Куряче філе у вершковому соусі підійде як для святкової вечері, так і для легкого ситного обіду. Подавайте його з будь-яким гарніром: гречкою, макаронами чи ніжним картопляним пюре.

М'які шматочки повільно тануть у роті, а вершки доповнюють приємним бархатистим смаком.

Нам знадобиться:

• чотири часточки часнику;
• куряче м'ясо - 1 кг;
• молочний сир – 0,3 кг;
• печериці – 8 грибочків;
• жменя свіжої зелені;
• вершки 10% - 350 мл;
• прованські трави.

Як готується куряче філе з грибами:

1. Філе та гриби промиваємо під краном. Печериці ріжемо тонкими пластинками.
2. Курку ріжемо на великі шматочки.
3. У сковороді гріємо олію і готуємо в ній оброблені інгредієнти.
4. Поки курка з грибами смажиться, чистимо часник і тиснемо його під пресом.
5. Натираємо в миску з часником сир, кришимо рубану зелень і прованські трави. Заливаємо суміш вершками.
6. Коли шматочки курки стали м'якими, вливаємо вершкову масу в сковороду і гасимо 10 хвилин.
7. Вийшла нескладна у приготуванні вишукана страва. Смачного!

Куряче філе у вершковому соусі, смажене на сковороді.

Базові продукти:

• цибуля – 1 шт.;
• жменя свіжого кропу та базиліка;
• одна куряча грудка;
• вершки 20% - 0,3 л;
• сіль за смаком;
• крохмаль – 5 гр;
• чорний перець за смаком.

Як готується грудка у вершковому соусі на сковороді:

1. Кубиками нарізаємо очищену від лушпиння цибулину.
2. Пасуємо його шматочки в сковороді на вершковому маслі до напівпрозорості.
3. Філе курки розрізаємо на невеликі брусочки, споліскуємо у холодній воді.
4. Завантажуємо до цибулі та обсмажуємо 5 хвилин. Шматочки повинні побіліти.
5. Висипаємо перець, сіль і дрібно нашатковану зелень.
6. Заливаємо цю красу вершками, висипаємо крохмаль.
7. Закриваємо сковороду кришкою та готуємо страву на маленькій потужності вогню 15 хвилин. За весь час їжу заважаємо тричі.

В духовці

Список інгредієнтів:

• вершки 20% - 150 мл;
• оливкова олія – 50 мл;
• філе птаха – 500 гр;
• сіль за смаком;
• сир молочний – 100 г;
• чорний перець – до смаку;
• спеції для курки – 2 щіпки.

Готуємо покроково:

1. Промиваємо під краном куряче філе. Якщо присутні плівки та жир – зрізаємо їх ножем.
2. У мисці з'єднуємо сіль, прянощі для м'яса та чорний перець.
3. Цією сумішшю ми натираємо філе птаха.
4. Даємо м'ясу ввібрати в себе спеції 15 хвилин.
5. Розжарюємо в сковороді олію. Викладаємо в нього курочку і чекаємо, поки філе трохи підрум'яниться.
6. Виймаємо його зі сковороди та ріжемо на порційні шматки.
7. Настала черга вершкового соусу.
8. Обробляємо шматок сиру на тертці. Засипаємо його в чашу із вершками.
9. Посуд із сумішшю ставимо на плиту. Після того як він закипить, варимо соус 4 хвилини.
10. Курячі шматочки викладаємо у форму для запікання та заливаємо вершковим соусом.
11. Заздалегідь прогріваємо духовку до температури 200 градусів.
12. Готуємо ніжну страву 20 хвилин.
13. Подаємо чудове м'ясо до макаронів.

У вершково-часниковому соусі

Вам підійде цей варіант страви, якщо ви надаєте перевагу насичений пряний смак м'яса.

Склад рецепту:

• борошно - 25 гр;
• сир плавлений – 20 г;
• цибуля – 1 шт.;
• щіпка меленого білого перцю;
• часник – 4 часточки;
• масло вершкове – 15 гр;
• молоко – 0,2 л;
• твердий молочний сир – 60 гр;
• сіль за смаком;
• філе – 0,8 кг.

Покрокове приготування:

1. Покришити філе птиці невеликими кубиками розміром 3:3 див.
2. Цибулину і часникові часточки очистити від лушпиння і подрібнити ножем.
3. Пасуємо шматочки овочів на вершковому маслі у сковороді до м'якості.
4. Викладаємо туди м'ясо і готуємо до появи золотистого відтінку.
5. Наливаємо в сковороду молоко, через сито висипаємо пшеничне борошно, додаємо обидва види сиру та спеції на ваш смак. Перемішуємо та тушкуємо блюдо 10 хвилин.

Як зробити блюдо в мультиварці?

Розумна кухонна техніка прискорить процес приготування.

Вам знадобиться:

• одна морква;
• вершки – 100 мл;
• сіль - 15 гр;
• вода – 0,25 л;
• соняшникова олія – 55 мл;
• одна цибулина;
• борошно вищого ґатунку – 50 гр;
• прянощі для курки;
• філе курки – 2 шматки.

Поетапне приготування:

1. Промиваємо під краном м'ясо і шаткуємо порційними кубиками.
2. Усі овочі очищаємо від шкірки. Моркву подрібнюємо на тертці.
3. Цибулину нарубати дрібними шматочками.
4. Висипаємо в окрему ємність борошно, заливаємо її водою та заважаємо до розчинення борошна у воді.
5. У меню мультиварки вибираємо пункт "Випічка".
6. Викладаємо шматочки курки на дно чаші кухонного приладу та обсмажуємо 10 хвилин. Смужки м'яса мають побіліти.
7. Кидаємо подрібнену моркву, цибулю, прянощі та сіль.
8. Продовжуємо готувати у тій самій програмі ще 12 хвилин. Кришку тримаємо відкритою і іноді помішуємо суміш овочів та м'яса.
9. Вливаємо розчин борошна, додаємо вершки.
10. Продовжуємо гасити страву протягом 15 хвилин, кришку закриваємо.
11. Ароматна ніжна курка у вершках готова. Подавайте її з картопляним пюре чи гречкою.

У сирно-вершковому соусі

Список інгредієнтів:

• приправа для курки до смаку;
• дві грудки птаха;
• одна цибулина;
• вершки – 0,5 л;
• рослинна олія – 40 мл;
• плавлений сир - 100 гр;
• жменю свіжої зелені.

