Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Рецепт для любителів щільно та ґрунтовно поснідати. Омлет із тунцем та овочами виходить дуже ситним, і до обіду ви точно не захочете чимось ще перекусити. Приготувати можна як із консервованим тунцем, так і зі свіжою рибою, попередньо обсмаживши її в невеликій кількості олії.
З овочів додавайте все, що вважаєте за потрібне: відварену стручкову квасолю, цибулю, несолодкий гарбуз, кабачки, баклажани, моркву. Помідори дуже бажані – вони дадуть легку кислинку та соковитість омлету. Головне, щоб овочі швидко доходили до готовності, і приготування сніданку не зайняло у вас багато часу. Зробити омлет з тунцем та овочами можна в духовці або на сковороді – тут вибирайте зручний для вас варіант.

Інгредієнти:

- яйця – 3 шт.;
- тунець смажений або консервований – 150 г;
- помідори – 2 шт.;
- квасоля стручкова (відварити) – 100 гр;
- морква – 0,5 шт;
- гарбуз несолодких сортів – невеликий шматочок;
- сіль за смаком;
- перець чорний, спеції – все до смаку;
- олія рослинна – 1-2 ст. ложки;
- молоко чи вода – 0,5 склянки;
- куркума мелена – 2-3 щіпки (за бажанням);
- зелена цибуля або будь-яка зелень – 1 пучок.

Рецепт з фото покроково:

Розбиваємо яйця в глибоку мисочку, додаємо сіль з чорним меленим перцем і трохи куркуми (якщо хочете, щоб омлет вийшов яскраво-жовтого кольору).

Вливаємо молоко чи воду. Виделкою або віночком збиваємо всі компоненти в однорідну масу. Ознакою добре збитої омлетної маси стане поява легкої піни на поверхні.

Якщо готуєте омлет із консервованим тунцем, дістаньте рибу з банки, розберіть на невеликі шматочки або розімніть вилкою (але не до паштету). Свіжу рибу потрібно посолити, поперчити, нарізати невеликими шматочками і швидко обсмажити на добре розігрітій олії. Перекласти на тарілку, поділити на дрібні шматочки.

Усі овочі для омлету нарізати. Гарбуз дрібним кубиком, морква соломкою або тонкими скибочками, помідори невеликими часточками. Стручкову квасолю опустити в окріп на дві хвилини. У глибокій сковороді розігріваємо столову ложку олії, викладаємо моркву, гарбуз та квасолю, злегка обсмажуємо. Додаємо помідори, прикриваємо кришкою і гасимо до м'якості гарбуза та квасолі. Не забуваємо посолити овочі та приправити меленим перцем.

До готових овочів викладаємо шматочки обсмаженого тунця (або іншу рибу) або додаємо консервованого тунця. Прогріваємо все разом, помішуючи лопаткою.

Виливаємо на овочі з рибою омлетну масу, похитуючи сковороду, щоб суміш рівномірно розподілилася і заповнила всі порожнечі між овочами.

Посипаємо зверху дрібно нарізаною зеленою цибулею або будь-якою зеленню, накриваємо кришкою омлет і на тихому вогні доводимо до готовності. Омлет із тунцем та овочами буде готовий коли на поверхні не залишиться рідких ділянок, він стане пишним, повітряним.

Подаємо омлет до столу відразу ж, як знімемо з вогню, в тому ж посуді (якщо це чавунна порційна сковорода) або на великій сковороді, розділивши на шматочки. Рекомендуємо взяти на замітку рецепт приготування Приємного апетиту!
Порада. Омлет стане пишніше і не осяде при охолодженні, якщо до суміші з яєць і молока додати трохи пшеничного борошна. До столової ложки борошна потрібно влити дві столові ложки холодної води і швидко розтерти всі грудочки. Густу однорідну масу, що вийшла, змішати з молоком або водою (кількість зазначено в рецепті) і влити в омлетну суміш. Швидко збити віночком. Далі готувати за рецептом.
Автор Олена Литвиненко (Sangina)

Омлети завжди рятують, коли треба приготувати швидкий щільний сніданок, хоча і для швидкої вечері теж варіант цілком непоганий. Особливо сьогоднішній рецепт: смачний та поживний омлет із тунцем. У наших краях найдоступніший - тунець консервований, з ним і готуватимемо.

Простий базовий класичний омлет – це невичерпне поле для кулінарних фантазій. Легким рухом руки він перетворюється на простий омлет з кабачками або ситний омлет з куркою, або перетворюється на вишуканий скрембл.

