Xayrli kun, aziz mehmonlar va blog o'quvchilari! Yana bir bor, shu sentyabr kunlarida men sizni adjika kabi qiziqarli taom bilan xursand qilishni xohlayman.

Bu ishtahani hamma chaqiradi, kimdir uni zamanixa, boshqalari uni boshqa nom bilan ataydi. Qizig'i shundaki, u turli yo'llar bilan tayyorlanadi. Mening oilamda uni pomidordan tayyorlash har doim odat bo'lib kelgan, ammo ma'lum bo'lishicha, siz uni olxo'ri, qovoq, olma, baqlajon va o'rikdan tayyorlashingiz mumkin.

Qiziqarli! Umuman olganda, an'anaviy ravishda u har doim ajoyib achchiqlik bilan tayyorlangan va faqat issiq qizil qalampir va sarimsoqdan tayyorlangan (Abxaziya versiyasi). Keyinchalik ular arman, gruzin va kavkazcha versiyalarni o'ylab topishdi.

Va bu hammasi emas, haqiqiy adjika, albatta, olxo'ridan tayyorlanadi, degan munozaralar mavjud, men bu ma'lumotni bitta forumdan oldim. Menimcha, uni qizil pomidordan qilish eng yaxshisidir, nima deb o'ylaysiz?

Shuning uchun, bugun biz pomidordan qaynatilgan qalin adjika tayyorlashning eng yaxshi variantlarini, shuningdek pishirmasdan va sterilizatsiya qilmasdan xom ashyoni ko'rib chiqamiz va har bir tur ta'mni yaxshilash uchun o'ziga xos qiziqarli ingredientlardan foydalanadi, masalan, sarimsoq, bolgar qalampiri , horseradish, achchiq qalampir va boshqalar.

Har kim o'zi uchun tayyorlaydigan pomidor va sarimsoq bilan tasdiqlangan va arzon variant, chunki u juda tez va oson tayyorlanadi, hech qanday qiyinchiliksiz, bu miqdor 4 yarim litrli bankalarni hosil qiladi. Adjikadan juda chiroyli rang olish uchun men sizga qizil bolgar qalampirini olishni maslahat beraman, shunda ular pomidorning rangi bilan aralashadi.

Eng muhimi, yaxshi kayfiyat va keyin hammasi yaxshi bo'ladi. Ushbu ajoyib sousni tayyorlash uchun ushbu oddiy va bosqichma-bosqich ko'rsatmalardan foydalaning.

Bizga kerak bo'ladi:

• qizil pomidor - 2,5 kg
• shirin bolgar qalampiri - 500 g
• sarimsoq - 150 g
• achchiq qalampir - 1 dona.
• shakar - 100 g
• o'simlik yog'i - 50 g
• tuz - 0,5 osh qoshiq
• sirka 9% - 25 ml

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorlarni sovuq suvda yaxshilab qayta ishlang, so'ng poyasini olib tashlang va har bir pomidorni yarmiga bo'ling.

2. Keyingi qadam go'sht maydalagich orqali qizil mevalarni burishdir. Shunday qilib, siz shunday qizil pasta olasiz. Barcha ortiqcha sharbat ketishi uchun siz pechka ustidagi massani bug'lashingiz kerak, yoki siz aldashingiz mumkin. Buning uchun filtrni oling, uni oddiy paxta doka bilan yoping, so'ngra pomidor pulpasini to'kib tashlang.

Muhim! Filtrni chuqur idishga yoki havzaga qo'ying.

3. Ortiqcha namlik oqib chiqayotganda, bolgar qalampiri va sarimsoqni tayyorlang. Odatdagidek, qalampirdan urug'larni va ildizni olib tashlang. Sarimsoqni tozalang. Agar siz sarimsoqda sariq uchlarga duch kelsangiz, ularni kesib tashlash va olib tashlash juda muhim bo'ladi.

Qalampirni pichoq bilan har qanday shaklda maydalang.