Готуємо покроково:

1. Вилучаємо з цибулі лушпиння. Ріжемо овоч на дрібні шматочки.
2. Обсмажуємо до легкої золотистої скоринки в олії.
3. Курку шаткуємо на невеликі кубики, завантажуємо в сковороду до цибулі, висипаємо сіль і прянощі. Пасуємо 3 хвилини.
4. Беремо сковороду з високими бортиками, нагріваємо на газу. Вливаємо в неї вершки і кришимо шматочки плавленого сиру.
5. Чекаємо, поки сир розчиниться у вершках.
6. Викладаємо в рідку суміш обсмажене м'ясо з цибулею, насипаємо порубану зелень і гасимо 10 хвилин. Вогонь робимо мінімальний.
7. Подавайте м'яке ніжне м'ясо із розсипчастим рисом.

З додаванням броколі

Список інгредієнтів:

• сіль за смаком;
• пармезан – 50 г;
• грудка курки – 0,4 кг;
• щіпка мускатного горіха;
• морквина – 1 шт.;
• шматочок олії - 50 гр;
• панірувальні сухарі - 50 гр;
• вершки – 700 мл;
• броколі – 500 гр.

Покрокова інструкція:

1. Промиту та очищену моркву порізати на брусочки.
2. Перебрати капусту і поділити по суцвіттям.
3. Обробляємо овочі на пару протягом 10 хвилин, заливши 100 мл води. Приготувати їх можна у мультиварці.
4. Ріжемо шматочками куряче філе.
5. Пасуємо їх у маслі до того часу, поки м'ясо не побіліє, додаємо сіль.
6. У сотейнику доводимо до густоти вершки, додавши до них мускатний горіх та шматочки сиру.
7. Обробляємо шматочком вершкового масла форму для запікання.
8. На дно викладаємо напівготові овочі, зверху завантажуємо м'ясо.
9. Заливаємо все вершками, посипаємо панірувальними сухарями.
10. Якщо від шматочка олії щось залишилося, викладаємо його зверху на курку.
11. Прогріваємо духовку до температури 200 градусів і запікаємо вершкове блюдо 20 хвилин.

Тільки уявіть, який аромат розноситиметься по кухні!

Паста з курячим філе у вершковому соусі

Паста – ідеальний гарнір для ніжних шматочків курки.

Компоненти рецепту:

• вершки – 400 гр;
• мелений чорний перець за смаком;
• часник – 4 часточки;
• паста – 400 гр;
• куряча грудка – 3 шт.;
• борошно - 65 гр;
• помідори – 50 г;
• олія рослинна – 20 мл;
• сметана – 100 гр;
• сіль за смаком.

Алгоритм дій:

1. Курку рубаємо на невеликі кубики.
2. Тонкими скибочками ріжемо очищені зубчики часнику.
3. Обсмажуємо на розігрітій сковороді м'ясні шматочки з додаванням олії. Коли вони побіліють, покришіть часник та порізані помідори.
4. Через 4 хвилини засипаємо муку|борошно| і перемішуємо масу.
5. Наливаємо вершки, висипаємо перець із сіллю, викладаємо сметану.
6. Зменшуємо вогонь, чекаємо, поки страва закипить, після чого гасимо ще 15 хвилин.
7. За цей час у каструлі встигне зваритися паста.
8. З макаронів зливаємо воду, обробляємо їх у друшляку і з'єднуємо з вершковою масою та куркою.
9. Розкладаємо апетитну страву по тарілочках, присипавши свіжою зеленню.

М'ясо курячої грудки, якщо його трохи перетримати на вогні, відразу стає сухим. Тому його часто готують у соусах, найпопулярніший з них вершковий. Поєднання курки з вершками завжди робить її неймовірно ніжною. Крім класичного, є ще безліч рецептів, що використовують це шикарне поєднання - курки і вершків.

Існує базовий, класичний рецепт, решта – це вже варіації. Рецепт досить простий і має вишуканий смак. Для двох порцій курки у вершковому соусі необхідно:

• ≈ 500 г філе курки;
• 20 г борошна;
• 1 склянка вершків;
• 30 мл олії для смаження;
• 20 г олії вершкового;
• сіль, спеції за бажанням.

Калорій у 100 г: 270 Ккал.

Філе нарізати на шматки для смаження. Обсмажити в нагрітій олії до легкої скоринки. У сухій сковороді підсмажити борошно, коли воно стане золотистим, підмішати у нього вершкове масло.

Змішати вершки, сіль, спеції та влити в борошно з олією. Залити обсмажені шматочки курки соусом, що вийшов.

Помішуючи, дочекатися кипіння, зменшити вогонь майже до мінімуму, довести до готовності під кришкою ще хвилин 10-15. Подавати із гарніром.

Курка з грибами печерицями у вершковому соусі

Багато хто воліє готувати курку в вершковому соусі з додаванням грибів. Найкраще тут підійдуть печериці. Поєднання курки, вершків та печериць є споконвічно французьким, а у французькій кухні дуже люблять смажити на вершковому маслі. На дві порції цієї страви необхідно:

• 500 г печериць;
• ≈ півкіло філе курки;
• 1 цибулина;
• 1 склянка вершків;
• 20 г вершкового масла;
• зелень;
• прованські трави до смаку;
• 2 зубчики часнику;
• сіль за бажанням.

Приготування займає: 30 хв.

Калорій у 100 г: 86 Ккал.

Цибулю, нарізану як більше подобається, трохи припустити у вершковому маслі. Покласти в цю ж сковороду обсмажувати шматочки курки.

Після того, як курка злегка підрум'янилася, туди ж відправити печериці, нарізані не надто дрібно. Печериці краще не мити, а почистити, інакше вони віддадуть весь аромат під час миття у воду.

Після того, як вони стали м'якими, а це станеться приблизно через 3 хвилини, залити все вершками, зменшити вогонь і згасити ще хвилин 15. Докласти в сковороду часник, сіль, спеції і зелень, що тисне в часнику, за 3 хвилини до готовності. Подавати із гарніром.

Курка під вершково-чесничним соусом з броколі

Курка в соусі все ж таки не є самостійною стравою, а потребує гарніру. Але можна готувати вже одразу з овочами. Зараз дуже популярна капуста броколі – вона корисна, смачна та дуже яскраво виглядає.

Поєднання білка та зелених овочів – ідеально, це справді страва здорового харчування. Можна запекти в духовці, але через брак такої або часу на це, чудово можна зробити це в сковороді. Брокколі не потребує попереднього обварювання. Для приготування на двох необхідно:

Приготування займає: 20 хв.