Омлет з тунцем не такий звичний, але якщо ви приготуєте його один раз, впевнена, що обов'язково захочете повторити.Омлет із тунцем та помідорами, або омлет із тунцем та сиром, або і з тим, і іншим:), в результаті завжди дуже смачно!

Омлет з тунцем

Готуємо продукти. Яйця та молоко краще брати кімнатної температури.

Сир натираємо на тертці, помідор розрізаємо навпіл, видаляємо насіння з соком і нарізаємо кубиками помідорну м'якоть. Зелену цибулю шаткуємо кільцями.

У миску розбиваємо яйця, додаємо молоко, трохи солі та меленого перцю.

Додаємо до яєць нарізану цибулю і розбовтуємо суміш віночком.

У сковороду наливаємо олію, розігріваємо пару хвилин. З тунця зливаємо заливку та розминаємо його вилкою. Викладаємо шматочки риби у сковороду.

За хвилину додаємо кубики помідорів. Обсмажуємо, помішуючи хвилину-другу.

Виливаємо в сковороду суміш омлету. Швидко перемішуємо. Прикручуємо вогонь до мінімуму.

Зверху посипаємо омлет тертим сиром. Накриваємо сковороду кришкою та готуємо протягом 10-15 хвилин. Як тільки верх омлета схопиться, нагрівання вимикаємо та залишаємо на плиті дійти на залишковому теплі.

Гарячий ситний сніданок, який дасть заряд бадьорості цілий день - це, безумовно, яєчний омлет. Готується як із різною начинкою, так і без неї.

За цим рецептом омлет смажиться з начинкою із сиру та тунця, приправленого цибулею. Подати його можна з доповненням зі свіжих овочів та різних томатних та майонезних соусів. А для любителів овочевих сніданків на сайті є ще рецепт омлету з овочами на сковороді.

Омлет вважається стравою французької кухні, хоча зараз її готують у всіх світових кухнях. І називається він у багатьох країнах по-різному: в Італії – фрітатта (з овочами та зеленню), в Іспанії – тортилья (з картоплею та цибулею), а в Японії – омурайсу (з начинкою з рису). В Англії зовсім цікавий спосіб приготування омлету: потрібно наколоти виделкою зубчик часнику і помішувати їм яєчну суміш при готуванні.

У класичному рецепті омлета присутні лише збиті яйця, підсмажені на олії на сковороді. Але на сьогоднішній день існують тисячі варіантів приготування цієї смачної та ситної страви. І навіть можна приготувати омлет-суфле. Збити білки окремо до стійкої піни та ввести їх до інших інгредієнтів.

Для дієтичного варіанта омлета можна використовувати лише білки, а якщо хочете отримати щільний омлет, то робіть його із жовтків.

Спробуйте приготувати наш варіант омлету з начинкою із сиру та тунця. Це відмінний рецепт для домашнього сніданку і він безперечно урізноманітнить ваше меню. І не бійтеся, тунець для рецепту знадобиться не свіжозаморожений, який коштує досить дорого, а консервований у банку. Консерви коштують дуже недорого, тож і сніданок можна назвати бюджетним.

Читайте також:

Час приготування: близько 20 хвилин
Вихід: 1 порція

Інгредієнти:

• Яйце куряче - 2 шт.
• Молоко – 2 столові ложки
• Борошно - 1 столова ложка
• Цибуля – 20 г
• Консервований тунець в олії – 20 г
• Сир твердий – 20 г
• Олія вершкове – 20 г
• Сіль за смаком
• Цукор - щіпка

Як приготувати смачний омлет із тунцем

1. Курячі яйця промиваємо під проточною водою, щоб змити з них весь бруд. Беремо глибоку тарілку, в якій зручно працюватиме міксером, розбиваємо туди яйця.

Порада. Додайте молоко строго за рецептом, тому що надлишок рідини псує блюдо. Якщо молока буде надто багато, то омлет буде надто вологим і швидко опаде. А трохи борошна чи манки додадуть пишноти вашому омлету.

3. Збиваємо міксером чи віночком до отримання однорідної маси.

Порада. Незалежно від вибраної начинки в омлеті, додавати її потрібно вже після того, як збили основну масу яєчної.

4. Чистимо, ріжемо цибулю маленькими кубиками та обсмажуємо. Він має набути легкого золотистого відтінку.

5. На гарячу сковороду викладаємо шматочок вершкового масла|мастила|.

Порада. Для омлету краще використовувати сковорідку з товстим дном або чавуну.

