Сьогодні тема дня: дієтичні страви на пару – рецепти приготування дієтичного м'яса, котлет та риби. Такий метод приготування — це не лише смачно та корисно, а ще й швидко, що економить господаркам чимало часу.

Страви на пару відмінно підходять для тих, у кого проблеми зі шлунком, і відмінний варіант для тих, хто худне. Маючи пароварку можна приготувати безліч різних страв, багатих на вітаміни і корисні речовини, які просто життєво необхідні організму.

Риба на пару під цибулькою

Інгредієнти такі:

1. Рибка - 1 штука (можна філе);
2. Цибуля – 2 штуки середніх або одна велика;
3. Сіль;
4. Спеції для риб;
5. Лимон;
6. Перець.

Як готувати:

На рибці потрібно зробити надрізи, щоб краще просочилася спеціями. Добре натираємо її всіма спеціями, збризкуємо соком лимона, а зверху кладемо кільця цибулі. Можна готувати у фользі, а можна й так. Поміщаєте в пароварку та готуєте хвилин 30-40.

Страви, приготовлені на пару дуже легкі у приготуванні, а найважливіше – корисні. Смачного!

Курячі котлети на пару з гарбузом

Зрозуміло, фарш готувати самостійно з курячого філе. У готовий фарш додаємо гарбуз, натертий на тертці, цибулю, сіль, перчик, яйце, часник за бажанням. Хороше вимішуємо фарш, з якого потім ормуємо котлетки і складаємо в пароварку. Готуються дуже швидко близько 20 хвилин.

Смачне дієтичне м'ясо

Зрозуміло, м'ясо може бути абсолютно будь-яким - це може бути кролятина, курятина, телятина. Адже найважливіше — правильно замаринувати м'ясо, і дати йому добре просочитися спеціям. Вибране м'ясо беремо та обов'язково обрізаємо весь жир. Потім робимо маринад, він може бути будь-яким. М'ясо дуже любить лимон та цибулю, і з цими інгредієнтами можна придумати, наприклад, такий маринад:

Продукти:

1. Спеції (розмарин, базилік, майоран, чебрець, спеції для м'яса);
2. Сіль;
3. Перець;
4. Лимон – 1 чайна ложка соку;
5. Цибуля – невелика головка;
6. Часник – зубчик;
7. сік половини апельсина;
8. Гірчиця не гостра – чайна ложка.

Всі продукти висипаємо в ємність і змішуємо, потім ретельно натираємо м'ясо і залишаємо на годину, щоб добре промаринували. Потім просто кладемо м'ясо в пароварку і готуємо годину або менше залежно від пароварки.

Здорове харчування полягає не тільки в тому, що ми їмо, а й у тому, як ми готуємо їжу. Сьогодні вже ніхто не буде сперечатися, що їжа, приготовлена ​​в пароварці, корисніша і смачніша.

Взявши за звичку готувати їжу в пароварці, ви забезпечите собі міцний імунітет, чисту рівну шкіру та струнке тіло, а також великий заряд енергії та гарного настрою. Адже готувати їжу у сучасній пароварці не лише корисно, а й зручно. Сучасні електричні пароварки зводять клопіт господині щодо приготування різноманітних страв до мінімуму.

Переваги приготування їжі на пару

• Варіння на пару вважається делікатним способом термічної дії на продукти, при якому зберігається більше корисних речовин та вітамінів.
• При приготуванні їжі на пару не потрібно додавати жир, тому страви виходять легкі та низькокалорійні.
• При обробці парою не утворюються небезпечні для здоров'я сполуки, як це може відбуватися під час смаження або запікання.

Що можна готувати на пару

Варіння на пару – універсальний спосіб теплової обробки продуктів. У пароварці можна добре приготувати овочі, м'ясо і рибу. Добре виходять страви з яєць, круп, а також пельмені та запіканки. На пару готують навіть фруктові десерти та торти.

Приготування на пару дозволяє найкраще зберегти природний колір, смак та аромат продуктів. Глибока помилка вважати, що їжа з пароварки несмачна та прісна. Хоча деяким, для того, щоб гідно оцінити парову кухню, може знадобитися деякий час. Адже їжа сучасної людини містить стільки підсилювачів смаку та запаху, що смакові та нюхові рецептори знижують свою чутливість, змушені протистояти такій свехстимуляції. Але пройде один-два тижні, і людина почне знову відчувати природний смак та аромат кожного продукту.

Проте є й такі продукти, які готувати на пару не рекомендується:

1. Не слід готувати в пароварці макарони . Сухі продукти в пароварці готуються у спеціальній чаші для рису, куди додатково наливається вода. При приготуванні пар нагріває рідину, і макарони варяться не в окропі, а при більш низькій температурі. При цьому макаронні вироби сильно розварюються та злипаються.
2. Недоцільно відварювати в пароварці квасоля чи горох . Ці продукти також слід готувати з додаванням води. Однак навіть у воді вони готуються близько 2-3 годин. При цьому квасоля, приготовлена ​​в пароварці, практично нічим не відрізняється від звареної на плиті (на відміну від овочів чи м'яса).
3. Не слід готувати на пару продукти, у тому числі перед вживанням потрібно максимально видалити розчинні речовини. До них відносяться гриби , субпродукти та ін. Їх краще відварювати у великому обсязі води.

Дієтологи впевнені, що парова їжа потрібна всім тим, хто дбає про своє здоров'я. Але частіше люди згадують про правильне харчування, коли йдеться про необхідність дотримуватися дієти при різних захворюваннях.

• Якщо лікарі виявляють у людини хронічне захворювання шлунково-кишкового тракту : виразкову хворобу шлунка, холецистит, гастрит або гастродуоденіт, йому відразу ж прописують дієтичне харчування. Оптимальна кухня для хворих органів травлення – страви, зварені на пару. Вони зберігають корисні речовини і не дратують слизову.
• Парові страви корисні людям, які страждають захворюваннями серця та судин . Для зниження рівня холестерину в крові при атеросклерозі необхідно виключити жирні та гострі страви. Ідеальним рішенням є парова їжа, вона абсолютно не жирна, а гострота повністю залежить від кількості приправ, що додаються.
• При порушенні обміну речовин , чи то алергія або зайва вага, парова кухня також приходить на допомогу.

Однак справа не лише у хворобах. У певні періоди життя організму людини необхідне дбайливе ставлення.

• Наприклад, у дошкільному віці вживання м'яса у паровому вигляді вважається кращим. Як перший прикорм після досягнення 6-ти місячного віку, малюкам рекомендовані овочі, приготовані на пару.
• Парова кухня корисна також людям похилого віку, вагітним жінкам і всім тим, чий організм схильний до впливу несприятливих факторів, працює з перевантаженнями або має знижений імунітет.

