Кулінарна спільнота Li.Ru -

Рецепт млинці з м'ясом - приготування млинців з м'ясною начинкою. Неймовірно смачна закуска популярна у Росії та країнах Європи.

Популярна і дуже смачна страва з запеченого м'яса з картоплею під гарною скоринкою з плавленого сиру. М'ясо по-французьки з картоплею – це те, що неодмінно варто скуштувати!

Приготування солянки вимагає терпіння, але результат завжди того вартий. Сьогодні я розповім, як мультиварка допоможе вам заощадити час та сили, не змінюючи класичний смак солянки. Читайте рецепт!

Лагман - суп із Центральної Азії, до складу якого входить локшина домашнього приготування (бажано), яловичина, цибуля, болгарський перець, картопля, часник, помідор та спеції. Готується близько двох годин.

Біляші дуже люблять дорослі та діти. Купувати їх на лотках не радимо, а ось приготувати вдома – чудова думка. Це нескладно та дуже смачно. Іноді ці ласощі можна їсти навіть тим, хто дотримується фігури.

Підлив зі свинини дуже зручна та універсальна страва. Його можна подати з будь-яким гарніром. Можна приготувати кашу з круп, картопляне пюре, макарони. Будь-якому гарніру цей підлив дасть чудовий смак.

Ви любите справжні, соковиті, ароматні манти та хочете приготувати їх удома? Тоді обов'язково зверніть увагу на ці напрочуд смачні манти по-узбецьки.

Гультяві голубці готуються швидше, ніж звичайні. Вони – корисні (за рахунок овочів), соковиті і зовсім не поступаються смаку своїм побратимам. Ліниві голубці випікаються в духовці трохи більше 45 хвилин.

Лагман - одночасно і перше, і друге. Насичений смак – ось його відмінна риса. Найчастіше лагман готують у казані, я ж пропоную вам приготувати лагман у мультиварці.

До вашої уваги - рецепт приготування бурито, популярної мексиканського м'ясної страви. Не бійтеся незнайомої назви – страва готується гранично просто та швидко, розбереться кожен.

Рецепт приготування солянки з ковбасою, картоплею, цибулею, помідорами, солоними огірками та маслинами.

Читайте цей покроковий рецепт з фото – і ви дізнаєтесь, як приготувати манти. Кроковий рецепт приготування середньоазіатських пельменів зробить процес приготування максимально простим.

Якщо ви любите манти, але боїтеся труднощів із процесом їх приготування, тоді саме для вас створено цей рецепт. Спробуйте зробити вдома справжні, проте трохи ліниві манти.

До вашої уваги - простий, але дуже ефективний рецепт свинини в духовці. За допомогою цього рецепту ви легко приготуєте гарячу страву, яку можна сміливо ставити навіть на святковий стіл.

Рецепт приготування східного супу Шурпа з баранини, цибулі, болгарським перцем, моркви, картоплі та зелені.

Бувають дні, коли довго стояти біля плити немає ніякої можливості. Цей рецепт та вірна подруга мультиварки стануть Вашим порятунком. А ароматний соус і тефтельки, що тануть в роті, сподобаються всім.

Рецепт приготування м'ясної солянки. Смачна і ситна страва традиційної російської кухні, що користується величезною популярністю в нашій родині.

Салат "Зимовий"

Рецепт приготування зимового салату. Салат дуже схожий на салат «Олів'є», але має свої особливості та нюанси.

Салат "Чафан"

Рецепт приготування популярного ресторанного салату Чафан, який належить сибірській кухні.

Іноді немає сил чи часу возитися і з основною стравою та з гарніром. Тут на допомогу приходить наш рецепт. М'ясо по-французьки - і ситне, і смачне. А як приготувати його у мультиварці, я зараз розповім.

Тефтелі поєднуються з крупами та вермішеллю, відвареною картоплею та картопляним пюре. Підлив для тюфтель з цього рецепту можна використовувати для приготування голубців і фаршированого перцю.

Рецепт приготування узбецьких пиріжків з м'ясом, які називаються сомсом (або, інакше, самосом). Покроковий рецепт з фотографіями допоможе вам приготувати ці пиріжки без будь-яких труднощів.

Готуємо справжнісінький узбецький плов з баранини з нутом за оригінальним узбецьким рецептом! Автентичний узбецький рецепт, плов із баранини за яким вийде як у найкращих будинках Ташкента.

Я українець, і тому це, напевно, не найідеальніший рецепт плову, тож буду радий конструктивній критиці. Однак можу гарантувати, якщо приготувати плов за цим рецептом – вийде смачно!

Кавказький шашлик зі свинини, що може бути простіше та смачніше. Берете хороший шматок свинини, а все інше просто. Я не знаю нікого, хто не любить такий шашлик. Ось мій рецепт, спробуйте!

Класичний рецепт приготування лазаньї з покроковими фотографіями – до вашої уваги. Приготувати справжню італійську лазанью за цим рецептом зможе навіть кулінар-початківець.

Шукаєте простий рецепт плову у мультиварці Редмонд? Вам сюди. Зрозумілий і доступний рецепт з фото – до вашої уваги. Простота приготування та чудовий смак страви - ось, що властиво цьому плову;)

Наша російська кухня дуже багата, це не підлягає сумнівам. Але не варто забувати, що не тільки ми вміємо смачно готувати (з цим, звичайно, можна посперечатися). До вашої уваги-суп харчо з баранини

Запечені свинячі реберця - це надзвичайно смачно. Подавати їх можна як на буденний обід чи вечерю, так і на святковий. Чоловікам (вони ж ми мисливці) подобається особливо:)

Тефтелі в томатному соусі - смачна, поживна і зовсім нескладна страва. Він чудово підійде навіть для святкового сімейного обіду. У соус так і проситься кілька листків базиліка.

Картопля з тушонкою в мультиварці - чудовий варіант для тих, хто хоче приготувати поїсти швидко, але смачно. Проста у приготуванні страва, покроковим рецептом якої я з вами ділюся.

Рецепт приготування листкового салату з печінкою. Дуже простий, зате дуже смачний листковий салат із печінкою.

Захотілося лазаньї, але не хочеться весь день стояти біля плити? Є рішення – використовуйте мультиварку! Чудо-піч допоможе вам швидко і легко приготувати смачну справжню лазанью.

Особисто я просто обожнюю брати прості, дешеві та "народні" страви, типу макаронів з фаршем, і додавати в їхню рецептуру щось нове. Інгредієнти ті самі, а смак - набагато цікавіше! Спробуйте:)

Солянка з копченостями - густий, наваристий суп, який поєднує цілу веселку смаків. Зробити його зможе кожен. А головне – така солянка вариться дуже швидко. Нам знадобляться солоні огірки.

Рецепт приготування серця індички. Це м'ясо практично безвідходне, коштує не дорого, а коли його добре приготувати воно дуже смачне.

Смачна м'ясна страва, проста в приготуванні, яку можна поставити як на святковий стіл, так і в звичайний день.

Ароматний плов – давно знайома нам страва. Однак, мало хто знає, що плов можна приготувати у мультиварці, зменшивши кількість жирів і зробивши смачне корисним. Зацікавились? Читайте рецепт!

М'ясо по-французьки - це надзвичайно смачна страва, улюблена багатьма. Спробуйте приготувати його в горщиках - вийде ще смачніше та ароматніше, ніж на деку!

Ароматні, соковиті, надзвичайно смачні свинячі реберця без особливих зусиль? За допомогою мультиварки – легко! Шалено простий рецепт свинячих реберець у мультиварці - до вашої уваги;)

Часто буває - скільки печінка не туші на плиті в спеціях, виходить сухуватою. Дивно, але якщо знати, як приготувати печінку в мікрохвильовій печі, - виходить соковита і ніжна страва! Рекомендую.

У цьому рецепті ставиться і успішно вирішується завдання - як приготувати шашлик зі свинини в духовці набагато смачніше, ніж на вугіллі. Я знаю, що це можливо, і тепер розповім, що для цього потрібно:)

Наші прабабусі-прадіди вважали Великдень найбільшим днем. Дуже часто заради такої події різали кабанчика, щоб на святковому столі було все, включаючи дуже смачну домашню ковбаску.

Армійська страва - картопля з тушонкою, мабуть найбюджетніша та ситна страва на світі. Сьогодні, в 21 столітті, картопля з тушонкою - раритет, який багатьох може здивувати змусить ностальгії.

Те, що ви не хочете цілими днями пропадати на кухні, ще не означає, що ви не можете побалувати їх смачними та ароматними домашніми біляшами! Цей рецепт дозволить скоротити зусилля до мінімуму.

Показую, як зробити гуляш із яловичини у мультиварці в домашніх умовах. Страва завдяки мультиварці готується до божевілля просто, але виходить напрочуд смачною, соковитою, ніжною. Рекомендую.

Кисло-солодка свинина – китайська страва, яку ми приготуємо за 20 хвилин. Для приготування нам знадобиться м'ясо, соєвий соус, цукор, борошно та рисовий оцет. Все просто. Готуємо? :)

Смачні, апетитні бутерброди із ковбасою на святковий стіл – це не проблема. Вони можуть бути великими або маленькими, головне, щоб вони були супер красивими і привертали до себе увагу гостей.

Ця запіканка - одна з найкращих і найсмачніших серед решти запіканок. М'ясо для неї можна брати будь-яке, але краще підійде свинина. За бажанням, використовуйте фарш - так вона вийде ніжніше.

Ах, голубці! Кожен пам'ятає цю страву з дитинства. Його готувала мама, бабуся. Тепер це під силу вам. У мультиварці голубці виходять особливо ніжними.

Крокети м'ясні смачно їсти і красиво подавати із салатом із свіжих овочів. Для таких крокетів підійде будь-який м'ясний фарш. Додамо до фаршу рису, цибулі, часнику та спецій.

Запіканка з картоплі та м'ясного фаршу - дуже проста у приготуванні, але неймовірно смачна, соковита та ситна страва, яку можна сміливо ставити навіть на святковий стіл. Справжнє свято живота!

Спагетті Карбонара - ситна італійська страва з пасти, бекону, сиру та яєць. Готується воно просто та швидко. Виходить дуже ситним. Їсти його можна будь-якої пори дня - на обід чи вечерю. Спробуйте!

Яловичина з чорносливом - чудова святкова страва, яка готується цілком просто, але виходить гідним прикрашати ваш новорічний або різдвяний стіл. Смачно, ситно та незвичайно.

Кролик, приготований по-сільському, виходить особливо ніжним і соковитим, а якщо додати правильні спеції - ще й дуже запашним.

Суп чилі - дуже цікава мексиканська страва, яка відрізняється особливою густістю, гостротою та цікавим зовнішнім виглядом. Суп готується з фаршу, квасолі та томатної пасти протягом години.

Наваристий і ситний гороховий суп зі свининою порадує вас своїм смаком у холодну пору року. Втім, і влітку я цей рецепт час від часу згадую, зазвичай – у дощові дні. Готуємо!

Проста начинка та оболонка з бекону робить свиняче філе з чебрецем неймовірно смачною та ніжною стравою. Свиняче філе за цим рецептом особливо популярне у Франції.

Смачний і ситний пиріг сподобається всім, особливо чоловікам. А головне, що готується цей м'ясний пиріг нашвидкуруч - вам не доведеться витрачати багато часу та сил на його приготування!

Ніхто і ніколи не відмовиться скуштувати тарілочку золотистого, ароматного супу з фрикадельками та шматочками овочів. Чи не відмовте собі в задоволенні і ви!

Це далеко ще не ідеальний рецепт, т.к. немає квасолі, зате натур продукт, яким можна прогодувати сім'ю з 4 осіб протягом робочого тижня.

Салат "Чоловічі сльози"

Салат "Чоловічі сльози" - ситний і калорійний м'ясний салат, який сподобається вашому чоловікові. Пропоную вашій увазі простий рецепт салату "Чоловічі сльози".

Кабачки з м'ясом поєднуються просто чудово, проте великі шматки м'яса з кабачками я не люблю, тому змішую цей овоч із м'ясним фаршем. Виходить дуже соковита та ніжна запіканочка.

В О Д Е Н Н Я
У процесі розвитку людського суспільства протягом багатьох століть складалися гастрономічні звички, уподобання та антипатії у різних народів світу. Створювалися національні кухні, які є невід'ємною частиною національної культури. Сьогодні у кожного народу є своя національна кухня, якої характерні свої, відмінні від інших, національні страви.
В основі кожної національної кулінарії лежать два найголовніші фактори: набір вихідних продуктів та способи їх обробки. Ці два фактори тісно пов'язані один з одним. Набір вихідних продуктів визначається тим, що дають природа і матеріальне виробництво - землеробство, тваринництво, різноманітні промисли. , економічні умови Так, у національних кухнях країн межують з океанами і морями, значне місце займають страви з риби і морепродуктів. національних страв овочі, фрукти і т.д.
Географічне та кліматичне положення окремих країн зумовило також різне використання і смакових речовин у їжі. Наприклад, народи південно-східної Азії, Африки, Південної Америки та ін використовують для приготування страв більше спецій, приправ, гострих соусів. Народи Північних країн віддають перевагу їжі менш гострій.
Проте не лише набір вихідної сировини визначає характер національної кухні. Використовуючи один і той самий продукт, різні народи у процесі приготування страви зраджують йому свій неповторний смак. Як приклад можна навести такий популярний продукт як рис. Він є основою харчування багатьох народів, що населяють азіатський материк. Але страви з нього, приготовані, наприклад, узбеки, індійці або китайські, сприймаються як абсолютно різні.
Виходить це тому, що шкірна національна кухня, використовуючи одне і теж сировину, застосовує різну технологію та прийоми теплової обробки, своєрідні, притаманні лише їй поєднання продуктів.
Зі всього сказаного можна зробити висновок: національна кулінарія створюється національною спільністю людей, спільністю властивих їм особливостей і смакових сприйнятті. Це зовсім не означає, що національна кухня є щось замкнуте, застигло раз і назавжди. Кулінарія є однією з найменш ізольованих частин національної культури. Взаємні проникнення та взаємне вплив національних кухонь один на одного завжди мали і мають місце. Ми можемо знайти багато спільного, наприклад, між вірменською та болгарською національними кухнями, яка у свою чергу запозичила багато що в Турецької кулінарії. Чимало схожих національних страв у народів Закавказзя, Північної Азії, що дозволяє нам говорити, наприклад, про загально кавказької, середньоазіатської кухні.
Але це взаємне вплив національних кухонь один на одного не виключає самобутність кожної з них, тому що кожен народ надає будь-яким стравам, у тому числі створеним іншою національністю, свій особливий смак.
Вже зараз, з повним правом можна сказати, що на наших очах народжується сучасна російська кухня, яку в рівній мірі прикрашають і російські пироги, і український борщ, і узбецький плов, і грузинські шашлики, і вірменська толма, і азербайджанський суп - пити.

ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ ГРУЗИНСЬКОЇ КУХНІ.

Грузинська кухня завоювала велику популярність не лише у нашій країні, але та за кордоном. Багато хто з Грузинських страв, такі як шашлик, суп - харчо та інші стали інтернаціональними. Серед популярних страв з птиці слід відзначити чіхірму – бульйон з курки чи індички, приправлений мукою, збовтаним в оцті яйцем та луком, чахохбілі – страву з курки з великою кількістю змаженої цибулі, спецій. Говорячи про специфічні грузинські страви, не можна не згадати про популярну їжу всіх грузинів - фасоль з бараниною (лобіо), різних рецептів, приготування яких є десятки.
Усюди в Грузії з сирів випікають особливі пироги – ватрушки – хачапурі, які теж є національною стравою. До речі, сири також є невід'ємною частиною національної кухні.
Особливою популярністю користуються міцно присмачений часником бульйон, так званий хаш, що виготовляється з баранячих ножиків голів, потрухів і бараняча грудинка копчена або фаршована.
У Грузії поширений гарний звичай, подавати в будь-яку годину року до обіду і вечері тщательно обмиті і очищену зелень (залежно від сезону: петрушку, кріп, кресс-салат, естрагон, м'яту, базилік, зелений лук та інші). з зеленню до будь-якого столу подаються також редиска, редька, цілі помідори, огірки, стручний перець. , сильно приправленою червоним перцем і рубаною зеленню. Ткемалі подають до м'ясних страв.
Холодні овочеві закуски готують із сирих, варених, солоних та маринованих овочів та зелені. Широко використовуються баклажані, фасоль (стручкова та в зернах), червоні та зелені помідори, капуста та інші овочі. Крім того, в якості закуски на стіл подають різноманітні рибні вироби та м'ясні продукти.
Більшість закусок у Грузії заправляють різними прянощами, сирою пряною зеленню, волоськими горіхами, соусами, гранатовим соком, винним уксусом і т.д.
Холодні страви красиво оформляють різною сирою пряною зеленню, порізаною кільцями ріпчастим луком, зеленими гранатами, горіховим маслом.
У Грузинській кухні найпоширеніші заправні супи. Їх заправляють овочами, яйцями, крупами, горіхами, гострими соусами та іншими продуктами. До деяких заправних супів, таких як харчо, суп з квасолі, подають гані (каша з суміші пшоно і кукурудзяної муки) і мчаді (кукурудзяні коржі).
У Грузинській кухні для приготування різних страв широко використовують яловичину, баранину, свинину, птицю, рибу.
При виготовленні страв з м'яса застосовуються всі види теплової обробки: варення, змаження, тушкування, запікання тощо.
Грузинська кухня дуже різноманітна і в своєму роді вишукана. Проте найулюбленішими стравами Грузинського столу є страви, змажені на рожні. На рожні змастити як м'ясні, рибні, так і овочеві, молочні (сир) продукти.
Продукти нанизують на рожен, поміщають над палаючими без полум'я вугіллям і змажать до готовності. Найулюбленішими стравами на рожні та грузинів вважаються шашлик, фаршировані салом та зеленню овочі (помідори, баклажані) та окіст або грудинка молодого баранчика.
ОСОБЛИВОСТІ ПРИГОТУВАННЯ ГАРЯЧИХ
Страви та закусок з м'яса.
Гарячі м'ясні страви і закуски у багато м відрізняється від холодних страв і закусок. Саме їхня головна відмінність полягає в тому, що гарячі м'ясні страви піддаються різної теплової обробки. У цьому полягає особливість приготування гарячих страв та закусок. Гарячі страви та закуски включаються до меню після холодних. Вони відрізняються також гострим смаком і невеликим обсягом. Для їх приготування використовують м'ясо м'ясні продукти (шинку, сосиски), субпродукти (мови, почки, рубці). Будь-які продукти, які використовують для приготування гарячих страв, спочатку проходять теплову відпрацювання. При цьому в них відбуваються великі фізико-хімічні зміни, що сприяють покращенню смакових якостей та кращої засвоюваності їжі. При тепловій обробці продукти подрібнюються, що полегшує їх пережовування; знешкоджується велика кількість хвороботворних мікроорганізмів і деяких шкідливих речовин; утворюються нові смакові та ароматичні речовини, які сприяють виділенню травних соків.
На підприємствах громадського харчування застосовуються такі основні способи теплової обробки продуктів: варення та змаження. Використовуються також комбіновані та допоміжні прийоми теплової обробки, в яких поєднується кілька основних способів.
Варіння - це нагрівання продуктів у рідині. Варіння буває:
1. Основним способом; (У невеликій кількості води).
2. Припускання; (у невеликій кількості води під кришкою).
3. Варіння на пару; (У спеціальних шафах або на гратах).
Смаження - це нагрівання продукту без рідини у різних кількостях жиру.
Змаження буває:
1. Основним способом; (У невеликій кількості жиру).
2. У фритюрі; (У великій кількості жиру).
3. У духовці; (У спеціальних шафах при температурі 270).
4. На грилі (змаження на відкритому вогні).
5.
КОМБІНОВАНІ СПОСОБИ ТЕПЛОВОЇ ОБРОБКИ.
1. Гасіння - це обсмажування продукту до золотистої корочки, а потім припускання з додавання спецій.
2. Запікання – варені, смажені, припущені або сирі напівфабрикати, заливають соусом, запікають у духовці.
3. Брезірування - це припускання м'яса в концентрованому бульйоні, а потім обсмажування в духовці.
4. Варіння з подальшим обсмажуванням - продукт спочатку клеять, потім обсмажують.

ДОПОМІЖНІ СПОСОБИ ТЕПЛОВОЇ ОБРОБКИ.
1. Обпалення - застосовують для первинної обробки птиці, яловичих, баранячих, свинячих та телячих ног (на газових горілках).
2. Бланшування - закладка продуктів на кілька хвилин у кип'ячену воду.
3. Пасивування – обсмажування продуктів у невеликій кількості жиру та пасивування.
Технологічний процес приготування страви починається не з теплової обробки, а з надходження туш забитих тварин на підприємствах загального харчування. М'ясо надходити остиглим, охолодженим і морозивом. Остигле м'ясо - це те, яке після розбирання туші на бійні остигало в природних умовах або охолоджувальних камерах не менше 6 годин. М'ясо, охолоджене до температури в товщі м'язів + 4-0, називається охолодженим. М'ясо, що штучно заморожене до температури в товщі м'язів не вище - 6 називають морозивом. Залежно від вгодованості яловичину та баранину розділяють на дві категорії, а свинину на жирну - (товщина шпигу більше 4 см.) та м'ясну (товщина щпіга від 1,5 до 2 см). М'ясо поросят поділяють на дві категорії. До першої категорії належать молочні поросята вагою від 1,3 до 5 кг., до другої відносять – вагою від 5 до 12 кг.
Технологічний процес обробки м'яса на підприємствах громадського харчування складається з наступних операцій:
1. Відтавання.
2. Обмивання та обсушування.
3. Туш.
4. Виготовлення напівфабрикатів.
Морозиво м'ясо відтає цілком, повісивши тушу на гаки, або уклавши штабелями на решітки в спеціальних камерах - дефростером. Або в камерах при температурі +4+6 протягом 3 - 5 діб. ясного соку майже повністю зберегти смакові якості продукту. Передня обробка м'яса полягає, перш за все, в його ретельній промиванні. М'ясо слід мити швидко під струменем проточної води, причому миється весь кусок, призначений для обробки. а потім із струменем води. Якщо м'ясо миється дрібними кусками, особливо після видалення кісток, це викликає втрату соків, а тим самим зниження харчової цінності м'яса. З тієї ж причини м'ясо не слід вимочувати, тому що при цьому розчинні у воді білки, мінеральні речовини та витамини групи В переходять у воду. Промийте м'ясо слід обсушити. Обсушують м'ясо на гратах або лляними салфетками. Обсушене м'ясо розбирають у кілька етапів. На початку тушу розрубують на четвертини. Потім, шкірну четвертину ділять на частини. вирізку (клубову м'яз), діляти на задньотазову і поясничну частини. Свинячі, телячі та баранячі туші попередньо відокремивши вирізку, розрубують поперек на дві половини - передню та задню. Передню половину ділять: лопатку, шию, корейку, грудинку; задню - на два окості.

Після цього відокремлюють м'язову, сполучну та жирову тканини від кісток. Ця операція називається обвалкою. Потім частини м'яса зачищають від сухожиль і плівок, видаляють хрящі.

Лишнє кількість жиру слід удалити, залишивши кулю два - три міліметри, тому що жир перешкоджає надмірному випаровуванню і сприяє збереженню соковитості м'яса. що залишилися від обвалки невеликих шматків м'яса, видаляють дрібні кістки, сухожилля, хрящі, кров'яні сосуди, жир і плівки. Така операція називається Жилівкою.

З підготовлених частин м'яса готують різні напівфабрикати. Але, перш ніж почати готувати напівфабрикати, необхідно знати, що м'ясо є, перш за все, джерелом білка і потрібно постаратися зберегти всі поживні речовини. У м'ясі також присутні деякі витамини, головним чином групи В. Харчова (біологічна) цінність білків м'яса, їх усвідомлення досить висока. Але вона у значній мірі залежить від методу годування забійних тварин, частини туші, способу зберігання та приготування страви. Так, наприклад, закладаючи м'ясо для варення в холодну воду, ми втрачаємо багато поживних речовин, що переходять у рідину, в той час як втрати значно менші, якщо м'ясо для варення вкласти в гарячу воду. Ще менше втрат при смаженні м'яса, однак, цей спосіб приготування не завжди бажаний. Дуже шкідливо надмірно нагрівати м'ясо, тому що при цьому більшою мірою знижується цінність і засвоюваність білків.

ТЕХНОЛОГІЯ приготування гарячих страв з м'яса

В результаті обробки яловичої туші виходять такі крупно кускові напівфабрикати:
1. Котлетне м'ясо (дрібні зразки, що виходять від зачистки м'яса, м'якоть від шийної частини, гомілки, а також покройки від туші 2 категорії).
2. Товстий край (спинна частина).
3. Тонкий край (поперекова частина).
4. Частини задньої ноги (бічна, зовнішня, верхня, внутрішня).
5. Лопаткова частина (плечова та заплічна).
6. Підлопаткова частина.
7. Грудна частина.
8. Кромка (від туші 1 категорії).
9. Вирізка.
Харчова цінність і кулінарні властивості великошматкових напівфабрикатів з яловичини залежати від кількості та виду сполучної тканини, що міститься в м'ясі. Так, у вирізці, товстому і тонкому краях - великий процент цієї тканини, тому вони швидко розм'якшуються після не тривалої теплової обробки (змаження). Лопатка, бічна та зовнішня частини задньої ноги мають значний відсоток сполучної тканини та вимагають тривалої теплової обробки - варення або гасіння.
Шия, пашина та кромка у туші низької вгодованості містять до 80% сполучної тканини. Тому ці частини перед тепловою обробкою бажано дрібно порізати або пропустити через м'ясорубку.
Деякі крупнокускові напівфабрикати з яловичини використовуються для варення, змаження та гасіння з подальшим нарізуванням на порції. Наприклад:
Ростбіф - змастити вирізку, товстий і тонкий краї (шматки м'яса вагою від 1,5 до 2 кг.).
Говядина, тушкована або говядина шпигована - використовують бічну або зовнішню частини задньої ноги (шматки м'яса масою 1,5 - 2 кг.). М'ясо відварне готують з грудинки, м'які лопатки або задньої ноги і по кромки.
До крупнокускових напівфабрикатів з баранини, телятини та свинини відносяться:
1. Котлетне м'ясо (шматки від зачистки та обрізки з шиї).
2. Дві корейки (м'якуш спиною і поперекової частини з реберними кістками)
3. Два окості.
4. Дві грудинки (реберна частина середнього відрубу без грудної кістки і без грудної частини пашини).
5. Дві лопатки.