Калорій у 100 г: 98 Ккал.

Рецепт курки з брокколі у вершково-часниковому соусі на сковороді простий. У розпеченій олії обсмажити спочатку цибулю, потім додати шматочки курки, через 5 хвилин докласти в сковороду броколі і залити вершками.

Зменшити вогонь, гасити під кришкою до готовності капусти. За 2-3 хвилини до кінця додати сіль, спеції і натертий сир.

Курка у вершково-сметанному соусі з кабачками в мультиварці

Як ще один із варіантів корисних овочів підійде кабачок. Він теж відмінно поєднується з куркою та вершками. З усім цим продуктами відмінно гармонує смак томату та сметани. Отже, для приготування чотирьох порцій потрібно:

• ≈ 500 г філе курки;
• 20 мл олії для смаження;
• 1 склянка вершків;
• 50 г сметани;
• півсклянки води;
• 20 г борошна;
• 1 томат;
• 1 цибулина;
• 2 маленькі кабачки або половина великого;
• 2 зубчики часнику;
• петрушка до смаку;
• сіль, спеції за бажанням.

Приготування займає: 50 хв.

Калорій у 100 г: 55 Ккал.

Ця страва ідеальна для мультиварки. Куряче філе з кабачками у вершково-сметанному соусі в мультиварці готується швидко та просто. Обсмажити на олії цибулю на програмі «смаження» або «випічка» до прозорості, додати туди нарізану курку та кабачок кубиками.

Після того, як м'ясо курки побіліє, додати подрібнений томат, з якого зняли шкірку. Додати воду і дочекатися закипання, потім закрити кришку і перевести мультиварку на режим гасіння хвилин на 20.

Далі, обережно, не створюючи грудочок, запровадити борошно. Залити все це вершками і сметаною і на тому ж режимі «гасіння» дати дійти до готовності ще 5 хвилин. Докласти в сковороду петрушку, часник, спеції, сіль, за 3 хвилини до готовності.

Спагетті у вершковому соусі з куркою

Прекрасне, істинно італійське поєднання – курка, вершки та спагетті. Воно точно не залишить байдужими любителів смачно та щільно поїсти. Швидше записуйте рецепт приготування спагетті з куркою у вершковому соусі. На чотири порції знадобиться такий перелік продуктів:

• ≈ 500 г філе курки;
• 1 цибулина;
• 20 г олії для смаження;
• 1 склянка вершків;
• 1 пачка спагетті;
• 100 г сиру;
• базилік за смаком;
• сіль, спеції за бажанням.

Приготування займає: 30 хв.

Калорій у 100 г: 102 Ккал.

Макарони відварити до стадії al dente. Підрум'янити цибулю в олії, до неї в сковороду покласти курку і смажити ще 5 хвилин.

Залити вершками і потім 10 хвилин на слабкому вогні. Додати сир, сіль та спеції, помішуючи, потримати на вогні до початку пл. Тепер можна перемішати соус та спагетті або подавати окремо. Італійці, до речі, віддають перевагу окремо.

Паста з куркою, запечена під вершково-сирним соусом

Макарони та курочка шикарно поєднуються, варіантів тут маса. Можна ще запікати у духовці пасту у соусі. Самі італійці вважають за краще поєднувати неоднорідні соуси з короткими видами макаронів, такими як черепашки, пір'я, піне. Для приготування чотирьох порцій цієї страви потрібно:

• ≈ 500 г філе курки;
• 1 пачка макаронів;
• 1 морквина;
• 20 мл олії для смаження;
• 1 склянка вершків;
• 100 г сиру;
• півсклянки води;
• сіль, спеції за бажанням.

Приготування займає: 30 хв.

Калорій у 100 г: 209 Ккал.

Розглянемо детально, як готується запечена паста з куркою у вершково-сирному соусі в духовці. Для початку необхідно відварити макарони до al dente, щоб у духовці вони не розм'якли. Відварювати треба в підсоленій окропі, з рослинною олією, не доваривши 3 хвилини до часу, що вказано на пачці.

Підсмажити на розпеченій олії приблизно 5 хвилин курячу грудку, цибулю та терту моркву, нарізані кубиками. Викласти їх у форму разом із макаронами і долити води.

У мисці змішати вершки, спеції, сіль і сир, залити макарони з куркою і відправити в нагріту до 200 градусів духову шафу на 20 хвилин.

Макарони з куркою у вершково-томатному соусі

Ще одна варіація курки із макаронами. Найскладніша з усіх варіантів, що пропонуються з макаронами.

Для приготування чотирьох порцій необхідно:

• ≈ 500 г філе курки;
• 1 цибулина цибуля;
• 2 зубчики часнику;
• 4 томати;
• 20 мл олії для смаження;
• 30 г вершкового масла;
• 20 г борошна;
• 1 склянка води;
• 1 склянка вершків;
• 1 пачка макаронів;
• мускатний горіх, базилік за смаком;
• сіль за бажанням.

Приготування займає: 40 хв.

Калорій у 100 г: 150 Ккал.

Відварити макарони до стадії al dente.

Розжарити масло, в ньому дати розкритися давленим зубчикам часнику, а потім виловити і викинути їх. Підсмажити на цій олії нарізану цибулю і додати туди подрібнені томати без шкірки, час посолити соус, додати в нього спеції і зелень.

Додати півсклянки води. Поставити на дрібний вогонь уварюватися приблизно хвилин на 20. Постійно стежити, щоб томатний соус не став занадто густим.

Зайнятися вершковим соусом. Обсмажити муку|борошно| до коричневого відтінку і підмішати в неї вершкове масло|мастило|. Акуратно ввести вершки і воду, що залишилася, мускатний горіх і посолити. Помішуючи довести на вогні до густини. Вимкнути.

На олії обсмажити трохи шматочки курячої грудки. Тепер можна поєднати томатний і вершковий соуси, додавши його до курки.

Усі разом уже довести готовність. Вимкнути вогонь та змішати з макаронами. На стіл подавати посипавши свіжим базиліком.

Паста в гірчично-вершковому соусі з куркою

Ну і останній з поширених рецептів пасти з поєднанням курки і вершків це паста з куркою в гірчично-вершковому соусі. Для її приготування знадобляться:

• ≈ 500 г філе курки;
• 1 пачка макаронів;
• 1 цибулина;
• 20 мл олії для смаження;
• 20 мл води;
• 20 г цукру;
• 1 склянка вершків;
• 50 г сиру;
• 10 г гірчиці у зернах;
• сіль за бажанням.

