'shti 300 g;
• suyuqliksiz marinadlangan shampignonlar 150-200 g;
• rus yoki golland pishloq 200 g;
• qaynatilgan tuxum 4 dona;
• qaynatilgan lavlagi 220-250 g;
• piyoz 80 - 90 g;
• mayonez;
• yong'oq, ixtiyoriy 50-70 g;
• anor urug'lari 150-200 g.

Harakatlar algoritmi:

1. Qaynatilgan lavlagi sovutiladi, tozalanadi va to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga surtiladi va ichiga maydalangan yong'oq yadrolari quyiladi.
2. Tuxum tozalanadi va pichoq bilan mayda tug'ralgan;
3. Tovuq go'shti kichik bo'laklarga bo'linadi.
4. Pishloqni bo'sh plastinka ustiga surting.
5. Piyozni mayda to'g'rang.
6. Qo'ziqorinlar ham mayda tug'ralgan.
7. Bir stakan plastinka ustiga qo'ying va ovqatni qatlamlarga qo'ying, har ikkinchi qatorni mayonez bilan qoplang: tovuq, piyoz, shampignon, lavlagi, tuxum, pishloq va eng oxirida anor urug'lari.
8. Idish muzlatgichda 3 soat davomida saqlanadi. Shundan so'ng, stakanni oling va stolga "Garnet bilaguzuk" ni xizmat qiling.

Lavlagisiz salat varianti

Agar siz ayniqsa lavlagini yaxshi ko'rsangiz, unda siz ushbu mahsulotsiz qilishingiz mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, "Anor bilaguzuk" ning yakuniy ta'mi biroz o'zgaradi.

Majburiy:

• qaynatilgan tovuq filesi 300 g;
• qattiq qaynatilgan tuxum 3 dona;
• qaynatilgan sabzi 150 g;
• qaynatilgan kartoshka 300 g;
• piyoz 90-100 g;
• yog '30 ml;
• mayonez;
• sarimsoq;
• ikkita anorning urug'lari.

Ular nima qilishadi:

1. Piyozni mayda to'g'rang va yog'ga qovuring.
2. Tuxum, kartoshka, sabzi alohida plastinkalarga maydalanadi. Sabzi uchun matbuot orqali bosilgan sarimsoq chinnigullari qo'shiladi.
3. Tovuq go'shti kichik kubiklarga bo'linadi.
4. Plitaga oshpazlik halqasini qo'ying va barcha tayyorlangan mahsulotlarni uning atrofida tekis qatorlarga qo'ying, vaqti-vaqti bilan mayonez bilan qoplang. Va nihoyat, anor.
5. Salat muzlatgichda bir necha soat tursin, halqani olib tashlang va xizmat qiling.

Kichik sirlar salat tayyorlash ishini osonlashtirishga yordam beradi:

• Anor urug'ini oddiy usul yordamida osongina olish mumkin. Peelni to'rt qismga bo'ling va aylantiring. Donlar osongina ajralib chiqadi.
• Sabzavotlarni pechda folga (180 daraja haroratda 30-50 daqiqa) yoki mikroto'lqinli pechda (750 Vt quvvatda 10 daqiqa) pishirish sumkasida pishirish mumkin.
• Toza tovuq filesi emas, balki suyakdagi tovuqni (masalan, oyog'ini) ishlatish yaxshiroqdir.
• Salatani chiroyli tarzda yig'ish va o'rtada dumaloq teshikka ega bo'lish uchun siz pishirish halqasi yoki oddiy stakandan foydalanishingiz mumkin.
• Silliq olib tashlashni ta'minlash uchun ob'ektning yuqori yuzasi o'simlik moyi bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Pishirishda odatdagidek, anor bilaguzuk salatini retsept bo'yicha qat'iy ravishda tayyorlash kerak emas. Yangi ta'mga ega bo'lish uchun siz ingredientlar va ularni oldindan tayyorlash usullari bilan tajriba qilishingiz mumkin. Misol uchun, salatga qaymoqli ta'm berish uchun piyozni sariyog 'bilan qovuring yoki maydalangan qattiq pishloq qatlamini qo'shing (Creamy, Gouda yoki Tilsiter).

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Salom, aziz do'stlar!

Bugungi kunda anor bilaguzuk deb nomlangan klassik bayram salati o'quvchi ko'ngliga taklif qilinmoqda. Juda mazali va juda oddiy. Qarang, u qanchalik hashamatli!

Uy bekalari faqat qaysi retsept klassik ekanligi haqida emas, balki anor urug'lari bilan nima qilish kerakligi haqida bahslashadi, ularni urug'lar bilan iste'mol qilish kerakmi yoki yo'qmi? Ehtimol, har kim buni o'zi hal qiladi. Biz faqat kichik urug'lar bilan anor mevalarini tanlashni maslahat bera olamiz, bunday navlar allaqachon sotuvda paydo bo'lgan;

Va shuni ham ta'kidlash kerakki, har qanday versiyada idish ajoyib ta'mga va ajoyib ko'rinishga ega. Shuning uchun, bu "Anor bilaguzuk" pufining yorqin "quyoshi" uy bekalariga Yangi yil bayram dasturxonini mukammal bezashga imkon beradi, shunda mehmonlar zavq bilan nafas oladilar.

❕ Bu erda siz klassik retseptlarni topasiz va bu erda sizni sevimli retsepti kutmoqda. O'tkazib yuborma. ❤

Anorli bilaguzuk salatasi - tovuq bilan klassik retsept

Keling, eng yaxshi natijaga erishish uchun illyustratsiyalar bilan bosqichma-bosqich tayyorgarlikni ko'rib chiqaylik. Siz shunday go'zallikka ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• Qaynatilgan tovuq filesi - 350 gr.
• Pidjaklarida kichik qaynatilgan kartoshka - 3 dona.
• O'rta kattalikdagi lavlagi - 2-3 dona.
• Kichik piyoz - 2 dona.
• Katta pishgan anor - 1 dona.
• yong'oq - 150 gr.
• Uyda tayyorlangan mayonez.
• Tuz, qalampir - ta'mga qo'shing.

Salat uchun ingredientlar oldindan tayyorlanishi kerak. Biz kartoshkani terisida 20-25 daqiqa davomida pishiramiz;

O'lchamiga qarab, ildiz sabzavotlari juda katta bo'lsa, uni pishirish 40 daqiqadan 1 soatgacha yoki undan ko'proq vaqtni oladi. Ammo bunday kattalarni olmaslik yaxshiroq, bir nechta kichiklarni qaynatib, vaqtni tejang.

Fileto pishganicha tuzli suvda qaynatiladi. Piyozdan terini olib tashlang va mayda choping. Keling, pishirishni boshlaylik.

Qadam 1. Piyozni mayda to'g'rab oling va uni kichik bir tomchi yog' bilan qovurilgan idishga soling. Yumshoq bo'lguncha qovuring.

Qadam 2. Kerakli yumshoqlikka erishilgandan so'ng, piyoz shaffof bo'lib, unga tug'ralgan qaynatilgan fileto qo'shing, tuz qo'shing va har bir narsani taxminan bir daqiqa davomida qovuring. Bu fileto piyoz sharbati bilan to'yingan bo'lishi uchun kerak va ular birgalikda bir qatlam hosil qiladi.

Qadam 3. Birinchi qatlamda qo'pol maydalangan kartoshkani baland stakan atrofida katta idishga joylashtiring. Mayonez meshini tekislang va qo'llang.

Qadam 4. Bir oz qizarib pishgan filetoning ikkinchi qatlamini piyoz bilan joylashtiring. Mayonezim.

Qadam 4. Lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz har bir qatlamni qoshiq bilan shakllantiramiz va agar xohlasangiz, nozik mayonez mashini qo'llaymiz.

Yong'oqni pichoq bilan maydalash yoki fraktsiya juda kichik bo'lmaguncha blenderda maydalash mumkin.

Qadam 5. Ularni lavlagi qatlamiga seping.

Qadam 6. Mayonez bilan butun salatni yoping. Bu anor urug'lari dumalab ketmasligi, balki mahsulotimiz yuzasiga bir tekis yopishib qolishi uchun kerak.

Qadam 6. Anor urug'larini tozalang. Meva pishganligi ma'qul, keyin uning donalari juda yorqin rangga ega va ular haqiqatan ham qimmatbaho toshlar kabi porlaydi.

Qadam 7. Ishlov beriladigan qismning sirtini don bilan mahkam yoping, shunda bo'shliqlar qolmaydi. Qoshiq bilan tekislang.

Salat muzlatgichda taxminan 1 soat tursin, bu vaqt ichida barcha qatlamlar to'yingan bo'ladi va shakl yaxshi "o'rnatiladi".

Xizmat qilishdan oldin siz uni olib tashlashingiz, stakanni markazdan olib tashlashingiz va bu yorqin asarni o'zingizning xohishingizga ko'ra bezashingiz kerak. Sabzavot yoki tuxumdan tayyorlangan atirgullar ajoyib ko'rinadi. Va salatning o'zi shunchaki mazali!

Yoqimli ishtaha!

Bosqichma-bosqich mol go'shti bilan anor bilaguzuk retsepti

Mol go'shti bilan versiya o'zini juda munosib va ​​olijanob ta'mga ega ekanligini ko'rsatadi. Ushbu kompozitsiya ko'pchilikka yaqin!

Tarkibi:

• Mol go'shti (suyaksiz) - 300 gr.
• Sabzi - 2 dona.
• Bodom (kaju yoki yong'oq).
• Anor - 1-2 dona. (o'lchamiga qarab).
• O'rta kattalikdagi piyoz - 1 dona.
• Lavlagi - 2 dona.
• Mayonez (yoki past kaloriya o'rnini bosuvchi) - 120-150 gr.
• Ziravorlar va tuz - styuardessa ta'miga.

Kutilganidek, birinchi bosqichda mol go'shti qaynatiladi. Buning uchun dastlab tozalanadi, yuviladi va keyin qaynoq suvli idishga solinadi. Suv yana qaynagandan so'ng, siz isitishning intensivligini biroz kamaytirishingiz kerak - skovorodkadagi suv deyarli qaynab ketishi kerak. Va bu rejimda siz go'shtni taxminan 40-50 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Shu bilan birga, kutilgan tayyorlikdan o'n-o'n besh daqiqa oldin bulonga tuz qo'shing. Jarayon oxirida mol go'shti sovutilishi va keyin kichik bo'laklarga bo'linishi kerak.

Kutilganidek, sabzavotlar "yumshoqlik" darajasiga qadar oldindan pishirilishi va sovutilganda tozalanishi kerak. Keyin kartoshka, lavlagi va sabzi qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan alohida maydalanishi kerak. Shundan so'ng ular turli xil idishlarga joylashtiriladi. O'z navbatida, anorni tozalash va tomirlardan tozalash kerak.

"Anor bilaguzuk" ning ushbu versiyasi katta likopchada (piyoda) shakllangan bo'lib, u stolga xizmat qiladi. Idishning o'rtasiga stakan yoki stakan qo'yiladi, bu yig'ish paytida sevimli salatingizning kerakli shakliga erishishga yordam beradi.

Birinchi qadam kartoshka qatlamini yotqizishdir. Unga sousni (mayonez, smetana yoki yogurt) "to'rga" qo'yishingiz kerak, so'ngra uni qoshiq bilan teng ravishda yoyib, juda nozik bir qatlam paydo bo'ladi.

Ikkinchi qatlam - qaynatilgan mol go'shti, u tolalarga bo'linadi va qovurilgan piyozga sepiladi.

Uchinchi qatlam - yumshoq qaynatilgan sabzi, qo'pol qirg'ichda maydalangan. Ushbu qatlamni mayonez bilan yoping.

Va ustiga tug'ralgan yong'oqlarni seping. Ushbu retsept uchun har qanday foydalanishingiz mumkin.

Ular butun sirtni qoplashlari kerak.

Yig'ish tugagandan so'ng, tayyor salat ho'llash uchun bir necha soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak. Davr oxirida salat muzlatgichdan olib tashlanishi va stakanni olib tashlash kerak.

Hammasi! Sigir go'shti bilan klassik Anor bilaguzuk xizmat qilishi mumkin!

Agar siz an'anaviy retseptga qiziqarli burilish qo'shmoqchi bo'lsangiz, olxo'rini sinab ko'ring. Klassik ingredientlar bilan yaxshi ketadi va salatning ta'mi yanada boy bo'ladi!

Tarkibi:

• Tovuq (sonlar, barabanlar, ko'krak qismi) - 200-250 gr. tovuq go'shti.
• Pishloq (qattiq yoki yarim qattiq navlar) - 100 gr.
• Olxo'ri (albatta chuqurchalar) - 50 gr.
• Tanlangan tovuq tuxumlari - 3 dona.
• O'rta kartoshka ildizlari - 2-3 dona.
• Sabzi (katta, o'rta) - 1-2 dona.
• Lavlagi - 1 dona.
• Yong'oq yadrolari - yarim stakan.
• Katta anor - 1 dona.
• Mayonez - 4-6 osh qoshiq.
• Tuz - bir necha chimdik, styuardessa ta'mi uchun.

1. Pidjaklarida pishirilgan kartoshka qirg'ichdan (o'rta o'lchamda) maydalanadi. Unga ozgina tuz qo'shiladi va kelajakdagi salatning birinchi qatlami yaxshilab aralashtiriladi.
2. Kutilganidek, ushbu tematik salatga maxsus shakl (halqa, bilaguzuk) berish uchun salat yig'iladigan plastinkaga silindrsimon stakan qo'yiladi. Shundan so'ng, idishga kartoshka qo'yiladi, ustiga yupqa mayonez qo'yiladi.
3. Keyin oldindan qaynatilgan lavlagi mayda maydalangan bo'lishi kerak va natijada olingan massa ikkita teng qismga bo'linadi. Ulardan birinchisi kartoshka qatlamiga joylashtirilishi kerak va ehtiyotkorlik bilan tepada yong'oq bo'laklari bilan sepiladi.
4. Keyinchalik, tovuq qo'yiladi, ilgari qaynatiladi, suyaklardan ajratiladi va chiziqlar bilan kesiladi.
5. Qaynoq suv bilan oldindan yumshatilgan olxo'ri chiziqlar bilan kesiladi va diqqat bilan tovuqli qatlamga yotqiziladi. Mayonez qatlami tepada qo'llaniladi.
6. Keyin qaynatilgan maydalangan sabzi qatlami bor, ustiga mayonez bilan yog'langan. Va keyin qattiq qaynatilgan tuxum va maydalangan qattiq pishloq qatlamlari. Ularning barchasi yana mayonez sousi bilan "sug'oriladi".
7. Keyinchalik, mayonez bilan qoplangan maydalangan lavlagi ikkinchi qismini qo'ying. Va kutilganidek, salat oxirida anor urug'lari bilan bezatilgan. Bularning barchasi bir necha soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi (ko'proq mumkin). Va to'g'ri vaqtda bayramona "Garnet bilaguzuk" stolga taqdim etiladi!

Va yana bir narsa, qarang, nafaqat o'rik bilan, balki kivi bilan ham chiroyli variant. Ajoyib ko'rinadi:

Sinab ko'rishga arziydi! Bunday go'zallik bayram stolida uzoq davom etmaydi.

Dudlangan tovuq bilan anor bilaguzuk salatining bosqichma-bosqich retsepti

Dudlangan tovuq bilan variantni sinab ko'ring. Bu salatga qiziqarli ta'm soyalarini beradi.

Tarkibi:

• Dudlangan tovuq (sonlar, barabanlar, ko'krakning bir qismi) - 250-300 gr.
• Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Kartoshka - 200-250 gr.
• Sabzi (katta, o'rta) - 200 gr.
• Piyoz - 150 gr.
• Deodorizatsiyalangan kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Anor - 1 dona. (katta o'lcham).
• Mayonez va sarimsoq - qatlamlarni qoplash uchun.

1. Sabzavotlar qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi. Piyoz halqalarining to'rtdan bir qismiga kesiladi va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Qattiq qaynatilgan tuxumni qo'pol qirg'ichda maydalash kerak. Keyin dudlangan tovuqning terisi tozalanadi, chuqurchalar tozalanadi va ingichka kubiklarga bo'linadi.
2. Ilgari maxsus matbuotda siqilgan oz miqdorda sarimsoq, ta'mga mayonez qo'shiladi.
3. Salat bilaguzuk shaklida qatlamlarga yotqizilgan (idishning markazida stakan). Avval kartoshka, mayonez bilan bulg'angan, keyin dudlangan tovuq go'shti (ehtimol mayonezsiz) keladi. Tovuq ustiga qovurilgan piyoz qo'yiladi, keyin esa sarimsoq mayonez qatlami qo'yiladi. Keyinchalik sabzi + mayonez sousi, shuningdek, tuxum qatlami.
4. Bularning barchasi mayonez bilan qoplangan va anor yotqizilgan. Jarayon salatni muzlatgichda 2-3 soat sovutish bilan yakunlanadi. Salat tayyor!

Go'shtli anor bilaguzuk

Cho'chqa go'shti bilan ajoyib salat ham tayyorlanishi mumkin (yuqoridagi mol go'shti bilan retseptga qarang).

Tarkibi:

• Qaynatilgan cho'chqa go'shti (yoki til) - 400 gr.
• Tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Qaynatilgan kartoshka - 3 dona.
• Sabzi (katta) - 1 dona.
• Lavlagi (nisbatan katta) - 2 dona.
• Salat (yoki piyoz) - 1,5 - 2 dona.
• Sirka (9%) - 1 osh qoshiq.
• Shakar - 1 choy qoshiq.
• kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Anor - 2 dona.
• Tuz - 1/2 choy qoshiq.
• Mayonez (yoki smetana), sarimsoq, xantal - ta'mga.
• Yangi maydalangan qalampir - oz miqdorda.

1. Ingredientlar bilan dastlabki ishlagandan so'ng (qaynatish, tozalash, kesish) "Garnet bilaguzuk" ning ushbu versiyasini yig'ish quyidagi sxema bo'yicha boshlanadi.
2. Birinchidan, kichik kubiklarga kesilgan kartoshka katta plastinka ustiga qo'yiladi (markazda silindrsimon shisha bilan). Sarimsoq va xantal bilan aralashtirilgan mayonez yoki smetana bilan qoplangan (mayonezga muqobil sifatida).
3. Ikkinchi bosqichda tuzlangan piyoz qatlami mavjud bo'lib, ilgari kubiklarga kesilgan va shakar, sirka va sovuq suv aralashmasi bilan to'ldirilgan (100 ml.).
4. Keyin maydalangan cho'chqa go'shtining qalampir va tuzlangan bo'laklari yotqiziladi. Bundan tashqari, ustiga maydalangan sarimsoq bo'laklari bilan sepiladi.
5. Keyingi bosqich - maydalangan tuxum qatlami va sous bilan qoplangan. Keyin sabzi yotqiziladi, mayonez va sarimsoq bilan qoplanadi. Bularning barchasi grated lavlagi va shunga mos ravishda anor urug'lari bilan qoplangan.
6. Kutilganidek, salat muzlatgichda 1,5 soat davomida joylashtiriladi. Va keyin cho'chqa go'shti bilan "Anor bilaguzuk" bayramona stolda xizmat qiladi!

Mazali salat yong'oqli anor bilaguzuk

Bu yong'oq bilan mazali variant. Bu 1-sonli retseptga o'xshaydi, ammo sezilarli farqlar mavjud - bu salat tuxum bilan va butunlay piyozsiz tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Tovuq ko'krak filesi, oyoqlari - 350 gr.
• O'rta kattalikdagi kartoshka ildizlari - 3 dona.
• Pishgan anor - 2-3 dona.
• yong'oq yadrolari - 100 gr.
• Lavlagi - 2 dona.
• Qattiq qaynatilgan tuxum - 3 dona.
• Yangi maydalangan qalampir.
• tuz.
• Ingredientlarni qovurish uchun tozalangan (hidsiz) kungaboqar yog'i.

Bunday ishtahani ochadigan salat idishini tayyorlashni boshlaganingizda, issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan ingredientlar (sabzavot, tovuq) pishirilishi va ularning haroratini maqbul darajaga tushirishga vaqtlari bo'lishi kerak. Tovuqni yanada yumshoq va mazali qilish uchun kichik sir:

Tovuqni qaynoq suvga solib qo'yish kerak. Taxminan 30 daqiqa qaynatish kerak. Qaynatilgan tovuq go'shtini eng suvli, xushbo'y va mazali qilish uchun siz ikki yoki uchta no'xat qalampir, yarim qoshiq xantal urug'i, selderey yoki maydanoz ildizining ozgina qismi va dafna bargini qo'shishingiz kerak. pan. Siz faqat oxirgi pishirish davrida tuz qo'shishingiz kerak. Chunki shunday qilib tolalar eng yumshoq bo'lib qoladi. Eslatma.

Shundan so'ng sovutilgan tovuq filesi kichik kubiklarga kesilishi kerak. Sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Anordan urug'larni olib tashlang. Yong'oq yadrolari ham yog'siz yoki pechda qovurilgan idishda ozgina quritilishi va keyin kichikroq bo'laklarga bo'linishi kerak.

Va endi, barcha mavjud komponentlar nihoyat tayyorlanganda, eng qiziqarli va "sehrli" vaqt keladi - salatning yakuniy yig'ilishi. Biz qatlamlarni yig'amiz va ularni quyidagi tartibda kiyinish bilan qoplaymiz:

1. Qaynatilgan tovuq go'shti.
2. Maydalangan sabzi.
3. Tug'ralgan kartoshka.
4. Ezilgan yong'oq.
5. Qaynatilgan maydalangan tuxum.
6. Maydalangan lavlagi.
7. Mayonez bilan qoplash.
8. Anor urug'lari.

Salatani yig'ish bo'yicha barcha protseduralardan so'ng uni muzlatgichga kamida bir soat qo'ying. Va salat tayyor. Siz uni stolga bemalol xizmat qilishingiz mumkin! Ajablanarli darajada mazali.

Hamma ham lavlagini yaxshi ko'rmaydi va bu yaxshi. Unsiz salat variantlari mavjud, bundan ham yomoni bo'lmaydi, juda mazali!

Tarkibi:

• Katta anor - 1 dona.
• Qaynatilgan kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuzlangan karam - 300 g.
• Tovuq ko'kragi - 300 g.
• yong'oq - 50 g.
• Dereotu, maydanoz.
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• Shakar - 1 osh qoshiq.

Piyozni to'g'rab oling va ozgina yog' bilan oltin rangga qadar qovuring. Uni tug'ralgan tovuq ko'kragi bilan aralashtiring.

Qaynatilgan kartoshkani mayda maydalang va ularni birinchi qatlamga qo'ying. Mayonez mash bilan yoping.

Piyoz bilan aralashtirilgan tovuq ko'kragini kartoshka ustiga qo'ying, bu juda mazali! Biz ham kiyinishning nozik bir qatlamini quyamiz.

Tuzlangan karamni mayda bo'laklarga bo'ling. Pichoq yordamida yong'oqni mayda maydalang.

Hammayoqni va yong'oqni aralashtirib, hosil bo'lgan aralashmani salatning uchinchi qatlamiga qo'ying. Mayonez sousi bilan yoping.

Yuqori qismini anor urug'lari bilan bezang, ularni butun yuzaga zich taqsimlang.

Tayyor! Hammayoqqa rahmat, bu variant ko'pchilikni qadrlaydigan yorqin ta'mga ega.

Tovuq filesi va qo'ziqorinli salat retsepti

Shunisi e'tiborga loyiqki, salatning ushbu versiyasi nafaqat yangi, balki tuzlangan qo'ziqorinlardan ham foydalanishni o'z ichiga oladi. Asal qo'ziqorinlari va champignons mos keladi.

Albatta, salatning ta'mi biroz o'zgaradi. Biroq, u ham juda qiziqarli va mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• Pishgan va katta anor - 1 dona.
• Kichik kartoshka ildizlari - 3-4 dona.
• O'rta kattalikdagi sabzi - 2 dona.
• Lavlagi (katta o'lchamli, aql bovar qilmaydigan) - 1 dona.
• Tovuq ko'kragi (fileta) - 300 gr.
• Yangi (marinadlangan) qo'ziqorinlar (champignons).
• Mayonez - 150-200 gr.
• Nozik qaynatilgan tuz - 3/4 choy qoshiq.
• Piyoz - 1/2 dona.
• O'simlik yog'i - ingredientlarni qovurish uchun.
• Salatani bezash uchun maydanozning bir necha novdalari.

Birinchi bosqichda, kutilganidek, ishlatiladigan sabzavotlar qaynatiladi va keyin sovutilishi kerak. Buning uchun eng yaxshi variant sabzavotlarni kechasi qaynatishdir. Kechasi kartoshka, lavlagi va sabzi tinchgina soviydi va shuning uchun salat tayyorlashning asosiy bosqichida uy bekalari ishdan jiddiy tanaffus qilishlari shart emas.

1. Pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni - champignonsni yaxshilab yuvish kerak. Agar teri haddan tashqari iflos bo'lsa, uni oddiygina olib tashlashingiz mumkin. Keyin qo'ziqorinlarni unchalik katta bo'lmagan kublarga kesib, qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz kerak.
2. Bundan tashqari, shampignonlarga tuz (ta'mga), qalampir va sarimsoq, mayda tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Bu klassik kombinatsiya bo'lib, ko'plab salatlarda ishlatiladi.
3. Olingan qovurilgan qo'ziqorinlarni sovutish kerak.
4. Qaynatilgan va allaqachon sovutilgan sabzavotlar tozalanadi va maydalanadi (katta).
5. Keyinchalik, salatni bilaguzuk kabi yig'ishingiz kerak. Salat idishining markazida kerakli toza teshikni olish uchun odatda silindrsimon stakan yoki tutqichsiz (krujka) ishlatiladi.
6. Birinchi qatlam kartoshka bo'lib, uni biroz bosish kerak, lekin juda qattiq siqilmasligi kerak.
7. Keyinchalik kichik sabzi-mayonez qatlami keladi.
8. Keyin qaynatilgan tovuqning kichik bo'laklari, ortiqcha mayonez qo'yiladi, bu juda ko'p bo'lmasligi kerak - asosiysi, salat qatlami tomizilmaydi yoki parchalanmaydi.
9. Tovuqdan keyin qo'ziqorin bosqichi keladi. Qo'ziqorin va piyoz allaqachon yog'li bo'lganligi sababli, ularni mayonez bilan yog'lashning hojati yo'q.
10. Lavlagi qo'ziqorin orqasiga qo'yiladi, mayonez va tuz bilan oldindan aralashtiriladi.
11. Va eng oxirida, kutilganidek, salat anor yuzasi bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Yuqori qatlam bir xil, juda zich va, albatta, chiroyli bo'lishi kerak. Qo'ziqorinli yangi yil "Anor bilaguzuk" tayyor!

Anor bilaguzuk salatini tayyorlash bo'yicha maslahatlar

1. Go'shtni tayyorlash va sabzavotlarni oldindan qaynatish yaxshidir, shunda gazakni tayyorlash kuni pishirishga vaqt sarflamaysiz.
2. Anor mevasi pishgan bo'lishi kerak, chiroyli quyuq qizil donalar va afzalroq, mayda urug'lar bilan.
3. Har bir qatlamni qalin mayonez qilish shart emas, o'zlari biroz quruq bo'lgan qismlarni - masalan, tovuq go'shtini to'r bilan qoplash kifoya.
4. Tovuq ko'kragi yoki filetosini oxirida ziravorlar va tuz bilan qaynatib oling, keyin u yumshoqroq va mazali bo'ladi.
5. Mayonezni smetana yoki shakarsiz yogurt bilan almashtirish mumkin.
6. Siz salatni muzlatgichda bir soat davomida namlashingiz kerak.
7. Faqat yaxshi kayfiyatda pishiring!

