Однією з найсмачніших овочевих страв для дієти є приготовлена ​​кабачкова ікра в домашніх умовах – таку в магазині не купиш. Продукт промислового виробництва має у своєму складі велику кількість жирів, що не дуже добре для людей, які бажають схуднути та стежать за своєю вагою. Тому я самостійно готую домашню ікру з кабачків – її рецептом із задоволенням поділюся з вами.

У моєму варіанті, дієтична кабачкова ікра готується без обсмажування, вона буде набагато кориснішою і смачнішою за ту, що продається в магазині. Кількість жиру при приготуванні можна звести до мінімуму, тим самим істотно знизивши калорійність їжі.

Безперечний плюс домашньої ікри – відсутність консервантів. Я додаю невелику кількість цукру, він розкриває смак овочів, тому приготовлена ​​в домашніх умовах кабачкова ікра має дуже багатий букет, незважаючи на те, що вона містить мало олії.

Запечені овочі являють собою паличку-виручалочку, для людей, які дотримуються дієти. Тому на сайті можна вивчити декілька інструкцій запікання овочів. В одній із статей ви знайдете не тільки , а й як замаринувати його, для отримання апетитної закуски або добавки в овочевий салат. Є й . Але повернемося до ікри...

Овочі для приготування домашньої ікри з кабачків не обсмажуються, а запікаються. Приготувати їх можна як за допомогою гриля, так і духовці. Перед тим, як помістити овочі в духову шафу, їх необхідно розрізати як мінімум навпіл, зрізи змастити олією, посипати сіллю і спеціями.

Консистенція готової ікри може бути різною. Якщо запечені овочі посікти дуже дрібно ножем, то отримаємо неоднорідну масу шматочками. Такий варіант домашньої кабачкової ікри без олії підходить для справжніх любителів овочів. При подрібненні продуктів блендером виходить однорідна за консистенцією ікра, на вигляд дуже схожа на магазинну. Цей варіант подрібнення ідеальний для любителів класики у кулінарії.

Рецепт дієтичної ікри з кабачків

складові

• 1 шинок масою 300-400 гр.
• 1-2 головки цибулі
• 1 маленька морква
• 2-3 невеликі помідори або 150 гр замороженого томатного пюре (за посиланням)
• голівка часнику
• сіль, цукор, паприка, гострий червоний перець, чебрець
• оливкова олія.

Кабачкова ікра калорійність на 100 р. – 49 ккал

білки/жири/вуглеводи - 1.1/1.6/7.2

Як приготувати кабачкову ікру в домашніх умовах.

Використовуючи таку технологію приготування, можна приготувати ікру з баклажанів. А додавши до запропонованого списку інгредієнтів інші овочі, ви отримаєте страву з іншим смаком. Наприклад, разом з іншими овочами та додайте їх у загальну масу.

Розглянемо детальніше всі етапи простого рецепту приготування ікри:

1. Овочі вимити, розрізати на половинки, трохи посолити, змастити оливковою олією і посипати спеціями. Часник запікається цілою голівкою, зубчики не очищаються. Духовку попередньо розігріти до 200 градусів за Цельсієм, помістити в неї розкладені на деко овочі. Запікання інгредієнтів провадиться близько 45-60 хвилин. Час залежить від духовки та величини овочів, тому тривалість термічної обробки підбирається дослідним шляхом.
2. Після запланованого часу запечені овочі витягуються з духовки і остуджуються. Помідори очищаються від шкірки і нарізаються, зайва рідина, якщо вона зливається. Запечений часник має кремоподібну структуру, тому його легко видавити зі шкірки. Всі овочі довільно подрібнюються на шматочки. Інгредієнти перемішуються та подрібнюються блендером до необхідної консистенції.
3. Далі, за рецептом, домашня ікра з кабачків нагрівається в сотейнику і кип'ятиться кілька хвилин. У цей час можна виправити смак, додавши необхідну кількість солі та спецій. При приготуванні страв, що мають у своєму складі помідори, рекомендується додавати цукор у гомеопатичних дозах. Від цього смак страви стає гармонійнішим. Додавання половини чайної ложки на загальний обсяг ікри на калорійність страви суттєво не вплине, тому немає сенсу відмовлятись від цього прийому.

Кабачкова ікра в домашніх умовах може бути приготована не лише із запечених у духовці овочів. Влітку закуску можна зробити, використовуючи запечені. У цьому випадку ікра вийде із тонким ароматом копчення.

Кабачки можна використовувати не тільки для приготування ікри, спробуйте використовувати їх для або найсмачнішої літньої страви. Готуйте, експериментуйте та ділитесь враженнями у коментарях.

Обов'язковий відеорецепт: ще один варіант приготування домашньої кабачкової ікри:

Кабачки – дуже легка їжа. У 100 г свіжих міститься трохи більше 18 ккал. Коли ці овочі перетворюють на ікру, енергетична цінність зростає. Чи можна їсти кабачкову ікру на дієті, чи корисна вона, а в чому шкода, варто знати всім, хто дотримується правил здорового харчування.

Кабачки зазвичай їдять сирими, тушкованими, вареними, смаженими, як окрема страва. Але частіше люди роблять із них ікру. Продається така і в банках промислового виробництва. Однак, власне приготування менш калорійне.

Склад та харчова цінність продукту

Ікра з шинків бажана для всіх. А енергоємність на 100 г становить лише 103 ккал. Глікемічний індекс цієї страви – 70-75. Це найвищий показник. Але за рахунок високого вмісту вологи та клітковини така ікра сприяє очищенню кишечника, а значить схуднення.

Важливо!Кожен продукт має власний глікемічний індекс. Це вплив препарату після його вживання на рівень цукру в крові. ГІ показує, з якою швидкістю вуглеводи засвоюються в організмі та підвищують цукор. Найвищий показник – 100. Продукти з низьким ГІ мають клітковину, складні вуглеводи, які засвоюються повільно. Високий ГІ вказує на прості вуглеводи, які швидко засвоюються. І якщо немає причин для витрати глюкози, вона вирушає до жирових запасів.

Користь та шкода

Ікра з кабачків приносить чимало користі. Плюси такі:

• клітковина покращує перистальтику кишечника, попереджає та лікує запори;
• покращується функціонування серцевого м'яза;
• знижується холестерин;
• зміцнюється імунітет;
• міцнішими стають суглоби;
• виводяться солі та шлаки;
• очищується кров, активізується кровообіг;
• йдуть набряки та зайва вода;
• активізується обмін речовин.

Шкода також існує. Прострочена чи неякісна продукція сприяє виникненню ботулізму.

Чи варто їсти при схудненні

Залежно від складу ікри, енергетична цінність на 100 г може змінюватись від 80 до 103 ккал. Це зовсім не багато, тому тим, хто худне, можна сміливо включати її в меню хоч на кожен день.

Домашня ікра ще більш низькокалорійна. У 100 г продукту лише 18 ккал. Продукт насичує та дає відчуття ситості надовго. Вона підійде як гарнір до будь-якого нежирного м'яса чи риби.

