Кальмари – це продукт, який поєднується з яйцями, крупами чи овочами. Але для якісного салату важливо правильно підібрати кальмари. У сучасних магазинах є великий вибір морепродуктів, тому дуже просто буде знайти свіжі кальмари, які варто потримати дві хвилини в киплячій воді і можна застосовувати для приготування будь-якої страви. Якщо ж ви купили заморожених кальмарів, їх необхідно варити 4-5 хвилин, але не більше, тому що переварений кальмар стане жорстким, як гума.

Салат з кальмарами та кукурудзою – це дуже легкий та простий салат. Взагалі будь-які морепродукти добре поєднуються з кукурудзою, а якщо ще додати зелені, це буде просто неповторний салат. Особливо смачно, якщо до страви з кальмарами додати багато подрібненого кропу. Як заправка найкраще готувати спеціальний соус на основі майонезу. Але якщо часу не дуже багато, то простий майонез також відмінно підійде.

Інгредієнти:

• свіжоморожені кальмари – 3 шт.
• кукурудза маринована – 3 ст.
• свіжий огірок – 1 шт.
• свіжий кріп – 1 пучок
• цибулина ріпчаста – 1 шт.
• пір'я зеленої цибулі – 100 г
• майонез – 100 г
• сіль - щіпка

Кальмари потрібно почистити, ретельно промити і покласти в киплячу підсолену воду. Варити їх варто 4-5 хвилин, не більше щоб не переварилися. Готові кальмари остудити та перевірити на наявність плівки, якщо вона є, то треба всю прибрати, а м'ясо кальмара порізати невеликими кубиками.

Пір'я зеленої цибулі слід промити, просушити і дрібно нашаткувати. Цибулю почистити і нашаткувати півкільцями. Залити цибулю окропом і залишити на 5 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім процідити і додати разом із зеленою цибулею в салатник із кальмарами.

Кріп також промити і дрібно порубати. Свіжий огірок помити і нарізати дрібними кубиками. Банку з кукурудзою відкрити, злити маринад, а кукурудзу поєднати з усіма попередніми компонентами салату. Посолити за необхідністю готовий салат, заправити майонезом і можна відразу подавати на стіл.

Салат з рисом та лимонним соком

Інгредієнти:

• кальмари – 0.5 кг
• цибулина ріпчаста – 1 шт.
• яйця варені – 5 шт.
• огірки свіжі – 2 шт.
• рис – 60 г
• кукурудза консервована – 1 банка
• пір'я зеленої цибулі – 100 г
• майонез – 100 г
• сіль - щіпка
• вершкове масло – 50 г
• лимонний сік – 1 ст.

Для початку потрібно покласти кальмари в гарячу воду, а потім зняти з них плівку. Після цього покласти кальмари в підсолену воду, що кипить, і варити їх близько 5 хвилин, тільки не більше, інакше кальмари переваряться. Готові кальмари остудити та порізати соломкою.

Цибулину почистити і нарізати півкільцями. Після цього розігріти на сковороді вершкове масло|мастило| і викласти на неї цибулю. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, а потім додати до неї кальмари та ще смажити близько 3 хвилин.

Яйця відварити круто, почистити і дрібно порубати. Огірки треба помити та порізати невеликими кубиками. Рис треба залити холодною водою, посолити та поставити варитися до готовності. Готовий рис додати готовий салат, тільки перед цим охолодити його.

Банку з кукурудзою слід відкрити, злити рідину та викласти кукурудзу у салат. Свіжу зелень потрібно промити, просушити і дрібно порубати. Додати зелень до всіх інгредієнтів, збризкати лимонним соком і заправити майонезом. Перемішати готовий салат і подавати гостям.

Простий салат з кальмарами

Інгредієнти:

• кальмари – 0.5 кг
• маринована кукурудза – 350 г
• сир Естонський – 200 г
• цибуля – 1 шт.
• сіль - щіпка
• майонез – 200 г

Кальмари спочатку потрібно промити та зняти з них шкірку. Потім покласти в киплячу воду і варити близько 3 хвилин не більше, тому що переварені кальмари будуть жорсткими. Після цього кальмари, що охолонули, необхідно порізати соломкою.