1. Укладати продукти в чашу не дуже щільно. Для кращого приготування пар повинен мати можливість вільно циркулювати в пароварці.
2. М'ясо, рибу та овочі краще нарізати шматками однакового розміру. Товстіші шматки збільшують час приготування. Шматки різних розмірів можна укласти шарами, причому найменші краще покласти зверху.
3. Не слід часто відкривати кришку пароварки, щоб стежити за готовністю страви. Це сприяє втраті пари та збільшує час приготування продуктів.
4. Делікатесний смак м'яса, птиці або риби можна надати, попередньо замаринувавши їх протягом кількох годин.
5. Страва вийде соковитішою, якщо вистелити дно чаші пароварки фольгою.
6. Овочі з морозильника можна починати готувати в пароварці без попереднього розморожування. Птах, рибу та м'ясо необхідно попередньо розморозити.

Рецепти парової кухні

Кабачки в пароварці

1 середній кабачок (або 2-3 маленьких) помити та очистити від шкірки. Посолити, додати спеції та пару подрібнених зубчиків часнику. Чашу пароварки застелити фольгою, щоб сік з овочів не стікав, і вони вийшли соковитішими і смачнішими. Кабачок покласти в чашу і готувати 20-25 хвилин. За п'ять хвилин до готовності можна додати помідор дрібнонарізаний і тертий сир. Страву подавати гарячим зі сметаною або соусом на основі майонезу.

Рагу з червоної риби та моркви

3 моркви натерти на великій тертці. Нарізати 150 г червоної риби (наприклад, сьомги) невеликими однаковими шматочками. Нарізати 2 помідори та 1 цибулину півкільцями. Овочі скласти у чашу для рису, зверху викласти рибу. Готувати в пароварці протягом 35-45 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати прянощі, чорний перець та сіль.

Фаршировані перці

Вимити перці та видалити з них насіння. Подрібнити 1 моркву, 1 цибулину і змішати з|із| 200 г м'ясного фаршу і 1 склянкою відвареного рису. Отриманою масою заповнити перці. Готувати у пароварці 30–40 хвилин.

Десерт з яблук з фініками та корицею

3 кислі яблука розрізати навпіл і вирізати серединку. 6 фініків очистити від кісточок і покласти в кожну половинку яблука. Посипати 1/2 ч. ложки цукру та припудрити корицею. Готувати в пароварці протягом 15-20 хвилин.

Олів'є в пароварці

Усім знайомий салат «Олів'є» можна приготувати, відваривши овочі в пароварці. 500 г картоплі та 300 г моркви вимити і готувати «в мундирі» у пароварці 25–30 хвилин. Залишити охолоджуватися. 3–4 маринованих огірка, 1 банку консервованих печериць та 1 цибулину дрібно нарізати. Картоплю і моркву, що остигнула, очистити від шкірки, нарізати кубиками і додати до інших продуктів. Додати банку зеленого горошку. Все ретельно перемішати та заправити нежирною сметаною або майонезом. Зверху покришити зелену цибулю.

Здоровий спосіб життя вже давно став трендом. Окрім спорту, велика увага приділяється і правильному харчуванню, яке важко уявити без дієтичних страв на парі. Даний метод приготування дозволяє максимально знизити калорійність страви, підкреслити її натуральний смак та зберегти більшу частину вітамінів.

Користь страв на пару

Однією з головних переваг готування на пару є відсутність олії. Завдяки цьому знижується калорійність їжі. Обробка парою «витоплює» зайвий жир і з продуктів. У результаті загальна енергетична цінність страви може знизитися на 100-150 ккал.

Їжа, приготовлена ​​в пароварці, корисна людям із захворюваннями ШКТ (при гастриті), спортсменам та літнім людям. Нерідко перший прикорм для немовлят також готується на пару.

Готування на пару зберігає більшість корисних нутрієнтів та вітамінів. З такою кількістю поживних речовин не зрівняється ні гасіння, ні варіння, ні запікання. Тому пара дієта нерідко прописується хворим у період реабілітації або після хірургічних операцій.

Їжа, оброблена парою, відрізняється легкою засвоюваністю, мінімальним впливом на серцево-судинну систему та органи ШКТ. Подібний принцип харчування рекомендований лікарями та при панкреатиті.

Продукти, приготовані таким способом, зберігають натуральний смак, колір та структуру, що дуже затребуване у шанувальників органічної кухні.

Однак не можна не згадати і недоліки цього методу приготування, а саме:

• не можна використовувати перезрілі або надто м'які за структурою овочі та фрукти;
• практично неможливо смачно приготувати гриби та макаронні вироби (з м'яких сортів пшениці);
• всі інгредієнти повинні бути високої якості, без шкідливих домішок і пестицидів, так як при обробці парою, на відміну від варіння, шкідливі речовини не зникають.

Цікаво!Приготування на пару зменшує відсоток жиру у блюді, а отже, знижується і вміст поганого холестерину.

Обов'язково подивіться:

Як готувати

Навіть за відсутності в будинку такого приладу, як пароварка, можна готувати дієтичні страви на пару, використовуючи духовку, плиту або мультиварку.

У пароварці

Пароварка – побутовий прилад дуже простий в експлуатації. У більшості випадків всі режими вказані на корпусі, тому власнику залишається тільки залити воду, закласти продукти і вибрати потрібний спосіб приготування.

Однак перш ніж готувати, необхідно усвідомити кілька нюансів, які допоможуть продовжити термін служби приладу та зробити страви смачнішою та кориснішою.

У пароварці також можна розморожувати продукти, розігрівати обід, випічку та хліб. Цей прилад успішно замінить і звичайну каструлю, і мікрохвильову піч.

Цікаво!Пароварка може застосовуватись як стерилізатор для дитячого посуду або домашнього консервування.

У мультиварці

Готувати на пару у мультиварці зовсім не складно. У чашу приладу заливається вода, зверху встановлюється спеціальний кошик, у який закладаються продукти, після чого вибирається режим та встановлюється таймер. Однак існує низка нюансів, які здатні скоротити час готування та посилити смакові якості страви.

1. Замість холодної води в хащі найкраще заливати гарячу. Це скоротить час її нагрівання.
2. При приготуванні зелених овочів, капусти та салатів необхідно вибрати мінімальний час, інакше продукти втратить свій колір.
3. У мультиварку можна закладати заморожені продукти.
4. Як і в пароварці, солити та використовувати спеції найкраще в кінці приготування.

На відміну від пароварки у мультиварці замість води можна використовувати будь-яку рідину: бульйон, чай чи вино.

Спосіб готування на пару активно використовувався ще до винаходу пароварки та мультиварки. Для приготування здорових та корисних страв достатньо було плити, каструлі та дуршлагу.

