Кулінарна спільнота Li.Ru -

Кабачки в мультиварці - швидко готується і корисна страва, яка підійде і вегетаріанцям, і тим, хто особливо стежить за своєю фігурою. Розповідаю як приготувати.

Коли встигають кабачки, мені більше нічого іншого не треба – тільки ними й харчуюсь. Кабачки в духовці - найпростіший, але не найгірший рецепт приготування кабачків. Спробуйте!

Кабачки по-римськи - італійське, а якщо бути точним - римське традиційне блюдо, якому зовсім нескладно навчитися і яке легко готується на звичайній російській кухні. Дуже смачно!

Минулорічний урожай кабачків у нас був настільки рясним, що, мабуть, не залишилося таких рецептів із цим овочом, яких би я не випробувала. Але цей, старий і випробуваний – один із найкращих!

Кабачки в клярі - чудовий літній рецепт, коли кабачків - завалися, а ідей їхнього приготування - набагато менше. Швидко, просто та смачно.

Кабачки по-французьки дуже ніжні, смачні та тануть у роті. До того ж кабачки запечені дуже корисні, в них немає зайвої олії. Це хороша альтернатива важким м'ясним стравам.

Кабачки тушковані - дуже проста в приготуванні та легка страва, яка урізноманітнить ваш буденний раціон і допоможе утилізувати кабачки в сезон їхнього врожаю.

Розбиваємо стереотип, що в корейській кухні використовуються суцільно невідомі нам інгредієнти. Кабачки по-корейськи - дуже проста страва, яку ми можемо запозичити у корейців.

Кабачки мариновані – чудова закуска, яку готує кожен по-своєму. Цей рецепт пропонує швидкий спосіб маринівки кабачків!

Приготуйте легку закуску із кабачків! Пропоную кабачки по-алжирськи. Кабачки виходять гострими із кисло-солодким смаком. Всім друзям подобаються, раджу!

Кабачки з м'ясом поєднуються просто чудово, проте великі шматки м'яса з кабачками я не люблю, тому змішую цей овоч із м'ясним фаршем. Виходить дуже соковита та ніжна запіканочка.

Кабачки з яйцем - гарний гарнір, який дуже добре поєднується зі смаженим м'ясом або ковбасами. Додавання до кабачків яйця робить цей гарнір більш ситним та багатим на білок.

Кабачки з грибами - відмінна літня страва, яка в сезон грибів та кабачків претендує стати черговим через легкість та швидкість приготування, а також через свою недорогу вартість!

Кабачки по-київськи – чудова закуска, особливо у зимовий час. Як чудово відкрити ароматну баночку, що пахне зеленню та часником. Цей рецепт я дізналася у Києві і тепер ділюся з вами.

Один із найпростіших, але в той же час вдалих способів приготування кабачків – це їхнє запікання під сиром у духовці. Усього кілька простих кроків – і найсмачніші кабачки під сиром готові.

Якщо ви ще не пробували це чудове поєднання кабачків і фаршу, - потрібно негайно виправляти:) Я була вражена, наскільки смачною може вийти ця проста страва! Чому б і вам не скуштувати?

Рецепт приготування фаршированих кабачків. У цій страві дуже гарне поєднання м'яса та овочів. У процесі приготування страви воно виходить соковитим, насиченим і дуже смачним.

Кабачки по-тосканськи в моєму розумінні повинні готуватися з родзинками, горішками, часником та цибулею. Обсмажуємо кабачки, цибулю та часник. Додаємо до готових овочів родзинки, горіхи та подрібнені листочки м'яти. Всі!

Кабачки в томаті на зиму - чудова заготівля, яка добре розходиться в нашій родині, хай ми й невеликі любителі кабачків.

Напевно, запікати кабачки з м'ясом пробували 1000 разів, а ось з сиром пробували? Скажу, що це дуже смачно і, до речі, дуже просто!

Коли на гарнір хочеться чогось легкого та корисного, я готую кабачки смажені з помідорами. Страва готується швидко і просто, а виходить дуже смачною. Особливо добре воно в сезон кабачків та помідорів.

Кабачки в сметані вас обов'язково здивують - точно слідуючи рецепту з фото, ви з найпростіших інгредієнтів приготуєте дивовижно смачну страву. Не вірите? Тоді спробуйте самі.

Рецепт приготування човників із кабачків. Дружня зустріч чи романтичний вечір буде добре доповнений цією стравою.

Смачна та низькокалорійна страва, яка може стати чудовим обідом та прикрасою святкового столу.

Рецепт кабачки російською - приготування овочевої закуски з кабачків зі сметаною та цибулею.

Кабачки з морквою на мій рецепт відмінно підходять на святковий стіл. Це гарний смачний рецепт, робить стіл ошатним і викликає схвальні захоплення! Звичайно, трохи треба повозитись.

Гарнір з кабачків відмінно підійде до різних страв з м'яса, птиці і риби. Влітку, коли кабачки на дачі пруть і пруть, гарнір з кабачків - чудовий спосіб їхнього активного використання в їжу.

Кабачки заквасити дуже просто. Смак у них чудовий! Та й виходить заготівля дуже дешево. Квашені кабачки - це гарний гарнір, легка закуска або складова салату. Для закваски потрібні свіжі овочі.

Кабачки на грилі можна готувати і вдома, і на природі. Смачно і корисно. Кабачки виходять дуже ароматними, водночас використовується мінімум олії. Даю перевірений рецепт кабачків на грилі!

Смачна гаряча закуска - кабачки з помідорами та сиром. Прошу звернути увагу – без м'яса! У сезон свіжих овочів ця страва піде на "ура!" Компанію кабачкам, помідорам та сиру складе часник.

Кабачки консервовані не менш смачні, ніж, наприклад, кабачкова ікра. Взагалі такі кабачки подаються як окрема повноцінна закуска.

Фаршировані кабачки в томатному соусі я спробувала вперше в Туреччині і одразу попросила рецепт. Я вже давно намагаюся своє харчування максимально збагатити овочами і це чудовий рецепт у моїй скарбничці.

Млинці та кабачків – чудовий привід використовувати кабачки та приготувати з них найсмачнішу страву на світі – млинці. Рецепт до неподобства простий і знайомий. Наважуйтеся!

Млинці з кабачків - звичайна і ситна страва для звичайного буденного обіду або вечері. У спеку, коли м'яса не дуже й хочеться - саме те.

Кабачки в клярі з помідорами я роблю зовсім недавно, після того, як спробувала їх на пікніку у знайомих. Раніше я просто обсмажувала кільця кабачків, але в клярі страва виходить набагато цікавіша.