Норма вживання на день

Здоровій людині не зашкодить вживати на день до 300 г ікри з шинків.

При невеликих проблемах із ШКТ допустимо з'їсти до 100 г.

І навіть страждаючим діабетом можна дозволити собі до 100 г цієї страви, якщо в її складі немає цукру.

Кому варто виключити страву з раціону

Деяким людям від кабачків доведеться відмовитись. Для цього є низка причин:

• деякі патології нирок;
• виразка шлунка та 12-палої кишки;
• гастрит за високої кислотності;
• гостра форма захворювань ШКТ;
• алергія на кабачок та складові ікри.

Важливо також уважно вивчити склад продукту при покупці. Якщо містить цукор, краще не вживати при діабеті.

Важливо!Для зменшення калорійності ікри можна приготувати її у мультиварці. Можна також використовувати мікрохвильову піч.

Варіанти розвантажень та дієтичного харчування

Зважаючи на легкість страви, ікру допустимо їсти як дієтичне харчування при схудненні.

Варіант 1

Сім днів поспіль їсти по півкіло ікри. Не забороняється при цьому вживати необмежену кількість овочів (лише картоплю, звичайно), а також 200 г білого курячого м'яса, відвареного з невеликим додаванням солі і перцю.

Курка дасть білки, овочі – поповнюють вітамінами, а ікра – клітковину та інші корисні складові для очищення кишківника та постачання всіх клітин організму корисними речовинами. За сім днів може піти до семи кілограмів.

Варіант 2

Весь тиждень треба їсти лише гречку (150 г), варену курку (100 г білого м'яса) та ікру з кабачків (100 г). Їсти в певний час. Не можна проводити таку дієту понад тиждень.

Схуднути можна до 8 кілограм. Але цими днями треба приймати комплекс вітамінів.

Варіант 3

Три дні поспіль треба їсти на ранок 100 г кабачкового делікатесу, 50 г сиру та настій із ромашки. В обід – суп із овочів, біле м'ясо курки. На полудень імбирний чай, а також запечене зелене яблучко. На вечір – відварений рис та 100 г кабачкової ікри. З такою дієтою під силу розпрощатися з 3,5 кг за три доби.

Розвантажувальний день 1

На ранок – кабачкова ікра та знежирений сир.

Обід – ікра з кабачків та м'ясо курки чи риби.

Полудень – фрукти на вибір.

На вечір – ікра з кабачків із картоплею чи гречкою, звареною на пару.

Розвантажувальний день 2

На ранок – ікра з шинків 100 г та зелений чай.

Другий сніданок – 120 г йогурту, груша, кухоль гарбузового соку.

Обід – ікра з шинків, зварена зі спеціями, м'ясо, чашка ягід, чашка чаю.

Полудень – салат із капусти з морквою, ікра, сік із яблук.

На вечір – жменя сухофруктів, ікра, несолодкий чай чи морс.

Цікаво!Кабачки допустимо їсти сирими. Вони соковиті та смачні. Краще вибирати для цього дуже молоді та невеликі плоди. Сирий кабачок діє як м'який сечогінний.

Рецепти

Відмінний варіант – приготувати ікру будинку. Ця овочева страва буде дієтичною, оскільки там точно не міститься оцет, цукор, смакові штучні добавки.

Назва	складові	Спосіб приготування
Простий	200 г шинку; 100 г моркви; 100 г томатів; 1 цибулина; 2 зубчики часнику; зелень.	Усі інгредієнти треба перемолоти у блендері та готувати на слабкому вогні 40 хвилин. Дуже смачно як у гарячому, так і в охололому стані. Сіль і перець рекомендується додавати індивідуально, але не в саму страву.
З додаванням яблука	1 кабачок; 1 морква; 1 цибулина; 1 зелене яблучко; 2 помідори; 30 г рослинної олії; сіль за смаком.	Моркву, кабачок, цибулю почистити від шкірки, нарізати кубиками і гасити на середньому вогні 10 хвилин із додаванням трохи води. Томати очистити від шкірки, подрібнити та покласти в сковороду, гасити ще 10 хвилин. Почистити і дрібно нарізати яблуко, додати|добавляти| в ікру, згасити 5 хвилин|мінути|. Коли все готове, подрібніть ікру блендером.
Дієтична ікра	кабачок – 400 г; 1-2 цибулини; 3 середні помідорки та 150 г замороженого томатного пюре; 1 головка часнику; сіль та перець, паприка, кмин; 30 г оливкової олії.	Кабачок почистити, розрізати на дві половинки. Змастити олією. Покласти в розігріту до 200 градусів духовку разом із томатами та головкою часнику. Пекти приблизно 60 хвилин. Дістати овочі із духовки, охолодити. Зняти шкірку з помідорів. Все подрібнити на єдину масу. Потім поставити на повільний вогонь та додати спеції за смаком. Можна додати щіпку цукру, від цього страва не перестане бути дієтичною, але набуде особливого смаку.
Оригінальна ікра	кабачок – 300 г; 1 цибулина; 1 морквина; 100 г свіжого гарбуза; 2 картоплини; 2 помідори; сіль та перець за смаком; 1 ст. л. соєвого соусу; 30 г вершкового масла|мастила|.	Залити півсклянки гарячої води, проварити до готовності овочів, поперчити і посолити. Потім подрібнити блендером. Можна і не подрібнювати, також буде смачно.

Важливо!Якщо вживати кабачки для схуднення, не можна захоплюватись смаженими. Краще вареними, запеченими, приготованими у фользі або на багатті. Кабачкову ікру можна приготувати на зиму. Але не можна забувати, що цей продукт вимагає ретельного приготування, тривалого уварювання та стерилізації банок. Консервовані овочі також зберігають корисні властивості. Але доведеться додати трохи оцет, а він не всім корисний.

Основні висновки

Кабачкова ікра має користь і має мало протипоказань. Тому рекомендується всім, хто хоче стати стрункішим і здоровішим. Вона:

• містить мало калорій;
• смачна та поєднується з багатьма стравами;
• багата вітамінами та клітковиною.

Найкраща ікра – та, що приготовлена ​​вдома. У такому продукті також менше калорій. Цей делікатес допоможе схуднути та зміцнити імунітет, нормалізує кровообіг та роботу серця.

З дитинства люблю кабачкову ікру. Але у студентські роки довелося попрацювати на консервному заводі, де виготовляли кабачкову ікру. Враження це справило на мене незабутнє, описувати весь процес виробництва не буду, щоб не зіпсувати Вам апетит, але одне скажу точно – відтоді магазинну кабачкову ікру не їм взагалі.

Кілька разів намагалася зробити її сама, але так як все смажиться на сковорідці в олії, виходить дуже жирно. Звичайно, смачно, але на мозок душить думка, що олії в ній море.