4. Endi go'sht maydalagichda sarimsoq bilan birga maydalang. Siz ikkita sabzavotli bo'tqa olasiz))). To'kib tashlangandan so'ng, tayyor pomidor aralashmasini filtrdagi qalin yirtqichlardan o'tkazing.

Muhim! Sharbatni tezroq tushirish uchun siz yana bir hiyla ishlatishingiz mumkin: doka sumkasini yuqoriga qo'ying.

5. Barcha masalliqlarni bitta idishga soling (buralgan drenajlangan pomidor, o'ralgan qalampir va sarimsoq) aralashma allaqachon xamirga o'xshash va qalin bo'ladi. Aralashtiring. Shakar, tuz, o'simlik yog'i qo'shing. va, albatta, sirka. Pishirish uchun uni olovga qo'ying.

Muhim! 9% sirka mohiyatini olishni unutmang, buni unutmang.

6. Qaynatgan paytdan boshlab taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Natijada juda qalin va bir hil massa bo'ladi. Keyin sterillangan bankalarga quying. Tikuv mashinasi yordamida sterillangan qopqoqlar bilan yoping.

7. Juda mazali, siz shunchaki ko'zingizni uzolmaysiz, barmoqlaringizni yalaysiz. Yoqimli ishtaha. Salqin joyda, masalan, podvaldagi javonda saqlang. Hammaga omad!

Barmoqni yalash retsepti bo'yicha adjika qanday tayyorlanadi

Bu juda mazali va shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi! Mening oilam aytganidek, bu shunchaki bomba!

Klassik Abxaziya pomidor adjika uchun retsept

Bu adjikaning an'anaviy turi bo'lib, u juda mazali emas va uyda tayyorlanishi mumkin. U joriy GOSTga yaqin, ammo biroz o'zgartirilgan.

Bizga kerak bo'ladi:

• Pomidorlar - 2,5 kg
• Shirin bolgar qalampiri - 3 dona.
• Issiq qalampir - 1-2 dona.
• Piyoz - 2 bosh
• Sarimsoq - 1 bosh
• Fesleğen yoki silantro yoki selderey - 1 shamlardan
• Maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlarni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra hamma narsani maydalang. Pomidorlarni bo'laklarga bo'lib, poyasini olib tashlang, qalampirni plastmassa yoki chiziqlar bilan kesib oling, piyozni pichoq bilan ikkiga bo'ling va har bir yarmini boshqa yarmiga bo'ling.

Qiziqarli! Agar siz ozgina selderey qo'shsangiz, bu juda achchiq bo'ladi.

Ko'katlarni pichoq bilan mayda maydalab, yarmida bitta achchiq qalampirni kesib oling, siz sinab ko'rishingiz va ta'mingizga qo'shishingiz kerak bo'ladi.

2. Xo'sh, nima bo'ldi? Go'sht maydalagich orqali hamma narsani aylantiring. Bularning barchasi juda tez va shovqin bilan amalga oshiriladi))).

Muhim! Agar sizda go'sht maydalagich bo'lmasa, blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Yangi maydalangan qora qalampir qo'shing va tatib ko'ring. Agar u siz uchun achchiq bo'lmasa, unda achchiq qalampir va tuzning yana yarmini qo'shing. Aralashtiring.

Barcha pishirish jarayoni tugadi, endi uni bankalarga quying. Men darhol aytamanki, siz bu pomidor nozikligini muzlatgichda saqlashingiz kerak. Biz bankalarni sterilizatsiya qilmaganimiz uchun sirka ishlatmadik va bu retsept, siz sezganingizdek, pishirishni talab qilmaydi. Qanday qilib pishirishsiz, lekin ayni paytda qish uchun.

Qiziqarli! Men buni juda original tarzda qilaman, bu usul hamma tomonidan qo'llaniladi, deb aytaman, lekin hamma ham foydalanmaydi. Men muzlatgichda ovqatni muzlatishni juda yaxshi ko'raman.

