Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Запрошую у світ вишуканої кухні та пропоную приготувати салат із червоною рибою. Рецепт з помідорами та яйцем зацікавить багатьох, оскільки салат легко готується, а виходить смачно. Закуска дуже легка для шлунка, але водночас ситна. Він чудово підійде для пізньої вечері або ситного перекушування. Також цю страву можна подати на , романтичну вечерю, для дівочих посиденьок під келих гарного білого вина!
Основний інгредієнт салату – червона риба, яка широко поширена у нашій країні. Її їдять самостійно, варять супи, використовують для салатів, запікають тощо. Але найбільшою популярністю користуються саме салати. Вони легкі, смачні, а головне – корисні.
Поєднується червона риба з багатьма продуктами, тому цей салат можна сміливо доповнювати всілякими добавками, такими як зелений горошок, свіжі зелені огірочки, квасоля, сир і багато інших провіантів, які припадають вам до смаку. Запропоновані в інтернеті варіанти салатів з червоною рибою дуже відрізняються один від одного, але кожен досить гарний, привабливий і смачний.

- червона слабосолона риба – 150 гр.,
- помідори – 2-3 шт.,
- яйця – 2 шт.,
- листя салату – 3-5 шт.,
- соєвий соус – 2 ст.л.
- рослинна олія – 3-4 ст.л.,
- сіль за смаком.

Покроковий рецепт з фото:

Я готувала дві порції салату і оформляла їх одразу в порційних тарілках. Але ви можете всі продукти поєднати воєдино, перемішати і розкласти по піалах кожному їдку. Отже, листя салату помийте, обсушіть паперовою серветкою, наріжте ножем або порвіть руками і викладіть на блюдо.




Помидори помийте, наріжте на 4 частини та викладіть зверху листя салату. Плоди намагайтеся вибирати найменшого розміру, щоб вони красиво виглядали на тарілці. Можна застосовувати сорт «чері», тоді викладайте їх цільними або розрізаними на дві частини.




Яйця відваріть до крутої консистенції, охолодіть, очистіть і розріжте часточками на 6 частин. Ідеальним вибором будуть перепелині яйця, тоді їх розділіть навпіл.
Викладіть яєчка на тарілку.




Червону рибу ножем наріжте шматочками, які відправте у тарілку до всіх інгредієнтів. Сорт червоної риби може бути будь-яким. Крім того, сюди можна використовувати її обрізки та залишки після обробки цілої тушки.

Готовий салат збризкайте соєвим соусом і олією. Небагато посоліть, але будьте обережні, т.к. сіль може взагалі не знадобитися, оскільки вона присутня в рибі та соєвому соусі.




Зверху салат з червоною рибою, помідорами та яйцями може присипати насінням кунжуту та сервірувати до столу відразу після приготування. Оскільки, особливо з помідорами не прийнято готувати про запас.
Опубліковано в Жовтень 30, 2017

Салат із використанням червоної риби завжди виходить смачним, ніжним та корисним. Свіжі овочі дуже добре поєднуються з рибою, грибами, сиром, рисом і ще багато продуктів.

Коли говорять червона риба, то на думку спадають такі назви як кета, горбуша, сьомга, тунець форель. І це далеко не повний список порід риб, у яких червоне м'ясо. Це найпоширеніші види, з яких найчастіше готують салати.

Ну і звичайно сьогодні розберемо кілька рецептів салатів в яких використовується червона риба. Звичайно найпоширеніші салати з солоною або копченою рибою так як дістати шматочок солоної або підкопченої сьомги не складно. Та й на смак така риба дуже не погана.

Рецепт приготування дуже простий. Всі інгредієнти подрібнюються та укладаються шарами. Салат відмінно підходить як для повсякденного вживання так і для святкового застілля як оригінальна і ситна закуска.

Інгредієнти:

• 100 г солоної сьомги.
• 50-60 г твердого сиру.
• 4 яйця.
• 3 стиглі помідори.
• 2-3 столові ложки майонезу.
• Зелень для прикраси салату.

