1 ст. манної крупи,
1,5 ст. кислого молока або кефіру,
1,5 ст. цукру,
1 ст. муки,
0,5 пачки маргарину або вершкового масла,
3 яйця,
1 ч. л. соди,
0,5 ч.л. солі,
4 ст. какао.

Приготування:Для сирних кульок: 200 г сиру, 1 яйце, 8 ст. кокосової стружки, 3 ст. цукру, 2 ст. борошна. Спочатку змішаємо простоквашу з сіллю та манкою. Поки робимо наступні дії, манка в кислому молоко набухне. Приготуємо суміш для сирних кульок, змішавши всі інгредієнти (сир, яйце, кокосову стружку, цукор та борошно). З отриманої маси зліпимо кульки, трохи більше за волоський горіх і відправимо їх в морозилку. Загалом за первісним рецептом їм там потрібно пробути не менше півгодини, але в мене лежали хвилин п'ятнадцять, поки я готувала і фотографувала інше. Продовжуємо робити тісто. Збиваємо яйця із цукром.

Змішуємо масу з кислого молока з манкою і яєчну суміш, туди ж додаємо соду, погашену оцтом, і розтоплений і охолонутий до кімнатної температури маргарин. Просіюємо в рідку суміш борошно впереміш з какао. Якщо какао додається окремо, його буває важко перемішати, тому що воно легке і починає пиляти, а в суміші з борошном це виходить значно простіше.

Змащуємо мультиварку або форму для випікання олією, виливаємо тісто, в тісто занурюємо сирні кульки. У мене чаша мультиварки за внутрішнім діаметром – 21 см. Тесту разом з кульками виходить багато, це слід врахувати, якщо випікати в духовці, форма має бути високою та просторою, найкраще підійде роз'ємна для випікання коржів до тортів. Враховуючи кількість тесту та те, що мультиварка нагрівається поступово, я поставила досить тривалий час – 1 годину 30 хвилин. У духовці на випічку за температури 180 градусів піде часу від 50 хвилин до години, зрозуміло, що доведеться контролювати готовність.

У мультиварці ніякого контролю не треба, вона сама подасть сигнал. Вкладаємо кошик для варіння на пару і перевертаємо чашу. Ось такий пишний і красивий виходить манник у мультиварці. Абсолютно рівно пропечений, що ніде не підгорів і з дуже красивою рівною формою. Якщо потрібна рум'яна скоринка з іншого боку, потрібно знову укласти перевернутий пиріг у чашу і на мультикухарі потримати 10 хвилин при температурі 120 градусів. Манник виходить дуже смачним, дуже шоколадний з ароматними сирно-кокосовими шматочками всередині.

Повітряний манник із шоколадним смаком із звичайнісіньких інгредієнтів. Виходить досить високим, із легкою текстурою. За бажання манник можна просочити, а ось щоб прошарувати шари кремом - тут буде проблема, тому що дуже вже кришиться. Манник можна спекти як у мультиварці, так і в духовці, в рецепті будуть розписані два способи випічки. Найоптимальнішим буде заздалегідь вирішити випікати манник, тому що манку потрібно буде на деякий час замочити в кефірі, тим самим набувши можливість набухнути крупі.

Інгредієнти:

• 1 склянка манної крупи
• 1 склянка кефіру
• 180 г маргарину або вершкового масла
• 1 яйце
• 150 г цукру
• 9 ст. борошна
• 3 ст. какао
• 1,5 ч.л. розпушувача (або 0,5 ч.л. гашеної соди)

(склянки грановані)

Як приготувати манник з какао в мультиварці?

Як вже було сказано вище, потрібно заздалегідь замочити манну крупу в кефірі, пропорції одну склянку манки на одну склянку кефіру. Ця суміш повинна постояти від 30 хвилин до 2 годин, кому як зручніше.

Приготувати маргарин або вершкове масло|мастило|, розтопивши його в мультиварці або мікрохвильовій печі.

У набряклу манку вбити яйце, всипати цукровий пісок, перемішати. Потім влити розтоплений маргарин або вершкове масло|мастило|, знову розмішати.

В окремому посуді змішати борошно, какао-порошок та розпушувач. Борошно краще просіяти, через цю процедуру манник стане пишніше.

Поєднати обидві суміші і розмішати до однорідної, без грудок маси.

Мультиварку змастити маслом, вилити тісто. У маленькій мультиварці Панасонікоб'ємом 2,5 л випікати манник 60 хвилин|мінути|.

Після сигналу витягнути манний пиріг за допомогою парового кошика, перекласти його на тарілку і фарбувати на власний розсуд.

Як спекти манник у духовці:

Форму для випікання можна брати як залізну, так і силіконову. Зазвичай форму перед випічкою змащують, щоб готова випічка легко вислизала. І наливають тісто. Час випікання в духовці становитиме 40 хвилин, температура випічки 180 градусів. Готовий манник витягти з|із| форми і остудити.