Цибулю потрібно почистити і нашаткувати півкільцями. Потім замочити цибулю в окропі та залишити в такому стані на кілька хвилин. Далі процідити, промити холодною водою і викласти в миску. Це необхідно для того, щоб цибуля не гірчила.

Естонський сир треба натерти на дрібній тертці та змішати з попередніми інгредієнтами. Відкрити банку з кукурудзою, злити рідину та змішати кукурудзу із салатом. Готовий салат потрібно трохи посолити та заправити майонезом.

Інгредієнти:

• тушка кальмара – 0.5 кг
• яєчний білок – 10 шт.
• маринована кукурудза – 200 г
• палички крабові – 200 г
• ікра червона – 160 г
• свіжа зелень кропу – 1 пучок
• майонез – 250 г

Кальмари потрібно спочатку розморозити, помити, зняти шкірку і покласти в підсолену воду, що кипить, на 4 хвилини. Варити довго не можна, тому що вони можуть стати жорсткими та несмачними. Після варіння злити воду та остудити кальмари. Потім нарізати їх невеликою соломкою.

Зварити 10 курячих яєць до густого стану, жовтки вийняти з|із| них, а білки порізати кубиками і додати|добавляти| в кальмари. Якщо більше подобається, то білки можна натерти на тертці. Банку з червоною ікрою потрібно відкрити, злити рідину, а додати ікру в салат.

Крабові палички нарізати невеликими шматочками. Відкрити також банку з консервованою кукурудзою, злити маринад, а необхідну кількість кукурудзи викласти у миску із салатом. Кріп ретельно промити, просушити і дрібно порубати. Додати кріп у салат. Готовий салат необхідно заправити майонезом та акуратно перемішати.

Картопляний салат

Інгредієнти:

• картопля – 6 шт.
• тушка кальмару – 2 шт.
• цибулина ріпчаста – 1 шт.
• кукурудза консервована – 200 г
• консервовані гриби – 200 г
• свіжі огірки – 4 шт.
• свіжа зелень кропу – 1 пучок
• сіль, перець - щіпка
• майонез – 250 г

Картоплю слід помити і неочищену покласти в каструлю з водою. Поставити каструлю на вогонь та варити картоплю до готовності. Готову картоплю остудити, почистити та нарізати кубиками невеликого розміру.

Кальмари треба розморозити, почистити та відварити у підсоленій воді. Варити їх слід близько 3 хвилин, щоб не переварити, інакше вони стануть твердими. Готові кальмари остудити та порізати соломкою. Цибулину потрібно почистити і нашаткувати кубиками. Свіжі огірки помити і нарізати кубиками.

Свіжу зелень потрібно ретельно вимити, просушити і дрібно порубати. Банку з грибами відкрити, злити маринад та викласти гриби у салатник. Кукурудзу також відкрити та викласти в салатник. Перемішати всі готові інгредієнти салату, заправити майонезом до смаку і ще раз ретельно вимішати.

Салат з маринованою кукурудзою

Інгредієнти:

• кальмари тушка – 2 шт.
• рис – 100 г
• маринована кукурудза – 140 г
• майонез – 120 г
• морквина – 0.5 шт.
• пір'я зеленої цибулі – 100 г
• свіжа зелень петрушки – 1 пучок
• кетчуп – 1 ст.
• сіль, перець чорний – щіпка

Спочатку потрібно промити рис і поставити варитися. Варити на маленькому вогні до готовності. Готовий рис відкинути на друшляк і трохи промити. Кальмари почистити і покласти в киплячу підсолену воду. Варити варто 3 хвилини, а потім остудити і порізати соломкою.

Пір'я зеленої цибулі треба промити і дрібно нашаткувати. Морквину почистити та натерти на великій тертці. Банку з кукурудзою відкрити, злити рідину та додати необхідну кількість кукурудзи в миску із попередніми інгредієнтами салату.

Петрушка також треба помити, просушити і дрібно порубати. Поєднати всі компоненти салату, посолити, поперчити до смаку і заправити салат соусом. Для приготування соусу необхідно змішати майонез із кетчупом. Готовий салат ретельно вимішати і можна одразу подавати на стіл.