Замість дуршлагу сьогодні можна використовувати вкладку для приготування на пару, що продається в магазинах. Він обладнаний спеціальною ручкою і ніжками, а компактна структура, що складається, у вигляді пелюсток дозволяє його зберігати в ящику для столових приладів.

20 смачних дієтичних рецептів

Приготувати на пару можна будь-яку страву: від салату до десерту.

Паровий омлет

Покрокова інструкція:

1. Яйця збивають і змішують із молоком.
2. Проціджують яєчно-молочну суміш через сито, солять.
3. Форму змащують вершковим маслом та виливають у неї суміш.
4. Ставлять у кошик пароварки та готують протягом 20 хвилин.

Сирники з сиру – чудовий варіант сніданку для дорослих та дітей.

1. Сир – 400 гр.
2. Борошно - 50 гр.
3. Яйця – 2 шт.
4. Цукор - 30 гр.
5. Сода – 0,5 год. ложки.

Покрокова інструкція:

Подавати сирники можна з медом, сметаною чи протертими ягодами.

Курка з гречкою

1. Греча – 200 грн.
2. Вода – 200 мл.
3. Курячі стегенця – 2 шт.
4. Цибуля – 1 шт.
5. Часник – 2 зубчики.
6. Сіль, перець, приправи.

Покрокова інструкція:

Подавати страву із зеленню та домашнім кетчупом.

Мінтай на пару

1. Мінтай - 2 шт.
2. Сіль – 10 гр.
3. Лимон - ½ шт.
4. Приправи та зелень.

Покрокова інструкція:

1. Порізати тушку мінтаю на середніх розмірів шматочки, посолити і приправити спеціями.
2. Вистелити фольгою дно корзини пароварки, укласти зелень.
3. На зелень викласти рибу, закрити кришкою та поставити таймер на чверть години.
4. Перед подачею збризкати лимоном.

Овочевий рататуй

Покрокова інструкція:

1. Нарізати кружальцями кабачки і готувати на пару в пароварці протягом 4-5 хвилин.
2. Збити яйця, посолити, додати спеції, томатний соус та дрібно порубаний базилік.
3. Змастити жароміцні форми олією.
4. Нарізати томати і викласти у форми овочі чергуючи шари кабачків та помідорів між собою.
5. Залити все яєчною сумішшю.
6. Випікати в духовці на 180 ° С протягом 25 хвилин|мінути|.

Тефтелі парові

Тефтелі часто готують для дітей. Паровий варіант найбільш безпечний і при цьому не менш смачний.

Покрокова інструкція:

1. Наріжте дрібно цибулю, змішати його з фаршем, посолити, злегка поперчити.
2. Сформувати тефтелі та викласти їх у кошик пароварки.
3. Почистити картоплю, нарізати її кружальцями та покласти у верхню чашу пароварки.
4. Поставити таймер на 1:00.
5. У сотейнику підігріти соєвий соус, акуратно ввести в нього крохмаль і помішуючи довести до загусання.

Фарширований кабачок

1. Кабачок – 2 шт.
2. М'ясний фарш – 400 гр.
3. Цибуля – 3 шт.

Покрокова інструкція:

При подачі полити сметаною.

Курячі котлети з гарбузом

1. Філе куряче - 400 гр.
2. Гарбуз – 250 гр.
3. Яйце – 1 шт.
4. Хліб білий – 70 гр.
5. Молоко – 80мл.

Покрокова інструкція:

1. Замочити хліб у молоці, гарбуз почистити та порізати на шматки.
2. Пропустити через м'ясорубку м'ясо, гарбуз і хліб, що розмокнув, м'якуш, посолити, додати приправи.
3. Сформувати котлети та викласти їх у кошик пароварки.
4. Поставити таймер на 20 хвилин.

При подачі присипати котлети з гарбуза та курки зеленню. Як гарнір використовувати рис або картопляне пюре.

Сьомга на пару

1. Сьомга - 400 гр.
2. Сіль перець.
3. Лимон – 1 шт.
4. Масло рослинне.

Покрокова інструкція:

1. Нарізати рибу порційними шматками, посолити, поперчити, додати олію та сік лимона.
2. Залишити маринуватися на 15-30 хвилин
3. Викласти в кошик пароварки та готувати не більше 20 хвилин.

Запіканка з сиру з бананом

Покрокова інструкція:

1. Натерти або перемолоти блендером банани.
2. Змішати інгредієнти, що залишилися.
3. Викласти отриману суміш формочки для кексів і готувати на пару 20 хвилин.

Стручкова квасоля в імбирному соусі

1. Квасоля стручкова – 400 гр.
2. Часник – 3 часточки.
3. Імбир (корінь) – 3 гр.
4. Соєвий соус – 40 мл.
5. Кунжутна олія – 15 мл.

Покрокова інструкція:

1. Викласти квасолю в кошик пароварки та готувати не більше 5 хвилин.
2. Почистити та натерти корінь імбиру.
3. У сковороді розігріти кунжутне масло|мастило|, додати|добавляти| соєвий соус, подрібнений часник і імбир і варити 2-3 хвилини.
4. Залити гарячою сумішшю квасолю та наполягати страву протягом півгодини.

Груші на пару

Покрокова інструкція:

1. Вимити груші та помістити їх у пароварку на 8 хвилин
2. У сотейнику розвести олію, додати цукор, сік лимона, цедру, воду та імбир.
3. Варити соус до повного розчинення кристалів цукру.
4. Вийняти груші з пароварки та рясно полити соусом.

Баклажани по-корейськи

Легка та смачна страва азіатської кухні.

Покрокова інструкція:

1. Зрізати плодоніжку та порізати баклажани на 6 частин.
2. Подрібнити цибулю, часник, обсмажити все в сковороді.
3. Додати в засмажку соєвий соус, зерна кунжуту, кунжутне масло, аджику, цукор, сіль та перець. Перемішати.
4. Обмазати кожну часточку баклажана пастою, що вийшла, і викласти на решітку пароварки.
5. Готувати чверть години.

Подавати з рисом, перловкою чи булгуром.

Котлети з хека парові

1. Хек – 1 шт.
2. Яблуко – 1 шт.
3. Хліб – 50 гр.
4. Сир – 70 гр.
5. Яйце – 1 шт.
6. Молоко – 100мл.
7. Олія вершкове – 40 гр.

Покрокова інструкція:

1. Замочити хліб у молоці, обробити тушку хеку.
2. Яблуко почистити та нарізати на середні шматки.
3. Перемолоть у блендері філе риби, потім відправити туди хліб, яблука і сир.
4. Посолити, додати спеції, яйце та розм'якшене вершкове масло.
5. Вимісити до однорідної маси та сформувати котлети.
6. Відправити їх у пароварку на 30 хвилин.