6. Коли масло розтануло, рівномірно розподіляємо його поверхнею сковороди і виливаємо яєчну суміш.

На початку омлет готуємо на великому вогні, а коли він схопиться, вогонь потрібно зменшити.

7. Чекаємо приблизно дві хвилини, омлет повинен схопитися та почати запікатися.

Порада. Якщо готуєте омлет під кришкою, то її можна змастити шматочком вершкового масла із внутрішньої сторони. Тоді страва вийде пишніше та вище.

8. Як тільки переконалися, що структура омлету стала щільною, починаємо закладку начинки. Вона укладається з одного краю.

Спочатку додаємо сир, натертий на середній тертці.

9. Поверх сиру розташовуємо цибулю.

10. Поверх цибулі укладаємо шматочки філе тунця і знову посипаємо тертим сиром.

11. Загортаємо один край на інший і смажимо ще близько двох хвилин.

12. Знімаємо з вогню та викладаємо у тарілку. Омлет з консервованим тунцем готовий! Рецепт із фото досить простий і зрозумілий. Сервіруємо все до сніданку.

Омлет - чудова страва до сніданку. Для його приготування необхідно зовсім небагато продуктів, але страва виходить ситна і дуже смачна. Видів омлетів існує неймовірно багато і сьогодні ми познайомимо вас із омлетом із начинкою з консервованого тунця та помідорів. Повірте, цю страву ви полюбите з першого шматочка.

Необхідні продукти

• 50 грам шпинату
• 2 курячі яйця
• 50 мілілітрів вершків
• 1 помідор
• підлога банки консервованого тунця
• 1 чайна ложка сиру
• сіль перець

Починаємо приготування

1. Шпинат промиваємо, рвемо на шматочки і кладемо у чашу блендера. Туди ж вливаємо вершки і все перемелюємо до однорідності. Шпинат додасть вашому омлету гарного смарагдового кольору.
2. Масу, що вийшла, переливаємо в миску і вбиваємо яйця. Додаємо сіль, перець за смаком і збиваємо до однорідності віночком.
3. У чашку кладемо тунець та сир, добре перемішуємо. Помідори нарізаємо шматочками довільної форми.
4. Розігріваємо сковороду та виливаємо на неї яєчну суміш. Смажимо до готовності, потім на одну половину викладаємо начинку з тунця та помідори. Викладену начинку накриваємо другою половиною омлету і гасимо на повільному вогні ще 1-2 хвилини. За бажанням зверху омлет можна присипати тертим сиром. Готовий омлет перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Спробуйте також французький омлет із сирним соусом. Приготувати його можна за рецептом із нашого сайту.

Яєчня з тунцем та помідорамибагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 24,1 %, вітаміном B2 – 21,6 %, холіном – 38,1 %, вітаміном B5 – 19,8 %, вітаміном B12 – 13,1 %, вітаміном D – 16,7 %, вітаміном H – 30,6 %, вітаміном PP – 36 %, фосфором – 28,2 %, хлором – 30,2 %, залізом – 14,1 %, йодом – 20,8 %, кобальтом – 214 ,1%, міддю – 12,6%, селеном – 42,6%, хромом – 64,2%

Чим корисний Яєчня з тунцем та помідорами

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Холінвходить до складу лецитину, відіграє роль у синтезі та обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
• Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових.
• Вітамін В12відіграє важливу роль у метаболізмі та перетвореннях амінокислот. Фолат та вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами, беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної недостатності фолатів, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
• Вітамін Dпідтримує гомеостаз кальцію та фосфору, здійснює процеси мінералізації кісткової тканини. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію та фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до збільшення ризику розвитку остеопорозу.
• Вітамін Нбере участь у синтезі жирів, глікогену, метаболізмі амінокислот. Недостатнє споживання цього вітаміну може призвести до порушення нормального стану шкірних покривів.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Хлорнеобхідний для утворення та секреції соляної кислоти в організмі.
• Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окислювально-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
• Йодбере участь у функціонуванні щитовидної залози, забезпечуючи утворення гормонів (тироксину та трийодтироніну). Необхідний для зростання та диференціювання клітин усіх тканин організму людини, мітохондріального дихання, регуляції трансмембранного транспорту натрію та гормонів. Недостатнє надходження призводить до ендемічного зобу з гіпотиреозом та уповільнення обміну речовин, артеріальної гіпотензії, відставання у зростанні та розумовому розвитку у дітей.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
• Хромбере участь у регуляції рівня глюкози крові, посилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку