Ko'k o'tlar haqli ravishda yovvoyi rezavorlar malikasi hisoblanadi va men yozni intiqlik bilan kutyapman, shuning uchun men bu mazali desertni zaxiralashim mumkin. Qish uchun qora berrydan jele, murabbo, pastil tayyorlanadi, lekin eng muhimi, ta'riflari son-sanoqsiz mazali mazali murabbo.

Siz eng muvaffaqiyatli bo'lgan ba'zilarini bu erda topishingiz mumkin. Va shuningdek, bir nechta maslahatlar, ularsiz mazali va foydali desertni to'g'ri tayyorlash mumkin emas.

Shakar bilan ko'k murabbo - oddiy retsept

Eng yaxshi murabbo. Uning afzalligi retseptning soddaligi, shirinlikni uzoq qish davomida fermentatsiyasiz saqlash qobiliyatidir, chunki shakar nafaqat shirinlik qo'shadi, balki ajoyib konservant sifatida ham ishlaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• rezavorlar - 1 kg.
• Shakar - 500 gr.

Murabbo qanday tayyorlanadi:

1. O'rmon go'zalligi bo'ylab saralang, qoldiqlarni olib tashlang va oqayotgan suvda yuving. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun ozgina quriting.
2. Pishirish idishiga joylashtiring va shakar qo'shing. Uni bir necha soat davomida tayyorlashni unuting, shunda rezavorlar o'z sharbatini chiqarishga vaqtlari bo'ladi.
3. Issiqlikni eng past darajaga o'tkazing va asta-sekin ko'k aralashmasini qaynatib oling.
4. Pishirish vaqti - 30 daqiqa. Bu mevalarning saqlanib qolishiga imkon beradi va vitaminlarni yo'q qilmaydi.
5. Ko'pikni olib tashlashni unutmang, bu shirinlikni tez fermentatsiyadan himoya qiladi.
6. Shirinni hali issiq bo'lganda xizmat qiling. Qopqoqning har qanday varianti mos keladi - vintli neylon qopqoqlar. Agar ish qismi kvartira sharoitida qishda saqlash uchun mo'ljallangan bo'lsa, idishlarni o'rash yaxshidir.

Maslahat: pishirish paytida, berry metallni yoqtirmaydi, yog'och qoshiqdan foydalanish yaxshidir;

Mazali ko'k murabbo: rezavorlar butun bo'lishi uchun

Tarkibi:

• Mevalar - kilogramm.
• shakar - 1,4 kg.
• Suv - yarim litr.

Qanday pishirish kerak:

1. Rezavorlardan qoldiqlarni olib tashlang, yuving va yoyilgan sochiqni quriting.
2. Suv va shakardan sirop tayyorlang: qum ustiga suv quying va qaynatib oling.
3. Bir necha daqiqadan so'ng, ko'kni siropga botirib oling.
4. 20 daqiqa davomida pishiring. Issiq quying, aylantiring va salqin.

Qish uchun ko'k murabbo - besh daqiqa

Mevalarni buzilmagan holda saqlash va maksimal foydani saqlab qolish uchun men 5 daqiqa pishirish tamoyiliga muvofiq murabbo tayyorlashni taklif qilaman. Usul juda yaxshi ma'lum va juda oddiy.

Qabul qiling:

• Yovvoyi ko'k - kilogramm.
• Granüle qilingan shakar - 700 gr.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Mevalarni saralab oling, ularni idishga soling va shakar bilan seping. 5-6 soatdan keyin mevalar sharbat chiqaradi.
2. Pechka ustiga qo'ying, past olovni yoqing va rezavorlarni asta-sekin qizdirishni boshlang.
3. Aralash qaynatilganda, aniq 5 daqiqa qaynatiladi va o'choqdan chiqariladi. Bu vaqtda pivoni intensiv aralashtirish va ko'pikni olib tashlash kerak.
4. Oxirgi daqiqada u yuqori qaynab ketsin. Darhol bankalarga soling.
5. Yopgandan so'ng, idishlarni xona haroratida sovutib turing. Keyin uni qishki saqlash uchun kilerga o'tkazing.

Qalin ko'k murabbo - yaxshi retsept

Qalin ko'k murabbo choy uchun nonga yoyish, cheesecakes va güveç bilan xizmat qilish uchun juda yoqimli. Muzqaymoqqa qo'shing, pishirish uchun berry to'ldirishdan foydalaning. Siropni qalinlashtirish uchun siz pektin o'z ichiga olgan har qanday mahsulotni olishingiz mumkin - jelatin, jelatin, marmelad.

Qabul qiling:

• Bir kilogramm ko'k 700 gr. granüllangan shakar.
• Zhelfix - ½ paket.

Qalin jele pishirish:

1. Toza mevalarni maydalang, lekin to'liq emas. Agar uning bir qismi to'liq qolsa, biz jele emas, balki murabbo tayyorlayapmiz.
2. Aralashmani qum bilan birlashtiring. Olovli pechka ustiga qo'ying va past olovda qaynatib oling.
3. Qaynatganda, quyuqlashtiruvchi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pechkadan olib tashlang.
4. Idishlarga qo'yiladigan talab: ular sterilizatsiya qilinishi kerak, aks holda noziklik uzoq davom etmaydi.

Sekin pishirgichda ko'k murabbo

Sekin pishirgichga salom. Uyimizga kelib, u ko'p vaqtni tejab, qo'llarimizni bo'shatdi. Barcha ingredientlarni tashlang va o'z biznesingiz bilan shug'ullaning. Taklif etilgan retsept bo'yicha, siz boshqa yovvoyi rezavorlar - lingonberries, bir vaqtning o'zida pishgan qulupnay, malina qo'shib, ko'k bilan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Qishki tayyorgarlikning yana bir afzalligi uning qalin mustahkamligi bo'lib, uni ko'pchilik yaxshi ko'radi.

• Yovvoyi rezavorlar - 1 kg.
• Shakar - 500 gr.

Sekin pishirgichda qanday pishirish kerak:

1. Toza rezavorlarni ozgina quritganingizga ishonch hosil qiling - noziklik qalin bo'lishi uchun bu holatga rioya qilish kerak.
2. Bir piyola ichiga joylashtiring va qum qo'shing. Ko'k bo'ylab tarqatish uchun aralashtiramiz.
3. Pishirish vaqti - 1,5 soat. Agar mavjud bo'lsa, "Pishirish" yoki "Murabbo pishirish" rejimini tanlang.
4. Shirin hali issiq holda quyiladi va darhol o'raladi.

Shakarsiz murabbo tayyorlashning eng yaxshi usuli qanday?

Shakarsiz ko'k murabbo retsepti diabetga chalinganlar va ularning dietasini kuzatadiganlar uchun dolzarbdir. Albatta, siz uni sorbitol bilan tayyorlashingiz mumkin, lekin hamma ham shirinning ta'mini yoqtirmaydi. Qadim zamonlarda, hamma ham shakar sotib olmay qolganda, qishloqda odamlar shakarsiz ovqat pishirishgan. Lekin mazali bo'lib chiqdi. Ushbu retseptning yagona salbiy tomoni shundaki, u uzoq davom etmaydi. Yechim kichik qismlarda pishirishdir. Bundan tashqari, retsept muzlatilgan ko'k uchun juda yaxshi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Ko'k mevalar - kilogramm.
• Zhelfiks - 20 gr.