Кабачки з часником у духовці добре готувати, якщо ви хочете зменшити кількість жиру, яку ви неодмінно отримаєте з олією, якщо кабачки смажити звичайним способом. Дуже смачно, але не так жирно.

Кабачки зі сметаною та часником - проста, але дуже смачна і корисна страва. Готується воно протягом півгодини. Кабачки обсмажуються з часником і приправляють сметанним соусом. Обов'язково спробуйте!

Цей простий рецепт кабачків з помідорами в сметані доречний як на звичайному сімейному обіді, так і як вишукане частування для гостей. Універсально, швидко та корисно – рекомендую!

Кабачки в клярі з сиром пармезан я роблю собі як ласощі. Звичайно, трохи калорійно, але як смачно. Ця страва також добре вписується у пивну вечірку.

Смажені кабачки в клярі відмінно поєднуються з соусом майонезним з часником. Готуються вони швидко і можуть стати чудовою закускою. У вас вийдуть кабачки з хрусткою скоринкою під пікантним соусом.

Рецепт приготування кабачків із часниковим соусом. Ця страва виходить ніжною, легкою і дуже смачною.

Крем-суп з кабачків – смачний літній суп, який готується дуже швидко та легко. Досить низькокалорійний суп, який не потребує особливих кулінарних навичок. Розповідаю як його приготувати!

Запечені кабачки з картоплею - проста в приготуванні і смачна страва, яку можна подавати і як гарнір, і як основна овочева страва. Розповідаю, як його приготувати.

Варення з кабачків відрізняється гарним лимонним відтінком та дуже ніжним, витонченим смаком.

Проста та легка закуска – смажені кабачки з часником. Подаються кабачки як на холодну, так і гарячу. Готується закуска – трохи більше 20 хвилин. Можна подавати смажені кабачки з часником як гарнір.

Раджу дізнатися, як приготувати кабачки із сиром та часником. Відмінне рішення для ситного, але корисного обіду для сім'ї. Універсальна та економна страва припаде до смаку всім любителям гострого!

Кабачки є універсальним продуктом, з якого можна готувати десятки різноманітних страв. Цей овоч з ніжною м'якоттю має нейтральний смак і чудово поєднується з іншими інгредієнтами. А такі властивості, як низька калорійність та насиченість мікроелементами, вітамінами та клітковиною, ставлять його на лідируючі позиції у дієтичному харчуванні.

Однак, щоб страви з цих корисних овочів виходили максимально смачними та радували око, необхідно знати як приготувати кабачки правильно, а також які плоди віддати перевагу тому чи іншому рецепту.

Салати з кабачком

У салати кабачки можна додавати як у сирому вигляді, так і після теплової обробки (смаженими або вареними). Якщо за рецептом потрібні сирі кабачки, бажано, щоби це були невеликі молоді плоди.

Салат зі свіжих кабачків з огірком та яблуком

Щоб приготувати такий салат, необхідно взяти свіжий кабачок, порізати його кільцями (або кубиками) і залити на кілька хвилин окропом. Після чого викласти пропарений овоч у салатник, додати|добавляти| порізаний огірок, натерте на великій тертці зелене яблуко і подрібнений часник за смаком.

Перед подачею на стіл салат посипати кропом і заправити олією.

Салат із кабачка «по-корейськи»

Рецепт ще одного цікавого овочевого салату, в який кладуть кабачки в сирому вигляді, представлений на наступному відео.

Для його приготування потрібно:

• 1 кг очищених молодих кабачків;
• дві половини великих болгарських солодких перців жовтого та червоного кольорів;
• половина великої сирої моркви, нашаткованої на тертці;
• 3 зубчики часнику;
• три гілочки зеленої цибулі;
• 1,5 ч.л. із гіркою солі;
• рослинна олія;
• оцет чи оцтова кислота;
• 1 ст. л. цукру;
• мелений коріандр (приблизно 1 ч. л.);
• мелений червоний перець (близько 0,5 ч. л.).

Як приготувати кабачки?

Смажені кабачки є найпростішою і в той же час чудовою стравою на швидку руку, яка може бути подана як самостійно, так і як легкий гарнір до риби або м'яса.

Для приготування смажених кабачків потрібно:

• 1 середній кабачок,
• соняшникова олія,
• борошно, сіль та спеції.

Кабачок потрібно очистити від шкірки і нарізати кільцями середньої товщини. Потім обваляти овочеві кільця в борошні, змішаної з сіллю і спеціями, і смажити з двох сторін на сковороді на соняшниковій олії до утворення золотистої кірки.

Готові кабачки зверху можна полити часниково-сметанним соусом, який додасть особливої ​​пікантності готовій страві.

Як запекти кабачки в духовці?

Запечені кабачки можна назвати однією з найсмачніших, малокалорійних та простих у приготуванні страв. Пропонуємо до вашої уваги кілька простих рецептів нашвидкуруч.

Кабачки, запечені з помідорами

Для запікання кабачків з помідорами та сиром знадобляться:

• 3 кабачка середнього розміру,
• 3 помідори,
• 100 грам будь-якого сиру,
• 100 грам майонезу,
• 1 головка часнику,
• сіль, приправи на смак.

Кабачки необхідно ретельно вимити, почистити і порізати кільцями завтовшки 5 мм. Змастити лист рослинним маслом і розкласти на ньому кільця з кабачків на невеликій відстані один від одного.

Далі готуємо соус з майонезу, сиру та часнику. Для цього сир потрібно натерти на великій тертці, зубчики часнику дрібно нарізати і все це перемішати з майонезом. Приготовленим соусом слід змастити кожен кружечок кабачка.

Потім викласти зверху на кабачки кільця помідорів, знову просочити сирним соусом і посипати залишками тертого сиру. Запікають кабачки в розігрітій до 180 градусів духовці 25-35 хвилин до утворення апетитної скоринки.

Кабачки під сметанним соусом

Для того, щоб приготувати кабачки під сметанним соусом, потрібні такі інгредієнти:

• 2 невеликі кабачки,
• кілька зубчиків часнику,
• нарізані кріп та петрушка (по 1 столовій ложці),
• 1 склянка густої сметани,
• 200 г твердого сиру,
• сіль, приправи, олія.

Попередньо очищені кабачки слід нарізати кубиками та скласти у поліетиленовий пакет. Туди ж насипати сіль (за смаком), прянощі, петрушку і додати трохи олії. Після цього пакет струсити кілька разів, щоб усі інгредієнти перемішалися між собою.

