Hammayoqni qisqa vaqt ichida "yosh": may, iyun. Va keyin yumshoq yashil barglari bilan "yosh" bilan uchrashish qiyin bo'ladi. Shuning uchun, yilning shu davrida men har doim unga ayniqsa yaxshi bo'lgan taomlarni tayyorlashga harakat qilaman. Misol uchun, mening bolalarim karam sho'rvasini juda yaxshi ko'radilar va .
Bundan tashqari, uni oddiygina nonda qovurishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

• oq karam, yangi yosh



• non tayyorlash: bug'doy uni (makkajo'xori uni yoki non bo'laklari)


• qovurish uchun o'simlik yog'i

Pishirish:

• birinchi navbatda, biz karamni iliq suv bilan yuvishimiz va suvni to'kib tashlashimiz kerak, siz karamni peçete bilan quritishingiz mumkin.


• Keyin karamning boshini juda keng tekis bo'laklarga kesib oling (shnitselga o'xshash) (1)


• tuxumni tuz va qalampir bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring


• karamning bir bo'lagini oling, uni yuzaga qo'ying, saxovatli tuxum bilan tepaga surting (2) va non bilan seping (3) . Men tez-tez (va deyarli har doim) makkajo'xori uni non sifatida ishlataman. Non bo'laklari qo'pol bo'lishi mumkin, bug'doy uni ba'zan nozik silliqlash tufayli mahsulotni nonning ichida yaxshi "tuzatishga" imkon bermaydi, lekin makkajo'xori uni orasida bir narsa, odatda hamma narsa bilan yaxshi ketadi.

• Olingan karam bo'laklarini o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtirishimiz kerak bo'lganligi sababli, men yana bir narsani aytaman: chunki. Hammayoqni yaxshi parchalanadi, bo'lakni qovurilgan idishga "tashayotganda" parchalanishi mumkin. Shuning uchun, men sizga kaftingizga bir bo'lak karam qo'yishingizni maslahat beraman, uni tuxum bilan surting, non bilan seping va darhol qoplangan tomonini qovurilgan idishga qo'ying!

• shunday, skovorodkada biz karam, nonli tomoni bo'laklari bilan yakunlandi pastga. Hammayoqni qolgan tuxum bilan to'ldiring va non bilan seping (4)


• Pastki tomonini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, ag'daring, qopqog'ini yoping va yana 15 daqiqa qovuring.

Hammasi shu, yoqimli ishtaha! Siz uni smetana, soya sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin - xohlaganingizcha.

Qovurilgan karam mazali va ko'p funktsiyali taom bo'lib, uni tayyorlash juda oson. Idish garnitür, gazak va hatto mazali pirog, pirog va pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi. Va pishirilgan yosh karam o'ziga xos ta'mga, nozik tuzilishga va yoqimli hidga ega. Shunchaki oshpazlik idishining hidi tuprikning oqishi va bu mazali taomni darhol tatib ko'rish istagini keltirib chiqaradi! Yosh karamni pishirish eski karamga qaraganda osonroq. Haqiqatan ham, uning nozik tuzilishi tufayli sabzavot juda tez pishiriladi. Vaqtingizning atigi 30-40 daqiqasi va mazali, xushbo'y kechki ovqat butun oilangizni xursand qilishga tayyor. Qovurilgan yosh karam eski sabzavotlardan tayyorlangan idish bilan bir xil maqsadlarda ishlatilishi mumkin.

Ingredientlar

• Piyoz - 2 dona;
• yosh karam - 1 katta bosh;
• O'rta kattalikdagi sabzi - 2 dona;
• Tomat pastasi yoki Krasnodar sousi - 2 osh qoshiq;
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Hammayoqni boshidan yuqori barglarni olib tashlang. Hammayoqni oqayotgan suv ostida yuving. Boshni ikkiga bo'ling, so'ngra dastani olib tashlang. Yosh karamni ingichka chiziqlar bilan maydalang.

Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

Sabzini tozalang, yuving va mayda maydalagich yordamida maydalang.

O'simlik yog'ini chuqur qovurilgan idishga quying. Idishlarni pechka ustiga qo'ying va yaxshilab qizdiring. Tayyorlangan piyoz va sabzi issiq yog'ga soling.

Sabzavotlarni o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring. Yonmaslik uchun panning tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.

Oltin sabzavotli qovurilganlarga tug'ralgan karam qo'shing. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtiring.

Sabzavotlarni o'rtacha olovda 20 daqiqa qaynatib oling.

Tomat pastasi yoki sous qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Idishning barcha ingredientlarini yaxshilab aralashtiring, ularning bir tekis taqsimlanishini ta'minlang. O'rtacha olovda yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Mazali yosh pishirilgan karam butunlay tayyor. Idishning tarkibini plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling. Hammayoqni issiq ham, sovuq ham yaxshi. Yoqimli ishtaha!

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Tomat pastasi (sous) o'rniga siz yangi pomidorlardan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotlar yuvilishi, yadrosi va mayda kubiklarga kesilishi yoki blenderda maydalanishi kerak. Makaron bilan bir xil bosqichda panga maydalangan pomidor qo'shing. Yana nozik ta'mga ega bo'lish uchun sabzavotlarni avval qaynoq suv bilan kuydirib tozalang.
• Pomidorni smetana bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, idishning ta'mi qaymoqli va juda yumshoq bo'ladi. Mahsulot pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin panga yuboriladi. Hammayoqni pomidor-smetana sousida ham pishirish mumkin. Buning uchun sut mahsuloti va tomat pastasi teng miqdorda aralashtiriladi va keyin qolgan ingredientlarga qo'shiladi.
• Har xil sabzavotlar, go'sht, kolbasa yoki qo'ziqorinlar pishirilgan karamning ta'mini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Cho'chqa yoki tovuq go'shtidan foydalanganda siz pishirish vaqtini hisobga olishingiz kerak. Avval go'shtni idishga solib qo'yishingiz kerak. Kartoshka mayda bo'laklarga bo'linib, karam bilan birga qovurilgan idishga qo'shilishi kerak. Qo'ziqorinlar darhol piyoz va sabzi, kolbasa yoki kolbasa - pishirish oxirida qo'yiladi. Sos bilan birga qovoq, bolgar qalampiri yoki yangi yashil no'xat kabi yumshoq sabzavotlar qo'shiladi.
• Sarimsoq, xushbo'y ziravorlar, dafna yaprog'i va sevimli xushbo'y ziravorlaringizni matbuot orqali bossangiz, idishga o'tkir teginish yordam beradi. Pishirish oxirida qo'shilgan yangi maydanoz yoki arpabodiyon qovurilgan karamga yangi yorqin ranglar beradi.

Sabzavotlar nafaqat to'yimli va sog'lom, balki juda va juda mazali. Asosiysi, ularni to'g'ri pishirish. Misol uchun, eng tanish va arzon oq karamdan siz nafaqat güveç, bigos yoki karam rulolarini tayyorlashingiz mumkin. Uni qovurilgan idishda pishirish tavsiya etiladi. Bu oson va tez! Biroq, qovurilgan karam nihoyatda nozik, xushbo'y, suvli bo'lib chiqadi - haqiqiy zavq! O'z-o'zidan hayratlanarli darajada yaxshi, lekin bu retsept go'sht yoki kolbasa bilan suyultirilishi mumkin. Bu ishtahani kam bo'lmaydi!

Pishirish vaqti - 1 soat.

Porsiya soni - 2.

Ingredientlar

Oddiy, ammo ajoyib aromatik va ishtahani ochadigan taomni tayyorlash uchun sizga eng oddiy ingredientlar to'plami kerak bo'ladi. Bularning barchasini bozorda yoki do'konda sotib olish mumkin:

• oq karam - 400 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 bosh;
• katta sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi - 80 g;
• sabzavotlar uchun tuz va ziravorlar - ta'mga;
• ko'katlar - xizmat qilish uchun.