Інгредієнти:

• свіжі кальмари – 300 г
• перець болгарський червоний та жовтий – 2 шт.
• яблуко кисло-солодке – 1 шт.
• маринована кукурудза – 150 г
• апельсин – 1 шт.
• сир Російський – 50 г
• салатне листя – 4 шт.
• сіль - щіпка
• соняшникова олія – 2 ст.л.
• оцет столовий - 1 ст.
• порошок чилі – за потребою

Кальмари треба помити, очистити від плівок і шкірки, а потім покласти в киплячу воду, щоб вони зварилися. Варити їх потрібно близько 5 хвилин, щоб не переварити. Готові кальмари остудити нарізати невеликою соломкою.

Апельсин треба очистити від шкірки, розділити на часточки і зняти з них плівки. Порізати часточки апельсина невеликими шматочками. Яблуко треба очистити від шкірки та насіння, а м'якоть нарізати соломкою. Болгарський перець найкраще брати різних кольорів, то салат буде красивішим. М'якуш перців слід порізати соломкою.

Банку з кукурудзою необхідно відкрити, злити рідину та викласти всі підготовлені інгредієнти на салатник шарами у будь-якій послідовності. Зверху салат потрібно полити приготованою заправкою. Для заправки треба змішати столовий оцет, порошок чилі та олію. Зверху салат також варто посипати тертим сиром на дрібній тертці.

Салат з креветками

Інгредієнти:

• креветки – 350 г
• кальмари тушка – 400 г
• крабові палички – 250 г
• маринована кукурудза – 1 банка
• яйця курячі варені – 2 шт.
• сир Голландський – 100 г
• солодкий перець – 1 шт.
• яблуко кисло-солодке – 1 шт.
• майонез – 200 г
• сіль - щіпка
• соняшникова олія – 2 ст.л.

Креветки потрібно розморозити і покласти в киплячу підсолену воду. Варити їх слід близько 2 хвилин, а потім процідити, остудити та очистити від панцира. Якщо креветки були куплені очищені, чистити їх не доведеться.

На сковороді треба розігріти олію і викласти на неї порізані соломкою кальмари. Смажити їх потрібно близько 5 хвилин. Курячі яйця треба покласти в каструлю з водою і варити до густини. Готові яйця почистити та натерти на дрібній тертці.

Крабові палички потрібно нарізати маленькими шматочками. Банку з кукурудзою відкрити, злити рідину та викласти кукурудзу в миску із салатом. Сир натерти на дрібній тертці. Змішати всі компоненти салату, посолити та заправити майонезом.

Солодкий перець почистити, видалити насіння та нарізати м'якоть соломкою. Яблуко також очистити від насіння та нарізати часточками. Прикрасити готовий салат соломою з перцю та скибочками яблук.

Кальмар давно відомий як дієтичний повноцінний продукт, що містить достатню кількість йоду. Він багатий білком, цілим комплексом вітамінів та амінокислот, поліненасиченими жирами. Його м'ясо має не тільки відмінний смак, а й цінні поживні властивості. У нашій країні морепродукт став доступним нещодавно, проте класичний салат з кальмарами і кукурудзою на його основі вже встиг завоювати визнання справжніх гурманів.

У наших широтах кальмари найчастіше продаються тушками у замороженому вигляді. Зараз у супермаркетах все частіше з'являється консервований варіант – «Кальмар в маслі», як натуральний, так і з додаванням трав та спецій. Філе кальмара чудово поєднується з гарнірами з овочів, особливо він гарний з картоплею, підходить для приготування різних холодних закусок та салатів. Його можна поєднувати з іншими морепродуктами, а також з грибами та горіхами. Кальмар «любить» всілякі заправки та соуси на основі олії, майонезу і так далі. Існує безліч способів для приготування цього дієтичного м'яса: його варять, смажать, запікають, готують на пару, маринують, і в кожному варіанті кальмар розкриває свої багаті смакові якості по-новому.

Як правильно приготувати кальмара?

Дуже важливим кроком перед приготуванням кальмару є обробка та обробка м'яса. Якщо ви купили заморожене філе, його необхідно потримати за кімнатної температури або в холодній воді. Шкірку потрібно обов'язково видалити. Для цього покладіть кальмара в миску і обдайте окропом - плівка згорнеться і швидко відійде від філе. Після чого її можна буде без проблем зняти руками або акуратно підчепити ножем. Очищене м'ясо дуже важливо не переварити, інакше воно стане тугим та жорстким. Варять кальмара зазвичай 2-3 хвилини у трохи підсоленій воді. Рідини потрібно брати в 3 рази більше, ніж ваги продукту. Деякі господині додають у киплячу воду сік половини лимона, то м'ясо стає м'яким.