Shunday qilib, xuddi shunday adjika ham u erda joylashtirilishi mumkin. Buning uchun kichik idishlarni oling, men odatda bolalar meva pyuresini olib, ularga quyaman. Voila, uni muzlatgichga qo'ying va uni olib tashlang va xohlagan vaqtda ovqatlaning. Am-am, eng muhimi, barcha vitaminlar va xususiyatlar saqlanib qoladi. Xo'sh, bu fikr sizga qanday yoqadi?

Xo'sh, bu juda hashamatli adjika bo'lib chiqadi, sinab ko'ring va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz!

Pomidor, qalampir va sarimsoqdan pishirmasdan gazak tayyorlash uchun video retsepti

Xom adjika, ma'lum bo'lishicha, bunday variant bor, u sirka va konservantlarsiz tayyorlanadi, bu hikoyani tomosha qiling va tanangizni shunday gazak bilan portlating. Ajoyib!

Uyda tayyorlangan adjika - retsept juda achchiq emas

Mening mehmonlarim pomidordan pishirmasdan tayyorlangan xom adjikani juda yaxshi ko'radilar, chunki unda yana bir qiziqarli ingredient - horseradish mavjud. Aytish mumkinki, bu ahmoq narsa, kimdir buni khrenoder yoki gorloder deb ataydi. Umuman olganda, uni xohlaganingizcha chaqiring. Bundan tashqari, ta'mi bilan unutilmas bo'lib chiqadi. Ushbu oshpazlik ijodi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Sizga 2 kg pomidor kerak bo'ladi, lekin necha marta qilganingizga qarab ozroq yoki ko'p olishingiz mumkin, agar birinchi marta urinayotgan bo'lsangiz, kamroq oling, aks holda sizga yoqmaydi, ta'mi va rangi boshqacha) )).

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Urug'lardan suvli qalampirni tozalang va ularni bo'laklarga bo'ling, shuningdek, pomidorni mayda to'g'rang, sarimsoqni tozalang, achchiq qalampirni bo'laklarga bo'ling, barcha ingredientlarni blenderdan yoki oziq-ovqat protsessoridan idishga joylashtiring.

Qiziqarli! Agar siz achchiq adjika tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda ko'proq achchiq qalampir oling. Tajriba!

2. Sabzavotlarning shunday suvli va pomidorga o'xshash aralashmasini olasiz.

3. Ushbu massaga 2 choy qoshiq do'konda sotib olingan horseradish, keyin shakar, tuz va sirka qo'shing.

4. Keyingi o'simlik yog'i keladi. Aralashtiring.

5. Idishlarga quying, neylon qopqoqlar bilan yoping, u o'rta darajada baharatlı va juda aromatik va mazali bo'lib chiqadi.

Sovutgich yoki qabrlarga salqin joyda saqlang.

Pishirishsiz pomidor va sarimsoqdan tayyorlangan qish uchun Adjika

Bu qo'ng'iroq qalampirisiz qish uchun adjika pishirishning yana bir sovuq usuli.

Texnologiya biroz g'ayrioddiy, buni harakatlar ketma-ketligini o'qishni boshlaganingizda o'zingiz tushunasiz. Ehtimol, kimdir bu variantni yoqtirmaydi va u qandaydir bema'ni gaplarni aytadi va u haq bo'ladi, juda ko'p odamlar, juda ko'p fikrlar bor. Shaxsan men kutilmagan variantlarni yaxshi ko'raman va ba'zida men bunday kuchli variantlarni qilaman. Bu har doimgidek o'zingizga bog'liq))).

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlang.

2. Pomidorning poyasini olib, xohlagancha mayda bo‘laklarga bo‘ling. Aslida, bu muhim emas, chunki ular keyinroq burishadi.

3. Sarimsoqni tozalang va ishga tayyorlang. Pomidorlarni birma-bir go'sht maydalagichga soling, so'ngra sarimsoq va qalampir.

4. Tuz qo'shing va tatib ko'ring.

5. Endi suyuqlik aralashmasini idishga soling va uni fermentatsiya qilish uchun 3 kun davomida tomosha qiling.

6. Bu qalin va noodatiy adjika tayyor. Har qanday yon piyola uchun javob beradi. Uni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. Lekin hali ham esda tutingki, pishirishsiz, bu mahsulot muzlatgichda saqlanishi kerak va juda uzoq vaqt emas.