Салат із броколі нуту та помідорів чері

Покрокова інструкція:

1. Зрізати суцвіття капусти і відправити в пароварку на 5 хвилин.
2. Нашаткувати півкільцями цибулю.
3. Змішати оцет, олію, гірчицю, додати спеції та цибулю.
4. Нарізати томати (на 2 частини), промити нут.
5. Змішати інгредієнти у салатниці та заправити приготованим соусом.

Фарширований болгарський перець

Покрокова інструкція:

1. Очистити перець. Розділити його на 2 частини та відправити в пароварку на 7-8 хвилин.
2. Нашаткувати цибулю і додати її у фарш. Туди ж ввести білки, рис, спеції та сіль.
3. У окремій мисці змішати нарізані томати, зелень, часник, базилік.
4. З'єднати всі інгредієнти та заповнити отриманою начинкою половинки перців.
5. Запікати під фольгою у духовці 40-45 хвилин.

Кукурудзяна каша

1. Крупа кукурудзяна – 200 гр.
2. Вода – 400 мл.
3. Молоко – 400мл.

Покрокова інструкція:

1. У лоток для каш засипати крупу, залити все водою і додати щіпку солі.
2. Відправити у пароварку на 20 хвилин.
3. Потім додати молоко і знову готувати в приладі щонайменше 20 хвилин.

Піддавати кашу з медом, фруктами, сиропом або молоком, що згущує|згущає|.

Персики у карамельному соусі

Простий та доступний десерт.

Покрокова інструкція:

1. Розрізати фрукти на 2 частини, видалити кісточки.
2. Відправити в пароварку на 5 хвилин.
3. У сотейники змішати цукор, крохмаль, вершки, ванілін та 30 мл води.
4. Варити до загусання, в кінці додати вершкове масло|мастило| і добре перемішати.
5. Подавати персики із замороженим йогуртом, попередньо полив соусом, що остигнув.

М'ясний рулет на пару

1. Баранина – 300 гр.
2. Картопля – 1 шт.
3. Цибуля – 1 шт.
4. Приправи.
5. Борошно - 450 гр.
6. Вода – 180 мл.
7. Яйце – 1 шт.

Покрокова інструкція:

Тріска з овочами

• Стейки тріски – 5 шт.
• Морква – 5 шт.
• Пастернак – 2 шт.
• Цукор - 10 гр.
• Олія вершкове – 60 гр.
• Соус-хрін - 50 гр.

Покрокова інструкція:

1. Посолити стейки та відправити їх на холод на 2 години.
2. Нарізати брусочками моркву та пастернак, відправити їх у сотейник з 30 гр олії, цукром та спеціями, томити до готовності.
3. Приготувати стейки у пароварці (10 хвилин).
4. Розтопити вершкове масло, що залишилося, змішати його з соус-хріном.

Подавати рибу з томленими овочами та олійним соусом.

Парова дієта: що, як і коли їсти

Парова дієта не відноситься до швидких. Схуднути на ній можна, але моментального результату чекати не варто. При правильному дотриманні всіх обмежень на тиждень йтиме по 1-1,5 кг.

Парова дієта абсолютно безпечна, тому сидіти на ній можна скільки завгодно. Мінімальний рекомендований термін – 3 тижні. Дотримуючись простих правил, можна поліпшити ефективність парової дієти:

• приймати їжу 5-6 разів на день;
• вага однієї порції не повинна перевищувати 200 г;
• не комбінувати вуглеводи із білками;
• прибрати з раціону цукор, замінивши його на стевію та мед;
• встановити межі добової калорійності;
• дотримуватись питного режиму;
• вести помірну фізичну активність.

Вся їжа та напої повинні бути теплими, але не гарячими, оскільки це позначається на травних процесах.

Під час періоду обмежень необхідно виключити з меню алкоголь, фаст-фуд, замінники олії та молочного жиру, майонез, випічку та хлібобулочні вироби, жирні сорти м'яса та риби.

Корисне відео

Основні висновки

Схуднути на паровій їжі не складно, проте не варто очікувати на швидкі зовнішні зміни. Головна перевага дієти – загальне оздоровлення організму.

1. Парова дієта позитивно впливає на роботу всіх систем і органів.
2. Калорійність їжі, приготовленої на пару на 150-200 ккал нижче, ніж при жарінні.
3. Готувати на пару можна також на плиті, в духовці та мультиварці.
4. Існує безліч рецептів страв у пароварці для схуднення: від супів до десертів.
5. У ході парової дієти важливо дотримуватися принципів дробового харчування та питного режиму.

Пароварка - універсальний помічник на кухні, що дозволяє втілювати в життя всі принципи здорового та збалансованого харчування.

Готувати на пару люди навчилися дуже давно. Але останнім часом таке зручне пристосування, як пароварка, дало змогу суттєво спростити цей спосіб приготування страв. Завдяки цьому кухонному гаджету в багатьох сім'ях раціон став не тільки здоровішим, а й набагато різноманітнішим. Готувати дієтичні страви за допомогою пароварки нескладно. Головне – чітко дотримуватися інструкцій та підбирати оригінальні рецепти. Що саме моно приготувати за допомогою цього пристосування і як правильно це робити, йтиметься у статті нижче, де подані найцікавіші рецепти перших та других страв, а також десертів, які готуються у пароварці.

Переваги страв з пароварки

Перед тим, як приступати до готування, потрібно розібратися, у чому полягають основні переваги таких страв. Можна виділити такі основні плюси цієї їжі:

• За такої методики готування їжа зберігає максимум мікроелементів та у своєму складі. Адже їжа готується за температури 70-80 градусів. І, до того ж, продукти не контактують із водою безпосередньо, тому не руйнуються водорозчинні вітаміни – наприклад, В 1 ,У 3 , О 6 , З.
• У ході приготування страв на пару не потрібно використовувати додатково олію та жир. Відповідно, в їжу вони не вбираються, не порушують її смаку і не «навантажують» страву зайвими калоріями. У складі страв з пароварки немає шкідливих канцерогенів. Такі страви – ідеальний варіант для тих, хто прагне схуднути чи утримати вагу після дієти. При цьому можна харчуватися різноманітно, смачно і не виснажувати себе голодом.
• Така їжа підходить практично всім - і людям, які дотримуються дієти, прагнучи схуднути, і тим, хто змушений дотримуватися певних обмежень у харчуванні через проблеми зі здоров'ям. Рекомендується готувати в пароварці і для маленьких дітей, які годують мам.
• Ще одна перевага полягає в тому, що приготувати будь-яку страву можна значно швидше, ніж за допомогою звичайних методів готування. До того ж у цьому пристрої за бажанням готується відразу кілька різних страв одночасно. Це можна зробити, навіть якщо ці страви готуються різний період часу.
• Слід зазначити і легкість приготування страв. У пароварці їжа не перетравлюється і не підгоряє. А якщо чаша зроблена з прозорого матеріалу, можна легко стежити за тим, чи готові продукти. До того ж гаджет самостійно вимикається.
• Тішить і багатофункціональність приладів сучасного зразка. У них можна розморожувати чи розігрівати їжу, стабілізувати пляшечки для малюків та навіть консервувати продукти.
• Пароварку легко мити, так як при приготуванні на пару їжа не пристає на дно і стінки ємності.
• Приготування в цьому приладі є безпечним, адже він працює без електромагнітного випромінювання та інших шкідливих впливів.
• Зрештою, цей кухонний пристрій дозволяє навчитися готувати навіть людям, які не мають таких навичок. Потрібно тільки помістити продукти в кошик, дотримуючись рецепту та рекомендацій, і через деякий час отримати готову смачну страву.