Qanday qilib shakarsiz pishirish mumkin:

1. Birinchi qadam rezavorlarni kuydirishdir. Ortiqcha suvni to'kish uchun filtrdan sochiqga o'tkazing.
2. Kastryulkaga soling va past olovda qaynatib oling.
3. Gurg'alash boshlanishi bilan, gelfiks kristallarini tashlang va idishni o'choqdan olib tashlang.
4. Qolgan narsa - massani to'g'ri aralashtirish va uni idishga o'tkazish. Men bankalarni sterilizatsiya qilishni va ularni temir qopqoq ostida o'rashni maslahat beraman.

Pishirishsiz ko'k murabbo

Agar siz qish uchun mahsulotni saqlamoqchi bo'lsangiz, bankalarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Lekin men sizga kamida bir nechta kavanoz tayyorlashni maslahat beraman, chunki retsept bo'yicha ko'k mevalar juda kam issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Va bular preparatda to'liq saqlanib qolgan vitaminlardir.

• rezavorlar - 1 kg.
• Shakar - yarim kilogramm.

Qanday pishiramiz:

1. O'rim-yig'im uchun men eng kuchli rezavorlarni tanlashni maslahat beraman, ehtimol biroz pishmagan. Yuving, quritishga ishonch hosil qiling, shakar bilan aralashtiring.
2. Bir necha soatga qoldiring.
3. Mevalardan sharbat paydo bo'lganda, pishirishni boshlang. Issiqlikni past darajada ushlab turing. Deyarli qaynaguncha sekin isitiladi.
4. Agar siz qaynatishning dastlabki belgilarini sezsangiz, uni tezda o'chiring va darhol to'kib tashlang.

Lingonberry-ko'k murabbo

• Ikkala rezavor ham - bir kilogramm.
• shakar - 1,2 kg.
• Suv - 2 stakan.

Pishirish retsepti:

1. Avval toza rezavorlar yumshoq bo'lguncha oqartiring.
2. Quritib oling va silliq bo'lguncha blender bilan uring.
3. Donador shakar qo'shing, aralashtiring va qaynaguncha past olovda isitiladi.
4. Aralash etarlicha qalinlashguncha pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.
5. Konteynerlarga joylashtiring va yoping.

Malina bilan murabbo qanday tayyorlanadi

Ikkala reza bir vaqtning o'zida pishib, bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi, qiziqarli lazzat guldastasini yaratadi. Malina, ko'k kabi, yovvoyi yoki bog 'bo'lishi mumkin, bu hech qanday farq qilmaydi. Ushbu retsept qulupnay va lingonberries bilan pishirish uchun javob beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Ko'k va malina - har biri yarim kilogramm.
• shakar - 1 kg.

1. Malinani ehtiyotkorlik bilan ishlang, chunki rezavorlar nozik va osongina burishadi. Ko'klarni yuving va quriting.
2. Mevalarni pishirish idishiga joylashtiring va shakar bilan seping.
3. Ular sharbat chiqarganda, pishirishni boshlang. Sekin-asta qaynab turing, olovni past darajada ushlab turing.
4. Ko'pikni olib tashlashni unutmang, 10 daqiqa pishirishni davom eting.
5. Shirinlikni bir chetga surib, bir soatga qoldiring.
6. Uni yana gazga qo'ying va jarayonni takrorlang. Ikkinchi pishirish vaqti ham 10 minut. Murabbo issiq quyiladi.

Ko'k murabbo uchun video retsept. Qish mavsumiga tayyorgarlik ishlariga omad.

Albatta, chaqaloqqa qo'shimcha ovqat sifatida berry va meva pyuresi yoki kompot berilishi kerak. Bu vitaminlarning asosiy manbalari. Ammo bu siz chaqaloqqa iloji boricha ko'proq rezavorlar berishingiz kerak degani emas. Bolaning tanasi shunchaki ortiqcha vitaminlarni o'zlashtira olmaydi. Eng yaxshi holatda, ortiqcha siydik bilan chiqadi, eng yomoni, diareyaga olib keladi va allergiya rivojlana boshlaydi.

Qachon rezavorlar cheklanishi kerak?

Ko'pgina rezavorlar S vitamini o'z ichiga oladi, u immunitetni mukammal darajada yaxshilaydi va sovuqdan qochishga yordam beradi, ammo buyrak kasalliklari uchun tavsiya etilmaydi. Agar bunday kasalliklar paytida S vitamini juda ko'p iste'mol qilsangiz, bu buyrak toshlarining paydo bo'lishiga olib keladi.

Agar bolaning ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, rezavorlar faqat jele, kompot, muss yoki jele shaklida, ya'ni issiqlik bilan ishlov berishdan keyin berilishi mumkin. Agar chaqalog'ingizda oziq-ovqat allergiyasi bo'lsa, unda hech qanday holatda qo'shimcha oziq-ovqat sifatida qulupnay, malina, yovvoyi qulupnay, ko'k, böğürtlen yoki qora smorodina bermang. Allergiyaga chalingan chaqaloqlar uchun Bektoshi uzumni va qizil smorodina shaklida qo'shimcha ovqatlar berish yaxshidir.

Berryni oziqlantirishning asosiy qoidalari

Bolani rezavorlar bilan boqishning asosiy qoidalari quyidagilardan iborat.

1. Qachon to'xtash kerakligini biling va bolangizni vitaminlar bilan ortiqcha ovqatlanmang;
2. Qaysi yoshda shifokor sizning dietangizga rezavor mevalarni kiritishni aytishi kerak?
3. Agar chaqalog'ingiz ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelsa, rezavorlarni qo'shimcha ovqatlarga kiritishdan oldin pediatringiz bilan maslahatlashing;
4. Mevalardan tayyorlangan oziq-ovqatlarni oziqlantirish ichak infektsiyasini keltirib chiqarishi mumkin. Va hatto butunlay sog'lom bolada ham. Bunday muammolarni oldini olish uchun rezavorlar toza suv bilan yuvilishi va keyin qaynoq suv bilan yuvilishi kerak.

Boshlash uchun eng yaxshi joy qayerda?

Pediatrlar qizil yoki oq smorodina, ko'k va malina bilan qo'shimcha ovqatlarni boshlashni tavsiya qiladi. Ammo qulupnay va yovvoyi qulupnay kabi rezavorlar biroz keyinroq berilishi mumkin va chaqaloqning ularga alerjisi yo'qligiga ishonch hosil qilish yaxshiroqdir. Mevalar kamida 6 oylik bolalarga berilishi mumkin.

Siz qo'shimcha ovqatlarga rezavor mevalarni kiritishni boshlashingiz kerak, boshqa har qanday mahsulot kabi, juda kichik qismlarda - choy qoshig'ining uchida. Asta-sekin, chaqaloq ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lmasa va allergiya rivojlanmasa, dietada rezavorlar miqdori oshirilishi mumkin.