Процес приготування:

Яйця відварити і подрібнити будь-яким доступним для вас способом. Звичайно найзручніший спосіб це скористатися спеціальною різкою яйцем. А як зварити яйця до потрібної вам консистенції і правильно розрахувати час ви можете прочитати у статті.

Рибу нарізаємо на маленькі квадратики.

Помідори подрібнюємо на кубики.

Сир натерти на тертці.

Зелень для прикраси це петрушка зелений лук або кріп. Подрібнимо і поки що відставимо.

Інгредієнти готові можна розпочати укладання салату. Але перед тим, як укладати салат, потрібно дещо підготувати.

Для того щоб ваш салат красиво виглядав його краще укладати в спеціальне кондитерське кільце. І якщо у вас його немає під рукою чи ні в принципі, то можна зробити його своїми руками.

Беремо шматок фольги складаємо в кілька разів щоб вийшла смужка шириною 20-25 см. потім згорніть смужку в кільце і вуаля кондитерське кільце у вас готове. Тепер у нього можна вкладати інгредієнти.

І так все укладається у такому порядку.

Шар риби майонезу.

Шар яєць, майонез.

Помідори, майонез.

Риба, майонез.

яйця, майонез.

Тертий сир.

Зверху прикрашаємо рубаною зеленою цибулею або гілочками петрушки.

Злегка притримуючи салат, прибираємо фольгу чи кільце. Порція салату з червоною рибою та помідорами готова можна пригощати гостей.

Я коли роблю подібний салат формую кілька порцій і розставляю по столу, щоб кожен зміг до тягнутися і спробувати це дивовижне частування з червоної риби.

Смачного.

Салат з червоною рибою та картоплею

Рецепт салату на швидку руку з серії швидко приготувати, коли гості на порозі. Не дивлячись на свою простоту на смак дуже нічого.

Як риба можна використовувати не тільки сьомгу. Горбуша, кета, форель відмінно підійдуть.

Інгредієнти:

• Сьомга 100-120 грам.
• 4 яйця.
• 3-4 картоплі.
• 50-70 г сиру.
• Зелень для оздоблення.
• Майонез.

Процес приготування:

Яйця та картопля відварити. Картоплю варимо в мундирі. Картоплю яйця та сир для прискорення процесу можна натерти на тертці. Ну а рибу нарізати невеликими шматочками.

Укладаємо шарами.

Картопля.

Риба.

Яйця.

Кожен шар промазати майонезом. І посипаємо тертим сиром. Дати салату кілька хвилин для просочення і можна подавати на стіл.

Смачного.

З червоною рибою та креветками

Безперечно море продукти дуже корисні для наших організмів. Вживання морепродуктів позитивно впливає на стан волосся нігті шкіри та й загалом зміцнює імунітет. Якщо їсти море продукти окремо це не так смачно, як якщо з'єднати їх разом і отримати в результаті смачний салат.

Інгредієнти:

• 100 г креветок.
• 80 г червоної риби.
• 2-3 картоплі.
• 1 яйце.
• 1 свіжий огірок.
• Майонез.
• Зелень.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

Поставимо варитися яйця, креветки та картопля. Картоплю варимо в мундирі.

Поки варяться продукти займемося іншими інгредієнтами.

Рибу нарізати кубиком. Огірок нарізати соломкою, потім соломку на кубики.

І так відварену в мундирі картопля натерти на тертці в окрему миску. Яйце подрібнити на яйцерізці чи ножем.

Цей салат збираємо в кондитерському кільці, але якщо у вас його немає, то ось вам ще один варіант як його можна зробити в домашніх умовах.

Візьміть пластикову пляшку об'ємом 1,5 літри. Відрізаємо шийку і дно тепер із залишку можна вибрати рівне місце і вирізати кільце товщиною в 20-25 см. тепер у цьому кільці можна формувати салат. ось вам фото як приклад.

Укладаємо інгредієнти шарами.

1 шар терта картопля та майонез.