Приготування займає: 25 хв.

Калорій у 100 г: 203 Ккал.

Відварити макарони до напівготовності. Обсмажити на олії цибулю до прозорості, зменшити вогонь, додати туди цукор та воду, дочекатися розчинення цукру.

Викласти в сковороду курку і дочекатися, коли вона побіліє. Тепер можна докласти в сковороду макарони і влити вершки. Помішуючи, почекати поки соус загусне. За 5 хвилин до зняття з плити додати сіль, спеції, гірчицю, посипати тертим сиром.

І початківцям і досвідченим кулінарам буде корисно прочитати кілька порад. Хоч рецепти і прості, але все ж таки кілька підказок не завадять, щоб уникнути неприємних несподіванок.

Всі перелічені варіанти приготування курки в вершковому соусі разом з цими порадами - практичні безпрограшні. Бо приготувати легко, а до смаку напевно доведеться багатьом. Підійдуть ці страви як на кожен день, так і на гаряче у свята.

У наступному відео – ще один рецепт курки у вершковому соусі.

Курка – це чудове дієтичне м'ясо. Воно в міру жирне, і має багато корисних властивостей. Щоб м'ясо не вийшло сухим, потрібно правильно приготувати. Я зібрала для вас кілька рецептів соковитої курки із соусом.

Рецепт спагетті з куркою у вершковому соусі

Кухонне начиння:каструля, обробна дошка, сковорода, ніж, тарілка, фольга, ложка та тертка.

складові

Покроковий рецепт пасти з куркою у вершковому соусі

1. Відваріть 1 пачку спагетті.
2. Розтопіть на сковороді 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, це близько 60 г. Потім додайте 1 ст. л. оливкової олії та 1 зубчик дрібно нарізаного часнику. Обсмажте його близько 1 хвилини.
   
   
3. Обсмажте на цій ароматній олії 6 курячих грудок до готовності. Обсмажувати потрібно на середньому вогні.
   
   
4. Готові спагетті викладайте у велику тарілку і накрийте фольгою, щоб вони не охолонули. Готову курятину наріжте на довгі смужки.
5. У сковороду, в якій смажилася курка, викладайте нарізану кубиками цибулю (1 шт.). Обсмажуйте, постійно помішуючи, щоб він став м'яким.
   
   
6. Залийте цибулю половиною чашки бульйону. Доведіть до кипіння та тушкуйте на повільному вогні без кришки близько 10 хвилин.
   
   
7. Додайте половину чашки жирних вершків та половину чашки молока. Посоліть до смаку. Потім додайте пучок нарізаної зеленої цибулі та 1 чашку тертого пармезану. Помішуйте, доки соус не закипить. Закипілий соус вважається готовим.
   
   
8. Викладайте смажену курку на спагетті, потім рясно полийте соусом.
   
   
9. Курка зі спагетті у вершково-сирному соусі готова.
   
   

Як вибрати інгредієнти

• Найчастіше на прилавках зустрічається охолоджена та заморожена курка.У кожного з цих видів м'яса є свої переваги та недоліки. Заморожена курка набагато довше зберігається від 5 до 15 місяців, залежно від наявності упаковки. Також при заморожуванні гинуть шкідливі мікроорганізми, але може змінитися структура м'яса, і деякі смакові властивості. До того ж недобросовісні продавці часто змінюють термін придатності простроченого продукту. Незважаючи на те, що це м'ясо зберігається довше, його термін придатності не вічний. А ось охолоджене м'ясо зберігається не більше як п'ять діб. Головна його перевага – це свіжість. Термін придатності цього продукту можуть також підробити. Несвіжу курку видасть запах та липка шкіра.
• Справжні спагетті мають довжину від 35 до 40 див.Все, що довше або коротше, не може називатися спагетті. У складі цих макаронних виробів має бути тільки борошно та вода. Якщо в них є інші інгредієнти, то це порушення рецептури. Кращими вважаються спагетті класу А, вони виготовляються із пшениці твердих сортів. Якісні макарони мають бути цілими. Якщо багато хто з них надламаний, значить, вони неправильно зберігалися або перевозилися. Чи не купуйте такий продукт.
• Курячий бульйон можна замінити звичайною водою, овочевим бульйоном або штучним бульйоном із курячих кубиків. Я рекомендувала б зупинитися на перших двох варіантах.
• Вибирайте жирні вершки та обов'язково дивіться термін придатності. Вершки - це виключно молочний продукт, в ньому не повинно бути загусників або рослинних жирів.
• При виборі молока звертайте увагу на термін придатності.Молоко може бути пастеризованим, топленим чи стерилізованим. При правильному виробництві всі ці види молока корисні та рекомендовані для споживання.

Відео приготування

Рецепт курки з грибами у вершковому соусі

Час приготування: 1:00.
Кількість порцій: 4-5.
Калорійність страви: 112 ккал на 100 р.
Кухонне начиння:ніж, сковороду з кришкою, обробна дошка та ложка.

складові

Покроковий рецепт курки у вершково-грибному соусі

1. Наріжте кубиками 1 цибулину.
   
   
2. 400 г печериць довільно наріжте.
   
   
3. Налийте на сковороду 2 ст. л. рослинного масла. Обсмажте на ньому 3 зубчики часнику, їх потрібно попередньо розрізати навпіл.
   
   
4. На цьому ж олії обсмажте 1 кг курятини. Смажити потрібно на сильному вогні до рум'яної скоринки.
   
   
5. Потім зменшіть вогонь і накрийте кришкою сковороду. Гасіть ще 15-17 хвилин.
6. Додайте нарізані печериці та цибулю. Обсмажуйте доти, поки цибуля не стане рум'яною. Посоліть та додайте перець за смаком.
   
   
7. Додайте 150 мл вершків та тушкуйте під кришкою протягом 5-10 хвилин.
   
   
8. Додайте зелень, перемішайте та вимкніть вогонь. Дайте страві настоятися під кришкою.
   
   
9. Подавайте курку можна з гарніром або як самостійну страву.
   
   

Відео приготування

Курка у вершково-чесночному соусі

Час приготування: 1 годину 25 хвилин.
Кількість порцій: 5-6.
Калорійність страви: 140 ккал на 100 р.
Кухонне начиння та техніка:ніж, форма для випічки, обробна дошка, миска, прес для часнику та мікрохвильова піч.