Qachon rezavorlar berishingiz mumkin?

Yosh ota-onalar ko'pincha savol berishadi: qaysi yoshda berry qo'shimcha ovqatlarni joriy qilish yaxshiroq va qaysi hajmda? Olti oylikdan boshlab berry mevalarining bir qismi 50 gramm bo'lishi mumkin. Bir yoshga kelib, qism odatda 100 grammgacha oshiriladi. Ular bola chaynashni o'rganmaguncha pyuresi sifatida beriladi.

Tajriba qilmang, chaqalog'ingizga bir vaqtning o'zida bir nechta reza mevalarini bermang. Avval uni bir turga o'rgating. Bundan tashqari, agar diatez yoki allergiya yuzaga kelsa, aks holda tananing qaysi mahsulotni o'zlashtirmasligini aniqlash mumkin bo'lmaydi.

Hech qanday holatda bolalarga besh oygacha rezavorlar berilmasligi kerak. Hayotning birinchi oylarida chaqaloqning oshqozoni faqat ona suti yoki maxsus aralashmani yaxshi qabul qiladi. Agar chaqalog'ingizga erta rezavorlar berilsa, quyidagi noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin:

• ichak mikroflorasining buzilishi;
• ovqat hazm qilish tizimi patologiyalarining rivojlanishi, yallig'lanish jarayonlarining paydo bo'lishi;
• o't pufagining buzilishi;
• allergiya rivojlanishi, diatezning namoyon bo'lishi.

Odatda, olti oylik bolalar rezavorlar qo'shilishi bilan sut mahsulotlarini iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Masalan, tvorog yoki yogurt. Berry pyuresi yoki sharbat qo'shing. Hech qanday holatda qo'shmang. Chaqaloq tabiiy ta'mni sinab ko'rishi va sevishi kerak.

Qanday pishirish kerak?

Agar siz bolangizni rezavor mevalar bilan boqishga qaror qilsangiz, unda siz berry taomini oldindan tayyorlamasligingiz kerak. Buni chaqaloqni ovqatlantirishdan oldin darhol qiling. Gap shundaki, ulardagi S vitamini kislorod ta'sirida oksidlanadi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Yangi uzilgan mevalar yoki sharbatlardan tashqari, chaqaloqning dietasida issiqlik bilan ishlov berilgan mevalar bo'lishi kerak. Bolalar odatda turli xil kompotlar, musslar, jele va jelelarni yaxshi ko'radilar. Ovqat pishirish paytida xun tolasining muhim qismi yo'qoladi, bu esa beqaror najasli bolalarga foyda keltiradi.

Keling, chaqaloqlar uchun berry taomlarini to'g'ri tayyorlash bo'yicha bir nechta maslahatlarni ko'rib chiqaylik:

• Rezavorlar faqat qaynoq suvga joylashtiriladi, shu bilan ko'proq foydali minerallar saqlanadi. Pishirish paytida qopqoq har doim yopiq bo'lishi kerak. Ovqat pishirish uchun alyuminiy idishlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir;
• Mevalarni haddan tashqari pishirmang;
• Tayyorlangan idishni uzoq vaqt saqlay olmaysiz. Uni darhol iste'mol qilish yaxshiroqdir;
• Tuzilishida nozik bo'lgan rezavorlarni pishirmaslik yaxshiroqdir, lekin ularni sirop yoki qaynoq suv bilan to'kib tashlang;
• Jele juda qalin bo'lmasligi kerak. Yarim tayyor jele emas, balki kartoshka kraxmalidan foydalaning;
• Jelly bazasi uchun qutulish mumkin bo'lgan jelatin ishlatilishi kerak. Unga berry sharbatlari qo'shiladi.

Mousse ko'pikka ko'pirtirilgan jele massasi.

Foydali berry xususiyatlari

Mevalarning xilma-xilligi juda katta. Bolaga qaysi mevalarni necha oyda berish yaxshiroq ekanligini aniqlash har doim qiyin. Tanlash uchun siz rezavorlarning foydali xususiyatlarini tushunishingiz kerak.

Malina

Malina shifobaxsh xususiyatlarga ega va o'sayotgan organizm uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda S vitamini, shuningdek kaltsiy va karotinni o'z ichiga oladi. Olti oydan boshlab bolaning ratsioniga kiritilishi mumkin. Malina ko'pincha sovuqni oldini olish yoki davolash uchun ishlatiladi. Mutaxassislar ichak disfunktsiyasi bo'lsa, uni yangi yoki berry pyuresi sifatida iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Qish uchun siz murabbo yoki kompot tayyorlashingiz mumkin. Ko'pchilik o'simlik choylariga malina barglarini qo'shadi. Bolada faqat homilaning individual intoleransiyasi yoki allergiyasi bo'lsa, kontrendikatsiyalar mavjud.

qora smorodina

Malina kabi, smorodina juda keng tarqalgan va foydali xususiyatlarga ega. Unda A, B, S vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, ular qishga tayyorgarlik ko'rishda ham mukammal saqlanadi, masalan, kompot, konservalar, murabbo. Qish uchun quritilishi mumkin va o'simlikning quritilgan barglari qo'shilishi mumkin. Oziq-ovqat allergiyasi bo'lgan chaqaloqlar uchun rezavorlar taqiqlanadi.

Qizil smorodina

Qizil smorodina qora smorodinaga qaraganda bir oz kamroq vitaminlarni o'z ichiga oladi, lekin ular bolalarda allergik reaktsiyaga olib kelmaydi va odatda iste'mol qilish uchun hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Shuning uchun pediatrlar uni besh oylikdan boshlab chaqaloqning menyusiga kiritishga ruxsat berishadi. Smorodina sharbati noyob xususiyatga ega - u qutulish mumkin bo'lgan jelatin qo'shmasdan ajoyib jele qiladi.

Smorodinadan kompot, pyure, jele, meva sharbatini tayyorlashingiz mumkin.

Qulupnay

Qulupnay ko'pincha chaqaloqlarda allergiyaga olib keladi, bu rezavorlardan tayyorlangan qo'shimcha ovqatlar bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Mevalarda ko'p miqdorda turli xil vitaminlar va kislotalar mavjud. Qulupnay bolalarga yangi bo'laklarda yoki pyuresi sifatida berilishi mumkin.

Berry chaqaloqning ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va ishtahani oshiradi. Qulupnay diuretik sifatida, shuningdek, olti oylikdan boshlab diabetga chalingan chaqaloqlar uchun tavsiya etiladi. Qulupnay turli xil ichak infektsiyalari bilan mukammal kurashadi va mikroflorani tiklaydi.

Bektoshi uzumlari tolalar, pektinlar, kislotalar va minerallarga boy. Mevalardan kompot tayyorlash yoki sharbat, jele va murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Odatda Bektoshi uzumlari bolalarda allergiyaga olib kelmaydi.

Klyukva

Cranberry C vitaminiga eng boy meva hisoblanadi. Undagi kislotalar xavfli bakteriyalarni osongina "o'ldiradi". Kızılcıklar muzlatilgan holda saqlanishi mumkin, ular foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi; Siz mevali ichimlik, sharbat, jele, kompot tayyorlashingiz yoki rezavorlardan pyuresi tayyorlashingiz mumkin. Kızılcıklar bolalar tanasiga yuqumli kasalliklarni engishga yordam beradi, lekin ular ko'pincha allergiyaga olib keladi.