Hammayoqni qovurilgan idishda qanday qovurish kerak

Qovurilgan idishda bu retsept bo'yicha karamni tayyorlashda odatda hech qanday qiyinchiliklar yo'q. Bu oddiy va etarlicha tez! Shunday qilib, tajribasiz oshpazlar va uy bekalari retseptni o'zlarining cho'chqachilik banklariga xavfsiz olib borishlari mumkin.

1. Avval siz piyozni tozalashingiz kerak. Meva mayda tug'ralgan va bir oz o'simlik moyi oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga solingan.

Keyin sabzi tozalanadi, yuviladi va katta chiziqlar bilan kesiladi. Bundan tashqari, piyoz bo'laklari bilan qovurilgan idishga solib qo'yish kerak. Sabzavotlar 3-4 daqiqa davomida birga qovuriladi.

Endi karamni qilishimiz kerak. Odatda oziq-ovqat uchun ishlatilmaydigan yuqori choyshablar vilkadan chiqariladi. Hammayoqni mayda va ingichka chiziqlar bilan kesish kerak.

Eslatmada! Tayyor taomni yanada yumshoq va suvli qilish uchun maydalangan mahsulotni qo'llaringiz bilan ozgina maydalash kerak.

Hammayoqni bo'laklari qovurish uchun qovurilgan idishga o'tkaziladi. Aralash qalampir, tuzlangan va agar xohlasangiz, boshqa ziravorlar bilan xushbo'ylangan bo'lishi kerak. Sabzavotlar o'rtacha olovda qovurilgan bo'lishi kerak. Massa vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Hammayoqni somonlari yoqimli oltin rangga ega bo'lmaguncha aralashmani qovuring.

Sabzavot aralashmasini aralashtirish kerak, shundan so'ng unga ozgina suv quyiladi.

Eslatma! Idishning pishishi va xohlagancha bo'lishi uchun 1/3 chashka suv etarli bo'ladi.

Massa yana aralashtiriladi. Qovurilgan idish qopqoq bilan yopiladi. Hammayoqni 7 daqiqadan ko'p bo'lmagan qovurish uchun qoladi. Shu bilan birga, uni vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirish kerak.

Elena 27.01.2019 31 2,9k.

Bugungi kunda bizning menyuda oddiy va byudjetli taom - qovurilgan idishda qovurilgan karam. Sabzavot bog'ining malikasisiz rus stolini tasavvur qilish qiyin, chunki bu sabzavot ham deyiladi. Yilning istalgan vaqtida mavjud bo'lib, undan ko'plab taomlar tayyorlanadi - sovuq atirlar, birinchi va ikkinchi taomlar. Bu turli xil sabzavotlar va go'shtlar bilan yaxshi ketadi, shuningdek, allaqachon saytda mavjud bo'lgan retseptlar.

Ushbu mahsulotga qirollik unvoni berilgani bejiz emas, uning mavjudligi bilan bir qatorda u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. U ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Albatta, u xom va fermentlangan shaklda eng foydali bo'ladi, lekin issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham ular etarli darajada qoladi.

Tez-tez so'raladigan yana bir savol - mahsulotning kaloriya tarkibi. Men darhol bu taomning muxlislarini xursand qilishni xohlayman, chunki u katta emas. O'zingiz uchun hukm qiling, o'simlik yog'idagi qovurilgan karamning kaloriya miqdori 100 gramm mahsulot uchun 49 kkal.

Shunday qilib, bu taomni hech bo'lmaganda har kuni xavfsiz eyishingiz mumkin. Shunday qilib, retseptlarni o'rganish vaqti keldi. Men darhol aytamanki, ular qiyin emas, hamma ularga, hatto oshpazlik mahoratiga ega bo'lmaganlarga ham bardosh bera oladi.