Agar siz uni uzoqroq saqlashni istasangiz, boshqasidan foydalaning

Ushbu eslatma bilan men eslatmani tugataman, umid qilamanki, u kimgadir foydali bo'ldi. Tayyorgarligingizga omad, qishga ajoyib tayyorgarlik ko'ring. Hammaga xayr, tez orada ko'rishguncha!

Mening blogimga obuna bo'lishni unutmang, kontaktdagi guruhga qo'shiling, tez-tez tabassum qiling va hammaga tabassumingizni bering))).

Hurmat bilan, Ekaterina Mantsurova

Tarkibi:

• Pomidorlar - 5 kg.
• Bolgar qalampiri - 2 kg.
• Sarimsoq - 10 bosh
• Issiq qalampir - 2 dona.
• Sirka 6% yoki 9% - 150 ml.
• kungaboqar yog'i - 150 ml.
• Tuz - 1 osh qoshiq.

Bu safar men sizga qish uchun mazali uy qurilishi pomidor adjika retseptini pishirmasdan ko'rsatmoqchiman. Bu adjika har qishda bizning stolimizda. Biz uni chuchvara, chuchvara, kotlet va hatto oddiy non bilan yeymiz.

Sarimsoq adjika o'ziga xos ta'mini beradi. Qanchalik ko'p bo'lsa, ta'mi o'tkirroq bo'ladi. Achchiq qalampir ham ziravorlar qo'shadi. Lekin haddan oshib ketmang. Aks holda, faqat eng jasurlar adjika eyishi mumkin bo'ladi.

Pishirishsiz sovuq adjika 6 oydan ortiq bo'lmagan xonada turishi mumkin. Shuning uchun, agar siz qish uchun juda ko'p adjika tayyorlasangiz, uni muzlatgichda saqlang. U erda bahorgacha qoladi.

Ushbu retsept bo'yicha konservantlar sirka, achchiq qalampir, tuz va sarimsoqdir.

Achchiq adjika uchun 5 kg tayyorlang. pishgan pomidor. 2 kg. bolgar qalampiri. 10 bosh sarimsoq. 2 dona achchiq qalampir. Tuz (1 osh qoshiq), yog '(150 ml) va sirka (150 ml).
Pomidorlarni oqayotgan suv ostida yuving. Go'sht maydalagichdagi teshikka osongina joylashishi uchun bo'laklarga bo'ling.
Bolgar qalampirini yuving. Urug'lar va qovoqlarni olib tashlang.
Sarimsoqni tozalang. Buni qilishning eng oson yo'li - kavanoz. Sarimsoq boshini idishga soling, qopqog'ini yoping va yaxshilab silkiting. Shundan so'ng, sarimsoqning qobig'i ancha oson olib tashlanadi.
Pomidorlarni go'sht maydalagichda qobig'i bilan birga maydalang.
Pomidorlarga o'ralgan bolgar qalampiri, sarimsoq va qizil achchiq qalampir qo'shing.
Yangi adjika bilan aralashtiring. Unga bir osh qoshiq tuz qo'shing. Balki ikkita. Tatib ko'ring.
Uy qurilishi adjika ichiga 6 yoki 9% sirka tushiring. 5 kg uchun. taxminan 150 ml.
Sovuq adjika ichiga 150 ml tushiring. kungaboqar yog'i. Yog 'tozalangan bo'lishi kerak.
Aralashtiring.
Sovuq adjikani bankalarga quying. Bankalar avval sterilizatsiya qilinishi kerak.
Idishlarni toza, sterillangan qopqoqlar bilan yoping.
Pishirishsiz pomidor va sarimsoqdan tayyorlangan yangi adjika qishga tayyor. Retsept juda oddiy va tez. Qishning sovuq oqshomlarida adjika oddiy non bilan ovqatlanish uchun mazali bo'ladi.