Що стосується думки про те, що їжа, приготована в такий спосіб, несмачна і досить прісна, його можна легко спростувати, приготувавши страви за сучасними рецептами. Незважаючи на те, що дієтичні страви з пароварки корисні та малокалорійні, їх можна готувати дуже смачними, використовуючи спеції, соуси та ін.

Які продукти не готують у пароварці?

Приготувати в цьому пристрої можна практично будь-яку страву. Але все ж таки є певні обмеження, про які потрібно знати, купуючи такий прилад:

• За допомогою пари не готують макаронні вироби, які потребують занурення у воду. Щоправда, у деяких сучасних пароварках є спеціальна чаша для макаронів.
• Не готують у цьому приладі бобові – квасолю, горох, сочевицю, боби. Вони занадто сухі, і їх набагато простіше відварити у звичайній каструлі з водою.
• Не варто використовувати її і для приготування страв із грибів, які потрібно спочатку добре відварити у великій кількості води. Аналогічно звучить порада з приводу субпродуктів, з яких виварюють розчинні речовини перед приготуванням страв.
• Якщо пароварка багаторівнева, то страву, що готується найдовше, поміщають у нижній рівень, а продукти швидкого приготування – на верхній.

• У ємність, де має бути вода, додавати потрібно чисту воду без інших компонентів. Іноді, бажаючи покращити смак страв, у воду додають соуси, бульйони чи інші інгредієнти. Але подібного робити не можна в жодному разі.
• Чаші не потрібно заповнювати надто сильно. Необхідно залишити місце навколо продуктів, щоб там циркулювала пара. Так вони приготуються швидше і будуть смачнішими.
• Якщо потрібно додати будь-який компонент під час готування, кришку слід знімати дуже акуратно, щоб не обпектися гарячою парою.
• Продукти, порізані великі шматочки, потрібно розміщувати в нижньому контейнері. Також внизу розміщують м'ясо та рибу, щоб на решту страв не потрапляв м'ясний чи рибний сік.

Дієтичні страви в пароварці: рецепти з фото

Численні рецепти страв у пароварці для дієти допоможуть не тільки зробити дієтичне харчування смачнішим і різноманітнішим, але й стануть у нагоді тим, хто прагне внести щось нове до сімейного раціону. Адже готувати таку їжу можна не лише для дієти.

Перші страви

Незважаючи на те, що знайти дієтичні рецепти для пароварки з фото перших страв нескладно, господині зазвичай рідко готують перше за допомогою цього приладу. Але хоч у стандартних пароварках контейнери для перших страв мають невеликий об'єм, вони чудово підходять для приготування супів під час дієти.

Суп із крупи

Потрібна: крупа (рис, гречка, пшоно чи інша) – півсклянки, картопля – 3 шт., яловичина – 200 г, вода – 1 л, перець болгарський, морква – по 1 шт., сухарики, сіль, зелень.

Приготування: у ємність для супу чи рису потрібно всипати крупу та залити її водою. Додати м'ясо, увімкнути прилад на півгодини. Далі додати моркву, перець та картопля, порізані соломкою. Посолити та готувати ще 30 хвилин. Коли суп буде готовий, додати крейди сухарики та зелень.

Потрібно: печериці – 200 г, цибуля, морква – по 1 шт., Яйце – 1 шт., олія – 2 ст. л., сметана – 1 ст. л., молоко – 4 ст. л., мука – 1 ст. л., зелень, сіль, спеції – до смаку.

Приготування: нарізати цибулю кубиками, гриби промити і відкинути на друшляк, потім нарізати кубиками. Натерти моркву. Змішати овочі та обсмажити на вершковому маслі до готовності. Овочеву масу збити в блендері до однорідності і перекласти в ємність для супу пароварки. Залити водою, посолити та додати спеції.

Пропарити 20 хв. Окремо змішати яйце, молоко та сметану, посолити та пропарити після супу, поки соус не стане густим. Готовий суп заправити соусом, додати|добавляти| зелень. За бажання можна подавати із сухариками.

Потрібно: гарбуз – 1 кг, картопля – 2 шт., Сметана – 2 ст. л., бульйон овочевий - 1 л, спеції, сіль.

Приготування: нарізати гарбуз і картоплю кубиками, помістити все в пароварку. Варити півгодини. З готових овочів зробити пюре та змішати його з теплим бульйоном. Довести на плиті до кипіння, заправити сметаною, додати сіль та спеції. Подавати гарячим.

Другі страви

Паровій обробці можна піддавати практично будь-які продукти. Тому другі страви в цьому пристосуванні готують з м'яса, риби, овочів, яєць, морепродуктів, круп та ін Навіть вареники або пельмені моно приготувати на пару, і вийдуть вони дуже смачними.

Потрібно: цвітна капуста – 1 головка (близько 500 г), сир – 50 г.

Приготування: викласти в чашу розібрані та очищені суцвіття капусти та готувати 10 хвилин. Після цього перевірити, чи м'які суцвіття. Якщо це так, капусту потрібно викласти на лист, посипати сиром і запікати в гарячій духовці 5-7 хв. Страва готова, якщо сир розплавився.

Котлети курячі

Потрібно: курячий фарш із філе – 600 г, болгарський перець, помідор – по 1 шт., Яйце – 1 шт., зелень, спеції, сіль.

Для приготування соусу: сік лимона – 1 ч. л. вершкове масло – 2 ст. л, зелень, спеції, сіль.

Приготування: дрібно порубати овочі, додати зелень і змішати все з курячим фаршем. Додати сире яйце, приправи, сіль|соль|. Все ретельно вимішати та зробити невеликі котлети. Готувати їх у пароварці 20 хв.