Qovurilgan idishda qovurilgan karam - mazali uy qurilishi retsepti

Bu variant qiziqarli, chunki bu erda sabzavot odatiy tarzda kesilmaydi, balki kvadratlarga kesiladi. Shu tarzda qovurilgan karam aniq ta'mga ega suvli bo'lib chiqadi. Go'sht va baliq idishlari uchun garnitür sifatida juda yaxshi.

Tarkibi:

• oq karam - 1 ta o'rta kattalikdagi vilkalar
• piyoz - 3 dona.
• yashillik
• o'simlik moyi

Bosqichma-bosqich tavsif:

Hammayoqni qovurayotganda uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish talab etilmaydi, u ozgina "siqilish" bo'lishi kerak. Bu pishirilgan mahsulotdan shunday farq qiladi.

Tuxum bilan qovurilgan karam uchun bosqichma-bosqich retsept

Pishirish jarayonida qo'shilgan xom tuxum, idishga yumshoqlik va yoqimli ta'm beradi. U nafaqat go'sht yoki baliq uchun yon piyola, balki engil, lekin ayni paytda qoniqarli, mustaqil taom sifatida ham harakat qilishi mumkin. Pirog va pirog uchun plomba sifatida foydalanish mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• chiziqlar bilan kesilgan karam - 1 kg
• piyoz - 1 bosh
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• tuxum - 4 dona.
• o'simlik yog'i - 100 ml.
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Qanday pishirish kerak:

Hammayoqni tomat pastasi bilan qovurilgan idishda qovuring

Ushbu retsept bo'yicha tomat pastasi nafaqat ta'mning rolini o'ynaydi, balki taomni chiroyli va ishtahani ham beradi.

Pishirish oxirida, karam allaqachon yumshoq bo'lganda, tomat pastasini qo'shishingiz kerakligini bilish muhimdir. Agar siz uni boshida qo'ysangiz, u hali qattiq bo'lsa, unda kislota mahsulotni qattiq qiladi va uning yumshoqligiga erishish uchun idishni uzoq vaqt qaynatishga to'g'ri keladi.

Retsept bo'yicha mahsulotlar:

• o'rta kattalikdagi karam boshi
• sabzi - 1 dona.
• o'simlik moyi
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Agar siz qo'shimchalar (go'sht, kolbasa, qo'ziqorin) bilan taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda boshqa ingredientlarga qaraganda har doim ko'proq karam bo'lishi kerak, chunki qovurish paytida u hajmi sezilarli darajada kamayadi.

Qovurilgan kartoshka va kolbasa bilan mazali karam

Bu juda sog'lom emasligini qanchalik aytishmasin, men qovurilgan kartoshkani yoqtirmaydigan ko'p odamlarni bilmayman. Bu tez-tez bo'lmasligi mumkin, lekin u xuddi shunday tayyorlanadi. Siz uni karam va kolbasa bilan qovurib ko'rganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, unda bu taomni tayyorlashga ishonch hosil qiling. Bu shunchaki mazali emas, balki juda mazali. Siz turli xil kolbasalardan foydalanishingiz mumkin - frankfurters, wieners, qaynatilgan va hatto dudlangan.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• karam - 800 gr.
• kartoshka - 1 kg.
• kolbasa - 500 gr.
• piyoz - 1 dona.
• paprika
• sariyog `
• o'simlik moyi

Bosqichma-bosqich tavsif:

Qiziqarli kechki ovqat - kolbasa va guruch bilan qovurilgan karam

Kartoshkani guruch bilan almashtiring va oilaviy retseptlar to'plamida boshqa taomga ega bo'lasiz. Uni tayyorlash oson va uy ahlini tez va qoniqarli oziqlantirish kerak bo'lganda sizga yordam beradi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• karam - 1/4 katta bosh
• piyoz - 1 dona.
• kolbasa - 4 dona.
• guruch - 150 gr.
• tuz, ta'mga ziravorlar

Retsept bo'yicha tayyorlang:

Qo'ziqorin bilan qovurilgan idishda karamni tayyorlash

Qo'ziqorinlar oqsilning ajoyib manbai bo'lib, ba'zi navlari mol go'shti kabi to'yimli.