Смачного!!!

За рецепт для мультиварки дякуємо Світлані Туктагуловій!

Мультиварка Панасонік 10. Потужність 490 Вт.

Для манника:

• 1 склянка манної крупи;
• 1 склянка білого борошна в/с;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка кефіру чи йогурту;
• 1 велике яйце;
• 2 ст. ложки какао;
• 100 г вершкового масла;
• 0,5 чайної ложки соди;
• 1 пакетик (10 г) ванільного цукру.

Для крему:

• 1,5 склянки жирних вершків (15-20%);
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 3 ст. ложки цукру;
• 3 ст. ложки полуничного варення.

Процес приготування:

Змішайте крупну манну з кефіром і залиште постояти на 30 хвилин. Розтопіть олію. Просійте муку|борошно|, змішайте її з|із| цукровим піском, какао і содою. Додайте до манки з кефіром яйце, цукор з какао, борошном та содою, розтоплену олію, ванільний цукор. Все добре перемішайте (можна міксером).

Увімкніть мультиварку в режим "Випічка" ("Спека"), прогрійте чашу (3-4 хв.) і змастіть її олією. Влийте тісто в каструлю та виставте час – 50 хвилин.

Після сигналу залиште пиріг у каструлі ще на 15 хвилин, не відкриваючи мультиварку. Потім спробуйте пиріг на готовність сірником або дерев'яною зубочисткою - вона має бути сухою при проколюванні в центрі пирога.

Перекиньте мультикастрюлю на решітку (або на перевернуту ємність для готування на пару) і дайте манник повністю охолонути.

Тим часом приготуйте крем: збийте холодні вершки міксером на високій швидкості (потрібно близько 5-6 хвилин, щоб отримати крем потрібної консистенції). Продовжуючи збивати, додайте до вершків цукор, полуничний джем та ванільний цукор. Змішуйте ще хвилину.

манник на два коржі. Промажте кремом зрізи і з'єднайте їх. Кремом, що залишився, промажте пиріг зверху і з боків.

Прикрасьте карамельною або шоколадною крихтою, або чимось іншим на власний розсуд.
Все, корисний, смачний та безпечний дитячий десерт готовий! Він може прикрасити стіл як у свято, і у будні.
Смачного!

Крок 1: готуємо манну крупу та сметану.

Насамперед за 40-60 хвилин до початку приготування викладаємо на стільницю вершкове масло, нехай розм'якшиться, тобто стане еластичним. Після цього пересипаємо в невелику миску манку і розпушуємо її чистою рукою, одночасно видаляючи сміття будь-якого виду, наприклад, камінці або лушпиння, що дуже часто трапляється. Потім заливаємо крупу сметаної середньої жирності, ретельно перемішуємо все столовою ложкою і залишаємо масу набухати приблизно протягом 20-30 хвилинабо поки що не будуть підготовлені інші інгредієнти.

Крок 2: готуємо пшеничне борошно.

Далі за допомогою сита з дрібною сіткою просіюємо в чистий посуд борошно пшеничне, бажано вищого сорту. За рахунок цього процесу вона позбавляється різного сміття, стає більш пухкою і підсушується, що дуже сприятливо впливає на будь-яку випічку.

Крок 3: готуємо яйця із цукром.

Після цього тильною стороною ножа по черзі надбиваємо кожне куряче яйце та відправляємо білки з жовтками у чисту глибоку миску. Туди ж всипаємо цукровий пісок, ставимо все під лопаті міксера або спеціальну насадку блендера та вмикаємо кухонний прилад на середню швидкість. Починаємо збивати продукти, поступово збільшуючи оберти зі згущенням маси.

Як тільки вона придбає в'язку структуру і збільшиться в обсязі приблизно в 2-2,5 рази, а на це піде близько 15-20 хвилин, припиняємо роботу та йдемо далі.

Крок 4: готуємо тісто.

Вводимо в яєчну масу харчовий розпушувач, ванільний цукор і знову все збовтуємо міксером або блендером протягом 2-3 секунд, але на невеликій швидкості. Потім починаємо всипати в цю миску просіяне пшеничне борошно. Діємо поступово, підкидаючи її невеликими порціями та збиваючи продукти, не збільшуючи обертів кухонного приладу.
Далі кладемо туди ж сто грам пом'якшеного вершкового масла, какао-порошок і манну крупу, що набрякла в сметані. Збільшуємо швидкість машинки до середнього рівня, замішуємо напівгусте тісто в'язке без грудок і приступаємо до наступного кроку.

Крок 5: випікаємо шоколадний манник у мультиварці.

Включаємо штекер мультиварки в розетку, вставляємо в її виїмку спеціальну чашу, змащуємо тефлонове дно, а також навіювання сторони посуду вершкового масла, що залишилися десятьма грамами, і переливаємо туди шоколадно-манне тісто.