Do'stlarning hikoyalariga ko'ra, qish uchun pomidor va sarimsoqdan pishirmasdan tayyorlangan adjika keyingi mavsumga qadar podvalda turishi mumkin. Lekin men buni hech qachon tekshira olmadim. Bizning oilamiz qishning boshida yoki ko'pi bilan o'rtalarida mazali achchiq sousni tugatadi. Qanchalik tayyorlamasam ham. Chunki ular juda ishtahani ochadi. Siz ham sinab ko'ring. Hech narsa pishirishga hojat yo'q. Barcha ingredientlar yangi bo'lib qoladi va maksimal vitaminlarni saqlaydi.

Tarkibi:

- qizil, pishgan va go'shtli pomidorlar - 2 kg;
- shirin bolgar qalampiri - 750 g;
- achchiq qalampir - 1 dona o'rta bo'lak;
- yangi sarimsoq - 100 g;
- stol sirkasi (9%) - 100 ml;
- osh tuzi - 1 osh qoshiq. l. (kichik slayd bilan).

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

1. Bolgar qalampirini yaxshilab yuvib, poyasini kesib oling. Agar xohlasangiz, yadroni olib tashlashingiz va tashlashingiz mumkin. Lekin siz urug'larni olib tashlashingiz shart emas. Ular adjikaga o'ziga xos lazzat beradi. Men buni ham, buni ham qildim. Qanday bo'lmasin mazali.




2. Endi xom adjikaning asosiy tarkibiy qismi pomidor hisoblanadi. Ular haddan tashqari pishgan bo'lmasligi kerak, ammo qattiq pulpali mevalar mos emas. Yupqa teriga ega suvli, go'shtli pomidorlar aynan shu sous uchun idealdir. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va quritish uchun oshxona sochiq ustiga qo'ying. Pomidorning poyaga yopishgan joyini kesib oling. Ixtiyoriy shakldagi kichik bo'laklarga kesib oling.




3. Sarimsoqni tozalang. Sos o'z nomiga mos kelishi uchun juda ko'p bo'lishi kerak.

Va bizning veb-saytimizda siz faqat eng yaxshi va qayta-qayta sinovdan o'tganlar qanday tayyorlanganligini bilib olishingiz mumkin.

4. Endi achchiq qalampir. Achchiq his-tuyg'ular va o'ta achchiq soslar muxlislari ko'proq qalampir qo'shishlari va urug'larni olib tashlamasliklari mumkin. O'rtacha "olovli" adjika uchun urug'siz bitta o'rta poda kifoya qiladi. Blender yoki go'sht maydalagichning ishini osonlashtirish uchun siz chilini mayda tasodifiy bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin.






5. Barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki mayda bo'laklarga blenderda maydalang.




6. Sirka bilan to'kib tashlang va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Xona haroratida 1 soatga qoldiring.




7. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Bir soat o'tgach, pomidor adjikasini yana sarimsoq va qalampir bilan aralashtiring. Bankalarga joylashtiring va o'rang. Podvalda yoki boshqa qorong'i va salqin joyda saqlang.
Pomidordan xom adjika juda yaxshi saqlanadi. Va uy bekalari uchun eng yaxshisi, qaynatilgan sousga qaraganda ko'proq vitaminlar va yangi ta'mni saqlaydi.

Shuningdek, havola orqali uni qanday tayyorlashni bilib olishingizni taklif qilamiz.

Tayyorgarlik va yoqimli ishtaha bilan omad tilaymiz!

Pomidordan Adjika turli xil tayyorlash usullariga ega, masalan, pishirish yoki pishirishsiz. Tayyorlanishi qiyin emas, u yaxshi va uzoq vaqt saqlanadi - butun qish. Har bir uy qurilishi adjika retsepti o'ziga xos tarzda o'ziga xosdir. Mana ulardan ba'zilari - ehtimol eng muvaffaqiyatli.

Maqolada adjika retseptlari ro'yxati:

Sarimsoq va qalampir bilan pomidordan Adjika: qanday pishirish kerak?