З великих шматків баранини готують наступні страви:
Сідло бараняче змажене – готують для банкетів або для 6 – 10 осіб. Напівфабрикат вирубують із поперекової частини, не вирізуючи хребта. Тонкі краї м'яса підгинають і обв'язують шпагатом у вигляді сідла.
Грудинка бараняча фаршована для приготування цього напівфабрикату баранячу грудинку фарширують гречаною або рисовою кашею з кусочками кураги та шинки або пропущеного через м'ясорубку баранячою печінкою та м'ясом з додаванням рубаної цибулі та свинячого шпигу наріза.
З великих шматків свинини готують наступні страви:
Карбонат – обвалена повністю корейка.
Буженина - обвалені повністю окіст.
Свинина змащена - м'якоть лопатки згорнутий рулетом.
Крім великошматкових напівфабрикатів з яловичини, баранини, свинини та телятини також готують дрібношматкових порційні напівфабрикати. Крім того, напівфабрикати поділяють на натуральні, рівні рубані. Натуральні порційні напівфабрикати готують з кращих частин яловичого, баранячого та свинячого м'яса по 1 - 2 куски на порцію, визначеної маси та певної форми. Для розпушення тканин м'яса і надання йому певної форми ці напівфабрикати спочатку відбивають, а потім панірують (змочують у льєзон і обвалюють у дрібно подрібнених сухарях із білого хліба).
являють собою невеликі кусочки м'яса певної маси, форми і розміру. До дрібношматкових напівфабрикатів відносяться також м'ясо - кістковий напівфабрикат - рагу.
З яловичої вирізки нарізають тільки натуральні напівфабрикати – порційні та дрібношматкові.
Порційні напівфабрикати:
Біфштекс - шматок округлої форми без жиру завтовшки 2 - 3 см.
Лангет - два шматочки овальної форми без жиру, товщиною 1 - 1,2 см.
Філе - шматок округлої форми завтовшки 4 - 5 см.
Ростбіф - шматок м'якоті масою 1,5 - 2 кг; нарізається на шматки після змаження по 2 - 3 на порцію.
Бет-Строгонов - дрібні шматочки м'яса у формі брусків завдовжки 3 - 4 см. І вагою 5 - 7 гр.
М'ясо для шашликів (бастурму) - кусочки м'яса масою 30 - 40 гр. З товстого та танкового краю нарізають наступні напівфабрикати:
Порційні натуральні:
Антрекот - кусок овально-довгастої форми завтовшки 1,5 - 2 см.
Порційні паніровані:
Ріштекс - кусок м'якоті овально - довгастої форми, товщиною 0,8 - 1 см.
Дрібношматкових:
Бет-Строгонов - піджарка - шматочки по 10-15 гр.
З верхньої та внутрішньої частин задньої ноги нарізують порційні напівфабрикати:
Ріштекс:
Зрази відбивні шматочки неправильної округлої форми, товщиною 1 - 1,5 см. (по 1 - 2 на порцію).
Дрібношматкових:
Бет-Строгонов:
Піджарка:
З бокової та зовнішньої частин задньої ноги нарізаються:
Порційні напівфабрикати.
Говядина духова - шматки м'яса овальної або чотирикутної неправильної форми завтовшки 2 - 2,5 см. (по 1 - 2 на порцію).
Дрібношматкові напівфабрикати:
Азу - кусочки м'яса у формі брусків, завдовжки 3 - 4 см. І масою 10 - 15 гр.
Гуляш - кусочки м'яса у формі кубиків, вагою 20 - 30 гр.
Зі свинини нарізають як натуральні порційні, так і не порційні панірують і дрібношматкові напівфабрикати. Також напівфабрикати нарізають і з баранини. Зі свинячої корейки нарізають: натуральні порційні напівфабрикати.
Ескалоп - шматки м'якоті (легкова частина) овально - плоскої форми, толщиною 1 - 1,5 см. (по 2 на порцію)
Котлета натуральна - кусок м'яса овально-плоскої форми з реберною кісточкою, довжиною не більше 8 см., зачищеною та підрізаною від м'якоті на 2 - 3 см.
Порційні паніровані напівфабрикати:
Шніцель - шматок овально-довгастої форми, товщиною 2 - 3 см.
Котлета відбивна:
Дрібношматкові напівфабрикати
М'ясо для шашлику
Піджарка
З окосту нарізають порційні паніровані напівфабрикати:
Шніцель
Дрібношматкові напівфабрикати:
Піджарка
М'ясо для шашлику
З лопатки та шеї нарізують:
Свинина духова
Гуляш
З грудинки готують дрібношматкових напівфабрикат - рагу
З баранячої корейки нарізаються:
Порційні натуральні напівфабрикати
Котлета натуральна
Шашлик по - Карський
Корейка на вертеле
Паніровані напівфабрикати
Котлета відбивна
Дрібношматкові напівфабрикати
М'ясо для шашлику рагу
З окосту:
Шніцель
М'ясо для шашлику
З лопатки:
Баранина духова
М'ясо для плову - шматочки масою по 10 - 15 гр.
З телятини для приготування порційних натуральних напівфабрикатів використовується тільки корейка. Зі спиною частини нарізаються котлети натуральні. З поперекової – ескалопи, з м'якоті корейки та окосту – шніцелі (паніровані).
Такі ж напівфабрикати виготовляють із рубаного м'яса, а також тефтелі, зразі, фрикадельки, рулет, вування.
Технологія приготування страв з м'яса та м'ясних напівфабрикатів полягає у варінні, змаженні гасінні та запіканні.
ВАРКА М'ЯСА
М'ясо варитися нагріванням до температури кипіння води в рідинах, тобто у воді або ж у відварі з овочів. Якщо ж м'ясо вкласти в холодну воду, то ці речовини, переважної частини, переходять у бульйон. Мова йде про розчинні білки мінеральні солі і частини інших речовин. Білки, що перейшли в бульйон під впливом високої температури і утворюють так звану пінку. Піну не знімають, бо вона має харчову цінність, таким чином її видалення знижує питальні достоїнства бульйону. Очищене і промийте м'ясо слід вкласти в киплячу, підсолену воду з приправами. Сіль охороняє м'ясні соки від повного переходу на рідину. Вода повинна трохи покривати м'ясо. Кастрюлю потрібно спочатку поставити на сильний вогонь, потім варити м'ясо на слабкому вогні, під кришкою. Коли піна зникне з поверхні, слід додати очищені овочі і варити до повної готовності. Наприкінці варення досолити. Готове м'ясо викласти, дати стікати бульйону, нарізати на порції і скропити гарячим бульйоном, щоб уберегти від висихання.
Для варіння м'яса використовують посуд, виготовлений з міцного металу. Для цієї мети найкраще підходить чавунний посуд з кришкою.
Говядина відварна ПІД соусу з хріном.
Підготовлене м'ясо (грудинка, лопатка) цілим куском покласти в кастрюлю і залити гарячою водою так, щоб вона тільки покривала м'ясо. Довести до кипіння і, зменшивши вогонь, варити 2 – 3 години. За 30 хвилин до закінчення варення додати моркву, ріпу та цибулю нарізані дольками, селеру та петрушку - соломкою, лавровий лист, перець горошком та сіль. Після закінчення варення бульйон злити і приготувати на ньому соус із хріном. М'ясо та овочі викласти на блюдо. М'ясо нарізати на порції, гарнірувати відвареним картоплею та полити соусом.
СВІНІНА відварені.
Підготовлене м'ясо (лопатка) злегка відбити сапою, щільною згорнути, обв'язати шпагатом, залити киплячою водою, присолити і варити на слабкому вогні. Наприкінці варення додати промиті та очищені овочі. Готове м'ясо нарізати скибками, завтовшки 1 см. попоперек волокон. Укласти на блюдо, скропити бульйоном, посипати зеленню петрушки. Гарнірувати відвареним картоплею. Окремо подати соус, хрін.
Баранини відварні в томатний соус.
М'ясо варитися також, як яловичина та свинина. Коли стане м'яким, додати нарізані помідори, очищені та нарізані кубиками яблука. Варити до готовності. Готове м'ясо нарізати по 3 - 4 шматки на порцію. Бульйон остудити і процідити. Викласти м'ясо на блюдо, посипати зеленню петрушки, гарнірувати відвареним картоплею.
Змаженого м'яса.
М'ясо, призначене для змаження, має бути високоякісне, ніжне без плівок і сухожиль. М'ясо гірших сортів після змаження залишається твердим волокнистим. Змаження триває не довго і полягає у нагріванні м'яса у відкритому посуді на кухонній плиті. М'ясо слід укласти в розігрітий жир. При зіткненні з дном посуд на м'ясі утворюється корочка з підрум'янених білків. Скориночка оберігає м'ясо від втрати соків, і від надмірного просочування жиром. Крім того, корочка, має гарні смакові якості. Не слід занадто тісно укладати м'ясо на сковороді, оскільки пара, що виділяється при смаженні, ускладнює утворення рум'яної корочки на всій поверхні м'яса. М'ясо змаститися шматками, нарізаними впоперек волок. Товщини шматків залежить від виду страви і визначається докладним рецептом. Змажити м'ясо слід на середньому вогні, щоб воно прожарилося всередині, не підгорити. температури, тому що при цьому відбувається розпад жиру, крім того, м'ясо підгорає.
Посуд, що використовується при смаженні м'яса.
У невеликій кількості жиру: сковорода з міцного металу, металева лопатка, підігріте блюдо для подачі.
У великій кількості жиру: кастрюля, металева лопатка, дуршлаг, підігріте блюдо для подачі.
ШНІЦЕЛЬ З ЧАСНИКОМ(яловичина).
Напівфабрикат злегка відбити, натерти сіллю, перцем, панірувати у дрібно нарізаному цибулі. Яйця збити, додати муку та тертий чеснок. Шніцель обмокнути в цю суміш, потім паніровані сухарі та змажити на розігрітій жирі з обох сторін. Подавати зі змаженою картоплею та салатами.
Карбоні.(Свинина)
М'ясо нарізати скибками, відбити, посипати сіллю, перцем, змочити в льєзон, потім у цибулі ще раз на льєзон і білих сухарях. Окремо подавати змажену картопля, салат або тушковану капусту.
Грудинку БАРАНІВ, ФАРШОВАНА КАШОЮ,(Баранина).
Підготовлену грудинку фарширують, зашивають або заколюють шпажкою і, натерши силлю і перцем і цукром, зажарюють з обох боків на розігрітій жиру. Доводять до готовності у духовці. Фарш: готують розсипчасту гречану або рисову кашу, охолоджують. Свиняче сало, шинку, ріпчастий лук дрібно рубають, обсмажують, при смаженні муку солять, перчать, додають промиту та нарізану курагу, зелень петрушки, базиліка. Усі змішують із кашею. При подачі, нарізану по одному куску грудинку, поливають м'ясним соком та олією.
ГАСІННЯ М'ЯСА.
М'ясо для гасіння може бути більш низького сорту, ніж для змаження, із сухожиллями, а також старих тварин.
В основному гасіння складається з змаження, а потім варення під кришкою протягом довгої години. Обжарене м'ясо, разом з утворився від змаження соком і жиром, потрібно перекласти в кастрюлю, залити невеликою кількістю бульйону або води, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні. не підгоріло У міру випаровування соку, треба підливати воду або бульйон.
Процес гасіння, який триває дуже довго, пом'якшує м'ясо, тому що пара, утворюється при гасінні, затримується під кришкою, проникає в тканину і розм'якшує її. Гасити слід до тих пір, поки м'ясо не стане м" яким. При занадто довгому гасінні м'ясо розварюється, жир розтоплюється, м'ясні соки переходять у соус, зменшується кількість м'яса і страва має не гарний вигляд. М'ясо, яке тушкувалося правильно, має зберегти свою форму, а соус повинен бути густим. шматками (гуляш), і більшими (рагу). Можна гасити також виріб з рубаного м'яса.
ГУЛЯШ по-угорськи(яловичина).
Підготовлений напівфабрикат посолити, посипати мукою. Обжарити на розігрітому жирі зі всіх боків. М'ясо перекласти в кастрюлю, а на жирі підсмажити лук, покласти його з жиром до м'яса, долити води або бульйону і тушкувати до м'якості. до м'яса і тушкувати все разом кілька хвилин. Подати на круглому блюді з галушками, макаронами або картоплею. Окремо подати салат із сирих овочів.
Тушковане м'ясо з крыжовником і ГОРІХАМИ(Свинина).
М'ясо нарізати невеликими кусочками, обсмажити в жирі, покласти в кастрюлю, додати сіль, перець, рубані горіхи, цедру лимона, крыжовник і тушкувати під кришкою до готовності. Перед закінченням гасіння додати|добавляти| картоплею.
Рагу ДІ Монтон.(Бараніна).
М'ясо нарізати великими кубиками, посолити, проперчити. Додати лук, моркву, сладкий перець нарізані кільцями, лавровий лист і листя розмарину. літра Додати дрібно рубаний чеснок Тушувати до готовності Подати з розсипчастим рисом.
Печінка та запечене м'ясо.
М'ясо для запікання повинно бути першосортним, без грубих плівок і сухожиль, а також не дуже жирне, тому що дуже жирне м'ясо дає при приготуванні занадто великі втрати. На якість страви впливає також ступінь дозрівання м'яса, тому часто м'ясо маринують попередньо в овочах або заправки з оцту. У процесі приготування м'яса потрібно поливати соком, що виділяється при печені. А в міру випарювання, додавати воду. М'ясо потрібно піч певну годину - кусок вагою 2 кг вимагає близько півтори години. Слід відбити м'ясо сапкою, посолити, обсипати мукою, підрум'янити зі всіх боків на сковороді з розігрітим жиром, перекласти в кастрюлю відповідної величини, залити жиром, що залишився від змаження, поставити в духовий шафу і піч, поливаючи жиром і соком виділяється при печінки. М'ясо готове, якщо легко проколюється вилкою, при цьому виділяється прозрачний сік, не дуже рясніший.
М'ясо з англійської (недопечень, усередині рожеве або червоне). Змажитися на сильно розігрітому жиру і пектися в сильно нагрітій духовці. Таку страву треба готувати з високосортного і тільки свіжого м'яса.
М'яса можна пекти також і на решітки. Для цього грати змащують жиром, укладають на неї підсолене м'ясо, поливають жиром і ставлять у духовку. Під грати підставляють противень, щоб стікав сік. Цим соком поливають м'ясо під час печіння.
Відварне, змажене, печене м'ясо можна запікати в різних соусах (бешамель, з хріном і т.д.). Запікати слід у вогнетривких стравах і неглибоких кастрюлях. тертим сиром (тильзитським, емментальським,) або сухарями і скропити олією. Поставити в нагріту духовку та недовго запікати. Коли соус і сир зарум'янитися, витягнути і відразу ж подати.
Шпіговані ФІЛЕ(яловичина).
Підготовлений шматок м'яса густо нашпигувати брусочками шпигу, натерти сіллю, чорним перцем, дати постояти 30 хвилин і підрум'янити на вершковому маслі. Покласти м'ясо на противень, підлити гарячої води і пекти в духовці, поливаючи соком. Зверху посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу. Гарнірувати складним овочевим гарніром.
Говядина запечена з луком.
Говядину відварюють з додаванням моркви, кореня петрушки, цибулі, селери до готовності. Нарізають тонкими скибками, кладуть у сотейник і посипають перцем.
Лук очищають, нарізають соломкою, заливають сметаною і тушкують до готовності, заправляю вершковою олією та силлю, кладуть на підготовлене м'ясо, посипають сухарями, збризкують олією та ставлять у духовку. Запікають до рум'яного кольору. Подають із відварним картоплею і посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки.
ЯЛОВИЧИНИ ПЕЧІНКИ(свиняча).
Грудинку обмити, варити 20 хвилин|мінути| перекласти в неглибоку кастрюльку, посолити поперчити, зверху укласти лук, нарізану кільцями. Піч, часто поливаючи соусом сметанним. Грудинку часто перевертати. Коли стане м'якою, підрум'янити на сильному вогні, потім витягнути, нарізати і подавати з|із| картоплею відварною і салатом зі свіжої капусти.
СВІНІНА ЗАПІЧЕНА.
Окіст або лопатку нарізати поперек волокон по два-три кусочки на порцію, злегка відбити посолити, поперчити, укласти на розігріту сковороду з жиром, Зверху укласти на різаний кільцями, обжарений лук, залити майонезом, посипати тертим сиром. Подавати в гарячому вигляді з|із| овощами салатом та зеленню.
ПЕЧЕНЯ з айвою(Баранина).
М'якоть жирної баранини нарізати невеликими кусочками, додати порізаний кільцями лук, сіль, перець, рубану зелень кінзі. Все перемішати. Піч, у духовці підливаючи воду, не перемішуючи.
ЗАПІКАНКА З БАРАНІНІ.
Білий хліб замочити в молоці, віджати, змішати з подрібненим луком ріпчастим, прянощами, сиром.
У змащену жиром сковороду покласти фарш, перекладаючи його тонкими скибочками шпику. Запекти в духовці, подати з картопляним пюре та салатів зі свіжої капусти.
У нас, на Кубані, важко виділити якісь особливості приготування інших страв, оскільки більшість їх запозичена і з Руської, і з Української, і з Грузинської кухні. Єдина особливість характерна лише для Південних районів країни, що жодний з видів теплової обробки м'яса не обходиться без овочів.
ВИЗНАЧЕННЯ ЦІНІ СТРАВИ.
Ціна є грошове вираження вартості товару. У свою чергу, вартість товару це повноцінна праця. Тому ціна відображає витрати суспільної праці, необхідної для виробництва товару.
Ціноутворення в громадському харчуванні має свої особливості, пов'язані зі специфікою господарської діяльності підприємства. Тому для відшкодування виробничих витрат і витрат з обслуговування споживачів на продукцію П.О.П.
За своєю екологічною суттю ці ціни є різновидом роздрібної ціни на товари народного споживання. Таким чином, специфіка ціноутворення в громадському харчуванні полягає в тому, що для відшкодування витрат на виробництво, реалізацію та організацію споживання кулінарної продукції, а також на отримання прибутку у продажні ціни, крім торговельної скидки включається націнка.
Формування продажних цін в громадському харчуванні здійснюється за допомогою калькуляції. Проте методика калькулювання продукції громадського харчування дуже своєрідна і відрізняється від калькуляції на промислових підприємствах. У громадському харчуванні здійснюється тільки планова калькуляція продажних цін, тоді як на промислових підприємствах складають цінову та фактичну собівартості продукції. В результаті в громадському харчуванні в процесі калькуляції визначається не собівартість, а наявність ціни на калькулювати продукцію. При калькулюванні продажна ціна в громадському харчуванні обліковується як прямі витрати, тільки нормативні витрати сировини за затвердженими нормами рецептури. Усі плановані витрати з виробництва та реалізації продукції громадського харчування, а також планований прибуток, до калькуляції включається побічно, при нарахуванні знижки та націнки на вартість сировини.