складові

Покроковий рецепт

Відео приготування

• У моєму рецепті можна використовувати різні гриби, не тільки печериці. Дуже смачною виходить курка з лисичками у вершковому соусі.
• Якщо ви смажите домашню курку, пам'ятайте, що вона жорсткіша, тому її потрібно довше готувати.
• За бажання, можна використовувати індичку. Її м'ясо схоже за структурою та складом на куряче.
• Якщо ви готуєте дітей, використовуйте тільки філе. Найчастіше діти не люблять шкірку, та й вигляд кісток їм неприємний. А ніжне філе з соусом вони гідно оцінять.

З чим подати

Курку можна подати з багатьма гарнірами. Це можуть бути всім відомі повсякденні страви, такі як каша або макарони. Або ж оригінальні рецепти, але приготовані із простих продуктів.

• Наприклад,картопля пай не часто зустрічається на нашому столі, адже цій страві вже багато років. Щоб його приготувати, натріть картоплю на тертці для овочів корейською і обсмажте у фритюрі. Також картопля можна запекти, згасити, обсмажити чи зварити.
• Цвітну капусту можна обсмажити у фритюрі. Для неї потрібно приготувати кляр із збитих яєць із сіллю та паніровку із сухарів.
• Звичайну білокачанну капусту можна згасити з цибулею, зеленню та морквою.
• Також можна згасити кабачки з печерицями та цибулею.
• Як закуску можна подати баклажанну ікру або фаршировані баклажани.
• Прекрасною закускою стануть овочі корейською.Їх можна приготувати своїми руками або купити в магазині.
• Для подачі цієї страви використовуйте свіжу зелень.

Варіанти рецептів

• Рекомендую вам звернути увагу на рецепт брусничного соусу до м'яса. Такі соуси дуже популярні в Скандинавії.
• Також до м'яса можна подати кисло-солодкий соус.
• -Рецепт сирного соусу-прийшов до нас з Європи. На мою думку, він підходить до будь-яких страв.
• Грузинський соус сацебелі готується з простих інгредієнтів з використанням прянощів. Його можна подати до м'яса чи картоплі.
• -Рецепт соусу тартар- дуже простий, його найчастіше подають до холодних страв.

Порадьте ваш варіант соусу для курки. Ваші пропозиції допоможуть багатьом господаркам приготувати найсмачнішу страву. Смачного!

Коли хочеться змінити смак звичного блюда, соус може стати незамінним помічником кулінару. Рецептур такої заправки багато, і кожній страві знайдеться свій варіант, але вершковий соус універсальний. Він готується досить просто, а перетворити його не варто особливих зусиль - достатньо додати трохи спецій або доповнити соус продуктами, що добре поєднуються.

Курка у вершковому соусі на сковороді – загальні принципи приготування

На сковороді у вершковому соусі найчастіше готують філе курки, але не виключені й варіанти, коли використовуються окремі частини птиці. У будь-якому випадку курятину попередньо обсмажують, щоб на шматочках з'явилася золотиста скоринка. Підготовлений таким чином птах має більш виражений смак і при гасінні в соусі не виходить вареним.

При виборі вершків слід брати до уваги терміни придатності та якість продукту. Жирність можна підбирати, спираючись на свій смак. Для більш насиченого соусу підійдуть вершки жирністю від 20%, із слабожирних можна приготувати легші його варіанти.

Філе курячої грудки часто фарширують, а в соус додають овочі, часник, гриби, сир, томат.

Спеції – один із способів покращити смакові характеристики страви, але в даному випадку їх слід використовувати вкрай помірно. Можна додати свіжої зелені – базилік чи кріп найбільш прийнятні. Молотий перець чудово поєднується як із курятиною, так і з вершковим соусом. Для більшого ефекту краще розмелювати його безпосередньо перед додаванням.

Простий рецепт філе курки у вершковому соусі на сковороді з овочами.

Інгредієнти:

Свіжа куряча грудка - 600 гр.;

20% вершки – 150 мл;

Головка цибулі;

Свіжий помідор;

20 гр. застиглих вершків;

Рафінована олія – 2 ложки;

Два болгарські перці (червоний і жовтий).

Спосіб приготування:

1. Обсушуємо промите у холодній воді філе. Нарізаємо його акуратними брусочками, чотирисантиметрової довжини, при товщині до півтора сантиметра.

2. Цибулину розрізаємо надвоє, шаткуємо тонко, напівкільцями, і обсмажуємо в сковороді на суміші з вершкового та олії. Не даємо пригоріти часто перемішуємо, готуємо на невеликому вогні.

3. Як тільки смужки цибулі набудуть бурштинового відтінку, додаємо шматочки курятини. Злегка посилюємо нагрівання, обсмажуємо філе, до легкого підрум'янюючи, приблизно сім хвилин.

4. Посипаємо меленим перцем, трохи присолюємо. Викладаємо в сковороду томати із болгарським перцем. Гасимо на середньому вогні хвилин п'ять, і заливаємо вершками.

5. На середньому нагріві доводимо до кипіння, встановлюємо мінімальний вогонь. Накривши кришкою, гасимо філе курки у вершковому соусі три хвилини.

Курка у вершковому соусі на сковороді з грибами.

Інгредієнти:

Невеликі свіжі печериці – 200 гр.;

300-грамове куряче філе;

Невелика цибулина;

200 мл низьковідсоткових вершків;

Чайна ложка «Селянської» олії;

30 мл кукурудзяної олії;

Перець чилі – невеликий стручок.

Спосіб приготування:

1. Зачищаємо від бруду печериці, промиваємо та нарізаємо пластинами. Ріжемо дрібними шматочками філе, шаткуємо на півкільця цибулю.

2. У сковороді, добре розігрівши олію, розпускаємо вершковий жир. Опускаємо в швидку шматочки курятини і обсмажуємо їх з усіх боків сильному вогні. Кладемо цибулю, обсмажуємо разом із філе до прозорості. Викладаємо в сковороду гриби та готуємо ще 5–7 хвилин.

3. Злегка присолюємо курятину, приправляємо перцем, посипаємо мукою|борошном| і ретельно перемішуємо. Прогріваємо хвилини дві, додаємо чверть ложечки подрібненого перцю чилі.

4. Продавлюємо через прес два зубці часнику, перемішуємо з філе і наливаємо вершки. Доводимо до закипання, забираємо з плити.

Філе курки у вершковому соусі на сковороді фаршироване бринзою.

Інгредієнти:

Бринза малосольна - 125 гр.;

400 гр. курячого м'яса;

Склянка середньожирних вершків;

Пісна олія;

Свіжа рубана зелень петрушки та кропу – на повну ложку.

Спосіб приготування:

1. Бринзу ретельно розминаємо вилкою або натираємо на середній тертці, додаємо свіжу зелень, добре перемішуємо.

2. Обмиваємо грудку, обтираємо залишки води рушником. З товстішого краю, акуратно робимо глибокий розріз. Не прорізайте краю і протилежний бік, нам потрібна кишенька, в яку поміщатимемо начинку.

3. Закладаючи в отвір ложечкою зелень з бринзою, фаршируємо філе. Дерев'яною шпажкою (зубочисткою) щільно скріплюємо краї, закриваючи наповнену кишеньку.

4. Розігріваємо в сковороді приблизно 30 мл олії, опускаємо в нього фаршироване філе та обсмажуємо з кожного боку до рівномірного фарбування.

5. Заливаємо курятину вершками, додаємо зовсім небагато солі і приблизно третину ложечки товченого перцю. Доводимо до закипання, після чого знижуємо нагерв і залишаємо на чверть години під кришкою.

Тушкована курка в вершковому соусі на сковороді з сиром

Інгредієнти:

Куряча тушка, вагою 1,5 кілограмів;

Півлітра 11% вершків;

50 мл пісної, вимороженої олії;

"Голландський" або "Костромський" сир - 120 гр.;

Невелика цибулина;

Спеції «Для страв із курятини»;

Темний соєвий соус.

Спосіб приготування:

1. Птах ополіскуємо проточною водою. Зрізаємо надлишки жиру та шкіри, видаляємо залишки пір'я та розрубуємо на невеликі шматки. Виклавши курятину в миску, приправляємо шматочки перцем або спеціальними спеціями. Додаємо сіль, наливаємо три ложки соєвого соусу, ретельно перемішуємо та забираємо в холодильник. Маринуємо недовго – чверті години буде достатньо.

2. У велику сковороду наливаємо зовсім трохи олії та поміщаємо на невеликий вогонь. Опускаємо порізану цибулю та присмажуємо скибочки до прозорості. Не зарум'янюємо – часто перемішуємо.

3. Додаємо курку, злегка збільшивши нагрівання, гасимо п'ять хвилин, після чого наливаємо в сковороду вершки. Злегка присолюємо, можна покласти трохи спецій. Добре прогрів, додаємо дрібнотертий сир, роздавлюємо два великі зубці часнику. Помішуємо, накриваємо і залишаємо тушкувати курку на невеликому вогні до готовності приблизно на півгодини.

Курка в томатно-вершковому соусі на сковороді з базиліком

Інгредієнти:

Кілограм курячого філе (грудка);

Дві середньорозмірні цибулини;

300 мл вершків;

Білий часник;

Неароматна олія;

Помідори - 350 гр.;

Свіжий базилік.

Спосіб приготування:

1. Курятину нарізаємо на невеликі шматочки. Чи не брусочками і не квадратиками, бажано щоб це були скибочки як для відбивних, але меншого розміру.

2. Очищаємо цибулю і два великі зубці часнику. Ополіскуємо їх водою і подрібнюємо - цибулини шаткуємо тонко півкільцями, а часник продавлюємо спеціальним пресом або натираємо найдрібнішою теркою.

3. Проточною водою обмиваємо томати, ошпарюємо окропом. З боку плодоніжки надрізаємо шкірку та акуратно знімаємо її. Нарізаємо м'якоть дрібними кубиками.

4. Добре прогрівши олію, викладаємо в неї скибочки філе і швидко обсмажуємо обидві сторони до золотистого фарбування. Робимо вогонь максимальним, щоб не пересушити ніжну курятину. Смажене філе викладаємо в глибшу сковороду.

5. У сковороду підливаємо ще трохи олії та обсмажуємо на ній цибулю. Готуємо, часто перемішуючи і не даючи пригоріти. Як тільки цибуля забарвиться у бурштиновий відтінок, додаємо томати та часник. Злегка присолюємо основу соусу, добре розмішуємо, гасимо дві хвилини. Наливаємо вершки та готуємо вершковий соус на невеликому вогні до загусання. Обов'язково після введення вершків доведіть соус до закипання.

6. Готовий томатно-вершковий соус переливаємо до філе. Додаємо дрібно порізане листя свіжого базиліка. Все ретельно перемішуємо, ставимо на сильний вогонь. Коли соус почне закипати, встановлюємо мінімальне нагрівання і гасимо курку в соусі 25 хвилин. Обов'язково накриваємо кришкою!

Курка у вершковому соусі на сковороді: рецепт ароматного, соковитого філе шматочками

Інгредієнти:

Чотири філе курячої грудки;

Невеликий лимон;

Велика часточка часнику;

Дві ложки солодковершкового масла;

Пучок свіжого базиліку;

70 мл середньожирних вершків;

Півсклянки бульйону з курятини;

Оливкова або дуже якісна олія;

Велика цибулина;

Чверть ложечки меленого червоного перцю.

Спосіб приготування:

1. Філе промиваємо, обсушуємо, нарізаємо скибочками шириною сантиметр. Потім рівномірно, без зусиль, відбиваємо та присмажуємо до приємного золотистого фарбування.

2. Витискаємо з лимона сік. З'єднуємо його з бульйоном, додаємо подрібнений пресом зубок часнику і трохи тертої лимонної цедри, добре прогріваємо.

3. У чисту сковороду викладаємо дрібно шатковану цибулю, додаємо трохи олії. При середньому вогні доводимо скибочки цибулі до прозорості і підливаємо до них бульйонну суміш. Помішуючи, випаровуємо протягом 8 хвилин.

4. Знімаємо сковороду з вогню, викладаємо в неї вершкове масло. Розмішуємо, поки воно не розтане. Потім наливаємо вершки, присолюємо і добре перемішавши, ставимо соус на невеликий вогонь. Прогріваємо, але не кип'ятимо.

5. У гарячий соус опускаємо раніше обсмажену курятину і гасимо в ньому протягом двадцяти хвилин.

Хитрощі приготування курки у вершковому соусі на сковороді – корисні поради

Курятину краще обсмажувати на олії. Особливого ефекту можна досягти, якщо для цього використовувати суміш жирів - додати в розігріту рослинну трохи вершкового масла. Рум'яна скоринка буде ніжнішою, а сама страва вийде ароматнішою.

Не варто переживати, якщо соус вийшов надмірно густим. Його завжди можна розвести прямо в сковороді кип'яченою водою або курячим бульйоном. Так само можна вчинити і в тому випадку, якщо вершкової заправки вийшло недостатньо.

Не варто відбивати курятину. Ніжне м'ясо курки, тушковане у вершковому соусі, і так вийде ніжним. Винятком може бути відбивання з метою надання шматочкам або грудці потрібної форми.

Ніжний, вишуканий смак, простота та швидкість приготування – лише частина з численних переваг цієї страви. Якщо ви хочете зробити зі звичайної вечері свято, але не маєте багато вільного часу, приготуйте курку в білому соусі і сім'я обов'язково оцінить ваші старання.

Як приготувати курку у вершковому соусі.

Білий соус із вершками – класичне доповнення до м'яса та гарнірів. Свою популярність він завоював завдяки м'якому смаку, приємному аромату та легкості приготування. За допомогою вершкового підливу будь-якій страві можна надати ситності, пікантності. З курятиною вона поєднується ідеально, оскільки робить біле сухе м'ясо м'якшим, соковитим. Щоб приготувати курку в вершковому соусі, можна розрізати м'якоть на дрібні шматочки або протушкувати грудинку повністю, трохи відбивши її ножем.

Рецепт курячого філе у вершковому соусі

Існує маса різних способів приготування філе курки під білою підливою: м'ясо запікають у духовці, тушкують на сковороді або сотейнику, доповнюють всілякими компонентами, чи то гриби, солодкий перець, картопля, томати, цукіні, ін. Кожен рецепт курячого філе у вершковому може бути повноцінним вечерею/обідом. Крім того, страва чудово поєднується з більшістю гарнірів.

З грибами

• Кількість порцій: на 6 осіб.
• Калорійність страви: 83,1 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря/обід.
• Кухня: французька.

Для страви краще брати свіжі вершки високої жирності, тоді підлива вийде густою і матиме насичений смак. Щоб зробити куряче м'ясо смачнішим, його заздалегідь маринують або приправляють під час готування різними спеціями, прянощами, підбираючи їх на власний розсуд, і доповнюють ароматними лісовими грибочками. Як зробити куряче філе з грибами у вершковому соусі?

Інгредієнти:

• олія для смаження;
• вершки – 1 ст.;
• петрушка;
• гриби лісові – 0,2 кг;
• філе курки – 0,5 кг;
• цибулина;
• борошно -? ст. л.;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Дрібно наріжте цибульку, обсмажте його 10 хвилин на маслі.
2. Заздалегідь вимочені гриби поріжте невеликими скибочками, дайте стекти рідини, після відправте до цибулі і смажте, поки продукт не зменшиться в обсязі вдвічі.
3. Філе слід нарізати, окремо обсмажити на мінімальній кількості олії при помірному вогні. Після цього змішайте м'ясні шматочки з грибною піджаркою.
4. Приправте суміш, всипте сюди рубану петрушку, влийте вершки, додайте борошно.
5. Перемішайте продукти, доведіть до кипіння та тушкуйте ще 10 хвилин на повільному вогні.

З печерицями

• Час приготування: 40 хвилин.
• Калорійність страви: 92 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря/обід.
• Кухня: французька.

Ароматне куряче філе з печерицями у вершковому соусі ідеально підходить для раціону людей, які стежать за своєю фігурою і при цьому віддають перевагу смачній, ситній їжі. Курочку з грибами можна подавати як самостійну страву або, доповнюючи гарніром – рисом, спагетті, гречкою або пастою. Ароматне, ніжне м'ясо готують не лише у будні, а й на свята, красиво прикрашаючи його свіжою зеленню та овочами. Як роблять філе курки у вершковому соусі з печерицями?

Інгредієнти:

• часникові зубці - 4 шт.;
• печериці – 0,4 кг;
• грудка куряча – 0,8 кг;
• спеції, включаючи італійські трави;
• вершки 10% – 0,35 л;
• олія вершкове – 10 г;
• сир твердий – 0,3 кг;
• петрушка чи кріп.

Спосіб приготування:

1. Гриби та м'ясо слід вимити, а потім обсушити рушником. З філе зріжте плівку, жирок.
2. Курятину поріжте порційними шматочками, печериці – платівками.
3. Товстодонну сковорідку змастіть вершковим маслом, на слабкому вогні просмажте курку в ємності.
4. Через пару хвилин відправте сюди грибочки і смажте компоненти ще 3 хвилини.
5. Продавлений часник змішайте з тертим сиром, спеціями, зеленню, сіллю. Заливши продукти вершками, перекладіть суміш у сковорідку. Тушіть блюдо 10 хвилин під кришкою, потім подавайте на стіл.

На пательні

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 133 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря/обід.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: низька.

Не обов'язково готувати курятину з вершками в духовці, не менш смачним виходить м'ясо, тушковане на сковороді. Тим не менш, щоб вечеря вас порадувала, краще використовувати глибокий, товстостінний посуд з кришкою, інакше філе може вийти жорсткуватим або пригоріти. Якщо ви використовуєте рідкі вершки, загустити їх можна за допомогою додавання борошна та вершкового масла. Робити це слід наприкінці приготування м'яса. Як готують куряче філе в каструлі?

Інгредієнти:

• цибулина;
• курятина – 0,5 кг;
• рослинна олія;
• приправи (розмарин, перець);
• жирні вершки – 0,25 л.

Спосіб приготування:

1. Щоб розморозити філе, використовуйте холодильник, після чого промийте продукт під водою, промокніть серветкою, щоб прибрати зайву вологу.
2. Далі потрібно розрізати курку на невеликі шматочки, рухаючись вздовж волокон.
3. Переклавши курочку в глибоку миску, присипте її приправами та посоліть. Після цього потрібно розмішати компоненти, розподіляючи спеції.
4. Розріжте очищену цибулю на середні кубики, відправте на розпечену, промаслену сковорідку разом із шматочками курятини. Смажте продукти 5-7 хвилин, помішуючи.
5. Накривши кришкою посуд і зменшивши вогонь до мінімуму, тушкуйте компоненти ще пару хвилин, після залийте їх зверху вершками. Продовжуйте тушкувати страву 20 хвилин, після спробуйте проколоти шматочок м'яса: якщо він легко розламується, куряче філе під вершковим соусом готове.

Курка у вершково-чесночному соусі

• Час приготування: до години.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 150 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря/обід.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: середня.