А цього року знову великий урожай кабачків. Ось і довелося поритися в інтернеті – пошукати рецепт. І, звичайно, я його знайшла. Головне, що метушні практично ні який, якщо не вважати, що все треба порізати. Я трохи модернізувала рецепт і не полінувалася порахувати калорії. Тепер поділюсь з Вами. Їжте на здоров "я! Тим більше що виходить дуже смачно. А усвідомлення, що в ній практично немає вуглеводів та калорій викликає захоплення. Ця кабачкова ікра підійде і для людей хворих, і для тих, хто худне, і для хворих із проблемами нирок.

Отже, рецепт:

Інгредієнти:

• Кабачок 1 кг.
• Морква 200 гр.
• 200 гр.
• 300 гр.
• Перець болгарський 300 гр.
• Олія 3 ст.ложки
• Сіль за смаком
• Перець запашний горошком до смаку (мелений)

Метод приготування

1. Цибуля, кабачок (якщо він не дуже молодий) чистим. Не забудьте всі овочі попередньо вимити.
2. Ріжемо цибулю кільцями, викладаємо в казанок або глибоку сковорідку з кришкою, яку можна буде поставити в духовку.
3. Моркву ріжемо довільно, я ріжу «п'ятаками».
4. Кабачок ріжемо на шматки розміром 2 на 2 см, приблизно так, але можна і більше.
5. У казан укладаємо на початку цибулю, потім моркву, потім кабачки.
6. Далі ріжемо помідори довільно та болгарський перець на 4 частини, або як вам більше подобається.
7. Викладаємо перці та помідори в казан на кабачки. Посипаємо меленим перцем та сіллю.

Ставимо в духовку і готуємо за 220 градусів 50-60 хвилин. Не забудьте закрити кришкою. Десь за годину дістаємо, акуратно перемішуємо, і відправляємо в духовку ще на 20 хвилин без кришки. Якщо ваші овочі в казані підрум'янилися, це тільки плюс.

Загалом, тримайте в духовці доки вода майже не випарується. Загалом у мене йде півтори години. Акуратно дістаємо з духовки казан і пробиваємо блендером масу. Перетворюємо все на пюре. До речі, шкірки помідорів та перців не відчуваються. Але якщо Ви хочете, щоб їх взагалі не було, то попередньо пробланшуйте (обдати окропом) помідори і перці.

Тепер є два варіанти. Ікру можна їсти одразу, а можна закатати на зиму. Для першого варіанта робити нічого не треба, але врахуйте, що кабачкова ікра смачніша, коли охолоне.

А якщо Ви хочете закатати кабачкову ікру на зиму, то поставте її на вогонь, доведіть до кипіння, проваріть 10 хвилин, не забувайте помішувати, розкладіть в попередньо простерилізовані банки, закатайте кришку і укутайте, нехай так постоять, поки не охолонуть. У мене виходить півтора літри ікри. Всі!!! Смачного!!!

Відео-рецепт ікри кабачкової рецепт на зиму

У 100 грамах кабачкової ікри міститься:

• Білка 0,6 гр.
• Жира 3 гр.
• Вуглеводів 1,6 гр.
• Ккал 35,3.

Ну хіба не дієтична страва! Здоровий рецепт для хворих на цукровий діабет, ниркову недостатність, ожиріння, або для тих, хто стежить за своєю вагою!

Особливість дієтичної кабачкової ікри в тому, що всі овочі (крім цибулі) у ній варяться, а не обсмажуються, як у звичайних рецептах кабачкової ікри. Як відомо, варені овочі краще зберігають свої корисні якості, вітаміни. І ви зможете отримувати вітаміни, зберігаючи фігуру, з кабачкової ікри та взимку, якщо заготовите дієтичну кабачкову ікру на зиму. Ділюсь своїм рецептом:
1. По-перше, поставте на вогонь каструлю, налийте трохи води (половину каструлі цілком вистачить).
2. Почистіть моркву, помийте та наріжте великими шматками. Киньте в киплячу воду та варіть 15 хвилин.
3. Підготуйте кабачки та болгарський перець. Кабачки почистіть від шкірки та насіння. З перцю виріжте серединку із насінням.
4.Після 15 хвилин варіння моркви киньте в каструлю кабачки та перець. Варіть овочі ще 10-15 хвилин.
5. Поки овочі варяться, почистіть цибулю і наріжте півкільцями.
6. Цибулю обсмажуватимемо на рослинній олії. Не бійтеся, від смаженої цибулі кабачкова ікра не стане менш дієтичною. Олія, що залишилася з цибулею, виділить з моркви більше соку, а отже зробить смак ікри більш насиченою. І вам не обов'язково наливати його багато, достатньо щоб цибуля не підгоріла.
7. Потім варені овочі та обсмажену цибулю пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером.
8. Отриману масу вилийте назад у каструлю, видавіть часник і посоліть.
9. Перемішайте та варіть з відкритою кришкою ще 40 хвилин. Нехай випарується вся зайва рідина.
10. Розкладіть ікру по стерилізованих банках і укутайте банки в ковдру.
Ваша дієтична кабачкова ікра готова! Бажаю вам приємного апетиту!

складові

• Кабачки – 1,5 Кілограма
• Морква - 500 Грам
• Цибуля - 200-300 Грам
• Болгарський перець - 2 Штуки
• Часник - 2 Зубчики
• Сіль за смаком
• Рослинна олія - ​​За смаком (Для смаження цибулі.)

Основні інгредієнти:
Овочі, Кабачок

Примітка:
Якщо хочете скуштувати який смачний цей кулінарний шедевр, дотримуйтесь покрокового опису з фото і дізнаєтесь, як приготувати ікра. Як бачите, рецепт приготування досить простий і ви з легкістю зробите цю неповторну страву в домашніх умовах. Класичний склад продуктів завжди можна коригувати під себе. Після втілення представленої ідеї, обов'язково поділіться своїм відгуком з автором та оцініть даний рецепт! Дієтична кабачкова ікра – унікальний спосіб внести домашній затишок у ваше повсякденне життя. Порадуйте своїх близьких та доведіть, що для вас кулінарія – одне з найулюбленіших занять!

Опис:
Кабачкова ікра — не дуже калорійна страва, але її можна зробити абсолютно дієтичною! Для тих, хто береже свої фігури, розповідаю простий рецепт дієтичної кабачкової ікри.

Кількість порцій:
5

Час приготування:
1 год. 0 хв

time_pt:
PT60M

Заходьте в гості до нас, будемо дуже раді Вам!

Однією з найсмачніших овочевих страв для дієти є приготовлена ​​кабачкова ікра в домашніх умовах - таку в магазині не купиш. Продукт промислового виробництва має у своєму складі велику кількість жирів, що не дуже добре для людей, які бажають схуднути та стежать за своєю вагою. Тому я самостійно готую домашню ікру з кабачків – її рецептом із задоволенням поділюся з вами.

У моєму варіанті, дієтична кабачкова ікра готується без обсмажування, вона буде набагато кориснішою і смачнішою за ту, що продається в магазині. Кількість жиру при приготуванні можна звести до мінімуму, тим самим істотно знизивши калорійність їжі.

Безперечний плюс домашньої ікри – відсутність консервантів. Я додаю невелику кількість цукру, він розкриває смак овочів, тому приготовлена ​​в домашніх умовах кабачкова ікра має дуже багатий букет, незважаючи на те, що вона містить мало олії.