Shutterstock surati

Pomidor, shirin qalampir va sarimsoq bilan Adjika

Ushbu retsept universaldir, ammo klassik ham bor. Tayyorlangan ziravorlar o'rtacha achchiq bo'ladi. Biroq, uning burishishi bor - sarimsoq.

Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• 3 kg pomidor
• 1 kg shirin (bolgar) qalampir
• 500 g sarimsoq
• 150 g achchiq qalampir
• 0,5 stakan tuz
• 3 osh qoshiq shakar

Birinchidan, bolgar qalampiridan yadroni olib tashlang. Keyin pomidorning dumini kesib, sarimsoqni tozalang. Keyin barcha sabzavotlarni yuving.

Adjika qizil rangi ko'pchilik ishonganidek, pomidor emas, balki achchiq qalampirdan keladi. Achchiq qalampir uning asosiy komponentidir. Lekin uni haddan tashqari oshirmaslik uchun uni asta-sekin qo'shishingiz kerak.

Shirin va achchiq qalampir, sarimsoq va pomidorni go'sht maydalagichda maydalang. Keyin tuz va shakar qo'shing. Olingan aralashmani bir kechada muzlatgichga qo'ying. Vaqt o'tgach, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Keyin adjika pomidorini oldindan sterillangan bankalarga soling va saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Horseradish bilan suvli adjika

Ba'zilar adjikaning tug'ilgan joyi Gruziya yoki Armaniston deb hisoblashadi. Lekin bu umuman to'g'ri emas. Ushbu mazali ziravor uchun Abxaziyaga "rahmat" aytishimiz kerak. Abxaziya tilidan tarjima qilingan "adzhika" - qalampir tuzi.

Pomidor, shirin va achchiq qalampirni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Sarimsoq va xrenni ham maydalang. Keyin tuz va sirka qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Keyin olingan aralashmani bankalarga soling va oddiy neylon qopqoqlar bilan yoping. Adjikani muzlatgichda pastki javonda saqlang. Ushbu miqdordagi ingredientlar taxminan 3 litr adjika hosil qiladi.

Pishirish bilan qish uchun pomidor va sarimsoqdan Adjika

Ba'zi uy bekalari qovoq qo'shilishi bilan adjikani yaxshi ko'radilar. Nega yo'q? Ushbu ishtahani tayyorlang va uy ahlini hayratda qoldiring.

Kerakli mahsulotlar:

• 2 kg tozalangan qovoq
• 400 g tomat pastasi
• 230 ml o'simlik yog'i
• 1 stakan shakar
• 0,5 stakan stol sirkasi
• 10 chinnigullar sarimsoq
• 2 osh qoshiq tuz
• achchiq qalampir va tuz - ta'mga

Qovoqni tozalang, kub shaklida kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Keyin alohida idishga achchiq qalampir, o'tlar va sarimsoqni maydalang. Tomat pastasi, o'simlik moyi, shakar, tuzni erga qovoqqa qo'shing - hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin olovga qo'ying va qaynatilgan paytdan boshlab 25 daqiqa davomida pishiring, adjika yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Pishirish tugashidan taxminan besh daqiqa oldin sarimsoq, achchiq qalampir, o'tlar va sirka qo'shing.

Haqiqiy adjika issiq qizil qalampir va sarimsoqdan tayyorlanadi. Bu asosiy komponentlar. Ular bir hil massaga turli xil ziravorlar qo'shilishi bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Olingan adjikani quruq bankalarga joylashtiring, qopqog'ini yoping, ularni o'rang va salqinlash uchun teskari qo'ying. Bu adjika bahorgacha xavfsiz tarzda saqlanadi. Albatta, ular uni birinchi bo'lib yemasalar.