Продажна ціна

Комплект для виробництва овочевих і круп'яних котлет, биточків, запіканок продуктивністю 5 тис. виробів різної маси на годину. конвеєрів Формувальний апарат панірує вироби з двох сторін.
Апарат для пасування цибулі та моркви складається з двох круглих сковорід з мішалкою шпекового конвеєра для завантаження продуктів, уніфікованих з тепловим пристроєм для припускання овочів.
Шафа інтенсивного охолодження призначень для швидкого зниження температури гарячої продукції до 4 - 6 С у функціональних ємностях, встановлених на стелажах.
Холодильні камери вміщають поверхову візок з готовими стравами та продуктами, яку надалі відкочують на роздачу або на кухню.
Правильна організація робочих місць при приготуванні перших та інших страв дозволяє скоротити підготовчо-заключну годину на 20 - 30% і збільшити випуск продукції.

М'ЯСНИЙ ЦЕХ.
1 – раковина;
2 - мийна ванна;
3 – розрубковий стілець;
4,5 – 7 – столи;
6 – універсам. привод ПУ – 0,6;
8 – раковини;
9 - холодильний шафа ШХ-08;
Організація роботи м'ясного цеху.
При організації робочих місць у м'ясних цехах необхідно забезпечити виготовлення напівфабрикатів різних видів відповідно до кулінарних розрубаних туш, раціональне використання відходів, організацію контролю за якістю напівфабрикатів, облік м'ясопродуктів та виходу готових напівфабрикатів за видами, ціною, сумою.
Робочі місця у м'ясних цехах організуються для двох технологічних процесів:
1 - обробка м'яса КРС, що надходить у цех четвертинами або напівтушами;
свинини – напівфабрикатами та напівтушами;
баранини та телятини - тушами;
2 - обробка птиці, дичини та субпродуктів.
Дефростація морозива м'яса організовується у спеціальних камерах - дефростером з температурою 8 - 10 градусів С і вологістю повітря 85%. Процес дефростації триває не менше 3 - х днів.
М'ясо доставляється в цех на вантажних візках ТГ - 130 та ГТ - 100, пересувних стелажах з гаками для підвішування туш м'яса або за монорейку.
Обмивання та обсушування. Обмивання відбувається у спеціальних приміщеннях чи ваннах за допомогою щіток-душею. Обмиті м'ясо обсушують бавовняними салфетками не більше 5 хвилин, тоді як при обсушуванні нагнітається повітрям витрачається від 1,5 до 2 годин.
Розруб туш на частини. Цю операцію проводять на різному стільці за допомогою м'ясницького топору або стрічкової циркулярної пилки.
Розрубковий стілець може бути круглим або квадратним. Круглий виготовляється з твердих порід дерева (дуб, береза), квадратно-з брусків на клеї і обтягується обручем з нержавіючої сталі. Стілець має ручки для перенесення.
На робочих місцях для обвалки м'яса встановлюють виробничі столи шириною не менше 1 м. Кришки столів виготовляють з металу нержавіючої сталі, дюралюмінію, або дерева, обшитого оцинкованим залізом. . Під кришками столів повинні бути висувні ящики для зберігання інструменту та інвентарю.
Для обвалки м'яса використовують обвалочні ніжки - великий і малий. Поруч із обвалочними столами ставити пересувні ванни, візки або іншу тару, куди складають м'ясо.


1 - стіл
2 - таблиця № відходів
3 - ящик для спецій
4 - веси
5 - обробна дошка
6 - ящик для інструменту
7 - розрубковий стілець
8 - пересувний стелаж
9 - пересувна ванна
Для перевантаження, відбивання та панірування напівфабрикатів організовується окреме робоче місце з виробничими столами (схема вища).
Робоче місце для приготування рубаного м'яса та напівфабрикатів з нього обладнують з урахуванням виконання операцій приготування фаршу дозування, формування напівфабрикатів.





1 - передчіжна ванна з м'ясом;
2 - ящик для зберігання обробних дощок
3 – виробничий стіл;
4 – обробна дошка;
5 – ящик для зберігання інструментів;
6 - м'ясорубка;
7 - фаршемішалка;
8 - котлетоформувальна машина;
9 – ящик для зберігання інструментів;
10 – виробничий стіл;
11 – обробна дошка;
12 - полиця для зберігання спецій та паніровок;
13 – ящик для зберігання інструментів;
14 – пересувний стелаж для лотків;
15 - пересувна ванна з підготовленою до рубки м'якоттю;
16 – пересувна ванна для розмочування черствого хліба;
М'ясо для фаршу нарізають на робочому місці для приготування напівфабрикатів і подрібнюють на м'ясорубці.
Одержаний фарш з'єднують з іншими компонентами котлетної маси за діючими рецептурами, вимішують і розділяють на порції за видами напівфабрикату.
Для формування котлет на великих підприємствах і спеціальних цехах застосовуються машини продуктивністю 2000 котлет на годину.
Поруч встановлюють пересувні ванни із заправленими фаршем та стелаж для лотків із підготовленими напівфабрикатами.
ВИЗНАЧЕННЯ ЦІНІ СТРАВИ.
(Окрім).

Техніка безпеки при роботі на механічному та тепловому обладнанні.
В даний час важко уявити собі роботу будь-якого підприємства без застосування обладнання. Тим більше що підприємство громадського харчування, де для приготування та відпуску страв використовуються різні види механічного та теплового обладнання.
Широке використання їх призводить до необхідності такого ж широкого навчання обслуговуючого персоналу з правилами безпеки експлуатації електрообладнання, тому що порушення цих правил призводить до псування обладнання, пожеж і загибелі людей.
Щоб уникнути поразки працюючого персоналу електричним струмом на П.О.П. застосовують індивідуальні та загальні засоби захисту.
До індивідуальних засобів захисту відноситься діелектричні рукавички, коврики, калоші та ізолюючі підставки. Рекомендується при роботі з електричним обладнанням сухі руки, одяг та взуття.
До загальних засобів захисту від ураження відносяться захисне заземлення, загашені та автоматичне відключення обладнання.
А також щоб уникнути нещасних випадків необхідно знати пристрій та правила експлуатації обладнанням.
Не залишати без нагляду включене обладнання та електроприлади. Після закінчення роботи відключати електричне освітлення (крім аварійного). Все обладнання, крім холодильного, має бути вимкнене.
Кожен працівник громадського харчування повинен також дотримуватися діючих правил пожежної безпеки. При виявленні пожежі або ознак горіння необхідно:
1. Припинити роботу та відключити використовуване обладнання.
2. Негайно повідомити за телефоном пожежну охорону.
3. Застосовувати по можливості заходів щодо евакуації людей, гасіння пожежі та матеріальних цінностей.
Кухар зобов'язаний під час роботи носити належну йому санітарну одежу: волоси прибрані під головний убір, рукави одягу підвернуті до ліктя або застебнуті у кисті рук.
Не можна заколювати голками спецодяг і тримати в карманах шпильки, скляні та ін б'ються і колючі предмети.
Перед початком роботи кухар зобов'язаний упорядкувати своє робоче місце для безпечної роботи і перевірити:
1. Справність та холостий хід обладнання.
2. Наявність та справність заземлення.
3. Справність і роботу витяжки, повітряного душування.
4. Перевірити правильність складання змінних механізмів.
КАТЕГОРИЧНО ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ:
Проштовхувати продукт у завантажувальні воронки руками при включеному обладнанні нагріту поверхню плит, сковорід та ін теплового обладнання, водою.
При виявленні, яких-небудь неполадок чи несправностей у устаткуванні, кухар зобов'язаний негайно заявити завідувачу виробництвом або адміністрації підприємства, і до усунення їх до роботи не приступати.
ВИЗНАЧЕННЯ ЦІНІ СТРАВИ.
Грудинка бараняча фаршована гречаною кашею.
1. Грудинка – 1 кг. 200 гр.
2. Гречана каша – 250 гр.
3. Курага – 100 гр.
4. Шинка – 70 гр.
5. Лук ріпчастий - 50 гр.
6. Мука пшенична – 10 гр.
7. Спеції – 5 гр.

М'ясні стравизавжди були і залишаються найпопулярнішими та найулюбленішими. Ніщо не викликає такий апетит як запах і вигляд щойно підсмаженого м'яса. І щоб очікування не обдурили надій, треба знати, як приготувати м'ясо. Тут ви знайдете смачні та корисні рецепти, а також корисні поради щодо правильної кулінарної обробки м'яса.

Що приготувати з м'яса

Усі рецепти з м'яса

М'ясо, запечене в духовці одним великим шматком, є одним із найулюбленіших святкових страв. І сьогодні я хочу розповісти, як запекти свинину у медовому соусі, щоб м'ясо вийшло соковитим...

Цей простий рецепт заслуговує на особливу увагу. Перш ніж готувати печінку в клярі, печінка вимочується в тертій цибулі. Завдяки цьому вона виходить неймовірно смачною, ніжною та соковитою.

Для цієї незвичайної м'ясної страви найкраще підійде корейка безкісткова, яка є чистим м'ясом без кісток, жил і сальних прожилок. А ще нам знадобиться...

Це рідке гаряче блюдо з овочами та м'ясом можна практично з будь-якого м'яса. Звичайно, згідно з кавказками канонами, класична хашлама готується з баранини, але не менш смачно виходить із яловичини.

Пропоную скуштувати смачний рецепт сала. Усі приготування займають буквально кілька хвилин, а потім сало готується саме. Інгредієнти класичні, тож і тут складнощів не буде.

Приготувати печінку найлегше, посмаживши її на сковорідці, але тут є кілька тонкощів, про які я зараз і хочу розповісти. Печінка завжди виходить неймовірно ніжною та смачною.

Курячий рулет готується дуже легко, швидко із застосуванням загальнодоступних інгредієнтів. Страва має тонкий вишуканий смак. Все це робить його знахідкою для святкового столу.

Традиційна страва тюркських народів (казахів, калмиків, таджиків тощо). Все дуже просто, доступно і ситно. Як би сказав герой «Зоряних війн» майстер Йода: «Гарна їжа».

Використовуючи для кулеша підкопчений бекон або, як його ще називають в Україні «корейку», я одним пострілом убиваю одразу двох зайців. По-перше, я значно скорочую час приготування...

Страва виходить красива, ситна та корисна, і що найпримітніше – влітку тушковане м'ясо можна готувати зі свіжою квасолею, що значно прискорює процес приготування.

За рецептом графа Строганова можна готувати не лише яловичину, а й печінку. Виходить не менш смачно та вишукано. Щоправда, приготування печінки по-строганівськи має свої тонкощі та нюанси.

Влітку, коли на базарі вже повно-дешевих овочів і зелені, не пропустіть момент, неодмінно побалуйте свою сім'ю цією знаменитою середньоазіатською стравою. Для практичних господарок...

М'які, соковиті та дуже ніжні печінкові відбивні. Легко і швидко готуються, завжди виходять м'якими, чого не скажеш про смажену печінку. Навіть на другий день залишаються смачними та м'якими.

Ідеальна страва на свято або для особливого випадку, з одного боку, страва цілком бюджетна, з доступних продуктів, з іншого - розкриває кулінарний талант господині...

Печінка сама по собі досить смачний поживний продукт, але щоб зробити її по-справжньому делікатесною, я пропоную приготувати печінку з овочами.

Котлетки готуються з м'ясного фаршу та грибів, виходять дуже соковитими, смачними та ароматними. Порадуйте своїх рідних новою стравою, приготуйте їх на обід чи вечерю.