Запечені овочі являють собою паличку-виручалочку, для людей, які дотримуються дієти. Тому на сайті можна вивчити декілька інструкцій запікання овочів. В одній із статей ви знайдете не тільки як запекти перець у духовці, а й як замаринувати його, для отримання апетитної закуски або добавки до овочевого салату. Є й рецепт запечених баклажанів у духовці. Але повернемося до ікри.

Овочі для приготування домашньої ікри з кабачків не обсмажуються, а запікаються. Приготувати їх можна як за допомогою гриля, так і духовці. Перед тим, як помістити овочі в духову шафу, їх необхідно розрізати як мінімум навпіл, зрізи змастити олією, посипати сіллю і спеціями.

Консистенція готової ікри може бути різною. Якщо запечені овочі посікти дуже дрібно ножем, то отримаємо неоднорідну масу шматочками. Такий варіант домашньої кабачкової ікри без олії підходить для справжніх любителів овочів. При подрібненні продуктів блендером виходить однорідна за консистенцією ікра, на вигляд дуже схожа на магазинну. Цей варіант подрібнення ідеальний для любителів класики у кулінарії.

Рецепт дієтичної ікри з кабачків

складові

• 1 шинок масою 300-400 гр.
• 1-2 головки цибулі
• 1 маленька морква
• 2-3 невеликі помідори або 150 гр замороженого томатного пюре (за посиланням як заморозити помідори на зиму)
• голівка часнику
• сіль, цукор, паприка, гострий червоний перець, чебрець
• оливкова олія.

Кабачкова ікра калорійність на 100 р. - 49 ккал

білки/жири/вуглеводи - 1.1/1.6/7.2

fordiets.ru

Спосіб приготування

Особливість дієтичної кабачкової ікри в тому, що всі овочі (крім цибулі) у ній варяться, а не обсмажуються, як у звичайних рецептах кабачкової ікри. Як відомо, варені овочі краще зберігають свої корисні якості, вітаміни. І ви зможете отримувати вітаміни, зберігаючи фігуру, з кабачкової ікри та взимку, якщо заготовите дієтичну кабачкову ікру на зиму. Ділюсь своїм рецептом:
1. По-перше, поставте на вогонь каструлю, налийте трохи води (половину каструлі цілком вистачить).
2. Почистіть моркву, помийте та наріжте великими шматками. Киньте в киплячу воду та варіть 15 хвилин.
3. Підготуйте кабачки та болгарський перець. Кабачки почистіть від шкірки та насіння. З перцю виріжте серединку із насінням.
4.Після 15 хвилин варіння моркви киньте в каструлю кабачки та перець. Варіть овочі ще 10-15 хвилин.
5. Поки овочі варяться, почистіть цибулю і наріжте півкільцями.
6. Цибулю обсмажуватимемо на рослинній олії. Не бійтеся, від смаженої цибулі кабачкова ікра не стане менш дієтичною. Олія, що залишилася з цибулею, виділить з моркви більше соку, а отже зробить смак ікри більш насиченою.
вам не обов'язково наливати його багато, достатньо щоб цибуля не підгоріла.
7. Потім варені овочі та обсмажену цибулю пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером.
8. Отриману масу вилийте назад у каструлю, видавіть часник і посоліть.
9. Перемішайте та варіть з відкритою кришкою ще 40 хвилин. Нехай випарується вся зайва рідина.
10. Розкладіть ікру по стерилізованих банках і укутайте банки в ковдру.
Ваша дієтична кабачкова ікра готова! Бажаю вам приємного апетиту!

складові

• Кабачки – 1,5 Кілограма
• Морква - 500 Грам
• Цибуля - 200-300 Грам
• Болгарський перець - 2 Штуки
• Часник - 2 Зубчики
• Сіль за смаком
• Рослинна олія - ​​За смаком (Для смаження цибулі.)

Основні інгредієнти:
Овочі, Кабачок

Примітка:
Якщо хочете скуштувати який смачний цей кулінарний шедевр, дотримуйтесь покрокового опису з фото і дізнаєтесь, як приготувати ікра. Як бачите, рецепт приготування досить простий і ви з легкістю зробите цю неповторну страву в домашніх умовах. Класичний склад продуктів завжди можна коригувати під себе. Після втілення представленої ідеї, обов'язково поділіться своїм відгуком з автором та оцініть даний рецепт! Дієтична кабачкова ікра – унікальний спосіб внести домашній затишок у ваше повсякденне життя. Порадуйте своїх близьких та доведіть, що для вас кулінарія – одне з найулюбленіших занять!

Опис:
Кабачкова ікра — не дуже калорійна страва, але її можна зробити абсолютно дієтичною! Для тих, хто береже свої фігури, розповідаю простий рецепт дієтичної кабачкової ікри.

Кількість порцій:
5

Час приготування:
1 год. 0 хв

time_pt:
PT60M

recept-kulinara.ru

Метод приготування

1. Цибуля, морква, кабачок (якщо він не дуже молодий) чистим. Не забудьте всі овочі попередньо вимити.
2. Кабачок ріжемо на шматки розміром 2 на 2 см, приблизно так, але можна і більше.

А якщо Ви хочете закатати кабачкову ікру на зиму, то поставте її на вогонь, доведіть до кипіння, проваріть 10 хвилин, не забувайте помішувати, розкладіть в попередньо простерилізовані банки, закатайте кришку і укутайте, нехай так постоять, поки не охолонуть. У мене виходить півтора літри ікри. Всі!!! Смачного!!!

У 100 грамах кабачкової ікри міститься:

• Білка 0,6 гр.
• Жира 3 гр.
• Вуглеводів 1,6 гр.
• Ккал 35,3.

dobrzdrav.ru

Метод приготування

1. Цибуля, морква. кабачок (якщо він не дуже молодий) чистим. Не забудьте всі овочі попередньо вимити.
2. Ріжемо цибулю кільцями, викладаємо в казанок або глибоку сковорідку з кришкою, яку можна буде поставити в духовку.
3. Моркву ріжемо довільно, я ріжу «п'ятаками».
4. Кабачок ріжемо на шматки розміром 2 на 2 см. приблизно так, але можна і більше.
5. У казан укладаємо на початку цибулю, потім моркву, потім кабачки.
6. Далі ріжемо помідори довільно та болгарський перець на 4 частини, або як вам більше подобається.
7. Викладаємо перці та помідори в казан на кабачки. Посипаємо меленим перцем та сіллю.

Ставимо в духовку і готуємо за 220 градусів 50-60 хвилин. Не забудьте закрити кришкою. Десь за годину дістаємо, акуратно перемішуємо, і відправляємо в духовку ще на 20 хвилин без кришки. Якщо ваші овочі в казані підрум'янилися, це тільки плюс.

Загалом, тримайте в духовці доки вода майже не випарується. Загалом у мене йде півтори години. Акуратно дістаємо з духовки казан і пробиваємо блендером масу. Перетворюємо все на пюре. До речі, шкірки помідорів та перців не відчуваються. Але якщо Ви хочете, щоб їх взагалі не було, то попередньо пробланшуйте (обдати окропом) помідори і перці.