Buta mevasi

Ko'katlar yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallashtirish uchun bolalarga tavsiya etiladi. Siz pyuresi shaklida qo'shimcha ovqatlar tayyorlashingiz yoki rezavorlardan kompot tayyorlashingiz mumkin. Ammo shifokorlar, agar bolada oziq-ovqat allergiyasi bo'lsa, unga ko'k meva berishni tavsiya etmaydi.

Qulupnay

Xushbo'y qulupnay, xuddi qulupnay kabi, foydali minerallar va kislotalarga boy. Bolalarga rezavorlarni yangi, pyuresi yoki kompot tayyorlash uchun berish tavsiya etiladi. Qulupnay barglari o'simlik infuziyalariga qo'shiladi. Bu barglar diuretik xususiyatlarga ega. S vitaminiga boy bo'lgan boshqa rezavorlar singari, qulupnayni qo'shimcha ovqatlarga ehtiyotkorlik bilan kiritish kerak, ular allergiya bilan og'rigan chaqaloqlar uchun tavsiya etilmaydi;

Gilos

Allergik bo'lmagan va sog'lom rezavorlar orasida gilos ham bor. Urug'larni olib tashlaganidan keyin bolalarga yangi rezavorlar berilishi mumkin. Yagona cheklov: agar bola ich qotishi bilan og'rigan bo'lsa, unda gilosni boqish biroz kechiktirilishi kerak.

Berry preparatlari

Eng foydali narsa, albatta, yangi mevalarni iste'mol qilishdir. Ammo qish kelganda, chaqaloqlarga vitaminlar va foydali mikroelementlar ham kerak. Savol tug'iladi, qish mavsumi uchun qanday rezavorlar turini tanlash yaxshidir. Eng samarali usul mevani muzlatishdir. Qulupnay, smorodina va malina muzlatish uchun eng mos keladi. Qish uchun rezavorlar barcha foydali xususiyatlarini yo'qotmasliklari uchun to'g'ri tayyorlanishi kerak.

Yuqori sifatli muzlatish uchun bir nechta oddiy qoidalar mavjud:

• Suvli, ammo pishmagan rezavorlarni tanlang;
• Barglari va poyalarini olib tashlang;
• Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting;
• Plastik idishda saqlang.

Qishda siz kompot tayyorlashingiz yoki muzlatilgan rezavorlardan pyure tayyorlashingiz mumkin. Qulupnayni shunchaki eritib, bolalarga qo'shimcha ovqat sifatida berish mumkin, agar allergiya bo'lmasa. Taqqoslash uchun: kompot yoki shakar bilan maydalangan rezavorlar foydali xususiyatlarini faqat 30%, muzlatilgan rezavorlar esa 70% gacha saqlaydi.

Birinchi qo'shimcha ovqatni tanlayotganda, bolaning ovqat hazm qilish tizimi hali ham rivojlanayotganini va uning sog'lig'i chaqaloqqa beradigan ovqatga bog'liqligini esga olish kerak.

Ko'pincha yosh onalar bolaga zarar etkazishdan qo'rqib, rezavorlar, mevalar va yong'oqlar kabi sog'lom ovqatlardan bosh tortishadi. Bunday asossiz cheklash onalarning dietasi monoton bo'lishiga olib keladi. Yosh onaning ratsioniga shubhasiz nimani kiritish mumkin va buni qilishning eng yaxshi usuli qanday?

Emizish davrida to'g'ri ovqatlanishning ahamiyati

Laktatsiya davrida yosh onaning ratsionida protein va vitaminlarga boy ovqatlar bo'lishi kerak. Gap shundaki, ishlab chiqarilgan sut temir, kaltsiy va boshqa foydali moddalarning doimiy darajasini saqlab turadi, bu onaning zahiralari bilan qoplanadi, shuning uchun ularning ayol tanasida etishmasligi salbiy oqibatlarga olib keladi.

Quyidagi chora-tadbirlar dietangizni muvozanatlashga yordam beradi:

• proteinli ovqatlarni iste'mol qilish;
• shakar miqdorini cheklash;
• ichimlik rejimini tashkil etish (taxminan 1,5 litr suyuqlik, shu jumladan kompotlar va mevali ichimliklar).

Oziqlanishning asosiy talablaridan biri - etarli miqdorda meva va rezavorlar iste'mol qilishdir. Qanday rezavorlar eyishingiz mumkin?

Cowberry

Foydali xususiyatlar

Qabul qilinadigan miqdorda emizish paytida lingonberries tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi:

• ko'rish va ichki organlarning faoliyatini yaxshilaydi;
• immunitetni oshiradi, infektsiyalarga qarshi kurashadi;
• anemiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, qon tarkibini normallantiradi;
• tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, ich qotishini yo'q qiladi;
• umumiy holatni va psixo-emotsional fonni yaxshilaydi, depressiyaga qarshi kurashadi.

Emizish paytida lingonberries iste'mol qilsam bo'ladimi? Albatta, ha, lekin buni qilishdan oldin, ba'zi kontrendikatsiyalar bilan tanishib chiqish yaxshiroqdir.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

• past qon bosimi;
• o'tkir shaklda uy-joy kommunal xo'jaligi kasalliklari, me'da shirasining kislotaliligi oshishi;
• yurak va buyrak kasalliklari;
• urolitiyoz;
• operatsiyadan keyingi davrda, qonni suyultirishi tufayli.

Elastik teriga ega yumshoq mevalarni tanlashingiz kerak, ular butun va quruq bo'lishi kerak; Rezavorlar kuzda yig'iladi, lingonberry barglari emizishda foydali emas - ular aprel-may oylarida yig'iladi. Berry radioaktiv moddalarni o'zlashtiradi, shuning uchun mahsulotning ekologik toza bo'lishini ta'minlash muhimdir.

Quruq bo'lsa, u vaqti-vaqti bilan ventilyatsiya qilinishi kerak bo'lgan kichik zig'ir sumkalarida saqlanadi. Muzlatilganda ozuqa moddalari mukammal darajada saqlanadi va yangi lingonberries yog'och idishlarda saqlanadi. Yangi mahsulotni saqlash muddati atrof-muhit haroratiga bog'liq: noldan 3-5 daraja yuqorida, u 3 oygacha o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, xona haroratida esa 10 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi.

Emizishda dietaga qanday kiritish kerak

Emizikli ona tug'ilgandan keyin darhol lingonberries yeyishi mumkinmi? Yo'q, buni 4 hafta ichida qilish yaxshidir. Birinchi kunlarda choy yoki kompotga 2-4 ta reza qo'shiladi, keyin asta-sekin miqdori kuniga ikki hovuchgacha oshadi. Agar salbiy reaktsiyalar aniqlansa, dietaga kirishni to'xtatish kerak.

Ma'lumki, lingonberry choyi yoki meva sharbati laktatsiyani oshiradi, lekin uni haddan tashqari oshirib yuborishning hojati yo'q: bu ichimlikdan kuniga 1-2 stakan etarli.