Для приготування страви краще вибрати курочку, що не піддавалася заморозці (рекомендується придбати свіжу, охолоджену грудку). Смак готового м'яса залежатиме від жиру, в якому воно згасить, при цьому приємний аромат дасть курятині вершкове масло. Запропонований нижче рецепт з фото відрізняється від інших тим, що філе, приготовлене по ньому, виходить одночасно соковитим, м'яким і має апетитну рум'яну скоринку, оскільки готується окремо від підливи. Як готується курка в соусі?

Інгредієнти:

• вершки – 0,3 л;
• листя лавра – 3 шт.;
• курятина (грудка) - 0,4 кг;
• вершкове масло – 0,25 кг;
• часникові часточки – 2 шт.;
• цибулина;
• приправи;
• пучок кропу.

Спосіб приготування:

1. М'ясо потрібно розрізати на акуратні скибочки, перед цим курятину варто помити і обсушити рушником/серветкою.
2. Обробіть м'ясні шматочки спеціями, перемішайте і почніть смажити на сковороді, включивши середній вогонь. При цьому посуд краще брати з високими бортиками, щоб запобігти розбризкуванню жиру.
3. Обсмажуйте курку до готовності, а на окремій сковорідці можна готувати соус. Для цього необхідно покласти в посуд шматочки олії, а коли вона розплавиться, зменшити інтенсивність вогню до мінімуму.
4. Відправте в ємність порізаний півкільцями цибулька, сюди ж слід додати сіль, спеції, лаврове листя. Через 10 хвилин гасіння останні варто вийняти, щоб вони не дали гіркоти.
5. У сковорідку відправте продавлений або терти на тертці дрібній часник, перемішайте компоненти.
6. Далі необхідно вилити до продуктів вершки. Томіть соус на слабкому вогні, помішуючи не довше 5 хвилин.
7. Коли заливка трохи охолоне, додайте в неї подрібненим блендером кріп, ретельно перемішайте інгредієнти.
8. Приправте підливою смажені шматочки м'яса і подавайте куряче філе з вершками разом із макаронними виробами або картоплею.

В духовці

• Кількість порцій: на 5 осіб.
• Калорійність страви: 141 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря/обід.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: низька.

Звичною смаженою курочкою нікого не здивуєш - цю звичайну страву готують дуже часто, а ось куряче філе в вершках в духовці може здивувати гостей і зібрати масу приємних відгуків. Це особлива страва, оскільки при легкості приготування має дуже вишуканий ніжний ресторанний смак. За бажанням його можна змінювати, доповнюючи своїми улюбленими приправами. Крім того, можна замінити вершки іншими молочними продуктами та спробувати запекти м'ясо зі сметаною, молоком, кефіром. Як приготувати курячу курку в соусі?

Інгредієнти:

• гриби будь-які – 0,35 кг;
• майонез – 0,1 л;
• грудка куряча – 0,8 кг;
• олія соняшникова;
• морквина середня;
• вершки – 0,1 л;
• цибулина велика;
• спеції;
• сир твердий – 30 г.

Спосіб приготування:

1. Помийте курятину, потім розріжте на невеликі шматочки, приправте і полийте їх парою столових ложок олії.
2. Деко потрібно накрити пергаментом або фольгою, зверху викласти кільця цибулі та курочку.
3. Духовку прогрійте до 190 градусів, відправте форму всередину і тримайте страву в печі півгодини.
4. Щоб приготувати підливу, з'єднайте тертий сирок із вершками, щіпкою солі, майонезом та невеликою кількістю перцю. Прогрійте суміш, домігшись потрібно консистенції.
5. Окремо слід підсмажити гриби, нарізані пластинками, і терту морквину.
6. З'єднайте вершкову основу з грибною піджаркою, полийте цим соусом готову курочку. Після цього блюдо знову потрібно запекти (на це піде не більше 15 хвилин).

У мультиварці

• Час приготування: 55 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 103 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря/обід.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: середня.

Дуже швидке та просте у приготуванні або обіду, яким можна порадувати своїх близьких – це куряче філе у вершковому соусі у мультиварці. При такому способі готування курятина виходить максимально ніжною та соковитою, при цьому вона чудово гармонує з білою підливою та овочами. Рецепт курячого філе у вершковому соусі допускається доповнювати улюбленими продуктами – кабачками, томатами, цвітною капустою, грибами, ін.

Інгредієнти:

• середня цибулина;
• грудка курки – 2 шт.;
• морквина;
• вода – 1 ст.;
• вершки – 0,1 л;
• олія рафінована – 3 ст. л.;
• спеції;
• борошно біле - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Зріжте сире м'ясо з кістки, розділіть на порційні шматки, рухаючись упоперек волокон, при цьому відбивати філе не обов'язково.
2. Потріть очищену морквину, цибулю порубайте дрібними кубиками.
3. Змішайте борошно з водою, розчинивши всі грудочки.
4. У промаслену чашу викладіть м'ясні скибочки і смажте їх, активувавши опцію «Випічка».
5. Через 10 хвилин можна додати сюди морквяну стружку, цибулю, спеції.
6. Ще через 10 хвилин до приготування овочів та м'яса при відкритій кришці додайте суміш борошна з водою. Останніми влийте 100 г вершків.
7. Страва буде готова за 12 хвилин роботи режиму «Випічка» при закритій кришці.

З броколі

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: на 3 особи.
• Калорійність страви: 173 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря/обід.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: середня.

Компоненти представленої страви ідеально поєднуються один з одним, крім того, вони дуже корисні та легко засвоюються організмом, тому куряче філе з брокколі у вершковому соусі схвалено навіть дієтологами. Брокколі включає до складу набір вітамінів В, А, С, Е, а також кальцій, хром, фосфор, магній, ін. Щоб куряче філе в вершках на сковороді вийшло дуже смачним, посипте його перед подачею тертим сиром.

Інгредієнти:

• олія соняшникова;
• спеції, включаючи перець, чебрець;
• філе курки – 0,8 кг;
• вершки жирні – 0,3 л;
• броколі – 0,25 кг;
• твердий сир – 0,1 кг;
• гірчиця - 1 ч. л.;
• часниковий зубчик – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Обсмажте з обох боків м'ясо до рум'яності.
2. Брокколі потрібно зварити в трохи солоній воді, відключивши за 5 хвилин до готовності овочів.
3. Твердий тертий сир з'єднайте з приправами, дрібно порубаною цибулею, часником, гірчицею, вершками.
4. Викладіть курятину в об'ємну товстодонну сковорідку, попередньо нагріваючи її.
5. Полийте куряче м'ясо соусом, накрийте кришкою і тушкуйте 25 хвилин|мінути| при помірному вогні.

Відео