Соус готують на плиті. Для цього потрібно змішати дрібно порубану зелень (бажано петрушку та кріп) і змішати її з розтопленим маслом, соком лимона, спеціями та сіллю. Нагріти соус на плиті. Перед подачею котлети полити соусом.

Потрібно: куряче філе – 500 г, курячі стегенця – 500 г часник – 1 зубчик, петрушка перець, сіль.

Приготування: обережно видалити кісточки з стегенець і вийняти м'ясо - так, щоб шкіра залишалася на місці. М'ясо відбити, посипати сіллю та перцем. В окремому посуді подрібнити часник та зелень. Філе теж посипати сіллю та перцем і викласти на відбите м'ясо з стегенець. Зверху посипати часником та зеленню, розподіливши цю масу рівномірно. М'ясо туго згорнути, обернути фольгою та зав'язати ниткою. Викласти в пароварку та готувати одну годину. Далі охолодити та обережно зняти нитки та фольгу.

Потрібно: твердий сир – 150 г, баклажан, кабачок, перець – по 1 шт., Яйце – 1 шт., Сіль, зелень.

Овочі нарізати невеликими кубиками, вбити яйце і засипати тертий сир. Все перемішати та посолити. Перекласти масу у чашу для рису, накрити фольгою та готувати 30 хв.

Потрібно: гарбуз – 400 г, цибуля – 1 шт., яблука – 2 шт., родзинки – 30 г, оливкова олія – 1 ст. л., сіль, орегано.

Приготування: змішати орегано з олією в окремому посуді. Подрібнити на дрібні кубики яблука та гарбуз, додати ізюм та сіль. Викласти цю масу у чашу і готувати 30 хв. Далі перекласти масу в каструлю і заправити її олією із зеленню.

Філе морського окуня

Потрібно: окунь (філе) – 500 г, зелень (цибуля, кріп) – до смаку, соус соєвий – 50 г, спеції, сіль.

Приготування: рибу посолити, посипати спеціями, не викласти решітку пароварки, посипати зеленню. У пароварці готувати 20 хвилин. Перед подачею полити соєвим соусом.

Потрібно: яловиче філе – 300 г, помідор – 1 шт., сир – 50 г, гірчиця – 2 ст. л., спеції, сіль.

Нарізати м'ясо невеликими шматками, намазати його гірчицею і залишити на 7 годин, щоб яловичина промаринувалася. За бажання можна використовувати не гірчицю, а маринад. Додати також сіль та прянощі. Коли яловичина промаринується, викласти її в пароварку, зверху покласти нарізані кільцями помідори та сир пластинками. Готувати 45 хв. Подавати можна із овочами.

Десерти

Такі десерти мають цілу низку важливих переваг. Насамперед, вони є дієтичними, але при цьому не менш смачними. Вони мають ніжний і часто незвичайний смак.

До того ж, приготування займає відносно мало часу. Щодо різноманітності, то в пароварці можна готувати навіть торти та пироги.

Потрібно: кислі яблука – 3 шт., Фініки – 6 шт., Кориця – половина ч. л., цукор – 2 ст. л.

Приготування: розрізати навпіл яблука, видалити серединки. Фініки позбавити кісточок і в кожну половину яблука покласти фінік. Зверху посипати цукром та корицею. Вкласти половинки в пароварку та готувати 20 хв.

Кекс кокосовий

Потрібно: яйця – 4 шт., Борошно – півсклянки, какао – 3 ч. л., апельсиновий сік свіжий, ванілін, кокосова стружка – 2 ст. л.

Відокремити білки і збити їх, щоб утворилася крута піна. Потім додати жовтки, ванілін, цукор та борошно. Перемішати масу так, щоб білки не обпали. Все поділити на дві частини, одну додати какао і перемішати. Розстелити фольгу в контейнер і по черзі викласти шарами тісто – спочатку темну, потім світлу частину. Накривши фольгою, готувати в пароварці 40 хв. Перевірити, чи готовий кекс, за допомогою зубочистки. Перед подачею порізати, полити соком і посипати кокосовою стружкою.

Потрібно: сир – 80 г, яйце, яблуко – 1 шт., Мак – 1 ст. л., мед – 1 ст. л.

Приготування: збити сир і сире яйце. Додати масу мед, дрібно нарізане яблуко, мак. Все ретельно перемішати, викласти у чашу і готувати 25 хв. у пароварці. Подавати із медом. При бажанні можна додати в запіканку корицю.

Потрібно: банани – 4 шт., молоко – 1 склянка, яйця – 2 шт., манка – половина склянки.

Приготування: за допомогою блендера змішати яйця та молоко. У масу додати манку та ще раз її збити. У форму викласти банан кружальцями та залити все збитою сумішшю. Готувати у пароварці 40 хв.

Цей пиріг містить білки замість яєць, до того ж його калорійність знижує дієтичне борошно вівсяне.

Потрібно: борошно вівсяне та пшеничне – по 2,5 ст. л., білки яйця – 4 шт., цукор – 100 г, солодкі яблука – 3 шт., масло вершкове – 1 ст. л.

Приготування: білки відокремити та охолодити протягом години в холодильнику – так вони краще зб'ються. Збити білки в піну міксером. Перемішати муку|борошно| і додати|добавляти| її в білки поступово, помішуючи ложкою. Яблука почистити і нарізати скибочками. Олією змастити форму і викласти яблука пелюстками по дну. Зверху вилити тісто та розрівняти його. Готувати 30-40 хв.

Висновки

Рецептів приготування дієтичних страв є дуже багато. Майже всі їх освоїти нескладно. Тому кожній людині, яка бажає зробити свій раціон здоровим, варто придбати пароварку і використовувати її для приготування якомога частіше.

Жодних обмежень на кількість їжі! Їжте, скільки хочете, і забудьте про голод. А ще парова дієта не має протипоказань. Беріть на озброєння смачні страви на пару та худніть!

Цей режим харчування, відомий ще під назвою дієти, що щадить, успішно використовується для оздоровлення організму і корекції ваги. Дієта на пару отримує найбільше позитивних відгуків як від фахівців, так і від пацієнтів. На відміну від більшості методик для схуднення, пара дієта не має вікових обмежень, нею можуть користуватися навіть діти і люди похилого віку. Протипоказань у неї теж немає, навпаки, така система харчування є одним з елементів терапії багатьох захворювань.

Дієта на пару не належить до «швидких» методик для зниження ваги, швидкість його втрати залежить від особливостей організму та початкової комплекції худне: чим більше зайвих кілограмів, тим швидше вони будуть йти. У середньому за дотримання дієтичного режиму протягом трьох тижнів маса тіла зменшується на 3–5 кг.

Фізично і психологічно харчування продуктами, приготовленими на пару, легко переноситься, тому швидко входить у звичку. Мінімальна тривалість парової дієти три тижні, але ідеальний варіант – дотримуватися такого здорового способу життя постійно.