Ніжний салат з кальмарів на кожен день

Коли не вистачає часу для приготування складних багатокомпонентних страв, на виручку прийде цей салат, який можна подавати з будь-яким гарніром, картоплею або тушкованими овочами, макаронами і кашами. Також можна його вживати як самостійну страву.

Інгредієнти:

• Кальмар – 5 штук
• Яйце - 4 штуки
• Майонез - 2-3 столові ложки
• Зелень – 1 пучок
• Сіль, спеції - на ваш смак

Спосіб приготування:

Спочатку берете тушки кальмара, очищаєте від плівок і кидаєте у киплячу воду на 2-3 хвилини. Коли кальмар відварився, дістаєте з окропу та остуджує. Кальмару краще не дрібно шаткувати, а нарізати смужками середнього або великого розміру - у цьому випадку його смак буде більш насиченим. Кукурудзу відкидаєте на друшляк, потім суху додаєте до порізаного кальмару. Яйця слід відварити, очистити та порізати кубиками. До цього салату добре підійде будь-яка зелень: кріп, петрушка, за бажанням, зелена цибуля. Зелень ретельно промивати, просушувати на рушник і рубати ножем. Додаєте сіль та перець за смаком. Потім додаєте кілька ложок майонезу і перемішуєте, прикрашаєте зеленню салат готовий.

Салат з кальмарами та кукурудзою «Березневий»

Не дарма вважається, що жителі Середземномор'я мають міцне здоров'я і живуть довго. Вони вживають у їжу багато морепродуктів, однією з є кальмар. Він має ніжний смак і щільну структуру, чудово проявляє себе в різних салатах і набуває безліч смакових відтінків у поєднанні з різними компонентами. Ананас і кукурудза додають кальмару соковитої насолоди і підкреслюють його натуральний смак.

Інгредієнти:

• Кальмар – 3 штуки
• Кукурудза консервована - 1 банка
• Ананаси консервовані - 1 банка
• Свіжий огірок – 4 штуки
• Яйце - 5 штук
• Лимон - 1 штука
• Майонез - 4 столові ложки
• спеції, сіль - на ваш смак

Спосіб приготування:

Для цього салату кальмара слід розморозити, очистити тушки від нутрощів, звільнити від шкірки м'ясо і відварити в солоній воді 2-3 хвилини. Слідкуйте за тим, щоб кальмари не перебували в окропі більше 3 хвилин. Якщо кальмар таки перетравився і став «гумовим» і твердим, тоді варіть його далі. Процес займе вже 30-40 хвилин, тушка зменшиться в розмірах та обсягах, але він знову стане м'яким.

Коли кальмар буде готовий, дістаньте його з води та охолодіть. Наріжте кубиками всі компоненти салату. У глибокому посуді змішайте решту інгредієнтів: кукурудзу, порізані ананаси, додайте до салату варені яйця. Весняної березневої свіжості до цього салату додасть свіжий огірок: з нього зніміть шкірку і наріжте кубиками - як і інші продукти. Після цього натріть цедру лимона, тільки на дрібній тертці, і додайте її в салат. Всі інгредієнти добре перемішати, а потім додати до них майонез. «Березневий» салатик буде гарно виглядати, якщо буде поданий у креманках і прикрашений часточкою лимона.

Салат з кальмарів з морською капустою

Кальмар напрочуд добре поєднується з різними овочами: свіжими, тушкованими, маринованими. Він особливо прекрасний у поєднанні з морською капустою. Пропонуємо приготувати легкий, але водночас поживний салат із кальмарів та маринованих водоростей. Слід пам'ятати, що м'ясо кальмара – це білковий продукт, і поводитися з ним під час приготування потрібно дуже дбайливо.

