Xushbo'y va qalin, ozgina yopishqoq shokolad sousi - krep uchun nima yaxshiroq bo'lishi mumkin? Uning ta'mi Nutella shokoladi bilan bir xil, ammo yong'oqsiz. Bir oz ko'proq yoki kamroq krem ​​qo'shib, mustahkamlikni o'zingiz sozlashingiz mumkin.

Qalin shokoladli sous plastinkada shokoladli yozuvlar va naqshlarni chizish uchun juda mos keladi. Qandolatli shprits orqali qo'llanilganda, u tarqalmaydi va shaklini yaxshi ushlab turadi. Yoki siz uni ko'proq suyuq holatga suyultirishingiz va krep, muzqaymoq yoki shunchaki iliq vanilli bulochka bilan xizmat qilishingiz mumkin. Mening retseptimdan foydalanib shokoladli sousni tayyorlab ko'ring - ishonchim komilki, sizga yoqadi!

Ingredientlar

• qora shokolad 40 g
• sariyog '15 g
• quyultirilgan sut 4 osh qoshiq. l.
• kakao kukuni 1 osh qoshiq. l.
• 33% qaymoq 2 osh qoshiq. l.
• qaynatilgan sut 1-3 osh qoshiq. l.

Pancakes uchun shokoladli sousni qanday tayyorlash mumkin

1. Shokolad va sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Haddan tashqari qizib ketmaslik juda muhim! Shuning uchun, sariyog 'erishi bilanoq, darhol suv hammomidan kostryulkalarni olib tashlang.
2. 
   Shokolad iliq sariyog'dan eriy boshlaguncha kuchli aralashtiramiz.
3. 
   Agar aralashtirish paytida shokolad to'liq erimasa, uni yana 5-10 soniya davomida suv hammomiga qaytarish yaxshidir, lekin bu tarzda u qizib ketmaydi.
4. 
   Silliq bo'lgunga qadar aralashtiring - siz oyna sirlari kabi porloq qalin shokolad aralashmasini olishingiz kerak.
5. 
   Iliq shokolad massasiga 1 osh qoshiq kakao kukuni qo'shing (to'ldiruvchisiz, yuqori sifatli kakaodan foydalanish tavsiya etiladi). Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6. 
   Quyultirilgan sut qo'shing va yana aralashtiring. Quyultirilgan sutni pishmagan holda olish kerak, u yuqori sifatli, o'simlik yog'larisiz bo'lishi kerak.
7. 
   Krem qo'shing - kamida 30% yog 'miqdori.
8. 
   Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring.
9. 
   Natijada qalin sous bo'ladi - u sovuqda tarqalmaydi va qotib qolmaydi.
10. Shu nuqtada siz pishirishni tugatishingiz va qalin shokoladli sousdan naqsh va dizaynlarni qo'llashingiz mumkin.

Chizish uchun siz uni qandolat shpritsiga yoki sumkaga quyishingiz kerak. Dizaynni qo'llash oson va shaklini yaxshi ushlab turadi.

Unga sousning mustahkamligi kerak, shokolad aralashmasiga qaynatilgan va oldindan sovutilgan sut qo'shing. Sekin-asta sut qo'shing, bir vaqtning o'zida 1 choy qoshiq, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Olingan shokolad sousi shirin plomba bilan krep uchun juda yaxshi. Meva to'ldirishlari, ayniqsa banan bilan juda mazali kombinatsiya. Tayyorlangandan so'ng darhol sousni xizmat qilishingiz mumkin.

Eslatmada

Xona haroratida krep uchun shokolad sousi qalinlashmaydi. Ammo muzlatgichga qo'ysangiz, u yanada yopishqoq bo'ladi. Oldingi mustahkamlikka qaytish juda oson - sousni mikroto'lqinli pechda 5-10 soniya davomida qizdirish kifoya (qaynatmang!).

Ba'zan, yaqinlaringizni erkalash va ajoyib nonushta yoki tushdan keyin gazak tayyorlash uchun sizga juda oz narsa kerak bo'ladi. Keling, tasavvurimiz va oshpazlik mahoratimizdan foydalanamiz, tasdiqlangan retseptlar qo'shamiz va bolalar va kattalar xursand bo'ladigan krep uchun shokoladli sousni olamiz. U bilan hatto eng oddiy kreplar ham qimmatbaho qandolatchilik tortidan yomonroq bo'lmagan haqiqiy noziklikka aylanadi - sinab ko'rishga arziydi!

Lekin sousni tayyorlashni boshlashdan oldin, keling, avval mazali krep tayyorlaylik!

Keling, ularni asosiy, oddiy retsept bo'yicha tayyorlaylik.

Shokolad sousi bilan yupqa pancakes

Ingredientlar 800-900 ml xamir uchun ko'rsatilgan.