Mevalarni yangi iste'mol qilish yaxshidir, shuning uchun ular ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qolishadi. Lingonberries kompotlar, mevali ichimliklar, yangi sharbatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, ba'zi oshpazlar sho'rvalarni lingonberry ziravorlari bilan to'ldiradilar;

Emizish davrida lingonberry rezavorlari va barglari sabzavotli salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Emizikli onalar uchun sog'lom lingonberry retseptlari

Morse

Emizish paytida lingonberry sharbati tanani barcha kerakli mikroelementlar bilan ta'minlaydi.

U quyidagicha tayyorlanadi:

1. Bir stakan rezavorlar bir litr suv bilan to'ldiriladi.
2. Qaynatishga keltiring, issiqdan olib tashlang.
3. Fruktoza qo'shing, idishni iliq o'rab oling va 2 soatga qoldiring.

Choy

Pishirish bosqichlari:

1. 1 qoshiq quruq barglarni maydalang.
2. Ularning ustiga ikki stakan qaynoq suv quying (siz termosdan foydalanishingiz mumkin).
3. Kamida 30 daqiqaga qoldiring.

Buta mevasi

Foydali xususiyatlar

Ko'katlar emizishda foydali emas va tanaga quyidagi ta'sir ko'rsatadi:

• immunitetni oshiradi, kuchni tiklaydi;
• metabolizmni barqarorlashtiradi;
• miya faoliyatini rag'batlantiradi;
• qonni suyultiradi, yurak va qon tomir kasalliklarining oldini oladi;
• teri kasalliklari uchun foydali;
• ko'rish keskinligini yaxshilaydi;
• tanani yangilaydi va yoshartiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Emizikli ona ko'k mevalarni iste'mol qila oladimi? Bu ko'pchilikni qiziqtiradigan savol. Shuni ta'kidlash kerakki, bu reza allergiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni iste'mol qilishga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak.

Agar sizda quyidagi kasalliklar bo'lsa, berryani olish tavsiya etilmaydi:

• ichak tutilishi, ich qotishi;
• past qon ivishi;
• kislotalilikning oshishi va o'tkir uy-joy va kommunal kasalliklar.

Emizishda dietaga qanday kiritish kerak

Tug'ilgandan keyin 2-3 oy o'tgach, chaqaloqning ichaklari yangi sharoitlarga moslashgandan so'ng, emizish paytida siz ko'kni eyishni boshlashingiz mumkin. Boshlash uchun, qolgan vaqt davomida chaqaloqning reaktsiyasini kuzatish uchun kunning birinchi yarmida 2-3 ta reza mevasini iste'mol qilish bilan cheklash yaxshiroqdir.

Agar chaqaloqning tanasida qizarish, burun oqishi yoki yo'tal bo'lsa, siz bir muddat reza mevalaridan qochishingiz kerak.

U qanday shaklda ishlatilishi mumkin?

Emizishda ko'kni iste'mol qilish mumkinmi, albatta, ularni qanday shaklda iste'mol qilish tavsiya etiladi?

Har qanday tarzda: yangi, quritilgan yoki pishirilgan. Aytgancha, quruq mevalar foydali xususiyatlarini saqlab qoladi va juda kamdan-kam hollarda allergiyaga olib keladi. Muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlashingiz mumkin; Emizishda ko'k murabbo ruxsat etiladi, lekin tez-tez emas. Xo'sh, agar siz mazali va sog'lom narsadan bahramand bo'lishni istasangiz, ko'k jeli tayyorlashingiz mumkin.

Malina

Bu berry A, B, C, E, PP vitaminlari, kaliy, kaltsiy, temir, misga boy, ammo emizikli ona malina yeyishi mumkinmi?

Foydali xususiyatlar

Emizish davrida malina nafaqat mazali, balki sog'lom. Bu shamollash, yo'talga qarshi samarali, immunitetni yaxshilaydi, isitmani pasaytiradi va tanaga quyidagi ta'sir ko'rsatadi:

• tinchlantiradi, charchoqni ketkazadi;
• gematopoezni tartibga soladi, anemiyani oldini oladi;
• qon tomirlarini mustahkamlaydi;
• gormonal darajaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• tanadan ortiqcha namlikni olib tashlaydi, buyraklar faoliyatini yaxshilaydi;
• qusish yoki diareyani to'xtatadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Emizishda malinani iste'mol qilish mumkinligini aniqlaydigan asosiy mezon mahsulotga allergiya mavjudligidir. Bundan tashqari, berryada ta'sirchan miqdorda shakar va purinlar mavjudligiga e'tibor berishingiz kerak, shuning uchun u diabetes mellitus uchun zararli bo'lishi mumkin.

Agar ayol surunkali yara yoki gastrit bilan og'rigan bo'lsa, laktatsiya davrida malina qabul qilinishi mumkin emas, bu buyrak kasalligi yoki gut uchun xavfli bo'lishi mumkin;

Qanday qilib to'g'ri tanlash va saqlash kerak

Emizishda malina iste'mol qila olasizmi, ko'p jihatdan mahsulot sifatiga bog'liq. Shunday qilib, rezavorlar chuqurlashgan yoki sharbat chiqargan bo'lsa, sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Bu tez buziladigan mahsulotdir, shuning uchun siz yangi bo'lmagan reza mevalarni iste'mol qilsangiz, o'zingizga va bolangizga zarar etkazishingiz mumkin.

Sog'lom rezavor mevalardan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi joy - bu o'zingizning dacha yoki bog'ingiz. Xo'sh, agar ular yo'q bo'lsa, ertalab bozorlarda rezavorlar sotib olish yaxshiroqdir. Siz yashayotgan hududda o'sadigan navlarga qaraganda, emizish davrida malinani iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Malinani minimal haroratda pechda muzlatish yoki quritish mumkin. Quritilgan yoki muzlatilgan mevalardan tayyorlangan emizish uchun malina choyi ayniqsa foydali bo'ladi.

Emizishda dietaga qanday kiritish kerak

Malinani emizishda iste'mol qilish mumkinmi, deb qiziqqan yosh onalar mahsulotni ratsionga kiritish qoidalarini bilishlari kerak.

Bu tug'ilgandan 3 oy o'tgach amalga oshiriladi, xuddi oldingi holatlarda bo'lgani kabi, boshlash uchun 2-3 ta reza etarli bo'ladi. Allergik reaktsiyalar bo'lsa, rezavor mevalarni iste'mol qilishni to'xtatish va shifokor bilan maslahatlashish kerak. Malinaning kunlik iste'moli taxminan 50 grammni tashkil qiladi, bu taxminan 3 osh qoshiq.

U qanday shaklda ishlatilishi mumkin?

Malina nafaqat yangi shaklda foydalidir: ular kompot, mevali ichimlik, konservalar, marmelad yoki murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Quritilgan malinadan tayyorlangan choy sovuq alomatlar bilan kurashishga yordam beradi, siz nafaqat mevalarni, balki o'simlik shoxlarini ham qo'shishingiz mumkin. Do'konda sotib olingan choylardan voz kechishingiz kerak, ular odatda sog'liq uchun zararli bo'lgan xushbo'y moddalar va konservantlarni o'z ichiga oladi. Malinalar kosmetologiyada ham qo'llaniladi: uyda tayyorlangan niqoblar terini yoshartiradi, oqartiradi va tonlaydi.