Інгредієнти:

Для салату:

• Кальмар – 4 штуки
• Кукурудза консервована - 1 банка
• Морська капуста маринована - 300 грамів
• Одна головка цибулі
• Морква – 1 штука

Для заправки:

• Оцет 3% - 1 чайна ложка
• Рослинна олія - ​​3 столові ложки
• Сіль, спеції - додавайте на свій смак

Спосіб приготування:

Морську капусту для цього салату можна взяти вже мариновану, натуральну або зі спеціями – вибирайте на свій смак. Капусту потрібно звільнити від розсолу і трохи нарізати ножем, щоб вона була не надто довга. До неї слід додати дрібно нарізану цибулю, перемішати її з ламінарією і залишити, нехай маринується.

Кальмару обробляєте (розморожуєте, очищаєте), відварюєте в солоній воді кілька хвилин, нарізаєте довгими смужками. Додаєте солодку консервовану кукурудзу. Моркву краще натерти на великій або середній тертці та відправити до салату, перемішати. Салат буде набагато пікантнішим, якщо замість простої олії приготувати нескладну заправку. Отже, змішайте в окремому посуді олію, чайну ложку слабкого оцту, сіль та спеції. Рясно полийте салат цією заправкою і розкладете по тарілках.

Салат з авокадо з кальмарами та болгарським перцем

Пропонуємо приготувати легкий салат з овочами та фруктами, а також головним героєм нашої статті – кальмаром. Не забувайте, що кальмар – це дієтичний продукт: він містить багато білка та порівняно мало калорій – всього 100 ккал на 100 грамів. Морепродукт легко засвоюється і, на відміну м'яса, швидко перетравлюється. Підійде для тих, хто дотримується дієти, стежить за фігурою або просто не хоче зараз навантажувати організм важкою їжею.

Інгредієнти:

Для салату:

• Кальмар – 4 штуки
• Кукурудза консервована - 1 банка
• Авокадо – 1 штука
• Болгарський перець (червоний, жовтий) – 2 штуки
• Фісташки – 100 грамів
• Листя салату - 1 пучок
• Лимон - 1 штука

Для соусу:

• Оливкова олія - ​​4 столові ложки
• Імбир (свіжий) – 2 штуки
• Гірчиця із зернами - 1 чайна ложка
• Мед - 1 чайна ложка

Спосіб приготування:

Для цього салату пропонуємо взяти консервованого кальмару або натурального в олії, з запашними травами або спеціями – словом, такого, яке вам більше подобається. Злити зайву олію та перекласти в салатник. Якщо це необхідно, перерізати смужки у кількох місцях. Авокадо вимийте, очистіть від шкірки і розділіть навпіл. Видаліть кісточку і наріжте м'якоть фрукта невеликими скибочками. Збризкайте соком половинки лимона. З кукурудзи злийте зайву рідину та відправте до решти компонентів салату. Болгарський перець очистіть від насіння, поріжте соломкою. Горіхи звільніть від шкаралупи і потім підсушіть у духовці або на сковороді кілька хвилин, зачекаючи, поки вони трохи підрум'яняться.

Саме час приготувати заправку салату. Імбир потрібно почистити та дрібно потерти. В окремому глибокому посуді ретельно збийте віночком оливкову олію разом із гірчицею та медом, додайте до них сіль та перець. Наприкінці покладіть тертий імбир та перемішайте. Тепер річ за оформленням. Потрібно красиво зібрати блюдо: на велику тарілку викладайте листя салату, зверху викладіть кальмари, авокадо та перець. Додати трохи кукурудзи. Зверху рясно притрусити фісташками, щедро полийте заправкою. Залишіть салат просочитись на 10-15 хвилин, а потім можете сміливо подавати його на стіл!

Салат із кальмарів із грибами

Ще один вдалий компонент для кальмарів – гриби: у цей салат їх можна брати різних сортів (найкраще підійдуть печериці, опеньки, білі гриби, маслюки). Гриби можна купувати як мариновані у банках, так і сирі та готувати їх самостійно. У цей салат пропонуємо додати найпоширеніші - мариновані печериці.