2 шар яйця та майонез.

3 шар риба та майонез.

4 шар зелений огірок та його трохи підсолити.

5 шар картопля та майонез.

Прикрашаємо порцію салату гілочкою петрушки і креветками знімаємо кільце, ставимо салат в холодильник на 30-40 хвилин для просочення шарів.

Смачного.

З червоною рибою та пекінською капустою

Такий салат сподобається практично всім тому що в ньому є своя родзинка.

Інгредієнти:

• Слабко солона червона риба 200 грам.
• Пекінська капуста підлогу качана.
• Сухарі із білого хліба 1 пачка.
• 1 головка цибулі.
• 4 яйця бажано перепелиних.
• 1 свіжий огірок.
• 1 болгарський перець.
• Майонез.
• Підлога лимона.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

Інгредієнти салату потрібно нарізати на невеликі брусочки, а саме рибу, болгарський перець, огірок.

Цибулю нарізати підлозі кільцями.

Яйця зварити та розрізати на 4 частини.

Яйця будемо використовувати як прикрасу. І якщо ви плануєте подавати салат наприклад на наступний день, то краще варити яйця і нарізати яйця безпосередньо перед подачею салату на стіл.

Капусту нарізати соломкою, потім соломку на 2 частини.

Всі інгредієнти скласти в загальну миску заправити соком з половинки лимона майонезом по солити і поперчити до смаку. Добре перемішати і поставити в холодильник на 15-20 хвилин|мінути| для просочення.

Сухарі додавати безпосередньо перед подачею на стіл. Висипати сухарики у салатник перемішати і можна подавати до столу. А також перед подачею розкладіть по салату з верху четвертинки варених яєць як прикрасу салату.

Смачного.

Салат із червоною рибою Посейдон

Смачного.

Сам по собі салат із червоною рибою та помідорами – страва настільки елементарна, що розповідати про неї абсолютно нічого – по-моєму, все і так ясно з назви. Тим більше, що жодних обов'язкових компонентів, окрім якихось (будь-яких!) консервів з червоної риби та помідорів, у цьому рецепті справді немає. Тому я розповім вам історію, як салат із червоною рибою та помідорами взагалі потрапив у моє меню.

Справа була в середині дев'яностих. Загалом, у минулому столітті і в кошлатій старовині. Я приїхала нарядитись до Москви і погостювати у своєї улюбленої тітоньки (так-так, тоді за модними речами ще потрібно було кудись спеціально їздити). І тітка моя, жінка в гастрономічному плані дуже підкована і стежить за новинками, вирішила мене побалувати і зводити до ресторану Патіо-Піца на Тверській (так-так, тоді "Патіо-Піца" була настільки крутим закладом, що був він аж у Націоналі на Тверський). У них там був справжній італійський шеф, справжні італійські продукти та піца із СПРАВЖНЬОЇ ДРОВ'ЯНОЇ ПЕЧІ! А ще там був салат-бар! Це зараз всі знають, що таке салат-бар, а тоді я його побачила якраз уперше в житті. А ось тепер ми підійшли вже впритул до теми. Люди, я не пам'ятаю з асортименту того салату-бару більше нічого, крім цього салату, який запал у моє серце і вбив мене наповал! Зараз я розумію, що це був - але ж я на той момент ще не бачила консервованого тунця і не знала, що він - рожевий! Тому я вирішила, що це салат із червоною рибою та помідорами. На підставі того, що риба чисто за кольором була червона, а не сіра, як, скажімо, звична мені скумбрія.

Я не пам'ятаю, яку піцу ми там їли. Я не пригадую, що ми там пили. Пам'ятаю парочку, яка їла омара (точніше, ховалася за вазою з квітами та НАМАГАЛАСЯ Є ОМАРА), бо ні той, ні інша поняття не мали, як користуватися всіма цими щипчиками та гачками, а омара хотілося. І ще пам'ятаю цей салат. Так що можете вважати його моїм найяскравішим враженням одного дня мого життя (поряд з тортурами для розбирання омарів, не знаю, що тоді вразило мене більше).