Отриману суміш викласти на лист, зверху полити часниково-сметанним соусом і посипати дрібно натертим сиром. Деко відправляємо в духовку, розігріту до 220 градусів, на 40 хвилин. Готову страву за бажанням можна прикрасити кропом та петрушкою.

Фаршировані кабачки

Як начинка для приготування фаршированих кабачків найчастіше використовується м'ясна начинка. Однак не менш смачними та корисними виходять кабачки, начинені овочами.

Готувати страви з кабачків з фаршем можна як у духовці, так і на звичайній сковороді. Відрізняється великою різноманітністю і форма кабачків для заповнення начинкою: з них можна вирізати «човники», кільця, стовпчики або просто начинити цілі овочі.

Перед приготуванням кабачок з начинкою необхідно правильно вибрати плоди для фарширування. Перевагу краще віддати молодим овочам невеликого розміру - у них тонка шкірка, яка під час термічної обробки набуває ніжного смаку.

Нескладний рецепт приготування кабачків, фаршированих м'ясною начинкою, передбачає наявність таких інгредієнтів:

• 5 маленьких молодих кабачків,
• 300 грам м'ясного фаршу,
• 1 склянка рису,
• цибуля, морква та помідор (по 1 шт.),
• пучок петрушки,
• сіль, прянощі, олія.

Готувати кабачки будемо в такий спосіб:

1. Спочатку потрібно розрізати плоди на три частини і протягом кількох хвилин проварити у підсоленій воді.
2. Потім з кабачків витягти м'якоть і нарізати її дрібними шматочками.
3. Для приготування начинки м'якоть кабачків, моркву та цибулю обсмажують на соняшниковій олії. Після цього додають у цю масу відварений рис і ставлять гасити на повільний вогонь.
4. Через 10 хвилин додають м'ясний фарш, порізаний помідор, прянощі, трохи води та продовжують гасити ще 10-15 хвилин.
5. Коли начинка буде готова, заповнюють цілі кабачки отриманою сумішшю, викладають на лист і запікають у духовці 50 хвилин при температурі 190 градусів.

Для приготування в духовці кабачків із сирним фаршем потрібно:

• 3 кабачка,
• панірувальні сухарі (4 ложки),
• 100 грам сиру,
• 4 зубчики часнику,
• гілочки петрушки та кропу (для прикраси).

Помиті кабачки розрізають вздовж на 2 частини та вибирають серцевину - виходить форма для фарширування у вигляді «човника». Потім м'якуш змішують з часником, сухарями і натертим сиром (невелику частину сиру слід залишити для посипання).

Отриманою сумішшю слід наповнити човники з кабачків та посипати зверху сиром. Все це укласти на лист, попередньо посипаний панірувальними сухарями, і відправити в попередньо розігріту духовку (до 200 градусів) рівно на годину.

Готуємо кабачки в мультиварці

Тушковані кабачки з овочами - ідеальна страва для приготування в мультиварці. Особливо вдале поєднання ці овочі утворюють із морквою, цибулею, болгарським перцем та часником.

Тушені кабачки з квасолею

Інгредієнти:

• кабачок, морква, цибуля, помідор (по 1 шт.),
• яйце - 1 шт.,
• 1 баночка консервованої квасолі,
• сметана - 200 грам,
• сир - 100 грам,
• олія соняшникова або оливкова,
• сіль, перець, зелень.

Приготувати кабачки з квасолею можна так:

1. Кабачок, помідор і цибулю нарізають кубиками, а моркву та сир натирають на великій тертці. Яйце злегка збивають і перемішують зі сметаною.
2. У чашу мультиварки викладають кабачок, цибулю та моркву і включають на 15 хвилин режим смаження.
3. Потім додають до овочів помідор і квасолю, зверху заливають соусом зі сметани і готують ще 45 хвилин у режимі гасіння.
4. За 10 хвилин до готовності страву посипають натертим сиром та дрібно порубаною зеленню.

Ніжна запіканка з кабачка

Ще одна незвичайна страва з кабачка, яку можна легко та просто приготувати за допомогою мультиварки.

Інгредієнти для запіканки:

• 1 середній кабачок,
• 2 яйця,
• 1 середній помідор,
• сметана,
• молоко,
• трохи білого борошна,
• сіль та спеції (за смаком).

Процес приготування цієї страви докладно описаний на наступному відео:

Як зберегти кабачки на зиму?

Заморожування молодих плодів

Заморожені про запас кабачки можуть стати чудовою альтернативою свіжим плодам в зимовий період: з них також можна посмажити найсмачніші, приготувати ікру, згасити або додати в суп.

Навіть після розморожування ці овочі зберігають свої корисні властивості та смакові якості. Але як правильно їх заморозити?

Все більш ніж просто:

1. молоді кабачки необхідно ретельно промити та почистити,
2. нарізати кубиками або кільцями,
3. покласти в чистий пакет для заморожування овочів і прибрати морозильник.

Якщо холодною зимою ви надумаєте їх приготувати, достатньо буде дістати їх з морозилки і, навіть не розморожуючи, додати в потрібну страву або обсмажити на сковороді.

Заморожування фаршированих напівфабрикатів

Аналогічним чином можна заморозити про запас і фаршировані кабачки. Для цього потрібно лише:

1. начинити сирі, очищені кабачки фаршем із м'яса або овочів за одним із рецептів вище (або будь-якому іншому);
2. помістити їх у пакет для заморожування;
3. покласти у морозилку.

Коли настане їхній час, можна буде, не розморожуючи, покласти їх на лист і запекти в духовці.

Консервування

Ще один безпрограшний варіант смачно приготувати кабачок на зиму – консервування. Салат, лечо, соте, аджика або закуска, дбайливо приготовлений вашими руками в сезон овочів, стане родзинкою новорічного або святкового столу і приємним спогадом про минуле літо.

Цікавий і дуже простий рецепт приготування зимової закуски з кабачків та баклажанів ви знайдете на наступному відео-ролику:

З дешевих та доступних продуктів виходять часом неймовірно смачні страви. Один із таких рецептів – кабачки на сковороді. Швидко та смачно – це точно!

Оригінальна страва підходить на сніданок, перекус протягом дня або легку дієтичну вечерю. Змінюючи складові інгредієнти кляру, можна створити неповторну страву. Основними продуктами залишаються лише кабачки, яйце та пшеничне борошно. Додатковими можуть бути майонез, свіжа зелень, сир (твердий або плавлений), молоко або сметана.