Bu retseptlar, do'stlar! Ularning barchasi ajoyib, ko'proq yoki kam emas. Va qaysi biri eng yaxshisini o'zingiz tanlashingiz kerak. Lekin, qaysi variantni tanlamasligingizdan qat'i nazar, bayram dasturxoningiz shunchaki ajoyib bo'ladi!

Hammaga xayrli kun!
Bugun men sizga Anor bilaguzuk salatini tayyorlash variantini aytib beraman. Har bir uy bekasi qaynatilgan tovuq, dudlangan tovuq, til, qo'ziqorin bilan har xil pishiradi. Lekin men uni cho'chqa go'shti bilan afzal ko'raman, u juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi.
Avval sabzavotlarni qaynatib oling va ularni tozalang. Shuningdek, cho'chqa go'shti pulpasini sho'r suvda qaynatib oling.
Birinchidan, salatimizni yotqizadigan plastinka tayyorlaylik. Buning uchun plastinkaning o'rtasiga teskari o'ralgan stakanni joylashtiramiz va aslida bilaguzukimizni uning atrofida joylashtiramiz.

Men kartoshkani birinchi qatlamga qo'ydim. Sabzavotlarni maydalab tashlayman (men ularni kublar va tilimlarga kesishga harakat qildim, lekin menga qirg'ichdan o'tish varianti ko'proq yoqadi).

Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing

Kartoshka ustiga mayonez qatlamini yoyib chiqing

Keyingi qatlam - sabzi. Men uni mayda qirg'ichdan o'tkazaman

Biz uni mayonez qatlami bilan qoplaymiz.
Men sabzi ustiga go'sht qo'ydim. Men faqat cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib tashladim.

Bundan tashqari, go'shtni mayonez qatlami bilan qoplayman.
Keyin, lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va cho'chqa go'shti ustiga qo'ying.
Men lavlagi qatlamini mayonez bilan yog'layman va ustiga anor urug'ini sepaman. Xohlagancha anor urug'lari soni.
Va keyin diqqat bilan stakanni tortib oling. Bizda haqiqiy granat bilaguzuk bor.
Biz salatni ho'llash uchun vaqt beramiz (men uni odatda kechqurun tayyorlayman, uni bir kechada muzlatgichga qo'yaman va ertasi kuni eyishingiz mumkin).
Juda yumshoq, og'izda eriydigan va juda to'yimli salat.

Men mashhur "Anor bilaguzuk" salatini cho'chqa go'shti bilan, aniqrog'i uning variantlaridan birini tayyorlashni taklif qilaman. Ushbu salat juda qiziqarli ta'mga ega va u bayramona stolda juda ta'sirli ko'rinadi. Shuning uchun men tavsiya qilaman ...

Cho'chqa go'shti bilan "Anor bilaguzuk" salatini tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang: kartoshka va lavlagi alohida qaynatib oling, shuningdek, tayyor cho'chqa go'shti kerak bo'ladi, masalan, qaynatilgan dudlangan, anor, piyoz, o'rik va (yoki yuqori sifatli do'kon) sotib oldi).

Olxo'rini issiq suvda namlang, so'ngra chiziqlar bilan kesing. Kartoshkani tozalang va maydalang. Bir stakanni markazga tekis idishga qo'ying, shunda keyin siz halqa shaklida salat olasiz, ya'ni. bilaguzuk Birinchi qatlamda o'riklarni, keyin esa kartoshka qatlamini joylashtiring. Mayonez qo'shing.

Cho'chqa bo'laklarining keyingi qatlamini qiling va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Agar so'ralsa va kerak bo'lsa, piyozni kuydirish mumkin, garchi uning o'zi marinadlanadi va keyingi qatlamning mayonezidan ta'mga qarab yumshaydi.

Lavlagini maydalang va tatib ko'rish uchun mayonez bilan aralashtiring. Ushbu massadan "Garnet bilaguzuk" qatlamini yarating.

Anordan urug'larni olib tashlang va ularni lavlagi qatlamining ustiga qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan stakanni olib tashlang.

Shundan so'ng, salat ho'llash uchun muzlatgichda bir muddat tursin.

Cho'chqa go'shti bilan "Anor bilaguzuk" salatasi bayramga tayyor. Xizmat qiling!