Інгредієнти:

Для салату:

• Пекінська капуста – 1 штука
• Кукурудза консервована - 1 банка
• Гриби печериці - 1 банка
• Кальмар – 2 штуки
• Помідори – 4 штуки
• Зелена цибуля - ½ пучка

Для соусу:

• Соєвий соус - 2 чайні ложки
• Рослинна олія - ​​4 столові ложки
• Лимонний сік - 2 чайні ложки
• Сіль, перець - додавайте на свій смак

Спосіб приготування:

Кальмарів швидко відваріть у киплячій воді, а потім наріжте невеликими смужками. Покладіть у салатницю. Відкиньте кукурудзу на друшляк, а потім відправте її до кальмарів. Гриби процідіть і поріжте великими шматочками. Додайте в салат нарізані часточками помідори та дрібно нашатковану пекінську капусту. Добре змішайте всі компоненти. Можна приступати до приготування пряного соусу. Для цього змішайте олію, лимонний сік, соєвий соус, додайте до них сіль і перець, спираючись на свій смак. Заправте салат, прикрасьте пір'ям зеленої цибулі. Потім потримайте у холодильнику, подавайте на стіл та насолоджуйтесь багатством смаку!

Знаючи, як правильно готувати кальмарів, які продукти додавати до салатів, можна легко та впевнено створювати нові страви, фантазувати та радувати членів родини свіжими смаковими шедеврами! Смачного!

Обговорення 0

Схожі матеріали

Салат з кальмарами та кукурудзоюмає багато варіантів приготування. Додаючи до нього різні інгредієнти, можна щоразу отримати індивідуальний смак. Для приготування того чи іншого використовують цибулю, яйця, рис, картопля, сир, яблука, помідори, огірки та інші продукти. Наприклад, з картоплею такий салат вийде ситним, з використанням яблук придбає кислинку, огірок і цибуля зробить його соковитим і свіжим, а сир додасть вершкового присмаку.

Такі салати можна приготувати як із вареної тушки кальмару, так і з консервованого шматочками кальмару в гострому соусі. Сьогодні ви дізнаєтесь, як приготувати простий та смачний , який підійде для повсякденного та святкового столу.

• Тушка замороженого кальмару – 1 шт.,
• Яйця – 1 шт.
• Консервована кукурудза - 150 гр.
• Плавлений сир – 1 шт.,
• Майонез,
• Сіль.

Салат з кальмарами, кукурудзою та сиром - рецепт

У киплячу підсолену воду опустіть тушку кальмару. Проваріть її 2-3 хвилини. Дістаньте та остудіть. Після того, як вона охолоне, наріжте тонкими смужками.

В окремій каструлі відваріть яйце. Остудіть і очистіть від шкаралупи. Наріжте вздовж смужками.

Плавлений сир натріть на великій тертці.

Подрібненого кальмару, тертий сир та яйця перекладіть у салатник.

Додайте в миску консервовану кукурудзу.

Салат із кальмаром розмішайте. Заправте майонезом, посоліть до смаку.

Перемішайте знову салат з кальмарами, кукурудзою та сиром.

Викладіть у піалу або креманку і подавайте до столу, прикрасивши на власний розсуд. Перед подачею його можна трохи охолодити у холодильнику. Приємного вам апетиту. Також рекомендую приготувати та

Мабуть, жоден сучасний святковий стіл не обходиться без будь-якої страви з дарів моря. А любителі морепродуктів той же салат із кальмарами та кукурудзою дозволяють собі і у звичайні дні, не чекаючи особливого приводу. Однак найчастіше ми готуємо цю страву одним і тим самим давно відомим способам. Рідко який кулінар намагається урізноманітнити такий салат і вирішується на експерименти. Але ми вирішили виправити становище і розповісти вам, як смачніше та різноманітніше приготувати салат з кальмарами та кукурудзою, чим його можна доповнити і з чим відмінно поєднуватимуться основні інгредієнти.

Найпростіший варіант

Цей спосіб приготування вже можна, мабуть, назвати класичним, оскільки те, як його приготувати знає дуже багато. Також усім відомо і що входить до цього салату: кальмари, кукурудза, яйця, рис. Зробити його цікавішим зможе хіба що заправка: не стандартний майонез, а сметана, в яку його додано лише небагато. Освіжити цю страву також може зелень: традиційна цибуля з кропом.

Сирний салат із кальмарами

Це вже цікавіший варіант. Для нього швидко зварені кальмари (пам'ятаємо: варити довго не можна, інакше вони стануть гумовими) у кількості півкілограма ріжуться невеликою соломкою, а цибулина кришиться максимально тонкими півкільцями і на чверть години заливається окропом (так піде зайва гіркота та характерний запах). Два круті яйця ріжуться кубиками, кілька листочків салату рвуться, банка кукурудзи відкривається і зціджується. Всі компоненти складаються в миску, салат з кальмарами та кукурудзою присмачується сіллю, перцем та натертим сиром (грамів 150), після чого заправляється майонезом. Тепер страва готова до подачі на стіл.