Shuning uchun, bu taom ro'za tutish yoki go'sht iste'mol qilmaydiganlar uchun juda yaxshi. Qo'ziqorinni sevuvchilar ham buni qadrlashadi.

Kerakli mahsulotlar:

• karam
• quritilgan qo'ziqorinlar
• sarimsoq
• zanjabil, ta'mga achchiq qalampir
• o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

Qovurilgan idishda go'sht bilan karamni qanday qovurish haqida video

Agar siz kichkina kolbasa sevuvchi bo'lsangiz va bu taomning go'sht komponenti sizni o'ziga jalb qilsa, unda bu retsept siz uchun. U tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan almashtirilishi mumkin bo'lsa-da, qiyma go'shtdan foydalanadi. Faqat bu holatda biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Videoni tomosha qiling.

Qovurilgan karam, sabzi va piyoz bilan pirog uchun mazali to'ldirish

Hammayoqni pirogi - unutishni istamaydigan bolalikning ta'mi. Issiqlikdan qo'lingiz sovishini kutmasdan cho'ziladi. To'ldirishni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin, masalan, tuxum, qo'ziqorin bilan yuqorida tavsiflanganlardan foydalaning. Ammo ortiqcha retseptlar yo'q, shuning uchun men sizga yana bir narsani baholashni taklif qilaman.

Tarkibi:

• karam boshi - 1,3 kg.
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• bolgar qalampiri - ½ dona.
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
• paprika - 1 choy qoshiq.
• maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq.
• tuz, ta'mga ko'ra o'tlar
• o'simlik yog'i - 10 osh qoshiq. l.

Qanday pishirish kerak:

Qovurilgan idishda tuzlangan karamni qanday qovurish kerak

Bir oz nordon bo'lgan mazali ikkinchi taom fermentlangan mahsulotdan olinadi. Bu garnitür Germaniyada juda mashhur, karamga kolbasa, kolbasa, cho'chqa qovurg'alari, jambon va pirzola qo'shiladi.

Muhim nuqta! Qovurishdan oldin, mahsulotni ortiqcha tuzlangan idish bilan tugatmaslik uchun suzish va suv bilan yuvish kerak.

Kerakli mahsulotlar:

• tuzlangan karam - 1 kg.
• shirin va nordon olma - 1 dona.
• piyoz - 2 dona. kichik o'lcham
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• maydalangan qora qalampir
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Qanday pishirish kerak:

Non bo'laklarida qovurilgan karam shnitseli

Oq karam go'zalligini yana qanday qilib qovura olasiz? Men suvli, tiniq shnitsel tayyorlashni taklif qilaman. Bu nafaqat mazali, balki sog'lom taomdir, chunki katta bo'laklar avval qaynatiladi va keyin ikki tomondan tez qovuriladi.

Tarkibi:

• 1 o'rta bosh
• 2 tuxum
• maydalangan krakerlar
• o'simlik moyi
• tuz qalampir

Retsept tavsifi:

To'ldirish bilan xamirda qovurilgan karam barglari

Asl retsepti bilan boshqa videoni tomosha qilishni taklif qilaman. Muallif karam barglaridan kolbasa bilan to'ldirilgan konvertlarni tayyorlaydi, keyin ularni xamirga botirib, qovurilgan idishda qovuradi.

Umid qilamanki, qovurilgan karam retseptlarining ushbu tanlovini foydali deb topasiz va sizning menyuingizni sog'lom va arzon mahsulot bilan diversifikatsiya qilish imkonini beradi.

Yoqimli ishtaha.