Тепер є два варіанти. Ікру можна їсти одразу, а можна закатати на зиму. Для першого варіанта робити нічого не треба, але врахуйте, що кабачкова ікра смачніша, коли охолоне.

А якщо Ви хочете закатати кабачкову ікру на зиму, то поставте її на вогонь, доведіть до кипіння, проваріть 10 хвилин, не забувайте помішувати, розкладіть в попередньо простерилізовані банки, закатайте кришку і укутайте, нехай так постоять, поки не охолонуть. У мене виходить півтора літри ікри. Всі. Смачного.

Відео-рецепт ікри кабачкової рецепт на зиму

У 100 грамах кабачкової ікри міститься:

Ну хіба не дієтична страва! Здоровий рецепт для хворих на цукровий діабет, ниркову недостатність, ожиріння, або для тих, хто стежить за своєю вагою!

http://dobrzdrav.ru

☆

Кабачкова ікра багато років, особливо на пострадянському просторі, користується неймовірною популярністю. Але, як правило, цю овочеву закуску вважають за краще купувати, а не готувати самостійно. Чому так відбувається? Напевно, багато господинь вважають, що технологічний процес її приготування надто складний, що, до речі, не зовсім відповідає дійсності. І сьогоднішній рецепт кабачкової ікри це лише підтверджує.

Інгредієнти:

• - кабачок (1500 г);
• - морква (500 г);
• - велика сіль (25 г);
• - цукор (15 г) – якщо ви проти цукру, то можна не класти;
• - цибуля (500 г);
• - Рослинна рафінована олія (150 мл) - можна взяти менше;
• - чилі (1 стручок);
• - Томатна паста (30 мл);
• - часник (5 зубчиків);
• - Лимонна кислота (3 г).

Рецепт приготування

На першому етапі очищаємо молоді кабачки від непотрібної шкірки, після чого під холодною водою ретельно промиваємо плоди і неодмінно гострим ножем нарізаємо їх дрібними акуратними кубиками. Потім переміщаємо підготовлені кабачки в глибоку велику миску, де готуватимемо закуску.

Далі очищаємо цибулю та моркву і також промиваємо коренеплоди під водою. Тепер дрібно шаткуємо всю цибулю і крупно натираємо на кухонній тертці моркву. Відправляємо овочі в миску з кабачками і заливаємо їх неповною склянкою обов'язково рафінованої олії.

На мінімально можливому вогні обсмажуємо інгредієнти, періодично їх перемішуючи приблизно 25 хвилин, через які вводимо дрібний цукор, томатну пасту, рубаний чилі (без насіння) і велику сіль.

Продовжуючи перемішувати ароматну масу, томимо майбутню кабачкову ікру ще півтори години, протягом яких овочі пустять сік. Якщо рідини недостатньо, можна додати трохи прохолодної води. Після закінчення заданого часу вводимо останні інгредієнти: тиск часник і лимонну кислоту.

Не збільшуючи температуру, томимо ікру з кабачків 30 хвилин, після чого збиваємо масу ручним блендером, щоб вона стала однорідною. Повертаємо миску на плиту і доводимо ікру до вирування. Паралельно стерилізуємо кришки та скляні банки, в які після вимкнення вогню негайно переливаємо готову закуску. Кабачкова ікра готова.

Ця смачна страва містить всього 97 ккал, ви можете зменшити калорійність, виключивши цукор і зменшивши кількість рослинної олії, розбавивши її водою.

Якщо Ви ставите питання «Як швидко схуднути?», то наш сайт допоможе Вам знайти всі відповіді. Тільки пам'ятайте, що ефективне схуднення швидким не може бути! Звичайно, ми зібрали для Вас усі популярні дієти, огляди новомодних пігулок для схуднення та салонних методів. Але! Радимо вам звернути свою увагу і на рубрику «Вправи для схуднення», тому що Ваше схуднення ніколи не буде ефективним без фізичних навантажень та активного способу життя. Ефективне схуднення вимагає серйозного підходу, тому читайте, вибирайте, спробуйте, ми віримо, що ваша фігура обов'язково набуде бажаних форм! Успіхів!

Чи допустимі роли або суші під час дотримання дієти?

Домашній детокс - дієти на 3, 7, і 10 днів для схуднення та очищення

http://stroini-e.ru

☆

Крок 1:

Потрібні продукти. Якщо не любите гострий стручковий перець не кладіть. З перцями червоного кольору ікра буде більш насиченим відтінком. Вага всіх овочів у вже почищеному вигляді.

Крок 2:

Кабачки очищаємо, нарізаємо кругляшками і посипаємо половиною солі. Залишаємо на півгодини.

Крок 3:

Крок 4:

Крок 5:

Цибулю, моркву, перець та часник подрібнюємо довільно.

Крок 6:

Включаємо духовку на 180 градусів. Кабачки віджимаємо від соку. Усі овочі змішуємо в мисці, потім перекладаємо в рукав для запікання, закріплений кліпсою з одного боку.

Крок 7:

Додаємо другу половину солі, мелений перець та олію.

Крок 8:

Закріплюємо другий кінець рукава і кладемо його у форму для запікання. ВАЖЛИВО! Якщо рукав з перфорацією-кладемо його у форму вгору швом! Якщо рукав звичайний робимо вгорі кілька проколів зубочисткою. Поміщаємо форму в нагріту духовку, заводимо таймер на 60 хвилин і йдемо відпочивати!

Крок 9:

За годину виймаємо нашу заготовку з духовки. На цей час у кухні стоїть такий аромат, що ноги вас самі туди принесуть!

Крок 10:

Акуратно, щоб не обпектися, розрізаємо пакет, беремо його за хвостики і викладаємо вміст у друшляк, поставлений на миску. Це потрібно зробити, щоб злити зайву рідину. У мене вийшло приблизно 250 мл овочевого бульйону. На його основі можна зробити соус або додати його в суп, тушковане м'ясо. Загалом, не виливайте, заберіть у холодильник!

Крок 11:

Овочі акуратно перекладаємо в блендер, додаємо подрібнену зелень і перетворюємо на однорідну масу. Тепер пробуємо. Якщо на ваш смак чогось не вистачає-сміливо додавайте. Я додала чайну ложку цукру та чайну ложку столового оцту. До речі, ікра вийшла гостренькою, тому що у складі у мене був гострий перець. З брудного посуду одна миска, один блендер, один половник.

Крок 12:

З цієї кількості продуктів виходить трохи більше кілограма ікри-ніжної, смачної та дуже ароматної!

Крок 13:

Ну от і все! Можна куштувати! Частуйтесь! Смачного!

Ікра з кабачків, завдяки вмісту в ній калію, корисна людям схильним до набряків, які страждають від порушень роботи кишечника і жовчного міхура, і просто всім, хто хоче урізноманітнити свій раціон.