Плюси і мінуси

Парова дієта - одна з найбезпечніших для здоров'я. Вона використовується при лікуванні захворювань печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту, діабету, серцево-судинних патологій, призначається при застудних та шкірних захворюваннях, у період реабілітації після операцій. Цей вид щадної дієти має величезну кількість переваг:

1. Оскільки в їжі зберігається більшість корисних речовин, дотримання дієтичного режиму сприяє не тільки схуднення, а й підвищення імунітету, омолодження організму, а також покращення стану шкіри та волосся.
2. Меню дієти різноманітне, продукти доступні.
3. За допомогою пароварки можна приготувати кілька страв одночасно.
4. Калорійність денного меню невелика, водночас голоду організм не відчуває, оскільки обмеження існують лише за способом приготування їжі, але з її кількості.
5. У зв'язку із збалансованістю раціону додатковий прийом вітамінів не потрібен.
6. Повільна втрата ваги забезпечує стабільність результату – різкий набір маси тіла після припинення дотримання дієтичного режиму виключається.

До недоліків дієти можна зарахувати деяку складність в організації харчування. Їжу, приготовану в пароварці, на роботу чи в інститут доведеться приносити в судках, до того ж швидко відвикнути від смажених страв не всім. І звичайний для «довгограючих» дієт мінус: скинути вагу дуже швидко за допомогою цієї методики не вдасться.

Принципи та правила

Схуднення забезпечується за рахунок дефіциту калорій: кількість тих, що витрачаються в процесі життєдіяльності, переважає над кількістю вступників з їжею. Щоб отримати недостатні калорії, організм змушений спалювати жирові запаси. Зниження ваги відбувається при щадному навантаженні на систему травлення, обмеження в раціоні стосуються тільки жирів та простих вуглеводів.

Організація питання

1. В основі раціону відварені, тушковані, печені страви, в них дозволяється додавати невелику кількість рослинної чи вершкового масла. Спека виключається.
2. Приймати їжу слід 5-6 разів на день. Порції для трьох денних трапез мають бути приблизно по 250-300 г, перекушування та вечеря - по 150-200 г.
3. Вечеряти потрібно не пізніше ніж за 2 години до відходу до сну, щоб їжа встигла переваритися.
4. Білкові м'ясо та рибу не слід поєднувати з вуглеводними кашами, перерва між їх вживанням має становити близько 4-х годин.
5. Крупи бажано готувати без солі, її можна замінювати на соєвий соус, в каші також дозволяється додавати зелень, фруктові або овочеві підливи, ваніль, корицю.
6. Якщо важко обійтися без насолод, включайте в меню фрукти, запечені з медом або стевією. Солодке краще вживати у першій половині дня.
7. Середня енергетична цінність денного раціону має становити від 1700 до 2200 ккал, вона залежить від ваги вашого тіла. Порахувати кількість енергії, яку отримує організм при засвоєнні їжі, можна, використовуючи таблиці калорійності продуктів.

Їжу рекомендується вживати в теплому або прохолодному вигляді (перші та другі страви зігрітими до 40 - 50 °, напої - кімнатної температури). Така вимога пояснюється тим, що охолоджена їжа уповільнює травлення, а гаряча дратує слизову оболонку шлунка.

Питний режим

Вода життєво необхідна нормальної життєдіяльності організму, а період схуднення — подвійно. При її нестачі їжа перетравлюється довше, а жир спалюється не так ефективно. До того ж, вода, випита перед їжею, зменшує апетит. Загальна кількість рідини, включаючи супи, повинна становити 2-3 л на день з розрахунку 30 мл на 1 кг маси тіла.

Під час дотримання дієтичного режиму за півгодини до їди рекомендується випивати 150-200 мл чистої негазованої води. Під час трапези або відразу після неї ніякої рідини не слід вживати. Навіть якщо це десерт - кисіль або компот, краще випити його через півгодини після того, як поїли.

Дозволені та заборонені продукти

В основі раціону – білкові та вуглеводні продукти:

• крупи;
• макаронні вироби, галетне печиво, сухий бісквіт;
• хліб (переважно житній або білий із зерна грубого помелу);
• нежирне м'ясо, молочні сосиски, риба;
• молочна продукція (кефір, кисле молоко, йогурт, нежирна сметана, сир, твердий сир);
• нездобна бездрожжева випічка;
• овочі;
• ягоди та фрукти, а також приготовані з них пастила, мус, желе, кисіль, компот;
• яйця (не більше 1 шт. на добу);
• неміцний чай, цикорієвий напій;
• мед (2-3 ч. ложечки на день).

Обмежується або повністю виключається вживання продуктів, тяжких для перетравлення, що викликають посилене виділення шлункового соку або здуття кишечника, що підвищують рівень холестерину, що містять прості вуглеводи. До таких відносяться:

• фастфуд, напівфабрикати, консерви;
• жирне м'ясо;
• тваринні жири, маргарин, замінники олії;
• гострі соуси, майонез, гірчиця, часник;
• випікання з дріжджового тіста;
• кава, какао;
• шоколад, тістечка, торти, здобне печиво;
• провокуючі бродіння бобові, гриби, редис, щавель;
• алкоголь;
• газовані напої та кислий квас.

Незважаючи на те, що зелений чай вважається корисним для схуднення, при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту або підшлункової залози може викликати больовий синдром. У період загострення панкреатиту, анацидного гастриту, виразкової хвороби краще пити чаї з листків м'яти, меліси, смородини чи малини.

Особливості приготування страв

Оскільки температура при приготуванні на пару не перевищує 100 °, продукти зберігають натуральний колір і смак, майже не руйнуються вітаміни. Однак, незважаючи на простоту технології, «парова кухня» має свої особливості, з якими слід зважати.

1. Продукти дозволяється використовувати лише екологічно чисті – при паровій обробці пестициди, нітрати та добавки для прискорення зростання нікуди не зникають.
2. Овочі не повинні бути перезрілими, щоб при варінні вони не втратили форму.
3. Овочі або м'ясо краще нарізати шматочками однакового розміру, тому вони будуть готові одночасно.
4. Не рекомендується укладати дуже багато шарів продуктів, це подовжить час приготування.
5. Якщо ви готуєте кілька страв одночасно, на нижній ярус пароварки краще викласти м'ясо (йому дістанеться гостріша пара), на верхній ярус помістити овочі.
6. Слід дотримуватись режиму та часу приготування, вказаного в рецептурі, щоб замість корисної та смачної страви не отримати біологічно інертну малоапетитну кашу. Так, час варіння коренеплодів становить приблизно 30 хвилин, зелених овочів – до 5. Яловичина та свинина готується 1,5 години, м'ясо птиці та кролика – приблизно 45 хвилин, риба – 15–20.
7. Макарони в пароварці готувати не рекомендується – вони розварюються та злипаються.