Cheksiz miqdorda rezavor mevalarni iste'mol qilish bolada allergiyaga olib kelishi mumkin, ammo bir hovuch vitaminga boy taomlar ham chaqaloq, ham ona uchun juda foydali bo'ladi.

Video

Bizning videomizdan siz rezavorlardan sog'lom vitamin kokteylini qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Rezavorlar universal mahsulotdir: ularni yangi iste'mol qilish yoki kelajakda foydalanish uchun saqlash, quritish, konserva, jele, konserva, kompotlar, vinolar, soslar, damlamalar va likyorlar tayyorlash, pirog uchun to'ldirish va boshqalar sifatida foydalanish mumkin.

Ko'pchiligimiz uchun rezavorlar yoz, quyosh, o'rmon yoki bog'ni anglatadi. Lekin eng muhimi har doim mazali va sog'lom! Shu sababli, mavsumning eng yuqori cho'qqisida g'amxo'r ota-onalar farzandlarini tabiatning yangi sovg'alari bilan davolash imkoniyatini qo'ldan boy berishmaydi. Rezavorlar tarkibidagi moddalar bizning dietamizda almashtirib bo'lmaydigan va o'sib borayotgan bolaning tanasi uchun zarurdir. Biz allaqachon bog'ning malikasi - qulupnay haqida batafsil yozgan edik, shuning uchun endi biz boshqa teng darajada foydali va sevimli rezavorlar haqida gaplashamiz.

Asal

Davom etadi: iyun boshi

Honeysuckle - bu ajoyib ta'm va shifobaxsh fazilatlarga ega bo'lgan mahsulot bo'lib, boy vitamin va mineral tarkibga va foydali xususiyatlarga ega. Meva tarkibida B, C, P, A vitaminlari, fruktoza, glyukoza, organik kislotalar, ko'p miqdorda fosfor, magniy va kaltsiy, kaliy va alyuminiy, yod, mis va marganets, shuningdek, boshqa ko'plab foydali moddalar mavjud.

Asalni muntazam iste'mol qilish qon bosimini pasaytiradi va undan kelib chiqqan bosh og'rig'ini engillashtiradi. Honeysuckle qisqa muddatli issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotmaydi. Ratsionga mevalarni kiritish me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va hatto tanadan og'ir metall tuzlarini olib tashlaydi. Bir chashka yangi uzilgan yoki muzlatilgan rezavorlar temir va B vitaminlarining kunlik qiymatini o'z ichiga oladi.

Bu berry hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas, lekin haddan tashqari iste'mol qilish bolalarda allergik reaktsiyaga va oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin.

Qulupnay

Davom etadi: iyun o'rtalari

Shifokorlar va dietologlar metabolik kasalliklar, gastrit va oshqozon yarasi, gipertoniya, ateroskleroz va boshqa surunkali kasalliklar uchun qulupnayni iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Xushbo'y rezavorlar vitaminlarga juda boy: A, PP, B, C, E, H guruhlari, shuningdek, beta-karotinlar. Mineral tarkibi ham xilma-xildir. Qulupnay tarkibida kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, xlor, oltingugurt, temir, rux, mis, bor, ftor, marganets, molibden, yod va organik kislotalar mavjud. E vitamini miqdori bo'yicha qulupnay boshqa rezavorlar va mevalarga nisbatan rekordchilardir. Pishib etish davrida qulupnayni muntazam iste'mol qilish go'zallik va yoshlikni saqlashga yordam beradi. Uning tarkibidagi antioksidantlar tanadan erta qarishni keltirib chiqaradigan erkin radikallarni olib tashlaydi.

Infuziyalar va rezavorlar gematopoez jarayonini rag'batlantiradigan umumiy tonik sifatida ishlatiladi.

Gilos

Davom etadi: May - iyun

Bu eng shirin mevalardan biridir. Uni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'rishadi. Ushbu shirinlikni ertalab muntazam iste'mol qilish tanani stressdan himoya qilishi mumkin. Gilos tarkibida kaliy, kaltsiy, marganets, magniy, temir, mis, yod, fosfor, C, K, B1, B3, B6, E va PP vitaminlari mavjud.

Bu berry gipertoniya va ateroskleroz bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etiladi, bu anemiya uchun ham foydalidir; Gilos buyraklar, jigar va ichaklarning faoliyatini rag'batlantiradi. Uni muntazam ravishda ishlatish qonni tozalaydi va tanadan zararli moddalarni olib tashlaydi. Gilos homilador va emizikli ayollar, shuningdek, bolalar uchun foydalidir. Poyasi bo'lgan mevalarni tanlang - uning holati rezavorlarning sifati haqida gapiradi. Agar sopi yashil bo'lsa, gilos yangi va mazali bo'lsa, ular jigarrang bo'lsa, rezavorlar haddan tashqari pishgan va tezda buziladi.
Malina

Davom etadi: iyul

Malina o'zining diaforetik xususiyatlari va tarkibidagi salitsil kislotasi tufayli sovuq paytida isitmani pasaytirish qobiliyati bilan mashhur. Bundan tashqari, anemiya, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, ateroskleroz, buyrak kasalliklari va hatto gipertoniya uchun foydalidir. Fitontsidlar Staphylococcus aureus, xamirturush sporalari va boshqa patogen mikroflorani yo'q qiladi. Malinani muntazam iste'mol qilish terining rangi va ohangiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Mis ko'pchilik antidepressantlar tarkibiga kiradi, shuning uchun malina stressga moyil bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Boshqa ko'plab reza mevalaridan farqli o'laroq, malina issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Gilos

Davom etadi: iyul

Gilos eng mashhur, mazali va sog'lom mevalardan biridir. Uning tarkibida A, C, E, H, PP vitaminlari, B guruhi, pektinlar, organik kislotalar, kraxmal, tabiiy shakar, uglevodlar mavjud; minerallar: kaltsiy, magniy, natriy, kaliy, fosfor, xlor, oltingugurt, temir, rux, yod, mis, marganets, xrom, ftor, molibden, bor, kobalt, nikel va boshqalar.

Mevalarda ham foliy kislotasi yuqori, shuning uchun homilador ayollar ularni oddiygina iste'mol qilishlari kerak.

Antioksidant faolligi tufayli rezavorlardagi tabiiy bo'yoqlar nafaqat kapillyarlarni mustahkamlaydi va hujayralarning erta qarishini oldini oladi, balki yuqori qon bosimini kamaytiradi. Vitaminlar va minerallar gematopoez jarayonida ishtirok etadi, markaziy asab tizimi va miya faoliyatini yaxshilaydi.

qora smorodina

Davom etadi: iyul

Qora smorodina mevalari vitaminlar, mikroelementlar va boshqa biologik faol birikmalar, qandlar, organik kislotalar, pektinlar, taninlar, rang beruvchi moddalarga boy. Rezavorlar tarkibida ko'plab tolalar, E va K vitaminlari mavjud. Lekin smorodina asosiy afzalligi immunitetni oshirish qobiliyatidir.