Як приготувати качку по-пекінськи, щоб у неї вийшла гарна лакована скоринка, як приготувати мандаринські млинці та соус хойсин, докладно описано тут.

Дуже смачний рецепт свинячого серця, тушкованого з овочами у томатному соусі. Відмінна альтернатива м'ясу, тим більше, що за своїми гастрономічними якостями воно не поступається м'ясу.

Простий, практичний і дуже смачний рецепт домашнього сала, яке готується в лушпиння цибулі. Сало виходить дуже ніжним і ароматним, воно буквально тане в роті.

Готується страва дуже швидко і просто, зате смакота виходить - пальчики оближеш. Чого тільки вартий вигляд підсмажених шматочків печінки під шубою з яблук та карамелізованої цибулі.

Ідеальна страва на кожен день - смачна, недорога, дозволяє дуже швидко приготувати приголомшливий обід або вечерю. Рецепт зовсім нескладний, впорається навіть початківець.

У цьому рецепті використовується суміш меду з соєвим соусом і спеціями, завдяки яким і виходить дуже ніжне м'ясо і дуже гарна пряно-солодка рум'яна скоринка.

Смачний рецепт з баранячої печінки, печінка тушкується з цибулею та м'якоттю помідорів. Замість свіжих томатів можна використовувати будь-який томатний соус. Чудова швидка страва на кожен день...

Не вщухають суперечки, що є справжні сибірські пельмені. Одні кажуть, що це пельмені, які спочатку заморожують і лише потім варять. Інші, що фарш має бути тільки...

Рецепт дуже простий і досить швидкий, без зайвих рухів тіла, але результат незмінно відмінний! Щоб приготувати таку буженинку, нам знадобиться свинина, а точніше окіст без кісточки чи...

Рецепт для справжніх гурманів, виходить дуже смачна та красива страва, а ще досить проста та дешева. Інгредієнти: качина шийка, гречка, цибуля, морква, небагато.

Простий, швидкий та дешевий рецепт, а головне – все натуральне, без консервантів, барвників та іншої хімії. Відмінна альтернатива ковбасам та промисловому печінковому паштету.

Щоб котлети вийшли м'якшими, зазвичай у фарш додають білий хліб. Але вуглеводи, до яких належить і хліб, не дуже добре поєднуються з м'ясом, інша річ котлетки з баклажанами.

Шаурма стала синонімом "швидко та смачно поїсти". Незважаючи на те, що купити шаурму можна на вулиці, все ж таки краще витратити зовсім небагато часу і приготувати шаурму вдома.

Хоч манти жартома і називають "великими пельменями", їхнє азіатське походження обумовлює деякі відмінності - це використання баранини, південних спецій, вживання руками, а не виделкою.

Смак цих голубців як у дитинстві: ніжні, соковиті, ароматні. Готуються швидко та просто, з цим рецептом легко впорається навіть не дуже досвідчений кулінар. Склад: капуста, м'ясний фарш, томатний соус.

Варто один раз скуштувати справжні грузинські хінкалі – і все, ви навіки фан цієї страви. Пропоную перевірений рецепт, він близький до автентичного рецепту, так що вийде смачно.

Цей економ-рецепт – справжня паличка виручалочка, яка дозволяє швидко приготувати смачний та незвичайний обід. Для цього потрібно трохи фаршу, гречана крупа, цибуля, яйця...

Дуже простий, смачний та економний рецепт шашлику з м'ясного фаршу та овочів. Овочі беремо будь-які, які є, а приготувати їх можна в духовці або традиційним способом на мангалі.

Обов'язково приготуйте на свято знамениту грузинську страву. Рецепт простий, продукти доступні. А як готувати, дуже докладно викладено у покроковому рецепті з фото.

Фрікас - це біле м'ясо в білій підливі. Найчастіше використовується курка, причому традиційно береться саме куряча тушка, хоча можна приготувати фрикасі з одних курячих грудок.

Підчеревок за цим рецептом готується дуже швидко і просто, саме м'ясо виходить вишуканим, ніжним і ароматним. Ця страва підійде на кожен день і для свята, підчеревок готують на Великдень...

Щоб приготувати справжнє домашнє спекотне, як готували його ще наші бабусі, потрібно не одну годину, але завдяки одній маленькій хитрощі можна зробити жарку набагато швидше.

Приголомшливе блюдо. Смачна, практична, дуже швидко і просто готується. Результат перевершує всі очікування. Спробуйте дійсно смачно, а чого варта найніжніша підливка.

Ці тефтелі завжди такі соковиті і такі апетитні, що просто неможливо відмовитися, а чого вартий цей ароматний і дуже смачний підлив! Готувати їх дуже легко та швидко.

Нічого складного в приготуванні цієї знаменитої страви немає! Продукти найпростіші і доступніші, приготування трохи довге, але в цілому складається з елементів, які кожна господиня багато разів виконувала на своїй кухні.

Щоб насолодитися божественним смаком цієї знаменитої грузинської страви, зовсім не обов'язково йти до дорогого ресторану. Цю смакоту можна приготувати в домашніх умовах.

Простий та смачний рецепт вареників з м'ясом, економний та практичний. М'ясо на вареники можна брати будь-яке, підійде яловичина, свинина або птах. Склад: м'ясо, цибуля, сіль, перець, борошно, вода.

Ця традиційна м'ясна страва Кавказу, Балкан та Середньої Азії готується на шампурах і є головним конкурентом шашлику. Багато гурманів вважають люля-кебаб навіть смачнішою за шашлик.

Один із найсмачніших рецептів, головними інгредієнтами яких є картопля та курка. Картопля та шматочки курки, запечені у сметанному соусі, виходять дуже соковитими.

Виходять дуже смачні та апетитні відбивні, ніжні та соковиті. Як гарнір подаємо або овочеві салати, солоні огірки, квашену капусту, або картопля, макарони або рис.

Незважаючи на ореол таємничості, готується ця грузинська страва досить просто. Дивимось покроковий рецепт, а також головні секрети приготування чахохбілі. Склад: курка, помідори, цибуля, спеції.

Простий і водночас дуже смачний рецепт курячих рулетиків. Потрібно всього три інгредієнти, зате страва виходить незвичайна: ніжна та соковита. Склад: курячі грудки, цибуля та морква.

Сало за цим рецептом виходить біле, ніжне і дуже смачне, воно так і тане в роті, наче тістечко. А ще воно може довго зберігатись і не жовтіє. Склад: сало, сіль.

Ці ліниві голубці такі ж соковиті і смачні, як і традиційні голубці, коли фарш із рисом загортається в капустяний лист, тільки готуються вони вдвічі-втричі швидше. Чудова страва на швидку руку.

Качку в рукаві набагато легше готувати, ніж традиційним способом. Така качечка виходить смачнішою, соковитішою та ароматною. Склад: 1 тушка качки, айва чи яблука, сіль, перець, приправа.

Дуже простий, смачний і швидкий рецепт, реберця молодого баранчика готуються від сили півгодини. Відмінне рішення для швидкої вечері. Склад: баранячі реберця, цибуля, часник, сіль.

Цей рулет хороший тим, що його можна готувати з різними начинками і завжди виходить смачно і святково. Приготувати рулетик можна двома способами, я описала обидва, вам залишається вибрати відповідний...

Ці ніжні та дуже смачні дієтичні котлетки я готую практично цілий рік, вони одночасно ситні та легкі, їх люблять діти та дорослі. Та й як не любити, адже м'ясо та капуста так здорово поєднуються.

Є багато способів запекти баранячу ногу. Найпростіший і найсмачніший, з яким впорається навіть новачок - це запікати баранину в рукаві. М'ясо виходить рум'яним, соковитим та ніжним.

Незвичайний рецепт з м'ясного фаршу та кабачків. Фаршировані кабачки тушкуються в сметанному соусі, виходять надзвичайно смачними та ароматними. Можна запікати в духовці, а можна гасити.

Заводські сосиски це зручно і практично, але за всіх своїх плюсів вони й близько не можуть зрівнятися з м'ясними сосисками, приготовленими вдома. Склад домашніх сосисек: яловичина, часник, сіль, перець.

Ця смачна і практична страва добре всім відома ще з радянських часів, не менш популярна вона і сьогодні. З звичайних сосисок і тесту дуже швидко можна приготувати смачну і ситну вечерю.

Дуже простий рецепт смачної та соковитої баранини, приготовленої на сковороді. У рецепті дано поради як вибрати м'ясо і як краще підсмажити баранину. Склад: баранина, сіль, спеції.

Щоб куряча грудка вийшла соковитою та ніжною, потрібно вміти її готувати. Як замаринувати грудку у вині і як краще її підсмажити, докладно описано в цьому простому і смачному рецепті.

Баранні реберця - улюблена страва з баранини, їх смажать на грилі або сковороді, запікають у духовці і навіть у мультиварці. Рекомендую цей рецепт, дивовижний смак баранини в гострому кисло-солодкому соусі.

На перший погляд приготувати ескалоп просто, але щоб той вийшов одночасно підсмаженим, соковитим та м'яким, потрібно знати, яке вибрати м'ясо і як його підсмажити. Читаємо далі про секрети...

Зазвичай до гуляшу додають томатний соус або томатну пасту, але в цьому рецепті ніяких сторонніх смаків, домінує курка та гриби. Спробуйте цю ніжну, смачну та швидку страву.

Приготуйте цю курочку на свято, особливо вона буде доречною на 23 лютого. Ідеальна м'ясна страва для чоловіків, смачна, гарна, суцільний протеїн. Таке кулінарне вишукування любителі м'яса явно оцінять...

Якщо хочете здивувати своїх гостей, то приготуйте шніцаль Нельсон. Для цієї страви береться найніжніша свинина, м'ясний фарш та сир. Додаються вершки, вино та зелень. І все це пишнота запікається...

Запечена курка та гречана каша, якщо їх приготувати окремо, виходить смачно. Не якщо курку нафарширувати гречкою і запекти все разом у духовці, то взагалі взагалі виходить смачнотища...

Раджу приготувати цю страву. М'ясо виходить таке ніжне, що буквально тане у роті. Готується бризоль просто, виходить так красиво, що і на святковий стіл можна поставити.

Купили яловичу печінку та ще не вирішили що приготувати на вечерю чи обід? Тоді спробуйте цей нескладний рецепт. Виходять не просто печінкові котлети, а справжні печінкові смакоти.

Дивовижний рецепт, всі інгредієнти прості та доступні, готується азу гранично просто, зате результат перевершує всі очікування. Неодмінно приготуйте цю смачну та ситну страву.

Ця страва була придумана порівняно недавно, але завдяки простоті та швидкості приготування вона міцно увійшла до нашої кухні. Щоб м'ясо вийшло м'яким, важливо знати кілька простих секретів.

Ця проста страва з печінки відноситься до розряду недорогих, швидких та смачних. Пропоную рецепт печінкових оладок з морквою та манкою. Оладки виходять дуже ніжні та соковиті.

М-м-м... буженина, хто її не любить. Щоб поласувати смачненькою буженинкою, зовсім не обов'язково чекати великих свят. Ділюсь простим, смачним і практичним рецептом буженини в духовці.

Неодмінно приготуйте цю смачну, швидку та практичну страву. Курка разом із картоплею практично самі готуються в духовці, зате всі захоплені відгуки дістаються господині.

Свинина в маринаді із червоного перцю є однією з традиційних страв. Чим гарний цей маринад, так це тим, що він готується дуже просто і всі необхідні інгредієнти можна купити в будь-якому магазині.

Приготуйте цю смачну та практичну страву. Гуляш можна подати з будь-яким гарніром, чи то вермішель, гречана каша чи рис. Завжди виходить смачний та ситний обід.

Найзвичайніша страва набуває вишуканого смаку, якщо додати трохи грибів. Спробуйте цей смачний гуляш із печерицями, який можна подавати як окрему страву, так і з гарніром.

Існує думка, що яловичина це тверде м'ясо, що його треба довго готувати. Насправді, це не зовсім так. Яловичина може бути ніжною та соковитою. Спробуйте цей швидкий і смачний рецепт.

Ця м'ясна страва є однією з найулюбленіших страв не випадково, вона ароматна, поживна і незмінно смачна. Є багато різних рецептів жаркого, мій рецепт простий, смачний, швидкий та практичний.

Ця страва має відразу кілька переваг: готується вона швидко, виходить смачно і красиво, крім того, всі інгредієнти прості і цілком доступні: свинина, цибуля, сметана і спеції.

Ніжний торт із печінкових коржів та овочевої начинки прикрасить будь-який святковий стіл. Готувати його досить просто, головне знати кілька простих секретів, щоб коржі вийшли.

Одночасно дуже проста і дуже смачна страва. Тільки при погляді на це спекотне в горщиках, приготовлене в духовці, відразу ж починають текти слинки. Спробуйте, і ви не розчаруєтеся...

Незамінна страва для любителів смачної та корисної їжі. Також воно ідеально підходить для тих, хто слідкує за своєю фігурою. До перерахованих плюсів слід додати ще один - дуже практичний рецепт.

Готується ця страва з печінки дуже швидко і просто, зате з'їдають її миттєво. Навіть мій синочок, який надто перебірливий у їжі, між улюбленою куркою та печінкою вибирає печінку в сметані.

Всі господарки люблять цю просту та практичну страву. І як його не любити, адже можна швидко та смачно нагодувати всю родину, та й зберігаються котлетки чудово, можна приготувати на кілька днів.

На свято, особливо на Новий рік, обов'язково зваріть смачний та гарний холодець. А якщо хтось не знає як варити його, то цей рецепт з докладним описом кожного кроку допоможе впоратися з цим завданням.

Цю просту та практичну страву першими вигадали народи тюркських та монгольських племен. Чебуреки швидко завоювали визнання та любов у всьому світі, стали стравою номер один в арсеналі багатьох господарок.

Ця французька страва не випадково сподобалася нашому народу. Практичний, швидкий і смачний. Гриби з куркою можна запікати в кокотницях або глиняних горщиках, а можна у великій формі.

М'ясо індички і не випадково вважається найсмачнішим і ніжнішим, саме тому її готують на Різдво та все більші свята. Незважаючи на складність, приготувати цю страву досить просто.

Дуже проста і практична страва. Перчики можна подавати як з майонезом, і зі сметаною, а можна проварити в томатному соусі. І щоразу це буде зовсім інша страва.