Меню

Запропоноване меню на тиждень є орієнтовним. Його можна складати самостійно, використовуючи власні рецепти, але враховуючи вимоги дієти на пару, що стосуються роздільного вживання білків та вуглеводів. Страви, в яких білкові та вуглеводні продукти поєднуються (наприклад, фарширований м'ясом перець), бажано не готувати часто. Не забувайте також про способи приготування: варіння, гасіння або запікання.

Сніданки (на вибір)

1. Вівсянка на воді, чай.
2. Паровий омлет, цикорієвий напій.
3. Рисова молочна каша.
4. Гарбузова каша з пшоном, чай з м'яти.
5. Парові сирники розведений водою фруктовий сік.
6. 2 яйця некруто, трав'яний чай.
7. Яблучна шарлотка, зелений чай.

1. Сир із шматочком житнього хліба.
2. Сирне суфле.
3. Фрукти чи ягоди.
4. Житня булочка, молочний кисіль.
5. Фруктовий салат.
6. Сир із 10% сметаною.
7. Кефір із вівсяним печивом.

1. Суп-пюре з гарбузом, гуляш.
2. Суп із брокколі, плов із куркою.
3. Рисовий суп з рибним філе, салат з свіжих овочів.
4. Суп-харчо, приготований без гострих спецій, овочеве рагу.
5. Картопляний суп, болгарський перець, фарширований м'ясом та рисом.
6. Капустяні борщ, тушкована яловичина з кисло-солодким соусом.
7. Овочеве суп-пюре, рибна котлета.

Полуденки:

1. Сирна запіканка.
2. Печені яблука.
3. Галетне печиво, смузі з ягід.
4. Питний йогурт, сирок із ізюмом.
5. Хлібці з компотом із фруктів.
6. Бісквіт, молоко.

1. Салат з вареного буряка, риба, запечена у фользі, кисіль із ягід.
2. Суфле з курячої грудки із зеленню та мускатним горіхом, томатний сік.
3. Домашній печінковий паштет, чай.
4. Сосиска з овочевим пюре, сік із цитрусових, навпіл розведений водою.
5. Відварена риба, тушковані овочі.
6. Парова котлета, картопляне пюре на молоці, напій шипшини.
7. Відварена курка з салатом з свіжих овочів.

Рецепти страв

Суп-пюре з гарбузом

Очистити і порізати невеликими шматочками 1–2 картоплини та 0,5 кг стиглого гарбуза (її м'якоть має бути жовто-жовтогарячого кольору, а шкірка – твердої). Залити курячим або м'ясним бульйоном, щоб він покрив суміш. Варити на невеликому вогні до готовності картоплі. Подрібнити в блендері до однорідного пюре, додати сіль і спеції. Подавати зі сметаною.

Рисовий суп з тріски філе в мультиварці

Картоплю очистити, порізати кубиками, цибулю нашаткувати, моркву натерти на тертці, рис ретельно промити. Усі інгредієнти укласти в чашу мультиварки та варити в режимі «суп» 15-20 хвилин. Додати порізані невеликими шматочками філе тріски, зелень, сіль та спеції. Варити ще 10 хв. При подачі посипати подрібненою зеленою цибулею.

Овочеве рагу в пароварці

Інгредієнти: картопля, морква, білокачанна капуста, цибуля, помідори. Моркву натерти на тертці, решту крупно порізати. Змішати овочі, посолити, додати приправу італійські трави і викласти в чашу для рису. Готувати 40-50 хв. Таке рагу можна використовувати як самостійну страву або як гарнір до м'яса.

Перець, фарширований м'ясом та рисом, приготовлений на пару

Болгарський перець очистити від насіння, обрізати плодоніжку та помістити в пароварку на 5 хвилин. Змішати рівні кількості м'ясного фаршу з відвареним до напівготовності нешліфованим (коричневим) рисом. Додати дрібно порізану цибулю, терту моркву, сіль, мелений перець, трохи рослинної олії. Заповнити отриманою сумішшю філіжанки перців, помістити їх у чашу пароварки і готувати 30-40 хвилин. Подавати зі сметанним чи томатним соусом.

Тушкована яловичина з кисло-солодким соусом у мультиварці

0,5 кг яловичої вирізки нарізати невеликими шматочками подовженої форми, посолити, поперчити, викласти в чашу мультиварки, змащену олією. Зверху укласти дрібно порізані моркву, цибулю, корінь петрушки. Залити бульйоном так, щоб він повністю покрив суміш, готувати в режимі гасіння близько години. Змішати 2 ст. л. томатної пасти, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. цукру, 1 ч. л. лимонного соку або фруктового оцту, томатну пасту, кілька горошин запашного перцю, лавровий лист. Розбавити суміш до рідкого стану бульйоном з мультиварки, отриманий соус влити в чашу. Гасити ще 10 хвилин.

Парове суфле із курки «Мозаїка»

300 г курячого філе подрібнити у блендері. Половину болгарського перцю червоного кольору і невелику скибочку гарбуза порізати дрібними кубиками гарбуза, 5 хвилин потримати в окропі або пробланшувати на пару. 1-2 яйця збити з|із| ложкою вершків. 50 г консервованого зеленого горошку відцідити від заливання. Усі інгредієнти змішати, посолити. Викласти в чашу мультиварки, готувати 40 хвилин у режимі запікання. Готове суфле охолодити, нарізати скибочками.

Пшоняна каша з гарбузом

Очищений і порізаний кубиками гарбуз помістити в чашу мультиварки, залити невеликою кількістю води, варити до розм'якшення (близько 10 хвилин). Додати ретельно промите пшоно, влити молоко і варити, поки каша не стане густою, і лише після цього покласти в кашу цукор. Якщо каша готується на плиті, її доведеться постійно перемішувати, щоби не підгоріла.

Сирне суфле

Сир розтерти, додати до нього збите яйце, ванільний цукор та очищені від шкірки натерті на велику тертку яблука. Суміш ретельно вимішати, викласти у силіконові формочки. Випікати при високій температурі в духовці або мікрохвильовій печі. Час випікання – 5-10 хвилин. Таке суфле також можна приготувати із родзинками, шматочками чорносливу, або додавши до нього мелену шкірку цитрусових.

Фруктово-ягідний смузі

Для приготування цього десерту знадобляться: грейпфрут, банан, кілька абрикосів, жменя полуниці та 0,5 склянки виноградного чи цитрусового соку. Ягоди та фрукти подрібнюють у блендері, потім до них додають сік. Готовий напій подають у склянках, прикрасивши зверху ягодами смородини.