Вітамін С, що також міститься в ітрі, стимулює роботу шлунка, жовчного міхура, дванадцятипалої кишки, покращує роботу шлунково-кишкового тракту; корисний при гіпертонії, недокрів'ї, надмірній вазі, серцево-судинних захворюваннях. Оскільки вітамін С має протизапальні властивості — кабачок корисний при астмі, остеоартрозі та ревматоїдному артриті.

Особисті враження про рецепт:

Починаємо нищити кабачки! Швидко, просто, смачно!
У вас уже виросли шинки? У нас так! Пропоную вам такий низькокалорійний рецепт.
Отже, готуємо
КАБАЧКОВУ ІКРУ В РУКАВІ.
Можна її ще назвати і дієтичною. Адже ми нічого не обсмажуватимемо! Просто мрія для лінивої господині! Мінімум брудного посуду, економія часу! Звісно, ​​це салат, а закуска. Але теж дуже смачно та корисно!

healthwill.ru

Склад та харчова цінність продукту

Енергетична цінність

Вітаміни (на 100 г)

Мінерали (на 100 г)

Користь кабачкової ікри для організму

• нормалізує обмін речовин;
• сприяє очищенню органів шлунково-кишкового тракту;
• знижує рівень холестерину;
• підвищує життєвий тонус та покращує емоційне тло;
• зміцнює імунітет;
• виводить надлишки рідини та знімає набряки;
• позбавляє від солей та шлаків;
• очищає кров та покращує кровотворення;
• покращує роботу серцевого м'яза;
• сприяє зміцненню суглобів.

Протипоказання та можлива шкода

• захворювання нирок;
• виразка шлунка та 12-палої кишки;
• гастрит із підвищеною кислотністю;
• будь-які недуги ШКТ у гострій формі;
• алергія чи індивідуальна непереносимість компонентів.

Неякісна або прострочена кабачкова ікра може стати причиною розвитку ботулізму, тому перед покупкою (або вживанням продукту власного приготування) потрібно ретельно вивчити упаковку щодо цілісності та відсутності здуття.

Особливості вживання

Норма для дорослої людини

Дорослій людині можна вживати до 300 г кабачкової ікри на день.

Вживання при гастриті, цукровому діабеті та панкреатиті

• При панкреатиті допускається з'їдати до 100 г продукту на день (починати рекомендується з 1 ч. л щодня, поступово збільшуючи кількість).
• У разі гастриту зі зниженою та нормальною кислотністю можна вживати до 50 г кабачкової ікри на добу.
• При цукровому діабеті можна їсти до 100 г страви на день.

Включення до раціону вагітної жінки

Кабачкова ікра сприяє формуванню скелета та серцево-судинної системи малюка, тому її вживання в період очікування дитини корисне на будь-яких термінах. Крім того, страва допомагає справлятися майбутній мамі з набряками, що дуже полегшує перебіг вагітності. Вживати можна до 200 г продукту на добу.

Прийом у їжу при грудному вигодовуванні

Незважаючи на те, що кабачкова ікра готується з натуральних та корисних інгредієнтів, у період грудного вигодовування її вживання слід обмежити 100 г на день. У процесі приготування продукту овочі проходять термічну обробку та процес консервації, що не надто корисно для немовляти.

Кабакова ікра для дитини

Давати ікру малюкам віком до 2 років не рекомендується

Давати дітям ікру з кабачків слід не раніше досягнення ними віку 2 років, тому що це все-таки напівфабрикат, а малюку набагато корисніше їсти свіжі продукти. Старшій дитині можна вживати до 100 г страви на день.

Схуднення із продуктом

Щоб швидко та безпечно скинути до 5–7 зайвих кг, можна спробувати наступний режим харчування: протягом тижня потрібно з'їдати по 0,5 кг кабачкової ікри на день, 200 г відвареної курячої грудки та будь-яку кількість овочів (крім картоплі). Овочі забезпечують організм вітамінами, м'ясо - білком, а ікра покращить роботу кишечника і виведе всі «поклади», завдяки чому піде і зайва вага.

У кабачковій ікрі мало калорій, тому її можна використовувати як перекус для заглушення голоду між прийомами їжі.

На дієті по Дюкану кабачкову ікру можна вживати.Готувати її потрібно самостійно, щоб виникало сумнівів щодо складу (у ньому не повинно бути цукру, оцту, барвників, підсолоджувачів та інших добавок). Відповідно до системи харчування, є продукт можна лише у білково-овочеві дні.

Дієта на кабачковій ікре та гречку

За тиждень дієти можна скинути до 8 кг, дотримуватись такого режиму харчування більше 7 днів не можна. Вживати їжу потрібно строго в той самий час.

У процесі дотримання дієти слід приймати полівітаміни.

З метою схуднення можна перейти на дієту, засновану на включенні в раціон кабачкової ікри та гречаної каші

• Сніданок: 100 г ікри + вода, кава чи чай без цукру.

• Обід: 150 г гречки, 100 г відвареної курки.

• Полуденок: 150 г ікри + вода, кава або чай без цукру.

• Вечеря: 100 г ікри, 100 г гречки, 50 г нежирного кефіру чи натурального йогурту.

Приготування в домашніх умовах

• 200 г м'якоті кабачка;
• 100 г моркви;
• 100 г м'якоті помідорів;
• 1 цибулина середнього розміру;
• 2 зубчики часнику
• по 1 ч. л. кропу та петрушки

Овочі та зелень порізати та подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера, гасити на сковороді без масла протягом 40 хвилин. Їсти готове блюдо покладається у гарячому чи холодному вигляді.

Додавати сіль та перець у процесі готування не рекомендується, при необхідності краще всипати спеції порційно (в тарілку).

Для заготівлі на зиму приготувати стерильні скляні банки з кришками, що загвинчуються, і розкласти по них теплу ікру. Закрити ємності, перевернути їх і залишити до охолодження при кімнатній температурі, потім прибрати в прохолодне темне місце.

medistok.ru

Чи не «заморська»

Для того щоб страва могла називатися кабачковою ікрою, вона обов'язково повинна включати наступні інгредієнти:

• м'якоть кабачка;
• помідори;
• морква;
• ріпчаста цибуля.

Є вимоги до способу приготування: ікру треба гасити, а інгредієнти подрібнювати. Сіль та спеції допомагають краще розкрити смак продуктів, олія запобігає підгоранню при готуванні та впливає на консистенцію готової страви. Існує безліч варіацій як приготувати ікру, призначених як для тривалого зберігання, так і для безпосередньої подачі на стіл.

Овочі для здоров'я

У раціоні, який відповідає нормам здорового харчування, помітне місце займають овочі.Їх використовують як у сирому, і приготованому вигляді. Але до кабачкової ікри ставлення сформувалося двояке: з одного боку, до її складу входять багаті вітамінами та мінералами овочі, з іншого боку – надлишок жирів, солі, спецій, що суперечить концепції правильного харчування.

Також багато нарікань викликають спроби замінити помідори томатною пастою через високий вміст кислоти та консервантів.