Креветки + кальмари

Як відомо, морепродукти поєднуються один з одним просто ідеально. Так що салат з кальмарами та кукурудзою тільки виграє, якщо в нього додати креветок. В якому співвідношенні їх з'єднувати буде залежати від того, який морепродуктів вам більше до смаку. Спочатку спробуйте на два кальмари взяти сто грамів вже очищених креветок. Цибулина потрібна і в цей салат, але буде смачніше, якщо її попередньо припустити, причому в оливковій олії. І ще цікавіше вийде страва, якщо ввести до неї яблуко. Тоді послідовність дій буде такою: кубики яблук змішуються зі шматочками креветок, викладаються на дно салатниці і злегка промазуються легким майонезом. Зверху додається шар лише яблук, потім знову майонез. Після цього викладається кукурудза і промазується майонезом. Останнім йде шар їх кальмарів з цибулькою. Потім солимо, перчимо салат і додаємо майонез. Також можна посипати його зверху натертим яйцем (для цього слід взяти три яйця). На завершення красиво розкладаємо поверх страви нарізані кільцями оливки. Найсмачніша страва готова!

Кальмари + крабові палички

Треба сказати, що це досить популярний салат. Кальмари, кукурудза, крабові палички більшістю кулінарів доповнюються ще яйцями та пекінською капустою. Спочатку обробляється саме вона: шаткується, солиться і трохи меніться. 150 г вистачить на досить великий салатник. Туди ж усипаються дрібні кубики 100-грамової пачки крабових паличок, соломка звареного великого кальмара, нарубані два яйця, баночка кукурудзи. Сіль, перець, часник, майонез та трави – на розсуд кухаря.

Пісний салат з кальмарами та картоплею

Як правило, батюшки не розглядають «морських гадів» як м'ясо, тому ці продукти цілком можна вживати в їжу в пісні дні. Пропонуємо до вашої уваги придатний для цього випадку салат з кальмарами та кукурудзою. Три тушки океанських тварин відварюються та ріжуться – цього разу кубиками, як і вісім зварених картопель. У салатник із цими продуктами всипається невелика банка консервованої кукурудзи, наструганий пучок зеленої цибулі, перець та сіль. Заправлятися страва буде, звичайно, олією. Найкраще використовувати оливкове.

"Атлантик"

Це ще один дуже вдалий салат: кальмари, кукурудза, огірок та яйця чудово поєднуються один з одним. Штук п'ять яєць варяться круто і рубаються. До них додається півкіло нарізаних довільно (або соломкою, чи кубиками) кальмарів. Всипається баночка кукурудзи, відцідженої від маринаду. Пара свіжих огірків рубається брусочками, зелена цибуля та кріп подрібнюються. Усі компоненти з'єднуються, заправляються майонезом та перемішуються. Смачна легка страва готова.

Салат із кальмарів з помідорами.

Це дуже цікава та ошатна страва! У такий салат з кальмарами та кукурудзою, крім основних інгредієнтів, входять також великий болгарський перчик, два помідорчики та шматочок сиру грамів на двісті. Варені тушки, перець та навіть сир ріжуться соломкою; томати треба очистити від шкірки та насіння та подрібнити таким же чином. Десяток оливок чи маслин без кісточок нарізаються кільцями. Нюанс в тому, що салат з кальмарами і кукурудзою перемішується вже на столі, так що при підготовці його треба художньо скласти в скляну креманку. Заправка для нього робиться із третини склянки майонезу, пари часникових часточок, меленого перцю та накришеної зелені.

Крок 1: готуємо кальмари.

Для приготування цього чудового салату підійдуть свіжі або, як у нашому випадку, заморожені, вже очищені кальмари без шкірки, хорди, щупалець, а також нутрощів, які можна придбати в будь-якому супермаркеті або на ринку. Насамперед, не розпаковуючи, укладаємо їх у миску з холодною проточною водою і даємо можливість відтанути.

Крок 2: готуємо та варимо яйця.