Кожна господиня має свій фірмовий рецепт голубців. Одні загортають фарш у виноградне листя, інші додають куряче м'ясо... Але щоб голубці вийшли соковитими та смачними, не обійтися без цих хитрощів...

Однією з найпопулярніших та найулюбленіших м'ясних страв є, звичайно ж, відбивні, але, як це часто буває, просто відбивні набридають. Щоб не допустити цього, приготуйте ці смачні відбивні з сиром.

Цю страву обожнюють як дорослі, а й діти. Гарніром може служити рис, смажена картопля або спагетті. Ці тюфтельки виходять такі соковиті та ніжні, що ви неодмінно захочете добавки.

М'ясо качки напрочуд ніжне та смачне, тому не випадково на всі великі свята подають саме качку. Запекти в духовці качку не так складно, як може здатися на перший погляд, важливо усвідомити головне...

Запечена качка це дуже смачно, а качка, фарширована печінкою, яблуками і горіхами - взагалі неперевершений делікатес. Пропоную свій святковий рецепт...

Мексиканська корж відома з давніх-давен. Ще древні індіанці племен Майа та Ацтеків готували її. Неймовірною популярністю вона користується й досі. Готується коржик з кукурудзяного або пшеничного борошна.

Якщо ви чекаєте гостей і вирішили приготувати якусь незвичайну страву, то вам якнайкраще підійде цей м'ясний рулет з оригінальною начинкою з фаршу і бананів.

Дуже красива і смачна страва зі свинячого м'яса, помідорів, часнику та фаршу. Відмінним доповненням до нього стане щедрий овочевий салат чи печена картопля.

Всі ми любимо цю смачну та соковиту страву. Але… не секрет, що відбивні у клярі зазвичай містять багато жиру. Декілька порад як зробити, щоб ця швидка і практична страва стала корисною.

У перекладі з іспанської «дормілон» означає заснув, що любить поспати. Так-так мова йде саме про ту безтурботну курку, яка так міцно заснула, що й не помітила, як виявилася не те що без голови, а й без кісток.

Дуже практичний рецепт, виходить смачно та економно. Що ж до тесту, то воно просто чудове: пластичне, легко ліпиться і не розпадається, працювати з ним одне задоволення.

Спробуйте смачні домашні пельмені. Тісто, зроблене за цим рецептом, завжди виходить пластичним, легко розкочується і добре ліпиться. А щоб начинка вийшла соковитою, треба...

Для повсякденного, трішки ненормального життя важливо вміти швидко, смачно, а головне корисно нагодувати сім'ю. І ця смажена курка в духовці просто справжня паличка-виручалочка.

Вчені стверджують, що наростити мізки нашим предкам допомогло вживання великої кількості м'яса. Харчування ж сучасної людини складається з різноманітних продуктів рослинного та тваринного походження, проте м'ясні страви залишилися серед найбільш улюблених та затребуваних страв.

М'ясом цієї тварини люди ласували ще в кам'яному віці, постійно вдосконалюючи свої кулінарні шедеври. Наприклад, унікальну порцію приготували в Мексиці, підсмаживши шматок свинини вагою понад 3000 кг. А наші рекорди відображені у найсмачніших рецептах найпопулярніших страв.

М'ясо, тушковане з чорносливом у мультиварці

Склад інгредієнтів:

• м'ясна вирізка (висівка з шийки або лопатки) - 1 кг;
• олія пісна - 60 мл;
• чорнослив – 200 г;
• цибуля-ріпка - 2 шт.;
• питна вода – 500 мл;
• томат-паста – 20 г;
• сіль|соль|, перець горошком, лист лавра.

Для отримання смачної страви в мультиварці використовуємо не дуже жирне м'ясо, а воду за бажанням міняємо на бульйон, сметану, томатний сік, вино, йогурт або навіть пиво.

Спосіб приготування:

1. Свинину добре промиваємо, нарізаємо порційно, поміщаємо у чашу приладу, змащену рослинним жиром. Підрум'янюємо шматочки м'яса, встановивши на 10 хвилин програму «Жарка». Вода повинна повністю википіти.
2. Приєднуємо до м'яса дрібно порубану цибулину та пасту томатів, готуємо ще чверть години, після чого додаємо вимитий чорнослив та лаврушку, присолюємо та перчимо.
3. Виливаємо вибраний склад рідини, виставляємо на агрегаті режим «Гасіння» та час приготування 1,5 години. Не забуваймо перемішувати компоненти страви.

Подивіться, яким ніжним і чудовим запахом вийшло м'ясо, тушковане з чорносливом у мультиварці!

Соковита запечена корейка

Перелік продуктів:

• часникові зубки – 3 шт.;
• свинина без кісток – 600 г;
• будь-який вид олії - 20 г;
• суміш перців, чебрець, розмарин.

Порядок приготування:

1. Ретельно промиваємо корейку, промокаємо її паперовими серветками. З'єднуємо в піалі сіль, суміш перців, сушений чебрець і базилік (по щіпці). Добре перемішуємо склад, густо натираємо їм м'ясний шматок.
2. Поміщаємо корейку на розпечену з маслом сковороду жировим прошарком донизу, обсмажуємо на сильному вогні кожен бік продукту до рум'яного виду. Ми повинні «запечатати» всі м'ясні соки всередині шматка під створеною апетитною скоринкою.
3. Для кращого аромату кидаємо в посуд зубки часнику, накриваємо корейку фольгою, відправляємо на 20 або 40 хвилин у піч (190 ° C). Час приготування залежить від розміру шматка, який запікаємо: довгий і тонкий або невеликий, але товстий.
4. Закінчивши приготування, залишаємо м'ясний шматок на півгодини для відпочинку в закритому стані.

Коли всі соки та аромати м'яса «зайняли» свої місця, нарізаємо соковиту запечену корейку порційними пластами, насолоджуємося ніжною та ароматною стравою.

М'ясна страва гармошка

Перелік компонентів:

• зубки часнику – 2 шт.;
• свіжа гірчиця – 20 г;
• сир – 100 г;
• свинина – 1 кг;
• помідор – 20 г;
• соус соєвий, сік лимона – по 10 мл.

Етапи приготування:

1. Для представленого рецепту страви використовуємо першосортне м'ясо: відруб від товстого краю (реберна частина). Свинину ретельно промиваємо, просушуємо серветками, потім розрізаємо, але не до кінця, щоб шматок залишався цілим. Товщина пластів – до 2 см.
2. З'єднуємо в піалі гірчицю, соус, лимонний сік, подрібнений пресом часник. Добре перемішуємо суміш, натираємо м'ясо отриманим маринадом. Не пропускаємо місця між розділеними скибками. Використовуємо бажану кількість солі з огляду на те, що її досить багато в соєвому складі.
3. Томат та сир поділяємо на тонкі пластини. Викладаємо свинину на застелений фольгою лист. Вставляємо між м'ясними скибочками по часточці помідора та сиру, формуємо виріб у вигляді гармошки.
4. Загортаємо продукт у фольгу, відправляємо на 2 години на піч. Запікаємо страву при t 180°C. Відкриваємо папір за 30 хвилин до закінчення процесу, щоб наш кулінарний «музичний інструмент» отримав апетитне золотисте забарвлення.

М'ясна страва «Гармошка» готова до своєї смачної вистави!

Тушкована свинина в соєвому соусі

Необхідні продукти:

• часникові зубки – 3 шт.;
• цибулина – 2 шт.;
• нашийок свинячий - 800 г;
• будь-який вид олії;
• крохмаль;
• соус соєвий – 180 мл;
• мелена паприка – 2 ч. л.

Процес приготування:

1. Розділяємо м'ясний шматок на невеликі частини.
2. Викладаємо в просторий посуд паприку, вливаємо соєвий соус. Якщо на смак в отриманій суміші недостатньо солі, додаємо її за власними уподобаннями.
3. Поміщаємо нарізане м'ясо в склад, який розподіляємо по всіх шматочках. Залишаємо продукт у такому стані мінімум на годину. Чим довше процес маринування, тим смачнішим виходить готове блюдо.
4. Нагріваємо сковороду з олією, обсмажуємо порції м'яса 5 хвилин до рум'яного кольору. Додаємо дрібно нарубану цибулю і оброблений таким же способом часник. У жодному разі не пропускаємо його через прес.
5. Продовжуємо нагрівання ще 7 хвилин, потім розчиняємо крохмаль у склянці з питною водою, вливаємо склад у посуд з м'ясом та добре перемішуємо компоненти страви. Гасимо продукти до 25 хвилин на тихому вогні в закритому вигляді.

Апетитний аромат свинини проникнув у всі кутки будинку. Гарнір уже готовий. З радістю подаємо сім'ї чудово тушковану свинину у соєвому соусі.

Свинячі відбивні з грибами

Склад продуктів:

• маленька цибулина;
• сир – 100 г;
• свинина – 600 г;
• майонез – 100 г;
• свіжі печериці – 150 г;
• олія пісна;
• сіль перець.

Технологія приготування:

1. Тонко нарізаємо помиті та просушені гриби. Дрібно шаткуємо цибулю, обсмажуємо її до прозорого вигляду.
2. Додаємо печериці, продовжуємо приготування до повного випаровування рідини та появи на грибах рожевої скоринки.
3. Свинину поділяємо на пласти завтовшки до 1,5 см, накриваємо плівкою, з обох боків старанно відбиваємо. Не повторюємо досвід «тузика з ганчіркою»!
4. Приправляємо м'ясо сіллю та перцем, швидко обсмажуємо в маслі до золотистого кольору. Перевертаємо шматки, продовжуємо процес утворення рожевої скоринки. Потім відбивні обробляємо соусом майонезним.
5. Викладаємо на гарячі пласти грибний склад, посипаємо продукти сирною стружкою. Далі готуємо страву в закритому стані, допоки сир не розплавиться.

Стара людина, побачивши таку дивовижну страву, прийшла б у повне захоплення!

Класична аза з м'яса

Список продуктів на півкіло свинини:

• огірки солоні (можна та мариновані) - 6 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• будь-який вид олії - 30 мл;
• томати – 2 шт.;
• бульби картоплі – 6 шт.;
• зубки часнику – 2 шт.;
• томат-паста – 40 г;
• перець, сіль, петрушка.

Особливості приготування:

1. Припускаємо в сковороді з олією дрібно нарізану цибулю та нашатковані тонкими пластинами огірки. Додаємо томат-пасту, змішану з питною водою, нарубані гілочки петрушки, що видавлений через прес часник.
2. М'ясо нарізаємо на довгі брусочки, смажимо до золотистого красивого відтінку. Таким же способом готуємо в окремому посуді очищену та нарізану смужками картопля.
3. З'єднуємо бульби та м'ясо в одній сковороді, додаємо готовий соус, приправляємо продукти сіллю, перцем та прянощами. Гасимо страву в закритому вигляді, поки коренеплоди не стануть м'якими.

Татарська кухня завжди славилася чудовими стравами, але класична аза з м'яса увібрала найкращі якості традиційного приготування.

Рецепт по-французьки

Опис компонентів:

• зрілі томати – 2 шт.;
• балик свинячий – 500 г;
• свіжий майонез – 120 г;
• сир (вибираємо тверді сорти) – 150 г;
• цибулини – 3 шт.;
• сіль, перець, петрушка.

Методика приготування:

1. Нарізаємо балик скибочками до 1 см завтовшки. Отримуємо приблизно 6 порцій.
2. Цибулю шаткуємо кільцями. Чим більше ми його використовуємо, тим соковитішим буде готова м'ясна страва.
3. Викладаємо пласти балика на овочевий шар, далі розташовуємо розділені на тонкі кружечки томати. Приправляємо їх густою сіткою майонезу та закриваємо оформлену страву дрібною стружкою тертого сиру.
4. Відправляємо форму зі стравою на 40 хвилин у духову шафу. Коли розплавлений сир підрум'яниться, стане схожим на залиті сонцем снігові вершини гір, дістаємо наш кулінарний шедевр із печі.

Оскільки м'ясо по-французьки приготовлене без жодної краплі олії, його можна сміливо зарахувати до дієтичних страв, що корисні і для дорослих, і для малюків.

З яловичини: найкращі рецепти

Це своєрідне попурі на кулінарні теми зібрало найпопулярніші другі м'ясні страви, виготовлені в різних технологічних варіаціях.

Класичний бефстроганів

Склад інгредієнтів:

• цибуля-ріпка - 2 шт.;
• домашня сметана – 100 г;
• яловичина (кострець або філе) – 1 кг;
• олія пісна;
• борошно – 120 г;
• сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування:

1. М'ясо добре промиваємо, просушуємо паперовими рушниками. Розділяємо шматок на пласти завтовшки до двох пальців, потім розрізаємо на довгі брусочки.
2. Обсмажуємо на сковороді з олією дрібно нашатковану цибулю. Через 7 хвилин додаємо шматки яловичини. Продовжуємо приготування на сильному вогні постійно перемішуючи компоненти страви.
3. Коли смужки м'яса стануть золотистими, просіюємо на них борошно. Вливаємо півсклянки готового бульйону або питної води, гасимо страву 5 хвилин, потім додаємо свіжу сметану. Добре перемішуємо продукти, через 3 хвилини подаємо страву до столу.

Доповнюємо класичний бефстроганів, як заведено в цивілізованих місцях, гарніром із картопляного пюре. Прикрашаємо страву нарубаною петрушкою.

Холодець з яловичини та курки

Перелік продуктів:

• курячі стегенця - 4 шт.;
• яловича гомілка, ніжки та реберна частина - 2 кг;
• морква;
• очищена вода – 2,5 л;
• цибуля-ріпка з лушпинням;
• листи лавра – 2 шт.;
• зубки часнику – головка;
• горошини перцю;
• сіль, гвоздика.

Для наваристого холодця завжди використовуємо яловичину з жилами та хрящами. Саме такий продукт містить кількість колагену, необхідне отримання желейного складу страви.