Як приготувати кабачки швидко та смачно на сковороді – загальні принципи приготування

Готувати страву можна з будь-яких кабачків. Підійдуть свіжі та минулорічні. У старих овочів обов'язково потрібно прибрати серцевину та шкірку. Молоді екземпляри можна не очищати. Овоч попередньо потрібно добре промити, видалити все зайве і підсушити. Не варто готувати страву з кабачків з темними плямами або сильно розм'яклих овочів. Перед обвалюванням у клярі овоч можна нарізати брусочками, півколом, кубиками або кружальцями.

Борошно для кляру підійде будь-яке, просівати його не обов'язково. Яйця краще брати свіжі. Підійдуть як курячі, так і перепелині.

Хрумкий кляр виходить з додаванням пива або газованої води. Тільки обов'язково додавати в тісто ці напої потрібно відразу після відкривання кришки. Якщо бульбашки все вивітряться, страва хрустким не вийде.

Смажити кабачки в клярі потрібно в розігрітій сковороді з маслом не більше 4 хвилин з кожного боку. Вони повинні підрум'янитися, але не повинно підгоріти.

Як приготувати кабачки швидко та смачно на сковороді з сиром

Склад інгредієнтів:

200 г свіжих кабачків;

Одне куряче яйце;

50 г пшеничного борошна вищого гатунку;

50 г твердого сиру (наприклад, російського);

2-3 ст. л. соусу майонез;

6-8 г солі;

50 мл соняшникової олії.

Процес приготування:

1. Кабачки обполоснути та обтерти. Зрізати краї. Так як вони молоді, насіння витягувати не потрібно. Також не слід очищати овочі від шкірки. Нарізати шинок на тонкі круглі фрагменти.

2. В окрему миску розбити яйце, натерти туди твердого сиру на тертці. Замість твердого можна використовувати будь-який м'який плавлений сирний сир. Додати майонез та борошно. Заправити сіллю. За бажання додати спеції. Добре збити суміш ручним віночком до однорідної структури маси.

3. Занурити у сирний кляр кухли кабачків по одному. Щоб вони поступово покрилися сумішшю. Ледве промішати.

4. На сковороді розігріти олію та обсмажувати кабачки з двох боків.

5. Викладати кабачки в клярі на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир. Кляр, як і самі кабачки, при обсмажуванні забирає багато масла.

Як приготувати кабачки швидко та смачно на сковороді у молочному клярі.

Склад інгредієнтів:

Один свіжий кабачок чи цукіні;

Одне куряче яйце або три перепелині;

4 ст. л. пшеничного борошна найвищої якості;

40 мл молока будь-якої жирності;

50-60 мл соняшникової олії;

Дрібка спецій;

5-8 г солі.

Процес приготування:

1. Кабачок промити у воді та обтерти серветкою. Якщо на шкірці є якісь нерівності чи забруднені місця, їх можна зрізати. Також видалити хвостик та місце, де була квітка. Розділити овоч ножем на шматочки завтовшки трохи більше 6-7 мм. Шматочки можуть бути круглими або напівкруглими, також брусочками.

2. Для клярної суміші в чистій мисці змішати холодне молоко (якщо воно буде теплим, борошно може заваритись) з яйцем. Збити до однорідності. Додати борошно пшеничне і добре перемішати (можна це зробити за допомогою міксера). Комочків чи шматків непромішаного борошна не повинно бути. Ще один варіант – замінити частину пшеничного борошна гречаного або будь-якого іншого круп'яного. З'єднати суміш із сіллю та спеціями. Перемішати.

3. Перекласти в миску з кляром шматочки кабачка.

4. Розігріти сковороду з олією. Викласти перші шматочки разом із клярною сумішшю. Обсмажувати із двох сторін. Потім повторити процедуру другим заходом. Смажити до готовності. При бажанні можна промокнути обсмажені шматочки паперовим рушником, щоб зняти жир, що залишився від смаження.

Як приготувати кабачки швидко та смачно на сковороді з пивом

Склад інгредієнтів:

Один зрілий кабачок;

4-5 ст. л. пива;

Одне сире яйце;

3-4 ст. л. пшеничного борошна;

4-5 г спецій;

60 мл соняшникової олії.

Процес приготування:

1. Обробити кабачок. Промити в холодній воді та витерти. Так як використовується зрілий овоч, його слід очистити від шкірки та витягнути насіння. А м'якоть нарізати на тонкі шматочки.

2. Для хрусткого кляру розбити в миску яйце. Додати пиво (світле чи темне) та борошно. Збити віночком або вилкою, щоб суміш була однорідною. Додати на власний смак сіль та приправи. Перемішати. Хрумкий кляр виходить, якщо в пиві багато бульбашок вуглекислого газу. Пиво, що видихнулося, не дасть потрібного ефекту.

3. На сковороді прогріти олію.

4. Занурювати шматочки кабачка в кляр і відразу розміщувати їх на сковороді. Коли перший захід овочів отримають піджаристу скоринку з одного боку, перевернути їх. Закрити кришкою сковороду і зменшити вогонь. Це робиться, щоб зрілі жорсткі кабачки трохи розм'якшилися.

5. У процесі смаження можна ще кілька разів перевертати шматочки в клярі, доки вони не дійдуть до повної готовності.

Як приготувати кабачки швидко та смачно на сковороді у зеленому клярі.

Склад інгредієнтів:

Один молодий шинок;

Пучок петрушки;

Пару гілочок кропу;

2-3 листочки м'яти;

Одне сире яйце;

3 ст. л. пшеничного борошна;

6-8 г солі;

Дрібка спецій;

40 мл соняшникової олії;

20 г вершкового масла|мастила|.

Процес приготування:

1. Обробити всю зелень (петрушку, кріп та м'яту – за бажання можна вибрати й іншу). Перебрати її та складати в чашку з холодною водою. Для рецепту підійдуть тільки молоді неушкоджені листочки зі свіжим яскравим зеленим кольором. Промити їх у чашці та витягнути. Воду злити, а зелень промити вкотре. Розкласти на кухонному рушнику, щоб трохи висохла. Потім скласти в чашу блендера і перемолоти в кашоподібну масу. Щоб подрібнення проходило ефективніше, додати майонез.

2. У зелену суміш втрутити яйце, сіль та спеції. Додати|добавляти| муку|борошно| і добре промішати до однорідності маси.

3. Кабачок обполоснути та зрізати кінчики. Порізати овоч на тонкі слайси до 9 мм завтовшки.

4. Опустити шматочки кабачків у зелену клярну суміш. Перемішати.

5. У сковороду вилити олію і додати вершкове. Поставити на вогонь та дочекатися розплавлення останнього.

6. Викласти шматочки в клярі і обсмажувати спочатку з одного боку, потім з іншого. На поверхні кабачків має з'явитись піджарена скоринка.

7. Все повторити з шматочками кабачка, що залишилися.

8. Викласти кабачки в тарілку та подавати гарячими.

Як приготувати кабачки швидко та смачно на сковороді у сметані

Склад інгредієнтів:

300 г молодого кабачка;

Одне сире яйце;

1 ст. л. майонезу;

1 ст. л. сметани будь-якої жирності;

20 г пшеничного борошна;

1 ч. л. кукурудзяного крохмалю;

Дрібка меленого перцю;

На смак сіль;

Процес приготування:

1. Почати з підготовки овочів. Його промити та обтерти. Зрізати шкірку та нарізати на дрібні кубики.

2. У чашку розбити яйце і збити до рівної структури. Додати майонез, сметану, сіль та мелений перець. Засипати просіяне пшеничне борошно та кукурудзяний крохмаль. Все перемішати, щоб усі частинки були промішані.

3. Додати в клярну масу шматочки кабачка та перемішати.

4. На сковороді розігріти масло і викладати кабачково-клярну суміш столовою ложкою (або чайною), формуючи невеликі оладки круглої форми. Обсмажувати їх швидко із двох сторін до характерного рум'яного кольору. Кабачки мають бути м'якими.

5. За допомогою дерев'яної лопаточки перекласти оладки на паперові рушники.

Як приготувати кабачки швидко та смачно на сковороді з паніровкою

Склад інгредієнтів:

Один молодий шинок;

Два яйця;

60 г пшеничного борошна;

50 г панірувальних сухарів;

60-70 мл соняшникової олії.

Процес приготування:

1. Кабачок сполоснути та витерти. Розрізати на тонкі слайси.

2. Для кляру приготувати три миски. У першу викласти борошно пшеничне.

3. В іншу миску розбити яйця та додати майонез. Перемішати вилкою, щоб маса була однорідною. Заправити сіллю та спеціями на власний смак.

4. У третю миску висипати панірувальні сухарі. Можна використовувати магазинні або приготовані вручну із звичайних сухих сухарів.

5. Вилити олію в сковороду та нагріти.

6. Шматочки кабачка по черзі занурювати з обох боків у борошно, потім у яєчну суміш. В останню чергу панування.

7. Відразу ж викладати в розігріту олію та обсмажувати з двох сторін до готовності. Подавати до столу у гарячому вигляді.

Як приготувати кабачки швидко та смачно на сковороді – хитрощі та корисні поради

Щоб кабачки добре просмажилися, не варто нарізати їх крупно.

У кляр для кабачків можна додавати будь-які спеції або зелень на ваш смак.

Кляр потрібно добре вимішувати, щоб у ньому не було грудочок з борошна.

Сіль краще додавати одразу в кляр. Самі кабачки солити не рекомендується, інакше вони пустять сік.

Обвалені в клярі кабачки потрібно відправляти тільки до сковороди з добре розігрітим маслом.

Для ще більш швидкого та смачного приготування кабачків у клярі можна використовувати сковороду гриль.

Готові кабачки в клярі краще викладати на тарілочку, застелену паперовими серветками. Вони вберуть все непотрібне масло.

За бажання кабачки можна готувати разом із фаршем. Так страва виходить набагато ситнішою.

Подавати готові кабачки в клярі краще відразу, поки скоринка ще хрумка.

Як соус до кабачків добре підійде суміш із часнику та майонезу або сметани.

Кабачки є улюбленим овочом багатьох людей. З них можна приготувати багато і бути ситим та задоволеним. Плоди легко перетравлюються організмом, тому корисні для очищення організму.

Літнім людям і всім, хто сидить за комп'ютером, потрібно остерігатися дистрофії сітківки ока — захворювання, що веде до незворотної втрати зору. У таких випадках споживання лютеїну, якого багато в кабачках, допомагає запобігти загостренню.

Рецептами, які ви побачите у статті, користуються люди з різних країн світу. Кабачок, як овоч, популярний і невибагливий у вирощуванні. Він росте на кожній дачній ділянці,

Кабачки смажені із збитими яйцями

Дізнайтесь рецепт швидкого приготування, який приємно здивує вас.

Продукти:

• 2 яйця
• 120 г кабачка
• 10 г пшеничного борошна
• 20 г топленої олії
• 50 г кислого молока
• пучок зелені петрушки, сіль

Приготування рецепту:

Очищені та нарізані кабачки посолити, обваляти у борошні.

Обсмажити по обидва боки на сковороді з розігрітим маслом.

Потім залити збитими яйцями і запекти протягом 5-8 хвилин. Простоквашу та часник подають окремо.

Легка запіканка з кабачків

Такий рецепт легко та швидко приготувати на сніданок.

Продукти:

• 5 великих кабачків
• 3 головки цибулі
• 11/2 склянки млинця борошна
• 3/4 склянки кукурудзяної олії
• 3 яйця
• олія для змащування дека, щіпка меленого білого перцю, сіль

Приготування:

1. Кабачки очистити та натерти на тертці.
2. Цибулини нарізати.
3. Нагріти духовку до середньої температури.
4. Ретельно віджати кабачки та покласти у велику миску.
5. Додати яйця, борошно, воду, масло|мастило| і перемішати все до однорідної маси.
6. Додати сіль, перець і знову перемішати.
7. Змастити лист маргарином і викласти на нього суміш.
8. Випікати 50 хвилин|мінути| або до готовності.

Кабачки, фаршировані фаршем та запечені в духовці разом із овочами.

Дізнайтеся смак ніжних овочів з м'ясом та ароматами літа.

Продукти:

• 1 кабачок середніх розмірів
• 500 г фаршу (яловичина, свинина, цибуля, сіль, перець)
• 2 головки цибулі
• 2 моркви
• 150 г сметани
• 100 г твердого гострого сиру
• сіль за смаком

Приготування рецепту:

Кабачки очищаємо, нарізаємо кружальцями, шириною 3 - 4 см, виймаємо серцевину, потім кружальця опускаємо в киплячу воду - хвилини на три, виймаємо і остуджуємо в холодній воді (послідовність дотримуйтесь).

Моркву натираємо на тертці та підсмажуємо на сковороді разом із нарізаною цибулею.

Деко змащуємо соняшниковою олією і ставимо вертикально наші кружечки з кабачків. Потім, у середину кожного кружечка щільно укладаємо м'ясний фарш.

Зверху розподіляємо обсмажену моркву із цибулею. Все змащуємо сметаною та посипаємо тертим сиром. На цьому можна і зупинитися, а можна продовжити і вкрити нарізаним кружальцем помідора, як на фото:

У верхній шар можна додати ще нарізані кружальцями помідори та оливки - на ваш розсуд.

Останній крок — ставимо лист у духовку і запікаємо до готовності.

Рецепт приготований, страва перед вами – приємно їсти!

Кабачкові оладки - класичний рецепт

Проста їжа влітку допоможе вашому організму насититися і за допомогою цього рецепту.

Нам потрібно:

• 1 кг кабачків
• 3 ст. ложки вершкового масла
• 3 яйця
• 0.5 склянки цукру
• 2 склянки борошна, харчова сода на кінчику ножа

Приготування оладок:

Сирі плоди кабачків натираємо на тертці.

Потім розігріваємо 3 столові ложки вершкового масла|мастила| і виливаємо до кабачків. Усі розмішуємо.

У охолоджену суміш із кабачків вбиваємо всі сирі яйця, кладемо ще сіль, цукор - і знову все збиваємо.

І вже після цього всипаємо борошно та соду. Весь вміст добре перемішуємо і знову збиваємо до появи бульбашок.

Пекти на сковороді як звичайні оладки.

Класичний рецепт - "оладки з кабачків" - готовий.

Смачні котлети з кабачків із часником

Цей рецепт швидше за все вам сподобається, ніж здивує.

Продукти:

• 3 - 4 молодих кабачка
• 300 - 500 г манної крупи
• 1 головка часнику
• 1 цибулина
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 1 ст. ложка солі

Приготування рецепту:

Кабачки очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками. Часник та цибуля чистимо. Цибулю розрізаємо на чотири частини.

Потім пропускаємо підготовлені овочі: кабачок, цибулю і часник. Рідина з суміші, що утворилася, злити, масу скласти в миску.

Додаємо сіль та манну крупу для створення густини. Все ретельно перемішати і дати постояти 10 хвилин, щоб набухла крупа.

І останній крок - формуємо котлетки, обсмажуємо на сковороді в розігрітій олії з двох боків до золотистої скоринки.

Подаємо до столу і їмо з майонезом чи кетчупом.

Вийшла смачна та корисна страва.

Фаршировані кабачки овочами у ніжному соусі

Приготувати овочі смачно можна без м'яса. Рецепт простий та швидко готується.

Нам потрібно:

• 1 кг кабачків
• 300 г моркви
• цибуля - 300 г
• 300 г помідорів
• 300 г капусти
• 200 г зелені петрушки, мелений перець, сіль за смаком

Для соусу:

• 150 г моркви
• 50 г кореня селери
• 100 г цибулі
• томатна паста - 100 г
• 100 г кропу
• 100 г бульйону, лавровий лист, перець горошком, гвоздика, оцет, сіль за смаком

Приготування рецепту:

Готуємо начинку моркву, петрушку, цибулю дрібно нарізати, обсмажити без олії на сковороді, додати помідори, дрібно нарізану капусту, перемішати, поперчити і посолити.

Готуємо соус - корінь селери дрібно порізати, додати|добавляти| нарізані цибулю, моркву і обсмажити на сковороді. Потім покласти томатну пасту, потім влити оцет, бульйон, покласти лавровий лист, перець горошком, гвоздику, посолити, перемішати та готувати ще 15 хвилин. Готовий соус охолодити.

Очищені від шкірки кабачки нарізати товстими кружальцями, вирізати серцевину, викласти в широкий посуд в 1 ряд і заповнити начинкою. Влити соус і готувати 20 хвилин|мінути| при слабкому нагріванні.

Подавати готову страву можна і гарячою і холодною, посипавши рубаною зеленню кропу.

Смачна страва перед вами. Смачного!

Смажені кабачки з часником - відео рецепт

Додатково подивіться рецепт швидкої їжі у спекотні літні дні.

Намагайтеся урізноманітнити свої страви з овочів. Рецепти з кабачків – це знахідка для господині та можливість створення із простих продуктів смачної їжі.

Найбільше радують сирі салати та тонка кабачкова нарізка. Так у цьому соковитому інгредієнті зберігаються усі ензими. Сирий овоч чудово вписується і в правильне харчування, і в низьковуглеводну дієту.

Якщо вам складно визначитися у стравах з кабачків:

Почніть із найпростіших. Тисніть п.№6 – швидкісна кабачкова кулінарія на будь-який смак.

Швидка навігація за статтею:

Рецепт №1. Запікаємо кружечки під скоринкою сиру

Найжирніша страва в огляді потрапила сюди завдяки міцній любові до сирної скоринки у чоловіків сім'ї.

На 2-4 порції потрібні:

• Кабачки будь-якого сорту – 2 шт. середнього розміру
• Твердий сир (голландський, пармезан) – 60-80 г (або ½ склянки у дрібній стружці)
• За бажанням часник - 2-3 зубики
• Сіль, чорний перець - за смаком

*Ми не солимо, вистачає солоності сиру.

Як приготувати.

Кладемо сир у морозилку за режиму «суперфрост» на 5-7 хвилин. Проморожений сир легше натерти на звичайну дрібну тертку. Нам потрібна саме така стружка, щоб обережно посипати овочі.

Миємо, але не чистимо кабачки. Ріжемо їх кружальцями трохи більше 1 див товщиною.

Розігріваємо духовку до 200-220 градусів за Цельсієм.

Розкладаємо заготовки на деку, який змастили олією. Можна використовувати пергаментний папір чи фольгу. Важливо! Укладання вільне, з невеликою відстанню між шматочками.

Якщо подобається аромат часнику, придуште пресом пару зубчиків і додайте трохи кашки на овочі. А найзручніший варіант ароматизації – часникова сіль або сушений часник у порошку. Вони є у великих супермаркетах на стійках зі спеціями.

Тепер найвідповідальніший момент - акуратне посипання сирною стружкою, не виходячи за межі овочів. Для цього беремо сир ніжними щіпками або використовуємо чайну ложку.

Відправляємо кабачки в прогріту духовку – на 15-10 хвилин. Наша мета – розплавлений сир, який змінить колір на золотисто-світло-коричневий. Виймаємо красу з духовки відразу ж, як сирна скоринка дійде до кондиції. Пікантні кружальця подаємо гарячими. Страву не назвеш малокалорійною, але «ситна, смачна і швидка!» йому точно підходить!

Рецепт №2. Запікаємо ефектні човники з часником

Це ідеальний рецепт для демонстрації з фото. Він підкуповує красивою простотою і легко трансформується під будь-яку кількість їдців.