Склад кабачкової ікри:

Продукт	Корисні речовини та вітаміни	Користь
Кабачок	фосфор, магній, калій, натрій, кальцій, залізо; вітаміни А, В6, С, нікотинова кислота.	Низька калорійність, нормалізація водно-сольового балансу, травних процесів.
Морква	Вітаміни А, К, С, магній, фосфор, калій	Зміцнення імунітету, підтримання зору та нервової системи, підтримка механізмів згортання крові.
Цибуля	Вітаміни С, В, калій, кальцій, магній, кобальт	Нормалізація водно-сольового балансу, покращення роботи серцево-судинної системи, зміцнення імунітету, протизапальна дія.
Томати	Вітаміни А, С, кобальт, магній, молібден, мідь, хром та залізо.	Підтримка імунітету, нормалізація метаболізму, покращення роботи репродуктивної системи.

Таким чином, при вживанні овочів, що входять до складу кабачкової ікри, відбувається нормалізація водно-сольового балансу, від якого залежить робота серцево-судинної системи, а також підвищується опірність організму різним інфекціям, і знижується маса тіла.

Але ці переваги багато в чому анулюються при приготуванні страви за традиційним рецептом з обсмажуванням овочів на олії та додаванням великої кількості солі.

Щоб ікра з кабачків стала корисним та дієтичним продуктом, необхідно лише трохи змінити рецепт. З обережністю варто вживати кабачкову ікру людям, схильним до сечокам'яної хвороби, оскільки солі калію сприяють утворенню каменів.

Рецепти приготування

Дієти для схуднення зазвичай включають велику кількість овочів. Кабачки користуються популярністю через свою низьку калорійність. У домашніх умовах їх рекомендують запікати, варити, готувати у мікрохвильовій печі.Пропонуємо кілька покрокових рецептів з фото та рекомендаціями щодо приготування.

Класична

У класичному рецепті треба скоротити кількість олії та виключити додавання цукру, обмежившись природною насолодою моркви.

Інгредієнти:

• морква – 1 середня;
• помідори – 2 середні;
• 1 велика цибулина або 2 невеликі;
• сіль за смаком;
• олія – 20 г (2 ст.л.).

Спосіб приготування:

1. Кабачки почистити, прибрати насіння, якщо воно є.
2. Подрібнити м'якоть кабачків будь-яким зручним способом: дрібно нарізати, натерти на тертці, використовувати блендер.
3. Почистити та подрібнити моркву, цибулю.
4. Помідори промити, ошпарити окропом і зняти шкірку, потім подрібнити, намагаючись зберегти сік.
5. Для приготування підійде ємність із високими стінками та товстим дном, яка добре підходить для гасіння продуктів. Влити в неї олію, поставити на середній вогонь.
6. Покласти всі інгредієнти, накрити кришкою.
7. Через 10 хвилин зменшити вогонь до слабкого, помішувати.
8. Гасити під кришкою ще 20 хвилин. Посолити.
9. За бажанням можна перетворити отриману овочеву суміш на пюре за допомогою блендера.

Важливо!Тривале зберігання ікри зі зниженим вмістом солі та цукру можливе лише в холодильнику.

З солодким перцем та спеціями

Дієта зазвичай асоціюється з обмеженнями, а здорове харчування – з прісною, майже несмачною їжею. Але в більшості випадків зовсім не потрібно мучити себе такою їжею.

Якщо немає ознак гастриту або інших хвороб ШКТ, можна урізноманітнити своє меню, додаючи такі інгредієнти, що збагачують смак, як солодкий перець, чорний мелений перець, часник.

Інгредієнти:

• кабачок - 1 великий або 2 невеликі;
• морква – 2 великі;
• 2 середні цибулини;
• 2 помідори;
• солодкий перець – 1 середній;
• цукор, сіль, чорний мелений перець за смаком;
• 1 зубчик часнику;

Спосіб приготування:

1. Помити та почистити овочі, подрібнити їх. У кабачків видалити середину із насінням. У перцю видалити насіння.
2. Помідори за бажанням можна очистити від шкірки, обшпарити окропом.
3. Розігріти олію на середньому вогні у посуді з високими стінками. Всипати цибулю, обсмажити 1 хвилину.
4. Всипати солодкий перець, обсмажити 1-2 хвилини.
5. Додати моркву та кабачки, обсмажити 1-2 хвилини.
6. Додати|добавляти| помідори, накрити кришкою.
7. Гасити 10 хвилин, додати сіль та цукор.
8. Гасити ще 20 хвилин, додати|добавляти| чорний перець і розтертий часник. Щоб ікра нагадувала консистенцію магазинний продукт, можна подрібнити її блендером.

Зберігати таку ікру слід у холодильнику.

Без смаження з яблуками

Щоб зниження ваги не принесло із собою проблеми зі здоров'ям, раціон повинен містити достатню кількість вітамінів та мінералів. Одним із найважливіших мікроелементів є залізо.

Цей варіант дієтичної кабачкової ікри додатково містить зелені яблука, багаті на вітамін С і залізо. Ощадлива термічна обробка дозволить зберегти більшу частину корисних речовин.

Інгредієнти:

• кабачки – 1 великий;
• морква – 1 середня;
• помідори - 2 солодких невеликих;
• 1 невелика цибулина;
• 1 середнє зелене яблуко;
• сіль за смаком;
• 30 г (3 ст.л.) олії.

Спосіб приготування:

1. Овочі почистити, у кабачків забрати насіння.
2. Помідори помити та ошпарити, щоб прибрати шкірку, яка може дратувати слизову.
3. Овочі подрібнити.
4. У глибоку ємність налити воду, розігріти на середньому вогні. Помістити в неї цибулю, моркву та кабачки, накрити кришкою, гасити.
5. Через 10 хвилин зменшити вогонь до слабкого, помішувати. Якщо рідини багато, забрати кришку на 5 хвилин.
6. Додати|добавляти| помідори, посолити. Гасити ще 10 хвилин.
7. У яблука видалити серцевину та шкірку, подрібнити. Додати|добавляти| в овочеву суміш і гасити 5 хвилин|мінути|.
8. Після досягнення готовності подрібнити блендером.

У деяких випадках для спрощення процесу приготування зі зниженим вмістом олії можна використовувати мікрохвильову піч.У ній може проходити як попередній етап обробки кабачків, і весь процес готування.

Для ікри можна використовувати заморожені овочі, але слід пам'ятати, що вітаміни, особливо вітамін С, легко руйнуються при багаторазовому заморожуванні. Тому неприпустиме повторне заморожування.

Висновки

Кабачкова ікра – багатий на вітаміни та мінерали продукт, який допомагає налагодити травлення, зміцнити імунітет, нормалізувати роботу серцево-судинної системи.

При внесенні змін до класичного рецепта можна зробити цей продукт дієтичним. У різних модифікаціях він матиме яскравий смак, збагачуватиме раціон залізом і вітаміном С. З додаванням часнику та перців ікра посилює свої імуномодулюючі властивості.

skinnybitch.online

Користь кабачка

Кабачок містить у своєму складі величезну кількість корисних для організму вітамінів та мікроелементів. Вживання кабачків сприяє покращенню роботи серцевого м'яза, нормалізації водно-сольового обміну, зміцненню імунної системи, підвищенню працездатності, поліпшенню настрою та, звичайно ж, схуднення.