Етапи приготування:

1. Великі кістки бажано розділити на частини відрізною машиною ще в магазині, щоб уникнути осколків, які неминуче з'являться, якщо рубати продукт самостійно.
2. Ретельно промиваємо інгредієнти страви, поміщаємо яловичину з кістками в емальовану каструлю. Вливаємо гарячу питну воду (співвідношення рідини та м'ясного продукту – 1:1) з урахуванням того, що частина її неодмінно випарується. Після початку кипіння виливаємо рідину.
3. Наповнюємо посуд чистою водою у потрібній пропорції, додаємо помиту цибулину разом із лушпинням, гілочку петрушки, очищену моркву, горошини перцю. Продовжуємо готування на сильному вогні.
4. Коли почнеться нове кипіння, зменшуємо інтенсивність нагрівання до мінімуму. Правильний бульйон у процесі приготування повинен ледь тремтіти. Це обов'язкова умова отримання смачної страви!
5. Відварюємо продукти не менше 4 годин, потім поміщаємо в холодець чисті курячі стегенця. Знову доводимо бульйон до кипіння, усуваємо активне булькання рідини. Готуємо ще 2:00. Додаємо в каструлю листи лавра та сіль. Її кількість має бути трохи більшою, ніж у бульйоні для супу. Недосолене блюдо буде несмачним!
6. Закінчуємо приготування. Витягаємо з каструлі м'ясо, відокремлюємо його від кісток, дрібно нарізаємо, розкладаємо формами, заливаємо процідженим бульйоном. Нарубаний часник додаємо в тарілки або безпосередньо в каструлю за 5 хвилин до закінчення технологічного процесу. За бажанням прикрашаємо кожну порцію нарізаними кружальцями відварених яєць.

Через 4 години розкішний холодець з яловичини та курки застигне у всій своїй пишності. Не забудемо придбати ядрену гірчицю!

Салат «Соняшник» з вареною яловичиною

Перелік компонентів:

• чіпси («Прінглс» або «Лейс»);
• свіжий майонез - за перевагами;
• варена яловичина – 350 г;
• сир – 250 г;
• печериці (сирі або мариновані) – 350 г;
• олія пісна;
• цибулина;
• зварені круто яйця - 6 шт.;
• маслини чорні.

Порядок приготування:

1. Нарізаємо печериці на невеликі частини, обсмажуємо разом із подрібненою цибулею до золотистого кольору, трохи солимо і перчимо.
2. Очищаємо заздалегідь відварені яйця, шаткуємо маленькими шматочками.
3. Відварюємо яловичину до м'якого стану, охолоджуємо, дрібно нарізаємо продукт.
4. Викладаємо на блюдо сервіровки м'ясний шар, обробляємо його сіточкою майонезу, посипаємо сирною стружкою. Присмачуємо її білим соусом, потім розміщуємо грибний склад (смажений чи маринований).
5. Далі піднімаємо шари крупно натертих яєчних білків і жовтків, не забуваючи обробляти їх майонезом. Наше блюдо вже нагадує яскравий соняшник. Залишилося зобразити на «сонячному посланці» чорне насіння. Для цього у нас підготовлені половинки маслин. Як пелюстки викладаємо хрусткі чіпси.

Соняшник - це, ймовірно, єдина на землі квітка, в якій є користь і незрівнянна краса. У нашому варіанті є третя сторона – незрівнянний смак чарівної «рослини»!

М'ясо, тушковане з картоплею у мультиварці

Необхідні продукти:

• морква – 2 шт.;
• зубки часнику – 2 шт.;
• картопля - 6 шт.;
• цибуля-ріпка - 2 шт.;
• м'ясо (яловичина, курятина чи свинина) – 600 г;
• томат-паста – 50 г;
• питна вода – 500 мл;
• олія (соняшникова або оливкова) - 60 мл;
• перець, сіль та інші бажані спеції.

Процес приготування:

1. Очищаємо овочі, крупно натираємо моркву, шаткуємо кільцями цибулю, видавлюємо через прес зубки часнику. Зрізаємо з картоплі шкірку, розділяємо бульби на половинки чи чверті.
2. Рубаємо м'ясо невеликими кубиками. Встановлюємо на приладі програму «Спека» та час приготування 20 хвилин. Вливаємо у чашу мультиварки свіжу олію, смажимо м'ясні шматочки до рум'яного кольору.
3. Додаємо до посуду агрегату частини коренеплодів, лист лавра, томат-пасту. Приправляємо продукти сіллю, перцем, іншими спеціями, вливаємо воду або бульйон, перемішуємо компоненти страви. Змінюємо програму апарата на «Гушіння» або «Випічка», вимикаємо агрегат через дві хвилини.

Про такий чарівний спосіб приготування улюблених м'ясних страв наші пращури не могли і мріяти!

Класичний ростбіф із яловичини

Склад компонентів:

• м'ясо Рибай – 1 кг;
• мед – 40 г;
• гірчиця – 2 ст. л.;
• оцет бальзамічний – 30 мл;
• сіль перець;
• олія пісна.

Особливості приготування:

1. Для отримання класичної страви необхідний шматок м'яса, вирізаного зі спинної частини тварини (отруб rib). Змащуємо продукт свіжою гірчицею, залишаємо на 2 години для маринування.
2. Включаємо піч на t 220 ° C, викладаємо підготовлену яловичину на решітку, під яку обов'язково встановлюємо лист для збору жиру. Запікаємо продукт 40 хвилин.
3. Змішуємо в піалі олію, мед та оцет, додаємо трохи гірчиці. Виймаємо м'ясо з печі, обробляємо продукт отриманим складом. Продовжуємо приготування страви ще 10 хвилин, зменшивши температуру нагрівання до 180°C.

Приправляємо страву соусом ще кілька разів, поки|доки| шматок не покриється дивовижною карамельною скоринкою. Класичний ростбіф із яловичини готовий!

Яловичий стейк на сковороді

Набір продуктів:

• олія пісна;
• добірна яловича вирізка, оформлена двома стейками;
• сіль, спеції "Французькі трави".

Етапи приготування:

1. Щоб шмат м'яса не «стиснувся» на сковороді в процесі теплової обробки, зрізаємо зі шматків верхні сухожилля і плівки.
2. Посипаємо стейки сіллю та перцем великого помелу. Ніжно поплескуючи м'ясо, втираємо спеції. Ми вже «полюбили» ці симпатичні та дуже недешеві предмети приготування.
3. Добре нагріваємо чавунний посуд або сковороду-гриль, змащуємо свіжим рослинним жиром, потім швидко обсмажуємо заготовки буквально по хвилині з кожного боку пластів. Далі зменшуємо вогонь, продовжуємо процес до бажаного ступеня готовності м'яса.

Викладаємо стейки яловичі на теплі тарілки, щільно накриваємо їх фольгою. Через кілька хвилин страва набуде закінченого смаку.

Соковиті відбивні з яловичини

Перелік компонентів:

• сухарі панірувальні (без будь-яких добавок);
• шматок молодої телятини – 500 г;
• яйце;
• борошно;
• олія пісна;
• сіль, сік лимона, перець (бажано білий).

Послідовність приготування:

1. Нарізаємо шматок м'яса на тонкі порційні скибочки, не дуже відбиваємо кулінарною сапкою. Маємо на увазі, що телятина не любить «грубостей».
2. Поміщаємо в піалу яйце, добре збовтуємо. Викладаємо на окремі тарілки сухарики та борошно.
3. Нагріваємо сковороду з олією, обвалюємо стейк у борошні, по черзі придушуючи обидві сторони м'яса. Далі занурюємо відбивну в яєчний склад, потім пануємо товченими сухарями.
4. Викладаємо шматок у гарячий жир. Повторюємо всю процедуру з іншою скибочкою яловичини. Підсмажуємо продукти до появи рум'яної скоринки, потім перевертаємо (робимо це лише один раз), продовжуємо процес до золотистого кольору паніровки.

Приправляємо соковиті відбивні з яловичини перцем та сіллю, збризкуємо соком лимона, подаємо у компанії зі свіжими овочами.

Страви з м'яса індички

Не варто нагадувати про корисні властивості цього популярного продукту, що входить до таблиці дієтичної їжі. Приготовлені з нього гарячі м'ясні страви відрізняються низькою калорійністю та чудовим смаком.

Філе індички у вершковому соусі

Склад інгредієнтів:

• морква – 2 шт.;
• перець солодкий та у вигляді порошку;
• жирні вершки – 500 мл;
• філе індички – 800 г;
• цибуля-ріпка - 2 шт.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо м'ясо птиці, просушуємо серветками, нарізаємо продукт дрібними кубиками. Обсмажуємо шматочки в пісному жирі до золотистої скоринки.
2. Шинкуємо очищену моркву, цибулю звільняємо від лушпиння, поділяємо на невеликі смужки. Видаляємо з перцю насіння, рубаємо плід шматочками середнього розміру. Додаємо овочі до індички, смажимо до м'якого стану, потім приправляємо продукти сіллю та спеціями.
3. Тепер вливаємо свіжі вершки, продовжуємо процес приготування ще 20 хвилин способом томлення на тихому вогні.

Подаємо страву в гарячому вигляді з гарніром з пасти, з гречаною кашею або картопляним пюре.

Запечена індичка цілком у духовці

Перелік продуктів:

• горіхи волоські - 600 г;
• домашня сметана - ½ склянки;
• індичка – до 7 кг;
• соус гранатовий – 250 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• свіжі яблука – 6 шт.;
• сіль та звичайний цукор - по ½ склянки;
• гвоздика, кориця, перець.

Щоб індичка вийшла соковитою та смачною, вибираємо парну (незабаром після забою) тушку з м'ясистою грудкою та товстими ніжками.

Порядок приготування:

1. Маринуємо підготовлену до запікання птицю. Для цього викладаємо її у просторий посуд. З'єднуємо в чаші сіль, цукор, спеції та питну воду. Ретельно перемішуємо суміш, змащуємо ароматним складом зовнішню та внутрішню частину індички, залишаємо її в такому стані на 12 годин.
2. Для начинки подрібнюємо блендером плоди волоських горіхів. Дрібно шаткуємо цибулю, пасеруємо в маслі до золотистого відтінку.
3. Очищаємо яблука від шкірки, видаляємо серцевину, нарізаємо фрукти маленькими часточками. Нагріваємо вершковий жир до кипіння, обсмажуємо шматочки плодів разом із невеликою кількістю цукру, кориці, чорного перцю та гвоздики. Кухня відразу наповнилася дивовижними ароматами сходу.
4. З'єднуємо в чаші підготовлену цибулю, подрібнені горіхи та гранатовий соус. Отримуємо масу, за консистенцією, схожу на м'ясний фарш.
5. Відбираємо частину горіхового складу, поміщаємо його разом із обсмаженими яблуками всередину індички. Суміш, що залишилася, з'єднуємо зі сметаною, додаємо гранатовий компонент, добре обробляємо зовнішню частину тушки отриманим соусом.
6. Викладаємо птицю на лист, відправляємо на 3 години в духову шафу, нагріту до t 180°C.

Приготувати м'ясні страви на святковий стіл буває дуже проблематично, адже потрібно врахувати смаки кожного гостя. Запечена індичка цілком у духовці - безпрограшний варіант будь-якої урочистості.

Котлети з м'яса у мультиварці

Перелік компонентів:

• яйце;
• цибулина;
• хліб – 2 скибочки;
• філе індички – 600 г;
• молоко – 70 мл;
• олія пісна;
• зубок часнику;
• сухарі панірувальні - 100 г;
• сіль перець.

Процес приготування:

1. Хліб звільняємо від кірок, замочуємо у молоці.
2. Включаємо агрегат на режим «Спека», вливаємо в чашу мультиварки трохи олії, викладаємо подрібнений зубок часнику, дрібно нашатковану цибулю. Смажити овочі 15 хвилин до м'якого стану.
3. Відокремлюємо філе від кісток, нарізаємо його шматочками, подрібнюємо у кухонному комбайні разом із віджатим від молока білим хлібом.
4. Приправляємо отриману масу сіллю та перцем, додаємо яйце та цибульний склад. Добре вимішуємо фарш, формуємо невеликі котлети, обвалюємо в сухарях, викладаємо вироби в оброблену олією чашу приладу.
5. Залишаємо його на програмі «Жарка». Готуємо котлети 10 хвилин у відкритому вигляді, перевертаючи страву в міру утворення апетитної скоринки. Закриваємо агрегат, продовжуємо процес ще 10 хвилин.

Для сервірування отриманої страви з м'ясного фаршу, приготуємо гарнір з салату непростого! І це, звісно, ​​будуть свіжі літні овочі.

Відбивні з філе індички в паніровці

Склад продуктів:

• олія пісна;
• яйце;
• філе індички – 800 г;
• подрібнені сухарі;
• просіяне борошно;
• сіль перець.

Етапи приготування:

1. М'ясо індички промиваємо, просушуємо рушниками. Розділяємо філе на невеликі пласти завтовшки до 2 см. Надмірно тонкі скибочки вийдуть сухуватими. Відбиваємо шматки не дуже сильно. Маємо це на увазі, «орудуючи» кулінарним молотком!
2. Ставимо на стіл три тарілки. У першу, що ближче до вогню, всипаємо сухарі, в середню вбиваємо яйце (розмішаємо його виделкою), в крайнє борошно просіюємо.
3. Нагріваємо сковороду з олією, приправляємо відбивні сіллю та перцем. Беремо скибочку м'яса, обвалюємо в борошні, занурюємо в яйце, пануємо сухарями, опускаємо в гарячий жир. У такий спосіб обробляємо решту м'яса. Викладаємо порції на відстані один від одного, обсмажуємо до утворення золотистої скоринки з обох боків шматочків.

Відбивні з філе індички в паніровці стануть особливо смачними, якщо наприкінці процесу посипати сирною стружкою.

Печеня з м'яса з картоплею

Список інгредієнтів:

• лимон;
• перець болгарський;
• філе індички – 500 г;
• картопля – 5 шт.;
• гірчиця – 30 г;
• домашня сметана – 50 г;
• морква;
• імбир, сіль, приправи.

Технологія приготування:

1. У просторій чаші змішуємо свіжу сметану, гірчицю, сік лимона, спеції та тертий імбир. Філе птиці нарізаємо порційними шматками, залишаємо на півгодини в отриманому маринаді, після чого обсмажуємо в маслі до рум'яної скоринки.
2. Очищаємо овочі, розділяємо на чверті картопля, крупно шаткуємо моркву та перець (без насіння). Підготовлені продукти рівномірно розподіляємо по горщиках, поливаємо маринадом, що залишився, приправляємо сіллю і перцем. На завершення збирання страви розкладаємо порції індички.
3. Посипаємо продукти зеленню, закриваємо посуд, запікаємо 20 хвилин у духовці (200°C).