Meva va barglar S vitaminining qimmatli manbai hisoblanadi Yashil mevalar unda eng boy bo'lib, ular pishib, bu ko'rsatkich kamayadi; Mevalarda boshqa vitaminlar ham mavjud, ammo oz miqdorda - B1, B2, PP, B6, foliy va pantotenik kislotalar.

Boy rangga ega bo'lgan barcha mevalar singari, smorodina allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin - ayniqsa bolalarda, garchi o'rtacha miqdorda ular faqat foyda keltiradi.

Buta mevasi

Davom etadi: iyul

Ko'k mevalar ko'zni sog'lom xususiyatlari bilan mashhur. Biroq, uning boshqa fazilatlari ham bor. Ko'kning asosiy boyligi ularning antioksidantlaridir. Shuningdek, u kaliy, kaltsiy, fosfor, magniy, organik kislotalar, natriy, mis, temir va boshqa minerallarga boy. U vitaminlarni o'z ichiga oladi: C, B1, B6, PP va pantotenik kislota. Bundan tashqari, rezavorlar organizmdan toksinlar va og'ir metal tuzlarini olib tashlaydigan pektinlarni o'z ichiga oladi.

Ko'kni muntazam iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimi kasalliklarining yaxshi oldini olish hisoblanadi. Va bu rezavorlar ko'zning orqa yuzasida qon tomirlarini mustahkamlash orqali ko'rishni saqlab qolishga yordam beradi. Ko'katlar yoshartiruvchi vosita sifatida ishlatiladi, xotirani yaxshilashga yordam beradi, yuqumli kasalliklarning oldini oladi va normal vaznni saqlaydi.

Krijovnik

Davom etadi: iyul oyining ikkinchi yarmi

Bektoshi uzumlari kamqonlik, ichaklarni davolash va safro sekretsiyasini rag'batlantirish uchun foydalidir. Pishgan rezavorlar sharbati metabolizmni normallantiradi, engil laksatif, diuretik va xoleretik xususiyatlarga ega. Uning ishlatilishi tanadan og'ir metallar tuzlarini va hatto radionuklidlarni olib tashlashga yordam beradi.

Bektoshi uzumlari homilador ayollar uchun ham foydalidir. Bu anemiyaning oldini olishni ta'minlaydi, buyrak kasalliklarini oldini oladi va organizmni vitamin va mineral tarkibini to'ldirishga yordam beradi. Yangi uzumni va kompotlar bolalar uchun juda foydali. Bu rezavorlar deyarli allergiya keltirib chiqarishga qodir emas.

Buta mevasi

Davom etadi: iyul oxiri

Ko'kning singlisi bo'lgan ko'katlar biroz kechroq pishadi.

Ko'katlar tarkibida B1, B2, PP, C, A, P vitaminlari, kaltsiy, fosfor, temir, fenolik birikmalar, shakar, organik kislotalar, tolalar, taninlar, rang beruvchi va pektin moddalari mavjud. Bu berry salomatlik uchun juda foydali. Ko'katlar konsentratsiyani oshiradi, yallig'lanishga qarshi, antisklerotik, antipiretik va kapillyarlarni mustahkamlovchi ta'sirga ega.

Blackberry

Davom etadi: iyul oxiri

Qora mevalarda ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Asosiy vitaminlar orasida: B3, B1, B2, B9, E, K, PP. Nikotinik kislota (vitamin PP) tarkibiga ko'ra, karapuz boshqa meva va rezavorlardan sezilarli darajada oldinda.

Mevalarda kaltsiy mavjudligi uni osteoporozdan aziyat chekadiganlar uchun juda foydali mahsulotga aylantiradi. Bundan tashqari, karapuzda juda ko'p temir, fosfor, magniy, marganets va mis mavjud.

Biologik faol moddalar tufayli BlackBerry kapillyarlarni mustahkamlaydi va anti-sklerotik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Barglari va mevalari kosmetologiya va dermatologiyada keng qo'llaniladi.

Mevalar muzlatgichda 7-10 kun davomida mukammal saqlanadi.

Bolaning ratsionidagi rezavorlar

Kichkintoyingiz rezavorlar bilan muammosiz tanishishini ta'minlash uchun buni to'g'ri bajaring. Yorqin rangli mevalar va rezavorlar ko'p miqdorda pigment mavjudligini unutmang. Likopen (qizil pigment) va karotin (sariq-to'q sariq pigment) nafaqat oziq-ovqat allergiyasi bo'lgan bolalarda, balki sog'lom chaqaloqlarda ham (ortiqcha iste'mol qilinsa) allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Birinchi marta chaqaloqlarni qo'shimcha ovqatlantirishni 8-10 oydan keyin ba'zi turdagi rezavorlar bilan boyitish mumkin. Bu yoshda siz ko'k, malina, smorodina va dengiz shimoli bilan tanishishingiz mumkin.

1 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kuniga 10-20 g rezavorlar tavsiya etiladi (allergik reaktsiya bo'lmasa). Rezavorlar mavsumida ularning hajmi 40-50 g gacha oshirilishi mumkin, maktabgacha yoshdagi bolalar uchun kuniga 100-150 g rezavorlar tavsiya etiladi.

Sanoatda ishlab chiqarilgan bolalar oziq-ovqat mahsulotlari yoki o'z bog'ingizdan yig'ilgan mevalar (agar siz tuproq xavfsiz ekanligiga ishonchingiz komil bo'lsa) chaqalog'ingizning ovqatlanishiga eng mos keladi. Bozorda rezavor mevalarni sotib olayotganda, sotuvchidan radiologik nazorat guvohnomasini ko'rsatishni so'rashingiz kerak.

O'rim-yig'im mavsumida qishki ta'minot haqida unutmang. Barcha vitaminlar va mikroelementlarni iloji boricha saqlab qolish uchun rezavorlarni kichik qismlarda (bir vaqtning o'zida) muzlatish yoki shakar bilan maydalash yaxshiroqdir. Shunda siz bolangizni butun yil davomida mazali va foydali desert bilan erkalashingiz mumkin.