Далі з допомогою кухонної щітки дуже акуратно промиваємо яйця. Цей процес необхідний, тому що на шкаралупі можуть бути хвороботворні мікроби, які при попаданні в організм людини викликають серйозні захворювання, такі як сальмонельоз і кишкове отруєння. Потім відправляємо яєчка в сотейник, заливаємо проточною холодною водою вище на 2-3 пальця і ​​ставимо на сильний вогонь. Після закипання зменшуємо його рівень до середнього і варимо даний інгредієнт круто приблизно 10-11 хвилин. Потім перекладаємо його в крижану воду і остуджуємо до кімнатної температури.

Крок 3: варимо кальмарів.

Поки яйця охолоджуються, ставимо на сильний вогонь глибоку каструлю, наповнену наполовину очищеною водою. Приправляємо її до смаку сіллю і доводимо до кипіння. Тим часом промиваємо кальмарів, що розтанули, і через 5–6 хвилин опускаємо їх у вируючу рідину. Варимо морепродукти 2-3 хвилини, але не довше, інакше вони будуть жорсткими як гума. Після закінчення потрібного часу за допомогою шумівки переправляємо їх в окрему миску з холодною водою і повністю остудити.

Крок 4: готуємо цибулю.

Основні інгредієнти остигають, саме час зайнятися іншими важливими продуктами. Нагріваємо чайник із очищеною водою. Потім, використовуючи кухонний ніж, очищаємо від шкірки цибулю, промиваємо її, сушимо паперовими рушниками, викладаємо на обробну дошку і шаткуємо соломкою або півкільцями товщиною до 5 міліметрів. Перекладаємо нарізку в невелику миску і через деякий час заливаємо окропом із чайника. Витримуємо овоч у такому вигляді 2-3 хвилинищоб вийшла більша частина гіркоти. Після цього зливаємо воду і даємо цибулі можливість охолонути.

Крок 5: готуємо кукурудзу та відварені продукти.

Потім за допомогою спеціального ключа для консервів відкриваємо баночку із солодкою цукровою кукурудзою та відкидаємо її в друшляк. Встановлюємо його в раковину і залишаємо там на 5-7 хвилин, щоб стек зайвий маринад.

Далі очищаємо від шкаралупи відварені яйця та обмочуємо їх, а також кальмарів паперовими кухонними рушниками. Потім по черзі викладаємо ці інгредієнти на чисту дошку і шаткуємо їх соломкою або скибочками завтовшки 5-6 міліметрів.

Крок 6: готуємо салат із кальмарами та кукурудзою.

Тепер беремо глибоку миску і кладемо туди нарізані курячі яйця, відварених кальмарів, ошпареного окропом цибулю і вже встигли підсохнути кукурудзу. Приправляємо їх майонезом, за смаком сіллю та чорним меленим перцем. Перемішуємо все столовою ложкою до однорідної консистенції, пробуємо на смак і, якщо треба, додаємо більше спецій. Салат готовий! Його можна сервірувати одночасно або охолодити і подати трохи пізніше.

Крок 7: подаємо салат із кальмарами та кукурудзою.

Салат з кальмарами та кукурудзою подають відразу після приготування або в охолодженому вигляді, після настоювання годинника в холодильнику. Його сервірують у спеціально призначеному для цієї мети посуді або порціями на тарілках, за бажанням прикрасивши кожну гілочками, а іноді просто листочками свіжої зелені, наприклад, кропу, кінзи, петрушки. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Крім кальмарів можна використовувати будь-які інші відварені морепродукти: креветки, гребінці, м'ясо крабів, раків;

Прекрасна альтернатива майонезу – сметана, вершки чи кисломолочний йогурт без наповнювачів;

За бажанням до салату можна додати трохи свіжої зеленої цибулі, кінзи або петрушки;

Найчастіше використовують зерна свіжої, попередньо відвареної кукурудзи;

Якщо кальмари все ж таки переварилися і вийшли жорсткими, не засмучуйтеся, все можна виправити! Просто продовжуйте готувати їх протягом 2-3 годин до м'якості, звичайно, після такої тривалої теплової обробки морепродукти втратять свою поживну цінність, але їхнє м'ясо стане дуже ніжним та придатним для вживання;

Чорний перець досить гострий і не кожному до смаку, тому іноді його замінюють запашним чи білим.