Що в цьому було таке дивовижне? Та те, що я вперше в житті побачила салат зі свіжого помідора та консервованої риби. Я не знаю, як на півднях, але в тих краях, звідки я родом, рибні консерви тоді йшли лише у зимові салати, тобто. поєднувалися з вареною картоплею та яйцем. Ось так ось відбулося моє перше знайомство із середземноморською кухнею (не рахується!). І я, звичайно ж, не сповільнила переінакшити страву, згідно з моїми можливостями та уявленнями. Що сміливо можете зробити ви. Наприклад, каперси чудово замінюються на дрібно рубані солоні огірки або подрібнені пікулі. А звідки я б каперси в середині дев'яностих взяла? Та я взагалі не зрозуміла, що це за дивина! Коли відтворювала салат удома, орієнтувалася суто на смакові відчуття. А зараз мені, приміром, нема звідки взяти солоних огірків. Тож давайте використовувати те, що в кого є, логічно?

Помідори ріжемо часточками.

Якщо консерви у власному соку, то більшу частину соку доведеться злити. Якщо в маслі - олію залишити, і не брати рослинного. Рибу розім'яти виделкою.

З'єднуємо все, приправляємо, маслимо.

Змішуємо та сервіруємо. Салат з червоною рибою та помідорами готовий до дегустації.

Ну що, вклалися за п'ять хвилин?

Смачного!

Іноді хочеться здивувати гостей дорогими та смачними стравами. Але не просто ж накидати якийсь салат із сиром та червоною рибою гіркою. Хочеться, щоб будь-яка страва на столі виглядала шикарно та апетитно.
Сьогодні в нашому меню доданий смачний салат із помідорами та червоною рибою. В інструкції чітко описано, як прикрасити цю страву, і як уникнути помилок у процесі приготування. Але якщо і це дуже просто, тоді і сирним кремом у вигляді маленького торта стоятиме в центрі святкового столу.

Інгредієнти на салат із сиром та червоною рибою (6 порцій):

• Свіжі помідори – 3 шт. середнього розміру;
• Сир твердий - 150 гр.;
• Філе форелі солоне - 300 гр.;
• Сіль за смаком;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Яйця - 6 шт.

Приготування салату з помідорами та червоною рибою:

1. Виберіть красиву велику страву, але не плоску, а трохи поглиблену. Так салат буде ефектніше виглядати.
Першим шаром викладаємо помідори. Їх потрібно попередньо промити, просушити, видалити місця з'єднання з хвостиком та нарізати великими кубиками. Шар помідорів потрібно обов'язково посолити до смаку, але в жодному разі не перемішувати, інакше овочі пустять сік, і страва буде несмачною.

2. Яйця відварюємо круто, студимо, очищаємо і нарізаємо великими кубиками. В окремій тарілці слід з'єднати яйця з майонезом і сіллю, щоб салат листковий з червоною рибою не був несмачним. Солі сюди ми також додаємо до смаку.

3. Викладіть шар яєць поверх помідорів, але так, щоб він був трохи меншим за попередній шар.

4. Тепер черга форелі. Її ми одягаємо від шкіри та всіляких кісток, після чого варто відрізати тонкий шматочок у вигляді прямокутної пластинки. Решту риби наріжте кубиками.

5. Робимо третій шар салату з сиром та червоною рибою. Він так само повинен бути меншим за попередній шар зовсім на трохи.