Retseptlar

Qora smorodina pirogi

Sinov uchun:
1,5 stakan un
2 osh qoshiq. qoshiq shakar
5 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i
6 osh qoshiq. qoshiq muzli suv
1 paket vanil shakar
pichoqning uchida soda
bir chimdik tuz

To'ldirish uchun:
1 stakan muzlatilgan qora smorodina
2-3 osh qoshiq. qoshiq shakar
1 osh qoshiq. qoshiq un.
Bir stakan unni idishga elakdan o'tkazing, tuz, shakar, vanil shakar, suv va o'simlik yog'ini qo'shing. Aralashtiring, qolgan elenmiş un va soda qo'shing. Elastik xamirni yoğurun, kino bilan o'rang, muzlatgichga 1 soat qo'ying. Muzdan tushirilgan rezavorlarga un va shakar qo'shing va aralashtiring. Pechni 180⁰ da yoqing, panani o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'ling. Uning ko'p qismini aylantiring, uni qolipga joylashtiring va tomonlarini hosil qiling. To'ldirishni tepaga yoyib chiqing. Xamirning kichikroq qismini yoyib, pirogni yoping, chetlarini ehtiyotkorlik bilan birlashtiring, o'simlik moyi bilan yog'lang, shakar seping va bug 'chiqishi uchun o'rtada kichik teshik qiling. 30-35 daqiqa davomida pishirib, pechda pirogni pishirmasdan. Idishda sovutib oling, keyin shirinlikni plastinka ustiga qo'ying.

ota-onalar uchun jurnal "Bola tarbiyasi", 2013 yil iyul-avgust

Mama.ru saytida retseptlar

Yozgi gilos tvorog keki
Dangasa köfte
Gilos pishiriqlari Blueberry keklari
Uzum va malina bilan tvorog pirogi
Yangi malina kompoti
Blueberry Pie

Ko'k - bizning mintaqamizdagi eng qulay va keng tarqalgan rezavor mevalardan biri. Ushbu sog'lom va mazali berrydan foydalanish uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Besh daqiqalik ko'k murabbo

1 kg rezavorlar uchun - 0,5 kg shakar.

Rezavorlarni shakar bilan bir yirtqichlardan to'kib tashlang va sharbat chiqarilguncha sekin olovda aralashtirib, isitib oling. Keyin olovni oshiring, 5 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring, keyin o'chiring va issiq idishlarga quying. Qattiq yoping.

Shakar bilan pyuresi:

Ko'kni turli xil versiyalarda sinab ko'rgan deyarli har bir kishi bu variantni eng yaxshi ko'k retsepti deb biladi. Ushbu shakldagi ko'k mevalar maxsus saqlash sharoitlarini talab qilishini hisobga olish kerak. 1 kg uchun 1,8-2 kg shakar kerak bo'ladi.

1. Mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, shakar qo'shing, aralashtiring va shakar to'liq eriguncha qoldiring. Shakarni eritish jarayoni bir kun davom etishi mumkin.
2. Shakar eriganidan so'ng, tayyorlangan ko'katlarni yana aralashtirib, bankalarga soling. Go'sht maydalagichda ishlov berishni hamma ham tanimaydi - bu o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi mumkin. Shuning uchun, boshqa variantni sinab ko'ring: ko'kni qo'llaringiz bilan maydalang, ularni mushtingizga siqib oling, rezavorlar ezilganlarga o'xshaydi.
3. Maxsus saqlash shartlari - maydalangan ko'kni muzlatgichda saqlash kerak. Ammo qishda, issiq krep va choy bilan, bu ajoyib vitaminli parhezdir.

Ko'k o'z sharbatida

650 g ko'k 350 ml sharbatni talab qiladi.

1. Mevalarni saralang, filtr bilan yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha namlikni olib tashlang, isitiladigan bankalarga joylashtiring va 60 - 65 ° C gacha qizdirilgan yangi siqilgan ko'k sharbatini quying.
2. Sharbatni olish uchun siz maydalangan, ammo sog'lom va fermentlanmagan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Mog'orlangan rezavorlar ishlatilmasligi kerak. 100 ° C da sterilizatsiya qiling: yarim litrli idishlar - 10 daqiqa, litrli idishlar - 16 daqiqa.

Shakar bilan maydalangan ko'katlar

1 kg ko'k 500 g shakarni talab qiladi.

1. Mevalarni saralang, yuving, ortiqcha namlikni olib tashlang, emalli idishga soling, ozgina maydalang, shunda teri faqat yarmi sinadi, 60 - 65 ° C ga qadar qizdiriladi, shakar qo'shiladi, aralashtiriladi, 68 - 70 ° C haroratda qadoqlanadi. isitiladigan bankalarda.
2. Ezilgan ko'kni 100 ° C da, kavanozning sig'imini hisobga olgan holda sterilizatsiya qiling: yarim litrli idishlar - 15 daqiqa, litrli idishlar - 20 daqiqa.

Blueberry murabbo retsepti

1 kg ko'k uchun 1-1,2 kg shakar kerak bo'ladi.

1. Pishgan, lekin pishmagan rezavorlarni filtrga soling, bir nechta suvda (dushda yoki filtrni bir chelak suvga tushirish orqali) yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha namlikni olib tashlang.
2. Tayyorlangan rezavorlarni pishirish idishiga joylashtiring, issiq 70% shakar siropini (700 g shakar, 300 ml suv) quying, unda 3-4 soat davomida qoldiring.
3. Turgandan so'ng, to'liq pishganicha past olovda pishiring. Issiq ko'k murabbosini isitiladigan bankalarga soling. 95 ° C da pasterizatsiya qiling: yarim litrli idishlar - 10 daqiqa, litrli idishlar - 15 daqiqa. Jam faqat ko'k yoki ko'kdan tayyorlanishi mumkin. shuningdek, teng qismlar aralashmasidan.

Blueberry murabbo

1. Murabbo tayyorlash uchun 5 kg saralangan rezavor mevalarni torting, ularni mos idishga joylashtiring, 1/2 litr suv, 3 kg shakar qo'shing va doimo aralashtirib, aralashmani qaynatib oling.
2. Olovdan murabbo olishdan bir necha daqiqa oldin, 1 kg murabbo uchun 1 g limon kislotasi qo'shing.
3. Tayyor murabbo issiq holatda bankalarga qadoqlanadi, sovutiladi, pergament qog'oz bilan yopiladi va salqin, quruq joyda saqlanadi.

Blueberry murabbo

1 kg ko'k uchun: 500 g shakar, 40 g pektin kukuni (1 paket), 3 g limon kislotasi.

1. Saralangan ko'katlar bir nechta suvda yuviladi, tortiladi va asta-sekin 1,5 kg dan oshmaydigan qismlarga keng, pastroq idishga solinadi. Bir necha osh qoshiq suv qo'shing va 3-5 daqiqa davomida pishiring.
2. Pektin kukuni besh baravar ko'p miqdorda shakar kukuni bilan aralashtiriladi va doimiy aralashtirish bilan qaynab turgan ko'klarga qo'shiladi. 6-10 daqiqa qaynagandan so'ng, murabbo qaynashini to'xtatmaslik uchun qolgan shakarni qismlarga seping.
3. Shakarni eritib bo'lgach, limon kislotasini qo'shing. Yana 5 daqiqa murabbo pishiring. Nam sochiq bilan o'ralgan bankalar qaynab turgan murabbo bilan to'ldiriladi, qirralari tezda o'chiriladi, qovoqlari tezda mahkamlanadi, mato bilan qoplanadi va salqinlash uchun qoldiriladi. Keyin bankalar nam latta bilan artiladi.

Blueberry jeli

1. Mevalarni saralang va yuving va idishga soling.
2. Suvga to'kib tashlang, shunda u faqat ko'kni qoplaydi va olovga qo'ying. Mevalar hazm bo'lganda, sharbatni torting, shakar qo'shing (1 stakan sharbat uchun 3/4 chashka) va pishganicha qaynatiladi.
3. Ko'k jele pishirganda, doimo ko'pikni olib tashlang.