Зверніть увагу!

Калорійність та жирність елегантних запечених половинок низька:

• Не більше 130 ккал на порцію(З розрахунку 1 порція = 2 половинки). Ви також можете регулювати кількість масла для промазування та підбирати приправи до смаку.

Кабачки середнього розміру (до 20 см завдовжки) сплануємо поштучно – по 1-2 шт. на гостя. Все інше – за смаком. Часникові зубчики беремо більше, ми різатимемо їх упоперек. Для соусу рослинна олія і вдвічі менша від лимонного соку. Не забудьте трохи сухих спецій. Це може бути суміш перців, кольорова паприка чи карі.

Підійдуть і приправи із сухої зелені – прованські чи італійські трави, слов'янський набір кріп та петрушка. Головне, щоб вам подобався аромат.

Як приготувати швидко та смачно.

Слідуючи за ілюстраціями, ріжемо кабачки навпіл, робимо насічки хрест-навхрест і вільно укладаємо на лист, укритий фольгою. Часник ріжемо кружальцями.

Збиваємо вилочкою олію та лимонний сік - до дрібнокрапельної суспензії. За допомогою пензлика промазуємо сумішшю поверх кожної половинки овочів. Потім притрушуємо спеціями і укладаємо шматочки часнику.

Запікаємо в розігрітій духовці (200 градусів за Цельсієм) приблизно 30-40 хвилин - до розм'якшення пластин.

Щоб цукіні приготувалися швидше, можна загорнути у фольгу на 15-20 хвилин. Перевіряємо м'якість вже через 15 хвилин запікання, розколюючи човники вилочкою.

Якщо любите часник, додайте зайвий зубчик у прес і змішайте часникове пюре з олією та лимонним соком.

Рецепт №3. Кабачки з кукурудзою за 10 хвилин

Стройності - так!

Знову здоровий та смачний зразок, де мінімум калорій та легко регулювати жири:

• На одну порцію рецепту припадає не більше 140 ккал.

На 4 порції нам потрібні:

• Кабачки будь-якого сорту – 4 шт. середнього розміру
• Кукурудза (зернятка) - 1 склянка

*Підійде будь-яка: консервована або заморожена

• Часник - 2 зубчики (рубаємо ножем на 4-6 частин)
• Олія для обсмажування – 2 ст. ложки
• Сік 1 лимона середнього розміру
• Сіль та чорний перець - за смаком (1-2 тріски)
• Свіжа кінза (або петрушка) – 2 ст. ложки (дрібно рубаємо)
• Пармезан (чи інший твердий сир) – 2. ст. ложки (дрібно трьом)

Спеції з італійським акцентом (сухі трави):

• Базилік – ¼ ч. ложки
• Орегано (або материнка) - ¼ ч. ложки
• Чебрець (або чебрець) - ¼ ч. ложки

Як приготувати.

Ріжемо кабачки вздовж на 4 частини, а потім упоперек, щоб отримати чвертки від кілець. Товщина до 1 см. Розмір, ідеальний для рецепту, добре показаний нижче.

Якщо ми вибрали не тонкий цукіні, а товстий звичайний кабачок, можна різати овоч навпіл уздовж, а потім кожну половину на три смуги. 6 смуг, Що Вийшло, різати поперек з кроком в 1 см.

Розігріваємо олію в глибокій і широкій сковороді на середньому вогні. Додаємо рубаний часник. Помішуючи, прогріваємо 1 хвилину. Якщо не любите смажений часник, за хвилину можна його видалити.

Кладемо на обсмажування порізані кабачки, кукурудзу та три сухі спеції. Постійно помішуємо і смажимо 4-6 хвилин, доки кабачок не почне розм'якшуватися. Наша мета – текстура овочів al dente, коли шматочки ще пружні, але вже легко жуються.

Наприкінці обсмажування вливаємо лимонний сік, досипаємо рубану кінзу, солимо, перчимо, перемішуємо та знімаємо з вогню. Посипаємо сирною стружкою та подаємо до столу.

Секрети унікально швидкої страви:

• Гранично полегшуємо низькокалорійний рецепт= Ніякого сиру. Натомість можна додати шматочки болгарського перцю. Нарізаємо їх кубиками, в 1,5 рази менше за провідний овоч.
• Для любителів пружних овочів, укрупняємо нарізку. Болгарський перець можна нарізати тонкими смугами, тоді його обсмажувати краще першим - за 1 хвилину до кабачка та кукурудзи.

Рецепт №4. Оладки з кабачків

Перевірений поколіннями рецепт не триватиме багато часу. Швидко впорається навіть неодружений, озброївшись звичайною терткою. Процес описаний у ідеальному відео. Все лаконічно (2 хвилини!), є важливі великі плани та гарна подача автора.

Нам потрібні:

• Цукіні (або звичайні кабачки) – близько 800 г (2 шт. великого розміру)
• Борошно - 60-80 г
• Яйця – 2-3 шт.
• Часник - 2-3 зубчики
• Сіль - ½ ч. ложки
• Зелень за смаком – 1 середній пучок

Рецепт №5. Кабачковий крем-суп

На 4-5 порцій нам потрібні найпростіші інгредієнти:

• Цукіні (або звичайні кабачки) 1-1,5 кг або 5-7 шт. середнього розміру (+/-20 см завдовжки)
• Кріп свіжий - 1 середній пучок
• Цибуля біла ріпчаста - 1 середня цибулина
• Олія - ​​2 ст. ложки
• Олія вершкове - 30-50 грам

*Обидві олії можна регулювати під себе з огляду на калорії

• Вода (окріп) - 0,5 склянки + 3-5 ст.ложки
• Вершки (10% жирності) – 200 мл
• Сіль та чорний перець - за смаком

Як приготувати.

Цукіні чистимо і обрізаємо хвостики. Ріжемо невеликими кубиками: вздовж навпіл, знову вздовж 2 частини кожну половинку і впоперек на кубики. Крупно рубаємо кріп.

Розігріваємо олію в глибокій великій сковороді. Спочатку наливаємо рослинне, потім додаємо вершкове і чекаємо, поки воно розтопиться, перемішуємо.

Ріжемо цибулину дрібним кубиком і обсмажуємо в маслі до напівпрозорості. Це триватиме 2-3 хвилини на середньому вогні. Не забуваємо помішувати, щоби не пригорів.

Додаємо кубики кабачків. Смажити овочі з цибулею 5 хвилин на невеликому вогні, періодично перемішуючи.