• Chuqur idishga 500 ml sut quying, u erda 2 ta tuxumni sindirib, bir chimdik tuz va 2 osh qoshiq qo'shing. shakar, uring.
• Keyin un qo'shing - 6-8 osh qoshiq. slayd bilan. Xamirni yana ko'pirtiring va agar u qalin bo'lib chiqsa, uni iliq qaynatilgan suv bilan suyuq "pancake" mustahkamligiga suyultiring.

Biz bu kreplarni juda yog'li bo'lmasligi uchun yog'ni ishlatmasdan, ikki tomondan yopishmaydigan qovurilgan idishda qovuramiz, chunki biz ularni shokoladli sous bilan to'ldiramiz.

Tayyor kreplarni stackga joylashtiring.

Ko'rib turganingizdek, biz ataylab sous uchun xamirga ko'p shakar qo'shmaymiz, shuning uchun desert shirin bo'ladi.

Shunday qilib, endi bizning oldimizda xushbo'y, hali ham issiq kreplar to'plami ko'tariladi, keling, ular uchun shokolad sousini tayyorlashni boshlaylik!

Quyida qanday retseptni tanlamasligimizdan qat'iy nazar, sousning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri shokoladga bog'liq bo'lishini unutmang. Mahsulot yuqori sifatli bo'lishi kerak, biz ishonadigan brenddan. Siz tejamkorlik qilmasligingiz va plitkalar asosida shirinlik tayyorlamasligingiz kerak, u erimaydi va faqat idishni buzadi.

Qanday shokolad qo'yishimizga qarab - sut yoki achchiq, sousning ta'mi o'zgaradi - o'zingizga ko'proq yoqqanini tanlang.

Siz sousni emas, balki shokolad va yong'oqlarga asoslangan sousni yaratishingiz mumkin. Bu noziklikni yanada g'ayrioddiy va ishtahani oshiradi, lekin esda tutingki, xizmat qilganda maydalangan yong'oqlar pastki qismga joylashadi, shuning uchun ularni ushlash uchun sousni qoshiq bilan artib olish yaxshiroqdir.

Ammo shokoladga pechene bo'laklari yoki mayiz kabi qo'shimchalardan voz kechgan ma'qul; ular nozik sousda qo'pol bo'lishi mumkin.

Avval klassik retsept bo'yicha shokolad sousini tayyorlaymiz, keyin esa tajriba qilishni boshlaymiz.

Klassik shokoladli sous, oddiy retsept

Ushbu retseptda biz minimal ingredientlardan foydalanamiz, shuning uchun hatto bola ham tayyorgarlikni o'z zimmasiga oladi.

1. 100 g shokoladni sindirib, eritish uchun suv hammomiga qo'ying va bo'laklar yumshoq bo'lishi bilanoq, 50 ml kremni quying.
2. Aralashtiring, 50 g shakar qo'shing, agar sutli shokoladdan foydalansangiz, achchiq bo'lsa, 100 g, vanillin qo'shing.
3. Shokoladni suv hammomida saqlang, aralashtiramiz, donalarning to'liq erishini kuting. Keyin 100 ml suv quying. Konsistensiyani bir hillikka qaytaring.
4. Shokoladli sousni suv hammomidan olib tashlang va xizmat qiling.

Shokoladli sousni darhol ishlatishingiz kerak, chunki u soviganida qalinlashadi. Bu ajoyib noziklikni qoshiq bilan tugatish juda yoqimli, lekin uni sous sifatida ishlatish uchun uni qayta isitish kerak bo'ladi.

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda oddiy va uy qurilishi shokolad sousini tayyorlash taxminan 15 daqiqa davom etadi.

Noziklikka yoqimli sutli qaymoqli eslatma berish yoki oddiygina qo'lingizda bo'lmagan kremni almashtirish uchun uni quyultirilgan sut bilan tayyorlang.

Quyultirilgan sut bilan uy qurilishi shokolad sousi

U quyultirilgan sutni o'z ichiga olganligi sababli, sousni quyuq shokolad bilan tayyorlash yaxshidir.

Ingredientlar

• qora shokolad - 50 g
• Quyultirilgan sut - 150 g
• Sariyog '- 1 osh qoshiq
• Sut - 80 ml
• kakao kukuni - 1½ osh qoshiq

Uyda shokolad sousini qanday tayyorlash mumkin

1. Suv hammomida bo'laklarga bo'lingan shokoladni eritib, darhol sariyog' qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
2. Kakao qo'shing va bo'laklar to'liq ajratilguncha yana aralashtiring. Buni issiq, qalin aralashmada qilish suyuq ingredientlarni qo'shgandan keyin osonroqdir, shuning uchun pishirish oxirigacha kakaoni chetga surib qo'ymang.
3. Endi quyultirilgan sutni to'kib tashlang, yana aralashtiring, keyin sut va yana aralashtiring. Biz mikser bilan ko'pirtirilmasligi kerak bo'lgan qalin sous bilan ishlayotganimiz sababli, har bir yangi ingredientni qo'shgandan so'ng, aralashtirish va mustahkamlikni bir xil qilish kerak.
4. Sosni suv hammomidan olib tashlang va uni pancakes ustiga quying. Yoqimli ishtaha!