Смажене з м'яса індички вийшло дуже апетитне, смачне та ароматне. Жаль, що на добавку не вистачило!

Буженина з індички

Набір продуктів:

• олія пісна - 30 мл;
• зубки часнику – 4 шт.;
• грудинка індички – до 1 кг;
• гірчиця – 20 г;
• сіль, спеції, сухі приправи.

Особливості приготування:

1. З'єднуємо в чаші 100 г солі та літр питної води. Перемішуємо склад, опускаємо до нього філе птиці. Якщо розсолу недостатньо для повного занурення м'яса, подвоюємо об'єм суміші.
2. Через 3 години витягаємо продукт із солоної «ванни», просушуємо індичатину паперовими серветками. Зубки часнику поділяємо на половинки. Гострим ножем проколюємо м'ясо в кількох місцях, шпигуємо порожнини шматочками овочів.
3. Поміщаємо в піал суміші трав (базилик, паприку, зерна коріандру, перець пекучий і чорний), додаємо гірчицю та масло. Перемішуємо склад до утворення густої ваги.
4. Обробляємо грудинку отриманим соусом, поміщаємо в контейнер, залишаємо в холодильнику на 12 годин у закритому вигляді.
5. Викладаємо м'ясо на лист, запікаємо 40 хвилин у духовці при t 220°C.

Буженина з індички залишиться в печі до повного остигання, після чого ласощі будуть остаточно готові.

Запікаємо в гірчичному маринаді

Компоненти страви:

• філе індички – 500 г;
• домашня сметана – 60 г;
• олія оливок;
• гірчиця із зернами - 60 г;
• суміш перців, сіль, спеції.

Метод приготування:

1. Добре промиваємо та просушуємо серветками філе птиці, проколюємо його кінцем гострого леза ножа. Робимо це приблизно у 20 місцях.
2. Викладаємо в піалу свіжу сметану, гірчицю, дві ложки олії, спеції та сіль (за смаками). Перемішуємо суміш, отриманим соусом ретельно обмазуємо індичку, включаючи внутрішню частину. Залишаємо продукт на кілька годин маринуватися.
3. Загортаємо філе у фольгу, викладаємо на лист, відправляємо на півгодини в піч (200°C). Відкриваємо папір, готуємо страву ще 15 хвилин до утворення на м'ясі рум'яної скоринки.

Індичку, запечену в гірчичному маринаді, можна доповнювати улюбленим гарніром або із задоволенням з'їсти соковитий шматочок зі свіжим хлібом у вигляді апетитного бутерброду.

Готуємо курку

Кулінарні композиції з м'яса птиці складають наше повсякденне меню, прикрашають святкові застілля, приносять задоволення на сімейних обідах. Подивіться, які смачні м'ясні страви можна приготувати швидко та цілком економічно!

Запіканка з курячого філе з печерицями

Склад інгредієнтів:

• вершки (жирність 20%) – 600 мл;
• картопля – 400 г;
• філе куряче – до 1 кг;
• олія пісна;
• цибуля ріпчаста - 450 г;
• печериці – 600 г;
• сир – 350 г;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо м'ясо порційними шматками, обсмажуємо у маслі до рум'яного виду.
2. Відварюємо заморожені гриби в підсоленій воді, через 15 хвилин відкидаємо на друшляк. Охолоджені великі печериці поділяємо на частини, маленькі - не чіпаємо.
3. Пасеруємо нашатковану півкільцями цибулю до м'якого стану.
4. Натираємо очищені коренеплоди, віджимаємо зайву рідину, поміщаємо масу рівним шаром на дно змащеної рослинним жиром форми.
5. Викладаємо на картопля обсмажені шматки м'яса, далі розташовуємо гриби та цибулю. Заливаємо страву жирними вершками, відправляємо на 30 хвилин у духову шафу (180 ° C).
6. Дістаємо форму з печі, посипаємо продукти сирною стружкою, продовжуємо приготування ще 10 хвилин.

• солодкий перець (бажано червоного кольору) – 2 шт.;
• цибуля-ріпка - 4 шт.;
• масло вершкове - 60 г;
• домашня курка – до 2 кг;
• стручки чилі – 2 шт.;
• зрілі томати – 3 шт.;
• голівка часнику;
• сіль, приправа хмелі-сунелі;
• кінза та петрушка - по пучку.

Порядок приготування:

1. Курку добре промиваємо, поділяємо на порційні частини, поміщаємо в казан або товстостінний посуд.
2. Очищаємо цибулю від лушпиння, шаткуємо півкільцями. У такій формі нарізаємо солодкий перець (без насіння). Обсмажуємо овочі у сковороді з олією, відправляємо до м'яса птиці.
3. Обшпарюємо томати, занурюємо в холодну воду, звільняємо від тонкої шкірки. Рубаємо овочі кубиками, приєднуємо до інших продуктів.
4. Ставимо закритий посуд із компонентами чахохбілі на вогонь. Коли з'являться ознаки кипіння, зменшуємо інтенсивність нагрівання, гасимо страву до 40 хвилин.
5. Через чверть години від початку теплової обробки додаємо в казан подрібнений часник, дрібно нарізані стручки чилі, нарубану зелень, спеції та приправи. Перемішуємо всю цю смакоту, нудимо ще 7 хвилин.
6. сир «Гауда» – 100 г;
7. сухарики житні – 70 г;
8. зубки часнику – 2 шт.

Головна умова створення смачного салату «Цезар» полягає у використанні виключно свіжих та якісних овочів.

Етапи приготування:

1. Куряче філе заливаємо холодною питною водою, додаємо трохи солі, готуємо до м'якого, але не перетравленого стану. Охолоджене м'ясо розбираємо руками або кришимо невеликими кубиками.
2. Добре промиваємо помідори та руколу. Томати поділяємо на тонкі слайси, викладаємо в глибокий салатник. Ніжну пряну траву промокаємо паперовим рушником, додаємо в посуд.
3. Відварені курячі (можна і перепелині) яйця звільняємо від шкаралупи, нарізаємо півкільцями, приєднуємо до інших продуктів. Сюди ж поміщаємо подрібнений часник та сухарики.
4. Заправляємо страву соєвим соусом, оцтом, олією оливи, сіллю та перцем.

Акуратно перемішуємо салат «Цезар» із вареним м'ясом, закінчуємо оформлення розкішної страви шматочками знаменитого голландського сиру Гауда.

Куряче філе у фользі в духовці



Необхідні продукти:

• зубки часнику – 3 шт.;
• морква;
• спаржа – 250 г;
• філе курки – 3 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• гірчиця французька – 40 г;
• олія пісна;
• цибуля червона (ялтинська).

Процес приготування:

1. Промиваємо куряче філе, просушуємо паперовим рушником. Очищаємо моркву та цибулю, нарізаємо овочі тонкими кружальцями.
2. У просторій чаші збиваємо яйце, додаємо масло (оливкове або вершкове) та гірчицю із зернами. Приправляємо склад пропущеними через прес зубками часнику, сіллю та улюбленими спеціями.
3. Поміщаємо м'ясо на фольгу, поливаємо соусом, зверху розташовуємо овочі. Загортаємо продукти в папір, викладаємо на лист.
4. Якщо готуємо філе порційно, кожну скибочку з овочами загортаємо окремо в алюмінієвий папір, що розрізає на квадрати. Запікаємо страву 30 хвилин|мінути| при t 180°C.

Такі дієтичні м'ясні страви, як курятина, особливо корисні в духовці. Фольга рятує продукт від жару печі, зберігає у приготованому філе його соковиті та ніжні якості.

Крила в соєво-медовому маринаді

Список компонентів:

• зубки часнику – 2 шт.;
• мед – 40 г;
• крильця курячі - до 10 шт.;
• соус соєвий – 20 мл;
• олія пісна;
• сіль, перець, прянощі.

Етапи приготування:

1. Добре промиваємо курячі суглоби, відокремлюємо крайні фаланги. За бажання залишаємо і ці частини - любителі «похрумтіти» не пробачать нам відсутності апетитних шматочків.
2. З'єднуємо в чаші решту інгредієнтів рецепту, видавлюємо через прес часник, перемішуємо соєво-медовий маринад. Заливаємо м'ясний продукт отриманим соусом, залишаємо на 2 години у закритому вигляді.
3. Викладаємо курячі крильця у форму для запікання або в кулінарний рукав. Все залежить від того, який результат ми бажаємо отримати: страва з рум'яною глазурованою скоринкою або м'якше м'ясо.

Запікаємо крильця 40 хвилин|мінути| при t 190°C. Подаємо у гарячому вигляді зі свіжими овочами та відвареною молодою картоплею з кропом.

Рубані курячі котлети

Набір продуктів:

• яйця – 2 шт.;
• майонез – 50 г;
• олія (соняшникова або оливкова);
• куряча грудка – до 500 г;
• крохмаль – 25 г;
• сіль, перець, зелень.

Методика приготування:

1. Відокремлюємо від кісток філе, відправляємо його на 10 хвилин у морозилку, щоб спростити подальшу обробку продукту. Тепер легко поділяємо м'ясо на тонкі пласти, потім нарізаємо на дуже маленькі кубики. Викладаємо продукт у просторий посуд.
2. Додаємо до нарізаного філе свіже яйце, подрібнену зелень та майонез. Добре перемішуємо склад, приєднуємо крохмаль, сіль та перець. Робимо заміс фаршу, відправляємо його на 2 години на холодильник.
3. Нагріваємо сковороду з рослинним жиром, дістаємо рубане м'ясо, формуємо невеликі котлети. Обсмажуємо до отримання двосторонньої золотистої скоринки.

Потрібно зовсім трохи кулінарної премудрості, щоб на обідньому столі з'явилася гірка чарівно золотистих рубаних курячих котлет. Вони такі соковиті, ніжні та привабливі – так і хочеться відкусити!

Запіканка з картоплею та куркою у мультиварці

Склад інгредієнтів:

• яйця – 4 шт.;
• цибулини – 2 шт.;
• масло вершкове - 20 г;
• домашня сметана – 200 г;
• філе куряче - 500 г;
• картопля – 7 шт.;
• борошно просіяне - 90 г;
• томат-паста – 30 г;
• паприка, сіль|соль|, перець.

Спосіб приготування:

1. При оформленні страви можна використовувати куряче філе у вигляді фаршу, для чого шматочки м'яса подрібнюємо разом із цибулею у кухонному комбайні. За бажання, філе птиці нарізаємо найменшими кубиками, з'єднуємо з нашаткованою цибулею та іншими компонентами, робимо рубаний м'ясний фарш.
2. У будь-якому випадку приправляємо отриману масу сіллю, спеціями та зеленню. Ретельно перемішуємо продукти.
3. В окремій чаші збиваємо свіжі яйця, додаємо до них томат-пасту та сметану, просіюємо борошно. Ретельно перемішуємо склад до одержання соусу однорідної консистенції.
4. Змащуємо чашу мультиварки вершковим жиром, поміщаємо на дно шар із очищеної та нарізаної тонкими кружальцями картоплі. Присмачуємо бульби частиною соусу, потім викладаємо шар з курячого філе (фаршу).
5. Завершуємо оформлення запіканки кружальцями коренеплодів. Приправляємо їх сіллю та перцем, обробляємо напіврідкою заливкою. Слідкуємо за тим, щоб вона проникла у всі щілинки верхнього шару.
6. Вибираємо для роботи агрегату програму "Випічка", встановлюємо час 60 + 30 хвилин. Тривалість процесу залежить від готовності картопляних часточок.

Таку чудову запіканку вам ніколи не подадуть у ресторані. Це ексклюзивний шедевр домашнього виготовлення!

Гастрономічні уподобання супроводжують людину по всьому шляху еволюційного розвитку. Куди піде людство далі - велике питання, однак, м'ясні страви завжди радуватимуть людей своїми найкращими смаками та запашними ароматами.

Кулінарні рецепти

• Алкогольні напої

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Безалкогольні напої

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Гарячі страви

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Десерті

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Закуски

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Консервація

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Кулінарні рецепти

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• М'ясні страви

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Несолодка випічка

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Перші страви

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Пісні страви

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Риба та морепродукти

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Салаті

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Солодка випічка

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Соусі

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Страви

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Страви в мікрохвильовій печі

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Страви в мультиварці

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Страви в хлібопічці

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Страви з муки

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Страви з овочів

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

• Заклади
• Кулінарні рецепти

  Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Алкогольні напої

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Безалкогольні напої

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Гарячі страви

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Десерті

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Закуски

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Консервація

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Кулінарні рецепти

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • М'ясні страви

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Несолодка випічка

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Перші страви

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Пісні страви

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Риба та морепродукти

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Салаті

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Солодка випічка

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Соусі

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Страви

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Страви в мікрохвильовій печі

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Страви в мультиварці

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Страви в хлібопічці

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Страви з муки

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

  • Страви з овочів

    Завдяки зручному сервісу пошуку рецептів, готувати стало ще простіше: достатньо вибрати наявні у вас інгредієнти, і система видасть список страв, які ви можете приготувати. Прості та водночас детальні рецепти допоможуть вам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. У цьому розділі ви знайдете рецепти страв на будь-який смак – пісні чи вегетаріанські, з м'ясом, рибою, грибами, перші та основні страви, кулінарні рецепти випічки, десертів, закусок, соусів, напоїв тощо. Всі вони розраховані для приготування в домашніх умовах, тому ви з легкістю зможете приготувати будь-що зі списку, не витрачаючи додаткових зусиль. Сподіваємося, що на нашому сайті ви зможете знайти саме те, що допоможе вам порадувати ваших близьких. Переглянувши наші рецепти, ви зрозумієте, що навіть найбанальніші, здавалося б, страви можна готувати по-особливому, придавати їм витонченості та оригінальності. Готувати – це справжнє мистецтво. Тут ви знайдете кулінарні рецепти найрізноманітніших страв зі всього світу та точно зможете приготувати власний шедевр! Готуйте на радість та смачного вам!

    Якщо у вашій батьківщині не можуть жити без м'яса, то ви напевно захочете порадувати їх чимось смачненьким. М'ясні страви можуть бути оригінальними та цікавими. Упевніться в цьому самі – шукайте рецепт, який буде вам до смаку та починайте приготування.

    Posts navigation