Всипаємо кріп і гасимо ще 2 хвилини. Тепер вливаємо півсклянки окропу і гасимо ще 7-10 хвилин на середньому вогні. Іноді помішуємо! Якщо вода швидко википає, можна додати ще окропу (2-3 ст. ложки).

Вливаємо вершки, перемішуємо і залишаємо гасити ще 2 хвилини.

Знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути і перекладаємо масу в блендер. Щоб приладу було легше працювати, можна додати трохи води (близько 80-150 мл). Пюреруємо масу до однорідної консистенції.

Оцінюємо суп на комфортність текстури. Якщо вийшов густим, можна потроху розбавити водою. Вводимо гарячу воду по 1-2 ст.ложці, розмішуємо та пробуємо. Відрегулювати за смаком можна сіль і перець або додати улюблені спеції.

Подаємо красиво з листочком зелені та грінками. Тим, хто на дієті без хліба, варто зменшити олію у рецепті. Можна додати до подачі трохи великої горіхової крихти або 2-3 метелики волоського горіха.

Ідеальна перша страва без картоплі та зайвих вуглеводів. Смачного!

Супчик чарівний! Доведено наукою

На 1 порцію припадає трохи більше 250 ккал . Суп ідеально рятує на дієті. Найкраще їсти цю страву ввечері, щоб позбутися нічних нападів голоду Науково доведено: їжа у вигляді пюре обволікає стінки шлунка та довше у ньому знаходиться.

Швидко, смачно, дієтично грамотно та дуже легко приготувати. З огляду на стрункість та здоров'я цей рецепт можна ставити на переможний п'єдестал із гордим званням «Поспішайте спробувати!»

Найпростіші ідеї: ще 10 страв, 8 із них дієтичні

Щоб зробити нашого героя помітним учасником трапези, використовуйте елементарні, але смачні страви із класичної та нетрадиційної кулінарії.

Просто обсмажте на сковороді до 30 хвилин

Для цього поріжте кожен овоч кільцями чи пластинами. Товщина – близько 1 см, смажимо на розігрітій сковороді. Можна обваляти в борошні або панірувальних сухарях (більше калорій, але скоріше скоринка).

Уникаючи надмірної калорійності, змащуйте сковороду олією за допомогою шматочка марлі або спробуйте. смаження без масла на антипригарному покритті. У такому дієтичному способі не забувайте змивати нагар зі сковороди після кожної партії – з губкою.

Класика проста як двічі два: кабачок, сирна маса з часником, помідор і щедра шапка рубаної зелені. Бон Апетит!

Приготуйте рагу з бобовими за півгодини

Ми часто гасимо болгарський перець, кабачки і додаємо білі гриби, що пасерують з цибулею. Наприкінці посипаємо свіжою зеленню. Іноді не скупимося на моркву до цибулі або беремо кілька видів провідного овочів - звичайний, цукіні та жовтий.

Симпатичний і калорійніший варіант зі складними вуглеводами - з квасолею, горошком, кукурудзою.

Ноу-хау про квасолю у здоровому меню!

Заготівля квасолі про запас у морозилці - паличка виручалочка на нашій кухні. Увечері заливаємо багато квасолі холодною водою (2-3 частини води на 1 частину квасолі). Даємо закипіти та тримаємо на вогні 3-5 хвилин. Вимикаємо нагрівання та залишаємо під кришкою (!) до ранку.

Наступного дня зливаємо воду. Разом із нею продукт залишає 90% газоутворювальних шкідливих речовин. Залишилося доварити квасолю до м'якості. У мультиварці на режимі "Випічка" це займе 40-50 хвилин. На плиті на середньому вогні у великій кількості води – близько 1 години.

Готову квасолю відкидаємо на друшляк і даємо їй охолонути. Розкладаємо по пакетах. Формуємо порціями відповідно до середньої кількості на часті рецепти у сімейному меню. Відправляємо порційне фасування в заморожування в режимі суперфрост. Так за один раз у нас утворюється багато порцій квасолі для рагу, соті та супу. Що примітно, максимально нешкідливою для травленнянавіть для дитячого харчування.

Урізноманітнюйте парові овочі за 10 хвилин

Ми дуже любимо дієтичне поєднання головного героя з морквою та 1-3 видами капусти(Брокколі, кольорова, брюссельська). Ріжемо кабачки трохи більше за капусту. Зазвичай це четвертини чи половини товстих кілець. Найтонша нарізка – для моркви. Даємо овочевій суміші прогрітися на пару в мультиварці – не більше 10-12 хвилин. Подаємо з різноманітними соусами.

1. Легкий майонез та кріп. Або ідеальний вітамінний варіант - посипати блюдо дрібно рубаною зеленню (2-3 види), горіховою крихтою та заправити оливковою олією.
2. Ще один нетривіальний соус для тих, хто стежить за здоров'ям та фігурою. Додаємо в натуральний йогурт кашку з часничку, жменю улюбленого насіння і несподівані трави (свіжий розмарин, шавлія, черемша).

Обсмажте кабачкову локшину за 10 хвилин

Розкішний прийом для нового звучання зрізати овочечисткою з кабачкатонкі пластини та швидко обсмажити їх на сковороді. Не пошкодуйте улюблені приправи та пробуйте різні овочі поряд. Найкраще коренеплоди, яких не повинно бути багато. А от вологі сусіди не підійдуть, у т.ч. помідори.

На наш погляд, рецепту найсмачніше послужить морква. Подрібнити її потрібно тонкою соломкою. Допоможе тертка Бернер чи гострий ніж.

Нам потрібні:

• Молоді кабачки – 2 шт.
• Часник - 1-2 зубчики
• Морква - за бажанням
• Свіжа улюблена зелень
• Сіль, перець, спеції – за смаком
• Олія для обсмажування – до 2 ст. ложок

Підготуємо овочі.

Моркву подрібнюємо тонкою соломкою. Головних героїв ріжемо вздовж навпіл. Акуратно стругати пластини, схожі на широку домашню локшину. З одного боку у пластини має бути шкірка. Дрібно рубаємо зелень, а часник продавлюємо через прес.

Обсмажуємо в азіатському стилі.

Олію сильно розігріваємо на сковороді. Укладаємо смуги і смажимо 1,5 хвилини. Досипаємо моркву, перемішуємо – ще 1 хвилину. Солимо, приправляємо, вводимо часник та рубану зелень і перемішуємо. Вимикаємо нагрівання, накриваємо кришкою і даємо постояти – 1-2 хвилини. Вуаль! Цілком самостійна страва або гарний та швидкий гарнір.

Додайте сирий кабачок у капустяний салат

Два ненудних, легких і багатих на клітковину зразка.