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan, u yoyilmaydi, siz kreplarga biron bir yozuv yozishingiz yoki biror narsa chizishingiz mumkin, lekin shu bilan birga, u soviganida qattiqlashmaydi, bu esa sousli sovuqni ishlatishga imkon beradi.

Banan bilan shokolad sousi

Ammo hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydigan yoki ro'za tutmaydiganlar haqida nima deyish mumkin?

O'zingizni bu noziklikni rad qilmang, chunki uni sut va sariyog'siz tayyorlash mumkin.

Past kaloriyali shokoladli sousni tayyorlash

• Kastryulkaga 150 ml suv quying va qaynatib oling.
• Keyin qo'shimchalar yoki plomba moddalarsiz 40 g kakao kukuni qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
• 50 g shakarni to'kib tashlang va 40 g hidsiz o'simlik moyini quying.
  

  Oddiy kungaboqar yog'ini ishlatish eng yaxshisidir, shuning uchun biz keraksiz ta'mni his qilmaymiz.

• Aralashmani past olovda qaynatib oling, yana bir necha soniya ushlab turing va olib tashlang - sousni xona haroratiga sovutishingiz kerak.
• U sovib ketayotganda yana bitta komponent tayyorlang: 1 ta pishgan bananni maydalang. Siz uni blenderda maydalashingiz mumkin yoki shunchaki mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin, hech qanday bo'lak qolmasligi muhim.
• Endi iliq shirin sous va banan pyuresini birlashtiring. To'liq silliq bo'lguncha ko'pirtirgich yoki mikser bilan uring va krep bilan xizmat qiling.

Siz bu sousdagi shakar va banan miqdori bilan uzoq vaqt davomida tajriba qilishingiz mumkin - bu faqat asosiy taxminiy nisbatlar, chunki kimdir konsentrlangan ta'mni afzal ko'rishi mumkin, keyin kakao qo'shing va uni yumshoqroq yoqtiradiganlar uchun yaxshiroqdir. uni shunday qoldiring, lekin yana bir necha bo'lak meva qo'shing.

Oq shakar o'rniga jigarrang shakarni ishlatish yaxshidir, u karamel aromati va ta'mini beradi.

Endi siz krep uchun shokoladli sousni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni bilasiz. Ko'rib turganingizdek, bu juda oddiy va hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Oilangizni erkalashga harakat qiling yoki barchaning sevimli kreplari uchun uy qurilishi g'ayrioddiy taomlari bilan mehmonlaringizni hayratda qoldiring!

Veb-saytimizning oshpazidan pancake xamiri uchun ikkita video retsepti

Povarenokda ko'plab tasdiqlangan krep retseptlari mavjud, ularni videoda yoki bizning veb-saytimizda topishingiz mumkin. Har qanday retsept shokolad sousi bilan ishlaydi.

Tez shokoladli kakao sousi barcha turdagi kreplar, qalin vafli va muzqaymoq uchun juda mos keladi.

Bundan tashqari, u shirin piroglar, qiziqarli keklar yoki keklar uchun muzlash uchun ishlatilishi mumkin.

Kerak:
- 70 g shakar,
- 2 osh qoshiq. kakao,
- 4 osh qoshiq. sut,
- 30 g sariyog '.

Hamma narsa juda tez tayyorlanadi. Agar siz ertalab yoki hatto kechqurun xohlasangiz, masalan, Amerika kreplari yoki qalin vafli, va uyda bu to'pga o'xshaydi - siz uchun mazali va shirin taomlar yo'q va quruq ovqatlanish juda achinarli, keyin bu retsept albatta foydali bo'ladi.

Ingredientlar eng oddiy va eng keng tarqalgan - siz ularni uyda bo'lishingiz mumkin. Shuning uchun, va u mazali bo'lgani uchun, aslida, men sizga bunday mazali to'ldirishni sinab ko'rishni taklif qilaman.

Pishirish jarayonida siz kukun yoki shakar miqdorini, shuningdek, sut va sariyog 'miqdorini ta'mingizga qarab sozlashingiz mumkin, chunki yakuniy mahsulotning qalinligi ularga bog'liq.

Aralashtiring kichik bir yirtqichlardan, shakar va kakaoda - ularni to'g'ridan-to'g'ri aralashtiring, shunda keyinchalik bo'laklar qolmaydi. Sut qo'shing va uni 2 daqiqa qaynatib qo'ying Shakar eriydi, aralashma biroz qaynatiladi va chiroyli va bir hil bo'ladi. Kastryulni pechdan chiqarib oling va yog'imizni qo'shing. Keyin oxirgi teginish yog'ni aralashtirishdir. U iliq massada eriydi, sosning o'zini silliq va chiroyli qiladi.