Pomidor va sarimsoq bilan uy qurilishi adjika

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan Adjika ayniqsa baharatlı emas va olma unga o'ziga xos, yoqimli ta'm beradi. Lekin, shu bilan birga, u shirin emas, shuning uchun u har qanday yon idish yoki go'sht uchun sous sifatida juda mos keladi.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• 2,5 kg pomidor
• Har qanday navdagi 1 kg olma
• 1 kg sabzi
• 1 kg bolgar qalampiri
• 100 g achchiq qalampir (bu taxminan uchta o'rta bo'lak)
• 150 ml sirka
• 150 g shakar
• 1 stakan kungaboqar yog'i
• 200 g sarimsoq
• 50 g tuz

Ushbu adjika retseptida asosiy ingredient pomidor hisoblanadi. Ular ziravorning ta'mini hosil qiladi. Shuning uchun, pomidor oqsoqlangan yoki yashil bo'lmasligi kerak. Biroq, ozgina shikastlanganlar ham ishlaydi. Axir, pomidor hali ham eziladi, shuning uchun adjika ko'rinishi yomonlashmaydi.

Pomidorlarni yuving va poyalarini kesib oling. Keyin kichik mevalarni ikkiga, kattalarini esa to'rtga bo'ling. Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang. Sabzini yuving va tozalang. Urug'lardan shirin va achchiq qalampirni ajrating. Keyin barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Olingan massani qozonga (yoki qalin taglikli chuqur idishga) o'tkazing, yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va olovga qo'ying. Doimiy aralashtirishni unutmang, bir soat davomida adjika pishiring. Pishirish tugashidan 7-10 daqiqa oldin sirka, shakar, tuz, yog' va sarimsoq qo'shing (oldindan tug'ralgan). Yana aralashtiramiz, qaynatib oling va idishlarga joylashtiring.

0,5 litrli bankalarda adjika qo'yish yaxshidir. Bu hajm eng qulay hisoblanadi. Oilaviy kechki ovqat paytida butun kavanoz sotiladi

Keyin adjika idishlarini adyolga o'rang, ularni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Achchiq adjika yoki haqiqiy erkaklar uchun klassik

Sizning odamingizning sevgisining olovini isitish uchun siz uni achchiq pomidor adjika bilan davolashingiz kerak. Hatto "eng sovuq" tanlangan kishi ham bunday qalampir bilan ehtiros bilan yallig'lanadi.

Pishirishsiz Adjika, pomidor va sarimsoqdan tayyorlangan qish uchun adjika retsepti - bu qish uchun adjika pishirishsiz tayyorlashning tez, sog'lom va mazali usullaridan biri, eng xushbo'y uy qurilishi ziravoridir.

Pishirishsiz Adjika retsepti - sabzavotlarning baharatlı aralashmasi, pomidor adjika ko'p sonli idishlar bilan yaxshi ketadi, sovuq adjikadagi maxsus aroma sarimsoqga tegishli.

Adjikada qancha yangi sarimsoq bo'lsa, sovuq adjika shunchalik o'tkir va achchiqroq.

Sovuq adjikaning pishirishsiz ko'p qirraliligi do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi ketchuplari va soslari o'rniga gazaklardan foydalanishga imkon beradi.

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun pishirmasdan tayyorlangan pomidor va sarimsoqdan sovuq adjika, qaynatish kerak bo'lmagan adjika kabi, qish davomida vitaminlar va mikroelementlarning deyarli butun tarkibini saqlab qoladi.

Ajoyib oshpazdan maslahat. Pishgan adjikani muzlatgichda muzlatish, vitaminlarni minimal yo'qotish bilan pishirishsiz adjika saqlash muddati sezilarli darajada oshadi.

Tayyorlash - 30 daqiqa

Pishirish vaqti- 1 soat

Kaloriya tarkibi - 100 gramm uchun 50 kkal

Blenderda pishirmasdan adjika uchun ingredientlar

• shirin bolgar qalampiri - 600-700 g;
• qizil pomidor, pishgan - 2 kg;
• yangi sarimsoq - 150 g;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• stol sirkasi 9% - yarim stakan.

Qish uchun pishirmasdan Adjika retsepti

Asosan go'sht yoki baliq ovqatlarini tatib ko'rish uchun ishlatiladigan Adjika o'zining tayyor shaklida juda qalin mustahkamlik bilan maydalangan sabzavotlarning sabzavot aralashmasidir.