Сир натріть і зробіть четвертий шар листкового салату з червоною рибою. Так само прикрасьте блюдо з обох боків, виклавши тонку «кайму» з того ж сиру. Зробіть із відрізаної пластинки форелі трояндочки для прикраси. Це легко – просто згорніть шматочок риби конусом і виверніть краї. У центр верхнього шару в салат з помідорами і червоною рибою помістіть троянду з форелі і подавайте страву до столу. Пам'ятайте, що цю страву потрібно подавати одразу. Якщо довгий час тримати салат у холодильнику, то потечуть помідори та зіпсують свіжий та ніжний смак. Ну а якщо ви дотримуєтеся постів чи стежите за фігурою, то

Інгредієнти:

1. риба червона солона – 200 гр
2. помідори – 2 шт (великі)
3. цибуля солодка – ½ шт
4. оливкова олія – 1 ст ложка
5. яблучний оцет – 2 ст. ложки
6. перець чорний мелений
7. петрушка

Цей рецепт салату та помідорами родом з Далекого Сходу. Хоча для мене, жителя півдня України дивно: звідки на Далекому Сході помідори? Але розвиток тепличного господарства не зупинити. І при ціні 400 рублів за 1 кг помідор, інтерес до їхнього вирощування не повинен падати.

Хоча цікава ситуація: на Далекому Сході цей салат делікатесний через помідор, а в Україні через червону рибу.

Отже робимо найсмачніший делікатесний салат та помідор.

Рибу ріжемо досить великими шматочками і вимочуємо у воді з укусом хвилин 30. Можна оцет замінити лимонним соком. Для цього салату я беру яблучний, оскільки він натуральний і такий різкий.

Цибулю беремо солодкий. Ось, все-таки для нас цей салат не такий делікатесний. Бо солодка ялтинська цибуля – і взимку, і влітку у вільному продажу, і не дорого.

Цибулю ріжемо півкільцями.

Якщо ж вам не вдалося дістати солодку цибулю, звичайну треба обов'язково замочити в оцті.

Помідори ріжемо як і рибу крупно.

Зелень салат вибираємо на свій смак. Мені здається, що петрушка підходить найбільше.

Всі інгредієнти салату перемішуємо акуратно і заливаємо оливковою олією. Тепер трохи перчика чорного запашного для гостроти і все готове.

Відірвати від такої смакоти просто неможливо. Смачно, поживно та чарівно не традиційно для будь-якої частини нашої Батьківщини:))))

Приємного апетиту від сайту «Смачніше вдома».

Салат з червоною рибою та зеленню

Інгредієнти (1 порція):

1. зелень "Россо" - 30г;
2. червона копчена риба – 100г;
3. маслини без кісточки – 50г;
4. ялтинська синя цибуля – 0.5 шт.;
5. лимонний сік – 0,5 ч. ложки;
6. оливкова олія – 2 ст. ложки;
7. перець мелений - 1 щіпка;
8. сіль за смаком.

Віднести цей салат до суворої категорії "для гурманів" не можна, хоча є в ньому щось незвичайне. Страву можна готувати для дружніх вечірок, святкових застіль та звичайних сімейних посиденьок. Основа салату - листова зелень, яка поєднується з смачною червоною рибою, в даному випадку копченою, і ще кількома інгредієнтами, що добре поєднуються з рибкою. Все просто, гостро-смачно та швидко!

Листя «Россо» добре вимити через друшляк, просушити на паперовому рушнику. За смаком можна використовувати й іншу листову зелень. Змішуємо в салатнику зелень із маслинами (або оливками, якщо любите). Посоліть листя великою морською сіллю. Багато не соліть, тому що у страві використовується досить солона риба, враховуйте це.

Червону копчену рибу нарізаємо кубиками, намагаємось дістати всі кісточки (якщо є необхідність – використовуємо кухонний пінцет). Синю цибулю очищаємо, промиваємо і нарізаємо тонкими півкільцями. Якщо ви не вітаєте в салаті смак цибулі, тоді можете його виключити або пом'якшити його смак, обдавши окропом.

Додаємо ялтинську цибулю та червону рибу в салат, перемішуємо лопаткою так, щоб не поламати зелень. Для пікантності можна додати трохи зеленого або синього базиліка.

Заправку для салату готуємо так: змішуємо олію зі свіжим лимонним соком і меленим перцем. Це найкращий варіант заправки для салату із червоною рибою. Олія з лимонним соком підкреслюють смак, а перець додає гостроти.

готуємо заправку