Кабачок має велику кількість магнію, калію, вітамінів В1, В3, С та заліза. Застосування кабачків допомагає виведенню зайвої рідини з організму, що полегшує боротьбу з целюлітом. Додавання кабачків до повсякденного раціону показано при деяких захворюваннях: цукровому діабеті; захворюваннях жовчного міхура, печінки, серця та шлунково-кишкового тракту

За рахунок сечогінних властивостей кабачка корисне його застосування людям, які страждають від набряків. Велика кількість харчових волокон сприяють поліпшенню перистальтики кишечника, що робить кабачок незамінним засобом для профілактики виникнення запорів.

Рослинна клітковина у складі кабачка діє організм як природний абсорбент. Це допомагає виведенню з організму токсинів та шлаків. Завдяки своїй корисності, кабачок можна використовувати для приготування масок для шкіри обличчя та рук.

Протипоказань у застосування кабачка дуже мало - не варто вживати його тим, хто страждає на порушення виведення з організму калію і є в сирому вигляді людям, які страждають від виразок і гастритів. Калорійність кабачків всього 25 ккал на 100 г, що дозволяє протягом дієти харчуватися не мізерними порціями, не відчувати почуття голоду і при цьому худнути.

Дотримуватися кабачкової дієти краще в кінці літа - початку осені. Саме з серпня до жовтня відбувається дозрівання кабачків. Відгуки про кабачкову дієту стверджують, що бажано дотримуватися її не частіше одного разу на рік. Але додавати кабачки до повсякденного раціону можна протягом усього року.

Тривалість кабачкової дієти – від одного тижня до одного місяця. За сім днів дієти можна втратити 2-2,5 кілограми. Вибирати тривалість дієти слід виходячи із загального самопочуття та поставленої мети.

Основною перевагою кабачкової дієти вважатимуться «ефект пропорційності». Тобто що більше з'їдено кабачків, то більше втрачено зайвої ваги. Це твердження є вірним і немає необхідності обмежувати апетит. На день необхідно з'їдати щонайменше 0,5 кг кабачків у складі різних страв.

Для більшої ефективності дієта на кабачках вимагає дотримання певних умов:

• бажано використовувати зрілі кабачки темно-зеленого забарвлення та готувати їх разом із шкіркою, оскільки в ній міститься близько 80% усіх наявних корисних речовин;
• при приготуванні страв з кабачків рекомендується додавати різні овочі та фрукти, які добре поєднуються з кабачками;
• крім кабачків необхідно використовувати в дієті продукти білкового походження, переважно птицю та рибу;
• Кабачкова дієта категорично виключає споживання цукру, кондитерських виробів, ковбас, копченостей, алкоголю та хлібобулочних виробів.

Супер дієта для схуднення на кабачках не передбачає певного меню. Можна готувати різні страви з кабачків для схуднення і тим самим урізноманітнити щоденний раціон.

Зразкове меню кабачкової дієти на день може виглядати так:

Дієта на ікре з кабачків

Популярним варіантом кабачкової дієти вважається дієта на кабачкової ікри. При цьому немає потреби постійно готувати різноманітні страви, достатньо їсти ікру з кабачків у поєднанні з іншими продуктами. За тиждень дотримання можна позбутися 4-5 зайвих кілограм.

Зразковий варіант денного меню дієти на ікрі з кабачків виглядає так:

Упродовж всі дієти слід пити якнайбільше води або зеленого чаю.

Кабачкова запіканка

Суп із кабачків

Кабачки фаршировані

Салат з кабачками

Салат із кабачків

Кабачкова ікра

Кабачкова запіканка

Один кілограм натертих разом із шкіркою кабачків змішати з одним яйцем, трьома столовими ложками житнього борошна та зеленню. Суміш вилити у форму і спекти до готовності.

Суп із кабачків

Нарізати кубиками кабачок, солодкий перець, селеру та моркву. Кинути овочі в киплячу воду та варити до готовності. Незадовго до завершення приготування супу додати перець, сіль та зелень.

Кабачки фаршировані

З кабачка, що розрізає вздовж, вийняти м'якоть і подрібнивши її, змішати з іншими овочами на свій смак. Суміш начинити обидві половинки кабачка, скласти їх разом, загорнути у фольгу і випікати до готовності.

Салат з кабачками

Натертий на тертці кабачок змішати з|із| тертим імбиром, дрібно|мілко| порізаним болгарським перцем, 200 г знежиреного сиру, зеленню і заправити несолодким йогуртом.

Салат із кабачків

Кабачки порізати соломкою, збризкати лимонним соком, додати оливкову олію та зелень.

Кабачкова ікра

Обсмажити цибулю на олії, додати порізані кабачки, моркву та помідори. Гасити до готовності, посолити, поперчити.

Результати кабачкової дієти збережуться надовго, якщо після її завершення віддавати перевагу правильному та збалансованому харчуванню та по можливості уникати вживання шкідливих продуктів.

Відео з рецептами для кабачкової дієти

Відео з рецептом кабачкових оладок

evehealth.ru

Інгредієнти для дієтичної кабачкової ікри:

Приготування дієтичної кабачкової ікри:

Давайте приступимо. Ставимо велику каструлю на вогонь з невеликою кількістю води – хай поки що закипає. У цей час чистимо і ріжемо моркву, на великі шматки.

У киплячу воду опускаємо нарізану морквину. І варимо 15-20 хвилин.

Чистимо кабачок та болгарський перець. Якщо в кабачку молочне насіння - нехай ідуть в ікру, якщо насіння вже встигло визріти, то краще буде його прибрати. Кабачок нарізати кубиками, перець часточками або як Вам подобається.

Через 15-20 хвилин варіння моркви додаємо в неї нарізаний кабачок і перець. Можна додати трохи окропу, але в принципі овочі добре зваряться і на пару і самі ще дадуть сік. Час варіння кабачка із перцем близько 10-15 хвилин.

Поки овочі варяться, нарізаємо цибулю півкільцями і обсмажуємо на олії. Таким чином, в кабачкову ікру потрапляє зовсім небагато рослинної олії, але вона там все одно потрібна, вона допомагає отримати максимум користі з моркви.

Відварені овочі та обсмажену цибулю пропускаємо через м'ясорубку. Якщо в когось є блендер, можна подрібнити овочі з його допомогою. Подрібнені овочі викласти назад у каструлю, видавати часник чи натерти на дрібній тертці. Кабачкову ікру, що вийшла, випарювати на слабкому вогні близько 40 хвилин, постійно помішуючи. Готову ікру розкласти по стерильним банкам і прибрати в темне місце остигати.

Дієтична кабачкова ікра готова. Вона містить величезну кількість кальцію та особливо корисна для дітей та майбутніх мам. Я люблю їсти кабачкову ікру зі звичайною вареною картоплею. Смачного!!!

vkusno-i-prosto.ru