Biroq, ko'p narsa pomidorning tanlangan naviga bog'liq: suvli adjika suyuq adjika, go'shtli pomidordan esa qalin adjika hosil qiladi.

1. Bolgar qalampirini yuving va dumini kesib oling. Keyin o'rtadagi urug'larni olib tashlash uchun har bir qalampir no'xatini ikki qismga kesib tashladik. Biz yarmini yana yuvamiz.
2. Bunday maqsadlar uchun qattiq tomirlarsiz bir xil pulpa bilan yupqa po'stlog'li pomidorlarni olish afzaldir. Biz har bir pomidorni yuvamiz, bo'laklarga kesib tashlaymiz va o'tkir pichoq bilan dastani kesib tashlaymiz.
3. Keyin sarimsoqni tayyorlashga o'tamiz, har bir chinnigulni yaxshilab tozalaymiz.
4. Keyinchalik, biz barcha tayyorlangan sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz yoki ularni oziq-ovqat protsessorida, blenderda va hokazolarda maydalaymiz. Massa bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Biroq, blender eng yaxshi vazifani bajaradi.
5. Dumalangan sabzavotlarni emalli idishga yoki panga quying.
6. Keyin tuz, sirka qo'shing, pomidor adjikasini sarimsoq va shirin qalampir bilan yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va oshxona stolida taxminan 40-60 daqiqaga qoldiring.
7. Spatula bilan ikkinchi marta aralashtiramiz, sirtda hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning va oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quying. Vintli qopqoqlar yoki oddiy metall qopqoqlar bilan yopishtiring. Saqlash uchun salqin joyda joylashtiring.

Ajoyib oshpazdan maslahat. Agar yerto'la bo'lmasa, unda pishirishsiz sovuq adjika butun qishda muzlatgichda, eng past haroratli javonda saqlanishi mumkin.

Umid qilamizki, biz sizni qish uchun pomidor va sarimsoqdan tayyorlangan adjika retsepti oddiy ekanligiga ishontirdik, adjika pishirishning hojati yo'q va adjikani o'zingiz tayyorlab, sinab ko'rganingizdan so'ng, adjika ham juda mazali ekanligiga rozi bo'lasiz. .

Qish uchun pomidor va sarimsoqdan pishirmasdan Adjika: foyda va zarar

Adjika - bu sabzavotlarni qaynatish, qovurish yoki boshqa issiqlik bilan ishlov berishni o'z ichiga olmaydigan adjika tayyorlashning maxsus texnologiyasi tufayli sog'lom oziq-ovqat ziravoridir.

Pishirishsiz uy qurilishi adjikaning ozuqaviy qiymati haqida yozishning hojati yo'q, bu allaqachon aniq - idish butunlay tabiiy, o'simlik kelib chiqishi.

Binobarin, pomidor va sarimsoqga asoslangan adjikaning yaxshi tanlangan tarkibi ishtahani oshiradi, metabolizmni rag'batlantiradi, organizmni oqsillar va uglevodlar bilan to'yintiradi, bu retsept bo'yicha tayyorlangan adjika tarkibida yog' yo'q;

Bundan tashqari, sarimsoqning yuqori miqdori tufayli adjika virusli infektsiyalarga qarshi kurashda tabiiy dori sifatida xizmat qiladi, qishda gripp epidemiyasi paytida profilaktika sifatida iste'mol qilinishi kerak;

Biroq, ko'p miqdorda yangi adjika eyish uchun kontrendikatsiyalar mavjud. Ular oshqozon-ichak kasalliklari, buyrak va jigar kasalliklari, homilador ayollar va bolalarga tegishli.

Pomidor va sarimsoqdan tayyorlangan adjikaning kaloriya miqdori juda past, 100 gramm mahsulot uchun taxminan 50 Kkal, shuning uchun ularning vaznini kuzatadigan odamlar qishki menyuga yangi adjika qo'shishi va sous sifatida foydalanishi mumkin.