Ishonch bilan aytishimiz mumkinki, har birimiz vaqti-vaqti bilan shirinlikdan zavqlanishni yaxshi ko'ramiz. Muzqaymoq, tort yoki shirin krep bo'ladimi, ko'pincha shokoladli soussiz qilolmaysiz. Aynan u taomga to'laqonli shirinlik tuyg'usini qo'shadi va endi siz uni atigi 10 daqiqada qanday qilishni o'rganasiz.

Oddiy shokolad sousi

Ingredientlar

• Tozalangan suv - 125 ml
• kakao kukuni - 35 g
• Shakar - 150 g
• Vanillin - pichoqning uchida

Uyda kakao sousini qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich retsept

Bu shokoladli sousni tayyorlashning eng tez va eng oson usuli. Bundan tashqari, u tez buziladigan mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi, bu sizni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlash imkonini beradi.

1. Bir yirtqichlardan yoki yirtqichlardan tayyorlang. U erda suv va kakao kukuni qo'shing. Keyin yaxshilab aralashtiramiz va o'rta olovga qo'ying.

Tushuntirish "har holda"

Qalin taglikli idishlardan foydalanishga harakat qiling. Bu vazifani ancha osonlashtiradi, chunki u sousni yoqishning oldini oladi.

2. Doimiy aralashtiramiz. Aralash bir hil massaga aylanib, kakao erigandan so'ng, asta-sekin shakar va vanillin qo'shishni boshlang. Vanillinni vanil shakar bilan almashtirish mumkin, lekin sizga biroz ko'proq kerak bo'ladi.
3. Aralashmani qaynaguncha aralashtirishda davom eting. Keyin bir necha daqiqa pishiring, lekin beshdan ortiq emas. Kelajakdagi sousni doimo aralashtirishni unutmang. Yonib ketmaslik uchun bu nuqta qayta-qayta takrorlanadi.

   Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, shokolad sousini sovutish uchun qoldiring.

Sauchierdan maslahat

Agar siz sousning ta'mini ajoyib ranglar va ajoyib hid bilan boyitmoqchi bo'lsangiz, 1 osh qoshiq qo'shish kifoya qiladi. l. sevimli likyor yoki konyak.

4. Kerakli idishni toping va to'liq sovutilgan sousni quying. Shu bilan bir qatorda, shisha butilka ham yordam beradi.

Endi sizning qo'lingizda har doim mazali shokoladli sous mavjud bo'lib, u shirin tish bilan barchani qoniqtiradi. Uning yordami bilan siz pirojnoe yoki güveçni osongina bezashingiz mumkin, uni muzqaymoq yoki boshqa shirinliklar ustiga quyishingiz mumkin.

Tez shokoladli kakao sousi barcha turdagi kreplar, qalin vafli va muzqaymoq uchun juda mos keladi.

Bundan tashqari, u shirin piroglar, qiziqarli keklar yoki keklar uchun muzlash uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

70 g shakar,
- 2 osh qoshiq. kakao,
- 4 osh qoshiq. sut,
- 30 g sariyog '.

Tayyorlanishi:

Hamma narsa juda tez tayyorlanadi. Agar siz ertalab yoki hatto kechqurun, masalan, amerikalik pancakes yoki qalin gofrirovka qilishni xohlasangiz , va uyda bu to'pga o'xshaydi - siz uchun mazali va shirin taomlar yo'q va quruq ovqatlanish juda achinarli, keyin bu retsept albatta foydali bo'ladi.

Ingredientlar eng oddiy va eng keng tarqalgan - siz ularni uyda bo'lishingiz mumkin. Shuning uchun, va u mazali bo'lgani uchun, aslida, men sizga bunday mazali to'ldirishni sinab ko'rishni taklif qilaman.

Pishirish jarayonida siz kukun yoki shakar miqdorini, shuningdek, sut va sariyog 'miqdorini ta'mingizga qarab sozlashingiz mumkin, chunki yakuniy mahsulotning qalinligi ularga bog'liq.

Kichkina yirtqichlardan shakar va kakaoni aralashtiring - ularni to'g'ridan-to'g'ri aralashtiring, shunda keyinchalik bo'laklar qolmaydi. Sut qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring Shakar eriydi, aralashma biroz qaynatiladi va chiroyli va bir hil bo'ladi. Kastryulni pechdan chiqarib oling va yog'imizni qo'shing . Keyin oxirgi teginish yog'ni aralashtirishdir. U iliq massada eriydi, sosning o'zini silliq va chiroyli qiladi.

Tez shokoladli sous tayyor.