Прикриваємо кухонний прилад кришкою, що щільно прилягає, встановлюємо на його табло режим «Випічка» на 1 годинуі в цей час займаємося своїми іншими важливими справами. Як тільки «розумна» техніка відключиться, сповіщаючи про це відповідним звуковим сигналом, відкривати її не поспішаємо, залишаємо манник у ній, доки не охолоне, а це приблизно ще на 1 годину, у будь-якому разі він не осяде, як той, що запікається у духовці.

Тільки після цього встановлюємо на поверхні пирога контейнер для варіння на пару, притримуючи тефлонову чашу рушником, дуже дбайливо перевертаємо її вгору дном і піднімаємо, випічка виявиться на невеликому п'єдесталі.

Підчепаємо її кухонною лопаткою, переміщуємо на велику плоску страву, охолоджуємо до кімнатної температури, за бажанням декоруємо будь-якими ласощами і пропонуємо скуштувати смачну все сімейству!

Крок 6: подаємо шоколадний манник у мультиварці.

Шоколадний манник у мультиварці подається в теплому або холодному вигляді як десерт. Перед сервіруванням його переміщують на тацю або велику плоску страву, за бажанням прикрашають цукровою пудрою, будь-якими кремами, змащують варенням, джемом, просочують медом, згущеним молоком, поливають розтопленим шоколадом і прикрашають свіжими дрібно нарізаними фруктами або ягодами, загалом. смаку кожного. Далі пиріжок ділять на порції, розподіляють їх по тарілках і ставлять на стіл разом зі свіжими, тільки завареними гарячими або холодними напоями, наприклад, чаєм, кавою, какао, соком, компотом, киселем, йогуртом або тим, що більше подобається. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь домашньою випічкою!
Смачного!

Замість чистого ваніліну можна використовувати 1 чайну ложку ванільного цукру або рідкої есенції цієї спеції;

Альтернатива розпушувачу – харчова сода, але її треба менше, однієї чайної ложки без гірки цілком достатньо, а сметані – кефір середньої жирності;

Деякі господині додають у манне тісто попередньо подрібнені горіхи або сухофрукти та в'ялені ягоди, наприклад, полуницю, родзинки, чорнослив, курагу, а також багато інших;

Смак цієї випічки виходить досить солодкий і чимось нагадує трюфельний тортик, але якщо віддаєте перевагу менш насиченим пирогам, краще регулюйте кількість цукру за смаком;

Ця страва була приготовлена ​​в мультиварці торгової марки "Brand" 502, ємністю 5 літрів і потужністю 850 Вт, але рецепт підходить і для інших кухонних приладів даного типу.

Дивовижно смачний манник на кефірі з гірким шоколадом виходить у мультиварці. На контрасті із солодким тестом гіркий шоколад виграє порівняно з молочним, тому рекомендується саме шоколад із вмістом какао 70%. Поки манник з шоколадом теплий, ви отримаєте незабутнє враження від шоколаду, що підтанув, трапляється в маннику.

Пиріг маннік на кефірі з шоколадом можна випікати як у духовці, так і в мультиварці. Цей манник випікався в Редмонд RMC-М10 (потужність 500 Вт, об'єм чаші 3 л).

Рецепт манника на кефірі з шоколадом у мультиварці

Страва: Випічка

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 50 хвилин

Загальний час: 1 година 20 хвилин

складові

• 2 склянки крупа манна
• 1,3 склянки кефір
• 2 шт. куряче яйце
• 1 склянка цукор
• 50 г масло вершкове
• 1 ч. л. сода харчова
• 0,5 плитки шоколад темний із вмістом какао від 70%

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати шоколадний манник на кефірі в мультиварці

Для приготування тіста на манник в першу чергу необхідно замочити крупу манну в кефірі, ретельно перемішавши. Маса буде щільною, так і має бути. Залишити на 30 хвилин для набухання.

В окремій ємності збити яйця з цукром, найкраще це зробити міксером. У збиту суміш додати розтоплений попередньо маргарин або масло.

Збити. Після цього влити суміш у набряклу манну крупу, додати соду і ретельно збити.

Тісто на манник виходить дещо щільним, але воно легко виливається у чашу мультиварки. Її краще змастити невеликою кількістю олії зсередини, щоб манник не прилипнув до дна. Після того, як у чашу мультиварки вилили тісто, її потрібно помістити в мультиварку та вибрати режим приготування «Випічка», виставивши 50 хвилин.

Після звукового сигналу таймера вимкнути підігрів і, зачекавши 5 хвилин, відкрити кришку. Пройтися з обох боків випеченого манника силіконовою лопаткою і перевернути його на тарілку.

Манник на кефірі з шоколадом лежатиме догори дном, і так як дно у нього виглядає красиво, то додаткових прикрас не потрібно.